Zrób to sam prasa do winogron. Prasa śrubowa do uprawy winorośli zrób to sam Prasa do wyciskania winogron zrób to sam

Prasy do winogron są integralną częścią procesu produkcji wina, zarówno na skalę przemysłową, jak i do użytku domowego. Dobry i nowoczesny sprzęt może znacznie ułatwić pracę winiarzowi.

Cel i zasada działania prasy

Do uzyskania dobrej brzeczki niezbędna jest nowoczesna i wygodna prasa. To właśnie przestrzeganie technologii fermentacji i stosowanie odpowiednio przygotowanej brzeczki będzie bezpośrednio decydowało o jakości wyprodukowanego wina.

Użycie prasy pozwala na szybkie i sprawne rozdzielenie pulpa winogronowa z powstałej brzeczki i wyciśnij cały sok z miazgi. Jednocześnie w procesie tłoczenia nie dochodzi do zmiażdżenia pestek i redlin, a także skórek winogron. Zatem, Prasa pozwala wycisnąć sok z jagód bez uszkadzania nasion i grzbietów winogron.

Standardowa prasa składa się z następujących elementów i podzespołów:

koła zębate;
para rolek drewnianych lub ze stali nierdzewnej z rowkowaną powierzchnią;
para pojemników przeznaczonych na rozdrobnione winogrona i sok winogronowy.

Para rolek jest zamontowana na zębatkach. Gdy uchwyt się poruszy, rolki zaczynają działać i rozpoczynają ruch przeciwstawny. Za pomocą specjalnego urządzenia można regulować odstęp między zębatkami w zależności od wielkości przetwarzanych jagód.

Minimalny luz wynosi 3 mm, a maksymalny odstęp między zębatkami można ustawić na 8 mm. Efektem działania prasy jest ekstrakcja soku z jagód i przekierowanie go do osobnego pojemnika.

Standardowy proces tłoczenia winogron składa się z kilku etapów:

oddzielanie brzeczki grawitacyjnie;
otrzymanie brzeczki pierwszej ciśnieniowej;
uzyskanie brzeczki drugiego i trzeciego ciśnienia.

Każda prasa jest urządzeniem prasującym, uzupełniony stałą płytą i koszem, w którym miąższ oddziela się od soku winogronowego. W przestrzeni międzydyskowej osobliwość system drenażowy, co sprzyja usuwaniu czystego soku. Bezpośrednio pod prasą znajduje się śruba przeznaczona do demontażu pras.

Rodzaje prasy

Obecnie istnieje duża liczba odmian takich jednostek, które pomagają uzyskać sok z winogron.

Prasa mechaniczna do winogron. Zestaw zawiera drewniany kosz i żeliwną ramę. To urządzenie jest kompaktowe, a jego cena jest dość przystępna dla większości konsumentów. Dobra i wysokiej jakości prasa mechaniczna to najlepsza opcja do domowej produkcji wina. Zasada działania opiera się na wykorzystaniu wysiłku fizycznego. Wydajność takiej jednostki nie jest zbyt duża.
Elektryczna prasa do winogron. Wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Materiał taki nie ulega utlenianiu, jest trwały i nie wpływa negatywnie na walory smakowe produktu końcowego. Zasada działania opiera się na ciśnieniu uzyskiwanym za pomocą wody (hydraulicznej) lub powietrza (pneumatycznej) za pomocą specjalnej pompy. Produktywność jest bardzo wysoka.

Ponadto, w zależności od przeznaczenia prasy, można je wykonać jako uniwersalne, które można wykorzystać do wyciskania nie tylko winogron, ale także innych jagód czy owoców, a także specjalne, których użycie jest przystosowane specjalnie do winogrona.

Według materiału

Najpopularniejsze prasy drewniane i metalowe to:

prasy drewniane wymagają dokładniejszej pielęgnacji, która obejmuje mycie, dezynfekcję i systematyczne kontrole pod kątem pojawienia się pleśni lub patogenów. Wysokiej jakości kosz główny prasy wykonany jest z drewna bukowego lub dębowego;
prasy metalowe mogą być wykonane z żeliwa lub stali nierdzewnej. Takie materiały są bardziej higieniczne i łatwiejsze w utrzymaniu. Ponadto takie materiały są bardzo trwałe i nie nadają winu obcych zapachów. Prasy do metalu mogą być zarówno domowe, jak i przemysłowe.

Według objętości i mocy

Oczywiście domowa produkcja wina wiąże się z wykorzystaniem bardziej przystępnych cenowo opcji prasy, które mają niską, ale wystarczającą wydajność do użytku domowego. Do użytku domowego prasy bez elementów metalowych lub domowe projekty.

Hydropress do winogron (wideo)

Korzyści z użytkowania

Otrzymany w ten sposób sok winogronowy zawiera wszystkie korzystne i składniki odżywcze, co wynika z minimalnego kontaktu z tlenem;
prasa pozwala uzyskać większą objętość soku winogronowego;
przy tej metodzie wyciskania praktycznie nie obserwuje się pienienia;
Wysokiej jakości prasa jest nie tylko trwała, ale także zmniejsza koszty wysiłku i czasu.

Wybierając urządzenie do użytku domowego lub domowego, należy wybrać prostą konstrukcję, która będzie łatwa w montażu i czyszczeniu po użyciu.

Zrób to sam

Bardzo często w domu winiarze zastępują prasę konwencjonalnymi robotami kuchennymi lub sokowirówkami. Jednak stosowanie takich urządzeń bardzo często powoduje słabą klaryfikację wina i powstawanie osadu.

Prasę możesz wykonać samodzielnie, korzystając z dostępnych materiałów. Takie urządzenie ułatwi proces pozyskiwania soku i nie będzie wymagało zakupu drogiego sprzętu.

Instrukcja krok po kroku do wykonania prasy:

przygotowanie pojemnika do załadunku jagód, który może służyć jako bęben ze zwykłego pralka, w ścianach których należy wywiercić otwory w szachownicę;
Przygotuj pojemnik większy niż rozmiar bębna pralki. Pojemnik, podobnie jak bęben pralki, powinien wyglądać jak cylinder bez dna i mieć szereg dodatkowych otworów na dnie;
po włożeniu jednego cylindra do drugiego należy je połączyć, wkładając klocki między ściany;
przygotuj ramę w kształcie litery U, na której poprzeczkę wywiercony otwór część robocza jest zamocowana w postaci grubego żeliwnego naleśnika z dźwignią;
oba pojemniki umieszczone są w szerokiej misie wykonanej z tworzywo sztuczne przeznaczone do kontaktu z żywnością, w którym wierci się otwór na wąż odprowadzający sok.

Zasada działania takiego mechanizmu jest bardzo prosta. Rama w kształcie litery U zabetonowana w formie poziomego pręta z mechanizmem roboczym stanowi podstawę, pod którą montowana jest konstrukcja z niecki z dwoma perforowanymi cylindrami. Wężyk od miski należy umieścić w pojemniku, w którym będzie zbierał się gotowy sok. Winogrona ładuje się do bębna i przykrywa drewniana tarcza, na który za pomocą dźwigni opuszcza się żeliwną płytę dociskową. Wyciśnięty sok przepływa przez wężyk do czystego pojemnika.

Najlepszy i najwyższej jakości sok to ten, który zbiera się z winogron bez użycia prasy, czyli grawitacyjnie. Winiarze z reguły łączą go z sokiem z pierwszego i drugiego tłoczenia, co pozwala im uzyskać wino najwyższej jakości. Sok z trzeciego i kolejnych tłoczeń można wykorzystać w produkcji wina do przygotowania prostszych napojów alkoholowych. Sprasowaną masę można wymieszać i ponownie sprasować, ale nie więcej trzy razy.

Jak zrobić prasę do winogron (wideo)

Sok winogronowy można oczywiście wycisnąć ręcznie lub za pomocą sokowirówki. Ale takie opcje mają wiele wad, w tym utratę soku i obniżenie jakości wina. Dlatego do produkcji wina w domu zaleca się zakup lub samodzielne wykonanie przynajmniej prostej prasy. Bardzo ważne jest dokładne wypłukanie urządzenia bezpośrednio po użyciu, wtedy prasa będzie wiernie służyć przez wiele lat.

Jeśli chcesz przetworzyć dużą ilość winogron lub innych owoców w celu wyprodukowania napoju alkoholowego, nie możesz obejść się bez urządzenia takiego jak prasa do wina. Pozwala uzyskać maksymalną ilość soku w krótkim czasie, nawet z dużej ilości surowców. Urządzenie ma prostą konstrukcję, więc obsługa nie sprawi żadnych problemów nawet początkującym.

Cechy konstrukcyjne i zalety użytkowania

Obecnie w sprzedaży są różne opcje projekty pras do winogron. Ale w sercu każdego z nich znajdują się następujące węzły:

Podstawa zawierająca kosze na jagody i ramę.
Urządzenie dociskowe, na przykład wał lub podnośnik.
Naciśnięcie tłoka.
Taca do zbierania wyciśniętego soku.

Każda modyfikacja prasy polega na zastosowaniu urządzenia ciśnieniowego, w wyniku którego sok zostaje wyciśnięty i przekierowany do osobnego pojemnika. Według typu mogą to być:

Mechaniczne, kompaktowe i niedrogie. Urządzenie składa się z żeliwnej ramy oraz kosza na owoce, a jego działanie opiera się na wykorzystaniu sił fizycznych winiarza. Po przekręceniu tłoka dociskowego przesuwa się on niżej, rozgniatając jagody. Wydajność takiego urządzenia nie jest zbyt wysoka, dlatego polecane jest do domowej produkcji wina.
Elektryczny - bardziej złożone urządzenie wykonane ze stali nierdzewnej. Wymagane ciśnienie zapewnia prasa hydrauliczna lub pneumatyczna. Charakteryzują się dużą wydajnością, dzięki czemu prasy elektryczne znajdują zastosowanie w fabrykach czy dużych prywatnych winiarniach.

Zgodnie ze swoją specyfikacją prasa może być uniwersalna, czyli odpowiednia do wyciskania soku z dowolnych owoców i jagód, jak również specjalistyczna, przeznaczona do konkretnych surowców.

Zalety stosowania prasy filtracyjnej do wina są oczywiste:

Pozwala uzyskać maksymalną ilość soku, co jest szczególnie ważne w przypadku konieczności pracy z surowcami o niskiej zawartości soku.
Wyciśnięty sok zawiera duża ilość mikro- i makroelementy, ponieważ ma mniejszy kontakt z tlenem i nie nagrzewa się.
Pienienie jest prawie całkowicie nieobecne.
Podczas tłoczenia nasiona, skórki i grzbiety nie ulegają uszkodzeniu, dzięki czemu brzeczka nie ma gorzkiego smaku.

Wybierając prasę należy pamiętać, że konstrukcje ze stali nierdzewnej są bardziej praktyczne, gdyż łatwiej je umyć i zdezynfekować. Drewniane modyfikacje są uważane za przyjazne dla środowiska, ale należy je regularnie sprawdzać pod kątem pojawienia się pleśni i grzybów. Wymagane jest również regularne parowanie i odpowiednia dezynfekcja.

Robienie prasy winogronowej własnymi rękami

Prasy metalowe i drewniane można kupić w każdym sklepie specjalistycznym. Ale jeśli chcesz, możesz wykonać je samodzielnie, uzyskując równie wysokiej jakości i skuteczne urządzenie.

Aby wykonać prasę metalową, potrzebujesz:

Przygotuj dwa cylindryczne pojemniki różne średnice– mniejszy będzie koszem na jagody, a większy będzie przeznaczony do zbierania soku. Zbiornik do pralki idealnie się do tego nadaje.
W pojemniku o mniejszej średnicy otwory są wykonane w szachownicę.
Przygotuj element dociskowy, którym może być kołnierz, a także pręt gwintowany, na przykład śruba z zaworu wodnego. Kołnierz jest przyspawany do spodu śruby.
Do górnej części śruby przyspawana jest łeb z otworem na dźwignię, dzięki czemu cały układ będzie działał.
Spawaj ramę w kształcie litery U z profili metalowych, które można wbetonować w podstawę lub przykręcić do dowolnej powierzchni.
Przyspawaj nakrętkę do poziomej belki ramy, która będzie współpracować ze śrubą.
Przygotuj prostokątną tacę z bokami i małym skosem (lub rurką), aby odsączyć sok.

Po przygotowaniu wszystkich elementów konstrukcyjnych można przystąpić do montażu. Na początek rama jest mocowana wybraną metodą, następnie wkręca się w nią śrubę, a dopiero potem przyspawana jest do niej głowica z dźwignią. Najpierw pod ramą instalowana jest paleta, na której umieszczane są pojemniki włożone jeden w drugi. Winogrona lub inne jagody umieszcza się w małym pojemniku, a następnie opuszcza się do niego kołnierz, napędzając mechanizm dociskowy. W miarę wyciskania soku kołnierz coraz bardziej się obniża, zapewniając niezbędną siłę docisku.

Koniec lata i początek jesieni to okres masowych zbiorów warzyw, owoców i jagód. Obfite zbiory są wspaniałe, ale wszystko wymaga przetworzenia. Na przykład przygotowanie soku z winogron lub jabłek jest procesem pracochłonnym. Można sobie poradzić zwykłą wyciskarką do soków, ale jeśli surowców jest dużo, zajmie to dużo czasu. Lepiej jest użyć specjalnej prasy. Zastanówmy się, jak zrobić prasę do winogron własnymi rękami.

Prasa do winogron: prosta konstrukcja

Prasy sprzedawane w sklepach są różnorodne, a istotną wadą takich mechanizmów jest wysoka cena. Jeśli masz pewne umiejętności, możesz sam wykonać urządzenie, oszczędzając dużo pieniędzy. W szczególności będzie to prasa do winogron niezastąpieni pomocnicy dla winiarzy.

najprostszy domowa prasa w przypadku winogron - jest to konstrukcja śrubowa składająca się z następujących elementów:

podstawa (rama i kosz);
urządzenie dociskowe (podnośnik lub wał);
tłok dociskowy.

Do wykonania prasy do winogron potrzebne będą następujące elementy i sprzęt: spawarka, wiertarka i szlifierka, zbiornik o pojemności 50 litrów, metalowy kanał (10-12 mm; 150 mm), narożnik (40-50 mm; 3200 mm), listwy drewniane (40x25x400 mm) - 50 sztuk, podnośnik, tkanina ( metr kwadratowy), żyłka 2 mm - 3 metry, dźwig.

Proces produkcji

Prace należy rozpocząć od przygotowania podstawy całej konstrukcji.

Rama. Element ten musi spełniać wysokie wymagania wytrzymałościowe, ponieważ będzie przenosił główne obciążenie. Części boczne wykonane są z narożników o wysokości 85 cm, część dolna i górna to kanał o długości 70 cm, do łączenia elementów ramy stosuje się spawanie.

Rada! Aby zwiększyć wytrzymałość konstrukcji, można dodatkowo wspawać wstawkę pomiędzy kanałem a narożnikami.

Gotowa rama jest szlifowana i malowana farbą do metalu.

Zbiornik musi być wykonany ze stali nierdzewnej. Na dnie zbiornika należy wywiercić otwór, w którym zostanie zamocowany kran.

Rada! Zamiast zbiornika można użyć patelni ze stali nierdzewnej o odpowiedniej wielkości.

Do pojemnika włożona jest siatka z listew drewnianych. Wysokość listew powinna być równa wysokości zbiornika. Na końcach listew wierci się otwory (2-3 mm), przez które przeciągana jest żyłka lub drut ze stali nierdzewnej. Rezultatem powinien być rodzaj kosza, przez który będzie wyciekał sok. Szczelina między listwami nie powinna być większa niż 2-3 mm.

Wcale nie musisz używać zbiornika. Listwy są dokręcone ocynkowaną obręczą, kosz montowany jest w tacy, na której będzie spływał sok. Jako tacę możesz wykorzystać stojak spod dużej donicy lub zlewozmywak ze stali nierdzewnej.

Kruszarkę do winogron można oprawić w ramę, montaż kosza w tym projekcie nie jest przewidziany. Winogrona umieszcza się w wielowarstwowym worku z tkaniny pomiędzy rusztami i w tej formie rozdrabnia.

Tłok do prasy wykonany jest z drewna (najlepiej dębowego), można wziąć resztki listew. Najważniejsze jest, aby uzyskać okrągłą część, która będzie pasować do średnicy kosza. Listwy są składane razem, wycinany jest okrąg, a części łączone są śrubami lub drutem.

Mechanizmem napędowym jest podnośnik lub śruba. Podczas wirowania należy umieścić kilka desek pod podnośnikiem.

Worek filtracyjny.Tutaj należy zwrócić uwagę na strukturę tkaniny. Odpowiedni jest nylon, lawsan, poliester, polipropylen, trwała tkanina bawełniana lub lniana. Najważniejsze, że torebka nie rozrywa się podczas wyciskania soku.

Zasada działania

Do zbiornika wkłada się kosz i zakłada worek filtrujący. Tutaj umieszcza się jagody, instaluje się tłok i podnośnik. Należy otworzyć kran i postawić pojemnik odbiorczy. Oddawanie powinno odbywać się ostrożnie, nagłe ruchy mogą uszkodzić ramę lub materiałową torbę. Musisz wycisnąć sok, wykonując kilka ruchów pompujących z przerwami.

Uprawa winorośli zyskała dużą popularność. Letni mieszkańcy i ogrodnicy rywalizują ze sobą o sadzenie coraz większej liczby nowych odmian, dlatego stają przed pytaniem, co zrobić z nadwyżkami zbiorów. Z reguły używa się ich do soku lub wina. Do produkcji napojów potrzebna jest prasa do winogron, którą można nie tylko kupić, ale także wykonać własnymi rękami. Nie ma tu nic skomplikowanego, wystarczy mieć pod ręką rysunki, materiały i narzędzia.

rama;
taca do zbierania soku;
beczka;
element dociskowy;
siatka filtracyjna;
śruba mocy

Zasada działania opiera się na prostej procedurze: Winogrona ładowane są do kosza, a następnie wyciskany jest z nich sok za pomocą mechanizmu śrubowego.

Prasa musi być wykonana z materiałów przyjaznych dla środowiska, ponieważ podczas użytkowania będzie miała z nią kontakt produkty żywieniowe.

Doskonałym materiałem do produkcji pras do winogron jest stal nierdzewna. Dzięki lekkiemu stykowi elementów części nie nagrzewają się, co jest ważne. Sprzęt ten pozwala ostrożnie wycisnąć sok z jagód i zwiększyć wydajność gotowego produktu.

Zasady stosowania w domu

Po zmontowaniu gotową prasę należy zainstalować na gładkiej i równej powierzchni i starać się ją jak najlepiej zamocować. Ręczne urządzenie jest zwykle instalowane na górze pojemnika do zbierania miąższu. Zbiorniki i beczki z tworzywa sztucznego lub stali nierdzewnej są idealne. Następnie przygotowane jagody umieszcza się w kadzi, którą wylewa się bezpośrednio na pokosy. Najpierw połóż serwetkę na dnie koszyka, aby zebrać ciasto.

W miarę obracania się prasy winogrona zostaną zmiażdżone i zamienione w puree, z którego uzyskany zostanie sok. Przed załadowaniem do kadzi jagody należy usunąć ze szczotek.

Po zakończeniu prac sprzęt jest demontowany i dokładnie myty, a następnie suszony. Zapobiegnie to gniciu i zapobiegnie namnażaniu się niebezpiecznych bakterii.

Prasa służy do wyciskania soku, a następnie produkcji wina.

Rodzaje prasy winogronowej

Istnieje kilka kluczowych cech, według których prasy do winogron dzielą się na typy. Przede wszystkim mogą to być:

mechaniczny;
elektryczny;
uniwersalny.

Charakteryzują się pierwsze przystępna cena, ale jednocześnie dobre wykonanie i kompaktowe wymiary. Przy małych objętościach jest to prawie idealna opcja dla domowego winiarza. Praca ta wymaga jednak dużego wysiłku fizycznego.

Drugi rodzaj pracy opiera się na prasach pneumatycznych i hydraulicznych. Konstrukcja samego urządzenia w żaden sposób nie pogarsza walory smakowe oryginalny produkt. Pompy wchodzące w skład tego urządzenia zasilane są energią elektryczną. Wydajność takiego sprzętu jest bardzo wysoka i wymaga znacznie mniejszego wysiłku fizycznego.

Charakterystyczną cechą prasy uniwersalnej jest to, że jest przeznaczona do przetwarzania nie tylko winogron, ale także innych owoców.

Na prasie uniwersalnej można wycisnąć dowolne warzywa i owoce. Prasa mechaniczna. Prasa elektryczna do zastosowań przemysłowych

Urządzenia tego typu cieszą się ogromną popularnością. Produkty fabryczne tego typu produkowane są w różnych pojemnościach i są przeznaczone do różnych wielkości produkcji (od domowego winiarstwa po przemysłowe).

Ze względu na materiały, z których wykonane są prasy kruszące, można je podzielić na:

drewniany;
metal.

Produkty wykonane z drewna uważane są za najbardziej przyjazne dla środowiska. Wymagają jednak starannej pielęgnacji i dezynfekcji. Prasy do metalu wykonywane są głównie z żeliwa lub stali nierdzewnej. Są bardziej higieniczne i trwałe w porównaniu do swoich drewnianych odpowiedników.

Jak zrobić domową prasę do winogron własnymi rękami

Nie ma nic skomplikowanego w wykonaniu domowej prasy hydraulicznej do winogron w domu. Ze złomu możesz zrobić proste urządzenie, które znacznie ułatwi życie winiarzowi.

Konieczne jest przygotowanie pojemnika do załadunku jagód o wymaganej wielkości. Odpowiedni może być do tego bęben ze starej i niedziałającej pralki. W ścianach tego pojemnika wykonuje się otwory za pomocą wiertła, układając je w szachownicę.
Znajdź pojemnik, który jest przynajmniej trochę większy od poprzedniego. W takim przypadku powinien być bez dna, a na dole należy wykonać dodatkowe otwory.
Przygotowane naczynia włożyć jeden w drugi i zainstaluj między nimi drewniany klocek, tworząc w ten sposób niezbędną szczelinę.
Z drewna musisz zrobić ramkę w kształcie litery P. Na poprzeczce połóż gruby naleśnik z żeliwa lub stali nierdzewnej. Aby to naprawić, musisz wykonać dodatkowy otwór w ramie.
Obydwa pojemniki umieść w dużej misce. Może być wykonany z dowolnych polimerów przeznaczonych do stosowania z produktami spożywczymi. Najpierw wykonaj w misce otwór na wąż, przez który będzie przepływał sok.
Zabetonuj ramę w kształcie litery U w ziemi. To właśnie będzie podstawą mechanizmu roboczego. Zamontuj na niej wcześniej zmontowaną konstrukcję basenu i dwóch pojemników.
Przygotuj pojemnik do zbierania soku i umieść w nim drugi koniec węża.
Załaduj winogrona do bębna i przykryj go tarczą, wykonane ze stali nierdzewnej lub drewna. Połóż naleśnik na wierzchu tarczy. Kontroluj ciśnienie za pomocą dźwigni.
Uwolniony sok będzie stopniowo przepływał przez odłączony wężyk.

Miąższu nie należy wyciskać więcej niż trzy razy.

Po pierwszym tłoczeniu uzyskuje się sok wysokiej jakości, który można wykorzystać nie tylko do produkcji wina, ale także spożyć na świeżo. Drugie i kolejne tłoczenia dają produkt gorszej jakości, z którego powstają napoje alkoholowe. Można także mieszać soki z różnych ekstraktów, co znacząco poprawi właściwości produktu końcowego.

Jak widać, prostą prasę do winogron można wykonać własnymi rękami. W tej procedurze nie ma nic skomplikowanego, ale produkt będzie dobrym pomocnikiem w domowej produkcji wina. Koszty materiałów będą niewielkie i będą w pełni uzasadnione.

Dużej ilości winogron nie można natychmiast zjeść ani długo przechowywać w kiściach, dlatego konieczne jest ich przetworzenie. W zależności od odmiany z jagód wyciska się domowe soki, wytwarza się wino lub zalewa się je octem. Wszystkie te napoje wymagają posiekania jagód i wyciśnięcia z nich płynu. W tym celu gospodarstwo kupuje prasę. Można go kupić w postaci gotowej lub wykonać samodzielnie. Zasada jego działania jest dość prosta, więc schemat samodzielny montaż zrozumiałe nawet dla początkujących ogrodników. Druga nazwa narzędzia to kruszarka.

Zasada działania urządzenia do kruszenia winogron

Jak już wspomniano, prasa do winogron służy do wyciskania soku z jagód. Następnie płyn pasteryzuje się i rozlewa do słoików lub na jego bazie przygotowuje się ocet.

Elementy mechanizmu

rama;
taca, do której wpływa płyn;
sam element dociskowy;
beczka;
drobna siateczka;
śruba intensyfikująca wirowanie.

Oprócz tego, że kruszarka wyciska sok, można ją wykorzystać także do fermentacji rozmaitych napojów. Ponadto część dociskająca i materiał spożywczy praktycznie nie stykają się z materiałem spożywczym, dlatego ogrzewanie jest minimalne, co zapewnia bezpieczeństwo wszystkich dobroczynnych substancji zawartych w napoju.

W przypadku małych ilości jagody są przetwarzane ręcznie, ale za pomocą prasy proces przebiega znacznie szybciej, a ogrodnik ma więcej wolnego czasu.

Rodzaje wyciskarek do winogron: który wybrać

Absolutnie wszystkie prasy są wykonane z materiałów przyjaznych dla środowiska, bez aplikacji substancje chemiczne do łączenia lub obróbki części. Pod tym względem istnieją dwie opcje materiału, z którego zaprojektowano prasę: drewno i metal. Urządzenia są również klasyfikowane według mocy i głośności. W zależności od odpowiednich cech wymaganych do przetwarzania plonów rolnicy wybierają tę lub inną maszynę.

Opisano, jak zbudować kratę do winogron.

Z jakiego materiału zrobić urządzenie do użytku domowego?

Prasy drewniane mają znacznie krótszą żywotność w przeciwieństwie do pras metalowych, ale są uważane za bezpieczniejsze, ponieważ nie dochodzi nawet do minimalnego utleniania produktu.

Drewniane: dąb, jabłko, buk, lipa, jesion

W drewnianej prasie powstają absolutnie wszystkie części naturalny materiał Z reguły do produkcji przyjmuje się odmiany twarde: jabłko, dąb, lipę, buk lub jesion. Prasy te wymagają starannej pielęgnacji i suszenia po każdym użyciu. Dzieje się tak dlatego, że w porach gromadzą się bakterie, które mogą niekorzystnie wpłynąć na świeżo przygotowany sok.

Przed każdym użyciem rolnicy sprawdzają kosz pod kątem uszkodzeń jego integralności, pojawienia się pleśni lub innych narośli. I dopiero potem zabiera się do pracy.

Domowe urządzenia metalowe: stal nierdzewna, żeliwo

Dla konstrukcje metalowe wybierz metal niekorodujący: żeliwo lub stal nierdzewną. Materiały te nie utleniają się i w związku z tym nie reagują z agresywnym sokiem ze względu na dużą zawartość witaminy C i nie zmieniają właściwości napoju.

Takie prasy są trwałe i neutralne pod względem zapachów. Produkowane są w dwóch formatach: użytek przemysłowy i gospodarstwo domowe.

Według objętości i mocy (przemysł, gospodarstwo domowe)

Różnice w mocy i objętości nie zależą od przeznaczenia prasy (domowa lub przemysłowa). Urządzenia ze wzmocnionym silnikiem z powodzeniem stosowane są zarówno w gospodarstwach prywatnych o dużej wydajności, jak i w fabrykach.

Jednostki prasujące różnią się objętością, od 1 litra załadunku do 80 kg.

Im mocniejsza konstrukcja, tym droższa będzie prasa.

Robienie sokowirówki do wina własnymi rękami

Prasa ma dość prosty charakter, szczególnie jeśli chodzi o format śrubowy. W domu można go wykonać prawie ze złomu.

2 rury o średnicy przekroju 18 lub 25 mm, przyspawane są do metalowego profilu w kształcie litery P. Jego wysokość jest umowna, ale dobrana tak, aby nakrętka wpustowa na śrubie mogła być swobodnie umieszczona .

Na dole przyspawany jest mechanizm kompresyjny, który ustali wymaganą pozycję. Zacisk pomoże przymocować gotową prasę do poziomej powierzchni roboczej.

Rama wykonana jest z prętów 5*10 mm lub 4*10 mm i długość około 70 cm.

Szerokość urządzenia zależy od długości rolek rowkowanych. Najlepiej liczyć na wymiar 20 cm, przy czym rolki i listwy powinny wystawać na tę samą odległość, a głębokość rowków powinna wynosić co najmniej 2,5 cm.

Konstrukcja jest skierowana śrubowo z przesunięciem 2 cm na rolki i mocowana co 10 cm do ramy za pomocą łożyska.

Prędkość obrotowa urządzenia jest inna, dlatego koła zębate są przymocowane do różnych kalibrów.

Oprócz głównej części, która miażdży jagody, potrzebujesz chochli lub wiadra ze zwężoną podstawą. Jest również montowany na ramie, w odległości 1 cm lub większej od mechanizmu dociskowego.

Poniżej znajduje się pojemnik na płyn i można rozpocząć proces. Dzięki szczelinom pomiędzy rolkami nasiona w nienaruszonym stanie wpadają do komory filtra, dzięki czemu napój okazuje się słodki, bogaty i pozbawiony goryczy. Czy będzie można jeść winogrona z pestkami?

Kosz może być również wykonany z metalu. W tym przypadku do rozdzielenia soku na porcje stosuje się uszczelki ze stali nierdzewnej.

Materiały na prasę bębnową według rysunków włoskich

Przed rozpoczęciem pracy powinieneś zrozumieć, jakie materiały będą przydatne w przyszłej prasie według włoskiego lub innego rysunku. Aby przyspieszyć proces projektowania, należy je umieścić wszystkie jednocześnie na pulpicie.

drewniane belki 4*10mm lub 5*10mm;

rolki;

Tarcze ze stali nierdzewnej o średnicy 2 mm;

rury o średnicy około 25 mm;

Profil w kształcie litery U;

narzędzie do mocowania, spawarka;

namiar.

Oprócz powyższego będziesz potrzebować urządzeń i narzędzi do obróbki drewna i metalu.

Zasady stosowania ręcznego lub elektrycznego wyciskania winogron

Istnieje kilka zasad, dzięki którym prasa wyprodukuje największą ilość soku wysokiej jakości i starczy na dłużej.

Wybrana kruszarka jest trwale przymocowana do nieruchomej, poziomej i równej powierzchni, aby zapobiec przemieszczaniu się.

Na dole znajduje się pojemnik na ciasto (dowolny zbiornik, plastikowe wiadro, patelnia).

Jagody ładuje się do kadzi porcjami, upewniając się, że walce mają czas na pełne przetworzenie materiału.

Ciasto częściowo formujemy w koszyczku, dlatego na spodzie kładziemy grubo tkaną serwetkę.

Po zakończeniu pracy prasę myjemy i dokładnie suszymy. Jeśli pojawią się pęknięcia, należy je natychmiast uszczelnić szpachlą do drewna.

Nie ma potrzeby usuwania skórki z jagód, ponieważ to ona nadaje napojowi aromat i głęboki aromat.

Winiarze zawodowo zajmujący się uprawą winogron dzielą ją na 2 poziomy:

sok owocowy zasilany grawitacyjnie;

za pomocą prasy.

W pierwszym przypadku płyn jest najcenniejszy, ponieważ jest bogaty w smak i przydatne substancje. W drugiej opcji możesz wycisnąć sok w 2 etapach, czyli poddać recyklingowi miąższ. Dla odmian takich jak np. recykling Nie jest to zalecane, ponieważ znacząco wpływa to na smak.

Ciasto jest ponownie prasowane nie więcej niż 3 razy. Na tej podstawie przygotowywane są mniej elitarne odmiany alkoholu w stosunku do pierwszego tłoczenia.

Wideo: jak zrobić prostą prasę śrubową do wyciskania winogron

Ten film opowiada o prasach i wyciskaniu winogron własnymi rękami.

wnioski

Wyciskarka do winogron jest niezbędna nawet do użytku domowego, w pomieszczeniach zamkniętych. Ma niezaprzeczalną przewagę nad sokowirówkami i sokowirówkami.

Prasą można przetworzyć (wycisnąć, sprasować, wyprodukować) ciasto nawet trzykrotnie.

Samo wykonanie zajmuje niewiele czasu, a materiały do jego wykonania są zawsze dostępne w gospodarstwie domowym.

Wyróżniamy 2 rodzaje najpopularniejszych pras (śrubowe, ręczne, pneumatyczne, myjące, elektryczne): wykonane z drewna i metalu (stal nierdzewna).

Do domowej roboty konstrukcje drewniane wybieraj solidne, szlachetne odmiany drzew ogrodowych i zwykłych: jabłoń, dąb, lipa, jesion czy buk. Przy produkcji z metalu wybiera się materiały niepodlegające korozji: żeliwo, stal nierdzewną.

Przeczytaj, jak powstają rodzynki w procesie suszenia winogron.