Sir Adyghe jela s toplinskom obradom. Jela sa Adyghe sirom. Za punjenje će vam trebati

Adyghe sir, zvani paneer, popularan je sastojak vegetarijanske kuhinje. Pripremljeno bez sirila, kao i svježi sir ili ricotta. To znači da je 100% vegetarijanac. Za razliku od mnogih drugih sireva, za čiju proizvodnju se koristi sibir, koji se nalazi u želucu novorođenog teleta.

Recepti s Adyghe sirom traženi su ne samo zbog etičkog sastava. Mliječni proizvod ima ugodan svježe-slan okus i gustu, elastičnu strukturu. Dobro se topi kada se zagreje, bez raslojavanja i bez gubitka ukusa.

Takve karakteristike čine jela od sira Adyghe popularnim u bilo kojem kulinarstvu iu različitim smjerovima.

Šta kuhati od sira Adyghe?

Navikli smo da sir jedemo uz tost tost, domaće sendviče ili dodamo pizzi. I malo ljudi zna da se od Adyghe sira mogu pripremiti mnogo zanimljivija i raznovrsnija jela.

Adyghe sir možete pržiti u tiganju, pohovan, u testu ili bez njega. Veliki štapići mliječnog proizvoda dobro će zadržati oblik i neće se širiti visoke temperature, što bi se moglo dogoditi s drugim vrstama sira.

Lako je ispeći paneer u rerni sa začinima ili omiljenim povrćem. Riba sa sirom Adyghe je popularna vegetarijanska grickalica. Dugi štapići (slično ribljim štapićima) se umotaju u algu nori, a zatim prže na ulju ili pirjaju u paradajz pasti dok ne omekšaju.

Mnoga indijska jela se prave od panira: paneer od spanaća, roti punjeni sirom, sabji itd.

Adyghe sir je prilično popularan među poznavaocima takvih mliječnih proizvoda. Široko se koristi u kulinarstvu, tako da postoji mnogo jela s njegovim učešćem. A ako ne znate što kuhati od sira Adyghe, nudimo vam izbor recepata među kojima ćete sigurno odabrati nešto za svoj stol.

Popularni recepti od sira Adyghe

Adyghe sir je dobio ime po regiji u kojoj je ovaj sir prvi put proizveden. mlečni proizvod- Republika Adigeja. Sir se pravi od punomasnog mleka. klasičan recept dozvoljeno je koristiti kozje ili ovčje mlijeko. Na fotografiji ima snježnobijelo-krem boju, ali u stvari sir može biti blago žućkastog. Zavisi od karakteristika i sadržaja masti u sirovini.

Zbog svoje delikatne strukture, sir Adyghe je pronašao široku paletu i ima izražen mlečni ukus. A pošto ova sorta sazrijeva u salamuri, ispada bočata. Razmatrana sorta sira daje dodatnu hranljivost jelu i uvodi određenu sortu.

Prvi obrok

Malo ljudi zna da je od ovog proizvoda moguće skuhati ukusnu supu od sira i mnoga druga prva jela.

Supa se priprema brzo i jednostavno, ali krajnji rezultat je jednostavno neverovatan sa svojim neverovatnim ukusom.

Tokom procesa pripreme bit će potrebni sljedeći proizvodi:

paradajz - 0,5 kg;
Adyghe sir - 0,25 kg;
pavlaka - 100 g;
zeleni grašak iz konzerve - ½ konzerve;
biljno ulje bez mirisa - 20 ml;
sol, šećer - po ½ kašičice;
bilje, začini - po ukusu.

Koraci kuhanja:

Prvo operemo paradajz, na svakom napravimo ukršteni rez i prelijemo ih kipućom vodom. Nakon 30-40 sekundi ocijedite vodu i stavite paradajz u hladnu vodu na 30 sekundi. Zahvaljujući ovom kontrastnom tretmanu, moći ćemo lako da ogulimo paradajz, što nije na mestu u ovom jelu.
Sada uzmemo malu šerpu, ulijemo biljno ulje i zagrijemo. Inače, po želji, umjesto povrća, možete koristiti puter- od toga će okus supe postati zasićeniji i nježniji. Stavite začine u ulje.
Paradajz ogulimo, narežemo na kockice srednje veličine i prebacimo u tiganj sa već zagrijanim uljem. Ovdje stavljamo sol, šećer. Dinstati paradajz ispod poklopca 7-10 minuta.
U pripremljeni paradajz u posudu dodajte grašak, pavlaku. Sir narežite na kriške srednje veličine i stavite u šerpu sa svim povrćem. Sve dobro izmiksamo.
Zakuhajte sadržaj i sklonite sa šporeta.

Supa sa sirom je gotova. Servira se toplo. Po želji, prije serviranja, moguće je dodati začine, svježe začinsko bilje i krutone od bijelog luka.

Zeleni boršč sa kiselinom

Takva interpretacija zelenog boršča sigurno će vas iznenaditi svojom neočekivanom kombinacijom proizvoda koji se koriste u pripremi jela.

Da biste pripremili zeleni boršč, trebat će vam sljedeći proizvodi:

kiseljak - 250 g;
krompir - 0,5 kg;
Adyghe sir - 150 g;
šargarepa - 40 g;
povrće ili puter - 1 kašika. l.;
pirinač - 90 g;
kurkuma, mješavina paprika - ¼ žličice svake;
sol - po ukusu;
Indijska so - 1 kašičica;
voda - 2000 ml.

Počnimo sa kuvanjem:

Prije svega, morate dobro isprati kiseljak. Preporučljivo je da ga potopite četvrt sata hladnom vodom a zatim dobro isperite.
Krompir očistimo, operemo, narežemo na kockice srednje veličine i stavimo u lonac sa vodom.
Krompir skuvati do pola, pa mu dodati dobro oprani pirinač. Što se tiče sorte riže, onda ovdje po volji.
Šargarepa se opere, oguli, narenda i lagano proprži u tiganju uz dodatak ulja.
Opran kiseljak nasjeckamo, sir narežemo na kockice srednje veličine ili ga naribamo.
Čim je pirinač skuvan, u tiganj stavite prženu šargarepu, sir i seckanu kiselicu. U ovoj fazi se dodaju i indijska i obična sol, začini. Borš kuhajte još 3 minute i sklonite s vatre.

Poslužite boršč sa svježom pavlakom i začinskim biljem.

Vegetarijanska varijanta klasične okroške može se diverzificirati sa Adyghe sirom. Zahvaljujući proizvodu bogatom proteinima, jelo je nevjerovatno zdravo.

Da biste pripremili ovu verziju okroshke, uzmite sljedeći set proizvoda:

krompir - 1 kg;
svježi krastavci - 700 grama;
Adyghe sir - 250 grama;
kuvana šargarepa - 150 grama;
Indijska so - 2 kašičice;
kurkuma - 1 kašičica;
mješavina paprika - ½ kašičice;
kopar - 5 svježih grančica;
pavlaka / majonez - po ukusu;
surutka / kvas - 2,5 litara;
limunov sok - po želji.

Koraci kuhanja:

Krompir operemo i, bez guljenja, kuvamo dok ne omekša. Nakon toga, krompir se ohladi, oguli i iseče na kockice srednje veličine.
Šargarepu oguliti, iseći na kockice srednje veličine i dodati krompiru.
Svježi krastavac, ako je potrebno, odrežite koru, a također nasjeckajte na kockice. Režemo i sir.

Savjet! Ako sve sastojke sitno nasjeckate, onda će okroška ispasti zasićenija i ugodnijeg okusa.

Pomiješajte svo povrće i sir u činiji. Tamo sitno nasjeckajte kopar. Okrošku začinite začinima, indijskom solju.
Šaljemo sadržaj da se hladi u frižideru 2-3 sata.
Sve napunimo majonezom / pavlakom i razrijedimo sirutku / kvasom.

Okroška se služi hladna. Nema boljeg jela za vruće ljeto!

Glavna jela

Od ove vrste sira moguće je pripremiti mnoštvo svih vrsta drugih jela, a svako od njih će zvučati na poseban način.

Cannelloni

Cannelloni sa sirom je tepsija koja će se sigurno svidjeti gostima, porodici i prijateljima.

Od sastojaka će vam trebati sljedeće:

kaneloni - 0,5 kg;
Adyghe sir - 0,25 kg;
mleko - 1,5 šolje;
pavlaka - 300 ml;
jaja - 3 komada;
brašno - 50 grama;
Provans bilje, sol, začini - po ukusu.

Počnimo sa kuvanjem:

Kanelone prokuvajte do pola.
Prelazimo na pripremu punjenja. Tri sira na krupno rende, malo od toga stavite u posebnu posudu - korisno za mljevenje jela. U sir dodajte jaja, pavlaku, mleko, brašno, so i začine. Preljev dobro promiješajte, lagano mutite dok se ne dobije homogena masa.
Uzimamo posudu za pečenje sa visokim stranicama, na njeno dno sipamo malo fila.
Kanelone širimo u obliku, stavljajući ih u stupce.
Napunite kanelone prelivom od sira tako da se njime u potpunosti popune sve praznine.
Po vrhu posude pospite rendani sir i pošaljite formu u rernu na 30-40 minuta. Jelo pečemo na 180-200°C.

Tepsija se servira vruća. Ispada veoma ukusno i zadovoljavajuće.

umak - win-win, jer ide uz sve priloge.

Kuvaćemo od sledećih sastojaka:

paradajz - 2-3 komada;
Adyghe sir - 250 gama;
konzervirani zeleni grašak - ½ konzerve;
paradajz pasta - 75 grama;
pavlaka - ½ šolje;
sol - ½ kašičice;
šećer - 1 kašičica;
začini, začinsko bilje - po ukusu.

Koraci kuhanja:

U tiganju zagrejte ulje ili rastopite puter. Sir narežemo na kockice srednje veličine i prebacimo u zagrejanu šerpu. U ovoj fazi je potrebno sir ispržiti, ne dinstati i ne prekuhati! I da, ako ga često miješate, dobit ćete kašu, ali ovo nam ne treba. Stoga u početku postavljamo odgovarajuću temperaturu na štednjaku.
Prženi sir prebacite na tanjir, a u tiganj dodajte još malo ulja. Prethodno oguljene rajčice narežite na male kriške i pošaljite ih u tepsiju. Dodamo im i začine. Pirjajte paradajz dok ne omekša.

Savjet! Za umak od sira i grašak od začina najbolje odgovaraju asafetida, kurkuma, mješavina paprika, paprika. I, naravno, niko ne zabranjuje eksperimentisanje sa ukusom jela!

Čim paradajz omekša, dodajte im paradajz pasta, kiselu pavlaku, so i sve dobro promešati. Dovedite umak do ključanja. Ako je pregusto, tada je u ovoj fazi dozvoljeno uvesti malo vode.
Zatim u tiganj stavite grašak iz konzerve i prženi sir. Umak dobro promiješajte, pustite da provri i sklonite sa šporeta.

Umak od Adyghe sira i graška može se dopuniti po ukusu i želji bilo kojim svježim začinskim biljem. Odlično se slaže sa pirinčem, heljdom i kuvanim krompirom.

Salate s dodatkom Adyghe sira su ukusne, lagane i, što je najvažnije, zdrave.

Od čega se spremamo:

bijeli kupus - 0,5 kg;
kukuruz - 1 konzerva;
Adyghe sir - 0,2 kg;
masline bez koštica - ½ konzerve;
zeleni luk - 1 mala gomila;
sol - ½ kašičice

Točenje goriva:

majonez - 8 kašika;
senf - 2 kašičice;
granulirani šećer - 50 grama;
jabukovo sirće - 2 kašike.

Po želji, majonez se može zamijeniti nemasnom kiselom pavlakom, jogurtom, pa čak i kefirom.

Počnimo sa kuvanjem:

Kupus nasjeckati na tanke trakice i samljeti ga s malo soli.
Zeleni luk dobro operite, osušite i narežite na tanke kolutiće.
Sir istrljamo na krupno rende, masline narežemo na kolutiće.
Sastojke budućeg jela prebacimo u zdjelu za salatu, dodamo im konzervirani kukuruz i sol po ukusu. Komponente temeljno pomiješajte.
Pripremite sos: pomiješajte majonez, šećer, senf i jabukovo sirće i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Prelijte salatu dresingom, dobro promiješajte.

Pre serviranja salatu ukrasite omiljenim začinskim biljem.

Kuskus sa Adyghe sirom i cveklom

Ovo jelo je lagano, hranljivo i ukusno. Kuskus je elementaran i brz za pripremu, a njegova svestranost u smislu kombinovanja proizvoda zadivljuje, pružajući najšire polje za eksperimentisanje.

Jelo ćemo pripremiti od sledećih sastojaka:

kus-kus - 100 grama;
voda - 1 čaša;
kuhana repa - 3 mala komada;
Adyghe sir - 300 grama;
povrće / puter - 30 grama;
orasi- šaka;
grožđice bez koštica - 50 grama;
sol - po ukusu;
peršun - po želji.

Koraci kuhanja:

Kus-kus prelijte kipućom vodom, malo posolite i pokrijte poklopcem da nabubri.
Nakon četvrt sata dodajte ulje u kus-kus.
Sir narežite na male kockice i prebacite u kus-kus.
Kuvanu cveklu narežemo na kockice srednje veličine, ocijedimo višak soka i stavimo u zdjelu za salatu. Ovdje dodajemo i prethodno pržene i sjeckane orahe, peršun.
Grožđice kuhamo na pari i, ispuštajući vodu, šaljemo ih svim sastojcima.

Ostaje samo posoliti jelo po ukusu. Dodajte bilje i začine po želji. Originalni prilog je spreman!

Pekara

Postoji mnogo recepata za pečenje koji koriste Adyghe sir: tepsije, mafine, pite, puffs, itd.

Cheese Pie

Pita se pravi na kvasnom testu, tako da njena priprema neće oduzeti mnogo vremena. A sam proces je prilično jednostavan, tako da to može učiniti svaka domaćica.

Testo se pravi od sledećih sastojaka:

topla prokuvana voda - 1 šolja;
brašno - 1,5 šolje;
maslinovo ulje - 60 ml;
granulirani šećer - 1,5 kašičice;
sol - 0,5 kašičice;
suvi kvasac - 10 g.

Adyghe sir - 350 grama;
svježi sir 5% - 50 grama;
zelje - 5-6 grana;
jaja - 1 kom.

Počnimo sa kuvanjem:

Hajde da prvo uradimo test. Sipajte vodu u posudu, dodajte granulirani šećer, kvasac i pustite da počnu proces fermentacije. Nakon trećine sata, na površini tekućine bi se trebao pojaviti čep kvasca.
Čim kvasac naraste, dodajte im so, maslinovo ulje i brašno - 300 grama. Mesite testo dok se jako ne lepi za ruke. Zatim dodajte preostalo brašno i na kraju umesite testo. Pustite da nadođe - stavite tijesto na toplo mjesto pola sata.
Dok se tijesto diže, napravite fil. Tri sira na srednje rende. U to dodajte nasjeckano zelje, svježi sir i prethodno razmućeno jaje. Posolite nadjev po ukusu.
Čim tijesto naraste, podijelite ga na 2 dijela: veći i manji.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Veći dio tijesta razvaljamo, rasporedimo u kalup tako da pokrije i stranice. Izbockajte tijesto po cijelom viljušku.
Na tijesto rasporedimo fil koji zatvorimo razvaljanim tijestom iz drugog dijela. Spojimo rubove oba dijela tijesta, ostatak odrežemo. Od njih formiramo dekor: cvijeće, lišće itd. Vilicom probušimo vrh pite.
Premažite vrh pite umućenim jajetom i pospite susamom.
Kolač pečemo u rerni zagrejanoj na 200°C 20-25 minuta.

Takvu pitu možete poslužiti samo za čaj, ili je možete dodati u prvo i drugo jelo.

Umjesto testo sa kvascem moguće je koristiti lisnate ili čak listove pita kruha. Ne bojte se eksperimentirati, jer će vam Adyghe sir dobro doći u svakom jelu!

Hajde da sumiramo

Adyghe sir se široko koristi u kulinarstvu: dobar je kao osnova za sendviče, savršeno se uklapa u sve vrste salata, uz njegovo učešće pripremaju nadjeve za pite i pite.

Osim toga, moguće ga je jesti – uz svježe voće i povrće zvuči jednostavno božanstveno, pa nije teško odabrati nešto po svom ukusu. I ne bojte se eksperimentisati sa ukusima, možda ćete moći da kreirate sopstveni recept za jelo sa adige sirom. Prijatno!

Adyghe sir je meki sir, blago slan, koji spada u kisele sireve. Rođaci Adyghe sira su ricotta, sir, feta sirevi. Možete skuhati puno ukusnih jela sa Adyghe sirom: kolače od sira, pite, tepsije, knedle, salate, pite, umake od sira i još mnogo toga.

U ovom članku odabrali smo nekoliko recepata za jela s Adyghe sirom, a to su kolači od sira, zrazy, tepsija i salata.

Kako kuhati slane kolače od sira od Adyghe sira

Vjerovatno ste barem jednom u životu probali palačinke od svježeg sira, pa čak i sami kuhali palačinke od svježeg sira. U ovom članku želimo vam reći kako kuhati slane kolače od sira s Adyghe sirom. Za ovo jelo trebat će vam sljedeći sastojci:

350 grama Adyghe sira
250 grama sira
1-1,5 šolje prokuvane vode
300-350 grama kukuruzno brašno(ako ne možete da nađete kukuruz, uzmite običan)
Sitno nasjeckano začinsko bilje - po želji
Biljno ulje za prženje

Uzmite tri duboka tanjira: u prvom pomiješajte brašno s vodom, u drugom umjesite Adyghe sir, u trećem umjesite sir. Pomiješajte sadržaj tri posude i dobro promiješajte, dodajući vodu po potrebi. Dodajte sitno nasjeckano zelje (po želji), ponovo dobro promiješajte. Nije potrebno soliti tijesto, jer su sir Adyghe i feta sir slani. Od tijesta rukama oblikovati kolače od sira i pržiti kolače od sira u tiganju na biljnom ulju. Slani sirniki sa Adyghe sirom su spremni! Prijatno!

Kako kuhati zrazy sa sirom Adyghe

1 kilogram krompira
1 srednja šargarepa
200 grama Adyghe sira
70 grama guste pavlake ili putera
So, crni biber, čili paprika i ostali začini po ukusu
Zelenilo
malo brašna

Za ovaj recept prvo morate skuvati i ohladiti krompir u ljusci, ukloniti kožu i izgnječiti (možete koristiti blender). Šargarepu je potrebno narendati na sitno rende, a Adyghe sir izmrviti. Iseckajte zelje. U tiganju na biljnom ulju propržiti šargarepu, pa dodati sir, so, začine i sve dinstati oko 7 minuta. Na kraju dodajte vrhnje ili puter i zelje - vaš fil za zrazy je spreman. Nadev malo ohladite. U pire krompir dodajte malo brašna kako biste od krompirove mase napravili zrazy. Sada od pire krompira formirajte tortu, u sredinu stavite fil i umotajte tortu. Gotove zrazy uvaljati u brašno. Zrazy pržiti biljno ulje sa obe strane. Zrazy sa Adyghe sirom su spremni! Možete ih poslužiti sa pavlakom, turskim jogurtom ili sami napraviti sos. Prijatno!

Kako kuhati tepsiju od krompira sa Adyghe sirom

Postoji ogroman broj recepata za tepsije. Već smo pisali o tome kako se kuva quiche, ziti, lazanje, tepsija. U ovom članku nudimo vam recept za tepsiju od povrća s krumpirom i Adyghe sirom. Veoma jednostavno i ukusno! Biće vam potrebni ovi sastojci:

1 kilogram krompira
300 grama Adyghe sira
100 grama bilo koje tvrdi sir(holandski, pavlaka, maazdamer, itd.) - po izboru
350 grama kisele pavlake
2 čena belog luka
Zeleni po ukusu
Sol, biber, kurkuma, ostali začini po ukusu
1 kašika biljnog ulja

Krompir oguliti i iseći na kriške. Krompir podeliti na tri dela (trebalo bi da dobijete tri sloja tepsije). U pavlaku dodajte kurkumu i miješajte dok ne dobije kiselu pavlaku žuta. Uzmite tepsiju ili duboku posudu za pečenje, namažite je uljem i rasporedite prvi sloj krompira. Pospite začinskim biljem i nasjeckanim bijelim lukom, dodajte trećinu kisele pavlake i trećinu Adyghe sira. Napravite još dva takva sloja. Na kraju (po želji) tepsiju možete posuti tvrdim rendanim sirom. Zagrejte rernu na 190 stepeni. Tepsiju prekrijte folijom i pecite u rerni 35 minuta, a zatim skinite foliju i pecite još 15 minuta. Tepsija od krompira je spremna!

Kako skuhati salatu sa Adyghe sirom

Svaka domaćica zna i zna skuhati najmanje desetak različitih salata. Danas vas pozivamo da probate još jednu salatu - vrlo jednostavnu i sa pristupačnim sastojcima, a izuzetno ukusna i zasitna. Za ovu salatu biće vam potrebni sledeći sastojci:

100 grama Adyghe sira
4 velika kuvana krompira u ljusci, oguljena
2 kašičice kokosovih pahuljica
Za preliv - pola šolje pavlake ili turskog jogurta
Sol i crni biber po ukusu
Zeleni po želji

Krompir i sir narežite na sitne kockice. Pomiješajte krompir, sir i kokos u dubokoj posudi. Sol i papar. Dodajte preljev (pavlaka ili turski jogurt) i dobro promiješajte. Na kraju salatu možete ukrasiti začinskim biljem. Salata se može poslužiti. Prijatno!

Posebnu vizuelnu razliku predstavljaju otisci vrbovih grančica na bočnim stranama glave, a to je zbog sakupljanja gotove sirutke u korpama. Ovo je tradicionalna metoda; tvornice, naravno, koriste druge kontejnere. Istovremeno, može se koristiti i kao nezreli sirevi: feta, sir, mocarela i umjesto svježeg sira - što je vrlo zgodno i ekonomično ako nije bilo moguće pronaći potrebne komponente. Dobar je i u desertima: pržite kolače od sira, pecite tepsija od svježeg sira. I mnoštvo opcija za kuhanje drugih jela. Začiniti salatu od povrća, napraviti sos, nadjev za pite, palačinke, knedle, knedle, dodati pizzi.

Adyghe sir se najčešće nalazi u receptima sa ovih pet proizvoda:

Najpoznatiji recepti sa Adyghe sirom su osetinske pite, hačapuri. Nijedan drugi sastojak neće se tako skladno otkriti u ovom ukusnom pecivu kavkaske kuhinje. Proizvod se može i dimiti, pržiti u prezlama ili poslužiti kao grickalica, narezati na kockice ili namazati na sendviče. Vrijedi zapamtiti da je rok trajanja Adyghe sira vrlo kratak, ne duže od jedne sedmice u hladnjaku. U supermarketima se mogu naći proizvodi u termo ambalaži sa dužim rokom trajanja, ali će u sastavu biti konzervansa.

Adyghe sir je oduvijek bio u prodaji, ali su ga različiti uvozni sirevi potisnuli u drugi plan. Što, međutim, nije iznenađujuće: Adyghe sir je u pravilu bezobrazan, bez karakteristične arome sira i izraženog okusa, općenito, "nikakav". Sastav Adyghe sira je izuzetno jednostavan: mlijeko, najčešće kravlje mlijeko, kisela surutka i malo soli. Stoga ga nema posebne svrhe kovati, a sir Adyghe ne košta više od dobrog svježeg sira.
Konzumiranje ovog sira samo po sebi nije baš interesantno, ali možete mu naći zanimljivu upotrebu u mnogim jelima.

Adyghe sir dobro podnosi toplinu, ne topi se i zadržava svoj oblik. Osim toga, savršeno balansira oštrinu i začin ostalih sastojaka. U ovom receptu, sir Adyghe zamijenio je tofu, a jelo se pokazalo vrlo uspješnim! Umjesto bundeve uzmite tikvice, a sjemenke bundeve zamijenite bademima ili pinjole, cilantro sa bosiljkom i sos od ostriga sa balzamičnim ili crvenim vinskim sirćetom i dobijate potpuno drugačije jelo.

Čak i pravougaoni komadi sira izgledaju lijepo, ali ima puno ukrasa. Od njih za dva minuta dobijete sos od sira, koji će vam uvek biti od koristi. Kuhajte ga sa zelenilom koje se nalazi u frižideru ili raste na prozorskoj dasci. Umjesto vode uzmite mlijeko, pavlaku, vrhnje bilo koje masnoće. Da, i ulje ne mora biti maslinovo ulje: prikladan je i mirisni suncokret, bundeva, senf ili kamina. Ali u ovom slučaju morat ćete razmisliti o kompatibilnosti sastojaka umaka međusobno i sa jelom uz koje će se ovaj umak ponuditi.

Prelijte salatu od paradajza ili zelene salate prelivom od sira, pomiješajte sa tunjevinom iz konzerve i kaparima - i riblja pašteta je gotova. Zamijenite sos od sira za paradajz sos kada pravite picu. Ili prelijte brokolijem dinstanom sa belim lukom i ljutim papričicama.

U domovini sira, u Adigeji, tradicionalno se poslužuje sa sočnim zelenilom i zrelim paradajzom, posipanim začinjenom adigeskom solju. Predlažemo da sir prvo marinirate u mješavini soli, začinskog bilja i maslinovog ulja, a zatim ga dodate u paradajz. Sigurni smo da bi masline, da se uzgajaju na Sjevernom Kavkazu, sigurno našle mjesto u salati!

Adyghe sir se može sigurno koristiti u bilo kojem receptu gdje je potreban suhi svježi sir, čak i u kolačima od sira, čak i u muffinima. Samo imajte na umu da sir nema kiselosti, a sodu zamijenite praškom za pecivo. U nekim desertima, sir Adyghe može se sasvim nositi s ulogom ricotte. Ali mascarpone i drugi krem sirevi ne mogu se njima zamijeniti - samo sadržaj masti nije dovoljan.

Ali desertna krema od sira Adyghe ispada sjajna, pogotovo ako u kući postoji blender. Prikladna su bilo koja punila: svježe ili smrznuto bobičasto voće, poširano voće ili samo kandirano voće.

Na kupovinu proizvoda za pripremu ovih jela potrošili smo 1300 rubalja, što nije mnogo za šest jela sa sirom.