Obroci prema Montignacovom jelovniku za tjedan. Montignac dijetni recepti. Pileća juha s povrćem

Francuski nutricionist Michel Montignac je devedesetih godina prošlog stoljeća osmislio dijetu koja se temeljila na izračunavanju glikemijskog indeksa namirnica. Isprobavši ovaj princip prehrane na sebi, u tri mjeseca izgubio je šesnaest kilograma. Danas je učinkovitost ovog sustava dijetalna hrana priznat od dijetetike na svjetskoj razini.

Osnovni principi i pravila prehrane u 1. i 2. fazi Montignacove dijete nalaze se u tablici

Prilikom kreiranja svog prehrambenog sustava Michel Montignac pošao je od utjecaja hrane na razinu šećera u krvi. Razina takvog utjecaja mjeri se pokazateljem tzv glikemijski indeks(GI) .

Jednostavno rečeno, hrana s visokim GI puno je više povisiti razinu šećera u krvi od hrane s niskim glikemijskim indeksom.

Ako razina šećera u krvi poraste iznad normale, gušterača ljudskog tijela počinje proizvoditi hormon inzulin . Prisutnost inzulina u krvi smanjuje razinu šećera - proces se stabilizira.

Stalna prisutnost hrane s visokim glikemijskim indeksom u prehrani može dovesti do problemi s prepoznavanjem inzulina . U tom slučaju ne dolazi do smanjenja razine šećera u krvi, a tjelesna proizvodnja inzulina postaje prekomjerna. To pak remeti rad nekoliko enzima i dovodi do pojava masnih naslaga i povećanje tjelesne težine.

Osnovna načela Montignacove dijete:

• jesti zdravu i hranjivu hranu;
• ograničenje u prehrani ugljikohidratne hrane s visokim glikemijskim indeksom;
• isključivanje iz prehrane zasićenih masnih kiselina ( maslac, životinjske masti);
• uključivanje u prehranu hrane koja sadrži nezasićene masne kiseline;
• životinjske ili biljne bjelančevine moraju se međusobno kombinirati.

Kompletna Montignacova dijeta sastoji se od dvije faze.

Pravila ishrane i dozvoljene namirnice u 1. fazi

Prva faza je usmjerena na gubitak težine. Da biste to učinili, unos ugljikohidrata treba biti oštro ograničen. Možete jesti samo hranu koja sadrži malo ugljikohidrata, ne više od 36 , glikemijski indeks.

U ovoj fazi dijeta Michela Montignaca predlaže jesti hranu koja neće izazvati nagli porast razine šećera u krvi. Zbog dobro sastavljene prehrane u organizmu nema nakupljanja masti , a postojeće masne naslage se sagorijevaju, dajući energiju.

U prvoj fazi Montignacove dijete za mršavljenje važno je usredotočiti se na hrana s najnižim GI.

Tablica glikemijskih indeksa Montignacove dijete je sljedeća:

Pravila ishrane i dozvoljene namirnice u fazi 2

U drugoj fazi Montignacove dijete treba obratiti posebnu pozornost konsolidacija postignutih rezultata. Višak kilograma izgubljen u prvoj fazi ne bi se trebao vratiti. Da biste stabilizirali rezultat, morate se nastaviti pridržavati istih načela prehrane, lagano proširujući prehranu zbog dopuštenih namirnica.

Važna točka za drugu fazu Montignacove dijete je uporaba najmanje dvije litre čiste piti vodu dnevno .

Preostala načela kojih se treba pridržavati u ovoj fazi su sljedeća:

• piće bez kofeina;
• nemojte jesti slatkiše u obliku meda, šećera, džema ili slatkiša;
• nemojte si dopustiti limunade i slična pića;
• suzdržati se od brašna i pečenja;
• kruh je samo grubo mljevenje;
• jesti puno ribe;
• u prehranu postupno dodajte cjelovite namirnice, mahunarke, biljni margarin;
• ako se masti miješaju s ugljikohidratima tijekom jela, morate to uravnotežiti sadržajem vlakana;
• nemojte zlorabiti štetne ugljikohidrate.

"Loši" ugljikohidrati nalazi se u kuhanoj i mrkvi, instant juhama i pireima, bijelom kruhu, keksima, kukuruzu, cikli, dinjama i bananama, oguljenoj riži, vrhunskoj tjestenini, šećeru i glukozi.

Jelovnik za prvih 7 dana

Prilikom sastavljanja jelovnika trebali biste koristiti popise dopuštenih proizvoda.

Ponedjeljak:

1. doručak. Svježe voće (možete uzeti 2 kruške ili naranču).
2. doručak. Kriška kruha s mekinjama, ječmena kaša, mlijeko s niskim udjelom masti, kava (nužno bez kofeina).
Večera. Salata od crvenog kupusa, skuša s bijelim vinom ili bakalar pržen sa sirom i krušnim mrvicama. Slab čaj.
Večera. Juha od povrća, šunka, nemasni jogurt. Mineralna voda bez plina ili čaj.

Utorak:

1. doručak. Nemasni jogurt, mandarina.
2. doručak. Biljni čaj, nezaslađeni musli, marmelada bez šećera.
Večera. Salata od mrkve s limunovim sokom ili maslinovim uljem, špinat, dvije male ploške sira. Sok ili crni čaj.
Večera. Salata od rajčice, leće ili graha u umak od soje. Mineralna voda bez plina.

Srijeda:

1. doručak. Kivi.
2. doručak. Integralni kruh s nezaslađenim džemom, kava bez kofeina s obranim mlijekom.
Večera. Pečena govedina, zelena salata, kriška sira, riblje predjelo. Čaša biljnog čaja ili soka od naranče.
Večera. Juha od povrća, nemasni jogurt, kuhani grah ili grah. Gazirana voda ili domaća limunada bez šećera.

Četvrtak:

1. doručak. Pečena jaja.
2. doručak. Kava s nemasnim mlijekom, malo šunke.
Večera. Salata od rotkvica sa vrhnjem, pečeni file oslića. Čaj.
Večera. Karfiol, zapečena sa sirom, zelena salata, nemasni jogurt. Voda.

Petak:

1. doručak. Svježe iscijeđeni sok od naranče.
2. doručak. Muesli s mlijekom, čaj.
Večera. Varivo od povrća, kuhana pileća prsa, bijelo vino ili slabi čaj.
Večera. Kuhana smeđa riža s rajčicama, voda.

Subota:

1. doručak. Jabuka, nemasni jogurt.
2. doručak. Zobena kaša s mlijekom, kavom ili mineralna voda bez plina.
Večera. Salata od avokada, teletina s povrćem, voda ili slabi čaj.
Večera. Kuhana tjestenina od durum pšenice, kriška šunke, zelena salata.

Nedjelja:

1. doručak. Nekoliko kriški kruha s mekinjama, mlijeko s niskim udjelom masti.
2. doručak. Nemasni svježi sir, kava bez kofeina.
Večera. Riblji file s pečenim povrćem ili salata od rikule sa škampima, čaj.
Večera. Bobičasto voće i voće.

Prednosti i mane mršavljenja

Pridržavanje pravila ovog prehrambenog sustava i tablice glikemijskog indeksa pomaže u postizanju pozitivni rezultati za 2-3 mjeseca .

Nedvojbene prednosti takve dijete su sljedeće:

1. Prije svega, normalizira se metabolizam u tijelu.
2. Dijeta ne zahtijeva ograničenje soli.
3. Dopušteno je jesti sve na što je osoba navikla, čak i peciva i slatkiše - važno je ne zloupotrijebiti to.
4. Sve dopuštene namirnice imaju visoku nutritivnu vrijednost.
5. Tijekom ovog sustava prehrane osoba praktički nema osjećaj gladi.
6. Tijelo se tijekom dijete zasiti veliki iznos vitamini i mikroelementi.
7. Izbor proizvoda je širok, osoba može sastaviti svoju prehranu od najpoželjnije hrane.

Osim toga, sljedbenici ove dijete zadržana mišićna masa. U prilogu tablice prehrane Michela Montignaca korisni proizvodi vrlo opsežna, pa je sustav prehrane francuskog nutricionista lakše slijediti nego klasične dijete.

Ova dijeta posebno je pogodna za žene kruškolikog oblika tijela.

Rezultati dijetalnog sustava prehrane Michela Montignaca jasno su prikazani na fotografijama ispod:

Dijeta šteta i kontraindikacije

Značajan nedostatak sustava prehrane francuskog nutricionista je potreba za pamćenjem velikog broja glikemijskih indeksa . Međutim, u Montignac dijeti tablica preporučenih namirnica pomaže da se pamćenje ne optereti previše.

Unatoč činjenici da su rezultati Montignacove dijete najčešće pozitivni, ovaj sustav prehrane ne preporučuje se osobama:

• Boluje od duševne bolesti.
• S poremećenim metabolizmom.
• Bolesnici s dijabetesom.
• Trudna žena.
• U razdoblju oporavka nakon duge bolesti.
• Tijekom postoperativne rehabilitacije.
• Adolescenti u pubertetu.

Na glavne nedostatke francuska dijeta može se pripisati:

1. Njegov nedostatak ravnoteže.
2. Potreba za stalnim praćenjem omjera masti, proteina i ugljikohidrata.
3. Moramo stalno odlučivati ​​kako diverzificirati prehranu.
4. Potrebno je odbijanje alkoholnih pića.
5. Dijeta zahtijeva prilično dugu (oko 2-3 mjeseca) usklađenost s njom kako bi se postigao rezultat.
6. Poteškoće povezane s ograničenjem masti ako postoji povećanje unosa proteina.
7. Stalno praćenje glikemijskog opterećenja tako da ne prelazi normu.

Što stručnjaci misle o ovom sustavu napajanja?

Od nutricionista možete čuti različite kritike o Montignac dijeti.

• Neki liječnici primjećuju činjenicu da je dijeta pomalo zastarjela.
• Osim toga, oni vide diskrepanciju u činjenici da dijeta ne uzima u obzir sadržaj kalorija u hrani , zalažući se ujedno za razdvajanje ugljikohidrata, bjelančevina i masti.
• Doveden u pitanje skepticima ovisnost cijelog sustava prehrane o glikemijskom indeksu proizvoda .
• Ima i razloga za kritiku visok sadržaj proteina u Montignac dijeti.

Složenost povezana s glikemijskim indeksom pogoršava činjenica da nije konstantan. Glikemijski indeks je različit za svježe i ne previše svježe namirnice, mijenja se za istu hranu kuhanu na različite načine.

Stručnjaci smatraju pristup autora Michelu Montignacu slabom točkom dijete, ne obraćaju pažnju na njih, polažući odgovornost za iscjedak višak kilograma isključivo za hranu.

Istodobno, recenzije liječnika o Montignac dijeti također mogu biti pozitivne. Važno, ono na dijeti ne osjećaju glad i ne osjećaju nikakve posebne restrikcije u hrani.

“Ovdje sam protivnik dijeta, ali ipak mi je jedna postala po volji, baš kakvu volim. I na njemu možeš sjediti do kraja života.

A ovo je Montignacova dijeta.

Smisao je jednostavan: isključite hranu s GI (glikemijskim indeksom) većim od 35.

Uostalom, to omogućuje ne samo gubitak težine, već i vraćanje krvnih žila u normalu i uklanjanje kolesterola.

Postoji mnogo proizvoda s niskim GI, tako da će hrana biti raznolika, a masti i bjelančevine nisu isključene (jednostavno se slijede preporuke), a time i uravnotežena.

Još jedan plus ili minus ne znam - dozvoljeno je piti vino. Ovo nećete pronaći svugdje i ne u svim dijetama.

Kao i kod svake dijete, i ova ima svojih nedostataka, ali u usporedbi s ostalima, mislim da nisu značajni (po prvi put možete pogledati tablicu proizvoda s GI<35).

Zato jedite ispravno i budite zdravi!”

Stručnjaci koji pozdravljaju dijetu govore o ispravnom fokusu metode. U višegodišnjim studijama koje je provelo kanadsko sveučilište, već na samom početku dijete primijećena je promjena u sadržaju triglicerida u krvi.

Ako tražite na internetu recenzije onih koji su izgubili težinu na Montignac dijeti, pravi učinkovitost prehrambenog sustava koji je predložio Francuz . Ljudi pišu kako su uspjeli izgubiti 10-12 kilograma u šest mjeseci. Netko je zahvaljujući ovoj dijeti smršavio 16 kg u pet mjeseci, a netko je, odabravši za sebe ovakav stil prehrane, tijekom dvije godine izgubio čak četrdeset kilograma.

Inna, 27 godina: “Nekada sam volio monodijete i nisam jeo ništa: heljdu, rižu, kefir, sušeno voće, čak i tamnu čokoladu. Rezultat je uvijek isti - izgubljeni kilogrami se vraćaju. Stoga sam na internetu počela tražiti sustave za polagano, zdravo mršavljenje i naišla na Montignacovu dijetu. Ovdje je dopušteno konzumiranje namirnica s niskim glikemijskim indeksom (do 35) u velikim količinama, a ostalo umjereno. Dobra stvar je što ne morate brojati kalorije. Prilikom sastavljanja dijete jednostavno usporedite proizvode sa tablicom. Svidjela mi se Montignacova dijeta jer gotovo nikad nisam osjećala glad. Jedina poteškoća bila je odbijanje slatkiša. Smršavila sam 8 kg u 3 mjeseca i neću stati.

Veronica, 31 godina: “Montignacova dijeta je učinkovita, ali nije prikladna za sladokusce i gurmane. Muž nije mogao izdržati ni tjedan dana, a ja sjedim 2 mjeseca. Na vagi - minus 4,5 kg. Uglavnom jedem salate od povrća, grah, pileći file, gljive, obrano mlijeko. Zavoljela sam tamnu čokoladu (70% kakaa), iako sam prije jela samo mliječnu čokoladu. Nadam se da se izgubljeni kilogrami neće vratiti kad prijeđem na fazu 2.”

Natalia, 25 godina: “Montignac Nutrition još je jedan pseudo-zdrav sustav gurua dijetetike. Iz nekog razloga svi pišu da na ovoj dijeti nema osjećaja gladi. Zezaš me??? Zbog činjenice da morate jesti hranu s niskim glikemijskim indeksom, glukoza u krvi se stalno smanjuje. I to nije samo glad, već i umor, razdražljivost, gubitak snage. Na Montignacu (barem u početku) ne možete jesti ni normalne namirnice poput krumpira, mrkve, cikle, bundeve. Čini se da imaju tone šećera u sebi. Mnogo voća spada u “crnu” listu, a slatkiši su općenito univerzalno zlo. Sjedio sam na Montignac dijeti 3 dana i skoro pao u nesvijest od slabosti. Ne želim više, hvala.

Vlad, 39 godina: “Danas je točno godinu dana otkako sam na Montignac dijeti. Smršavila sam sa 118 na 83 kg (visoka sam 180 cm) i osjećam se odlično. Ranije su mi oticale noge, povremeno me bolio trbuh, ali sada su ti problemi nestali. Teško je proći prvu fazu. Čini se da ne morate brojati kalorije, ali zapravo jedete niskokalorične namirnice: povrće, nezaslađeno voće, mlijeko, nemasno meso. Tada možete jesti gotovo sve, ali umjereno. Za sebe sam odlučila da ću se nastaviti hraniti po Montignacu, ako nutricionisti ne smisle nešto bolje.

Vladimir, 29 godina: “Za Montignac dijetu sam saznala od prijatelja s jedne društvene mreže. U godinu dana toliko je smršavila da se prometnula u pravu ljepoticu. Ni sama se nisam mogla pohvaliti savršenom tjelesnom građom, pa sam odlučila pokušati. Sjedio sam od veljače do lipnja i izgubio 8 kg. Ali čim se vratio normalnoj prehrani, u šest mjeseci dobio je 12 kg. Prijatelj još uvijek sjedi, ali ja to ne mogu - bez prženog mesa, brašna, šećera. A ono što pišu o restrukturiranju metabolizma na Montignac dijeti je potpuna besmislica.

Svatko ima različite rezultate, naravno. Ali svatko može smršaviti u 2 mjeseca dijete od 5 ili 6 kilograma.

Montignacova dijeta je poseban prehrambeni sustav, čiji je glavni smisao normalizacija kroz strogo poštivanje jednostavnih pravila. Jelovnik ove dijete osmišljen je na takav način da se svi proizvodi u njemu ne miješaju, osobito hrana koja sadrži masti i ugljikohidrate.

Metoda mršavljenja, prema Montignacu, ne ograničava unos hrane. Umjesto toga, nudi uravnoteženu prehranu i pravi izbor najzdravijih namirnica na temelju njihove nutritivne vrijednosti.

Značajka ove dijete je da je njezin autor predložio podijeliti sve proizvode prema takozvanom glikemijskom indeksu, koji može biti nizak, srednji i visok. Namirnice s visokim glikemijskim indeksom vrlo brzo podižu razinu šećera u krvi pa ih Montignac izbacuje iz prehrane kako ne bi došlo do pretilosti koja slijedi.

Prednosti i nedostatci

Ova tehnika ima sljedeće prednosti:

1. Poboljšava metabolizam, što dovodi do gubitka težine.
2. Nema ograničenja u unosu soli.
3. Jelovnik je relativno lako pratiti.

Nedostaci uključuju:

1. Drugi ciklus ove dijete može se ponoviti tek nakon dva mjeseca, što je dosta dugo.
2. Budući da tijek takve prehrane traje dosta dugo, to može dovesti do gubitka vitamina i korisnih elemenata u tragovima u tijelu.

Osnovni principi

1. Ne miješajte teške ugljikohidrate (brašno) s lipidima (ulje, meso) u jednom obroku.
2. Ograničite konzumaciju takvih ugljikohidrata: čokolada, jetra, prženi krumpir.
3. Nemojte jesti šećer i slatkiše u bilo kojem obliku.
4. Za pečenje koristite brašno od mekinja.
5. Nemojte jesti krumpir, rižu i tjesteninu od bijelog brašna.
6. Nemojte piti alkohol u bilo kojem obliku.
7. Jedite tri puta dnevno u isto vrijeme.
8. Ne pijte kavu. Vodu možete piti, ali ne za vrijeme obroka, jer se na taj način usporava proces probave.
9. Jedite polako, temeljito žvačući svaki zalogaj.
10. Voćne sokove treba pripremati sami, a ne kupovati u trgovini jer sadrže puno šećera i bojila.
11. Osnova prehrane trebala bi biti povrće, grah i voće.
12. Ako je ručak bio ugljikohidrat, onda bi večera trebala biti lipidna kako ne bi preopteretila tijelo.
13. Mahunarke je najbolje jesti za večeru.
14. Prijem "loših" lipida treba ograničiti.

Podjela proizvoda prema Montignacu

Montignac je sastavio posebnu tablicu proizvoda i dao im individualni glikemijski indeks, čiji pokazatelji pokazuju koliko brzo raste razina šećera u krvi nakon jela određenog proizvoda. Što je ovaj pokazatelj veći, to je štetniji za osobu, pa bi se prehrana trebala temeljiti samo na konzumaciji namirnica s niskim glikemijskim indeksom.

Proizvodi s visokim indeksom uključuju:

1. Svi proizvodi od bijelog brašna.
2. Krumpir.
3. Šećer.
4. Slatka gazirana pića i sokovi iz trgovine.
5. Čips i krekeri.
6. Brza hrana.
7. muesli.
8. Sušeno voće.
9. Kobasice i kobasice.
10. Dimljeni proizvodi.
11. Masna i pržena hrana.

Proizvodi s prosječnim indeksom:

1. Raženi kruh i proizvodi od cjelovitog brašna.
2. Mrkva.
3. Repa.
4. Grašak.
5. Banana.
6. Kivi.
7. Mango.
8. Dinja.
9. Marelica.
10. Grožđica.
11. Kukuruz.

Nizak glikemijski indeks imaju:

1. Šljive.
2. Breskve.
3. Kruške.
4. Jabuke.
5. Sokovi: jabuka i naranča.
6. Sojino mlijeko.
7. Grejp.
8. gljive.
9. orasi.
10. Trešnja.
11. Zelena salata.
12. Čokolada (gorka).
13. jaja.
14. Meso.
15. Riba.
16. Mliječni proizvodi.

Faze dijete

Ovo napajanje ima dvije faze:

1. Prva faza.

U njemu se tijelo čisti od toksina i počinje se pravilno hraniti. Tijekom tog vremena potrebno je pridržavati se sljedećih pravila:

1. Nemojte jesti hranu koja pripada srednjem i visokom glikemijskom indeksu.
2. Morate jesti tri puta dnevno u isto vrijeme.
3. Namirnice s najnižim glikemijskim indeksom mogu se konzumirati gotovo bez ograničenja.

Dopušteni proizvodi za prvu fazu:

1. jaja.
2. Salate od povrća.
3. Jogurt.
4. Meso.
5. Riba.
6. gljive.
7. Grah.

2. Druga faza

Trebao bi doći tek kada se težina već značajno smanjila i treba je samo stabilizirati. Poželjno ga je čuvati duže od godinu dana.

Pravila prehrane za drugu fazu:

1. Možete jesti male količine hrane s prosječnim glikemijskim indeksom, ali osnova prehrane bi i dalje trebala biti hrana s niskim GI.
2. Možete jesti zajedno (u malim količinama) masti i ugljikohidrate. Kako bi se otklonile posljedice, poželjno je nakon toga jesti puno povrća i voća.
3. Dva puta tjedno možete jesti šećer, ali tim danima više ne smijete jesti druge teške ugljikohidrate.

Ova faza će učvrstiti naviku zdrave prehrane i pomoći u održavanju težine postignute nakon mršavljenja. Osim toga, može se koristiti i kao redovita dijeta izvan mršavljenja.

Jelovnik za tjedan

Prvi dan:

1. Doručak - jabuka, svježi sir.
2. Ručak - riba kuhana na pari, sir, zelena salata od povrća.
3. Večera - kuhana jaja, pasta od graha, mrkva, čaj.

Drugi dan:

1. Doručak - složenac od svježeg sira, čaj.
2. Ručak - riba na žaru, kuhana divlja riža.
3. Večera - pire od povrća, kefir.

Treći dan:

1. Doručak - kuhani proteini, salata od krastavaca, sok od povrća.
2. Ručak - juha s mesnim okruglicama, sir, kava s mlijekom.
3. Večera - pečena puretina s lećom, salata od sira i začinskog bilja, voda.

Četvrti dan:

1. Doručak - svježi sir, sok od grožđa.
2. Ručak - juha od povrća, riblji kolači, sir.
3. Večera - kuhana govedina, kefir.

Peti dan:

1. Doručak - naranča i grejp, raženi kruh s maslacem, čaj.
2. Ručak - kuhana piletina, sir, salata od povrća, voćni sok.
3. Večera - riba kuhana na pari, kuhani grah s brokulom, voda.

Šesti dan:

1. Doručak - sok od jabuke, orasi.
2. Ručak - salata od sira i špinata, pečena riba.
3. Večera - kuhana jaja, grah dinstan s mrkvom, voda.

dan sedmi:

1. Doručak - raženi kruh, sojino mlijeko, zobena kaša.
2. Ručak - juha od povrća, čaj.
3. Večera - omlet od gljiva, svježi sir.

Izlazak iz dijete

1. U prvom tjednu nakon završetka ove dijete morate jesti gotovo sve isto kao i tijekom dijete, samo jedno jelo s vašeg uobičajenog jelovnika.
2. Drugi tjedan već možete dodati dva jela, ali porcije također trebaju biti male.
3. Izbjegavajte prejedanje i nemojte jesti nakon sedam navečer.
4. Pijte najmanje jednu i pol litru vode dnevno.
5. Nemojte jesti nezdravu hranu i ipak pokušajte jesti hranu s niskim glikemijskim indeksom.

rezultate

Slijedeći Montignacovu dijetu tijekom cijelog ciklusa (dva mjeseca), možete postići rezultate od minus deset do minus dvadeset kilograma viška.

Recenzije gubitka težine

Da biste bolje razumjeli koliko je ova dijeta učinkovita, razmotrite recenzije onih ljudi koji su je već isprobali na sebi:

1. Inna, 23 godine.“Ovo je bila moja prva dijeta s kojom sam u samo mjesec dana skinula deset kilograma. Sada sam vrlo zadovoljna rezultatom, jer ni nakon šest mjeseci nije se vratio niti jedan kilogram viška. Osim toga, želim reći da takva prehrana nije nimalo teška i nisam morala gladovati.
2. Victoria, 27 godina.“Smršavio sam po Montignacu dva mjeseca. Tijekom tog vremena morao sam potpuno napustiti korištenje krumpira, slatkih pića, proizvoda od brašna i još puno toga. Ali jeo sam puno voća, povrća, mesa, ribe i graha, tako da nikad nisam išao spavati gladan. Rezultati su dolazili postupno, ali sigurno. Kad sam na kraju stala na vagu, jednostavno nisam mogla vjerovati vlastitim očima - pokazivale su minus šesnaest kilograma! Također želim napomenuti da nisam osjetio slom, letargiju i slično.
3. Olga, 34 godine.“Nakon prvog poroda bila sam na Montignac dijeti i izgubila sam četrnaest kilograma. Nakon drugog poroda ponovno sam dobila na težini, ali ovaj put sam odlučila isprobati nešto novo i sjela, što, prema recenzijama, također nije bilo loše. Kao rezultat toga, u dva tjedna takve dijete izgubio sam samo tri kilograma, pa ću se sada opet vratiti na već provjerenu prehranu po Montignacu, što me sigurno neće iznevjeriti.
4. Tatyana, 41 godina.“Znam da je ovaj sustav mršavljenja jako popularan u cijelom svijetu, a donosi i odlične rezultate, ali iz svog iskustva mogu reći da mi je bilo jako teško pridržavati ga se. Prvo, nisam uvijek mogao jasno slijediti režim i jesti u isto vrijeme. Drugo, radim, pa nemam dovoljno vremena za kuhanje (doručak, ručak i večera), pa mi je bilo jako nezgodno poštovati sva pravila. Kao rezultat toga, nisam vidio željeni rezultat, jer sam izgubio samo četiri kilograma, iako sam se nadao da ću izgubiti najmanje osam kilograma.
5. Irina, 22 godine.“Na takvoj dijeti samo pet dana, a rezultat je već, kako kažu, četiri kilograma na licu! Da vidimo što dalje, ali sigurno mogu reći da ovih dana nisam uopće gladovao, jeo sam samo dopuštene namirnice tri puta dnevno, koje su jasno naznačene u tablici. Dijeta stvarno djeluje!
6. Daria, 37 godina.“Nakon što sam pročitao pozitivne kritike o prehrani po Montignacu, koje su pune cijelog interneta, odlučio sam i ja isprobati. U početku je to bilo malo neobično, jer prije nisam pazio što jedem, ali onda mi je to prešlo u naviku i zaboravio sam na glad, koja me je, inače, malo mučila, i na želja za grickalicama nakon sedam navečer nego bilo što slatko. Kao rezultat toga, u dva tjedna ovog režima izgubila sam samo tri i pol kilograma, tako da ne mogu reći da sam jako zadovoljna svojim rezultatom. Međutim, osjećam se prilično dobro, pa se planiram nastaviti ovako hraniti.
7. Valentina, 34 godine.“Smršavio sam dvadeset sedam kilograma u osam mjeseci na dijeti Michela Montignaca i sada sa sigurnošću mogu reći da ova metoda stvarno djeluje, ali ne brzo. Nakon prvih mjesec dana takve dijete skinula sam samo pet kilograma, pa mogu reći da je za stvarno dobre rezultate potrebno provoditi takvu dijetu više od mjesec dana zaredom i to bez smetnji u prehrani. Tek tada možete smanjiti svoju figuru za nekoliko veličina. Inače, i moja prijateljica je na ovoj dijeti skinula devetnaest kilograma.
8. Linda, 33 godine.“Držala sam se ove dijete tri tjedna. Nisam više mogla, jer sam se stvarno slomila i počela doslovno upijati slatkiše u velikim količinama, pa se moj rezultat od minus šest kilograma pretvorio u plus dvije kile viška sljedeći tjedan. Sada, naravno, stvarno žalim zbog svog čina i mislim ponoviti takvu dijetu, ali razumnije.

Proučavajući recenzije o ovom principu prehrane, možemo reći da djeluje i u većini slučajeva donosi dobar rezultat u obliku izgubljenih kilograma. Međutim, vrlo je važno ispravno slijediti sva pravila dijete i pravilno izaći iz nje kako ne biste vratili prethodnu težinu.

Mišljenja liječnika

Većina nutricionista smatra dijetu Michela Montignaca najpovoljnijom ne samo za mršavljenje, već i za normalizaciju metabolizma. Prema liječnicima, u takvoj prehrani postoje masti, vlakna, proteini i ugljikohidrati u dovoljnim količinama, tako da tijelo nije pod stresom zbog velikog nedostatka korisnih vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Osim toga, ovaj princip mršavljenja temelji se na svim klasičnim pravilima za sigurno mršavljenje, pa je ne samo učinkovit, već i vrlo koristan za ljudski organizam.

Međutim, oni ljudi koji imaju kontraindikacije za pridržavanje ove dijete trebali bi je napustiti kako ne bi pogoršali postojeće bolesti i svoje opće zdravstveno stanje.

Također, ovu dijetu ne treba provoditi predugo, kako ne biste iscrpili svoj organizam. Nakon takvog dvomjesečnog režima vrijedi napraviti pauzu od dva do tri mjeseca kako bi se obnovili nedostajući vitamini.

Kontraindikacije

1. Dijabetes.
2. Gastritis.
3. Čir.
4. Kolecistitis.
5. Trudnoća i dojenje.
6. Zatajenje bubrega.
7. Bolesti srca i jetre.

Recepti za dijetu

1. Recept broj 1 - Juha od povrća s bosiljkom

Sastojci:

1. Tikvice - sto grama.
2. Luk - sto grama.
3. Zeleni grah - sto grama.
4. Rajčica - dva komada.
5. Češnjak - četiri režnja.
6. Bijeli grah - sto grama.
7. Bosiljak.
8. Tvrdi sir - pedeset grama.
9. Sol.

Kuhanje:

1. Grah prelijte vodom i ostavite nekoliko sati da se njome natopi. Nakon toga ocijedite preostalu vodu i istresite grah u tepsiju. Zalijte novom vodom i kuhajte na laganoj vatri sat vremena.
2. Luk, mahune, tikvice i rajčice narežite na kockice i dodajte u lonac.
3. Posolite i kuhajte još pola sata.
4. Za to vrijeme nasjeckajte češnjak i bosiljak. Potrebno ga je dodati u već pripremljenu juhu zajedno sa naribanim sirom.

2. Recept broj 2 - piletina na ražnjićima

Sastojci:

1. Sok od limuna.
2. Pileći file - tri stotine grama.
3. Crni papar.
4. Bosiljak.
5. Umak od soje.
6. Češnjak - dva režnja.

Kuhanje:

1. Pileći file operite i očistite od masnoće.
2. Narežite ga na duge trake srednje debljine.
3. Malo ih posolite i popaprite.
4. Odozgo pospite bosiljkom (možete njime i natrljati meso).
5. Sada moramo napraviti marinadu. Da biste to učinili, nasjeckajte češnjak i pomiješajte ga s limunovim sokom. U marinadu ulijte pet žlica soja umaka i dobro promiješajte. U to uronite meso i ostavite pola sata da se dobro marinira.
6. Nakon toga izvadite meso iz marinade i nataknite ga na duge ražnjiće, kao da motate svaki komad.
7. Pripremljene ražnjiće stavite na lim za pečenje i pecite četrdesetak minuta. Poslužite uz povrće.

2. Recept broj 3 - govedina u pećnici sa začinskim biljem

Za njegovu pripremu trebat će vam:

1. Govedina - tri stotine grama.
2. Jogurt.
3. Jedan žumanjak.
4. Sol.
5. Timijan.
6. Peršin.
7. 1. Meso oprati i sitno narezati.2. Posolite i dodajte jogurt. Sve pomiješati i staviti u posudu za pečenje.3. Pospite nasjeckanim peršinom i majčinom dušicom. Pecite sat vremena na laganoj vatri. Poslužite uz salatu od rajčice.

4. Recept broj 4 - salata od piletine i voća

Sastojci:

1. Jabuke.
2. Tri naranče.
3. Jedan grejp.
4. Pileći file - dvjesto grama.
5. Kiselo vrhnje je niske masnoće.
6. Soja umak - dvije žlice.

• Pileći file skuhajte pa ga narežite na sitne kockice.
• Operite i ogulite voće. Narežite ih na kockice i stavite u zdjelu za salatu.
• Dodajte pileći file.
• Ulijte soja umak i kiselo vrhnje. Sve promiješajte.

5. Recept broj 5 - keksići od integralnog brašna

Sastojci:

• Brašno s mekinjama grubog mljevenja - dvjesto grama.
• Prašak za pecivo - jedna čajna žličica.
• Med - jedna čajna žličica.
• Kefir - sto mililitara.

1. Prašak za pecivo uspite u brašno i pomiješajte ga s njim.
2. Dodajte med i kefir. Umijesiti tijesto.
3. Na podmazanu posudu za pečenje žlicom rastanjite tijesto u malim obrocima.
4. Pecite dvadeset minuta. Poslužite s voćem.

1. Montignac dijeta može se koristiti ne samo kao metoda mršavljenja, već i za poboljšanje probave.
2. Prije nego što ga počnete slijediti, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom o kontraindikacijama.
3. Nakon završetka ove dijete potrebno je napraviti pauzu od najmanje dva mjeseca kako bi se tijelo odmorilo.

Francuski znanstvenik Michel Montignac, poput većine zaposlenih ljudi čiji je posao povezan s mentalnom aktivnošću, volio je guste zalogaje. Brza hrana, takoreći u pokretu, prilično je loše djelovala na njegovu figuru. Naime, višak kilograma natjerao ga je da se pozabavi pitanjem dijete.

Više od godinu dana provodi istraživanje, koje je ipak dalo rezultate - u 2 mjeseca uspio se riješiti 15 kg. Rezultat njegovih aktivnosti bio je sustav prehrane koji je razvio i odgovarajući jelovnik, čija je osnova kontrola nad glikemijskim indeksom proizvoda.

Kako smršaviti Montignacovom dijetom?

Montignacova dijeta uključuje ne samo mršavljenje, već i sprječava dobivanje kilograma u budućnosti, prevenciju je dijabetesa tipa 2 i bolesti srca.

Jelovnik za dijetu Michela Montignaca podijeljen je u 2 faze:

1. gubitak težine
2. konsolidacija rezultata.

Trajanje obje faze individualni je pokazatelj koji ovisi o određenim karakterističnim značajkama tijela.

popularan:

• ✅ Talijanska dijeta za mršavljenje 14 dana: jelovnik, rezultati

Nakon postizanja očekivanog rezultata, osoba može prijeći na sljedeću fazu. Treba napomenuti da smatrati pozitivnim rezultatom pokazatelj težine s kojim je ugodno mršaviti.

Jelovnik za mršavljenje za tjedan dana temelji se na principima dijetetskog koncepta koji na temelju kompatibilnosti i nekompatibilnosti hrane. Na primjer, ugljikohidrate s glikemijskim indeksom iznad 20 ne treba konzumirati s mastima.

To znači da meso nije spojivo s krumpirom, majoneza s tjesteninom i ribom. Ali povrće je pogodno za meso i ribu.

Nakon masnih jela ugljikohidrate možete jesti tek nakon 3 sata.

Vrlo je važno znati da dijeta Michela Montignaca ne podrazumijeva post – dijeta je podijeljena u 3 obroka. Ali postoji jedna preporuka - vrijeme određeno za obrok mora se postaviti jednom i pridržavati se približnog režima.

Prva faza je najteža jer ovdje je prikazano jesti hranu čiji glikemijski indeks ne prelazi 50.

Sljedeće namirnice treba isključiti iz prehrane:

• proizvodi od brašna (GI 80-136);
• banane (65);
• maslac (51);
• kukuruz (70);
• margarin (55).

U predviđenom jelovniku mogu se zamijeniti povrćem.

Dopuštene komponente u približnom jelovniku za tjedan:

• negazirana pića i pića bez šećera (zeleni čaj nema GI);
• kava bez kofeina (42);
• jaja (48);
• Tofu sir (15);
• prirodni jogurt (35);
• svježi sir bez masti (30);
• integralni kruh (45);
• riba (bez GI);
• gljive (15);
• morske alge (22);
• škampi (bez GI).

Gledajući ogledni jelovnik za tjedan dana, dijeta Michela Montignaca može se činiti jednostavnom. Žrtvujući "loše ugljikohidrate", ljudi su jasno svjesni da su napustili štetnu hranu.

Kako mršavljenje nema problema s izračunom GI, za to su stvoreni mnogi programi i tablice koji izračunavaju koristan indeks.

Iza U prvoj fazi možete se riješiti 10-15 kg. Osim toga, u čovjeku se čisti cijelo tijelo.

Druga faza dijete Michel Montignac mora se održavati cijeli život, t.j. navika pravilne prehrane mora se ukorijeniti u umu. A ako se dogodi da odustanete i konzumirate "loše ugljikohidrate", morate ih jesti sa salatama od povrća s hranom bogatom vlaknima.

Sustav prehrane i proizvodi

Michel Montignac proveo je mnogo istraživanja i otkrio da pretila osoba u svojoj prehrani jede previše ugljikohidratne hrane s visokim glikemijskim indeksom. stoga je stvoren strogi sustav prehrane i jasan popis dopuštenih i zabranjenih namirnica.

Montignacova dijeta temelji se na jesti hranu s GI ne većim od 50-55. Michel savjetuje izbjegavanje visokokvalitetnog kruha, krumpira, slada i gaziranih pića, slatkiša i kuhanog kukuruza.

Kada sastavljate približan jelovnik za mršavljenje za tjedan dana, ove proizvode morate zamijeniti. Na primjer, umjesto krumpira možete skuhati repu ili bundevu.

Da biste izgubili težinu, strogo je zabranjeno dodavanje šećera u piću i hrani, tu je čokolada (osim crne sa 60% kakaa), pečeni krumpir, grožđani šećer, kruh od najviših sorti pšenice, sve vrste keksa i riže.

Približan jelovnik za tjedan dopušteno je uključivati ​​sljedeće proizvode:

• crna čokolada;
• mahunarke;
• mliječni proizvodi;
• kruh s mekinjama ili Borodino;
• voće (osim onih koje su crvene);
• povrće;
• tjestenina od durum pšenice.

Namirnice s GI iznad 80 ne smiju se jestičak i ako ne slijedite dijetu Michela Montignaca. Uostalom, oni izazivaju prekomjernu proizvodnju inzulina, koji inhibira procese cijepanja masti.

Druga faza dijete manje strogi. Izrada okvirnog jelovnika za tjedan možete napraviti rijetke iznimke uključujući masnu hranu ali šećer je zauvijek zabranjen.

U isto vrijeme, ako si je osoba postavila cilj izgubiti težinu, ne biste trebali koristiti zamjene za šećer - njihov kemijski sastav može negativno utjecati na tijelo.

Druga faza omogućuje vam kombiniranje ugljikohidrata s mastima. Ali postoji jedna preporuka, neka to budu namirnice bogate vlaknima.

Jelovnik za tjedan

Uzorak jelovnika za mršavljenje za tjedan dana na Montignac dijeti sastoji se od namirnica koje zadovoljavaju dobru prehranu, uključujući drugi doručak i popodnevni čaj, koji nisu isključeni.

Na temelju recenzija, tri obroka dnevno dovoljna su za osobu i grickalice nisu potrebne, ali ako se bavite dodatnom tjelesnom aktivnošću, možete dodati lagani voćni međuobrok u 10 sati, te u 15-16 sati.

Izbornik Montignacove dijete za tjedan (doručak, ručak, večera):

Ponedjeljak.

1. mandarine i voćni sok (grejp ili naranča) ili zeleni čaj. Možete dodati porciju nemasnog jogurta.
2. salata od crvenog kupusa s filetom polloka. Salata se može začiniti prirodnim jogurtom i aromatizirati limunovim sokom.
3. salata od rotkvica s vrhnjem, integralna tjestenina s preljevom od gljiva, jogurt.

Utorak.

1. kruh s voćnim džemom bez šećera, 0% svježeg sira ili jogurta.
2. pečene skuše sa suhim bijelim vinom, pureći kotlet, zelena salata s tofu sirom.
3. salata od rajčice, komad šunke, pečena repa sa začinskim biljem, svježi sir.

Srijeda.

1. kuhane žitarice bez šećera (nepolirane), može se kuhati u sojinom mlijeku, svježi sir 0%, svježe voće.
2. salata od krastavaca, jogurta i mente, goveđe pečenje sa zelenom salatom, jogurt.
3. pire juha od gljiva, kuhani grah s umakom od svježeg sira, jogurt.

Četvrtak.

1. zobene pahuljice sa sojinim mlijekom, svježi sir, čaj.
2. žitni kruh, mahune s pasiranom rajčicom, pečena orada, topljeni sir.
3. juha od povrća, odrezak od lososa, špinat pirjan u vrhnju, kefir.

Petak.

1. smeđa riža, sir, voće (marelica, šljiva, jabuka), kava bez kofeina.
2. juha od prepelica (s jajima i mesom prepelica), salata od rotkvica, krastavaca i kupusa, svježi sir 0%.
3. kavijar od patlidžana, punjene gljive (gljive, piletina i sir), kefir.

Subota.

1. omlet sa sirom i začinskim biljem, svježi sok, jogurt sa svježim bobičastim voćem.
2. juha od pirea od bundeve, prženi cipli s mahunama.
3. salata od povrća s maslinovim uljem, zečje meso s umakom od mente, zelena salata, svježi sir.

Nedjelja.

1. pečena jaja sa slaninom i sirom, čaj i borodinski kruh s voćnim pekmezom bez šećera.
2. juha od graška s piletinom, rotkvica, mekinje kruh.
3. teleći bubrezi u vrhnju s cvjetačom, leća s lukom, salata od krastavaca i rajčice, jogurt.

Najbolji recepti za ukusno mršavljenje

Recepti za približni tjedni jelovnik za dijetu Michel Montignac imaju dovoljno raznolikosti. Vrlo je važno da u ovom slučaju, kako biste izgubili težinu, nema potrebe brojati sadržaj kalorija u jelima i ograničavati se u veličini porcija.

Dakle, najbolji recepti za Montignac dijetu

recept za riblju juhu:

1. U vodu morate dodati cijeli luk i mrkvu, prethodno oguljenu. Glavu i rep jesetre dobro operite i stavite s povrćem.
2. Na maslinovom ulju potrebno je popržiti krastavce s lisičarkama, zatim dodati naribane rajčice i prokuhati.
3. Pripremljena riblja juha se filtrira i u nju se spusti filet jesetre, nakon vrenja, preljev od gljiva se spusti i kuha dok ne omekša.
4. U kuhano jelo dodaju se masline i limunov sok.

Recept za pečenu piletinu:

1. Cijeli pileći file malo izlupati s obje strane, posoliti i popapriti.
2. Stavite u foliju, napravite otvoreni čamac i prelijte prirodnim jogurtom.
3. Stavite peći na 180 stupnjeva.

Recept za desert od skute od jagoda:

1. Uzmite 4 žlice. želatinu i otopiti u 200 ml tople vode.
2. Ostavite da nabubri 30 minuta.
3. U želatinastu masu dodajte svježi sok od jednog limuna.
4. Zagrijte u vodenoj kupelji dok se zrnca želatine potpuno ne otope.
5. U zasebnoj posudi pomiješajte nasjeckane orahe (100 g), 2 žlice. ribana pulpa jabuke i 50 g jagoda.
6. U želatinu dodati 300 g 0% svježeg sira i 100 ml jogurta, sve umutiti u blenderu.
7. Dobivenom masom od skute prelijte voćno-orašasti fil.
8. Ostaviti da se stvrdne.

Montignacova metoda prehrane rođena je 1986. godine u Francuskoj. Njegov autor i patio od prekomjerne težine. Pažljivo proučavajući osobitosti metabolizma, razvio je sustav prehrane, koji je uvijek popraćen tablicom glikemijskih indeksa proizvoda, zahvaljujući kojoj je autor uspio izgubiti 16 kg u 3 mjeseca.

Montignacova metoda nije dijeta koja neko vrijeme ograničava količinu hrane, već dugotrajan i dobro promišljen sustav prehrane, čije je glavno načelo diferencijacija ugljikohidrata i lipida u jednom obroku.

Tehnika ne ograničava unos hrane i potpuno je uravnotežena. Autor preporuča proizvode svake skupine (bjelančevine, masti i ugljikohidrate), na temelju njihovih fizikalno-kemijskih svojstava i sposobnosti poticanja metaboličkih procesa.

Sva ova stanja sprječavaju rast prekomjerne težine, pojavu i razvoj kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa.

Osnovni principi Montignacove metode

Prvo, ujedno i glavno načelo je izbor prehrambenih proizvoda na temelju njihovih fizičkih i kemijskih svojstava i sposobnosti da probude procese povezane s ljudskim tijelom.

Drugi princip je da nema potrebe brojati kalorije jer je to neučinkovito za kvalitetno mršavljenje.

• Treba birati namirnice s najnižim glikemijskim indeksom od onih koje većim dijelom sadrže ugljikohidrate.
• Namirnice koje sadrže većinom lipide treba birati prema svojstvima masnih kiselina. Dajte prednost višestruko nezasićenim masnim kiselinama omega 3 I Omega 6 (laneno i orašasto ulje, riblje ulje, riblja jetra, školjke), te mononezasićene masne kiseline (avokado, prirodno ulje kikirikija, ekstra djevičansko maslinovo ulje). Izbjegavajte zasićene masne kiseline (janjetina, svinjetina, svinjska mast, maslac).
• Proizvode koji većim dijelom sadrže bjelančevine treba birati prema njihovom podrijetlu: životinjskog ili biljnog.

Faza 1 Michel Montignac dijete "Mršavljenje"

Trajanje faze 1 izravno ovisi o tome koliki je višak težine prisutan. Najčešće, ova faza traje ne više od tri mjeseca. Ovdje je osnovni princip jesti hranu koja prema tablici glikemijskog indeksa ima vrijednost 50 i nižu. Namirnice s vrijednostima glikemijskog indeksa od 20 do 50 treba konzumirati odvojeno od namirnica koje su bogate mastima, a razmak između konzumacije heterogenih namirnica trebao bi biti najmanje tri sata.

Namirnice s glikemijskim indeksom 15 ili manje mogu se i trebaju jesti često iu velikim količinama, kombinirajući ih s bilo kojom drugom hranom.

Kako se gubi težina u prvoj fazi?

Potrebno je osigurati da se nakon sljedećeg obroka tijelo manje oslobađa. Inače, ovo potiče lipogeneza - proces nakupljanja masti i inhibira lipolizu - razgradnju masti koje se sagorijevaju povećanjem potrošnje energije za proces probave.

Nekoliko riječi o termogenezi hrane

Da biste povećali količinu energije utrošene na probavu hrane, postoji niz jednostavnih pravila koja učinkovito djeluju.

• Jedite 5-7 puta dnevno u malim obrocima. Dakle, tijelo je u stalnom radu, probavljajući ne samo dolaznu hranu, već i vlastite rezerve masti.
• Pij puno vode! Da bi tijelo zagrijalo veliku količinu tekućine, morate se potruditi.
• Hranom bogatom biljnim vlaknima unosi se manje energije nego što tijelo troši na njezinu probavu. Stoga su takvi proizvodi iznimno korisni u skidanju viška kilograma.
• Razni začini i začini su vrlo dobri za poboljšanje termogeneze: đumbir, papar, kurkuma, kumin. Osim toga, vrlo je korisno piti vodu od đumbira: 2 žlice naribanog korijena prelijte s 2 litre kipuće vode, ostavite da odstoji 6 sati i popijte čašu 30 minuta prije jela.
• Hladnoća izaziva proces termogeneze: češće provjetravajte prostoriju u kojoj živite i radite, nosite laganu odjeću, hodajte na svježem zraku, tuširajte se hladnom vodom.

Faza 2 "Stabilizacija i održavanje težine"

Tijekom druge faze izbor proizvoda također ovisi o njihovom glikemijskom indeksu, no tu je raznolikost mnogo veća.

U drugoj fazi dopušteno je (u malim količinama i rijetko) jesti hranu čiji je glikemijski indeks veći od 50. Jedino čega se uvijek trebate suzdržati: bijeli kruh, kukuruz, bijela riža, krumpir, tjestenina od vrhunsko brašno, med - sve to "vrlo loši ugljikohidrati" prema Montignacu. U krajnjem slučaju, sve "loše" ugljikohidrate uvijek treba kombinirati s mnogo vlakana: odlučite li večerati pečeni krumpir, dodajte mu svježu salatu od paprike, celera, krastavaca, zelene salate i kupusa.

Ponekad se u drugoj fazi može konzumirati i šećer, ali pod uvjetom da taj dan više ne jedete “loše” ugljikohidrate.

Evo glavnih principa druge faze Montignacove dijete:

• jesti više ribe, jer sadrži najvrednije masti;
• kuhajte s biljnim margarinom, a ne s maslacem;
• možete piti suho vino, ali ne na prazan želudac;
• za doručak se preporučuje jesti kruh od cjelovitog brašna;
• zaboravite na kupovne deserte - kreirajte ih sami, zanemarujući šećer, masti i štetne dodatke;
• reci zbogom slatkim gaziranim pićima;
• piti 2 litre vode dnevno.

Odobreni proizvodi

Prva faza metode je dizajnirana za smanjenje težine. Da biste to učinili, trebali biste značajno ograničiti unos ugljikohidrata: možete jesti hranu koja sadrži ugljikohidrate s glikemijskim indeksom ne većim od 40: integralna tjestenina, žitarice, kruh s mekinjama.

Tijekom ove faze, dijeta propisuje zasićenost hranom koja ne uzrokuje skok. glukoza V .

Dakle, tijekom tog razdoblja masti se neće nakupljati u tijelu, a već postojeće rezerve će izgorjeti, dajući energiju za probavu složene hrane. Ovdje vrijedi dati prednost proizvodima s najnižim vrijednostima glikemijskog indeksa: povrće bogato vlaknima.

Masno crveno meso se rijetko daje u prvoj fazi, pa ga je bolje potpuno isključiti u korist peradi ili ribe.

U drugoj fazi, kada ste već postigli željene rezultate u mršavljenju, ne više od jednom tjedno možete jesti svinjetinu, teletinu, tamnu čokoladu, suho crno vino.

I, naravno, u obje faze potrebno je pažljivo promatrati režim pijenja: najmanje 2 litre vode dnevno može se izmjenjivati ​​sa slabim zelenim čajem.

Tablica dopuštenih proizvoda

	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g	Kalorije, kcal
Povrće i zelje
patlidžan	1,2	0,1	4,5	24
grah	6,0	0,1	8,5	57
Šveđanin	1,2	0,1	7,7	37
tikvica	0,6	0,3	4,6	24
kupus	1,8	0,1	4,7	27
korijander	2,1	0,5	1,9	23
luk luk	1,4	0,0	10,4	41
masline	2,2	10,5	5,1	166
mrkva	1,3	0,1	6,9	32
slanutak	19,0	6,0	61,0	364
krastavci	0,8	0,1	2,8	15
masline	0,8	10,7	6,3	115
salata od paprike	1,3	0,0	5,3	27
peršin	3,7	0,4	7,6	47
rotkvica	1,2	0,1	3,4	19
rikula	2,6	0,7	2,1	25
salata	1,2	0,3	1,3	12
celer	0,9	0,1	2,1	12
šparoga	1,9	0,1	3,1	20
češnjak	6,5	0,5	29,9	143
leća	24,0	1,5	42,7	284
Voće
kajsije	0,9	0,1	10,8	41
avokado	2,0	20,0	7,4	208
banane	1,5	0,2	21,8	95
trešnja	0,8	0,5	11,3	52
nar	0,9	0,0	13,9	52
grejp	0,7	0,2	6,5	29
kruške	0,4	0,3	10,9	42
kivi	1,0	0,6	10,3	48
mango	0,5	0,3	11,5	67
nektarina	0,9	0,2	11,8	48
šljive	0,8	0,3	9,6	42
jabuke	0,4	0,4	9,8	47
Bobice
brusnica	0,7	0,5	9,6	43
jagode	0,8	0,4	7,5	41
jagoda	0,8	0,4	7,5	41
ribizla	1,0	0,4	7,5	43
borovnica	1,1	0,4	7,6	44
Orašasti plodovi i sušeno voće
kikiriki	26,3	45,2	9,9	551
orasi	15,2	65,2	7,0	654
kašu	25,7	54,1	13,2	643
suhe marelice	5,2	0,3	51,0	215
badem	18,6	57,7	16,2	645
lješnjak	16,1	66,9	9,9	704
suhe šljive	2,3	0,7	57,5	231
grickalice
voćni čips	3,2	0,0	78,1	350
Žitarice i žitarice
heljda	4,5	2,3	25,0	132
zobena kaša	3,2	4,1	14,2	102
bulgur	12,3	1,3	57,6	342
ječmena kaša	3,1	0,4	22,2	109
divlja crna riža	4,1	0,4	21,0	101
ječmena kaša	11,5	2,0	65,8	310
Brašno i tjestenina
brašno od amaranta	8,9	1,7	61,7	298
brašno od pšeničnih klica	33,9	7,7	32,8	335
brašno od zobenih mekinja	18,0	7,1	45,3	320
Pekarski proizvodi
štruca s pšeničnim mekinjama	9,2	2,8	51,4	273
hercules kruh od žitarica	10,1	5,4	49,0	289
kruh s mekinjama	7,5	1,3	45,2	227
Sirovine i začini
adjika	1,0	3,7	5,8	59
bosiljak	2,5	0,6	4,3	27
karanfil	6,0	20,1	27,0	323
senf	5,7	6,4	22,0	162
đumbir	1,8	0,8	15,8	80
bilje talijanski	12,4	6,5	26,0	259
balsamico ocat	0,5	0,0	17,0	88
Mliječni proizvodi
obrano mlijeko	2,0	0,1	4,8	31
kefir 1%	2,8	1,0	4,0	40
fermentirano pečeno mlijeko 1%	3,0	1,0	4,2	40
prirodni jogurt 2%	4,3	2,0	6,2	60
Sir i svježi sir
sir mozzarella	18,0	24,0	0,0	240
cheddar sir	23,0	32,0	0,0	392
svježi sir 0% (bez masnoće)	16,5	0,0	1,3	71
Mesne prerađevine
govedina	18,9	19,4	0,0	187
Ptica
piletina	16,0	14,0	0,0	190
kokoši	18,7	7,8	0,4	156
purica	19,2	0,7	0,0	84
jaja
kokošja jaja	12,7	10,9	0,7	157
Riba i plodovi mora
alge zelene	1,5	0,0	5,0	25
ružičasti losos	20,5	6,5	0,0	142
Dorado	18,0	3,0	0,0	96
kavijar	36,0	10,2	0,0	123
lignje	21,2	2,8	2,0	122
iverak	16,5	1,8	0,0	83
škampi	22,0	1,0	0,0	97
losos	19,8	6,3	0,0	142
dagnje	9,1	1,5	0,0	50
pollak	15,9	0,9	0,0	72
školjka	16,7	1,1	0,0	77
hobotnica	18,2	0,0	0,0	73
račići	20,3	1,3	1,0	97
rapana	16,7	1,1	0,0	77
losos	21,6	6,0	-	140
skuša	18,0	13,2	0,0	191
smuđ	19,2	0,7	-	84
tuna	23,0	1,0	-	101
pastrva	19,2	2,1	-	97
Ulja i masti
nerafinirano biljno ulje	0,0	99,0	0,0	899
ulje amaranta	0,0	81,8	0,0	736
laneno ulje	0,0	99,8	0,0	898
maslinovo ulje	0,0	99,8	0,0	898
životinjska mast	0,0	99,7	0,0	897
Alkoholna pića
suho crno vino	0,2	0,0	0,3	68
Gazirana pića
prirodna mljevena suha kava	13,9	14,4	4,1	201
instant cikorija	0,1	0,0	2,8	11
zeleni čaj	0,0	0,0	0,0	-
Sokovi i kompoti
kompot od sušenog voća bez šećera	0,8	0,0	14,2	60

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Prema zamisli autora dijete, tehnika vam omogućuje korištenje apsolutno svih proizvoda, bilo da se radi o čipsu, slatkišima, kavi i tako dalje. Obično je opuštanje u prehrani karakteristično za drugu fazu, kada ste već postigli određene rezultate. I vrijedi zapamtiti da će dio "lošeg" proizvoda biti "razrađen" dvostrukom ili trostrukom porcijom proizvoda s vrijednošću glikemijskog indeksa ispod 15 i tjelesnom aktivnošću.

Uz svu odanost jelovniku, Michel Montignac posebnu pozornost posvećuje zabrani krumpira, kukuruza, tjestenine od bijelog brašna, bijelog kruha i meda. Usput, kuhanu repu i mrkvu također treba zamijeniti svježima.

Na ovaj ili onaj način, s vremenom, nakon što ste osjetili sve prednosti preporučenog jelovnika, nećete se ni sjećati ovih proizvoda.

Tablica zabranjenih proizvoda

	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g	Kalorije, kcal
Povrće i zelje
krumpir	2,0	0,4	18,1	80
kukuruz	3,5	2,8	15,6	101
grickalice
čips	5,5	30,0	53,0	520
Žitarice i žitarice
bijela riža	6,7	0,7	78,9	344
Brašno i tjestenina
pšenično brašno	9,2	1,2	74,9	342
vrhunska tjestenina	10,4	1,1	69,7	337
Pekarski proizvodi
narezana štruca	7,5	2,9	50,9	264
pšenični kruh	8,1	1,0	48,8	242
Slastičarstvo
bomboni	4,3	19,8	67,5	453
kolačić	7,5	11,8	74,9	417
Sladoled
sladoled	3,7	6,9	22,1	189
Sirovine i začini
kečap	1,8	1,0	22,2	93
majoneza	2,4	67,0	3,9	627
Mliječni proizvodi
čudesni jogurt	2,8	2,4	14,5	91
activia brzi doručak	4,8	3,1	14,4	107
Sir i svježi sir
masa od svježeg sira s grožđicama	6,8	21,6	29,9	343
Mesne prerađevine
svinjetina	16,0	21,6	0,0	259
salo	2,4	89,0	0,0	797
ovčetina	15,6	16,3	0,0	209
kobasice
kuhana kobasica	13,7	22,8	0,0	260
s dimljenom kobasicom	28,2	27,5	0,0	360
kobasice	10,1	31,6	1,9	332
kobasice	12,3	25,3	0,0	277
Ulja i masti
biljno ulje	0,0	99,0	0,0	899
Alkoholna pića
bijelo desertno vino 16%	0,5	0,0	16,0	153
votka	0,0	0,0	0,1	235
pivo	0,3	0,0	4,6	42
Gazirana pića
cola	0,0	0,0	10,4	42
* podaci se odnose na 100 g proizvoda

Montignac dijeta izbornik za tjedan dana

Ovaj jelovnik za tjedan za prvu fazu tehnike. Ne zaboravite jesti svaki dan u isto vrijeme - ovdje je zabranjeno osjećati glad. Također morate piti puno vode, vode od đumbira i slabog zelenog čaja.

Pravila za svaki obrok:

• Svako jutro, 30 minuta prije glavnog obroka (doručak), preporučuje se započeti s porcijom svježeg dopuštenog voća.
• Doručak tijekom prve faze mora sadržavati 2 proteinsko-lipidna obroka tjedno.
• Preostalih 5 doručaka dopuštena je kaša (obično zobena kaša), kuhana u vodi ili obranom mlijeku bez maslaca, u kombinaciji sa sendvičem od integralnog kruha, skute i povrća.
• Ručak u prvoj fazi uvijek je proteinsko-lipidni: kombinacija mesa, ribe ili peradi, jaja sa svježim povrćem.
• Za ručak možete koristiti domaću majonezu: bez šećera, brašna, glukoze, škroba.
• Večera u prvoj fazi može biti proteinsko-lipidna (3-4 puta tjedno) ili proteinsko-ugljikohidratna (3-4 puta tjedno).
• Osnova prehrane je odvojena prehrana: žitarice / riža + povrće, meso / perad / riba + povrće.
• Pokušajte koristiti bilo koje ulje tijekom kuhanja večere u minimalnim količinama, a salatu od povrća nemojte začinjavati uljem.

ponedjeljak

utorak

srijeda

četvrtak

petak

subota

nedjelja

Kada postignete da ste zadovoljni svojom težinom, kada se vaše zdravlje poboljša, a lakoća u tijelu bude konstantna, tada treba prijeći na drugu fazu tehnike. Inače, da biste se ovako osjećali duže vrijeme, najbolje je držati se ove dijete cijeli život.

Kada ste u drugoj fazi, prečesto iu malim količinama možete jesti hranu s glikemijskim indeksom većim od 50, s izuzetkom vrhunske tjestenine, kukuruza, krumpira, bijele riže, meda, bijelog kruha.

Ako se ispostavi da ste jeli "loše" ugljikohidrate, ispravite situaciju velikom količinom salate od svježeg povrća, jer vlakna sadržana u povrću usporavaju apsorpciju ugljikohidrata i masti i ublažavaju promjenu razine glukoze.

Između ostalog, u drugoj fazi možete piti alkohol: suho crno vino ili šampanjac. Takva pića možete grickati s bilo kojim sirevima i povrćem.

Jelovnik druge faze vrlo je sličan jelovniku prve, ali mu se dodaju sve vrste grickalica koje se sastoje od svježeg sira, kefira, suhog voća, orašastih plodova, voća, povrća, jogurta, mueslija. Ponekad si možete priuštiti gorku čokoladu, deserte, svinjetinu i teletinu, ali hrana se, na ovaj ili onaj način, ipak razvija po principu razdvajanja: tjestenina / žitarice + svježe povrće, meso / riba / perad + povrće.

Dijeta Michela Montignaca omogućuje vam da naučite ogroman broj zdravih i ukusnih recepata, a osim toga, nije teško napraviti ih sami. Tablica glikemijskih indeksa koju preporučuje autor savršeno pomaže u tome.

Montignac dijeta, tablica glikemijskog indeksa

Dijeta Michela Montignaca, recepti

Recepti za ovu dijetu toliko su raznoliki da stanu u cijelu knjigu Michela Montignaca “190 recepata za ukusno mršavljenje”. Postala je super popularna u cijelom svijetu! Stoga preporučujemo da ga svakako kupite kako biste stvorili korisna remek-djela u svojoj kuhinji.

Ako to još nije moguće, obratite pozornost na nekoliko ukusnih jela koja će savršeno utjecati na vašu figuru.

Juha od bundeve s đumbirom

Za ovu juhu za ručak trebat će vam:

• 0,5 kg bundeve;
• 50 g maslaca;
• 2 mrkve;
• 1 slatki krumpir;
• 1 luk;
• 50 g korijena đumbira;
• 1 hrpa cilantra;
• 6 češnja češnjaka;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 1 žličica korijandera;
• mljeveni crni papar;
• soli po ukusu.

Izvadite pulpu bundeve i očistite je od koštica, ogulite batat (ako ga nema, nikako ga ne zamijenite krumpirom) i narežite.

Nasjeckajte cilantro, luk, mrkvu i češnjak te naribajte đumbir.

Sve pripremljene sastojke stavite u posudu za pečenje, prelijte maslinovim uljem, pospite korijanderom, posolite, popaprite i promiješajte. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Zatim sve sastojke premjestite u lonac, zalijte vodom toliko da prekrije sve povrće i kuhajte 3 minute. Mikserom izradite juhu u pire.

Ovu juhu poslužite sa sjemenkama bundeve i malo vrhnja.

Bakalar u umaku od sira

• 0,5 kg fileta bakalara;
• 200 g tvrdog sira;
• 100 ml vrhnja 15%;
• 1 žlica punog zrna senfa;
• sol;
• mljeveni crni papar.

U posebnoj zdjeli pomiješajte naribani tvrdi sir, sjemenke gorušice i vrhnje, posolite i popaprite.
Filete bakalara stavite u namašćenu posudu za pečenje. Pripremljenom smjesom prelijte ribu i pošaljite je u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 20 minuta.

Salata od plodova mora

Ova salata je savršena za večernji obrok, jer se brzo zasitite, a istovremeno je lagana.

Trebat će vam:

• 600 grama morskog koktela;
• 1 paprika babura;
• 2 rajčice;
• 1 krastavac;
• 6 komada maslina;
• 6 komada maslina;
• 1 vezica zelene salate;
• 1 hrpa začinskog bilja (kopar, peršin, bosiljak);
• 2 režnja češnjaka;
• sok od pola limuna;
• 4 žlice maslinovog ulja;
• sol;
• papar.

Stavite listove zelene salate u zdjelu za salatu. Papriku krupno nasjeckajte i popržite na roštilju, stavite na listove zelene salate. Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu, krastavac, masline i crne masline. Posljednje stavite plodove mora.

U posebnoj zdjeli pomiješajte nasjeckani češnjak, maslinovo ulje, limunov sok, začinsko bilje, sol i papar te prelijte preko salate od plodova mora.

U slučaju kvara

Pretpostavimo da su okolnosti takve da ste pojeli "loš" proizvod ili čak više od jednog.

U slučaju Montignacove tehnike postoji jasan plan djelovanja u slučaju kvara:

• Nakon što ste jednom slomili, ne biste trebali misliti da je sve dopušteno do sutra i trčati u trgovinu po krafne. Saberite se, i sljedeći obrok osmislite što pravilnije u sklopu dijete.
• Ako se kvar dogodio u drugoj fazi, sljedeća 2-3 dana jedite prema pravilima prve faze.
• Ako je do kvara došlo u prvoj ili drugoj fazi, potrebno je smanjiti unos soli i povećati unos zelenog čaja i vode.
• Ako imate slom, povećajte vrijeme koje provodite radeći kardio ili šetajući vani.

Kontraindikacije

Stručnjaci savjetuju izbjegavanje prve faze i dojilja, kao i djece mlađe od 18 godina. Istodobno, druga faza dijete prepoznata je kao potpuno uravnotežen plan prehrane i primjerena je i djeci i odraslima. Individualna netolerancija na određene proizvode može poslužiti kao kontraindikacija, stoga preporučujemo da ih jednostavno isključite iz jelovnika.

Tijekom trudnoće i dojenja

Za i protiv Montignacove dijete

Prednosti

Mane

Vaše tijelo će dobiti rekordnu količinu vitamina kroz povrće, voće, mliječne proizvode, meso, ulja. Ovdje nema jasnog koncepta porcija; jedini komentar o veličini jela koje se jede od samog autora: "Do zasićenja." Ovo je jedna od rijetkih dijeta u kojoj možete jesti slatkiše, glavna stvar je razumna kako ne biste sebi naštetili. Dijetni jelovnik može biti nevjerojatno raznolik: sve ovisi o izvorima recepata ili o vašoj mašti. Dijeta se s ponosom može nazvati "doživotnom", jer je savršeno uravnotežena i ugodna za tijelo.

Ako želite postići brzi gubitak težine "-7 kg u 3 dana", ova dijeta nije za vas: ovdje težina pada postupno, polako, ali kvalitetno i dugo.

Montignac dijeta, recenzije i rezultati

Montignacova dijeta, recenzije onih koji su izgubili težinu o kojima zvuče izuzetno pozitivno, odavno je osvojila svijet. Doista, cijele obitelji ga se pridržavaju, ne ograničavajući se na ukusna jela. Da, i sami nutricionisti skloni su korisnosti ove metode, jer sadrži glavna načela zdrave odvojene prehrane.

• “... Već 5 godina hranim se po Montignacu, a muža sam prevela na takvu dijetu. U početku sam išla na dijetu kako bih izgubila najmanje 15 kg težine. Tijekom prve faze (u 3 mjeseca) nestalo je samo 10 kg, preostalih 5 kg je nestalo u sljedećih osam mjeseci. Tada sam se toliko navikla na osjećaj lakoće u tijelu da sam odlučila ne odustati od te hrane, i jako sam se navikla na nju. Naravno, u početku samo trebate pročitati hrpu informacija, razumjeti kombinaciju proizvoda. Dijeta osigurava zdravo tijelo i duh tijekom cijelog života, stoga su dijeta i njen autor najveća pohvala”;
• “... Nedavno sam u knjižari našao knjigu Michela Montignaca “Tajne prehrane”, listao je. Podmitila je činjenica da nije bilo iscrpljujućih kratkotrajnih dijeta, nakon kojih želite jesti sve što vam se nađe na putu, pa sam ga kupio. Dugo sam se, oko mjesec dana, upuštala u sve popise, tablice, kombinacije “loših” i “dobrih” proizvoda. I tako sam, s prilično velikom količinom znanja, odlučio izgraditi svoju prehranu prema njegovim principima. Imao sam mali višak, tako da je u 2 mjeseca prve faze trebalo 5 kg. A onda sam se počela hraniti po pravilima druge faze, pripremati zdrave obroke, ponekad mi je forum pomogao pronaći recepte. Tako da već 7 mjeseci moje pravilne prehrane daje vidljive rezultate: kvaliteta tijela i kože je na najvišoj razini, raspoloženje uvijek odlično, nema težine. A ako nešto nije jasno u prehrani, ili ne želite kupiti knjigu, metoda ima svoju službenu web stranicu, gdje su predstavljene sve potrebne GI tablice i osnovni principi.

Cijena dijete

Kako bismo saznali približnu cijenu tehnike Montignac, uzeli smo kao osnovu prosječne cijene za potrebne proizvode u velikim gradovima Rusije: Novosibirsk, St. Petersburg, Moskva, Krasnoyarsk, Kazan.

Na temelju gore predložene opcije jelovnika, tjedan dana u prvoj fazi Montignacove dijete koštat će 2500-3200 rubalja: morat ćete kupiti oko 8-10 kg povrća, 3 kg voća, 2-3 kg mesa peradi. , 3-4 kg ribe, žitarice za jutarnji obrok, jaja, mliječni i kiselo-mliječni proizvodi.

Cijela prva faza ove dijete (u prosjeku 2 mjeseca) koštat će oko 19 000-26 000 rubalja. U drugoj fazi bit će vam dopušteno da si priuštite neke užitke, poput slatkiša, domaćih kolača, vina, orašastih plodova, suhog voća, masnog mesa. Dakle, ako je poželjno i moguće, trošak mjeseca na Montignac dijeti može se malo promijeniti i iznositi 11 000-14 000 rubalja.

Naravno, skupi proizvodi mogu se uspješno zamijeniti jeftinijim, ali sličnim karakteristikama, a ponekad čak i korisnijim: losos za skušu, svinjetina za piletinu, zlatne jabuke s domaćim. Važno je pronaći najprikladniju opciju za svoje tijelo kako biste maksimalno iskoristili prednosti ovog plana prehrane i, što je najvažnije, promatrali rezultat.

Koliko žena sanja o gubitku težine! Kakve sve dijete ne doživljavaju u želji za mršavljenjem? Ograničenja u prehrani, osjećaj gladi često dovode do kvarova. Tehnika Michela Montignaca čini proces mršavljenja lakim i ugodnim. Zanimljivo je razumjeti što je bit ove metode, upoznati se s opcijama jelovnika, receptima.

Što je prehrana po Montignacu

Posebnost tehnike je odsutnost ograničenja u količini konzumirane hrane. Vjeruje se da to ne utječe na povećanje masnih naslaga. Montignacova dijeta u osnovi je rezultat djelovanja konzumirane hrane na razinu šećera u krvi. Njegova razina mjeri se glikemijskim indeksom (GI). Autor je došao do sljedećih zaključaka:

• „Loša“ hrana s visokim GI brzo oslobađa glukozu u krv.
• Dolazi do naglog povećanja inzulina, što izaziva nakupljanje masnih naslaga.
• Počinje debljanje.

Za aktiviranje procesa sagorijevanja masti potrebno je smanjiti proizvodnju inzulina. Za ovo vam je potrebno:

• jesti hranu s niskim GI;
• isključiti šećer u prirodnom obliku, kao dio pića, gotovih jela;
• napustiti povrće i žitarice koje sadrže škrob: krumpir, kukuruz;
• nemojte piti pića koja stimuliraju živčani sustav;
• pijte čistu vodu.

Metoda koju je razvio Michel Montignac mijenja prehrambene navike. Kada ga koristi, osoba može:

• izgubiti težinu ako ima prekomjernu težinu;
• spriječiti razvoj pretilosti, dijabetesa;
• smanjiti rizik od problema sa srcem i krvnim žilama;
• smanjiti količinu kolesterola u krvi;
• smanjiti razinu šećera;
• formirati nove prehrambene navike.

Glikemijski indeks u hrani i ugljikohidratima

Tijelo treba energiju da pravilno funkcionira. Ulogu "goriva" u ovom slučaju igra glukoza. Tijelo ga može proizvesti iz rezervnih zaliha masti ili ga dobiti iz hrane. U ovom slučaju odvijaju se sljedeći procesi:

• prilikom probave hrane ugljikohidrati se pretvaraju u glukozu;
• počinje njegov ulazak u krv kroz zidove crijeva;
• povećava razinu glikemije (količina šećera);
• kada prelazi normu, gušterača proizvodi hormonski inzulin;
• u njegovoj prisutnosti stabilizira se šećer u krvi.

Glikemijski indeks karakterizira stupanj utjecaja hrane na razinu glikemije. Autor je došao do sljedećih zaključaka:

• Korištenje hrane s visokim GI dovodi do prekomjerne proizvodnje inzulina. Poremećena je aktivnost enzima, višak glukoze se pretvara u tjelesnu mast, a tjelesna težina se povećava.
• Hrana s niskim GI sadrži malo šećera i proizvodi manje inzulina. Postoji sagorijevanje zaliha masti, gubitak težine.

Pravila i načela dijete

Michel Montignac razvio je osnovne postavke zdrave prehrane. Njihovo poštivanje dovodi do normalizacije tjelesne težine. Autor daje savjete:

• Započnite jutro voćem, jedite ga prije doručka kako biste pokrenuli crijeva.
• Nemojte miješati ugljikohidrate i masti tijekom istog obroka.
• Uključite u prehranu povrće, voće koje sadrži vlakna - to poboljšava uklanjanje toksina.
• Odreknite se alkohola (iznimka je čaša suhog crnog vina).
• Za poboljšanje termogeneze (proizvodnja topline u tijelu za funkcioniranje sustava) koristite kurkumu, papar, đumbir.
• Izbacite šećer iz prehrane.

Kada slijedite dijetu, morate se pridržavati sljedećih pravila:

• Rasporedite obroke 3 puta dnevno, po mogućnosti u isto vrijeme.
• U fazi mršavljenja provodite dva proteinsko-lipidna doručka tjedno.
• Tijekom ručka u tom razdoblju potrebno je promatrati kombinaciju mesa, ribe ili peradi sa svježim povrćem.
• Ulje za večeru treba koristiti u minimalnoj količini.
• Pridržavajte se ovog principa prehrane - jedite povrće odvojeno sa žitaricama i bilo kojom vrstom mesa, ribe.

Tijekom dijete ne morate brojati kalorije - to ne utječe na gubitak težine. Autor metode preporučuje piti puno vode kako bi se aktivirali metabolički procesi.. Kako biste izbjegli dobivanje viška kilograma, morate se pridržavati sljedećih načela prehrane:

• Jedite hranu s niskim GI, osobito tijekom faze mršavljenja.
• U jelovnik dodajte namirnice s nezasićenim masnim kiselinama - ribu, biljna ulja, plodove mora, meso, orašaste plodove.
• Iz prehrane izbacite životinjske masti - mast, maslac.
• U prehrani kombinirajte životinjske i biljne bjelančevine.

Sustav prehrane za mršavljenje Michela Montignaca

Francuski nutricionist testirao je učinak tehnike na sebi. Osoba koja ga promatra ne osjeća glad. Dijeta nema ograničenja u količini konzumirane hrane, veličini porcija. Autor ga je nazvao sustavom prehrane jer prakticira zdravu i pravilnu prehranu. Montignacova metoda ima dvije faze:

• Prvi je usmjeren na mršavljenje. Upotreba hrane s niskim GI u ovom trenutku dovodi do razgradnje rezervi masti.
• Drugi ima zadatak stabilizirati rezultat, održavajući težinu na potrebnoj razini. Ovo razdoblje može trajati cijeli život.

Faza 1 - Gubitak težine

Početna faza metode pravilne prehrane uključuje potpuno odbacivanje namirnica koje imaju glikemijski indeks iznad 50 - što je niži, to bolje. Trajanje prve faze ovisi o ciljevima – koliko mršavljenja trebate postići. Minimalno je 3 mjeseca. U ovoj fazi autor preporučuje:

• Nemojte preskakati obroke – trebala bi biti tri.
• Poželjno je da veličina porcije ne prelazi 250 grama.
• Šećer možete zamijeniti fruktozom, njegova dnevna količina nije veća od 30 grama, dopušteno je koristiti zaslađivače.

Da biste postigli gubitak težine u prvoj fazi dijete, morate se pridržavati sljedećih prehrambenih pravila:

• Nakon proteinsko-ugljikohidratnog obroka možete jesti sušeno voće, kuhano bobičasto voće, nakon proteinsko-lipidnog obroka - tamnu čokoladu (40 grama).
• Jednom dnevno dopušteno je popiti čašu suhog vina.
• Pod strogom zabranom su masno meso, krumpir, šećer, peciva, bijela riža, kruh.
• Preporuča se jesti jela kuhana na pari, kuhanjem, pečenjem, dopušteno je jesti povrće sirovo.

• Protein-lipid - podrazumijeva korištenje: proteina, masti, ugljikohidratnih proizvoda s GI ne većim od 35.
• Proteinsko-ugljikohidratni proizvodi - uključuju: proizvode s udjelom masti ne većim od 1,5%, s izuzetkom ribe, ulja koja sadrže nezasićene masne kiseline, bjelančevine, ugljikohidratne proizvode s GI do 50.

Faza 2 - Stabilizacija i održavanje težine

Svrha ove faze je konsolidacija dobivenih rezultata. Druga faza može trajati dugo vremena. Metoda neće uzrokovati neugodnosti ako se osoba prilagodila novoj prehrani. Montignac preporučuje pridržavanje ovih načela u ovoj fazi dijete:

• Zabranjeno je koristiti: šećer, med, krompir, bijelu rižu, kukuruz, peciva.
• Obavezno popijte 2 litre vode dnevno.
• Ako želite jesti nešto zabranjeno, u prethodnom obroku trebaju biti jela s niskim glikemijskim indeksom. Na primjer, prvo pojedite salatu, a zatim pitu.

U ovoj fazi ne postoji podjela na proteinsko-lipidne i proteinsko-ugljikohidratne obroke. Dijeta dopušta uvođenje međuobroka sa suhim voćem, orašastim plodovima, nemasnim jogurtom, svježim sirom, mliječnim proizvodima. Autor ne ograničava veličinu porcije. Tehnologija kuhanja ostaje ista kao u prvoj fazi. U ovom trenutku dopuštena je uporaba:

• integralni kruh;
• veliki broj riba;
• mahunarke;
• suho vino;
• proizvodi s GI većim od 50 (u rijetkim slučajevima nije potrebno zlorabiti).

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Montignacova dijeta ima takvu značajku - kada se koristi, nema osjećaja gladi. To je zbog velikog izbora proizvoda koji su odobreni za uporabu. U prvoj fazi sustava prehrane preporuča se jesti hranu s GI do 50. To uključuje:

• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• povrće bogato vlaknima;
• nezaslađeno voće;
• riba, jaja, sirevi, orasi (masti);
• mlijeko, meso, gljive (proteini);
• gorka čokolada;
• Smeđa riža;
• žitarice;
• heljda.
• suhe marelice;
• suhe šljive;
• integralna tjestenina.

U drugoj fazi - faza stabilizacije težine, konsolidacija rezultata - dopuštene su sljedeće namirnice:

• zobene pahuljice, ječmena kaša;
• juhe od povrća;
• integralni kruh;
• zeleni čaj;
• crno suho vino;
• kava;
• bobičasto voće - jagode, borovnice, ribizli;
• sokovi od povrća, voća bez šećera;
• biljna ulja, riba (masti);
• nezaslađeni džem;
• voće - kivi, mango, ananas, persimmon;
• leća, grah, meso (proteini);
• list zelene salate.

Za postizanje rezultata potrebno je iz prehrane isključiti jela i hranu s glikemijskim indeksom iznad 55. Strogo je zabranjeno:

• povrće - krumpir, repa, bundeva, kukuruz;
• voće - dunja, grožđice, datumi, banane;
• začini - majoneza, kečap, senf;
• proizvodi od brašna;
• slatka peciva;
• bomboni;
• kolačić;
• slatkiši;
• kokice;
• čips;
• pizza;
• mrkva;
• slatka pića;
• umak od soje;
• špageti;
• pivo;
• dinja;
• lubenica;
• griz;
• sladoled;
• maslac.

Tablica glikemijskog indeksa proizvoda prema Montignacu

Kako bi se olakšala navigacija pri odabiru proizvoda za dijetalnu prehranu, sastavljena je tablica uzimajući u obzir GI. Može se objesiti u kuhinji, koristiti kao trag. Montignacova tablica ima 3 odjeljka, uzimajući u obzir vrijednosti glikemijskog indeksa. Prilikom sastavljanja dijete potrebno je uzeti u obzir sljedeće točke:

• Najzdravija hrana ima nizak GI - do 40.
• Preporučljivo je smanjiti u prehrani sve što spada u odjeljak prosječnih vrijednosti glikemijskog indeksa - od 41 do 69.
• Tijekom dijete zabranjena je hrana s GI vrijednostima od 70.

,

Jelovnik za tjedan

Pomoću tablice možete odabrati proizvode potrebne za svaku fazu dijete i sastaviti dijetu od njih. Montignac sustav prehrane nudi širok izbor jela sa zdravim sastojcima. Za početnu fazu dijete možete koristiti ovu opciju izbornika za tjedan dana:

Sljedećih dana u ponudi su sljedeći obroci po Montignac metodi:

	Omlet sa šunkom Komad sira	Riba na žaru s povrćem	Salata od krastavaca, rajčice, paprike Kuhana smeđa riža
	Zobene pahuljice s bobicama Komad kruha	Salata od povrća s limunovim sokom, maslinovim uljem kuhana govedina	škampi
	kruška, jabuka	Pečena piletina s grahom	Juha od povrća Kupus salata s krastavcima

Vikendi nisu izuzetak kada se koristi tehnika Michel Montignac. Dopušteno je piti čaj, mineralnu vodu. Izbornik trenutno izgleda ovako:

Vrste doručka za mršavljenje

Kako dijetalna prehrana nije monotona, a hranjive tvari ravnomjerno ulaze u tijelo, Michel Montignac savjetuje diverzifikaciju jutarnjeg obroka. On preporučuje tri mogućnosti za njegovu provedbu. Prvi - doručak s ugljikohidratima - trebao bi uključivati ​​sljedeću hranu:

• svježi sir;
• mlijeko;
• jogurt bez masti;
• žitarice od cjelovitog zrna;
• crni kruh s mekinjama;
• prirodni džem bez šećera.

Dijeta Michela Montignaca uključuje izmjenu sve tri opcije. Obroci za dobro jutro su:

• Proteinsko-lipidni doručak. Uključuje tvrdo kuhana jaja, kajganu, kajganu, slaninu, šunku, sireve.
• Voćna varijanta. Sastoji se od jagoda, šljiva, krušaka, jabuka, agruma. Dopuštene su suhe šljive, suhe marelice, datumi, grožđe, zabranjene su banane, konzervirano voće.

Mogućnosti večere

Obroci u Montignac sustavu su tri puta dnevno, velika pažnja se posvećuje ručku. Sadrži glavno jelo, predjelo, nemasni jogurt. Preporuča se koristiti tvrdi sir i njegove meke sorte, na primjer, Mozzarella, Suluguni. Međuobrok može uključivati ​​takve proizvode i jela od njih:

• papar s lignjama i jajetom;
• salata od rajčice, krastavaca;
• meso peradi s grahom;
• Grčka salata;
• tuna s avokadom;
• sendvič s jetrom bakalara, pašteta;
• salata od kupusa s krastavcima;
• poriluk s gljivama;
• ukiseljeni losos;
• sardine;
• škampi;
• šunka;
• salama;
• grčevit;
• žele.

• riba - pastrva, štuka, šaran, smuđ, bakalar, smuđ, haringa, skuša, losos;
• meso - nemasna govedina, svinjetina, teletina, kunić, janjetina;
• ptica - guska, purica, kokoš, fazan,

Recepti po Montignacu

Kuhanje dok ste na dijeti može biti zabavno. U prvoj fazi često postoje poteškoće s odabirom proizvoda s odgovarajućim glikemijskim indeksom. Kako svladavate način pravilne prehrane, proces će vam postajati sve ugodniji. Ljudi koji su koristili ovu metodu mršavljenja preporučuju:

• nacrtajte približni jelovnik za tjedan, uzimajući u obzir proizvode u tablici GI;
• pokupite recepte s prikladnim sastojcima - to može biti jedno od dolje predloženih jela ili opcije autora.

Salata s gljivama i sirom

Ovo jelo može ukrasiti svečani stol tijekom dijete. Može se koristiti za večernji obrok ili kao međuobrok za ručak. Salata je izvrsnog okusa, svi sastojci su dostupni, broj komponenti izračunat je za 1 posluživanje. Jelo se preporučuje za upotrebu u bilo kojoj fazi Montignacove dijete. Za njegovu pripremu neće vam trebati više od 20 minuta.

Sastojci:

• ukiseljeni šampinjoni - 2 žlice. žlice;
• kuhano jaje - 1 komad;
• šunka - 50 grama;
• zelje - peršin, kopar - 20 grama;
• tvrdi sir - 50 grama;
• maslinovo ulje - 1 žličica;
• zelena salata - 2 lista;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Gljive osušite papirnatim ručnicima, sitno nasjeckajte.
2. Ogulite jaje, narendajte ga na krupnije rende.
3. Šunku narežite na kockice, nasjeckajte kopar, peršin.
4. Sir naribajte na srednje ribež.
5. Pomiješajte sastojke, začinite maslinovim uljem, posolite.
6. Na tanjur stavite listove zelene salate, na njih stavite gotovo jelo.

Za pripremu ovog jela potrebno je 40 minuta. Obilna, ukusna juha diverzificira jelovnik druge faze u sustavu prehrane Michela Montignaca. Recept je za dvije porcije. Temelji se na povrću, bilju i začinima. Juha se može jesti za ručak kao glavno jelo ili za večeru.

Sastojci:

• bundeva - 0,5 kg;
• mrkva - 2 komada;
• korijen đumbira - 50 grama;
• luk - 1 komad;
• maslac - 50 grama;
• češnjak - 6 češnja;
• korijander - 1 žličica;
• cilantro - hrpa od 50 grama;
• sjemenke bundeve - 1 tbsp. žlica;
• sol, crni papar po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće ogulite, bundevu očistite od sjemenki, sve isperite vodom.
2. Sitno nasjeckajte povrće, začinsko bilje, naribajte đumbir.
3. Stavite sve sastojke u posudu za pečenje, stavite u pećnicu na 180 stupnjeva 30 minuta.
4. Stavite sve u lonac, dodajte vode da prekrije povrće. Zakuhajte, kuhajte 3 minute.
5. Sve sastojke umutite mikserom do pirea, dodajte papar, sol.
6. Poslužite s bučinim sjemenkama.

Jednostavan, pristupačan recept koji može poslužiti kao večernje jelo i baza za ručak. Za večerom je dopušteno popiti čašu suhog vina. Priprema jela neće trajati više od pola sata, količina je izračunata za 2 porcije. Riba s povrćem ima nizak GI i može se koristiti od prvih dana prehrane prema sustavu Michel Montignac. Ukusno, zdravo, elegantno jelo može postati ukras stola tijekom praznika.

Sastojci:

• file bakalara - 300 grama;
• cherry rajčice - 10 komada;
• limun - 1 komad;
• crvena paprika - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• zelje - hrpa od 50 grama;
• tikvice - 200 grama;
• maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
• sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ribu operite, osušite papirnatim ručnicima, posolite i popaprite te prelijte sokom od pola limuna. Držite u marinadi 15 minuta.
2. Papriku, luk, tikvice očistiti, oprati. Sve izrežite na veće komade, posolite, popaprite, dodajte sok od preostalog dijela limuna. Nasjeckajte zelje, odvojite nekoliko grana za ukrašavanje jela.
3. U donji odjeljak parnog kotla stavite cherry rajčice, nasjeckano povrće. U gornjem - file bakalara. Kuhajte 15 minuta.
4. Poslužite jelo, ukrasite limetom, izrezanom na kolutove, začinskim biljem.

Što učiniti u slučaju kvara

Promjena prehrane, nove prehrambene navike nisu uvijek lako prihvatljive onima koji žele smršaviti. Često dijetalna prehrana prema Montignacovu sustavu završava slomom - osoba jede pogrešnu hranu. Što učiniti u ovoj situaciji? Pristalice dijete preporučuju ovaj plan djelovanja:

• Pri prvom kvaru nemojte očajavati, saberite se kako bi sljedeći obrok bio u skladu s dijetom.
• Smanjite količinu soli, dodajte količinu tekućine koju pijete.

Tijekom sloma nutricionisti savjetuju da obratite pozornost na psihičko stanje. Liječnici preporučuju povećanje trajanja šetnje na svježem zraku, posjet kardio. Izlaz iz situacije ovisi o fazi dijete:

• Ako se to dogodilo u drugom dijelu razdoblja mršavljenja, trebate provesti dva dana slijedeći pravila početne faze, a zatim se vratiti na prethodni režim.
• U slučaju nekoliko kvarova, morate razmisliti - možda ova metoda mršavljenja nije prikladna za tijelo i trebali biste odabrati drugu opciju.

Kontraindikacije

Kako ne biste naštetili svom zdravlju kada koristite dijetu, morate znati da Montignacov sustav nije prikladan za sve koji žele izgubiti težinu. Treba napomenuti da je zabranjeno tijekom trudnoće i dojenja - žena treba jesti bez ograničenja. Kontraindikacije su:

• dob do 18 godina - potrebna je uravnotežena prehrana za djecu i adolescente;
• metabolički poremećaji, dijabetes melitus - obrazac prehrane masti, proteina, ugljikohidrata može pogoršati metabolizam;
• prisutnost mentalnih bolesti - ograničenje prehrane može uzrokovati njihovo pogoršanje.

Kontraindikacije za dijetu su sljedeći čimbenici:

• Razdoblje rehabilitacije nakon operacije i duge bolesti - potrebna je potpuna prehrana za vraćanje snage.
• Starija dob - metabolički procesi usporavaju, sustav prehrane može pogoršati zdravlje.
• Gastritis, čir na želucu, čir na dvanaesniku - potrebna je posebna štedljiva dijeta.
• Zatajenje bubrega - uz bolest, mnogi proizvodi tehnike su zabranjeni.

Za i protiv Michel Montignacove dijete

Svaka metoda mršavljenja ima svoje prednosti i mane. Sporovi liječnika, recenzije ljudi koji su uspješno izgubili težinu dovode do određenih rezultata u pogledu korištenja dijete. Za one koji se žele riješiti viška kilograma, korisno je pozabaviti se ovim pitanjem. Stručnjaci su došli do sljedećeg zaključka:

Prije nego što prijeđete na dijetalnu prehranu prema metodi Michela Montignaca, vrijedi upoznati njezine prednosti i nedostatke. Stručnjaci ističu sljedeće točke:

Video