Jakie sałatki pomidorowe na zimę. Najsmaczniejsze sałatki pomidorowe na zimowe przepisy. Plasterki pomidorów na zimę z cebulą

Pomidor to jedno z najbardziej lubianych warzyw, stosowane pod każdą postacią. Dzięki dużej zawartości różnych witamin i kwasów organicznych pomagają zachować zdrowie, wzmacniają układ odpornościowy i poprawiają stan emocjonalny.

Można użyć pomidorów cały rok i bez ograniczeń. Latem z krzaka, zimą miło jest delektować się marynowanymi pomidorami gotowanymi własnoręcznie.

W tym materiale wybór najbardziej przystępnych przepisów na sałatki na zimę, gdzie główną rolę odgrywa Senor Tomato, a inne warzywa i przyprawy pełnią rolę dodatków.

Pyszna sałatka pomidorowa na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Stałe spożywanie pomidorów, niezależnie od ich formy, pozytywnie wpływa na samopoczucie i nastrój. Pomidory na sałatkę zimową można kupić nie tylko na rynku, w sklepach, ale także samodzielnie je uprawiać. Wtedy możesz w każdej chwili cieszyć się tym soczystym i smacznym produktem i poczynić przygotowania na zimę. Rozważ prosty przepis na zrobienie sałatki z posiekanych pomidorów w marynacie.

Prosta sałatka pomidorowa zawsze pomoże w trudnych chwilach, gdy niespodziewanie przyjdą goście. Je się nie tylko pomidory, ale całą solankę pija się.

Twój znak:

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Ilość: 3 porcje

Składniki

• Dojrzałe pomidory: 3-3,5 kg
• Woda: 1,5 l
• cukier: 7 łyżek. l.
• Sól: 2 łyżki. l.
• Olej roślinny: 9 ul. l.
• Czosnek: 1 główka
• Kokarda: 1 szt.
• Kwas cytrynowy: 1 łyżeczka
• Ziarna czarnego pieprzu:
• Świeży koper:

Instrukcje gotowania

Jak gotować sałatkę z zielonych pomidorów na zimę

Kolejnym problemem, z którym boryka się wiele gospodyń domowych, jest niemożność uzyskania pełnej dojrzałości pomidorów. Ponadto bardzo często mieszkańcy lata próbują ratować swoje plony, zbierając zielone owoce.

Część z nich może leżeć, dojrzewać w ciemnym pomieszczeniu, ale jeśli warzyw jest dużo i istnieje ryzyko gnicia, lepiej je przetworzyć, przygotowując pyszny przepis z zielonych pomidorów.

Składniki:

• Zielone pomidory - 1,5 kg.
• Cebula - 0,7 kg.
• Marchew - 0,7 kg.
• Papryka bułgarska (słodka) - 3 szt.
• Ocet - 150 ml 9%.
• Cukier - 150 gr.
• Sól - 50 gr.
• Olej roślinny - 150 ml.

Jak widać z listy produktów, do przygotowania tej sałatki nie potrzeba nic egzotycznego i super drogiego. Prawie wszystkie warzywa można uprawiać we własnym ogrodzie (w tym paprykę, jeśli masz szklarnię).

Algorytm działania:

1. Proces gotowania rozpoczyna się od warzyw, jak zawsze, oczyść je. Następnie spłucz bardzo dokładnie, aby nie pozostały nawet najmniejsze ziarenka piasku, gdyż będą one dobrze wyczuwalne podczas późniejszego degustowania sałatki.
2. Kolejnym krokiem jest krojenie, dla każdego z warzyw w tym przepisie stosuje się inną metodę. Zielone pomidory pokroić na 2-4 części w zależności od wielkości owocu. Włóż do dużego pojemnika, w którym wszystkie warzywa będą wolne.
3. Cebulę tradycyjnie kroimy w cienkie pierścienie, oddzielając je. Wyślij do tego samego pojemnika, w którym układane są pomidory.
4. Następna w kolejce jest słodka papryka, pokrojona w cienkie długie paski, dodana do pomidorów i cebuli.
5. Ostatnia w kolejce jest marchewka, ponieważ jest ona najdłużej gotowana z warzyw, wówczas należy ją pokroić tak cienko, jak to możliwe, jeszcze lepiej jest użyć tarki z dużymi otworami.
6. Teraz warzywa muszą być solone zgodnie z normą. Potraktuj to lekko. Pozostaw na 3-4 godziny, aby zalały się tzw. sokiem lub marynatą (choć w dosłownym tego słowa znaczeniu powstałej cieczy nie można uznać ani za sok, ani za marynatę).
7. Teraz musisz przejść do ostatniego etapu. Odcedź „sok”, dodaj do niego olej roślinny, cukier granulowany. Dobrze wymieszaj. Gotować.
8. Polej warzywa. Dusić przez pół godziny.
9. Po 20-25 minutach od rozpoczęcia hartowania dodać ocet (jeśli wlejemy go od razu, odparuje podczas hartowania).
10. Ostatnim momentem jest rozłożenie sałatki w wysterylizowanych szklanych pojemnikach. Korek z tymi samymi wysterylizowanymi pokrywkami (puszka).
11. Owiń ciepłym kocem w celu dodatkowej sterylizacji.

Przydały się więc zielone pomidory, sałatka jest bardzo smaczna zarówno sama, jak i jako dodatek do mięsa lub ryby. Przepis wideo sugeruje zrobienie sałatki z zielonych pomidorów, która w ogóle nie wymaga gotowania. To prawda, że ​​taki blank powinien być przechowywany wyłącznie w lodówce lub piwnicy.

Przepis na sałatkę z pomidorów i ogórków - przygotowanie na zimę

Doświadczeni mieszkańcy lata wiedzą, że ogórki i pomidory pojawiają się w ogrodzie niemal jednocześnie. I to nie przypadek, to sygnał, że są dobre nie tylko w postaci solonej czy marynowanej, ale potrafią stworzyć świetny duet w sałatce. W poniższym przepisie uwzględniono różne warzywa, ale rolę pierwszych skrzypiec nadal pełnią pomidory.

Składniki:

• Świeże pomidory - 5 kg.
• Świeże ogórki - 1 kg.
• Woda - 1 l.
• Liść laurowy.
• Ziele angielskie (groch).
• Ostra papryka (groszek)
• Cukier - 4 łyżki. l.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Ocet 9% - 4 łyżeczki

Algorytm działania:

1. Dokładnie opłucz ogórki i pomidory, aby nie pozostało ani ziarenko piasku.
2. W pomidorach pokrój łodygę, pokrój na 2-4 części, jeśli duże owoce - na 6-8 części.
3. Odetnij łodygi ogórków, pokrój owoce w koła.
4. Do pojemnika wlewamy wodę, dodajemy sól, następnie cukier, mieszamy aż się rozpuści.
5. W tym miejscu odlej sok z pomidorów. Gotować.
6. Sterylizuj słoiki wcześniej. Ułóż w nich warstwy pomidorów i ogórków, oczywiście warstwy pomidorów powinny być grubsze. Napełnij słoiki warzywami do „ramion”.
7. Do gotowanej marynaty wlać ocet, ponownie zagotować. Polej warzywa.
8. Teraz słoiki z sałatą muszą przejść etap sterylizacji. Włóż ściereczkę do dużej miski na dnie. Postaw na to banki. Wlać ciepłe, zimna woda. Sterylizuj półlitrowe słoiki przez co najmniej 10-15 minut.
9. W tym czasie sterylizuj blaszane pokrywki. Korek. Odwróć się, owiń ciepłym kocem.

Ukryj w chłodnym miejscu, przechowuj tam. Sięgajcie po nią w ważne święta, choć prawdziwe gospodynie wiedzą, że gdy na stole podawana jest taka sałatka, to już święto, mimo szarych dni i cichego kalendarza.

Zbiór sałatki z pomidorów i kapusty na zimę

Pomidory to bardzo „przyjazne” warzywa, w sałatkach na zimę dobrze komponują się z różnymi prezentami ogrodowymi - ogórkami i papryką, cebulą i marchewką. Kolejnym dobrym połączeniem, które możesz stworzyć własnymi rękami, jest sałatka z pomidorów i świeżej kapusty, a jeszcze lepiej, dodaj do niej inne warzywa.

Inną cechą poniższego przepisu jest to, że można obejść się bez sterylizacji, procesu, którego nie lubi wielu początkujących kucharzy. Tak, a doświadczone gospodynie domowe chętnie się bez tego obejdą, oszczędzając czas i energię i wiedząc, że smak i tak okaże się doskonały.

Składniki:

• Pomidory - 1 kg.
• Świeża kapusta - 1,5 kg.
• Marchew - 3-4 szt. średni rozmiar.
• Bułgarska słodka papryka - 1 kg.
• Cebula - 0,5 kg.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Cukier - 4 łyżki. l.
• Sól - 3 łyżki. l.

Algorytm działania:

1. Będziesz musiał majstrować przy przygotowaniu warzyw do duszenia, ale wtedy proces będzie wymagał minimalnych kosztów. Umyj i posiekaj warzywa.
2. W przypadku kapusty użyj niszczarki - robota mechanicznego lub robota kuchennego. Przy jego pomocy dobrze jest zmielić marchewkę – tarkę z dużymi oczkami.
3. Ale paprykę, pomidory i cebulę najlepiej kroić nożem. Papryka - w cienkie paski, cebula - w półpierścieniach.
4. Pomidory pokroić na kilka kawałków, odcinając łodygę.
5. Warzywa włóż do dużego pojemnika, dodaj sól, cukier, olej i ocet. Delikatnie wymieszaj, ale nie rozgniataj. Pozostaw na godzinę, w tym czasie puszczą „sok”.
6. Postaw patelnię na ogniu, zagotuj na małym ogniu, ciągle mieszając. Dusić przez pół godziny.
7. Umyj szklane słoiki sodą, włóż do piekarnika i dobrze podgrzej. Sterylizuj pokrywki blaszane we wrzącej wodzie.
8. Gotową sałatkę zapakuj na gorąco do pojemników. Natychmiast uszczelnij. W celu dodatkowej sterylizacji zawiń na noc.

Rano ukryj go w zimnym miejscu i poczekaj, aż pewnego mroźnego zimowego wieczoru będziesz mógł otworzyć słoik jasnej, smacznej sałatki, przypominającej gorące lato.

Przepis na sałatkę z pomidorami i marchewką na zimę

Czasem można usłyszeć opinię, że sałatka na zimę nie powinna zawierać dużej ilości różnorodnych warzyw, wtedy smak każdego ze składników będzie bardziej wyrazisty. Poniższy przepis sugeruje użycie marchewki i pomidorów, a pomidory będą zarówno świeże, jak i w postaci soku pomidorowego.

Składniki:

• Pomidory - 1 kg.
• Sok pomidorowy - 1 l.
• Marchew - 3 szt. duży rozmiar.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Cebula - 2 szt.
• Zieloni (seler, koper i pietruszka).
• Sól - 0,5 łyżki. l.
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Groszek pikantny pieprzowy.

Algorytm działania:

1. Tradycyjnie przygotowanie tej sałatki rozpoczyna się od umycia, obierania i krojenia warzyw.
2. Marchewkę pokroić w koła, bardzo cienko, usmażyć na oleju roślinnym.
3. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, również podsmażyć na oleju, ale na drugiej patelni.
4. Do soku pomidorowego wsyp sól, cukier, pieprz, zagotuj, a następnie odcedź.
5. Pomidory pokroić na kawałki.
6. Ułóż warstwami w sterylizowanych pojemnikach - pomidory, smażona marchewka, smażona cebula, warzywa. Powtarzaj, aż słoik będzie sięgał do ramion.
7. Uzupełnić sokiem pomidorowym zmieszanym z olejem roślinnym.
8. Sterylizuj słoiki przez 15 minut.

W tej sałatce dobre są nie tylko warzywa, ale także marynata, którą można wykorzystać do przygotowania barszczu lub sosów.

Sałatka z pomidorów, cebuli, papryki - pikantny preparat na zimę

Pomidory wyglądają bardzo dobrze sałatki konserwowe na zimę, gdy łączy się je np. z pikantną cebulą i pikantnie papryka. Tak smaczne, że można je jeść samo z pieczywem, bez konieczności stosowania mięsa czy dodatku.

Składniki:

• Pomidory - 10 szt.
• Słodka papryka - 10 szt.
• Cebula - 5 szt.
• Marchew - 5 szt. średni rozmiar.
• Sól - 0,5 łyżki. l.
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Ocet - 15 ml na każdy półlitrowy słoik.
• Olej roślinny - 35 ml na każdy półlitrowy słoik.

Algorytm działania:

1. Pojemniki na sałatki należy najpierw wysterylizować.
2. Warzywa płuczemy ze szczególną starannością, kroimy. Papryka - marchewkę posiekać w paski za pomocą robota kuchennego - tarki z dużymi oczkami. Główki cebuli w półpierścieniach, pomidory w plasterkach.
3. Warzywa włożyć do obszernego rondla, na koniec wymieszać, dodać sól i cukier. Zostaw na chwilę.
4. Wlać ocet na dno słoika i olej roślinny zgodnie z normą. Napełnij posiekaną sałatą. Lekko rozdrobnić, dodać sok warzywny z patelni.
5. Sterylizuj 10 minut. Następnie zakorkuj i schowaj pod ciepłym kocem.

Ta pyszna, pikantna przystawka wkrótce będzie bez wątpienia ulubioną wieczorną kolacją!

Sałatka pomidorowa na zimę bez sterylizacji - szybki przepis

Jedna z najprostszych sałatek - świetne trio - pomidory, ogórki i cebula, łatwe do mycia, nie trzeba zawracać sobie głowy czyszczeniem, nie wymaga sterylizacji.

Składniki:

• Świeże pomidory - 2 kg.
• Świeże ogórki - 2 kg.
• Cebula - 0,5–0,7 kg.
• Piment.
• Laur.
• Ocet jabłkowy - 100 ml.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Woda - 300 ml.

Algorytm działania:

1. Posortuj warzywa, opłucz, odetnij „ogony”.
2. Obierz cebulę.
3. Pokrój w koła ogórki, cebulę, pomidory.
4. Wymieszać składniki marynaty. Gotować.
5. Pokrojone warzywa włóż do rondla z marynatą. Dusić na małym ogniu przez 30 minut.
6. Sterylizuj słoiki i pokrywki.
7. Ułóż gorącą sałatkę i zwiń ugotowane pokrywki.

Można dodatkowo wysterylizować zawijając go w ciepły kocyk lub kocyk. Zachowaj zimno.

Jak widać pomidory dobrze komponują się z różnymi warzywami. Oprócz tradycyjnej cebuli i marchwi doświadczone gospodynie domowe zalecają stosowanie słodkiej papryki, bakłażana, dyni.

Tradycyjnie pomidory należy pokroić w plasterki, rzadziej w kółka. Aby zapewnić równomierne gotowanie i marynowanie, pozostałe składniki należy pokroić w cienkie kółka, słomki.

Po pokrojeniu warzyw wymieszaj, dopraw niezbędnymi przyprawami i odstaw na chwilę. Dodaj powstały sok do marynaty i zagotuj.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny – to dla nas bardzo ważne!

Rzadko zdarza się, aby gospodyni nie zbierała pomidorów na zimę, ale w tym odpowiedzialnym biznesie nie wystarczy mieć wysokiej jakości sezonowe pomidory, trzeba też zaopatrzyć się dobre przepisy pomidory z puszki, aby proporcje marynaty były odpowiednie, a na półkach nie było rozczarowań w postaci eksplodujących puszek. Dlatego bardzo ważne jest, aby preparaty na zimę z pomidorów przygotowywać według sprawdzonych złotych receptur.

Proponuję Wam, drodzy przyjaciele, w tym artykule o przetworach pomidorowych na zimę podzielić się sprawdzonymi przepisami na przetwory. Przecież każda gospodyni robi przygotowania na zimę z pomidorów, a w każdym zeszycie kulinarnym znajdują się udane przepisy.

A ja z kolei zwracam uwagę na pomysły na przekroje pomidorów, które zbieram od ponad roku, a większość z nich już wypróbowałam.

Większość przepisów pochodzi z notatników mojej mamy i babci, są też przepisy moich współpracowników i znajomych.

Marynowane pomidory na zimę „palce polizać”

Szukasz pysznego przepisu na kiszone pomidory na zimę? Zwróćcie uwagę na przepis na kiszone pomidory na zimę „poliżecie palce” bez sterylizacji, z potrójnym nadzieniem. Przepis ze zdjęciem.

Solone pomidory na zimę w słoikach według przepisu mojej babci

Przyjaciele, chcę wam opowiedzieć o przepisie na solone pomidory w słoikach na zimę, którego moja babcia używa od ponad 50 lat. Próbowałem różnych solonych pomidorów na zimę w zimny sposób: z rynku, z supermarketu, odwiedzając inne hostessy, ale solone pomidory mojej babci pod nylonową osłoną na zimę pozostają dla mnie standardem jakości. Babciny przepis na pyszne kiszone pomidory na zimę polega na zastosowaniu odpowiedniego zestawu przypraw i korzeni oraz idealnej proporcji soli i wody. Przepis krok po kroku zobacz ze zdjęcia.

Pomidory po koreańsku na zimę

Mój przepis na pyszne pomidory po koreańsku na zimę, mam nadzieję, że docenicie. Wszystkim członkom mojej rodziny bardzo smakowały pomidory po koreańsku na zimę w słoikach: trochę pikantne, pikantne, z pikantnym smakiem przypraw i chrupiącej marchewki. Zobacz jak gotować.

Sos Satsbeli na zimę

Z całego serca polecam Wam przygotować sos satsbeli na zimę. Sos wyszedł dokładnie taki jak chciałem - umiarkowanie ostry, ale wystarczająco jasny, z charakterem. Nie powiem, że to dokładnie przepis na klasyczny sos satsbeli na zimę, ale mimo to jego smak, jak dla mnie, jest bardzo zbliżony do tradycyjnego. Przepis ze zdjęciem.

Domowy sok pomidorowy na zimę z papryką

Potrzebujesz pyszne przetwory na zimę z pomidora? W sezonie, kiedy jest dużo dojrzałych i soczystych pomidorów, staram się przygotować w domu sok pomidorowy na zimę. Aby taki domowy sok pomidorowy był jaśniejszy w smaku, często do pomidorów dodaję paprykę i odrobinę ostrej papryki. Ta opcja jest znacznie ciekawsza niż klasyczna i dobrze komponuje się z daniami mięsnymi (kebaby, steki), pizzą itp. Zobacz przepis.

Pomidory marynowane „Klasyczny” (bez sterylizacji)

Przepis na marynowane pomidory „klasyczne” bez sterylizacji można zobaczyć.

Kiszone pomidory z selerem na zimę

Chcę zasugerować zamknięcie pomidorów selerem na zimę. Tak, tak, wszystko zrozumiałeś poprawnie: zwykłe warzywa na marynowane pomidory zastąpimy tylko jednym selerem. Ma bardzo jasny i bogaty smak, dzięki czemu możesz mieć pewność, że Twój preparat wyjdzie doskonały i bardzo ciekawy. Zobacz jak gotować.

Plasterki pomidorów na zimę z cebulą

Jak gotować pokrojone w plasterki pomidory na zimę z cebulą, pisałem.

Słodkie pomidory kiszone na zimę (potrójne nadzienie)

Chcę zasugerować gotowanie słodkich marynowanych pomidorów na zimę. Naprawdę okazują się słodkie, a raczej słodko-pikantne, bardzo ciekawe w smaku. A towarzystwem pomidorów jest, oprócz licznych przypraw, bułgarska papryka: nie ma jej zbyt wiele, ale przyczynia się do ogólnego smaku przedmiotu obrabianego. Sam przepis jest całkowicie prosty i stosunkowo szybki, a wynik, wierzcie mi, jest po prostu doskonały! Zobacz przepis ze zdjęciem.

Solone pomidory na zimę

Można obejrzeć sprawdzony przepis na solone pomidory na zimę.

Pomidory konserwowe z kwaskiem cytrynowym

Przepis na pomidory w puszkach kwas cytrynowy, możesz zobaczyć .

Domowy ketchup na zimę „Pomidor”

Jak ugotować domowy ketchup na zimę „Pomidor”, napisałem.

Pomidory w soku pomidorowym na zimę

Możesz zobaczyć, jak gotować pomidory w soku pomidorowym na zimę.

Plasterki pomidora na zimę z pietruszką

Jak ugotować pokrojone w plasterki pomidory na zimę z pietruszką, pisałam.

Pomidory koktajlowe z puszki z winogronami (bez octu)

Przepis na pomidory koktajlowe w puszkach z winogronami można zobaczyć.

Adjika z chrzanem na zimę „Specjalna”

Jak ugotować specjalną adjika z chrzanem na zimę, pisałem.

Pyszna adjika pomidorowa

Przepis na adjika z pomidorów można zobaczyć

Pomidory koktajlowe w puszkach z winogronami i papryką na zimę, z kwaskiem cytrynowym

Jak gotować pomidory koktajlowe w puszkach z winogronami i papryką na zimę, z kwasem cytrynowym, widać.

Domowy ketchup na zimę

Jak ugotować pyszny, pachnący i gęsty domowy ketchup na zimę – pisałam.

Pomidory we własnym soku na zimę: najprostszy przepis!

Możesz zobaczyć, jak gotować pomidory we własnym soku na zimę.

Pikantne pomidory we własnym sokuZ chrzan

Jest mało prawdopodobne, że zaskoczę Cię samymi pomidorami we własnym soku - ten przepis jest dobrze znany i daleki od nowości. Ale jeśli mówimy o pomidorach we własnym soku na zimę z chrzanem, czosnkiem i papryką, to jestem pewien, że będziesz zainteresowany. W zeszłym roku w ten sposób zamknąłem pomidory do testów i byłem bardzo zadowolony z wyniku. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Marynowane krążki pomidorów po portugalsku

Pomidory marynowane w plastry po portugalsku wychodzą po prostu rewelacyjne: średnio ostre, umiarkowanie słone, bardzo apetyczne i piękne. Kolejną zaletą tego przepisu jest to, że gotowanie jest przyjemnością: wszystko jest bardzo proste i szybkie. Przepis ze zdjęciem patrz.

Pyszna sałatka z fasolą na zimę z pomidorów

Jak ugotować sałatkę z fasolą na zimę z pomidorów, widać.

Adjika słodko-kwaśna z jabłkami

Jak ugotować słodko-kwaśną adjika z jabłkami, pisałam.

Przepis na pikantną sałatkę z brązowych lub zielonych pomidorów na zimę. Smak tej przystawki przypomina pikantne koreańskie sałatki z zielonych pomidorów. Proces gotowania nie jest skomplikowany – przygotowane składniki zaparza się przez kilka godzin, wkłada do słoika i sterylizuje. Sałatka nadaje się na dodatek do prawie wszystkich potraw.

Wymagane składniki:

1,5 kg. brązowe pomidory (zielone);

40 g czosnku;

Pęczek natki pietruszki (selera, kolendry lub koperku);

1 - 2 liście lauru;

2 - 3 groszek ziela angielskiego;

1 st. łyżka soli (marynowanie);

2 łyżki stołowe. łyżki cukru;

100 ml woda + 1 łyżeczka octu (70%);

0,5 łyżeczki czerwona papryka;

0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.

Jak gotować:

Obierz i posiekaj małą główkę czosnku nożem lub przepuść przez prasę. Grubo posiekaj natkę pietruszki.

Przygotuj pomidory. Do takiej pikantnej sałatki potrzebne są gęste pomidory, najlepiej nadają się zielone i brązowe. Pomidory opłucz i pokrój na małe kawałki. Na przykład - małe pomidory można pokroić na cztery części, a duże na 6 lub 8 części.

Do dużej miski lub rondla włóż pokrojone pomidory, dodaj: natkę pietruszki, czosnek, sól, cukier, wodę z octem, czarny i czerwony pieprz. Mieszaj masę dużą łyżką, przykryj pokrywką i odstaw na 5 – 6 godzin.

W tym czasie pomidory oddadzą sok i zostaną nakarmione przyprawami.

Przygotuj wcześniej słoiki i metalowe pokrywki. Opłucz i wysterylizuj słoiki w łaźni parowej lub w piekarniku. Metalowe nakrętki należy sterylizować przez co najmniej 10 minut.

Następnie połóż liść na dnie słoika liść laurowy i ziele angielskie. Teraz weź łyżkę i napełnij słoiki plasterkami pomidora.

Pozostałym sokiem polej pomidory, pozostawiając około 1 - 2 cm od krawędzi.

Umieść słoiki do sterylizacji w szerokim rondlu na serwetce lub małym ręczniku.

W szczytowym momencie! Wśród innych obfitości warzyw na pierwszym miejscu znajdują się pomidory, a wśród przetworów prym wiodą sałatki pomidorowe na zimę. I zasłużone! Różnorodne i pyszne sałatki z pomidorów na zimę - dania uniwersalne, pożądane do ziemniaków gotowanych, ziemniaków smażonych, dań mięsnych i tak samo ze świeżym, chrupiącym pieczywem.

Przygotowywanie sałatek pomidorowych na zimę to przyjemność: warzywa w połączeniu z pomidorami, przynajmniej za grosze, przepisy, oryginalne i proste. Minimalnym kosztem - maksymalna przyjemność. Czyż nie jest to ulubione marzenie wszystkich gospodyń domowych? W tym celu zapraszamy do odwiedzenia nas na stronie Kulinarnego Edenu.

Aby nie ustawiać odgałęzienia łaźni parowej z kuchni, sterylizuj słoiki w piekarniku. Tak, będzie gorąco, ale jest to nieuniknione. Ale nie będziecie pływać w kłębach pary unoszącej się z patelni, nad którą sterylizowane są słoiki. Umyj puszki po napojach gazowanych lub mydło do prania, włóż na kratkę piekarnika i włącz go na 120-130°C. Smaż słoiki przez 10-15 minut, obniż temperaturę do 100°C i sterylne słoiki włóż do piekarnika aż do momentu pakowania. Używaj uchwytów do garnków i bądź ostrożny! Osłonki do zwijania należy ugotować.

Duet pomidorów i ogórków to klasyka. Zacznijmy od niej.

Sałatka „Ulubiona”

Składniki:
4 pomidory (mogą być różowe lub zielone),
3-4 ogórki
3 główki cebuli,
2-3 papryki
warzywa i korzeń pietruszki - do smaku,
4 ząbki czosnku,
4 groszki ziela angielskiego,
3 liście laurowe.
Do napełniania (na 1 litr wody):
1 st. l. sól gruboziarnista,
3 sztuka. l. Sahara,
2,5 łyżeczki kwas cytrynowy.

Gotowanie:
Pomidory pokroić w duże plasterki, ogórki w plasterki. Słodka papryka pokrojona w paski, krążki cebuli. Posiekaj korzeń pietruszki. Na dno słoików ułóż przyprawy, a na wierzch wszystkie pokrojone warzywa. Napełnij słoiki szczelnie, 2 cm poniżej górnej krawędzi szyjki. Aby przygotować nadzienie, należy połączyć wszystkie te składniki, doprowadzić roztwór do wrzenia, gotować przez kilka minut i wlać do słoików. Sterylizować we wrzącej wodzie: słoik 0,5 litra - 15 minut, słoik 1 litr - 30 minut. W tym czasie kilkakrotnie zagęścić zawartość słoików, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Po sterylizacji zwiń słoiki, odwróć do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.

Następna sałatka na naszej liście nie bez powodu nazywa się Cud. Smakuje jak świeżo, jak świeżo przygotowana sałatka. A zimą sałatka ze świeżych warzyw to prawdziwy cud.

Sałatka „Letni cud”

Składniki:
3 kg pomidorów,
1 kg ogórków
1 kg cebuli
1 kg papryki,
1kg kapusty
250 g oleju roślinnego,
250 g cukru
3 sztuka. l. sól,
3 sztuka. l. 9% ocet,
10 liści laurowych,
20 ziaren czarnego pieprzu
10 groszków ziela angielskiego.

Gotowanie:
Pomidory, ogórki, paprykę, cebulę i kapustę pokroić w losowe plasterki mniej więcej tej samej wielkości. Wszystkie warzywa wymieszaj w dużym emaliowanym rondlu lub innym pojemniku przeznaczonym do gotowania sałatek. Do masy warzywnej dodaj olej roślinny, cukier, sól, ocet, przyprawy i podpal. Gotuj od momentu wrzenia przez 7-10 minut, mieszając. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zwinąć, odwrócić, zawinąć.

Zwykle, gdy mówimy o Charlotte, mamy na myśli słodko pachnące wypieki, ale w naszym przypadku jest to nazwa bardzo smacznego preparatu.

Sałatka Pomidorowa Szarlotka

Składniki:
1 kg pomidorów,
300 g cebuli
3-4 strąki słodka papryka,
½ łyżeczki zmielony czarny pieprz,
1 łyżeczka sól,
½ st. Sahara,
1 łyżeczka esencja octowa 70%,
olej roślinny.

Gotowanie:
Cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym do miękkości i przenieść do rondla z grubym dnem. Pomidory pokroić w plasterki, paprykę w paski i wrzucić do garnka z cebulą. Dodać cukier, sól, zmielony czarny pieprz i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut od momentu wrzenia. Pod koniec gotowania ostrożnie dodać do sałatki esencja octowa, zamieszaj, gotuj jeszcze przez minutę, następnie zdejmij patelnię z ognia. Gorącą sałatkę ułóż w wyparzonych słoikach i zwiń.

Poniższy przepis to po prostu wyjątkowy preparat: prosty, smaczny, który można stosować zarówno jako samodzielne danie, jak i jako przyprawę do kapuśniaku, jako sos do pizzy czy tortilli, przyrządzać w nim mięso, kurczaka czy rybę z marynatą.

Sałatka pomidorowa na zimę „Na każdą okazję”

Składniki:
3 kg pomidorów,
1kg marchewki
1 kg papryki,
1 kg cebuli
300 g oleju roślinnego,
100 gramów soli
300 g cukru
200 g 9% octu.

Gotowanie:
Pomidory pokroić w plasterki, paprykę i cebulę w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Do dużego rondla wlać olej roślinny, dodać sól, cukier, ocet i włożyć warzywa. Podpalić. Gdy mieszanina warzyw się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj sałatkę przez 25 minut po zagotowaniu, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przypaleniu. Gotową sałatkę ułóż w słoikach, zwiń, odwróć słoiki, zawiń na jeden dzień. Można przechowywać bezpośrednio w mieszkaniu.

Jeśli wszystkie dojrzałe czerwone pomidory zostały już przez Ciebie wykorzystane, a nie znalazłeś jeszcze zastosowania dla brązowych lub zielonych, wyślij je na zimę do sałatek pomidorowych - nie stracisz!

Sałatka z zielonych pomidorów „Monastyrsky”

Składniki:
1,5 kg pomidorów zielonych lub brązowych,
1 kg cukinii,
500 g cebuli
300 g czosnku
1 strąk ostrej papryki,
½ st. olej roślinny,
¾ ul. Sahara,
1,5 st. l. sól,
¾ ul. ocet owocowy.

Gotowanie:
Pomidory i cukinię myjemy, kroimy w plasterki, cebulę w krążki, czosnek w małe plasterki. Wymieszaj wszystkie warzywa, dodaj do nich cukier, sól, olej roślinny, ocet i ostrą paprykę. Pozostaw na chwilę, aby warzywa puściły sok. Następnie postaw pojemnik na ogniu i gotuj masę przez 10 minut od momentu zagotowania. Gotową wrzącą sałatkę wlać do słoików, zwinąć, odwrócić do góry nogami i zawinąć.

Sałatka z zielonych pomidorów „Przyjemność”

Składniki:
5 kg zielonych pomidorów
1 kg cebuli
1 kg słodkiej papryki
1kg marchewki
250 ml oleju roślinnego,
250 ml octu 6%,
100 g cukru.

Gotowanie:
Pomidory, cebulę i paprykę pokroić na równe kawałki, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Następnie włóż wszystko do salaterki. Wymieszaj olej roślinny, ocet i cukier, zagotuj tę mieszaninę i polej nią warzywa w rondlu. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu, mieszając, przez 30 minut. Gotową sałatkę ułóż na gorąco w wysterylizowanych słoikach i zwiń pokrywki. Nie musisz go odwracać, po prostu zawiń i poczekaj, aż ostygnie.

Jeśli gotujesz sałatkę pomidorową na zimę w wolnowarze, zmniejsz ilość składników o połowę, a nawet trzykrotnie, proporcjonalnie do objętości miski multicookera. Aby nie dopuścić do zbytniego płynięcia sałatki, należy odkręcić zawór, wydobędzie się nadmiar pary. Uporczywy zapach eliminuje się w prosty sposób: wlać do miski gorąca woda, włóż plasterki cytryny, zamknij pokrywę i ustaw tryb Steam na 10 minut.

Powodzenia w przygotowaniach!

Larisa Shuftaykina

Wielu z nas pamięta czasy, kiedy konserwowanie sałatek było jednym z niewielu sposobów na zachowanie smaku ulubionych warzyw, aby cała rodzina mogła cieszyć się pyszną przekąską podczas surowych rosyjskich zim. Lata mijają, czasy się zmieniają, a młode gospodynie domowe coraz częściej wolą mrożone warzywa, ale prawdziwe nowoczesne gospodynie domowe zawsze przygotowują na zimę różne sałatki, aby ułatwić życie w kuchni.

W końcu trzeba przyznać, że gotując pierwszą i drugą potrawę, nie zawsze jest wystarczająco dużo czasu na przygotowanie sałatki. I tak otwieramy słoik z sałatką paprykową lub sałatką z bakłażana i pełny posiłek gotowy! Kochani, zwracam uwagę na pyszne sałatki na zimę, które przygotowuję od ponad roku. Wszystkie przepisy są testowane osobiście przeze mnie i testowane przez moich znajomych.

Przedstawione zostaną tutaj zarówno radzieckie przepisy stosowane przez moją mamę i babcię, jak i nowoczesne przepisy na konserwowanie sałatek na zimę. Jeśli masz swoje ciekawe przepisy sałatki na zimę, opowiedz nam o nich w komentarzach.

Sałatka z bakłażana na zimę z ryżem

Przygotujmy na zimę sałatkę z bakłażana z ryżem, a towarzystwem dumnych dandysów z bakłażana i tradycyjnego ryżu będą: pomidory, papryka, cebula, marchewka i przyprawy. Taka zimowa sałatka z ryżem i bakłażanem to świetna przystawka i kompletne danie warzywne. Szczególnie zimowa sałatka z bakłażana na zimę z ryżem będzie istotna w poście: wystarczy podgrzać zawartość słoika i obfity obiad gotowy! Przepis ze zdjęciem .

Sałatka z zielonej fasolki i cukinii

proponuje Ci nowy przepis Sałatka z fasolki szparagowej z cukinią, pomidorami, marchewką i cebulą. Połączenie delikatnego miąższu cukinii, soczystej fasoli i duszonych warzyw nadaje konserwie niezwykle wyrafinowany smak. Przepis ze zdjęciem.

Sałatka „Moskiewska” na zimę warzyw

Jak ugotować sałatkę „Moskiewska” na zimę z warzyw, napisałem.

Sałatka z kapustą i jabłkami na zimę

Kapusta, marchew, cebula, papryka, pomidory i jabłka – te składniki dobrze się ze sobą komponują, a otrzymasz pyszną i piękną sałatkę. Powiem ci jeszcze więcej - taką sałatkę możesz zamknąć na zimę kapustą i jabłkami. Uwierz mi, ta konserwacja mile zaskoczy wszystkich miłośników warzyw. Sałatka może być podawana jako przystawka lub dodatek do dania – świetnie komponuje się z każdym daniem mięsnym. Zobacz jak gotować.

Pikantna sałatka z cukinii na zimę

Pikantna sałatka z cukinii na zimę bez sterylizacji to pyszny, domowy preparat, łatwy w przygotowaniu i dostępny dla każdego. Ten przepis nie będzie wymagał dużo czasu. Trzeba jedynie udusić cukinię w mieszance posiekanych pomidorów, papryki i czosnku, a następnie zwinąć sałatkę w słoiki. Zobacz jak gotować.

Sałatka jarzynowa na zimę „Galya”

Przygotowujemy pyszną sałatkę warzywną na zimę. Ze względu na dużą ilość warzyw, konserwacja jest bardzo soczysta i pachnąca. Świetnie komponuje się z drugimi daniami mięsnymi, drobiowymi czy rybnymi. Przystawka warzywna będzie doskonałym dodatkiem do dodatków z ziemniaków, ryżu lub makaronu. Jak gotować, spójrz.

Zimowa Sałatka Ogórkowa „Pani Palce”

Ten przepis ma wiele zalet. Po pierwsze, taka sałatka z ogórków na zimę okazuje się bardzo smaczna. Po drugie, przygotowuje się go bardzo prosto i stosunkowo szybko. Po trzecie, odpowiednie są dla niego nie tylko średniej wielkości ogórki, które zwykle są konserwowane: na zimę możesz zrobić taką sałatkę z przerośniętych ogórków. I po czwarte, ten blank ma bardzo piękną i delikatną nazwę - „Palce Pani” (ze względu na kształt pokrojonych w plasterki ogórków). Jak ugotować zimową sałatkę z ogórków biedronkowych, spójrz.

Sałatka jarzynowa na zimę w Kubaniu

Tym razem chcę Wam przedstawić sałatkę jarzynową na zimę z bakłażanem i cukinią, a także papryką i pomidorami. Jak rozumiesz, takie połączenie składników jest po prostu skazane na sukces! Nawiasem mówiąc, takie konserwowanie nazywa się - sałatka jarzynowa na zimę w Kubaniu: tak zapisano w książce kucharskiej mojej mamy. Dlatego ten przepis został przetestowany w naszej rodzinie wiele lat temu i wszyscy bardzo go uwielbiamy. Zobacz jak gotować.

Sałatka z cukinii i ogórków z ketchupem chilli

Zwracam uwagę na nową sałatkę z cukinii i ogórków z ketchupem chilli. Proporcje ogórków i cukinii w sałatce możecie zmieniać według własnego uznania, ja jednak trzymam się „złotego środka” w przepisie i dodaję warzywa 50/50. Przepis na sałatkę z cukinii i ogórków jest dość prosty, ale aby gotowe ogórki i cukinia okazały się chrupiące, trzeba majstrować przy sterylizacji słoików wykrojami. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Bułgarska sałatka paprykowa na zimę z marchewką

Bardzo lubię proste konserwowanie – gdy składniki są dostępne, a sam proces gotowania jest dość łatwy, ale ostatecznie wychodzi smacznie i bardzo apetycznie. Przepis na sałatkę z papryki na zimę z marchewką, o której chcę Ci opowiedzieć, jest właśnie taki. Gotowanie to naprawdę przyjemność – bez sterylizacji, prosto i szybko. Przepis ze zdjęciem patrz

Sałatka z kapusty na zimę „Ryzhik”

Prosta i smaczna sałatka na zimę z kapusty „Ryzhik” (bez sterylizacji) przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom zimowych przetworów. Przepis z zdjęcia krok po kroku może być widziane.

Powiedz mi, zamykasz sałatkę z ogórków na zimę? Bardzo podoba mi się ten pomysł: otwieram słoik - i świetna przekąska lub pyszny dodatek jest gotowy. Przepisów na taką konserwację jest wiele, ale w tym roku zdecydowałam się zacząć od sałatki z ogórków, cebuli i koperku na zimę o zabawnej nazwie „Gulliwer”.

Bardzo podobało mi się, że proces jest prosty i chociaż ogórki muszą parzyć przez 3,5 godziny, wszystkie inne czynności nie wymagają dużo czasu. Ponadto ta sałatka z ogórków i cebuli na zimę nie wymaga sterylizacji, co również znacznie upraszcza przepis. Możesz zobaczyć, jak gotować sałatkę z ogórków na zimę z cebulą Guliwera.

Sałatka z cukinii na zimę z koncentratem pomidorowym i czosnkiem

Jeśli lubisz proste przetwory z cukinii na zimę, to z pewnością przypadnie Ci do gustu moja sałatka z cukinii na zimę z koncentratem pomidorowym i czosnkiem. Piękno tego przepisu na zimową sałatkę z cukinii polega na jego prostocie i minimalnej liczbie składników. Potrzebujemy tylko cukinii, koncentrat pomidorowy i czosnek. Przepis ze zdjęciem.

Słynna „łatgalska” sałatka z ogórków na zimę

Jeśli potrzebujesz prostego i smacznego przepisu na sałatkę z ogórków z cebulą na zimę, koniecznie zwróć uwagę na tę „łatgalską” sałatkę z ogórków. W samym przygotowaniu nie będzie nic niezwykłego, wszystko jest dość proste i szybkie. Jedyny punkt: kolendra jest zawarta w marynacie do takiej sałatki z ogórków z Łatgalii. Przyprawa ta nadaje sałatce szczególny smak, bardzo dobrze podkreślając główne składniki. Przepis można zobaczyć ze zdjęciami.

Jeśli szukasz lekka sałatka z ogórków na zimę, to ten przepis jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Sałatka z kiszonych ogórków na zimę z papryką, marchewką i cebulą zadowoli nawet najbardziej wybrednych fanów sezonowego konserwowania ogórków. Jestem pewien, że zimą taka sałatka z ogórków na zimę w słoikach będzie bardzo popularna: okazuje się zarówno piękna, jak i bardzo smaczna. Zobacz przepis ze zdjęciami.

Sałatka kalafiorowa na zimę z papryką i cebulą

Jak przygotować sałatkę kalafiorową na zimę z papryką i cebulą (przepis ze zdjęciami krok po kroku), pisałam .

Sałatka z bakłażana na zimę „Jesień”

Jak gotować sałatkę z bakłażana na zimę „Jesień”, widać.

Sałatka z zielonych pomidorów na zimę „Kwiat siedmiu kwiatów”

Przepis na sałatkę z zielonych pomidorów na zimę „Kwiat siedmiu kwiatów” możesz zobaczyć .

Bardzo smaczna i pikantna sałatka z cukinii przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodko-kwaśnych marynat.Cukinia w sałatce okazuje się chrupiąca, mimo że lekko straciła swoją jasność zielony kolor po obróbce cieplnej. Przepis ze zdjęciami krok po kroku .

Można obejrzeć przepis na słynną sałatkę z cukinii Ankle Bens.

Gruzińska sałatka z ogórków na zimę

Jak ugotować sałatkę z ogórków na zimę po gruzińsku, napisałem.

Sałatka z bakłażana na zimę „Vkusnotiischa”

Ten przepis na sałatkę z bakłażana stosuję na zimę od ponad roku i za każdym razem jestem bardzo zadowolony z wyniku. Po pierwsze podoba mi się sposób przygotowania takiej niebieskiej sałatki – jest prosta i dość szybka, nie ma sterylizacji, a przygotowanie składników nie zajmuje dużo czasu. Po drugie, sałatka okazuje się bardzo jasna, apetyczna, dzięki czemu można ją bezpiecznie podawać nie tylko do domu, ale także gościom. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Sałatka z buraków na zimę „Alenka”

Bardzo smaczna i prosta sałatka z buraków na zimę o pięknej rosyjskiej nazwie „Alenka” przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom nie tylko buraków, ale także sałatek warzywnych. Z pominięciem przepisu .

Sałatka na zimę z warzyw „Uważaj, wódka!”

Bardzo prosta i smaczna sałatka na zimę przypadnie do gustu wszystkim fanom klasycznego konserwowania. Proste i wygodne proporcje, zbilansowana ilość przypraw i octu sprawiają, że sałatka ta jest jedną z ulubionych przetworów wśród moich licznych bliskich. Przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Sałatka z cukinii na zimę „Zagadka”

Czy wiesz dlaczego sałatka ma taką nazwę? Ponieważ w gotowej formie niewtajemniczonym bardzo trudno jest odgadnąć, że cukinia jest częścią tego domowego preparatu - ich smak w ogóle nie jest wyczuwalny. Jak ugotować sałatkę pisałem .

Sałatka na zimę z bakłażana i fasoli