Kërpudha në kopsht. Si të rriten kampionët në vend? Përgatitja e miceli - inokulimit

Kira Stoletova

Në verë, kopshtarët praktikojnë kultivimin e kampionëve në vend fushe e hapur. Teknologjia e zbarkimit dhe kujdesit nuk kërkon njohuri të veçanta dhe është e disponueshme edhe për fillestarët.

Përgatitja e miceli për mbjellje

Në fazën fillestare të rritjes së kërpudhave në vend, kërkohet të përgatitet materiali mbjellës - miceli. Për ta bërë këtë, ju nevojiten enët e sterilizuara. Ju mund të rritni kampionë në tokë të hapur nga një miceli i marrë në mënyrë të pavarur. Miceliumi i dëshiruar i kërpudhave është i disponueshëm për t'u rritur në një nga mënyrat: në patate, agar ose kokërr. Kjo e fundit konsiderohet metoda më e thjeshtë dhe më e popullarizuar e rritjes së kërpudhave.

Lejohet rritja e kampionëve në tokë të hapur në një vilë verore ose në një kopsht perimesh nga miceli i shitur në dyqane të specializuara.

Procesi i mbirjes së miceli me metodën e grurit përfshin:

grumbullimi i kërpudhave të rritura në kushte fushore ose pyjore, mundësisht të pjekura (shumë të mëdha, të cilat nuk përdoren më për ushqim);
drithi zihet për 30-40 minuta, për të cilin para-mbushet me ujë, në të cilin rekomandohet të hollohet peroksidi i hidrogjenit për dezinfektim në masën 200 ml për 10 l ujë;
filtrimi i kokrrës së gatuar, tharja dhe derdhja e tij në enë të sterilizuara;
formimi në kapakë që do të mbyllin kontejnerët, vrima të vogla me një diametër prej një gjerësie mesatare të një gjilpëre qepëse;
transferimi i copave të prera nga kërpudhat në masën e grurit.

Kontejnerët e mbyllur mbulohen me një leckë sterile (për shembull, një fashë) dhe vendosen në një dhomë të freskët ku temperatura e ajrit mbahet në + 17 ... + 23 ° С.

Për informacionin tuaj. Nëse vendosni të merrni vetë miceli të grurit, përgatituni për faktin se gjithçka do të duhet të bëhet në kushte pothuajse sterile, në mënyrë që materiali juaj burimor të mos infektohet me spore myku që janë të pranishme në ajrin e shtëpisë.

Rritja e kampionëve në fshat dhe në kopsht lejohet edhe nga miceli i egër, i cili merret nga miceli natyror, duke hequr shtresën e tokës në vendet ku rriten kërpudhat, d.m.th. në të cilën ka fije miceli në katrorë 10-20 cm trashësi 2-3 cm Shtresa e tokës me miceli ruhet deri në mbjellje në temperaturë +6 ... + 7 ° С.

Këshilla. Mos mblidhni miceli për rritjen e shtretërve të kërpudhave në vende ekologjikisht të pafavorshme, për shembull, pranë autostradave të ngarkuara. Kjo mund të jetë e rrezikshme pasi kërpudhat e rritura prej saj do të përmbajnë të gjithë "aditivët" që mori miceli "para se të nisej për qëndrim të përhershëm në kopshtin tuaj".

Përgatitja e vendit

Është më mirë të vendosni një shtrat për rritjen e kampionëve në kopsht dhe vilë verore në anën veriore me një hije në mungesë të erës, duke krijuar kushte që sigurojnë ndriçim të përhapur dhe mbrojtje kundër reshjeve. Për mbjelljen e miceli, llogore janë gërmuar deri në 1 m të gjerë në një thellësi prej 0,3 m, në të cilat groposet kompost.

Për rritjen e kampionëve në vend, kërkohet rreth 0,4 kg miceli për 1 m 2 sipërfaqe mbjelljeje.

Komposti përbëhet nga përmasa të barabarta të plehut organik ose plehut të pulës, kashtës dhe një zgjidhje të nxehtë ure. Përzierja e kompostos mbahet për 2 javë, pas së cilës pasurohet me superfosfat. Plehra e gatshme për shtrim ka një dritë Ngjyra kafe dhe bëhet i thërrmueshëm.

Për efikasitet më të madh, një shtresë kullimi disa centimetra e trashë vendoset në fund të llogoreve të gërmuara përpara vendosjes së kompostos: pllaka të thyera, tulla ose gurë të grimcuar.

Ulja dhe kujdesi pasues

Fillimi i mbjelljes së kampionëve në vend duhet të jetë në mot të ngrohtë, kur ajri nxehet në mënyrë të qëndrueshme në + 20 ° C. Para mbjelljes, shtresa e tokës është e lagur mirë. Është e nevojshme të mbillet një miceli i kërpudhave në vend në gropa në thellësi 5 cm, duke e ndarë në copa 5-6 cm.Mikeli i mbjellë spërkatet me një përzierje plehrash dhe ujitet me ujë të ngrohtë.

Miceliumi i grurit, i rritur vetë në shtëpi, nuk varroset, por shpërndahet në tokë në vilën e tyre verore, më pas spërkatet sipër me një shtresë përzierje plehrash.

Nëse është e nevojshme, mbjellja mbulohet me polietileni. Mos ujisni (ju keni ujitur tashmë). Pas 5 ditësh, miceli kontrollohet për mbirje, për të cilin rritet shtresa e sipërme tokë tokësore. Komposti mbulohet me fije të bardha miceli 2-3 javë pas mbjelljes. Kur shfaqet një shtresë argjendi në shtresën e kompostos - fijet e miceli mbjellës mbulohen me një shtresë toke të shkrifët ose me rërë, pa shtypje.

Kujdes

Në procesin e kujdesit për kërpudhat e mbjella në vend në fushë të hapur, ruhet temperatura dhe niveli i kërkuar i lagështisë. Kushtet optimale për kërpudhat janë + 24 ... + 26 ° С. Me një rritje të temperaturës së ajrit në + 30 ° C dhe më tej, miceli fillon të vdesë. Është e mundur të ulni temperaturën duke spërkatur mbjelljet ujë të ftohtë ose duke krijuar një hije shtesë.

Lotimi i mbjelljeve të kërpudhave kryhet në mënyrë që uji të mos arrijë në miceli: përndryshe, lagështia e tepërt çon në prishjen e miceli. Për të shmangur probleme të tilla, rekomandohet ujitja e zonës ku mbillen kërpudhat në tokë të hapur në mot të thatë duke spërkatur sipërfaqen e tokës. Për informacionin tuaj. Për të parandaluar tharjen e shtretërve të kërpudhave në ditët e nxehta, ato mund të mbulohen me gazeta ose plehrash me kashtë dhe të spërkaten tashmë.

mbledhja e kërpudhave

Rritja e kampionëve në vend dhe në kopsht do të zgjasë rreth 3-5 javë. Gjatë rritjes, kërpudhat e pjekura fitojnë një nuancë rozë të lehtë. Vilen menjëherë, sapo trupi frutor të arrijë madhësinë 2 cm, sepse të rriturit humbasin cilësitë gastronomike dhe dobësojnë miceli.

Irina Selyutina (Biologe):
Kultura e parë është korrur tashmë 30-40 ditë pas mbjelljes së miceli. Është e rëndësishme të mos harroni se pjekja vazhdon në valë: shumë kërpudha piqen brenda një dite dhe ky proces ndalon brenda një dite. Vala tjetër e korrjes do të duhet të korret brenda një jave. Vjelja duhet të jetë e plotë, jo selektive. Vetëm në këtë rast kërpudhat e reja do të rriten më shpejt. Por nëse lini disa nga kërpudhat në kopsht, kjo mund të kontribuojë në përhapjen e sëmundjeve.

Meqe ra fjala. Në mënyrë që kërpudhat të ruhen më mirë - për të rritur cilësinë e mbajtjes së tyre, është më mirë të mblidhni kërpudha, kapakët e të cilave nuk janë hapur ende plotësisht.

Në varësi të kushteve të vjeljes, miceli është në gjendje të japë fryte për rreth 2 muaj.

Vjelja bëhet duke përdredhur trupat frutorë, e ndjekur nga mbushja e zbrazëtirës që rezulton me një shtresë toke. Rendimenti mesatar në vitet e dyta dhe në vijim është në nivelin rreth 5-6 kg për 1 m 2.

Mund të argumentohet se përfaqësuesit e kampionit janë një nga më të zakonshmet kërpudha të ngrënshme, ka më shumë se 60 lloje. Ju mund të takoni përfaqësues të kësaj familjeje në të gjitha kontinentet, përveç Antarktidës, ata mund të rriten jo vetëm në pyll, por edhe në fushë, në kopsht ose në livadh, në zona të hapura në stepë dhe në shkretëtirë. Rritja aktive e kërpudhave, që i nënshtrohet vlerave të mjaftueshme ushqyese dhe lagështisë së tokës korsia e mesme mund të vërehet nga maji deri në tetor. Pasi të keni studiuar kushtet për rritjen e kampionëve, mund të zotëroni lehtësisht teknologjinë e marrjes së tyre në vilën e tyre verore, jo vetëm në sezonin e ngrohtë, por edhe në dimër. Kërpudhat përdoren për të përgatitur pjata të ndryshme, duke përfshirë salcat origjinale. Në vendet mesdhetare preferohen të përdoren të gjalla, në përgatitjen e sallatave.

Përshkrimi i kërpudhave

Meqenëse kampionët klasifikohen si bimë saprofite, tokat e pasuruara me humus mund të konsiderohen një habitat ideal për ta, kështu që ato shpesh mund të gjenden në një skaj të pyllit të mbuluar me një shtresë të trashë gjethesh të rënë ose në një kullotë të plehur nga bagëtia. Kultivimi i suksesshëm industrial i kërpudhave do të kërkojë gjithashtu një mjedis të pasur me përbërje organike të kalbura.

Për kultivimin industrial, përdoren dy lloje të kampionit:

katër spore me dy unaza,
bispore.

Kërpudhat e livadheve dhe të fushës edukohen më rrallë.

Kampionët janë kërpudha me kapelë, kanë një kërcell qendror, lartësia e tij është 5-6 cm.Kapaku i kërpudhave zakonisht ka një diametër prej 5 deri në 10 cm, por mund të gjeni individë me një kapelë më shumë se 30 cm në diametër. Në fillim të rritjes, kërpudha ka një kapak në formë zile ose sferike, pastaj bëhet konveks-sexhde.

Sipas ngjyrës së kapakut, kërpudhat ndahen në disa grupe:

ngjyra e qumështit,
të bardhë,
krem,
kafe, e ashtuquajtura. kërpudha mbretërore.

Ndërsa kërpudha rritet, hija e pllakave të saj ndryshon, nëse në një kërpudha të re ato kanë një ngjyrë delikate, rozë, atëherë në një të vjetër ato janë të kuqe-kafe, atëherë ato bëhen ngjyrë gështenjë.

Ku rriten kampionët?

Për rritjen e kampionëve në kushte zonë periferike mund të përdoret:

shtretër dhe llogore të gërmuara në kopsht - në verë,
bodrumet, serrat, serrat, gropat, derdhjet - në sezonin e ftohtë.

Kushtet ideale mund të konsiderohen dhoma me lagështi ajri të rendit 85-90% dhe temperatura mbi 12°C, mundësisht në intervalin nga 13 deri në 30°C. Sa i përket ndriçimit, duhet të theksohet se kampionia nuk është marramendëse për të, korrje e mirë mund të merret duke rritur kërpudha në një dhomë të errët.

Përgatitja e substratit

Vëmendja kryesore duhet t'i kushtohet përgatitjes së mediumit ushqyes, d.m.th. substrate. Komposti përgatitet duke përzier shtratin e kashtës me plehun e freskët të kalit. Shpesh përdoret kashta e përftuar nga drithërat e dimrit me përzierje të plehut organik të kalit dhe lopës. Por nëse është e nevojshme, plehu i derrit ose deleve ose pleh pule përdoret gjithashtu me sukses, kashta zëvendësohet me kërcell misri të copëtuar ose gjethe të rënë nga pemët.

Ekspertët paralajmërojnë: në asnjë rast nuk duhet të përdorni kashtë të kalbur dhe pleh organik të kalbur!

Për të përmirësuar cilësinë e substratit, shtoni në të:

sulfat amonit ose ure,
alabaster, gips ose shkumës si aditivë minerale.

Stoku i plehut organik ose plehut organik të pulës, i destinuar për përgatitjen e një mjedisi ushqyes, vendoset në një shtresë të niveluar dhe të mbuluar me material mbulimi, ose zona e betonuar, i përplasur mirë, pastaj i mbuluar - duhet të përjashtohet mundësia e rënies mbi të rrezet e diellit ose uji i shiut. Ju gjithashtu mund të përdorni kasollen për ruajtje. Ata fillojnë të përgatisin substratin paraprakisht, rreth një muaj para se të duhet ta vendosni në kuti, llogore ose shtretër.

Kashta e përzier me pleh organik i nënshtrohet kompostimit, d.m.th. provokojnë zbërthimin e tij nën ndikimin e mikroorganizmave. Meqenëse një bimë strehuese nuk kërkohet për rritjen e kampionëve, është e mundur të rriten kampionë në shtëpi vetëm nëse kompostoja e kampionit përmban një sasi të mjaftueshme:

komponimet azotike të marra nga plehu,
karboni, i cili gjendet në sasi të mëdha në kashtën e grurit dhe thekrës,
kalcium, i cili gjendet në suplementin e shkumës.

Përveç kësaj, cilësia e kompostit rritet duke shtuar kompleks plehra minerale dhe miell mishi dhe kockash. Shtimi i gipsit kontribuon në strukturimin e masës së kompostos dhe parandalimin e formimit të tij.

Kultivimi i suksesshëm i kampionëve varet kryesisht nga ajo recetë dhe sa saktë bëhet masa e kompostimit në përputhje me të. Kultivuesit me përvojë të kërpudhave kanë formulat e tyre të testuara me kohë të substratit me cilësi më të lartë. Për fillestarët, kultivuesit amatorë mund të përdorin formulat e mëposhtme: shtoni 1 kg gips ose shkumës në 12 kg kashtë gruri të freskët, 25 g sulfat amoniumi, 8 kg pleh organik të freskët të lopës ose kalit, ose jashtëqitjeve të pulës. Në varësi të llojit të plehut organik, do të duhen nga 23 deri në 26 ditë për të përgatitur substratin.

Nëse kërpudhat rriten gjatë gjithë vitit, atëherë do të jetë e nevojshme të përgatitet një dhomë me një temperaturë më të lartë se +10 gradë - kjo temperatura optimale për të përgatitur substratin. Nëse planifikohet të rritet kërpudha në periudhën verë-vjeshtë, atëherë do të jetë e mjaftueshme një tendë rezistente ndaj lagështirës mbi një vend të mbuluar me beton ose asfalt - masa nuk duhet të ketë kontakt me tokën.

Teknologjia për përgatitjen e masës kompost është si më poshtë:

kashta është e grimcuar dhe e lagur,
pas dy ditësh, shtrohet në shtresa, duke alternuar një shtresë kashte dhe një shtresë pleh organik,
ndërsa shtrohen, kashta dhe plehu njomet me ujë, me plehra minerale të holluara më parë.

Dimensionet optimale të grumbullit janë 1,5 m në lartësi dhe të njëjta në gjerësi. Kur formoni një grumbull të djegur, duhet të mbani mend se duhet të përmbajë të paktën 100 kg kashtë - me më pak kashtë, fermentimi mund të jetë i ngadaltë ose të mos fillojë fare - temperatura e ngrohjes do të jetë shumë e ulët. Si sasi e madhe substrati përgatitet njëkohësisht në grumbull, aq më e lartë do të jetë cilësia e tij dhe aq më e madhe mund të merret sasia e miceli.

Thyerja e grumbullit do të duhet të bëhet pas 5-7 ditësh, kur të kryhet, do të kërkohet lagështim shtesë i secilës shtresë. Perebivka kryhet në atë mënyrë që pjesët e vendosura jashtë të lëvizin brenda shpatullës, dhe ato të brendshme të lëvizin jashtë. Në procesin e përgatitjes së një pjese, rekomandohet të kryeni mbipërkulje 4 herë - secila prej tyre do të çojë në një barazim të kohës së nevojshme për të përfunduar procesin - fakti është se ajo ndodh në thellësi të ndryshme në mënyra të ndryshme. Lagështimi kryhet çdo ditë, por uji nuk duhet të jepet më shumë sesa mund të mbajë shpatulla e formuar.

Zakonisht, gatishmëria përcaktohet nga zhdukja e erës së amoniakut dhe marrja e një mase kafe të errët. Si rregull, kjo ndodh në ditën e tretë pas thyerjes së grumbullit të fundit. Tani mund të formoni shtretër plehrash, me një shtresë të paktën 10 cm të trashë, për mbjelljen e miceli, ose të vendosni kompost në enë speciale ose thasë polietileni me një shtresë 20 cm.

Si të mbillni miceli të kërpudhave

Kultivuesit me përvojë të kërpudhave rekomandojnë të blini miceli nga prodhuesit e njohur- nëse teknologjitë janë shkelur gjatë prodhimit të tij, ose ruajtja dhe ruajtja e tij është kryer gabimisht, atëherë ka shumë të ngjarë që formacionet filamentoze të quajtura hifa të kenë vdekur - në këtë rast, rritja e miceli nuk do të ndodhë. Opsioni më i mirë- shumimi vegjetativ i kampionëve, kur mbillet miceli i përftuar në laborator. Më shpesh, për mbjelljen e miceli, përdoren dhoma me lagështi të vazhdueshme dhe temperaturë të qëndrueshme, për shembull, bodrume. Nëse miceli blihet në formën e blloqeve të kompostimit, atëherë nuk do të keni nevojë ta përgatisni vetë kompostimin.

Vetëm kompostoja e ftohur është e përshtatshme për mbjelljen e miceli - për të ulur temperaturën, ajo shtrihet në një shtresë të hollë dhe pritet derisa të bjerë nën +25 gradë. Rekomandohet t'i rezistoni kësaj gjendje - përndryshe, rritja e mëvonshme e temperaturës pas mbjelljes do të çojë në frenimin e zhvillimit të miceli ose vdekjen e tij.

Mbjellja kryhet sipas standardeve të mëposhtme: për 1 ton plehrash do të nevojiten 6 kg ose 10 litra miceli kokrra. Nëse rritni kërpudha për konsumin tuaj, në sasi të vogla, atëherë mund të përqendroheni në norma të tilla: një pako miceli prej dyqind gramësh për 40 kg substrat. Mbillet në gropa të përgatitura, me thellësi rreth 8 cm dhe të vendosura në rritje prej të paktën 15 cm midis rreshtave dhe vrimave në vetë rreshtin. Rreshtat aty pranë duhet të kenë vrima të rregulluara në një model shahu. Mbjellja mund të bëhet me dorë ose me një prerës dhe rul të veçantë.

Për të ruajtur lagështinë e qëndrueshme, nënshtresa, pas mbjelljes së miceli, mbulohet me dyshekë kashte ose cohë cohe. Për të parandaluar sëmundjet e miceli, rekomandohet trajtimi i tij çdo të tretën ditë me një zgjidhje formaline 2%.

Në rastin e kultivimit duke përdorur teknologji pa mbulim, ajri laget duke ujitur dyshemenë dhe muret - hyrja e lagështisë në kompost mund të shkaktojë sëmundjen e miceli. Temperatura më e mirë për rritjen e miceli është + 23 C, ndërsa temperatura e substratit duhet të jetë në intervalin 24-25 gradë.

Për rritjen optimale të miceli kushtet e temperaturës do të duhen 10-12 ditë. Gjatë kësaj periudhe, një numër i madh i hifeve të holla të bardha do të shfaqen në substrat. Nëse fijet bëhen të dukshme në sipërfaqe, ato duhet të mbulohen me një shtresë torfe të përzier me një sasi të vogël shkumës. Rekomandohet t'i përmbaheni këtij proporcioni: për 6 pjesë torfe, merrni 1 pjesë shkumës dhe 3 pjesë patate të skuqura dolomite. Trashësia e shtresës së derdhur duhet të jetë rreth 3-4 cm.

Pas 4-5 ditësh pas kësaj procedure, temperatura në dhomë rekomandohet të ulet në + 17C. Ju gjithashtu duhet të filloni të ujisni shtresën e sipërme të kompostos nga një kanaçe për ujitje. Sasia e ujit nuk duhet të jetë e madhe - duhet të njomet vetëm shtresën e sipërme, pa hyrë në kompost.

Është shumë e rëndësishme që gjatë mbjelljes së miceli dhe gjatë procesit të kultivimit, të vendoset fluksi i ajrit në dhomë - nëse përmbajtja e dioksidit të karbonit në ajër tejkalon normën, rritja e kërpudhave do të ngadalësohet. Lagështia gjatë gjithë procesit duhet të mbahet në 60-70%. Frytëzimi i kërpudhave do të fillojë afërsisht në ditën e njëzetë deri në njëzet e pestë pas mbjelljes së miceli. Frutimi ndodh në mënyrë miqësore, pushimet midis majave të tij mund të bëhen 3-5 ditë. Kohëzgjatja e periudhës është nga 50 deri në 60 ditë.

Kultivimi i suksesshëm i kampionëve përfundon me vjeljen, bëhet me dorë, sikur të përdredhni kërpudhat nga miceli. Është e dëshirueshme që temperatura e ajrit gjatë periudhës së grumbullimit të jetë nga +12 në +18 C. Në mënyrë që të mos shfaqen njolla në kapakët e kërpudhave, dhoma të ajroset mirë para fillimit të punës. Përcaktojnë mbledhësit me përvojë të kërpudhave Koha me e mire për korrje, shikimi i filmit që lidh kapakun e kampionit me këmbën - është e nevojshme që të shtrihet mirë, por është e padëshirueshme që të lejohet të thyhet. Pas korrjes, kërpudhat zgjidhen, duke lënë ekzemplarë të dëmtuar dhe të pjekur.

Vjelni çdo ditë të dytë ose çdo ditë. Kur frytëzimi përfundon me një substrat, do të jetë e mundur të fekondohet toka në shtretër.

Si të rriten kërpudhat në shtretërit e kopshtit

Për rritjen e kampionëve, mund të përdorni edhe shtretër të zakonshëm në ajër të hapur. Kjo metodë është më ekonomike, nuk kërkon të mëdha kostot e parave të gatshme. Detyra kryesore - përgatitjen e duhur komposto. Për përgatitjen e tij, mund të përdorni pleh kali ose pulë. Në procesin e përgatitjes së tij, dhe zgjat rreth një muaj, do t'ju duhet:

përzieni plehun, derdhni me një zgjidhje të nxehtë ure dhe kompakt,
pas 10 ditësh, tundni grumbullin, shtoni shkumës dhe formoni një grumbull të ri, tashmë më pak të dendur,
pas 10 ditëve të ardhshme, shtoni superfosfat, kompaktoni përsëri dhe prisni derisa nënshtresa të arrijë një gjendje të thërrmuar dhe të marrë ngjyrë kafe.

Një shtresë e nënshtresës deri në 35 cm të trashë duhet të vendoset në një shtrat, mbjellja e miceli mund të kryhet në një temperaturë kompostimi prej +23 + 25 ° C, ndërsa temperatura e ajrit nuk duhet të jetë më e ulët se +20 ° C. Madhësia e miceli për mbjellje në një gropë duhet të jetë vezë pule, thellësia optimale e vrimës është 5 cm Pas mbjelljes, vrimat mbulohen me një substrat, ujiten, mbulohen me një shtresë filmi ose gazeta - për të mbajtur lagështinë në tokë.

Pas 20 ditësh, kur shfaqet miceli, streha hiqet, shtrati mbulohet me një shtresë torfe të përzier me tokë të lagur. Frutimi në tokë të hapur zgjat dy muaj, korrja duhet të bëhet në kohën e duhur - përndryshe miceli do të varfërohet shumë. Lotimi i vendit duhet të kryhet dy herë në javë, me ujë të ngrohtë nga një kavanoz ujitës.

Me fillimin e sezonit të kërpudhave, shumë dashamirës të "gjuetisë së qetë" përgatisin pajisjet e nevojshme dhe marrin kohën për të udhëtuar në pyll. Megjithatë, parashikimi për një korrje të mirë nuk është gjithmonë i justifikuar, sepse ka vite të dobëta. Sigurisht, ju mund të blini kërpudha në dyqane ose pazare. gjatë gjithë vitit, por çmimi nuk është i pranueshëm për të gjithë. Sot, problemi mund të zgjidhet mjaft thjesht: ju mund të rritni kampionë në një serë ose në fushë të hapur në kopsht. Në artikullin tonë, ne do t'ju njohim se si të rritni kampionët në vend dhe si të korrni siç duhet.

Si të përgatisni materialin mbjellës

Detyra kryesore e përgatitjes për kultivimin e kërpudhave është përgatitja e miceli (miceli). Nuk është aq e lehtë për ta bërë këtë: keni nevojë për disa aftësi, kontejnerë të sterilizuar me kujdes dhe pajisje speciale. Ekzistojnë disa mundësi për përgatitjen e miceli në shtëpi: në grurë, në patate dhe agar. Më i popullarizuari është miceli i grurit.

Për të do t'ju duhet:

mblidhni kërpudha në një fushë ose në një pyll dhe këshillohet të merrni kërpudha që janë tashmë të pjekura;
prerë një copë të vogël (disa centimetra) kërpudha me një thikë të dezinfektuar;
derdhni sasinë e kërkuar të grurit ose tërshërës në enë, mbusheni me ujë në mënyrë që të mbulojë vetëm masën, jo më shumë. Për dezinfektimin e grurit, peroksidi i hidrogjenit shtohet në ujë (në masën 1 filxhan për 1 kovë);
gatuaj për rreth 40 minuta;
kullojeni kokrrën përmes një sitë të imët dhe thajeni;
derdhni masën e përfunduar në enë të sterilizuara;
rekomandohet të përdorni një llambë kuarci ose baktericid për dezinfektimin e kontrollit;
bëni vrima të vogla në kapakët e dezinfektuar (me diametrin e një gjilpëre) dhe rrotulloni kavanozët;
ziejmë kavanoza për një orë. Uji gjatë zierjes nuk duhet të mbushë kapakët;
transferoni një copë miceli në kokërr me një instrument të dezinfektuar. Transferimi duhet të kryhet në kushtet më sterile: përdorni një llambë ose një djegës alkooli, mund të blini një kuti të mbyllur të pajisur posaçërisht;
vrimat në kapakun e sterilizuar duhet të mbyllen me një fashë sterile ose leshi pambuku dhe të fiksohen me një shirit të dezinfektuar;
kavanoza duhet të ruhet në një dhomë të errët dhe të ftohtë në një temperaturë prej + 17-23 gradë.

Për të gjithë procesin, duhet të vishni duar sterile. doreza mjekësore ose dezinfektoni duart. Sigurisht, ka një mënyrë më të lehtë, por kërkon përsëritje të vazhdueshme dhe nuk garanton një rezultat të suksesshëm. Ju mund të korrni miceli të egër. Për ta bërë këtë, ju duhet të gjeni një vend ku kërpudhat rriten me bollëk dhe të hiqni shtresën e sipërme, në të cilën fijet e hifeve janë qartë të dukshme. Ju mund ta ruani një shtresë të tillë deri në pranverë në një dhomë të ftohtë me një nivel të ulët lagështie.

Zgjedhja e vendit dhe përgatitja e kopshtit

Pas përgatitjes së miceli, duhet të filloni të zgjidhni një vend parcela e kopshtit ku mund të rritni kërpudha. Ana veriore me hije është më e përshtatshme për kopshtin. Draftet janë kundërindikuar. Vendndodhja optimale do të ketë një parcelë afër shtëpisë ose nën një tendë: ndërtesa do t'i sigurojë miceli ndriçim të përhapur dhe mbrojtje nga reshjet. Në kopsht, ju duhet të gërmoni numrin e kërkuar të llogoreve (gjerësia -1 m, thellësia - 30 cm). Më pas, kompostoja derdhet në llogore, të cilat mund të përgatiten në shtëpi. Për ta bërë këtë, ju duhet të kombinoni pjesë të barabarta të plehut organik të kalit (ose plehut të pulës) dhe kashtës dhe t'i derdhni me një zgjidhje të nxehtë ure.

Më pas, përzierja duhet të ngjeshet dhe të mbulohet me një material të fortë të dendur. Pas rreth dy javësh, përzierja pasurohet me superfosfat dhe lihet derisa të gatuhet plotësisht. Kur kompostoja merr një ngjyrë kafe të çelur dhe bëhet e thërrmuar, mund të përdoret. Rritja e kërpudhave në një serë ose serë është gjithashtu e përhapur. Nëse keni ndonjë nga këto në vilën tuaj verore, atëherë kampionët do t'ju kënaqin me thjeshtësinë e tyre dhe ritmet e rritjes në kushtet e serrës. Natyrisht, kërpudhat kanë nevojë për kushte të përshtatshme të temperaturës, ndriçim dhe nivele lagështie. Por në thelb, rritja e kërpudhave në një serë varet nga substrati i duhur.

Ulje dhe kujdes i mëtejshëm

Për mbjelljen e kërpudhave, duhet të zgjidhni një pjesë të ditës kur ajri ngroh mirë. Temperatura duhet të jetë brenda 20 gradë, toka duhet të jetë e lagur mirë. Kërpudhat mbillen në gropa të cekëta. Miceliumi ndahet në copa të vogla rreth 6 cm dhe vendoset në puse. Pastaj miceli duhet të spërkatet me plehrash dhe të derdhet me ujë të ngrohtë. Ju mund t'i mbuloni zonat e mbjella me material ose film të veçantë. Kërpudhat nuk kanë nevojë të ujiten.

Pas disa javësh, streha duhet të hiqet, dhe fidanët duhet të spërkaten me torfe dhe terren. Si një shtresë optimale sipërfaqësore do të shërbejë toka pyjore ose fushore, në të cilën u rritën kampionët. Këshillohet që shtresa e sipërme të vendoset në mënyrë të tillë që të ketë pak hapësirë për depërtimin e ajrit dhe lagështisë.

Kërpudhat nuk kërkojnë kujdes të veçantë: është e rëndësishme vetëm të ruhet një nivel i caktuar i temperaturës dhe lagështisë. Temperatura optimale do të jetë në intervalin 24-26 gradë, në temperatura mbi 30 miceli vdes. Kur fidanët mbijnë mirë, temperatura duhet të ulet me 9-10 gradë. Ju mund të siguroni një reduktim duke spërkatur me ujë të ftohtë ose hije shtesë. Toka duhet të mbahet pak e lagësht: ujisni rregullisht shtresën sipërfaqësore në mënyrë që lagështia të mos depërtojë në miceli. Lagështia e tepërt mund të shkaktojë kalbjen e miceli.

Karakteristikat e korrjes

Kërpudhat rriten 3-4 javë. Kërpudha e pjekur bëhet rozë e zbehtë. Sapo të shfaqen shenjat e para të gatishmërisë, të korrat duhet të korren. Kërpudhat e përmasave të mëdha po humbasin një pjesë shijshme. Përveç kësaj, kërpudhat e rritura dobësojnë miceli.

Të korrat e korrura në kohë dhe lotimi i duhur nuk do të lejojnë që miceli të varfërohet.

Kur trupat e frutave të kampionëve të rritur arrijnë 2 cm, ato përdredhen me kujdes dhe boshllëku që rezulton mbulohet me tokë. Miceliumi do të japë fryte për rreth dy muaj. Ndoshta në vitin e parë korrja nuk do të jetë e bollshme, por në vitet në vijim nga 1 katror. m do të jetë e mundur të mblidhen deri në 6 kg kërpudha. Siç mund ta shihni, rritja e kampionëve në vend nuk është e vështirë, por e mundimshme. Sidoqoftë, rezultati ia vlen përpjekjet dhe kostot tuaja.

Video "Mbjellja e kampionëve në vend"

Nga kjo video do të mësoni se si të rritni kërpudha në vend.

Vjelja e kërpudhave mund të quhet një argëtim kombëtar rus, i cili mund të konkurrojë seriozisht për vendin e parë midis aktiviteteve më të njohura të verës, madje edhe me një pushim buzë lumit ose një vakt të nxehtë në natyrë. Sidoqoftë, jo çdo sezon i ngrohtë mund t'i pëlqejë mbledhësit entuziastë të kërpudhave me korrje të forta të kërpudhave të tyre të preferuara. Në këtë rast, disa rusë mbeten pa asgjë, ose më mirë, me shporta bosh. Bashkatdhetarët tanë të tjerë, më iniciativë, e shikojnë problemin nga një këndvështrim tjetër dhe vendosin të përpiqen të rritin kërpudha në vilat verore. Në këtë material, ne do të flasim nëse është e mundur të rriten masivisht kampionët në vend, dhe si ta zbatojmë atë pa përvojë.

Gjëja e parë që duhet identifikuar si një nuancë shumë e rëndësishme për çështjen me interes për ne janë kushtet klimatike të vendit tonë. Fatkeqësisht, vetëm rajonet jugore mund të mburren me kushte pak a shumë të qëndrueshme të motit, nën të cilat është e mundur të rriten kampionë në fushë të hapur. Gjerësia e mesme dhe veriore e vendit nuk mund ta ofrojnë as këtë, kështu që kërpudhat mund të rriten mbi to vetëm në një serë.

Këtu keni dy opsione. Ti mundesh:

ndani një zonë për kampionët direkt brenda serave që ekzistojnë tashmë në kopshtin tuaj;
organizoni serra të reja për mbjelljen e kërpudhave, duke i pajisur ato sa më thjesht, duke përdorur mbështjellës plastik.

Kur vendosni për një vend uljeje të ardhshme, vazhdoni në zgjidhjen e detyrës së dytë të rëndësishme.

Si të merrni fara për rritjen e kërpudhave

Pra, ekzistojnë dy mundësi për të marrë fara të klasit të parë për rritjen e kampionëve në shtëpi:

e para përfshin blerjen e miceli në një paketë të specializuar;
e dyta është mbledhja e pavarur e farës në kushte natyrore.

Po, për faktin se njerëzimi nuk qëndron ende, sot kemi mundësinë të blejmë miceli edhe në supermarket, ndërkohë që do të jetë potencialisht i përshtatshëm për mbirje, pasi edukohet në ferma të veçanta kërpudhash që kultivojnë dhe shesin këtë produkt.

Sidoqoftë, duam t'ju kujtojmë se kur miceli nuk shitej ende në dyqane, ne tashmë mund të rritnim kampionë në kopshte, duke e marrë atë nga miceli i egër absolutisht falas.

Shënim:është gjithashtu e mundur të rritet miceli në shtëpi duke përdorur trupin frutor të kërpudhave, megjithatë, ky proces nuk është i shpejtë.

Ne gjithashtu duam të themi se miceli i mbledhur është i përshtatshëm vetëm për t'u rritur në kushte të hapura, për fat të keq, nuk është i përshtatshëm për të jetuar në një serë, prandaj, opsioni më i mirë megjithatë, do të ketë një blerje të materialit mbjellës të përshtatur posaçërisht, i cili garantohet të japë një korrje të mirë.

Pra, le të shqyrtojmë se si të mbledhim në mënyrë të pavarur materialin mbjellës në një pyll ose fushë.

Çmimet për miceli i kërpudhave

miceli i kërpudhave

Hapi numër 1 - kërkimi i kampionëve

Para së gjithash, ju duhet të gjeni kampionë në rritje në pyll. Nëse nuk jeni të sigurt se cilat kërpudha janë të sigurta dhe jo helmuese, ekzaminoni ato për praninë e karakteristikave dalluese të mëposhtme:

pjata rozë ose kafe nën kapakun e kërpudhave (bëhen më kafe ndërsa kërpudha piqet);
kampionët, si rregull, rriten në grupe, dhe ekzemplarët e lirë zakonisht rezultojnë të jenë grebe;
kampionët nuk kanë një volva - një qese që përfshin një këmbë kërpudha, por në përfaqësuesit helmues të kësaj specie është pothuajse gjithmonë e pranishme;
në kampionë mund të gjenden shpesh insekte të vogla, por në karrigen e kalit nuk do të ketë përfaqësues të faunës për shkak të përmbajtjes së helmit në mishin e saj;
Champignon ka një aromë karakteristike të këndshme, ndërsa kërpudhat helmuese praktikisht nuk nxjerrin erë.

Nga rruga, ia vlen t'i kushtohet vëmendje një nuance tjetër: një kapak kërpudha mund të na duket e njohur, si një kapak i rrumbullakosur poshtë, ose mund të jetë pak i rrafshuar dhe të ngjajë me një çadër.

Puna është se ekzistojnë njëqind:

shumëllojshmëri pyjore e kampionit (me kapele);
shumëllojshmëri fushore e kampionit (me kapak ombrellë).

Pra, kur të jeni të sigurt se keni gjetur patjetër kampionët, dhe jo kërpudhat e zbehta ose ndonjë kërpudha tjetër, mund të filloni të mbledhni farën.

Hapi numër 2 - mbledhja e farës

Pra, ju keni gjetur kampionë. Tani ju duhet të mbledhni materialin e farës, i cili, në kundërshtim me mendimin e njerëzve injorantë për këtë çështje, nuk është vetë kërpudhat, por miceli i vendosur në shtresën e tokës.

Në fakt, ne do të mbledhim tokën. Ja çfarë duhet bërë.

Ndani vizualisht ose vizatoni një zonë të vogël rreth perimetrit të kërpudhave, rreth 30 centimetra në çdo drejtim.
Duke përdorur një thikë, hiqni me kujdes shtresën e dheut që ndodhet pranë kërpudhave, 2 centimetra të thellë.
Pastaj ju duhet të bëni sheshe toke në të cilat janë grumbulluar fijet e miceli, të cilat i dhanë frutave të vendosura në sipërfaqen e tokës. Do të ishte më mirë që madhësia e këtyre katrorëve të jetë afërsisht 15-20 centimetra në gjatësi.

Shtresat e grumbulluara të tokës duhet të vendosen në thasë ose kontejnerë të veçantë dhe të ruhen në një temperaturë që nuk bie nën ose mbi + 7°C.

Shënim: Absolutisht nuk rekomandohet të mblidhni materiale për mbjelljen e kërpudhave në shtëpinë tuaj të vendit, duke u rritur pranë:
fabrika;

gjurmët;

ndërmarrje të ndryshme të një natyre të ndryshme dhe vetëm një rrugë.

Fakti është se miceli thith në mënyrë të përsosur helmet që vendosen mbi të në formën e shkarkimit dhe emetimeve që nuk do të shkojnë askund, futen në kërpudhat që keni rritur dhe helmojnë trupin.

Për të rritur kërpudha metër katror toka do të duhet të mblidhet, blihet ose rritet deri në 400 gram miceli.

Përgatitja e një vendi për mbjelljen e materialit të korrur

Pra, ne kemi thënë tashmë më parë se do të mbjellim kampionë në një serë, ose, nëse jetoni në jug, atëherë në tokë të hapur. Sidoqoftë, është e nevojshme të specifikohen në mënyrë më specifike parametrat e zonës në të cilën do të rriten më pas këto fruta të dobishme dhe të shijshme.

Pra, vendet më të mira për rritjen e kampionëve janë vendet që:

i mbrojtur nga rrymat e ftohta;
me hije.

Nga rruga, gjendja me hije duhet të merret parasysh. Pra, nëse një hije natyrore nuk bie në atë pjesë të serrës ose tokës së hapur në të cilën rriten kërpudhat, atëherë ajo duhet të krijohet artificialisht.

Për të mbjellë kërpudha në një ngastër specifike toke, duhet të filloni përgatitjen në vjeshtë, e cila i paraprin sezonit të rritjes për të cilin keni planifikuar ngjarjen në fjalë. Kjo bëhet duke pajisur kreshta të veçanta për kultivim. Cilat parametra do të kenë kreshtat e treguara, do t'i shohim në tabelën më poshtë.

Tabela 1. Si të pajisni kreshtat për rritjen e kampionëve në shtëpi

Kushtet	Përshkrim
Vendndodhja në raport me tokën	Kreshtat e përgatitura nga ne paraprakisht duhet të thellohen nën sipërfaqen e tokës pa dështuar, në mënyrë që të mbeten vazhdimisht të lagështa dhe t'u japin kërpudhave mundësinë të qëndrojnë të freskëta, edhe kur janë në serë.
Opsione	Parametrat e kreshtave me interes për ne duhet të jenë si më poshtë: gjerësia jo më pak se 40 centimetra; thellësia rreth 30 cm. Distanca midis secilës kreshtë të tillë duhet të jetë gjysmë metri hapësirë e lirë përpara vendndodhjes së tjetrën. Sa i përket gjatësisë, kjo do të varet nga sa miceli keni grumbulluar për mbjellje.
Pajisjet e sistemit të kullimit	Shtë e domosdoshme të kulloni tokën në mënyrë që kërpudhat thjesht të mos mbyten nga lagështia e tepërt. Kullimi bëhet duke vendosur kreshta të pajisura në fund: tulla e thyer; copëza nga enët; gur i grimcuar; guralecat e lumit etj.
pleh paraprak	Llogoret e përgatitura për mbjelljen e kërpudhave duhet të fekondohen në mënyrë që vitin e ardhshëm kërpudhat të ndjehen sa më rehat në to. Si pleh përdoret: bari i zakonshëm i gjelbër i mbetur pas kositjes së lëndinave; llum. Së pari, bari është hedhur në llogore, dhe llumi derdhet nga lart - një përzierje e plehut organik dhe ujit.
E mbuluar me terren	Llogoret e përgatitura duhet të mbulohen me kujdes me terren, pasi ta kthejnë atë. Në këtë fazë, përgatitja do të përfundojë plotësisht.

Si të përgatisni plehrat e nevojshme për mbjelljen e kampionëve me duart tuaja

llum

Në tabelë përmendim një lloj llumi, i cili duhet të plehërohet llogore për mbjelljen e kërpudhave në to për vitin e ardhshëm. Ja si është bërë.

1. Materialet merren:

gjysma e një fuçi standarde kopshti me pleh lope;
hiri i drurit nga sobë;
ujë.

2. Të gjithë përbërësit e mbledhur i përziejmë dhe presim 10 ditë derisa të injektohet masa e dëshiruar duke vazhduar ta trazojmë rregullisht.

3. Pas periudhës së caktuar, ne ndalojmë ndërhyrjet e rregullta, dhe kështu presim edhe tre ditë të tjera.

Shënim:është më mirë ta instaloni fuçinë më larg nga shtëpia, pasi menjëherë pas përzierjes, llumi do të fermentohet dhe do të fillojë të nxjerrë erëra shumë të forta që mund të prishin oreksin e kujtdo.

Çmimet e plehut organik

kompost mbulues

Meqenëse po flasim për plehra, le të shqyrtojmë menjëherë se si të përgatisim kompost mbulues të aplikuar në shtretërit e kërpudhave menjëherë pas shtrimit të farës.

1. Për të filluar, do të na duhet të mbledhim materialet e nevojshme për të krijuar pleh:

kashtë në një vëllim të barabartë me 100 kilogramë;
pleh i kalit ose lopës, po ashtu në masën 100 kilogramë;
nitrati i amonit 3, 6 kilogramë;
përzierje gipsi deri në 9 kilogramë;
superfosfat 2 kilogramë.

të gjitha njëqind kilogramë kashtë të njomur në ujë dhe e derdhim në këtë mënyrë për 2 ditë, disa herë;
kashtën dhe plehun e ndajmë në grumbuj prej 25 kilogramësh, i përziejmë së bashku;
në çdo grumbull të grumbulluar shtoni nitrati i amonit, në një vëllim prej 600 gram;
ne ndërhyjmë në grumbuj 4 herë: pas 6 ditësh gënjeshtra, pastaj pas 5 ditësh, pastaj pas 4 dhe përsëri pas 4.

Për çdo trazim do të ketë një shtim të ujit, gipsit dhe materialeve të tjera. Kështu që:

në përzierjen e parë, një e katërta e këtij materiali ndërhyn me grumbujt dhe më pas masa laget me ujë;
në të dytën, shtojmë të gjithë mbetjen e gipsit në mënyrë të barabartë në grumbuj dhe e derdhim përsëri, dhe më pas përziejmë një të tretën e superfosfatit;
hera e tretë dhe e katërt kryhet përzierja, derdhja dhe shtimi i dy pjesëve të mbetura të superfosfatit.

Kështu, kompostoja do të pasurohet jo vetëm me të nevojshmet për rritjen e kërpudhave lëndë ushqyese por edhe oksigjen.

Çmimet për superfosfatin

superfosfat

Mbjellja e kampionëve

Para mbjelljes së kërpudhave, është e nevojshme të dezinfektoni tokën duke hequr një shtresë toke të barabartë me 25 centimetra prej saj dhe duke e njomur me një zgjidhje të preparatit Carbation.

Më pas e vendosim përsëri dhe rregullojmë llogoret që mund të shemben gjatë kësaj procedure.

Mbjellja e vetë kërpudhave kryhet si më poshtë:

e përhapim miceli direkt në fund të llogoreve;
derdhni kompost të përgatitur paraprakisht sipër;
ne kryejmë tamping.

Përgjatë skajeve të shtretërve ne pajisim çezmat, në mënyrë që lagështia e tepërt të largohet prej tyre. Vetë shtretërit janë të mbuluar lehtë me tokë.

Pesë ditë pas mbjelljes, do të jetë e nevojshme të ngrihen shtresat e sipërme të llogoreve dhe të kontrollohet nëse miceli mbin.

Më në fund do të jetë e mundur të kuptohet nëse çështja ishte e suksesshme në 2-3 javë, kur kompostoja duhet të mbulohet me lakër të bardhë.

Si të kujdeseni për kërpudhat ndërsa rriten

Në mënyrë që të mund të rritni me sukses kërpudhat në një serë ose në kushte terreni të hapur, dhe më pas t'i shijoni ato gjatë gjithë sezonit të rritjes, duke mbledhur më shumë se një kulturë, duhet të mbani mend nuancat e ndryshme që konsistojnë në krijimin e kushteve të caktuara për kërpudhat.

Kushti 1. Pra, para së gjithash, është e nevojshme të vëzhgoni regjimin e saktë të temperaturës. Mos harroni se kampionët vështirë se mund të tolerojnë ndryshimet e temperaturës, ata gjithashtu nuk mund të tolerojnë nxehtësinë, si dhe të ftohtin e tepërt. Me fjalë të tjera, duhet t'i përmbaheni sa vijon për ta regjimi i temperaturës(një argument tjetër për rregullimin e kërpudhave në serra, ku ky tregues të paktën mund të ndryshojë disi): nga + 25°C në + 29°C.

Me kusht që temperatura të bjerë nën kufirin minimal, miceli mund të ngrijë dhe të ulë produktivitetin, por në temperatura mbi 29 ° C, fidanët tuaj thjesht do të digjen.

Kushti 2. Parametri i dytë i rëndësishëm është lagështia. Mos harroni se kudo që të rritni kërpudha, qoftë në rrugë apo në tokë të hapur, është e domosdoshme t'i lagni ato vazhdimisht, përndryshe nuk do të shihni të korrat.

Shënim: ne nuk e kemi përdorur fjalën "hidratim" për asgjë, pasi lotimi i kërpudhave në përgjithësi nuk rekomandohet. Pra, si të ngopni substratin në të cilin rriten kërpudhat me lagështi? Shumë e thjeshtë: spërkatni, duke krijuar pamjen e ujitjes natyrale. Disa kopshtarë përdorin edhe gazeta për të mbajtur të lagësht kompostimin.

Kushti 3. Kur kompostoja mbulohet me filiza të vogla kërpudhash, do të jetë e nevojshme ta mbuloni me tokë:

i shkrifët;
ose ranore.

Kushti 4. Korrja e duhur është gjithashtu e rëndësishme për t'i mbajtur shtretërit produktivë më gjatë. Ju do të merrni korrjen e parë të kërpudhave në rreth një muaj ose gjysmë pasi të keni mbjellë farën në kreshta. Pjekja nuk do të ndodhë në unison, por më tepër në valë:

brenda një dite do të mblidhni shumë kërpudha të pjekura;
vetëm në 2 ose edhe 1 të ardhshëm.

Ju duhet të mblidhni vetëm kërpudha të pjekura, kapakët e të cilave arrijnë një diametër prej të paktën 2 centimetra.

Për të mos dëmtuar miceli, kërpudhat duhet të shtrembërohen me kujdes nga toka. Vrimat e mbetura pas tyre mbulohen me dhe dhe spërkaten me ujë.

Kërpudhat e korrura ruhen në kuti ose shporta të thata.

Shënim: ju duhet të mblidhni të gjitha kërpudhat e pjekura, sepse, duke u rritur në shtretër, ato shpejt fillojnë të përkeqësohen dhe infektojnë të gjithë banorët e tjerë të miceli. Përveç kësaj, sa më shpejt të lironi shtratin nga qiramarrësi, aq më shpejt do të shfaqet një i ri.

Për t'i mbajtur kërpudhat më gjatë, mund të mblidhni ato, kapakët e të cilëve nuk janë hapur ende plotësisht.

Kërpudhat janë një produkt i vlefshëm që do t'ju pëlqejë

Duke përmbledhur

Çdo kopshtar mund të rrisë kampionë në vend, pasi nuk është e vështirë. Është e rëndësishme vetëm të mësoni se si të grumbulloni miceli ose të zgjidhni kompaninë tuaj të preferuar nëse vendosni ta blini atë, si dhe të përgatisni saktë një substrat ushqyes për të. Në këtë rast, pas një kohe, nëse keni dëshirë, mund të krijoni edhe prodhimin e kërpudhave, ose t'i siguroni të gjithë familjes këtë produkt të vlefshëm.

Video - Rritja e kampionëve në shtëpi

Shumë prej nesh i duan kërpudhat, por jo të gjithë mund t'i sigurojnë vetes mjaftueshëm kërpudhat e pyllit. Prandaj, ne kryesisht blejmë kampione të freskët ose të ngrirë në dyqan dhe gatuajmë pjatat tona të preferuara. Por kampionët e blerë në dyqan shpesh nuk kanë aromën që është e natyrshme në kërpudhat e reja të sapo zgjedhura.

Prandaj, një alternativë e mirë ndaj tyre është kultivimi i kampionëve në vend, në komplot personal. Në të njëjtën kohë, ju jo vetëm që mund t'i siguroni ato për familjen tuaj, por edhe të fitoni para të mira nëse rriteni profesionalisht. Le të zbulojmë se si të rritni kampionët vetë në shtëpinë tuaj të vendit?

Përgatitja paraprake

Duhet thënë se nuk është e vështirë të gjesh material farë për profesionin tonë të dobishëm (më shumë për këtë më vonë). Procesi i përdorimit të teknologjisë bujqësore është disi më i ndërlikuar. Por nëse keni dëshirë dhe aftësi të vogla për të punuar në terren, gjithçka do të funksionojë padyshim.

Në natyrë, ka më shumë se gjashtë duzina lloje kampionësh. Në mbarështimin kulturor, përdoret vetëm një varietet - kampionia me dy spore (e bardhë, kafe dhe krem - sipas ngjyrës së kapakut).

Për mbarështim të suksesshëm (në verë), dhomat e shërbimeve të pa ngrohura, të tilla si një bodrum, gropë ose bodrum, janë të shkëlqyera. Ju mund të përdorni një hambar fshati për këto qëllime. rrezet e diellit nuk nevojiten për kërpudhat, por ato duhet të sigurohen me një fluks ajer i paster sidomos gjatë mbirjes dhe lagështisë.

Ju mund të rritni kërpudha në tokë të hapur, por më pas ato duhet të mbulohen me film serë për të ruajtur lagështinë. Meqenëse jo të gjithë në daçat e tyre kanë ambiente të përshtatshme për rritje, ne do të mësojmë se si ta bëjmë këtë duke përdorur terren të hapur.

Mbjellja dhe rritja

Para së gjithash, zgjidhni një vend në faqen tuaj ku do të vendosni miceli. Toka me hije (por jo e errët), e lagësht është ideale. Nëse vilë juaj ndodhet në anën me diell dhe është e vështirë të gjesh një vend ku ka gjithmonë një hije, ndërto një tendë të lehtë, por të qëndrueshme. Për ta bërë këtë, futni kunjat në të dy anët e shtretërve të ardhshëm, rripin gozhdë midis tyre ose mbështillni ato me tela. Mbuloni pjesën e sipërme dhe anët me film ngjitës, sigurojeni dhe lyejeni pak.

Tani le të merremi drejtpërdrejt me shtratin. Gërmoni tokën, fekondoni me pleh organik. Ju mund të përzieni plehun organik, kashtën e kalbur, kompostimin dhe ta aplikoni këtë përzierje në tokë. Për të neutralizuar, shtoni një sasi të vogël gëlqereje. Pas kësaj, ngjeshni mirë shtratin, pasi vetë kërpudhat, si dhe miceli, nuk u pëlqen toka e lirshme.

Duke folur për kompost, duhet të siguroheni që të jetë gjithmonë pak i ngrohtë. Për ta bërë këtë, vendosni periodikisht gjethe të kalbura në shtrat, përzieni kompostimin me duart tuaja në mënyrë që oksigjeni të depërtojë. Pastaj në të do të zhvillohet vazhdimisht procesi i fermentimit, nga i cili shtrati do të mbetet i ngrohtë. Kjo është shumë e rëndësishme për zhvillimin e mirë, rritjen e kërpudhave.

Tjetra, ju duhet të merrni material mbjellës. Nëse kërpudhat rriten në vendin tuaj të banimit, kjo është më e lehtë për ta bërë. Thjesht shkoni në pyll, në buzë ose përgjatë anës së një pylli, rrugë fshati, gjeni një vend kërpudhash, mblidhni miceli së bashku me tokën, sillni në dacha dhe përhapeni në shtratin e përgatitur. Nëse kërpudhat në zonën tuaj po rriten sërish, blini miceli të gatshëm.

Nëse gjithçka është bërë si duhet, jashtë është e ngrohtë dhe e lagësht, fidanet e para do të shfaqen pas dy javësh. Tani kushtojini vëmendje të veçantë lagështisë së tokës. Nëse jashtë është e nxehtë dhe e thatë, spërkatini ato më shpesh me ujë nga një spërkatës.

Mbledhësi i kërpudhave rritet mjaft shpejt, fijet e tij rriten në drejtime të ndryshme, duke ngatërruar të gjithë kompostimin. Për të përmirësuar zhvillimin e tij, ajrimin dhe për të përshpejtuar riprodhimin, lironi butësisht tokën e kompostimit.

Që nga momenti kur shfaqen kërpudhat e para, ato do të shfaqen në sasi të mjaftueshme deri në shumë ftohtë. 3-4 koleksionet e para janë zakonisht më të bollshmet. Për të gjithë periudhën e korrjes (8-9 javë) do të korrni 6-7 kultura. Në këtë kohë, jo vetëm që mund t'i gatuani ato, por edhe të përgatisni një sasi të mjaftueshme për dimër. Ose shisni tepricën.

Në fund të vjeshtës, do të lindë çështja e ruajtjes së miceli. Gjatë kësaj periudhe, është mirë ta zhvendosni atë në bodrum, bodrum, etj. Vendosni një shtrat plehrash atje dhe vazhdoni të rritni kërpudha. Gjithashtu sigurohuni që të monitoroni lagështinë e tokës, ushqeni miceli. Mund ta vendosni edhe në një garazh bosh, në qytet. Epo, me fillimin e nxehtësisë, vendosni përsëri kërpudhat në vend.

E rëndësishme!

Mblidhni dhe hani kërpudha të reja kur filmi që mbështjell pjatat në kapak nuk është i dëmtuar, vetë pjatat nuk janë errësuar, por janë ende rozë e zbehtë.

Mos merrni kërpudha të vjetra që janë tepër të pjekura. Ato zakonisht grumbullojnë substanca të dëmshme për njerëzit që ndikojnë negativisht në shëndetin e traktit tretës dhe organeve të qarkullimit të gjakut.

Gjatë korrjes, kampionët nuk priten me thikë, por, si të thuash, shtrembërohen nga toka. Por për të mos dëmtuar pjesën tjetër të miceli, bëjeni me kujdes, duke shtypur pak tokën në bazën e kërcellit të kërpudhave. Pasi të keni marrë kërpudhat, sigurohuni që të spërkatni vrimën që rezulton me tokë.

E megjithatë, në mënyrë që miceli të zhvillohet mirë, jepni në mënyrë aktive kultura të reja, mos harroni të ujisni tokën, spërkatni atë, por ndërsa thahet. Kur lëvizni miceli në dhomë, sigurohuni që të mos ketë skica atje. Më pas, kërpudhat e freskëta dhe aromatike kampione do të jenë të pranishme në tryezën tuaj gjatë gjithë vitit.