ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ: ಇದು ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಹಸಿರುಮನೆಗಳಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೃತಕ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ ತೆರೆದ ಮೈದಾನ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ತಲಾಧಾರಗಳ ಮೇಲೆ. ಆದರೆ ಇದು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಲ್ಲಿ "ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ", ಉತ್ಪಾದಕರು ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉದಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಸಿರುಮನೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉದ್ಯಾನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳು

ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಪ್ರತಿದಿನ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಡಚಾದಿಂದ ತಂದ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ತುಂಬಾ ಸಮಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಒಣಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹದಗೆಟ್ಟಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು:

• ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು, ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ;
• ಎಲೆಗಳಿಂದ ನೀರಿನ ಅತಿಯಾದ ನಷ್ಟ;
• ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶ, ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ (ಕಂದು ಕಲೆಗಳ ನೋಟ, ಹಸಿರಿನ ಕಳೆಗುಂದಿದ ನೋಟ).

ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮತ್ತು ಇವೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳುಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿಡಿ:

ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಬಹಳ ಸಮಯ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಶೀತ ದಿನಗಳಿಗಾಗಿ "ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡು" ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.


ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ವಂಚಿತಗೊಳಿಸದಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಈ ವಿಧಾನವು ಮೂಲ ರುಚಿ, ನೋಟ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ. ನಾವು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, "ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ" ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

"ಒಂದು ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ"

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಇದು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹುಲ್ಲು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಾಖೆಗಳು ಮಸುಕಾಗಬಾರದು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಚದುರುವಿಕೆಯು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿಲ್ಲದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು "ಗಂಜಿ" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಅನಗತ್ಯ ರಸ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಐಸ್ ಘನಗಳು

ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಟ್ಟರೆ ಸಾಕು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ. ತರುವಾಯ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಭಾಗದ ಘನೀಕರಣವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಿತ್ರದ ಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ

ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮತ್ತು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುವವರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಗೂಟಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ಹಿಮವನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಮವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲವಿದೆ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಲದ ಮೇಜರ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು:

• ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ.

ಗಾಳಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲು ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು, ಇದು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಭಾಗ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 45 - 50ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದಾಗ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ., ಒಲೆ ಅಥವಾ ತಾಪನ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ದೂರ. ಅವಳು ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು 2 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ.

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಡನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಘನೀಕರಣವು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿತು

ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಮನ!

ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.

ತೈಲವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ನಿರ್ವಾತ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ +7ºС ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ 5: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• ½ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್.

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ನಾವು 90 - 95ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ;
• 1 L. ನೀರು.

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು 80ºC ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರುಚಿಗಾಗಿ, ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರಲು, ಮೂರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಕಾಂಡದ ದಪ್ಪ ಭಾಗಗಳಿಲ್ಲದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ - ಆರೋಗ್ಯ.

ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಡಿಯೋ

ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗ: ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಣುಕನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ Ctrl+Enter.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹುಲ್ಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಯಾರಿ

ಮೂಲಿಕೆ ಬೆಳೆದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು - ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಚರ್ಮದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಯಾರಿಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುಲ್ಲು ಒಣಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಶುಧ್ಹವಾದ ಗಾಳಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತನ್ನ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಪಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ, ಆದರೆ ಬಹುಪಾಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್.

ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು. ನೀವು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಗೊಂಚಲುಗಳು ಪ್ರತಿ ಹದಿನೈದು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಕಾಂಡಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ತೊಳೆದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಪೇಪರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹರಡಿ.
4. ಮೊದಲ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಸಮೂಹವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವಧಿಯು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹವಾಮಾನವು ಮೂಲಿಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಮಸಾಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಲು, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕುಗ್ಗಿದರೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 45 ರಿಂದ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ
ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿವೆ - ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲಿಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ
ಇನ್ನೊಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ದಾರಿಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಬಳಸಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇತರ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಲೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ರೆಡಿ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ.

ವಿಡಿಯೋ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಹಸಿರು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ;
• ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
• ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳಿಲ್ಲ;
• ಎಲ್ಲಾ ಒರಟಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇರುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ - ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಂತರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು

ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಿರುಗಿ.

ಆರಂಭಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೇವಲ ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ನೀವು ಓವನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಒಣಗಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಮಾನವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಅದನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಯಾರಾದರೂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು? ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಂಶದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೂ ಉತ್ತರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಇದು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಒಬ್ಬರು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

• ದೃಷ್ಟಿ ಬೆಂಬಲ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ;
• ಚರ್ಮದ ಟೋನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು;
• ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಉರಿಯೂತದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.

ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 50 ಗ್ರಾಂಗೆ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದೈನಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದು ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಒಣಗಿಸುವಾಗ ಅವು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಸ್ಯದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಮ್ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ; ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಮೂಲಕ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೂಟ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪರಿಚಲನೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಹೊಂದಲು ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಬಳಕೆಯು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ. ಆದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು:

• ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು;
• ಮಾಂಸರಸ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸಹ ಫಲ ನೀಡಿವೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶ. ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಸುವಾಸನೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಆಸ್ತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಸ್ಯವು ಹಾಲಿಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ, ಪಿಪಿ, ಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಲೀನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಆದರೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಉರಿಯೂತ, ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಪಾತದ ಸಂಭವನೀಯ ಬೆದರಿಕೆಯೂ ಇದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆಯೇ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂತಿಮ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ! ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಬಾಣಸಿಗನ ಮಸಾಲೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು! ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಆ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಊಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಊಹಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ಬಳಸದಿರಲು, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ! ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ದೊಡ್ಡ ಗೊಂಚಲುಗಳು

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಒಣಗಲು, ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಕೇವಲ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅವು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು! ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬಿಡಿ - ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು!

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದಾಗ ಅದು ಬೀಳಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಶ್ರೇಣಿಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 890-100 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ!

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆ ಎಂದರೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಂಬ ಮೂಲಿಕೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ - ಅದು ಅಮೇರಿಕನ್, ಓರಿಯೆಂಟಲ್, ಆಫ್ರಿಕನ್, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವುದು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಹೊಸ ಹಸಿರು ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಹೂವಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಒಂದು ತೊಡಕು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆಯೇ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು?

ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಒಣಗಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಈಗ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

1. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು.
3. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ.

ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳೆಗುಂದಿದ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಭಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಚಲನೆಯಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ನಿಯಮಿತ ದಾರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ - ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ! ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 3 ಅಥವಾ 4 ದಿನಗಳು. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ತನಕ ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ವಿದ್ಯುತ್ 450 W ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು). ಇದರ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ತನಕ ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಕಂಟೇನರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಸುಕಾಗಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 40º C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 80º C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಾಗವು ಅದರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ ಭಾಗವನ್ನು ಎಲೆಯ ಭಾಗದಂತೆಯೇ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ. ಒಣಗಲು ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 80-100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.