Ішуге жарамды жеміс-жидек йогуртындағы бөртпелер. Йогурттағы бөртпелер. Сипаттамалары мен фотосуреттері бар қарапайым рецепттер. Йогурт құймақтарына тұздық қосыңыз

Құймақ тек ас үйге ғана жатпайды. Олар Ресейде де, Украинада да Беларусьпен бірге өте танымал. Пісіру өзінің «менін» тек 19 ғасырда тапты, өйткені бұған дейін олар жиі бірдей құймақтармен, ірімшіктермен шатастырылды.

Бұрын олар үнемі салыстыра отырып, «кіші құймақ», «құймақ», «торт», «тризкейк» деп аталды. Әрине, құймақтан басты айырмашылығы - дайын десерттің анық кішірек мөлшері, оның қалыңдығы және құрамындағы кейбір өзгерістер.

Көптеген жылдар өткен соң, оның кейбір жаңалықтарға бірнеше рет қалай ұшырағаны туралы өріс, жақында ғана белгілі бір модель «белгіленді».

Табиғи йогурттағы және тауық жұмыртқасы жоқ үй құймақтары өте нәзік, дәмді және хош иісті. Үйде, әсіресе өз асханасыйогурт құймақтарын жасау оңай.

Сізге тек алгоритмді ұстану керек және пропорцияда, сандық қатынаста қателеспеу керек.

Фотосуреті бар рецепт: йогурт ішуге арналған пушистый құймақ

Йогурттағы жұмыртқасыз мұндай құймақ тек дәмімен ғана емес, сонымен қатар ең аз пісіру уақытымен ерекшеленеді - шамамен 25 минут.

Сонымен қатар, пушистый құймақтарды вегетариандық тағамдарға қауіпсіз жатқызуға болады, оларды күн сайын дайындап, таңғы ас, түскі және кешкі асқа жеуге болады. Рецепт әдетте 6 порциядан тұрады.

Барлығы тауық жұмыртқасын пайдаланбай араласады, өйткені йогурт оларды өте жақсы ауыстырады.

Міне, тізім қажетті өнімдерқұймақ үшін: 400 грамм жоғары сапалы бидай ұны, 700 миллилитр ішетін йогурт, 100 грамм кез келген мейіз, 1 кішкене қасық тұз (дәміне қарай алуға болады), қопсытқыш және 2 кішкене қасық какао ұнтағы.

Йогурттағы құймақтарды қалай дайындау керек:

1. Мен ыңғайлы ыдысты (мысалы, тостағанды) алып, оған сұйық йогуртты бидай ұнымен ақырын араластырамын.
2. Мен мейізді сол жерге лақтырамын, қайсысы маған көбірек ұнайды, бәрін тұздап, бір қасық қопсытқыш құйыңыз.
3. Мен қамырды мұқият илеймін. Сыртқы түрі мен тығыздығы бойынша ол тегіс, бұдырсыз және түйіршіксіз, қаймақ сияқты қалың болуы керек.
4. Мен йогурт негізіндегі құймаққа арналған қамырды екі шамамен тең бөлікке бөлемін.
5. Мен олардың біріне какао ұнтағын құйып, бәрін қайтадан мұқият араластырамын. Әртүрлі дәмі жоқ кәдімгі үлпілдек құймақ алғыңыз келсе, бұл қадамды өткізіп жіберуге болады.
6. Йогурт қосу арқылы қамыр табаға мүлдем жабыспайды, сондықтан қуыруға арналған өсімдік майын бір жаққа қоюға болады. Бір жағын, сосын екінші жағын көзге ұнағанша қуырамын.
7. Дайын кондитерлік өнімдерді терең ыдысқа салу ұсынылады, содан кейін оны қақпақпен жабу керек. Сонымен, сұйық йогурттағы құймақ суытпайды және тек жұмсақ болады.

Жұмыртқасыз тәтті құймақ дайын! Оларға табиғи бал, кез келген джем, тәтті сироп, кез келген қоюландырылған сүт, джем қосуға болады. Ас болсын!

Фотосуреті бар рецепт: айрандағы құймақ және көп жемісті йогурт

Ерекше жеміс дәмі бар құймақ үй торттарының әрбір білгірін қуантады. Сіз тәттілерді жаңа піскен және мерзімі өткен йогурт негізінде жасай аласыз. Рецепт өте қарапайым және соңғы пісірудегідей уақытты қажет етеді.

Құймаққа не аламын: майдың кез келген пайызы бар 200 миллилитр айран, 2 дана тауық жұмыртқасы, 4 үлкен қасық құм қант, ½ аз қасық тұз және сол мөлшерде ас содасы, 3 толық стакан премиум бидай ұны, ½ пакет ванильді ақ қант, 300 миллилитр йогурт.

Жұмсақ құймақтарды қалай жасауға болады:

1. Мен өткен рет қабылдаған ыңғайлы ыдыста мен айранды жеміс йогуртымен біріктіремін (қандай дәм болса да).
2. Содан кейін мен оған тауық жұмыртқасын сындырып, ванилин, тұзбен бірге ақ қантты құйыңыз. Араластыру үшін массаны араластырғыш арқылы өткізген дұрыс, бірақ импровизацияланған құралдардан көпірткіш немесе шанышқы өте қолайлы.
3. Бидай ұнын ас содасымен қосатын кез келді. Мен қайтадан араластырамын.
4. Мен қоспаны 15 минутқа дейін жылы және үрленбеген жерде қалдырамын, ол сәл көтеріліп, қабыршақтанады.
5. Мен кастрюльді алдын ала қыздырып аламын, сонда қамырды төсеу кезінде ол қазірдің өзінде ыстық болады.
6. Мен үлкен қасықпен қамырды жинап аламын және оны «сілкіп тастайтын» сияқтымын. Өсімдік майы қажет емес, өйткені нәзік йогурттағы құймақ жабыспайды.

Торттар дайын! Сондықтан пышные, нәзік, дәмді ... Мен ыстық ұсынамын.

Рецепт: ашытқы йогурт құймақтары

Дайындалуға небәрі жарты сағат уақыт кетеді. Сіз бұл кондитерлік өнімдерді балаларға, достарыңызға, таныстарыңызға, туыстарыңызға және достарыңызға қуанта аласыз.

Олар бейбіт шай кештерінде, отбасылық мерекелерде және т.б.

Жаңа піскен, қышқыл йогурттағы құймаққа не кіреді:

250 миллилитр йогурт, ½ кішкене қасық құрғақ ашытқы, 100 миллилитр жаңа сүт, 200 грамм немесе 5 үлкен қасық жоғары сапалы бидай ұны, 1 үлкен қасық жарма мен ақ қант, 1 кішкене қасық тұз.

Классикалық құймақтарды қалай пісіруге болады:

1. Бастау үшін мен іріктелген сүтті қалың түбі бар кастрюльде (қайнатпау үшін) 36 градус Цельсийге дейін қыздырамын. Содан кейін мен оған құрғақ ашытқы, қант жіберемін және бидай ұнын қосамын (сөзбе-сөз бір шымшым).
2. Мен мұның бәрін араластырып, ашытқы сүтте ашыту үшін оны 5 минутқа қалдырамын.
3. Келесі қадам - ​​массаға йогурт құю, мен ақ қант, тұз қосамын. Мен мұқият араластырамын.
4. Мен бидай ұнын ұнтақталған ұнтақпен араластырып, араластырып, қалған массасы бар ыдысқа құйып аламын.
5. Мен сол айранға немесе қаймаққа ұқсас қалың қамыр илеймін. Мен оны қайтадан қалдырамын, тек 10 минутқа дейін жылы және желдетілмейтін жерде.
6. Құймақ пісіруді бастауға болады. Мұны істеу үшін өсімдік майын қолданбай, табаны орташа температурада алдын ала қыздырамын. Содан кейін қамырды қасықпен жинап, өткір қозғалыстармен мен оны ыдыстың түбіне түсіремін.
7. Кондитерлік өнімдер жеткілікті жұмсақ және жұмсақ болуы үшін мен сізге қақпақтың астына құймақ пісіруге кеңес беремін.

Десерт дайын! Ас болсын!

Менің видео рецептім

• 1 Йогурттағы құймақ - классикалық рецепт
• 2 Мерзімі өткен йогурттан
• 3 Жұмыртқа қоспай
• 4 Ашыған сүт өнімдерінен жасалған үлпілдек құймақ
• 5 Йогурт ішіп пісіру
• 6 ашытқы йогурт бөртпесі
• 7 Даршын және алма қосылған

Жылдам, дәмді, хош иісті - бұл йогурттағы құймақ туралы. Ең аз ингредиенттері бар оңай дайындалатын ыстық таңғы ас үй иесі ретінде сізді қуантады және үйден риза дәм татушыларды жасайды. Біз сізге көмектесеміз және қазірдің өзінде дәлелденген рецепттер тізімін таңдадық.

Йогурттағы құймақ - классикалық рецепт

Йогурттағы құймақтардың классикалық рецепті әркім үшін әртүрлі. Орташа үй шаруасындағы әйел қамырды «көзбен» пропорцияда дайындайды. Біз тәжірибе емес, әрқашан қолыңызда болатын өнімдерден десерт жасау әдісін қолдануды ұсынамыз.

Құрамы:

тауық жұмыртқасы (1 дана);
0,4 л йогурт (жақсырақ сұйық жеміс);
екі немесе үш ас қасық түйіршіктелген қант;
күнбағыс майы (екі ас қасық);
тұз, сода;
екі стақан бидай ұны.

Дайындау әдісі:

Жұмыртқаны құрғақ биік ыдысқа сындырып, қант, тұз қосып, шайқаңыз. Уақытты үнемдеу үшін араластырғышты немесе араластырғышты пайдалануға болады. Содан кейін йогурт қосыңыз бөлме температурасынемесе микротолқынды пеште сәл жылытылған). Қоспаны қасықпен сұйылтыңыз өсімдік майыжәне біртіндеп ұн қосыңыз. Пышақтың ұшына ас содасын қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамыр тым қалың болмауы керек, бірақ сұйық емес.
Құймақ әр жағынан ыстық табада пісіріледі. Қасықпен немесе кішкене шөмішпен жағыңыз - шеңбер немесе сопақ түрінде. Дайын өнімдер қаймақ, джем немесе қоюландырылған сүтпен құйылады және үстелге беріледі.

Кеңес. Үйде йогурт жоқ болса, жарамдылық мерзімі өтіп кетсе де, сүт немесе айран қолданыңыз. Бұл құймақ жасаудың сұлулығы - тоңазытқышта тұрған өнімдерден.

Ескірген йогурт

Егер йогурт немесе басқа ашытылған сүт өнімі(сүт, айран, қарлы) жарамдылық мерзімін жоғалтып алды, уайымдамаңыз, оның пайдасы бар. Табиғи ашытқы алмастырғышы бар мұндай өнімнен нәзік және әуе құймақтары алынады.

Құрамы:

Ішетін йогуртты орау;
үш жұмыртқа;
екі стақан бидай ұны;
чайн. бір қасық сода;
жарты шай қасық тұз;
түйіршіктелген қант - 30-50 грамм;
өсімдік майы.

Дайындау әдісі:

Сұйық йогуртты кесеге құйып, жұмыртқаны шайқайды, қант қосып, көпірткішпен араластырады. Біртіндеп ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамыр біртекті және кесексіз болған кезде, бес ас қасық өсімдік майын құйыңыз, тұз және сода қосыңыз. Қамырды 10-15 минутқа қалдырыңыз. Пісірер алдында аздап сода қосып, қамырды қыздырылған табаға дереу қасықпен жағыңыз. Біз құймақ пішінін ерікті түрде береміз. Қуырған кезде май қосыңыз. Шпательмен айналдырып, екі жағынан қуырыңыз. Алдын ала қант ұнтағы себілген дәстүрлі соустармен (қаймақ, йогурт, қоюландырылған сүт, джем) немесе жаңа піскен жемістермен беріледі.

Кеңес. Құймақ қамырының негізгі ингредиенті - йогурт, йогуртты немесе айранды жылы пайдалану ұсынылады.
Пісіру үшін йогуртты жеміс бөліктерімен пайдалануға болады - қызықты толтыру аласыз.

Қосылған жұмыртқа жоқ

Егер сіз немесе сіздің жақындарыңыз қатаң диетада болса, сіз жұмыртқасыз және майсыз йогурт негізінде майсыз құймақ жасай аласыз.

Құрамы:

Жарты литр сұйық йогурт (майсыз, фитнес йогурт);
екі ст. қант немесе тәттілендіргіш қасықтар;
тұз - пышақтың ұшында;
сода (бір шай қасық);
екі жарым кесе ұн (бидай).

Дайындау әдісі:

Бөлме температурасындағы йогурт және жақсырақ сәл жылы, құрғақ терең кастрюльге құйылады. Қантты құйыңыз немесе оны аналогпен ауыстырыңыз, тұз бен қасық қосыңыз ас содасы. Мұқият араластырыңыз, бірақ тез емес. Үнемі араластыра отырып, електен өткізілген ұнды қосыңыз. Қамырды қоюландырылған қаймақ күйіне дейін шайқаңыз.
Қуыршақтар өсімдік майымен майланған жақсы қыздырылған табада қытырлақ болғанша әр жағынан қуырылады. Қамырды қасықпен кішкене бөліктерге бөлінген торттарға таратыңыз. Май жағына шашырап кетпес үшін қақпағын жауып қуырыңыз. Жасыл шаймен бірге беріледі.

Кеңес. Бір жағынан құймақтарды жабық қақпақтың астындағы табада қуырыңыз, оны төңкергеннен кейін қақпақпен жабуға болмайды.

Ашыған сүт өнімдерінен жасалған құймақ

Таңғы асқа не пісіруді білмейсіз бе? Тоңазытқышта үнемі ашытылған сүт өнімдері болады. Оған негізделген қамырдан пончиктерге ұқсайтын ұзын және керемет әуе құймақтары алынады. Қаруланыңыз.

Құрамы:

жарты литр йогурт, айран немесе қышқыл сүт;
жарты килограмм ұн (бидай) - ең жоғары сорт;
қырық грамм түйіршіктелген қант;
жұмыртқа (C1);
ванилин;
тұз;
қамырға немесе содаға арналған пісіру ұнтағы.

Дайындау әдісі:

Ашыған сүт ингредиенті қайнатпай қыздырылады! Жұмыртқа терең ыдысқа бөлініп, негізгі ингредиент құйылады. Тұз, қант қосып, жеңіл, баяу қозғалыстармен шанышқымен шайқаңыз (сіз көпіртуді пайдалана аласыз). Еленген ұн ванильді қантпен және қопсытқышпен (немесе содамен) араластырылып, қамырға біртіндеп енгізіледі. Ол жеткілікті қалың болуы керек. Қамырдағы қышқыл ингредиент қажетті ашытқы әсерін беретіндіктен, құймақ қамырдың қатуын күтпестен бірден пісіруге болады.
Ең бастысы - өсімдік майы бар жақсы қыздырылған таба. Содан кейін құймақ тез қуырылады және ауаға айналады. Қамырды кішкене шөмішпен немесе үлкен ас қасықпен жайыңыз. Жанның сұрағанын береді – джем, қаймақ, шоколад пастасы.

Кеңес. Құймақтарды табадан жақсылап алу үшін алдымен оған тұзды қуырып, оны құрғақ майлықпен алып тастаңыз, содан кейін табаны қайтадан қыздырып, оны өсімдік майымен майлаңыз.

Йогурт ішіп пісіру

Егер сіз өзіңізге бір бөтелке ішетін йогурт сатып алсаңыз, бірақ оны қандай да бір себептермен ішпесеңіз, оны пайдаланудың лайықты мүмкіндігі бар. Йогурт қамырында құймақ пісіріңіз.

Құрамы:

Екі стақан електен өткізілген бидай ұны;
екі жұмыртқа (тауық);
ішетін йогурттың қаптамасы;
елу грамм түйіршіктелген қант;
жарты шай қасық ас тұзы мен сода;
ванилин пакеті;
күнбағыс майы.

Дайындау әдісі:

Жұмыртқалар терең ыдысқа бөлініп, қант қосып, шайқайды. Содан кейін жылы йогурт қосыңыз. Араластырыңыз. Қант құйып, бірте-бірте - ұн. Ешқандай кесек қалмас үшін, бұлғауышпен ақырын шайқаңыз. Құм, тұз, сода қосыңыз, құйыңыз ванильді қант. Қалың кептеліс консистенциясына дейін жақсылап араластырыңыз. Қамырды аздап демалып, ауа алыңыз. Торттар екі жағынан орташа отта қуырылады.

Кеңес. Құймаққа арналған қамырды қалың консистенциямен пісіріңіз: ол шөміштен төгілмеуі үшін, бірақ баяу ағып кетеді.
Қамыр тым қалың болып кетпеуі үшін кесектерді толып кетпеу және сындырмау үшін електен өткізілген ұнды біртіндеп енгізу ұсынылады.

Ашытқы йогурттары

Бір қап құрғақ ашытқы мен йогурт пакетімен ең дәмді құймақ пісіруге болады.

Құрамы:

жарты литр йогурт;
шай қасық сода (тамақ);
екі шай қасық ашытқы (құрғақ);
жылы су - жарты стакан;
қант - бір ас қасық;
тұз - қасықтың ұшында;
ұн - көзге.

Дайындау әдісі:

Бір стақан жылы суда бір қасық қантты ерітіп, ашытқыны сұйылтыңыз. Жақындау үшін қалдырыңыз. Жылы йогуртқа сода қосып, ашытқы қоспасын, қантты құйып, араластырыңыз. Ұн електен өткізіліп, қалған ингредиенттерге жұқа ағын енгізіледі. Жұмыртқалар қосылмайды. Қамыр тығыздыққа жеткізіліп, жарты сағат бойы ыстыққа қойылады. Қамыр екі есе үлкейгеннен кейін құймақ пісіре бастайды.
Өсімдік майымен аздап майланған қуырғыш табада қуырыңыз. Майды көп құюдың қажеті жоқ, өйткені құймақ кеуекті және артық майды тез сіңіреді.

Кеңес. Құймақтағы артық майды кетіру үшін оларды үстіне қойыңыз қағаз майлықол оны сіңіреді.
Ыстық құймақтарды балмен майлауға болады, ол нәзіктікке сіңіп, оны одан да дәмді және пайдалы етеді. Бірақ қаймақ бөлек тұздық қайығында жақсы беріледі.

Даршын және алма қосылған

Бәліштер, пирогтар сияқты, әртүрлі салмалармен пісіруге болады. Олардың ішіндегі ең қарапайымы және жылдамы – алма. Қаласаңыз, алманың орнына қамырға түйіршіктелген шие (немесе шие джемі), алмұрт немесе шабдалы бөліктерін қосуға болады.

Құрамы:

0,25 л сұйық йогурт және айран;
алпыс грамм түйіршіктелген қант;
екі (тауық) жұмыртқасы;
1/2 шай қасық сода (тамақ);
бір жарым стакан ұн (жоғары сорт) – електен өткізілген;
тұз;
екі кішкентай алма;
тазартылған май;
даршын пакеті.

Дайындау әдісі:

Бөлме температурасындағы йогурт араласады және содамен біріктіріледі. Бөлек ыдыста алдымен ақуызды, басқа ыдыста - сарысын шайқаңыз, содан кейін олар біріктіріледі. Түйіршіктелген қантты қосып, қайтадан шайқаңыз қолмен. Кепкен қоспаға сода қосылған йогурт енгізіледі, тұз қосылады. Бірте-бірте ұн қосып, кесек пайда болмас үшін дереу араластырыңыз. Ұн ерігеннен кейін қамыр біраз уақыт тұруға рұқсат етіледі. Осы уақытта алма дайындалуда. Олар жуылады, қабығы аршылады және текшелерге кесіледі. Сіз сондай-ақ оны дөрекі үккіште сүртуге болады, содан кейін құймақтарда олар толтыру емес, тек хош иісті дәм қосады. Алма салмасының үстіне корицаны себіңіз (онсызда жасауға болады), қасықпен араластырыңыз және қамырға қосыңыз. Қызарғанша екі жағынан қуырыңыз. Табада май көпіршіктене бастағанда аударыңыз.
Қаймақ, джем, бал қосылған.

Кеңес. Үстелге әдемі порция порцияланған ыдыстарда бір-бірінің үстіне қабатталған құймақ болады. Балмен жағыңыз немесе қоюландырылған сүтпен құйыңыз. Үстіне қант ұнтағын себіңіз, жаңа піскен жидектермен немесе жалбыз бұтағымен безендіре аласыз. Балалар бұл десертті ерекше ұнатады.
Ал егер сіз туғаннан эстетика болсаңыз және сұлулықты жақсы көрсеңіз, құймақ пісірген кезде арнайы форманы қолданыңыз. Құймақ біркелкі және бірдей мөлшерде болады.

Ингредиенттер

• йогурт ішу - 1 стакан;
• ұн - 1 кесе;
• жұмыртқа - 2 дана;
• қант - 2 ас қасық. қасықтар;
• тұз - 0,25 шай қасық;
• сода - 0,5 шай қасық;
• өсімдік майы - 50 мл.

Пісіру уақыты - жарты сағат.

Өнімділік - 20 бөренелер.

Йогуртқа пісірілген бөртпелер өте жұмсақ, хош иісті және әуе. Мұндай құймақтарды дайындау қарапайым және жылдам, нәтижесінде дәмді және қанағаттанарлық ем болады.

Йогуртқа пушистый құймақтарды қалай дайындау керек - қадамдық фотосуреті бар рецепт

Кез келген ішетін йогуртты алыңыз (бірақ әсіресе дәмді құймақжеміс йогурттарынан алынған) және оны ыдысқа құйыңыз. Йогуртқа сода құйыңыз, араластырыңыз және көпіршіктер пайда болғанша қалдырыңыз (шамамен 10 минут).

Содан кейін, йогурт пен сода бар ыдыста қант, аздап тұз құйыңыз, жұмыртқаны шайқаңыз және бұл қоспаны көпірткішпен жақсылап шайқаңыз.

Енді алдын ала електен өткізілген ұнды біртіндеп қосып (бұл операция негізінен ұнды ауамен байыту және қамырдың көркін арттыру үшін жасалады) және бәрін мұқият араластыру керек. Құймаққа арналған қамыр дайын. Ол тым жұқа немесе тым қалың болмауы керек (қою қаймақ сияқты).

Бәліштерді пісіру үшін табаны өте жақсы қыздыру керек күнбағыс майы(Қыдырғыларды қуыру үшін тазартылған майды қолданған дұрыс). Бір ас қасық қамырды жинап, оны кішкене «аралдардағы» ыстық қуыруға арналған табаға құйып, қақпақпен жабылмай, орташа отта қуырыңыз. Құймақ үстіңгі жағында сұйық болмай қалғанда, оларды төңкеріп, екінші жағына қуыру керек. Айтпақшы, құймақ өте тез қуырылады, сондықтан бұл процесс кезінде ештеңеге алаңдамау жақсы, әйтпесе олар күйіп кетуі мүмкін.

Нәтиже - жұмсақ және жұмсақ құймақ. Оларды шаймен (немесе өзіңіз таңдаған басқа сусынмен) ұсынған дұрыс жылы пішін, ал бұған дейін қаймақ немесе джем қосылған құймақ құйған жөн.

Йогурт құймақтарының рецепті дайын. Егер сізге ұнаса, оны әлеуметтік желілерде басқалармен бөлісіңіз, түсініктемелерде пікірлер / сұрақтар жазыңыз - ұялмаңыз. Тақырып бойынша барлық сұрақтарға жауап беремін. Барлығыңызға жағымды шай кешін тілейміз!

Әркім пушистый йогурт құймақтарын дайындай алады, олардың фотосуреттері бар рецепті тақырыптық аспаздық кітаптардан табуға болады. Өте жоғары калориялы емес пирожныйлар балаларға, қарттарға және жай ғана дұрыс тамақтанғысы келетіндерге ұнайды. Олар жеміс немесе кәдімгі йогуртпен дайындалады. Жалғыз шектеу оның мазмұнына байланысты - оның құрамында жеміс немесе шоколад бөліктері болмауы керек.

Шетелдік қосындылар жоқ ең жақсы жолменқұймақ дәміне әсер етеді, сондықтан табиғи өнімдерді таңдаған дұрыс. Сіз ішімдік ішуді немесе кәдімгі йогуртты пайдалануды жоспарласаңыз, маңызды емес, мұнда бәрі жеке гастрономиялық қалауларға байланысты. Сонымен қатар, аспаздар жақсарту үшін бірнеше ұсыныстарды атап өтеді дәм қасиеттеріыдыс-аяқ.

Алдымен ашытқы мен қопсытқышты мұқият пайдалану керек. Екі жағдайда да қамырдың бұзылу ықтималдығы жоғары. Көрсетілген ингредиенттерді олармен тым алысқа барғаннан гөрі хабарлау жақсы.

Екіншіден, грек стиліндегі йогуртты пайдаланған кезде оның құрамын мұқият оқып шығу керек. Көбінесе бұл құймақ дәміне әсер ететін тым қышқыл. Бұл жағдайда айранды аздап қосу ұсынылады.

Ингредиенттер

Қамыр:

1. табиғи йогурт - 350 мл;
2. тауық жұмыртқасы - 3 бірлік;
3. Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық;
4. Бидай ұны (жоғары сорт) - 300 г;
5. Пісіру содасы (сірке суымен сөндіріледі) - 1 шай қасық;
6. Тұз (дәміне қарай) - ½ шай қасық;
7. Өсімдік майы (иіссіз) - 5 ас қасық. л.;
8. Құм қант - 4 ас қасық. л.

Өз қолыңызбен йогуртқа құймақ пісіру

Жүрек және пайдалы йогурт торттары болады жақсы бастамакүні немесе оның соңы. Олар көп уақытты қажет етпейді, сонымен бірге теңгерімді толығымен толтыруға мүмкіндік береді қоректік заттар. Ең бастысы - пісіру процесінде пешті қалдырмау. Құймақ табиғи сүтке немесе айранға жеткілікті тез қуырылады, сондықтан торттарды бұзу үшін 2 минут қалдыру жеткілікті болады.

Процедура келесідей:

1. Балқыту сарымайшағын контейнерде.
2. Жұмыртқаны йогуртпен араластырыңыз.
3. Рецепт йогурттағы жеміс бөліктерінің жоқтығын білдіреді.
4. Сары майды шайқаңыз және барлық ингредиенттерді терең ыдыста біріктіріңіз.
5. Қант қосылады.
6. Пісіру ұнтағын, сода мен ұнды біріктіру үшін бөлек контейнер алыңыз.
7. Барлық ингредиенттерді қайтадан араластырып, ашық контейнерде 20 минутқа қалдырыңыз. ісіну үшін.
8. Торттар қышқыл немесе жаңа сүт негізінде жасалғанына қарамастан. Қамыр кем дегенде 20 минут тұруы керек.
9. Ерекшелік - кефирде дайындалған торттар - сынақты күту уақыты 12 минуттан аспайды.
10. Табаға аздап май құйып, оны қыздырыңыз.
11. Қуырылған құймақ күйіп қалмас үшін «орташа» отта қуыру жақсы.
12. Тортты айранға немесе сүтке олардың бетінде әрең байқалатын тесіктер пайда болған кезде аудару керек.
13. Осыдан кейін құймақтарды екінші жағынан қуыру керек.

Жаңа бастаған аспаздар шелпектердің дәмін жақсарту үшін бірнеше трюктерді үйренуден қалмайды. Өте «ащы» болмаса, мерзімі өткен сүтті пайдалануға рұқсат етіледі. Екінші трюк тағамның калориясына байланысты. Қамырдағы жұмыртқа санын көбейту немесе азайту арқылы бұл көрсеткішті көбейтуге немесе азайтуға болады.

Йогурт құймақтарына тұздық қосыңыз

Егер тағам аздап қышқыл сүт немесе айран негізінде дайындалса, онда қышқыл соустарды пайдаланудан бас тарту керек. Таңдау жеміс немесе жидек кептелісі, консерві немесе қоюландырылған сүт пайдасына ұсынылады.

Тортиллалар жаңа сүтте қуырылған кезде, кез-келген тағам блогы немесе аспаздық кітап сізге тартылған соустарға назар аударуға кеңес береді.

Бұл шие немесе лимон соусы болуы мүмкін. Ол жаңа піскен немесе консервіленген өнімдер негізінде дайындалады. Мұздатылғандарды пайдаланудан бас тартқан дұрыс, өйткені олар дәмін жоғалтты және пайдалы қасиеттері. Пісіру үшін сізге 220-250 г жидектер мен түйіршіктелген қант қажет. Барлығы араластырылып, баяу отта 1-нағыз күйге дейін қайнатылады.

Йогурттағы құймақ: рецепт (бейне)

Осыдан кейін, тұздық блендер арқылы өтіп, сәл салқындатылуы керек. Сіздің талғамыңызға қарай, оған жалбыз жапырағын қосуға болады. Кішкене контейнерлерде үстелге беріледі.

Йогурттағы құймақ: рецепт (фото)

Құймақтарға арналған көптеген рецепттер бар, оларды тізімдеу мүмкін емес. Бірақ сіз әрқашан эксперимент жасай аласыз және бәріне ұнайтын жаңа қызықты дәм таба аласыз. Мен йогуртқа тәтті, дәмді, ауыз суаратын бөртпелер жасаудың керемет рецептін ұсынамын. Мұндай құймақтарды үй йогуртында немесе сатып алынған йогуртта қоспасыз илеуге болады. Бұл рецепт бойынша құймақ пышным және өте дәмді, ал оларды дайындау өте қарапайым. Құймақтарды балмен және хош иісті шаймен жақсырақ қыздырыңыз.

Ингредиенттер

Йогурттағы үлпілдек бөренелерді дайындау үшін сізге қажет:

йогурт - 250 мл;

тұз - бір шымшым;

қант - 2 ас қасық. л.;

жұмыртқа - 1 дана;

сода - 0,5 шай қасық;

ұн - 300 - 350 г;

қуыруға арналған өсімдік майы.

Пісіру қадамдары

Үйде немесе дүкенде сатып алынған йогуртты ыдысқа құйыңыз.

Йогуртқа жұмыртқа қосыңыз.

Тұз, сода және қант қосыңыз.

Тостағанның мазмұнын шайқағышпен жақсылап араластырыңыз.

Еленген ұнды бөліктерге себіңіз, қамырды түйіршіктер болмайтындай етіп араластырыңыз.

Қамыр қалың болып шығады, ол қасықтан ағып кетпейді, бірақ оны тұтқыр массамен алыңыз (фотосуреттегідей).

Аз мөлшерде өсімдік майымен қыздырылған қуырғыш табада қамырды ас қасықпен таратып, кішкене құймақтарды қалыптастырыңыз. Әр жағынан 2-3 минут бойы төмен температурада қуырыңыз.

Дәмді, жұмсақ йогурт құймақтары дайын. Бүкіл отбасы үшін тамаша таңғы ас немесе түстен кейінгі тағамдар.