Posiłki według menu Montignac na dany tydzień. Przepisy diety Montignaca. Rosół z warzywami

Francuski dietetyk Michel Montignac stworzył w latach 90. dietę opartą na obliczaniu indeksu glikemicznego produktów spożywczych. Wypróbowawszy na sobie tę zasadę żywienia, schudł szesnaście kilogramów w ciągu trzech miesięcy. Dziś skuteczność tego systemu dietetyczne jedzenie uznana przez dietetykę na światowym poziomie.

Podstawowe zasady i zasady żywienia w I i II fazie diety Montignaca znajdują się w tabeli

Tworząc swój system żywienia, Michel Montignac zaczął od wpływu pożywienia na poziom cukru we krwi. Poziom takiego oddziaływania mierzony jest wskaźnikiem tzw indeks glikemiczny(ŻOŁNIERZ AMERYKAŃSKI) .

Mówiąc najprościej, produkty o wysokim IG to znacznie więcej podnieść poziom cukru we krwi niż żywność o niskim indeksie glikemicznym.

Jeśli poziom cukru we krwi wzrośnie powyżej normy, trzustka ludzkiego ciała zaczyna produkować insulina hormonalna . Obecność insuliny we krwi obniża poziom cukru – proces stabilizuje się.

Stała obecność w diecie żywności o wysokim indeksie glikemicznym może prowadzić do problemy z rozpoznawaniem insuliny . W takim przypadku nie następuje spadek poziomu cukru we krwi, a produkcja insuliny w organizmie staje się nadmierna. To z kolei zaburza pracę kilku enzymów i prowadzi do występowanie złogów tłuszczu i przyrost masy ciała.

Podstawowe zasady diety Montignaca:

• spożywanie zdrowej i pożywnej żywności;
• ograniczenie w diecie pokarmów węglowodanowych o wysokim indeksie glikemicznym;
• wykluczenie z diety nasyconych kwasów tłuszczowych ( masło, tłuszcze zwierzęce);
• włączenie do diety żywności zawierającej nienasycone kwasy tłuszczowe;
• białka zwierzęce lub roślinne muszą być ze sobą połączone.

Kompletna dieta Montignaca składa się z dwóch etapów.

Zasady żywienia i żywność dozwolona w fazie 1

Pierwsza faza ma na celu utratę wagi. Aby to zrobić, spożycie węglowodanów powinno być znacznie ograniczone. Możesz jeść tylko produkty o niskiej zawartości węglowodanów, nie więcej niż 36 , indeks glikemiczny.

Na tym etapie dieta Michela Montignaca sugeruje spożywanie pokarmów, które nie spowodują gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Dzięki dobrze skomponowanej diecie w organizmie brak gromadzenia się tłuszczu , a istniejące złogi tłuszczu są spalane, wydzielając energię.

Na pierwszym etapie diety Montignac na odchudzanie ważne jest, aby się skupić produkty o najniższym IG.

Tabela indeksów glikemicznych dołączonych do diety Montignaca jest następująca:

Zasady żywienia i dozwolone produkty spożywcze w fazie 2

Na drugim etapie diety Montignac należy zwrócić szczególną uwagę konsolidacja osiągniętych wyników. Dodatkowe kilogramy zrzucone w pierwszej fazie nie powinny powrócić. Aby ustabilizować wynik, musisz nadal przestrzegać tych samych zasad żywienia, nieznacznie rozszerzając dietę ze względu na dozwolone pokarmy.

Ważnym punktem drugiej fazy diety Montignaca jest stosowanie co najmniej dwa litry czystego woda pitna codziennie .

Pozostałe zasady, których należy przestrzegać na tym etapie, to:

• pić bez kofeiny;
• nie jedz słodyczy w postaci miodu, cukru, dżemu lub słodyczy;
• nie pozwalaj sobie na lemoniady i podobne napoje;
• powstrzymać się od mąki i pieczenia;
• chleb to tylko grube mielenie;
• jeść dużo ryb;
• stopniowo dodawać do diety całe produkty spożywcze, rośliny strączkowe, margarynę roślinną;
• jeśli podczas jedzenia tłuszcze są mieszane z węglowodanami, należy to zrównoważyć zawartością błonnika;
• nie nadużywaj szkodliwych węglowodanów.

„Złe” węglowodany znajduje się w gotowanej i marchwi, zupach błyskawicznych i przecierach, białym pieczywie, herbatnikach, kukurydzy, burakach, melonach i bananach, obranym ryżu, makaronie premium, cukrze i glukozie.

Menu na pierwsze 7 dni

Podczas kompilacji menu należy korzystać z list dozwolonych produktów.

Poniedziałek:

1. śniadanie.Świeże owoce (można wziąć 2 gruszki lub pomarańczę).
drugie śniadanie. Kromka chleba otrębowego, kasza jęczmienna, odtłuszczone mleko, kawa (koniecznie bezkofeinowa).
Kolacja. Sałatka z czerwonej kapusty, makreli z białym winem lub dorsza zasmażanego z serem i bułką tartą. Słaba herbata.
Kolacja. Zupa warzywna, szynka, niskotłuszczowy jogurt. Woda mineralna bez gazu i herbaty.

Wtorek:

1. śniadanie. Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, mandarynka.
drugie śniadanie. Herbata ziołowa, niesłodzone musli, marmolada bez cukru.
Kolacja. Surówka z marchwi z sokiem z cytryny lub oliwą, szpinak, dwa małe plastry sera. Sok lub czarna herbata.
Kolacja. Sałatka z pomidorów, soczewicy lub fasoli w sos sojowy. Woda mineralna bez gazu.

Środa:

1. śniadanie. Kiwi.
drugie śniadanie. Pełnoziarnisty chleb z niesłodzoną konfiturą, kawa bezkofeinowa z odtłuszczonym mlekiem.
Kolacja. Rostbef, sałata, plaster sera, przystawka rybna. Szklanka herbaty ziołowej lub soku pomarańczowego.
Kolacja. Zupa jarzynowa, niskotłuszczowy jogurt, gotowana fasola lub fasola. Woda niegazowana lub domowa lemoniada bez cukru.

Czwartek:

1. śniadanie. Jajka sadzone.
drugie śniadanie. Kawa z niskotłuszczowym mlekiem, trochę szynki.
Kolacja. Sałatka z rzodkiewki ze śmietaną, grillowany filet z morszczuka. Herbata.
Kolacja. kalafior, zapiekane z serem, zielona sałata, niskotłuszczowy jogurt. Woda.

Piątek:

1. śniadanie.Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy.
drugie śniadanie. Musli z mlekiem, herbata.
Kolacja. Gulasz warzywny, gotowana pierś z kurczaka, białe wino lub słaba herbata.
Kolacja. Gotowany brązowy ryż z pomidorami, woda.

Sobota:

1. śniadanie. Jabłko, niskotłuszczowy jogurt.
drugie śniadanie. Owsianka z mlekiem, kawą lub woda mineralna bez gazu.
Kolacja. Sałatka z awokado, cielęcina z warzywami, woda lub słaba herbata.
Kolacja. Gotowany makaron z pszenicy durum, plaster szynki, zielona sałata.

Niedziela:

1. śniadanie. Kilka kromek chleba otrębowego, mleko o niskiej zawartości tłuszczu.
drugie śniadanie. Niskotłuszczowy twaróg, kawa bezkofeinowa.
Kolacja. Filet z ryby z pieczonymi warzywami lub sałatka z rukoli z krewetkami, herbata.
Kolacja. Jagody i owoce.

Plusy i minusy utraty wagi

Przestrzeganie zasad tego systemu żywieniowego i tabeli indeksu glikemicznego pomaga osiągnąć pozytywne rezultaty za 2-3 miesiące .

Niewątpliwymi zaletami takiej diety są:

1. Przede wszystkim normalizuje się metabolizm w organizmie.
2. Dieta nie wymaga ograniczenia soli.
3. Dozwolone jest jedzenie wszystkiego, do czego człowiek jest przyzwyczajony, nawet ciast i słodyczy - ważne jest, aby tego nie nadużywać.
4. Wszystkie dozwolone produkty spożywcze mają wysoką wartość odżywczą.
5. Podczas tego systemu żywienia osoba praktycznie nie odczuwa głodu.
6. Podczas diety organizm staje się nasycony duża ilość witaminy i mikroelementy.
7. Wybór produktów jest szeroki, osoba może skomponować swoją dietę z najbardziej preferowanego jedzenia.

Ponadto zwolennicy tej diety zachowana masa mięśniowa. Dołączony do diety stół Michela Montignaca przydatne produkty bardzo rozbudowany, więc system żywieniowy francuskiego dietetyka jest łatwiejszy do przestrzegania niż klasyczne diety.

Ta dieta jest szczególnie odpowiednia dla kobiet o sylwetce gruszki.

Wyniki systemu żywienia Michela Montignaca są wyraźnie pokazane na poniższych fotografiach:

Szkodliwość diety i przeciwwskazania

Istotną wadą systemu żywienia francuskiego dietetyka jest konieczność zapamiętania dużej liczby indeksów glikemicznych . Jednak w diecie Montignaca tabela zalecanych pokarmów pomaga nie obciążać zbytnio pamięci.

Pomimo tego, że wyniki diety Montignaca są najczęściej pozytywne, ten system żywienia nie jest zalecany dla osób:

• Cierpiący na chorobę psychiczną.
• Z zaburzonym metabolizmem.
• Pacjenci z cukrzycą.
• Kobiety w ciąży.
• W okresie rekonwalescencji po długiej chorobie.
• Podczas rehabilitacji pooperacyjnej.
• Młodzież w okresie dojrzewania.

Do głównych wad francuska dieta można przypisać:

1. Jej brak równowagi.
2. Konieczność ciągłego monitorowania proporcji między tłuszczami, białkami i węglowodanami.
3. Cały czas musimy decydować jak urozmaicić dietę.
4. Wymagana jest odmowa napojów alkoholowych.
5. Dieta wymaga dość długiego (około 2-3 miesięcy) przestrzegania jej, aby osiągnąć efekt.
6. Trudności związane z ograniczeniem tłuszczów w przypadku zwiększenia spożycia białka.
7. Stałe monitorowanie ładunku glikemicznego, aby nie przekraczał normy.

Co eksperci sądzą o tym systemie zasilania?

Od dietetyków można usłyszeć mieszane recenzje na temat diety Montignaca.

• Niektórzy lekarze zauważają, że dieta jest nieco przestarzała.
• Ponadto widzą rozbieżność w tym, że dieta nie uwzględnia kaloryczności pożywienia , opowiadając się jednocześnie za oddzieleniem węglowodanów, białek i tłuszczów.
• Pytany przez sceptyków uzależnienie całego systemu żywienia od indeksu glikemicznego produktów .
• Jest też powód do krytyki wysoka zawartość białka w diecie Montignaca.

Złożoność związaną z indeksem glikemicznym pogarsza fakt, że nie jest stała. Indeks glikemiczny jest inny dla świeżej i niezbyt świeżej żywności, zmienia się dla tej samej żywności gotowanej na różne sposoby.

Eksperci uważają podejście jej autora do Michela Montignaca za słaby punkt diety, nie zwraca na nie uwagi, zrzucając odpowiedzialność za wypis dodatkowe kilogramy wyłącznie do jedzenia.

Jednocześnie opinie lekarzy na temat diety Montignaca można uznać za pozytywne. Ważne, że osoby na diecie nie odczuwają głodu i nie odczuwają żadnych specjalnych ograniczeń w jedzeniu.

„Tutaj jestem przeciwnikiem diet, ale i tak jedna przypadła mi do gustu, tak jak kocham. I możesz na nim siedzieć do końca życia.

I to jest dieta Montignaca.

Znaczenie tego jest proste: wykluczaj produkty o IG (indeksie glikemicznym) większym niż 35.

W końcu pozwala to nie tylko schudnąć, ale także przywrócić normalne naczynia krwionośne i pozbyć się cholesterolu.

Istnieje wiele produktów o niskim IG, więc żywność będzie urozmaicona, a tłuszcze i białka nie są wykluczone (zalecenia są po prostu przestrzegane), a więc zrównoważone.

Nie znam nawet innego plusa ani minusa - wolno pić wino. Nie wszędzie i nie we wszystkich dietach to znajdziesz.

Jak każda dieta ma swoje wady, ale w porównaniu z innymi myślę, że nie są one znaczące (pierwszy raz możesz spojrzeć na tabelę produktów z IG<35).

Więc jedz dobrze i bądź zdrowy!”

Eksperci witający dietę mówią o prawidłowym ukierunkowaniu metody. W trakcie kilkuletnich badań Uniwersytetu Kanadyjskiego już na samym początku diety odnotowano zmianę zawartości trójglicerydów we krwi.

Jeśli szukasz w Internecie recenzji osób, które schudły na diecie Montignaca, prawdziwe skuteczność systemu żywnościowego zaproponowanego przez Francuza . Ludzie piszą o tym, jak udało im się zrzucić 10-12 kilogramów w pół roku. Ktoś schudł dzięki tej diecie w ciągu pięciu miesięcy o 16 kg, a ktoś, wybierając dla siebie taki styl odżywiania, w ciągu dwóch lat schudł aż czterdzieści kilogramów.

Inna, 27 lat: „Kiedyś lubiłam monodiety i na niczym nie siedziałam: kasza gryczana, ryż, kefir, suszone owoce, nawet gorzka czekolada. Rezultat jest zawsze taki sam - utracona waga powraca. Zaczęłam więc szukać w internecie systemów powolnego, zdrowego odchudzania i trafiłam na dietę Montignac. Tutaj dozwolone jest spożywanie pokarmów o niskim indeksie glikemicznym (do 35) w dużych ilościach, a resztę z umiarem. Dobrą rzeczą jest to, że nie musisz liczyć kalorii. Przy układaniu diety wystarczy porównać produkty z tabelą. Podobała mi się dieta Montignaca, ponieważ prawie nigdy nie czułem głodu. Jedyną trudnością była odmowa słodyczy. Schudłam 8 kg w 3 miesiące i nie zamierzam przestać.

Weronika, 31 lat: „Dieta Montignaca jest skuteczna, ale nie nadaje się dla słodyczy i smakoszy. Mój mąż nie wytrzymał nawet tygodnia, a ja siedzę już 2 miesiące. Na wadze - minus 4,5 kg. Jem głównie sałatki jarzynowe, fasolę, filet z kurczaka, pieczarki, odtłuszczone mleko. Zakochałam się w ciemnej czekoladzie (70% kakao), choć wcześniej jadłam tylko mleczną. Mam nadzieję, że gdy przejdę do fazy 2, stracone kilogramy nie wrócą.”

Natalia, 25 lat: „Montignac Nutrition to kolejny pseudozdrowy system od guru dietetyki. Z jakiegoś powodu wszyscy piszą, że na tej diecie nie ma uczucia głodu. Czy ty żartujesz??? Ze względu na to, że musisz jeść produkty o niskim indeksie glikemicznym, poziom glukozy we krwi jest stale obniżany. I to nie tylko głód, ale także zmęczenie, drażliwość, utrata sił. Na Montignac (przynajmniej na początku) nie można nawet jeść tak normalnych potraw jak ziemniaki, marchew, buraki, dynie. Wydaje się, że mają w sobie tony cukru. Wiele owoców trafia na „czarną” listę, a słodycze to generalnie uniwersalne zło. Siedziałam na diecie Montignaca przez 3 dni i prawie zemdlałam z osłabienia. Nie chcę więcej, dziękuję.

Wład, 39 lat: „Dzisiaj mija dokładnie rok, odkąd jestem na diecie Montignaca. Schudłam od 118 do 83 kg (mój wzrost to 180 cm) i czuję się świetnie. Wcześniej puchły mi nogi, okresowo bolał mnie brzuch, ale teraz te problemy zniknęły. Trudno przejść przez pierwszą fazę. Wydaje się, że nie musisz liczyć kalorii, ale tak naprawdę jesz niskokaloryczne potrawy: warzywa, niesłodzone owoce, mleko, chude mięso. Wtedy możesz jeść prawie wszystko, ale z umiarem. Sam zdecydowałem, że będę dalej jadł według Montignaca, jeśli dietetycy nie wymyślą czegoś lepszego.

Włodzimierz, 29 lat: „O diecie Montignaca dowiedziałem się od znajomego z portalu społecznościowego. W ciągu roku schudła tyle, że stała się prawdziwą pięknością. Sama nie mogłam pochwalić się idealną sylwetką, więc postanowiłam spróbować. Siedziałam od lutego do czerwca i schudłam 8 kg. Ale gdy tylko wrócił do normalnego odżywiania, w ciągu sześciu miesięcy przybrał na wadze 12 kg. Przyjaciel wciąż siedzi, ale nie mogę tego zrobić - bez smażonego mięsa, mąki, cukru. A to, co piszą o restrukturyzacji metabolizmu na diecie Montignaca, to kompletna bzdura.

Każdy ma oczywiście inne wyniki. Ale każdy może schudnąć w ciągu 2 miesięcy stosowania diety 5 lub 6 kilogramów.

Dieta Montignaca to specjalny system żywieniowy, którego głównym celem jest normalizacja poprzez ścisłe przestrzeganie prostych zasad. Menu tej diety jest zaprojektowane w taki sposób, aby wszystkie produkty w nim zawarte nie mieszały się, zwłaszcza pokarmy zawierające tłuszcz i węglowodany.

Metoda odchudzania według Montignaca nie ogranicza przyjmowania pokarmu. Zamiast tego oferuje zbilansowaną dietę i właściwy wybór najzdrowszych produktów spożywczych w oparciu o ich wartość odżywczą.

Cechą tej diety jest to, że jej autor zaproponował podział wszystkich produktów według tzw. indeksu glikemicznego, który może być niski, średni i wysoki. Pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym bardzo szybko podnoszą poziom cukru we krwi, dlatego Montignac eliminuje je z diety, by nie doprowadzić do późniejszej otyłości.

Zalety i wady

Ta technika ma następujące zalety:

1. Poprawia metabolizm, co prowadzi do utraty wagi.
2. Nie ma ograniczeń dotyczących spożycia soli.
3. Menu jest stosunkowo łatwe do naśladowania.

Wady obejmują:

1. Drugi kurs tej diety można powtórzyć dopiero po dwóch miesiącach, czyli dość długo.
2. Ponieważ przebieg takiego odżywiania trwa dość długo, może to prowadzić do utraty witamin i przydatnych pierwiastków śladowych w organizmie.

Podstawowe zasady

1. Nie mieszaj w jednym posiłku węglowodanów ciężkich (mąka) z tłuszczami (olej, mięso).
2. Ogranicz spożycie takich węglowodanów jak: czekolada, wątróbka, smażone ziemniaki.
3. Nie jedz cukru i słodyczy pod żadną postacią.
4. Do pieczenia używaj mąki z otrębów.
5. Nie jedz ziemniaków, ryżu i makaronu z białej mąki.
6. Nie pij alkoholu w żadnej postaci.
7. Jedz trzy razy dziennie o tej samej porze.
8. Nie pij kawy. Możesz pić wodę, ale nie podczas posiłków, ponieważ w ten sposób spowalnia proces trawienia.
9. Jedz powoli, dokładnie przeżuwając każdy kęs.
10. Soki owocowe należy przygotowywać samodzielnie, a nie kupować w sklepie, ponieważ zawierają dużo cukru i barwników.
11. Podstawą diety powinny być warzywa, fasola i owoce.
12. Jeśli obiad był węglowodanowy, to obiad powinien być tłuszczowy, aby nie przeciążać organizmu.
13. Rośliny strączkowe najlepiej spożywać na obiad.
14. Przyjmowanie „złych” lipidów powinno być ograniczone.

Podział produktów według Montignaca

Montignac opracował specjalną tabelę produktów i nadał im indywidualny indeks glikemiczny, którego wskaźniki pokazują, jak szybko wzrasta poziom cukru we krwi po spożyciu określonego produktu. Im wyższy ten wskaźnik, tym bardziej jest szkodliwy dla człowieka, dlatego żywienie powinno opierać się wyłącznie na spożywaniu pokarmów o niskim indeksie glikemicznym.

Produkty o wysokim indeksie to m.in.:

1. Wszystkie produkty z białej mąki.
2. Ziemniak.
3. Cukier.
4. Słodkie napoje gazowane i soki ze sklepu.
5. Chipsy i krakersy.
6. Fast food.
7. Płatki musli.
8. Suszone owoce.
9. Kiełbasy i kiełbasy.
10. Produkty wędzone.
11. Tłuste i smażone potrawy.

Produkty o średnim indeksie:

1. Chleb żytni i produkty pełnoziarniste.
2. Marchewka.
3. Buraczany.
4. Zielony groszek.
5. Banan.
6. Kiwi.
7. Mango.
8. Melon.
9. Morela.
10. Rodzynki.
11. Kukurydza.

Niski indeks glikemiczny mają:

1. Śliwki.
2. Brzoskwinie.
3. Gruszki.
4. Jabłka.
5. Soki: jabłkowy i pomarańczowy.
6. Mleko sojowe.
7. Grejpfrut.
8. Grzyby.
9. Orzechy.
10. Wiśnia.
11. Zielona sałatka.
12. Czekolada (gorzka).
13. Jajka.
14. Mięso.
15. Ryba.
16. Nabiał.

Fazy ​​diety

Ten zasilacz ma dwie fazy:

1. Pierwszy etap.

W nim organizm zostaje oczyszczony z toksyn i zaczyna prawidłowo się odżywiać. W tym czasie należy przestrzegać następujących zasad:

1. Nie jedz produktów o średnim i wysokim indeksie glikemicznym.
2. Musisz jeść trzy razy dziennie w tym samym czasie.
3. Produkty o najniższym indeksie glikemicznym można spożywać niemal bez ograniczeń.

Produkty dozwolone w pierwszej fazie:

1. Jajka.
2. Sałatki Warzywne.
3. Jogurt.
4. Mięso.
5. Ryba.
6. Grzyby.
7. Fasolki.

2. Druga faza

Powinien pojawić się dopiero wtedy, gdy waga już znacznie spadła i trzeba ją tylko ustabilizować. Pożądane jest trzymanie go przez ponad rok.

Zasady żywienia w drugiej fazie:

1. Można spożywać niewielkie ilości pokarmów o średnim indeksie glikemicznym, jednak podstawą diety powinny być nadal produkty o niskim IG.
2. Możesz jeść razem (w małych ilościach) tłuszcze i węglowodany. Aby usunąć skutki, wskazane jest spożywanie po tym czasie dużej ilości warzyw i owoców.
3. Dwa razy w tygodniu możesz jeść cukier, ale w te dni nie możesz już jeść żadnych innych ciężkich węglowodanów.

Ta faza wzmocni nawyk zdrowego odżywiania i pomoże utrzymać wagę osiągniętą po odchudzaniu. Ponadto może być stosowany również jako regularna dieta poza odchudzaniem.

Jadłospis na tydzień

Pierwszy dzień:

1. Śniadanie - jabłko, twaróg.
2. Obiad - ryba gotowana na parze, ser, zielona sałata warzywna.
3. Kolacja - jajka na twardo, pasta z fasoli, marchew, herbata.

Drugi dzień:

1. Śniadanie - zapiekanka z twarogu, herbata.
2. Obiad - grillowana ryba, gotowany dziki ryż.
3. Obiad - puree warzywne, kefir.

Dzień trzeci:

1. Śniadanie - gotowane białka, surówka z ogórków, sok warzywny.
2. Obiad - zupa z klopsikami, serem, kawa z mlekiem.
3. Obiad - pieczony indyk z soczewicą, surówka serowo-ziołowa, woda.

Dzień czwarty:

1. Śniadanie - twaróg, sok winogronowy.
2. Obiad - zupa jarzynowa, placki rybne, ser.
3. Obiad - gotowana wołowina, kefir.

Dzień piąty:

1. Śniadanie - pomarańcza i grejpfrut, chleb żytni z masłem, herbata.
2. Obiad - gotowany kurczak, ser, sałatka jarzynowa, sok owocowy.
3. Obiad - ryba gotowana na parze, fasola gotowana z brokułami, woda.

Dzień szósty:

1. Śniadanie - sok jabłkowy, orzechy.
2. Obiad - sałatka z serem i szpinakiem, pieczona ryba.
3. Obiad - jajka na twardo, fasola duszona z marchewką, woda.

Dzień siódmy:

1. Śniadanie - chleb żytni, mleko sojowe, owsianka.
2. Obiad - zupa jarzynowa, herbata.
3. Kolacja - omlet z grzybami, twarożek.

Wyjście z diety

1. W pierwszym tygodniu po zakończeniu tej diety musisz jeść prawie wszystko tak samo jak podczas diety, dodając tylko jedno danie ze zwykłego menu.
2. Na drugi tydzień możesz już dodać dwa dania, ale porcje też powinny być małe.
3. Unikaj przejadania się i nie jedz po siódmej wieczorem.
4. Pij co najmniej półtora litra wody dziennie.
5. Nie jedz śmieciowego jedzenia i nadal staraj się jeść produkty o niskim indeksie glikemicznym.

wyniki

Przestrzegając diety Montignac przez cały kurs (dwa miesiące) można osiągnąć wyniki od minus dziesięciu do minus dwudziestu kilogramów nadwagi.

Recenzje odchudzania

Aby lepiej zrozumieć, jak skuteczna jest ta dieta, rozważ recenzje osób, które już ją wypróbowały na sobie:

1. Ina, 23 lata.„To była moja pierwsza dieta, dzięki której schudłam dziesięć kilogramów w zaledwie miesiąc jej stosowania. Teraz jestem bardzo zadowolona z efektu, bo nawet po pół roku nie wrócił ani jeden dodatkowy kilogram. Ponadto chcę powiedzieć, że takie odżywianie wcale nie jest trudne i nie musiałem głodować.
2. Wiktoria, 27 lat.„Straciłem na wadze według Montignaca przez dwa miesiące. W tym czasie musiałam całkowicie zrezygnować z ziemniaków, słodkich napojów, produktów mącznych i wielu innych. Ale jadłem dużo owoców, warzyw, mięsa, ryb i fasoli, więc nigdy nie szedłem spać głodny. Rezultaty przychodziły stopniowo, ale konsekwentnie. Kiedy na koniec stanąłem na wadze, po prostu nie mogłem uwierzyć własnym oczom - pokazywały minus szesnaście kilogramów! Chcę również zauważyć, że nie czułem załamania, letargu i tym podobnych.
3. Olga, 34 lata.„Po pierwszym porodzie byłam na diecie Montignaca i schudłam czternaście kilogramów. Po drugim porodzie znów przytyłam, ale tym razem postanowiłam spróbować czegoś nowego i usiadłam, co według opinii też nie było złe. W efekcie w ciągu dwóch tygodni takiej diety schudłam tylko trzy kilogramy, więc teraz znowu wrócą do sprawdzonego już odżywiania według Montignaca, co na pewno mnie nie zawiedzie.
4. Tatiana, 41 lat.„Wiem, że ten system odchudzania jest bardzo popularny na całym świecie i przynosi też świetne efekty, ale z mojego doświadczenia mogę powiedzieć, że bardzo trudno było mi się go trzymać. Po pierwsze, nie zawsze byłam w stanie jasno przestrzegać reżimu i jeść w tym samym czasie. Po drugie, pracuję, więc nie mam wystarczająco dużo czasu na gotowanie (śniadania, obiady i kolacje), więc przestrzeganie wszystkich zasad było dla mnie bardzo niewygodne. W rezultacie nie widziałem pożądanego rezultatu, ponieważ schudłem tylko cztery kilogramy, chociaż miałem nadzieję, że schudnę co najmniej osiem kilogramów.
5. Irina, 22 lata.„Na takiej diecie tylko pięć dni, a wynik to już, jak mówią, cztery kilogramy na twarzy! Zobaczymy, co będzie dalej, ale z całą pewnością mogą powiedzieć, że w tych dniach wcale nie głodowałem, jadłem tylko dozwolone pokarmy trzy razy dziennie, które są wyraźnie zaznaczone w tabeli. Dieta naprawdę działa!
6. Darii, 37 lat.„Po przeczytaniu pozytywnych recenzji na temat odżywiania według Montignaca, które są usiane całym Internetem, postanowiłam spróbować sama. Na początku było to trochę dziwne, bo wcześniej nigdy nie uważałam na to, co jem, ale potem weszło mi to w nawyk i zapomniałam o głodzie, który notabene trochę mnie męczył, i o chęć na przekąskę po siódmej wieczorem niż na coś słodkiego. W rezultacie w ciągu dwóch tygodni tej diety schudłam tylko trzy i pół kilograma, więc nie mogę powiedzieć, że jestem bardzo zadowolona ze swojego wyniku. Jednak czuję się całkiem dobrze, więc planuję nadal tak jeść.
7. Walentyna, 34 lata.„Straciłem dwadzieścia siedem kilogramów w ciągu ośmiu miesięcy na diecie Michela Montignaca i teraz można powiedzieć z całą pewnością, że ta metoda naprawdę działa, ale nie w szybkim tempie. Po pierwszym miesiącu takiej diety schudłam zaledwie pięć kilogramów, więc mogę powiedzieć, że aby naprawdę osiągnąć dobre efekty, trzeba taką dietę stosować dłużej niż miesiąc z rzędu i to bez przerw w jedzeniu. Tylko wtedy możesz zmniejszyć swoją sylwetkę o kilka rozmiarów. Nawiasem mówiąc, moja koleżanka też schudła na tej diecie dziewiętnaście kilogramów.
8. Linda, 33 lata.„Przestrzegałam tej diety przez trzy tygodnie. Już nie mogłam, bo naprawdę się załamałam i zaczęłam dosłownie wchłaniać słodycze w dużych ilościach, więc mój wynik minus sześć kilogramów zamienił się w plus dwa funty w ciągu następnego tygodnia. Teraz oczywiście bardzo żałuję swojego czynu i myślę jeszcze raz powtórzyć taką dietę, ale rozsądniej.

Po przestudiowaniu opinii na temat tej zasady żywienia możemy stwierdzić, że działa iw większości przypadków przynosi dobry efekt w postaci zrzuconych kilogramów. Jednak bardzo ważne jest prawidłowe przestrzeganie wszystkich zasad diety, a także prawidłowe wychodzenie z niej, aby nie powrócić do poprzedniej wagi.

Opinie lekarzy

Większość dietetyków uważa dietę Michela Montignaca za najkorzystniejszą nie tylko dla utraty wagi, ale także dla normalizacji metabolizmu. Według lekarzy, w takiej diecie są tłuszcze, błonnik, białka i węglowodany w wystarczających ilościach, więc organizm nie jest zestresowany z powodu dużego braku przydatnych witamin, minerałów i pierwiastków śladowych. Ponadto ta zasada odchudzania opiera się na wszystkich klasycznych zasadach bezpiecznego odchudzania, dzięki czemu jest nie tylko skuteczna, ale także bardzo korzystna dla organizmu człowieka.

Jednak osoby, które mają przeciwwskazania do przestrzegania tej diety, powinny z niej zrezygnować, aby nie pogorszyć istniejących chorób i ogólnego stanu zdrowia.

Diety tej nie należy również stosować zbyt długo, aby nie doprowadzić do wyczerpania organizmu. Po takiej dwumiesięcznej kuracji warto zrobić sobie dwu-trzymiesięczną przerwę, aby móc uzupełnić brakujące witaminy.

Przeciwwskazania

1. Cukrzyca.
2. Nieżyt żołądka.
3. Wrzód.
4. zapalenie pęcherzyka żółciowego.
5. Ciąża i laktacja.
6. Niewydolność nerek.
7. Choroby serca i wątroby.

Przepisy dietetyczne

1. Przepis numer 1 - Zupa jarzynowa z bazylią

Składniki:

1. Cukinia - sto gramów.
2. Cebula - sto gramów.
3. Fasola szparagowa - sto gramów.
4. Pomidor - dwie sztuki.
5. Czosnek - cztery ząbki.
6. Biała fasola - sto gramów.
7. Bazylia.
8. Twardy ser - pięćdziesiąt gramów.
9. Sól.

Gotowanie:

1. Zalej fasolę wodą i pozostaw na kilka godzin, aby się nią nasyciła. Następnie spuść pozostałą wodę i wlej fasolę na patelnię. Wlać nową wodę i gotować na małym ogniu przez godzinę.
2. Cebulę, fasolkę szparagową, cukinię i pomidory pokroić w kostkę i dodać do garnka.
3. Sól i gotuj przez kolejne pół godziny.
4. W tym czasie posiekać czosnek i bazylię. Należy go dodać do już przygotowanej zupy razem z tartym serem.

2. Przepis numer 2 - kurczak na szaszłykach

Składniki:

1. Sok cytrynowy.
2. Filet z kurczaka - trzysta gramów.
3. Czarny pieprz.
4. Bazylia.
5. Sos sojowy.
6. Czosnek - dwa ząbki.

Gotowanie:

1. Umyj filet z kurczaka i pozbądź się tłuszczu.
2. Pokrój go w długie paski o średniej grubości.
3. Posolić je i trochę pieprzyć.
4. Po wierzchu posypać bazylią (można też natrzeć nią mięso).
5. Teraz musimy zrobić marynatę. Aby to zrobić, posiekaj czosnek i wymieszaj z sokiem z cytryny. Wlej pięć łyżek sosu sojowego do marynaty i dobrze wymieszaj. Zanurz w nim mięso i pozostaw na pół godziny, aby odpowiednio się zamarynowało.
6. Następnie wyjmij mięso z marynaty i połóż na długich szaszłykach, jakby nawijając każdy kawałek.
7. Umieść przygotowane szaszłyki na blasze do pieczenia i piecz przez czterdzieści minut. Podawać z warzywami.

2. Przepis numer 3 - wołowina w piekarniku z ziołami

Do jego przygotowania potrzebne będą:

1. Wołowina - trzysta gramów.
2. Jogurt.
3. Jedno żółtko.
4. Sól.
5. Tymianek.
6. Pietruszka.
7. 1. Umyj mięso i pokrój na małe kawałki.2. Solimy i dodajemy jogurt. Wszystko wymieszaj i włóż do naczynia do zapiekania.3. Posypać posiekaną natką pietruszki i tymiankiem. Pieczemy godzinę na małym ogniu. Podawać z sałatką z pomidorów.

4. Przepis numer 4 - sałatka z kurczakiem i owocami

Składniki:

1. Jabłka.
2. Trzy pomarańcze.
3. Jeden grejpfrut.
4. Filet z kurczaka - dwieście gramów.
5. Śmietana ma niską zawartość tłuszczu.
6. Sos sojowy - dwie łyżki stołowe.

• Ugotuj filet z kurczaka, a następnie pokrój go w drobną kostkę.
• Umyj i obierz owoce. Pokrój je w kostkę i włóż do salaterki.
• Dodaj filet z kurczaka.
• Wlać sos sojowy i kwaśną śmietanę. Wymieszaj wszystko.

5. Przepis numer 5 - ciasteczka pełnoziarniste

Składniki:

• Mąka z grubym mieleniem otrębów - dwieście gramów.
• Proszek do pieczenia - jedna łyżeczka.
• Miód - jedna łyżeczka.
• Kefir - sto mililitrów.

1. Wsypać proszek do pieczenia do mąki i wymieszać.
2. Dodaj miód i kefir. Zagnieść ciasto.
3. Na natłuszczonym naczyniu żaroodpornym łyżką rozprowadzać ciasto małymi porcjami.
4. Piec dwadzieścia minut. Podawać z owocami.

1. Dietę Montignaca można stosować nie tylko jako metodę odchudzania, ale także w celu poprawy trawienia.
2. Przed rozpoczęciem stosowania należy skonsultować się z lekarzem w celu uzyskania przeciwwskazań.
3. Po zakończeniu tej diety należy zrobić przynajmniej dwumiesięczną przerwę, aby organizm mógł odpocząć.

Naukowiec z Francji, Michel Montignac, jak większość zapracowanych ludzi, których praca związana jest z aktywnością umysłową, uwielbiał gęste przekąski. Fast food, że tak powiem, w ruchu miał raczej zły wpływ na jego sylwetkę. Mianowicie dodatkowe kilogramy zmusiły go do zajęcia się kwestią diet.

Od ponad roku prowadzi badania, które jednak dały wynik - w ciągu 2 miesięcy udało mu się pozbyć 15 kg. Efektem jego działań był opracowany przez niego system żywienia i odpowiadający mu jadłospis, którego podstawą jest kontrola nad indeksem glikemicznym produktów.

Jak schudnąć z dietą Montignaca?

Dieta Montignaca polega nie tylko na odchudzaniu, ale także zapobiega przybieraniu na wadze w przyszłości, jest profilaktyką cukrzycy typu 2 i chorób serca.

Menu diety Michela Montignaca podzielone jest na 2 fazy:

1. utrata masy ciała
2. konsolidacja wyników.

Czas trwania obu faz jest indywidualnym wskaźnikiem, który zależy od pewnych charakterystycznych cech organizmu.

popularny:

• ✅ Włoska dieta na odchudzanie przez 14 dni: menu, wyniki

Po osiągnięciu oczekiwanego rezultatu osoba może przejść do kolejnej fazy. Należy zauważyć że uznano za wynik pozytywny wskaźnik wagi, z którym wygodnie jest schudnąć.

Menu odchudzania na tydzień opiera się na zasadach koncepcji dietetycznej, która w oparciu o kompatybilność i niezgodność z żywnością. Na przykład węglowodanów o indeksie glikemicznym powyżej 20 nie należy spożywać z tłuszczami.

Oznacza to, że mięso nie pasuje do ziemniaków, majonezu do makaronu i ryb. Ale rośliny warzywne są odpowiednie dla mięsa i ryb.

Po tłustych posiłkach węglowodany można spożywać dopiero po 3 godzinach.

Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, że dieta Michela Montignaca nie oznacza postu - dieta podzielona jest na 3 posiłki. Ale jest jedno zalecenie - czas na posiłek należy ustawić raz i przestrzegać przybliżonego schematu.

Pierwsza faza jest najtrudniejsza ponieważ tutaj pokazano, aby jeść żywność, której indeks glikemiczny nie przekracza 50.

Z diety należy wykluczyć następujące produkty:

• produkty mączne (IG 80-136);
• banany (65);
• masło (51);
• kukurydza (70);
• margaryna (55).

W planowanym menu można je zastąpić warzywami.

Dozwolone składniki w przybliżonym menu na tydzień:

• napoje niegazowane i bezcukrowe (zielona herbata nie ma IG);
• kawa bezkofeinowa (42);
• jajka (48);
• Ser tofu (15);
• jogurt naturalny (35);
• beztłuszczowy twaróg (30);
• chleb razowy (45);
• ryba (bez oznaczenia geograficznego);
• grzyby (15);
• wodorosty (22);
• krewetki (bez IG).

Patrząc na przykładowe menu na tydzień, dieta Michela Montignaca może wydawać się łatwa. Poświęcając „złe węglowodany”, ludzie są wyraźnie świadomi, że porzucili szkodliwe pokarmy.

Aby odchudzanie nie miało problemów z obliczeniem IG, stworzono do tego wiele programów i tabel, które obliczają przydatny wskaźnik.

Za W pierwszej fazie można pozbyć się 10-15 kg. Ponadto całe ciało jest oczyszczane u osoby.

Drugi etap diety Michela Montignaca należy pielęgnować przez całe życie, tj. nawyk prawidłowego odżywiania musi zakorzenić się w umyśle. A jeśli zdarza się, że rezygnuje się z luzu i spożywa „złe węglowodany”, należy je spożywać z sałatkami warzywnymi z pokarmami bogatymi w błonnik.

System żywnościowy i produkty

Michel Montignac przeprowadził wiele badań i odkrył, że osoba otyła spożywa w swojej diecie zbyt dużo węglowodanów o wysokim indeksie glikemicznym. w związku z tym stworzono ścisły system żywnościowy i jasną listę dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych.

Dieta Montignaca opiera się na spożywanie pokarmów o IG nie większym niż 50-55. Michel radzi unikać wysokiej jakości pieczywa, ziemniaków, słodu i napojów gazowanych, słodyczy i gotowanej kukurydzy.

Podczas opracowywania przybliżonego menu odchudzania na tydzień produkty te należy wymienić. Na przykład zamiast ziemniaków możesz ugotować rzepę lub dynię.

Aby schudnąć, surowo zabrania się dodawania cukru w napojach i jedzeniu jest czekolada (oprócz czarnej z 60% kakao), pieczone ziemniaki, cukier winogronowy, pieczywo z najwyższej jakości pszenicy, wszelkiego rodzaju herbatniki i ryż.

Przybliżone menu na tydzień może obejmować następujące produkty:

• ciemna czekolada;
• rośliny strączkowe;
• nabiał;
• chleb z otrębami lub Borodino;
• owoce (z wyjątkiem tych, które są czerwone);
• warzywa;
• makaron z pszenicy durum.

Pokarmy o IG powyżej 80 nie powinny być spożywane nawet jeśli nie stosujesz diety Michela Montignaca. W końcu to one powodują nadprodukcję insuliny, która hamuje procesy rozkładu tłuszczów.

Druga faza diety mniej rygorystyczne. Sporządzanie wstępnego menu na cały tydzień możesz robić rzadkie wyjątki, w tym tłuste potrawy ale cukier jest zakazany na zawsze.

Jednocześnie, jeśli dana osoba postawiła sobie za cel utratę wagi, nie należy stosować substytutów cukru - ich skład chemiczny może niekorzystnie wpływać na organizm.

Drugi etap umożliwia łączenie węglowodanów z tłuszczami. Ale jest jedno zalecenie, powinny to być pokarmy bogate w błonnik.

Jadłospis na tydzień

Przykładowy jadłospis odchudzający na tydzień na diecie Montignaca składa się z produktów spełniających wymagania dobrej diety, w tym drugiego śniadania i podwieczorku, które nie są wykluczone.

Na podstawie recenzji wystarczą trzy posiłki dziennie dla osoby i nie wymaga żadnych przekąsek, ale jeśli wykonujesz dodatkową aktywność fizyczną, możesz dodać lekką przekąskę owocową o 10 rano i o 15-16.

Menu diety Montignac na tydzień (śniadanie, obiad, kolacja):

Poniedziałek.

1. mandarynkami i sokiem owocowym (grejpfrutowym lub pomarańczowym) lub zieloną herbatą. Możesz dodać porcję niskotłuszczowego jogurtu.
2. Sałatka z czerwonej kapusty z filetem z mintaja. Sałatkę można doprawić jogurtem naturalnym i doprawić sokiem z cytryny.
3. sałatka z rzodkiewki ze śmietaną, razowy makaron z sosem grzybowym, jogurt.

Wtorek.

1. pieczywo z konfiturą owocową bez cukru, 0% twarogu lub jogurtu.
2. pieczona makrela z wytrawnym białym winem, kotlet z indyka, sałata z serem tofu.
3. sałatka z pomidorów, kawałek szynki, pieczona rzepa z ziołami, twaróg.

Środa.

1. gotowane płatki zbożowe bez cukru (niepolerowane), można gotować w mleku sojowym, twaróg 0%, świeże owoce.
2. sałatka z ogórka, jogurtu i mięty, pieczeń wołowa z sałatą, jogurt.
3. zupa puree z grzybów, gotowana fasola z sosem twarogowym, jogurt.

Czwartek.

1. płatki owsiane z mlekiem sojowym, twarogiem, herbatą.
2. pieczywo zbożowe, fasolka szparagowa z puree z pomidorów, pieczona dorada, ser topiony.
3. zupa jarzynowa, stek z łososia, szpinak duszony w śmietanie, kefir.

Piątek.

1. brązowy ryż, ser, owoce (morela, śliwka, jabłko), kawa bezkofeinowa.
2. zupa przepiórcza (z jajkiem i mięsem przepiórczym), surówka z rzodkiewki, ogórka i kapusty, twarożek 0%.
3. kawior z bakłażana, pieczarki faszerowane (pieczarki, kurczak i ser), kefir.

Sobota.

1. omlet z serem i ziołami, świeży sok, jogurt ze świeżymi jagodami.
2. zupa puree z dyni, smażona barwena z zieloną fasolką.
3. sałatka jarzynowa z oliwą z oliwek, mięso z królika z sosem miętowym, sałata, twaróg.

Niedziela.

1. jajka sadzone z bekonem i serem, herbata i chleb Borodino z bezcukrową konfiturą owocową.
2. grochówka z kurczakiem, rzodkiewką, pieczywem z otrębów.
3. Nerki cielęce w śmietanie z kalafiorem, soczewica z cebulą, sałatka z ogórka i pomidora, jogurt.

Najlepsze przepisy na pyszne odchudzanie

Przepisy na przybliżone tygodniowe menu dla diety Michela Montignaca mają wystarczającą różnorodność. Bardzo ważne jest, aby w tym przypadku, aby schudnąć, nie trzeba liczyć kaloryczności potraw i ograniczać się wielkością porcji.

A więc najlepsze przepisy na dietę Montignaca

przepis na zupę rybną:

1. Do wody należy dodać całą cebulę i wcześniej obrane marchewki. Dobrze opłucz głowę i ogon jesiotra i ułóż je razem z warzywami.
2. Na oliwie z oliwek należy usmażyć ogórki z kurkami, następnie dodać starte pomidory i zagotować.
3. Przygotowany bulion rybny jest filtrowany i zanurzany w nim filet z jesiotra, po ugotowaniu sos grzybowy obniża się i gotuje do miękkości.
4. Do ugotowanego dania dodaje się oliwki i sok z cytryny.

Przepis na pieczonego kurczaka:

1. Cały filet z kurczaka ubić trochę z obu stron, posolić i pieprzyć.
2. Ułożyć w folii, robiąc z niej otwartą łódkę i zalać jogurtem naturalnym.
3. Wstaw do piekarnika na 180 stopni.

Przepis na deser truskawkowy z twarogiem:

1. Weź 4 łyżki. żelatynę i rozpuścić w 200 ml ciepłej wody.
2. Pozostaw do napęcznienia na 30 minut.
3. Do galaretowatej masy dodać świeży sok z jednej cytryny.
4. Podgrzewać w łaźni wodnej, aż ziarenka żelatyny całkowicie się rozpuszczą.
5. W osobnym pojemniku wymieszaj posiekane orzechy włoskie (100 g), 2 łyżki. startej pulpy jabłkowej i 50 g truskawek.
6. Dodaj 300 g twarogu 0% i 100 ml jogurtu do żelatyny, ubij wszystko w blenderze.
7. Wlać nadzienie owocowo-orzechowe z powstałą masą twarogową.
8. Pozostawić do stwardnienia.

Metoda żywienia Montignac narodziła się w 1986 roku we Francji. Jego autor i cierpiała na nadwagę. Po dokładnym przestudiowaniu osobliwości metabolizmu opracował system żywienia, któremu zawsze towarzyszy tabela indeksów glikemicznych produktów, dzięki czemu autor był w stanie schudnąć 16 kg w ciągu 3 miesięcy.

Metoda Montignaca nie jest dietą ograniczającą ilość pokarmu przez jakiś czas, ale długofalowym i przemyślanym systemem żywienia, którego główną zasadą jest zróżnicowanie węglowodanów i lipidów w jednym posiłku.

Technika ta nie ogranicza przyjmowania pokarmu i jest w pełni zbilansowana. Autorka rekomenduje produkty z każdej grupy (białka, tłuszcze i węglowodany), opierając się na ich właściwościach fizykochemicznych oraz zdolności do stymulowania procesów metabolicznych.

Wszystkie te warunki zapobiegają wzrostowi nadwagi, pojawieniu się i rozwojowi chorób układu krążenia oraz cukrzycy.

Podstawowe zasady metody Montignaca

Pierwszą, a zarazem główną zasadą jest wybór produktów żywnościowych w oparciu o ich właściwości fizyczne i chemiczne oraz zdolność do pobudzenia procesów zachodzących w organizmie człowieka.

Drugą zasadą jest to, że nie ma potrzeby liczenia kalorii, ponieważ jest to nieskuteczne dla jakościowej utraty wagi.

• Musisz wybierać produkty o najniższym indeksie glikemicznym spośród tych, które w większości zawierają węglowodany.
• Pokarmy zawierające głównie lipidy powinny być wybierane na podstawie właściwości zawartych w nich kwasów tłuszczowych. Preferuj wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega 3 I Omega 6 (olej lniany i orzechowy, olej rybny, wątróbka rybna, skorupiaki) oraz jednonienasycone kwasy tłuszczowe (awokado, naturalny olej arachidowy, oliwa z oliwek extra virgin). Unikaj nasyconych kwasów tłuszczowych (jagnięcina, wieprzowina, smalec, masło).
• Produkty zawierające w większości białka powinny być wybierane na podstawie ich pochodzenia: zwierzęcego lub roślinnego.

Faza 1 diety Michela Montignaca „Odchudzanie”

Czas trwania fazy 1 zależy bezpośrednio od tego, jaka jest nadwaga. Najczęściej ten etap trwa nie dłużej niż trzy miesiące. Tutaj podstawową zasadą jest spożywanie pokarmów, które zgodnie z tabelą indeksu glikemicznego mają wartość 50 i mniej. Pokarmy o wartości indeksu glikemicznego od 20 do 50 powinny być spożywane oddzielnie od pokarmów bogatych w tłuszcze, a przerwa między spożyciem pokarmów niejednorodnych powinna wynosić co najmniej trzy godziny.

Produkty o indeksie glikemicznym 15 lub niższym można i należy spożywać często iw dużych ilościach, łącząc je z innymi produktami spożywczymi.

Jak przebiega odchudzanie w pierwszej fazie?

Należy zadbać o to, aby po kolejnym posiłku organizm wydzielał mniej. W przeciwnym razie zachęca lipogeneza - proces gromadzenia się tłuszczu i hamuje lipolizę - rozkład tłuszczów, które są spalane poprzez zwiększenie zużycia energii na proces trawienia.

Kilka słów o termogenezie żywności

Aby zwiększyć ilość energii wydatkowanej na trawienie pokarmu, istnieje szereg prostych zasad, które skutecznie działają.

• Jedz 5-7 razy dziennie w małych porcjach. W ten sposób organizm jest w ciągłej pracy, trawiąc nie tylko napływające jedzenie, ale także własne rezerwy tłuszczu.
• Pić dużo wody! Aby organizm ogrzał dużą objętość płynu, musisz ciężko pracować.
• Pokarmy bogate w błonnik roślinny dostarczają mniej energii, niż organizm zużywa na trawienie. Dlatego takie produkty są niezwykle przydatne w pozbyciu się nadwagi.
• Bardzo dobrze na poprawę termogenezy wpływają różne przyprawy i przyprawy: imbir, pieprz, kurkuma, kminek. Ponadto bardzo przydatne jest picie wody imbirowej: 2 łyżki startego korzenia zalać 2 litrami wrzącej wody, pozostawić na 6 godzin i wypić szklankę 30 minut przed posiłkiem.
• Zimno prowokuje proces termogenezy: częściej wietrz pomieszczenie, w którym mieszkasz i pracujesz, noś lekkie ubrania, spaceruj na świeżym powietrzu, weź chłodny prysznic.

Faza 2 „Stabilizacja i utrzymanie wagi”

Podczas drugiej fazy wybór produktów zależy również od ich indeksu glikemicznego, ale tutaj różnorodność jest znacznie większa.

W drugiej fazie dozwolone jest (w małych ilościach i rzadko) spożywanie pokarmów o indeksie glikemicznym powyżej 50. Jedyne, czego zawsze należy się powstrzymywać: białe pieczywo, kukurydza, biały ryż, ziemniaki, makaron z mąka premium, miód – wszystkie te „bardzo złe węglowodany” według Montignaca. W ostateczności wszelkie „złe” węglowodany należy zawsze łączyć z dużą ilością błonnika: jeśli zdecydujesz się zjeść obiad z pieczonymi ziemniakami, dodaj do niego świeżą sałatkę z papryki, selera, ogórków, sałaty i kapusty.

Czasem nawet cukier można spożyć w drugiej fazie, ale pod warunkiem, że tego dnia nie je się już „złych” węglowodanów.

Oto główne zasady drugiej fazy diety Montignac:

• jedz więcej ryb, ponieważ zawierają one najcenniejsze tłuszcze;
• gotuj na margarynie roślinnej, a nie na maśle;
• możesz pić wytrawne wino, ale nie na pusty żołądek;
• na śniadanie zaleca się spożywanie pieczywa pełnoziarnistego;
• zapomnij o zakupionych deserach – twórz je sam, ignorując cukier, tłuszcze i szkodliwe dodatki;
• pożegnaj się ze słodkimi napojami gazowanymi;
• pić 2 litry wody dziennie.

Zatwierdzone produkty

Pierwsza faza metody ma na celu redukcję wagi. W tym celu należy znacznie ograniczyć spożycie węglowodanów: można spożywać pokarmy zawierające węglowodany o wartości indeksu glikemicznego nie większej niż 40: makaron razowy, płatki zbożowe, chleb z otrębami.

Podczas tej fazy dieta zaleca nasycenie pokarmami, które nie powodują skoku. glukoza V.

Tak więc w tym okresie tłuszcze nie będą gromadzić się w organizmie, a już istniejące rezerwy wypalą się, dając energię do trawienia złożonych pokarmów. Tutaj warto dać pierwszeństwo produktom o najniższych wartościach indeksu glikemicznego: warzywa bogate w błonnik.

Tłuste czerwone mięso jest rzadko podawane w pierwszej fazie, dlatego lepiej całkowicie je wykluczyć na rzecz drobiu lub ryb.

W drugiej fazie, gdy już osiągnęliśmy pożądane efekty odchudzania, można jeść wieprzowinę, cielęcinę, gorzką czekoladę, wytrawne czerwone wino nie częściej niż raz w tygodniu.

I oczywiście w obu fazach należy uważnie przestrzegać schematu picia: co najmniej 2 litry wody dziennie można na przemian ze słabą zieloną herbatą.

Tabela dozwolonych produktów

	Białka, np	Tłuszcze, gł	Węglowodany, g	Kalorie, kcal
Warzywa i zielenie
bakłażan	1,2	0,1	4,5	24
fasolki	6,0	0,1	8,5	57
Szwed	1,2	0,1	7,7	37
cukinia	0,6	0,3	4,6	24
kapusta	1,8	0,1	4,7	27
kolendra	2,1	0,5	1,9	23
cebule	1,4	0,0	10,4	41
oliwki	2,2	10,5	5,1	166
marchewka	1,3	0,1	6,9	32
ciecierzyca	19,0	6,0	61,0	364
ogórki	0,8	0,1	2,8	15
oliwki	0,8	10,7	6,3	115
sałatka paprykowa	1,3	0,0	5,3	27
pietruszka	3,7	0,4	7,6	47
rzodkiewka	1,2	0,1	3,4	19
rukola	2,6	0,7	2,1	25
Sałatka	1,2	0,3	1,3	12
seler	0,9	0,1	2,1	12
szparag	1,9	0,1	3,1	20
czosnek	6,5	0,5	29,9	143
soczewica	24,0	1,5	42,7	284
Owoce
morele	0,9	0,1	10,8	41
awokado	2,0	20,0	7,4	208
banany	1,5	0,2	21,8	95
wiśnia	0,8	0,5	11,3	52
granat	0,9	0,0	13,9	52
grejpfrut	0,7	0,2	6,5	29
gruszki	0,4	0,3	10,9	42
kiwi	1,0	0,6	10,3	48
mango	0,5	0,3	11,5	67
nektarowy	0,9	0,2	11,8	48
śliwki	0,8	0,3	9,6	42
jabłka	0,4	0,4	9,8	47
Jagody
brusznica	0,7	0,5	9,6	43
truskawka	0,8	0,4	7,5	41
truskawka	0,8	0,4	7,5	41
porzeczka	1,0	0,4	7,5	43
jagoda	1,1	0,4	7,6	44
Orzechy i suszone owoce
arachid	26,3	45,2	9,9	551
orzechy włoskie	15,2	65,2	7,0	654
nerkowiec	25,7	54,1	13,2	643
suszone morele	5,2	0,3	51,0	215
migdałowy	18,6	57,7	16,2	645
orzech laskowy	16,1	66,9	9,9	704
śliwki	2,3	0,7	57,5	231
przekąski
chipsy owocowe	3,2	0,0	78,1	350
Zboża i zboża
gryka	4,5	2,3	25,0	132
owsianka	3,2	4,1	14,2	102
bulgur	12,3	1,3	57,6	342
kasza jęczmienna	3,1	0,4	22,2	109
dziki czarny ryż	4,1	0,4	21,0	101
kasza jęczmienna	11,5	2,0	65,8	310
Mąka i makaron
mąka z amarantusa	8,9	1,7	61,7	298
mąka z kiełków pszenicy	33,9	7,7	32,8	335
mąka z otrębów owsianych	18,0	7,1	45,3	320
Pieczywo
chleb z otrębami pszennymi	9,2	2,8	51,4	273
Herkulesowy chleb zbożowy	10,1	5,4	49,0	289
chleb z otrębami	7,5	1,3	45,2	227
Surowce i przyprawy
adżika	1,0	3,7	5,8	59
bazylia	2,5	0,6	4,3	27
goździk	6,0	20,1	27,0	323
musztarda	5,7	6,4	22,0	162
ożywić	1,8	0,8	15,8	80
zioła włoskie	12,4	6,5	26,0	259
ocet balsamiczny	0,5	0,0	17,0	88
Mleczarnia
chude mleko	2,0	0,1	4,8	31
kefir 1%	2,8	1,0	4,0	40
sfermentowane pieczone mleko 1%	3,0	1,0	4,2	40
jogurt naturalny 2%	4,3	2,0	6,2	60
Ser i twaróg
ser mozzarella	18,0	24,0	0,0	240
ser cheddar	23,0	32,0	0,0	392
twaróg 0% (beztłuszczowy)	16,5	0,0	1,3	71
Produkty mięsne
wołowina	18,9	19,4	0,0	187
Ptak
kurczak	16,0	14,0	0,0	190
kurczaki	18,7	7,8	0,4	156
indyk	19,2	0,7	0,0	84
Jajka
jaja kurze	12,7	10,9	0,7	157
Ryby i owoce morza
zielone algi	1,5	0,0	5,0	25
różowy łosoś	20,5	6,5	0,0	142
dorado	18,0	3,0	0,0	96
kawior	36,0	10,2	0,0	123
kałamarnica	21,2	2,8	2,0	122
flądra	16,5	1,8	0,0	83
krewetki	22,0	1,0	0,0	97
łosoś	19,8	6,3	0,0	142
małże	9,1	1,5	0,0	50
mintaja	15,9	0,9	0,0	72
skorupiak	16,7	1,1	0,0	77
ośmiornica	18,2	0,0	0,0	73
rak	20,3	1,3	1,0	97
rapana	16,7	1,1	0,0	77
łosoś	21,6	6,0	-	140
makrela	18,0	13,2	0,0	191
sandacz	19,2	0,7	-	84
tuńczyk	23,0	1,0	-	101
pstrąg	19,2	2,1	-	97
Oleje i tłuszcze
nierafinowany olej roślinny	0,0	99,0	0,0	899
olejek z amarantusa	0,0	81,8	0,0	736
olej lniany	0,0	99,8	0,0	898
Oliwa z oliwek	0,0	99,8	0,0	898
tłuszcz zwierzęcy	0,0	99,7	0,0	897
Napoje alkoholowe
czerwone wytrawne wino	0,2	0,0	0,3	68
Napoje bezalkoholowe
naturalna mielona sucha kawa	13,9	14,4	4,1	201
błyskawiczna cykoria	0,1	0,0	2,8	11
Zielona herbata	0,0	0,0	0,0	-
Soki i kompoty
kompot z suszonych owoców bez cukru	0,8	0,0	14,2	60

Produkty całkowicie lub częściowo objęte ograniczeniami

Zgodnie z koncepcją autora diety technika pozwala na użycie absolutnie wszystkich produktów, czy to frytek, słodyczy, kawy i tak dalej. Zwykle odprężenie w diecie jest charakterystyczne dla drugiej fazy, kiedy już osiągnęło się określone rezultaty. A warto pamiętać, że porcję „złego” produktu „wypracuje” podwójna lub potrójna porcja produktów o wartości indeksu glikemicznego poniżej 15 i aktywność fizyczna.

Przy całej wierności menu Michel Montignac zwraca szczególną uwagę na zakaz spożywania ziemniaków, kukurydzy, makaronów z białej mąki, białego chleba i miodu. Nawiasem mówiąc, gotowane buraki i marchewki należy również zastąpić świeżymi.

Tak czy inaczej, z czasem, po odczuciu wszystkich zalet zalecanego menu, nawet nie będziesz pamiętać tych produktów.

Tabela produktów zabronionych

	Białka, np	Tłuszcze, gł	Węglowodany, g	Kalorie, kcal
Warzywa i zielenie
Ziemniak	2,0	0,4	18,1	80
kukurydza	3,5	2,8	15,6	101
przekąski
czipsy	5,5	30,0	53,0	520
Zboża i zboża
biały ryż	6,7	0,7	78,9	344
Mąka i makaron
mąka pszenna	9,2	1,2	74,9	342
makaron premium	10,4	1,1	69,7	337
Pieczywo
pokrojony bochenek	7,5	2,9	50,9	264
chleb pszeniczny	8,1	1,0	48,8	242
Cukiernia
cukierki	4,3	19,8	67,5	453
ciastko	7,5	11,8	74,9	417
Lody
lody	3,7	6,9	22,1	189
Surowce i przyprawy
Keczup	1,8	1,0	22,2	93
majonez	2,4	67,0	3,9	627
Mleczarnia
cudowny jogurt	2,8	2,4	14,5	91
Activia szybkie śniadanie	4,8	3,1	14,4	107
Ser i twaróg
masa twarogowa z rodzynkami	6,8	21,6	29,9	343
Produkty mięsne
wieprzowina	16,0	21,6	0,0	259
salo	2,4	89,0	0,0	797
baranina	15,6	16,3	0,0	209
Kiełbaski
gotowana kiełbasa	13,7	22,8	0,0	260
z wędzoną kiełbasą	28,2	27,5	0,0	360
kiełbaski	10,1	31,6	1,9	332
kiełbaski	12,3	25,3	0,0	277
Oleje i tłuszcze
olej roślinny	0,0	99,0	0,0	899
Napoje alkoholowe
białe wino deserowe 16%	0,5	0,0	16,0	153
wódka	0,0	0,0	0,1	235
piwo	0,3	0,0	4,6	42
Napoje bezalkoholowe
Cola	0,0	0,0	10,4	42
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu diety Montignac na tydzień

To menu na tydzień dla pierwszej fazy techniki. Nie zapomnij jeść codziennie o tej samej porze - zabrania się tu odczuwania głodu. Trzeba też pić dużo wody, wody imbirowej i słabej zielonej herbaty.

Zasady każdego posiłku:

• Codziennie rano, 30 minut przed głównym posiłkiem (śniadaniem) zaleca się rozpocząć od porcji świeżych dozwolonych owoców.
• Śniadania w pierwszej fazie muszą zawierać 2 posiłki białkowo-lipidowe w tygodniu.
• Pozostałe 5 śniadań to owsianka (najczęściej owsiana), gotowana na wodzie lub odtłuszczonym mleku bez masła, połączona z kanapką z razowego pieczywa, twarogu i warzyw.
• Obiad w pierwszej fazie jest zawsze białkowo-lipidowy: połączenie mięsa, ryb lub drobiu, jajek ze świeżymi warzywami.
• Na lunch możesz użyć domowego majonezu: bez cukru, mąki, glukozy, skrobi.
• Kolacja w pierwszej fazie może być białkowo-lipidowa (3-4 razy w tygodniu) lub białkowo-węglowodanowa (3-4 razy w tygodniu).
• Podstawą diety jest osobna dieta: zboża/ryż + warzywa, mięso/drób/ryba + warzywa.
• Staraj się używać dowolnego oleju podczas gotowania obiadu w minimalnych ilościach i nie doprawiaj sałatki warzywnej olejem.

Poniedziałek

Wtorek

Środa

Czwartek

Piątek

Sobota

Niedziela

Gdy osiągniesz zadowalającą wagę, gdy stan Twojego zdrowia się poprawi, a lekkość w ciele będzie stale odczuwana, wtedy będziesz musiał przejść do drugiej fazy techniki. Swoją drogą, żeby się tak czuć przez długi czas, najlepiej trzymać się tej diety przez całe życie.

Kiedy jesteś w drugiej fazie, możesz jeść produkty o indeksie glikemicznym większym niż 50 zbyt często iw małych ilościach, z wyjątkiem makaronu premium, kukurydzy, ziemniaków, białego ryżu, miodu, białego chleba.

Jeśli okaże się, że zjadłeś „złe” węglowodany, skoryguj sytuację dużą ilością sałatki ze świeżych warzyw, gdyż błonnik zawarty w warzywach spowalnia wchłanianie węglowodanów i tłuszczów oraz łagodzi zmiany poziomu glukozy.

Między innymi w drugiej fazie można napić się alkoholu: wytrawnego czerwonego wina lub szampana. Możesz przekąsić takie napoje z dowolnymi serami i warzywami.

Menu drugiej fazy jest bardzo podobne do menu pierwszej fazy, ale dodaje się do niej wszelkiego rodzaju przekąski, składające się z twarogu, kefiru, suszonych owoców, orzechów, owoców, warzyw, jogurtów, muesli. Czasem można sobie pozwolić na gorzką czekoladę, desery, wieprzowinę i cielęcinę, ale jedzenie, tak czy inaczej, wciąż rozwija się zgodnie z zasadą separacji: makaron/płatki + świeże warzywa, mięso/ryba/drób + warzywa.

Dieta Michela Montignaca pozwala na poznanie ogromnej ilości zdrowych i smacznych przepisów, a ponadto samodzielne ich tworzenie również nie jest trudne. Polecana przez autorkę tabela indeksów glikemicznych doskonale w tym pomaga.

Dieta Montignaca, tabela indeksu glikemicznego

Dieta Michela Montignaca, przepisy

Przepisy na tę dietę są tak różnorodne, że mieszczą się w całej książce Michela Montignaca „190 przepisów na pyszne odchudzanie”. Stała się bardzo popularna na całym świecie! Dlatego zdecydowanie zalecamy jego zakup, aby stworzyć przydatne arcydzieła w swojej kuchni.

Jeśli nie jest to jeszcze możliwe, zwróć uwagę na kilka pysznych dań, które doskonale wpłyną na Twoją sylwetkę.

Zupa dyniowa z imbirem

Do tej zupy na obiad potrzebujesz:

• 0,5 kg dyni;
• 50 g masła;
• 2 marchewki;
• 1 słodki ziemniak;
• 1 cebula;
• 50 g korzenia imbiru;
• 1 pęczek kolendry;
• 6 ząbków czosnku;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka kolendry;
• zmielony czarny pieprz;
• sól dla smaku.

Usuń miąższ dyni i pozbądź się pestek, obierz słodkiego ziemniaka (jeśli go nie znajdziesz, w żadnym wypadku nie zastępuj go ziemniakami) i pokrój.

Posiekaj kolendrę, cebulę, marchewkę i czosnek i zetrzyj imbir.

Wszystkie przygotowane składniki włożyć do naczynia żaroodpornego, polać oliwą z oliwek, posypać kolendrą, solą, pieprzem i wymieszać. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach. Następnie wszystkie składniki przełożyć do rondelka, zalać wodą tak, aby zakryła wszystkie warzywa i gotować 3 minuty. Zupę zmiksować blenderem.

Podawaj zupę z pestkami dyni i odrobiną śmietany.

Dorsz w sosie serowym

• 0,5 kg fileta z dorsza;
• 200 g twardego sera;
• 100 ml śmietany 15%;
• 1 łyżka musztardy pełnoziarnistej;
• sól;
• zmielony czarny pieprz.

W osobnej misce mieszamy starty twardy ser, gorczycę i śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem.
Umieść filet z dorsza w natłuszczonym naczyniu do zapiekania. Wlej przygotowaną mieszankę na rybę i wyślij do piekarnika podgrzanego do 200 stopni na 20 minut.

Sałatka z owoców morza

Ta sałatka jest idealna na wieczorny posiłek, bo szybko można się nią najeść, a jednocześnie jest lekka.

Będziesz potrzebować:

• 600 gramów koktajlu morskiego;
• 1 papryka;
• 2 pomidory;
• 1 ogórek;
• 6 sztuk oliwek;
• 6 sztuk oliwek;
• 1 pęczek sałaty;
• 1 pęczek ziół (koperek, pietruszka, bazylia);
• 2 ząbki czosnku;
• sok z połowy cytryny;
• 4 łyżki oliwy z oliwek;
• sól;
• pieprz.

Umieść liście sałaty w misce sałatkowej. Paprykę grubo posiekać i podsmażyć na grillu, ułożyć na liściach sałaty. Następnie dodać pokrojone pomidory, ogórek, oliwki i czarne oliwki. Ułóż owoce morza jako ostatnie.

W osobnej misce wymieszaj posiekany czosnek, oliwę z oliwek, sok z cytryny, zioła, sól i pieprz i polej sałatkę z owoców morza.

W przypadku awarii

Załóżmy, że okoliczności są takie, że zjadłeś „zły” produkt lub nawet więcej niż jeden.

W przypadku techniki Montignac istnieje jasny plan postępowania w przypadku awarii:

• Po złamaniu raz nie powinieneś myśleć, że wszystko jest dozwolone do jutra, i biec do sklepu po pączki. Weź się w garść i stwórz jak najbardziej prawidłowy następny posiłek w ramach diety.
• Jeśli załamanie nastąpiło w drugim etapie, jedz zgodnie z zasadami pierwszego etapu przez kolejne 2-3 dni.
• Jeśli załamanie nastąpiło w pierwszym lub drugim etapie, konieczne jest ograniczenie spożycia soli i zwiększenie spożycia zielonej herbaty i wody.
• Jeśli masz awarię, zwiększ ilość czasu spędzanego na ćwiczeniach cardio lub spacerach na świeżym powietrzu.

Przeciwwskazania

Eksperci radzą unikać pierwszej fazy i kobiet karmiących, a także dzieci poniżej 18 roku życia. Jednocześnie druga faza diety jest uznawana za w pełni zbilansowany plan posiłków i jest odpowiednia zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Indywidualna nietolerancja niektórych produktów może stanowić przeciwwskazanie, dlatego zalecamy po prostu wykluczyć je z jadłospisu.

Podczas ciąży i laktacji

Plusy i minusy diety Montignaca

Zalety

Wady

Twój organizm otrzyma rekordową ilość witamin poprzez warzywa, owoce, nabiał, mięso, oleje. Nie ma tu jasnej koncepcji porcji; jedyny komentarz o wielkości zjedzonych potraw od samego autora: „Do nasycenia”. Jest to jedna z niewielu diet, w których można jeść słodycze, najważniejsze jest rozsądne, aby nie zaszkodzić sobie. Menu dietetyczne może być niezwykle różnorodne: wszystko zależy od źródeł receptur lub od Twojej wyobraźni. Dietę można śmiało nazwać „dożywotnią”, gdyż jest doskonale zbilansowana i komfortowa dla organizmu.

Jeśli chcesz osiągnąć szybką utratę wagi „-7 kg w 3 dni”, ta dieta nie jest dla Ciebie: tutaj waga spada stopniowo, powoli, ale jakościowo i przez długi czas.

Dieta Montignaca, recenzje i wyniki

Dieta Montignaca, recenzje tych, którzy schudli, o których brzmią niezwykle pozytywnie, od dawna podbija świat. Rzeczywiście, wyznają go całe rodziny, nie ograniczając się do pysznych potraw. Tak, a sami dietetycy są skłonni do przydatności tej metody, ponieważ zawiera ona główne zasady zdrowej oddzielnej diety.

• „...Od 5 lat jem według Montignaca i na taką dietę przeniosłam męża. Początkowo przeszłam na dietę, aby schudnąć co najmniej 15 kg. Podczas pierwszej fazy (w ciągu 3 miesięcy) zniknęło tylko 10 kg, pozostałe 5 kg zniknęło w ciągu następnych ośmiu miesięcy. Wtedy tak bardzo przyzwyczaiłam się do uczucia lekkości w ciele, że postanowiłam nie rezygnować z tego jedzenia i bardzo się do tego przyzwyczaiłam. Oczywiście na początku wystarczy przeczytać kilka informacji, zrozumieć kombinację produktów. Dieta zapewnia zdrowie ciała i ducha przez całe życie, dlatego dieta i jej autor to najwyższa pochwała”;
• „... Ostatnio znalazłem w księgarni książkę Michela Montignaca „Secrets of Nutrition”, przejrzałem ją. Przekupił fakt, że nie było wyniszczających krótkoterminowych diet, po których chce się zjeść wszystko na swojej drodze, więc go kupiłem. Przez długi czas, około miesiąca, zagłębiałem się we wszystkie zestawienia, tabele, kombinacje „złych” i „dobrych” produktów. I tak przy dość dużym zasobie wiedzy postanowiłam zbudować swoją dietę zgodnie z jej zasadami. Miałem niewielką nadwagę, więc w 2 miesiące pierwszej fazy zajęło 5 kg. A potem zaczęłam jeść zgodnie z zasadami drugiej fazy, przyrządzając zdrowe posiłki, czasami forum pomagało mi znaleźć przepisy. Tak więc już 7 miesięcy mojego prawidłowego odżywiania daje widoczne efekty: jakość ciała i skóry jest na najwyższym poziomie, samopoczucie zawsze doskonałe, nie ma uczucia ciężkości. A jeśli coś nie jest jasne w diecie, albo nie chcesz kupować książki, metoda ma swoją oficjalną stronę internetową, na której przedstawione są wszystkie niezbędne tabele IG i podstawowe zasady.

Cena diety

Aby poznać przybliżony koszt techniki Montignac, przyjęliśmy jako podstawę średnie ceny niezbędnych produktów w dużych miastach Rosji: Nowosybirsku, Sankt Petersburgu, Moskwie, Krasnojarsku, Kazaniu.

W oparciu o zaproponowaną powyżej opcję menu, tydzień w pierwszej fazie diety Montignac będzie kosztował 2500-3200 rubli: będziesz musiał kupić około 8-10 kg warzyw, 3 kg owoców, 2-3 kg mięsa drobiowego , 3-4 kg ryb, płatki śniadaniowe, jajka, nabiał i produkty z kwaśnego mleka.

Cała pierwsza faza tej diety (średnio 2 miesiące) będzie kosztować około 19 000-26 000 rubli. W drugiej fazie będzie można sobie pozwolić na odrobinę przyjemności, np. słodycze, domowe ciasta, wino, orzechy, bakalie, tłuste mięsa. Tak więc, jeśli jest to pożądane i możliwe, koszt miesiąca na diecie Montignac może się nieznacznie zmienić i wynieść 11 000-14 000 rubli.

Oczywiście drogie produkty można z powodzeniem zastąpić tańszymi, ale o podobnych cechach, a czasem nawet bardziej przydatnymi: łosoś na makrelę, wieprzowina na kurczaka, złote jabłka z lokalnymi. Ważne jest, aby znaleźć najbardziej odpowiednią opcję dla swojego organizmu, aby zmaksymalizować korzyści płynące z tego planu żywieniowego i, co najważniejsze, obserwować wynik.

Ile kobiet marzy o utracie wagi! Jakich diet nie doświadczają w chęci odchudzania? Ograniczenia w odżywianiu, uczucie głodu często prowadzą do załamań. Technika Michela Montignaca sprawia, że ​​proces odchudzania jest łatwy i wygodny. Interesujące jest zrozumienie, na czym polega istota tej metody, zapoznanie się z opcjami menu, przepisami.

Czym jest żywienie według Montignaca

Osobliwością tej techniki jest brak ograniczeń co do ilości spożywanej żywności. Uważa się, że nie wpływa to na wzrost złogów tłuszczu. Dieta Montignaca jest zasadniczo wynikiem działania spożywanych pokarmów na poziom cukru we krwi. Jego poziom mierzy się indeksem glikemicznym (IG). Autor doszedł do następujących wniosków:

• „Złe” pokarmy o wysokim IG szybko uwalniają glukozę do krwi.
• Występuje gwałtowny wzrost insuliny, co powoduje odkładanie się tłuszczu.
• Rozpoczyna się przyrost masy ciała.

Aby aktywować proces spalania tłuszczu, konieczne jest ograniczenie produkcji insuliny. Do tego potrzebujesz:

• jedz produkty o niskim IG;
• wykluczyć cukier w jego naturalnej postaci, jako składnik napojów, dań gotowych;
• zrezygnować z warzyw i zbóż zawierających skrobię: ziemniaków, kukurydzy;
• nie pij napojów stymulujących układ nerwowy;
• pić czystą wodę.

Metoda opracowana przez Michela Montignaca zmienia nawyki żywieniowe. Korzystając z niego, osoba może:

• schudnąć, jeśli masz nadwagę;
• zapobiegać rozwojowi otyłości, cukrzycy;
• zmniejszyć ryzyko problemów z sercem i naczyniami krwionośnymi;
• zmniejszyć ilość cholesterolu we krwi;
• obniżyć poziom cukru;
• kształtować nowe nawyki żywieniowe.

Indeks glikemiczny w produktach spożywczych i węglowodanach

Organizm potrzebuje energii do prawidłowego funkcjonowania. Rolę „paliwa” w tym przypadku pełni glukoza. Organizm może go wytworzyć z zapasów tłuszczu lub uzyskać z pożywienia. W takim przypadku zachodzą następujące procesy:

• podczas trawienia pokarmu węglowodany są przekształcane w glukozę;
• rozpoczyna się jego wejście do krwi przez ściany jelita;
• zwiększa poziom glikemii (ilość cukru);
• gdy przekracza normę, trzustka wytwarza hormon insulinę;
• w jego obecności poziom cukru we krwi stabilizuje się.

Indeks glikemiczny charakteryzuje stopień wpływu pokarmu na poziom glikemii. Autor doszedł do następujących wniosków:

• Spożywanie pokarmów o wysokim IG prowadzi do nadmiernej produkcji insuliny. Aktywność enzymów zostaje zaburzona, nadmiar glukozy zamieniany jest w tkankę tłuszczową, a masa ciała wzrasta.
• Produkty o niskim IG mają niską zawartość cukru i wytwarzają mniej insuliny. Następuje spalanie zapasów tłuszczu, utrata masy ciała.

Zasady i zasady diety

Michel Montignac rozwinął podstawowe postulaty zdrowej diety. Ich przestrzeganie prowadzi do normalizacji masy ciała. Autor radzi:

• Zacznij poranek od owoców, jedząc je przed śniadaniem, aby uruchomić jelita.
• Nie mieszaj węglowodanów i tłuszczów podczas tego samego posiłku.
• Włącz do diety warzywa, owoce zawierające błonnik - poprawia to usuwanie toksyn.
• Zrezygnuj z alkoholu (wyjątkiem jest kieliszek wytrawnego czerwonego wina).
• Aby poprawić termogenezę (wytwarzanie ciepła przez organizm do funkcjonowania układów), stosuj kurkumę, pieprz, imbir.
• Wyeliminuj cukier z diety.

Przestrzegając diety, musisz przestrzegać następujących zasad:

• Umawiaj posiłki 3 razy dziennie, najlepiej o tej samej porze.
• Na etapie odchudzania realizuj dwa śniadania białkowo-lipidowe w tygodniu.
• Podczas obiadu w tym okresie należy obserwować połączenie mięsa, ryb lub drobiu ze świeżymi warzywami.
• Olej do obiadu należy stosować w minimalnej ilości.
• Przestrzegaj tej zasady jedzenia - warzywa jedz oddzielnie ze zbożami iz każdym rodzajem mięsa, ryb.

W trakcie diety nie trzeba liczyć kalorii – nie wpływa to na utratę wagi. Autor metody zaleca picie dużej ilości wody w celu aktywacji procesów metabolicznych.. Aby uniknąć nadwagi, musisz przestrzegać następujących zasad żywieniowych:

• Jedz produkty o niskim IG, szczególnie w fazie odchudzania.
• Dodaj do menu produkty zawierające nienasycone kwasy tłuszczowe - ryby, oleje roślinne, owoce morza, mięso, orzechy.
• Wyeliminuj z diety tłuszcze zwierzęce - smalec, masło.
• Łącz w diecie białka zwierzęce i roślinne.

System żywienia do utraty wagi autorstwa Michela Montignaca

Francuski dietetyk przetestował na sobie działanie tej techniki. Osoba, która to obserwuje, nie odczuwa głodu. W diecie nie ma ograniczeń co do ilości spożywanych pokarmów, wielkości porcji. Autor nazwał to systemem żywieniowym, ponieważ praktykuje zdrową i prawidłową dietę. Metoda Montignaca składa się z dwóch faz:

• Pierwszy ma na celu utratę wagi. Stosowanie w tym czasie produktów o niskim IG prowadzi do rozpadu rezerw tłuszczowych.
• Drugi ma za zadanie ustabilizowanie wyniku, utrzymanie wagi na wymaganym poziomie. Ten okres może trwać całe życie.

Faza 1 - Utrata masy ciała

Początkowy etap metody prawidłowego żywienia polega na całkowitym odrzuceniu pokarmów, które mają indeks glikemiczny powyżej 50 – im niższy, tym lepiej. Czas trwania pierwszej fazy zależy od celów - ile schudniesz musisz osiągnąć. Minimalny to 3 miesiące. Na tym etapie autor zaleca:

• Nie pomijaj posiłków – powinny być ich trzy.
• Pożądane jest, aby wielkość porcji nie przekraczała 250 gramów.
• Cukier można zastąpić fruktozą, jego dzienna ilość nie przekracza 30 gramów, dozwolone jest stosowanie słodzików.

Aby osiągnąć utratę wagi w pierwszej fazie diety, należy przestrzegać następujących zasad żywieniowych:

• Po posiłku białkowo-węglowodanowym można zjeść suszone owoce, gotowane jagody, po posiłku białkowo-lipidowym - gorzką czekoladę (40 gramów).
• Raz dziennie można wypić kieliszek wytrawnego wina.
• Obowiązuje ścisły zakaz tłustego mięsa, ziemniaków, cukru, ciastek, białego ryżu, pieczywa.
• Zaleca się spożywanie potraw gotowanych na parze, poprzez gotowanie, pieczenie dopuszcza się spożywanie warzyw na surowo.

• Białko-lipid - implikuje użycie: białek, tłuszczów, produktów węglowodanowych o IG nie większym niż 35.
• Produkty białkowo-węglowodanowe – obejmują: produkty o zawartości tłuszczu nie większej niż 1,5%, z wyjątkiem ryb, oleje zawierające nienasycone kwasy tłuszczowe, białka, produkty węglowodanowe o IG do 50.

Faza 2 - Stabilizacja i utrzymanie wagi

Celem tego etapu jest utrwalenie uzyskanych wyników. Druga faza może trwać bardzo długo. Metoda nie spowoduje niedogodności, jeśli dana osoba przystosowała się do nowej diety. Montignac zaleca przestrzeganie następujących zasad na tym etapie diety:

• Zabrania się używania: cukru, miodu, ziemniaków, białego ryżu, kukurydzy, ciastek.
• Pamiętaj, aby pić 2 litry wody dziennie.
• Jeśli chcesz zjeść coś zakazanego, w poprzednim posiłku powinny znaleźć się potrawy o niskim indeksie glikemicznym. Na przykład najpierw zjedz sałatkę, a potem ciasto.

Na tym etapie nie ma podziału na posiłki białkowo-lipidowe i białkowo-węglowodanowe. Dieta pozwala na wprowadzenie przekąsek z bakaliami, orzechami, niskotłuszczowym jogurtem, twarogiem, produktami mlecznymi. Autor nie ogranicza wielkości porcji. Technologia gotowania pozostaje taka sama jak w pierwszej fazie. W tym czasie dozwolone jest korzystanie z:

• chleb pełnoziarnisty;
• duża liczba ryb;
• rośliny strączkowe;
• wino wytrawne;
• produkty o IG większym niż 50 (w rzadkich przypadkach nie trzeba go nadużywać).

Produkty dozwolone i zabronione

Dieta Montignaca ma taką cechę - podczas jej stosowania nie ma uczucia głodu. Wynika to z ogromnego wyboru produktów, które są dopuszczone do użytku. W pierwszej fazie systemu żywienia zaleca się spożywanie pokarmów o IG do 50. Należą do nich:

• produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
• warzywa bogate w błonnik;
• niesłodzone owoce;
• ryby, jaja, sery, orzechy (tłuszcze);
• mleko, mięso, grzyby (białka);
• gorzka czekolada;
• Brązowy ryż;
• płatki;
• gryka.
• suszone morele;
• suszone śliwki;
• makaron pełnoziarnisty.

W drugiej fazie - etapie stabilizacji wagi, utrwalenia wyniku - dozwolone są następujące pokarmy:

• płatki owsiane, kasza jęczmienna;
• zupy jarzynowe;
• chleb pełnoziarnisty;
• Zielona herbata;
• czerwone wytrawne wino;
• Kawa;
• jagody - truskawki, jagody, porzeczki;
• soki warzywne, owocowe bez cukru;
• oleje roślinne, ryby (tłuszcze);
• niesłodzony dżem;
• owoce - kiwi, mango, ananas, persymona;
• soczewica, fasola, mięso (białka);
• sałata liściasta.

Dla uzyskania efektów konieczne jest wykluczenie z diety potraw i pokarmów o indeksie glikemicznym powyżej 55. Surowo zabrania się:

• warzywa - ziemniaki, rzepa, dynia, kukurydza;
• owoce - pigwa, rodzynki, daktyle, banany;
• przyprawy - majonez, ketchup, musztarda;
• produkty mączne;
• słodkie wypieki;
• cukierki;
• ciastko;
• słodycze;
• prażona kukurydza;
• frytki;
• Pizza;
• marchewka;
• słodkie napoje;
• sos sojowy;
• Spaghetti;
• piwo;
• melon;
• arbuz;
• Kasza manna;
• lody;
• masło.

Tabela indeksu glikemicznego produktów według Montignaca

Aby ułatwić nawigację przy wyborze produktów do żywienia dietetycznego, opracowano tabelę uwzględniającą IG. Można go powiesić w kuchni, posłużyć jako wskazówka. Tabela Montignac posiada 3 sekcje, uwzględniające wartości indeksu glikemicznego. Podczas opracowywania diety należy wziąć pod uwagę następujące punkty:

• Najzdrowsze jedzenie ma niski IG - do 40.
• Wskazane jest ograniczenie w diecie wszystkiego, co należy do sekcji średnich wartości indeksu glikemicznego - od 41 do 69.
• Podczas diety za zabronione uważa się pokarmy o wartościach IG od 70.

,

Jadłospis na tydzień

Za pomocą tabeli możesz wybrać produkty niezbędne na każdym etapie diety i skomponować z nich dietę. System żywności Montignac oferuje szeroki wybór dań ze zdrowych składników. W początkowej fazie diety możesz skorzystać z tej opcji menu na tydzień:

W kolejnych dniach oferowane są następujące posiłki według metody Montignac:

	Omlet Z Szynką Kawałek sera	Grillowana ryba z warzywami	Ogórek, Pomidor, Papryka Sałatka Gotowany brązowy ryż
	Płatki owsiane z jagodami Kromka chleba	Sałatka jarzynowa z sokiem z cytryny, oliwa z oliwek gotowana wołowina	Krewetki
	gruszka, jabłko	Pieczony kurczak z fasolą	Zupa warzywna Sałatka Z Kapusty Z Ogórkami

Weekendy nie są wyjątkiem, gdy stosuje się technikę Michela Montignaca. Dozwolone jest picie herbaty, wody mineralnej. Obecnie menu wygląda tak:

Rodzaje śniadań do utraty wagi

Aby żywienie dietetyczne nie było monotonne, a składniki odżywcze równomiernie trafiały do ​​organizmu, Michel Montignac radzi urozmaicić poranny posiłek. Rekomenduje trzy warianty jego realizacji. Pierwsze - śniadanie węglowodanowe - powinno zawierać następujące produkty:

• twarożek;
• mleko;
• beztłuszczowy jogurt;
• Płatki zbożowe;
• czarny chleb z otrębami;
• naturalny dżem bez cukru.

Dieta Michela Montignaca polega na naprzemiennym stosowaniu wszystkich trzech opcji. Posiłki na dzień dobry to:

• Śniadanie białkowo-lipidowe. Obejmuje jajka na twardo, jajecznicę, jajecznicę, bekon, szynkę, sery.
• Wariant owocowy. Składa się z truskawek, śliwek, gruszek, jabłek, owoców cytrusowych. Suszone śliwki, suszone morele, daktyle, winogrona są dozwolone, banany, owoce w puszkach są zabronione.

Opcje kolacji

Posiłki w systemie Montignac są trzy razy dziennie, dużo uwagi poświęca się lunchowi. Obejmuje danie główne, przystawkę, niskotłuszczowy jogurt. Zaleca się stosowanie twardego sera i jego miękkich odmian, na przykład Mozzarella, Suluguni. Przekąska może obejmować takie produkty i dania z nich:

• papryka z kałamarnicą i jajkiem;
• sałatka z pomidorów, ogórków;
• mięso drobiowe z fasolą;
• Grecka sałatka;
• tuńczyk z awokado;
• kanapka z wątróbką z dorsza, pasztet;
• Sałatka z kapusty z ogórkami;
• pory z grzybami;
• marynowany łosoś;
• sardynki;
• krewetki;
• szynka;
• salami;
• szarpany;
• galareta.

• ryby - pstrąg, szczupak, karp, sandacz, dorsz, okoń, śledź, makrela, kumpel;
• mięso - chuda wołowina, wieprzowina, cielęcina, królik, jagnięcina;
• ptak - gęś, indyk, kurczak, bażant,

Przepisy według Montignaca

Gotowanie na diecie może być zabawą. Na pierwszym etapie często pojawiają się trudności z doborem produktów o odpowiednim indeksie glikemicznym. W miarę opanowywania metody prawidłowego odżywiania proces ten będzie stawał się coraz przyjemniejszy. Osoby, które stosowały tę metodę odchudzania polecają:

• namalować przybliżone menu na tydzień, biorąc pod uwagę produkty w tabeli GI;
• podnieś przepisy z odpowiednimi składnikami - może to być jedno z proponowanych poniżej dań lub własne opcje autora.

Sałatka Z Pieczarkami I Serem

To danie może ozdobić świąteczny stół podczas diety. Może być wykorzystany na wieczorny posiłek lub jako przekąska na lunch. Sałatka ma doskonały smak, wszystkie składniki są dostępne, ilość składników obliczona jest na 1 porcję. Danie polecane jest do stosowania w każdej fazie diety Montignac. Aby go przygotować, zajmie to nie więcej niż 20 minut.

Składniki:

• marynowane pieczarki - 2 łyżki. łyżki;
• jajko na twardo - 1 sztuka;
• szynka - 50 gramów;
• warzywa - pietruszka, koperek - 20 gramów;
• twardy ser - 50 gramów;
• oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
• sałata - 2 liście;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Pieczarki osusz ręcznikiem papierowym, drobno posiekaj.
2. Jajko obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
3. Szynkę kroimy w kostkę, koperek siekamy, natkę pietruszki.
4. Zetrzyj ser na średniej tarce.
5. Składniki wymieszać, doprawić oliwą z oliwek, solą.
6. Połóż zielone liście sałaty na talerzu, połóż na nich gotowe danie.

Przygotowanie tego dania zajmuje 40 minut. Obfita, pyszna zupa urozmaica menu drugiej fazy systemu żywieniowego Michela Montignaca. Przepis jest na dwie porcje. Bazuje na warzywach, ziołach i przyprawach. Zupa może być spożywana na obiad jako danie główne lub na kolację.

Składniki:

• dynia - 0,5 kg;
• marchewki - 2 sztuki;
• korzeń imbiru - 50 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• masło - 50 gramów;
• czosnek - 6 ząbków;
• kolendra - 1 łyżeczka;
• kolendra - pęczek 50 gramów;
• pestki dyni - 1 łyżka. łyżka;
• sól, czarny pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz warzywa, usuń nasiona z dyni, spłucz wszystko wodą.
2. Drobno posiekaj warzywa, zioła, zetrzyj imbir.
3. Umieść wszystkie składniki w naczyniu do pieczenia, trzymaj w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.
4. Wszystko włożyć do rondelka, zalać wodą tak, aby zakryła warzywa. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 3 minuty.
5. Ubij wszystkie składniki blenderem na puree, dodaj pieprz, sól.
6. Podawać z pestkami dyni.

Prosty, niedrogi przepis, który można wykorzystać jako danie wieczorne i bazę obiadową. Do kolacji można wypić kieliszek wytrawnego wina. Przygotowanie dania zajmie nie więcej niż pół godziny, ilość obliczana jest na 2 porcje. Ryba z warzywami ma niski IG i może być stosowana od pierwszych dni żywienia wg systemu Michela Montignaca. Smaczne, zdrowe, eleganckie danie może stać się ozdobą stołu podczas świąt.

Składniki:

• filet z dorsza - 300 gramów;
• pomidorki koktajlowe - 10 sztuk;
• cytryna - 1 sztuka;
• czerwona papryka - 2 sztuki;
• cebula - 1 sztuka;
• zielenie - pęczek 50 gramów;
• cukinia - 200 gramów;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Rybę opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, doprawić solą i pieprzem oraz skropić sokiem z połowy cytryny. Trzymaj w marynacie przez 15 minut.
2. Papryka, cebula, cukinia oczyścić, umyć. Pokrój wszystko na duże kawałki, dodaj sól, pieprz, sok z pozostałej części cytryny. Posiekaj warzywa, odłóż kilka gałązek do dekoracji naczynia.
3. Umieść pomidory koktajlowe, pokrojone warzywa w dolnej komorze podwójnego bojlera. W górnej - filet z dorsza. Gotuj 15 minut.
4. Podawać danie, dekorując limonką, pokrojoną w krążki, ziołami.

Co zrobić w przypadku awarii

Zmiana diety, nowe nawyki żywieniowe nie zawsze są łatwo akceptowane przez osoby pragnące schudnąć. Często żywienie dietetyczne według systemu Montignac kończy się załamaniem - osoba spożywa niewłaściwe pokarmy. Co zrobić w tej sytuacji? Zwolennicy diety polecają taki plan działania:

• Przy pierwszym załamaniu nie rozpaczaj, weź się w garść, aby następny posiłek był zgodny z dietą.
• Zmniejsz ilość soli, dodaj ilość wypijanego płynu.

Podczas awarii dietetycy zalecają zwrócenie uwagi na stan psychiczny. Lekarze zalecają wydłużenie czasu spacerów na świeżym powietrzu, odwiedź cardio. Wyjście z sytuacji zależy od etapu diety:

• Jeśli wystąpiło to w drugiej części okresu odchudzania, musisz spędzić dwa dni przestrzegając zasad początkowego etapu, a następnie powrócić do poprzedniego schematu.
• W przypadku kilku załamań należy pomyśleć - być może ta metoda odchudzania nie jest odpowiednia dla organizmu i należy wybrać inną opcję.

Przeciwwskazania

Aby nie szkodzić zdrowiu podczas stosowania diety, musisz wiedzieć, że system Montignac nie jest odpowiedni dla każdego, kto chce schudnąć. Należy zaznaczyć, że jest to zabronione w czasie ciąży i karmienia piersią – kobieta powinna jeść bez ograniczeń. Przeciwwskazania to:

• wiek do 18 lat – konieczna jest zbilansowana dieta dla dzieci i młodzieży;
• zaburzenia metaboliczne, cukrzyca – schemat spożywania tłuszczów, białek, węglowodanów może pogorszyć metabolizm;
• obecność chorób psychicznych - ograniczenie diety może spowodować ich zaostrzenie.

Przeciwwskazaniami do diety są takie czynniki:

• Okres rehabilitacji po operacji i długiej chorobie - aby przywrócić siły, wymagana jest kompletna dieta.
• Starszy wiek - procesy metaboliczne spowalniają, system żywienia może pogorszyć stan zdrowia.
• Zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód żołądka, wrzód dwunastnicy - potrzebna jest specjalna dieta oszczędzająca.
• Niewydolność nerek - w przypadku choroby wiele produktów tej techniki jest zabronionych.

Plusy i minusy diety Michela Montignaca

Każda metoda odchudzania ma swoje wady i zalety. Spory lekarzy, recenzje osób, którym udało się schudnąć, prowadzą do pewnych wyników dotyczących stosowania diety. Dla tych, którzy chcą pozbyć się dodatkowych kilogramów, warto poradzić sobie z tym problemem. Eksperci doszli do takiego wniosku:

Zanim przejdziemy do żywienia dietetycznego metodą Michela Montignaca, warto poznać jej wady i zalety. Eksperci zwracają uwagę na następujące punkty:

Wideo