Si të bëni brumë për petullat me salcë kosi pa vezë. Recetë e petullave të harlisura në salcë kosi me foto: petulla si të gatuajmë të shijshme, me maja pa vezë si të bësh petulla në salcë kosi pa vezë recetë e harlisur

Ky është një mendim i gabuar. Jo më pak të shijshme dhe të ajrosura do të jenë petullat në salcë kosi. Kur i gatuaj për mëngjes, delikatesa fjalë për fjalë fluturon nga pjata. Dhe djali zëvendëson posaçërisht një karrige të lartë dhe qëndron mbi të në mënyrë që të mos humbasë një pjesë të re 🙂 Brumi mund të gatuhet me djathë, fruta, manaferra, rrush të thatë - në çdo rast, rezultati do të jetë i shkëlqyeshëm. Dhe nëse shërbehet me salcë kosi ose reçel, do të ketë një ëmbëlsirë të shkëlqyer që do t'ju gëzojë dhe do t'ju japë energji.

Produktet e qumështit ndihmojnë brumin të rritet, duke e bërë gjellën shumë të lehtë, të kënaqshme dhe me shumë vrima. Mund të gatuani edhe nga salcë kosi e vjetër e skaduar - pastat do të dalin edhe më të ajrosura.

Përmbajtja kalorike për 100 gram varet nga përbërësit dhe mesatarisht 260-320 kcal. Për të reduktuar numrin e kalorive, në vend të sheqerit, merrni një banane ose një mollë të grirë dhe mos i skuqni petullat, por. Në këtë rast, ato do të ngjajnë si simite ose byrekë. Dhe tani le të kalojmë në praktikë. Unë do t'ju tregoj më së shumti receta të thjeshta që mund t'i trajtoni lehtësisht në shtëpi.

Pancakes të harlisur me salcë kosi pa maja (recetë me sode)

Versioni im i preferuar klasik i ëmbëlsirave pa maja me qumësht të thartë dhe sode, të cilat janë veçanërisht të harlisura. Gati në vetëm 30 minuta, kështu që ato janë të shkëlqyera për mëngjes. Shumë e kënaqshme dhe tepër e shijshme 🙂

Përbërësit e kërkuar:

300 g salcë kosi (15%);
160 g miell;
1 lugë gjelle Sahara;
1 vezë;
1 lugë sode pa një rrëshqitje;
1 lugë lëng limoni;
2 lugë gjelle vaj perimesh;
një majë kripë.

Si të piqni:

1. Hidhni kosin në një enë të përshtatshme, shtoni sheqer dhe kripë, rrihni vezën. Përziejini mirë me një kamxhik derisa kokrrat të treten.

2. Në një enë të veçantë shuajmë sodën duke e përzier me lëng limoni. Shtoni në pjesën tjetër të produkteve, përzieni plotësisht.

3. Hidhni pak nga pak miellin e situr dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Brumi duhet të jetë me trashësi mesatare.

4. Lyejeni tavën me yndyrë vaj perimesh, shtrini brumin dhe skuqeni në zjarr mesatar nga të dyja anët.

Duhet t’i shpërndani petullat në një interval të vogël në mënyrë që të mos ngjiten së bashku.

5. Sapo të shfaqen vrima në njërën anë, mund ta ktheni atë. Duhen rreth 2-3 minuta për të skuqur një porcion.

Vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni. Shërbejeni me mjaltë ose reçel të ëmbël.

Fritters me salcë kosi dhe maja - receta më e mirë pa vezë

Karakteristika kryesore e kësaj pjate është mungesa e vezëve, ndaj është e përshtatshme për agjërim dhe për ata që nuk hanë produkte shtazore. Kjo recetë e provuar dhe e provuar funksionon edhe për ata që nuk janë shumë "miq" me majanë.

Çfarë ju nevojitet:

1,5 gota miell;
2 lugë gjelle salcë kosi;
1 gotë ujë;
1 lugë gjelle vaj perimesh;
4 g të thata (ose ½ lugë maja e shtypur);
3 lugë Sahara;
0,5 lugë kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Holloni kosin në ujë të ngrohtë (të gjitha produktet duhet së pari të hiqen nga frigoriferi në mënyrë që të jenë në temperaturën e dhomës).

2. Lëngun e hedhim në një enë, shtojmë majanë dhe e përziejmë lehtë që të tretet.

3. Shtoni kripën, sheqerin, gjalpin dhe miellin, përzieni përsëri. Konsistenca duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.

4. Lëreni brumin për 30-40 minuta që të rezistojë.

Përhapeni brumin me një lugë gjelle. Për lehtësi, është më mirë ta lyeni me vaj vegjetal ose ta zhytni në ujë.

Skuqini në një tigan të nxehtë deri në kafe të artë.

Edhe në ujë ose qumësht të thartë, petullat pa vezë janë shumë të harlisura. Si t'i gatuani ato

Nëse keni gatuar një sasi të madhe, mund t'i ngrini. Dhe më pas thjesht ngroheni në mikrovalë dhe shërbejeni me reçel ose qumësht të kondensuar.

Si të gatuaj petullat nga salcë kosi me sheqer?

Kjo recetë video më ndihmoi shumë kur kosi u tha në frigorifer. Mund të gatuani pa frikë. Një produkt i skaduar nuk do të dëmtojë trupin, por do ta bëjë brumin më madhështor. Sigurisht, qumështi i thartë nuk duhet të jetë shumë i vjetër, pa myk dhe erë shumë të fortë.

Petulla të shijshme në salcë kosi të bërë në shtëpi me mollë në furrë

Kjo delikatesë është më shumë si një tortë. Më pëlqen t'i gatuaj me mollë, por mund të shtoni fruta të tjera si banane. Përmbajtja kalorike e gjellës është vetëm 194 kcal, pasi pothuajse asnjë vaj nuk përdoret për gatim.

Çfarë duhet marrë:

250 g salcë kosi;
3 mollë;
3 vezë;
150 g sheqer;
300 g miell;
6 lugë gjelle vaj perimesh;
1 qese pluhur pjekjeje;
një majë kripë.

Si të gatuaj:

1. Lani mollët, qëroni dhe pritini në copa të vogla.

2. Hidhni qumështin e thartë në një enë, shtoni pluhurin për pjekje, vezët, sheqerin, sodën dhe kripën. Përziejini mirë derisa të jetë e qetë.

3. Hedhim në masë fetat e mollës dhe i përziejmë mirë që të shpërndahen mbi brumë.

4. Shtroni një fletë pjekjeje me letër furre dhe lyejeni lehtë me vaj.

5. Përhapeni brumin me një lugë çaji në rrëshqitje të vogla. Piqeni për rreth 15 minuta në 180 gradë.

Më pëlqen që kjo metodë gatimi redukton përmbajtjen e yndyrës dhe nuk ka nevojë të qëndrojë pranë sobës. Plus, lani më pak pjata 🙂 Simite të buta, me lëng dhe tepër të ajrosur që do të tërheqin jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët. Me çfarë tjetër mund të bëj petulla në furrë?

Petulla të thjeshta nga gjizë dhe salcë kosi - recetë me pluhur pjekjeje

Ëmbëlsira me gjizë dhe salcë kosi përgatiten lehtë, ato dalin të buta dhe thjesht shkrihen në gojë. Produktet kryesore mund të merren në përmasa të ndryshme - në varësi të kësaj, pasta do të duken më shumë si djathë ose petulla. Pjata mund të hahet edhe në dietë, veçanërisht nëse merrni ushqime me pak yndyrë.

Komponentët e kërkuar

180-200 g gjizë;
3 lugë gjelle salcë kosi;
3 lugë gjelle lugë miell;
1 vezë;
3 lugë gjelle Sahara;
0,5 lugë gjelle pluhur pjekje;
vaj perimesh.

Receta hap pas hapi:

1. Bëni përzierje krem djathi. Grini mirë produktet duke përdorur një blender zhytjeje.

2. Hidhni sheqerin, përzieni, rrihni vezën dhe përzieni përsëri derisa të jetë e qetë.

3. Shtoni miellin me pluhurin për pjekje, derdhni në masë të lëngshme.

Mielli mund të shkojë pak më shumë - gjëja kryesore është që brumi të mos jetë shumë i trashë dhe jo i lëngshëm.

4. Skuqini në të nxehtë vaj luledielli tigan për 1-2 minuta nga secila anë deri në kafe të artë.

Si të bëni brumë për petullat nga salcë kosi me qumësht?

Një tjetër recetë video që ju lejon të përdorni salcë kosi të skaduar, por brumit i shtohen vetëm qumësht dhe gjizë. Ata do të japin butësi dhe shkëlqim pjekjeje. Dhe përmbajtja e kalorive mund të rregullohet duke shtuar pak ose më shumë sheqer.

Nuk është e nevojshme të shuhet sode gjatë gatimit - acidi që është i pranishëm në salcë kosi do t'i përballojë këto.

Pancakes të harlisur në një tigan me banane dhe bollgur

Pjata do të tërheqë ata që po luftojnë me mbipeshën, pasi ato do t'ju lejojnë të diversifikoni menunë dhe të gatuani diçka më të shijshme se bollguri i mërzitshëm. Shtoni sheqer për shije, por nëse merrni një banane të pjekur, mund të bëni pa të. Kjo delikatesë është e përkryer si një mëngjes i shëndetshëm dhe i përzemërt!

Shumica e njerëzve janë të sigurt se petullat mund të bëhen vetëm nga maja ose kefir.

Por ky është një mendim i gabuar, skuqjet në salcë kosi janë veçanërisht të shijshme, ato bëhen të ajrosura dhe shumë të harlisura, shikoni foton vetë, çfarë fërgesh tërheqëse marr.

Kur e prish familjen me petulla, si me mollë, ashtu edhe me mbushje të tjera, edhe fëmijët thonë se shkrihen në gojë.

Unë ju këshilloj të lyeni petullat e ëmbla të harlisura me salcë kosi me reçel. Ju gjithashtu mund të përdorni qumësht të kondensuar ose mjaltë si suplement. Pjata është vërtet e përsosur për ëmbëlsirë ose mëngjes.

Le të kuptojmë se si të gatuajmë petullat në salcë kosi. Secila nga recetat e mia është e thjeshtë, dhe për këtë arsye nuk do të shkaktojë probleme as për kuzhinierët fillestarë.

Recetë klasike për petullat në salcë kosi

Për të bërë petullat me gëzof me salcë kosi ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: 2 copë. pula. vezë; 250 ml salcë kosi; 50 gr. sheqer (mund të merrni pluhur); 300-350 gr. Miell; 50-100 gr. sl. vajra; 1 lugë sodë; kripë për syrin.

Për të gatuar petulla, duhet të veproni siç tregon receta ime:

Përzieni kosin me kripë dhe sodë, më pas përzieni përzierjen tërësisht.
Shtoni miellin dhe përzieni gjithçka. Këtë e bëj me kujdes, duke e futur miellin në pjesë të vogla.
Rrihni vezët. Unë punoj me kamxhik.
Shtoni vezët, pak miell dhe përziejini përsëri derisa të jenë të njëtrajtshme.
Ngroheni në një tigan. vaj, sapo të bëhet i lëngshëm, skuqni petullat. Është e rëndësishme të siguroheni që petullat e harlisura të mos digjen.

Siç mund ta shihni, receta është e thjeshtë, por petullat janë shumë të shijshme. Nuk ka delikatesë më të mirë për mëngjes me çaj, shikoni foton sa të shijshme duken.

Duke i vendosur në një pjatë, mund t'i shërbeni me mjaltë ose reçel. Unë propozoj të zbuloni se cilat petulla të tjera mund të gatuani në salcë kosi, receta me një foto do të paraqitet pak më poshtë.

Pancakes me salcë kosi

Për të skuqur petullat e harlisura do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

250 ml. salcë kosi (nuk duhet të jetë e vjetër); 500 gr. Miell; 2 lugë gjelle sheqer pluhur; rast. vaj; gjysmë lugë sodë; vanilinë - 1 paketë; 1 PC. pula. vezë; një majë kripë.

Algoritmi i gatimit:

Përzieni vezën me kripë dhe sheqer. Për të sjellë në një gjendje homogjene, unë punoj me një kamxhik.
Ju duhet të shtoni sasinë e specifikuar të salcë kosi, sode dhe vanilinë. Përsëri, unë përziej gjithçka mirë, duke e bërë këtë derisa të përjashtohen të gjitha gunga. Përzierja është homogjene me një konsistencë të lëngshme.
Aktiv tigan prej gize derdh rast. vaj, ngroheni dhe përdorni një lugë të thjeshtë për të shtrirë brumin mbi të.
I skuq deri në kafe të artë.

Receta tregon se është më e shijshme të servirni petullat në salcë kosi me mjaltë, qumësht të kondensuar dhe reçel.

Brumë pa vezë pule për skuqje dhe salcë kosi

Përbërësit e brumit:

150 ml salcë kosi dhe kefir (nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni dhe ta gatuani në qumësht); 6 lugë gjelle Miell; 3 lugë gjelle sheqer. rërë; një majë - kripë dhe sode; rast. vaj.

Unë gatuaj petulla me gëzof si kjo:

Unë derdh kefirin (përkatësisht, nëse gatuani me qumësht, atëherë kefiri nuk është i nevojshëm) dhe salcë kosi në një tigan, përzieni.
Derdh sode, rregulloj përzierjen në një vend të ngrohtë, për rreth 15 minuta.
I hedh sheqer. rërë dhe sasia e duhur e kripës. I perziej mire.
Mbjell miell që të mund ta hedh në një përzierje me konsistencë të lëngshme. Përziej gjithçka, por nuk është e nevojshme të përzihet derisa të zhduken gunga.
Vendos një tigan (është e dëshirueshme që të ketë një fund të trashë), derdh pak rast. vaji dhe ngroheni mirë.
Gjithashtu, siç tregohet nga receta e mëparshme, vendosa brumin me një lugë.
Këshilla ime: nëse petullat janë shumë të yndyrshme, atëherë vendosini ato pecetë letre për të bërë gotën e vajit.

Skuqje me mollë me salcë kosi

Receta kërkon që të keni:

350 gr. Miell; 250 gr. sheqer rërë; 250 ml salcë kosi; 2 copë. pula. vezë; 1 PC. mollë; gjysmë lugë sodë; rast. vaj; 1 pako vanilinë; një majë kripë.

Për të skuqur petullat e harlisura në salcë kosi me mollë, vazhdoj si më poshtë:

I heq lëkurën mollës dhe e pres frutat në 2 pjesë të barabarta. Pastroj të brendshmet, fërkoj mollën në rende dhe shtrydh lëngun.
Kur puna me mollët ka marrë fund, hedh kosin.
Shtoj pak miell.
I vendos mollët dhe i përziej gjithçka mirë deri në gjendjen e brumit me copa rroje molle.
Ngroh një tigan me rast. vaj. E skuqim brumin me mollë nga të dyja anët në formën e ëmbëlsirave të vogla.

Kjo është e gjitha: receta është shumë e thjeshtë dhe plotësisht e lirë, dhe shija e petullave do t'u pëlqejë të gjithë anëtarëve të familjes.

Për adhuruesit e ëmbëlsirave, ju këshilloj të hidhni mjaltë ose qumësht të kondensuar mbi petullat, të cilat do t'ju pëlqejnë më shumë.

Pancakes pastiçerie Choux me thekon kokosi dhe salcë kosi

Përbërësit e nevojshëm për gatim:

2/3 pirg. qumësht dhe salcë kosi me pak yndyrë; 70 gr. sl. vajra; 120 gr. Miell; ¼ lugë sodë; 2 copë. pula. vezë; 25 gr. Sahara; 20 gr. ashkël kokosi.

Receta ime hap pas hapi:

Përziej sodën me salcë kosi me një kamxhik. Lëreni përzierjen për të paktën 10 minuta.
Në këtë kohë, sl. Përzieni gjalpin dhe qumështin dhe lëreni të ziejë. Unë derdh miell dhe ashkla atje, sigurohuni që ta hiqni tiganin nga zjarri. E trazoj masën shumë shpejt derisa të marrë një konsistencë uniforme. Rezultati duhet të jetë një masë e dendur homogjene. Nuk duhet të ketë fare gunga.
I ndaj te bardhat dhe te verdhat. Rrihni të verdhat me një pirun dhe derdhni në salcë kosi, shtoni kripë dhe brumin e zier në një formë të ngrohtë. Përzieni përzierjen duke përdorur një mikser.
Ju duhet të përzieni proteinat me sheqer dhe t'i shtoni brumit, gjatë gjithë kësaj kohe sigurohuni që përzierjen ta përzieni me një kamxhik.
E vendos brumin në një tigan të nxehur me vaj vegjetal dhe skuqim petullat në zjarr mesatar.

Receta për petullat e ëmbla nuk parashikon përdorimin e saktë të lëngut të shijshëm, dhe për këtë arsye e lë këtë pikë në diskrecionin tuaj.

Fritters në salcë kosi me maja

Përbërësit për pjatën me salcë kosi:

250 ml salcë kosi; 200 gr. Miell; 100 ml qumësht; 1.5 ëmbëlsirë.l. bollgur; 25 gr. Sahara; 10 gr. kripë.

Për të skuqur petullat e majave në salcë kosi, bëj këtë:

Si fillim, përziej bollgurin me salcë kosi, i jap kohë përzierjes të fryhet.
Në qumësht në rreth 38 ° hedh maja dhe 1 lugë. sheqer, 1 lugë gjelle. Miell. Përzieni përzierjen derisa sheqeri të tretet plotësisht. E lë gjithçka në një vend të ngrohtë për 15 minuta për të aktivizuar majanë. Mund ta vendosni tasin pranë sobës së përfshirë.
Pasi masa e majasë është bërë 1/3 më shumë i përziej me kosi dhe bollgur. Përzieni sheqerin dhe kripën së bashku.
E lë brumin në tavolinë që të vijë. Vetëm pas 15 minutash filloj të skuq petullat.

Pancakes në salcë kosi me kungull

Përbërësit e pjatës:

500 gr. kunguj; 200 gr. salcë kosi (me pak yndyrë); 5 lugë gjelle Miell; 2 lugë gjelle Sahara; 2 copë. pula. vezë; 1,5 lugë sodë.

Receta parashikon algoritmin e mëposhtëm të veprimeve:

E fërkoj kungullin në një rende të imët.
E shtroj kosin ne nje ene dhe e perziej me sode. I perziej dhe e leme per 5 minuta.
I lyej pulat me sheqer. vezët, hidhni në përzierje në salcë kosi, kripë dhe vetëm më pas shtoni miell. I perziej mire.
Duke arritur përzierje homogjene, skuqni petullat.

Vini re se receta e petullave është gjithashtu shumë e shëndetshme. Të gjitha pjatat me kungull janë gjithashtu me kalori të ulët, dhe për këtë arsye receta mund të përdoret për ushqim dietik.

Pancakes hikërror në salcë kosi

Nëse nuk keni ngrënë petulla të tilla, atëherë sigurohuni që të merrni parasysh recetën:

150 ml salcë kosi; 250 gr. gjizë (me pak yndyrë); 3 copë. pula. vezë; 150 gr. hikërror; 50 gr. miell dhe sheqer të grimcuar; gjysmë lugë kripë.

Për të marrë petulla të shijshme veproni kështu:

Hidhni hikërrorin në një tenxhere, vendosni ujë të ziejë. Drithërat e ftohta duhet të përzihen me gjizë të grirë me sheqer, vezë dhe kripë, derdhni në salcë kosi. Përziejini gjithçka.
Skuqini petullat në një tigan të nxehtë me vaj të nxehtë.

Gjithçka është shumë e thjeshtë, dhe pjata është shumë ushqyese dhe interesante për shije. Fritters do të jetë një zëvendësues i shkëlqyer për pjatën e dytë.

Petulla me salcë kosi me djathë

Për të gatuar petullat në salcë kosi, duhet të merrni:

200 gr. djathë; 5 lugë gjelle Miell; 70 gr. djathë të përpunuar; 150 ml salcë kosi me pak yndyrë; 100 gr. majonezë për sallata; gjysmë lugë pluhur pjekje.

Mënyra e gatimit është e thjeshtë:

Rrahim 2 pula me një pirun. vezët. Shtoni në përzierjen e djathit të grirë.
Shtoj salcë kosi, majonezë, pluhur pjekjeje, kripë atje dhe përziej gjithçka. Unë ju këshilloj të shtoni barishte dhe erëza për shije.
I shtoj miellin dhe i perziej. Lëreni për 10 minuta, të mbuluar me një peshqir.
Përziej dhe filloj skuqjen. Me një lugë shtrijmë brumin në tepsi. I skuq deri sa petullat të marrin ngjyrë kafe.
Që djathi të shkrihet mirë, mbulojini petullat me kapak. Unë rekomandoj ta skuqni në nxehtësi mesatare.

Pancakes me gjizë në salcë kosi

Kjo recetë është shumë interesante, petullat me salcë kosi do të dalin të shijshme dhe me lëng. Të gjithë njohësit ushqyerjen e duhur dhe gjiza do të kënaqet me të. Për pjatën duhet të merrni:

100 gr. gjizë me pak yndyrë; 200 gr. salcë kosi me pak yndyrë; 370 ml qumësht 2%; 350 gr. Miell; 1 lugë gjelle rast. vajra; 60 gr. sl. vajra; ¼ sheqer; 2 copë. pula. vezët.

Gatimi i skuqurave në salcë kosi:

I perziej vezet me gjizen te grira me sheqer. Shtoni salcë kosi dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
Shkrihet sl. vaj në zjarr të ulët. Ju mund ta bëni procedurën në mikrovalë, por sigurohuni që t'i mbuloni enët me kapak.
Bëj qumësht dhe miell, bluaj gjizë dhe salcë kosi, përziej. Shtoni gjalpin (të ftohur), kripën dhe përzieni përsëri.
Kjo eshte e gjitha. Mbetet vetëm për të skuqur në një tigan deri në kafe të artë.

Truket e Ivanit

Në mënyrë që brumi për petullat, si në salcë kosi ashtu edhe në kefir, të mos përhapet në një tigan, duhet ta bëni me konsistencë mesatare.
Sigurohuni që të futni brumin për 20-30 minuta përpara se të skuqni petullat. Kështu, do të siguroheni që petullat e shijshme të jenë gjithashtu të buta dhe me gëzof.
Për të diversifikuar recetën e përgatitjes së petullave, vendosa mbushës të ndryshëm në brumë: fruta të ëmbëlsuara, arra, rrush të thatë, manaferra dhe fruta të grira imët. Dhe për shije, i shtoj pak vanilinë petullave të harlisura.

Receta ime e videos

Aroma e shijshme e petullave të shijshme që sapo keni marrë nga tigani do t'i zgjojë të gjithë anëtarët e familjes tuaj herët në mëngjes, duke përfshirë edhe fjetorin më të ri. Shumë amvise preferojnë të gatuajnë brumin për petullat e bëra në kefir, por nuk ka rëndësi nëse vetëm një pako me salcë kosi pak të skaduar është "ndotur" në frigorifer, pasi mund të gatuani lehtësisht dhe shpejt petullat e harlisura në salcë kosi me e kuqe dhe krokante për mëngjes për të gjithë koren e familjes.

Meqenëse konsistenca e salcës së kosit është më e trashë se ajo e kefirit ose qumështit të thartë, petullat do të rezultojnë të jenë më të harlisura dhe elastike.

Procesi i fermentimit mbush kosin me acid laktik, i cili i jep petullave një aromë unike dhe shumë delikate me thartirë. Përveç kësaj, donutët me gëzof janë shumë të butë dhe nuk bajaten për një kohë të gjatë, kështu që fëmijët tuaj do të jenë të lumtur të hanë "të mbeturat" e një mëngjesi të bollshëm gjatë gjithë ditës. Kosi është i pasur me acide organike të dobishme, vitamina (përfshirë beta-karoten dhe biotinë), mikroelemente (fosfor, magnez, kalium, zink), të cilat ruhen në petullat e gatuara në tigan. Në këtë material do të gjeni receta hap pas hapi me foto dhe këshilla vizuale në format video që do t'ju ndihmojnë të gatuani petulla të shijshme me duart tuaja.

♦ KËSHILLA TË DOBISHME

❶ Zgjidhni miellin me klasën më të lartë. Para se të filloni brumin për petullat, shoshitni mirë miellin përmes një sitë të imët të paktën 3 herë në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen;

❷ Skuqjet mbi salcë kosi mund të përgatiten pa shtuar maja në brumë, pasi acidi laktik në kombinim me sodën e ngre mirë brumin dhe e bën atë më të ajrosur. Shtoni sode në brumin tashmë të shuar në mënyrë që dioksidi i karbonit të lëshohet më aktivisht dhe të lirohet brumi;

❸ Dihet që vezët në përbërjen e brumit i lidhin mirë të gjithë përbërësit dhe gjithashtu i japin pjekjes shkëlqim dhe ajrosje. Por në procesin e përgatitjes së petullave, mund të bëni pa vezë, duke i zëvendësuar me të bardha veze ose përbërës të tjerë (sipas recetës së zgjedhur);

❹ Kosi i jep brumit një konsistencë të trashë, por shtoni miellin me shumë kujdes gjatë zierjes (mundësisht me mikser), pasi brumi duhet të dalë lirisht nga luga në tavë;

❺ Kosi mund të ngrohet pak para se të gatuhet, në mënyrë që acidi laktik të lirojë brumin në mënyrë më aktive. Brumin e përgatitur e lëmë të qëndrojë për 30 minuta para se ta fusim në tavë në mënyrë që të ngrihet dhe të rritet përmbajtja e miellit në të me gluten;

❻ Përhapeni petullat me një lugë gjelle në një tigan të ngrohur mirë me vaj vegjetal të rafinuar. I skuqim petullat për rreth një minutë në nxehtësi mesatare dhe më pas e mbulojmë tiganin me kapak dhe pas 3-4 minutash i vendosim donutët e harlisur në një pecetë për të hequr vajin e tepërt (përndryshe korja e petullave shumë të yndyrshme nuk do të jetë krokante) ;

❼ Shërbejini petullat me salcë kosi të ëmbëlsuar, mjaltë, çokollatë të lëngshme, reçel, reçel manaferrash ose qumësht të kondensuar.

♦ RECETA #1

Përbërësit:

salcë kosi - 200 gr;

Vezë (ose e bardha e vezës) - 1 copë;

miell gruri - 1 gotë e plotë;

Sheqeri - 50 gr;

Sode - ½ lugë;

· Vaj vegjetal - 50 ml.

Përgatitja hap pas hapi:

Në foto: petulla me salcë kosi në ujë pa maja me një vezë

♦ RECETA #2

- klikoni mbi foto dhe zgjeroni: gatimi i skuqurave me krem pa vezë

♦ RECETA #3

- klikoni në foto dhe zgjeroni: gatimi i skuqjeve në salcë kosi me pika çokollate

♦ RECETA VIDEO

Të gjithë fëmijët në botë i duan petullat, të gjithë të rriturit e ndajnë këtë dashuri. Mjafton të imagjinohet një pjatë e madhe me petulla aromatike të harlisura, të kuqërremta, pasi pështyma fillon të rrjedhë menjëherë. Dhe, nëse shërbehen me qumësht ose çaj aromatik, reçel në rozeta ose mjaltë, ose spërkaten me çokollatë, mund të premtoni gjithçka për një kënaqësi të tillë.

Më poshtë është një përzgjedhje recetat më të mira Kjo, në përgjithësi, është një pjatë e thjeshtë, përgatitja e së cilës, megjithatë, ka shumë veçori dhe sekrete.

Petulla të harlisura dhe të shijshme në salcë kosi - recetë fotografike hap pas hapi

Shpesh lind pyetja, çfarë të gatuaj për mëngjes. Pjata duhet të jetë e shijshme, e shëndetshme dhe jo e gatuar gjatë. Pancakes në salcë kosi do të ndihmojnë. Kosi përmban shumë proteina dhe yndyrna. Pas një mëngjesi të tillë, ndjenja e urisë nuk do të vijë shpejt. Ai do t'i japë produkteve të pjekura një shije veçanërisht delikate. Gatimi nuk do të marrë shumë kohë. Çdo amvise ka gjithmonë produkte për këtë pjatë.

Shenja juaj:

Koha e GATIMIT: 40 minuta

Sasia: 4 porcione

Përbërësit

Kosi: 200 g
Vezë: 1 copë.
Sheqeri: 50 g
Miell: 1 lugë gjelle.
Sode: 1/2 lugë
Sheqer vanilje: 1 qese

Udhëzime gatimi

Si të gatuajmë petullat me salcë kosi dhe qumësht

Receta e parë për petullat e preferuara përfshin dy produkte qumështi menjëherë - salcë kosi dhe qumësht. Është mirë për ato raste kur dëshironi shumë të shërbeni diçka të pjekur për çajin e mbrëmjes, por kosi ose qumështi nuk mjaftojnë qartë. Nga ana tjetër, falë kombinimit të këtyre produkteve, petullat janë delikate në shije dhe shumë të harlisura.

Përbërësit:

Qumësht i freskët - 1 lugë gjelle.
salcë kosi (15%) - ½ lugë gjelle.
Sheqeri - 2-3 lugë. l.
Vezë pule - 1-2 copë.
Gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
Miell - 1,5-2 lugë gjelle.
Pluhur pjekje - 1 lugë
Kripa është në majë të një luge.
Vanilinë (natyrale ose aromatizuese).
Vaj vegjetal (për tiganisje).

Algoritmi i veprimit:

Faza e parë është rrahja e produkteve të lëngshme, është mirë të filloni me një vezë, duke shtuar sheqer në të. Mund ta grini me lugë gjelle ose mund ta rrahni me rrotull.
Më pas në përzierjen sheqer-vezë shtoni gjalpin e shkrirë por jo të nxehtë, qumështin, kosin.
Faza e dytë - në një enë të veçantë, gjithashtu mjaft të madhe, përzieni përbërësit e thatë për skuqjet - miellin, vanilinë, pluhurin për pjekje dhe kripën.
Tani ju duhet të kombinoni përmbajtjen e të dy kontejnerëve së bashku. Mund të bëni një vrimë në miell dhe të derdhni pjesën e lëngshme ose, anasjelltas, të derdhni miell në pjesën e lëngshme. Gjëja kryesore në të dyja rastet është të përzieni plotësisht derisa të fitohet një masë uniforme.
Brumi duhet të qëndrojë për të paktën 15 minuta për të fryrë glutenin që përmban mielli.
Skuqini në një tigan të rregullt metodë tradicionale, domethënë ngroheni, derdhni vaj vegjetal, lëreni të ngrohet mirë.
Përhapeni pjesë afërsisht të barabarta të brumit me një lugë gjelle, duke i dhënë formën e petullave tuaja të preferuara.
Skuqini deri në kafe të artë nga njëra anë. Kthejeni me një shpatull të veçantë (në mënyrë që të mos prishet sipërfaqja e tavës) në anën tjetër. Piqni atë.

Shërbejeni në një pjatë të madhe me reçel. Ju mund të derdhni shurup panje në një tas dhe të shpallni një festë kanadeze.

Recetë për petullat në salcë kosi dhe kefir

Receta e mëposhtme për përgatitjen e skuqjeve është në shumë mënyra e ngjashme me atë të mëparshme, përdoren pothuajse të njëjtat produkte dhe në përmasa afërsisht të njëjta. Ka disa dallime, së pari, shoqëria e salcës së kosit është kefir, falë së cilës petullat janë të harlisura dhe mjaft të dendura. Së dyti, propozohet të përdoret jo pluhur për pjekje (i cili mund të mos jetë në fermë), por sodë e zakonshme, është gjithmonë në shtëpi.

Përbërësit:

Miell gruri (klasa më e lartë) - 1,5 lugë gjelle. (ose pak më shumë).
Vezë pule - 3 copë.
Kripë - ½ lugë.
Sode - ½ lugë
Sheqeri - 3 lugë gjelle. l.
salcë kosi - ½ lugë gjelle.
Kefir - 1 lugë gjelle.
Aromatizues - vanilinë.
Për tiganisje - vaj vegjetal i rafinuar.

Algoritmi i veprimit:

Hapi i parë është rrahja e vezëve me kripë dhe sheqer derisa të shfaqet shkuma.
Shtoni kefir dhe salcë kosi në përzierje, gatuajeni deri në një konsistencë homogjene. Shtoni shije.
Shosh miellin në mënyrë që të jetë i ngopur me ajër, atëherë brumi do të dalë më i mrekullueshëm. Derdhni miellin në përzierjen qumësht-vezë, duke e trazuar plotësisht. Ndihmon shumë mirë për të bërë një mikser ose përpunues ushqimi me funksionin e duhur.
Pushoni 15 minuta (dhe lëreni brumin të qëndrojë). Skuqini në vaj të nxehtë në zjarr të ulët.

Sigurisht, pjata rezulton të jetë shumë kalorike, por kush do t'i numërojë kaloritë kur është kaq e shijshme. Ata janë të mirë me kafe, me çaj dhe me qumësht!

Fritters në salcë kosi

Me një amvise të mirë, asnjë produkt nuk do të shkojë dëm dhe kosi pak i acidifikuar bëhet një përbërës i mrekullueshëm për pjekjen e petullave. Shija e saj e thartë zhduket gjatë procesit të skuqjes, petullat janë të harlisura, të kuqërremta dhe shumë të shijshme.

Përbërësit:

salcë kosi - 2 lugë.
Miell gruri i klasës më të lartë - 2 lugë gjelle.
Vezë pule - 1-2 copë.
Sheqer i grimcuar - 1-3 lugë gjelle (në varësi të preferencave të shijuesve të shtëpisë).
Kripë ½ lugë
Sode - ½ lugë
Aromatizues.
Vaj vegjetal në brumë - 2 lugë gjelle. l.
Për tiganisje - vaj vegjetal i rafinuar.

Algoritmi i veprimit:

Merrni një enë të thellë, rrihni vezët në të me sheqer, kripë, sode, vaj vegjetal dhe vanilje (ose aromë tjetër të përdorur).
Pastaj derdhni salcë kosi në përzierje, përzieni përsëri plotësisht. Ju mund ta lehtësoni procesin duke përdorur një mikser me bashkëngjitjet e duhura.
Derdhni miell në pjesë të vogla, përzieni derisa të jetë e qetë.
Përhapeni në vaj të vluar (do të duhet shumë më pak, pasi tashmë është i pranishëm në brumë) dhe formoni me një lugë gjelle.
Kthejeni me një pirun ose një shpatull të veçantë (për ata që mbrojnë shtresën teflon të tavës).

Dhe salcë kosi përdoret, dhe një trajtim për lavdi. Nuk është turp të ftoni të afërmit dhe miqtë në shijimin e një pjate të tillë.

Fritters në salcë kosi pa vezë

Shumë amvise mendojnë se petullat nuk mund të bëhen pa vezë, por ja një nga recetat që tregon në mënyrë perfekte se vezët nuk janë aspak të nevojshme. Petullat e gatshme befasojnë me shkëlqim dhe shije delikate.

Përbërësit:

salcë kosi - ½ lugë gjelle.
Kefir - ½ lugë gjelle.
Sode - ½ lugë
Sheqeri - 2 deri në 3 lugë. l.
Kripa është në majë të një thike.
Miell - 1 lugë gjelle. (me një rrëshqitje).
Vaj vegjetal (për tiganisje).

Algoritmi i veprimit:

Procesi i gatimit fillon me shuarjen e sodës. Për ta bërë këtë, derdhni kefir dhe salcë kosi në një enë të madhe, përzieni. Hidh sode, lëreni për një kohë. Flluskat e formuara në sipërfaqe do të tregojnë se procesi ka filluar.
Hidhni kripë dhe sheqer. Gatuaj.
Gradualisht shtoni miellin, është e dëshirueshme që fillimisht ta shoshitni.
Skuqini në mënyrë tradicionale në një tigan të nxehur duke shtuar pak vaj.

Pancakes të tilla mund të trajtohen në mënyrë të sigurt për familjet dhe miqtë që janë alergjikë ndaj tyre vezët e pulës. Mund t'i shërbeni me shurup panje ose reçel, çokollatë ose qumësht të kondensuar.

Thurrat kanë një recetë të thjeshtë, por lini vend për eksperimente. Mund të përdoret një i thartë produkt qumështi ose përzieni disa, për shembull, kefir dhe salcë kosi, qumësht dhe salcë kosi.

Mielli është i klasës më të lartë, i situr paraprakisht.
Vezët e pulës duhet të jenë të freskëta, ato duhet të fillojnë procesin e zierjes së brumit.
Por kosi mund të jetë i thartë, kjo nuk ndikon në rezultatin përfundimtar.
Aromatizues, duke përfshirë vanilinë, kanellë, mund të shtohen në brumin për petullat.
Të mira janë copat e frutave të thata ose rrushi i thatë, ose çokollata e ëmbëlsirave.

Duke përdorur opsione të ndryshme dhe receta, ju mund ta trajtoni familjen për disa ditë. Skuqjet do të kenë një shije dhe aromë të ndryshme, por ato do të zhduken nga pjata po aq shpejt.

Ne jemi duke pritur për komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!