Балаға сүт қосылған тары ботқасы 1. Балаларға арналған жарма рецептері. Тары қосылған қосымша тағамдарды қашан енгізу керек

Егер сіз әлі де тары бидайдан алынатынына сенсеңіз, біз сізді сендіруге асығамыз - бұл шын мәнінде тары дәндері. Айтпақшы, олар оны Қытайда өсіре бастады - күріш пайда болғанға дейін көп уақыт бұрын. Тары басқаларға қарағанда аллергияны сирек тудырады, бүгін біз оның балалар диетасындағы рөлі туралы айтатын боламыз. Бұл барлық балаларға жақсы ма? Дұрыс бидайды қалай таңдауға болады? Одан қандай тағамдар жасауға болады?

Тарының құрамы

Дәнді дақылдар арасында ас қорыту жүйесіне бірдей тиімді әсер ететін өнімді табу екіталай. Асқазан ауруымен ауыратындардың ас мәзіріне тары ботқасын жиі енгізудің бір себебі осында. Тарының негізгі бөлігін крахмал құрайды, оның жартысынан көбі шамамен 70% құрайды, сонымен қатар оның құрамында алмастырылмайтын амин қышқылдары: валин, лейцин және лизин бар 15% дейін ақуыз бар. Жарманың майлылығы сортқа байланысты және 2,5-3,7% аралығында ауытқиды, қант концентрациясы 2% аспайды.

Тары дәндерінің құрамында кремний бар. Бұл элемент сүйек жүйесі үшін маңызды деп саналады - оны дамыту және нығайту. Әсерді фосфор күшейтеді, ол сонымен қатар мидың жұмысына оң әсер етеді, ал калий үшін пайдалы. жүрек-тамыр жүйесі. В1 дәрумені ми жұмысын жақсартады және көмірсулар алмасуын ынталандырады, ал В2 витамині иммунитетті жақсартады. Майдың мөлшері бойынша тары сұлы жармасынан кейін екінші орында, бірақ оның құрамында күріш немесе арпаға қарағанда ақуыз көп. Мазмұны бойынша фолий қышқылытары жармасы жүгері немесе бидайдан айтарлықтай жоғары, сонымен қатар оның құрамында йод (қалқанша безге пайдалы), мырыш, натрий және бром бар.

Тарының пайдасы

Тары жармасында арнайы ақуыз бар, оның аминқышқылдары бұлшықеттердің қарқынды өсуіне ықпал етеді (валин және лейцин). Талшықтың арқасында тары ботқасы іш қатуға көмектеседі. Тарының құрамында антиденелерден (ауру кезінде пайда болған) және олардың ыдырау өнімдерін жоюға көмектесетін заттар бар - осы себепті одан жасалған тағамдар антибиотиктермен дәрілік терапия үшін ұсынылады. Олар сондай-ақ атеросклерозбен ауыратын науқастардың жағдайын жақсартады, бауыр аурулары және қант диабеті. Бұл пісірілген тарының липотропты әсеріне байланысты, оның пайдалы қасиеттеріне толығырақ тоқталу керек:

денеден артық сұйықтықты кетіруге көмектеседі - тердің босатылуына ықпал етеді, зәрді шығарады, атап айтқанда, бұл әсер тамшымен ауыратын науқастың жағдайын жеңілдету үшін қолданылады;
ұйқы безінің қабынуымен денсаулықты жақсартуға көмектеседі - күніне кемінде бір рет тары ботқасын жеу керек;
зақымдалған сүйектер мен шеміршек тіндерінің қосылуын тездетеді, тарыны үнемі қолданғанда, жаралар тезірек жазылады;
терінің күйін жақсартады - бұл витаминді-минералды кешенмен жеңілдетіледі, ол серпімді және серпімді болады, тітіркенуге бейім емес;
В дәрумендерінің арқасында тары ботқасы тітіркенуді азайтады, бұл әсіресе мазасыз нәрестелер үшін маңызды;
тәбетті арттырады - бұл нәрестенің тағамға аз немесе мүлдем қызығушылық танытпайтынына ренжіген ата-аналар үшін ескеру керек;
В дәрумендерімен бірге гемопоэтикалық жүйе үшін өте маңызды темір көзі;
улы заттарды, соның ішінде ауыр металл иондарын кетіруге ықпал етеді.

Жүрек қызметі бұзылған жағдайда арнайы дайындалған тары ботқасын жеу ұсынылады: жарманың 1/3 кесеін қатты отта (қуыруға арналған табада) күйдіріп, дәндердің түсінің өзгеруіне жол бермеу керек, содан кейін олар ағынды сумен жақсылап жуу керек. Тары 120-150 мл су құйып, қайнатыңыз және жұмсақ болғанша баяу отта қайнатыңыз. Дайын тағамды 24 сағат ішінде тұтыну керек; Дәмді жағымды ету үшін аздап тұз немесе қант қосуға рұқсат етіледі.

Балаларға қай жаста тары алуға болады?

Әдетте, балаларға қарақұмық пен күріштен кейін тары ботқасын үйретеді. Егер бала жасанды тамақтануда болса - 7-8 айдан кейін, табиғи болса - 8-9 айдан. Бұл жарма сирек аллергия тудырады, бірақ бірінші рет бөлік 1/2 шай қасықтан аспауы керек, бірте-бірте оны көбейтіп, 1 дозаға 150-170 г дейін жеткізу керек. Жасанды адамдар үшін ботқаны сүтке, ал сәбилерге суға пісіреді. Қосымша тағамдарды енгізу бойынша ұсыныстар:

ботқа сұйық болуы керек - бірінші рет ол суда немесе қоспада қайнатылады;
Баланың жаңа өнімге реакциясын кешке дейін көру үшін таңғы ас кезінде «дәм тану» жақсы;
порция әрбір келесі уақыт сайын 2 есеге - жасына сәйкес болғанға дейін ұлғайтылады;
ботқадан басқа, бала тары қосылған сорпа пісіре алады.

Бала өскеннен кейін, оның диетасын көбірек кеңейтуге болады қызықты тағамдартары жармасынан. Мысалы, оны асқабақпен, қара өрікпен біріктіріп, одан дәмді кастрюльдерді дайындауға болады.

Маңызды!Егер нәресте 8-10 айлық болса, жарма алдымен ұнтақталған (кофе тартқышта), содан кейін ғана пісіріледі. 11-12 айлық бала үшін ұнтақтау үлкенірек болуы мүмкін; балаларға арналған дәнді дақылдар 1-1,5 жастан кейін пісіре бастайды.

Балаға арналған рецепттер

Сүт қосылған классикалық тары ботқасы

Өнімдер: 1 кесе тары, 25-30 г сары май, 400 мл сүт, 2 асхана. қант қасықтары (балмен алмастыруға болады), 400 мл су, пышақтың ұшына тұз.

Пісіру:

Ұнтақтарды жақсылап шайыңыз, кастрюльге құйыңыз, су құйыңыз және отқа қойыңыз.
Ботқа қайнаған бойда көбікті алып тастап, отты азайтып, су буланғанша пісіруді жалғастырыңыз.
Тары пісіріп жатқанда, сүтті қайнатыңыз және оны ыдысқа қосыңыз, содан кейін отты азайтыңыз.
Ботқаны тәттілендіріңіз, тұз қосып, масса қалың болғанша пісіріңіз.
Ыстықтан шығарып, сары маймен дәмдеңіз.

Егер сіз ең кішкентай тары ботқасын дайындасаңыз, сүт мөлшерін 2 есе арттырыңыз (немесе жарма мөлшерін азайтыңыз). Маңызды! Пісіру кезінде түбіне жабысып қалмас үшін үнемі араластырыңыз.

Көкөніс сорпасында тары қосылған сорпа

Өнімдер: 2-3 орташа картоп, кішкентай сәбіз, аздап ақжелкен, 200 мл сүт, 1 үстел. тары жармасы, аскөк және тұз қасық - дәміне қарай, 15-20 г қаймақ.

Пісіру:

Тары шайып, кастрюльге салып, су құйыңыз, содан кейін қайнатыңыз, содан кейін жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Бөлек ыдыста көкөністерді қайнатыңыз - егер сіз аздап су алсаңыз, сорпа дәмді болады, ол картоп пен сәбізді әрең жабуы керек.
Ботқаны және көкөністерді блендер ыдысына салып, пюре болғанша ұнтақтаңыз.
Алынған массаға қайнатылған ыстық сүтті құйыңыз, содан кейін қайнатыңыз және дереу оттан алыңыз.

Тағамды ең соңында тұздаңыз, қаласаңыз, жасыл қосыңыз. Үстіне қызмет етер алдында қаймақ құйыңыз.

Асқабақ қосылған тары

Өнімдер: 1/2 кесе тары, 200 мл су мен сүт, 150-170 г асқабақ, тұз және сарымай- Дәміне қарай.

Пісіру:

Тары жылы сумен шайып, асқабақтың қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.
Ұнтақтарды кастрюльге салыңыз, оған көкөніс қосыңыз, алдын ала қыздырылған суды құйыңыз.
Қайнатыңыз, көбіктен, тұздан құтылыңыз, су толығымен қайнағанша күтіңіз, тары қатты күйде болғаны жөн.
Табаға қайнаған сүтті (ыстық) құйып, бетін жауып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Қызмет көрсетер алдында сары маймен дәмдеңіз. Қаласаңыз, мейіз қосуға болады.

Өнім матрицасы: 🥄

Белгілі бір кезеңдегі нәрестенің диетасы оны кеңейтуді талап етеді. Қосымша тағамдар емшек сүтіне немесе қоспаға көкөніс және жеміс пюресі, жарма түрінде қосылады. Ең қанағаттанарлық компонент, әрине, ботқа. Көптеген аналар нәрестені кофе тартқышта ұнтақталған немесе пісіргеннен кейін ұсақталған кәдімгі дәнді дақылдармен тамақтандыруды бастайды. Педиатрлар, керісінше, үгінділер үшін танымал компаниялардан сатып алынған сүтті және сүтсіз дәнді дақылдарды таңдауға кеңес береді, өйткені олар дамымағандардың қажеттіліктеріне көбірек бейімделеді. асқазан-ішек жолдарыСәбилер, сәйкес консистенциямен ерекшеленеді, қауіпсіз және витаминдер мен микроэлементтермен қаныққан. Қандай жарма қосымша тамақтандырудың бастапқы кезеңіне ең қолайлы екенін шешейік, өнімді қалай таңдауға болады және бидай ботқасы нәрестенің диетасын кеңейту үшін қаншалықты қолайлы?

Тары ботқасын көптеген адамдар жақсы көреді, бірақ оны нәрестелерге қосымша тағам ретінде беруге бола ма?

Нәрестенің алғашқы дәнді дақылдарына қойылатын талаптар

Сіздің ұлыңыздың немесе қызыңыздың бірінші ботқасы келесі талаптарға сай болуы керек:

Ол гипоаллергенді болуы керек. Протеин сиыр сүтіжәне глютен аллергия тудыруы мүмкін нәресте жармасындағы жалғыз қолайлы заттар болып табылады, бірақ бұл нәрестелердің сирек жеке ерекшелігі.
Оның құрамында жеміс бөліктері, тұз және қант болуы мүмкін емес.
Глютенсіз дәнді дақылдардың бір түрі - қарақұмық, жүгері, күріш, тары.

Педиатрлар ұсынатын ұсыныстар көп жағдайда сау нәрестелер бар екенін айтады емізу, алты айдан бастап ботқа жеуге болады. Жасанды балалар әдетте ертерек, 4-5 айдан бастап тамақтандыруды бастайды.

Кейбір ата-аналар, алайда, қосымша тағамдарға асықпайды немесе 1-ші тістің пайда болуын басшылыққа алады.

Нәрестелерді тамақтандыруға арналған дәнді дақылдарды енгізу мерзімі

Қанша және қандай ботқа беру керек? Міне, нәрестеңізге қашан және қандай дәнді дақылдарды енгізу керектігі туралы кейбір мысалдар:

Ботқаны үгінділер рационына енгізе бастағаннан кейін үшінші аптада сары майды ыдысқа 1 г мөлшерінде, яғни пышақтың ұшында кішкене бөлікке және 8 айға дейін қосуға болады. , сары майдың мөлшерін 5 г дейін арттыруға болады. Қарақұмық ботқасы, ең жоғарысы бар тағамдық құндылығы, қосымша тағамдар басталатын ең жақсы нұсқа болып саналады. Бұл қарақұмық, ең аз дегенде, асқазан-ішек жолдарының жұмысына әсер етеді, ол оңай сіңеді, әлсіретпейді немесе күшейтпейді.

Белгілі бір жаста нәресте қосымша тағамдарды қабылдауы керек, олардың бірі ботқа.

Ботқаны қалай дұрыс енгізу керек?

Ботқа түріндегі қосымша тағамдарды ұтымды енгізу ережелері:

бала аш болған кезде сүт немесе формуламен негізгі тамақтандыру алдында ботқа беріңіз;
бірінші ботқа баланың негізгі тағамына ұқсас өте сұйық болуы керек (100 мл сұйықтыққа 5 г жарма);
бірінші рет нәрестеге жарты ас қасықтан артық емес беріңіз;
балаңыз бір жасқа толғанға дейін оған күніне бір рет ботқа беру жеткілікті болады;
вакцинациядан кейін, ауру кезінде немесе аурудан кейін жаңа ботқаны енгізуге тыйым салынады;
Таңертең немесе түнде үгінділерді ботқамен тамақтандырыңыз, сонда ол қанағаттанарлық және тыныш ұйықтайды.

Нәрестенің жасына байланысты оңтайлы көлемдер:

6 және 7 айда олар шамамен 150 г жейді;
8 - 180 г;
9-200

Тары ботқасы: балаларға арналған артықшылықтар мен кемшіліктер

Нәрестелерге арналған тары ботқасы диетадағы ең танымал тағамдардың бірі болып табылады. Балалар үшін бұл диетаға дәмді және пайдалы қосымша болып табылады. Тарының пайдасы:

организмнен токсиндерді кетіреді;
ол басқа дәнді дақылдармен салыстырғанда В6 витаминінің ең көп мөлшерін қамтиды;
дәрумендер мен микроэлементтерге бай құрамы;
өсімдік майлары мен талшықтың жоғары мөлшері;
қысқа гликемиялық индекс, бұл салмақтың тұрақтылығына ықпал етеді;
композицияда глютеннің болмауы, соның арқасында ботқа төмен аллергенді болып саналады.

Бидай ботқасының зияны:

тары ақуызы төмен тағамдық құндылығымен сипатталады;
ботқаны сіңіру өте қиын, сондықтан оны бірінші тамақтандыру ұсынылмайды;
пісірудегі қиындықтар - жарма ащы болмайтындай етіп алдымен жақсылап жуылуы керек, ол ұзақ уақыт пісіріледі және ащы дәмге ие болады.

Балаларға арналған тары ботқасын, ең алдымен, тұтас дәндерден қорыту қиын. Ол ұзақ уақыт пісіреді және ащы болады. Егер ұннан жасалған ботқа туралы айтатын болсақ, онда жағдай түбегейлі өзгереді. Мұндай өнімді балалар тағамы бөлімінде сатып алуға болады.

қарағанда екенін ескеріңіз аз бала, ұнтақтау дәрежесі соғұрлым жоғары болуы керек. Бала тоғыз айға жеткеннен кейін жарманы өзіңіз дайындауға болады - тарыны кофе тартқышта ұнтақтаңыз. Ұнтақтау алдында бұршақтарды шайып, құрғатыңыз.

тары емес ең жақсы нұсқатамақтандыруды бастау үшін. Ең жеңілі - қарақұмық немесе күріш ботқасы. Содан кейін диетаға тары қосыңыз. Таңертең 1 шай қасықтан бастаңыз. Аллергия немесе жағымсыз асқазан-ішек реакциясы болған жоқ - келесі күні дозаны екі есе арттырыңыз. Баланың жасына қарай күн сайын 200 г ботқа беруге болады. Балама дәнді дақылдар, баланы бір жармамен үнемі тамақтандырудың қажеті жоқ.

Денсаулыққа пайдалы және дәмді рецепттер

Бір жарым жастан асқан сәбилер мен балаларға арналған дәмді тары ботқасының қарапайым және жылдам рецептері:

Ең кішкентай. 150 мл сүзгіден өткен суды қайнатыңыз, сонда 10 г алдын ала дайындалған тары ұнын қосыңыз, үш минут пісіріңіз. Осыдан кейін нәресте жақсы көретін және жақсы шыдайтын жемістерді немесе жидектерді қосуға болады. Ең бастысы, оларды қайнаған су ботқасына қоспаңыз, оны суытып, тұндырыңыз.
1 жылдан бір жарым жылға дейін. Жарты стакан тары ұнын 200 мл суға құйып, 5-10 минут пісіріңіз. Ыдыс тұндырылып, сәл салқындатылды - баланың қалауы мен дене төзімділігіне сәйкес жемістер мен қант қосыңыз.
Бір жарым жылдан кейін. Бірден үшке дейінгі қатынаста жарты стакан классикалық тары сумен құйып, жарма дайын болғанша пісіріңіз. Пісіру кезінде баланың сүйікті жемістерін қосуға болады, егер ол осындай тәтті опцияны ұнатса. Ыдыс салқындағаннан кейін кептірілген жемістерді қосыңыз, сіз асығыс Рождестволық кутя нұсқасын аласыз.

Педиатрлар дайын дәнді дақылдарды таңдауға кеңес береді танымал өндірушілер, онда тары балаға қажетті консистенцияда

Балалардың да, ересектердің де тары қосылған ең сүйікті тағамдарының бірі - асқабақ ботқасы. Оны күрішпен пісіруге болады, бірақ оны тарымен де жасауға болады. Бұл өте пайдалы және дәмді, егер сіз дайын тағамға кептірілген өрік кесектерін қоссаңыз, ол да әдемі. Асқабақ пен тары қосылған ботқа рецепті:

200 мл су мен 100 мл сүт, 100 г аршылған жаңа асқабақ және жарты стакан тары алыңыз. Дайын ботқа - дәміне қарай сары май, кептірілген өрік, тұз және қант.
Асқабақты кесіңіз (сонымен қатар қараңыз:).
Суды қайнатыңыз, оны аздап тұздап, оған тары құйыңыз.
Жарма жартысы дайын болғанға дейін пісірілген кезде, асқабақты қосып, сүтті құйыңыз. Сүтті күйдірмеу үшін абай болыңыз.
Ботқаны дайын болғанша қайнатыңыз. Ыстықтан алғаннан кейін, 15 минутқа көтерілу керек.
Сары май, қант, туралған кептірілген өрік қосыңыз.

Егер сіз тағамның тәтті нұсқасын алғыңыз келсе, кастрюльді оттан шығармай тұрып, кептірілген өрік пен қантты қосыңыз. Кептірілген өрік ісініп, тәттілігін жарма мен асқабаққа береді. Дегенмен, мұндай ботқа енді гарнир ретінде емес, тек десерт немесе бөлек тағам ретінде ұсынылуы мүмкін.

Бидай ботқасы: балаларға арналған артықшылықтар мен кемшіліктер

Бидайдың пайдасы біз сипаттаған алдыңғы дәнді дақылдардан кем емес. Ол темірге, калийге және фосфорға бай. Тағамды үйде ұннан да дайындауға болады, оны балалар тағамы бар бөлімдерден сатып алуға болады.

Бидайдың пайдасы:

ол талшықтарға, витаминдерге және микроэлементтерге бай;
төмен гликемиялық индекс қандағы глюкоза деңгейін реттейді;
иммундық жүйенің күйін жақсартады, ағзаны токсиндерден тазартады.

Бидайдың зияны:

құрамында глютені бар дәнді дақылдар, сондықтан оны бір жасқа толғанға дейін балаларға беру мүмкін емес;
көп мөлшерде көмірсулар мен крахмал бар;
құрамында қоректік заттардың сіңуін нашарлататын фитин бар;
дәнді дақылдарды асқазан-ішек жолында өңдеу қиын, сондықтан ол ішек пен асқазан проблемаларына қарсы.

Бидай ботқасытарыға ұқсас, сұйық консистенцияға ие болуы керек, әсіресе балаға қосымша тағамдарды бастаудың бірінші айында.

Аналарға арналған рецепттер

Ұлыңызға немесе қызыңызға бидай ботқасын қалай дұрыс және дәмді дайындау керек? Есте сақтау керек ең бастысы - ол ұзақ уақыт бойы дайындалады, сондықтан сұйықтықтарды бір-беске дейін қабылдау керек. Міне, бірнешеу қарапайым рецепттербаланың жас санатына байланысты:

Бір жасқа дейін. 10 г жарманы 100 мл қайнаған суға тастаңыз. 10 минут пісіріңіз.Ботқаны тұндырып, суығаннан кейін, егер сіз бидай бірінші рет бермесеңіз, балада аллергиялық реакция жоқ жемістерді қосыңыз.
Бір жылдан бір жарым жылға дейін. 300 мл суға немесе сүтке жарты кесе бидай қайнатыңыз. Ыдыс дайын болғанда, онда жемістер, аздап қант және сары май қосуға болады.
Бір жарым жасқа толған соң. Жарты стакан жарманы 300 мл суда, сүтте немесе сорпада қайнатыңыз. Сіз тәтті және дәмді нұсқаларды жасай аласыз. Екіншісі бу котлеттерімен қызмет ету үшін жақсы. Есіңізде болсын, сіз оны тұз бен қантпен асыра алмайсыз, алдымен үгінділерге дәмсіз тағамды ұсыныңыз. Егер ол үзілді-кесілді бас тартса, тұз немесе қант қосыңыз.

Өзіңізді пайдалы және дәмді тағаммен емдеңіз. Мысалы, жармаларды пеште сорпаға пісіріп, нәзік үгітілген тағамды дайындаңыз. Баяу пеште немесе жай отта пісіру оңай. Жаңа піскен шөптерді себіңіз, май құйыңыз немесе кептірілген жемістерді қосыңыз - сіздің дәруменді және дәмді түскі ас дайын!

Көбінесе жай тары деп аталатын тары ботқасы пайдалы және қоректік. Оны әдетте сүтке қайнатып, маймен, жемістермен немесе бұқтырылған көкөністермен береді. Балаларға арналған тары ботқасы сәл басқаша дайындалады.

Ыдыс баланың ас қорыту трактісі арқылы ассимиляцияға қол жетімді болуы керек. Нәрестелер мен егде жастағы балаларға арналған рецепттер пропорцияда қателеспеуге көмектеседі.

Өңдеуден кейін тары жармасына айналатын тары құрамында адамға қажетті минералдар – мыс, магний, темір, фтор, марганец, кремний бар. Сондай-ақ мыналарды қамтиды:

глютен;
крахмал;
ақуыз;
PP, A, E және В тобының витаминдері;
амин қышқылдары;
майлар;
азотты заттар.

Балаға арналған тары ботқасы, ең алдымен, өсуге ықпал ететін жоғары калориялы тағам. Құрамындағы минералдар сүйек жүйесін нығайтады және ынталандырады ми белсенділігі. Талшық метаболизмді қалыпқа келтіреді, микрофлораны және ішек моторикасын жақсартады.

Сондай-ақ, тары организмнен антибиотиктердің қалдық іздерін және улы қосылыстарды кетіру қабілеті туралы белгілі. Оны үнемі қолдану бауыр мен қан айналымы жүйесінің жағдайына жақсы әсер етеді.

Тары ботқасының ықтимал зияны жеке жоғары сезімталдықтың сирек жағдайларымен байланысты. Бұл жағдайда бала ішектің пайда болуы немесе дұрыс жұмыс істемеуі мүмкін.

Бір жасқа дейінгі балаларда тары кейде тамақтанғаннан кейін байқалады. Көбінесе олар ас қорыту жүйесінің жетілмегендігімен және ботқа үшін дәнді дақылдарды дұрыс ұнтақтамауымен байланысты.

Балаларға қай жаста тары ботқасын жеуге болады?

Нәрестелерге арналған тары ботқасы ұнға дейін ұнтақталған дәнді дақылдардан жасалған жағдайда ғана рұқсат етіледі. Мұндай ботқа балалар тағамы бөлімдерінде сатылады, оны кофе тартқышта жармаларды жуу, кептіру және ұнтақтау арқылы да дайындауға болады.

Әрине, жаңа туған нәресте үшін бұл артық болады. Алғаш рет нәресте бұл тағаммен 8-9 айда таныса алады. Жасанды тамақтандыратын және емшек сүтімен емізбейтін сәбилерге тары ұнынан жасалған ботқа түріндегі қосымша тағамдарды 7 айдан бастап беруге болады. Бір жылдан кейін сіз орташа ұнтақталған ұнтақтауға ауыса аласыз.

1,5 жасқа толмаған нәресте үшін тұтас тары жеуге тұрарлық емес. Бірақ осы жасқа жеткен балалар баяу пеште немесе пеште пісірілген кәдімгі тары ботқасын жей алады.

Тамақтандыру ережелері

Тары күріш пен қарақұмықтан кейін қосымша тағамдарға енгізіледі. Баланың мәзіріне оның денсаулығы жақсы және өзін жақсы сезінген жағдайда ғана өзгертулер енгізуге болады. Кейінгі кезеңде, сондай-ақ кез-келген ауру үшін, бірінші рет жаңа тағамдарды берудің қажеті жоқ.

Тары ботқасы балаға немесе суға таныс қоспада қайнатылады. Ол сұйық болуы керек.

Бірінші рет жарты шай қасық беру жеткілікті. Әрбір жаңа тамақтандыру кезінде бөлік баланы қанықтыру үшін қажетті көлемге жеткенше сома екі есе артады. 7 айда нәресте әдетте бір уақытта 150-170 г жейді.

Күндізгі уақытта жаңа өнімге реакцияны бақылау үшін тары ботқасын қосымша тағамдарға енгізуді таңертең бастаған дұрыс. Іш қатудың немесе аллергиялық бөртпенің пайда болуы, кем дегенде, ағымдағы кезеңде тарыдан бас тартудың себебі болып табылады.

Балаларға арналған рецепттер

Балаға арналған рецепттер оның жасына сәйкес таңдалуы керек. Нәрестелерге арналған тары ботқасы мүмкіндігінше қарапайым және жеңіл, үлкенірек балаларға - әртүрлі қоспалармен дайындалады.

Бір жылға дейін

Бала емізетін болса, тары суға пісіріледі. Ол үшін 10 г тары ұнын 100 мл қайнаған суға салып, араластыра отырып, 3 минут қайнатыңыз.

Жасанды тамақтандыратын нәрестелерге арналған тары ботқасы дәл осылай дайындалады, бірақ 35-40 градус температураға дейін салқындағаннан кейін оған құрғақ қоспа қосылады. Пропорция 100 г тары үшін 1,5 қасық.

жастан асқан

Бір жасар балаға арналған тары ботқасы қалыңырақ болуы мүмкін. Орташа ұнтақталған жарма (100 г) бір стақан қайнаған сумен араласып, жұмсақ болғанша қайнатылады. Дайын ботқа қант қосуға рұқсат етіледі, көкөніс пюресі, сіз қосымша тағамдарға енгізген жидектер немесе жемістер.

1,5 жастан асқан балаларға тары 250 мл суға 100 г жарма мөлшерінде дайындалған тұтас беріледі. Тары мұқият жуылады, қайнатылады және баяу отта шамамен 20 минут қайнатылады. Дәміне қарай қант немесе аздап тұз қосыңыз.

1,5 жастан асқан балаларға арналған тары ботқасының басқа рецептері:

Сүт қосылған классикалық. Құрамы: тары - 200 г; су және сүт - әрқайсысы 0,4 л; қант - 2 ас қасық. л.; бір шымшым тұз; сары май - 25 г.Жарманы сумен құйып, сұйық буланып кеткенше қайнатады, сосын алдын ала қайнатылған сүт, қант, тұз қосып, ботқаны қоюланғанша баяу отта ұстайды. Тары оңай күйіп кетеді, сондықтан үнемі бақылау қажет. Дайын тағамға май қосылады.
Мультипісіргіште. Балаға арналған баяу пештегі тары ботқасы көп күш жұмсамай дайындалады және араластыруды қажет етпейді. Пропорциялар: 100 г жарма, 1,5 өлшенген мультиварк стақан сүт пен су. Барлық ингредиенттер ыдысқа салынып, ботқа режимі таңдалады. Баяу пештегі тары құрылғының үлгісіне байланысты 30 минуттан 1 сағатқа дейін пісіріледі. Бағдарламаның соңында тұз немесе қант қосылады.
Сәбіз және алмамен. Тары (100 г) жарты сағат бойы аздап тұздалған суда (200 мл) қайнатылады. Дайын ботқа 1 ас қасық қосыңыз. л. бал және өсімдік майы, сондай-ақ 150 г алма және 30 г сәбіз, үгітілген.
Асқабақпен. Бұл рецепттің екі нұсқасы бар. Біріншісі - сүттегі классикалық тарыға 300 г аршылған асқабақты қосу (жоғарыда көрсетілген пропорцияда пісірілген). Үстіне көкөністер қойылады бастапқы кезең, дәнді дақылдармен бірге. Екіншісі - баяу пеште тары пісіру. Бұл жағдайда 150 г асқабақ құрылғының тостағанының ішіне орнатылған алынбалы қос қазандыққа (қаптамаға енгізілген жағдайда) орналастырылады. Бағдарламаның соңында асқабақ пен тары ботқасы біріктіріледі.

Тары - қанағаттанарлық өнім, бірақ ол ас қорыту жүйесіне жоғары жүктеме береді. Сондықтан, бұл ботқаны баланың диетасына қоса отырып, сіз нәрестенің жасын ескеріп, қосымша тағамдарды енгізу ережелерін сақтауыңыз керек.

Таңертең бір жастан асқан балаға таңғы асқа ботқа пісіру әдеттегідей. Бала пісірілген тағамнан бас тартпауы үшін ботқа дәмді және дұрыс дайындалуы керек. Қарапайым рецепттердің көмегімен сіз әртүрлі дәнді дақылдармен сүтті ботқаларды қалай дұрыс дайындау керектігін біле аласыз.

Күн сайын таңертең бір жасар баланың диетасында ботқалар қажет. Бұл жаста сіз сүтті пайдаланып, әртүрлі жармаларды кезектестіре отырып, ботқа пісіруге болады. Бірақ 1 жастағы балаға ботқаны қалай дайындау керек, ол бұрылып, оны жеуден бас тартпайды? Бір жасар нәрестенің ас қорыту жүйесі әлі қалыптаспауы үшін қандай дәнді дақылдар болуы мүмкін? Бірнеше қарапайым және бар жылдам рецепттерертең таңертең жарма түрінде.

Манна ботқасы рецепті

Манна ботқасының рецепті ең қарапайым және оңай. Ал егер сіз осы рецепт бойынша жүрсеңіз, онда ботқа кесексіз шығады. Сүтке жарма ботқасын дайындау үшін сізге қажет:

200 мл. сүт
1 ас қасық жарма
5 г сары май
½ шай қасық Сахара

Сүтті кішкене кастрюльге құйып, қайнатыңыз. Үнемі араластыра отырып, бірте-бірте жарма қосыңыз. Ботқаны қоюланғанша шамамен 2-3 минут араластырыңыз. Содан кейін отты өшіріп, кастрюльді қақпақпен жабыңыз. 10 минуттан кейін ботқа қажетті консистенцияға жетеді. Сары май мен қант қосуға болады. Сүт пен сумен жарма ботқасын дайындауға болады.

күріш ботқасы рецепті

Іш қатуы бар балаларға күріш ботқасын жиі бермеңіз. Бірақ аптасына бір рет оны қолдану тек пайда әкеледі баланың денесі. Күріш ботқасын дайындау үшін мыналарды алыңыз:

200 мл. сүт
1 ас қасық күріш
5 г сары май
½ шай қасық Сахара.

Күріш ботқасын сүтпен пісіргіңіз келсе, кастрюльге сүт қосып, қайнатыңыз. Күрішті жақсылап шайып, сүт қосылған кастрюльге салыңыз. Өрт орташа болуы керек, ал ботқа 25 минут пісіріледі, оны араластырудың қажеті жоқ. Ботқаның дайындығын оның консистенциясы арқылы байқауға болады. Пісірудің соңында қант пен сары май қосыңыз. Жеміс бөліктерін немесе кішкене джем қосуға болады.

1 жастағы балаға бидай мен тары ботқасының рецепті

Бидай мен тары ботқасы тек атауы жағынан ұқсас, бірақ олар әртүрлі дәнді дақылдардан және әртүрлі тәсілдермен дайындалады. Тары ботқасы тарыдан, ал бидай ботқасы бидайдан жасалады. Осы жармаларды пайдаланып сүт ботқаларын дайындау процесі ұзақтығы мен пісіру әдісімен ерекшеленеді. Бұл дәнді дақылдарды дайындау үшін сізге қажет:

200 мл. сүт
1 ас қасық жарма
5 г сары май
5 г қант немесе аздап кептеліс

Пісіру процесі өте қарапайым. Қайнаған сүтке жуылған жармаларды қосып, белгілі бір уақытқа дейін пісіруді жалғастырыңыз. Тары ботқасы ұзақ уақыт бойы дайындалады - шамамен 30 минут. Ал пісіргеннен кейін ол әлі 10-15 минут тұруы керек. Сондай-ақ пісіру кезінде тары ботқасын мезгіл-мезгіл араластыру керек. Бидай ботқасы сәл басқаша дайындалады. Сүт қайнаған кезде бидайды қосыңыз, отты минимумға дейін азайтыңыз. Осылайша, ботқа шамамен 40 минут бойы әлсірейді. Оған кедергі жасаудың қажеті жоқ, бірақ табаны қақпақпен жабу маңызды. Піскеннен кейін ботқа май құйып, араластырып, 10 минутқа қалдырыңыз.

Бір жасар балаға арналған сұлы майы

Бұл ботқа жасау үшін сізге қажет:

200 мл. сүт
2 ас қасық сұлы жармасы
5 г қант
5 г сары май

Сүтті кішкене кастрюльге құйып, қайнатыңыз. қосу сұлы қауызыжәне отты әлсіретсін. Ботқаны 5-7 минут пісіреді, бірақ оны анда-санда араластыруды ұмытпаңыз. Ботқасы піскен кезде, отты өшіріп, табаны қақпақпен жауып, 5 минутқа қалдырыңыз. Соңында қант пен сары май қосуға болады. Бұл рецепт сұлы жармасыбір жастағы балаға өте ыңғайлы.

Бала 6 айға дейін оның диетасына тек ана сүті немесе бейімделген формула кіреді. Әрі қарай, үгінділер жаңа өнімдерге енгізіле бастайды, олардың бірі ботқа. Бұл тағам әртүрлі дәнді дақылдардан дайындалады. Олардың барлығы өсіп келе жатқан нәрестелердің денесі үшін пайдалы, бірақ кейбір дәнді дақылдарды енгізудің шектеулері бар, сондықтан ата-аналар осы немесе басқа дәнді тағамды қашан беруді бастау керектігін алдын ала білуі керек.

Ал қарақұмық немесе күріш сияқты дәнді дақылдар сұрақ тудырмаса және нәрестелер үшін бірінші болып дайындалатын болса, онда басқа дәнді дақылдарға қатысты күмән туындайды. Балаларға тары пісіруге болады ма және сәбиге тары ботқасын неше айдан бастап пісіруге болады? Қайсы пайдалы қасиеттеріЖәне бұл жармаға қарсы көрсетілімдер бар ма? Оны анықтап көрейік.

Пайда

Тары – қабығы жойылған тары дәні. Әдетте олар жай ғана ұнтақталған, бірақ кейде олар да ұсақталған. Алынған астық аминқышқылдарына, крахмалға және талшыққа бай.

Тарының келесі пайдалы қасиеттері де бар:

Мұндай жарма құрамында бета-каротин, В дәрумендері, сондай-ақ Е және А дәрумендері бар.
Тары ботқасынан бала көп мөлшерде кальций, калий, мырыш, хром, күкірт, мыс және басқа микроэлементтер алады.
Тарының құрамында глютен жоқ болғандықтан, одан жасалған ботқа осы ақуызға төзімсіз балаларды тамақтандыруға рұқсат етіледі.
Тары жүректің жұмысына, қан түзілуіне және бауырдың жұмысына оң әсер етеді.
Тары ботқасында улы заттардың ағзадан шығарылуын жеделдету қабілеті атап өтіледі. Осы себепті тары ботқасын антибиотиктер курсынан кейін жеуге кеңес беріледі.
Бұл тағам ас қорыту қызметін жақсартады және ішек микрофлорасының құрамын қалыпқа келтіруге көмектеседі. Бұл ботқа нәжісті күшейтеді немесе әлсіретеді, бәрі рецептке байланысты, мысалы, алма немесе қара өрік қосылған ботқа әлсірейді.

Минустар

Кейбір нәрестелерде тары ботқасына аллергия болуы мүмкін, бірақ бұл өте сирек кездеседі, өйткені тары гипоаллергенді өнім деп аталады.
Тамақ дайындауға тары дайындауға уақыт бөлу керек. Астықтарды жуу керек ыстық сутөгілген сұйықтық мөлдір болғанша бірнеше рет. Әрі қарай, тары пісірер алдында бөлме температурасында 1 сағат суға салу ұсынылады.
Егер сіз «ескі» тарыдан ботқа пісірсеңіз, мұндай тағам ащы болады.

Тарының тұтас дәндерін ерте жастан сіңіру қиын, сондықтан бір жасқа дейінгі балаларға ботқа дайындамас бұрын тарыны ұнға тарту ұсынылады. Ол үшін дәнді дақылдарды жуып, кептіріп, кофе тартқышпен ұнтақтау керек.

Балаға қай жаста тары ботқасын беруге болады?

7 айдан бастап күріш, қарақұмық және жүгері ботқаларымен танысқан балаларға мұндай жармалардан жасалған ботқа әдетте суда қайнатыла бастайды.

8-10 айлық сәбилер үшін тары ұн күйіне дейін ұнтақталған, содан кейін қайнатылған ботқа болуы керек. 10-11 айлық балаға ботқа дайындау үшін тары ұнтақтау қазірдің өзінде өрескел болуы мүмкін. 1-1,5 жасқа дейінгі балаларға тұтас дәндер пісірілмейді.

Тамақтану кестесін есептеңіз

Қалай тамақтандыру керек

Бір жасқа дейінгі балаларға арналған бірінші тары ботқасы сұйық және суда қайнатылған болуы керек.Сіз кішкене әйел сүтін немесе балаға таныс қоспаны қосуға болады. Біріншіден, үгінділерге ботқа аз бөлігі ұсынылады, мысалы, 1 шай қасық.Бұл әдетте таңғы асқа жасалады, сондықтан кешке баланың аллергиясы бар-жоғы анық болады. Қалыпты төзімділікпен келесі жолы бүкіл тағамның көлемі жас шегіне жеткенше бөлік екі еселенеді.

Ботқаның дәмін әртараптандыру үшін судың орнына көкөніс немесе жеміс сорпасын алуға болады.Егер бала сүт ботқасын жеп қойған болса, тарыны сүтке қайнатуға болады. Дайын ботқаны жеміс пюресімен араластыруға болады, ал 1,5 жастан асқан балаларға жемістер мен жидектердің бөліктерін қосуға болады. 3-4 жастағы бала тарыдан тәтті кәстрөлдер жасай алады.

Бірінші тары ботқасының рецепті

Сұйық ботқа дайындау үшін 10 г тары ұнын және 100-150 мл суды алыңыз. Суды қайнатыңыз, содан кейін оған ұн қосыңыз. Араластырып жатқанда, ботқаны шамамен 3-5 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында оған сары май немесе жеміс пюресі қосыңыз, ол қазірдің өзінде нәрестенің қосымша тағамдарына енгізілген.

Сүтпен ботқаны қалай дайындау керек?

Бір жастан асқан балалар үшін 1/2 кесе тары және 200-250 мл сүт алыңыз. Қайнаған сүтке ұнтақтарды құйып, тары жұмсақ болғанша баяу отта пісіріңіз. Дәміңізге қант қосыңыз. Егер тағам бір жасар балаға арналған болса, мұндай ботқа жеміс пюресі де қосылуы мүмкін. 1,5 жастан асқан балалар үшін ботқаны асқабақпен, жеміс бөліктерімен, буға пісірілген мейізбен немесе жидектермен беруге болады.

Сондай-ақ, баяу пеште сүт тары ботқасын пісіруге болады. Сүт көлеміне байланысты ыдыс сұйық, тұтқыр немесе ұсақтау болуы мүмкін. Мұндай құрылғыда пісіру кезінде сүт «қашып кетпейді», ал дайын ботқаны қажетті уақытқа дейін жылы ұстауға болады. Жуылған тары мультиваркаға құйылады, сүт құйылады және дәміне қарай тұз немесе қант қосылады. Содан кейін «пісіру» режимін және «ботқа» өнімін таңдаңыз. Ыдыс дайын болғанда, мультипісіргіш сізге дыбыстық сигнал береді.

Балаларға арналған тары қосылған басқа тағамдарға арналған рецепттер

Қара өрік қосылған тары сорпасы (1,5 жастан бастап)

500 мл су, 40 г тары, 120 г қара өрік және бір ас қасық қант алыңыз. Жарманы сұрыптап, шайыңыз, оны 1-2 сағатқа жібітіңіз. Суды қайнатыңыз және оған жарма салыңыз, содан кейін жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Бірнеше сағат бойы суланған қара өрік шұңқырдан тазартылып, аз мөлшерде суға қайнатылады, онда қант қосылуы керек. Дайын қара өрікті електен ұнтақтаңыз, қайнатылған тарыға қосыңыз, сорпаға да құйыңыз. Ыдысты бірнеше минут қайнатыңыз және оттан алыңыз. Мұндай сорпаны салқындатылған түрде беру ұсынылады, оған бір қасық қаймақ қосып.

Мейіз қосылған тары кәстрөлі (3 жастан бастап)

Мұндай тағамға 100 г тары, 400 мл сүт, 20 г мейіз, бір жұмыртқа, 2 шай қасық қант және 1 шай қасық қаймақ қажет болады. Тары мен сүттен ботқаны жұмсақ болғанша пісіріңіз. Оны аздап салқындатыңыз, шикі жұмыртқаны, қантты және жуылған мейізді қосыңыз. Ингредиенттерді араластырғаннан кейін оларды майланған қалыпқа салыңыз. Болашақ кастрюльді үстіне қаймақпен майлап, қызарғанша пешке салыңыз.

Балалар тағамына тары қалай таңдауға болады?

Балаға арналған ботқа дайындалатын тары сатып алғанда, дәндерді мұқият тексеріп, жарамдылық мерзімін сұрау керек. Балаларға арналған тарыны мөлдір қаптамада сатып алған жөн, өйткені дәнді дақылдар салмағы бойынша әртүрлі сыртқы факторлардың әсеріне ұшырайды, олар қоректік заттардың нашарлауы немесе жоғалуы мүмкін. Күңгірт қабаты бар, ашық сары түсті және қоқысы жоқ тарыны таңдаңыз.

Үйде тары ұстаңыз ұзақ уақытолар кеңес бермейді, өйткені майлардың тотығуына байланысты ескі дәнді дақылдардың дәмі ащы бола бастайды. Бұршақтарды ауа өткізбейтін контейнерде ылғал көздерінен алыс салқын жерде сақтаңыз.

Тары мен тары ботқасының пайдасы туралы қосымша ақпаратты келесі бейнеден қараңыз.

Келесі калькулятор арқылы балаңыздың салмағы қалыпты екенін біліңіз.

Бой мен салмақ калькуляторы