Najsmaczniejszy i najprostszy przepis na robienie dżemu wiśniowego na zimę. Konfitura wiśniowa z pestkami krok po kroku. Konfitura wiśniowo-śliwkowa z pomarańczą – aromat mechanicznych cytrusów! Przepisy na różne konfitury wiśniowe z pomarańczami. Dżem ze śliwek żółtych Wiśniowy Dżem ze śliwek szkarłatnych

Jedzone prosto z serca żółta śliwka, nie szkoda pozwolić jej zrobić dżem na zimę. Z nasionami lub bez, deser zawsze okazuje się niesamowicie pachnący, z lekką kwaskowatością. Nasze hostessy mają wiele przepisów na powidła śliwkowe z żółtych owoców. W moim notatniku są opcje gotowania z cytryną, cynamonem, jabłkami, pomarańczami, gruszkami. Uwielbiam plasterki dżemu pływające w syropie bursztynowym – jest też przepis. Wybierz i rozpocznij zbiory.

Łatwy przepis na dżem z żółtych śliwek bez pestek

Klasyczna wersja zbierackich pyszności na zimę. Deser otrzymuje się z plasterków nasączonych syropem. Oszałamiająco delikatny bursztynowy kolor. Do gotowania weź mocne owoce, niezbyt przejrzałe. Słabe zostaw na dżem.

• Śliwki - kilogram.
• Cukier - kilogram.

Jak ugotować przysmak:

1. Owoce opłucz, osusz, usuń kucyki i ości.
2. Posypać cukrem. Zostaw na stole, żeby wypuścił sok i nasączył się słodyczą.
3. Gdy soku będzie wystarczająco dużo, zagotuj. Zagotuj masę na dużym ogniu.
4. Zrób sobie przerwę na 6-8 godzin.
5. Ponownie włóż do zagotowania. Gdy deser się zagotuje, wyjmij go z pieca na kilka godzin. W tym czasie plastry nasączą się syropem, staną się bursztynowe i przezroczyste.
6. Zrób trzeci, ostatni napar. Napełnij słoiki, zamknij, ostudź. Przechowuj przedmiot w spiżarni, piwnicy.

Żółty dżem śliwkowy z plasterkami pomarańczy

Pomarańcze, podobnie jak inne owoce cytrusowe, przyjaźnią się ze śliwkami dowolnego koloru. Deser okazuje się pachnący, smaczny. Zachowaj przepis na przygotowanie plasterków dżemu gotowanych w syropie.

• Śliwki - 1 kg.
• Pomarańczowy.
• Cukier - 1 kg.
• Woda to szklanka.
• Soda oczyszczona - 5 gr.
• Woda do namaczania ścieków - litr.

Jak gotować plasterki dżemu:

1. Aby zachować integralność plasterków śliwki podczas gotowania, należy je namoczyć w roztworze sody. Na litr płynu pobiera się 5 g. proszek do pieczenia. Rozpuścić, złożyć owoce z nasionami do roztworu. Po 2-3 minutach odcedź, opłucz owoce pod bieżącą wodą.
2. Usuń rdzeń, dzieląc owoc na plasterki.
3. Wlej wodę do naczyń do gotowania, dodaj granulowany cukier. Włóż do kuchenki i zagotuj syrop.
4. Kiedy słodycz w pełni rozkwitnie, połóż śliwki. Poczekaj na szybkie zagotowanie, zdejmij z palnika. Zrób sobie przerwę od gotowania na 10-12 godzin.
5. Po upływie ustawionego czasu ponownie dodać gazu. Po ugotowaniu masy gotuj 2-5 minut, nie dłużej. Wyjmij z pieca i ponownie odstaw na 10 godzin.
6. Przed trzecim gotowaniem usuń skórkę z pomarańczy, pokrój w dowolne rozmiary. Wyślij na deser. W naszej rodzinie skórkę przygotowuje się wcześniej, zimą. Skórki nigdy nie wyrzucamy, suszymy i wrzucamy do słoika.
7. Pozwól przysmakowi się zagotować, gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Usuń pianę, pozwól jej gwałtownie się zagotować. Sortuj według banków. Można go zamknąć za pomocą śrub, nylonowych, żelaznych pokrywek, deser jest doskonale przechowywany w mieszkaniu.

Dżem śliwkowy z cytryną i cynamonem – przepis wideo

Bezpestkowy dżem śliwkowy z orzechami

Prosty przepis na deser, najbardziej czasochłonny to wyciągnięcie ziarenek z orzechów włoskich.

• Śliwki - 2 kg.
• Jądra orzechów - 200 gr.
• Cukier - 6 filiżanek.
• Woda - 50 ml.

Jak gotować pyszny dżem:

1. Posortuj owoce, usuwając kucyki i nasiona.
2. Uwolnij jądra orzecha włoskiego ze skorupy. Namoczyć w zimnej wodzie na pół godziny. Posiekaj duże ziarna nożem.
3. Owoce włóż do pojemnika do gotowania, dodaj około 50 ml. woda. Włącz gaz. Poczekaj, aż się zagotuje, gotuj przez 20 minut. Zdejmij piankę, nie zapomnij, to ważne.
4. Po określonym czasie dodać cukier, wymieszać masę śliwkową.
5. Kontynuuj gotowanie przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając zawartość patelni.
6. Odcedź płyn z orzechów, zagotuj.
7. Od momentu zagotowania masy zanotuj 10-12 minut. Po upływie czasu natychmiast napełnij słoiki, przekręć.

Przepis na powidła śliwkowe z jabłkami

Zgodnie z tym przepisem można gotować żółte owoce z domowymi gruszkami, które dojrzewają w tym samym czasie. Do gotowania wybieraj dojrzałe jabłka i twarde gruszki.

• Jabłka (gruszki) - kilogram.
• Śliwki - kilogram.
• Piasek cukrowy - 800 gr.
• Kwas cytrynowy - ½ małej łyżki.
• Woda - 100 ml.

Jak ugotować deser na zimę:

1. Umyj owoce, wybierz środek, usuwając część nasienną i nasiona. Jabłka pokroić w plasterki, śliwki na połówki.
2. Zrób syrop z cukru i wody.
3. Syropem zalej pokrojone owoce. Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut.
4. Usuń piankę. Odstawić do zaparzenia na 4-5 godzin.
5. Powtórz procedurę trzy razy. Gotuj przez 10-15 minut do ostatniego zagotowania. Dodać kwas cytrynowy, trzymać przez 5 minut, mocno zagotować.
6. Pakuj się w bankach. Korek ostudzić, przenieść do spiżarni, piwnicy.

Pięciominutowy dżem z żółtej śliwki

Doskonały przepis, który wiele hostess wybiera ze względu na możliwość zachowania witamin w deserze.

• Śliwki - kilogram.
• Cukier granulowany - 0,5 kg.

1. Usuń nasiona z owoców, duże okazy pokrój w plasterki. Wystarczą małe owoce, aby podzielić je na połówki.
2. Posypać cukrem, pozostawić do wypuszczenia soku w ilości niezbędnej do ugotowania w syropie.
3. Po kilku godzinach włóż przysmak do ugotowania. Jeśli syropu nie wystarczy, wlej na patelnię odrobinę wody.
4. Po ugotowaniu zmniejsz ogień, gotuj masę przez 5 minut. Zdjąć z palnika, usunąć pianę. Pozostaw do ostygnięcia.
5. Powtórzyć proces po 3 godzinach. Po przełożeniu do słoików zwinąć pod żelazną pokrywką. Zachowaj zimno.

Gęsty dżem śliwkowy

W rzeczywistości wielkość domowych śliwek do gotowania deseru nie ma znaczenia. Ale jeśli owoc jest niespełniający norm, ugotuj dżem-dżem o gęstej konsystencji.

• Owoce - 3 kg.
• Cukier - 1 kg.
• Żelatyna (lub dowolne kryształki żelujące) – 2 saszetki.

Jak gotować na zimę:

1. Przygotowane do pracy owoce włóż do rondla. gotować na małym ogniu.
2. Wytrzyj w dowolny sposób (sito, durszlak), usuwając kości i zbędną skórę.
3. Bulion z powrotem włóż do rondla. Niech się ponownie zagotuje. Rozcieńczyć żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wpisz deser.
4. Po ugotowaniu dodać cukier, wymieszać. Gotuj jeszcze 3-5 minut.
5. Podzielić do słoików, przekręcić. Przejdź do magazynu zimowego.

Przepis wideo na pyszny dżem wiśniowy

Przepis na powidła z żółtą śliwką zachowaj na zimę z kamieniami i historią krok po kroku. Powodzenia w przygotowaniach.

Bezpestkowy powidło z żółtej śliwki – proste przepisy na dżem na zimę

Żółte śliwki są niezwykle słodkie. W przeciwieństwie do swoich niebieskich odpowiedników. Owoce są smaczne zarówno świeże, jak i przygotowane. Przetwory z nich są jasne, słodkie, bez kwaskowatości i goryczy.

Dzieliłam się już z Wami przepisem na deser z niebieską śliwką bez pestek. Tę samą różnorodną linię naczyń wymyślono dla owoców hybrydowych. Dżemy i dżemy z nich są niezwykle smaczne. Idealna na słodko dla tych, którzy nie przepadają za kwaśnymi deserami.

Oferuję kilka opcji pestek żółtej śliwki. Każdy z nich jest dobry na swój sposób. Oto pięciominutowy przepis i klasyczny sposób gotowania przez kilka dni. Prezentowane są słodycze z dodatkami pomarańczy, cytryny, cynamonu, orzechów.

Aby przysmak był smaczny, a słoiki z wykrojami były przechowywane przez długi czas, podzielę się z Wami niektórymi subtelnościami. Przeczytaj o nich na końcu artykułu.

Bezpestkowy powidło z żółtej śliwki – prosty przepis w pięć minut

Pyszny, bursztynowy deser otrzymywany jest z owoców śliwki hybrydowej. Jeśli są już przejrzałe, lepiej ugotować z nich dżem. I energiczne jagody - pójdą na dżem. Okazuje się smaczne, z lekką kwaskowatością. Miąższ owoców moczy się w syropie cukrowym.

Co przygotować:

• 300 g żółtej śliwki;
• 300 g granulowanego cukru;

Sekwencja gotowania:

1. Myjemy owoce pod bieżącą wodą. Suszymy i usuwamy łodygi. Oddziel miąższ od kości.

2. Przełożyć do garnka. Posypać cukrem i pozostawić na stole. Poczekamy, aż miąższ owoców puści sok.

2 Postaw rondelek na umiarkowanym ogniu i zagotuj.

Im więcej soku na patelni, tym większe prawdopodobieństwo, że dżem się nie przypali.

Podpalamy przez 5-7 minut i wyjmujemy z pieca.

3. Rozlać do przygotowanych słoików. Pamiętaj, aby odwrócić pokrywkę i przykryć kocem. Aż do całkowitego ochłodzenia.

Dlatego dżem nazywa się pięciominutowym. Gotuje się od momentu wrzenia, tylko 5-10 minut. Taki deser najlepiej przechowywać w lodówce lub zimnej piwnicy.

Jak zrobić powidła z żółtych śliwek bez pestek na zimę

Do długotrwałego przechowywania - na zimę deser gotuje się według klasycznej receptury. W dwóch lub trzech krótkich dawkach. Pomiędzy nimi rób przerwy od 2 do 6 godzin. Pozwól owocom namoczyć się w syropie cukrowym.

Składniki:

• 1 kg owoców;
• 1 kg cukru;
• 50 ml wody;

Gotowanie:

Myjemy owoce. Dajemy im szansę wyschnięcia. Każdą jagodę przekrój na pół i usuń nasiona. Zasypiamy cukrem. Odstawiamy na kilka godzin, aby śliwka zaczęła puszczać sok. Masa stała przez 6 godzin. Jagody dały dużo soku.

Na tym etapie widzimy, że wody w ogóle nie można dodać. Cukier prawie się rozpuścił. Po podgrzaniu masa stanie się bardziej płynna.

Postawiliśmy garnek na kuchence. Doprowadzić masę do wrzenia, gotować przez 5-10 minut. Zdejmujemy z ognia. I wysyłamy dżem do odpoczynku na 6-7 godzin. Aż do całkowitego ochłodzenia. Po chwili ponownie postaw patelnię na średnim ogniu.

Ponownie postaw rondelek na umiarkowanym ogniu. Po ugotowaniu gotować przez 10 minut. Wszystko, bursztynowy deser jest gotowy. Pakujemy w bankach.

Żółty dżem śliwkowy z pomarańczami

Niezwykle smaczny przysmak przygotowuje się na dwa sposoby: z gotowaniem i bez. Każdy ma swoje zalety i wady. Pierwszą opcją gotowania jest dżem na żywo. Jest przygotowywany bez obróbki cieplnej.

Składniki:

Jak gotować:

Dobrze myjemy owoce. Wolny od kości. Jagody mielimy w maszynce do mięsa wraz z pomarańczą. Pomarańczę, najpierw pokroić w plasterki. Usuwamy nasiona i wewnętrzne białe smugi.

Do puree dodać cukier. Wszystko dobrze wymieszaj, aby całkowicie się rozpuściło. Rozdaj do banków.

Dżem na żywo. Dlatego jest wypełniony witaminami i substancjami biologicznie czynnymi. Ale jest przechowywany tylko w lodówce. A to dość krótki czas.

Przepis numer 2. Dżem z żółtych śliwek z pomarańczami (gotowany)

Druga metoda, w porównaniu z pierwszą, ma zalety w przechowywaniu. Deser po obróbce cieplnej można przechowywać w temp temperatura pokojowa ponad rok. Zapewnia dobre uszczelnienie. Ale po ugotowaniu niektóre witaminy ulegają zniszczeniu. Zwykle gotuję jedno i drugie, ale stopniowo.

Będziemy potrzebować:

• 2 kg żółtej śliwki;
• 2 kg cukru;
• 3 duże pomarańcze;

Sekwencja gotowania:

Myjemy jagody. Opuszczamy się gorąca woda, przez około 5 minut, ich skórka powinna popękać. Dobrze zmiękcz miąższ. Jest to konieczne, aby przetrzeć miąższ przez sito, uwalniając go od skórki i nasion. Wymieszaj puree śliwkowe z cukrem.

Dobrze umyj pomarańcze. Może nawet z sodą. Aby zmyć powłokę woskową ze skórki. Kroimy w plasterki. Wybierz wszystkie kości. Zmiksuj w misce blendera.

Masę pomarańczową wymieszaj ze śliwką. Postawiliśmy garnek na kuchence. Doprowadzić do wrzenia, powoli podgrzewając. Gotujemy 30 minut.

Gotowy deser pomarańczowo-śliwkowy przelać do słoików. Korkujemy pokrywkami. Studzimy, przykrywamy ciepłym ręcznikiem.

Gotowanie gęstego dżemu z żółtych śliwek z cytryną

Bardzo lubię gotować dżem z różnymi dodatkami. Śliwki hybrydowe nie należą do wyjątków. Cytrynę można układać w plasterki ze skórką. Możesz użyć tylko skórki. W obu przypadkach przepełniony będzie połączeniem podwójnego smaku i aromatu.

Będziemy potrzebować:

• 3 kg żółtych śliwek;
• 2,5 kg cukru;
• 2 laski wanilii;
• 2 cytryny;

Jak będziemy gotować:

Namoczyć żółte owoce w wodzie. Myjemy, usuwając łodygi. Opłucz pod bieżącą wodą. I pozwól mu wyschnąć. Lub wytrzyj ręcznikiem.

Oddziel miąższ od kości. W razie potrzeby połówki pokroić na ćwiartki. Owoce przełożyć do miski. Posypać cukrem. Tutaj również wrzucimy laskę wanilii.

Wymieszajmy treść. Ponieważ owoce są pokrojone na kawałki, szybko uwalniają sok. Możesz zostawić pojemnik z owocami na półtorej godziny. W tym czasie część cukru rozpuści się i nasyci aromatem wanilii. Ustawiamy patelnię na wolnym ogniu. Podczas gdy zawartość się podgrzewa i gotuje, przygotuj owoce cytrusowe.

Dobrze opłucz cytryny. Do filiżanki wyciśnij sok z jednego owocu. Drugi owoc pokroić w plasterki. Natychmiast usuń wszystkie nasiona. Po zagotowaniu naparu w rondlu dodać tam cytrynę i sok. Mieszając, gotuj deser na małym ogniu, około 30 minut.

Gotowy przysmak wlej do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki. Banki są wygodne, aby wziąć niewielką kwotę. Tak, aby po otwarciu dało się zjeść jedno lub dwa razy.

Przepis na powidła z żółtej śliwki - poliż palce

Ta opcja jest interesująca z dwóch ważnych powodów. Używa niewielkiej ilości cukru. Za słodki dżem - nie dla mnie. I dalej ważny punkt. Obróbka termiczna owoców jest krótka. A to oznacza, że ​​w przysmaku jest więcej witamin.

W rezultacie otrzymujemy niezwykle pyszny deser: śliwki w galarecie. Tak pyszne, że palce lizać!

Co jest konieczne:

Gotowanie:

Dżem przygotujemy w dwóch etapach. Umyte jagody przekrój na połówki i usuń nasiona. Posypać cukrem i odstawić na kilka godzin. Ważne jest, aby owoce dawały sok.

Po chwili postaw na ogniu miskę owoców w syropie cukrowym. Podgrzać i doprowadzić do wrzenia. I od razu strzelamy. Teraz pauzujemy. Po co?

Wielostopniowe ogrzewanie i chłodzenie jagód sprzyja uwalnianiu pektyn i innych substancji. W syropie oddziałują ze sobą i tworzą gęstą masę - galaretkę.

Konsystencję galaretowatą można uzyskać w procesie osiadania gorącej masy. Zdjęcie pokazuje, jak wyglądają śliwki w pośrednim etapie chłodzenia.

Ponownie stawiamy napar na kuchence. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu tylko przez 1 minutę. Gotowy dżem przenosimy do wysterylizowanych słoików. Zwiń pokrywki. Po schłodzeniu deser okazuje się bardzo gęsty. Jagody, jakby zamrożone w galarecie.

Jak zrobić gęsty dżem cynamonowo-śliwkowy

Jasny i soczysty dżem wypełniony aromatem cynamonu. Tak smaczne, że wszystkim smakuje, ale zjada się je bardzo szybko. Konsystencją deseru przypomina dżem. Można go jeść nie tylko łyżką, ale także smarować nim kawałek chleba. Służy do napełniania ciast i bułek.

Bierzemy:

• 2 kg żółtej śliwki;
• 1,5 kg cukru;
• 2 plasterki cynamonu;
• 200 ml wody;

Gotowanie:

Wlać czyste owoce do rondla. Wlewamy wodę. Kładziemy to na kuchence. Gotuj przez 5-7 minut, aż miąższ zacznie oddzielać się od pestek.

Pozwól naparowi trochę ostygnąć i przetrzyj wszystko przez sito. Do puree śliwkowego dodać cukier, wymieszać. Ponownie podpaliliśmy.

Gotuj zawartość przez 30-40 minut. Nie zamykamy pokrywy. Zawartość powinna lekko się zagotować i zgęstnieć. Na 20 minut przed końcem gotowania dodać cynamon. Gorący dżem deserowy wlewa się do słoików i zwija z pokrywkami.

Dżem z żółtych śliwek z pestkami i orzechami

Gęsty, pachnący i bardzo smaczny dżem. Postrzegany jest jako deser, który chce się jeść łyżkami. Nie tylko słodkie, ale także całkiem satysfakcjonujące. Na kilogram jagód pobiera się 100 gramów orzechów włoskich.

Co będzie wymagane:

• 1 kg żółtej śliwki;
• 900 g cukru;
• 100 g ziaren orzecha włoskiego.

Proces gotowania:

Umyte śliwki przekrój na połówki i usuń pestki. Napełniamy jagody cukrem, aby oddzielić sok. i pozostawić na 8-10 godzin. Z biegiem czasu postaw patelnię na ogniu. A po ugotowaniu będziemy gotować przez 10 minut.

W międzyczasie ugotuj orzechy w gorącej wodzie. Miękkie ziarna lepiej wchłaniają syrop cukrowy.

Przesuwamy orzechy na patelnię i kontynuujemy gotowanie przez kolejne 20 minut. Do miękkości rdzeni. Gorący deser pakujemy w słoiczki. Zamknąć hermetycznie.

Linię odmian śliwek żółtych uzyskano poprzez skrzyżowanie drzewa dzikiego i uprawnego. Hybrydy okazały się bardziej wytrzymałe. Łatwo toleruje mróz i niekorzystne warunki. Bezpretensjonalny w opiece. Jedna z odmian śliwek zapuściła korzenie w trudnych warunkach naszego regionu. Od kilku lat przygotowujemy desery na zimę z odmian hybrydowych. Mam już pewne doświadczenie.

Aby dżem był przezroczysty, lepiej jest wziąć lekko niedojrzałe owoce. A przejrzałe owoce zostaw na marmoladę i dżem.

Jeśli deser jest zbyt rzadki, odlej nadmiar syropu. Można z niego zrobić galaretkę. Niektóre gospodynie domowe używają pektyny lub żelatyny do zagęszczenia smakołyku. Dodaje się nawet skrobię. Ale wszystko to musisz zrobić tylko w trakcie gotowania.

Aby zimowe blanki mogły być przechowywane przez długi czas, lepiej sterylizować słoiki. Można je oczywiście po prostu umyć roztworem sody. Ale potem połóż tylko gorący deser. Następnie pamiętaj o owinięciu ich czymś ciepłym. Pozwól powoli ostygnąć.

Co zrobić, jeśli produkt śliwkowy uległ fermentacji? Zawsze daję mniej cukru niż jest to wskazane w układzie. Nie lubię zbyt słodkich deserów. Dlatego czasami tak się dzieje. Ale nie ma powodu do zmartwień.

Otwórz bank. Wlać zawartość do rondla i dodać cukier. Gotuj zawartość na małym ogniu przez 10-15 minut. Zamknij ponownie pokrywki.

Powidła z żółtych śliwek bez pestek to smaczna, pachnąca przekąska. Wybierz swój ulubiony przepis i zachwyć siebie i swoich bliskich bursztynowym deserem.

Dżem śliwkowy z pomarańczą

Niezwykły przysmak - domowy konfitura śliwkowo-pomarańczowa - z pewnością wprowadzi odrobinę śródziemnomorskiego smaku życie codzienne. Pachnące, delikatne i smaczne – tak zapamięta je każdy, kto choć raz spróbuje, a potem na pewno poprosi o przepis.

Jak zrobić dżem ze śliwek pomarańczowych

Właściwy dżem zaczyna się od wyboru surowców spożywczych, w tym przypadku pomarańczy i śliwek. Owoce muszą być:

• dojrzały i gęsty;
• bez uszkodzeń i śladów uszkodzeń;
• najlepiej sezonowo (w przypadku pomarańczy jest to wczesna lub połowa jesieni).

Owoce należy umyć w kilku wodach, wypestkować i w razie potrzeby pokroić na ćwiartki, jeśli owoce są duże. Aby uzyskać przyjemną konsystencję dżemu, śliwki należy obrać, zanurzając je we wrzącej wodzie na 30-40 sekund. Należy to zrobić przed usunięciem kości. Owoce cytrusowe zalać wrzątkiem i osuszyć. Ich dalsze przetwarzanie zależy od konkretnej receptury.

Aby zamiast prawdziwego dżemu nie powstała niezrozumiała słodka mieszanka gotowanych owoców, należy przestrzegać pewnych zasad.

1. Wszystkie owoce śliwek powinny mieć tę samą gęstość.
2. Plasterki owoców gotuje się przez krótki czas w syropie (zgodnie z zasadą „pięć minut”), a w międzyczasie napawa się je i nasyca słodyczą i aromatem.
3. Ilość cukru w ​​syropie dżemowym musi być ściśle zgodna z recepturą.
4. Konieczne jest usunięcie piany powstałej podczas gotowania i wyłącznie za pomocą plastikowych lub drewnianych przyborów.
5. Dżemy pomarańczowo-śliwkowe zwykle zawierają wystarczającą ilość kwasu pochodzącego z owoców cytrusowych, ale w niektórych przypadkach można dodać do przepisu kwas syntetyczny. Jest to także środek zapobiegawczy przeciwko dżemom kandyzowanym podczas przechowywania.

Jeśli zostanie podjęta decyzja o gotowaniu śliwek bez usuwania skóry, warto wiedzieć, co jeść. dobry sposób nie tylko skutecznie usuwają wszelkie zanieczyszczenia, w tym pozostałości pestycydów, ślady konserwantów, a nawet jaja robaków, ale także poprawiają przepuszczalność owoców dla syropu cukrowego. Jest to zwykła soda oczyszczona, która służy jako roztwór do namaczania. Konieczne jest rozpuszczenie 1 łyżeczki. sodę rozpuścić w 1 litrze ciepłej wody i zalać tym płynem całe owoce. Po 15 minutach odcedź roztwór i opłucz śliwki czystą wodą, bez kamieni. Możesz zrobić to samo z owocami cytrusowymi, ale rozgrzej roztwór sody.

Przepisy na dżem śliwkowy z pomarańczami

Połączenie smaków w recepturach tego dżemu przynosi korzyści ze względu na delikatną konsystencję i właściwości żelujące śliwki oraz łatwo rozpoznawalną cytrusową nutę pomarańczy.

Klasyczny dżem śliwkowo-pomarańczowy

Dobry przepis natychmiast staje się klasykiem. A wszystko dzięki harmonijnemu połączeniu zastosowanych owoców.

• 1 kg dojrzałych śliwek typu Renklod lub Węgierska;
• 1 duża pomarańcza;
• 1 kg cukru.

W przypadku tego przepisu należy obrać śliwki ze skórki, zalać przygotowane owoce wrzącą wodą na kilka minut. Następnie lekko ostudź i usuń kości. Z pomarańczy ostrożnie i cienko usuń skórkę w dowolny akceptowalny sposób. Następnie obierz owoce z białych przegród, aby goryczka nie przedostała się z nich do gotowego dżemu. Zmiel miąższ pomarańczy, usuwając nasiona.

Połącz owoce w szerokim, niskim rondlu. Posypać cukrem i odstawić, aż śliwka puści sok. Teraz możesz postawić naczynia na kuchence i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając, usuwając pianę.

Po pojawieniu się bąbelków zmniejszyć ogień do minimum i gotować masę przez 10-15 minut. Następnie zdejmij patelnię z kuchenki i pozostaw w chłodnym miejscu do całkowitego wystygnięcia. Następnie dodaj skórkę do dżemu i zagotuj, gotując przez 5-10 minut. Natychmiast wlej gotowy gorący dżem do słoików i zwiń pokrywki, odłóż do przechowywania.

Dżem śliwkowy ze skórką pomarańczową i sokiem

Smaczne i zdrowy dżem dzięki maksymalnej koncentracji soku pomarańczowego w swojej recepturze.

• 1 kg żółtej śliwki (lub śliwki wiśniowej);
• 1,3-1,5 kg pomarańczy;
• 1,3 kg cukru.

Usuń skórkę z przygotowanych owoców cytrusowych ostrym nożem lub specjalnym narzędziem w postaci cienkiej długiej słomki lub spirali. Skórkę można również zetrzeć na zwykłej tarce, ale pierwsza opcja wygląda korzystnie w słoiku z gotowym dżemem.

Z obranych pomarańczy wyciśnij sok. Z podanej w przepisie ilości owoców cytrusowych należy uzyskać około 800 g czystego soku. Następnie należy wsypać cukier, doprowadzić do wrzenia i powoli gotować syrop, aż stanie się o jedną trzecią mniejszy niż na początku.

Przygotowane śliwki zalewamy gorącym (ale nie wrzącym!) syropem i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować i ponownie ostudzić. Cykl powtórzyć 2-3 razy, przerwy pomiędzy parzeniami mogą wynosić nawet 12 godzin. W ostatnim biegu dodaj skórkę.

Małe szklane pojemniki należy dokładnie umyć sodą, wysterylizować gorącą parą i wysuszyć. Zaraz po ugotowaniu gorący dżem wlać do ciepłych słoików i zamknąć zakrętkami lub kluczem.

Dżem miodowo-śliwkowy z pomarańczą

To prawdziwy magazyn przydatnych witamin i ratunek w sezonie przeziębień i SARS.

• 1,5 kg śliwki wiśniowej lub śliwki żółtej;
• 0,5 kg miodu naturalnego (lepszego niż gryczany);
• 1,3-1,5 kg pomarańczy.

Dojrzałe śliwki posortować, umyć i blanszować we wrzącej wodzie przez 3-5 minut, nakłuwając każdy owoc kilka razy patyczkiem lub wykałaczką. Po tej procedurze wyrzuć owoce na durszlak i zanurz w lodowatej wodzie, aby szybko ostygły.

Z owoców cytrusowych wyciśnij sok, zagotuj i dodaj miód, nie podgrzewaj już! Jeśli miód jest gęsty, lepiej go wcześniej stopić w kąpieli wodnej. Pamiętaj, aby usunąć piankę. Śliwki zalewamy gotowym gorącym syropem i odstawiamy na 10-15 minut, a następnie przelewamy do podgrzanych, suchych słoików.

Dżem leczniczy witaminowy według tego przepisu jest przechowywany w lodówce lub piwnicy. A pozostałą skórkę można wykorzystać do domowej lemoniady lub suszyć do aromatyzowania herbaty.

Pikantny dżem ze śliwek i pomarańczy w stylu kaukaskim

Niezwykły dżem, który docenią miłośnicy niestandardowych receptur o autentycznym smaku. Skład produktów zachwyca oryginalnością:

• 1 kg śliwek;
• 1,3 kg obranych pomarańczy (plastry);
• 1,3 kg cukru;
• 50 g skórki pomarańczowej;
• 100 g ziaren orzecha włoskiego;
• 20 g świeżego korzenia imbiru;
• 2-3 g cynamonu;
• 1 litr wody.

Obraną skórkę pokroić w cienkie paski. Umyte śliwki uwolnij z pestek i pokrój na ćwiartki, tak aby były mniej więcej tej samej wielkości co plasterki pomarańczy, które należy nakłuć w kilku miejscach ostrym patyczkiem lub spinką do włosów. Zetrzyj korzeń imbiru na drobnej tarce, a orzechy posiekaj drobno, ale nie w pył.

Zrób syrop z wody i cukru. We wrzącym syropie zanurzać pojedynczo śliwki, następnie plasterki pomarańczy po gotowaniu przez 1 minutę zdjąć z ognia i szybko ostudzić. Aby to zrobić, garnek z dżemem należy umieścić w szerokiej misce z lodowatą wodą.

Gdy masę całkowicie ostygnie, ponownie podpalamy ogień i doprowadzając do wrzenia, do dżemu wkładamy wszystkie pozostałe składniki zgodnie z przepisem. Nie gotuj! Wystarczy wymieszać i gorące wlać do przygotowanych pojemników.

Ten pachnący dżem kaukaski z pikantną nutą imbiru i orzechowym smakiem należy przechowywać w lodówce lub piwnicy maksymalnie 6 miesięcy.

Konfitura pomarańczowo-śliwkowa w piekarniku

Ten przepis różni się od innych lekką goryczką i szczególną konsystencją, przypominającą dżem lub marmoladę.

• 2 kg śliwek;
• 2 duże pomarańcze;
• 1 kg cukru.

Przygotuj śliwki jak zwykle i pokrój je na ćwiartki. Pomarańcze pokroić i razem ze skórką przepuścić przez maszynę do mięsa lub rozbić blenderem.

Połącz przygotowane owoce, posypując je cukrem. Poczekaj, aż śliwka wypuści sok, a następnie włóż naczynia z owocami do piekarnika nagrzanego do 180°C. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować do minimum. Często mieszając, gotuj na małym ogniu przez 1,5-2 h. Gotowy dżem przełóż do gorących słoików.

Dzięki równomiernemu nagrzaniu piekarnika konfitura według tego przepisu okazuje się gęsta jak galaretka i doskonale sprawdza się jako nadzienie do domowych wypieków.

Egzotyczna konfitura śliwkowa z pomarańczą i bananami

W tym przepisie z powodzeniem połączono śliwki, pomarańcze i pachnące banany.

• 1 kg śliwek (najlepiej żółtych);
• 2 dojrzałe banany;
• 2 duże pomarańcze;
• 1 cytryna;
• 1 kg cukru.

Usuń skórkę z owoców cytrusowych cienką warstwą i pokrój w paski. Przygotowaną śliwkę pokroić na ćwiartki, plasterki pomarańczy i cytryny na 3-4 części, banany w krążki. Wszystko jest oddzielne.

Na początek posypać śliwki cukrem i odstawić na chwilę, żeby puściły sok. Podpalić i doprowadzić do wrzenia, zredukować i gotować 10 minut. Następnie dodać skórkę, plasterki bananów i owoców cytrusowych, gotować kolejne 10 minut, ciągle mieszając. Gorącą masę wlać do wyparzonych słoików i zakręcić.

Wniosek

Każdy przepis na konfiturę śliwkowo-pomarańczową oddaje smak lata sad owocowy i dodaje energii dzięki cytrusowemu aromatowi. A ponieważ zarówno śliwki, jak i pomarańcze są dostępne o każdej porze roku, często można z nich zrobić dżemy. Szczegółowy przepis na dżem śliwkowo-pomarańczowy od szefa kuchni znajduje się w poniższym filmie.

Dżem śliwkowy z pomarańczą

Dżem śliwkowy z pomarańczą jest pachnący, o zapadającym w pamięć słodko-kwaśnym smaku. Przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi śliwek i domowych przetworów z nich. Jak gotować dżem śliwkowo-pomarańczowy, możesz dowiedzieć się z tego artykułu.

Zasady robienia powideł śliwkowych z pomarańczami

Przygotowanie powideł śliwkowych dla młodych gospodyń domowych, które dopiero zaczynają robić konserwy, nie będzie trudne, ponieważ proces ten jest prosty, a przygotowanie do niego nie zajmuje dużo czasu. Zaczynając przygotowywać powidła śliwkowe z pomarańczą, należy pamiętać o następujących kwestiach:

Dżem z pestkami można przygotować ze średnich i małych śliwek, które idealnie się do tego nadają.

Powidła śliwkowe można przechowywać zarówno w chłodnej piwnicy, jak i w lodówce, dzięki czemu słoiki można zamykać zarówno blaszanymi, jak i grubymi plastikowymi pokrywkami.

Klasyczny dżem śliwkowy z pomarańczą

Aby zrobić klasyczny dżem śliwkowy, musisz wziąć:

• 1 kg owoców i cukru (lub więcej, ale należy przestrzegać zalecanych proporcji);
• 1-2 pomarańcze (średnie do dużych).

Można go gotować z kością lub bez.

1. W pierwszym przypadku, po przygotowaniu, włóż śliwki do rondla, zasyp cukrem i poczekaj, aż pojawi się sok.
2. Połóż owoce na ogniu i gotuj przez 5 do 10 minut.
3. Odstawić do ostygnięcia do komfortowej temperatury.
4. Ponownie zagotuj przez tę samą ilość czasu, dodając sok pomarańczowy, ostudź i ponownie zagotuj.
5. Zamknąć w wysterylizowanych słoikach i po całkowitym wystudzeniu przenieść do zimnej piwnicy, gdzie będą przechowywane przez całą zimę.

Śliwki przekrój na pół i usuń pestki ze środka. Jeśli połówki śliwek okazały się duże, można je przeciąć ponownie lub dwukrotnie.

Jeśli prawidłowo zrobisz dżem, syrop i kawałki śliwek będą miały konsystencję podobną do galaretki. Ta struktura jest uważana za najbardziej akceptowalną.

Dżem miodowy ze śliwek i pomarańczy na zimę

Do tego dżemu najlepsze są żółte lub żółte. jasny kolorśliwki, które musisz wziąć 1 kg.

Pozostałe składniki zawarte w tym preparacie:

• sok z owoców pomarańczowych w objętości 0,75 l;
• 0,5 kg miodu dowolnego rodzaju, ale najlepiej też jasnego koloru.

1. Śliwki przeciąć ostrym nożem wzdłuż, usunąć pestki i w razie potrzeby ponownie przeciąć każdy plasterek w poprzek.
2. Sok zagotować, wrzucić do niego śliwki i gotować około 15 minut.
3. 5 minut przed gotowością do włożenia miodu.
4. Zdejmij naczynia z ognia i natychmiast zwiń konfiturę śliwkową w przygotowane wcześniej słoiki.

Jak gotować powidła śliwkowe z pomarańczami w piekarniku

Gotowanie takiego dżemu w piekarniku gazowym lub elektrycznym jest bardzo wygodne i szybkie. Będziesz potrzebować płytkiego i dość szerokiego naczynia, w którym gotowane będą owoce.

Elementy obrabianego przedmiotu będą musiały zostać pobrane w następujący sposób:

• 1 kg śliwek;
• 0,5 kg cukru;
• 1 duża dojrzała pomarańcza.

Gotuj w następującej kolejności:

1. Owoce śliwki umyć, usunąć nasiona i pokroić w równe ćwiartki.
2. Przełóż je do emaliowanej miski, delikatnie posypując cukrem.
3. Pomarańczę zmiel w blenderze razem ze skórką.
4. Do posiekanych śliwek dodać kleik, wszystko wymieszać.
5. Rozgrzej piekarnik do temperatury co najmniej 180°C.
6. Dusić w nim śliwki przez co najmniej 2 godziny, mieszając je łyżką co najmniej 2-3 razy w tym czasie (lub więcej).

Śliwki w syropie pomarańczowym na zimę

Aby przygotować przepis na dżem śliwkowo-pomarańczowy, będziesz potrzebować:

• 1 kg śliwek (białych lub niebieskich);
• 0,75–1 kg cukru;
• sok pomarańczowy - 1 szklanka;
• 1 cytryna – opcjonalnie.

1. Owoce uwolnij od pestek, włóż je do niskiego rondla, posyp cukrem, dodaj odrobinę ciepłej wody, aby szybciej się rozpuściły.
2. Pozostaw na pół dnia, aby sok mógł się od nich wyróżnić.
3. Do drugiej miski wlać sok śliwkowy, postawić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia.
4. Polej je śliwką i pozostaw do zaparzenia, aż całkowicie wystygnie.
5. Syrop odcedź, dodaj sok pomarańczowy, zagotuj i zalej śliwki wrzącym płynem.
6. Ostudzić, zagotować odsączony płyn po raz trzeci, dodać sok z cytryny, a następnie gotować owoce przez 5-10 minut.
7. Rozłożyć do parzonych słoików, a po ostygnięciu w warunkach pokojowych zabrać do piwnicy w celu przechowywania.

Przepis na Powidło ze śliwkami kaukaskimi z pomarańczami, orzechami i przyprawami

• 1 kg śliwek;
• 0,5 kg cukru;
• 1 duża pomarańcza lub 2 małe;
• przyprawy (goździki i anyż - 2 szt., laska cynamonu);
• 200 g orzechów.

1. Owoce z usuniętymi pestkami i posypane cukrem pozostawia się na kilka godzin, aby mogły dać sok.
2. Następnie włóż je do ognia, dodaj posiekane orzechy i gotuj zgodnie z opisem w poprzednich przepisach.
3. Po trzecim zagotowaniu wlać sok pomarańczowy i przyprawy i gotować nieco dłużej niż według zwykłego przepisu.
4. Gotowy dżem jeszcze gorący przełóż do gotowanych na parze słoików i zakorkuj.
5. Po schłodzeniu przenieść do zimnej i suchej piwnicy lub lodówki, gdzie półfabrykaty można przechowywać przez całą długą zimę.

Jak gotować dżem śliwkowy z pomarańczami i bananami

Składniki potrzebne do zrobienia dżemu według oryginalnego przepisu:

• owoce niebieskiej śliwki - 1 kg;
• pomarańczowy 1-2 szt.;
• cukier - od 0,75 do 1 kg;
• 2 banany;
• 1 cytryna (opcjonalnie)

Śliwki przygotować jak zwykle, czyli opłukać, usunąć pestki.

Włóż je do rondla, posyp cukrem i poczekaj, aż wypłynie sok.

Gotuj najpierw przez 10 minut, następnie dodaj miąższ bananów i owoce pomarańczowe i gotuj przez kolejne 10 minut.

Przygotowany produkt układamy w wyparzonych parą słoikach i natychmiast zamykamy.

Pozostawić do ostygnięcia, a następnie przenieść do piwnicy lub umieścić w lodówce.

Pyszny dżem ze śliwek, pomarańczy i cytryny

Do tego dżemu nadają się śliwki, zarówno jasne, jak i ciemne.

Będziesz potrzebował 1 kg jagód, z których musisz usunąć nasiona, cukier w tej samej objętości oraz 1-2 cytryny i pomarańcze.

Metoda produkcji jest klasyczna (do ostatniego zagotowania dodać cytrynę).

Dżem bursztynowy z żółtych śliwek i pomarańczy

Składniki: 1 kg owoców i cukru, 1 duża pomarańcza.

1. Śliwkę zmielić w maszynce do mięsa, podobnie jak pomarańczę (osobno) na gładką masę, posypać cukrem i postawić na kuchence, aby się rozgrzała.
2. Gdy się zagotuje, gotuj przez 5 minut, do masy dodaj kleik pomarańczowy i gotuj przez kolejne 10 minut.
3. Gorące puree wlać do podgrzanych słoików i zwinąć.

Przechowywanie półfabrykatów - w zimnej piwnicy lub w domowej lodówce.

Trzy w jednym, czyli przepis na konfiturę ze śliwek, jabłek i pomarańczy

Połączenie 3 w 1 zawsze przynosi korzyści: w końcu mieszanka słodkich śliwek, słodko-kwaśnych jabłek i pachnących owoców cytrusowych przypadnie do gustu najbardziej.

Będziesz potrzebować: wszystkie owoce i cukier w równych ilościach (po 1 kg), 1 dużą, dojrzałą i soczystą pomarańczę.

Oto jak zrobić dżem śliwkowo-jabłkowy:

1. Z przesortowanych i umytych śliwek usuń wszystkie nasiona, jabłka i pomarańcze obierz i pokrój na małe kawałki.
2. W rondelku wymieszaj 3 składniki i posyp je warstwami cukrem.
3. Po 2-3 godzinach, gdy wypłynie trochę soku, zagotuj. Czas gotowania - 15 min.
4. Następnie gotowy powidło śliwkowe należy ułożyć w słoikach o odpowiedniej wielkości i zwinąć.

Przechowywanie - w piwnicy, piwnicy lub w domowej lodówce.

Dżem śliwkowo-pomarańczowy z cynamonem

Możesz zrobić blank według tego przepisu, trzymając się poprzedniego przepisu, to znaczy używając tych samych składników, z wyjątkiem jabłek. Zamiast tego do konfitury śliwkowo-pomarańczowej włóż laskę cynamonu, aby nadać jej specyficzny smak.

Delikatna konfitura śliwkowa ze skórką pomarańczową

Można go ugotować według klasycznego przepisu, ale zamiast soku pomarańczowego do masy należy dodać tylko startą skórkę dla zapachu i smaku.

Użyj 1-2 owoców cytrusowych w zależności od osobistych preferencji.

Warunki przechowywania powideł śliwkowych

Dżem śliwkowy w połączeniu z sokiem lub skórką pomarańczową należy przechowywać w chłodnym, najlepiej ciemnym miejscu. Idealnie nadają się do tego piwnice i piwnice, które są dostępne na prawie wszystkich prywatnych działkach.

Na obszarach miejskich śliwki będziesz musiał przechowywać w lodówce lub spiżarni. Okres trwałości wynosi maksymalnie 2-3 lata.

Wniosek

Dżem śliwkowy z pomarańczą nie jest gorszy od innych dżemów z tych owoców. Gotowanie nie jest wcale trudne, wystarczy wybrać dowolny przepis i trzymać się go.

Dżem z żółtych śliwek bez pestek – 5 prostych przepisów ze zdjęciami krok po kroku

Żółta śliwka jest znacznie słodsza niż jej krewna, czerwona śliwka. Wybór śliwek na konfiturę lub kompot jest kwestią gustu, jednak każdy produkt okaże się słodszy od żółtych śliwek. W przypadku dżemu jest to idealna opcja, odpowiednia dla osób, które nie przepadają za kwasem w dżemie. Chcemy zaproponować Państwu pięć różnych przepisów na powidła z żółtej śliwki, z których każdy jest dobry i pachnący na swój sposób.

Klasyczny żółty dżem śliwkowy

Czas gotowania - 36 godzin

Liczba porcji - 1,5 litra

Doskonały, smaczny dżem, który gotuje się dość szybko, ale wymaga dodatkowej manipulacji owocami. Ten prosty dżem świetnie nadaje się do naleśników i naleśników, a także po prostu do herbaty. Spróbuj!

• Śliwka 1 kg (żółta)
• Cukier granulowany ½ kg

Bez pestek żółta śliwka Pięć minut

Pięciominutowy dżem jest znany wszystkim ze względu na szybkość jego przygotowania, a poza tym w procesie takiego gotowania zachowuje się maksimum witamin. Im dłużej produkt poddawany jest obróbce cieplnej, tym mniej użytecznych pierwiastków śladowych pozostaje w nim.

Składniki:

Proces gotowania:

1. Najpierw zdecyduj, ile cukru użyjesz do przygotowania powideł śliwkowych. Im więcej cukru dodasz, tym słodszy będzie produkt końcowy, tzw optymalna proporcja to 1 część cukru na 2 części śliwek. Owoce dokładnie umyj, usuń skórkę i usuń nasiona.
2. Następnie włóż miazgę śliwkową do miski odpowiedniej do gotowania dżemu. Może to być stary rondel, emaliowana duża miska lub rondel z powłoką nieprzywierającą. Wlej cukier do śliwki i umieść pojemnik na kuchence, włączając średni ogień.
3. Zagotuj dżem, od czasu do czasu mieszając. Gdy produkt się zagotuje, usuń powstałą pianę i zmniejsz ogień do minimum. Możesz dodać kilka szczypt dowolnych przypraw według własnego gustu, na przykład cynamonu, goździków, waniliny i innych.
4. Gotuj dżem przez dosłownie pięć, maksymalnie siedem minut po ugotowaniu, a następnie natychmiast zdejmij naczynie z ognia. Słoiki do zszywania należy przygotować wcześniej, ponieważ podczas gotowania dżemu nie będziesz miał czasu na ich sterylizację.
5. Wlać gotowy dżem do sterylnych słoików o małej objętości i szybko dokręcić pokrywki. Dzięki temu, że czas gotowania jest bardzo krótki, kawałki owoców zostają zachowane, nawet jeśli śliwki są lekko przejrzałe. Dżem ten nie będzie gęsty i świetnie nadaje się do moczenia deserów. Smacznego!

Powidło z żółtej śliwki z żelatyną

Dżem to rodzaj dżemu, ale z pewnymi specjalnymi cechami. Dżem ma dość gęstą, jednorodną konsystencję, dzięki czemu doskonale rozprowadza się na białym pieczywie, ciasteczkach, bułkach i naleśnikach. Żelatyna w składzie pomaga przyspieszyć proces robienia dżemu.

Składniki:

• Dojrzała śliwka - 0,5 kg.
• Cukier - 300 gr.
• Żelatyna jadalna - 8 gr.
• Sok z cytryny - 3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz dokładnie umyć śliwki i usunąć z nich skórę. Usuń również nasiona z owoców, a drobno posiekaj lub posiekaj same jagody za pomocą blendera i wyślij je na patelnię lub miskę, w której planujesz zrobić dżem.
2. Do śliwki dodać około połowę cukru, sok z cytryny, dobrze wymieszać i odstawić na około godzinę w temperaturze pokojowej. W tym czasie zanurz się zimna wodażelatynę, ściśle przestrzegając wskazówek na opakowaniu produktu.
3. Po upływie wyznaczonego czasu przenieś pojemnik z masą śliwkową do pieca i włącz mały, zbliżony do średniego ogień. Energicznie wymieszaj zawartość pojemnika, dodaj pozostały cukier i kontynuuj gotowanie dżemu.
4. Trudno dokładnie określić czas gotowania powideł śliwkowych, dlatego kieruj się faktem, że gdy kropla dżemu zachowa swój kształt, jeśli upuścisz ją na talerz lub do filiżanki, możesz przystąpić do końcowych manipulacji kulinarnych .
5. Wyciśnij żelatynę namoczoną na samym początku gotowania i przełóż ją do pojemnika z dżemem. Do tego czasu ogień należy ugasić, a mieszaninę należy bardzo dokładnie wymieszać, aby żelatyna całkowicie rozpuściła się w puree śliwkowym.
6. Dżem, zawsze jeszcze gorący, rozłóż do małych słoiczków, które wcześniej umyłeś i wysterylizowałeś. Możesz zakręcić słoiki pokrywkami lub zatkać je szczelnymi nylonowymi pokrywkami. Najważniejsze, że wszystkie instrumenty są sterylne. Gdy słoiki ostygną, można je przenieść do spiżarni lub piwnicy w celu przechowywania.

Żółty dżem śliwkowy z pomarańczami

Pomarańcza to jeden z najpopularniejszych dodatków do klasycznych przepisów na dżem. Z dojrzałych słodkich śliwek można zrobić także pachnący dżem, dodając do kompozycji pomarańczę wraz ze skórką. Pomarańcza doda Twojemu słodkiemu preparatowi charakterystycznej kwaskowatości i niesamowitego aromatu.

Składniki:

• Żółta śliwka - 1 kg.
• Pomarańczowy - 1 szt.
• Cukier - 800 gr.

Proces gotowania:

1. Na początek dokładnie posortuj i umyj owoce śliwy. Każdą jagodę przekrój na pół, a następnie usuń z owocu każde nasionko. Umieść połówki żółtych śliwek w rondlu lub misce, którą masz do robienia dżemu.
2. Pomarańcze należy przyjmować bez zbyt grubej skórki. Należy je opłukać, a następnie zaparzyć wrzącą wodą. Po pewnego rodzaju sterylizacji owoce pomarańczy można pokroić na średniej wielkości kawałki o dowolnym kształcie, nie usuwając z nich skórki.
3. Śliwkę wraz z pomarańczą należy następnie przepuścić przez maszynkę do mięsa lub rozdrobnić blenderem na gładką masę. Określ, jak duże lub małe będą kawałki owoców w dżemie, zgodnie z własnymi preferencjami smakowymi.
4. Mieszankę owocową przełóż do pojemnika, w którym ugotujesz powidło śliwkowe z pomarańczą i wsyp do niego cukier. Dokładnie wymieszaj składniki i odstaw na pół godziny lub godzinę, aby owoce puściły sok.
5. Po upływie wyznaczonego czasu postaw pojemnik z mieszanką śliwek, pomarańczy i cukru na kuchence, włącz średni ogień i delikatnie zagotuj dżem. Kiedy się zagotuje, ogień należy zmniejszyć do minimum i mieszaninę gotować przez dziesięć do piętnastu minut.
6. Gotowy gorący dżem wlać do sterylnych słoików mały rozmiar Szczelnie zamknąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Po całkowitym ostygnięciu słoików można je odłożyć do długoterminowego przechowywania w spiżarni.

Dżem śliwkowo-czekoladowy

Apetyczny dżem dla smakoszy, który można łatwo przygotować z dowolnej dojrzałej odmiany śliwki. Z żółtej śliwki ten dżem będzie słodki i delikatny, a goście będą po prostu zachwyceni kolorem i smakiem potrawy. Pamiętaj, aby spróbować ugotować kilka słoików tego dżemu!

Składniki:

• Śliwka dojrzała żółta - 1 kg.
• Cukier - 600-700 gr.
• Proszek kakaowy - 50 gr.

Proces gotowania:

1. Posortuj śliwki i upewnij się, że są dojrzałe, świeże i wolne od zgniłych lub posiniaczonych części. Delikatnie umyj jagody na durszlaku, pozwól wodzie spłynąć i ostrożnie usuń kamień z każdej jagody.
2. Przygotowane jagody można ubić w blenderze lub pokroić nożem na kawałki średniej wielkości. Owoce włóż do miski lub patelni, w której będziesz robić dżem, dodaj cukier, wymieszaj i odstaw na godzinę w temperaturze pokojowej.
3. Kiedy jagody zaczną puszczać sok, możesz zacząć gotować dżem. Umieść pojemnik z jagodami i cukrem na kuchence i włącz średni ogień. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, mieszając w trakcie. Usuń pianę powstałą podczas gotowania jagód i gotuj dżem przez 10-15 minut.
4. Po upływie ustawionego czasu do rondla lub miski z wrzącym dżemem dodać kakao i gotować około 10-15 minut. Jeśli chcesz uzyskać bardziej lepki dżem, możesz gotować dłużej.
5. Gdy powidła z żółtych śliwek z pestkami i kakao będą już gotowe, rozłóż je do małych słoiczków, pamiętając o ich wcześniejszej sterylizacji. Zakręć dżem i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Schłodzone słoiki należy umieścić w spiżarni lub piwnicy w celu długotrwałego przechowywania. Smacznego i kulinarnego sukcesu!

Przygotowanie dżemu to jeden z najłatwiejszych i najwygodniejszych sposobów przechowywania śliwek wiśniowych na zimę.

Słodko-kwaśny, lepki, pachnący konfitura ze śliwek wiśniowych ozdobi każde zimowe przyjęcie herbaciane. Dżem ma bogaty smak i aromat, jest mało wymagający w warunkach przechowywania, a jego przygotowanie nie będzie wymagało od ciebie dużego wysiłku.

Obie opcje nie zajmą Ci dużo czasu, a efekt – pachnący i smaczny domowy konfitura ze śliwek wiśniowych – zachwyci Cię w długie zimowe wieczory i umili oczekiwanie na wiosnę. Zaczynajmy?!

Przygotuj składniki. Aby zrobić dżem ze śliwki wiśniowej z pestką, dodatkowo będziesz potrzebować szklanki wody (250–300 ml) do przygotowania syropu cukrowego.

Przygotuj śliwkę wiśniową. Opłucz, posortuj i usuń wszystkie zepsute i pomarszczone owoce.

Aby przygotować dżem ze śliwek wiśniowych, przekrój owoc na pół i usuń pestkę. Jeśli śliwka wiśniowa jest dojrzała i miękka, kość można po prostu wycisnąć z owocu, naciskając ją ołówkiem lub innym improwizowanym przedmiotem o małej średnicy.

Śliwkę wiśniową układać warstwami, posypując cukrem.

Odstawiamy na kilka godzin, aż śliwka puści sok.

Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut po zagotowaniu. Wyłącz ogień i pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia.

Powtórz tę procedurę jeszcze dwa do czterech razy, stopniowo gotując dżem do wymaganej gęstości.

Aby zrobić dżem ze śliwki wiśniowej z pestką, wypełnij przygotowane owoce gorąca woda. Temperatura wody powinna wynosić około 80 stopni, w zbyt gorącej wodzie skórka owocu pęknie. Nie mam termometru, więc po prostu trochę schładzam przegotowaną wodę (kilka minut) przed polewaniem nią owoców.

Po 3–4 minutach odlej gorącą wodę, a po przepłukaniu owoców zimną wodą nakłuj je igłą lub wykałaczką w 2–3 miejscach.

Połącz cukier i wodę. Na małym ogniu, mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować, aż cukier się rozpuści. Wyłącz ogień i włóż śliwkę wiśniową do gorącego syropu cukrowego.

Pozostaw owoce w syropie na 4-5 godzin, następnie powtórz procedurę jeszcze 1-2 razy. Za każdym razem doprowadzając syrop do wrzenia, wyłączając i pozostawiając jagody do ostygnięcia w syropie. Doprowadzić syrop po raz ostatni do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 10-20 minut, aż do uzyskania pożądanej konsystencji i gęstości syropu.

Gorący dżem włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij wysterylizowanymi pokrywkami.

Odwróć się i zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Dżem wiśniowy z pestkami i bez jest gotowy. Smacznego!

Śliwka wiśniowa ma głównie małe owoce żółty kolor, jest zielony, różowy, czerwony, rzadziej - fioletowy. Jest bogaty w witaminę C, A, kwasy organiczne, pektyny. Doskonale zachowuje walory i smak podczas obróbki cieplnej. Zamyka się z niego kompoty, robi się pianki. Przygotowanie dżemu wiśniowego, a także dżemu i galaretki zajmuje specjalną stronę w sekcjach kulinarnych, ponieważ te przysmaki są bardzo smaczne.

Aby danie było pachnące i przyjemne w smaku, należy przestrzegać prostych, ale ważnych cech technologii gotowania:

1. Wybierane są tylko dojrzałe owoce. Niedojrzałe owoce są kwaśne, a z przejrzałych robi się dżem.
2. Cukier potrzebuje około 60% ilości owoców, w przeciwnym razie przysmak może stać się kwaśny.
3. Aby zachować integralność kawałków, śliwkę wiśniową układa się w gorącym syropie i odstawia na 4-6 godzin. Jeśli konfitura jest zrobiona ze śliwki wiśniowej, można ją od razu wlać do gorącego syropu i dalej gotować.
4. Jeśli konfitura jest zrobiona ze śliwki wiśniowej z pestkami, należy ją nakłuć w kilku miejscach. Dla wygody możesz wyjąć korek z butelki wina i włożyć do niego kilka igieł. Dzięki tak prostemu urządzeniu pracę można wykonać szybciej.
5. Żółto-zielona konfitura z wiśni nabiera bursztynowego koloru, a dodatek cytryny i pomarańczy nada daniu nowych smaków. schematy kolorów i smakuje.

Przygotowanie śliwki wiśniowej do gotowania dżemu

Proces gotowania nie zajmuje dużo czasu:

1. Posortuj owoce, usuń zanieczyszczenia, zepsute (jeśli występują).
2. Usuń ogony, umyj i osusz, w razie potrzeby usuń kości.

Dżem wiśniowy w powolnej kuchence

Ta technika stała się po prostu niezbędnym pomocnikiem dla gospodyń domowych. Doskonale poradzi sobie z tym daniem, choć nie ma na nim takiego reżimu. Liczbę produktów oblicza się na podstawie objętości miski 3-5 litrów.

Wymagane komponenty:

• śliwka wiśniowa - 650 gramów;
• cukier granulowany - 350 gramów;
• wanilia - 2 gramy;
• woda - 70 mililitrów.

Schemat gotowania:

1. Owoce umyć, osuszyć, usunąć łodygi i nasiona.
2. Ustaw tryb „Gotowanie” na 5 minut, do miski wsyp granulowany cukier, wylej wodę i mieszając przygotuj syrop.
3. Włóż do niego owoce, dodaj wanilię, ustaw tryb „Gaszenie” na 1 godzinę.
4. Po zakończeniu reżimu gotowy produkt przełożyć do suchego, wysterylizowanego pojemnika i szczelnie zamknąć.

Konfitura z przecieru wiśniowego bez gotowania

Proces gotowania bez gotowania pozwala zaoszczędzić maksymalną ilość przydatnych składników.

Wymagane składniki:

• śliwka wiśniowa - 950 gramów;
• cukier waniliowy- 15 gramów;
• cukier granulowany - 950 gramów.

Kolejność gotowania:

• Usuń łodygi z owoców, dokładnie umyj i osusz.

Ważny! Jeśli na owocach pozostanie wilgoć, dżem zacznie fermentować.

• Usuń kości i zmiel blenderem. Do tego dżemu można użyć owoców przetartych przez sito.
• Dodać wskazaną ilość cukru kryształu, cukru waniliowego i poczekać, aż całkowicie się rozpuści. Konieczne jest okresowe mieszanie masy.
• Przygotuj wysterylizowane suche pojemniki, włóż do nich „Witaminę” (tak też nazywa się takie danie). Na wierzch wysypać warstwę cukru o grubości 0,5 cm. Zamknąć plastikową pokrywką. Tak przygotowany przysmak należy przechowywać wyłącznie w lodówce.

Prosty przepis w pięć minut

Proste i łatwe w przygotowaniu danie.

Niezbędny:

• śliwka wiśniowa - 950 gramów;
• wanilina - 2 gramy;
• cukier granulowany - 650 gramów.

Schemat gotowania:

1. Owoce umyć, osuszyć, usunąć nasiona i zasypać cukrem. Odstaw na 2-3 godziny, aż sok oddzieli się.
2. Dodać wanilinę, zagotować, gotować przez 5 minut.
3. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i szczelnie zamknąć.

Dżem ze śliwek wiśniowych bez pestek

Ten przysmak można przygotować na dwa sposoby. W pierwszym przypadku kawałki częściowo stracą swoją integralność, w drugim będą to owoce kandyzowane w klarownym syropie.

Wymagane komponenty:

• śliwka wiśniowa - 850 gramów;
• cukier granulowany - 650 gramów.

Pierwszy sposób

Plan działania:

1. Umyj owoce, usuń ogony i osusz. Wyjmij kości.
2. Owoce włóż do pojemnika, w którym ma być dżem i zasyp cukrem. Odstaw na 5-6 godzin, aż sok oddzieli się.
3. Zagotuj i ponownie odłóż na bok. Następne gotowanie należy wykonać po 5-7 godzinach. Powtórz tę procedurę 2-3 razy.
4. Zagotuj po raz ostatni, gotuj co najmniej 15 minut, jeśli potrzebujesz gęstszej konsystencji, dłużej.
5. Ułożyć w przygotowanym suchym, wysterylizowanym pojemniku, hermetycznie zamkniętym.

Drugi sposób

Plan działania:

1. Ze wskazanej ilości granulowanego cukru i 120 mililitrów płynu zagotuj syrop.
2. Włóż do niego owoce, po usunięciu kości.
3. Wytrzymaj 5-7 godzin. Owoce puszczą trochę soku. Odcedź płyn do osobnego pojemnika i zagotuj.
4. Owoce zalać wrzącym syropem i ponownie odstawić na 5-7 godzin. Powtórz tę manipulację 3-4 razy.
5. Całą masę zagotuj po raz ostatni i gotuj przez kwadrans.
6. Gotowy produkt ułóż w wysterylizowanym pojemniku i zamknij hermetycznymi pokrywkami.

Konfitura wiśniowo-śliwkowa z pestkami

Zimą dżemu przygotowanego według tego przepisu nie można szybko zjeść. Przysmak przeznaczony jest na spokojne, długie przyjęcie herbaciane, ponieważ jest z kośćmi.

Niezbędny:

• owoce śliwki wiśniowej - 950 gramów;
• cukier granulowany - 650 gramów;
• woda - 110 mililitrów.

Schemat gotowania:

1. Do pojemnika, w którym będzie gotowany dżem, wsypać cukier granulowany, zalać wodą i przygotować syrop.
2. Owoce umyć, osuszyć, odciąć ogonki i nakłuć igłą w kilku miejscach.
3. Wlać do gorącego syropu. Pozostawić do zaparzenia na około 5 godzin.
4. Po upływie tego czasu zagotować i po gotowaniu przez 5 minut pozostawić do zaparzenia na 5-6 godzin. Powtórz procedurę 2-3 razy.
5. Zagotuj dżem po raz ostatni, gotuj przez kwadrans i włóż do przygotowanego pojemnika, należy go wysterylizować i wysuszyć. Zamknąć hermetycznymi pokrywkami.

Konfitura wiśniowo-śliwkowa z goździkami

Gotowy przysmak będzie miał przyjemny aromat wschodnich przypraw. Jeśli dodamy cynamon, kardamon lub anyż gwiazdkowaty, konfitura stanie się prawdziwą orientalną słodyczą.

Niezbędny:

• śliwka wiśniowa - 850 gramów;
• cytryna (sok) - 70 mililitrów;
• cukier granulowany - 650 gramów;
• goździk - 2 kwiatostany;
• woda - 120 mililitrów;
• cynamon - 2-3 gramy.

Schemat gotowania:

1. Umyj owoce, usuń ogony, osusz i usuń nasiona.
2. W misce przeznaczonej do gotowania przygotuj syrop z określonej ilości cukru kryształu i wody.
3. Owoce zalej syropem, odstaw na 3-4 godziny.
4. Zagotować, dodać przyprawy, sok z cytryny i gotować około kwadransa.
5. Wlać do wysterylizowanych słoików. Muszą być suche. Zamknij szczelnie.

Konfitura wiśniowo-śliwkowa z gruszkami

Połączenie słodko-kwaśnej śliwki wiśniowej i słodkiej gruszki jest niesamowite. Gotowanie takiego przysmaku nie jest trudne, a wynik jest doskonały.

Niezbędny:

• śliwka wiśniowa - 870 gramów;
• gruszka - 700 gramów;
• cukier granulowany - 950 gramów;
• woda - 120 mililitrów;
• wanilina - 2 gramy.

Schemat gotowania:

1. Umyć owoce. Usuń łodygi i pestki ze śliwki wiśniowej. Z gruszek odetnij rdzeń i pokrój w plasterki i kostkę (opcjonalnie).
2. W przygotowanym pojemniku zagotuj syrop z wody i granulowanego cukru.
3. Owoce zalać gorącym syropem i pozostawić do zaparzenia na około 4-5 godzin.
4. Zagotuj, dodaj wanilinę i gotuj przez pół godziny.
5. Wlać do suchych, wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć.

Dżem śliwkowy z pomarańczami

Niezbędny:

• śliwka wiśniowa - 750 gramów;
• pomarańcze - 340 gramów;
• cukier granulowany - 650 gramów;
• woda - 110 mililitrów.

Schemat gotowania:

1. Owoce umyj, osusz, usuń z nich nasiona.
2. Wlać do pojemnika, w którym zagotuje się dżem, zagotować wodę, dodać cukier i przygotować syrop.
3. Śliwkę wiśniową zalać gorącym syropem i pozostawić na 2-3 godziny.
4. Pomarańczę myjemy, siekamy blenderem i dodajemy do śliwki wiśniowej.
5. Gotuj przez około pół godziny, od czasu do czasu mieszając, aby uniknąć przypalenia.
6. Włóż do suchego, wysterylizowanego pojemnika i zamknij specjalnymi szczelnymi pokrywkami.

Konfitura wiśniowo-śliwkowa z cukinią

Nie być zaskoczonym! Właśnie z cukinią. To warzywo gotowane w cukrze jest kandyzowanym owocem, najważniejsze jest ugotowanie go zgodnie z technologią.

Niezbędny:

• śliwka wiśniowa - 650 gramów;
• cukinia (najlepiej nie młoda) - 650 gramów;
• cukier - 850 gramów;
• woda - 110 mililitrów;
• wanilina - 2 gramy.

Schemat gotowania:

1. Cukinię umyć, pokroić, usunąć rdzeń i pokroić w kostkę.
2. Zagotuj syrop z cukru i wody i włóż do niego cukinię na 2-3 godziny. Wypuszczą dużo soku. Syrop odcedź, zagotuj i gotuj przez kwadrans.
3. Owoce umyć, usunąć nasiona, dodać do cukinii i zalać wrzącym syropem. Odżywiaj przez 3-4 godziny.
4. Zagotować, gotować przez pół godziny i włożyć do wysterylizowanego, wysuszonego pojemnika, szczelnie zamknąć.

Dżem wiśniowo-śliwkowy z wanilią

Zrobienie dżemu z wanilią oznacza rozkoszowanie się pachnącą ucztą przez całą zimę. Idealnie pożądane jest użycie laski wanilii. Jeśli nie jest dostępna, wystarczy wanilina.

Niezbędny:

• śliwka wiśniowa - 650 gramów;
• cukier - 450 gramów;
• laska wanilii (wanilina) - 2 gramy.

Schemat gotowania:

1. Umyj owoce, usuń ogony i usuń nasiona.
2. Włóż do pojemnika, w którym będzie gotowany dżem, przykryj cukrem. Odstaw na 3-4 godziny, aż sok oddzieli się.
3. Gotować, gotować przez kwadrans. Dodać laskę lub wanilinę, smażyć kolejne 5 minut, mieszając.
4. Włożyć do suchego, wysterylizowanego pojemnika, szczelnie zamknąć.

Dżem wiśniowo-śliwkowy z pektyną

Dżem ten to konfitura lub konfitura, która świetnie komponuje się z naleśnikami, naleśnikami i innymi daniami.

Niezbędny:

• śliwka wiśniowa - 850 gramów;
• cukier - 450 gramów;
• pektyna - 2 gramy.

Schemat gotowania:

1. Umyj owoce, usuń kucyki i kości.
2. Włożyć do pojemnika, zalać niewielką ilością wody, przykryć i gotować 5 minut. Ostudzić.
3. Przetrzyj przez sito lub durszlak.
4. Do powstałej masy wlać cukier, gotować przez kwadrans.
5. Dodaj pektynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gotuj 5 minut.
6. Włóż do suchych, wysterylizowanych słoików, zamknij. Po ostygnięciu dżem nabierze gęstej konsystencji.

Dżem wiśniowo-śliwkowy z cytryną i cynamonem

Cytryna i cynamon świetnie komponują się w słodkich potrawach. Pierwsza nada gotowemu produktowi przyjemną tropikalną kwaskowatość, a cynamon nada oryginalny orientalny smak.

Niezbędny:

• śliwka wiśniowa - 750 gramów;
• cytryna (sok) - 120 mililitrów;
• cukier - 650 gramów;
• cynamon - 5-7 gramów.

Plan działania:

1. Owoce opłucz, osusz, usuń nasiona. Włóż do pojemnika, w którym ma się gotować dżem. Zasypać cukrem, zalać sokiem z cytryny i odstawić na 3-4 godziny, aż sok się oddzieli.
2. Zagotować, gotować przez 5 minut i pozostawić na 5-7 godzin.
3. Po upływie tego czasu zagotuj, gotuj, mieszając, aby się nie przypaliło, przez około pół godziny.
4. Gotowy produkt włóż do pojemnika, wcześniej wysterylizowanego i osuszonego. Zamknąć hermetycznymi pokrywkami.

Dżem ze śliwką wiśniową i jabłkami

Cudowne połączenie smaków. Śliwka wiśniowa wniesie własną nutę smaku, a zamiast zwykłego dżemu jabłkowego otrzymasz nowy przysmak.

Jeszcze nie tak dawno temu dżem gotowano w miskach, żeby starczył na całą zimę. Teraz nie zbierają tak dużo, ale mimo to nie jest źle mieć kilka słoików różnych jagód i owoców. Zwłaszcza uniwersalne zastosowanie, który pasuje zarówno do nadzienia, jak i do ciasteczek, można go posmarować chlebem i podać z herbatą. Właśnie to ugotujemy - powidło bez pestek, przepis jest prosty, najsmaczniejszy, bo przygotowuje się go bez wielokrotnego gotowania. Smak jest słodko-kwaśny, konsystencja bardzo gęsta, przypominająca dżem. Po zaparzeniu gęstnieje jak galareta. Możesz ugotować dżem z żółtej śliwki wiśniowej lub z czerwonej, różnica będzie tylko w ilości cukru - w przypadku czerwonego dodaj trochę więcej.

Najprostszy przepis na konfiturę wiśniową przygotowuje się w jednym kroku: owoce gotujemy, nacieramy, ponownie zagotowujemy z cukrem i zwijamy. Zimą będziesz miał doskonały dodatek do porannych serników, naleśników, naleśników.

Składniki:

• żółta śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cukier - 800 gr;
• woda - 1 szklanka.

Jak gotować bezpestkowy dżem ze śliwek wiśniowych. Przepis na zimę

Nie trzeba brać przejrzałych owoców, wystarczy nawet niedojrzała śliwka wiśniowa, ale będziesz musiał dodać więcej cukru i gotować trochę dłużej. Zebraną śliwkę napełnij wodą i dokładnie spłucz. Jeżeli na skórze pozostały ślady zanieczyszczeń, należy je spłukać pod silnym strumieniem wody. Nie jest konieczne usuwanie kości ani usuwanie skóry. Przełożyć do miski z grubym dnem. Zalewamy wodą – początkowo, dopóki śliwka nie pęknie, woda nie pozwoli jej się przypalić i przyczyni się do szybkiego zagotowania miąższu.

Na dużym ogniu podgrzej śliwkę wiśniową do intensywnego wrzenia. Bujna piana zacznie pojawiać się niemal natychmiast, nie trzeba jej zbierać, sama stopniowo opadnie. Zmniejszyć ogień, przykryć garnek i pozostawić do zagotowania. Gdy się zagotuje, skóra odsunie się od miąższu, śliwka wiśniowa stanie się miękka, luźna. Wyjąć z pieca, lekko ostudzić, aby się nie poparzyć przy wycieraniu.

Bierzemy naczynia o odpowiedniej średnicy, kładziemy na nich durszlak. Razem z płynem rozprowadzamy około jednej trzeciej przecieru owocowego. Śliwkę wiśniową rozetrzyj łyżką, aż pozostaną same kości i kawałki skórki. Wyrzucamy odpady, płuczemy durszlak i ładujemy kolejną porcję.

W rezultacie otrzymujemy średnio gęste puree z kawałkami miazgi. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednorodną masę, ubij blenderem.

Wlać puree z powrotem do rondla. Dodajemy cukier. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając, aż ziarenka cukru się rozpuszczą. Próbujemy - jeśli jest bardzo kwaśny, dodajemy go do pożądanego smaku.

Po ugotowaniu dżem nabierze bursztynowego koloru, a na powierzchni zacznie tworzyć się lekka, gęsta piana. Teraz zbieramy go łyżką, wbijając od krawędzi do środka.

Mieszając, gotować przez 10-15 minut. Ze względu na dużą zawartość naturalnej pektyny konfitura wiśniowa szybko zgęstnieje, dlatego nie należy pozostawiać jej bez nadzoru, aby się nie przypaliła.

Przygotuj wcześniej pojemniki o pojemności 250-350 ml. Koniecznie umyj sodą, spłucz i wyparuj lub wysterylizuj w inny sposób. Pokrywki również powinny być czyste i gorące, przechowuj je w niskowrzącej wodzie. Gorący dżem wlewamy do słoików, mocno zakręcamy.

Nie ma potrzeby zawijania dżemu wiśniowego, słoiki należy pozostawić na stole, aż ostygną. Następnie odkładamy go do przechowywania w ciemne miejsce, w świetle dżem może ściemnieć.

Kolor żółtego powideł wiśniowych jest bardzo piękny, bursztynowy. A smak jest niesamowity: bogaty, umiarkowanie słodki z charakterystyczną kwaskowatością - taki, jakiego potrzebujesz do wypieków, picia herbaty i naleśników. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Możesz obejrzeć proces gotowania w formacie wideo

Śliwka znana jest smakoszom nie tylko jako deser. Z owoców przyrządza się słynny sos tkemali, który podaje się do tłustych mięs. Również z soczysty owoc nalegaj na wino, przygotuj sok i kwas chlebowy. Z ziaren nasion otrzymuje się olej, który pod względem użytecznego składu i właściwości nie ustępuje olejowi migdałowemu. Można je dodawać także do deserów.

Jaką odmianę wybrać

Z nich możesz zrobić dżem różne odmianyśliwki wiśniowe. Każda kultura różni się nie tylko odcieniem i objętością owoców, ale także walorami kulinarnymi. Na dżem idealnie nadają się słodkie, soczyste, dojrzałe, elastyczne owoce. Przejrzałe śliwki najlepiej zostawić na dżem i dżem. Tabela opisuje najpopularniejsze odmiany śliwki wiśniowej do robienia dżemu.

Tabela - Opis odmian

Różnorodność	Kiedy dojrzeje	Osobliwości
Kometa Kubana	Koniec lipca	- Owoce duże (40 g) czerwone, bordowe, jasne fioletowy; - gęsty, bogaty żółty miąższ; - słodki smak
lipcowa róża	Wczesny lipiec	- Owoce duże (30-35 g) ciemnoczerwone; - żółta miąższ z włóknami; - słodko-kwaśny smak
Królewski	Koniec lipca	- Owoce średnie (20 g) jasnożółte; - bogaty żółty miąższ; - słodki smak z kwaśnym smakiem
Lama	W połowie sierpnia	- Owoce średnie i duże (15-40 g) ciemnoczerwone, fioletowe; - soczysty włóknisty miąższ o czerwonym odcieniu; - mała, łatwo oddzielna kość; - słodko-kwaśny smak; - posmak migdałowy
glob	W połowie sierpnia	- Owoce duże (100 g) bordowe, liliowe, fioletowe; - bogaty żółty miąższ; - słodki smak
Sonia	Koniec sierpnia	- Duże żółte owoce (50 g); - soczysty, gęsty żółty miąższ; - słodko-kwaśny smak; - kość nie oddziela się

Wiele odmiany hybrydowe czerwone śliwki wiśniowe łatwo pomylić ze śliwkami. Dżem śliwkowy nie jest gorszy od powideł śliwkowych i często jest gotowany według tych samych przepisów. Jeśli potrzebujesz śliwki wiśniowej, lepiej wybrać żółte owoce.

Konfitura wiśniowa z pestkami i bez: 15 opcji

Przed gotowaniem przygotuj niezbędne naczynia i przybory kuchenne. Zaleca się użycie patelni miedzianej lub emaliowanej. Sterylizacja pojemników do przechowywania nie jest konieczna. Wystarczy umyć, osuszyć i zaparzyć pojemnik wrzącą wodą przed ułożeniem dżemu.

Wyeliminuj przejrzałe, zgniłe i zielone owoce. Niedojrzała śliwka wiśniowa jest dość kwaśna i twarda, więc dżem okaże się bez smaku. Średnio potrzeba 60% cukru z całkowitej ilości owoców.

Jeśli konfitura jest przygotowywana z kością, zaleca się blanszowanie owoców. Śliwki włóż na durszlak i zanurz w gorącej, ale nie wrzącej wodzie na pięć minut, a następnie włóż do miski z lodowatą wodą. Pamiętaj, aby przekłuć skórę w kilku miejscach, aby owoce nie popękały i nie dały więcej soku.

Tradycyjny

Opis. Tradycyjny dżem wiśniowy z nasionami na zimę przygotowuje się na kilka sposobów. Owoce zachowują swój kształt, stają się miękkie i słodkie.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cukier - 1,2 kg;
• woda - 600 ml.

Jak gotować

1. Śliwkę wiśniową posortować i umyć, osuszyć.
2. Każdy owoc nakłuj wykałaczką lub widelcem.
3. Owoce zalać wodą i podgrzać do temperatury ok. 80°C (nie gotować).
4. Odcedź płyn do innego rondla i zalej owoce dowolną ilością zimnej wody.
5. Do bulionu dodać cukier, podpalić i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
6. Poczekaj na wrzenie.
7. Odcedź wodę ze śliwki wiśniowej i zalej owoce gorącym słodkim płynem.
8. Pozostaw na cztery godziny.
9. Podpalić, gotować do wrzenia.
10. Ponownie pozostawić do zaparzenia na cztery godziny.
11. Powtórzyć procedurę gotowania i moczenia dwukrotnie.
12. Gotuj dżem po raz ostatni przez dziesięć minut.
13. Rozlać do sterylnych słoików, zwinąć.

Aby zapobiec pękaniu całych owoców podczas gotowania, przekłute śliwki należy zalać 1% roztworem sody oczyszczonej. Trzymaj przez około 20 minut, a następnie przystąp do gotowania.

Beznasienny

Opis. Dżem z pestek śliwek wiśniowych jest miękki i ma konsystencję dżemu. W ten sam sposób możesz ugotować zwykłą ciemną śliwkę.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cukier - 1,2 kg.

Jak gotować

1. Sortuj, myj, susz owoce.
2. Przekrój na dwie połówki i usuń kości.
3. Posypując cukrem, w głębokiej misce układaj warstwami plasterki śliwki.
4. Pozostaw na trzy do czterech godzin.
5. Owoce, które dały obfity sok, włóż do pieca i gotuj aż do wrzenia.
6. Zmniejsz ogień i gotuj przez dziesięć minut.
7. Pozostaw do ostygnięcia na dwie do trzech godzin.
8. Gotuj dziesięć minut i ostudź.
9. Powtórz tę czynność jeszcze kilka razy, aż nadmiar płynu odparuje, a dżem uzyska jednolitą gęstość.
10. Wlać do pojemników, zamknąć.

w syropie

Opis. Bardzo prosty przepis na konfiturę ze śliwek wiśniowych, który nie wymaga długiego gotowania. W razie potrzeby kości można usunąć.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• woda - 800 ml;
• gotująca się woda.

Jak gotować

1. Przesortuj owoce, opłucz, nakłuj każdą śliwkę.
2. Owoce zaparzyć wrzącą wodą lub namoczyć przez pięć minut w gorącej wodzie (80°C).
3. Zagotuj wodę, dodaj cukier.
4. Doprowadź do wrzenia i zalej owoce.
5. Namocz śliwkę wiśniową w syropie na trzy do czterech godzin.
6. Postaw na kuchence i gotuj przez pół godziny, usuwając pianę powstałą po ugotowaniu.
7. Po uzyskaniu pożądanej gęstości wlać dżem do pojemników.

"Pięć minut"

Opis. Dżem „Pięć minut” przygotowuje się szybko i łatwo. Smak pozostaje świeży i bogaty, a owoce zachowują większość witamin i korzystnych właściwości.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 200 ml.

Jak gotować

1. Śliwkę wiśniową opłucz, każdy owoc nakłuj wykałaczką.
2. Włóż do rondla.
3. Posypać cukrem, zalać wodą.
4. Pozostaw na pół godziny.
5. Postaw na małym ogniu, poczekaj, aż się zagotuje.
6. Gotuj pięć minut.

żółta uczta

Opis. Dzięki świetna treść pektyna – naturalny zagęstnik – konfitura z żółtej wiśni okazuje się gęsta, przypominająca marmoladę. Aby uzyskać jednorodną konsystencję, należy przetrzeć gotowane owoce. Jeśli deser jest wykonany z ciemnych śliwek, zaleca się dodanie dodatkowego płynnego zagęstnika.

Co przygotować:

• żółta śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cukier - 2 kg;
• woda - 100 ml;
• laska cynamonu.

Jak gotować

1. Opłucz owoce, włóż do rondla.
2. Zalać wodą, postawić na małym ogniu.
3. Gotuj do miękkości.
4. Przetrzyj zmiękczone owoce przez sito, aby złapać skórkę i nasiona.
5. Do powstałego puree wlać cukier, wymieszać.
6. Gotuj na wolnym ogniu przez pięć do siedmiu minut na małym ogniu, aby rozpuścić ziarna cukru.
7. Wrzuć laskę cynamonu i gotuj przez kolejne kwadrans, aby odparować nadmiar wilgoci.
8. Po usunięciu cynamonu przełóż dżem do słoików.

morela

Opis. Pachnący dżem ma charakterystyczny kwaśny smak. Ze wszystkich owoców należy usunąć kości.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 500 g;
• morela - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg.

Jak gotować

1. Opłucz owoce, przekrój je na pół i usuń nasiona.
2. Po posypaniu cukrem ułóż najpierw warstwami morele, a następnie plasterki śliwki wiśniowej.
3. Pozostaw na trzy do czterech godzin.
4. Zagotuj, mieszając, aby cukier się rozpuścił.
5. Poczekaj na wrzenie, gotuj przez kwadrans.
6. Pozostaw na dwie do trzech godzin do całkowitego ostygnięcia.
7. Gotuj po gotowaniu przez dziesięć minut.

„Atrakcją” dżemu mogą być pestki moreli lub migdały. Przed dodaniem ziaren do naparu po ugotowaniu należy je skosztować. Nie należy używać nasion gorzkich.

gruszka

Opis. Pyszny i pachnący dżem dobrze komponuje się z przyprawami. Owoce gruszki powinny być dość gęste, ale śliwkę wiśniową lepiej jest przyjmować dojrzałą i soczystą.

Co przygotować:

• gruszka - 1 kg;
• śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 100 ml;
• wanilia - pół łyżeczki;
• cynamon - łyżka stołowa;

Jak gotować

1. Dobrze opłucz owoce, osusz.
2. Usuń nasiona ze śliwki wiśniowej, przekrój miąższ na dwie połówki.
3. Z owocu gruszki wytnij nasiona.
4. W razie potrzeby usuń skórę.
5. Miąższ pokroić w kostkę.
6. Przygotowane owoce włóż do rondla do gotowania.
7. Zalać wodą, posypać cukrem.
8. Pozostaw na pięć do sześciu godzin.
9. Wlać przyprawy i gotować na małym ogniu.
10. Mieszając, poczekaj, aż się zagotuje, usuń powstałą pianę.
11. Gotować 15-20 minut, aż zgęstnieje.
12. Włóż do banków, zwiń.

Orzech-banan

Opis. Niezwykłe połączenie owoców daje słodki, delikatny dżem. Do gotowania odpowiednie są świeże soczyste śliwki wiśniowe, a także mrożone śliwki. Kakao można pominąć, aby nie zakłócić delikatnego owocowego aromatu.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 600 g;
• banan - dwie sztuki;
• cukier - 250 g;
• orzech włoski - 100 g;
• kakao - łyżka stołowa.

Jak gotować

1. Opłucz śliwki, usuń pestki.
2. Umieścić w rondlu lub rondlu.
3. Posypać cukrem i odstawić na pół godziny, aby owoce puściły sok.
4. Rozpal intensywny ogień i gotuj przez dziesięć minut, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści.
5. Miękkie owoce przetrzyj przez sito lub posiekaj blenderem.
6. Powstałe puree włóż z powrotem do pojemnika do gotowania.
7. Gotuj, aż nadmiar wilgoci odparuje, a dżem będzie gęstszy.
8. Orzechy zmiażdżyć, wlać do masy.
9. Miąższ bananowy rozgnieć na puree, dodaj do naparu.
10. Dodaj kakao i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka.
11. Poczekaj, aż się zagotuje i gotuj przez dwie do trzech minut.
12. Rozlać do słoików, zakręcić.

Przed włożeniem do pojemników spróbuj dżemu. Osłodź kwaśny smak cukrem. Jeśli masa owocowa będzie zbyt słodka, dodać do smaku sok z cytryny.

Pomarańczowy

Opis. Konfitura z czerwonej wiśni i pomarańczy ma piękną barwę i przyjemny aromat. Zamiast pomarańczy można użyć mandarynek. Owoce cytrusowe stosuje się razem ze skórką, dlatego przed gotowaniem należy je dobrze umyć mydłem i zaparzyć wrzącą wodą. Wszelkie zabrudzenia, które dostaną się do wnętrza, mogą spowodować powstawanie pleśni.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 1,5 kg;
• pomarańcze - 500 g;
• cukier - 1,5 kg.

Jak gotować

1. Umyte pomarańcze pokroić w plasterki.
2. Usuń nasiona, a miąższ i skórkę posiekaj blenderem lub innym urządzeniem.
3. Ze śliwki wiśniowej usuń pestki, miąższ połącz z puree pomarańczowym.
4. Wsypać cukier, odstawić na pół godziny.
5. Zagotuj mieszaninę, gotuj na małym ogniu przez kwadrans.
6. Mieszaj od czasu do czasu i usuń pianę.
7. Po osiągnięciu pożądanej gęstości napar zdejmij z pieca i rozlej do słoików.

Cytrynowy

Opis. Jasny, „słoneczny” przysmak o świeżym i orzeźwiającym aromacie można łączyć z twarogiem i naleśnikami. Płynny składnik doskonale nadaje się do impregnacji ciast. Dla smaku, podając deser do stołu, zaleca się dodanie porcjami odrobiny koniaku lub likieru.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cytryna - jedna;
• cukier - 1 kg;
• woda - 500 ml;
• anyż - cztery sztuki.

Jak gotować

1. Napełnij umytą śliwkę wodą.
2. Dodać cukier i wymieszać.
3. Cytrynę pokroić w plasterki i dodać do śliwki wiśniowej wraz z pikantnymi gwiazdkami.
4. Wymieszaj, gotuj na małym ogniu.
5. Po ugotowaniu gotuj przez pięć minut.
6. Pozostaw na trzy do czterech godzin.
7. Powtarzaj gotowanie przez pięć minut.
8. Ostudzić, zagotować po raz trzeci.
9. Wlać do pojemników.

Aby nie uszkodzić śliwki wiśniowej, mieszaj ją drewnianą łyżką z długą rączką. Dla lepszej impregnacji nakłuj owoce przed gotowaniem.

Konfitura „winna”.

Opis. Połączenie z czarnym bzem daje konfiturę wiśniową na zimę o zapachu burgundzkiego wina. Konsystencją dżemu bardziej przypomina dżem, ale to nie czyni go mniej smacznym i pachnącym. Lepiej jest użyć ciemno dojrzałej śliwki wiśniowej.

Co przygotować:

• czarny bez - 1 kg;
• śliwka wiśniowa - 900 g;
• cukier - 2 kg;
• woda - 500 ml.

Jak gotować

1. Opłucz jagody, zalej 250 ml wody i zagotuj.
2. Ugotowane jagody pozostawić na noc do przesączenia przez gazę lub drobne sito.
3. Umyte śliwki nakłuć wykałaczkami, włożyć do pozostałej wody.
4. Gotuj, aż owoce będą miękkie i oddzielą się pestki.
5. Zbierz kości blisko powierzchni wody.
6. Posiekaj kilka i włóż ziarna do naparu.
7. Do miękkich śliwek dodaj sok jagodowy.
8. Dodaj cukier, mieszaj, aż masa będzie gładka.
9. Gotuj do pożądanej grubości.
10. Wlać do pojemników, zwinąć.

melon

Opis. Jasny przysmak o delikatnym aromacie przyjemnie zaskoczy smakoszy. Deser przygotowuje się szybko i łatwo. Zaleca się spożywanie żółtej śliwki wiśniowej, ale można ją również ugotować z fioletową śliwką.

Co przygotować:

• melon - 500 g;
• śliwka wiśniowa - 200 g;
• cukier - 300 g.

Jak gotować

1. Umytego melona przekrój na pół, usuń nasiona.
2. Miąższ pokroić w kostkę (w zależności od wielkości śliwki).
3. Śliwkę wiśniową pokroić, wyjąć kości.
4. Wymieszaj połówki śliwek z kostkami melona.
5. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj.
6. Pozostaw na trzy godziny.
7. Postaw na kuchence, poczekaj, aż się zagotuje.
8. Gotować przez 12 minut, mieszając.
9. Gdy kawałki owoców będą miękkie, płynny dżem wlewamy do słoików.

Pikantne w piekarniku

Opis. Oryginalny sposób przygotować deser owocowy. Przyprawy dodadzą smaku i sprawią, że smak będzie bardziej intensywny.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cukier - 500 g;
• sok z cytryny - 100 ml;
• cynamon - pół łyżeczki;
• goździk - dwa pąki.

Jak gotować

1. Umytą śliwkę przekrój wzdłuż, usuń nasiona.
2. Umieścić w żaroodpornym rondlu z pokrywką.
3. Wlać cukier, dodać przyprawy, wlać sok.
4. Wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na dwie do trzech godzin.
5. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
6. Zamknij garnek pokrywką i włóż do piekarnika.
7. Gotować na wolnym ogniu przez półtorej godziny, okresowo otwierając pokrywkę i mieszając owoce.
8. Ułożyć w sterylnych pojemnikach, zwinąć.

W powolnej kuchence

Opis. Wolnowar pomoże Ci szybko przygotować bursztynowy smakołyk. W zależności od pożądanej konsystencji można ustawić tryb „Gulasz” lub „Pieczenie”. Podczas gotowania zaleca się dwu-trzykrotne przemieszanie naparu, aby plastry owoców równomiernie się zagotowały i nie przypaliły.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 2 kg;
• cukier - 1,6 kg;
• gotująca się woda.

Jak gotować

1. Owoce zalać wrzącą wodą lub gotować przez pięć minut.
2. Nakłuj każdy owoc.
3. Przelać do miski i posypać cukrem.
4. Mieszaj, ustaw tryb „Pieczenie” na 45 minut.
5. Po sygnale przelej deser do sterylnych pojemników.

Bez cukru

Opis. Śliwka wiśniowa ma kwaśny smak, zwłaszcza jeśli gotuje się ją razem ze skórką. Dlatego trudno obejść się bez cukru. Zamiast zwykłego białego cukru można jednak użyć naturalnego słodzika, np. ksylitolu, sorbitolu, stewii. Substancje nadają słodki posmak, zmniejszają kaloryczność i są dozwolone przy cukrzycy.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 4 kg;
• woda - 200 ml;
• dowolny słodzik - 800 g.

Jak gotować

1. Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki.
2. Zagotuj wodę, wlej miąższ owocowy.
3. Gotuj na małym ogniu przez godzinę.
4. Dodaj substytut cukru i gotuj, aż masa będzie gęsta.
5. Gorącą przekąskę wlać do misek.

W przypadku braku cukru przechowuj dżem tylko w chłodnym miejscu. Banki zaleca się sterylizować, a następnie pasteryzować wraz z zawartością.

Proste przepisy na konfiturę ze śliwek wiśniowych pomogą urozmaicić zimowe picie herbaty. Śliwka wiśniowa zawiera witaminy C, E, PP, potas, wapń, fosfor, żelazo. Po obróbce cieplnej większość składników odżywczych pozostaje w owocach. Deser przechowuje się w chłodnym miejscu do dwóch lat. Jeśli pojemniki pozostaną w pokoju, lepiej zużyć dżem w ciągu dziewięciu miesięcy.

Śliwka wiśniowa jest krewną śliwki i ma podobne właściwości. Owoce są przydatne w zapobieganiu i normalizacji ciśnienia, pracy przewód pokarmowy i układ krążenia. Roślina uprawiana jest w ciepłym klimacie, hoduje się odmiany o żółtych, pomarańczowych i czerwonych owocach i wadze od 30 do 60 gramów. Na dżem użyj śliwki wiśniowej z pestkami lub najpierw ją usuń.

Cukier stosowany jest jako środek konserwujący i poprawiający smak. Konfitura wiśniowa gotowana jest we własnym soku lub syropie o stężeniu 25-35%. Przed obróbką cieplną owoce nakłuwa się szpilką, aby nasyciły się cukrem i nie pękły.

Zasady walcowania konfitury wiśniowej są takie same jak w przypadku innych konserwantów. Słoiki z pokrywkami stosuje się myte i sterylizowane parą lub w piekarniku. Zwykle gotuje się je na kilka sposobów i zwija na gorąco. Przed użyciem w okres zimowy półfabrykaty są przechowywane w zimnie i bez dostępu światła słonecznego.

Do dżemu użyj dojrzałych owoców, ale niezbyt miękkich. Śliwkę wiśniową posortuj, usuń łodygi i umyj.

Czas - 10 godzin, biorąc pod uwagę naleganie. Wydajność - 2 litry.

Składniki:

• śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cukier - 1,2 kg;
• goździki - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Blanch przygotowane owoce przez 3 minuty w syropie z 1 litra wody i 330 gr. Sahara.
2. Syrop odcedź, dodaj resztę cukru zgodnie z przepisem, gotuj przez 5 minut i zalej owoce.
3. Po odstaniu na 3 godziny gotuj dżem przez 10-15 minut i pozostaw do namoczenia na noc.
4. Na ostatnim zagotowaniu dodać 4-6 gwiazdek goździków i następnie gotować na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu.
5. Gorący dżem zapakuj do słoików, zwiń hermetycznie, ostudź z dala od przeciągów i odłóż do przechowywania.

W średnich i małych owocach pestki łatwiej oddzielają się. Aby to zrobić, przekrój jagodę wzdłuż nożem i podziel na dwie części.

Dżem jest gęsty, dlatego podczas gotowania należy pamiętać o ciągłym mieszaniu, aby się nie przypalił. Lepiej jest używać naczyń aluminiowych.

Składniki:

• śliwka wiśniowa - 2 kg;
• cukier granulowany - 2 kg.

Metoda gotowania:

1. Usuń pestkę z umytych jagód, włóż je do miski, posyp cukrem, pozostaw na 6-8 godzin.
2. Postaw pojemnik z dżemem na małym ogniu, stopniowo doprowadzaj do wrzenia. Dusić przez 15 minut, delikatnie mieszając.
3. Namocz dżem przez 8 godzin, przykryty ręcznikiem. Następnie gotuj przez kolejne 15-20 minut.
4. Polegaj na swoim smaku, jeśli dżem jest rzadki, pozwól mu ostygnąć i ponownie zagotuj.
5. Konserwy szczelnie zamykaj pokrywkami, schładzaj, obracając szyjkę w dół.

Konfitura bursztynowa z żółtej śliwki wiśniowej na zimę

Wydajność konserwacji zależy od czasu gotowania. Im dłużej gotujesz, tym więcej wilgoci odparowuje, a dżem jest bardziej skoncentrowany i słodszy.

Czas - 8 godzin. Wydajność - 5 litrów.

Składniki:

• żółta śliwka wiśniowa - 3 kg;
• cukier - 4 kg.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj syrop z 500 gr. cukier i 1,5 litra wody.
2. Oczyszczone owoce nakłuj w kilku miejscach, połóż na durszlaku i blanszuj przez 3-5 minut w niskowrzącym syropie.
3. Do gorącego syropu dodać 1,5 kg cukru i doprowadzić do wrzenia. Włóż blanszowaną śliwkę wiśniową i gotuj przez 10 minut. Pozwól dżemowi całkowicie ostygnąć.
4. Dodać pozostały cukier i delikatnie mieszając, gotować na małym ogniu przez 20 minut.
5. Ugotowane na parze słoiki napełnij gorącym dżemem, przekręć i ostudź, przykrywając grubym kocem.

Konfitura wiśniowo-śliwkowa do nadziewania ciast

Pachnące nadzienie do każdego ciasta. Do tego przepisu odpowiednia jest miękka i przejrzała śliwka wiśniowa.

Czas - 10 godzin. Wydajność - 3 litry.

Składniki:

• owoce śliwki wiśniowej - 2 kg;
• cukier granulowany - 2,5 kg;
• cukier waniliowy - 10 gr.

Metoda gotowania:

1. Z przesortowanej i umytej śliwki wiśniowej usuń pestki, każdą przekrój na 4-6 części.
2. Przygotowane surowce zalać cukrem, rozpalić mały ogień i stopniowo doprowadzić do wrzenia. Ciągle mieszaj, gotuj przez 20 minut.
3. Pozostaw dżem na noc, przykrywając pojemnik czystym ręcznikiem.
4. Przygotuj czyste i zaparowane słoiki. Aby uzyskać konsystencję przypominającą puree, schłodzony dżem można przekłuć blenderem.
5. Gotuj ponownie przez 15-20 minut, dodaj cukier waniliowy, zalej na gorąco i zwiń w słoiki.
6. Schłodzić w temperaturze pokojowej, przechowywać w chłodnym miejscu.

Śliwka wiśniowa jest krewną śliwki i ma podobne właściwości. Owoce są przydatne w zapobieganiu i normalizacji ciśnienia, pracy przewodu żołądkowo-jelitowego i układu krążenia. Roślina uprawiana jest w ciepłym klimacie, hoduje się odmiany o żółtych, pomarańczowych i czerwonych owocach i wadze od 30 do 60 gramów. Na dżem użyj śliwki wiśniowej z pestkami lub najpierw ją usuń.

Cukier stosowany jest jako środek konserwujący i poprawiający smak. Konfitura wiśniowa gotowana jest we własnym soku lub syropie o stężeniu 25-35%. Przed obróbką cieplną owoce nakłuwa się szpilką, aby nasyciły się cukrem i nie pękły.

Zasady walcowania konfitury wiśniowej są takie same jak w przypadku innych konserwantów. Słoiki z pokrywkami stosuje się myte i sterylizowane parą lub w piekarniku. Zwykle gotuje się je na kilka sposobów i zwija na gorąco. Przed użyciem w zimie półfabrykaty przechowuje się w zimnie i bez dostępu światła słonecznego.

Do dżemu użyj dojrzałych owoców, ale niezbyt miękkich. Śliwkę wiśniową posortuj, usuń łodygi i umyj.

Czas - 10 godzin, biorąc pod uwagę naleganie. Wydajność - 2 litry.

Składniki:

• śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cukier - 1,2 kg;
• goździki - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Blanch przygotowane owoce przez 3 minuty w syropie z 1 litra wody i 330 gr. Sahara.
2. Syrop odcedź, dodaj resztę cukru zgodnie z przepisem, gotuj przez 5 minut i zalej owoce.
3. Po odstaniu na 3 godziny gotuj dżem przez 10-15 minut i pozostaw do namoczenia na noc.
4. Na ostatnim zagotowaniu dodać 4-6 gwiazdek goździków i następnie gotować na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu.
5. Gorący dżem zapakuj do słoików, zwiń hermetycznie, ostudź z dala od przeciągów i odłóż do przechowywania.

W średnich i małych owocach pestki łatwiej oddzielają się. Aby to zrobić, przekrój jagodę wzdłuż nożem i podziel na dwie części.

Dżem jest gęsty, dlatego podczas gotowania należy pamiętać o ciągłym mieszaniu, aby się nie przypalił. Lepiej jest używać naczyń aluminiowych.

Składniki:

• śliwka wiśniowa - 2 kg;
• cukier granulowany - 2 kg.

Metoda gotowania:

1. Usuń pestkę z umytych jagód, włóż je do miski, posyp cukrem, pozostaw na 6-8 godzin.
2. Postaw pojemnik z dżemem na małym ogniu, stopniowo doprowadzaj do wrzenia. Dusić przez 15 minut, delikatnie mieszając.
3. Namocz dżem przez 8 godzin, przykryty ręcznikiem. Następnie gotuj przez kolejne 15-20 minut.
4. Polegaj na swoim smaku, jeśli dżem jest rzadki, pozwól mu ostygnąć i ponownie zagotuj.
5. Konserwy szczelnie zamykaj pokrywkami, schładzaj, obracając szyjkę w dół.

Konfitura bursztynowa z żółtej śliwki wiśniowej na zimę

Wydajność konserwacji zależy od czasu gotowania. Im dłużej gotujesz, tym więcej wilgoci odparowuje, a dżem jest bardziej skoncentrowany i słodszy.

Czas - 8 godzin. Wydajność - 5 litrów.

Składniki:

• żółta śliwka wiśniowa - 3 kg;
• cukier - 4 kg.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj syrop z 500 gr. cukier i 1,5 litra wody.
2. Oczyszczone owoce nakłuj w kilku miejscach, połóż na durszlaku i blanszuj przez 3-5 minut w niskowrzącym syropie.
3. Do gorącego syropu dodać 1,5 kg cukru i doprowadzić do wrzenia. Włóż blanszowaną śliwkę wiśniową i gotuj przez 10 minut. Pozwól dżemowi całkowicie ostygnąć.
4. Dodać pozostały cukier i delikatnie mieszając, gotować na małym ogniu przez 20 minut.
5. Ugotowane na parze słoiki napełnij gorącym dżemem, przekręć i ostudź, przykrywając grubym kocem.

Konfitura wiśniowo-śliwkowa do nadziewania ciast

Pachnące nadzienie do każdego ciasta. Do tego przepisu odpowiednia jest miękka i przejrzała śliwka wiśniowa.

Czas - 10 godzin. Wydajność - 3 litry.

Składniki:

• owoce śliwki wiśniowej - 2 kg;
• cukier granulowany - 2,5 kg;
• cukier waniliowy - 10 gr.

Metoda gotowania:

1. Z przesortowanej i umytej śliwki wiśniowej usuń pestki, każdą przekrój na 4-6 części.
2. Przygotowane surowce zalać cukrem, rozpalić mały ogień i stopniowo doprowadzić do wrzenia. Ciągle mieszaj, gotuj przez 20 minut.
3. Pozostaw dżem na noc, przykrywając pojemnik czystym ręcznikiem.
4. Przygotuj czyste i zaparowane słoiki. Aby uzyskać konsystencję przypominającą puree, schłodzony dżem można przekłuć blenderem.
5. Gotuj ponownie przez 15-20 minut, dodaj cukier waniliowy, zalej na gorąco i zwiń w słoiki.
6. Schłodzić w temperaturze pokojowej, przechowywać w chłodnym miejscu.

Sezon żniwny w pełni, dlatego kontynuujemy uzupełnianie zapasów słodkich witamin na zimę i robimy powidła z żółtej wiśni. Jestem pewien, że miłośnicy słodko-kwaśnych deserów docenią to, ponieważ ten dżem, właściwiej byłoby tak go nazwać, ma wyraźny aromat śliwki wiśniowej i przyjemną kwaskowatość, która jest nieodłączną cechą tej jagody.

Do dżemu będziesz potrzebować:

• 1 kg żółtej śliwki wiśniowej
• 1,5 kg cukru
• 2 szklanki o objętości 250 g zwykłej wody

Jak gotować dżem z żółtych śliwek wiśniowych bez pestek

Jeśli nie gotujesz takiego dżemu tylko dlatego, że musisz długo męczyć się ze śliwką wiśniową, usuwając nasiona, spieszę cię zadowolić. Nic nie dostaniemy. Wszystko, czego potrzeba na pierwszych etapach przygotowania, to dokładne umycie jagód, pozostawienie ich do wyschnięcia i przeniesienie do dużego pojemnika: miski, rondla, szybkowaru, miski multicooker. Zrobimy w nim dżem.

Teraz odejdzie od zwykłego procesu gotowania dżemu, kiedy położy się jagody, posypie cukrem i podpali. Trzeba się pozbyć kości, co za dżem z nimi! Dlatego wlej wodę na patelnię, wymieszaj i wyślij śliwkę wiśniową do gulaszu na średnim ogniu.

Nie martw się, 2 szklanki wody wystarczą. Podczas duszenia jagody puszczą sok i w większości zostaną w nim ugotowane/duszone i dodane trochę wody, żeby się nie przypaliły przy podpalaniu. Dusić śliwkę wiśniową, od czasu do czasu mieszając, przez 30 minut.

W tym czasie szukamy odpowiednich słoików, myjemy je i wstawiamy do piekarnika w celu sterylizacji. Na dżem wybieram, że tak powiem, bardzo małe opakowanie na raz, aby można było je otworzyć i od razu zjeść.

Gdy patelnia jest na kuchence, śliwka wiśniowa zagotuje się, skórka zejdzie z owoców, a kości oddzielą się od miąższu. Następnie przecieramy masę przez durszlak lub sito.

Robimy to ostrożnie, aby na durszlaku przy wyjściu pozostały tylko kości i niepotrzebne ciasto.

Z powrotem na patelnię wrzucamy startą śliwkę wiśniową, dodajemy cukier, mieszamy i rozpalamy na dużym ogniu.

Po ugotowaniu zmniejsz objętość i gotuj dżem przez 40 minut.

Pamiętaj, że jeśli nie chcesz, aby konfitura była bardzo kwaśna, do śliwki wiśniowej musisz dodać więcej cukru. Konsystencja dżemu będzie zależeć od tego, jak bardzo zagotujesz masę. Aby wyglądało jak galaretka, przytrzymaj ją przez 45-50 minut. Jeśli zdejmiesz go z ognia po pół godzinie gotowania, uzyskasz cieńszy dżem.

Gotowy dżem-dżem wlać do słoików i szczelnie zamknąć pokrywki. Nie zapomnij ich najpierw ugotować.

Śliwka wiśniowa jest najbliższą krewną znanej śliwki, różnią się jedynie wielkością i miejscem wzrostu. Owoce śliwki wiśniowej mają słodko-kwaśny, ostry smak, można je spożywać na świeżo, ale najczęściej ze śliwki wiśniowej przygotowuje się pachnący dżem, a także słodko-kwaśny dżem i dżem.

Korzyści i szkody

Śliwka wiśniowa jest nie tylko niezwykle smaczna, ale i bardzo przydatne owoce. Zawierają znaczną ilość witamin i minerałów, pektyn, garbników, a także błonnika, który jest niezbędny do utrzymania prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. W procesie obróbki cieplnej śliwka wiśniowa nie traci swoich właściwości, dlatego dżem owocowy z niej ma bardzo przydatne właściwości:

• oczyszcza organizm z toksyn, zanieczyszczeń i odpadów;
• normalizuje krążenie krwi;
• poprawia metabolizm i aktywność układu nerwowego;
• ma lekkie działanie żółciopędne;
• zmniejsza nasilenie bólu głowy;
• poprawia odporność, optymalizuje funkcje ochronne organizmu;
• łagodzi objawy przeziębienia, takie jak ból gardła i kaszel, a także katar;
• wyraźnie poprawia kondycję skóry, zapobiega przedwczesnemu starzeniu się.

Istnieją dowody na pozytywny wpływ śliwki wiśniowej na organizm w chorobach nerek, dróg moczowych i wątroby.

Dzięki dużej zawartości witamin powidła wiśniowe mogą być doskonałym środkiem do zwalczania zimowej beri-beri, gdyż nawet po przetworzeniu owoc ten pozostaje szczególnie cennym źródłem minerałów, fruktozy i kwasów organicznych.

Jednocześnie nie zapominajmy, że powidła śliwkowe zawierają dużą ilość rafinowanego cukru, którego nadmierne spożycie powoduje problemy z sercem i układ naczyniowy, prowadzi do rozwoju cukrzycy, a także otyłości i zaburzeń metabolicznych.

Dietetycy udowodnili, że cukier często powoduje bardzo silne uzależnienie organizmu człowieka, które pod względem nasilenia można nawet porównać z narkotykiem. Gdy tylko cukier dostanie się do organizmu, natychmiast zaczyna wytwarzać specjalny hormon odpowiedzialny za pojawienie się uczucia przyjemności – dopaminę. Jednocześnie organizm ludzki wyraźnie pamięta związek „cukier – przyjemność” i po prostu zmusza nas do jego coraz częstszego używania w celu osiągnięcia maksymalnej produkcji hormonów. Pewnie zauważyłeś, że niewiele osób może z łatwością poprzestać na jednym cukierku lub łyku lemoniady - to samo dzieje się z konfiturą i konfiturą wiśniową.

Nie oznacza to jednak wcale, że dżemy owocowe należy wykluczyć ze swojej diety. Wcale nie, dżem z tych pachnących owoców można jeść codziennie, jednak konieczne jest osiągnięcie takiego stosunku spożywanych białek, tłuszczów i węglowodanów w menu, aby słodki dżem i inne „niezdrowe” produkty stanowiły nie więcej niż Ogółem dieta stanowiła 20%, a pozostałe 80% stanowiły świeże owoce i warzywa, mięso i jaja.

Niuanse przygotowania

Niektórych rodzajów śliwek wiśniowych bez specjalnego traktowania nie da się oddzielić od pestek, dlatego powszechnie stosuje się je do kompotów, w których konserwuje się je razem z pestką. Jednak z soczystych i pachnących owoców szczególnie smaczne są dżemy i marmolady, w tym przypadku owoce należy przygotować wcześniej.

Jeśli do przygotowań zimowych kupisz odmiany, które można szybko otworzyć na dwie części, musisz je wcześniej oczyścić - w rzeczywistości jest to jedyna rzecz, którą należy zrobić na etapie przygotowania do gotowania dania głównego. Skórki nie trzeba usuwać, gdyż podczas obróbki cieplnej staje się ona dość miękka.

Do przetworów zimowych należy używać wyłącznie świeżych owoców, bez wgnieceń i śladów owoców, które zaczęły gnić. Owoce należy dobrze oczyścić i umyć, a następnie można przystąpić bezpośrednio do przygotowania dżemu wiśniowego.

opcje gotowania

Z reguły na 1 kg owoców potrzeba 700 g cukru białego. Jednak stosunek ten może się różnić, ponieważ poszczególne odmiany śliwki wiśniowej mają lekką kwaskowatość i każdy ma swoje preferencje smakowe. Tak więc miłośnicy słodyczy mogą bezpiecznie przyjmować niezbędne składniki w stosunku 1 do 1, ale jeśli weźmiesz słodki owoc, powinieneś dodać do niego trzy lub cztery plasterki cytryny lub kilka plasterków pomarańczy.

Z czerwonej śliwki

Dżem z czerwonych odmian śliwki wiśniowej warzony jest według klasycznej receptury, wymaga następujących składników:

• śliwka wiśniowa bez pestek – 1 kg;
• cukier rafinowany - 1 kg;
• woda filtrowana - 1 szklanka.

Najpierw umyj owoce i, jeśli to możliwe, usuń wszystkie zawarte w nich kości. Jeśli nie możesz się ich pozbyć, po prostu nakłuj skórkę każdego owocu widelcem lub wykałaczką, w przeciwnym razie pęknie podczas obróbki cieplnej i po prostu oddzieli się od miąższu.

Następnie należy przygotować syrop z wody i cukru, zagotować, wyłączyć, a następnie wlać do niego owoce. Idealnie byłoby oczywiście, gdyby śliwkę wiśniową zaparzyć w przygotowanym syropie na 8-10 godzin, jednak wiele gospodyń domowych po prostu czeka, aż mieszanina ostygnie i od razu kontynuuje gotowanie słodkich przetworów.

Pojemnik do gotowania umieszcza się na wolnym ogniu i doprowadza do wrzenia, przy czym należy okresowo mieszać dżem drewnianą szpatułką i pamiętać o usunięciu piany. Po rozpoczęciu wrzenia patelnię należy pozostawić na ogniu przez kolejne pięć minut, a następnie zdjąć z palnika i pozostawić do ostygnięcia.

Następnie dżem należy ponownie zagotować i sprawdzić stopień gotowości. W tym celu kroplę słodkiego syropu kapie się na suchy, czysty talerz i przechyla.

Jeśli pozostanie na swoim miejscu - dżem jest gotowy, ale jeśli się rozleje, należy go jeszcze trochę przyciemnić na małym ogniu.

Innym oryginalnym przepisem na dżem jest pikantny dżem gotowany w piekarniku z dodatkiem cynamonu i goździków.

Będziesz potrzebować:

• czerwona śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cukier rafinowany - 0,5 kg;
• goździki - 2 szt .;
• mielony cynamon - na czubku łyżeczki;
• sok z cytryny - 2-3 łyżki. l.

Owoce pestkujemy i układamy w dużym rondlu lub misce, tam wlewamy resztę składników, dobrze zagniatamy i pozostawiamy do zaparzenia na 3-4 godziny.

Piekarnik należy nagrzać do 180-200 stopni, po czym patelnię lub inne naczynie przykryć pokrywką i wstawić do brytfanny na 1,5-2 godziny. Co 30 minut mieszaj słodką masę.

Gotowy powidło z wiśni wlewa się na gorąco do wysterylizowanych, suszonych słoików, zwija z pokrywką, a po ostygnięciu przechowuje w piwnicy lub innym chłodnym miejscu.

z żółtych owoców

Doświadczone gospodynie domowe zalecają robienie dżemu-miodu z żółtych owoców.Produkt okazuje się bardzo aromatyczny, o bogatym smaku i przyjemnej bursztynowej barwie. Taki deser zawsze będzie uzupełnieniem słodkiego stołu. Do dżemu miodowego z żółtych odmian potrzebne będą:

• żółta śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cukier rafinowany - 3 kg;
• woda - 1,3 l.

Owoce należy umyć, zalać wodą i gotować około 15-20 minut. aż będzie miękka, po czym masę należy przetrzeć przez sito, aby pozbyć się pestek i skórki. Następnie należy odcedzić bulion, w którym wcześniej gotowano owoce, wymieszać z puree, dodać cukier i postawić naczynie do gotowania na umiarkowanym ogniu.

Dżem należy doprowadzić do całkowitego wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez kolejne 50-60 minut, ciągle mieszając. Gdy masa zgęstnieje, patelnię można wyjąć, gorący dżem wlać do słoików i zamknąć plastikowymi lub szklanymi pokrywkami.

Fiszbiny

Niestety nie wszystkie odmiany śliwki wiśniowej łatwo rozstają się z nasionami, ale i w tym przypadku można uzyskać pachnący dżem. To potrzebuje:

• śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• woda - 1,5 łyżki.

Śliwkę wiśniową należy dokładnie oczyścić, uporządkować, usunąć pogniecione i niedojrzałe owoce oraz usunąć robaki. Następnie należy pozbyć się ich z łodyg i dokładnie spłukać zimną wodą.

Przygotowaną śliwkę wiśniową w małych porcjach umieszcza się w gorącej wodzie i blanszuje przez 3-5 minut, po czym natychmiast schładza w przygotowanej zimnej wodzie. Po tej procedurze każdy owoc nakłuwa się w dwóch lub trzech miejscach i umieszcza w dużym rondlu. W tym samym czasie przygotowuje się syrop, ponieważ cukier ten wlewa się do wody i mieszając doprowadza do wrzenia, a następnie gotuje przez 5-7 minut.

Przygotowanym syropem należy polać śliwkę wiśniową i pozostawić na 4-5 godzin do impregnacji. Po określonym czasie syrop ostrożnie wlewa się do pojemnika do gotowania i ponownie gotuje przez 15 minut na średnim ogniu, po czym owoce ponownie zalewa się lekko przegotowanym roztworem i ponownie pozostawia na 4-5 godzin. Następnie syrop ponownie odsącza się i gotuje ponownie przez pół godziny. Następnie ponownie wlewa się śliwkę wiśniową i utrzymuje na średnim ogniu przez około 15 minut.

W tym roku warzyłem po raz pierwszy prosty przepis jego dobry przyjaciel. Wcześniej gotowałam wyłącznie, ale ten dżem zaimponował mi nie tylko wyglądem, ale także smakiem. W zasadzie można powiedzieć, że taki dżem z pestek to coś pomiędzy konfiturą a kompotem ze śliwek wiśniowych. Sama technologia jego przygotowania polega na gotowaniu jagód śliwki wiśniowej w syropie cukrowym.

Dżem wiśniowy z nasionami na zimę, przepis krok po kroku, który chcę Ci zaoferować, będzie bardzo pachnący, dzięki wstępnemu gotowaniu gałązek mięty w syropie. Główną „cechą” dżemu jest to, że jagody śliwki wiśniowej nie powinny zbytnio pękać i tracić kształtu. Na tej podstawie, aby uzyskać dżem wiśniowy z pestkami, który będzie składał się z całych jagód, preferuj lekko niedojrzałe owoce. Ponadto istnieje jeszcze jeden mały sekret, dzięki któremu jagody nie zagotują się miękko.

Taki Konfitura wiśniowa z pestkami jako nadzienie do ciast, bułek, warstw ciast nie jest zbyt odpowiednie, ale jest bardzo przydatne do dekoracji domowych ciast i wszelkiego rodzaju przepisów.

Składniki:

• Śliwka wiśniowa - 1 litr,
• Cukier - 800 gr.,
• Woda - 1 litr,
• Mięta - 2-3 gałązki.

Dżem wiśniowy z nasionami na zimę - prosty przepis

Sortuj jagody śliwki wiśniowej. Odłożyć na pestki pięknych jagód bez wad zewnętrznych. Umyj je. Następnie weź szpilkę i przebij nią każdą jagodę. Procedurę tę stosuje się również podczas gotowania dżemu z agrestu królewskiego, gdy konieczne jest zapewnienie, że jagody pozostaną nienaruszone.

Do rondelka wsyp cukier. Napełnij go wodą.

Włóż liście mięty.

Syrop gotuj przez 10 minut. W trakcie gotowania przygotuj i wysterylizuj słoiki. Do osobnego rondla wlać gorącą wodę. Załóż specjalny pierścień do sterylizacji słoików nad parą. Słoiki gotuj na parze. Zanurz pokrywki na 1-2 minuty we wrzącej wodzie. Przygotowane słoiki i pokrywki odłóż na bok. Po 10 minutach wyjmij miętę z syropu.

Do syropu włóż śliwkę wiśniową.

Lekko zamieszaj. Gotować żółty dżem wiśniowy z kośćmi tylko 5 minut.

Zdejmij rondelek z kuchenki. Wlać dżem do sterylnych słoików. Śliwkę wiśniową najwygodniej przełożyć do słoików, a następnie zalać syropem. Słoiki ze śliwkami wiśniowymi zamykamy zakrętkami lub blaszanymi pokrywkami. Połóż słoiki z dżemem do góry nogami na przygotowanej powierzchni. Przykryj ciepłym kocem lub kocem. Przechowywać w chłodnym miejscu - piwnicy lub piwnicy. Po przygotowaniu kilku słoików tak jasnego dżemu zawsze będziesz mieć pod ręką nie tylko smaczny, ale także zdrowy deser do domowego picia herbaty.

Śliwka wiśniowa i pomarańcza to harmonijna para.

Są idealnymi przyjaciółmi w dżemie.

Śliwka wiśniowa nadaje przyjemny smak, a pomarańcza niezwykły aromat.

Ale jaki jest najlepszy sposób na zdobycie przyjaciół?

Kompilacja najlepsze przepisy dżem słoneczny.

Konfitura wiśniowo-śliwkowa z pomarańczą – ogólne zasady przygotowania

Śliwka wiśniowa jest inna. W przypadku dżemu najczęściej stosuje się odmiany żółte. Kość nie zawsze łatwo opuszcza płód. Jeśli nie rozdzieli się, użyj noża, aby odciąć miąższ. Istnieją przepisy na słodką przekąskę, w której wykorzystuje się całą śliwkę wiśniową wraz z kością. Jeden z takich znajduje się poniżej.

Pomarańczę kroi się w plasterki, miel lub używa się samej skórki. Można dodać sok z cytrusów. Czasami do dżemu wlewa się część wody, ponieważ śliwka wiśniowa jest dość sucha. Cukier dodaje się natychmiast. Wskazane jest, aby składniki połączyły się, aby pojawił się sok, a część cukru się rozpuściła.

Półfabrykat przeznaczony do długotrwałego przechowywania układany jest na gorąco w czystych pojemnikach. Jeśli dżem wystygnie lub słoiki nie będą sterylne, smakołyk może zakwasić. Szczelność naczyń ma ogromne znaczenie podczas przechowywania.

Konfitura wiśniowo-śliwkowa z pomarańczą „Słonecznie”

Do przygotowania tego dżemu używa się żółtej śliwki wiśniowej. Podana jest ilość produktu bez pestek.

Składniki

1,4 kg śliwki wiśniowej;

0,5 kg pomarańczy;

1,5 kg cukru.

Gotowanie

1. Śliwkę wiśniową opłucz, usuń pestki, włóż do rondla odpowiedniego do gotowania dżemu lub do miski.

2. Dodaj cukier do głównego produktu, wymieszaj. Zostaw na chwilę.

3. Pomarańcze dokładnie umyj, pokrój w plasterki, usuń z nich wszystkie nasiona. Następnie cytrusy należy zmiażdżyć. Można to zrobić za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Skórki nie trzeba usuwać.

4. Przesuwamy masę pomarańczową do śliwki wiśniowej, mieszamy i pozostawiamy dżem na trzy godziny. W tym czasie część cukru się rozpuści, a śliwka wiśniowa puści sok.

5. Postaw pojemnik z dżemem na kuchence, zagotuj. Okresowo usuwaj gęstą pianę, która pojawi się na wierzchu.

6. Po zagotowaniu gotuj powidła śliwkowe przez 25 minut.

7. Rozlać do sterylnych słoików czystą i suchą kadzią. Korkujemy, usuwamy półfabrykat śliwki wiśniowej do przechowywania.

Dżem wiśniowo-śliwkowy z plasterkami pomarańczy

Do takiego dżemu nie trzeba mielić pomarańczy, cytrusy układa się w kawałki, jak śliwka wiśniowa. Przygotowanie jest piękne, jasne, apetyczne. Przygotowanie dżemu w trzech krokach.

Składniki

1 kg śliwki wiśniowej;

1,1 kg cukru;

1 szklanka wody;

2 pomarańcze.

Gotowanie

1. Cukier zalać wodą, odstawić na chwilę do czasu przygotowania pozostałych składników.

2. Śliwkę wiśniową rozbieramy na połówki lub kroimy na kawałki.

3. Pomarańcze zaparzyć wrzątkiem, pokroić razem ze skórką na segmenty, następnie każdy plasterek na trójkąty. Dostaniesz ładne kawałki.

4. Włącz kuchenkę, przygotuj syrop cukrowy z wodą. Ważne, żeby nie doprowadzić go szybko do wrzenia, tylko podgrzać na małym ogniu, aby ziarna powoli się rozpuściły. Jeśli z pomarańczy wytrąci się dużo soku, można go również dodać do syropu.

5. Przesuwamy śliwkę wiśniową do wrzącego cukru, natychmiast wkładamy pomarańcze. Gotuj, dodając ogień, dokładnie pięć minut.

6. Wyłącz, przykryj tak, aby nic przypadkowo nie dostało się do przedmiotu obrabianego, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

7. Następnie gotuj ponownie przez pięć minut, ostudź. Każdorazowo należy usunąć piankę.

8. Zagotuj po raz ostatni i wrzącą konfiturę śliwkową wlej do słoików. Ochładzamy, wyburzamy w piwnicy.

Skręcony dżem śliwkowy z pomarańczą

Wspaniały dżem, gęsty, łatwy w przygotowaniu. Ten przepis szczególnie przypadnie do gustu tym, których śliwka wiśniowa jest słabo oddzielona od pestek. Będziemy musieli wziąć nóż i oddzielić nim miąższ.

Składniki

1 kg śliwki wiśniowej;

1 pomarańcza;

120 ml wody;

1 kg cukru.

Gotowanie

1. Uwalniamy śliwkę wiśniową z nasion.

2. Kroimy także pomarańczę, ale skórki nie trzeba usuwać. Wyrzuć kości.

3. Skręcamy wszystko razem, można użyć dużej lub małej oczka w maszynce do mięsa. Rób co chcesz.

4. Dodać wodę, cukier, wymieszać.

5. Połóż dżem na kuchence i zagotuj meleno. Masę należy stale mieszać, gdyż jest dość gęsta, łatwo się przypala.

6. Gotuj skręconą śliwkę wiśniową przez 20-25 minut.

7. Ułóż w pojemnikach, zamknij słodki blank hermetycznymi pokrywkami.

Konfitura wiśniowo-śliwkowa z pomarańczą (ze skórką)

Do zrobienia tego dżemu nie są potrzebne pomarańcze. Wystarczy usunąć skórkę z cytrusów, w których znajdują się substancje aromatyczne.

Składniki

2 pomarańcze;

1,2 kg śliwki wiśniowej;

1 kg cukru;

0,5 szklanki wody.

Gotowanie

1. Rozbieramy śliwkę wiśniową na połówki. W razie potrzeby można pokroić na mniejsze kawałki.

2. Główny produkt wkładamy do pojemnika do robienia dżemu. Dodać cukier z wodą, odstawić na godzinę.

3. Najpierw myjemy pomarańcze, następnie zalewamy je wrzątkiem.

4. Bierzemy zwykłą tarkę i usuwamy cienką skórkę z owoców cytrusowych. Skórkę można od razu przenieść na resztę składników.

5. Włącz piec, zamieszaj dżem i okresowo usuwając pianę, rozpocznij gotowanie.

6. Po pół godzinie powolnego gotowania kęs śliwki wiśniowej można wlać do słoików.

Konfitura wiśniowo-śliwkowa z pomarańczą i cukinią

Wariant niezwykłego, ale niezwykle smacznego i jasnego dżemu wiśniowego z pomarańczą. Jeśli nie powiesz, że cukinia jest dodana, nikt się o tym nie zgadnie.

Składniki

0,7 kg cukinii;

0,2 kg pomarańczy;

0,7 kg śliwki wiśniowej;

1,5 kg cukru.

Gotowanie

1. Jeśli cukinia jest młoda, nie trzeba jej obierać. Wystarczy wyjąć wnętrzności, pokroić w małe kostki o wielkości około pięciu milimetrów. Przepis wskazuje masę czystej cukinii, czyli miąższu.

2. Cukinię zasyp cukrem, pozwól warzywom puścić sok.

3. W tym czasie należy przygotować śliwkę wiśniową. Jeśli kości łatwo wychodzą, rozłóż połówki i pokrój na ćwiartki. Kawałki powinny być nieco większe niż cukinia.

4. Śliwkę wiśniową można od razu przełożyć na cukinię, pozwolić, aby sok się przesiąkł.

5. Wycieramy skórkę z pomarańczy, tak jak to zrobiliśmy w poprzednim przepisie. Przełożyć na dżem.

6. Miąższ pokroić na małe kawałki, dodać do dżemu. Wyrzuć białą skórę i kości.

7. Postaw na kuchence, dobrze mieszając składniki.

8. Cukinię gotować ze śliwką wiśniową przez 40 minut. Nie pozwól, aby słodki preparat aktywnie się zagotował. Układamy, gdy dżem jest gorący, korek.

Konfitura wiśniowo-śliwkowa z pomarańczą i jabłkami

Przepis na mieszaną konfiturę ze śliwek wiśniowych i pomarańczy, do której potrzebne będą również jabłka. Nie dodamy ich od razu, aby zachować kształt kawałków.

Składniki

1 kg śliwki wiśniowej;

0,5 kg pomarańczy;

0,5 kg jabłek;

400 ml wody;

2kg cukru.

Gotowanie

1. Syrop przygotowujemy z wody i cukru granulowanego.

2. Wypestkowane pomarańcze pokroić w plasterki. Dodaj do syropu.

3. Następnie wrzucić kawałki śliwki wiśniowej, zagotować masę, usunąć pianę i gotować 15 minut.

4. W tym czasie jabłka pokroić w plasterki, włożyć je do wykroju po śliwce wiśniowej.

5. Ponownie zagotuj słodką masę, ponownie usuń piankę.

6. Po drugim zagotowaniu przygotuj dżem na 20 minut.

7. Jeżeli konsystencja Ci nie odpowiada, możesz wydłużyć czas gotowania.

8. Układamy w słoikach.

Dżem wiśniowo-śliwkowy z pomarańczą w powolnej kuchence

Przepis na przygotowanie śliwki wiśniowej, która okazuje się niezwykle aromatyczna, jest bardzo łatwy do przygotowania w powolnej kuchence. W przypadku dżemu zgodnie z tą opcją nie trzeba usuwać kości.

Składniki

1 kg śliwki wiśniowej;

1 pomarańcza;

250 ml wody;

1 kg cukru.

Gotowanie

1. Usuń skórkę na tarce lub w inny sposób posiekaj.

2. Do multicookera wlej wodę, włóż umytą i posiekaną śliwkę wiśniową, wrzuć skórkę.

3. Pokrój pomarańczę, wyciśnij sok. Pilnujemy, aby kości do niego nie wpadły.

4. Do pozostałych składników dżemu wlać sok pomarańczowy.

5. Wymieszaj szpatułką.

6. Ustaw tryb „Pieczenie” na słodki poczęstunek.

7. Gotuj w powolnej kuchence przez 35-40 minut, układaj w pojemnikach, aż masa ostygnie.

Konfitura wiśniowo-śliwkowa z pomarańczą, cytryną i przyprawami

Do takiego dżemu ze śliwką wiśniową i pomarańczami oprócz cytrusów potrzebne będą także przyprawy. Wskazane jest użycie naturalnej wanilii i laski cynamonu. Syntetyczne substancje zapachowe nie dają pożądanego zapachu.

Składniki

1 kg śliwki wiśniowej;

1 laska cynamonu;

1 gwiazda goździkowa;

1 kg cukru;

1 pomarańcza;

1 g wanilii.

Gotowanie

1. Demontujemy śliwkę wiśniową, uwalniając ją z nasion. Można przyciąć na mniejsze.

2. Dodaj cukier, pozostaw na 5 godzin, możesz stać całą noc.

3. Myjemy cytrusy, usuwamy skórkę z cytryny i pomarańczy. Przechodzimy na śliwkę wiśniową.

4. Wyciśnij sok z owoców cytrusowych, wlej go również do dżemu.

5. Laska cynamonu zmiel, wsyp do masy, wrzuć cały ząbek, wlej wanilię.

6. Wymieszaj, włóż do pieca.

7. Gotuj przez pół godziny.

8. Następnie musisz złapać gwiazdę goździka. Lepiej nie podawać go w dżemie, żeby nie pojawiła się specyficzna goryczka.

9. Wrzący przysmak wlać do słoików. Szczelnie zamknij lub zamknij nylonowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce.

Często do dżemu dodaje się wodę zgodnie z przepisem. Zamiast tego możesz użyć soku z cytrusów.

W miarę ostygnięcia dżem zgęstnieje. Aby sprawdzić konsystencję, możesz upuścić niewielką ilość syropu na zimny talerz. Doświadczone gospodynie domowe z wyprzedzeniem wkładają kilka talerzy do zamrażarki.

Do dżemu można włożyć nie tylko świeżą skórkę, ale także suszoną. Zbiór pachnących surowców można przeprowadzić zimą, kiedy półki sklepowe uginają się od cytrusów. Suszona skórka dobrze przechowuje się przez kilka lat w suchym, szczelnym pojemniku.

Śliwka dobrze komponuje się nie tylko z jabłkami. Można zrobić dżem z dodatkiem gruszek, pigwy, jagód, ale nie powinny one być bardzo kwaśne.

Przepisy krok po kroku na pachnący dżem wiśniowy na zimę z cytryną, pomarańczami, morelami i czarnymi porzeczkami w całości, w połówkach i startych

2018-07-28 Julia Kosich

Stopień
recepta

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

węglowodany

53 gr.

Opcja 1: Klasyczny przepis na konfiturę wiśniową na zimę

Z dowolnej odmiany śliwek uzyskuje się bardzo smaczne i soczyste słodkie półfabrykaty. Co więcej, różnią się tak niesamowitym smakiem, że na przykład dżem wiśniowy na zimę pozostaje jednym z najpopularniejszych. A jak prawidłowo go ugotować i jakie inne jagody lub owoce można dodać, przeczytaj w tym wyborze.

Składniki:

• 2 kg świeżej śliwki wiśniowej;
• 2 kg białego cukru;
• szklanka wody artezyjskiej.

Przepis krok po kroku na dżem wiśniowy na zimę

Do miski wrzuć świeżą śliwkę wiśniową. Zalej dużą ilością chłodnej wody. Usuń cienkie gałązki, liście. Dokładnie umyj każdą jagodę.

Teraz postaw umywalkę na stole. Dojrzałą śliwkę wiśniową przecinamy kolejno wzdłuż szwu, oddzielamy połówki i usuwamy kości.

Wrzuć części jagód do miski. Posypujemy wierzch białym cukrem. Pozostawić na dwie godziny, przykryte kurzem.

Następnym krokiem jest zagotowanie szklanki przefiltrowanej wody. Do miski z jagodami wlej wrzącą wodę. Załóż środkowy palnik. Doprowadzić do aktywnego wrzenia.

Następnie wyłącz ogień. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia, co nastąpi za około kilka godzin.

Następnie włóż z powrotem naparzone jagody do pieca. Zagotuj ponownie, a następnie obniż temperaturę. Gotuj powidła śliwkowe na zimę przez około pół godziny.

Po upływie określonego czasu połówki słodkich jagód wraz z syropem wlać do wcześniej zaparzonych wrzątkiem słoików. Zwiń go i włóż do spiżarni.

Otwierając rano miskę, zwróć uwagę na ilość powstałego soku. Jeśli jest go dużo, nie należy dolewać wrzącej wody. W każdym razie podczas gotowania przedmiotu należy wymieszać go szpatułką, aby syrop się nie palił.

Opcja 2: Szybki przepis na dżem wiśniowy na zimę z całymi jagodami

Szybka wersja dżemu, tym razem zrobimy z nasionami. Dlatego potrzebujemy małych jagód bez uszkodzeń, z którymi łatwiej będzie „pracować”.

Składniki:

• na kilogram śliwki wiśniowej i cukru;
• 225 gramów wody artezyjskiej.

Jak szybko zrobić dżem wiśniowy na zimę

Umyj małe śliwki dowolnego koloru w czystej zimnej wodzie. W tym procesie usuń gałęzie i usuń wraz z liśćmi.

Przygotowaną jagodę ułóż na tkanym ręczniku. Gdy wyschnie, na dno basenu wlej wodę artezyjską. Natychmiast posyp cukrem. Rozpuścić i doprowadzić syrop do wrzenia.

Wrzuć śliwkę wiśniową. Delikatnie mieszając gotuj zawartość miednicy przez pięć minut (czas wskazany od momentu rozpoczęcia bulgotania).

Następnie miękkie jagody przekładamy, starając się nie uszkodzić skórki, do zaparzonych słoików. Ponadto powinny zajmować dwie trzecie przestrzeni.

Również natychmiast wlej syrop pod szyję i zwiń pokrywki. Dżem wiśniowy na zimę można umieścić w miejscu do dalszego przechowywania.

Ponieważ szybki dżem zamykamy całymi jagodami, polecamy wybrać małe śliwki wiśniowe. Gęściej „leżą” w brzegach. Tak, i znacznie trudniej jest uzyskać z nich kości, dlatego takie okazy wykorzystuje się w całości do zimowych słodkich blanków.

Opcja 3: Konfitura z żółtej wiśni i cytryny na zimę

Aby skorygować słodki smak śliwki wiśniowej i nadać dżemowi lekko kwaśny odcień, polecamy dodać do przepisu dużą cytrynę, którą ważne będzie dokładne umycie i zmielenie razem ze skórką.

Składniki:

• 1,5 kg żółtej śliwki wiśniowej;
• 255 gramów cytryny ze skórką;
• 1,5 kg cukru;
• 215 gramów wody.

Jak gotować

Sortuj i myj średnią żółtą śliwkę wiśniową. Po wykonaniu nacięcia oddziel każdy owoc i wyjmij nasiona. Umieść jagody w misce.

Teraz zmiel dokładnie umytą cytrynę za pomocą blendera. Powstały pachnący kleik wraz z wodą i cukrem gotuje się przez kilka minut na dużym ogniu.

W kolejnym etapie do słodko-kwaśnego syropu wrzucamy połówki śliwki wiśniowej. Delikatnie wymieszaj masę okrężnymi ruchami, usuwając cienką warstwę piany.

Dżem wiśniowy gotuj na zimę przez dwadzieścia minut, a następnie przełóż połówki do wysterylizowanych słoików.

Wlać do środka przepływający aromatyczny płyn od miski aż po szyję. Zakasać. Przed wysłaniem słodkiego kęsa do miejsca przechowywania należy ostudzić i sprawdzić szczelność skrętu.

Użycie cytryny nada dżemowi głęboki cytrusowy smak i jasną cierpką nutę. Aby syrop wizualnie połączył się z jagodami, zalecamy dodanie do przepisu żółtej śliwki wiśniowej.

Opcja 4: Konfitura wiśniowo-morelowa na zimę

Jeśli robisz dżem z połówek, spróbuj dodać do przepisu świeże morele. Aby przedmiot był piękny, pamiętaj, aby wziąć nie żółtą, ale różową lub niebieską śliwkę wiśniową.

Składniki:

• 1 kg różowej śliwki wiśniowej;
• 1 kg małych moreli;
• 2 kg cukru;
• 210 gramów przefiltrowanej wody.

Przepis krok po kroku

Do dużej miski wrzuć różową śliwkę wiśniową i zwykłe morele. Wlać wodę. Podczas mycia owoców usuń gałązki i inne zanieczyszczenia.

Połóż czyste jagody na stole, aby wyschły. Gdy tylko to nastąpi, weź nasiona, przekrój śliwkę wiśniową i morele na dwie połówki.

Wrzuć części jagód do suchej miski. Wsypać określoną ilość cukru. Wstrząśnij i pozostaw na dwie do trzech godzin.

W kolejnym etapie na szerokim palniku postaw pojemnik z jagodami. Jeśli wypływa bardzo mało soku, wprowadź nie więcej niż szklankę wody.

Na minimalnym ogniu gotuj dżem wiśniowy na zimę przez około piętnaście minut. Następnie ostrożnie włóż połówki jagód do słoików, wypełniając je prawie całkowicie.

Teraz wlej pozostały syrop i natychmiast dokręć słodkie puste miejsca pokrywkami.

Aby połówki pozostały nienaruszone i nie zamieniły się w „owsiankę”, radzimy wybrać elastyczne całe jagody bez zgniłych lub popękanych części. Ponadto podczas mieszania należy to robić ostrożnie, aby nie uszkodzić śliwki wiśniowej morelami.

Opcja 5: Powidło tarte z pomarańczą na zimę

Kolejną wersję konfitury wiśniowej zrobimy w formie tartej. Dla poprawy walorów smakowych proponujemy dodać do masy soczyste, świeże pomarańcze.

Składniki:

• dwie pomarańcze;
• dwa kilogramy śliwki wiśniowej;
• dwa kilogramy cukru.

Jak gotować

Dokładnie umyj zaplanowaną objętość śliwki wiśniowej. Wytrzyj jagody z wilgoci czystym ręcznikiem, pokrój i wrzuć już wypestkowane do miski. mielić blender zanurzeniowy w mieszaninę o stosunkowo jednorodnej strukturze. Wsypać cukier.

Usuń skórkę z pomarańczy umytych pędzelkiem (bez naruszania białej części). Z owoców wyciśnij także pachnący sok, wyciągając napotkane kości.

Postaw pojemnik z przyszłym dżemem wiśniowym na zimę na średnim ogniu. Gotuj przez kwadrans.

Na koniec słodką masę rozłóż pomiędzy wyparzonymi słoikami, które ważne, aby od razu zwinąć wysterylizowanymi pokrywkami.

Powstały sok powinien wystarczyć, aby dżem był soczysty i nie przypalił się do dna podczas gotowania. Jeśli jednak chcesz więcej płynu lub wyciśniętego soku wyraźnie nie wystarczy, dolej sporo wody (aż do 210 gramów).

Opcja 6: Konfitura z wiśni i czarnej porzeczki na zimę

Ostatni dżem zrobimy z dodatkiem czarnej porzeczki, która podkreśli słodki smak przyjemną kwaskowatością i zabarwi obrabiany przedmiot na bogaty fioletowy kolor.

Składniki:

• 2 kg dojrzałej śliwki wiśniowej;
• 1 kg soczystej czarnej porzeczki;
• 3 kg cukru;
• 1,5 szklanki wody.

Przepis krok po kroku

Porzeczki i śliwki posortować, umyć i pozostawić do wyschnięcia. Po pewnym czasie usuń kości ze śliwki wiśniowej.

Do suchej miski wsyp połówki jagód i porzeczki. Składniki zalać dwoma kilogramami cukru.

Po kilku godzinach pojemnik znajduje się na kuchence. Włącz odpowiedni palnik. W osobnym rondlu zagotuj syrop z półtora szklanki wody i pozostałego kilograma cukru.

Gdy jagody się zagotują, wlej słodki płyn. Okrężnymi ruchami wymieszaj konfiturę ze śliwek wiśniowych na zimę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne kwadrans.

Na słoiki (oparzone) układamy owoce gałką i od razu zalewamy je syropem. Nakręć wysterylizowane metalowe nakrętki. Ostudź, odwracając do góry nogami.

Ponieważ czarna porzeczka zabarwi zarówno syrop oddzielnie, jak i dżem jako całość nasycony ciemny kolor, niezależnie od tego, jakiego rodzaju śliwki wiśniowej użyjemy. Najważniejsze, aby był nienaruszony i nie zgniły, w przeciwnym razie słodki kęs może ulec pogorszeniu podczas przechowywania.

Najciekawszym gatunkiem śliwki jest śliwka wiśniowa, która rośnie na południu i dlatego jej zastosowanie jest tak szeroko stosowane w kuchni kaukaskiej. Każde danie, do którego dodaje się żółtą śliwkę wiśniową, okazuje się pachnące, a mimo to jest szczególnie cenione i uważane za zdrowe – jest to powidło ze śliwkami wiśniowymi, które zazwyczaj zachowuje kształt owocu i dzięki temu jest jeszcze smaczniejsze w spożyciu. Ale tylko w tym celu musisz wiedzieć, jak prawidłowo przygotować dżem ze śliwek wiśniowych, zarówno z nasionami, jak i bez.

Przydatne właściwości powideł śliwkowych

Bardzo przydatne będą powidła ze śliwkami wiśniowymi, takie jak te owoce zawierają wiele witamin oraz substancje łatwo i szybko przyswajalne przez organizm ludzki. Uważa się, że śliwka wiśniowa jest owocem dietetycznym, ponieważ 100 gramów tego produktu zawiera:

1. Tłuszcze -0,1 g
2. Białka - 0,2 g
3. Polisacharydy -7–9 g

Zawartość kalorii w 100 gramach śliwki wiśniowej wyniesie około 30-40 kalorii. Dlatego ona zalecane do stosowania przez ludzi którzy są chorzy cukrzyca. Stosowany jest także sok ze śliwek wiśniowych, który jest łatwy do wypicia, tonizuje i orzeźwia. Smak tego owocu jest słodko-kwaśny, nadaje się nie tylko na deser, ale także do produktów mięsnych. Na bazie śliwki wiśniowej można ugotować ogromną liczbę różnych deserów: dżem, dżem, marmoladę, kwas chlebowy, sok.

Z nasion śliwki wiśniowej uzyskuje się olej, który wykorzystuje się następnie do produkcji mydła oraz w kosmetologii.

Przygotowanie śliwki wiśniowej na dżem

Zanim zaczniesz gotować dowolny dżem wiśniowy, konieczne jest przygotowanie jagód. Warto zacząć od zdobycia takiej jagody: możesz ją zerwać samodzielnie w ogrodzie, jeśli masz takie drzewo, lub kupić już zebraną. W przypadku dżemu zwykle stosuje się odmiany o słodkawym smaku. Jest to bardzo korzystne, ponieważ nie będzie konieczne wydawanie dużej ilości cukru na zrobienie takiego dżemu. Warto więc zatrzymać się krok po kroku, jak przygotować śliwkę wiśniową do konserw:

A teraz, gdy żółta śliwka wiśniowa jest gotowa do zrobienia dżemu, wybieramy metodę jej gotowania.

Przepis na konfiturę wiśniową z kością

Aby przygotować pyszną śliwkę wiśniową dżem zimowy, możesz wziąć nie tylko tę jagodę, ale także inne składniki. Wiadomo, że śliwka wiśniowa będzie dobrze komponować się z cukinią lub owocami cytrusowymi. Niektóre gospodynie domowe gotując ten dżem dodają również anyż gwiazdkowaty, który w smaku przypomina anyż. Najczęściej ta przyprawa jest potrzebna, aby nadać potrawom szczególny smak.

Z pewnością, nie każdy lubi dżemy z kamieniami, gdyż powoduje to pewne niedogodności w stosowaniu tego przysmaku. Ale to dzięki nim jest bardziej aromatyczne i cierpkie. Istnieje kilka przepisów na przygotowanie dżemu wiśniowego z nasionami. Rzućmy okiem na jeden z tych przepisów. Aby go przygotować, potrzebujesz następujących składników:

Przygotowanie dżemu z pestek śliwki wiśniowej krok po kroku. Tak, najpierw jagody są dokładnie myte a następnie umieszcza się je w czystej emaliowanej patelni lub innym pojemniku z emalią. Warto umieścić je w pojemniku, do którego od razu wlać całą objętość wody i pozostawić na 25 minut. Następnie do kolejnej patelni wlewa się wodę, która na naszych oczach nabiera owocowego smaku. Do tej wody dodaje się cukier, wkłada się do pieca i gotuje, aż proces się zagotuje, a następnie, mieszając, doprowadza się cukier do całkowitego rozpuszczenia.

Owoce zalewamy powstałym syropem i całą masę dokładnie mieszamy. Jest on umieszczany na bardzo wolnym ogniu, gdzie gotowanie trwa przez godzinę. Banki należy wcześniej wysterylizować i natychmiast, zdejmując z ognia, zalać wciąż wrzącym dżemem. Natychmiast zwija się i zakrywa. Pozostaje tylko odwrócić słoiki tak, aby znajdowały się na górze i dobrze owinąć ciepłym kocem.

Drugi przepis na dżem wiśniowy

Jeśli gospodyni nie lubi sterylizować słoików, możesz bez tego ugotować dżem wiśniowy. Oferujemy prosty przepis z którymi poradzi sobie każda, nawet niedoświadczona gospodyni. Do tego przepisu na dżem z żółtych jagód z pestkami potrzebne będą następujące produkty:

Jagoda owoce są dobrze obrane, zalać wrzącą wodą, a następnie ułożyć w emaliowanej misce, gdzie najpierw dodaje się cukier, a następnie wodę. Postaw patelnię na mocnym ogniu i zagotuj, po czym ogień zmniejsza się do minimum i dopiero wtedy owoce marnują się przez pół godziny. Dzięki temu cukier najlepiej się rozpuści. Powstałą masę układa się w słoiku i zamyka pokrywkami. Następnie słoiki odwraca się, przykrywa ciepłym kocem i umieszcza w ciemnym miejscu.

Prosty i szybki przepis na konfiturę ze śliwek wiśniowych bez pestek

Ten przepis zwane także przez gospodynie domowe „pięcioma minutami”. ponieważ jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu ani wysiłku. Aby ugotować taki deser ze śliwkami wiśniowymi, nie należy szukać wielu produktów. Ich zestaw jest dość prosty:

1. Śliwka wiśniowa -3 kilogramy.
2. Cukier, ale tylko piasek - 2 kilogramy.

Śliwkę wiśniową myjemy, oddzielamy od pestek i umieszczamy w rondlu, do którego wsypujemy cały granulowany cukier i cały cukier pozostawiamy. masa śliwki wiśniowej i cukru przez 6 godzin. Następnie owoce ostrożnie wyciąga się łyżką cedzakową i przenosi na inne naczynie. W rondlu pozostaje tylko syrop uzyskany z jagód, który natychmiast podpala się i stale mieszając, nagrzewa się. Ogień nie musi być silny. Gdy syrop się zagotuje, należy go bardzo rozdrobnić i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 25 minut, aż zgęstnieje.

W ogniu sama śliwka wiśniowa starannie przenosi się do wrzącego syropu. Po tym Jak ta mieszanina dochodzi do wrzenia?, należy natychmiast wyłączyć ogień i pozostawić powstałą masę na kolejne 15 minut. Następnie ponownie umieszcza się go na wolnym ogniu i doprowadza do wrzenia. Dżem z żółtej wiśni jest gotowy! Pozostaje tylko wlać do słoików i wysłać w ciemne miejsce.

Przepisy na powidła śliwkowe w powolnej kuchence

najsmaczniejsze i szybki dżem bursztynowy otrzymane w multicookerze. Liczba produktów do jego przygotowania różni się nieznacznie: cukier zajmie około 1,6 kilograma, a śliwki wiśniowe około 2 kilogramy. Umytą śliwkę wiśniową gotuj przez 5 minut, a gdy skórka jagód zacznie pękać, te same owoce należy zalać zimną wodą. Śliwkę wiśniową umieszcza się na dnie multicookera, posypując cukrem. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj i naciskając funkcję „Pieczenie” ustaw timer na 45 minut. Pozostaje poczekać do końca gotowania, a następnie po prostu wlać do słoików i zwinąć pokrywki. Można dodać dowolne inne owoce, które urozmaicą ten pyszny deser.

Niezależnie od przepisu wybrane do gotowania najważniejsze jest to, że jest dobrze przechowywany i cieszy Ciebie i Twoich bliskich swoim niesamowitym aromatem i doskonałym smakowitość. Smacznego!

W tym roku po raz pierwszy gotowałam według prostego przepisu mojej dobrej przyjaciółki. Wcześniej gotowałam wyłącznie, ale ten dżem zaimponował mi nie tylko wyglądem, ale także smakiem. W zasadzie można powiedzieć, że taki dżem z pestek to coś pomiędzy konfiturą a kompotem ze śliwek wiśniowych. Sama technologia jego przygotowania polega na gotowaniu jagód śliwki wiśniowej w syropie cukrowym.

Dżem wiśniowy z nasionami na zimę, przepis krok po kroku, który chcę Ci zaoferować, będzie bardzo pachnący, dzięki wstępnemu gotowaniu gałązek mięty w syropie. Główną „cechą” dżemu jest to, że jagody śliwki wiśniowej nie powinny zbytnio pękać i tracić kształtu. Na tej podstawie, aby uzyskać dżem wiśniowy z pestkami, który będzie składał się z całych jagód, preferuj lekko niedojrzałe owoce. Ponadto istnieje jeszcze jeden mały sekret, dzięki któremu jagody nie zagotują się miękko.

Taki Konfitura wiśniowa z pestkami jako nadzienie do ciast, bułek, warstw ciast nie jest zbyt odpowiednie, ale jest bardzo przydatne do dekoracji domowych ciast i wszelkiego rodzaju przepisów.

Składniki:

• Śliwka wiśniowa - 1 litr,
• Cukier - 800 gr.,
• Woda - 1 litr,
• Mięta - 2-3 gałązki.

Dżem wiśniowy z nasionami na zimę - prosty przepis

Sortuj jagody śliwki wiśniowej. Odłożyć na pestki pięknych jagód bez wad zewnętrznych. Umyj je. Następnie weź szpilkę i przebij nią każdą jagodę. Procedurę tę stosuje się również podczas gotowania dżemu z agrestu królewskiego, gdy konieczne jest zapewnienie, że jagody pozostaną nienaruszone.

Do rondelka wsyp cukier. Napełnij go wodą.

Włóż liście mięty.

Syrop gotuj przez 10 minut. W trakcie gotowania przygotuj i wysterylizuj słoiki. Do osobnego rondla wlać gorącą wodę. Załóż specjalny pierścień do sterylizacji słoików nad parą. Słoiki gotuj na parze. Zanurz pokrywki na 1-2 minuty we wrzącej wodzie. Przygotowane słoiki i pokrywki odłóż na bok. Po 10 minutach wyjmij miętę z syropu.

Do syropu włóż śliwkę wiśniową.

Lekko zamieszaj. Gotować żółty dżem wiśniowy z kośćmi tylko 5 minut.

Zdejmij rondelek z kuchenki. Wlać dżem do sterylnych słoików. Śliwkę wiśniową najwygodniej przełożyć do słoików, a następnie zalać syropem. Słoiki ze śliwkami wiśniowymi zamykamy zakrętkami lub blaszanymi pokrywkami. Połóż słoiki z dżemem do góry nogami na przygotowanej powierzchni. Przykryj ciepłym kocem lub kocem. Przechowywać w chłodnym miejscu - piwnicy lub piwnicy. Po przygotowaniu kilku słoików tak jasnego dżemu zawsze będziesz mieć pod ręką nie tylko smaczny, ale także zdrowy deser do domowego picia herbaty.

Do chwili obecnej istnieje kilka odmian dżemu śliwkowego wiśniowego - dżem pięciominutowy, dżem surowy, dżem śliwkowy bez pestek i dżem z pestkami. Każdy z przepisów i rodzajów tego dżemu ma swoje zalety. Na przykład dżem pięciominutowy lub dżem surowy ze względu na brak obróbki cieplnej lub krótki czas jej trwania okazuje się bardziej witaminowy niż inne rodzaje.

Dżem z pestek śliwek wiśniowych wygląda efektownie i najczęściej wykorzystywany jest do dekoracji deserów. No i bardzo popularny konfitura z pestek wiśni, chyba nie pomylę się, jeśli nazwiem go uniwersalnym. Taki dżem można pić z bułką i herbatą lub wykorzystać podczas robienia domowych ciast.

Do przygotowania wszystkich tych półfabrykatów można użyć zarówno czerwonych, jak i żółtych odmian śliwki wiśniowej. Osobiście bardzo lubię żółtą śliwkę wiśniową ze swoim jasnym, pozytywnym kolorem, szkoda tylko, że żółta śliwka wiśniowa jest zawsze bardziej kwaśna niż czerwona.

Nie myśl, że dżem będzie kwaśny. Jeśli dodasz więcej cukru, możesz go nawet jeść łyżkami. Dżem z żółtej wiśni bez pestek, przepis krok po kroku które dzisiaj rozważymy, okazuje się bardzo piękny kolor, gęsty i umiarkowanie kwaśny.

Składniki:

• Wiśnia śliwkowa żółta - 2 kg.,
• Cukier - 4 kg.,

Dżem ze śliwkami wiśniowymi bez pestek – przepis

Sortuj jagody śliwki wiśniowej. Umyć pod bieżącą wodą.

Do miski włóż śliwkę wiśniową. Posypać cukrem i wymieszać.

Pozostaw jagody do wyrośnięcia soku na 1-2 godziny. Po tym czasie do rondelka włóż śliwkę wiśniową wraz z powstałym sokiem.

Postaw na umiarkowanym ogniu. W przeciwieństwie do innych rodzajów dżemów, ten dżem z pestek śliwek wiśniowych gotuje się za jednym razem na zimę. Po ugotowaniu dżem wiśniowy należy gotować przez kolejne 30 minut. W trakcie gotowania konfiturę wiśniową należy wymieszać i usunąć powstałą w procesie gotowania pianę. Sterylizuj słoiki i pokrywki na 10 minut przed ich przygotowaniem. Zanurz pokrywki blaszane we wrzącej wodzie na 2-3 minuty.

Sterylizuj słoiki za pomocą pary w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Konfiturę wiśniową nalewamy łyżką do słoików (wzdłuż samych wieszaków). Zwiń pokrywki na słoikach. W przypadku stosowania parujących nylonowych pokrywek nie ma konieczności odwracania dżemu do góry nogami. Słoiki z dżemem wystarczy tylko szczelnie owinąć. ze śliwki wiśniowej, pozbawionej pestek, zamkniętej metalowymi pokrywkami, odwrócić do góry nogami i pozostawić ciepłe aż do całkowitego wystygnięcia.

Jednakże, jak każdy inny dżem, można go urozmaicić smakiem, dodając do niego taki lub inny dodatkowy składnik, na przykład inne jagody lub owoce lub przyprawy. Konfitura wiśniowa z dodatkiem brzoskwiń, moreli, gruszek, jabłek, pomarańczy, cytryn okaże się bardzo smaczna.

Dżem ze śliwek wiśniowych bez pestek. Zdjęcie

Przygotuj na zimę konfiturę z żółtej śliwki wiśniowej z pestkami, a pomoże Ci w tym mój prosty przepis ze zdjęciem. Dżem jest tak piękny, że aż z kośćmi. Ta opcja przyszła mi do głowy, gdy nie było absolutnie czasu na wyjęcie kości, i postanowiłem, że tak powiem, ugotować dżem wiśniowy w takiej postaci. I wiesz, dobrze zgadłem, ponieważ moje dzieci z przyjemnością jedzą taki dżem zimą, każdy wybiera jagodę i z przyjemnością cmoka wargami, obgryzając kości. Tak, może dla kogoś będzie to wydawać się nie do przyjęcia, ale plusem jest to, że śliwka wiśniowa praktycznie pozostaje nienaruszona, jedynie skórka jest lekko popękana. I tak okazuje się, że dżem ma doskonały smak i jakość. A czego jeszcze potrzeba rodzinie kochającej słodkie przetwory. Nawiasem mówiąc, dla kontrastu, możesz także gotować.





Wymagane produkty:
- żółta dojrzała śliwka wiśniowa - 800 gramów;
- cukier granulowany - 500 gramów;
- woda - 200 gramów.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Zagotuj syrop. Do wody wsypuję granulowany cukier i podpalam, aż się zagotuje.





Syrop gotuj do momentu, aż cukier się rozpuści i lekko spieni na powierzchni. Następnie do syropu dodałam umyte i osuszone jagody śliwki wiśniowej. Śliwkę wiśniową zostawiam w syropie do całkowitego wystygnięcia całej masy, a śliwkę wiśniową moczymy w syropie.





Następnie stawiam na ogniu i gotuję tak, aby śliwka wiśniowa zmiękła dosłownie przez 10 minut.





Następnie zostawiam dżem do ostygnięcia. Za drugim i trzecim razem gotuję w ten sam sposób z ogrzewaniem i chłodzeniem. Gotuję po raz ostatni i od razu na gorąco układam całe śliwki wiśniowe w słoikach. Jagody układam tak ostrożnie, jak to możliwe, aby nie uszkodzić ich integralności.







Zwijam słoiki pokrywkami i przykrywam kocem, aby dżem wystygł i stał się gęstszy.





Zimą możesz delektować się pysznym słodkim poczęstunkiem, jakiego nie znajdziesz nigdzie indziej. Tylko Ty będziesz miał tak pyszny deser.
Takim dżemem możesz poczęstować wszystkich gości, tylko na wszelki wypadek uprzedź gości, że dżem robi się z żółtej śliwki wiśniowej z pestkami. Ja na przykład bardzo lubię taki dżem z pestkami, bo jest co „zrobić” podczas uwalniania śliwki wiśniowej z pestek.
Smacznego!
Polecam także gotowanie