Dietetyczna cola: przyjaciel czy wróg? „Coca-Cola Light”: zawartość kalorii, korzystne właściwości, korzyści i szkody dla kalorii Pepsi Light

Kiedy przechodzimy na dietę, wielką przyjemność sprawia nam picie Coca-Coli i Pepsi Light. Naturalnie: gdy zwykła cola ma 42 kcal w 100 ml (+ ogromna ilość cukru), cola bez cukru staje się prawdziwym wybawieniem. Doktor Dukan nawet bezpośrednio poleca go każdemu, kto odchudza się jego metodą. Ale czy ta metoda na pozbycie się głodu jest naprawdę taka dobra?

Infografiki: zamiast tysiąca słów

Ten okropny aspartam

Diet Coke zachowuje swój słodki smak dzięki słodzikowi aspartamowi. Swoją drogą, aspartam posiada zaszczytny tytuł najczęściej badanego suplementu diety w historii. Aspartam jest około 200 razy słodszy od cukru, więc potrzebujesz go bardzo, bardzo mało. Jednocześnie aspartam może szkodzić zdrowiu tylko w przypadku przekroczenia jednorazowej bezpiecznej dawki 40 mg na 1 kg masy ciała. Proste obliczenia pokazują, że osoba ważąca 68 kg musiałaby wypijać dziennie ponad 20 puszek Pepsi Light, aby w jakikolwiek sposób zaszkodziła ona organizmowi.

(Dotyczy to jednak tylko aspartamu. Generalnie nie należy nadużywać sody lekkiej – jeśli spożyjesz więcej niż 3 puszki dziennie, ze względu na dużą kwasowość napoju, ryzyko próchnicy znacznie wzrasta. Badanie)

Jednak aspartam kryje w sobie jeszcze jedno niebezpieczeństwo. Składa się z aminokwasów, a jeden z nich, fenyloanina, nie jest wchłaniany przez osoby chore na fenyloketonurię. Jak dotąd nie wyjaśniono powodu, dla którego niektórzy ludzie stają się nietolerancyjni na ten konkretny aminokwas.

Pomimo udowodnionej nieszkodliwości, dietetyczna cola nie jest uważana za zdrową. Firma Coca Cola Company wprowadziła niedawno nową odmianę - Diet Coke Plus, colę wzbogaconą w witaminy i minerały. Ale nawet ten krok nie zmusił na przykład Kanady do zezwolenia na sprzedaż Cola dietetyczna na jego terytorium.

Skład sody dietetycznej i inne niebezpieczeństwa

Dietetyczna cola zawiera 0,3 kcal na 100 g. Niemniej jednak niedawne badanie amerykańskiej społeczności naukowej CSE (Council of Science Editors) wykazało, że napoje dietetyczne mogą nie pomóc w utracie wagi, ale wręcz przeciwnie, przyczyniają się do przyrostu masy ciała. Chodzi o to, jak dwutlenek węgla zawarty w napojach gazowanych wpływa na ściany żołądka. Pobudza wydzielanie soku żołądkowego. A ta wydzielina powoduje u człowieka poważny apetyt. W rezultacie albo rzucasz się na jedzenie i przejadasz się, albo znosisz to do końca, co jest obarczone wrzodem żołądka.

Kolejną wadą dietetycznej coli jest zawarty w niej kwas fosforowy. Pomaga usunąć wapń z organizmu, dosłownie wypłukując go z kości. W rezultacie kości stają się łamliwe, co może prowadzić do rozwoju osteoporozy.

I nie zapomnij o eksperymentach BBC: dziennikarze telewizyjni skutecznie szorowali stare plamy „lekką” wodą gazowaną, używali jej jako środka do czyszczenia szkła itp.

Z puszki czy z butelki?

Jeśli pomimo powyższego nie jesteś gotowy na to, aby raz na zawsze zrezygnować z napojów gazowanych, wybierz napój gazowany w puszkach. Wiadomo, że plastik ma bardzo zły wpływ na zawarty w nim napój. Butelki zawierają

Gazowany napój bezalkoholowy pozostaje popularny od czasu wynalezienia go przez amerykańskiego chemika Johna Pembertona w 1886 roku, a dziesięć lat później został ukuty znak towarowy Coca-Cola i jej słynny projekt butelki. Obecnie firma produkuje nie tylko powszechnie rozpoznawalny format napoju, ale także wersję dietetyczną.

Trochę historii

Napój od wieków zachwyca swoich fanów niezmienionym składem i rozpoznawalnym smakiem. Bukiet napoju jest wyjątkowy, a jego produkcja jest utrzymywana w tajemnicy przed konkurencją. W dzisiejszych czasach dużo mówi się o szkodliwości coli, jednak nie wszyscy wiedzą, jakie dokładnie są jej szkodliwości. Uważa się, że Coca-Cola Light jest całkowicie nieszkodliwa, ponieważ nie zawiera pustych kalorii.

Na początku produkcji coli składniki były nie tylko niezdrowe, ale po prostu niebezpieczne. W końcu jednym z głównych składników był ekstrakt z liści, z których znacznie później nauczyli się wytwarzać lek. Ale w tym czasie coraz więcej nowych miłośników napojów gazowanych znalazło orzeźwiający i orzeźwiający napój. Ze względu na przypadki przedawkowania napoju bezalkoholowego przepis został nieznacznie zmieniony. Do napoju dodano ekstrakt z innej części rośliny, który nie zawierał substancji odurzających.

Skład i zawartość kalorii

Każdy wie, że przepis na colę jest ściśle strzeżoną tajemnicą. Jednak nadal istnieją pewne dane. Skład Coca-Coli Light różni się od zwykłej Coca-Coli jedynie brakiem cukru. Oprócz ekstraktów z liści rośliny w składzie znajdziemy cukier czyli aspartam, kofeinę, kwas cytrynowy, wanilia, karmel. Aby stworzyć dokładnie ten niepowtarzalny aromat i smak sody popularnej na całym świecie, stworzono sekretną mieszankę aromatycznych olejków. Olejki z pomarańczy, cytryny, cynamonu, gałka muszkatołowa, kolendra i neroli w odpowiednich proporcjach pozwalają rozpoznać smak Coca-Coli nawet z zamkniętymi oczami.

Zawartość kalorii w zwykłej Coca-Coli wynosi 42 kcal na 100 g. Soda zawiera 10,4 g węglowodanów. Biorąc pod uwagę, że nikt nie pije coli w stugramowych szklankach, coraz więcej kupujących wybiera Coca-Colę Light, która zawiera 0 kalorii. Cukier w tym napoju został zastąpiony sztucznymi słodzikami – w ten sposób producenci pozbyli się wysokokalorycznej zawartości Coca-Coli Light. Czy te zmiany uczyniły colę bardziej nieszkodliwą?

Negatywne skutki napoju na organizm

O szkodliwości Coca-Coli powiedziano i napisano już wiele. O tym, że napoje gazowane są bardzo złe, wie każdy. A szkody spowodowane przez Coca-Cola Light są nie mniejsze niż w przypadku innych napojów gazowanych. Ale dlaczego jest źle i jak mało, zastanawia się ktoś.

Nie ma jednego zdrowego napoju gazowanego. Powodem jest nie tylko zawartość dużej ilości cukru, ale także dwutlenku węgla i innych kwasów znajdujących się w napojach.

Coca-Cola Light nie zawiera cukru, ale istnieją bardzo niebezpieczne zamienniki: aspartam i substancje te uważane są za rakotwórcze. Dlatego pacjenci coraz częściej korzystają ze światła cukrzyca oraz osoby otyłe. Co tylko pogłębia ich problemy zdrowotne. Napoje zawierające aspartam mogą zwiększać skłonność do spożywania słodkich pokarmów, ponieważ organizm traci zdolność dokładnego oszacowania liczby spożytych kalorii po spożyciu sztucznych substancji słodzących.

Podobnie jak Coca-Cola light czy zero, nie mają one żadnych wartości odżywczych dla organizmu: nie zawierają żadnych przydatna witamina, bez minerałów, bez błonnika.

Kofeina zawarta w coli może również stwarzać pewne ryzyko dla zdrowia. Chociaż ilość kofeiny w tym napoju gazowanym jest stosunkowo niewielka w porównaniu do filiżanki kawy, niektóre osoby mogą być bardzo wrażliwe na jej działanie. Należą do nich kobiety w ciąży i osoby z pewnymi schorzeniami, które powodują, że organizm wchłania kofeinę wolniej niż zwykle.

Kofeina może powodować nieprzyjemne skutki skutki uboczne, takie jak niepokój, drażliwość i trudności ze snem, szczególnie jeśli są spożywane w nadmiarze.

Pomimo tego, że Coca-Cola rzeczywiście jest produktem bardzo słodkim, nawet bez cukru, jest jednocześnie słona. Niewiele osób wie o tym fakcie, jednak jedna standardowa porcja coli zawiera 40 mg sodu. Co sprawia, że ​​napój ten jest zabójczy dla osób z nadciśnieniem. Wiadomo, że sól ma właściwości zwiększające ciśnienie krwi.

Picie coli z lodem, jak większość ludzi ją pije, nie pozwala na całkowite strawienie pokarmu w żołądku, co prowadzi do zapalenia żołądka, wrzodów i problemów jelitowych.

Korzyści z picia dietetycznej coli

Na podstawie powyższego można zrozumieć, że Coca-Cola, nawet lekka, jest produktem całkowicie niebezpiecznym. Jednak jego użycie nie jest duże ilości, czasami nawet przydatne dla niektórych grup ludzi.

Swoją drogą, diabetycy pozbawieni są radości ze spożywania słodkich potraw. Dlatego też od czasu do czasu mogą sobie pozwolić na szklankę Coca-Coli Light, która nie podniesie poziomu insuliny we krwi.

W dzisiejszych czasach szeroko promowany jest zdrowy tryb życia, gdzie główne miejsce zajmują odpowiednie odżywianie i czystą wodę. Podczas jedzenia dużych ilości warzyw i owoców, które zawierają dużo błonnika, w żołądku może tworzyć się kamień bezoarowy. Cola może go rozpuścić. Wysoka kwasowość napoju gazowanego działa jak kwas żołądkowy i może złagodzić silny ból brzucha, rozpuścić kamienie i umożliwić trawienie pokarmu. Ale w tym przypadku należy go stosować pod nadzorem lekarza.

Coca-Cola Light (lub Zero) może pomóc Ci się skoncentrować. Odrobina coli sprawi, że kofeina szybko przedostanie się do krwioobiegu i sprawi, że poczujesz się bardziej czujny.

Jakie procesy powoduje cola?

Kilka minut po wypiciu coli cukier zawarty w szklance napoju zadaje organizmowi śmiertelny cios. Jedynym powodem, dla którego duże ilości cukru nie powodują wymiotów, jest kwas fosforowy, który zakłóca działanie cukru. Następnie następuje gwałtowny wzrost poziomu insuliny we krwi. Wątroba przekształca nadmiar cukru w ​​tłuszcz.

Kofeina wchłania się nieco później. Zwiększa się ciśnienie krwi, zapobiegając senności. Organizm zaczyna wytwarzać hormon dopaminę. Kwas fosforowy wiąże minerały we krwi i usuwa je z organizmu wraz z moczem. Rozpoczyna się działanie moczopędne napoju. Cała woda zawarta w Coca-Coli zostaje usunięta. I pojawia się pragnienie.

„Coca-Cola Light” i dieta

Ci, którzy byli na diecie, wiedzą, jak trudno jest zwalczyć uczucie zjedzenia czegoś słodkiego. Niektórzy mają dobrą siłę woli i potrafią się oprzeć. Inni pozwalają sobie na odrobinę relaksu.

Według opinii osób odchudzających się, Coca-Cola Light bardzo pomaga na diecie. Wygląda na to, że zjadłam coś słodkiego, ale bez kalorii. Niektórzy dietetycy zalecają nawet okazjonalne picie dietetycznej coli, aby zapobiec załamaniu.

To, czy spróbować tego samodzielnie, czy nie, jest sprawą każdego. Należy jednak wziąć pod uwagę szkodliwość coli.

Jak wykorzystać go w gospodarstwie?

Istnieją obszary zastosowań coli, dla których nie ma znaczenia, czy jest ona korzystna, czy szkodliwa.

W Internecie można znaleźć wiele wskazówek, jak używać napoju w domu.

Na przykład możesz oczyścić płytki lub rury z rdzy. Czajnik można również odkamieniać, gotując go z colą.

Można go nawet przemyć colą. Jeśli przemoczony plama tłuszczu na ubraniach w Coca-Coli tłuszcz szybko się rozpuści.

Coca-Colę można stosować zarówno wewnętrznie, jak i w domu. Przed użyciem lepiej rozważyć zalety i wady. A następnie wypij szklankę czystej wody.

Puszki Diet Pepsi z napisem „NOW ASPARTAME FREE” pojawiły się na półkach w USA, ale w Rosji ich nie zobaczymy.

Formuła Diet Pepsi ulega zmianie. Zamiast zwykłego aspartamu jako słodzika, przepis zawiera teraz mieszankę sukralozy i acesulfamu. Co jest nie tak z aspartamem? Dlaczego na puszkach piszą „teraz bez aspartamu”? I dlaczego przepis na Pepsi Light pozostaje taki sam w Rosji?

Nawiasem mówiąc, „Washington Post” napisał, że w ciągu ostatnich 10 lat sprzedaż dietetycznej coli firmy Pepsi spadła o 35%, a PepsiCo przypisuje to aspartamowi.

„Osoby pijące dietetyczną colę w Stanach Zjednoczonych wielokrotnie nam mówiły, że chcą dietetycznej pepsi bez aspartamu” – powiedział Seth Kaufman, starszy wiceprezes Pepsi ( Napoje PepsiCo w Ameryce Północnej). Pepsi ma nadzieję odzyskać konsumentów, zastępując aspartam sukralozą.

Poprzednia wersja przepisu Diet Pepsi zawierała także pewną ilość sztucznego słodzika – acesulfatu K (As-K). Słodzik ten zachowano także w nowej recepturze.

Czym jest aspartam / krytyka aspartamu

Aspartam to sztuczny słodzik 160-200 razy słodszy od cukru, substytut cukru, zwany także dodatkiem E951. 1 gram aspartamu zawiera 4 kcal (podobnie jak 1 gram białka czy węglowodanów), jednak aby osłodzić napój potrzebna jest jego znikoma ilość, dlatego nie bierze się pod uwagę jego kaloryczności w napoju.

Bezpieczeństwo aspartamu zostało potwierdzone przez FDA w 1981 roku, a oficjalne stanowisko naukowe dotyczące tego substytutu cukru pozostaje niezmienione: aspartam jest bezpieczny dla zdrowia. Nie przeszkadza to jednak w prowadzeniu dalszych badań, o czym poniżej.

W organizmie aspartam rozkłada się na 2 aminokwasy i metanol. To właśnie w związku z metanolem krytykowano już wcześniej aspartam, gdyż metanol w dużych ilościach jest toksyczny dla organizmu. Jednak w przypadku aspartamu w napojach ryzyko przedawkowania wynosi zero: naukowcy obliczyli bezpieczny poziom. Dziś ustalono oficjalnie bezpieczny poziom: do 50 mg na kg ciała dziennie, co odpowiada np. 27 litrom dietetycznej coli dla 70-kilogramowej osoby lub około 270 tabletkom słodzika na bazie aspartamu.

Jedyna naukowa krytyka aspartamu, jaką udało nam się znaleźć: W analizie opublikowanej w kwietniu 2008 r. w czasopiśmie European Journal żywienie dietetyczne„, południowoafrykańscy naukowcy ocenili potencjalny wpływ na mózg nie tylko jednego ze składników aspartamu – metanolu, ale także innych pierwiastków (fenyloalaniny i kwasu asparaginowego). Analizując działanie fenyloalaniny, autorzy szczegółowo opisują jej możliwości aminokwasy zakłócać chemię mózgu, w tym jego zdolność do zmniejszania poziomu kluczowych substancji chemicznych w mózgu, np. serotonina (co może niekorzystnie wpływać na różne obszary, w tym nastrój, zachowanie, sen i apetyt). Autorzy zwracają również uwagę, że fenyloalanina ma zdolność zaburzania metabolizmu aminokwasów, funkcjonowania nerwów i równowagi hormonalnej w organizmie. Twierdzą, że aspartam jest w stanie niszczyć komórki nerwowe, a to z kolei może powodować Choroba Alzheimera.

Co to jest sukraloza

Cząsteczka sukralozy. Sukraloza nie występuje w przyrodzie, pierwiastek ten jest syntetyzowany chemicznie z cukru.

Sukraloza jest 3 razy słodsza od aspartamu (odpowiednio 600 razy słodsza od cukru), znana jako dodatek do żywności E955.

Sukraloza została odkryta stosunkowo niedawno – w 1976 roku, próbując stworzyć związki chemiczne do zwalczania owadów. Według legendy adiunkt Leslie Hugh, który nazywał się Shashikant Phadnis został poproszony o przetestowanie jednego z powstałych związków chlorowanego cukru. Phandis pomylił słowa test (sprawdź) i smak (spróbuj), spróbował przyszłej sukralozy i stwierdził, że substancja jest wyjątkowo słodka.

Po dziesięcioleciach i setkach testów toksyczności sukralozy (które nie wykazały żadnych szkodliwych skutków ubocznych na organizm ludzki), sukraloza została zatwierdzona w Stanach Zjednoczonych w 1998 roku. Obecnie sukraloza jest produkowana z cukru, słodzik sprzedawany jest pod marką Splenda i jest najlepiej sprzedającym się sztucznym słodzikiem na rynku amerykańskim.

Tylko z krytyki sukralozy ostrzeżenia niektórych mediów przed spożywaniem sukralozy, która rzekomo osłabia układ odpornościowy i prowadzi do rozwoju nowotworów. Nie zostało to jednak potwierdzone żadnymi badaniami naukowymi.

Sprawdzona bezpieczna dawka sukralozy - 16 mg na kilogram masy ciała (co już odpowiada tym samym dziesiątkom litrów dietetycznej coli dziennie), a maksymalny dopuszczalny poziom bez zagrożenia dla zdrowia jest 100 razy wyższy – 1500 mg, tyle sukralozy z colą jest fizycznie niemożliwe do spożycia konsumować.

Pepsi w Rosji nie zamierza zamieniać aspartamu na sukralozę

Zozhnik zwrócił się do oficjalnego przedstawicielstwa Pepsi w Rosji z prośbą o wyjaśnienie, czy przepis na dietetyczną Pepsi w Rosji ulegnie zmianie i czy nastąpi podobne przejście z aspartamu na sukralozę.

Oficjalna odpowiedź jest negatywna:

„Przepis na lekką Pepsi w Rosji pozostaje taki sam. Konsumenci w naszym kraju uwielbiają napój gazowany Pepsi Light taki, jaki jest. Wierzymy, że każdy znajdzie napój odpowiadający swoim upodobaniom. PepsiCo stara się oferować szeroki wybór napojów orzeźwiających, które odpowiadają zmieniającym się wymaganiom konsumentów, indywidualnym preferencjom smakowym, potrzebom rynku i odpowiednim lokalnym gustom. Pepsi wykorzystuje różnorodne zatwierdzone substancje słodzące do tworzenia pysznej coli, w tym aspartam, który w dalszym ciągu jest ważnym słodzikiem w niektórych napojach Pepsi na całym świecie, m.in. Pepsi Light w Rosji. ”

Pepsi Light to niskosłodzony, wysokogazowany napój bezalkoholowy, wprowadzony na rynek po raz pierwszy w 1964 roku. W latach 1980-90 Napój zaczęto dostarczać do krajów Europy Zachodniej i Wschodniej, gdzie w krótkim czasie zyskał popularność wśród ludności. W Wielkiej Brytanii i USA znana jest pod nazwą Diet Pepsi. Od 2010 r. Udział procentowy sprzedaży wszystkich gazowanych napojów bezalkoholowych Pepsi Light wynosi 5,3%.

W Rosji głównym producentem napoju jest PepsiCo Holdings LLC.

Zawartość kalorii w Pepsi Light na 100 gramów wynosi 0,3 kcal

Według producenta PepsiCo Holdings LLC zawartość kalorii w Pepsi Light na 100 g wynosi 0,3 kcal, podczas gdy zwykły napój Pepsi ma 43 kcal.

Pepsi Light zawiera wodę, dwutlenek węgla, barwniki, substancje słodzące, kofeinę, konserwanty i regulatory kwasowości.

Wpływ na zdrowie człowieka

Stosowanie napoju obarczone jest szeregiem ograniczeń ze względu na skład chemiczny produktu.

Pepsi Light nie wolno pić osobom cierpiącym na choroby przewodu pokarmowego: ostre lub przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka lub dwunastnicy, nadżerki błony śluzowej, zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie dwunastnicy i inne. W przeciwnym razie patologie mogą się pogorszyć z powodu bezpośredniego uszkodzenia tkanek i stymulacji produkcji kwasu solnego.

Kwas fosforowy, zawarty jako regulator kwasowości, powoduje wymywanie wapnia z kości, co prowadzi do osteoporozy, kamicy moczowej i kamicy żółciowej.

Długotrwałe spożywanie napoju przyczynia się do rozwoju reakcji alergicznej, której towarzyszy swędzenie, pieczenie, zaczerwienienie skóry, wysypka i obrzęk tkanek miękkich. Patologia trwa średnio cztery tygodnie, nawet przy leczeniu przeciwhistaminowym.

Barwnik zawierający metyloimidazol został uznany w 2011 roku za substancję rakotwórczą sprzyjającą powstawaniu i wzrostowi nowotworów złośliwych. Firma nalegała jednak, aby ponownie rozważyć tę decyzję, podając w wątpliwość obiektywność uzyskanych danych.

W 2012 roku producent zapowiedział zmianę składu napoju w związku z pojawieniem się w Kalifornii nowych standardów produkcyjnych. Jednak według najnowszych danych stężenie i rodzaj barwników pozostały na tym samym poziomie.

Pepsi Light zawiera także kwas cytrynowy, słodziki i konserwanty, które niekorzystnie wpływają na zęby, zmniejszają grubość szkliwa i sprzyjają próchnicy.

Historia napoju

Pepsi Cola została stworzona pod koniec XIX wieku przez Caleba Bradhama, amerykańskiego chemika. Następnie nazwał go „Napojem Brada”, do którego dodał ekstrakt z orzechów coli i enzym pepsynę. Producent mówił o przydatne cechy produktu i umieścił go jako środek promujący lepszy rozkład i wchłanianie składniki odżywcze. Napój otrzymał swoją prawdziwą nazwę pięć lat później.

Po I wojnie światowej firma zaczęła przynosić straty ze względu na wysokie ceny cukru, dlatego trzeba było zamknąć produkcję i wyprzedać majątek. Jednocześnie na jaw wyszła tajemnica przygotowania napoju, gdyż sąd federalny zażądał informacji na temat składu syropu. Następnie powstała konkurencyjna firma Coca-Cola.

Po latach 30-tych XX wieku Pepsi Cola odzyskała popularność dzięki niższym cenom i aktywnej reklamie producentów. W czasie II wojny światowej produkt stał się napojem nr 2 po swoim głównym konkurentie, wyprzedzając inne popularne firmy.

W 1964 roku pojawiło się pierwsze hasło firmy: „Jesteś pokoleniem Pepsi”. Na początku XXI wieku Pepsi Co stworzyło nowe logo, które składało się z uśmiechu, który zwiększał się w zależności od objętości i składu produktu. Na przykład emotikona na opakowaniu Pepsi Light przedstawiała lekki uśmiech. Ale wkrótce porzucili ten pomysł i wrócili do wersji klasycznej.

Zawartość kalorii lub wartość energetyczna - jest to ilość energii, która gromadzi się w organizmie człowieka w wyniku pożywienia i jest przez nią zużywana aktywność fizyczna. Jednostką miary jest kilokaloria (ilość energii potrzebna do podniesienia jednego kilograma wody o jeden stopień Celsjusza). Jednakże kilokaloria jest często określana po prostu jako kaloria. Dlatego też, gdy mówimy o kalorii, w większości przypadków mamy na myśli kilokalorie. Ma oznaczenie kcal.

Wartość odżywcza – zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.

Skład chemiczny– zawartość makro i mikroelementów w produkcie.

Witaminy– związki organiczne niezbędne w małych ilościach do podtrzymywania życia człowieka. Ich niedobór może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie organizmu. Witaminy występują w żywności w małych ilościach, dlatego aby uzyskać wszystkie potrzebne witaminy, należy różnicować grupy i rodzaje żywności.

Już od dawna chciałam napisać artykuł o Coca Coli Zero i Pepsi Light, ale nigdy się za to nie zebrałam. I w końcu dotarłem do tego tematu.

Ci, którzy oglądali mój dziennik jedzenia podczas krojenia, zauważyli, że nie, nie, i butelka Coli Zero wślizgnęła się do mojej diety. Tak, to jeden z moich ulubionych środków gaszących pragnienie suszenia. I piję ją śmiało, bez obawy, że zrujnuję formę. To samo tyczy się Pepsi Light, mają niemal identyczny skład.

Cóż, spójrzmy na skład.

Przede wszystkim o miejscu tych napojów w diecie osób odchudzających się. Ponieważ Produkt posiada 0 kcal, 0 węglowodanów, białek i tłuszczów, dzięki czemu można go bezpiecznie pić bez obawy o zrujnowanie sylwetki. Dla tych, którzy wątpią w prawdziwe zero wszystkich makroskładników (byłem wśród nich), zbadałem reakcję organizmu na wypicie 0,5 litra coli za pomocą glukometru (urządzenia mierzącego poziom cukru we krwi). Nie było żadnej reakcji, tj. Dochodzę do wniosku, że pod względem kalorii Coca-Cola Zero dorównuje wodzie. Dodatkowo oba napoje zawierają kofeinę, która jest jednym z najbardziej znanych składników niemal wszystkich spalaczy tłuszczu. Zatem w pewnym stopniu Cola i Pepsi są stymulantami spalającymi tłuszcz.

Przyjrzyjmy się składowi i oceńmy ogólnie szkodliwość danych napojów dla zdrowia.

Składniki Cola Zero: oczyszczona woda gazowana, naturalny karmelowy barwnik, regulatory kwasowości (kwas fosforowy i cytrynian sodu), substancje słodzące (aspartam i acesulfam potasowy), naturalne aromaty, kofeina.

Skład Pepsi Light jest w przybliżeniu taki sam, ale producent zdecydował się oznaczyć je jako Suplementy odżywcze E: woda, substancje słodzące (E950 – acesulfam potasowy, E951 – aspartam, E955 – sukraloza), barwnik (E150a – barwnik karmelowy), regulatory kwasowości (E330 – kwas cytrynowy, E331 – cytrynian sodu, E338 – kwas fosforowy), substancja konserwująca ( E211 – benzoesan sodu), kofeina, naturalne aromaty Pepsi.

Jak widzimy, jest między nimi jedna zasadnicza różnica – Pepsi zawiera benzoesan sodu jako środek konserwujący, natomiast Cola nie zawiera konserwantów.

W celu:

Woda i karmel, chyba nikt nie ma pytań.

Kwas ortofosforowy. To jeden ze składników, za który krytykuje się Coca-Colę i Pepsi. Mówią, że to mocny kwas, który rozpuszcza prawie wszystko. Tak naprawdę kwas ten jest dość słaby i występuje w napojach w bardzo małych ilościach, dzięki czemu produkt nie ulega fermentacji. Zmierzyłem kwasowość Coli Zero papierkiem lakmusowym i okazało się, że jest w okolicach pH = 6 (trudno to dokładniej określić na kartce papieru). Przypomnę, że kwasowość jest np. naturalna sok jabłkowy pH=3-4, a naszego żołądka pH=1,5-2. Kwas fosforowy zawarty w Coli może być lekko szkodliwy dla naszych zębów, dlatego lepiej pić go z czystą wodą. Nawiasem mówiąc, kwas fosforowy występuje również w produktach naturalnych, na przykład pomidorach. Liczne mity jakoby ostrza, bełty, mięso i inne przedmioty rozpuszczały się w coli nie znalazły potwierdzenia w praktyce (większość mitów sprawdziłem)

Cytrynian sodu jest przeciwieństwem substancji zmieniającej pH na środowisko zasadowe. Ponownie stosowany do stabilizacji pH w wymaganym zakresie. Cytrynian sodu jest stosowany przez sportowców jako samodzielny suplement poprawiający wytrzymałość. W organizmie człowieka stosowany jest m.in System buforowy krwi, aby ponownie ustabilizować pH środowiska wewnętrznego. Innymi słowy, nasz organizm tego potrzebuje.

Szczegółowo przeanalizowałem słodziki . Jeśli nie pijesz 50 litrów coli dziennie, są one całkowicie bezpieczne. Osobno warto zwrócić uwagę na aspartam. Po pierwsze, podgrzany powyżej 80 stopni rozkłada się na toksyczne związki. Ale nie sądzę, żeby ktokolwiek gotował colę, wręcz przeciwnie, zazwyczaj pije się ją schłodzoną. Po drugie, aspartam to nic innego jak dwa aminokwasy – L-Aspartyl i L-fenyloalanina, co oznacza, że ​​u osób cierpiących na taką chorobę jak fenyloketonurię (brak wchłaniania fenyloalaniny) jest on bezwzględnie przeciwwskazany.

Na tym zakończyliśmy analizę składu Coli Zero, a Pepsi Light zawiera również benzoesan sodu (E211) jako środek konserwujący. Nie jest to zbyt dobry suplement, ale jednocześnie można go znaleźć także w naturalnych produktach spożywczych, takich jak jabłka, rodzynki i żurawina, cynamon, goździki czy musztarda. Według Światowej Organizacji Zdrowia (CICAD26, 2000) liczne badania nad wpływem benzoesanu sodu na ssaki, w tym badanie jego wpływu na ludzi i długoterminowe badanie wpływu na szczury, wykazały względną nieszkodliwość sodu benzoesan, ale występują alergie (zapalenie skóry) i drobne skutki uboczne, takie jak zaostrzenie objawów astmy i pokrzywki. Uznaje się jednak, że ze względu na niewystarczające badania nie można wykluczyć możliwego działania hepatotoksycznego.

To w zasadzie wszystko. Tak więc, jeśli nie pijesz litrów dziennie, napoje te są całkowicie nieszkodliwe i dietetyczne.