هل هناك أي فائدة من مراجعات شاي كودين. خصائص شاي كودين: الفوائد والأضرار وكيفية تحضيره. موانع للاستخدام

في الصين، تم تحضير مشروب منشط لذيذ يسمى "المشروب المر" أو كودين منذ فترة طويلة. الآن يشرب هذا الشاي ليس فقط في الصين، ولكن في جميع أنحاء العالم. أساس إنشائها هو أوراق هولي عريضة الأوراق (سنوضح أنها مصنوعة أيضًا من هولي ولكن باراغواي). يتم جمع أوراق الشجيرة يدويًا حصريًا، ثم يتم لفها وتجفيفها.

يمكن أن يكون الشاي المجفف من عدة أصناف - مضغوط، مقيد، حلزوني، ملتوي، وما إلى ذلك، له شكل عصي لا يزيد طولها عن 7 سم. ولكن يوجد أيضًا شاي من الأوراق الصغيرة التي يتم جمعها في مقاطعة سيتشوان. يعتبر هذا الشاي أعلى فئة لأنه يحتوي على مرارة أقل وله لوحة نكهة أوسع.

تعتبر الأوراق الصغيرة أكثر قيمة، لأنها تتخلى عن قوتها بشكل أسرع عند تخميرها. بينما يمكن تخمير الأوراق الكبيرة القديمة أكثر من مرة.

بالإضافة إلى الطعم المر اللطيف، فإن شاي كودين غني بالعديد من المكونات المفيدة ذات الخصائص الطبية، ولكن لا يظهر ذلك على الجميع. ما هي الفوائد التي يجلبها شاي كودين ومتى يمكن أن يكون ضارًا؟

هولي نبات فريد من نوعه، حرفيا مخزن للفيتامينات والمعادن. ستجد كجزء من شاي كودين الفيتامينات A وB1 وB2 وC وE وD والمعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والمنغنيز والصوديوم والكبريت والكلوروفيل والسيليكون.

بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على أحماض الأسكوربيك والنيكوتينيك. يتبنى المشروب الذي يحتوي على أوراق الكودين المخمرة بشكل صحيح خصائصها المفيدة تمامًا وله التأثيرات المفيدة التالية على جسم الإنسان.

• تطبيع عمل الجهاز الهضمي. يساعد المشروب الصيني بفضل مذاقه المر على التغلب على مشاكل الجهاز الهضمي. يكمن استخدامه في تطبيع عمل البنكرياس والمساعدة في علاج التهاب المعدة ويعمل كعامل مساعد في علاج القرحة الهضمية.
• يحسن أداء الجهاز المناعي. يساعد الشاي على علاج نزلات البرد بسرعة، وتفعيل وظائف الحماية في الجسم. وهو يعمل بشكل جيد للسعال والتهاب الحلق. ويساهم امتلاك خصائص مبيد للجراثيم في انخفاض فعال في درجة الحرارة.يمكن استخدام شاي كودين للتعافي من المرض.
• يقلل الوزن. هذا المشروب يزيل السموم ويسرع عملية التمثيل الغذائي، وذلك بفضل زيادة الوزنيترك. كما أن الطعم المر يقلل من الشعور بالجوع.
• يزيل السموم. المواد التي يتكون منها الشاي تساهم في إزالة السموم. على الرغم من أن الكودين مدر للبول وينقذ من الوذمة، إلا أنه لا يجفف الجسم. يساعد التأثير المدر للبول على التخلص من المواد السامة الموجودة في الجسم. وبذلك يتم تطهيره، وتتحسن صحة الإنسان.
• يوسع الأوعية الدموية. فوائد هذا الشاي من نظام القلب والأوعية الدمويةضخم. مع تناول منهجي، ينخفض ​​\u200b\u200bالضغط، وتصبح جدران الأوعية الدموية مرنة، ويسيل الدم. هذا التأثير المفيد للمشروب بمثابة الوقاية من العديد من أمراض الأوعية الدموية المختلفة.
• يحسن الذاكرة. ومن فوائد الشاي تحسين الرؤية، والتخلص من الصداع. مع تناول المشروب بشكل منهجي، يبدأ الشخص في التفكير بشكل أكثر وضوحا، وتحسن الذاكرة.
• ينعش. سوف ينشط شاي كودين في الصباح ويمنح القوة أثناء العمل ويخفف التعب بعد يوم شاق. كما أن المشروب يرفع الحيوية مما له تأثير مفيد على الحالة المزاجية. محتوى الفلافونويد (المواد التي تؤثر على نشاط الإنزيمات) أعلى بكثير منه في الشاي الأخضر، مما يساهم في التعافي السريع بعد يوم عمل شاق.

شاي كودين هو علاج طبيعي يحتوي على خصائص خافضة للحرارة ومضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومبيد للجراثيم وغيرها من الخصائص. ولكن، مثل أي علاج له تأثير علاجي، له موانع خاصة به.

موانع الشرب

فوائد الشاي رائعة حقًا، ومع الاستهلاك المعتدل (يفضل ألا يكون يوميًا) والتخمير المناسب لا يسبب أي ضرر. ومع ذلك، هناك مجموعات معينة من الأشخاص الذين لا ينصحون بإدراج كودين في نظامهم الغذائي.

• يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم عدم تناول هذا الشاي، لأن ارتفاع ضغط الدم يمكن أن يتفاقم.
• يتم أيضًا تضمين الحمل والرضاعة في قائمة المحظورات التي أصبحت بالفعل كلاسيكية للعلاجات الطبيعية.
• يجب على الأطفال أيضًا الامتناع عن تناول المشروب. الشاي يمكن أن يضر الطفل، مما يسبب عسر الهضم أو حتى الحساسية.
• يمكن للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي المزمنة ومشاكل الغدة الدرقية بسبب خصائص شاي الكودين أن يؤذوا أنفسهم إذا شربوه باستمرار. هو بطلان خاصة في الفترة الحادة من المرض.

طرق التخلص من العواقب السلبية

ستساعد بعض القواعد في تقليل عيوب شاي الكودين.

• وحتى لا تضر الجسم، يجب ألا تشرب أكثر من كوبين من المشروب يوميا. مثل هذا التقييد لن يسمح بحدوث تفاعلات حساسية.
• يجب أن يتم تحضيره بطريقة خاصة عند درجة حرارة الماء 50 درجة. فهذا من شأنه أن يقلل من مرارة الشاي، وبالتالي يحمي من تفاقم أمراض المعدة. من الخطأ الاعتقاد بأن الكودين يتم تخميره بالماء المغلي مثل الشاي العادي. في كثير من الأحيان، بعد تذوق الشاي المخمر بهذه الطريقة، يرفض الناس مثل هذا المشروب في المستقبل بسبب المرارة. ولكن إذا تم تخميره بشكل صحيح، فستحصل على طعم مرير رائع قليلاً.
• لا تأخذ الكثير من هولي. حصة لشخص واحد تتكون من ورقة أو ورقتين. الكثير منها سيجعل المشروب لاذعًا ومشبعًا بشكل مفرط.

لا يزال طعم شاي كودين محددًا إلى حد ما بسبب النكهة المرة مع مذاق طويل. لكن إذا قررت تجربة هذا المشروب فلا تشربه مع الماء واشربه في رشفات صغيرة. ربما سيحب البعض شاي كودين المثلج. للحصول على مثل هذا المشروب بعد التخمير، يتم تصفيته وتبريده.

معروف لدى الكثيرين، ولكن يحظى باحترام دائرة ضيقة من الخبراء، يحمل الكودين المرير أسرارًا حياة صحية. يستخدم الشاي ذو التاريخ القوي في الطب الصيني كعامل علاجي. للكشف عن كل قوى الشاي وتوجيهها نحو تحسين جسمك تحت قوة أي محب للشاي.

كودين: شاي له تاريخ ألفي سنة

بدأ شاي كودين، المعروف في الصين منذ أكثر من ألفي عام، في الفوز بقلوب الأوروبيين. هذا هو المشروب الأكثر غموضًا وغير عادي في المملكة الوسطى. يعتبر شاي كو دينغ المر بديلاً للشاي الأخضر، على الرغم من أنه في الواقع لا يتم استخدام أوراق الشاي على الإطلاق في تحضيره. لإنتاج الكودين، يتم حصاد أوراق نبات القداسة دائمة الخضرة، التي تنمو في مقاطعات جنوب الصين.

مشروب طول العمر

تم استخدام الشاي في الأصل في الطب الشعبيالصين، معتبرة أنه حصريا بمثابة ديكوتيون طبي. كودين مفيد للوقاية من أمراض القلب و أمراض الأوعية الدموية، تطبيع الضغط. تساعد أوراق العشب المر (كما يُترجم الاسم من اللغة الصينية) في علاج مشاكل الجهاز الهضمي وتعزز فقدان الوزن.

وفي الوقت الذي لم تكن فيه المضادات الحيوية معروفة بعد، تم استخدام شاي الكودين الصيني كعامل خافض للحرارة ومضاد للالتهابات. يتميز بخصائص مذهلة للجراثيم.

الأحماض الأمينية وفيتامينات المجموعات B و C و E والعناصر النزرة والمعادن الموجودة في هذا المشروب المذهل تجعل من الممكن تسمية هذا المغلي الصيني للشاي طويل الأمد بكل جدية.

ما هو سحر الشاي، أو قواعد التطبيق

أقصى فائدةلأن الجسم لا يتحقق فقط عن طريق تخمير الشاي النادر بكفاءة، ولكن أيضًا عن طريق تناوله الصحيح. إذا كانت مهمتك هي تحسين الجسم، فعليك أن تفكر بعناية في التوصيات المتعلقة بتناول العلاج بالتسريب.

لارتفاع ضغط الدم: قبل نصف ساعة من الوجبة اليومية. الدورة: 1-2 أسابيع. الجرعة الواحدة: كوب واحد أو 200 مل.

الوزن الزائد: بعد ساعة من الوجبة اليومية. الدورة: 2-3 أسابيع. جرعة واحدة: 200 مل.

داء السكري (النوع الثاني): قبل الإفطار بنصف ساعة. جرعة واحدة: 250 مل.

شاي كو دينغ له تأثير مذهل على الجسم:

• يعادل مستوى السكر.
• يزيد من معدل الأيض.
• يعزز الهضم.
• ينظف الجسم.
• يخفف التعب وينشط ونغمات.
• يحفز عمل القلب.

لكن يجب أن تتذكر دائمًا أن طب الأعشاب هو علم جاد، وقبل استخدام مغلي أو تسريب غير معروف كدواء، يجب عليك استشارة الطبيب.

شاي كودين الصيني الرائع لن يضر، لكن لا ينبغي شربه أثناء الحمل والأمهات المرضعات، وكذلك الأطفال دون سن 10 سنوات.

تخمير الطبقة الرئيسية

نوعية مميزة من نادرة شاي صيني- المرارة. يجدر انتهاك مبادئ التخمير والحصول على مشروب مرير مثل الشيح وليس مشروبًا معجزة.

كيفية تحضير الكودين:

• يجب تسخين الغلاية عن طريق شطفها بالماء المغلي.
• لا يُسكب الخليط الجاف بالماء المغلي بل بالماء بدرجة حرارة 80-85 درجة.
• يُسكب الخليط بالماء، ثم يُصفى بعد بضع ثوانٍ. هذا الإجراء ضروري "لإيقاظ" أوراق الشاي.
• يمكن تحضير شاي كودين الصيني لمدة تصل إلى خمس مرات. يستمر الشراب الأول لمدة دقيقة واحدة، ويستمر كل مشروب لاحق لمدة دقيقة أطول.
• من الضروري تحضير وشرب شاي كو دين من أطباق خاصة - أكواب شاي صغيرة في رشفات صغيرة.

ملتوي أو مقيد أو ورقي أو مضغوط، وهو شاي مرير ذو مذاق حلو طويل. الشراب ليس لتناول الطعام، ولكن للمحادثة. ليس من المعتاد خلط شاي كودين مع الطعام. يتم شربه خلال حفل الشاي. وفي أي قارة تجري أحداثها، فإنها تثير دائمًا شعورًا بالحكمة القديمة والكمال الجسدي وراحة البال.

كودين هو شاي عشبي أو مشروب شاي مصنوع من الأوراق المجففة للصنف الصيني واسع الأوراق. وعلى الرغم من عدم استخدام أوراق شجيرات الشاي في صناعته، إلا أن هذا المشروب يسمى الشاي، ويعتبر من الأصناف المرة ويباع في محلات الشاي.

إن نبات الهولي عريض الأوراق، الذي يصنع منه هذا الشاي، هو نبات شبه استوائي دائم الخضرة. مثل زميله الباراغواي، فهو ينتمي إلى جنس هولي. بشكل أقل شيوعًا، يتم صنع هذا الشاي من أوراق نبات الحشيش، وهو نبات ينمو أيضًا في الصين.

تحتوي هولي على أوراق جلدية سميكة يصنع منها هذا الشاي الصيني. ولتحضير المشروب، تُستخدم أوراق النباتات التي تنمو في المقاطعات الجنوبية من الصين، على طول ضفاف الأنهار، في الغابات الكثيفة المختلطة وعلى المنحدرات الجبلية الرطبة.

يحتوي الشاي الأخضر كودين على تسريب شفاف، من اللون الأخضر إلى الأصفر الداكن، ورائحة قابضة مع ملاحظات عشبية مريرة وطعم حلو. يختلف مذاقه عن المشروبات الأخرى بمرارة واضحة. تنعكس جودة Kudin هذه في الاسم الرمزي الآخر لهذا الشاي - Bitter Tear.

أوراق هولي المجففة ذات الأوراق العريضة، مماثلة في الوصف شاي أخضر، قد يكون تماما هيئة مختلفة: المغزل والعصي والإبر والتي تسمى غالبًا رماح كودين.

أسطورة أصل المشروب

تعتبر الصين مسقط رأس كودين، ولكل شاي صيني أسطورته الخاصة. وعلى الرغم من أنه ليس شايًا بمعناه المباشر، إلا أن له أيضًا أسطورة شاي خاصة به، وليس أسطورة واحدة فقط. ووفقا لإحدى الأساطير القديمة، فقد انتشر هذا المشروب العلاجي على نطاق واسع في عهد الإمبراطور تانغ تيانباو.

بمجرد أن طالب الحاكم بالعثور على جميع الوصفات المضادة للشيخوخة من أجل صنع إكسير الشباب الأبدي وإعطائه لحبيبته. ذهب الرسل الإمبراطوريون إلى جميع أنحاء الصين بحثًا عن الجرعات المعجزة. تمكن أحدهم من العثور على دير، تحدث رئيس الدير عن القوة العلاجية المذهلة للمشروب.

هولي الصينية ذات الأوراق العريضة

تحكي أسطورة أخرى عن فتاة صغيرة تدعى آه شيان. لفترة طويلة عاشت في إحدى القرى. عرفت الفتاة عن خصائص الشفاءهولي وتحضير دفعات من أوراقها. ذات مرة، بأمر من مسؤول محلي، تم إرسال "آ شيان" إلى العاصمة لتكون محظية للإمبراطور. وبسبب اليأس، قفزت الفتاة من منحدر مرتفع وماتت. سقطت بضع قطرات من دمها على أوراق القداسة، ومنذ ذلك الحين أصبحت براعم هذا النبات ذات لون محمر، واكتسب منقوع كودين طعمًا مريرًا حارًا.

أصناف من الشاي

تتم معالجة أوراق الهولي باستخدام نفس تقنية أوراق شجيرات الشاي: يتم حصادها يدويًا ولفها وتجفيفها. اعتمادًا على جودة المواد الخام المجمعة وطريقة معالجتها، يتم تمييز عدة أصناف من هذا الشاي:

• متصل.
• الضغط.
• ملزمة.
• حلزوني.
• ملتوية.

المنتج من أعلى فئة هو Kuding Shui Xiu، والذي يتم إنتاجه من أصغر أوراق النباتات التي تنمو في سيتشوان. يعتقد خبراء الشاي الحقيقيون أن هذا التنوع أقل مرارة وله طعم ورائحة أكثر وضوحًا. أيضًا، غالبًا ما تستخدم أوراق الهولي الناضجة لإنتاج مشروب. يمكن تخزين هذا الشاي لفترة أطول وتخميره عدة مرات متتالية.

ميزات مفيدة

عن خصائص مفيدةتمت كتابة شاي كودين من قبل المعالجين الصينيين القدماء في أطروحاتهم. الفوائد والصفات العلاجية الخصائص الطبيةتم تأكيد شاي كودين و الطب الحديث. بعد دراسة تكوين شاي كودين، وجد العلماء محتوى غنيالفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة والأحماض العضوية وعدد كبير من مركبات الفلافونويد.

يوصى بشرب شاي كودين كعلاج طبيعي له خصائص خافضة للحرارة ومضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومدر للبول ومقشع ومبيد للجراثيم. مع مراعاة التخمير المناسب والاستخدام الكفء، فإن هذا المشروب الفريد في تركيبته له التأثير التالي:

• يزيل التعب ويزيد من الكفاءة.
• يقوي جهاز المناعة.
• تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
• يعزز الشفاء من نزلات البرد.
• يحفز العمل الجهاز الهضمي;
• ينظف الجسم من السموم والسموم.
• يساهم في تطبيع ضغط الدم.

في الطب الصيني التقليدي، يتم استخدام هذا الشاي، بما في ذلك صنف Kuding Shui Xu، كعلاج وقائي ضد نزلات البرد ونزلات البرد. ويقال أن هذا المشروب قادر على تخفيف الشعور بالجوع، وبالتالي يمكن اعتباره وسيلة لإنقاص الوزن.

يختلف كودين عن شاي الأعشاب في احتوائه على مادة الكافيين. وعلى الرغم من أن كميته ضئيلة، إلا أن هذا الشاي ينشط وله خصائص منشط. هل هناك موانع لاستخدام هذا المشروب؟

موانع

لتجنب آثار جانبيةومن الآثار الضارة لشرب هذا المشروب، أنه لا ينصح بتناوله أثناء فترة الحمل والرضاعة. لا ينصح بإعطاء الشاي للأطفال أقل من 12 عامًا.

موانع استخدام شاي كودين هي: أمراض الجهاز الهضمي، على وجه الخصوص، التهاب المعدة والأمعاء المزمن، وارتفاع ضغط الدم والتعصب الفردي.

كيفية تحضير وشرب كودين

يجب تحضير كودين بنفس طريقة تحضير الشاي العادي: يجب سكب الأوراق الجافة الماء الساخنويصر. عند تخمير كودين، من المهم جدًا تناول الماء عند درجة الحرارة المناسبة. إذا تم تخمير هذا الشاي بالماء المغلي، فيمكنك الحصول على منقوع مرير. عند استخدام الماء بدرجة حرارة 50-60 درجة، يتم الحصول على ضخ من أوراق شابة ذات طعم نبيل ومرارة طفيفة. بالنسبة للأوراق الناضجة، تحتاج إلى استخدام الماء بدرجة حرارة 80 درجة.

1. مقابل 250 مل من الماء، تحتاج إلى تناول ملعقة صغيرة (0.5 عصي) من كودين.
2. اشطفي إبريق الشاي بالماء المغلي، ثم أضيفي الشاي الجاف.
3. يجب غلي الماء وتبريده إلى درجة الحرارة المطلوبة وسكبه في الغلاية.
4. يوصى بتصفية المشروب الأول فورًا لشطف أوراق الشاي من الأوساخ والغبار.
5. يمكنك شرب شاي كودين بدءًا من المشروب الثاني.
6. يعتمد وقت التخمير على تفضيلات الذوق، وعادة ما يبدأ من 2-3 دقائق.
7. يمكن تحضير شاي كودين، مثل الشاي الأخضر، حتى خمس مرات.
8. يجب زيادة وقت كل لحام لاحق.

من المحتمل أن يفاجأ أي شخص يجرب كودين لأول مرة بأن هذا المشروب ليس مجرد جرعة وقائية وطبية مفيدة للصحة. ويمكن أيضًا شربه كشاي، على الرغم من أن مذاقه يختلف تمامًا عن الشاي العادي.

اشرب مشروبًا دون إضافة السكر أو الحليب أو العسل أو الليمون. عادة لا يتم تناول هذا الشاي مع المعجنات والسندويشات والحلويات حلويات. كما لا ينصح بشربه على معدة فارغة. الوقت الأمثل لشرب المشروب هو بعد ساعة من تناول وجبة الغداء.

منذ كودين هو أكثر الدواءمن الشاي، يجب ألا تستخدمه كل يوم، خاصة بكميات كبيرة. ويكفي تناول 2-3 أكواب في الأسبوع ليكون لهذا المشروب تأثير مفيد على الجسم.

يشير الشاي الصيني كودين بالأحرى إلى تلك المشروبات التي لا تستخدم لإرواء العطش أو المتعة، بل كعلاج صحي ووقاية من العديد من الأمراض.

كودين، ملامحه

الخصائص المفيدة لهذا الشاي البديل، الذي ينتمي اليوم إلى الطبقة الإضافية، كانت معروفة حتى للمعالجين في الصين القديمة. ولم يكن على المعاصرين المرتبطين بالعلم إلا أن يكتشفوا ما الذي أغرى الصينيين القدماء قبل 2000 عام، وهو هذا المشروب المر المذاق، أو "العشب المر". اتضح أنه تم إعداده وفقًا لجميع قواعد ثقافة الاستهلاك القديمة، فهو غني بالفيتامينات (A، B، PP C، D، E)، والعناصر الدقيقة والكبيرة (التي تشمل: الكبريت والبوتاسيوم والصوان والمنغنيز) والفلافونويدات التي تحتوي في كودين على عدة مرات أكثر من الشاي الأخضر التقليدي.

كودين ليس له علاقة بالشاي. في الواقع، هذه هي الأوراق الملتوية للنبات المقدس عريضة الأوراق، وليست شجيرة الشاي.

يتم الحصول على هذه المادة الخام السحرية من أوراق شجرة القرفصاء دائمة الخضرة، والتي تسمى عريضة الأوراق، وتنمو في كل مكان في الصين. ومما له قيمة خاصة الأوراق التي يتم جمعها في مقاطعة سيتشوان، عند سفح الجبل الأصفر. على الأرجح بسبب حالة الموقع الأكثر صداقة للبيئة أو المرتبطة بمواقع القوة الصينية القديمة. كودين، الذي يعتبر شاي النخبة، له طعم لاذع ومرير، ولهذا حصل على اسم "المسيل للدموع المر".

ميزات مفيدة

لذلك فقد ثبت أن مشروب الشاي بتركيبته الفريدة قادر على التأثير على جسم الإنسان بالطريقة الأكثر ملاءمة. يعد هذا وسيلة ممتازة للوقاية والعلاج من أمراض مثل:

• نزلات البرد.
• ارتفاع ضغط الدم.
• أمراض الجهاز الهضمي.
• أمراض القلب والأوعية الدموية.
• حالات التسمم المختلفة.

لقد ثبت أن هذا المشروب الفريد حقًا يمكنه تحسين العديد من العمليات الحيوية لأداء الجسم الطبيعي:

• إنه منتج ممتاز لإنقاص الوزن؛
• يساعد على زيادة المناعة؛
• ينظف الأوعية الدموية.
• يقوي الذاكرة؛
• يخفض نسبة الكولسترول ويزيل السموم.
• يخفض نسبة الجلوكوز في الدم.

بمعنى آخر، فإن شاي كودين، بخصائصه الطبيعية والبيئية المفيدة، لا يقدر بثمن كخافض للحرارة، ومدر للبول، ومبيد للجراثيم، ومضاد للأكسدة، ومضاد للالتهابات، ومزيل للسموم، وحرق الدهون.

الشاي كودين، موانع

فوائدها وأضرارها، فضلا عن نصيحة الأطباء بشأن الاستخدام، واضحة: الفوائد لا تقدر بثمن، ولكن لا يوجد أي ضرر عمليا.

ومع ذلك، يجدر استبعاده من النظام الغذائي للنساء الحوامل والمرضعات، لأنه على الرغم من الدراسة الكافية للشاي، إلا أن تأثيره على هذه المجموعة غير معروف بشكل كامل. للقضاء على ردود الفعل السلبية المحتملة، فإن الأمر يستحق استبدال هذا النوع من الشاي بأنواع أكثر تقليدية من الشاي.

هناك موانع خطيرة واحدة لشاي كودين، وهذا هو وجود التهاب المعدة والأمعاء المزمن. يجب أيضًا على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 عامًا استبداله باللون الأسود أو الأخضر العادي. بالنسبة لمجموعات أخرى من الناس، يوصى بتخمير هذا المشروب الصحي وشربه.

• من خلال شرب مشروب، فإنك تشبع نفسك بمخزون من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.
• إذا كان لديك جهاز مناعة ضعيف وغالباً ما تصاب بنزلات البرد، فهذا المشروب الذي لا يقدر بثمن مناسب لك.
• باستخدامه بشكل منهجي، يمكنك مساعدة نفسك في الوقاية من السكتات الدماغية والتخثر وتخفيف الدم.
• كما يظهر هذا المشروب الصحي في أمراض الكبد، فهو ينظفه ويحسن أدائه.
• شاي كودين لفقدان الوزن، أداة لا تقدر بثمن. يمكن استخدامه كجزء من الوجبات الغذائية وبشكل منفصل. يساعد بشكل مثالي على خسارة الوزن الزائد مع تطهير المعدة والأمعاء من المواد الضارة وإزالة السموم.
• لا تستخدم المشروب قبل النوم، لأنه ينشط تماما، ويثير النغمة والحيوية.
• يعزز إزالة السوائل الزائدة ويخفف الالتهاب.
• ستتحسن ذاكرتك وستتحسن عمليات دماغك.

كيفية التخمير

ينتج المصنعون الصينيون عدة أنواع من الشاي من أوراق نبات الهولي. لديهم اختلافات "العمر" في جمع الأوراق. هناك أيضًا اختلافات في طرق المعالجة الخام. أكثر أنواع النخبة التي يتم إنتاجها من الأوراق الصغيرة هو شاي شو. إنه أكثر عطاء وعطرة. يتم إنتاج أنواع أخرى معروفة من هذا النوع من الشاي بأشكال مختلفة:

• حلزوني؛
• ملتوية.
• متعلق ب؛
• الضغط؛
• ملزمة؛

عشاق شاي كودين، يتم إجراء المراجعات بشكل أساسي على طرق التخمير، ويشاركون آرائهم حول ما إذا كان مشروب أوراقهم الصغيرة أكثر استعدادًا وأسرع في إطلاق المذاق والقوة. وأنواع أخرى، خاصة ذات الأوراق الكبيرة والأكبر سنا، تعطى طعمها ببطء، ويمكنك تخميرها عدة مرات.

طريقة 1

استخدام المياه الطبيعية النقية من مصادرها يؤثر على طعم المشروب. لا تقم بتحضير شاي كودين بالماء المغلي، فهذا يعزز مرارته الطبيعية. ارفعي الغلاية عن النار قبل التخمير واتركيها لبعض الوقت.

التخمير الأول ضروري لإزالة الغبار من الأوراق لغسلها. المشروب الثاني، حقيقي بالفعل. يتم وضع ثلاثة أو أربعة رماح من كودين أو حلزوني أو مغزلي في وعاء به ماء ساخن، وذلك حسب طريقة المعالجة، ويتم غليها لمدة تصل إلى عشر دقائق. بعد ذلك يصبح الشاي جاهزًا للشرب. يجب أن تعلم أنه كلما طالت مدة تخميره، زادت مرارة الطعم.

الطريقة 2

يتم غسل العصي بإرادة باردة. ثم يُسكب الماء المغلي ويُنقع لمدة خمس أو عشر دقائق ويُسكب في أكواب.

طرق أخرى للتخمير والاستهلاك

من أجل تحقيق أقصى قدر من التأثير في الأمراض المختلفة، الشراب نبات طبيوشربه يجب أن يخضع لقواعد خاصة:

• إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، تناول الشاي قبل نصف ساعة من تناول الطعام.
• لإنقاص الوزن يشرب بعد الأكل بساعة ونصف.
• وإذا كان لديك السكرياشرب كوبًا من "الجرعة" الصحية الطازجة قبل الوجبة الأولى.

ومن الضروري أن نعرف، خاصة لمن لم يجرب هذا المشروب من قبل، أن مخمره له مرارة واضحة، خاصة بعد إصرار طويل، يعتاد عليه، لذلك لن يجده الجميع جذابا. استساغة. كيف يتم تحضير الشاي حتى لا تكون هناك مرارة قوية؟ خذ كمية أقل من المواد الخام للتخمير، ولا تقف لفترة طويلة، أو اشترِ الشاي الصغير فقط، فهو ليس مريرًا جدًا.

يمكنك شراء كودين من محلات الشاي المتخصصة، حيث يُنصح باختيار أي نوع وعمر لهذا المشروب الصيني الذي لا يقدر بثمن، والذي يذكرنا إلى حد ما بالمشروب الأخضر المعروف، ولكنه متفوق في صفاته العلاجية!

اليوم هناك العديد من أنواع الشاي المختلفة. كل منهم يختلف في اللون والطعم والمواد المضافة العطرية. ولكن من بينهم هناك شاي واحد مظهروطعمه لا يشبه أي شاي آخر. يحتوي شاي كودين على أوراق ملتوية مثيرة للاهتمام، وعندما يتم تخميره فإنه يشبه الشاي الأخضر، ولكن قد لا يحبه الكثيرون في مذاقه. قد يؤدي الطعم المر عند الرشفة الأولى إلى إبعاد الشخص عن الاستخدام مرة أخرى، لكن لا يجب أن تتخلى عن الشاي ...

منذ أكثر من 2000 عام، كان الصينيون يشربون شاي كودينج، وهو بديل للشاي الأخضر. لها طعم مرير غير سار يحذر منه البائعون على الفور. من خلال ظهور الأوراق لا يمكن القول أن هذا شاي. هم أشبه بالإبر أو العصي. ولكن على الرغم من هذا، فإن كل الشاي يحظى بشعبية لأنه يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة.

حتى في عهد أسرة هان، اكتسب الشاي شعبية كدواء طبي. عانى الإمبراطور من مرض في الجهاز الهضمي كان مصحوبًا ألم حاد. قرر الطبيب الإمبراطوري تخفيف الألم عن طريق ضخ شاي كودين. وكان للعلاج تأثير إيجابي على الجسم، وهدأ الألم، وتم استعادة وظيفة الجهاز الهضمي. منذ ذلك الوقت، تم استخدام الكودين للأغراض الطبية والعناية ببشرة الوجه للزوجات الإمبراطوريات.

يرتبط اسم الشاي "kuding" بالتهجئة الصينية. المقطع الأول "كو" يعني الهيروغليفية، والتي تُترجم حرفيًا على أنها "مريرة". المقطع الثاني "دينغ" هو حرف تم تصويره في الكتابة الصينية على شكل ورقة ملتوية وجافة، وغالبًا ما تشبه القرنفل.

أين يزرع شاي كودين؟

مصدر المواد الخام لصناعة الكودين هو نبات مقدس واسع الأوراق. هذه شجيرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها في البرية إلى 20 مترًا. من أجل تسهيل جمع أوراق الشاي، يتم قصها باستمرار وتحتفظ بشكل شجيرة صغيرة. وفي الوقت نفسه، فإنه يشبه بقوة شجيرة الشاي العادية.

يبلغ طول أوراق نبات الهليس عريضة الأوراق من 8 إلى 25 سم وعرضها من 4 إلى 8 سم، والورقة في الأعلى لها لون أخضر داكن مع لمعان لامع، والجانب الخارجي أفتح بعدة درجات وله لون غير لامع. بناء. هوامش الأوراق مسننة.

تنمو أوراق الهولي عريضة الأوراق في العديد من المقاطعات الجنوبية في الصين وتفتخر كل واحدة منها بالشاي الذي تنتجه. تحب الشجيرة التربة الرخوة والرطبة إلى حد ما والمناخ الدافئ ولكنها في نفس الوقت تتحمل الصقيع حتى -13 درجة مئوية ولكنها لا تحب المباشرة أشعة الشمس. لذلك يمكن العثور على مزارعها على سفوح الجبال المظللة وفي الأخاديد وعلى أطراف الغابات المختلطة، أي في الأماكن التي يوجد بها ظل.

يمكن أن يكون Kudin من عدة أنواع - ملتوي، حلزوني، ورقي، مضغوط، إلخ. اعتمادًا على نوع أوراق الشاي، يمكن أن يكون من الأصفر الفاتح إلى الأخضر. في مقاطعة سيتشوان، يتم جمع وتصنيع أعلى فئة من شاي كودين - كودينج شوي شو. أوراقها صغيرة الحجم وشكلها يشبه الإبر.

كيف يتم حصاد الشاي، تكوين شاي كودين

يشبه إنتاج شاي كودين إنتاج الشاي الأخضر. بمجرد أن تتحول الأوراق إلى اللون الأخضر، تبدأ في جمعها للشاي. بعد ذلك، يتم لف الأوراق في أنابيب، وثقبها وتجفيفها بشكل طبيعي. بعد التجفيف، يتم فرز الأوراق وإرسالها للتغليف والبيع.

لسوء الحظ، حتى الآن لا يعرف سوى القليل عن تكوين الشاي. لقد أجرى الصينيون الكثير من الأبحاث، لكن النتائج تمت طباعتها بلغتهم الخاصة ولم تتم مشاركتها. الدول الأوروبيةللترجمة والنشر. لذلك، في أوروبا، لم يكتسب هذا الشاي شعبية بعد.

ولكن، على الرغم من سرية العلماء الصينيين، إلا أن هناك بعض النقاط المتعلقة التركيب الكيميائيأصبح شاي كودين مشهورا.

لذلك، يحتوي الشاي على مواد مثل الكافيين والثيوبرومين والثيوفيلين. ويشير وجود هذه المواد إلى أن شاي الكودين هو مشروب منشط. يسمح حمض اليوروسوليك الموجود في الشاي للشخص بالتعامل مع العمليات الالتهابية والحساسية والفيروسات والأمراض الأخرى، بما في ذلك السرطان. يتضح وجود السابونين في الكودين من خلال تكوين الرغوة أثناء تخمير المشروب. كلما زادت الرغوة، زادت هذه المادة.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشاي على المغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والحديد والسيليكون والفوسفور، وكذلك المواد - روتين، كيرسيتين، العفص وجليكوسيدات الفينول. يتمتع الشاي بجميع الفيتامينات اللازمة للإنسان: A، B، C، D، E، B1، B2. ومن الجدير بالذكر أن كودين هو أغنى شاي بالمواد المفيدة.

خصائص طعم الشاي

شاي كودين له طعم مرير. وفي الوقت نفسه، تكون المرارة أكثر وضوحًا في الشاي المصنوع من الأوراق القديمة. كلما كانت أوراق الشاي أصغر سناً، قلّت المرارة والكافيين فيها. الإبر ليست مريرة.

المرارة هي أبرز سمات شاي كودين، والتي تظهر عند الرشفة الأولى ويمكن أن تفسد انطباع المشروب. ولكن بعد ذلك يظهر طعم حلو رائع في الفم يسمح لك بنسيان المرارة.

خصائص مفيدة لشاي كودين

شاي كودين مفيد للبشر. له تأثير إيجابي على الجسم كله. بفضل الشاي، يمكنك خفض درجة الحرارة، والتخلص من أعراض البرد، وإزالتها من الجسم مواد مؤذيةوالسموم وتخفيف الالتهابات.

شاي كودين مفيد للأشخاص الذين لديهم الوزن الزائد. بفضل خصائصه، يعمل الشاي على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وضغط الدم، ويحسن أداء الجهاز الهضمي وهو مساعد جيد للاضطرابات والتسمم.

يمنع الشاي أمراض القلب والأوعية الدموية وتطور ارتفاع ضغط الدم والأورام السرطانية.

كوب من الشاي يساعد على الهدوء والتخلص من التوتر. بالإضافة إلى ذلك، تساعد المواد الموجودة في الكودين على تحسين الذاكرة وتنشيط الجسم والاسترخاء بعد العمل العقلي الشاق.

موانع لاستخدام شاي كودين

لا ينصح بتناول شاي كودين للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والأمعاء المزمن. بالنسبة لأي شخص آخر، لا ينصح الأطباء بإساءة استخدامه. لتجديد الجسم مواد مفيدةولتحسين الصحة يكفي شرب كوبين من الشاي أسبوعياً.

كيفية تحضير الشاي؟

لا ينصح الصينيون بشرب الشاي على معدة فارغة لأنه يمكن أن يضر المعدة. لذلك، يوصى باستخدامه في الصباح، عندما يتناول الأشخاص الأطعمة البروتينية. بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الغذائية، ينصح الأطباء بتناول الجبن أو الفواكه في الصباح. فقط بعد ذلك يمكنك البدء في شرب الشاي.

ولكن لا يزال، كيفية تحضير الشاي؟ لتحضير شاي كودين يستخدم الماء بدرجة حرارة 80 درجة مئوية، وإذا صببت الماء المغلي على الشاي، فسوف يعطي طعمًا مريرًا للغاية. ملعقة صغيرة من الشاي تكفي لـ 250 مل من الماء. صب الماء الساخن على الشاي واتركه لمدة 4-6 دقائق. بعد ذلك، يمكنك شرب مشروب ذو طعم مثير ومغلف.

يتم شرب الشاي دون إضافة السكر أو العسل أو الليمون أو غيرها من التوابل، والتي غالبا ما يتم وضعها في الشاي الأخضر أو ​​\u200b\u200bالأسود.

كم يشربون شاي كودين؟

لا يجب عليك إساءة استخدام شاي كودين. للوقاية من الأمراض ينصح بشربه 2-3 مرات في الأسبوع. سيؤدي هذا إلى تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتحسينها الحالة العامةالجسم واستبعاد جرعة زائدة من المواد النشطة بيولوجيا.

الأشخاص الذين جربوا بالفعل شاي كودين تركوا انطباعًا لطيفًا يمكن مقارنته بكأس من النبيذ الأحمر الجيد. كوب من الشاي يسمح لك بنسيان كل الهموم والقلق، وتصبح هادئًا ومسالمًا.