Da li je moguće zamrznuti sok od lubenice. Smrznuta lubenica - recept za zimnicu. Da li je moguće zamrznuti lubenicu za zimu

Lubenica - ova velika slatka bobica je po ukusu mnogih ljudi. Nažalost, period kada možete srdačno uživati ​​je kratak, a veoma je prijatno pojesti komad sočne pulpe lubenice vlažne jesenje veče ili pripremite ukusan desert od lubenice za novogodišnju gozbu. Danas postoji jednostavan i efikasan način ugodite sebi tako što ćete dugo zadržati ukus i aromu prošlog ljeta u frižideru. Neki korisni savjeti kako zamrznuti lubenicu za zimu bit će vrlo korisno i korisno za domaćice.

Naravno, lubenicu možete zamrznuti, ali kako ne biste bili razočarani rezultatom, morate znati neke od suptilnosti procesa. Budući da se lubenica u velikoj mjeri sastoji od vode, smrznuta uništava nježna vlakna pulpe. Nakon odmrzavanja, takva bobica gubi svoj okus i izvorni oblik, pretvarajući se ili u neukusnu vodu ili u neugledni žele. Stoga se smrznuta lubenica ne koristi kao samostalno jelo, ali je odlična za pravljenje koktela, smoothieja, ukrašavanje hladnih deserta.

Zato možete pronaći i pozitivne i negativne kritike o njegovom zamrzavanju. Ako se sve uradi kako treba, tada će biti sasvim moguće ne samo iznenaditi goste i porodicu ponudom neočekivane poslastice, već i uštedjeti korisne karakteristike velike prugaste bobice.

Čuvajte lubenicu u frižideru ne duže od 12 meseci.

Važno: dugotrajno skladištenje značajno narušava okus prugaste bobice - šećer se jednostavno smrzava pod utjecajem niskih temperatura

Najbolje ga je jesti najkasnije 2 mjeseca nakon zamrzavanja. Iako postoje podaci o upotrebi proizvoda nakon 8, pa čak i 12 mjeseci skladištenja.

Funkcije zamrzavanja

Treba imati na umu da kada se zamrzne, proizvod se jako širi i brzo upija mirise. Zato komadiće pulpe treba labavo polagati i čuvati u dobro zatvorenoj ambalaži.

Prije skladištenja, pulpu treba potpuno oguliti i očistiti od sjemenki. Staklene posude se ne koriste za skladištenje pulpe, pod utjecajem ekspandirajuće vlage i niskih temperatura takve posude mogu prsnuti.

Kako odabrati pravi proizvod

Za zamrzavanje koristite pulpu zrelog voća. Odredite zrelost stabljike (mora biti suva). Lubenica treba da bude cela, bez pukotina, udubljenja, sa sjajnom gustom korom. Kada se tapka, zrelo voće daje tup zvuk, ako se takva bobica malo stisne, čuje se lagano pucketanje, podudarnost svih kriterija odabira gotovo je potpuna garancija za stjecanje potpuno zrele i ukusne lubenice.

Priprema frižidera

Budući da lubenica dobro upija mirise, kao i većina voća i povrća, prije odlaganja na duže zamrzavanje, zamrzivač treba isključiti iz električne mreže i dobro ga oprati (možete koristiti sapun za pranje rublja, tečnost za pranje sudova). Isperite police i posude za skladištenje, unutrašnjost zamrzivača i vrata zamrzivača. Nakon toga se mora osušiti i prozračiti.

Zatim pripremite potreban broj vrećica za zamrzavanje ili plastičnih posuda sa čvrstim poklopcima.

Načini zamrzavanja lubenice kod kuće

Postoji različiti recepti smrzavanje pulpe lubenice. Izbor uključuje najukusnije od njih.

Cela u zamrzivaču

Ovaj način skladištenja lubenice nije prikladan. Pod uticajem hladnoće, pulpa unutar lubenice pretvara se u neukusnu želatinastu masu. Nije pogodan za pravljenje deserta, okus i izgled takvog proizvoda mogu uvelike pokvariti raspoloženje.

Ako kuća ima hladnu ostavu ili podrum sa stalnom temperaturom ne višom od +10°C i ne nižom od +2°C, lubenicu možete održati svježom i sočnom jednostavnim odlaganjem i povremenom prevrtanjem. U tom slučaju plodove treba čuvati tako da se ne dodiruju i da budu odvojeni od ostalih proizvoda namijenjenih skladištenju.

Komadići smrznute lubenice

Kockice smrznute lubenice se lako prave i mogu se koristiti samostalno ili kao podloga za druge mogućnosti skladištenja za zimu. Faze rada:

1. Odabrano voće se dobro opere i osuši.
2. Lubenica je oguljena od zelene kožice i sjemenki, meso se isječe na sitne komade, koji se izlažu na čist lim za pečenje ili dasku za rezanje tako da leže odvojeno jedan od drugog.
3. Lim za pečenje se stavlja u zamrzivač; nakon potpunog zamrzavanja, komadi se pažljivo vade i stavljaju u vrećice za zamrzavanje, iz kojih se nakon punjenja pažljivo uklanja zrak i posebnom mašinom čvrsto vezuje ili zatvara.
4. Radi lakšeg vađenja smrznutih kockica lubenice, površina pleha ili ploče za pečenje je prethodno obložena prozirnom folijom. Često se za skladištenje koriste uske plastične posude.
5. Odabrana posuda za skladištenje ne smije biti čvrsto napunjena komadićima pulpe lubenice, jer se ona širi kada se zamrzne.

Ovako pripremljenim komadima voća može se dodati voćni sok, šećerni sirup. Inače, smrznuta kriška lubenice je odličan tonik za kožu, mnoge žene je sa zadovoljstvom koriste za očuvanje i održavanje vlastite ljepote.

Sa šećerom

U tom slučaju se pulpa od lubenice priprema kao u prethodnom receptu i posipa šećerom prije zamrzavanja u količini od 200 grama granuliranog šećera na 1 kilogram pulpe lubenice. Komadi lubenice se brzo zamrzavaju, a zatim odlažu u posude za skladištenje. Sudeći po recenzijama i ličnom iskustvu, ovako sačuvana pulpa ostaje ukusnija.

Zamrznuti sok od lubenice

Mnoge domaćice radije drže zamrznute za zimu. sok od lubenice ili pire od lubenice. Odličan je za pravljenje želea, dodaje se u voćne smoothije ili koktele. Za pravljenje pirea, pulpa se posipa šećerom po ukusu i umuti u blenderu. Zatim sipajte u kalupe za led.

Nakon potpunog zamrzavanja, kockice pirea od lubenice odlažu se u posude za skladištenje.

Prilikom pripreme soka, pulpa se probuši blenderom bez dodavanja šećera, a zatim se istisne kroz nekoliko slojeva gaze. Gotovi sok se sipa u kalupe za zamrzavanje, a zatim se smrznuti sok stavlja u posudu za skladištenje.

Kocke u sirupu

Oni koji vole slatko više vole da zamrznu pulpu lubenice u šećernom sirupu. Da biste to učinili, narezana pulpa lubenice se zamrzne, nakon zamrzavanja kocke se stavljaju u spremnike za skladištenje i preliju hladnim šećernim sirupom. S obzirom da se tečnost zamrzavanjem širi, u posudi treba ostaviti slobodan prostor, najmanje 15% zapremine posude.

Zamrzavanje pulpe u voćnom soku

Pripremljeni smrznuti komadi lubenice stavljaju se u posude za skladištenje i po vrhu prelijevaju voćnim sokom. U tu svrhu su prikladni sokovi od pomorandže, ananasa i drugi koji nisu previše kiseli.

Čuvanje i odmrzavanje lubenice

Za skladištenje je potrebno odabrati porcionirane posude, jer se pulpa lubenice ne može odmrznuti i ponovo zamrznuti. Nemojte koristiti mikrotalasnu za odmrzavanje. Proizvod se polako odmrzava, prvo na polici frižidera, a onda kada sobnoj temperaturi. Nakon odmrzavanja proizvod se mora iskoristiti u roku od 2 dana.

Brzo zamrzavanje voća, povrća i bobičastog voća postaje sve popularnije. Ova jednostavna metoda dugotrajnog skladištenja ne zahtijeva napor, omogućava vam da dobijete značajan dio korisne supstance i vitamine sadržane u izdašnim darovima ljeta.

Velika letnja bobica koja krasi sočnost i svijetle boje Avgust i septembar, daleko od toga da su svima poznati u ulozi raznih koristan proizvod. A neki od nas još uvijek ne znaju da je lubenica bobica, a ne voće, što, međutim, ne umanjuje njenu vrijednost i razumnost pitanja „da li je moguće zamrznuti lubenicu za zimu“. Razmotrimo da li je preporučljivo to učiniti, kako to točno implementirati i zašto na kraju koristiti smrznutu gredicu.

Zamrzavanje za zimu - u stvari, isto konzerviranje, samo bolje! Univerzalni je za svaku dijetu i izuzetno je prirodan. Na kraju krajeva, proizvodima ne dodajemo šećer, so ili sirće.

Istovremeno, vrijednije hranjive tvari se zadržavaju u originalnom proizvodu, uključujući i lubenicu. Uporedimo brojke: konzerviranje će nam uštedjeti najviše pola korisnog, kućno zamrzavanje - do 60%, a industrijsko šok zamrzavanje - čak 80%.

Međutim, dinja i lubenica su među namirnicama koje gube teksturu kada se odmrznu. Dakle, mogu li se zamrznuti? Generalno, da.

Druga stvar je kako ćemo to tačno i u koju svrhu uraditi. Uostalom, ako smo već odlučili zamrznuti nestabilnu pulpu lubenice ili dinje, onda bi ih u zimskim danima trebali u potpunosti iskoristiti, a ne ograničiti se samo na pića.

Na primjer, voćni led može se koristiti u kućnoj kozmetici. Dakle, kocke dinje su odličan alat za jutarnje toniranje kože, a smrznuta pulpa lubenice može postati osnova za masku s protuupalnim djelovanjem.

Važna pravila za kućno zamrzavanje

Pošto smo krenuli u priču o tome kako zamrznuti lubenicu za zimu, prvo se prisjećamo pravila za efikasno zamrzavanje. Bez njih niti jedan junak nabavke neće moći da se dobro održi i obogati zimski meni.

• Zamrzivač s načinom brzog zamrzavanja: samo s takvim pomoćnikom zamrzavanje kod kuće postaje visokokvalitetno.
• Temperatura se kreće od -18 do -23 stepena: u ovom rasponu povrće i voće se brzo i bezbedno zamrzavaju u zamrzivaču do godinu dana.
• Preliminarno vrijeme u režimu "super mraz" trebalo bi biti najmanje 2 sata - prije nego što prva serija praznih komada ode u zamrzivač.
• Zatvoreno pakovanje. Svako voće, kada se čuva u smrznutom obliku, zahtijeva pakovanje barem u plastičnu vrećicu, napravljenu od materijala otpornog na kontrastne temperature.
• Kocke leda - u kutijama. Voćni sok je pogodan za čuvanje u obliku kockice leda u odvojenim kutijama. Tako lubenicu za zimu često zamrzavaju odani ljubitelji koktel pića.

Radi uštede i udobnosti zadržite porodičnu ambalažu za sladoled, plastične i papirne limenke. Takođe kupujte velika pakovanja vrećica za hranu - 200-500 komada odjednom.

Prijeđimo na pravila za zamrzavanje lubenica i odredimo recepte za njegovu upotrebu za zimu.

Zbog činjenice da pulpa lubenice zamrzavanjem potpuno gubi strukturu, nema smisla odmrznuti je u iščekivanju istog rezultata kao kod ribizla ili trešanja.

Međutim, smrznuta lubenica se može koristiti na mnogo različitih načina.

Drink Cubes

Lubenicu treba zamrznuti na kockice - kao što to radimo mi da dobijemo mrvičaste bobice, slažući ih posebno na paletu, kako bismo ih u smrznutom obliku razložili u vrećice bez lijepljenja.

Pulpa u sirupu

Za početak stavite lubenicu u slatki sirup kako biste u zamrzivaču uvijek imali savršeni poluproizvod za slatke domaće limunade.

Recepte za osvježavajuće napitke od lubenice pročitajte na linkovima:

Sladoled i sladoled

I, naravno, sladoled na štapiću i sladoled od lubenice pohranjen u zatvorenoj posudi (!) - dva vrlo ukusna odgovora na pitanje "šta napraviti od smrznute lubenice":

• može se čuvati do 6 mjeseci.
• u zavisnosti od komponenti, čuva se od 3 do 5 meseci.

Tonik za kožu

Zamrzavanje lubenice i dinje, ne zaboravimo na jednostavne recepte za domaću kozmetiku. Pripremite unaprijed za zimu lagani tonik za masnu i mješovitu kožu:

• Sok od lubenice + sok od krastavca = pomiješati u jednakim omjerima.
• Sipati u kalupe za led, brzo zamrznuti.
• Stavite sve kocke u posebnu posudu, označite i čuvajte sa zatvorenim poklopcem.

Da li je moguće zamrznuti dinju i zašto

Baš kao i lubenica, nakon odmrzavanja, pulpa dinje potpuno gubi teksturu. Osim toga, dobija gorak ukus. Zbog toga se njegovi komadići koriste samo u alkoholnim koktelima, gdje je lagana gorčina nevidljiva.

Sasvim druga stvar je smrznuti sok od dinje! U kućnoj kozmetici ovo je jedan od moćnih ljetnih tonika:

• Klasično toniranje za suhu kožu: lice i područje dekoltea nanesite kockicama leda od soka od dinje, ili smrznutom mješavinom soka od dinje i mlijeka u jednakim omjerima.
• Za fine bore dodajte rafinirano biljno ulje- maslina, susam, suncokret. Proporcija = 1 kašičica na 1 čašu tečnosti, dobro promućkati. Nakon jutarnje procedure sa ovim tonikom, na koži će ostati tanak sloj masnog lubrikanta. IN zimsko vrijeme Pouzdano će zaštititi od ulične hladnoće i omogućiti glatko puder.

Priprema lubenice:

• Operimo i očistimo od kora, a crvenu pulpu ostavimo za rad.
• U mjeri vidljivosti uklanjamo kosti iz pulpe.

Ne bacajte kore! Uostalom, ovo je nezamjenjiv materijal za prirodnu marmeladu i zdravstveni sok.

Smrznuta pulpa lubenice

• Koristimo veliku posudu/dasku/tacnu u koju stavljamo komadiće pulpe lubenice da se ne dodiruju.
• Zamrznite pripremljene kockice lubenice. Možete prethodno uvaljati u šećer.
• Nakon otprilike 1-2 sata, izvadimo posudu i nožem odvajamo kocke.
• Brzo ih stavljamo u kutije/kese i ponovo šaljemo na zamrzavanje.

Kako zamrznuti sok od lubenice

• Prekidamo pulpu lubenice u blenderu.
• Iscijedite sok - kroz nekoliko slojeva gaze.
• Sipajte sok u kalupe za led i zamrznite.
• Za skladištenje - brzo rasporedite kocke u posude ili vreće.

Zamrzavanje kockica lubenice u šećernom sirupu

• Pripremamo porciju plastična posuda- sa poklopcem.
• U posudu stavimo kocke lubenice i napunimo posudu ohlađenim šećernim sirupom.
• Udio šećera i pije vodu- proizvoljno, zavisno od pića koje nameravate da spremate u zimskom periodu.
• Lubenicu možete preliti slatkim voćnim sokom - ananasa ili narandže.

Zapamtite! Ostavite najmanje 15% prostora u kontejneru praznim da ga čuvate pomoćni ležaj za povećanu zapreminu smrznute tečnosti.

Pobrinuli smo se da možete zamrznuti lubenicu za zimu na različite načine kako biste uživali u ljetnom ukusu, sastavili dosadan jelovnik, ali i zadržali ljepotu kože. Na kraju, savjetujemo vam da se zainteresujete za svojstva ostalih sokova od povrća i voća u kućnoj kozmetici. Uostalom, što je više načina za korištenje smrznutog proizvoda, to je isplativije dodijeliti prostor za njega u zamrzivaču.

Pronaći kvalitetnu, ukusnu lubenicu zimi je nerealan zadatak. Ali prugaste bobice mogu se zamrznuti za zimu. U zamrzivaču, lubenica će zadržati svoje blagodati i ukus, ali budite spremni da pulpa izgubi svoj oblik. Stvar je u tome što ima puno vode.

Kako zamrznuti lubenicu

Smrznuta lubenica čini zanimljive dodatke koktelima, desertima, smoothiejima, sladoledima. Malo je vjerovatno da će biti moguće sačuvati gustu strukturu pulpe: nakon odmrzavanja, ona će se i dalje zamutiti. Ali zamrzivač može sačuvati slatki ukus i vitamine.

Najbolji način je šok zamrzavanje. Što se pulpa brže stvrdne, to će više ostati dobra, neće previše omekšati i neće izgubiti slatkoću. Namočite lubenice u niske temperature oko 2 sata, a zatim prebacite u standardni zamrzivač sa temperaturom od -18 stepeni.

Malo je vjerovatno da će cijeli plod stati u komoru, ovo je loša ideja, a nakon vađenja takva lubenica neće imati nikakvu vrijednost. Pokušajte isjeckati voće i pripremiti ga u komadima, pireu, soku ili slatkom sirupu.

Pulpa u komadima

Pravljenje kriški lubenice je jednostavno. recept:

1. Isperite koru. Prilikom rezanja, prljavština s njega lako dolazi na pulpu.
2. Voće podijelite na pola, pa na još nekoliko dijelova.
3. Uklonite kore, uhvatite bijele i svijetloružičaste dijelove pulpe. Zamrznut ćemo samo svijetli dio lubenice.
4. Sad narežite bobice na kockice, kockice, izrežite kalupima ili zagrabite kuglicom za sladoled. Ne zaboravite ukloniti kosti.
5. Sve rasporedite u ravnomernom sloju na pleh.
6. Komadi se prvo moraju zasebno zamrznuti kako se ne bi zalijepili. Lim za pečenje držite u zamrzivaču nekoliko sati, maksimalno 12.
7. Spakujte tvrde kriške lubenice u kontejnere ili vrećice. Sve dobro upakujte, najbolje u dva sloja, i pošaljite u skladište. Samo pazite da ostavite malo mjesta u vrećicama jer će se lubenica proširiti kada se ohladi.
8. Zamrznite u malim porcijama, za jedan obrok.
9. Lubenicu ne možete ponovo zamrznuti - pokvarite je.

Savjet
Časopis Miss Clean podsjeća da lubenica ima negativnu reputaciju visokog rizika trovanja. Pulpu uzimajte samo iz središta ploda: što je bliže kori - to je više nitrata.

Gubitak slatkoće tokom zamrzavanja je prirodan proces. Da bi lubenica ostala slatka, jednostavno je pospite šećerom. Pripremite kriške kao u prethodnom receptu, stavite ih u posude i dodajte šećer u količini od 100-200 g po kilogramu bobica.

Lubenica u sirupu

Slatkoću lubenice očuvaće ne samo šećer, već i sirup na njegovoj bazi. Pomiješajte vodu i šećer u jednakim omjerima, otopite, malo ohladite i sipajte kriške lubenice. Sirup ne bi trebao prekriti cijelu posudu: od smrzavanja će se proširiti. Obavezno dobro zapakirajte radni komad prije nego što ode u zamrzivač.

Savjet
Kako biste spriječili da lubenica upije strane mirise, čuvajte je odvojeno od mesa, ribe i druge hrane jakog mirisa. U idealnom slučaju, trebali biste imati posebnu komoru za povrće, voće i bobičasto voće.

Sok od lubenice i pire

Pokušajte napraviti komadiće pirea ili soka od lubenice. Zatim se mogu koristiti za piće i sladoled.

Uputstvo je jednostavno:

1. Odrežite željenu pulpu, uklonite sjemenke.
2. Za pire, izgnječite lubenicu viljuškom ili je pošaljite u blender.
3. Lako je iscijediti sok iz pirea tako što ćete ga staviti u gazu ili sokovnikom.
4. U sok dodajte malo šećera i po želji izgnječite u pire.
5. Sipajte sve u prelepe kalupe za led ili pečenje, poslužiće male plastične čaše i posude sa poklopcem.
6. Pakujte u dodatne vrećice i pošaljite u zamrzivač.

Savjet
Led od lubenice je efikasan i mirisni tonik za kožu lica i vrata.

Kako odmrznuti

Ako koristite pire ili ledeno hladan sok, nemojte odmrznuti, već komadiće odmah pošaljite u koktel.

Ostatak poslastica treba postepeno odmrznuti. Prvo ih stavite u frižider. Nakon par sati ostavite da se kriške lubenice odmrznu na sobnoj temperaturi. Ne zaboravite da odmrzavanje neće trajati dugo, najviše dva dana. Ne odmrzavajte prije vremena.

Da bi zamrzavanje bilo ukusno, pažljivo razmislite o kupovini voća.

Izbor savjeta:

1. Lubenica je kasna bobica, što znači da je nema smisla tražiti prije avgusta. Ili su ovo nitratni plodovi, ili nezreli. Najslađe sorte pojavljuju se na tržištu u jesen.
2. Ako kucnete po koži lubenice, čućete zvonjavu. Kada se stisne, voće treba da pucketa.
3. Obratite pažnju na rez: ako je struktura zrnasta - sve je u redu, ako je površina glatka, poput ogledala - postoji opasnost od trovanja.
4. Dobra bobica ima veliku zemljanu mrlju žute ili braonkaste nijanse.
5. Voće birajte u rasponu od 4-7 kg.

Uživanje u svježoj lubenici zimi je jednostavno, samo se pridržavajte svih pravila odabira, pripreme i procesa zamrzavanja. Ako ste sve učinili kako treba, slatka lubenica će se čuvati do 1 godine.

22. kolovoza 2005. 15:21

22. kolovoza 2005. 15:37

11. august 2006. 09:38

zdravo svima

11. avgusta 2006. u 10:38

zdravo

Zimi kuvam kompote ili ga jedem sa sladoledom, možete ga dodati u kolače.

Općenito, kakva fantazija je dovoljna.

11. avgust 2006. 13:19

11. avgust 2006. 13:52

blooper

Aug 18, 2006 10:29 am

Aug 18, 2006 02:34 PM

19. avgust 2006. 23:32

original

Jun 6 2007, 06:02 AM

Jun 6 2007, 06:25 AM

6. jun 2007. u 11:58

11. juna 2007. u 03:50

Zamrzavam bobice

Fer

Jun 11, 2007 03:47 PM

12. jun 2007. u 12:55

13. juna 2007. u 00:03

ovako to izgleda...

13. jun 2007. u 06:20 popodne

13. jun 2007. u 21:02

Jun 19, 2007 03:14 PM

pa počinjem...

19. jun 2007. u 22:39

treba probati

13. maj 2009., 22:06

19. maj 2009. u 11:36 sati

Jul 9 2009, 01:09 PM

Sep 2 2009, 07:18 PM

Sep 9 2009, 10:47 AM

Sep 18, 2009, 11:29 am

Nov 18, 2009 02:56 PM

i seckano suvo zelje

Nov 18 2009, 02:58 PM

Dec 6 2009, 05:19 PM

Brzi odgovor:

Powered by dgreen

Ko stalno pravi ukusne kisele lubenice za zimnicu zna da su od njih odličan zalogaj. Što ponekad može postati alternativa našim kiselim krastavcima i rajčicama.

Ne pozivam vas da hitno kiselite paradajz i krastavce, nikako! Samo želim da ti ponudim ukusan recept kisele lubenice u teglama za zimnicu.

I sama sam prvi put isprobala ovaj recept, prije samo par godina i zamislite, jako mi se sviđa ovaj najukusniji recept za kiselu lubenicu. Mogu da predvidim vaše pitanje, zašto ranije niste kiselili lubenice?

Da, nekako nije bilo potrebe za ovim, bilo je dovoljno naših rezervi. I evo, odlučio sam da pokušam, a sada predlažem da uradim isto za vas. Da, i u našim sjevernim krajevima, lubenice u velike količine ne rastu, mi ih ne uzgajamo, klima nije pogodna.

Pogledajte ove recepte, možda će vas zanimati:

Ali krajem avgusta, septembra, imamo i bum lubenica. Prevoze se u velikim količinama u sjeverne krajeve naše zemlje, cijene su razumne. Zato za razne zimnice pravim za sebe i svoju porodicu par tri konzerve lubenica iz konzerve bez sterilizacije.

Štaviše, idem i biram ne baš zrele lubenice, jer se u očuvanju bolje pokazuju po ukusu od zrelih i slatkih. Zato imajte ovo na umu kada odlučite da koristite ovaj recept za berbu lubenica za zimu u teglama!

Pa, danas je uvod odgođen, da vidimo šta nam je generalno potrebno za recept za ukusne kisele lubenice.

Kako kiseliti lubenice

Recepti za berbu lubenice za zimu:(po tegli od 3 litre)

• lubenica 2 kg (+, -).,
• voda 1,5 l.,
• sol (sa toboganom) 1 žlica. l.,
• šećera (bez slajda) 2 žlice. l.,
• sirće 70% (za 1 teglu) 1 kašika. l. (ili 1 kašičica limunske kiseline),
• grana celera,
• Lovorov list 4 stvari.,
• beli luk 4 čena,
• crni biber u zrnu 8 kom.

Kako sačuvati lubenice u teglama:

Nema ništa teško u konzerviranju lubenica u tegle za zimu. Nije ništa teže od kiseljenja krastavaca sa paradajzom, pa samo uzmite lubenice, sačuvajte ih i oduševite svoje najmilije novim ukusima.

Prvo što treba da uradimo je da pripremimo sve što nam je potrebno za kiseljenje lubenica u teglama. Zatim dobro isperite lubenice, narežite ih na komade tako da stanu u grlo tegle. Ovo možete sa korom, ili bez kore, stvar je ukusa.

Sada morate pripremiti tegle i poklopce. Sve isperite u otopini sode, isperite, okrenite, sterilizirajte (na pari ili u mikrovalnoj pećnici 5 minuta), prokuhajte poklopce u vodi uz dodatak sode ili soli.

U međuvremenu stavite lonac sa vodom na šporet, količina vode zavisi od broja konzervi. Ako imate 2 limenke, onda 3 litre, ako su 4 limenke 6 litara, jedna je 1,5 litara. Kuhajte.

U pripremljene tegle na dno svake stavite celer, beli luk, biber, lovorov list, napunite teglu seckanim lubenicama (ne pritiskajte jako da se ne pokvare izgled proizvod, inače će se raspasti).

Na vrh još možete staviti list celera, pa teglu preliti kipućom vodom, poklopiti i ostaviti da odstoji 15-20 minuta.

Zamrzavanje za zimu: dinja i lubenica

Zatim ponovo sipajte vodu u šerpu, dodajte so, šećer, zakuhajte salamuru, prokuvajte.

U teglu sa lubenicama sipajte sirće i odmah prelijte kipućom marinadom. Zarolajte poklopac, okrenite ga naopako, zamotajte i ohladite u tom položaju. Čuvati na hladnom mestu.

Da, ako octena kiselina nije pri ruci, možete je zamijeniti limunskom kiselinom (ovo je naznačeno u receptu).

To je sve, recept za konzerviranje lubenica u teglama, spreman, je li teško? Ne, nije teško! Upravo sada znate kako sačuvati lubenice za zimu. Probajte ovu poslasticu (za naše sjeverne krajeve), siguran sam da će vam se svidjeti!

A zimi, za vrući krompir, dobićete ne samo krastavce, paradajz, pečurke, već i lubenice. Možda ćete još nekoga iznenaditi takvim blankom. Prijatno!

Gledam sada

Kliknite na dugmad molim

22. kolovoza 2005. 15:21

Recite mi, molim vas, može li neko znati - da li je moguće zamrznuti dinju?
Ako da, kako? Komadi? U čemu? Koliko dugo? Hvala na odgovorima.

22. kolovoza 2005. 15:37

muž kaže da su mu roditelji dinju okačili na suvo, hladno mesto, u kesu kao torbu... (ili žensku čarapu). ako visi tj pritisak je isti sa svih strana onda nece poceti da trune vec ce težiti do nove godine, a oni su uvek imali dinju Nova godina. ali ovo nismo probali s njim, jer nema mjesta u iznajmljenom stanu.

11. august 2006. 09:38

zdravo svima
Odlučio sam da zamrznem jagode prvi put ove godine. Stavio sam ga u plastiku. tegle, zatvorite poklopcem i stavite u zamrzivač. Odlučio sam i da zamrznem grašak.
Da li zamrzavate povrće za zimu? Ako da, kako?

11. avgusta 2006. u 10:38

zdravo
Bobičasto voće zamrzavam, samo ih stavim u vrećicu i stavim u zamrzivač, čak i bez tegle.
Zamrzavam ribizle, trešnje, krkavine, maline itd.
Zimi kuvam kompote ili ga jedem sa sladoledom, možete ga dodati u kolače. Općenito, kakva fantazija je dovoljna.

11. avgust 2006. 13:19

Zamrzavam i voće za zimu i ne samo. Ja papriku kupujem otprilike u ovo doba, kad pojeftini, očistimo je od sjemenki, operemo i stavimo u zamrzivač, a zimi je tako lijepo napuniti kasnije, jednostavno je super.

11. avgust 2006. 13:52

Da, zamrznuo sam bobice. Uzeo sam jednokratno posuđe,jeftino je,ne znam,ali u teoriji bi trebalo da se prodaje svuda.Bobice sam sipao u jednom sloju,a kad su se smrznuli,sipao sam ih u kesu.
Moja prijateljica je to uradila - pomiješala je bobice sa šećerom i stavila ih u teglice jogurta. Pogodno je staviti u zamrzivač i jesti za dijete.

blooper

Aug 18, 2006 10:29 am

I ja se smrzavam. biber, karfiol, grašak, paradajz, mešavina povrća (tikvice, paprika, patlidžan), maline, trešnje, crna ribizla.
Možete i zamrznuti mješavinu sjeckanog zelenila: peršun, kopar i bosiljak) Skuhajte supu ili sos.

Aug 18, 2006 02:34 PM

Zamrzavam kopar (pretprano, osušim, isečem i vreću), paradajz (moj, isečen), biber (moj, isečen), bobičasto voće (moje, suvo).

19. avgust 2006. 23:32

JA ZAMORAZIVAJU ZELENJ(UKROP,PETRUSHKU,KINZU…)A VOT JAGODKI V ETOM GODU ZAMORAZIVATJ NE BUDU,T.K ONI GODJATSJA TOLJKO V KOMPOT. ESLI IH RAZMOROZITJ TO ONI STANOVJATSJA VODJANISTIMI I BEZVKUSNIMI

original

Jun 6 2007, 06:02 AM

Radim sa paprikom, paradajzom i začinskim biljem kao što je SunWoman. Želim da zamrznem još celera ove godine. Uzgajam peteljke i korijen. Zamrzavam i papriku.
Šargarepu također samljem na rende, stavljam u vrećicu i stavljam u zamrzivač. Vrlo udobno.
I bobičasto voće - male jagode, šumsko voće, ribizle, trešnje, viburnum, ogrozd (zaista nije tako ukusno). Ponekad maline.

Moje ćerke jako dobro jedu ribizle. oprati vruća voda- progutaj, samo zvižduk vredi.

Jun 6 2007, 06:25 AM

Zamrzavam pečurke, karfiol, tikvice, bobičasto voće

6. jun 2007. u 11:58

Moje bobice, suhe, u vrećici iu zamrzivaču. Istu proceduru prolazi i kopar - zamrznem ga cijelog (onda smrznuti samo razbijem). Papriku djelimično narezati na trakice i zamrznuti. I naravno, papriku ću osloboditi iznutra, oprati, osušiti i staviti cijelu u zamrzivač - cijelu zimu jedemo punjene paprike, vrlo je zgodno s obzirom da koštaju 150 rubalja u trgovini u zima.

11. juna 2007. u 03:50

Zamrzavam bobice

Fer

Jun 11, 2007 03:47 PM

12. jun 2007. u 12:55

Mislim da je najzdravije zamrznuti kiselo bobice, njihov ukus se ne menja mnogo.
onda zimi možete kuhati kompote itd.

13. juna 2007. u 00:03

Bobičasto voće: brusnice, brusnice, borovnice, crvene ribizle i jabuke, naravno (kuvam kompot zimi, nije gori nego što ispadne svježe), ove godine želim više Viktorije;
Povrće: paradajz, paprika, peršun i kopar (kako bi bez toga?),
Sve to zamrzavam u plastičnim kutijama ispod kolačića, a u litarskim kantama ispod majoneza
Svake godine smislim nešto novo za zamrzavanje...
ovako to izgleda...

13. jun 2007. u 06:20 popodne

Pečurke Super su, posebno bijele, jake, cijele. A zimi supa od njih.

13. jun 2007. u 21:02

a ja zamrzavam u posebnim takvim kesama za zamrzavanje...

Jun 19, 2007 03:14 PM

Naravno, odavno je prošlo vrijeme kada je svaka majka ljeto povezivala sa konzerviranjem voća i povrća za zimu. Hvala Bogu sad nije problem kupiti jagode u sred zime (kao u šali u 6 ujutro) ili svježi paradajz, ali... Evo u čemu je stvar, već se zna da jagode zimi ne samo da nisu ukusne , ali i praktično ne sadrže korisno u-u a paradajz ne daje ni sok
Ali puno bobičastog voća, voća, povrća koji se uglavnom pojavljuju samo u sezoni. I tako želite da ubacite dodatni "vitamin" u dete i počastite svoju porodicu ukusnim ukusom. Ukratko, predlažem da podijelim recepte za zimnice za djecu.

pa počinjem...

Žele od crvene ribizle i maline
Jučer sam otišao na farmu i ubrao crvene ribizle. Ovo je retkost za nas. Kupio sam i maline. Kod kuće sam dobro oprala ribizle i osušila ih na papirnim ubrusima (u Ukrajini smo ih sušili na običnim, ali sam lijen da perem ribizle).
Zatim sam pripremio komad gaze u 3 sloja. Rukama sam iscijedio sok od ribizle i maline (ribizle + maline sam stavio u gazu) i sve sipao u plastičnu činiju, mjereći čašom. Zatim u dobijeni čisti sok dodajte šećer u omjeru 1:2 (na 1 čašu soka 2 čaše šećera). Sve sam dobro izmešala i ostavila u prostoriji (pokrila papirnim ubrusom da prašina ne bi letela) Tako treba da odstoji jedan dan (povremeno promešati), dok se sav šećer ne rastvori i masa ne postane žele. Dobivenu masu potrebno je razložiti u sterilne suhe tegle, pokriti (možete zarolati papirom, makazama) i staviti na hladno mjesto. Sve, žele je spreman
Od njega su odlični žele kompoti, posude za zalijevanje žitarica, džem za čaj i, što je najvažnije, odličan vitaminski antipiretik (malina) u slučaju bolesti.
Ali bolje da se ne razbolite i dobar tek

Da, večeras ću svoj žele staviti u tegle, probaću da slikam šta se desilo. Pa ipak, od kolača (kosti od ribizle, maline, repovi) dobijete dobar zavežljaj za tate, a ako dodate maline (par bobica), jabuke i bilo koje drugo voće, onda će za takav kompot tata cak ponudi i svoju pomoc u jakom ceđenju soka (bole me ruke, izgubio sam naviku)
Još jednom, dobar tek i radujem se vašim receptima.

19. jun 2007. u 22:39

treba probati

13. maj 2009., 22:06

Zamrzavam maline, breskve, jagode za zimu ovako. Moja, suva, breskvama uklanjam kožicu i košticu, jagode i maline repove. I samljeti sa šećerom u blenderu. Sipam u plastiku 1,5 ili 1 litarskih boca i u zamrzivaču.

Onda zimi režemo pravo u flašu koliko je potrebno, sa takvim točkovima. Izrežite bocu u vrećicu i vratite u zamrzivač. Odmrznut će se na stolu. Moja ćerka voli da jede sa ledom. Nešto kao sladoled.
Vrlo brzo, ukusno i vitaminski na licu mjesta.

19. maj 2009. u 11:36 sati

Nedavno sam pročitao da možete zamrznuti lubenice. Moraju se narezati na vrlo tanke kriške i svaku dobro umotati u prozirnu foliju. I tada će biti svježe zimi.

Da li je moguće zamrznuti lubenicu u zamrzivaču za zimu i kako

kako se tada koristio?

Jul 9 2009, 01:09 PM

Nažalost, ništa neće uspjeti. Nakon smrzavanja listovi će biti kao nakon termičke obrade. Osim ako možete pokušati da ga isečete u teglu i ukiselite kao kiseljak (i ​​šta onda sa njim nije jasno), ali sami razumete da to nije to. Najbolje je sve svježe pojesti u salatama za nekoliko dana (zele se normalno čuva u frižideru u plastičnoj vrećici nekoliko dana).

Sep 2 2009, 07:18 PM

Prema mojim zapažanjima, bolje je ne zamrzavati ne samo rukolu, već i druge salate i zelje (kopar, peršun): gube se sve kvalitete okusa.

Sep 9 2009, 10:47 AM

Koliko će grama bugarskog bibera ispasti iz 1 kg ako se isječe prije zamrzavanja?

Sep 18, 2009, 11:29 am

Takođe zamrzavam bobičasto voće, pečurke, paradajz, šargarepu, začinsko bilje (kopar, peršun, celer)

Nov 18, 2009 02:56 PM

bobice zamrzavamo sve sto je (maline, ribizle, jagode, kupine), dunja, oguljena i iseckana kao za pekmez u kesama, grožđe (mada dosta izlazi kad se otopi)
Cekam najjeftinije povrce pa isto zamrznem - karfiol i pečurke, mahunu....... Paprike punim odmah pirincem i mesom i zamrznem (frizider dozvoljava) seckanu šargarepu i papriku za prženje.... .. Probala sam patlidžane i tikvice - jako teku kad se odmrznu……. patlidzi se jos mogu zamrznuti spremni peceni u rerni, tada su bolje za kavijar u ovom obliku ......
i seckano suvo zelje

Nov 18 2009, 02:58 PM

pa mozda malo manje, zbog male kolicine vode, ako se onda potpuno odmrzne na oko, mislim da neces ni primijetiti.........

Dec 6 2009, 05:19 PM

Zamrznula sam tikvice, sve vrste bobica, paprike, kupus

Brzi odgovor:

Powered by dgreen

Ovdje je puna verzija ove stranice.

Kada dobra žetva lubenice - nigdje, ali šteta je baciti ih. Ali od njih možete napraviti praznine za zimu!

smrznuta lubenica

Recepti za soljenje lubenica bit će korisni svakom vrtlaru.

Soljenje lubenica

Nakon sortiranja i pranja lubenice, kako bi se ubrzao proces mliječne fermentacije, drvenom iglom probuše kožu na 10-12 mjesta i čvrsto ih slažu u unaprijed pripremljene bačve. Dobro zatvorene bačve pune se rastvorom kuhinjske soli (600 grama na 10 litara vode) kroz pero i utor i drže na temperaturi od oko 20 Celzijusa 2-3 dana. Nakon što se bačve učvrste na mjestu s niskom temperaturom, prethodno im se doda rasolina, a rupa za pero i utor se čvrsto začepi drvenim čepom. Najprikladnija temperatura za čuvanje lubenica je od +1 do -10C. Naknadni proces fermentacije treba da traje 15-20 dana, nakon čega lubenice postaju pogodne za konzumaciju.

• Sastojci: - lubenica

Konzerviranje lubenice

Ukiseljena lubenica

Džem od kore lubenice

Lubenica natopljena

Kad je dobra berba lubenica, nema se kuda, ali je šteta baciti. Ali od njih možete napraviti praznine za zimu! Recepti za soljenje lubenica bit će korisni svakom vrtlaru.

Glavni rod lubenica se bere od avgusta do oktobra. I tada je gotovo nemoguće vidjeti svježi ovaj vrlo ukusan proizvod od povrća. Međutim, u našoj je moći da se pobrinemo da lubenice budu u našoj prehrani cijele zime. U južnim i zapadnim-južnim regijama Rusije lubenice se često beru i onda jedu cijelu zimu, zašto ne koristimo slične recepte?

Ovdje ćemo dati recepte za berbu lubenica za zimu. Kako uopće možete pripremiti lubenice za zimu? Lubenice mogu biti: posoliti, napraviti džem, konzervirati, kiseliti i potopiti.

Soljenje lubenica

Biramo jake, ne prevelike, s tankom korom i sočnom pulpom, po mogućnosti lubenice iste veličine, težine do dva kilograma. Ne uzimajte lubenice sa pukotinama za soljenje. Slane lubenice treba čuvati na nižim temperaturama, inače brzo peroksidiraju. Početna fermentacija treba da traje 2-3 dana, nakon čega treba pričvrstiti kace sa lubenicama za naknadnu fermentaciju na hladnom. Ovom metodom lubenice se vade cijele, nedeformisane i odlične ukusnost. Evo nekoliko opcija za recepte za kiseljenje.

Recept za soljenje lubenica sa bockanjem

Nakon sortiranja i pranja lubenice, kako bi se ubrzao proces mliječne fermentacije, drvenom iglom probuše kožu na 10-12 mjesta i čvrsto ih slažu u unaprijed pripremljene bačve. Dobro zatvorene bačve pune se rastvorom kuhinjske soli (600 grama na 10 litara vode) kroz pero i utor i drže na temperaturi od oko 20 Celzijusa 2-3 dana. Nakon što se bačve učvrste na mjestu s niskom temperaturom, prethodno im se doda rasolina, a rupa za pero i utor se čvrsto začepi drvenim čepom. Najprikladnija temperatura za čuvanje lubenica je od +1 do -10C.

O smrzavanju za zimu

Naknadni proces fermentacije treba da traje 15-20 dana, nakon čega lubenice postaju pogodne za konzumaciju.

Recept za soljenje lubenica bez bockanja

Na dno pripremljene kade sipa se pažljivo opran pijesak u sloju do deset centimetara, na koji se u redove polažu lubenice. Svaki sljedeći red lubenica gusto je prekriven pijeskom, a nakon punjenja kaca, lubenice se preliju salamurinom (600 grama soli na 10 litara vode). Kod ovog načina soljenja lubenice nije potrebno bockati.

Recept za soljenje lubenica u teglama

Za takvo soljenje prikladne su crvene (ali ne prezrele) i smeđe lubenice s tankom i debelom kožom, čiji promjer odgovara promjeru tegle od 3 litre. Lubenice se peru hladnom vodom, izrežite krugove do jestivog dijela i sa strane stabljike i sa strane cvata. Lubenice se prvo režu na slojeve debljine 15-20 mm, a zatim na komade pogodne za slaganje u tegle. Napunjena tegla se prebaci na kuhinjsku dasku i u nju se ulije kipuća voda. Prvo, mali mlaz se usmjerava u centar kako limenka ne bi pukla. Na vrat pripremljene tegle stavlja se sterilizovani poklopac, tegla se odozgo zamota ručnikom i drži desetak minuta. Zatim se voda ocijedi i lubenice ponovo preliju kipućom vodom, pokriju ubrusom i nakon 8-10 minuta voda se ocijedi, te se prelije kipućom slanom vodom. Za jednu teglu kapaciteta tri litre potrebno je otprilike jedan litar salamure.

Slanica se pravi na sledeći način. Sol se sipa u vodu (300 grama na 10 litara vode), kuva 10 minuta dok se so potpuno ne rastvori, procedi kroz 4 sloja gaze, ponovo prokuva salamuru, doda se 10-15 ml 9% sirće. Ako su lubenice smeđe, onda se u salamuri dodaje šećer (200 grama na 10 litara vode).

Tegle prelivene kipućom slanom vodom se dobro zatvaraju i hlade. Banke sa lubenicama čuvaju se u hladnoj prostoriji (podrum, podrum). Ako se tegle sterilišu na 100°C, mogu se čuvati u normalnim uslovima.

Iskustvo pokazuje da na nekim ohlađenim teglama poklopci bubre. To ukazuje na loše zagrijavanje lubenice kipućom vodom. Ne treba čekati da se poklopci otkinu, potrebno ih je ukloniti, sipati rasol u šerpu, prokuvati, sipati u tegle i dobro zatvoriti drugim poklopcima.

• Sastojci: - lubenica
• za salamuru: - so - 30g, voda - 1 litar.

Konzerviranje lubenice

Lubenica se iseče, položi tegla od tri litra, preliti marinadom (100 g šećera, 50 g soli, 100 ml sirćeta) i sterilisati 15 minuta.

Ukiseljena lubenica

Lubenice možete kiseliti zrele i nezrele. Lubenica se opere, iseče na kriške. Kore i zrnca se ne mogu odstranjivati. Kriške se stavljaju u tegle. Dodati ljutu papričicu, ren, lovorov list, cimet, lovor. Ulijte marinadu. Sterilizirajte tegle od pola litra 15 minuta, litarske tegle - 20 minuta. Marinada: za 1 litar vode - 1 kašika. kašika soli i šećera, 2 kašičice sirćetne esencije.



Džem od kore lubenice

Skinite sa kore lubenice gornji sloj ostavljajući zelenu pulpu. Pulpu narežite na tanke komade (kocke, štapići, štapići - po nahođenju domaćice) i lagano prokuhajte u vodi. Ocediti vodu, a kore staviti u sirup i kuvati dok ne provide. Na kraju kuvanja dodati limunska kiselina, od čega džem dobija smaragdnu boju. Za 1 kg kora - 1,5 kg šećera, 2 šolje vode, 2 g limunske kiseline.



Lubenica natopljena

U natopljenu kadu stavite kopar, listove lješnjaka, mentu. Prelijte kipućom vodom i ostavite 3-4 sata da se kadica pari. Dok se posuda čisti, razvrstajte lubenice: one manje veličine ići će na sol u cjelini, velike se moraju izrezati. Zatim se na dno kace stavljaju kopar, listovi crne ribizle, trešnje, peršun, celer. Na njih se polažu lubenice. Praznine između cijelih lubenica popunjavaju se sjeckanim voćem tako da nema praznina. I tako su ga stavili na sam vrh kade. Redovi se oblažu belim lukom, iseckanim i zgnječenim korenom rena, kolutićima luka, koprom. Sipajte salamure: 2 šolje soli i 3 šolje šećera idu u kantu vode.

Početna:: Voće

Lubenica

Lubenica (lat. Citrullus) je rod cvjetnica iz porodice Cucurbitaceae. Sama riječ "lubenica" je posuđenica iz kipčaka, gdje zvuči kao "xarbuz". Lubenica dolazi iz Južne Afrike, gdje se i danas može naći u divljini.

Za vrijeme staroegipatskog kraljevstva ova kultura je bila poznata ljudima, a uzgajali su lubenicu. Nakon smrti faraona, lubenica je često stavljana u njegovu grobnicu kako bi on mogao postati izvor hrane u zagrobnom životu.

Zapadna Evropa je upoznala lubenicu tokom krstaških ratova.

Kako zamrznuti lubenicu kod kuće: jednostavni recepti za berbu za zimu

Lubenice su u Rusiju donijeli Tatari u 13.-14. vijeku, u početku je Donja Volga bila mjesto njihovog uzgoja.



Najviše lubenica se uzgaja u Kini, Turskoj, Americi, Rusiji i Uzbekistanu.

Pulpa zrele lubenice može sadržavati od 2,5 do 12% šećera, a sjemenke - 25-30% ulja. Sok iscijeđen iz pulpe se ispari i dobije med od lubenice. Takođe, od pulpe se priprema melasa. Male nezrele lubenice se soli, a kore lubenice se koriste za proizvodnju kandiranog voća.

Kalorije i vitamini lubenice

Sadržaj kalorija i proteina u 100 g lubenice

• proteini 0,61 g
• vode 91,45 g
• glukoza 1,58 g
• masti 0,15 g
• saharoza 1,21 g
• ugljikohidrati 7,55 g
• fruktoza 3,36 g
• energija 30 kcal

vitamini u lubenici

• A (retinol) 170,7 mcg
• B1 (tiamin) 0,033 mg
• B2 (riboflavin) 0,021 mg
• B3 (niacin) 0,178 mg
• B4 (holin) 4,1 mg
• B5 (pantotenska kiselina) 0,221 mg
• B6 (piridoksin) 0,045 mg
• B9 (folna kiselina) 3 mcg
• C (askorbinska kiselina) 8,1 mg
• E (tokoferol-alfa) 0,05 mg
• K1 (filohinon) 0,1 mcg
• betain 0,3 mg
• beta-karoten (provitamin A) 303 mcg
• likopen 4532 mcg
• lutein 8 mcg
• gvožđe (Fe) 0,24 mg
• kalijum (K) 112 mg
• kalcijum (Ca) 7 mg
• magnezijum (Mg) 10 mg
• mangan (Mn) 0,038 mg
• bakar (Cu) 0,042 mg
• natrijum (Na) 1 mg
• selen (Se) 0,4 mcg
• fosfor (P) 11 mg
• fluor (F) 1,5 mcg
• cink (Zn) 0,1 mg

zdravstvene prednosti lubenice

Dosta dugo vrijeme Vjerovalo se da su lubenice beskorisna poslastica. Šta može biti korisno u vodi i šećeru? Međutim, kasnije je ustanovljeno da lubenica, među ostalim predstavnicima florašampion je u sadržaju folne kiseline, koja je aktivno uključena u hematopoetske procese i utiče na održavanje suptilne ravnoteže hemijskih procesa u živom organizmu.

Pulpa i sok lubenice su efikasan holeretik i diuretik. Pulpa sadrži fruktozu, koju pacijenti dobro apsorbiraju dijabetes, kao i vlakna, azotne supstance, vitamine, mineralne soli gvožđa, karoten i folna kiselina. Budući da vlakna lubenice pomažu u uklanjanju kolesterola iz tijela, lubenice se preporučuju kod artritisa, gihta i ateroskleroze. Dugotrajna upotreba pulpe lubenice može izliječiti hronični gastritis.

Lubenice mogu izliječiti mnoge bolesti. Pozitivni rezultati tretmana dijetom od lubenice manifestuju se povećanom kiselošću želuca. Lubenice su korisne kod bolesti jetre, ateroskleroze, anemije, hipertenzije, srčanih mana, gihta, gojaznosti i krvarenja iz nosa. Redovna konzumacija lubenice pomaže u čišćenju bubrega i uklanjanju ne samo pijeska, već i sitnih kamenčića iz tijela.

Najsezonskije ljetno voće. Trenutak kada treba da iskoristite trenutak! Ako se zimi želite obradovati lubenicom i dinjom, odvojite ostale preparate i pobrinite se za ove blistave delicije.

Ocjena

I dobro podnose smrzavanje, ali morate shvatiti da kada se odmrznu, ljeti neće mnogo ličiti na sebe - dobićete lokvicu i malo "okvira" vlakana. Stoga berite plodove kako bi se mogli zamrznuti i koristiti. Na primjer, stavite napitak kao ili samo u vodu i napravite ga, pojedite ga kao desert ili ga brzo umutite u blenderu i napravite sorbet.

Zamrzavanje lubenice

Slatka i sočna, lubenica može biti potpuni zimski desert kada je zamrznuta. Možete rezati ne samo kriške, već figurativno ili zamrznuti u obliku kuglica, izrezujući ih posebnom žlicom. Važno je zapamtiti da lubenica sadrži puno vode. Kada se zamrzne, proširiće se – baš kao u boci. Dakle, kada pakujete svoju lubenicu za trajno skladištenje, nemojte je pakovati previše čvrsto u kontejnere ili kesu prečvrsto motati. Ostavite prostor da posuda sa izratkom ne pukne.

1. Operite lubenicu, osušite. Narežite na kriške, uklonite koru, izvadite sve kosti koje možete dobiti.

2. Izrežite na porcije željene veličine i oblika. Izvadite preostale kosti.

3. Ređajte kriške lubenice na tacnu. Važno je da se ne dodiruju, inače će se slijepiti u jedan komad.

4. Stavite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne. Zatim izvadite, izvadite kriške iz pleha, stavite u vrećice ili posude i vratite u zamrzivač za čuvanje.

Zamrzavanje dinje

Glavna greška pri zamrzavanju dinje je pokušaj da je zalihe za zimu u velikim komadima. To se ne isplati raditi: pulpa je prilično gusta, potrebno je vrijeme da se zamrzne. Dinja će se polako i neravnomjerno smrzavati i nakon odmrzavanja neće imati okus. Zato ga je bolje narezati na male kriške. Tako da se čak može i staviti