Cilat patate janë më të mira për ruajtje. Si të zgjidhni patatet kur blini në treg ose në një dyqan për ruajtje për dimër Patatet blihen më mirë ose bëhen në shtëpi

Shfaqjen e patateve në jetën tonë ia detyrojmë Christopher Columbus, i cili e solli këtë kulturë nga Amerika e Jugut në Spanjë në shekullin e 16-të. Në 1710, qytetarët e shtetit rus provuan gjithashtu patatet për herë të parë - falë Pjetrit I, i cili solli një kulture rrënjësore të çuditshme nga Holanda, megjithatë, ajo u bë një kulturë e njohur e kopshtit vetëm për fundi i XIX shekulli. Në fillim, fshatarët, të cilët idhullonin rrepat, morën pamjen e një perime të re me armiqësi, duke e quajtur atë "molla e djallit", kështu që varietetet ruse të patateve u shfaqën pak më vonë, kur produkti i pazakontë më në fund zuri rrënjë në Rusi dhe u kthye. në një "bukë të dytë". Shije e këndshme, vlera ushqyese patatet, si dhe përmbajtja e lartë e vitaminave B dhe C, kaliumit, fosforit, magnezit dhe aminoacideve, e kanë kthyer atë në ushqimin më popullor në vendin tonë. renditet e dyta për nga rëndësia pas grurit, dhe njerëzve u pëlqen të përsërisin: "Në Rusi, pa patate, është si një festë pa fizarmonikë" ose "Patatja është nëna jonë, dhe buka është mbajtësi ynë".

Përshkrimi i varieteteve të patates

Në botë ka rreth katër mijë lloje patatesh, të cilat klasifikohen sipas kritereve të ndryshme: koha e pjekjes, dendësia e tulit dhe ngjyra e zhardhokëve.

E mesme, e mesme dhe varietetet e vonshme patatet janë më të shijshme se varietetet e hershme dhe të mesme të hershme, pasi sa më pak kohë që i duhet patateve për t'u pjekur, aq më e ulët është përmbajtja e niseshtës në të dhe kjo ndikon shijshme kulturat rrënjësore.

Sipas densitetit të pulpës, patatet zakonisht ndahen në katër lloje - A, B, C dhe D, megjithatë, emërtime të tilla mund të shihen më shpesh në paketimet e patates së importuar. A është një patate e llojit sallate që nuk zihet me përmbajtje minimale niseshteje, B është një varietet patateje paksa e butë, përdoret për të bërë patatina, C është një patate shumë e butë me miell mesatar, ideale për tiganisje dhe D është një varietet shumë miell që është i përshtatshëm për pure dhe tavë.

Është e vështirë të thuhet se cila shumëllojshmëri e patateve është më e shijshme, sepse të gjithë kanë preferencat dhe preferencat e tyre - për shembull, evropianët vlerësojnë varietetet B dhe C, dhe rusët i duan patatet e klasës D, të buta, të thërrmuara dhe të shkrihen në gojën tuaj.

Varietetet e verdha të patateve përmbajnë shumë karotinë - ato janë mesatarisht të ëmbla, jo shumë të ziera dhe të këndshme në shije, dhe më të njohurat prej tyre janë Rosalind, Symphony, Adretta dhe Vineta.

Varietetet e kuqe të patateve përmbajnë një sasi të madhe antioksidantësh, nuk shkërmoqen kur gatuhen, kanë një shije delikate dhe ruhen për një kohë të gjatë, kështu që nëse nuk dini të zgjidhni patatet për dimër, blini red-tamb, sheri. , roseval, rose -finn-apple" ose varieteti Ural "Kamensky" - nuk mund të gaboni!

Varietetet e bardha të patateve, të pasura me niseshte dhe vitaminë C, janë të ziera në mënyrë perfekte dhe me lëng, ndër to më të shijshmet janë "rossa e bardhë", "tiras", "cigane", "minevra" dhe "erow".

Si te zgjidhni pataten e duhur?

Ndërsa patatet e mëdha janë më të këndshme për t'u qëruar, patatet e mesme dhe të vogla përmbajnë shumë më tepër lëndë ushqyese, kështu që nëse qëllimi juaj është të zgjidhni një varietet për të ruajtur për dimër, mos shkoni për madhësi. Kushtojini vëmendje edhe trashësisë së lëvozhgës - sa më e trashë të jetë, aq më e pjekur konsiderohet patatja, që do të thotë se ka më shumë gjasa të shtrihet deri në pranverë.

Mos blini patate të gjelbra ose të mbirë, pasi ato janë të ngarkuara me alkaloide që mund të shkaktojnë helmim. Vrimat e vogla në sipërfaqen e zhardhokëve tregojnë se brumbulli i telit "shiu" patatet, njollat kafe janë shenjë zgjebe, një sëmundje e shkaktuar nga mikroorganizmat kërpudhash dhe brazda të thella janë gjurmë larvash. Maybug.

Nëse gozhda e pret lehtësisht zhardhokin, nga i cili rrjedh lagështia, atëherë patatja rritet duke përdorur nitrate. Patatet cilësore duhet të jenë të forta dhe elastike, me lëkurë të lëmuar pa defekte të jashtme.

Patatet më të mira të ziera janë ato me lëkurë të kuqe dhe rozë, pasi nuk janë shumë niseshte dhe mbajnë mirë formën e tyre. Shumëllojshmëria më e shijshme e puresë së patateve është e rrumbullakët, me lëkurë të bardhë dhe mish të bardhë, pasi është shumë e thërrmuar, e butë dhe vlon në çast. Për sallatë dhe tiganisje, merrni më pak varietete niseshteje që ruajnë formën e tyre pas trajtimit termik - zhardhokët e zgjatur me ngjyrë të verdhë dhe Kafe me një bërthamë të verdhë.

Shpesh shihet në raftet e dyqaneve varietetet më të reja patate - fruta të zeza, të kuqe, vjollcë, blu dhe fruta të tjera me shumë ngjyra të përzgjedhjes moderne. Sa më e ndritshme të jetë ngjyra e zhardhokëve, aq më shumë përmban patatja veti të dobishme dhe antioksidantë. Mund të flisni shumë për patatet, por është më mirë të kaloni nga fjalët në vepra - zieni, skuqni, piqni, ziejini dhe gatuani shumë gjëra të shijshme, të shijshme dhe vakte të shëndetshme. Siç thanë në Rusi, hani patate dhe bukë - do të jetoni njëqind vjeç!

Patate për ruajtje afatgjatë

Nëse blini patate për magazinimi dimëror, është më mirë të zgjidhni jo një varietet, por të paktën 2-3. Kjo do të bëjë më shumë gjasa që disa të zgjasin deri në pranverë, dhe përveç kësaj, do të keni në stoqe patate për qëllime të ndryshme kulinarie. Varietetet e patates ndryshojnë në qëllim. Por vendosni "specializimin" nga pamjen ju nuk mundeni - duhet të dini karakteristikat e varietetit.

Blerja e patateve në dyqan dhe në treg

Në supermarket, diçka mund të nxirret nga mbishkrimi në etiketën e çmimit ose në paketim. Është mirë kur prodhuesi shkruan se për cilat qëllime të kuzhinës varieteti është i përshtatshëm: për sallatë, për gatim, për tiganisje. Tani furnizuesit e huaj (Hollandë, Francë, Izrael) dhe vendas shpesh furnizojnë patate të paketuara me shpjegime të tilla. Nga rruga, cilësia e patateve të ambalazhuara të lara është e njëjtë kudo, se cilit vend t'i jepet përparësi është çështje shije.

Është më e vështirë kur, në vend që të caktojnë një varietet, shkruajnë: "patate delikate", "patate shtëpiake" ose diçka të tillë. Pastaj armatosemi me një xham zmadhues dhe kërkojmë kolonën "përbërja", nëse etiketa është e pranishme.

Përmbajtja e niseshtës mbi 15% - shumëllojshmëria është e përshtatshme për pure . Nën 15% - Për supë dhe sallatë . Lënda e thatë - të paktën 20-24%, dhe sheqernat reduktuese - jo më shumë se 0,5% - patate të tilla mund të skuqen, ato nuk do të shkërmoqen në një tigan ose në një tigan të thellë dhe nuk do të fitojnë një "rrezitje" të hidhur çokollate. Ndodh që të mos ketë të dhëna për përbërjen dhe qëllimin e varietetit. Atëherë mbetet vetëm të merrni një qese për një mostër dhe të vlerësoni vetë cilësinë e saj.

Në treg, shumë shitës mund të emërtojnë varietetet që shesin. Gjithashtu informacion i dobishëm.

Varietetet më të shijshme të patateve

Për pure patatesh rekomandohet të merrni patate me niseshte të lartë - "të lirshme". Pureja do të jetë e butë dhe e harlisur, megjithatë, me shumë kalori. Varietetet: Blu, Lorch, Sineglazka, Lugovskoy, Adretta, Elizabeta.

Kur gatuani pure patatesh, është më mirë t'i vendosni zhardhokët në ujë të valë, dhe për sallatën - në ujë të ftohtë. Derisa uji të vlojë, një pjesë e niseshtës do të lahet nga patatet "sallatë" dhe nuk do të shkërmoqet.

Për supë dhe sallatë varietete me përmbajtje të ulët niseshte. Ato nuk shpërbëhen gjatë gatimit dhe nuk prishin programin tonë të humbjes së peshës: Udhëheqës, I pashëm, Alvara, Scarlett e kuqe, Nevskit, Fat, Nikulinsky.

Së shpejti, supermarketet gastronomike mund të kenë një të re marule gradë Gustator- me mish blu të errët dhe përmbajtje të lartë të antioksidantëve. Mund të hahet edhe i freskët.

Për tiganisje ne zgjedhim varietete me një përmbajtje të lartë të lëndës së thatë dhe aftësinë për të "mbajtur" niseshtenë nga shpërbërja në sheqerna. Falë kësaj vetie, fetat e patates ruajnë formën e tyre gjatë skuqjes. Varietetet: Udhëheqës, Shpresa, Kolobok,Bryansk herët,Zhukovsky herët, Impala, Felox.

Cila patate ruhet më mirë - e larë apo e palarë

Të lani apo të mos lani patatet nuk është vërtet një pyetje shumë e rëndësishme. Në formë të larë dhe të palarë, ata shesin të njëjtat varietete, të rritura njësoj. Vetëm gjatë larjes, patatet zgjidhen, duke hequr zhardhokët me defekte dhe madhësi jo standarde. Prandaj, praktikisht nuk ka njerëz të sëmurë të llastuar këtu. Por patatet e lara ruhen më keq - nëse keni nevojë për një "rezervë strategjike", merrni ato të palara.

Çfarë madhësie patate të zgjidhni

Nëse patatet e një varieteti janë të renditura sipas madhësisë, zgjidhni atë më të madhen. Zhardhokët, të cilët tejkaluan "vëllezërit" e tyre në zhvillim, patën kohë të piqen më mirë - kanë më shumë proteina, vitamina, janë më të shëndetshëm dhe më të shijshëm.

Aty ku rriten patatet më të mira

Patatet më të mira shtëpiake rriten në rajonet Lipetsk, Voronezh, Kursk, Tambov, Tver, në rajonin e Moskës. Kjo është një bimë e butë, nxehtësia ul në mënyrë drastike cilësinë e zhardhokëve të saj. Patatet e sjella nga rajonet Bryansk, Leningrad dhe nga veriu i Ryazanit duhet të zgjidhen më me përpikëri. Në këto rajone ka toka të mira dhe jo mjaft të përshtatshme për patate, duke dhënë një produkt jo më cilësor.

Përmendja e veçantë duhet bërë për tokën: duke blerë patate të palara, kemi mundësinë ta vlerësojmë. Opsioni më i keq është rëra (kaloni pëllëmbën mbi lëvozhgën - do të ndjeni kokrra të forta rëre). Në rërë, tuberi është "i lëngshëm", ruhet dobët, errësohet kur gatuhet.

Patatet nga tokat torfe mund të pësojnë të njëjtat mangësi nëse kujdesen dobët, por ende në një masë më të vogël. Torfe mund ta njohësh nga ngjyra e saj e zezë e thellë; kur thahet, pothuajse nuk shkëlqen, shkërmoqet dhe është e pranishme në lëkurën e patateve kryesisht në formën e pluhurit.

Është më e lehtë të rritësh patate të mira në chernozems dhe topa. Kur shihni patate me "papastërti" plastike të zezë, gri ose kafe të mbërthyer në zhardhokët, merreni me guxim.

Pse patatet errësohen kur gatuhen?

Ka shumë arsye për këtë, por ne nuk do të mund të identifikojmë asnjërën prej tyre gjatë blerjes. Nëse fermerët shkuan shumë larg me plehra azotike, vendosën zhardhokët në depo me një shtresë shumë të lartë, nuk respektuan regjimi i temperaturës, patatet e rrahura dhe të shtrydhura gjatë korrjes - do të errësohen kur gatuhen, veçanërisht pasi të qëndrojnë të ngrohta për disa ditë. Në fakt, të gjitha varietetet moderne janë relativisht rezistente ndaj kësaj plage, por asnjë nuk e zgjidh plotësisht problemin. Më mirë se të tjerët, ata ruajnë një "reputacion të pastër": Lorch, I pashëm, Kaltërsi, Nikulinsky.

Përralla dhe tregimtarë: a është e mundur të rriten patate pa kimi

Patatet kërkojnë pleh dhe mbrojtje nga dëmtuesit dhe sëmundjet. Një patate vërtetë organike (pa përdorimin e "kimisë") është tepër e vështirë të rritet, kostoja e saj është përrallore. Prandaj, të gjithë furnizuesit e patateve organike janë pak dinak. Zakonisht nënkuptojnë vetëm zëvendësimin e plehrave minerale me ato organike. Zhardhokët me këtë teknologji janë më të shijshëm, por kultivimi i tyre ende nuk është i plotë pa pesticide. Sidoqoftë, nuk ka nevojë të kesh frikë nga paniku - gjëja kryesore është që pesticidet të përdoren në mënyrë korrekte.

Shenjat e një patate të mirë:

i dendur, i fortë;
nuk "plas", nuk plas kur pritet;
lëvozhga është e lëmuar, pa vrazhdësi;
nuk ka njolla të errëta në lëvozhgë;
me sy të cekët.

Nëse nuk jetoni në një shtëpi private dhe nuk i rritni vetë patate në vend, duhet t'i blini ato në treg dhe në dyqan. Sot, çmimet e patates nuk janë aq të ulëta sa do të dëshironim, dhe për këtë arsye blerësi çdo herë duhet të zgjedhë patatet me kujdes të veçantë.

Askush nuk dëshiron të paguajë para për një produkt me cilësi të ulët kur, gjatë pastrimit, pothuajse gjysma e të gjithë kulturave rrënjësore duhet të hidhet tutje.

Por patatet me cilësi të ulët gjenden kudo, dhe ju mund të shmangni telashet vetëm duke i kushtuar vëmendje zgjedhja e duhur patate ne dyqan apo ne treg ..

Si të zgjidhni patatet në treg

1. Meqenëse keni akses në një kuti me patate në dyqane dhe në treg, dhe nuk blini shumë prej tyre, përpiquni të inspektoni të gjithë zhardhokët. Preferenca u jepet patateve të përmasave të vogla dhe të mesme. Të lashtat e mëdha rrënjë janë shumë të paparashikueshme për sa i përket cilësisë, ato mund të rezultojnë të kalbura, të zbrazëta, të prishura keq nga sëmundjet dhe dëmtuesit.

2. Për të zgjedhur patatet në treg dhe për të mos gabuar, duhet t'i kushtoni vëmendje zhardhokëve me formën më korrekte simetrike. Zhardhokët e dëmtuar, "të plagosur" dhe të dyshimtë duhet të lihen mënjanë.

3. Kushtojini vëmendje njollave, lezioneve dhe pikave në lëvozhgë. Zakonisht, nën të gjitha këto probleme të vogla qëndrojnë lezione të thella që shkojnë thellë në të korrat rrënjë. Kur pastroni të gjitha këto zona, thjesht duhet të prisni dhe hidhni.

4. Për të zgjedhur patatet e duhura në treg dhe në dyqan, do t'ju duhet t'i kushtoni vëmendje edhe ngjyrës së zhardhokëve. Patatet e gjelbra duhet të lihen mënjanë. Nëse blini patate të tilla, të gjitha zonat e gjelbra do të duhet të ndërpriten, pasi ato përmbajnë helm - solaninë, e cila është e dëmshme për njerëzit në vëllime të mëdha.

5. Pika tjetër në zgjedhjen e patateve është më e vështira për t'u kontrolluar. Po flasim për pastërtinë ekologjike të produktit, e cila varet nga vendet dhe kushtet e rritjes së tij. Patatet me cilësi të lartë do të rriten në kushte natyrore pa plehra nitrate dhe kimikate të tjera. Shtypja e një thoi në të korrën rrënjë do t'ju ndihmojë të zgjidhni patatet në treg këtu. Nëse lëvozhga shpërthen, kjo është një shenjë e mirë e patateve pa nitrate. Një shenjë e keqe do të jetë zhytja e gozhdës në lëvozhgë, sikur në sapun.

6. Nëse detyra juaj është të gjeni zhardhokët e përsosur, lini mënjanë kulturat rrënjësore të rrudhura, të mbira, të rrudhura, të përdredhura. Por nëse akoma qëroni patatet e mbirë, prisni shtresën më të trashë të lëvozhgës, pasi në këtë shtresë ndodhen të gjitha substancat e pafavorshme.

7. Meqenëse blerja e patateve është vetëm fillimi i udhëtimit të tij të kuzhinës, merrni parasysh varietetet dhe metodat e gatimit të mëtejshëm. Për shembull, një bimë me rrënjë rozë është e mirë për tiganisje, një e verdhë është e mirë për supë ose supë me lakër, dhe varietetet e bardha të thërrmuara bëjnë pure të shkëlqyer.

8. Nëse jeni mësuar të blini patate për të ardhmen dhe me shumicë, kujdesuni për to ruajtjen e duhur. Patatet ruhen në vende të errëta, mundësisht me një temperaturë mesatare.

Nëse kultura rrënjë futet në acar, ajo ngrin dhe përkeqësohet. Nëse zhardhokja është e ngrohtë ose nën rrezet e diellit, mbin shpejt, bëhet e gjelbër dhe përkeqësohet.

Kur ruani patatet në vëllime të mëdha, duhet ta kontrolloni periodikisht, domethënë t'i zgjidhni. Në procesin e përzgjedhjes, është e rëndësishme të hiqni zhardhokët e kalbur dhe të dëmtuar nga masa totale, si dhe të shkëputni fidanet dhe filizat e mbirë. Nëse kjo nuk bëhet, atëherë nga pranvera apo edhe nga mesi i dimrit, të gjitha patatet tuaja do të mbijnë, do të bëhen jeshile, do të kalbet, do të bëhen të buta dhe pa shije.

Ky produkt është vërtet magjik. Përveçse është i dobishëm, është gjithashtu katastrofikisht i gjithanshëm. Epo, çfarë mund të gatuhet nga patatet? Po të gjitha. Një person shpikës rus mund të hajë pothuajse ekskluzivisht këtë produkt të pazëvendësueshëm dhe në të njëjtën kohë është i larmishëm, i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Por për të ngrënë këtë produkt strategjik gjatë gjithë vitit, pa e ekspozuar trupin tuaj ndaj rrezikut dhe sythat e shijes tuaj në prova, duhet të kujdeseni që nga vjeshta të blini patate të cilësisë së lartë për dimër. Si te zgjidhni pataten e duhur? Le të përpiqemi ta kuptojmë.

Pamja e jashtme

Është gjithmonë më e këndshme të qëroni patatet e mëdha, ndaj përpiqemi të blejmë ato më të mëdha. Megjithatë, sa i përket lëndëve ushqyese, ka më shumë të tilla në patatet e mesme dhe të vogla.

Rregullat për ruajtjen afatgjatë të lakrës në bodrum ose në qilarin e shtëpisë - c.

Si të shpëtojmë nga kimia në perime dhe fruta - lexoni më tej.

Duke kujtuar shijen verore të patateve të reja, dua që kjo pjatë anësore aromatike me barishte dhe gjalpë të shfaqet në tryezën tonë në dimër. Prandaj, kur zgjedhim, ndonjëherë preferojmë patatet me lëkura të holla të krisur. Dhe më kot. Në fund të fundit, një lëkurë e tillë është shenja e parë që të lashtat rrënjë nuk janë të pjekura, që do të thotë se ato nuk do të zgjasin shumë. Në një kulturë rrënjë të pjekur, lëvozhga është më e trashë dhe më e lëmuar, pa qëruar.

Përpara se të blini një sasi të madhe patatesh për rezervat e dimrit, pyesni nëse ato shtrihen pas gërmimit ose sillen direkt nga fusha. Nëse patatet sapo janë gërmuar, ka shumë të ngjarë që ato nuk do të gënjejnë për një kohë të gjatë. Para se të vendosen për ruajtje afatgjatë, patatet duhet të "plaken" për 2-3 javë.

Çfarë varietetesh të zgjidhni

Varietetet më të shijshme janë Lorch, Smachny, Ella, Tabela 19, Ideal, Loshitsky. Sidoqoftë, shija varet jo vetëm nga shumëllojshmëria, por edhe nga toka në të cilën është rritur. Shumë patate e shijshme rritur në tokë ranore. Është niseshte, e thërrmuar dhe aromatik. Por në patatet e rritura në tokat torfe, një përqindje e shtuar e plehrave azotike, të cilat jo vetëm që përkeqësojnë shijen e saj, por edhe zvogëlojnë përfitimet e saj.

Sëmundjet

Sigurohuni që të kontrolloni që nuk ka ekzemplarë të gjelbër midis zhardhokëve. Pas te gjithave ngjyrë jeshile- një shenjë e pranisë së alkaloideve. Ky helm formohet në zhardhokët nën ndikim rrezet e diellit. Zhardhokët me lëkurë të gjelbër nuk janë të përshtatshëm për konsum.

Dëmtim i vonë në patate

Sëmundja më tinëzare e patates është. Dinakëria e saj manifestohet në faktin se nga jashtë zhardhokët duken plotësisht të shëndetshëm, ndërsa pjesa e brendshme zhardhokët janë nxirë. Phytophthora mund të vërehet nga jashtë vetëm me një lezion shumë të fortë. Mos hezitoni t'i kërkoni shitësit të presë një zhardhok të dyshimtë për ju. Nëse shihni ekzemplarë të nxirë midis patateve, mos u përpiqni të blini.

Pjesa tjetër e sëmundjeve të "patates" mund të shihet me sy të lirë.

krimb teli

Vrimat e vogla të rrumbullakëta, për shembull, tregojnë se krimbi i telit arriti të gostitej me këtë patate.

Njollat kafe në lëkurë - dëshmi e sëmundjes - zgjebe.

Humbja e Hrushovit

Brazdat e mëdha të mbushura me tokë janë një shenjë se zhardhokja është larva e brumbullit të majit - Hrushovi.

Kontrollimi për nitrate

Kontrolloni nëse patatet janë rritur në azot dhe plehra minerale Mund në një mënyrë të thjeshtë duke grisur një copë të vogël. Nëse gozhda hyn lehtësisht në zhardhok, si leshi pambuku, nuk duhet ta merrni.

Një shenjë e një sasie të madhe është lagështia që rrjedh nga një zhardhok i prerë.
Patatet ekologjikisht të pastra duhet të jenë elastike, lëngu nuk duhet të rrjedh prej tij dhe kur lëkura shpërthen, duhet të lëshohet një çarje karakteristike që mezi dëgjohet.

Do të jetë më e lehtë të kontrolloni për nitrate nëse keni një matës nitratesh.

Kur blini, mos harroni të pyesni se nga është sjellë të korrat. Është e vetëkuptueshme që ju duhet ta njihni këtë zonë dhe reputacioni i saj ekologjik nuk duhet të “njolloset” nga prania e ndonjë ndërmarrje kimike dhe aq më tepër nga fatkeqësitë e shkaktuara nga njeriu. Do të ishte mirë të përdorni një dozimetër për të kontrolluar radioaktivitetin.

Shpresojmë që patatet miqësore me mjedisin, të shëndetshme dhe me cilësi të lartë të shfaqen në bodrumin tuaj!

Patatet janë një nga ushqimet më të rëndësishme në dietën e pothuajse çdo personi. Atë e duan të rriturit dhe fëmijët, gatuhet nga mijëra menyra te ndryshme, është i pranishëm në shumë pjata, pa të tashmë është e pamundur të imagjinohet ndonjë menu. Shtoni patatet në qumësht, mish, peshk, perime - dhe shija e gjellës do të përfitojë vetëm. Ndoshta asnjë produkt tjetër në gatim nuk ka një "zhdërvjelltësi" të tillë. Patatet janë ushqyese, të shijshme dhe të shëndetshme – një kombinim i rrallë.

Sapo ky produkt u soll nga Pjetri i Madh në rajonin tonë, me të drejtë nuk u vlerësua, për ta thënë butë. U desh shumë kohë para se njerëzit të kuptonin vlerën e patateve. Tani quhet "buka e dytë", dhe për arsye të mirë - është me të vërtetë një produkt mrekulli.

Nuk është për t'u habitur që çdo kopshtar përpiqet të marrë cilësinë më të lartë dhe të korrat e bollshme të kësaj kulture madhështore. Në fund të fundit, duke pasur edhe një furnizim me një patate, nuk do të humbisni! Sigurisht, me kalimin e kohës, çdo kopshtar i ndjeshëm do të ketë përvojën e rritjes së tij. Megjithatë, si do të vijë? Përmes gabimeve, dështimeve të të korrave, humbjeve dhe gjërave të tjera të pakëndshme. Prandaj, ne do të nxjerrim përvojën e dikujt tjetër dhe do ta përdorim atë në praktikë, domethënë në kopsht.

Mos harroni se rendimenti i patates varet 40%. material mbjellës, dhe deri në 60% - nga kushtet e rritjes! Të gjitha në duart tuaja.

Në përgjithësi, patatet janë një kulturë mjaft e thjeshtë, por ka shumë këshilla, si dhe sekrete të vogla që do të ndihmojnë për të rritur ndjeshëm rendimentin dhe cilësinë e tij. Ne rendisim disa prej tyre:

Numri sekret 1. Dezinfektimi dhe dezinfektimi i materialit fidanor

Gjëja e parë që duhet të bëni është të dezinfektoni zhardhokët. Së pari, do t'i mbrojë ata nga infeksioni me sëmundje (për shembull, nematoda ose plagë e vonë), dhe së dyti, përzierjet me të cilat ato duhet të përpunohen do të kenë një efekt stimulues të rritjes. Përveç kësaj, materiali mbjellës do të bëhet më i qëndrueshëm, dhe si rezultat, rendimenti do të jetë më i lartë.

Fjala "trajtim" i referohet ose spërkatjes nga një shishe me spërkatje (trajtim me aerosol) ose njomjes në një tretësirë. Këtu është një listë e zgjidhjeve më efektive dezinfektuese:

Shpërndani një lugë çaji sulfat bakri në tre litra ujë. Kjo është një zgjidhje për njomjen për 2 orë.
Ju mund të përdorni preparate speciale "Baikal EM-1" ose "Fitosporin-M". Të gjitha informacionet për përdorimin e tyre duhet të tregohen në paketim.
Nëse jeni kundërshtar parimor i ndonjë “kimie”, provoni sa vijon: tretni një kilogram hudhër të shtypur në dhjetë litra ujë. Kjo mund të spërkatet mbi zhardhokët ose të mbahet në tretësirë për 3 orë. Zgjidhja ka një efekt dezinfektues.
Opsioni tjetër është të shpërndani gjysmë gram permanganat kaliumi (në gjuhën e folur permanganat kaliumi), pesë gram sulfat bakri në dhjetë litra ujë. Dhe shtoni pesëmbëdhjetë gram acid borik(mund ta blini në farmaci). Për shkak të aditivit të fundit, zgjidhja do të fitojë jo vetëm veti dezinfektuese, por edhe ushqyese. Ju ende mund të shtoni 50-60 gram superfosfat në këtë zgjidhje.
Zgjidhja e mëposhtme duhet të përdoret vetëm për trajtimin me aerosol. Përbërësit e tij janë gjysmë gram permanganat kaliumi, pesëmbëdhjetë gram acid borik, tridhjetë gram sulfat kaliumi, një gram sulfat bakri dhe dyzet gram karbamid. Një litër tretësirë mjafton për 100 kg material mbjellës. Ju lutemi vini re se nëse zhardhokët tashmë kanë mbirë, atëherë trajtimi me aerosol nuk mund të përdoret, pasi kjo zgjidhje është më agresive. Nëse, megjithatë, zhardhokët kanë mbirë, atëherë së pari duhet t'i gjelbëroni ato, dhe më pas t'i përpunoni.

Numri sekret 2. Trajtimi para mbjelljes me mikroelemente

Ky trajtim është i nevojshëm për të përshpejtuar daljen e fidanëve dhe, natyrisht, për të rritur rendimentin. Patatet janë një kulturë jo modeste, dhe trajtimi para mbjelljes Zgjidhja ushqyese është e nevojshme, por përqendrimi i elementëve gjurmë në të do të jetë më i ulët se në tretësirat për kulturat e tjera.

Për të bërë dhjetë litra nga kjo zgjidhje, duhet të merrni:

40 gram nitrat amonit (nitrat amonit);
25\60 gram amofos\superfosfat (opsionale);
40\50 gram klorur kaliumi \ sulfat kaliumi (gjithashtu sipas dëshirës).

Ekziston gjithashtu një recetë e bazuar në nitratin e kaliumit:

40 gram nitrat kaliumi (nitrat kaliumi);
40 gram çdo pleh që përmban azot ( nitrati i amonit, për shembull, ose ammofos);
40 gram superfosfat.

Për më tepër, në secilën prej këtyre zgjidhjeve është e nevojshme të shtoni një kompleks elementësh gjurmë:

Nitrat kobalti \ molibdat amonit (opsionale) - një gram për dhjetë litra (0.01%);
Sulfat i bakrit (në mënyrë të thjeshtë, vitriol blu) \ boraks \ sulfat zinku (opsionale) - pesë gram për dhjetë litra tretësirë (0.05%).
Permanganat kaliumi - pesëmbëdhjetë gram (0,15%, përkatësisht).

Numri sekret 3. notat

Kjo është një nga më të famshmet dhe mënyra efektive rrisin rendimentin. Rritja e rendimentit mund të arrijë deri në 11-12%, dhe në disa raste deri në 15%! Thelbi i tij është të bëjë një prerje të veçantë stimuluese, falë së cilës filizat e vendosura në pjesët e poshtme, të mesme dhe të sipërme do të rriten. Pa përdorur këtë truk, vetëm filizat në pjesën e sipërme do të rriten dhe, siç e kuptoni, sa më shumë kërcell të ketë shkurre, aq më e mirë do të jetë korrja në fund.

Ky operacion i thjeshtë duhet të kryhet dy muaj para mbjelljes, domethënë edhe para shfaqjes së syve që mbijnë. Mos harroni të dezinfektoni thikën me të cilën bëni prerje! Mund ta dezinfektoni në solucion të gjelbër të shkëlqyeshëm, permanganat kaliumi dhe në të tjera. dezinfektuesit. Ekzistojnë dy lloje të prerjeve:

Prerje unazore

Ky lloj i prerjes është i rëndësishëm në rastin e patateve me forcë të hershme. Bëhet me një thikë të dezinfektuar një centimetër të thellë (thellësia e shtresës së floemës) në mënyrë që të rrethojë tuberin. Në rastin e përdorimit të kësaj metode, dalja e të gjitha substancave të rritjes dhe lëndëve ushqyese bllokohet në pjesën apikale të tuberit, dhe, në përputhje me rrethanat, substancat shkojnë në sythat e poshtëm anësore. Çfarë stimulon zhvillimin e tyre. Dhe kjo ndikon në numrin e rrjedhjeve. Numri i kërcellit ndikon në rendimentin. Gjithçka është e thjeshtë.

prerje tërthore

Në këtë rast, është e nevojshme të bëhet një prerje pingul me boshtin e tuberit, duke lënë një "urë" të vogël një centimetër të trashë. Tuberi nuk ndahet në gjysmën e kërthizës (të poshtme) dhe apikale, por lidhja midis këtyre pjesëve ndërpritet. Çfarë jep? Të gjitha lëndë ushqyese ndryshojnë në mënyrë të barabartë në pjesë të ndryshme të zhardhokëve (në të gjithë sytë), dhe të gjitha mbijnë në të njëjtën kohë. Në dalje kemi shumë kërcell të fuqishëm.

Pas çdo lloj prerjeje, zhardhokët duhet të shtrihen (në kuti ose në dysheme) për mbirje. Për të shmangur transmetimin e sëmundjeve, mos harroni për dezinfektimin dhe përdorni vetëm material mbjellës krejtësisht të shëndetshëm për këtë proces.

Nga rruga, për ta bërë më të lehtë kontrollin e thellësisë së prerjes, kuptoni se si të bëni një lloj kufizues për një centimetër dhe bashkojeni atë në tehun e thikës.

Numri sekret 4. Lotim i duhur

Patatet, megjithë qëndrueshmërinë dhe thjeshtësinë e tyre, ende e duan lagështinë. Ekziston një mendim se nuk ka nevojë të ujitet fare - është thelbësisht e gabuar. Patatet duhet të ujiten. Në verë të nxehtë, kërkon lotim me ujë të ngrohtë deri në thellësi të rrënjëve të paktën tre herë.

Lotim kryhet nën një shkurre ose me një çorape në rresht. Ujitja me spërkatës - larg nga më e mira ideja më e mirë. Me këtë metodë, ekziston rreziku i zhvillimit të sëmundjeve, dhe fitoftora mund të prekë majat. Në përgjithësi, është më mirë të mos. Në përgjithësi, pavarësisht se çfarë thonë njerëzit, lotimi i patateve në një verë të nxehtë mund të rrisë ndjeshëm rendimentin!

Numri sekret 5. Drejtimi i brazdës

Një sekret tjetër interesant kur rritni patatet është se kur mbillni patate në brazda, duhet të merrni parasysh drejtimin e tyre gjeografik. Me këtë rast ka edhe disa mosmarrëveshje mes kultivuesve të patates, por gjithsesi prioritet është drejtimi i brazdave nga veriu në jug. Kur mbillni në këtë drejtim, rendimenti duhet të rritet ndjeshëm.

Cila është arsyeja për këtë? Gjithçka është shumë e thjeshtë. Dielli në gjerësinë tonë lind në lindjen e diellit dhe lëviz drejt perëndimit. Prandaj, në gjysmën e parë të ditës shtretërit do të ndriçohen nga lindja, dhe në gjysmën e dytë nga perëndimi. Kjo do t'u japë bimëve edhe "doza" drite, e cila është pikërisht ajo që u nevojitet.

Nga rruga, në mënyrë që shkurret të marrin sa më shumë nxehtësi dhe dritë, kur mbillni, merrni parasysh treguesit e mëposhtëm:

Distanca midis zhardhokëve është 35 centimetra;
Midis brazdave - 70-80 centimetra.

Numri sekret 6. Pushim special

Pra, patatet po lulëzojnë. Dy ose tre javë pas kësaj pike, thjesht merrni dhe thyeni kërcellet në një lartësi prej rreth pesëmbëdhjetë centimetra. Thyejeni me kujdes në mënyrë që të ruhet integriteti i degës.

Cili është sekreti? Rritja e vetë shkurret do të ndalet, dhe të gjitha lëndët ushqyese do të zbresin në zhardhokët, gjë që do t'i japë shtysë zhvillimit të tyre. Si rezultat - korrje më e bollshme. Në fund të fundit, qëllimi ynë nuk është të rritim shkurre të mëdha, por zhardhokë.

Ky truk u shpik pothuajse një shekull e gjysmë më parë, dhe tashmë e ka kaluar testin e kohës dhe e ka dëshmuar efektivitetin e tij, kështu që mos u shqetësoni për bimët tuaja - gjithçka do të jetë mirë me to. E vetmja pikë është se kjo metodë nuk mund të zbatohet për shkurre të sëmura dhe të dobëta.

Numri sekret 7. Dy kultura nga një kaçubë

Duket se nuk tingëllon shumë logjike, por është mjaft e mundur që ta "zhveshësh" në varësi të disa nuancave agroteknike.

Para së gjithash, sigurohuni që toka juaj të jetë e përshtatshme për këtë qëllim - duhet të thahet shpejt dhe të ngrohet në pranverë. Kjo do t'ju lejojë të filloni më shpejt. Tokat argjilore, të rënda në ultësira, për fat të keq, janë plotësisht të papërshtatshme.

Për të pritur një korrje të përsëritur, në fillim të mesit të qershorit, gërmoni me kujdes vetëm zhardhokët më të mëdhenj, ndërsa të vegjëlit i lini në rrënjë. Pas kësaj, varrosni gjithçka, përveç zhardhokëve të mëdhenj të zgjedhur prapa.

Kjo eshte e gjitha! Një javë më vonë, shkurret zënë rrënjë dhe deri në vjeshtë do të jetë përsëri në gjendje të kënaqet me një korrje të shkëlqyer. Vetëm në rastin e një kulture të dyfishtë, mbani në mend se do t'ju duhet të ushqeni shkurret disi më me bollëk për shkak të varfërimit më aktiv të tokës.

Numri sekret 8. Dietë të ekuilibruar

Jo një sekret, por një kujtesë. Ushqimi i ekuilibruar është jashtëzakonisht i rëndësishëm për jetën dhe zhvillimin e bimës dhe korrje e mirë. Ushqimi duhet të bëhet në tre faza.

Sinjali për të filluar ushqimin e parë duhet të jetë majat, kërcellet me rritje të dobët, ngjyra e tyre e zbehtë jo e shëndetshme. Ne vumë re këto shenja - është koha për të kryer fazën e parë të ushqyerjes. Përbërësit e të ushqyerit:

Përbërja tradicionale: për 10 litra (kovë) ujë - një lugë gjelle ure.
Për kundërshtarët e "kimisë": gjithçka është e njëjtë, por në vend të ure - 0,5 litra jashtëqitje zogjsh.
Përbërja e perimeve: një kilogram hithra të prera imët insistohet në 10 litra ujë.

Konsumi - një litër për shkurre.

Fillon gjatë lulëzimit të shkurreve. Për të ushqyer në një kovë me ujë, shpërndani një gotë hirit të drurit. Kjo eshte e gjitha. Mund të shtoni një lugë sulfat kaliumi, por mund ta bëni edhe pa.

Faza më e rëndësishme e veshjes. Kur patatet të kenë lulëzuar tashmë, kjo do të përshpejtojë rritjen e zhardhokëve. Si zakonisht, këtë herë shpërndajmë një gotë me jashtëqitje zogjsh (ose lëpushkë) dhe dy lugë superfosfat në një kovë 10 litra.

Ushqeni gjysmë litër për shkurre.

Kjo eshte e gjitha! Duke ndjekur këto sekrete të thjeshta bujqësore, do të merrni një kulturë që do t'ju habisë. Bëni të paktën pak përpjekje në procesin e rritjes së patateve - dhe do t'ju shpërblehet plotësisht kur të hani patate të mrekullueshme me uniformat e tyre në një mbrëmje të ftohtë dimri.