Luk i sva njegova svojstva. Luk korisna svojstva i kontraindikacije. Maska za lice s efektom pomlađivanja
Luk je jedno od najstarijih povrća koje čovjek uzgaja. Luk je na području Sredozemlja poznat još od 4. tisućljeća prije Krista i od tada je nezaobilazan sastojak velikog broja jela. Luk liječi i štiti od bolesti, luk čini jela ukusnijim i aromatičnijim, luk sadrži veliku zalihu hranjivih tvari i vitamina te se smatra snažnim afrodizijakom.
Što je dobro u tako običnom, jeftinom i svima dostupnom povrću? Luk krije mnogo više od oštrog mirisa kada ga režete. Prvi spomen luka može se "pročitati" na zidovima unutar Keopsove piramide, gdje je luk bio među najvažnijim zalihama koje je trebalo napraviti prije odlaska u zagrobni život. Luk je bio važan dio prehrane graditelja piramida, a koristio se i u mnoge ritualne svrhe. Poznati starogrčki znanstvenik Herodot opisao je natpis na Keopsovoj piramidi koji je glasio: “1600 talenata srebra plaćeno je radnicima za luk, češnjak i rotkvice za hranu.” Čak i prije Egipćana, Sumerani, koji su izumili pisanje, kotač, aritmetiku, kalendar i pivo, aktivno su uzgajali luk na svojim poljima zajedno s drugim jednako vrijednim proizvodima (zob, leća, pšenica, slanutak i drugi). Sumerani luk je bio jedan od ključnih proizvoda i glavno povrće. Luk se uzgajao u Indiji i Kini u 3. tisućljeću pr. A rimski znanstvenik Plinije opisuje uzgoj luka na području moderne Engleske i Njemačke u 1. stoljeću nove ere. Luk je došao u Ameriku zajedno s prvim Kolumbovim ekspedicijama. I, počevši uzgajati luk na otoku Isabella, kolonisti su brzo cijenili njegova svojstva i proširili ga diljem Sjeverne i Južne Amerike. Za nas je sve to znak da se prema luku treba odnositi s dubokim poštovanjem i pomnije promatrati njegova svojstva.
Što može luk? Avicena je u kanonu medicinskih znanosti pisao o luku kao lijeku za lošu vodu (baciti nasjeckani luk u vodu), za zaprljane rane (namazati ranu sokom od luka), za čireve (namazati oči sokom od luka pomiješanim s medom) , protiv upale grla (piti sok od luka) i za jačanje slabog želuca. Luk doista štiti od patogenih bakterija i virusa. Najjednostavniji primjer je prehlada, koja brzo prolazi ako u kući miriše svježe nasjeckani luk. Luk pomaže ne samo da se riješite bolesti, već i da je ne pokupite. Svima je dobro poznata ta sposobnost luka, ali je ne koriste svi zbog specifičnog mirisa luka. Luk također može povećati apetit i probavljivost hrane. Prije svega, to je zbog mirisa, koji uzrokuje proizvodnju želučanog soka potrebnog za probavu hrane, a drugo, zbog tvari sadržanih u luku. Luk je odličan začin. Čini hranu umjereno začinjenom, aromatizira i koncentrira okus. Uklonite luk iz većine jela u kojima se koristi i hrana će vam se činiti neukusnom.
Postoji verzija da je luk u Rusiju donesen s Dunava u 12. stoljeću. Osnova za to su, kao i uvijek u ovakvim slučajevima, pisani izvori, a s obzirom da nema ruskih knjiga starijih od 11. stoljeća, datum se nametnuo sam od sebe. Prema drugoj verziji, vjerojatnijoj, ali manje dokazivoj, luk je postojao u Rusiji do 12. stoljeća. Poznato je da su trgovački brodovi iz Kijeva stigli u Bizant još u 9. stoljeću, a ako pretpostavimo da ni u tom mraku, sa stajališta suvremenosti, ljudi nisu živjeli u potpunoj izolaciji, onda je prvo upoznavanje naših predaka s lukom. moglo dogoditi i ranije. Tijekom stoljeća ovo korisno povrće steklo je toliko poslovica i izreka o svojoj dobrobiti da je vrijeme da se luku podigne spomenik. Poznata izreka "luk od sedam bolesti" relevantna je u svakom trenutku. Jedan od drevnih ruskih centara za uzgoj luka bio je Rostov Veliki. Smješteni nedaleko od Moskve, rostovski trgovci aktivno su trgovali lukom, što je djelomično učinilo grad moćnim i jakim u to vrijeme.
Čuveni miris luka, koji se često zanemaruje, nastaje uz pomoć eteričnih ulja u kojima je glavna komponenta disulfit. Glavna korist luka je u tvarima koje se nazivaju fitoncidi. Ovu skupinu hlapljivih tvari s antimikrobnim djelovanjem otkrio je 1928. godine znanstvenik Boris Petrovich Tokin. Takozvani baktericidi biljnog podrijetla, koje je otkrio Tokin, savršeno štite od trovanje hranom, crijevne infekcije i prehlade virusne bolesti. Otvorenju je prethodilo promatranje prodavača hrane na orijentalnim bazarima, koji u ono doba nisu bili uzor sanitarne norme. Jake arome nekih začina, a posebno luka, štitile su kupce mesa i druge lako kvarljive robe od crijevnih bolesti i, štoviše, razvile posebnu obranu od čitave skupine takvih bolesti. Fitoncidi luka ubili su ne samo patogene bakterije, već i mikroskopske gljivice i protozoe. Fitoncidi luka i češnjaka ubijaju mnoge vrste bakterija u nekoliko minuta, pa čak i sekundi. Parovi luka ubijaju ne samo bakterije, već i mali kukci, uključujući najmanji, nevidljiv golim okom, ali živi s osobom u stalnom susjedstvu. Fitoncidi sprječavaju razvoj bakterija i patogena, hlapljive tvari luka inhibiraju njihovu reprodukciju, a to je posebno vrijedno svojstvo koje vam omogućuje da s vremena na vrijeme pribjegnete djelovanju mirisnog povrća i ne opterećujete se postojanom aromom luka. Osim fitoncida, luk sadrži fruktozu, maltozu, saharozu, polisaharide (inulin, karotin), saponime, flavanoid kvercetin, pantotensku kiselinu, vitamine skupine B, C, E i P. Ako nabrojite sve korisna svojstva luka, ispada da je luk više vezan za lijek nego za kuhanje.
Luk je vrlo svestran. Ukupno, na planeti postoji oko 400 vrsta luka, od kojih se samo desetak aktivno jede. Većina vrsta jestivog ili kulinarskog luka nalazi se u Aziji. Luk ima prilično širok raspon aroma i okusa, od gorko-oštrog do ljuto-slatkog. Prije svega, vrijedi obratiti pažnju na nekoliko glavnih vrsta luka.
Luk (Allium cepa L.)
Najčešći luk kod nas. Na luk ima dosta varijanti koje se dijele u tri skupine (prema okusu): ljute, poluostre i slatke. Za ovaj luk vrijedi isto pravilo kao i za ostale vrste: što južnije, to slađe. Na jugu Rusije uzgajaju se sorte slatkog luka, na sjeveru - ljute. Vrijednost luka ne određuje stupanj slatkoće (iako je takvo mišljenje uobičajeno), već njegove zadaće. Za svaki specifičan kulinarski zadatak prikladna je druga vrsta luka. Na primjer, za umake, u ribljim jelima ili za pirjanje s povrćem bolje je koristiti ljuti luk, a za salate od svježeg povrća ili hladna predjela - slatke varijante.
Višeslojni luk (Allium proliferum Schrad).
Uzgaja se na Kavkazu, Altaju, Sibiru i sjeverozapadnoj Rusiji. Izvana izgleda kao luk, ali ima male lukove na sjemenskim izdancima, koji mogu biti raspoređeni u nekoliko slojeva. Lukovice korijena koriste se kao hrana, slično luku. Lukovice ove vrste imaju ljubičastu nijansu. Višeslojni luk pripada poluotočnim vrstama i ima gotovo 2 puta više hranjivih tvari od luka.
ljutika (Allium ascolonicum L.)
Grčka i Mala Azija mogu se smatrati rodnim mjestom ovog luka. Široko rasprostranjen u Sredozemlju, Kavkazu, Zakavkazju, južnoj Ukrajini i Moldaviji. Lukovice su male, strukture poput češnjaka, različitog su stupnja ljutine i slatkog okusa. Luk ima specifičnu aromu i nježan okus, zbog čega se široko koristi u kulinarstvu. Luk je posebno omiljen u Francuskoj, gdje se koristi u umacima, marinadama i juhama. Nažalost, ljutika nije tako popularna u Rusiji kao u Europi. Glavni razlog niske prevalencije je teškoća čišćenja malih žarulja.
Poriluk (Allium porrum L.)
Uzgaja se posvuda u raznim područjima, osim krajnji sjever. Ova vrsta luka mnogo je delikatnijeg okusa od luka, a često se koristi svježa u salatama. Lukovica poriluka je nerazvijena, za ishranu se koristi "noga" - dio bijelog dijela stabljike zajedno s lukovicom. Gornje zeleno perje poriluka je grubo i manje se koristi. Poriluk prije rezanja treba dobro oprati. Dešava se da su prljavština i zrnca pijeska duboko začepljeni. Obično isperite pod tekućom vodom hladna voda V okomiti položaj. Poriluk je izvrstan za salate, osim za jela od povrća od mrkve, kupusa, krumpira, špinata. Dobro se slaže s mesom, a često se koristi u juhama i pireima. Poriluk je jedan od najbolje opcije za pirjanje ribe.
Vlasac (Allium schoenoprasum L.)
Ovaj luk se još naziva i dlijeto ili skoroda. Lukovice ove vrste su vrlo sitne, nisu jestive, iako jestive jesu. Ono što je najukusnije kod vlasca je njegovo svježe sočno zelje. Okus luka je mekan, pikantan. Ne preporučuje se pržiti luk, jer. tijekom toplinske obrade brzo omekšava i gubi sva korisna svojstva. Vlasac se najčešće dodaje salatama od svježeg povrća, kao ukras, za pikantnost mesnih jela i omleta. Vlasac jako voli mačke, ne zaboravite na ovu okolnost ako odlučite uzgajati luk kod kuće na prozoru.
Češnjak (Allium sativum L.)
Batunski luk (Allium fistulosum L.)
Ovaj azijski luk se također uzgaja u evropske zemlje. Batun se uzgaja zbog sočnog zelenog perja oštrog okusa. Posebnost vrste je da se perje pojavljuju vrlo rano.
Altajski luk (Allium altaicum Pall)
Zovu ga i sibirski divlji luk. Mongolski, Kurai, kamen, brdski luk, sonchin - ovo su također njegova imena. Domovina ovog luka je središnja Azija. U Rusiji raste na području Altajskog teritorija, u Burjatiji, Tuvi i Šoriji. Ovo je divlja vrsta luka. Okus je poluoštar. Po izgledu - mali duguljasti luk promjera 2-3 cm, žućkasto-zelen iznutra.
Pskem luk (Allium pskemene Fedtsch)
Divlji luk karakterističan je za planine Tien Shan i Tashkent Alatau. Velike jajolike lukovice (promjera do 6 cm), bijelo-ljubičaste u presjeku. Aroma luka je jaka i oštra, pravi je ljuti luk. Obično se koristi u kiselom obliku.
Ramson (Allium ursinum)
Također se zove medvjeđi luk, au Gruziji - genzels. Listovi ovog luka podsjećaju na listove đurđice, u čijim su pazušcima lukovice. Donji dio lista jede se zajedno s lukovicom. Ramson je po okusu i mirisu blizak češnjaku, o čemu treba voditi računa pri korištenju. Ukiseljeni divlji češnjak posebno je dobar i kao začin ukiseljenim gljivama. Inače, divlji češnjak i gljive idealni su susjedi. Obogaćujući jedno drugo, zajedno čine odličan zalogaj.
Boca (Allium victorialis)
Ponekad se ovaj luk naziva sibirskim divljim češnjakom. Rasprostranjen od Urala do Daleki istok. Dobro raste u vlažnim nizinama. Izvana podsjeća na divlji češnjak, ali su lukovice manje - ne više od jednog centimetra u promjeru. Okus i miris su jači od divljeg češnjaka. Najčešće se ovaj luk fermentira slično kupusu.
- Luk držite na tamnom i hladnom mjestu.
- Ne čuvajte luk i češnjak u hladnjaku.
- Narežite luk vrlo oštrim nožem umočenim u hladnu vodu.
- Ako ne volite kuhani luk u juhi, skuhajte cijeli luk i bacite ga nakon što napravite juhu.
- Pečeni češnjak i luk postaju slatki
Luk se pojavio prije više od četiri stoljeća. Došao nam je iz Egipta. Luk je nezaobilazno povrće u kulinarstvu, ali i u kulinarstvu lijek u narodnoj medicini. Luk ima osebujan miris, a zahvaljujući fitoncidima koje sadrži, djelotvoran je protiv patogenih mikroorganizama. Ne kažu samo da "luk - od sedam bolesti." Luk poboljšava okus jela i pospješuje apsorpciju hrane.
Luk je jednostavan za uzgoj, ali ponekad berba tržišnih lukovica traje nekoliko godina. Luk se uzgaja ne samo za osobnu potrošnju, već i za prodaju. Ovo je zanimanje isplativo, jer pod pravim agrotehničkim uvjetima, sakupljanjem i skladištenjem, luk ne može izgubiti svoju prezentaciju do sljedeće berbe.
Najbolje sorte luka za osobni uzgoj
Prilikom odabira sorte luka za sadnju treba uzeti u obzir njegove značajke. To bi trebala biti produktivna sorta s visokom kvalitetom čuvanja.
Najbolje sorte luka
Aleko . Prosječni period sazrijevanja, žarulja ima izraženu ljubičasta. Zrelost nastupa tri mjeseca nakon sadnje. karakteristične značajke Ova sorta luka ima puno zelenila i visok prinos. Prednosti: bogata žetva, dugotrajno skladištenje, oštrina okusa.
zlatni . Raznolikost luka srednjeg zrenja sa zaobljenim zlatnim ravnim lukovicama, po čemu je i dobila ime. Lukovice ove sorte različitog promjera, težine 50-130 grama.
Timirjazevskog . Ova se sorta može uzgajati u sjevernim geografskim širinama. Lukovice su guste, spljoštenog ili zaobljenog oblika i snježnobijele pulpe, težine 50-70 gr. Ljuska je žuto-zlatne boje.
Najbolje sorte luka za skladištenje
Sturon . Ima visokokvalitetne glave okruglog pravilnog oblika. Daje bogatu žetvu.
Stuttgarter Riesen . Rano zrela sorta. Sazrijeva 70 dana nakon sadnje. Glava je okruglo - spljoštena, težine oko 150 grama, meso je oštro.
Orion . Raznolikost daje bogatu žetvu okruglih, ravnih lukovica, težine oko 200 grama. Sazrijeva rano, može se uzgajati u sjevernim krajevima. Smatra se najčešćom sortom među vrtlarima.
Uvjeti uzgoja luka
Važna kvaliteta ovog povrća je njegova otpornost na mraz. Njegovo sjeme može klijati na niskim temperaturama, a optimalna temperatura za dobar razvoj je 15 stupnjeva. Zreli luk nekih oštrih sorti podnosi mraz, dok slatkim sortama mraz može biti prijetnja.
Treba imati na umu da luk voli hranjivo tlo s neutralnom reakcijom, kao i obilno sunčeva svjetlost. Susjedstvo s korovom ima depresivan učinak na luk. Zahtijeva zalijevanje tijekom razdoblja aktivnog razvoja.
Luk je bolje saditi na povišenom mjestu, a tlo treba biti hranjivo.
Potrebno je pripremiti tlo za luk nakon čišćenja zemljišta od prošlogodišnjih zasada. Otpuštanje tla provodi se do dubine od 5 cm, au rujnu se tlo ponovno iskopa zajedno sa superfosfatom. Budući da se luk rano sadi, mjesto se mora oploditi humusom nakon što se snijeg otopi i formiraju se gredice.
Načini razmnožavanja luka
Za razmnožavanje luka primjenjive su dvije metode: sjeme i sadnja.
način sjemena
Ova metoda izračunava sjetvu nigele u tlo - sjeme luka. Kao rezultat toga, sevok će biti spreman sljedeće godine. Sevok se ili kupuje ili skuplja sam. U tu svrhu, u proljeće, odrasle glave se sade na sjeme, koje do ljeta proizvode strelice s cvatovima.
Nakon cvatnje stvaraju se crne sjemenke koje se moraju sakupiti, osušiti i čuvati u vrećici do sadnje.
Prije sjetve luka sjeme se sortira, odabirući velike i zdrave primjerke. Za klijanje, sjeme se natapa u otopini mangana i čuva u kostrijeti dok se ne pojave klice. Ne smije se dopustiti da se sjeme osuši. Proklijalo sjeme se sije na dubinu od 2-4 cm i malčira humusom ili tresetom.
Moguće je obaviti zimsku sjetvu nigele. Sjeme se zakopa za 2 cm, a zatim malčira. U proljeće sjeme klija. Zimska metoda omogućuje rano dobivanje kompleta.
Sevkovy metoda
Sevok se pomiče, odabiru se glavice promjera do 3 cm.
Zatim se lukovice namaču u stimulatoru rasta deset sati i dezinficiraju. plavi vitriol razrijeđen vodom.
Lukovice se zakopaju u tlo za 5 cm na temperaturama iznad 10 stupnjeva kako strelica sjemena ne bi proklijala. Između lukovica treba biti 10 cm, a između redova oko 20 cm.Tlo se malčira tresetom.
Njega luka
Briga luka podrazumijeva:
Zalijevanje. Potrebno je dobro zalijevati kulturu od svibnja do početka srpnja. Navodnjavanje se vrši jednom tjedno. Upravo u to vrijeme luk se dobro razvija. Krajem srpnja treba isključiti zalijevanje kako lukovice ne bi bile vodene.
Otpuštanje luka
Potrebno je prorahliti tlo do dubine od 2 cm kako bi se spriječila pojava kore ili je uklonili. Osim toga, labavljenje pomaže u sprječavanju bolesti luka i reprodukcije štetočina, a također smanjuje rast korova. Ovi postupci obogaćuju tlo kisikom.
Plijevljenje luka
Potrebno je redovito plijeviti gredice, jer korovi štetno djeluju na usjeve luka. Korove je potrebno uklanjati dok su još mali. Inače, obraslo korijenje korova može pomaknuti lukovice i oštetiti korijenje, zbog čega se luk prestaje razvijati.
Hranjenje lukom
Prvi put se luk hrani 2 tjedna nakon sadnje, koristeći otopinu divizme ili pileći gnoj s dodatkom uree. Drugi put se hrane dva tjedna kasnije, kalijevim i superfosfatnim gnojivima. Treće hranjenje provodi se kada lukovice dosegnu najveću veličinu. Ovaj put se koristi složena prihrana.
Bolesti i štetnici luka
Na luk može utjecati masa štetočina, kao i bolesti. Najopasnije bolesti smatraju se lezijama ličinki muha, nematoda stabljike, truljenja dna.
Za dobar razvoj lukovica potrebno je zdravlje zelenih perja koje oštećuju duhanski trips, lukovica i peronospora. Usjev je potrebno zaštititi i tijekom skladištenja jer ga lukova grinja i siva vratna trulež mogu uništiti.
Sakupljanje i skladištenje luka
Polijeganje pera luka i sušenje vrata prvi je signal za berbu. Održava se u kolovozu. Luk se izvuče i ostavi da se osuši, a zatim se premjesti na suho i prozračno mjesto da se potpuno osuši.
Potpuno osušeni luk treba imati tanak i suh vrat. Kada se luk dobro osuši, sakuplja se u kutije i šalje na skladištenje. S drugim načinom skladištenja, repovi se ne odrežu, već se pletenice pletu od luka s tkanim užetom i pohranjuju u suspendiranom stanju, na primjer, na tavanu ili na gredama u staji.
Luk je jedan od najstarijih povrtne kulture.
U Kini, Iranu, mediteranskim zemljama, bio je poznat 4000 godina prije naše ere. Luk je došao u Rusiju s obala Dunava godine početkom XII stoljeća. Luk je višegodišnja biljka. U prvoj godini iz sjemena izraste luk promjera 1-2,5 cm (luk klupko). U sljedećoj sezoni iz nje se formiraju velike lukovice, koje u trećoj godini daju cvjetne stabljike - strelice, na kojima se formiraju cvasti sa sjemenkama. Po prirodi grananja sve su sorte podijeljene na male, srednje i višestanične. Sorte se razlikuju ne samo po gniježđenju, već i po okusu - ljutom, poluotočnom i slatkom. Na različite sorte luk nisu isti i metode njihova uzgoja: neki se uzgajaju iz skupova i selekcije, drugi - iz skupova iu jednogodišnjem usjevu iz sjemena, a treći - samo u jednogodišnjem usjevu sjetvom sjemena ili sadnica.
Postoje mnoge sorte luka, od kojih su najčešće:
Arzamas- sredina sezone; srednje veličine (2-3 žarulje srednje veličine težine 60-90 g, okruglog kubičnog ili okruglog oblika sa žutom bojom suhih vanjskih ljuski).
Belozerski- sredinom sezone, mali ugniježđeni. Lukovica je ravna ili plosnato okrugla, ljubičasta s tamnocrvenom nijansom, pikantnog okusa.
Bessonovski- rano sazrijevanje, srednje gniježđenje (3-5 malih žarulja težine 35-65 g). Lukovice su zaobljene ravne, vanjske suhe ljuske su žute, unutarnje su bijele.
Danilovski 301- srednje sezone, male ugniježđene (1-2 žarulje polu-akutnog okusa, ravne, velike s tamnoljubičastom bojom suhih i blago ljubičasto - sočnih ljuski).
godišnji khavsky- rano sazrijevanje, malog gnijezda, poluotočnog okusa. Lukovice su okrugle ili plosnato-okrugle, žute ili žutosmeđe.
Rostov luk- rano sazrijevanje, mnogo ugniježđenih (3-6 lukovica). Žarulje su ravne, žute s ružičastom nijansom, težine 40-80 g. Okus je pikantan.
Strigunovsky lokalni- jedna od najčešćih sorti luka. Rano sazrijeva, malog gnijezda, pikantnog okusa. Lukovice su okrugle, svijetložute, težine 100-120 g.
španjolski- kasno sazrijeva, mala gnijezda (namjena salate);
Lugansk- kasno sazrijevajući, mali ugniježđeni (srednja oštrina);
Kaba- kasno sazrijevajući, mali ugniježđeni (okus je bliži slatkom);
Karatal- kasno sazrijevajući, mali ugniježđeni (poluoštar okus).
Danas je luk jedna od najvažnijih povrtlarskih kultura. Lukovice i listovi koriste se kao začin u industriji konzerviranja, salatama, vinaigrettesima, gljivama, jelima od povrća i mesa, kao i začinsko-vitaminsko predjelo i dodatak okusu za juhe, umake, umake, mljeveno meso.
Najčešće se luk konzumira sirov ili pržen na svinjskoj masti ili biljno ulje do zlatne boje. Sirovi luk savršeno nadopunjuje kobasice i mesne proizvode, svježi sir, sireve, kruh sa mašću.
Korisna svojstva luka
Lukovice sadrže dušične tvari (do 2,5%), razne šećere (10 - 11%) (glukozu, fruktozu, saharozu, maltozu), polisaharid inulin, fitin, flavonoid kvercetin i njegove glukozide, masti, razne enzime, soli kalcija i fosfora, fitoncidi, limunska i jabučna kiselina, vitamini (3,75 mg%), (60 mg%), (50 mg%), (0,20 mg%), (10,5-33 mg%), kao i eterično ulje oštrog posebnog mirisa , nadražujući sluznicu očiju i nosa.
Dom sastavni dio esencijalno ulje su disulfid i drugi sulfidi.
Luk ispušta posebne hlapljive tvari - fitoncide koji ubijaju ciliate, gljivice i patogene bakterije. Hlapljivi fitoncidi uništavaju bacil difterije i tuberkuloze.
Svježi luk povećava apetit, pospješuje pojačano lučenje probavnih sokova, potiče stvaranje sperme, budi spolnu želju i ubrzava menstruaciju, ima izraženo diuretičko svojstvo i koristi se za liječenje vodene bolesti.
Luk ima baktericidna i antiseptička svojstva, bori se protiv virusa i akumulira životvornu energiju zemlje. Luk poboljšava apsorpciju hrane, povećava otpornost organizma na zarazne bolesti. Koristi se za gastrointestinalne poremećaje, popraćene nedovoljnom motoričkom i sekretornom aktivnošću želuca, s hipertenzijom, aterosklerozom, opća slabost i prehlada, smanjena seksualna aktivnost.
U medicini se luk koristi u borbi protiv skorbuta i kao antihelmintik.
Kod ateroskleroze dobro pomaže sok od luka s medom: uzmite mješavinu od 1 žlice. žlica 3 puta dnevno. Takav sok jača kapilare i širi krvne žile.
U Drevna grčka luk je bio među najčešće konzumiranim i omiljenim povrćem. Štoviše, Grci su već poznavali nekoliko sorti ove biljke. Mješavinu luka i meda koristile su grčke ljepotice kao masku za pomlađivanje lica.
Luk pomaže da se riješite crva:
Infuz: nasjeckajte luk i prelijte 1 čašom vode. Popijte cijelu infuziju ujutro na prazan želudac. Tijek liječenja je 3-4 dana.
Svježi sok od luka pomiješan s medom dobar lijek u liječenju očnih rana, bronhitisa, kašlja i gljivična bolest koža. Sok od luka preporuča se i kod neurastenije, nesanice i reume. Kaša od svježeg luka koristi se kod gripe i trihomonaze, za liječenje dermatitisa, protiv ubod komarca, gubitak kose, za uklanjanje žuljeva i bradavica. Pečenim lukom stavljamo čireve, a svježe izrezanim lukom stavljamo sljepoočnice protiv glavobolje. Poriluk se preporučuje kod pretilosti, taloženja soli i bubrežnih kamenaca.
Alkoholna tinktura luk ima diuretičko i blago laksativno djelovanje, sprječava zatvor, ublažava bolove, pomaže u otapanju pijeska i sitnih kamenaca kod bubrežnih kamenaca. Luk prepržen na maslacu ili kuhan u mlijeku omekšava kašalj i pospješuje iskašljavanje.
Opasna svojstva luka
Nemaju svi koristi od luka. S oprezom ga trebaju koristiti srčani bolesnici i oni koji boluju od bolesti jetre.
Najbezopasnija kontraindikacija za luk je neugodan miris nakon jedenja povrća. Ako imate loš zadah i morate brzo nekamo, okus luka možete neutralizirati jedenjem pečenog Orah ili peršina. Također možete žvakati koricu prepečenog kruha.
Luk negativno utječe na rad srca, uzrokujući povećanje tlaka i astmu. To se događa zbog iritacije. živčani sustav. Kako bi se smanjio učinak svrbeža, peckanja, suzenja tijekom rezanja luka, preporuča se pustiti mlaz vode ili navlažiti nož.
Previše luka može vas učiniti pospanima, a loše je i za vaš metabolizam jer potiče stvaranje sluzi i plinova.
U davna vremena u oči se kapao sok od luka koji je navodno pomagao razbistriti vid, no danas se to ne preporučuje jer može oštetiti rožnicu. Ali sva upozorenja vrijede za korištenje sirovog luka – u obliku tinktura i soka. A u pirjanom i kuhanom obliku gotovo je potpuno bezopasan.
Tinktura luka kontraindicirana je kod srčanih i jetrenih bolesnika.
Luk je trajnica obitelj luka. Ime je dobio po tome što je oblikom lukovice pomalo nalik na repu. Ovo je vrlo korisna kultura. Koristi se u kuhanju, kozmetologiji, medicini. Često se dodaje kao začin raznim jelima i konzervama. Sadrži približno 13-20% suhe tvari, 5-12% šećera, do 35 mg vitamina C na 100 g proizvoda.
Najbolje sorte luka
Postoji mnogo sorti luka ove vrste. Svi se dijele na ljute, poluoštre i slatke. Oštrina izravno ovisi o količini eteričnih ulja u sastavu. Što ih je manje, proizvod će biti slađi.
Obično se sorte biraju prema mjestu uzgoja usjeva, ali luk brzo raste i može zadovoljiti vrtlare. različitim regijama velika žetva. Stoga ne vrijedi posebno pažljivo promatrati područje distribucije određene sorte, osobito ako su sjeme ili setovi dobiveni u lokalnim agroindustrijskim kompleksima.
Jedino što vrijedi spomenuti je da egzotične i južne sorte luka mogu dati male prinose u srednjim i sjevernim regijama (repa će biti mala, zelenilo nije jako svijetlo ili sočno), drugim riječima, bit će nedostataka. Za osobnu potrošnju to nije problem, ali može biti problema s prodajom proizvoda.
Sorte "Danilovsky 301", "Bessonovski", "Red Baron", "Rostovski Bulb", "Sturon", "Strigunovsky", "Penzensky", "Stuttgarter Riesen", "Arzamassky", kao i hibridi "Golden Spike" su u velikoj potražnji. ”, “Herkules”, “Sibir”, “Troja”, “Derby”, “Bonus” i “Forum”.
Koje su metode uzgoja luka?
Provjerite i ove članke
Postoje samo tri načina za uzgoj luka:
Ovisno o tome za što je luk i koliko vremena je vrtlar ostavio, odabire se jedna ili druga metoda.
Također je vrijedno napomenuti da se pernati luk često uzgaja na prozorskoj dasci. Najčešće se to prakticira zimi, kada nije moguće posaditi biljku u vrtu. U sobni uvjeti dobro raste i daje puno sočnog, svježeg zelenila.
Luk se može uzgajati iz sjemena i setova, sadeći ih u otvoreno tlo, ali osim toga, vrtlari često prave sadnice usjeva (iz sjemena) kako bi ubrzali sazrijevanje i povećali prinose usjeva.
Kako uzgajati sadnice luka?
Luk ima vrlo male crne trokutaste sjemenke. Njihovo bubrenje u tlu traje dugo, tako da se izdanci obično pojavljuju ne prije 7-10 dana u najboljem slučaju. Klice u početku izgledaju kao zelene petlje, zatim se klice ispravljaju, a tek tada se počinju formirati pera. Zbog tako dugog klijanja, vrtlari sve više prave sadnice luka.
Sadnice se prave od početka ožujka. Izliveno u posudu plodna zemlja, zatim se sjeme gusto sije u redove, na dubinu od 1,5 cm, posipa se zemljom i prska iz raspršivača, a zatim se posuda prekrije filmom i ostavi na tamnom mjestu. Sadnice se pojavljuju na temperaturi od +5 ... +6 stupnjeva. Čim se pojave klice, spremnik se premjesti na svjetlo, jer je luk biljka koja voli svjetlost, a temperatura se postupno smanjuje. Noću bi trebao biti + 3 ... + 5 stupnjeva, a danju bi trebao varirati unutar + 16 ... + 18 stupnjeva.
Prije nego što petlje luka dosegnu 10 cm, sadnice možete samo poprskati vodom i olabaviti tlo. Nakon što su klice narasle, možete izvršiti prvu prihranu mineralima s obiljem dušika. Malo kasnije možete posuti i zdrobljeni pepeo po zemlji, ali ne puno. Preko prije ukrcaja stalno mjesto, prihranjivanje se ne provodi.
Ako se zeleni dio luka jako izdužio i propao, a prerano je saditi presadnice, možete ga rezati za 2-3 cm ne više! Slijetanje u otvoreni teren provodi se sredinom travnja. Za presadnice se prave plitke brazde - 1-1,5 cm i tu se presađuju pojedinačne sadnice na razmak 3-5 cm, kasnije se mogu prorijediti.
Kako odabrati mjesto za sadnju luka?
Zbog slabog korijenskog sustava, luk se uzgaja samo na plodnom, ne-kiselom tlu (u tom slučaju se vapne). Ako je hranjiva vrijednost kontroverzna, u proljeće, prije sadnje, gredica se gnoji mineralima (60 g superfosfata, 10 g uree, 20 g kalijevog klorida po četvorni metar mjesto). Mjesto mora biti bez stajaće vode, sa niska razina podzemne vode i sunčano, nezasjenjeno.
Najbolji prethodnici su rani kupus, rajčica, raž, grah. Ako se umjesto ovih biljaka sadi luk, tada se nakon njihove žetve obavezno obavlja guljenje i jesensko oranje.
Kada vrtlar treba ranu žetvu, sadnja se provodi na grijanim krevetima. I svi radovi se izvode oko mjesec dana ranije.
Kako uzgajati luk na otvorenom?
Setovi luka ili sadnice dobivene iz sjemena luka najčešće se sade u otvoreno tlo.
Prva stvar koju treba učiniti sa setovima luka prije sadnje je obrada i revizija. Prikladan je samo cijeli i zdravi luk, a ostatak se prosije. Inokulum se tretira u otopini kompleksa mineralno gnojivo(na 10 litara vode potrebna je 1 velika žlica). Luk bi trebao biti u ovoj otopini cijelu noć, a kako biste zaštitili ljusku od otpadanja, morate sve lukove vezati u gazu, a zatim ih spustiti u gnojivo.
Ujutro se luk opere, umoči 10 minuta u slabu otopinu kalijevog permanganata, a zatim se ponovno opere i koristi za sadnju u otvorenom tlu. Ovaj tretman će zaštititi lukovice od bolesti i ubrzati njihov rast.
Sjeme se obično sadi u travnju, nakon što se tlo dobro otopi. Kreveti su korov, brazde su napravljene na udaljenosti od 30 cm jedna od druge. Luk se usađuje u tlo do dubine od 4 cm s razmakom od 5-10 cm između sadnica.
Ako je vrtlar odlučio posijati nigelu (sjeme) na otvorenom terenu bez sadnje, tada je potrebno sijati u dugom redu. Redovi se rade na udaljenosti od 40-45 cm jedan od drugog. Dubina sjetve - 1-1,5 cm Nakon sjetve, sjeme se zgnječi zemljom i malčira 1 cm humusom. Nakon nicanja presadnica vrši se prvo prorjeđivanje - ostavlja se 3 cm razmaka između presadnica. Nakon još 20-25 dana provodi se drugo prorjeđivanje, ostavljajući 6-8 cm između klica.
Kako se brinuti za luk?
Luk se sa sigurnošću može nazvati nepretencioznom biljkom. Dobro i brzo raste ako je ne napadaju bolesti i štetnici, ali se moraju pridržavati određenih normi, inače će urod biti slab.
Što nije u redu s lukom?
Luk može oboljeti od pepelnice, plamenjače, cervikalne sive truleži, peronospore, donje truleži. Protiv ovih bolesti možete se boriti prskanjem ili preventivnim mjerama.
Prevencija se sastoji u dezinfekciji sjemena, promatranju plodoreda, dezinfekciji skladišta i jesenskom dubokom kopanju mjesta. Također možete primijeniti fosforno-kalijeva gnojiva ispod luka, ona nisu samo dobra prihrana, već i povećavaju otpornost luka na razne bolesti i štetočine.
Kada i kako brati?
Sevok i repa luka beru se nakon pada vrhova, obično to razdoblje pada krajem kolovoza ili početkom rujna - prije značajnog hladnog udara. Otprilike 25-30 dana prije toga, zalijevanje treba potpuno zaustaviti. Dan berbe trebao bi biti suh i idealno sunčan.
Sevok se bere ručno, polažući ga na gredice da se suše. Nakon što se luk osuši (može potrajati 1-3 dana), sortira se i priprema za skladištenje. Prosječan prinos sjemena je 1 kg po kvadratnom metru tla.
Repa se bere, lagano kopajući da se prednji dio ne odvoji, a također se položi na sunce da se dobro osuši prije berbe za zimnicu.
Koji je najbolji način čuvanja luka?
Ova kultura se čuva jako dugo, u svakom slučaju, ako govorimo konkretno o žarulji. Pod odgovarajućim uvjetima, repa može ležati 5-8 mjeseci bez promjene okusa i vanjskih kvaliteta. Loše se skladište samo one glave koje su prethodno bile zahvaćene pepelnicom, truležom dna ili vrata. Da bi luk dobro legao, razvrstava se po veličini i sorti, pakira u kutije ili mreže, može se i isplesti, a zatim staviti ili objesiti u suhi podrum, gdje je temperatura malo iznad 0 stupnjeva Celzijusa.
Tako da luk bolje leži nakon sušenja na otvorenom preporuča se staviti na sunčano mjesto 8-10 dana. Temperatura bi trebala doseći 30-40 stupnjeva - to će produžiti rok trajanja proizvoda.
Teže je pohraniti setove luka. To zahtijeva strogo pridržavanje vlažnosti i temperature u prostoriji. Prostorija u kojoj se skladišti treba biti suha, prozračena, temperatura ne smije pasti ispod +18 ... +25 stupnjeva ili porasti iznad navedene oznake. Alternativa može biti skladištenje sevke na temperaturi od -1 ... -3 stupnja, ali to zahtijeva rashladne komore.
S perjem nije sve tako osobno. Čuvajte ih u hladnjaku do 1 tjedan ili ih izrežite i zamrznite. Ali, budući da se perje luka može uzgajati čak i na prozorskoj dasci zimi, zamrzavanje se obično ne prakticira. Osim ako se zelena mješavina bilja napravi za boršč, juhe i druga topla jela.
VIDEO - Kako uzgajati crni luk
Luk se aktivno uzgaja i konzumira u svim zemljama. Ovo popularno povrće uključeno je u mnoge recepte za kuhanje. Od davnina, čovječanstvo ga koristi ne samo za hranu, već i aktivno koristi njegova ljekovita svojstva.
Kalorije, vitamini i minerali
Luk ima nisku kalorijsku vrijednost - 41 kcal na 100 grama. 
Njegovo energetska vrijednost ima sljedeći omjer u 100 grama:
- ugljikohidrati - 8,2 g (33 kcal);
- proteini - 1,4 g (6 kcal);
- masti - 0,2 g (2 kcal).
- voda - 86 g;
- monosaharidi i disaharidi - 8,1 g;
- dijetalna vlakna - 3,0 g;
- pepeo - 1,0 g;
- organske kiseline - 0,2 g;
- škrob - 0,1 g.
vitamini: - - 10 mg;
- - 0,5 mg;
- - 0,2 mg;
- - 0,1 mg;
- - 0,1 mg;
- - 0,05 mg;
- - 0,02 mg.
- - 9 mcg;
- - 0,9 mcg.
- - 175 mg;
- bakar - 85 mg;
- - 65 mg;
- - 58 mg;
- - 31 mg;
- - 25 mg;
- - 14 mg;
- - 4 mg;
- - 0,85 mg;
- - 0,8 mg;
- - 0,476 mg;
- aluminij - 0,4 mg;
- - 0,23 mg;
- - 0,2 mg;
- - 31 mcg;
- - 5 mcg;
- - 3 mcg;
- - 3 mcg;
- - 2 mcg.
Dali si znao? Naši preci visoko su cijenili njegova ljekovita i profilaktička svojstva. Stare ruske medicinske knjige preporučuju vješanje snopova luka u stanovima tijekom epidemija, a također ih vješaju oko vrata stoke kako bi spriječili njihovu smrt.
Sadrži i flavonoid kvercetin koji je snažan antioksidans, te enzime, saponine, organske kiseline (limunsku i jabučnu), pektine i druge.
Perje zelenog luka sadrži puno više vitamina C, često se stavlja u salate i posipa po raznim jelima. U proljeće mnogi ljudi koriste lukovice za tjeranje zelja tako da ih jednostavno stave u tanjurić s vodom. 
Što je koristan luk za tijelo
Najpoznatija i naširoko korištena svojstva luka da se odupre prehladama. Osim visokog sadržaja vitamina C, sadrži puno fitoncida - hlapljivih tvari koje učinkovito uništavaju i suzbijaju patogene bakterije, gljivice i daju antihelmintska svojstva.
Povećava apetit i povoljno djeluje na rad gastrointestinalni trakt. Tonira tijelo i ima antikancerogena svojstva. Zbog velike količine kalija, dobro djeluje na kardiovaskularni sustav, uklanja višak tekućine.
Kašica od luka nanosila se na rane i opekline radi njihovog bržeg zacjeljivanja i regeneracije.
Dali si znao?Luk je koristio u receptima Hipokrata, stari Rimljani su ga uveli u vojničku prehranu. Njegova baktericidna svojstva visoko je cijenio Avicena.
Posebno se bori protiv prehlade i općenito aktivno djeluje protiv bakterija u tijelu. To je prevencija onkologije i ima blagotvoran učinak na ton svih organa.
žene
Zalihe luka žensko tijelo vitamini i elementi koji blagotvorno utječu na stanje kože, kose i noktiju. Osim toga, korištenje ovog proizvoda ima pozitivan učinak na reproduktivni sustav, jer poboljšava mikrocirkulaciju krvi u ženskim organima i potiče proizvodnju potrebnih hormona.
Koristan je za žene zbog sljedećih svojstava:
- poboljšava probavne procese;
- aktivira metabolizam;
- anestetizira s mjesečnim ženskim bolestima, ublažava grčeve;
- pruža prevenciju raka dojke;
- povećava seksualnu razdražljivost;
- potiče reprodukciju.
Dali si znao? Luk se sada prilično aktivno koristi u farmakologiji za proizvodnju lijekova Allylchep i Allylglycer. Prvi lijek se koristi za proljev, kolitis, intestinalnu atoniju, aterosklerozu i neke oblike hipertenzije. Drugi - u tamponima s trichomonas colpitis.
Sok i ljuske luka često se koriste za izradu raznih kozmetičkih preparata. 
muškarci
Ovo povrće je prirodni afrodizijak i ima niz korisnih svojstava za muško tijelo:
- poboljšava potenciju;
- potiče proizvodnju spermija i aktivira spermatozoide;
- sprječava razvoj prostatitisa i adenoma prostate;
- potiče navalu krvi u genitalije i služi kao poticaj za spolno uzbuđenje.
Što tražiti pri kupnji
Naravno najviše korisna radnja na tijelu pruža kvalitetan proizvod. Na policama trgovina možete pronaći tri vrste ovog povrća - bijelu, žutu i crvenu. 
Najpopularniji i traženiji žuta mašnica koji ima najljući okus. Najčešće se koristi za kuhanje, jer najbolje zadržava svoj okus nakon toplinske obrade.
Kod crvenog luka okus je manje ljut i rado ga koriste za salate. Ova vrsta ima i druga imena - ljubičasta, plava. Ponekad se ova sorta naziva Jalta, ali zapravo se luk Jalta uzgaja samo na Krimskom poluotoku, rijedak je i ne treba ga brkati s crvenim lukom.
bijeli luk najmanje ljuta i koristi se uglavnom za kisele krastavce i salate, od nje se priprema ona poznata. Povrće mala veličina a spljoštenog oblika imat će oštriji okus. Okrugli i veliki primjerci bit će umjereno oštri.
Dali si znao? Najviše luka uzgaja se u Kini i Indiji (nešto manje od polovice ukupnog svjetskog uroda).
Ozbiljnost luka također ovisi o tome koliko je vlage zasićen. Povrće iz suhih krajeva bit će pikantnije i bolje će se čuvati zimi. Stoga, za skladištenje, morate kupiti žuti luk male veličine. 
Ako kupljeni proizvod ima truli miris, tada se neće dugo čuvati. Rep luka kupljenog za zimu trebao bi biti suh.
Kako čuvati lukovice
Najlakše sorte su ljute kasne sorte Luke. Ali slatke sorte nisu prikladne za skladištenje za zimu, moraju se potrošiti u roku od tri mjeseca. Prije spremanja povrća za skladištenje potrebno ga je osušiti i ukloniti sve oštećene, prerasle, trule ili trule primjerke.
Malo povrće treba izdvojiti za prioritetnu potrošnju. U uvjetima stana, polukat, ostava ili kutija u ormaru, izolirani balkon pogodni su za skladištenje. Optimalna temperatura za skladištenje je u rasponu od 0 ... +5 ° S. U tim uvjetima, u suhoj prostoriji, lukovice se mogu održavati u dobrom stanju gotovo do sljedeće berbe.
Kao materijal za pakiranje možete koristiti: - pletene košare;
- plastične košare s rupama za ventilaciju;
- drvene kutije male dubine;
- kartonske kutije s rupama;
- tkanina (po mogućnosti burlap) ili papirnate vrećice. Štoviše, sloj luka u njima ne bi trebao biti velik, inače bi povrće moglo istrunuti ili proklijati;
- najlonske čarape i tajice koje se pune ovim povrćem i objese.
Primjena u kulinarstvu: gdje se dodaje i s čime se kombinira
Zbog svoje visoke ukusnosti luk je našao široku primjenu u kulinarstvu. Posebno je vrijedan u zimsko razdoblje, u rano proljeće, kada je nedostatak vitamina u tijelu ljudi snažno pogođen. Za jelo se koristi u sirovom, prženom i pirjanom obliku, za kuhanje prvih i drugih jela, umaka, salata, kao začin za meso, ribu i povrće.
Okus luka prvenstveno određuje njegova sorta. Prisutnost hlapljivih eteričnih ulja u luku daje oštrinu. Razlikuju se sljedeće sorte - ljute (žute), poluoštre (crvene) i slatke (bijele).Slađe varijante često se koriste u salatama, predjelima, sendvičima i kiseljenju. A pikantni okusi dio su boršča, juha, umaka i aktivno se koriste za kuhanje raznih jela od mesa, ribe i povrća. 
Ovo popularno povrće često se koristi u konzerviranju kao izvrstan sastojak i aroma.
Sirovi luk ima mnogo korisnija svojstva, nakon toplinske obrade djelomično se gubi koristan materijal. Stoga se često dodaje sirov u salate i nadjeve za sendviče.
Dali si znao? Luk je bio uključen u jelovnik robova koji su sudjelovali u izgradnji piramida u Drevni Egipt. Također je bila smještena u piramidu u kojoj se nalazila faraonova mumija, zajedno s ostalim zalihama koje bi, prema drevnim vjerovanjima, mogle trebati faraonu u zagrobnom životu.
Postoje mali kulinarski trikovi kada pripremate jela s lukom:- ako tijekom prženja dodate prstohvat šećera, dobro će se pržiti i dobiti lijepu zlatnu boju;
- gorčinu ovog povrća možete smanjiti ako ga narežete na trakice i potopite u hladnu vodu;
- ako se sitno nasjeckani proizvod prije pirjanja uvalja u brašno, neće zagorjeti i poprimit će crvenkastu boju;
- kako ne bi izjedao oči, izazivajući suze, potrebno je očistiti pod mlazom hladne vode ili namočiti nož u hladnoj vodi;
- ako se umiješa u mljeveno meso sa zaprženim lukom, tada će se osim poboljšanja okusa povećati i rok trajanja;
- kada pripremate salatu, kako biste brzo uklonili gorčinu, preporuča se preliti s malo kipuće vode;
- ako se smrznuti proizvod stavi u hladnu vodu da se odmrzne nekoliko sati, tada praktički neće izgubiti svoje korisne kvalitete.
Kako se riješiti neugodnog zadaha
Nije tajna da luk ima svoj specifičan okus. I poslije fina hrana uz korištenje svježeg luka, pojavljuje se neugodan miris iz usta.
Može se ukloniti pomoću sljedećih alata:- jesti bilo koji (, cedar, itd.);
- žvakati ili kardamom, a zatim ih držati u ustima nekoliko minuta;
- i četkicom za zube pređite jezikom uz pomoć paste za zube, te dodatno koristite sredstvo za ispiranje usta.
Na jelima od marinade od luka ostaje karakterističan miris. Lako ga se riješite pranjem posuđa pod vrlo hladnom vodom deterdžent i trljajući ga kriškom limuna. 
Njega kože i kose: najbolji recepti
Luk se naširoko koristi u kozmetologiji zbog svoje opsežnosti kemijski sastav koji sadrži veliku količinu vitamina i minerala.
Ovo povrće ima široku primjenu za izradu maski za kosu. Pozitivno djeluje na vlasište, jača korijen kose i pomaže u borbi za očuvanje kose u slučaju gubitka.
Pomaže povećati cirkulaciju krvi i, shodno tome, pomaže u zasićenju folikula dlake kisikom, ima baktericidna svojstva, koja mogu savršeno eliminirati pojave poput peruti i seboreje, pozitivno utječe na samu strukturu kose i pomaže u obnavljanju oštećene kose.Također regulira proizvodnju masnoće i otklanja masnu kosu, potiče proizvodnju kolagena, što kosu čini podatnom, sjajnom, elastičnom. 
- ne možete koristiti takve maske ako na vlasištu postoje rane, razni osipi, svježi postoperativni šavovi;
- ne može se koristiti za jačanje previše suhih i lomljivih niti;
- takve maske se distribuiraju samo na korijenima kose i vlasištu, nije ih potrebno rasporediti po cijeloj duljini kose kako ne bi pokvarili kovrče;
- s individualnom osjetljivošću i alergijom na ovo povrće, ne mogu se koristiti maske od luka;
- kako luk ne bi iritirao sluznicu oka, očistiti ga i staviti u zamrzivač oko 30 minuta;
- ako je za masku potreban sok od luka, tada se luk izreže na nekoliko dijelova i prolazi kroz mlin za meso (možete ga samljeti mješalicom), a zatim iscijedite sok kroz gazu;
- prije nanošenja maske, ne biste trebali prati kosu, nanijeti na suhu glavu;
- nakon nanošenja maske stavite plastičnu vrećicu ili gumenu kapu, a zatim zagrijte glavu frotirnim ručnikom;
- maska traje 15-20 minuta, ali ako postoji jak osjećaj peckanja glave, onda je trebate isprati;
- maska se ispere bilo kojim šamponom;
- da biste se riješili specifičnog mirisa, preporuča se isprati kosu nakon pranja vodom s octom ili limunovim sokom. Miris se također može ukloniti naknadnim nanošenjem maske od kefira na 10 minuta. Zatim operite kosu šamponom kao i obično.
ove se maske koriste svaka tri dana, a za prevenciju - jednom svaka 1-2 tjedna. I u preventivne svrhe napravite tečaj od deset maski, a za medicinske - petnaest maski. Kod kuće možete sami pripremiti sljedeće najpopularnije maske od luka:
- protiv opadanja kose- u sok ili pire od luka dodajte vodu u omjeru 1:1, a zatim rasporedite po tjemenu;
- jačanje- u dvije žlice soka od luka dodajte dvije žlice konjaka, jedan žumanjak, žlicu meda i sok od limuna, još možete nakapati pet kapi eteričnog ulja grejpa;
- za rast kose- pomiješajte dvije žlice soka od luka i žlicu kefira, zagrijanog meda, ulja od čička, konjaka, grube morske soli;
- maska s medom i lukom za korijen kose- uzmite dvije žlice soka od luka, zagrijte jednu žlicu meda na toplo stanje, dodajte žlicu maslinovog ulja i dobru majonezu. Sve dobro promiješajte.
Dobar učinak jačanja daje i ispiranje kose ljuskom luka. Za takvo ispiranje čiste ljuske luka kuhaju se na laganoj vatri oko 30 minuta. Ovo ispiranje ima učinak bojanja - daje tonove od zlatnocrvene do boje kestena. Važno! Plavuše, pogotovo one splatinaton kose, ne preporučuje se, zbog učinka bojenja, isprati kosu izvarkom kore luka. Boja kose će biti uništena.
Luk se koristi od davnina u proizvodnji maski za lice. Oni dobro vlaže i njeguju kožu lica, ublažavaju upalni proces, liječe akne, komedone, pomlađuju kožu lica, izglađuju ožiljke i ožiljke.
Maske od luka, kao i sve maske za lice, nanose se na čistu kožu, zaobilazeći kapke i usne. Prije nanošenja maske, za poboljšanje učinka, preporuča se napariti kožu lica nekoliko puta ili uz pomoć navlaženog Vruća voda ručnici. Prikladno ih je nanositi spužvom ili posebnom gumenom spužvom. Preporuča se ukloniti masku toplim izvarkom kamilice ili samo toplom vodom. Ovaj postupak najbolje je obaviti navečer ili prije spavanja. 
Kod kuće, za nekoliko minuta, možete sami pripremiti sljedeće maske za lice od luka:
- od bora- jedna čajna žličica kaše od luka, jedan žumanjak, jedna čajna žličica arganovog ulja pažljivo se samelju u homogenu masu i ravnomjerno nanose 15 minuta. Nakon ispiranja maske preporuča se nanijeti hranjivu kremu;
- protiv prištića, proširenih pora i akni- jedna žlica kaše od luka (da biste to učinili, prethodno skuhajte srednji luk s ljuskom, zatim odvojite pulpu i samljeti u mužaru), 10 grama crne gline, 3-5 kapi eteričnog ulja timijana. Sve komponente dobro izmiješajte u mužaru. Ravnomjerno rasporedite po licu i isperite nakon 20 minuta. Ovu masku preporuča se raditi dva puta tjedno dok se stanje kože ne poboljša;
- iz akne - 11 kapi soka od luka, nekoliko kapi origana, 5 grama naribanog sapun za pranje rublja. Vrući sapun se dodaje u shabby zeleni čaj, dodati sve ostale sastojke i dobro samljeti dok se ne dobije homogena masa. Nanesite na T-zonu četiri minute. Zatim isperite vodenom otopinom soka od limete;
- od ožiljaka- jedna žličica soka od luka, 12 grama bodyaga, 8 kapi bademovog ulja. Sve samljeti u homogenu masu i trljajućim pokretima nanijeti na problematično područje tri minute, a zatim isprati;
- protuupalno za masnu i mješovitu kožu- jedan srednji pečeni luk, jedna žlica kefira, samljeti žumanjak u kašu i nanijeti 30 minuta;
- maska za izbjeljivanje- 10 kapi soka od luka, 17 grama kiselog vrhnja, jedna tableta askorutina (prethodno zgnječiti). Sve pomiješajte i nanesite na 15 minuta, zatim isperite toplom vodom.
Kontraindikacije i šteta
Unatoč korisnim svojstvima luka, u sirovom obliku ima niz sljedećih kontraindikacija:
- individualna netrpeljivost;
- alergijske reakcije;
- hipertenzija;
- čir na želucu, kao i čir na dvanaesniku;
- žgaravica u kroničnom stadiju;
- bolest jetre;
- bolest urolitijaze;
- metabolički poremećaji;
- Bronhijalna astma.
Ali luk u pirjanom, pečenom i kuhanom obliku praktički je bezopasan - može se sigurno uvesti u bilo koju prehranu. Jedući luk, ne samo da jedemo proizvod koji poboljšava okus mnogih jela, već i koristimo našem tijelu. Koristi se u mnogim receptima tradicionalna medicina i dio je kućne kozmetike.
