Индукциялық пеш қалай жұмыс істейді және оның ерекшелігі қандай? Егер сіз индукциялық пеште кәдімгі тағамдарды пісірсеңіз не болады Индукциялық пеш жақсы қуырмайды

Кез келген ас үйде пеш, газ, электр немесе индукция бар. Бұл таптырмас элемент ас үй жабдықтарытамақты қай жерде дайындаймыз. Бүгін біз индукциялық пештер туралы сөйлесетін боламыз - оларды қалай пайдалану керек, онымен пісірудің ерекшеліктері қандай, оған күтім жасау үшін қандай өнімдер ең қолайлы.

Құрылғы және жұмыс принципі

Индукциялық плиталар соңғы бұрылыстабиғи ресурстарды үнемдеу және ас үйдегі пайдалы кеңістікті ұлғайту тенденцияларымен байланысты ас үй техникасын дамыту. Индукциялық панельдер 20-дан 100 кГц-ке дейінгі жиіліктегі жоғары жиілікті магнит өрістерінің әсерінен пайда болатын құйынды индукциялық токтардың күші арқасында жұмыс істейді.

Қолдану индукциялық плитагазға қарағанда оңайырақ, тек қосу/өшіру тетігін бұрап, панель жұмыс істей бастайды.

Үлгіңізге байланысты ауыстырып қосқыш немесе сенсорлық панель арқылы қыздыру қуатын реттейсіз. Көбінесе индукциялық пештер басқару панелімен жабдықталған үлкен сомақазірдің өзінде орнатылған бағдарламалар, оны пайдалану мүмкіндігінше қарапайым етеді. Индукциялық пештерді пайдалану ерекшеліктерінің ішінен тағам дайындауға арналған сәйкес ыдысты таңдау қажеттілігін атап өтуге болады - ол жасалған материал, ыдыстың өлшемі, пештің бетіне күтім жасаудың қарапайымдылығы және өте маңызды балалар құлпы функциясы.

Оны қалай қосуға және өшіруге болады?

Панельді пайдалануды бастау үшін оны келесідей белсендіру керек:

• «Қуат» түймесін бірнеше секунд ұстап тұру керек;
• панель қосылған кезде ол тән дыбыс сигналын шығарады және басқару панелінде мәзір пайда болады;
• Үшін әрі қарай пайдаланусіз оттықты таңдайсыз, қажетті қыздыру қуатын орнатыңыз немесе сәйкес бағдарламаны таңдаңыз;
• панель пісіруге дайын.

Пісіргеннен кейін келесі өшіру үшін сенсорлық басқару панеліндегі өшіру тармағын таңдау керек немесе егер бұл қамтамасыз етілмесе, негізгі көрінетін индикатор ретінде сенсорлық панель сөнгенше «Қуат» түймесін бірнеше секунд басып тұрыңыз. іске қосылған жабдық туралы.

Кейбір үлгілерде сенсорлық тақтаны құлыптау мүмкіндігі бар. Пісіргеннен кейін панель құлпын белсендіру жеткілікті және пешті басқару панелі арқылы құлпы ашылмайынша байқаусызда іске қосу мүмкін емес, бұл өзіңізді, өздеріне беймәлім барлық нәрселерге қызығушылық танытатын балаларды және үй жануарларын қорғайды, өйткені олар кейде ұнатады. көлденең беттерде демалу үшін (көптеген сүйікті мысықтар).

Сонымен қатар, құлыпты іске қосқаннан кейін, егер сіз үйде болсаңыз, пешті өшірудің қажеті жоқ.

Оған қалай пісіру керек?

Индукциялық пештер үшін ферромагниттік материалдардан жасалған қалың түбі бар арнайы ыдыстар қолданылады. Бұл талаптар өнім жұмыс істейтін физикалық принциптерге байланысты. Ыдыс-аяқтың бетіне жылу әсерін тудыратын құйынды токтар ферромагниттік қорытпалардан жасалған бұйымдарға айтарлықтай әсер етеді. Қарапайым сөзбен айтқандаоны тамақ өнеркәсібінде қолданылатын шойыннан, тот баспайтын болаттан немесе басқа түрдегі болаттан жасалған ыдыстарды ең тиімді қыздыратын индукциялық типтегі пештер немесе плиталар деп сипаттауға болады.

Егер сіз әдеттегі ыдыс-аяқты қолданғыңыз келсе және мамандандырылған ыдыстарды сатып алмасаңыз, индукциялық жылыту жүйесін алдауға арналған құрылғы сізге көмекке келеді - арнайы диск. Ол сіз киген ферромагниттік материалдан жасалған индукциялық плита, және қазірдің өзінде оның үстіне кез келген ыдыстарды (шыны, алюминий және т.б.) қойыңыз. Дискі қыздырған кезде жылу энергиясын ыдыс-аяқтың бетіне жіберіп, оны бірдей қыздырып, тамақ дайындауға қажетті температураны сақтайды екен.

Ыдыс-аяқтың индукциялық плитамен пайдалануға жарамдылығын тексеруге болатын шағын «лайфхак» бар - кәдімгі магнитті алып, оны ыдыстың бетіне шығарыңыз, егер магнитті тарту күші болса - ыдысыңыз жарамды.

Индукциялық пеште, негізінен, сүйікті тағамыңызды пісіру әлдеқайда оңай - сорпалар, бұқтырылған көкөністер, қуырылған құймақ немесе құймақ, сіз өзіңіздің сүйікті түріктеріңізде кофе немесе палау пісіруге болады. Мұның бәрі оңайырақ болады, өйткені индукциялық пеш қуатты реттеудің көмегімен сол жерде орнатылған немесе сіз таңдаған таңдалған режимге немесе бағдарламаға сәйкес қатаң түрде жұмыс істейді. Режимдердегі қателер 1ºС аспайды. Пештерде өте ыңғайлы жылыту функциясы бар. Бұл пісірілген тағамды ұзақ уақыт бойы жылы ұстауға мүмкіндік береді.

Бұл опция бірнеше тағамды кезекпен пісіру кезінде өте пайдалы және пайдаланушылардың жоғары бағасына ие болды.

Күтім ережелері

Индукциялық пештердің маңызды артықшылығы техникалық қызмет көрсетудің қарапайымдылығы болып табылады, бірақ бұл қарапайымдылыққа қарамастан, пештің көрнекі күйі оның күтіміне байланысты ғана емес, индукциялық пештің жұмысы оның жұмыс бетінің күтіміне тікелей байланысты. Пештің жұмыс бетінің болмауы немесе дұрыс күтім жасамауы көбінесе жабдықтың бұзылуына әкеледі. Пайдалану ережелері индукциялық пешке және оның бетіне күтім жасаудың негізгі ережелерін нақты көрсетеді.

Сатып алу кезінде сіз нұсқауларды оқып қана қоймай, онда жазылғандарды мұқият орындауыңыз керек, егер сіз, әрине, пешіңізді алғыңыз келсе. ұзақ уақытсізді жұмысыңызбен қуантыңыз.

Шын мәнінде, индукциялық пешке күтім жасау өте қарапайым, оларға күтім жасаудың негізгі шарттары бар:

• ұсынылған ферромагниттік материалдардан жасалған ыдыстарды қолданыңыз, бетін сызып тастауы мүмкін сапасыз ыдыстарды қолданбауға тырысыңыз; пайдалануға жарамсыз материалдардан жасалған ыдыстарды пайдалансаңыз, жоғарыда сипатталған арнайы адаптерді пайдаланыңыз;
• мүмкіндігінше жұмыс бетіндегі сызаттардан аулақ болуға тырысыңыз, олар бетінің эстетикалық көрінісін бұзып қана қоймайды, сонымен қатар пештің жұмысын бұзу қаупін тудырады, шыны керамикалық беттерден сызаттарды жою мүмкін емес дерлік;
• индукциялық пештің бетін ол толығымен салқындаған кезде ғана тазалауға болады, әйтпесе шыны керамика бетінде немесе чиптерде жарықтар пайда болуы мүмкін;
• ластаудың кез келген түрін мүмкіндігінше тезірек ерекше сақтықпен жою керек, жабдықтың жұмысы осыған тікелей байланысты;
• мұндай пластиналардың беттерін тазалау үшін қатты абразивті бөлшектері жоқ сұйық өнімдерді ғана пайдалану қажет, тазалауды тек жұмсақ шүберекпен жасау керек; Сізге көміртегі шөгінділерін немесе басқа тұрмыстық ластаушы заттарды тұрмыстық сұйық жуғыш құралдармен тазалау жұмыс істемейтін сияқты көрінуі мүмкін, алаңдамаңыз - шыны керамикадан бөтен материалдарды жуу өте оңай;
• үйде пайдалануға арналған индукциялық плитабетті жуу кезінде ешбір жағдайда щеткаларды, қырғыштарды, қатты материалдан жасалған губкаларды қолдануға болмайтынын есте ұстаған жөн, олар бетінде кішкентай сызаттар немесе чиптер қалдыруы мүмкін;
• пластинаны тазалағаннан кейін, кез келген дымқыл қалдық пен дақтарды кетіру үшін оны құрғақ жұмсақ шүберекпен немесе губкамен сүрту керек, бұл жұмыс бетіне керемет жылтыр беріп қана қоймайды, сонымен қатар ықтимал қалдықтарды кетіреді. жуғыш затбетінен, ол қыздырғанда қалай әрекет ететіні белгісіз.

Маңызды! Индукциялық пештердің шыны керамикалық беттері үшін арнайы сұйық тазартқышты сатып алуға болады.

Қолданған кезде ол кірді кетіріп қана қоймайды, сонымен қатар пластинаның бетінде жұқа және мөлдір қорғаныс қабатын жасайды.

Қауіпсіздік ережесі

Индукциялық пештерді қауіпсіз пайдаланудың көптеген ережелері бар, олардың ішінде мыналарды атап өткен жөн:

• жабдықты қосуды пешті дұрыс қосатын арнайы білімі бар адам жүзеге асыруы керек;
• жабдықтың қалыпты жұмысын қамтамасыз ету үшін пештің ішкі кеңістігін желдету жүзеге асырылатын пештің желдеткіш саңылауларын жабу мүмкін емес;
• пештің жұмыс кеңістігіне ылғалдың түсуіне жол бермеу;
• индукциялық пешті электр желісінен толық ажыратқаннан кейін ғана тазалау және күту қажет.

Индукциялық плитаны орнату пештің үстінде болуы мүмкін. Пештен шығарылатын электромагниттік толқындар көзден 3 см-ден аспайды. Орнату кезінде орнатылған пеш пен пештің арасындағы қашықтық бұдан артық болса, сізде қорқатын ештеңе жоқ.

Кейбір өндірушілер қосымша қорғаныс үшін арнайы жылу қабылдағышты орнатады, ол индукциялық плитаның астындағы объектілерге жылу беруді оқшаулайды, бұл қауіпсіз жұмыс істеуге мүмкіндік береді.

Пештің кез келген басқа түрі сияқты, ас үйде сорғышты орнату керек. Ол пісіру процесіндегі артық иістерді кетіреді. Бұл сұрақ көпшілікті қызықтырады. Бірақ барлық жерде сіз бірдей жауапты таба аласыз - индукциялық пештерге арналған арнайы сору жүйелері жоқ. Сондай-ақ олар бір-бірімен ешқандай әрекеттеспейді, сіз олардың әрқайсысын бөлек іске қосасыз.

Позитивті эмоциялардың жоғары өнімін жинау және ақшаны үнемдеу - асүйді жабдықтайтын адамның басты мақсаты.

Біздің отандастарымыздың арасында индукциялық пештер өздерінің бәсекелестік артықшылықтары мен айрықша қасиеттеріпластиналардың басқа түрлерінен.

Жұмыс принципі

Пештің бұл түрі қалай жұмыс істейді? Бүкіл процесс келесідей жүреді:

1. Шыны немесе шыны керамикалық плита астына мыс сым катушкасын жасырады.
2. Электр тогы катушканың бұрылыстарын тесіп өткенде, одан әрі индукциялық ток тудыратын жоғары жиілікті электромагниттік өріс жасайды.
3. Кию плитамагниттік өткізгіштігі бар ыдыстар өткізгіштің бір түрі ретінде әрекет ететін тізбекті жабады.
4. Ыдыс түбіндегі электрондар белсенді қозғалыста болады, соның арқасында контейнердің мазмұнын қыздыратын жылу энергиясы пайда болады.

Олар қалай жұмыс істейді - біз индукциялық пештерді анықтадық. Олардың өлшемдері қандай?

Үстел үсті және кіріктірілген пештер

Үлкен пештің пайдалы кеңістікті жеп жатқанына шағымданбау үшін ас үй аймағыүстел үстін сатып алуға болады.

Көп орын алмайтын тұрмыстық техника сүйікті тағамдарды бірдей жылдамдықпен және тиімділікпен дайындауға мүмкіндік береді. Ықшам индукциялық плиталар үшін өте қолайлы шағын ас үйнемесе коттедждер.

Өндірушілер бір немесе екі қыздырғышы бар үстел плиткаларын таңдауды ұсынады. Мұндай құрылғы қарапайым адамның тұрмыстық қажеттіліктерін толығымен қанағаттандырады.

Бұл көбінесе мейрамханаларға, кафелерге және басқа да мекемелерге арналған кәсіби ас үй техникасы, онда көп тамақ дайындау керек. Жоғары өнімділікке ие. Оның көп жағдайда реттегіштердің массасы бар төрт оттығы бар температуралық режимтаймерлер және басқа операциялық артықшылықтар.

Егер қаржы рұқсат етсе, мұндай пешті үйде орнатуға болады, өйткені оның құны шағын индукциялық пештің үстелінен жоғары.

Қандай ыдыстарды қолдануға болады?

Жаңа индукциялық пешті сатып алмас бұрын, оның жұмыс істеу ерекшеліктерімен танысу керек. Кәстрөлдер мен кәстрөлдерді таңдау енді әдеттегі электр және газ плиталарына қарағанда мұқият болады.

Мұның бәрі ыдыстың түбіндегі электрондарды қозғалысқа келтіретін электромагниттік өріске кез келген материалдың реакция жасамайтындығына байланысты.

Электромагниттік индукция негізінде жұмыс істейтін тақтайшаны сатып алғысы келетін көптеген адамдарда жиі сұрақ туындайды: тамақ дайындау үшін ескі ыдыстарды қалдыру мүмкін бе.

Керамикалық кәстрөлдер, алюминий табалар және басқа ыдыстар индукциялық плиталар үшін жарамайды. Сізге тек пайдалану керек металл ыдыстар. Тамақты дайындау үшін қай ыдыстардың жарамды екенін тексеру өте қарапайым.

Сізге магнитті алып, оны контейнерге бекітуге тырысу керек. Магнит жабысып қалса, ыдыс индукциялық плиталарда пайдалануға өте ыңғайлы.

Индукциялық пештер үшін ең қолайлы ыдыс тот баспайтын болаттан немесе шойыннан жасалған. Материалдарды толығырақ қарастырыңыз:

• Тот баспайтын болат.

Материал коррозияға және тотығуға төзімді. азық-түлік өнімдерітот баспайтын болаттан жасалған контейнерлерде пісірілген қоректік заттардың арыстандық үлесін сақтайды.

Бұл тағамдарды тоңазытқышта сақтауға болады. Бұл тағамның дәмі мен хош иісін өзгертпейді.

Тоңазытқыштан тот баспайтын болат дереу индукциялық пешке қойылады. Бұл материалдың жалғыз кемшілігі - кейбір адамдарда аллергиялық реакция тудыратын никельдің мазмұны.

• Эмальдан жасалған бұйымдар әртүрлі металл қорытпаларынан жасалған.

Индукциялық плиталар үшін қолайлы. Тегіс түбі бар кәстрөлдерді сатып алған дұрыс.

• Шойын.

Бұл материал ауыр және сынғыш болғанымен, ол көбінесе индукциялық пештерде пісіру үшін қолданылады.

Бұл сондай-ақ қалаған адамдар үшін таптырмас нәрсе Салауатты тамақтану, себебі бұл материал тағамның дәмдік сипаттамаларын бұзбайды, сонымен қатар пісірілген тағамдағы пайдалы элементтердің максималды мөлшерін үнемдеуге мүмкіндік береді.

Белгілі бір ас үй ыдысы индукциялық плитада қолдануға жарамды екенін қалай анықтауға болады?

Тағы бір шағын қосымша. Ас үй ыдыстарының бүйірлері мен қақпағы магниттік толқындарға әсер ететін материалдардан жасалуы міндетті емес.

Қазір өндірушілер жиі керамикалық, мыс ыдыстар мен басқа материалдардан жасалған ас пісіруге арналған ыдыстардың түбін арнайы ферромагниттік металл төсемімен жабдықтайды. Мұндай ас үй ыдыстарын индукциялық пештерде қолдануға болады.

Индукциялық пештерді барынша пайдалану үшін бірнеше практикалық кеңестер берілген:

• Қазіргі заманғы ас үй ыдыстарын өндірушілер өз өнімдерін барған сайын жетілдірсе де, оларды қолдануға жарамды етеді әртүрлі жағдайларжәне әртүрлі қыздыру элементтері, бірақ ескі шойын ыдыс-аяқтарды полигонға тастауға болмайды. Индукциялық пешті алғаннан кейін сіз оны қоймадан қауіпсіз шығара аласыз - ол көп жылдар бойы қызмет етеді.
• Индукциялық беттерге арналған арнайы ыдыстар басқа қыздыру элементтеріне: газ және электрге арналған.
• Магниттік сынақтан өткен ескі кәстрөлдер мен табаларды индукциялық плитаға бірден қоюға болмайды. Түбінің жағдайын тексеру қажет. Оның механикалық зақымданудан болатын ақаулар мен ақаулар болуы мүмкін, бұл жаңа пластинаның шыны керамикалық бетін сызып тастауы мүмкін. Бүгілген түбі кастрюль түбі мен индукция беті арасындағы дұрыс жанасуды қамтамасыз етпеуі мүмкін.

Артықшылықтары

Бұл технология салыстырмалы түрде жаңа, сондықтан оның көптеген артықшылықтары бар. Индукциялық пештің келесі артықшылықтары бар:

Барлық электр құрылғылары сияқты, индукциялық пештің келесі кемшіліктері бар:

Жаңа пеш сатып алу немесе ескі электр немесе газ плитасын пайдалану сізге байланысты. Егер сіздің достарыңыз индукциялық пешті сатып алуды ойласа, жоғарыдағы ақпаратты олармен бөлісіңіз.

Мен сізді Kitfort электр плитасымен таныстырғым келеді!

Менде бұл технология ғажайыпына жақында болған жоқпын, бірақ мен оған үйреніп қалғаным сонша, мен газда тамақ пісіруді ұмытып кеттім! Сіз жақсы нәрселерге тез үйренесіз. Бұл пеш индукциялық принцип бойынша жұмыс істейді. Индукциялық пештер өте практикалық, заманауи, кеңестік дәуірдегі электр плиталарына қарағанда энергияны аз тұтынады.

Сонымен, біз қаптаманың мазмұнын зерттейміз: ыңғайлы тасымалдау тұтқасы бар қорап, нұсқаулық кітапшасы, кепілдік талоны, сатып алушының жазбасы және фирмалық магнит.

Қорапты ашқанда, арзан пластиктің бөтен иісі жоқ. Пештің мәлімделген тиімділігі индукциялық токтар болып табылады. Сонымен, пештердің бұл түрлері электромагниттік индукцияның әсерінен жұмыс істейді, яғни ыдыс-аяқтар сәйкес болуы керек. Жинақтағы ыдыстарды таңдау үшін арнайы фирмалық магнит қажет. Біз магнитті алып, дүкенге барамыз, ыдыстардың қай түбі магниттелген, содан кейін біз таңдаймыз. Енді бұл барлық заманауи тағамдар, негізінен керамика (мен бұл тағамның артықшылықтары туралы егжей-тегжейлі айтпаймын). Ыдыстарды таңдаудағы негізгі айырмашылық - ыдыс-аяқтың төменгі жағындағы көптеген шағын шеңберлер. Міне, осындай.

Біз ыдыстарды таңдадық, содан кейін нұсқауларды оқимыз. Пешті бірінші рет пайдаланбас бұрын, өндіруші әрбір қыздырғыштың максималды қуаты 2000 ватт болатынын ескертеді. Екі қыздырғышқа көбейтіңіз, ол 4000 Вт болып шығады, әлсіз емес! Кішкентай ас үйіміз бар жаңа ғимаратымызда электр плитасына арналған қуат кабелі бар, бұл электр кабелінің жарияланған қуаты 3700 ватт. Ал... Біз Kitfort электр плитасы арқылы розетканың қуатын тексереміз, кВт/Вольт түймелерін басыңыз... Міне, біз көреміз.

Мәлімделген қуат нақты қуаттан ерекшеленеді. Біз мұны есте ұстаймыз, біз пешті осы қуаттан көп жүктемейміз, бірақ негізінен максималды қуатты пайдалану өте сирек және ұзақ уақыт бойы емес. Негізінде мен оны суды тез қайнату керек болғанда ғана максимум 2000 Вт етіп қойдым. Қуаты 2000 Вт суды қайнату үшін шамамен 2 минут қажет, шамамен 1 литр су! Ертек! Мен бірден қайнаған суы бар фотосуретті және табаның астына қойылған есепшотты қосамын.

Пластинаның беті қызбайды. Табаның түбі газ бен қарапайым шыны керамикалық электр плитасынан кейін мүмкіндігінше тез және әдеттен тыс қызады. Пеш жанбайды, бұл балалар, әсіресе кішкентайлар бар үйде мүлдем қауіпсіз. Индукциялық пештің тиімділігі қарапайым электр плиталарына (олар қыздырғыштың бетін және ауаны қыздырады) және газ плиталарына (пісіру және оттегіні жағу кезінде мүмкін емес жылуды тудырады) қарағанда әлдеқайда жоғары. Сонымен қатар, пеште табаның жоқтығының көрсеткіші бар, табаны алып тастаған бойда пеш қызуды бірден тоқтатады, электр қуатын тұтынбайды. Жеке үнемдеу!

Түйме панелінде біз автоматты пісіру бағдарламаларын көреміз: сүт, қуыру, сорпа, ботқа. Сүт бағдарламасында сүтті қайнату тәжірибемде ол қашып кетпейді! Бұл бағдарламалар, менің ойымша, шартты. Қуыруды айтайық, бұл 1400 Вт қуат, мұндай қуат, біріншіден, ыдыс-аяқтың қалыңдығына, екіншіден, біз қуыратын нәрсенің көлеміне байланысты. Жеке өзім үшін қуатты өз бетінше реттеу ыңғайлы, кейде мен температураны қолданамын. Қуаты 120-дан 2000 Вт-қа дейін, 200 қадаммен - бұл өте ыңғайлы. Қажетті қуат үшін оңай реттелетін 11 қуат режимі. Температура 60-тан 280 градусқа дейін болады, барлығы ыңғайлы диапазонмен оңай реттеледі.

Тестілеуді бастайық. Бұл қуыруға арналған котлеттер болады. Табаны қосып, котлеттерге бұрылып, сөмкеден шығарып, дереу жаттық! Табаның қызғанын күтудің қажеті жоқ :) Ол найзағай жылдамдығымен қызады. Мен майсыз, керамикалық ыдысқа қуырғанды ​​ұнатамын, бірақ индукциялық пеште бұл қарапайым! Газды пайдалану кезінде, керамикалық ыдыстарсіз әлі де май қосуыңыз керек. Бұл пеште мен қамырға шұжықтарды, майсыз пирогтарды сәтті жартылай пісірдім. Салауатты тамақтану.

Енді трюктерге қайта оралу. Котлеттер қуырылған, табаны жылжытыңыз және қуыру кезінде қолыңызды қойыңыз.

Котлеттер сатып алынды, құрғақ, дәміне қарай май қосуға тура келді. Табиғи тартылған етден қуырған кезде котлеттерден көп шырын бөлініп, май қажет емес. Міне бітті. Пісірудің соңында біз кВт/сағ түймешігін басу арқылы пісіруге қанша электр энергиясы жұмсалғанын тексереміз. Ең жақын тиынға дейін сіз кешкі ас дайындаудың құнын есептей аласыз.

Сондай-ақ оның пісіру таймері және жылы ұстау функциясы бар. Бұл заманауи технология. Кешкі асыңды ішіп, уайымдамай шаруаңмен айналысасың.

Сонымен қатар, мен мыналар туралы айтқым келеді:

Бәсекелестермен салыстырғанда тартымды баға, 4 оттық қажет емес қазіргі әлем(баяу пеш, электр шәйнек).

Кішкентай асүйлерге арналған ыңғайлылық туралы (менде 40 үстел үстелі бар)

Пісіргеннен кейін пешті «тырнау» қажет емес (тек шүберекпен сүртіңіз)

Мен пешті пайдаланып жүргеніме бір жыл болды, газға тамақ пісіруді ұмытып кеткенімді айтайын. Сіз жақсылыққа тез үйренесіз :)

Қазіргі заманғы өндірушілер тұрмыстық техникаүйде пайдалануға арналған жаңа, түпнұсқа құрылғыларды үнемі ұсыныңыз. Осындай жаңалықтардың бірі индукциялық пеш. Дегенмен, бұл құрылғыны тиімді пайдалану үшін оны қолдану мүмкіндіктерін білу қажет. Индукциялық пештерде пісіру үшін түбі өте тегіс арнайы ыдыс қажет. Басқа пайдалану талаптары қандай?

Танымал болу себептері туралы

Егер дәстүрлі газды, электр плиталарын және индукцияны салыстыратын болсақ, соңғысы келесі параметрлер бойынша жеңеді:

Пісіру жылдамдығы. Арнайы жұмыс принципіне байланысты ыдыс-аяқтағы өнімдерді қыздыру процесі бірнеше есе жылдамырақ.
Абсолютті қауіпсіздік. Индукциялық ток тек кастрөлдің түбімен, қуырғыш табамен, панельдің өзін қыздырмай әрекеттеседі. Сондықтан мұндай пластинаның бетіне күйіп қалу мүмкін емес.
Пісіру температурасын дәл реттеу мүмкіндігі.
Күтім жеңілдігі. Пештің бетіне түскен тағам жабыспайтындықтан, жұмыс үстелін тазалау өте оңай.
Кең функционалдылық. Пайдаланушы белгілі бір тағамды дайындауға ыңғайлы бағдарламаны таңдау мүмкіндігіне ие.

Ыдыстарды таңдау туралы

Индукциялық пеште тамақ дайындау үшін қандай ыдыстарды қолдану керектігін бәрі білмейді. Бұл жабдықты жасаушыларға магнитті тегіс, салмақты түбі бар арнайы кәстрөлдер мен табаларды сатып алу ұсынылады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер индукциялық пеште қарапайым ыдыстарды қолдануға бола ма? Жоқ, дәстүрлі эмаль немесе алюминий ыдыс жарамайды.

Индукциялық пеште тағамды пісіру үшін кәстрөлдерді, шөміштерді, қуырғыш табаларды және басқа ыдыстарды келесі сипаттамаларға сәйкес таңдау керек:

Қалыңдатылған түбі, биіктігі кемінде 6 см және диаметрі 12 см.
Индукциялық бетінде қолданылатын ыдыстардың түбі тегіс болуы керек. Түбі ойыс, деформацияланған ыдыстарды қолданбаңыз.
Арнайы пешке арналған ыдыс-аяқ ферромагниттік материалдан жасалған болуы керек. Дәл осы қорытпа мыс қыздыру элементтерімен әрекеттеседі.

Индукциялық плитада тамақ пісіру үшін арнайы ыдыстарды сатып алу керек.

Бұл жағдайда контейнерлерді пайдаланудан бас тартуға тура келеді:

алюминий.
Мыс.
Шыны.

Бірақ тот баспайтын болаттан, шойыннан жасалған, эмальданған беті бар ас үй ыдыстары тамаша.

Индукциялық пеште пісіруді үйрену

Индукциялық беттерді алғаш рет кездестірген үй шаруасындағы әйелдер индукциялық пеште қуыруға бола ма деп ойлайды. Әрине аласыз. Мысалы, құймақтарды қуыру үшін панельдің ең жоғары қыздыру қуатын таңдап, оған қуырғыш табаны қою керек. Жылдам қыздыру үшін 10-позицияны таңдау ұсынылады. Содан кейін табаға қамырдың қажетті мөлшерін құйып, қуат деңгейін 5-ке дейін азайтыңыз. Құймақ бір жағын қуыру үшін 7-8 секунд жеткілікті, содан кейін қамырды аударып, екінші жағын пісіруге болады.

Етті қуыруды бастамас бұрын, панельді жабу ұсынылады қағаз майлықнемесе сүлгі. Содан кейін біз қолайлы диаметрлі қуырғыш табаны орнатып, оны максималды қуатпен қыздырамыз. Етті табаға салып, әр жағынан 1 минуттан артық емес қуырамыз. Тәбетті қыртысты алғаннан кейін қыздыру қуатын 7-ге дейін азайтып, ыдысты тағы бірнеше минут пісіріңіз.

Индукциялық пеште көмір жағуға болады ма? Әрине аласыз. Ол үшін магнитті түбі бар арнайы ыдыстарды пайдалану керек. Көмірдің қажетті мөлшерін ыдысқа салып, біз оны пешке орнатып, максималды қуатты қосамыз. Көмір қызыл түске айналғанда, оларды жер бетінен алып тастау керек.

Үй шаруасындағы әйелдер жиі қоятын тағы бір сұрақ - ыдыс-аяқты индукциялық пеште қалдыруға бола ма? Пайдаланушылар пешті өшірген жағдайда мүмкін деп жауап береді.

Қамауда

Индукциялық пеш кез келген тағамды барынша пісіруге мүмкіндік береді қысқа уақыт. Дегенмен, бұл техниканы қолдануды үйрену үшін өндірушілердің нұсқауларын оқып, арнайы ыдыс-аяқтарды сатып алу ұсынылады. Әрбір үй шаруасындағы әйел пешті бірінші рет пайдалана алмайды. Бірақ тәжірибесі бар пайдаланушылар пісіру жабдығын оңай пайдалана алады.

Индукциялық пештер танымал болуды жалғастыруда. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер ас үйдегі орынды мақтан тұтса, басқалары күмәнмен иықтарын көтеріп, оларды пайдаланудың сенімсіздігі туралы айтады. Қай жағы дұрыс екенін және әдеттегі электр немесе газ плитасын жаңа индукциялық пешке ауыстыру керек пе екенін анықтауға тырысайық.

Жұмыс принципі

Мұндай пеш пен классикалық электр немесе газ плитасы арасындағы негізгі айырмашылық жұмыс принципі болып табылады. МЕН газ плитасыбәрі анық: газдың жануы ыдыстарды және ондағы тағамды қыздыратын жалын тудырады. Классикалық электр плитасы электр тогы металл қыздырғыш элемент арқылы өткен кезде жылу энергиясын шығару арқылы жұмыс істейді.

Индукциялық токтың арқасында индукциялық пеште пісіру. Электр тоғыплитаның астында орналасқан мыс катушкасының бұрылыстарынан өткенде, ол айнымалы электромагниттік өріске айналады. Ол түбіндегі электрондарды қозғайтын және оны қыздыратын құйынды индукциялық ток жасайды.

Ыдыстарды таңдау ерекшеліктері

Индукциялық пеш арнайы ыдыстарды пайдалануды қамтиды. Бұл индукцияның жұмыс істеу принципіне тікелей байланысты: пештің құрылғысы физика сабақтарындағы трансформаторға ұқсас, тек бастапқы орама - катушка, ал екіншілік - ыдыс-аяқ.

Индукциялық плитада пісіру тек ферромагниттік түбі бар ыдыстарда ғана мүмкін болады.

Өндірушілер оны спираль түрінде арнайы белгімен белгілейді және бүгінгі күні индукциялық ыдыс-аяқтың жиынтығын кез келген дерлік мамандандырылған дүкеннен сатып алуға болады.

Сіз өзіңіздікі немесе табаның индукциялық пешке жарамды екенін магнит арқылы тексеруге болады: егер ол түбіне жабысып қалса, оны қауіпсіз пайдалануға болады.

Оттыққа дұрыс емес ыдыс қойсаңыз, пеш жай жұмыс істемейді. Пісіру кезінде тек ыдыстың түбі және сәйкесінше ондағы тағам қызады, бірақ плита емес. Сондықтан оттыққа тамақтың бір бөлігі түсіп кетсе, жарайды. Ақуыз ұйымайды, пияз күйбейді, азаппен көмірді қырып тастаудың қажеті жоқ.

Ыдыс-аяқтарды таңдағанда, оның түбіне міндетті түрде назар аудару керек, ол біркелкі болуы керек, ойықтар мен дөңес жоқ. Өндірушілер төменгі диаметрі оттықтың диаметріне сәйкес келетін ыдыстарды таңдауды ұсынады: кастрюль немесе таба неғұрлым аз болса, соғұрлым қуат аз болады.

Бірақ таңертең жаңа піскен түрік кофесін ішуге дағдылансаңыз ше? Содан кейін сізге қосымша арнайы адаптерді - оттық бетін жабатын металл адаптер дискісін сатып алуға тура келеді.

duhovka.vyborkuhni.ru

Мұндай диск тағамды индукциялық пештерге арналмаған кәдімгі тағамдарда пісіруге мүмкіндік береді. Дегенмен, оны тұрақты түрде пайдалану оңай емес. Біріншіден, адаптер өндірушілер пешті максималды қуатта қосуды ұсынбайды, бұл сізді шектейді. Екіншіден, әр түрлі қыздырғыштарда бірнеше тағамды бір уақытта пісіру үшін бір диск әлі де жеткіліксіз. Төмен немесе орташа қуатта шағын ыдыстарды пайдалану қажет болса, оны сатып алу туралы ойлаған жөн. Мысалы, кофе қайнату немесе сүтті жылыту үшін.

экономика

Индукцияда жанасатын беттерді және ауаны жылытуға энергия жұмсалмайды. Жылу шығыны жоққа шығарылады, өйткені барлық күштер тағамды қыздыруға жіберіледі.

Тағам тезірек піседі: кастрюльді алдын ала қыздырудың қажеті жоқ, қыздыру процесі бірден басталады және жылу тағамның түбінің диаметрі бойынша қатаң түрде таратылады, осылайша оңтайландырылады. Индукциялық пісіру дегеніміз неэлектр энергиясын тұтыну.

Екінші жағынан, ыдыстарды жаңасына ауыстыруға мүмкіндік бар.

Дизайн мен функциялардың әртүрлілігі

Классикалық пештер сияқты индукциялық пештер әртүрлі нұсқаларда шығарылады:

• толық өлшем- бөлек тұрған пешпешпен және оттықтармен.
• плита- кіріктірілген панель, оны үстелге тікелей орнатуға болады.
• Портативті- бір немесе екі оттығы бар жылжымалы плитка.
• Біріктірілген- индукциялық және классикалық қыздырғыштармен жабдықталған.

Сіздің ас үйіңізге байланысты кез келген опцияны таңдаңыз.

Пісіру процесін одан да жеңіл және ыңғайлы ету үшін өндірушілер үнемдемейді және көбірек енгізеді қосымша мүмкіндіктер, олардың кейбіреулері шынымен де болуы мүмкін.

• Күшейткіш(Booster немесе Power Boost) - қуатты бір оттықтан екіншісіне беру функциясы. Егер сізге тағамды өте жылдам пісіру қажет болса, сіз бос оттықтан біраз уақыт қуат аласыз. Барлық дерлік модельдер онымен жабдықталған.
• Жылдам бастау(Жылдам іске қосу) - сіз пешті қосасыз және ол қай оттықта ыдыс бар екенін автоматты түрде анықтайды.
• Жылы режимде ұстаңыз- функция қосулы болса, пісірілген тағамды пеште қалдыруға болады және ол суымайды.
• Таймер автоматты өшірумен және онсыз- пісіру уақытын орнатасыз, содан кейін сигнал естіледі және конфорка не өшеді (автоматты түрде өшеді) немесе жұмысын жалғастырады (автоматты түрде өшірусіз).
• Қауіпсіздікті өшіру- плитаға сұйықтық түссе, ол жұмыс істейді: барлық оттықтар автоматты түрде өшеді.
• Қуатты және температураны реттеу- жасайсың оңтайлы жағдайларарнайы тағамдарды дайындауға арналған. Кейбір пештер қуыру, қайнату немесе қайнату сияқты сәйкес пісіру әдісін таңдауды ұсынады.
• Кідірту- қысқа уақытқа үзіліс қажет болса, кідіртуді басып, өз ісіңізді жасаңыз. Бұл жағдайда бұрын орнатылған параметрлер қалпына келтірілмейді.

Пешті таңдағанда, сізге шынымен қажет мүмкіндіктерге назар аударыңыз. Неғұрлым көп нұсқалар ұсынылса, соғұрлым баға жоғары болады. Бірақ олардың барлығын іс жүзінде қолданасыз ба?

Қауіпсіздік

Индукциялық пештің жұмыс принципі кейбір үй шаруасындағы әйелдер арасында сенімсіздік пен қорқыныш тудырады. Өндірушілер оның қауіпсіз екенін және алаңдайтын ештеңе жоқ деп сендіреді. Шынымен солай ма?

Индукциялық пештердің қауіпсіздігі бойынша әртүрлі зерттеулер жүргізілді. Ақпарат парағы - Индукциялық плиталар, олардың нәтижелері сәл өзгеше, бірақ пластинадан 30 см-ден аз қашықтықта электромагниттік өріс әлі де стандарттардан асып түсетінімен келісіңіз SanPiN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03 Радио тарату құрылғыларын орналастыруға және пайдалануға қойылатын гигиеналық талаптар. Сондай-ақ, панельге оттықтан кішірек диаметрлі ыдыстарды қойсаңыз немесе оны сәл тегіс емес қойсаңыз, онда электромагниттік сәулелену күшейіп, әсер ету радиусы артады.

Вадим Рукавицын, экологиялық кеңесші

Дегенмен, сарапшы мұның бәрі сіз пеште күніне екі сағаттан артық уақыт өткізсеңіз маңызды екенін түсіндіреді. Басқа жағдайларда стандарттар азырақ қатаң болады, бұл денсаулыққа зиян келтірместен пісіруге мүмкіндік береді.

Нұсқауларды және кез келген қауіпсіздік шараларын сақтау электр аспаптарыөте қажет. Индукциялық плита да ерекшелік емес. Бұрын айтылғандай, ыдыс-аяқтың диаметріне және оның түбінің түріне ерекше назар аудару керек.

Индукциялық пештің электромагниттік өрісі тағамға әсер етпейді, өйткені бұл сәуле иондамайды және негізінен ыдыс-аяққа әсер етіп, оларды қыздырады. Егер денеге әсері туралы айтатын болсақ, онда ол сәулелену жиілігіне, оның қуатына және әсер ету уақытына қатты байланысты.

Сонымен қатар, кардиостимуляторы бар адамдардың қауіпсіздік ережелерін сақтауы ерекше маңызды. Индукциялық плитаны пайдаланбас бұрын кеңес алу ұсынылады.

Қосылған пешке 0,5 метрден астам жақындаған кезде кардиостимулятордың істен шығуы ықтималдығы жоғары.

Вадим Рукавицын, экологиялық кеңесші

Көпшілік тұрмыстық техникажәне біз күнделікті қолданатын гаджеттер біздің денемізге қандай да бір жолмен әсер етеді. Біз үйренген құрылғыларды ыңғайлы пайдалануды қамтамасыз ету үшін барлық қауіпсіздік талаптарын сақтау, нұсқауларды елеусіз қалдырмау және барлық нұсқауларды нақты орындау маңызды. Сондықтан сіз ең алдымен өзіңізді қорғайсыз және, әрине, жабдықтың қызмет ету мерзімін ұзартасыз.

Нәтижелер

Артықшылықтары

• Тағам тезірек піседі.
• Энергияны тұтыну оңтайландырылған.
• Арсеналда өте пайдалы мүмкіндіктер бар.
• Пісіру бетін тазалау оңай.
• Күйіп қалу мүмкіндігі аз.

Кемшіліктер

• Бағасы ұқсас пештерге (газ немесе электр) қарағанда жоғары болады.
• Сізге барлық ыдыстарды ауыстыру қажет болуы мүмкін.
• Қосымша адаптерлер төменгі диаметрі шағын контейнерлерді пайдалану үшін де қолайлы болуы мүмкін. Мысалы, Турку үшін.
• Кейбір модельдер әдеттегі классикалық пештермен салыстырғанда шулы болып көрінуі мүмкін.
• Пісіру әдісінің ерекшеліктеріне байланысты жұмысқа қатаң талаптар.