Koji sir ima malo masti za dijetu. Najmasniji sirevi za fitnes. Bijeli niskomasni sir

Vitko tijelo- to je lijepo, moderno i cool. Višak težine stečene konzumiranjem visokokalorične hrane. Sir je jedan od njih. Pravi se od mleka, tako da ima dosta masti. Postoje li niskokalorični sirevi? Da li je moguće, koristeći ih, održati figuru normalnom?

Nemasni sirevi

Obični sir se proizvodi od mlijeka i prirodne kiselosti dugim odležavanjem i odležavanjem. Takav proizvod uvijek sadrži puno masti i proteina. Međutim, postoje niskokalorični sirevi u kojima su ti parametri niži od tradicionalnih. Stoga se mogu koristiti u dijetalnoj prehrani i mršavljenju.

zrnati sir

IN evropske zemlje sir od svježeg sira sa svježim slanim vrhnjem naziva se rustikalni ili svježi sir. Obično je to proizvod od 5% masti. U svojih 100 g 125 kcal.

ricotta

Druga vrsta skute - ricotta - ne pravi se od mlijeka, već od surutke. Ovo je proizvod koristan za želudac i cijelo tijelo, u kojem je prisutan metionin - aminokiselina neophodna za dobro funkcioniranje jetre. Ricotta je niskokalorični sir sa 8-13% masti. Upotreba njegovih 100 g daje 174 kcal. Bolji je od običnog svježeg sira.

Tofu

Tofu je niskokalorični biljni sir. Pravi se od sojinog mleka. Dakle, sadržaj masti je 6-8%. Ima ukus blizu Adyghe sir ili neslanog sira. Za dijetu, ovo je najprikladniji proizvod. U 100 g proizvoda - 90 kcal.

Mozzarella

Italijanski mocarela sir se pravi od obranog mleka. Dakle, obično ima 22,5% masti. Prodaje se u obliku kuglica uronjenih u fiziološki rastvor. Postoji nekoliko varijanti ovog sira. U zavisnosti od toga, postavlja se nivo kalorija. Međutim, ne prelazi 149-240 kcal na 100 g proizvoda.

Feta

Feta je vrsta grčkog sira. Prirodna feta je masna. Ali sada su naučili kako da proizvode njegove niskokalorične opcije (feta-light). U njemu je postotak prisutne masti 5-17 jedinica. Da biste kupili fetu, trebali biste pažljivo proučiti informacije o proizvodu.

Postoji 9 glavnih niskokaloričnih sireva: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Light Brest-Litovsky, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo Light, dijetalni Ichalki. Odobreni su za upotrebu u dijetama. Svaki proizvod ima specifičan ukus, miris, boju, način pripreme, sastav. Ovi sirevi sadrže veliki broj mikro i makro elemenata, kao što su magnezijum, kalijum, kalcijum, fosfor, natrijum, gvožđe, cink, selen i vitamini.

PRIČE O MRŠAVANJU ZVEZDA!

Irina Pegova šokirala je sve receptom za mršavljenje:"Sbacio sam 27 kg i dalje gubim na težini, samo kuham za noć..." Pročitajte više >>

Pokazi sve

Lista malomasnih i niskokaloričnih sireva

Spisak imena najmasnijih sorti sira:

1. Suluguni.
2. Feta.
3. Ricotta.
4. Tofu.
5. Brest-Litovsky light.
6. Roquefort.
7. Fitness sir.
8. Lakomo "Light".
9. Dijetalni sir Ichalki.

Adyghe sir - sastav i KBJU, korisne karakteristike, recept

Suluguni

Ukiseljeni tradicionalni gruzijski niskokalorični sir. Suluguni je umjereno slan okusa i guste slojevite teksture. Boja proizvoda je bijela, dopušteno je prisustvo šupljina i očiju nepravilnog oblika. Na siru se ne stvara korica. Sadrži 5% masti.

Sastav uključuje:

pasterizovano kravljeg mleka- 12 l;
kiselo tijesto od sirila - 1,4 mg.

Način kuhanja:

1. Mlijeko se zagrije na 35 stepeni, doda se sirilo, proizvod se fermentira - dobije se gusti ugrušak koji se mora usitniti na male komadiće i pritisnuti.
2. Nakon toga sir se iseče na snopove i otopi na šporetu na temperaturi od 80 stepeni, mešajući dok se ne formira homogena masa.
3. Dobivenu masu podijeliti na identične komade i formirati polaganjem u kalupe.
4. Forme sa proizvodom stavljaju se u hladnu vodu na nekoliko minuta, a zatim se glave sira izvlače i drže u salamuri nekoliko dana dok se ne posole.

Nakon soljenja sir je spreman za konzumaciju.

U 100 g proizvodasadržano:

voda - 51 g;
proteini - 18,5 g;
masti - 23 g;
ugljikohidrati - 3,0 g.

Sadržaj kalorija na 100 g proizvoda - 290 kcal.

Korisne supstance u sastavu:

vitamini A, E, C, B1, PP;
kalijum;
natrijum;
gvožđe.

Korisne tvari koje se nalaze u siru pomažu održavanju srca, kostiju i cijelog tijela u zdravom stanju u bilo kojoj dobi. S obzirom da sir ima malo masti, preporučuje se da ga koristite u dijetama. Suluguni se odlično slaže sa bosiljkom i cilantrom, kao i u salatama sa svežim povrćem. Sir se smatra odličnim punjenjem za khachapuri, takođe se prži sa susamom.

Feta

Feta je tradicionalni grčki sir od ovčijeg ili kozjeg mlijeka. Boja je bijela ili blago kremasta, proizvod ima miris svježeg sira i gustu teksturu. Sadržaj masti - od 30 do 50 posto. Feta je jedan od glavnih sastojaka grčke salate. Ovaj proizvod spada u grupu kiselih sireva.

Sastav uključuje:

ovčje ili kozje mlijeko - 8 l;
sirilo - 1,5 mg.

Način kuhanja:

1. Mlijeko se mora kuhati dok se ne pojavi pjena, a zatim ga ohladiti na sobnu temperaturu.
2. Deo mleka se mora sipati u čistu čašu i u nju sipati pakovanje suvog startera.
3. Starter promešati kašikom i uliti masu u glavnu.
4. Fermentirano mlijeko se mora poslati na toplo mjesto 7 sati.
5. Kada se surutka odvoji potrebno je dno cjediljke prekriti gazom i kroz nju provući masu.
6. Zatim skupite rubove tkanine i zavežite ih u čvor kako biste napravili vrećicu. Mora se okačiti na slavinu ili ekser da bi se tečnost ispustila. Ovo će trajati oko pola sata.
7. Sirna masa se stavlja u cjedilo, koje se stavlja u zdjelu i stisne pritiskom. U ovom položaju masa bi trebala biti 2 sata.
8. Serum se ocijedi i pomiješa sa solju.
9. Serum se sipa vruća voda i vreća sira upadne u nju.
10. Proizvod morate ostaviti 2 sata.

Feta mora biti u salamuri - tako se njen rok trajanja značajno produžava.

U 100 g proizvodasadržano:

voda - 55 g;
masti - 21,3 g;
proteini - 14,3 g;
zasićene masne kiseline - 15 g;
pepeo - 5,1 g;
ugljeni hidrati - 4.08.

Sadržaj kalorija - 265 kcal na 100 g.

Proizvodbogat:

vitamini B5, B6, B12, A, C, E;
kalcijum;
željezo;
cink;
fosfor;
mangan;
natrijum.

Upotreba sira je indicirana za osobe sa gojaznošću, srčanim oboljenjima i dijabetes, osteoporoza, proizvod jača kosti i zube. Sir se kombinuje sa svežim povrćem i prepečenim hlebom, kao i sa kruškama.

Ayran - sastav, koristi i štete, metode kuhanja kod kuće

ricotta

Ricotta je tradicionalni italijanski sir od sirutke. Pravi se od surutke koja je ostala od drugih sireva. Slatkasti ukus rikote i sadržaj masti zavisi od mleka koje se koristi u proizvodnji. Do 10% masti - iz kravljeg mleka, do 20% - iz ovčijeg. Postoje različite vrste ricotte koje se razlikuju po ukusu i sastavu.

spoj:

surutka od kravljeg ili ovčjeg mlijeka - 5 l;
limunska kiselina - 0,5 kašičice;
voda - 50 g.

Način kuhanja:

1. Surutku je potrebno zagrijati na 90 stepeni.
2. Limunsku kiselinu razrijediti u 50 g vode.
3. Pomiješajte sastojke.
4. Dobijene pahuljice sira se moraju filtrirati pomoću gaze.

Ricotta je dijetetski proizvod koji nije namijenjen za dugotrajno skladištenje. Više tvrdi sirčuva se oko 1 sedmicu.

u sirusadrži:

proteini - 11,3 g;
masti - 13 g;
ugljikohidrati - 3,05 g.

Sadržaj kalorija je 160 kcal na 100 g.

Mikro i makro elementi u sastavu sira ricotta su:

vitamini grupe A, B6, B12, D, C;
kalcijum;
fosfor;
magnezijum;
selen.

Sir je koristan za hipertenziju, probleme sa gastrointestinalnog trakta, visok holesterol. Blagotvorno deluje na nervni sistem, oštrina vida. Preporučuje se djeci i starijim osobama za jačanje kostiju i zuba. Kolači, kanoli se prave od rikote, sir se koristi u toplim jelima, kada se peče uskršnja hljeb Pastiera.

Tofu

Tofu - nemasni sir bijele boje od soje. Ima neutralan ukus.

Postoje sljedeće vrstetofu:

svila;
solid;
pressed;
dimljeni;
osušeni.

Sir od soje sadrži mnogo proteina i kalcijuma. Količina proteina je veća od one koja se nalazi u hrani kao što su govedina i jaja.

Sir sadrži:

sojino mlijeko - 1 l;
sok od 1 limuna.

Način kuhanja:

1. Sojino mlijeko potrebno je zagrijati do ključanja i ostaviti na šporetu 7 minuta.
2. U mlijeko dodajte limunov sok.
3. Da bi se masa dobro uvila potrebno je dobro promešati.
4. Iz nastalog proizvoda potrebno je istisnuti vlagu.
5. Stavite masu ispod prese.

Sir se mora čuvati u frižideru u vodi i čuvati ne duže od 7 dana.

proteini - 8,05 g;
masti - 4,8 g;
ugljikohidrati - 1,89 g.

Sadržaj kalorija je 72 kcal na 100 g.

Prikazani su mikro i makro elementi sira:

vitamini E, B12, B6, D;
kalcijum;
fosfor;
željezo;
cink.

Zbog malog sadržaja masti, tofu je dobar za gojazne dijete. Ima sposobnost uklanjanja dioksina iz organizma, što ima kumulativno djelovanje i može doprinijeti nastanku kancerogenog tumora. Sir sadrži fitoestrogene, koji dobro utiču na zdravlje žena tokom menopauze i hormonalnih poremećaja. Tofu se kombinuje sa mnogim sastojcima, može se peći, pržiti, kuvati, dinstati, a može se dodati i salatama, desertima.

Brest-Litovsky lagana

Brest-Litovsky lagani sir ima ugodan sirasti miris i kremast okus. Boja mu je svijetložuta.

Compound:

pasterizirano kravlje mlijeko - 4 l;
starter na bazi mezofilnih i termofilnih bakterija mliječne kiseline - 1,5 mg;
kuhinjska so - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. U toplo mlijeko se dodaje starter od termofilnih i mezofilnih bakterija mliječne kiseline, dolazi do fermentacije.
2. Prilikom zrenja dobija se zrno sira koje se dobro promeša i pritisne 30 minuta.
3. Sloj sira se reže i formira, a zatim stavlja ispod prese.
4. Sir se stavlja u pretinac za so, suši, pakuje i stavlja na sazrijevanje.

Proizvodu se dodaje prirodna prehrambena boja "annatto".

U 100 g proizvodasadrži:

proteini -3 1,3 g;
masti - 18,1 g;
ugljikohidrati - 0 g.

Kalorični sir - 288 kcal.

Sir sadrži sljedeće korisne tvari:

vitamini grupe A, B6, B12, D, PP;
kalijum;
kalcijum;
fosfor.

Proizvod možete koristiti, kombinirajući ga s kruhom u obliku sendviča, dodati u salate i hladne grickalice, koristiti za pečenje. Ovaj sir je savršen za osobe sa problemima. kardiovaskularnog sistema, ojačati koštanog tkiva, kod gojaznosti.

Roquefort

Roquefort se pravi od ovčijeg mlijeka u Francuskoj. Sazrijevanje sira se odvija u pećinama od limete, tako da se unutar proizvoda formira plijesan tipa Penicillium roqueforti koja mu daje karakterističan miris i okus. Vrh sira je prekriven bijelom vlažnom koricom. Konzistencija sira je masna sa plavom plijesni koja stvara male šupljine. Ima aromu lešnika.

spoj:

ovčje mlijeko - 8 l;
voda - 50 ml;
kalcijum hlorid - 1/4 kašičice;
plijesan Penicillium roqueforti - 1/16 kašičice;
sirilo - 1/4 kašičice

Način kuhanja:

1. Zagrijte ovčje mlijeko na 30 stepeni.
2. Za pripremu startera stavite 100 ml mlijeka u posebnu posudu i dodajte kalup. Polovinu mase dodajte u mleko.
3. Posipajte starter po površini mlijeka i miješajte šupljikavom kašikom nakon 2 minute.
4. U 50 ml hladnom vodom rastvoriti sirilo i kalcijum hlorid. Dodajte u rinfuz. Zatvorite poklopac i stavite na toplo mesto na sat vremena.
5. Dobijeni ugrušak narežite na kockice.
6. Kockice sira poređajte u posebne forme i svaka 3 sata ocedite tečnost iz njih.
7. Nakon što se sir osuši, potrebno ga je naboditi kvascem pomoću medicinskog šprica.

U proizvodusadrži:

proteini - 22 g;
masti - 27,75 g;
ugljikohidrati - 2,35 g.

Sadržaj kalorija je 355 kcal.

Proizvod sadrži korisne tvari kao što su:

vitamini PP, B3, B12, E, K;
kalijum;
kalcijum;
fosfor;
bakar;
selen;
cink;
holin.

Preporučljivo je jesti 30 g sira dnevno. Penicilin u svom sastavu doprinosi normalizaciji crijeva i poboljšava njegovu mikrofloru, probavu. Roquefort se smatra dobrom užinom za suva i poluslatka jela. Plavi sir odlično ide uz voće i hleb.

fitnes sir

Sir je uvršten u grupu nemasnih namirnica - od 15 do 25 posto. Okus je voćni i orašasti, boja je žućkasta. Sir sa niskim sadržajem soli.

Sastav uključuje:

pasterizovano normalizovano kravlje mleko - 3 l;
bakterijski starter - 1,5 mg;
jestiva so - 1 kašičica;
lizozim - 1,2 mg.

Način kuhanja:

1. Mlijeko se zagrijava na željenu temperaturu, dodaje se bakterijski starter i fermentira.
2. Sirnu masu odvojiti od surutke, dodati so i lizozim.
3. Masu rasporediti u kalupe, pritisnuti i staviti na zrenje.

U 100 g proizvodasadržano:

proteini - 28 g;
mast - 10 g;
ugljikohidrati - 0 g.

Sadržaj kalorija je 224 kcal na 100 g.

Compoundproizvod je predstavljen:

vitamini A, B1, C, D, E, K, PP;
cink;
selen;
željezo;
fosfor.

Sir se koristi za dijetalna hrana, kao i kuvanje pica, sendviča i umaka.

Lakomo Light

Cheese Light je niskokalorični proizvod. Proizvedeno od kravljeg mlijeka. Ima boju pečenog mleka, upakovano u zatvoreno pakovanje u obliku rezova.

spoj:

normalizovano pasterizovano kravlje mleko - 4 l;
baktericidni starter mezofilnih bakterija mliječne kiseline - 1,6 mg;
kuhinjska so - 1,5 kašičice;
kalcijum hlorid - 1/14 kašičice;
lizozim - 1/16 kašičice

Način kuhanja:

1. Bakterijska starter kultura se dodaje u mlijeko i odvija se fermentacija.
2. Sirna masa se zagreva na temperaturu od 32-42 stepena, dodaju se kalcijum hlorid, so i lizozim.
3. Zatim se sir pritisne i sazre.

U 100 g proizvodasadrži:

proteini - 32 g;
masti - 11 g;
ugljikohidrati - 0 g.

Sadržaj kalorija - 202 kcal.

Proizvod sadrži:

vitamini;
kalcijum;
željezo;
fosfor;
selen;
cink.

Dijetalni Ichalki

Dijetalni sir spada u niskomasne polučvrste svijetle sorte. Proizvod je svijetlo žute boje, nježnog kremastog okusa, elastične konzistencije.

spoj:

pasterizirano mlijeko s dodatkom mezofilnih bakterija mliječne kiseline - 700 ml;
zelje - hrpa;
soda - 1 kašika. l.;
jaja - 3 kom.;
sirilo NATUREN - 1,2 kom.

Način kuhanja:

1. Prirodni svježi sir je potrebno samljeti sitom ili blenderom.
2. Dobijenu masu stavite u šerpu i prelijte mlekom, stavite na malu vatru. Smjesa se mora stalno miješati.
3. Nakon što masa počne da ključa, pojaviće se surutka. Da bi bio staklen, cijev treba obložiti gazom i pričekati da se tečnost odvoji.
4. Sa sodom, začinskim biljem i solju treba umutiti 2 kokošja jaja. U masu bez surutke dodati 1 jaje i sve dobro izmjesiti da ne ostanu grudvice svježeg sira.
5. Smjesa sira se položi u tepsiju sa debelim zidovima, zatim se mora otopiti. Postat će plastično.
6. Masa se stavlja u prozirnu foliju, daje se željeni oblik.
7. Zatim pošaljite sir u frižider.

Korisne supstance koje čine proizvod su:

vitamini B6, B12, D, H, PP;
magnezijum;
kalijum.

Otvoreno držati u frižideru ne duže od 7 dana. Dijetetski proizvod je pogodan za pripremu hladnih predjela, salata, a koristi se i za pečenje.

1. Tikvice oguliti i iseći na sitne kockice, dodati sitno seckani beli luk i deo limunovog soka, posoliti, ostaviti da se mariniraju.
2. Prepolovite paradajz i dodajte im seckani bosiljak.
3. Ljukicu, polovice krastavca iseckati na kolutiće, paprika male pruge.
4. Svo povrće staviti u činiju za salatu, začiniti preostalim limunovim sokom, promešati.
5. Feta sir narežite na kockice, masline prepolovite i dodajte u činiju za salatu sa povrćem, začinite maslinovim uljem i posolite.
6. Gotovu salatu možete ukrasiti listićima svježeg bosiljka.

Salata sa suluguni sirom, piletinom i krutonima

Sastojci su predstavljeni:

dimljeni suluguni - 200 g;
pileća prsa - 300 g;
jaja - 4 kom.;
kukuruz u konzervi - 1 konzerva;
krekeri - 1 pakovanje;
majonez - po ukusu.

Šema kuhanja:

1. Pileća prsa skuvajte u slanoj vodi i narežite na duguljaste komade.
2. Podijelite suluguni sir (u obliku pigtaila) na vlakna.
3. Jaja skuvati, ohladiti i iseći na kockice.
4. Ocedite tečnost iz kukuruza i stavite u činiju za salatu.
5. Sve sastojke pomešati u dubljoj posudi za salatu, začiniti majonezom i solju.
6. Prije serviranja salatu pospite krekerima i začinskim biljem.

I neke tajne...

Priča jedne naše čitateljice Aline R.:

Posebno mi je smetala moja težina. Dobila sam dosta, nakon trudnoće sam imala kao 3 sumo rvača zajedno, odnosno 92 kg sa 165 visinom. Mislila sam da će mi se stomak spustiti nakon porođaja, ali ne, naprotiv, počela sam da se debljam. Kako se nositi sa restrukturiranjem hormonske pozadine i gojaznost? Ali ništa ne unakažava ili podmlađuje osobu toliko kao njena figura. U svojim dvadesetim sam prvi put saznao da se debele devojke zovu "ŽENE", i da "ne šiju takve veličine". Onda sa 29 godina, razvod od muža i depresija...

Ali šta možete učiniti da smršate? Operacija laserske liposukcije? Naučio - ne manje od 5 hiljada dolara. Hardverske procedure - LPG masaža, kavitacija, RF lifting, miostimulacija? Malo pristupačnije - tečaj košta od 80 hiljada rubalja sa konsultantom nutricionistom. Naravno, možete pokušati trčati na traci za trčanje, do granice ludila.

A kada naći vremena za sve ovo? Da, i dalje je veoma skupo. Pogotovo sada. Tako da sam za sebe odabrao drugačiji način...

Neki ljudi pogrešno vjeruju da su sirevi niskokalorična i nemasna hrana. Imajte na umu da čak i najbezmasniji sir sadrži masti, razlika je samo u njihovoj količini. Danas ćemo vam reći koji su sirevi lagani i dijetalni.

Ljudi koji paze na svoju figuru, sa svim svojim dijelom odgovornosti pristupaju izboru hrane, bilo da je to sir ili neki drugi proizvod. Zapravo, ovo je pravi smjer za smanjenje težine i održavanje sopstveno zdravlje.

Prosječan sadržaj masti u siru je oko 60% u suhoj tvari. Ovo je prilično visoka brojka, stoga izbjegavajte takve mliječne proizvode. Bolje je zaustaviti se na 30% masti, takvi se sirevi slobodno prodaju u bilo kojem supermarketu. O njima ćemo govoriti.

Bezmasni sir "Tofu" sa sadržajem masti od 1,5 do 4%

Ovaj fermentisani mlečni proizvod spada u red sireva. Pravi se od ukusa koji podseća na nemasni sir. Ovo zdrav proizvod sa stanovišta medicine: bogat je kalcijumom i proteinima. Tofu se preporučuje za prevenciju osteoporoze. Takođe pomaže u snižavanju holesterola i sprečava razvoj kardiovaskularnih bolesti.

Osim lekovita svojstva, tofu je niskokalorični proizvod (90 kcal) i može se koristiti kao samostalno jelo ili kao dio druge dijetetske namirnice. Većina nutricionista preporučuje uključivanje biljne hrane, uključujući sireve, u svoju prehranu. imaju mnogo korisne supstance i malo masti.

Nemasni ili nemasni sir Gaudette (7%)

Polutvrdi sir, veoma pikantnog ukusa, pomalo podseća na gaudu. Lagana i ukusna kiselo-mliječna poslastica tijelo se savršeno apsorbira i vari. Bez viška masnoće i pristupačna cijenačine ga omiljenim proizvodom većine ljudi.

Feta sir ili sir bez masti (5-15%)

Ne znaju svi da se feta proizvodi u laganoj verziji, ali ovu vrstu ovog sira je vrlo teško pronaći na ruskim policama. Obično se u našim hipermarketima prodaju samo masne sorte sa sadržajem kalorija od 260 kcal. Međutim, ako uspijete kupiti laganu verziju ovog proizvoda, nećete biti razočarani. Lagana feta se pravi od kozjeg mleka, pa je sir malo masti. Tradicionalna feta je u principu prikladna kao dijeta, ako se ne konzumira uz masnu hranu.

Brynza takođe spada u nisko-masne sorte sira. Veoma je popularna širom sveta. Sir se koristi za pripremu raznih salata, pa čak i deserta.

Kozji bijeli sir bez masti

Mekana, neslana, nemasna, prijatne arome i jedinstvenog ukusa. Iako je kozji sir izgubio na popularnosti zbog visoke cijene i specifičnog okusa, ipak sadrži nekoliko puta više magnezija, cinka, proteina, kalcija i beta-karotena od običnog krem sira. Takođe ima malo soli i nezdravih masti, ne izaziva alergijske reakcije i pogodan je za hranu za bebe.

Chechil sir bez masti (do 10% masti)

Po svojoj vlaknastoj konzistenciji veoma podsjeća na kiselo-mliječne i slane sorte sireva. Pravi se od nemasnog mlijeka po vrlo originalnoj tehnologiji. Sastoji se od 3-8 g soli, 5-10% masti i 60% vlage. Okus chechila je blago kiselkast, pomalo podsjeća na surutku.

Ricotta sir bez masti (sa 13% sadržaja masti)

Ovaj fermentisani mlečni proizvod je veoma popularan u Italiji. Ovo je sa impresivnom kompozicijom korisnih mikro i makro elemenata. Ovo čak i nije baš proizvod od sira, jer. pravi se od surutke koja je ostala od drugih sireva. A zahvaljujući sadržaju metionina (aminokiseline koja sadrži sumpor) u njemu, naša jetra će biti zaštićena.

Evo samo malog dijela nemasnih sorti sira, koji će, naravno, samo koristiti našem tijelu. Sada znate šta je apsolutno bez masti fermentisani mlečni proizvodi jednostavno ne postoji - mit je razbijen. Budite zdravi i držite se mjere u svemu!

Sadržaj kalorija (energetska vrijednost) hrane - količina energije koju tijelo primi nakon potpune asimilacije. Da bi se utvrdilo energetska vrijednost proizvod, spaljuje se u kalorimetru. Zatim odredite količinu topline koja se oslobađa okruženje. Ako osoba dnevno pojede više kalorija nego što ih je potrošila, pojavljuje se višak kilograma.

Maksimalan broj kalorija se proizvodi u procesu probave masne hrane, na tijelu se pojavljuju dodatni "nabori". Sanjajući da se riješite nekoliko kilograma viška, morate odabrati niskokaloričnu hranu. Uobičajeno je da se ishrana naziva racionalnom, podrazumevajući poštovanje odnosa životinjskih i biljnih proteina od 55% do 45%, biljnih i životinjskih masti od 30% do 70%.

Dijetalna hrana je hrana s negativnom ili minimalnom količinom kalorija. Dijetalna ishrana podrazumeva upotrebu značajne količine tečnosti, najmanje 1,5 litara dnevno, i niskokalorične hrane.

Možete li smršati jedući sir?

Sir je neslatki mliječni proizvod koji sadrži značajnu količinu proteina. Među glavnim nedostacima sireva treba istaknuti visok sadržaj masti. Povećan kalorijski sadržaj ovog proizvoda dugo ga je činio neprikladnim za dijetnu prehranu.

Trenutno se nude posebne dijete koje omogućavaju upotrebu posebnih sorti sira sa smanjenim sadržajem masti.

Problem kupovine nemasnog sira

Koliko je efikasna dijeta sa sirom? Slično raznim proteinima, možete isprobati verziju mršavljenja sa "sirom".

Među dokazanim i efikasnim varijantama sirne dijete može se uočiti 7-10-dnevna niskokalorična dijeta na bazi sira i drugih proteinskih proizvoda, koja uključuje dodatke od povrća i voća. Kalorijski sadržaj ove opcije hrane je 1500-1900 kcal, očekuje se dodatna fizička aktivnost. Boravak na takvoj dijeti 10 dana omogućava vam da smanjite težinu za 3-5 kilograma. Takva dijeta nije uravnotežena, ali daje odličan rezultat.

Manje uobičajene su duže dijete sa sirom, koje uključuju stroga ograničenja u pogledu vrste sira koji se jede. Varijante s minimalnim sadržajem masti rijetko se nalaze na policama običnih trgovina. U osnovi, kupcima se nude sorte sireva čiji je sadržaj masti više od 40%. Na primjer, tako popularan sir kao što je Maasdam, koji ima sadržaj masti od 45%, ima sadržaj kalorija od 348 kcal na 100 grama. Takve karakteristike ne dopuštaju nam da smatramo da je to najnižekalorični sir i ne vrijedi ga preporučiti za dijetnu prehranu.

Kako odabrati niskokalorični sir?

Nutricionisti se dugo ne mogu odlučiti za sortu najnižekalorijskog sira, njihova mišljenja su se razlikovala. Granica između "dijetalnih" i "običnih" sireva postavljena je na oko 30 posto. Neki proizvođači sira navode da je sadržaj masti u njihovom proizvodu 29%, ali sadržaj kalorija će biti oko 360 kcal, što premašuje kalorijski sadržaj Maasdama koji je gore opisan. Ne zaboravite osigurati da proizvod ima "ispravne" brojeve, jer u suprotnom rizikujete da ne izgubite težinu, već dobijete višak kilograma.

Osam najmlađih sireva

Evo nekoliko opcija za niskokalorične sireve, čija će vam upotreba pomoći da održite vitku i lijepu figuru. Da biste to učinili, umjesto Roqueforta, trebate uzeti skutu. Na policama velikih supermarketa možete pronaći takve proizvode:

Prilikom odabira nemasnog svijetlog sira za sebe, ne zaboravite da će za mršavljenje samo održavanje osjećaja proporcije u procesu „jedenja laganih sireva“ dati željeni rezultat - gubitak težine. A dijeta sa sirom ne znači da je samo sir vrijedan jedenja - potrebno ga je skladno kombinirati veliki iznos povrće i voće.

Nemasni sir je nepostojeći koncept. Svaki sir ima masnoću, razlika je samo u njegovoj količini. Hajde da saznamo: koji je sir najlakši?

U Rusiji se ponekad nalazi pod neslužbenim nazivima "zrnati svježi sir" i "litvanski svježi sir". U SAD-u i evropskim zemljama (i ne samo u zemljama engleskog govornog područja) zove se kukuruzni svježi sir svježi sir(Englesko selo ili svježi sir).

Često se naziva domaćim sirom. Svježi sir na prvi pogled izgleda kao svježi svježi sir, ali mu je tekstura znatno mekša, moglo bi se reći i kremasta, a okusa je malo slanije. 100 g svježeg sira osigurat će našem tijelu 85 kalorija i 17 g proteina, pa ga nutricionisti preporučuju čak i uz najstrože dijete.

By izgled ovaj sir nema veze ni sa jednim drugim. Proizvodi se u obliku niti vlaknaste strukture, povezanih u snop. Čečil dozrijeva u salamuri, ali se često miješa sa svježim sirom ili drugim sirom i puni u neglazirane vrčeve ili mehove.

Okus i miris ovog sira su kiselo-mliječni, oštar, vlaknasto tijesto je gusto, površina proizvoda hrapava. Masti u njemu sadrži do 10%, vlagu - ne više od 60%, sol - 4-8%.

5. Nemasni sir - Viola Polar, Grunlander, Fitness (sadržaj masti 5-10%)

Takvi sirevi su samo božji dar za mršavljenje! Ali morate ih potražiti u velikim trgovinama. Nauči više poleđina pakovanje - etiketa, neki sirevi sadrže 5% jogurta, ne masti!

6. Nemasni sir - Ricotta (sadržaj masti 13%)

Ricotta je neizostavna komponenta italijanskog doručka.Često se naziva sirom, ali to nije sasvim tačno: na kraju krajeva, on se ne priprema od mlijeka, kao što smo mislili, već od surutke koja ostaje nakon pripreme drugih sireva.

Kriška rikote sadrži u prosjeku 49 kalorija i 4 grama masti. od kojih je polovina zasićena. Sadržaj ovog proizvoda ima najmanju količinu natrijuma u odnosu na druge proizvode od sira. Zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti i impresivnog sastava vitamina i elemenata u tragovima, ricotta daje brz osjećaj sitosti. Osim toga, ova sorta skute je prepoznata kao zaštitnik naše jetre, jer sadrži metionin, aminokiselinu koja sadrži sumpor.

7. Nemasni sir -svijetli sir, feta (sadržaj masti 5-15%)

Ovaj sir, tačnije, čak i feta sir, tradicionalni je proizvod grčke kuhinje. Ali sa zadovoljstvom se jede u mnogim drugim zemljama, uključujući i našu. Feta se smatra hranom bogatom mastima i holesterolom sa sadržajem kalorija od približno 260 kcal/100 g. Ali ne znaju svi da se feta sir koji vole proizvodi u laganoj verziji, iako je, da budemo iskreni, upravo tu sortu teško pronaći na policama supermarketa.

Međutim, trud koji ste uložili u traženje će se u potpunosti opravdati. Feta Light se obično pravi od kozjeg mlijeka i sadrži samo 30% masti, dok tradicionalna feta koristi ovčje mlijeko i tada ima 60% masti. Obično se stavlja u grčku salatu uz povrće i masline, ili se koristi u Caprese salati, gdje zamjenjuje mocarelu.

Ako fetu ne konzumirate u kombinaciji sa visokomasnom hranom, onda se može preporučiti kao sasvim prikladna za dijetu.

8. Nemasni sir - Arla, Oltermani(sadržaj masti 16-17%)

Takvi nemasni sirevi imaju delikatan prijatan ukus prirodnog mleka, tekstura je gusta, ujednačena, sa malim ravnomjerno raspoređenim očima. Odlično za ljude koji brinu o svom zdravlju.