ಬೀಟ್ರೂಟ್ (ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಲ್ಲ!) ಅಮರಂಥ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಮೂಲಿಕೆಯ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ (ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಾರೆವ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ). ಈ ಕುಟುಂಬದ ವಾರ್ಷಿಕ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಬೀಟ್ ಕುಲದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ 13 ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆ ಬೀಟ್.

ಎಲೆ ಬೀಟ್ (ಚಾರ್ಡ್) ವಾರ್ಷಿಕ ಮತ್ತು ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಟ್ಯಾಪ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ನಾರಿನ ಹೆಚ್ಚು ಕವಲೊಡೆದ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯು ದಪ್ಪ, ಬಲವಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ರಸವತ್ತಾದ ಎಲೆಗಳ ಶಕ್ತಿಯುತ ರೋಸೆಟ್ ರಚನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ತಿರುಳಿರುವ ಬೇರು ಬೆಳೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಹೂವಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಾಗಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಣ್ಣ ವಿಶೇಷ ಗರ್ಭಾಶಯದ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ಉಪಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಊಟದ ಕೋಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಠೋರ.

ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಇದನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ಕೆಂಪು-ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಬೀಟ್ನ ರುಚಿಯು ಅದರ ಕೆಂಪು ಸಂಬಂಧಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಎಲೆ ರೋಸೆಟ್ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಣ್ಣವು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬಿಳಿ-ಹಣ್ಣಿನ ವಿಧ "ಅಲ್ಬಿನಾ ವೆರೆಡುನಾ".

ಟೇಬಲ್ ವೈಟ್ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೇವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೇವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಹ ಬೆಳಕಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಾರ್ಮೈನ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮರೂನ್ ವರೆಗೆ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು. ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕಿನ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಉಂಗುರಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ನ ಬೇರಿನ ಆಕಾರವು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಚಪ್ಪಟೆ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಉದ್ದವಾದ-ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿಂಡಲ್-ಆಕಾರದ. ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ, ಉತ್ಪಾದಕ, ಉತ್ತಮ ಪ್ರಸ್ತುತಿ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯ-ಋತು ಮತ್ತು ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳುಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತಹ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ವಿಂಡಿಫೋಲಿಯಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಗುಂಪಾಗಿದೆ. ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಉದ್ದವಾದ-ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಶಕ್ತಿಯುತ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ರುಬ್ರಿಫೋಲಿಯಾ - ಬಹಳ ಮೊಳಕೆಗಳಿಂದ ಈ ಗುಂಪಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ: ಉದ್ದವಾದ-ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಚಪ್ಪಟೆ. ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಟ್ರೊರುಬ್ರಾ - ಈ ಗುಂಪು ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಕೆಂಪು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಗುಂಪು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್. ಇದು ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಮಧ್ಯ ಋತುವಿನ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಟ್ನಲ್ಲಿನ ಬೆಳಕಿನ ಉಂಗುರಗಳು ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳು ನೆಟ್ಟಗೆ, ಹಸಿರು, ಗುಲಾಬಿ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
• ಈಜಿಪ್ಟಿಯನ್. ಇದು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳು ಕಡು ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ, ಕಡಿಮೆ-ಹೂವುಗಳು.
• ಗ್ರಹಣ. ಈ ತಳಿಯ ಎಲೆಗಳು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ರೋಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ರೂಟ್ ಬೆಳೆಗಳು ಅಂಡಾಕಾರದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದುಂಡಾದ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮುಂಚಿನ, ಕಡಿಮೆ-ಹೂಬಿಡುವ, ಕೆಲವು ಬರ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಎರ್ಫರ್ಟ್. ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬರ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಯ್ಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದ್ದವಾದ-ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದವು. ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಉಂಗುರಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಪ್ರಕಾರದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆ. ಈ ಗುಂಪು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡಚ್ "ಸಿಲಿಂಡರ್" ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸ್ಪಿಂಡಲ್-ಆಕಾರದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಉದ್ದದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

IN ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಗಳುತಳಿಗಾರರು ಹೊಸ ವಿಧದ ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ್ದಾರೆ: ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆ. ಈ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಈ ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಲಂಕಾರಿಕತೆಯಲ್ಲಿವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹಳದಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳೆಂದರೆ ಬರ್ಪಿಯ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಸರ್ಪ್ರೈಸ್. ಪಟ್ಟೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಯೋಗ್ಗಿಯಾ ವಿಧವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಆರಂಭಿಕ-ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೂಪ್ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಆಹಾರದ ಊಟ. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್

ಲೀಫ್ ಬೀಟ್ (ಚಾರ್ಡ್, ರೋಮನ್ ಎಲೆಕೋಸು) ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವೈಮಾನಿಕ ರೋಸೆಟ್‌ನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾರ್ಡ್ ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಲೆಅಲೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೊಳೆಯುವವು, ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವು, ಹಸಿರುನಿಂದ ಗಾಢ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ತೊಟ್ಟುಗಳು ಸಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ವಿವಿಧ ಉದ್ದಗಳು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ. ತೊಟ್ಟುಗಳ ಬಣ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ: ಅವು ಆಳವಾದ ನೇರಳೆ, ಕಡುಗೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ, ಹಸಿರು, ಕ್ಷೀರ ಬಿಳಿ, ಬೆಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಲಂಕಾರಿಕತೆಗಾಗಿ, ಚಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆ ಸಸ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೂಪಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ತೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲೆ. ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ತೊಟ್ಟುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಟಿಯೋಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು-ಎಲೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು-ಎಲೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧದ ಚಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

• Krasnochereshkovye - "ಕೆಂಪು", "ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್" ಮತ್ತು "ಬ್ಯೂಟಿ".
• Zelenochereshkovy - "ಹಸಿರು".
• ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾಂಡ - "ಬೆಲವಿಂಕಾ".

ಎಲೆ ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಸರಾಸರಿ ಪದವು 2-2.5 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಚಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ದವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಸಸ್ಯವು ಎಲೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಾರ್ಡ್ನ ರೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲವನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡದಂತೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸಮುದ್ರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ

ಖಾದ್ಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಜಾತಿ ಕಾಡು ಸಮುದ್ರ ಬೀಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಸಮುದ್ರ ಬೀಟ್ಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೀರಿನ ಸಮೀಪವಿರುವ ಸಮುದ್ರ ತೀರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಭಾರತ, ಆಫ್ರಿಕಾ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಮುದ್ರ ಬೀಟ್ ಸಸ್ಯಗಳು ಮಣ್ಣಿನ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಸ್ಥಳೀಯರು ಅದರ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಮುದ್ರ ಬೀಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಬೆಳೆದಾಗ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವವು.

ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಥೆನಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ. ಇದರ ಬೇರುಗಳು 8-22% ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಈ ಜಾತಿಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕೃತಕ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 3 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇರು ಬೆಳೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಲ್ಲದ, ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ರೋಸೆಟ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬೋನಾ, ಬೊಹೆಮಿಯಾ, ನ್ಯಾನ್ಸಿ, ಕ್ಲಾರಿನಾ, ಸಿಂಹನಾರಿ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಬೀಟ್, ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇವು ಬೀಟ್

ಮೇವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಹ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ, ಮೇವು ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ನಿಂದ ತಳಿಗಾರರು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮೇವು ಬೀಟ್ ಬಹುತೇಕ ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಒರಟಾದ ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇವು ಬೀಟ್ನ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾದರಿಗಳು 30 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಅವು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅಂಡಾಕಾರದ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಉದ್ದವಾದ-ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಬಣ್ಣಗಳು ಕಡಿಮೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಹಸಿರು, ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಬರ್ಗಂಡಿ. ಕಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಮೇವು ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ಬೆಳೆಗಳು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೊಯ್ಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ ರೂಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಬೇಕು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದು - ವಿಡಿಯೋ

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಮರಂಥ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಮಬ್ಬು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ವಾರ್ಷಿಕ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಇವೆ ಬಹುವಾರ್ಷಿಕಈ ಕುಟುಂಬ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕುಲವು 13 ಸಸ್ಯ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಎಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ, ಈ ಸಸ್ಯದ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ತರಕಾರಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಪರ್ಯಾಯ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಯಾವ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ?

ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಸಸ್ಯ

ಯಾವುದೇ ಬೀಟ್ನ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗೆ ಬಣ್ಣ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಛಾಯೆಗಳು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರರು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಟೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬಹುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇಂದು, ಬಿಳಿ, ಪಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೋರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಯಾವ ವಿಧ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆಗಿದೆ?

ಬೇರುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು - ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಬಣ್ಣ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ಗೋಲ್ಡನ್ ಗ್ಲೋಬ್" ಅಥವಾ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಾಲ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ರಾಜ್ಯ ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿದೇಶಿ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಮರುಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಬಹುದು.

ತಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು:

• ಬರ್ಪಿಯ ಗೋಲ್ಡನ್.
• ದಪ್ಪ.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಡೆಟ್ರಾಯಿಟ್.

ಅಂತಹ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಹಳೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬರ್ಪಿಯ ಗೋಲ್ಡನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳ ಕಡಿಮೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೃಷಿಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೆಸರು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಂಸವು ಚಿನ್ನದಂತೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಣ್ಣ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಹಳದಿ ಬೀಟ್ನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೋಲ್ಡರ್ ವಿಧವು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣಗಳ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ವಿಧವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಬೀಟ್ ತಿರುಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಬೀಟ್ ವಿಧವೆಂದರೆ ಅಪರೂಪದ ಡೆಟ್ರಾಯಿಟ್ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಡೆಟ್ರಾಯಿಟ್. ಹಣ್ಣು ಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣತಿರುಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಕರತೆ. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಬೀಟ್‌ನ ವಯಸ್ಕ ಬೇರುಗಳು ಒರಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದಾಗ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಋತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಕದಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಗೋಲ್ಡನ್ ಡೆಟ್ರಾಯಿಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೋಲ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಯಾವ ಬಣ್ಣದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಂಡುತನದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು:

• ಅಲ್ಬಿನಾ ವೆರೆಡುನ್.
• ಹಳದಿ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಬೀಟ್ ವಿಧವಾದ ಅಲ್ಬಿನಾ ವೆರೆಡುನ್ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಅಲ್ಬಿನೋ, ಸ್ನೋವೈಟ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಬಿನೋ ವೈಟ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ವಿಧವು ಅದರ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಸುಂದರವಾದ ಎಲೆಗಳು ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.

ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೀಟ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಹ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಹಳದಿ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ವಿಧವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ತಿರುಳು ಬಿಳಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ನಂಬಲಾಗದ ಬಣ್ಣಗಳು

ಚಿಯೋಗ್ಗಿ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ, ಅನೇಕ ಸಹ ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳುಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೇರು. ಎಲೆಗಳು ಹೊಳಪು, ಕಡು ಹಸಿರು. ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮಾಣಿಕ್ಯ ಕೆಂಪು. ಆದರೆ, ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಅವು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಉಂಗುರಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕಿರಿದಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ರುಚಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ - ಸಿಹಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ.

ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಣ್ಣ ಯಾವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ

ಇದು ಎಥೆನಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳು 22% ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಏನು ಬೀಟ್, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಚರ್ಮವು ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಫಸಲುಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 300 ಗ್ರಾಂನಿಂದ 3 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು.

ಈ ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯವು ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಕಪ್ಪು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೃಷಿಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. IN ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು ಸಹ ತಿಳಿದಿವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇಂದು ಮನೆಯ ಪ್ಲಾಟ್ಗಳುಈ ವಿಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಬಣ್ಣದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಬಣ್ಣವು ಲಾಕ್ಷಣಿಕ ಹೊರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪದ್ಧತಿಗಳು, ಕಲೆ, ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ವರಗಳು - ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮುನ್ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮರೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮರೆಯಾಯಿತು ವಿನಾಶ, ವೃದ್ಧಾಪ್ಯ, ವೈಫಲ್ಯಗಳ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ; ಡಾರ್ಕ್ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ದುಷ್ಟತನದ ಮುನ್ನುಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಶುದ್ಧತೆ, ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಸೆಗಳ ಮುಗ್ಧತೆ, ಜೀವನದ ಸಂತೋಷ, ದುಃಖದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿಲ್ಲ, ಪದಗಳ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆ, ಪ್ರೀತಿಯ ಘೋಷಣೆಗಳು, ಆತ್ಮದ ಶುದ್ಧತೆ ಎಂದರ್ಥ. ವಧುಗಳು ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಧರಿಸಿದ್ದರು, ದೇವತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂತರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ,

ಮದುವೆಗೆ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕೊಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕರು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕೊಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ತದನಂತರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಪಾಪಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಸಂಕೇತವಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸತ್ತವರ ಆತ್ಮವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ದೇವತೆಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರಿಲಿಯಂಟ್ - ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಜ್ಯೋತಿಷಿಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತರುವ ಬಣ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿಲ್ಲ. ಬ್ರಿಲಿಯಂಟ್ ಅಸೂಯೆ ಪಟ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಣ್ಣನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಹುಚ್ಚನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಂಚುತ್ತವೆ, ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣೀರು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಕಠಾರಿ ಅಶುಭವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಕನಸಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಬಣ್ಣ ಎಂದರೆ ಅಸೂಯೆ, ಅಪಾಯ, ಅನಾರೋಗ್ಯ, ಶೋಕ, ಶತ್ರುಗಳ ಒಳಸಂಚುಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರ ಬೂಟಾಟಿಕೆ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ದ್ರೋಹ.

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಜನರು ತಮ್ಮ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ, ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ನ್ಯಾಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಿದ ಗೌರವಗಳ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾಜರು ಅಥವಾ ನೈಟ್ಸ್ ಬಣ್ಣವಾಯಿತು. ಚಿನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಧಿಕಾರದ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಿದರು, ಇದು ಸಲ್ಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಆರಾಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದಾತ್ತ ಜನರು ಮತ್ತು ಕಿರೀಟಧಾರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಭವ್ಯವಾದ ಅರಮನೆಗಳ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪಿಂಗಾಣಿ ಆಭರಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಭರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕೆಂಪು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನವರು ಅಥವಾ ಆಸ್ಥಾನಿಕರು ರಾಜರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾ ದೂರದಿಂದ ತಲೆ ಬಗ್ಗಿಸಿದರು.

ಹಳದಿ ಎಂಬುದು ಸೂರ್ಯನ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆಕಾಶ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಅದರ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾರೂ ಮತ್ತು ಯಾವುದೂ ಸಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವೈಭವದ ಬಣ್ಣ, ಐಷಾರಾಮಿ. ಇದು ಹೂವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಹಳದಿ ಅಶಾಶ್ವತತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಯಿತು.

ಮತ್ತು ಮನೆಯೊಳಗೆ ತರಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಹಿರಿಯರು ಯುವಕರಿಗೆ ಕಲಿಸಿದರು ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳುಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗೊಂದಲವಿಲ್ಲ.

ಹಳದಿ ಹಾಸಿಗೆ (ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ) ಸಂಗಾತಿಗಳ ನಡುವಿನ ಅಪಶ್ರುತಿಯನ್ನು ಮುನ್ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ದ್ರೋಹದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ದುರಾಸೆಯ ಜನರು ಮತ್ತು ಹಗರಣಗಾರರ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶಾಂತಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನ ಹಸಿರು ಆತ್ಮವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.

ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭ, ಹೊಸ ಜೀವನವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳ ಜಾಗೃತಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆರಂಭ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ ಹೊಸ ವರ್ಷಫೆಬ್ರವರಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೇಮಿಗಳ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನ ಫೆಬ್ರವರಿ 14 ರಂದು ಬರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಗಳು ತಾಜಾ ಯುವ ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಅಸ್ತಿತ್ವ, ನಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಅವರ ಜನನವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ, ಅದ್ಭುತವಾದಂತೆ, ಅಸೂಯೆ ಪಟ್ಟ ಜನರ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಶತ್ರುಗಳು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಒಳಸಂಚುಗಳಿಂದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಮುನ್ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜನರು ಚಿನ್ನವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಬಹಳ ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಂದೆ, ನಿಂದೆ, ಬಲ, ಆಯುಧಗಳು, ಕುತಂತ್ರ. ಚಿನ್ನವು ಸಂಪತ್ತಿನ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕನಸಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಮಲಗುವವನು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವನ ಅನಾರೋಗ್ಯವು ಅವನ ಸಂಪತ್ತು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕನಸಿನ ನಂತರ, ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಣೆಗಾಗಿ ಅವನು ಆಶಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಬಡವನು ತನ್ನ ಸಾಲ ಮತ್ತು ನರಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಶ್ರೀಮಂತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಚಿನ್ನದ ಹೊಳಪು ಅವನಿಗೆ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅವನು ಬಳಲುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಕನಸು ಅವನನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಶತ್ರುಗಳ ಒಳಸಂಚುಗಳು, ದ್ರೋಹ ಮತ್ತು ಬೂಟಾಟಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಜ್ಞಾಪನೆ ಮಾತ್ರ.

ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೀತಿ, ಗೌರವ, ಗೌರವ, ಉತ್ಸಾಹ, ಅವಮಾನ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಭಾವನೆಗಳ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರೋಮನ್ ದೇಶಪ್ರೇಮಿಗಳ ಕೆಂಪು ಉಡುಗೆ, ಚಿನ್ನದಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೆಳಗಿರುವವರನ್ನು ಅವರ ಮುಂದೆ ತಲೆ ಬಾಗುವಂತೆ ಕರೆದಿದೆ.

ಚಿನ್ನದ ಕಸೂತಿ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾಜ ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಯುತ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಿಂದ ಗೆದ್ದ ನೈಟ್ಸ್ ವೈಭವ.

ಪ್ರೇಮಿಯ ಕೆನ್ನೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಬಣ್ಣವು ಅವನ ಭಾವನೆಗಳ ಉತ್ಸಾಹಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೂಲೆಯು (ಮುಖ್ಯ, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮಿನುಗುವ ಕಂಚು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಐಕಾನ್ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಐಕಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ) ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಇತ್ತು ರೈತ ಗುಡಿಸಲು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದವರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಪ್ಟೈಜ್ ಮಾಡಿದರು.

ಕನಸಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಎಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಅನುಭವಗಳು, ದುಃಖ, ಸಂತೋಷವಿಲ್ಲದ ಅಸ್ತಿತ್ವ, ಅಗತ್ಯ, ಹಣದ ಕೊರತೆ. ಒಂದೇ ಒಂದು ಲಾಂಛನವಾಗಲೀ, ಒಂದೇ ಒಂದು ಧ್ವಜವಾಗಲೀ, ಅರಮನೆಗಳ ಒಳಾಂಗಣ ಅಥವಾ ರಾಜರ ಬಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ. ಇದು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೈಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಣ್ಣಿನ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವಾಗಲೀ ತಾಜಾತನವಾಗಲೀ ಇಲ್ಲ. ಅವನು ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ. ಕೊಳಕು ಬಣ್ಣ, ಮಸುಕಾದ ರಸ್ತೆಯೊಂದಿಗೆ ಶರತ್ಕಾಲ, ಸಂತೋಷವಿಲ್ಲದ ಅಸ್ತಿತ್ವ.

ನೀಲಕ ಬಣ್ಣವು ಗೌರವಗಳು, ಸಂಪತ್ತು, ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಎಂದರೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಭಾವನೆಗಳ ಶುದ್ಧತೆ. ಒಂದು ಕನಸಿನಲ್ಲಿ, ಅವನು ಪ್ರೇಮಿಯ ನಿಷ್ಠೆ, ಅವನನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವ ಸಂತೋಷ, ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂತೋಷ, ಅರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಮುನ್ಸೂಚಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆ, ವೈಭವದ ಬಯಕೆ, ಇತರ ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ತಿರಸ್ಕಾರ, ಸ್ವಾರ್ಥ, ಇತರ ಜನರ ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಅಸಡ್ಡೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಕಾಮನಬಿಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮಿನುಗುವ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟನೆಯ ಮುನ್ನುಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ನವಿಲಿನ ಬಾಲವು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಹೊಳೆಯುವ ಡಿಸ್ಕೋ ದೀಪಗಳಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮಿನುಗುವ ಮಾಸ್ಕ್ವೆರೇಡ್ ವೇಷಭೂಷಣಗಳಂತೆ.

ನೇರಳೆ ಎಂದರೆ ಶಕ್ತಿ, ಶಕ್ತಿ, ಆರೋಗ್ಯ, ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಸ್ಥಾನ, ಗೌರವ, ಉನ್ನತ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಯೋಜನೆಗಳು. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ರಾಯಲ್ ನಿಲುವಂಗಿಗಳ ಬಣ್ಣ, ಮಿಲಿಟರಿ ಬ್ಯಾನರ್ಗಳು, ಶಾಖವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಟಾರ್ಟ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್. ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು, ಗ್ಲಿಟರ್ ಮಾಣಿಕ್ಯಗಳು.

ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವು ಮೃದುತ್ವ, ಮುಗ್ಧತೆ, ನಿಷ್ಕಪಟತೆ, ಸಂತೋಷವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೂದು ಎಂದರೆ ಸಂತೋಷವಿಲ್ಲದ ಜೀವನ, ದುಃಖ, ವಿಷಣ್ಣತೆ, ಬೇಸರ.

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ - ದುಃಖ, ಕೆಟ್ಟ ಶಕುನ, ಅನಾರೋಗ್ಯ, ಬಣ್ಣದ ಸಂಕೇತ ಕತ್ತಲ ರಾತ್ರಿ, ಮಾಟಗಾತಿಯರು ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕರ ಬಣ್ಣ.

ನೇರಳೆ ಸಂಪತ್ತು, ಸಮೃದ್ಧಿ, ಗೌರವಗಳು, ಶಕ್ತಿ, ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವು ದುಃಖ, ದುಃಖ, ಸಾವು, ಸಮಾಧಿ, ದ್ವೇಷ, ವಿಪತ್ತುಗಳ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಮೋಡಗಳು ಸುರಿಮಳೆಯನ್ನು ತರುತ್ತವೆ, ಸುಂಟರಗಾಳಿಯು ಕಪ್ಪು ಕಂಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಪರಾಧಿಗಳು, ಮಾಂತ್ರಿಕರು, ಕಳ್ಳರು, ವಂಚಕರು, ಕೊಲೆಗಾರರು, ಕಪ್ಪು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕತ್ತಲೆಯಾದ ರಾತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತಮ್ಮ ಕೊಳಕು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ನೋಡಿ: ಬಣ್ಣ, ಬಟ್ಟೆ, ಮುಖ.

ಕುಟುಂಬ ಕನಸಿನ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಕನಸುಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ಡ್ರೀಮ್ ಇಂಟರ್ಪ್ರಿಟೇಶನ್ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

ಡ್ರೀಮ್ ಇಂಟರ್ಪ್ರಿಟೇಶನ್ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

ಡ್ರೀಮ್ ಇಂಟರ್ಪ್ರಿಟೇಶನ್ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

CUISHIP ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಕಟರ್ ರೌಂಡ್ ಮ್ಯಾಂಡೋಲಿನ್ ಸ್ಲೈಸರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಸ್ಲೈಸರ್ ಜೊತೆಗೆ…

1223.59 ರಬ್.

ಉಚಿತ ಸಾಗಾಟ

★★ ★★ ★★ ★★ ★★ (4.90) | ಆದೇಶಗಳು (735)

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಶತಮಾನದ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವೈರಸ್ಗಳು. ನಿಜ, ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಒಮ್ಮೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ನಿರಾಕರಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು: ಅದರ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ). ಆದರೆ ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು) ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೇರು ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲೆಗಳ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಸೈಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರುಬೀಜಗಳು, ನಾವು ಬಣ್ಣಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬರ್ಗಂಡಿಯಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುವಾಗ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ - ಬಿಳಿಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.

ಬಾಹ್ಯ ಅಲಂಕಾರಿಕತೆಯು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಸಿಗೆಯು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇಪ್ಪತ್ತೊಂದನೇ ಶತಮಾನದ ತಳಿಗಾರರ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಈ ಬೆಳೆಗಳ ಬೇಸಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿವೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು (ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅನೇಕವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು), ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಛಾಯೆಗಳು (ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಆಹಾರವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ. ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಅಲ್ಬಿನಾ ವೆರೆಡುನಾ - ಬಿಳಿಸುಂದರವಾದ ಬಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಎಲೆಗಳುಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ದಪ್ಪ-ಹಳದಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಸುಲಿದ. ಹಳದಿ ಕಾಂಡಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇರುಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಗ್ಲೋಬ್ - ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ವಿಧ 5-6 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹಳದಿಮಾಂಸವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಡೆಟ್ರಾಯಿಟ್- ಡೆಟ್ರಾಯಿಟ್ ವಿಧದ ವಿವಿಧ ಸುವರ್ಣತಿರುಳು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ನಾರಿನಂತಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದಾಗ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಋತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. C ort ಶೂಟಿಂಗ್‌ಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಪೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ - ಕಿತ್ತಳೆಬೇರು ಬೆಳೆ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಕೆಸ್ಟ್ರೆಲ್ ಎಫ್1- ಶೂಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೈಬ್ರಿಡ್. ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಕಪ್ಪು ಮಾಂಸಜೊತೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಟ್ಟಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿ. ವೈವಿಧ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಯೋಗ್ಗಿಯಾ- ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಕಿತ್ತಳೆ-ಗುಲಾಬಿಚರ್ಮದ, ಹೊಳಪು ಕಡು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಣಿಕ್ಯ ಕೆಂಪು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಆಕರ್ಷಕ "ಸೇಬು" ಆಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ.

ಬುಲ್ಸ್ ಬ್ಲಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ಟಾ- ಮರೂನ್-ನೇರಳೆ ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಿಧ. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಒಳಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಗುಲಾಬಿಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಉಂಗುರಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಪರಮಾಣು ಕೆಂಪು- ಲೈಕೋಪೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅನನ್ಯ ಹವಳದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಪಲ್ ಹೇಸ್ F1 – ನೇರಳೆಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಒಳಗೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಸ್ಮಿಕ್ ಪರ್ಪಲ್- ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಹೊರಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಒಳಗೆ. ಬಹಳ ಬೇಗ.

ಪರ್ಪಲ್ ಸನ್ F1- ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೇರಳೆಕೋರ್ ವರೆಗೆ ಬಣ್ಣ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ. ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಈ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗ ನಿರೋಧಕ.

ಬಿಳಿ ಸ್ಯಾಟಿನ್ F1- ಸೊಗಸಾದ ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಚಂದ್ರನ ಬಿಳಿ- ಬಹುತೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಳಿ, 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದವರೆಗೆ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಸೌರ ಹಳದಿ- ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ - ಹಳದಿಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿಧ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು 16-19 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

ಯೆಲ್ಲೊಸ್ಟೋನ್- ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ ಕ್ಯಾನರಿಬಣ್ಣ. ಹಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರ

ಮಳೆಬಿಲ್ಲು F1- ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಹೆಸರು ಕಾಮನಬಿಲ್ಲುತಾನೇ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾನೆ. ಛಾಯೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯಿದೆ: ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆಗೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಹುಶಃ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಏಕೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಹುವರ್ಣದ ಬೀಟ್

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಟ್ ಬಣ್ಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬರ್ಗಂಡಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಳಗೆ ಬಿಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು - ಬಿಳಿಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು - ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಸಿಗೆ

ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ದೇಶೀಯ ತಳಿಗಾರರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಿದೇಶಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣದವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನವೀನತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ನಮ್ಮ ಬೀಜ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅಪರೂಪ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲವಿದೆ.

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 'ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಾಲ್' ಅಥವಾ 'ಗೋಲ್ಡನ್ ಗ್ಲೋಬ್' ಎಂಬ ಹಳದಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಜ್ಯ ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಮೂಲವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇವುಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮರುಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಳದಿ ಬೀಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ 'ಬರ್ಪೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್'. ಇದನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ "ಗೋಲ್ಡನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಂಸವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲ ಭಾಗಪ್ರಭೇದಗಳು - ಬೀಜಗಳ ಕಡಿಮೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿತ್ತಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಂದರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ' ಬೊಕಿಯೋರ್'- ಹಳದಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ. ಹಳದಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ತೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಸಹ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಈ ವಿಧದ ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚು, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ತಿರುಳು ಕೂಡ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ, ಪಾಲಕ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಾಟಿಯಂತಹ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು 'ಗೋಲ್ಡನ್ ಸರ್ಪ್ರೈಸ್' (ನಾವು ಅದನ್ನು 'ಗೋಲ್ಡನ್ ಸರ್ಪ್ರೈಸ್' ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು 'ಗೋಲ್ಡನ್ ಡೆಟ್ರಾಯಿಟ್' ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿದೇಶಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ 'ಅಲ್ಬಿನಾ ವೆರೆಡುನಾ' (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 'ಅಲ್ಬಿನೋ' 'ಅಲ್ಬಿನೋ ವೈಟ್' ಅಥವಾ 'ಸ್ನೋವೈಟ್' ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ). ಸಿಹಿ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್‌ರೂಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ), ಆದರೆ ಅವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವು ಒಂದು ಬದಿಯಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮತ್ತು ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಯುವ ಸಣ್ಣ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕೈಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಟಲಿಗೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದೇನೆ

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ' ಚಿಯೋಗ್ಗಿಯಾ’.

ಇದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಣಿಕ್ಯ ಕೆಂಪು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪು ಕಡು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ - ತೆಳುವಾದ ಕೆಂಪು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ. ಆದರೆ ಅದು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಕೆಂಪು ಉಂಗುರಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯವುಗಳು ಕಿರಿದಾಗುತ್ತವೆ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರು ಬೆಳೆ ತೆಳು ಗುಲಾಬಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಗೋಚರತೆರುಚಿ ಸಹ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ, ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂತಹ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಬೀಟ್ ಪ್ರಭೇದವು ವೆನೆಷಿಯನ್ ಆವೃತ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಗರವಾದ ಚಿಯೋಗ್ಗಿಯಾದಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ (ಅಂದರೆ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಅದ್ಭುತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಧ). ಆದರೆ ಹೆಸರನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಈ ವಿಧವು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು 'ಚಿಯೋಗ್ಗಿಯಾ' ಎಂಬ ಮೂಲ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ಅನುವಾದ" ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: 'ಚಿಯೋಗ್ಗಿಯಾ', 'ಚಿಯೋಗ್ಗಿಯಾ', 'ಚಿಯೋಗ್ಗಿಯಾ'.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು "ರೇನ್ಬೋ ಬೀಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೀಜಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆಂಪು ವಿಧವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಹಳದಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆ 'ಚಿಯೋಗ್ಗಿಯಾ'. ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಬಹುಶಃ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ - ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬೀಟ್: ಡಂಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚುಬ್ಬಿ ಗರ್ಲ್

ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಅಸಾಮಾನ್ಯವು ತುಂಬಿರಬಹುದು? ಆದರೆ ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚಬಹುದು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸುಂದರವಾದ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ತರಕಾರಿ ಸ್ಪರ್ಧಿ!

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಬ್ಬು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ (ಅಥವಾ ಹಂಸಗಳು). ಅವಳ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು - ಪಾಲಕ, ಚಾರ್ಡ್, ಗಾರ್ಡನ್ ಕ್ವಿನೋವಾ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋವಾ.

ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೈಜಾಂಟಿಯಂನಿಂದ ತರಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ನಿಂದ ಬರುತ್ತಿದೆ

ಹೋಮ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್. ಇದರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಥಿಯೋಫ್ರಾಸ್ಟಸ್ (III ಶತಮಾನ BC) ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ಅದರ ಎಲೆಯ ರೂಪ, ಚಾರ್ಡ್, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪಳಗಿಸಲಾಯಿತು. ಚಾರ್ಡ್ ಬಗ್ಗೆ (ಎಲೆ ಬೀಟ್) ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆ. ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅಪರೂಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಬಹುಶಃ ನಾವು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಹಳು.

ಮುಳ್ಳಿನ ದಾರಿ ಆದರೆ ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅವಳ ಹಾದಿಯು ಮುಳ್ಳಿನ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಘಟನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಔಷಧಿ. ಕಾಡು-ಬೆಳೆಯುವ ಮಾದರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ನಗರಗಳು ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಠದ ಉದ್ಯಾನಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಎಲೆಗಳು ಕೇವಲ ಔಷಧಿ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.

ಬೀಟ್-ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೋಮನ್ನರು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರು, ಅವರು ಅನಾಗರಿಕರ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ನೆಟ್ಟರು. ಇದು ಬೆಳೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ರೋಮನ್ನರು ಬಲವಂತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆಗಿದೆ. ರೈನ್ ನದಿಯ ಪ್ರವಾಹ ಪ್ರದೇಶವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಜರ್ಮನಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡವು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆಕ್ರಮಣದ ಮುಂದಿನ ಅಲೆಯು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು. ನಿಜ, XII ನಲ್ಲಿ -XIII ಶತಮಾನಗಳುಮಧ್ಯ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಹಳದಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹರಡುವಲ್ಲಿ ಕ್ರುಸೇಡರ್ಗಳು ಮುಂದಿನ ಕೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಸಲಹೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದಿಂದ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ.

ಇದರ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಫಲಪ್ರದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, X-XI ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ. ಕೀವನ್ ರುಸ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದವು ಉದ್ಯಾನ ಸಸ್ಯ, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಥವಾ ಅಪರೂಪದ ಅಲ್ಲ.

XVII-XVIII ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ. ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮೇವು ಬೀಟ್. ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕೆಲಸವು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಇತಿಹಾಸದ ಆಧುನಿಕ ಭಾಗವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: ಕಳೆದ ದಶಕಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ನಿರ್ದೇಶನವು ಕಡಿಮೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಬಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೀಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಹುವರ್ಣದ ಬೀಟ್ ವಿಧಗಳು

ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಬೇರಿನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ 'ಬೋರ್ಚೋವಯಾ ಡೋನಾ' ಅಥವಾ 'ಬೋರ್ಚೋವಯಾ ದಿವಾ' ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ.

ನಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಸಕ್ಕರೆ ಪಡೆಯಲು; ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತುಆಯ್ಕೆಯು ನಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತತೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

200 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಹಳದಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು-ಬೀಟ್ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ನಮಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಜಾನಪದ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷದಿಂದ ಸಾಧಿಸಲಾಯಿತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕೆಲಸಆನುವಂಶಿಕ ತಳಿಗಾರರು. ಈಗ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಚಾರ್ಡ್ ಜೊತೆಗೆ) ಮತ್ತು ರೂಟ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬರ್ಗಂಡಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್, ಬಿಳಿ, ಪಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಎಲೆಗಳ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣದ ತೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ - ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಸ್ವತಃ.

ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವನು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೂಗುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪರ್ಯಾಯ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಊಸರವಳ್ಳಿ ಸಸ್ಯ

ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಬೀಟ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ವಿಚಿತ್ರ ಬಣ್ಣಗಳು). ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ "ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ" ಮತ್ತು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಘಟಕಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಟೋನ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬರ್ಗಂಡಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗೋಲ್ಡನ್, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಬೀಟ್ ಇದೆ. ಮೂಲ ಬಣ್ಣವು ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿಯೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಸಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧ ಚಿನ್ನ

ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಬೀಟ್ ಬೀಜಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಾಲ್" ಅಥವಾ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಗ್ಲೋಬ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ರಾಜ್ಯ ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿದೇಶಿ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಮರುಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಹಳದಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಹಳೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ "ಬರ್ಪಿ" ಗೋಲ್ಡನ್ ". ಇದರ ದುರ್ಬಲ ಬಿಂದು ಕಡಿಮೆ ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿತ್ತಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು "ಗೋಲ್ಡನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು: ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಂಸವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. , ಮತ್ತು ಅದು ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಅವನು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಅರ್ಹನಾಗಿದ್ದನು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು "ಬಿಸಿಲು" ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ "ಬೋಲ್ಡರ್". ಇದರ ಹಳದಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಧಾರಿತ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೀಟ್ ಆಗಿದೆ: ಅದರ ಬೀಜಗಳ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಬೇರುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ತಿರುಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ, ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

'ಗೋಲ್ಡನ್ ಡೆಟ್ರಾಯಿಟ್' ಎಂಬುದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ 'ಡೆಟ್ರಾಯಿಟ್' ವಿಧದ ಅಪರೂಪದ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದರ ವಯಸ್ಕ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಒರಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದಾಗ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಋತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. 'ಗೋಲ್ಡನ್ ಡೆಟ್ರಾಯಿಟ್' ಚಿತ್ರೀಕರಣಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆ

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬೀಟ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ "ಅಲ್ಬಿನಾ ವೆರೆಡುನಾ" (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಅಲ್ಬಿನೋ", "ಅಲ್ಬಿನೋ ವೈಟ್" ಅಥವಾ "ಸ್ನೋವೈಟ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ). ಸಿಹಿ "ಹೊಂಬಣ್ಣದ" ಬೇರು ಬೆಳೆ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧದ ಎಲೆಗಳು ಅಲಂಕಾರಿಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಹಳದಿ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ" ವಿಧವು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ - ಅದರ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ ಸರ್ಪ್ರೈಸ್

ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧ "ಚಿಯೋಗ್ಗಿಯಾ". ಇದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಣಿಕ್ಯ-ಕೆಂಪು ತೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪು ಕಡು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಳಗೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರ್ಯಾಯವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕೆಂಪು ಉಂಗುರಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಕಿರಿದಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಚರತೆಯು ರುಚಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ - ಸಿಹಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ. ಅಂತಹ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದಕ್ಕೂ (ಹೃದಯಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೀಟ್ ವಿಧ "ಚಿಯೋಗ್ಗಿಯಾ" ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಚಿಯೋಗ್ಗಿಯಾ ನಗರದ ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಆಡ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರದ ವೆನೆಷಿಯನ್ ಆವೃತದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಕಾಡು ಪೂರ್ವಜರು ಬೆಳೆದಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಸಂತೋಷ

ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ನಿಯಮದಂತೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಸಸ್ಯವರ್ಗ. ಇದು 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ತಳಿಗಾರರ ಮತ್ತೊಂದು ನಿರ್ದೇಶನವಾಗಿದೆ - ಬೇಸಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ (ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಎರಡೂ) - ಬೇಬಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸಹ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.