Krahë gjeldeti në një tenxhere të ngadaltë. Si të ziej një gjeldeti në një tenxhere të ngadaltë: mish i shijshëm dietik Gatuaj një krahë gjeldeti në një tenxhere të ngadaltë

Gatimi i kësaj pjate nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë; nëse keni një tenxhere të ngadaltë, gjithmonë do të merrni një rezultat të shijshëm. Në vend të pastës së domates, mund të përdorni ketchup-in ose salcën tuaj të preferuar të domates. Në vend të një marinade karotash, mund të përgatisni një tjetër, bazuar në perime të tjera - patate, kunguj të njomë, patëllxhan, qepë, etj.

Përgatitje e shpejtë, produkte të lira, shumë aromatike dhe të shijshme. Krahët e gjelit të gatuar në një tenxhere të ngadaltë janë të shkëlqyera për t'u shërbyer si një pjatë e pavarur për drekë ose darkë në formë të nxehtë, duke u derdhur me bollëk me lëngun e formuar në fund të tasit.

Përbërësit kryesorë të pjatës.

Kriposni krahët, spërkatni me speca (përmes një mulli), shtoni pastën e domates dhe masazhoni gjithçka mirë në krahë.

Grini karotat në një rende të trashë (ose prerë në rripa), copëtoni domatet në mënyrë arbitrare, hudhrat në feta.

Hidhni perimet në një enë, kriposni, shtoni piper kokrrat, derdhni vaj dhe përzieni.

Vendosni krahët në tasin e tenxhere me shumë, me fytyrë poshtë (në mënyrë që, duke prekur pjesën e poshtme, pjesa e sipërme të skuqet pak).

Sipër vendosni sallatën me perime.

Gatuani krahët e gjelit të detit në një tenxhere me shumë në modalitetin "pule" për 35 minuta (për gatimin tuaj me shumë, ju duhet të zgjidhni vetë mënyrën e duhur, ushqimi im mund të gatuhet nën presion, gjë që përshpejton shumë procesin e gatimit).

Gjeli i detit është një mish shumë i butë, i shijshëm dhe i shëndetshëm. Zakonisht, këshillohet përdorimi i tij për personat që vuajnë nga alergjitë. Personalisht, gjeli i detit më pëlqen për mishin e tij të butë. Sot dua t'ju ftoj të gatuani krahë gjeldeti në një tenxhere të ngadaltë. Gatimi i krahëve është i lehtë dhe i thjeshtë. Krahët e gjelit të detit të gatuar në një tenxhere të ngadaltë kanë një shije dhe aromë të mahnitshme. Krahët janë të butë, të lëngshëm, me pak kalori dhe shumë të kënaqshme. Dhe këtu është vetë receta.

Përbërësit:

Krahu i gjelit - 1-2 copë;

Karota - 1 copë;

Qepë - 1-2 copë;

Salcë domate - 2 lugë;

Kripë, piper - për shije;

Vaj perimesh - 1 lugë gjelle

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic dhe të tjerët

Procesi i përgatitjes së recetës

Për të përgatitur krahët e gjelit të detit, do të përdorim krahë, karrota, qepë, salce domatesh, kripë, piper, ujë vaj perimesh.

Unë përdor bërryla gjeldeti në recetën time, kështu që e ndaj në dysh. Hidhni vajin vegjetal në një tenxhere. Kriposni krahun sipas shijes dhe vendoseni në tigan. Në tenxhere të ngadaltë, vendosni modalitetin "Pjekje" për 40 minuta. Skuqini krahët nga të dyja anët për 20 minuta.

Vendoseni pulën në një tenxhere.

Sipër vendosni perimet e skuqura.

Ne përgatisim krahët para sinjalit. Ju bëftë mirë!

Ju mund të gatuani krahë gjeldeti në një tenxhere të ngadaltë për darkë apo edhe gjatë tryezë festive. Në këtë recetë, krahët gatuhen së bashku me një pjatë anësore (hikërror), e cila është dyfish e përshtatshme. Gati?
Një pjatë e shkëlqyer janë krahët e gjelit të detit në një tenxhere të ngadaltë me një pjatë anësore. Krahët mund të gatuhen si një pjatë e pavarur, ose mund t'i marinoni, ziejini në salcë. Këtu, si të duash. Kjo recetë përfshin gatimin e krahëve me hikërror.
Shërbim për enë: 2-3
Një recetë e thjeshtë për krahët e gjelit të detit në një tenxhere të ngadaltë, një recetë gatimi në shtëpi me një foto dhe një përshkrim hap pas hapi të procesit të gatimit. Sipas kësaj recete, është e lehtë të gatuani vetë në shtëpi për 1 orë.Përmban vetëm 283 kilokalori.

Kompleksiteti: recetë e thjeshtë
Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
Lloji i pjatës: Enët e nxehta

Koha e përgatitjes: 16 minuta
Koha e GATIMIT: 1 orë
Sasia e kalorive: 283 kilokalori
Shërbimet: 8 racione
Arsyeja: Për drekë

Përbërësit për tre racione
Turqia - 4 copë (krahë)
Qepë - 1 copë
Karrota - 1 copë
Piper djegës - për shije
Hudhra - për shije
Rrënja e xhenxhefilit - për shije
Lëkura e limonit - për shije
Bizele të gjelbra - për shije
Gjalpë - 1 Art. lugët

Gatim hap pas hapi
Kjo pjatë përgatitet në një tenxhere të ngadaltë së bashku me një pjatë anësore në disa mënyra. Pra, së pari ju duhet të gatuani mish gjeldeti.
Lani mirë krahët, vendosini në tasin me shumë sobë (lyejeni paraprakisht me vaj). Vendosim modalitetin "Pjekje" dhe pjekim për rreth 20 minuta.
Ndërsa krahët janë duke u pjekur, copëtoni perimet.
Presim qepën dhe karotën, gjithashtu fërkojmë lëkurën e limonit dhe rrënjën e xhenxhefilit. Hudhra mund të copëtohet, ose mund ta shtrydhni në një prodhues hudhre.
Kur mishi të jetë gati, vendosni perimet mbi të dhe mbushni gjithçka me ujë. Ziejini për rreth 10-15 minuta.
Shtoni pak pastë domate në supë.
Më pas shtrojmë hikërrorin (duke e larë mirë), shtojmë pak ujë (në mënyrë që të mbulojë hikërrorin) dhe vendosim modalitetin “Gatimi”.
Shërbejeni të nxehtë. Në fund të gatimit dhe, mund të thuhet, para se të shërbeni, mund të shtoni hop - suneli.

Krahët e gjelit - relativisht të lira, të shijshme dhe produkt i dobishëm. Kanë më shumë mish se krahe pule. Një krah gjeldeti që peshon 300-400 g përmban afërsisht 100-120 g kocka, pjesa tjetër është lëkurë dhe mish. Kjo është e mjaftueshme për të kënaqur një apo edhe dy ngrënës nëse shërbehet si meze kryesore me një pjatë anësore. Nëse zonja është e lodhur ose nuk ka sasi e madhe koha e gatimit, mund të drejtoheni në ndihmën e pajisjeve të kuzhinës. Krahët e gjelit në një tenxhere të ngadaltë dalin të shijshëm dhe të lëngshëm, dhe vetë procesi i gatimit zhvillohet me pak ose aspak pjesëmarrje të shefit të kuzhinës.

Karakteristikat e gatimit

Një tenxhere e ngadaltë e bën shumë më të lehtë procesin e gatimit të krahëve të pulës. Në të, ato mund të bëhen në çdo mënyrë: ziejnë, piqen, ziejnë, skuqen. Më shpesh ato zihen ose piqen në një tenxhere të ngadaltë, pasi kjo ju lejon të merrni rezultatin më të mirë. Me ndihmën e një "tigani të zgjuar", edhe një kuzhinier i papërvojë mund të gatuajë krahë të shijshëm gjeldeti, por ai ende do të duhet të bëjë një pjesë të operacionit vetë, dhe për këtë ju duhet të dini dhe të merrni parasysh disa pika të rëndësishme.

Kur zgjidhni krahët e gjelit të detit, këshillohet të jepni përparësi ekzemplarëve që peshojnë jo më shumë se 0,4 kg, ato i përkisnin një zogu të ri, lëkura e tyre është e hollë, mishi është i butë. Sa më i madh të ishte krahu, aq më i vjetër ishte gjeldeti.
Kur blini mish shpendësh, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjen. Lëkura duhet të jetë me ngjyrë të bardhë, rozë ose krem, por nuk duhet të jetë shumë e verdhë. Kur shtypen, krahët duhet të rifitojnë shpejt formën e tyre, e cila përgatitet për freskinë e tyre. Gjithashtu, mos merrni një produkt që ka një erë të pakëndshme.
Mishi i freskët ose i ngrirë i shpendëve është më lëng, freskia dhe cilësia e tij vlerësohen më lehtë vizualisht. Megjithatë, një produkt i ngrirë është zakonisht më i lirë dhe amvisat ekonomike e preferojnë atë. Me shkrirjen e duhur, krahët do të humbasin një minimum lagështie, do të mbeten mjaft lëng dhe të shijshëm. Konsiderohet e saktë të shkrihet zogu në kushte natyrore, pa një rënie të mprehtë të temperaturës. Përpjekja për të përshpejtuar procesin me mikrovalë ose ujë të ngrohtë do të dëmtojë shijen e produktit.
Para gatimit, krahët e gjelit lahen dhe thahen. Ndonjëherë është e nevojshme të hiqni mbetjet e pendëve. Pas kësaj, krahu zakonisht pritet në 2-3 pjesë midis falangave.
Nuk është e nevojshme të marinoni krahët e gjelit para zierjes, por gjithsesi këshillohet ta bëni këtë përpara se të skuqeni ose pjekni. Për ta bërë këtë, thjesht fërkoni ato me erëza, lyejeni me gjalpë, salcë kosi ose majonezë, derdhni sipër salce soje, kefir ose lëng domate. Të shijshme janë krahët e gjelit të detit të marinuar në birrë. Erëzat zakonisht përdoren njësoj si për pulën. Paprika, hudhra, mustarda, shafrani i Indisë janë të përshtatshme.
Zgjedhja e mënyrës së gatimit për krahët e gjelit të detit në një tenxhere të ngadaltë varet nga rezultati që dëshironi të merrni. Për të skuqur krahët, ato gatuhen duke përdorur programet "Fry" ose "Pjekim". Nëse dëshironi që krahët të dalin të butë dhe të lëngshëm, gatuhen në programin “Stew”. Shpesh, gjatë gatimit të krahëve të gjelit të detit, kombinohen disa programe, duke i ekzekutuar ato një nga një.
Koha e gatimit varet nga madhësia e copave të gjelit dhe mënyra e gatimit. Kjo zakonisht zgjat 40 deri në 60 minuta.

Ka disa receta me të cilat mund të gatuani krahë gjeldeti në një tenxhere të ngadaltë. Teknologjia e gatimit të këtyre pjatave nuk është gjithmonë e njëjtë. Për të shmangur gabimet dhe për të marrë rezultatin e pritur, këshillohet të ndiqni rekomandimet që shoqërojnë një recetë të veçantë.

Krahë gjeldeti të skuqura në një tenxhere të ngadaltë

krahë gjeldeti - 0,5 kg;
erëza për pulë, kripë - për shije;
vaj vegjetal i rafinuar - 60 ml;
salcë kosi ose majonezë (opsionale) - 50 ml.

Mënyra e gatimit:

Lani krahët e gjelit, fshijini me një pecetë. Pritini në 2-3 pjesë në varësi të madhësisë së tyre.
Përzieni një lugë vaj vegjetal me kripë dhe erëza. Grini krahët e gjelit të detit me masën që rezulton, lërini në një vend të freskët për 2-3 orë (ose gjatë gjithë natës).
Derdhni vajin e mbetur në tasin e tenxheres, vendosni krahët e zogut në të. Ndizni pajisjen duke zgjedhur programin "Frying". Nëse nuk disponohet, përdorni programin "Pjekje".
Skuqini krahët për 5 minuta në secilën anë në modalitetin e skuqjes ose 7-8 minuta nga secila anë në modalitetin e pjekjes.
Lubrifikoni krahët e zogut me salcë kosi ose majonezë. Vazhdoni gatimin në modalitetin e pjekjes për gjysmë ore. Ky program duhet të ekzekutohet pavarësisht se cilin e keni përdorur në hapin e parë.

Sipas kësaj recete, krahët e gjelit të detit janë krokantë dhe të kuqërremtë, ndërsa në një tenxhere të ngadaltë pothuajse nuk digjen kurrë. Ato mund të shërbehen si një meze të pavarur ose të plotësohen me një pjatë anësore. Në cilësinë e tij, perimet dhe orizi i gatuar në çdo mënyrë janë të përshtatshme.

Krahët e gjelit në birrë të errët në një tenxhere të ngadaltë

krahë gjeldeti (supet) - 0,6 kg;
birrë e errët - 0,25 l;
erëza për pulën, kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Në krahët e zogut, bëni disa prerje diagonale në mënyrë tërthore, në mënyrë që ato të jenë më të ngopura me marinadë.
Pasi i keni fërkuar shpatullat e gjelit të detit me kripë dhe erëza, i derdhni me birrë dhe i vendosni në frigorifer për një orë.
Transferoni copat e zogjve në tasin me shumë tenxhere. Hidhni birrën me të cilën marinuan.
Uleni kapakun e instrumentit. Aktivizoni programin "Shuarja". Vendosni kohëmatësin në një orë.

Kjo pjatë mund të përgatitet gjithashtu duke përdorur një program të krijuar për gatimin e pjatave nga drithërat "Oriz", "Pilaf", "Hikërror". Duke punuar në mënyra të tilla, furça me shumë zakonisht e përcakton vetë kohën e gatimit. Nëse ende duhet të vendosni kohëmatësin, merrni 50 minuta për të gatuar në mënyrat e treguara, kjo do të jetë e mjaftueshme.

Krahët e përgatitur sipas kësaj recete nuk do të jenë të skuqur, por do të kenë një ngjyrë të shijshme karakteristike të ushqimeve të tymosura dhe të skuqura. Si rezultat, ju do të merrni një vakt dietik që nuk është inferior në cilësitë e tij organoleptike ndaj shpendëve të skuqur ose të tymosur, të cilin mbështetësit të ushqyerit e shëndetshëm përpiquni të mos e përfshini në dietën tuaj.

Krahët e pulës me lakër në një tenxhere të ngadaltë

krahë gjeldeti - 1 kg;
lakër e bardhë - 0,5 kg;
karota - 150 g;
qepë - 150 g;
paste domate - 40 ml;
ujë - 120 ml;
kripë, erëza, vaj vegjetal të rafinuar - për shije.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajini dhe thani krahët e gjelit të detit. Nëse keni të vogla (deri në 300 g), mund t'i gatuani të plota. Ato më të mëdha rekomandohen të priten në falangat. Fërkojeni me kripë dhe erëza.
Pritini lakrën.
Grini karotat, lani, thani me një pecetë. Grini në një rende me vrima të mëdha.
Qepa, e çliruar nga lëvozhga, e prerë në kubikë të vegjël.
Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere. Ndizni pajisjen në modalitetin e skuqjes ose pjekjes. Vendosni një pjesë të krahëve të gjelit të detit në tas (që të futen në një shtresë). Skuqini deri në kafe të artë nga të dyja anët për 10-15 minuta, duke mos harruar t'i ktheni.
Transferoni krahët e skuqur në një pjatë. Skuqini pjesët e mbetura në të njëjtën mënyrë.
Heqja e gjelit të detit nga multicooker. vendosni qepët dhe karotat në vend të saj. Skuqini në të njëjtën mënyrë për 5 minuta.
Shtoni lakër. E përziejmë me qepë dhe karota të skuqura.