Candy moonshine - pudru retseptid ja destilleerimine. Kuupaiste aegunud maiustustest (šokolaad, karamell, täidisega) Kas šokolaadile saab puderit panna

Omatehtud pudru retseptid

Kodune puder on suurepärane jook. Seda saab kasutada puhtal kujul, kuid seda on kõige parem kasutada kodus kangete alkohoolsete jookide valmistamiseks. Puderi valmistamiseks on palju viise. Igal kodupruuliga tegeleval inimesel on meski moodustamiseks oma retsept. Algajatele, kes alles proovivad puderit panna, ei ole kohatu õppida mõnda retsepti.

Kõige tavalisem retsept

Nõutavad komponendid:

Sellist puderit valmistatakse niimoodi. Suhkur lisatakse veele ja segatakse kuni täieliku lahustumiseni. Pärm on eelaktiveeritud. Selleks valatakse need eraldi anumasse ja lisatakse soe vesi kolme supilusikatäie suhkruga. Saadud aine segatakse põhjalikult ja kaitstakse kuni vahu moodustumiseni. Pärast seda valatakse aktiveeritud pärm käärituspaaki. Seejärel eemaldage anum soojas kohas. Umbes kolme päeva pärast on puder valmis.

See puder sobib ideaalselt peaaegu iga alkohoolse joogi jaoks. kodune toiduvalmistamine. Selle retsepti järgi saate kiiresti puderit keeta. Seetõttu on see retsept ideaalne algajatele.

Braga hernestel

Nõutavad komponendid:

Purustatud herned - 2 kilogrammi
Linnased (idandatud tera) - 200 grammi
Pärm - 100 grammi
Suhkur - 250 grammi
Vesi - 7 liitrit

Herned tuleb jahvatada jahuks, selleks võite kasutada kohviveski. Saadud jahu lisatakse pidevalt segades magusale veele. Segu tuleb keeta madalal kuumusel, kuni saadakse homogeenne mass. Pärast jahutamist lisatakse saadud ainele linnased ja segatakse uuesti põhjalikult. Puderi alust kaitstakse 4 tundi. Seejärel valatakse see käärituspaaki ja lisatakse pärm. Käärimisaeg on umbes 5 päeva. Pärast seda on meski destilleerimiseks valmis.

Braga hernestel piimaga

See retsept on absoluutselt identne eelmisega. Välja arvatud üks liiter piima, mis lisatakse segule keetmise ajal. See on võimalik ka hernejahu vette lisamise käigus. Peaasi, et piim oleks segus enne linnaseid.

Braga punasel peedil

Nõutavad komponendid:

Punane peet, suhkur - 8 kilogrammi
Suhkur - 6 kilogrammi
Kuivpärm - 500 grammi
Vesi - 10 liitrit

Peet tuleb esmalt keeta ja peenele riivile riivida. Seejärel valatakse peedimass sooja veega. Soovitatav veetemperatuur ei tohiks olla madalam kui 25 kraadi Celsiuse järgi ega ületa 30 kraadi Celsiuse järgi. Järgmisena peate aktiveerima pärmi, meetodit kirjeldatakse esimeses retseptis. Pärast aktiveerimist lisatakse need köögiviljasegule. Sellise meski käärimisaeg on umbes 10 päeva. Mesi valmisolekut destilleerimiseks saab määrata riivitud peedi järgi. Kui ta vajus paagi põhja, tähendab see, et ta on selleks valmis edasine kasutamine. Arvestada tuleb asjaoluga, et peedipuder vajab topeltdestilleerimist.

Seotud tooted

Puuviljapuder aprikoosidel

Nõutavad komponendid:

Värsked aprikoosid - 10 kilogrammi
Kuivpärm - 100 grammi
Vesi - 3 liitrit

Enne küpsetamist tuleb puuvilju põhjalikult pesta ja seemned eemaldada. Seejärel tuleks need jahvatada homogeenseks massiks. Selleks võite kasutada segisti või hakklihamasinat.

Suhkur peab olema vees täielikult lahustunud. Seejärel sega hakitud aprikoosidega ja aseta segu käärituspaaki. Seejärel lisage pärm ja eemaldage nädalaks soojas kohas. Pärast määratud aja möödumist on meski destilleerimiseks valmis.

Braga apelsinidel

Nõutavad komponendid:

Tsitrusviljad kooritakse ja jahvatatakse segistis. Saadud mass viiakse käärituspaaki ja kaetakse suhkruga, sinna lisatakse ka pärm. Vajadusel eemaldatakse apelsinidelt ka seemned. Kuni meski on täielikult valmistatud, soovitatakse seda kaitsta 7 päeva.

Braga kirsimahlaga

Nõutavad komponendid:

Värsked kirsid - 20 kilogrammi
Kuivpärm - 200 grammi
Suhkur - 2 kilogrammi

Marjadelt eemaldatakse luud ja viljaliha purustatakse segistis. Saadud mass koos pressitud mahlaga valatakse käärituspaaki. Seejärel lisatakse suhkur ja aktiveeritud pärm. Kogu aine segatakse põhjalikult ja puhastatakse 5 päeva soojas kohas. Tõhusamaks kääritamiseks tuleb meski segada esimesed 1-2 päeva.

Braga arbuusidel

Nõutavad komponendid:

Arbuus lõigatakse viiludeks, eemaldatakse koor ja luud. Suhkur lahustub soojas vees ja valatakse koos arbuusi viljalihaga käärituspaaki. Vee kogus peaks olema minimaalne, peaasi, et suhkur oleks selles täielikult lahustunud. Peal on lisatud aktiveeritud pärm. Sellise meski kääritamise tingimused varieeruvad 5-7 päeva jooksul.

Braga kääritatud kirsimoosil

Nõutavad komponendid:

Kirsimoos (kääritatud) - 6 liitrit
Kuivpärm - 200 grammi
Suhkur - 3 kilogrammi
Vesi - 30 liitrit

Moos segatakse vee, suhkru ja aktiveeritud pärmiga. Kuni täieliku valmisolekuni settib puder 5 päeva. See retsept sobib iga kääritatud moosi jaoks.

Braga tomatipastal

Nõutavad komponendid:

Tomatipasta - 1 liiter
Suhkur - 10 kilogrammi
Õlu - 500 grammi
Vesi - 30 liitrit

Tomatipasta lahustub soojas, kuid mitte kuum vesi. Valage saadud segusse suhkur ja segage hoolikalt. Õlu valatakse peale. Käärimisanum eemaldatakse soojas ja kuivas kohas. Enne destilleerimist peaks meski seisma umbes 10 päeva.

Braga banaanidel

Nõutavad komponendid:

Üleküpsenud banaanid - 10 kilogrammi
Kuivpärm - 200 grammi
Suhkur - 5 kilogrammi
Vesi - 10 liitrit

Banaanid kooritakse ja tükeldatakse. Selleks võite kasutada segisti või hakklihamasinat. Jahvatatud banaanid lisatakse sooja vette, milles on lahustunud suhkur. Sinna lisatakse ka pärm ja lastakse 10 päeva käärida.

Braga suvikõrvitsal

Nõutavad komponendid:

Kabatšokid lõigatakse peeneks ja segatakse kooritud ingveriga. Seejärel valatakse segu keeva veega ja infundeeritakse 7 päeva. Pärast seda filtreeritakse. Seejärel lisatakse massile suhkur ja sidrunimahl. Peal on lisatud aktiveeritud pärm. Käärimine peatub süsihappegaasi eraldumisega, konkreetseid kuupäevi on siin raske täpsustada. Pärast gaasieralduse lõppemist peaks meski seisma umbes 3-4 päeva. Pärast seda meski filtreeritakse ja eemaldatakse pikaajaliseks ladustamiseks. 6 kuu pärast on ta destilleerimiseks valmis. Vaatamata pikale protsessile on väljaheidetud kuupaiste kvaliteet seda väärt!

Braga maiustustel

Nõutavad komponendid:

Karamelli maiustused - 5 kilogrammi
Kuivpärm - 200 grammi
Vesi - 20 liitrit

Maiustused purustatakse segistis. Seejärel segatakse sooja vee ja aktiveeritud pärmiga. Sellise pudru täielikuks valmimiseks kulub 10 päeva. Pärast kääritamist tuleb see filtreerida. Maiustuste arv sellise pudru valmistamisel võib varieeruda. Peaasi on jälgida järgmist proportsiooni: 1 kilogramm maiustusi 4 liitri vee kohta.

Siin pole kaugeltki täielik pudru retseptide loend. Selle valmistamiseks võite kasutada peaaegu kõiki tooteid. Ärge kartke eksperimenteerida! Võib-olla näeb teie algse retsepti järgi valmistatud puder välja nagu jumalik nektar. Ja destilleerimise tulemusena saadud omatehtud alkohol võistleb maailma parimate jookidega!

Käärimisprotsessi kiirendamiseks on soovitatav kasutada mineraalseid toidulisandeid. Osta see nagu teisedki tervislikud toidud kodupruuli, kuupaiste ja paljude kangete jookide valmistamiseks saate ettevõtte Alkopribori veebipoest.

Millest nad lihtsalt ei tee kuupaiste jaoks pudru. Peaasi, et tooraine sisaldab suhkrut või tärklist. Maiustused, olgu selleks karamell või šokolaad, sisaldavad oma koostises märkimisväärsel hulgal suhkrut, millest kodused destilleerijad teevad korraliku destillaadi. Pärast aastavahetust ja muid pühi jääb märkimisväärne osa väljaostmata delikatessist alles ning sellist magusat toorainet saab soodsalt osta ka pärast maiustuste aegumiskuupäeva tõttu allahindlust. Kui teil on juurdepääs odavatele maiustustele, proovige kindlasti neist pudru valmistada. Maiustuste kuupaiste maitseb rohkem nagu suhkur. Kuid olenevalt erinevatest maitsetest ja lisanditest võib selle maitses olla muid lõhnu.

Kuigi maiustused sisaldavad suurema osa suhkrust, tuleb see neist siiski ekstraheerida. Kuupaisteks sobivad šokolaadid, karamell, pulgakommid. Need võivad olla keritud ja aegunud kõlblikkusajaga. Puderi saamiseks ei soovitata kasutada marmelaadi, mille valmistamisel kasutatakse pektiini. Ja nagu teate, laguneb see polüsahhariid fermentatsiooni käigus mitmeks osaks koostisosad, sealhulgas mürgine metanool. Kõige sobivamad maiustused: karamell ilma täidiseta, need sisaldavad ainult suhkrut ja maitseaineid. Bragat saab valmistada mitut sorti maiustustest, muutes seeläbi väljundi huvitavamaks maitseks. Noh, kokkuvõttes on soovitatav kommipudruks kasutada ainult neid maiustusi, millest pole midagi teha
mitte rohkem.

Klassikaline kommipüree retsept

Õige pruuli valmistamiseks ja šokolaadist või karamellidest hea kuupaiste saamiseks vajate virdes sisalduva suhkru määramiseks sahharomeetrit või refraktomeetrit. Braga peaks olema magus, suhkur peaks olema 20-25%. See retsept sobib igat tüüpi maiustustele, järgides toiduvalmistamise tehnoloogiat, saate korraliku joogi.

Koostis:

Maiustused (šokolaad, karamell, pulgakommid) - 3 kg;
Kuivpärm - 50 gr .;
Vesi - 15 liitrit.

Kokkamine:

Eemalda maiustustelt ümbrised. Kerige pehmed sordid läbi hakklihamasina, purustage kõvad uhmris või muul ligipääsetaval viisil. Jagage kõik sama tüüpi kommid erinevatesse mahutitesse.
Kuumuta vesi keema, vala peale purustatud maiustusi. Segades viige iga anuma mass homogeenseks konsistentsiks. Šokolaadisordid valmivad 10-15 minutiga ja karamellsordid lahustuvad olenevalt jahvatusastmest umbes tunniga.
Kombineerige lahustunud kommisiirupid, keetke 30-40 minutit, ilma keemiseni, mass peaks olema homogeenne, ilma tükkide ja tahkete osakesteta. Küpsetamise ajal tekib üsna tugev spetsiifiline lõhn, seega on vajalik hea ventilatsioon ruumis, kus toimub sakrament! Temperatuurtöötlus võimaldab virret võimalikult palju puhastada erinevatest maitse- ja keemilistest lisanditest.
Jahuta magus vedelik temperatuurini 25-28 kraadi. Mõõtke suhkru kogus kommivirdes, vajadusel lisage granuleeritud suhkrut kuni 20%.
Valage vedelik fermentatsioonipaaki või pudelisse. Lisa juhendi järgi valmistatud pärm. Kuivpärmi asemel võite kasutada pressitud pärmi, kahekordistades nende kogust.
Paigaldage anumale veetihend või läbitorgatud sõrmega kummikinnas. Käärita soojas ruumis 25-28 kraadi juures. Sõltuvalt pärmi kvaliteedist, suhkrust ja temperatuurist kestab käärimine 6 päevast kahe nädalani.
Käärimise käigus ei ole harvad juhud, kui pinnale tekib õline kile, mis tuleb õigel ajal eemaldada. See võib olla palmiõli ja muud rasvad, mida edasiseks destilleerimiseks pole vaja.
Kui süsihappegaas enam ei välju, loetakse meski valmis. Maitses ei tohiks olla magusust, tunda on alkoholinoodid. Valmis puder selitatakse, põhja tekib sete.
Nõruta valmis puder settest, lisaks saab selle filtreerida läbi vati-marli filtri. ja saadeti destilleerimiseks.

Kuidas teha kommidest kuupaistet

Vala puder kuubiku kuubik ikka. Maksimaalse kuumutamise korral viige pruulile üle vesi, see tähendab, et valiku kangus peaks olema 0–5%.
Mudane tooralkohol, mis on lahjendatud veega 20% kangusega. Seejärel puhastatakse kuupaiste söega.
Kõige puhtama kuupaiste saamiseks ilma lisanditeta tuleb seda uuesti fraktsionaalselt destilleerida. Pea- ja sabafraktsioonide eraldamine.
Valage kuubikusse uuesti puhastatud kuupaiste ja valige 5-10% absoluutse alkoholiga pead.
Pärast eesmärke valida joogifraktsioon, sõita kuni 50-60 kraadi ojas.
Valige sabad eraldi.
Valmis destillaat lahjendatakse veega nõutava alkoholisisalduseni. Lase joogil paar päeva küpseda. Ja alles pärast seda viia läbi kuupaiste degusteerimine.

Kuupaiste erinevatest maiustustest sai populaarseks juba Nõukogude Liidu päevil. Siis, kui ebakvaliteetseid kaupu ilmus kauplustesse suurtes kogustes madala hinnaga ja kohalik elanikkond ostis neid kodus joogi valmistamiseks. Sel ajal, muide, polnud alati võimalik kuupaistet legaalselt teha. Kuid kuna kauba kättesaamine oli üsna lihtne ja hind oli madal, saavutas maiustuste kuupaiste erilise populaarsuse.

Kommi kuupaiste

Millised maiustused sobivad kuupaiste valmistamiseks? Tegelikult väga erinev. Seda saab valmistada šokolaadist, selleks sobivad hästi karamell, vahukommid, halvaa ja muud maiustused. Selliste toorainete otstarbekus valmistamisel on aga vaieldav, eriti praegu, kui maiustuste koostises on palju lisaaineid.

Need võivad olla aromaatsed ained, mida pole kõige rohkem parimal viisil mõjutab joogi kvaliteeti ja maitset. Lisaks arvatakse, et maiustustest saadav alkohol ei osutu paremaks kui suhkrust ja mõnel juhul isegi halvem. Kuigi mõned moonshiners märgivad selle retsepti järgi valmistatud joogi mahedamat maitset.

Igal juhul, kuna maiustused on suhkrust kallimad, on maiustustest kuupaiste tegemise mõte kasutada ainult ebakvaliteetset toorainet, mille saite ilma asjata. Näiteks kui selle kõlblikkusaeg on möödas ja see ei kõlba süüa.

Teine probleem selliste toorainetega on see, et need sisaldavad suures koguses tärklist ja dekstriine, mis on polüsahhariidid ja mida pärm otseselt ei käärita. Seetõttu tuleb enne paigaldamist ette valmistada tooraine kääritamiseks. Nimelt allutatakse kuumtöötlemisele liigsete aromaatsete ainete eemaldamiseks ja paralleelseks steriliseerimiseks. Tärklise ja dekstriinide muundamiseks monosahhariidideks tuleb kasutada rohelisi linnaseid.

Joogi valmistamine

See on standardretsept. 1 kg maiustuste virde valmistamiseks võetakse 1,5 liitrit vett ja 130 g rohelist linnaseid. Viimast on võimalik ja isegi soovitav kasutada suured hulgad, kuna see on nende koostisosade virde allikas toitaineid. Samuti on soovitav ammooniumsulfaadi ja superfosfaadi kasutuselevõtt. Valmistamise tehnoloogia on järgmine. Vesi keedetakse segades, põhitooraine valatakse välja ja seejärel segatakse, kuni see on täielikult lahustunud.

Kõige sobivam kommitooraine töötlemistemperatuur on 85–90 kraadi. Režiimi valimise raskused on järgmised: rohkemaga kõrge temperatuur Karamell lahustub kiiremini, kuid karamelliseeruva suhkru hulk suureneb, mille tulemuseks on raiskamine. Kestus sõltub temperatuurist, retseptist, tooraine tüübist ja saastatuse astmest.

Näiteks piparmündikaramell vajab 85 kraadi juures umbes 3-4 tundi. Seda aega saab oluliselt lühendada, kui toormaterjali puhutakse kompressorist tuleva õhuvooluga. Karamelli tooraine kuumtöötlemisel tuleb tagada ruumis hea ventilatsioon, et aromaatsed ained ei koguneks. Lisaks on kuumtöötlemise ajal vaja kompenseerida sel juhul tekkivad olulised veekadud.

Pärast seda jahutatakse mass temperatuurini 65 kraadi ja lisatakse sojapiim. Suhkrustamistehnoloogia on tavaline: kaks ja pool tundi hoitakse toorainet 65 kraadi juures. Lõpetamisel jahutatakse see käärimistemperatuurini, lisatakse superfosfaat ja ammooniumsulfaat.

Valage vajalike toorainete käärituspaaki mitte rohkem kui 70% mahust. 3 kg maiustuste kohta võetakse umbes 15 liitrit vett ja 200 g pärmi. Kõik see segatakse ja paigaldatakse anumasse, millele pannakse vesitihend.

Kommipuder viiakse pimedasse ruumi ja laagerdatakse 5-14 päeva, olenevalt sellest, milliseid komme kasutatakse. Arvatakse, et kõige kiirem käärimine toimub šokolaadi kasutamisel, kuid see oleneb ka pärmi kogusest ja selle vahekorrast suhkruga maiustuses. Ja vastavalt sellele, kuidas suhkrustamine toimub.

Käärinud kommipuder kurnatakse settest läbi kahe-kolme kihi marli ja selitatakse. Selleks on soovitav kasutada bentoniiti või mõnda muud tõestatud meetodit. Pärast seda valmistatakse ette moonshine. Kuuvarju destilleerimiskuubik täidetakse puderiga, nagu ikka, esimesed 30–50 ml kogutakse eraldi, need on pead. Kui linnus jõuab 30-40%, keha valik peatatakse, siis lähevad sabad. Sel juhul tuleb piisavalt läbi viia pea- ja sabafraktsioonide valik, vastasel juhul kogus kahjulikud ained joogis on kõrge.

Moonshine võib osutuda häguseks, soovitav on see lahjendada 17–20% ja puhastada kivisöega või muul viisil. Siis jälle möödasõit. Teisel destilleerimisel protsess peatatakse, kui kindlus langeb väljumisel alla 45%.

Viie kilogrammi maiustuste väljumisel saadakse 5 liitrit jooki, mis ei vaja aromatiseerimist ja sisaldab kuupaiste lõhna. Filtreerige see kindlasti söega. Seejärel võid kasutada filtrit, mis koosneb veest ja soodast, see muudab joogi väga pehmeks ja õrnaks.

Lisaks tavaretseptidele saab koostisosi erinevatel viisidel segada, leiutades ise kombinatsioone. Näiteks selline retsept: kilogrammi šokolaadi jaoks võite võtta sama koguse karamelli või halvaad, olenevalt teie enda eelistustest. Šokolaad loob uskumatult õrna ja ebatavalise maitse ning peale selle meeldiva aroomi. Kuupaiste šokolaadidel on aga delikatess, mis kõigile ei meeldi. Aga see on hea vaheldus suhkrurikkale joogile, millel on šokolaadine järelmaitse ja mis pole kibe. Lisaks on see ratsionaalne viis juba halvaks läinud kommide utiliseerimiseks.

Ebakvaliteetsed (aegunud, kleepuvad, purustatud jne) maiustused sisaldavad palju suhkrut, mistõttu on need hea tooraine kodupruulimisel. Probleem on selles, et koostis sisaldab ka õlisid, maitseaineid ja muud keemilised ained, mis võib rikkuda destillaadi aroomi ja maitset. Kaalume maiustustest kuupaiste valmistamise universaalset tehnoloogiat, mis sobib igale toorainele.

Raske on ennustada, kuidas kvaliteetne kuupaiste väljapääsu juures välja tuleb. Oleneb lisanditest. Igal juhul ei tule jook tavalisest suhkrust parem. Kommiputru on soovitav valmistada ainult jäätmetest, mida ei saa kasutada muudeks vajadusteks. Saagis oleneb kommi suhkrusisaldusest.

Koostis:

maiustused - 3 kg;
vesi - 15 liitrit;
pärm - 200 grammi pressitud (või 40 grammi kuiv).

Eelnevalt peaksite hoolitsema hea ventilatsiooni eest, kuna toiduvalmistamise ajal tekib tugev spetsiifiline lõhn.

Kommipüree retsept

1. Koori kommid ümbristest ilma segamata erinevad sordid. Aja pehme (šokolaad, täidisega) läbi hakklihamasina, jäta karamell ja muud kõvad niisama.

2. Keeda vesi, lisa pidevalt segades aeglaselt kommimass vette.

Kommid on erineva konsistentsiga, nii et iga sort tuleb pruulida eraldi anumas, vastasel juhul põlevad mõned enne, kui teised jõuavad lahustuda.

3. Säilitades temperatuuri 50–85°C, keedetakse virret, kuni see muutub homogeenseks. Aeg oleneb kommi kõvadusest, šokolaadikommil kulub 50-60°C juures 10-15 minutit ja karamelli lahustumiseks 80-85°C juures võib kuluda umbes tund.

Kuna kõik kommid on erinevad, on täpset valmimisaega võimatu ennustada. Kui mass muutub liiga paksuks, tuleks perioodiliselt lisada vett.

4. Jahutage segu temperatuurini 27-30°C, valage käärituspaaki (võite segada erinevad tüübid). Kui konsistents on paks, lisa virde vedeldamiseks veel vett. Braga peaks olema magus, kuid mitte magus (maksimaalne suhkrusisaldus on 20%). Täitke anum mitte rohkem kui 70% mahust, kuna aktiivne vahutamine on võimalik.

5. Lahjendage pärm vastavalt etiketil olevatele juhistele, seejärel lisage kommivirdele ja segage.

6. Paigaldage veetihend anuma kaelale või meditsiiniline kinnas auguga sõrmes. Tõsta kommipuder pimedasse ruumi (võib katta), mille temperatuur on 18-27°C.

7. Käärimine kestab 5-14 päeva. Siis lõpetab vesitihend gaasi eraldamise (kinnas tühjeneb), põhja ilmub sete ja puder muutub maitselt kibedaks, magusust ei ole tunda.

Käärimisprotsessi käigus võib meski pinnale tekkida õline kile, see on palmi- ja muud tüüpi õli, mida lisatakse maiustustele. Kile tuleb eemaldada sellisena, nagu see välja näeb, eriti enne destilleerimist.

8. Kurna käärinud kommipuder settest välja, kurna läbi 2-3 kihti marli. Eelistatavalt üks meetoditest.

Kommidest kuupaiste saamine

9. Täida moonshine destilleerimiskuubik puderiga. Esimest korda sõtke puder üle. Koguge esimesed 20-30 ml väljundit igast maiustuste kilogrammist eraldi. See on kahjulik fraktsioon, mida ei tohiks juua. Lõpetage destillaadi ekstraheerimine, kui voolu tugevus langeb alla 30%. Mõõtke joogi üldist kangust. Määrake absoluutse alkoholi kogus (maht liitrites korrutatuna kangusega protsentides ja jagatud 100-ga).

10. Candy moonshine (võib olla hägune) lahjendatud veega kuni 17-20%. Soovitav on puhastada kivisöe, piima või muul viisil, seejärel uuesti mööda sõita.

12. Teisel destilleerimisel koguge esimesed 14-15% saagist absoluutalkoholi kogusest eraldi. Peatage protsess, kui kindlus langeb alla 45%.

13. Saadud maiustuste kuupaistet lahjendada veega 40-45 kraadini ja enne kasutamist seista 2-3 päeva pimedas ruumis.

Moonshine in Rus' sõideti ja sõidetakse. Klassikul oli õigus, kui ta mainis kuupaiste retsepti isegi taburetist: peaaegu iga liht- ja liitsüsivesikuid sisaldavat toorainet saab enam-vähem eduga kangeks joogiks töödelda. Ja veelgi enam maiustusi, kuna need pole peaaegu midagi muud kui süsivesikud. Üks neist on kommipõhine retsept. Räägime allpool kuupaiste jaoks mõeldud maiustuste pudru retseptist.

Kommid ostetakse, kommid antakse, kommid unustatakse ja lebavad aastaid kappides. Ja pühade ajal on komme rohkem, kui süüa jõuad. Kas visata ära ülejääk ja nõuetele mittevastav? On parem väljapääs: pange puder ja mööduge, eriti kuna see on väga lihtne! Koduse kommipüree retsepti valmistamiseks sobivad nii karamelli- kui šokolaadikommid. Neid võib soovi korral isegi segada, maitse sellest ei kannata, muutub ainult originaalsemaks. Olenemata maiustuste tüübist on saadud kuupaiste maitse väga ebatavaline, kuid siin ei sobi see kõigile.

Kommipüree retsept (karamell)

Koostis:

karamell - 1 kg
puhas vesi - 4 liitrit
presspärm - 40 grammi (kuivpärm - 8-10 grammi)

Braga ettevalmistus:

Karamell lahustub täielikult kuumutatud vees.
Siirup valatakse käärituspaaki, lisatakse aktiveeritud pärm.
Kõik segatakse hästi ja eemaldatakse käärima soojas pimedas kohas 5-7 päeva.

Valmis puder destilleeritakse. Oluline on meeles pidada, et saadud tooralkohol tuleb uuesti destilleerida ja lõpptoode lasta läbi puuvillase marli filtri. süsi. Kvaliteetseks destilleerimiseks koos täielik eraldumine soovitatavad on mittejoodavad fraktsioonid (soovitame valida destilleerimiskolonni kaubamärgiga seadme). Mudeli valimisel on alati kasulik lugeda - see on tõestatud viis, kuidas mitte teha valearvestusi ja võtta tõeliselt usaldusväärne ja hõlpsasti kasutatav destilleerija.

Šokolaadipudru retsept

Koostis:

šokolaadid - 1 kg
vesi - 1,5 liitrit
presspärm - 50 grammi (kuivpärm - 10 grammi)

Braga ettevalmistus:

Vala maiustused 500 milliliitri sooja veega, sega ühtlaseks massiks.
Lisa kommimassile aktiveeritud pärm, sega läbi ja jäta 30-40 minutiks seisma.
Lisage järelejäänud liiter sooja vett, sulgege kaas ja jätke 5-7 päevaks sooja, pimedasse kohta käärima.

Valmis puder (maitselt mõru, magusat järelmaitset pole, gaasi moodustumise protsess on peatunud) destilleeritakse samade reservatsioonidega nagu karamelliga retseptis. Joogi maitse osutub väga ebatavaliseks, kuid magusaisu korral hindate kerge šokolaadi järelmaitset ja meeldivat kommiaroomi. Selline kuupaiste vaevalt sobib, kuid võite proovida nõuda marju, kui maiustused olid marjatäidisega.