Үстелге піскен және тәтті ананасты қалай таңдауға болады. Дүкенде піскен ананасты қалай таңдауға болады Ананас жанасу

Тропикалық ендіктердің тұрғыны, ананас бүгінде дастарханымызда кәдімгі жеміс. Оны енді ешкім қызық санамайды. Ол Ресейдегі дүкендердің сөрелерінде банан, жүзім, алма, апельсинмен бірге жатыр. Ең танымал экзотикалық жеміс экспорттайтын елдер - Тайланд, Вьетнам, Эквадор және Филиппин. Бірақ бұл тропикалық сисилермен қалай күресуге болады? Піскен ананасты қалай таңдауға болады? Қандай белгілерді ескеру керек? Анықтап көрейік.

Дұрыс ананасты қалай таңдауға болады

Піспеген, піспеген жемістің дәмі қышқыл болады, оған ешкім риза болуы екіталай. Сонымен қатар, «жасыл» ананас ас қорытуды тудыруы мүмкін. Сондықтан сіздің отбасыңыз бен сізді қанағаттандыратын піскен, тәтті тропикалық дәмді таңдау өте маңызды. Ананастарды ең көп қамтамасыз етілген ірі дүкендерде сатып алған дұрыс.

Ананастың піскендігін қалай анықтауға болады? Үшеуі бар маңызды сәттерәрқашан есте ұстау керек. Таңдау:

• сыртқы белгілері бойынша;
• дыбыс және салмақ бойынша;
• иісі бойынша

Ананастағы жапырақтардың розеткасымен пісуді анықтауға болады ма?

Мұқият қараңыз. Қабықта ақаулар, сызаттар, ойықтар болмауы керек. Егер терінің түсі қоңыр-сары немесе қызыл-сары, жағымды сары реңктер басым болса, бұл піскеннің сенімді белгісі. Дақтар бар мыжылған қабығы - жемістер піскен. Көздер жақсы дамыған. Дамымаған көздер мен жасыл түсті таразылар тропикалық қонақтың жетілмегендігінің дәлелі. Ананастың қаттылығы да жетілмегендіктің белгісі. Піскен кезде - қабығы сәл серпімді, жемістің «денесіне» басқан кезде ойық тез жоғалады. Астыңғы жағы қатты, ылғалды емес, керісінше құрғақ болуы керек. «Төменгі» жанасуға жұмсақтық - бұл піскен жемістің белгісі.

Екінші нүкте - жоғарғы жағындағы жапырақтар. Олар күшті болуы керек, кеуіп кетпеуі, жыртылмаған, зең мен ізі жоқ ақ тақта. Ананастың піскендігін жапырақтардың розеткасымен қалай анықтауға болады? Бұл пісу белгісі қайталама болып табылады, бірақ соған қарамастан, жапырақтардың жаңа көрінісі болуы керек - бұл жеміс сапасының көрсеткіші. Сынған, лас, эстетикалық емес көрінетін жапырақтар жемістің ұзақ уақыт бойы бір жерде «саяхаттағанын», бірнеше рет жүктелгенін және түсірілгенін және тағамға жарамсыз екенін және одан бас тартқан дұрыс екенін көрсетеді. Сары жапырақтар артық піскен және ескіргенді анық көрсетеді.

Дыбыстарды тыңдап, салмақты бағалайық

Ананасты дыбыс бойынша таңдауға болады. Көбінесе қарбыз осылай таңдалады. Ананас сонымен қатар жетілу дәрежесіне байланысты әртүрлі «дыбыс береді». Піскен жеміс күңгірт, толық дыбыс шығарады, «жасыл» немесе керісінше артық піскен жеміс құрғақ және айтылмаған дыбыс шығарады. Дыбыстардың бұл анықтамалары, әрине, субъективті, және әрқайсысы өз тәжірибесінен уақыт өте келе, қай дыбыс піскен жеміске сәйкес келетінін, қайсысы жасыл, қайсысы піскен және ескіргенін анықтайды.

Жемістің пішіні мен салмағы сортқа байланысты, бірақ ол цилиндр немесе сопақ. Көрнекі тексеру кезінде сіз жемістердің симметриясын көресіз. Симметрия - сау ұрықтың белгісі. Салмағы 1-ден 5 келіге дейін. Кішкентай жемістер тәтті болады деп есептеледі, бірақ әртүрлілік тәттілікке де әсер етеді. Жақсы піскен ананастың салмағы көрінгеннен де көп. Жемістер үлкен, жеңіл болса, онда ол піседі, өйткені целлюлоза ақырында оның бір бөлігін жоғалтты ішкі ылғалбірге және ол үлес салмағытөмендеді.

Тропикалық қонақты иіскеңіз

Иісі бойынша дұрыс ананасты қалай таңдауға болады? Біздің денеміздегі кез келген өнімнің сапасы мен балғындығын көрсететін өте пайдалы, толығымен тегін анализаторымыз бар - бұл біздің иіс сезімі. Иісі арқылы сіз көп нәрсені түсіне аласыз, ананастың балғындық дәрежесі мен піскендігі туралы дұрыс түсінік аласыз.

Сапалы, піскен, сау жеміс нәзік, жағымды, тәтті хош иіс шығарады. Егер иіс жағымды, бірақ тым өткір және қарқынды болса, жемістер анық піскен. Егер иіс мүлде сезілмесе немесе өте аз болса, жеміс «әлі жасыл». Жағымсыз, «ашытқы» иісі бүлінген, піскен жемістің дәлелі болып табылады.

Бағасына қарайық

Тропикалық қонақ, анықтамасы бойынша, арзан болуы мүмкін емес. Оны көліктің кез келген түрімен – әуе, су немесе құрлық арқылы осыншама қашықтыққа жеткізу «бір тиын» тұрады. Тиеу, түсіру, сақтау және барлық сауда маржалары да экзотикалық өнімнің бағасын құрайды.

Егер сіз супермаркетте сатылатын ананастарды өте төмен бағамен (әдеттегімен салыстырғанда) көрген болсаңыз, оның «арзандықты қуғанға» тұрарлық па екенін мұқият ойластырыңыз. Жемістер сапасыз болуы ықтимал, әйтпесе олар сатылмайды. Бірақ бәрі болады. Мүмкін, сатылатын жемістер тым көп және оларға сұраныс есептелгеннен аз - елеусіз. Дұрыс ананасты қалай таңдау керектігін есте сақтаңыз және баяу бизнеске кірісіңіз. Мүмкін сіз кәдімгі піскен және жаңа піскен жеміс аласыз.

Целлюлоза түсі

Дүкенде жемістің піскендігін анықтау үшін түс көру үшін целлюлозаның бір бөлігін кесіп тастау екіталай. Бірақ үйде сіз түстің жемістің пісу дәрежесіне тәуелділігін бағалай аласыз. Піскен жемістің целлюлозасының түсі сары, алтын түсті, піспеген өте ашық сары, ақ дерлік.

«Жасыл» ананас піседі ме?

Егер сіз қателесіп, піспеген үлгіні сатып алу арқылы жемістің піскендігін қате бағаласаңыз, ол үйде «жетеді» ме? Оған сенудің қажеті жоқ. Егер ол жасыл болса, солай болсын. Ананас жетілу дәрежесінде жиналады. Оларда крахмал жоқ, олар уақыт өте келе қантқа айналады, мысалы, банандарда болады. Банандар жетілмеген кезде жиналады және олардың бай крахмалы белгілі бір биологиялық және биологиялық процестер арқылы біртіндеп жиналады. химиялық реакцияларқантқа айналады, сондықтан біз үстелге піскен тропикалық банандарды аламыз.

Сіз қанша тырыссаңыз да, ананастарда мұндай реакциялар болмайды. Жылы, салқын, қараңғы, ашық жарықта, үстіңгі немесе түбінде сақтау ешқандай реакция тудырмайды. Піскен жемісті алу үшін «жасыл» жемісті сақтау тек оның бұзылуына әкеледі - ол ашытады немесе шіріп кетеді. Бос күш-жігердің нәтижесінде сіз тек бұзылған өнімді аласыз.

Қандай ананастарды сатып алуға болмайды

Біз қандай жемістерді сатып алудың қажеті жоқ екенін көрсететін белгілерді тізімдейміз:

• қабығында ақаулармен, сызаттармен, ойықтармен
• асимметриялық пішін
• сары немесе зақымдалған, жағымсыз жапырақтары бар
• жағымсыз «ашытқы» немесе шірік иіспен
• өте кішкентай немесе тым үлкен
• үлкен, бірақ жеңіл
• өте қиын
• егер қабықтағы ойық бастапқы орнына оралмаса
• дымқыл немесе жұмсақ түбі
• сәйкес емес баға

Ең дәмді, тәтті, піскен жемістерді желтоқсан-қаңтар айларында сатып алуға болады. Бұл ананас маусымы. Банкадағы жеміс консервілері сатылады жыл бойы. Бірақ ең пайдалылары «сөреде» болмаса да, әлі де жаңа.

Дәмді және пайдалы ананас енді біздің дастарханымызда қызық емес, бірақ көбісі оның экзотикасынан қорқады. Негізі піскен, сапалы жемісті дүкенде немесе білсең базарда күтіп ұстау қиын емес. Дұрыс ананасты таңдау, оны қабығынан тазарту және кесу, оны үстелге беру және болашақта пайдалану үшін сақтау, егер сіз бірнеше қарапайым ұсыныстарды ескерсеңіз, ешқандай қиындық тудырмайды.

Негізгі «кеңес» - бұл баға

Қаншалықты тривиальды көрінсе де, ең алдымен, ананас қанша тұратынына назар аудару керек. Дұрыс піскен және жаңа піскен жемісті қалай таңдауға болады, сатушы оны сұрайтын бағаны айта алады.

Бұл жемістерді сөрелерге жаңа күйінде жеткізу үшін олар әдетте ұшақпен тасымалданады, бұл жеткізуші үшін арзан емес. Тиісінше, жақсы ананас бағасы да сол деңгейде болады.

Импорттаушы ананастарды теңіз арқылы тасымалдауға тапсырыс беруді таңдаған жағдайда, олар сәл арзанырақ болуы мүмкін. Дегенмен, бұл тасымалдау әдісі айтарлықтай уақытты қажет ететінін ескеру қажет. Жолда жүргенде жемістер әбден пісіп кетуі мүмкін. Сондықтан, егер сатушы тек ананастың қолайлы бағасына назар аударатын болса, оның көндіруіне және сатып алуына дейін оларды мұқият зерттеген жөн.

Сонымен қатар, «қымбат – жақсы» деген тұжырым да әрқашан дұрыс бола бермейді. Сатушы өте орташа тауардың бағасын жай ғана көтерген болуы мүмкін.

Қорытынды анық: баға дұрыс піскен ананасты қалай таңдауға болатыны туралы жақсы анықтама болады, бірақ сіз соқыр ғана оған назар аудармауыңыз керек. Дегенмен, ұрықты қосымша зерттеудің зияны жоқ.

Ананастың піскенін иісінен қалай анықтауға болады

Жемістерді қашықтықта ұстай отырып, ананастың жеуге жарамдылығын иісі бойынша анықтауға болады созылған қол. Піспеген жеміс мүлде иіс болмайды. Бірақ жақсы піскен ананастың хош иісі жағымды, нәзік, сәл тәтті болуы керек.

Егер жемістің иісі тым қанық болса, тіпті бұлыңғыр болса, ол өте піскен болуы мүмкін. Ол ұзақ мерзімді сақтауға жатпайды. Сатып алғаннан кейін оны бірден ұсынғыңыз келмесе, басқа ананасты таңдаған дұрыс. Сонымен қатар, жеміс ашытуды бастаған болуы мүмкін - бұл жағдайда ол тағамға мүлдем жарамайды.

Дұрыс ананасты қалай таңдауға болады

Бұл экзотикалық жемісті таңдау критерийлері баға мен иіспен шектелмейді. Ананастың піскендігін анықтаудың басқа да құпиялары бар.

Сізге ұнайтын жемісті мұқият зерттеген жөн. Піскен ананас қабыршақтары әдетте қоңыр, сарғыш немесе сарғыш-сұр түсті болады. Жасыл түс ананастың піспегендігінің дәлелі болуы мүмкін (бірақ әрқашан емес). Сондай-ақ, жеміс таразылары арасында ақшыл нүктелер болмауы керек - зең осылай көрінеді. Сапалы жемісте таразы серпімді және тығыз болады, бірақ сонымен бірге жанасу үшін сәл жұмсақ болады. Олар жасыл жемісте тым қатты болады. Егер олар жеткілікті жұмсақ болса және ішке оңай басылса, ананас шірік болуы мүмкін.

Піскен ананасты анықтаудың тағы бір жолы - піскен қарбызды таңдау сияқты. Жемістерді алақанмен жеңіл сипау жеткілікті. Шырынды целлюлозасы бар піскен жеміс күңгірт дыбыс шығарады. «Бос» дыбыс ананас құрғақ екенін айтады.

Сонымен қатар, жаңа піскен жемістердің әдемі жасыл жапырақтары бар. Егер сіз олардың біреуін жеңіл тартсаңыз, ол штангадан оңай бөлінуі керек. Жасыл ананастың жапырағы мықтап ұсталады, ал шірік жапырағы онымен бірге жемістің құйрығын тартады. Сондай-ақ, құйрықты ақырын айналдыруға тырысуға болады, бірақ көп емес (егер жеміс піскен болса, құйрықты жұлып алу оңай). Егер ол тығыз отырса, онда бұл жасыл ананас.

Бұл жемісті қалай дұрыс таңдауға болады, ең дұрысы, оның целлюлозасының сыртқы түрі айтуға болады. Мүмкін болса, сатушыдан кішкене кесу жасауды сұраған дұрыс. Піскен ананастың еті қанық алтын түске ие болады. Піспеген жемісте оның көлеңкесі бозғылт болады.

Ананасты қалай сақтауға болады

Дұрыс піскен ананасты қалай таңдауға болатындығын анықтағаннан кейін оны сақтау ережелері туралы аздап білу зиян тигізбейді.

Егер сатып алынған жеміс әлі піспеген болса, бұл маңызды емес. Ананас үйде жақсы пісуі мүмкін. Тек құрғақ жерде сақтаңыз бөлме температурасы. Жемістердің пісуі үшін екі-үш күн жеткілікті.

Піскен ананас тоңазытқышта сақталуы керек. Бұл жағдайда жеміс сөзсіз пайдалы және жоғалтады деген пікір бар дәм қасиеттері, Дегенмен, бұл мүлдем дұрыс емес. Ия, және таңдау жоқ: басқа жағдайларда сақталған кезде, піскен жеміс жай ғана нашарлайды. Сондықтан, болашақта пайдалану үшін сатып алынған ананасты қағаз пакетке салып, оны тоңазытқыштың жеміс сақтауға арналған бөлігіне қойған дұрыс. Сөмке сөрелердегі басқа өнімдер ананас дәмін алмау үшін қажет. Мерзімді түрде жеміс түкіріп кетпеуі үшін төңкерілуі керек. Піскен жемістерді тоңазытқышта бір аптадан артық емес сақтауға болады.

Егер сіз ананасты көбірек сақтағыңыз келсе ұзақ уақыт, алдымен оны тазалап, кішкене кесектерге кесіп, содан кейін оны мұздату ұсынылады. Осылайша дайындалған жемісті мұздатқышта үш айға дейін сақтауға болады.

Ананасты қалай тазартуға болады

Ананастың қабығын тазалаудың кейбір ерекшеліктері бар. «Дұрыс жемісті қалай таңдауға болады?» - деген жалғыз сұрақ емес, кейде таң қалдырады.

Пиллингтің ең оңай әдісі - жемістерді өткір пышақпен дөңгелек «шайқыштарға» кесу, содан кейін олардың әрқайсысын тазарту. Әр шеңберден ортасын алып тастаған жөн - бұл жеуге болмайды.

Дегенмен, көптеген адамдар бұл опцияны ұнатпайды, өйткені онымен көптеген дәмді және дәмді тағам жоғалады. сау шырын. Бұған жол бермеу үшін жемістерден тікенді қабықты мұқият кесіп тастау ұсынылады, содан кейін өзегін арнайы пышақпен алып тастаңыз, содан кейін ғана етті шеңберлерге кесіңіз. Дегенмен, бұл әдіс арнайы құрылғылардың болуын ғана емес, сонымен қатар тәжірибені де талап етеді.

Ананастың қабығын тазартудың тай тәсілі

Ананастың қабығын тазартудың ең тиімді жолы тай болып саналады. Бастау үшін жемістің төменгі бөлігін тақтайға немесе табаққа қоюға ыңғайлы етіп кесіп тастау керек. Содан кейін, ананастың үстіңгі жапырақтарынан ұстап, тар және өткір пышақты жоғарыдан төменге жылжытып, жемістерден теріні мұқият жұқа тілімдерге кесу керек. Егер бір уақытта «көздер» кейбір жерлерде қалса - бұл маңызды емес. Теріні кесіп тастағаннан кейін, барлық басқа тығыз өсінділерді пышақпен мұқият алып тастау керек - егер сіз мұқият қарасаңыз, олардың үздіксіз қисық сызықтарда жатқанын көресіз. Жемісті жапырақтардың шоғырымен ұстап тұрып, мұндай сызықтың үстінде және астында «көзге» сәл бұрышта кішкене кесулер жасау керек. Осыдан кейін сіз «сынаны» шиптердің қалдықтарымен мұқият алып тастай аласыз. Қалған өсінділермен де солай істеу керек.

Осылайша дайындалған кішкентай ананас үстелге безендіру ретінде ұсынылуы мүмкін. Дегенмен, бұл жемісті жеуге ыңғайлы болу үшін, сіз аздап жұмыс істеп, оны кесуіңіз керек.

Ананасты қалай кесуге болады

Үстелге керемет қызмет көрсету үшін қабығынан тазартылмаған жемістерді ұзындығы бойынша төрт бөлікке бөлу ұсынылады. Әрқайсысынан барлық целлюлозаны бір бөлікке мұқият кесіп тастаңыз, үстіне жапырақтары бар аймақ қалдырыңыз.

Ширектерді мұқият алып тастау керек және олардан қатты талшықты өзекті алып тастау керек. Осыдан кейін целлюлозаның өңделген бөліктерін терінің «қайықтарына» қайтадан салып, ыдысқа мұқият салып, үстелге қою керек. Осылайша ұсынылатын ананас өте әсерлі көрінеді, ал целлюлоза бөліктері толығымен жеуге дайын.

Егер сіз ананас сатып алғыңыз келетінін, бұл жемісті қалай таңдауға, дұрыс аршып, кесуге болатынын білсеңіз, кез келген мерекеде ол назардан тыс қалмайды.

Заманауи дүкендердің сөрелеріндегі ананас сирек кездесетін құбылыс емес. Алайда, аз адамдар ананастардың қалай және қайда өсетіні туралы түсінікке ие. Бұл жеміс дәмді және пайдалы ғана емес, сонымен қатар ерекше, өйткені ол тікелей жерде өседі. Ал ананастың шөп екені кейбір адамдар үшін аян.

Көптеген адамдар ананас пальмаларда піседі деп санайды. Бірақ бұл алдау. Ананас - көпжылдық шөптесін өсімдік. Оның ұзын өткір жапырақтары бар. Жемістер аяқтың орталық бөлігінде қалыптасады. Талғампаз конус - бұл әр гүлден тұратын кішкентай жемістер жиынтығы.

Ананас жемістерінің пайдалы қасиеттері бар:

• A, C, B витаминдеріне бай;
• қанды сұйылтуға қабілетті;
• сүйектердің өсуіне және нығаюына ықпал ету;
• ішектің патогендік флорасын тежейді.

Ананас гүлдену кезеңінде колибри немесе көбелектер арқылы тозаңданады. Мұндай аналық бездерден өсетін жемістердің тері астындағы кішкентай тұқымдары бар, бұл өнімнің дәмін айтарлықтай төмендетеді. Сондықтан плантация иелері тозаңдатқыштарды өз меншігіне кіргізбеуге тырысады.

Жылы климат пен күн - бұл жемістер піспейтін маңызды жағдайлар. Қатты күн сәулесінің астында ылғалды сақтау үшін жемістің жапырақтары қалың, қатты қабықпен жабылады, ал олардың аумағы тарылуына байланысты кішірейеді.

Піскен ананасты қалай таңдауға болады: 5 әдіс

Ананасты жабатын қатты қабыршақтар оның шырынын сақтай алады.

Отырғызуға болатын жапырақтардың қолтығынан бүйірлік қашу өседі. Егер бұл бөліктер жойылса, өсімдік қайтадан жеміс бере бастайды. Әдетте, екінші егінді жинап алғаннан кейін ананастарды жұлып алып, орнына жаңасын отырғызады.

Оңтүстік-шығыс азиялықтар мен филиппиндіктер бұның жапырақтарын пайдаланады экзотикалық өсімдікматалар мен кеме арқандарын өндіруге арналған.

Ананастарды қайдан табуға болады, елдер тізімі

Ананас тропикалық жеміс болып саналады. Тарихи отаны – Оңтүстік Америка, дәлірек айтсақ – Парагвай. 12-15 ғасырлар аралығында бұл өсімдік бүкіл Оңтүстік Америкаға тарады. Оның үстіне, оның жемістері тек тамақ үшін ғана емес, сонымен қатар олардың негізінде шарап жасалды.

Колумбтың екінші сапарынан кейін ананас Еуропаға келді. Уақыт өте келе бірегей жемістер басқа жылы аймақтарға тасымалданды, олар әлі де сәтті өсіріледі. Олардың қатарында Гавайи және Филиппин аралдары, Австралия, Мексика, Бразилия, Индонезия және Африка елдері бар. Таиланд ананас экспорты бойынша әлемде көшбасшы. Олар бұл жемісті АҚШ-та, Оңтүстік және Орталық Еуропада өсірумен айналысады, бірақ тек жылыжайларда.

Ресейде жоқ қолайлы жағдайларананас өсіруге арналған. Тіпті ішінде Краснодар өлкесіМұндай жемістерді тек жылыжайларда өсіруге болады.

Үйде ананас өсіру

Кішкентай экзотикалық жемісті үйде, дәл бөлмеде өсіруге әбден болады. Бірақ бұл үшін ананастарды көбейту әдістері туралы түсінік болуы пайдалы болады. Олардың үшеуі бар:

Үйде үшінші әдісті қолданған дұрыс. Өсу процесі өте ұзақ, сондықтан шыдамдылық қажет.

1. Ең алдымен, ұрықтың жоғарғы жағын отырғызуға дайындау керек. Төменгі жапырақтарды кесу кесілген жерден шамамен 3 см қалдырылатындай етіп жасалуы керек.
2. Дайындама құрғақ бөлмеде, жақсы желдетумен анықталады. Ол жерде кептіру үшін 3-4 күн қояды.
3. Кептіруден кейін үстіңгі жағын 4-5 см суы бар мөлдір контейнерге түсіру керек.Ананасты сызбалардан және тамырланғанға дейін кептіруден қорғау туралы қамқорлық жасау маңызды.
4. Әрбір екінші күн сайын банкадағы суды өзгерту керек.
5. Ананас өсіру табысты болуы үшін бөлмеде үнемі бірдей температураны сақтау қажет.
6. Алғашқы тамырлар пайда болғаннан кейін сіз өсімдікті жерге отырғыза аласыз. Отырғызатын кастрюльдің диаметрі мен ананастың жоғарғы жағы шамамен бірдей мөлшерде болуы керек.
7. Отырғызуға арналған контейнер арнайы тесіктермен жабдықталуы керек. Ең түбіне 2-3 см кеңейтілген саз қабаты қойылады.Отырғызғаннан кейін ананас мол суарылып, жақсы жарықтандырылған жерге орналастырылуы керек.
8. Қажетті нәтижеге қол жеткізу үшін отырғызылған өсімдікті жиі және мол суару керек. Бірақ кастрюльде көгеру немесе шірік иіс пайда болса, топырақты толығымен өзгерту керек.
9. Өсу жағдайларын мүмкіндігінше табиғи жағдайларға жақындату үшін өсімдікті мөлдір құмыраға жабу арқылы жылыжай сияқты нәрсе жасау керек.

Ананас өсіру кезінде оны ұстану маңызды температуралық режим. Ең көп жазда оңтайлы температура 28-30 градус, қыста - 22-24 градус. Кәстрөл терезеге емес, терезе жанындағы үстелге немесе арнайы гүл стендіне қойылады. IN қысқы кезеңананасты флуоресцентті лампамен ерекшелеу үшін абай болу керек. Әр жолы 10-14 күннен кейін өсімдікті сұйық минералды тыңайтқыштар кешенімен тамақтандыру ұсынылады.

Егер сіз оған күтім жасаудың барлық ережелерін қатаң сақтасаңыз таңғажайып өсімдік, содан кейін 3-4 жылдан кейін ол өзінің ерекше дәмін тамашалауға мүмкіндік береді.

ананас маусымы

Тропикалық елдерде ананас маусымы жыл бойына созылады. Бізде бұл жемісті дүкендерден сатып алуға болады. Жемістің қаншалықты жаңа екенін иісі арқылы анықтауға болады, ол айқын және тәтті болуы керек. Піскен жемістердің серпімді қабығы бар, ал жоғарғы жағы ашық жасыл. Шамадан тыс піскен жеміс қышқыл иіс шығарады, үстіңгі жағы қурап, қоңыр түсті болады. Жемістер ұстағанда жұмсақ. Тым қатты және жасыл таразылар жемістің жетілмегендігін көрсетеді.

Ананас плантациясы бір қарағанда тартымсыз сурет. Кішкентайлары бар ең қарапайым өріс экзотикалық қону. Дегенмен, бұл жемісті өсіру көп еңбекті қажет етеді. Біз үшін ананас дәмді өнім ғана емес, сонымен қатар қойма пайдалы заттаржәне ағзаға оң әсер ете алатын микроэлементтер.

Ананас қайда өсетіні туралы бейне

Ресейлік дүкендерде экзотикалық жемістер бұрыннан қызық болудан қалды. Сөрелерде сіз тек манго, кокос, киви ғана емес, сонымен қатар помело, папайя, пассиферлік жеміс, питахая, личи, фейджоа және басқа да көптеген ерекше жемістерді таба аласыз. Бірақ шетелдегі көптеген жемістер мен көкөністер біздің дүкендерде сирек кездесетініне қарамастан, біз оларды дұрыс таңдауды үйренген жоқпыз.

Ресейдегі ең танымал экзотикалық жемістердің бірі - ананас, ол осы мақалада талқыланады. Әрине, көптеген адамдар кесілген немесе кесілген консервіленген ананастарды сатып алуды жөн көреді. Бірақ жаңа піскен жемістерде әрқашан консервілерге қарағанда көбірек қоректік заттар бар. Оны анықтауға тырысайық дұрыс ананасты қалай таңдауға боладышынымен піскен және жоғары сапалы жеміс сатып алу.

Бастау үшін маңызды фактіні атап өткен жөн. Дүкендерімізге келетін шетелден келетін жемістердің көбі әлі піспеген. Олар плантациядан дастарханымызға дейін жол бойы ән айтады. Дүкенде кәдімгі піскен жемістер де, піспеген немесе артық піскен жемістер де болуы мүмкін. Сондықтан экзотикалық жемістерді сатып алу әсіресе мұқият болуы керек.

Сонымен, сіз ананас сатып алуға дүкенге келдіңіз. Бұл ерекше жемісті таңдағанда қандай ерекшеліктерге назар аудару керек?

• IN ананас жапырақтарықұрғақ жапырақтар болмауы керек, ол жасыл, тығыз және қалың болуы керек. Жапырақтардың біреуін тартып көріңіз, егер ол қиындықсыз шығарылса, жеміс піскен.
• назар аударыңыз ананас қабығы. Ол дақтарсыз біркелкі түске ие болуы керек.

  Дұрыс ананасты қалай таңдауға және піскенін анықтауға болады - негізгі ережелер мен жемістердің пісетін маусымы

  Егер дақтар болса, жемістер піскен. Сонымен қатар, қабығы біркелкі өлшемдегі таразылармен жеткілікті қатты болуы керек. Тек осындай жеміс шынымен піскен болады. Тым жұмсақ қыртыс - бұл жемістердің нашарлай бастағанының белгісі. Жасыл қабық ананас піспегенін білдіреді.

• Ананасты таңдағанда, қарбызды таңдағандай, сізге қажет жемісті түртіңіз. Түтіккен дыбыс жемістің піскенін білдіреді, бірақ бос дыбыс естілсе, жеміс піскен.
• Ананастың иісіжағымды және жеңіл болуы керек. Жемістерден шығатын күшті хош иіс, әсіресе оны әлі кесіп алмасаңыз, ананас ашығанын білдіруі мүмкін.
• Үйде жемістерді кесіп, қараңыз оның етінің түсі. Піскен ананастың еті қанық сары түсті, еті бозғылт болса, жемісі піспеген.
• Егер сіз дүкенде ананастарды әртүрлі тәсілдермен көрсеңіз бағасы, содан кейін олар жеткізілген болуы мүмкін әртүрлі жолдар. Қымбат жемістер - ұшақпен, ал арзандары - теңіз арқылы. Бұл жағдайда қымбатырақ жемісті таңдаған дұрыс, ол шынымен дәмді және піскен болады.

Үйде ананасты кескеннен кейін оны бөлме температурасында сақтау керек, өйткені бұл шетелдегі жеміс суықты ұнатпайды. Тоңазытқышта ол өзінің дәмін тез жоғалтуы мүмкін.

Піскен және дәмді ананас кез-келген мерекелік үстелді безендіреді, сонымен қатар салаттар мен ыстық тағамдардағы басқа өнімдермен үйлесімде тамаша болады. Сізге сәтті сатып алуды тілейміз!

АНАНАСТЫ ҚАЛАЙ дұрыс ТАҢДАУ КЕРЕК, таңдау бойынша кеңестерананас және басқа да пайдалы заттар.

Бүгінгі таңда тропикалық елдердің жемістерінің алуан түрі дерлік кез келген дүкенде сатылады. Біздің еліміздегі ең танымал және сүйікті экзотикалық жемістердің бірі - ананас. Бірақ көбінесе дүкеннің үстелшесінде соншалықты әдемі және тәбетті болып көрінген жеміс дәмі қышқыл және жағымсыз, немесе одан да жаманы шірік болып шығады. Жемістер қоқыс жәшігіне түседі, көңіл-күй бұзылады ... Үйде сатып алудан көңілі қалмау үшін сіз дұрыс ананасты қалай таңдау керектігін білуіңіз керек, оны жегеннен кейін біздің денеміз витаминдер мен қоректік заттардың бір бөлігін алады. , және біз өзіміз піскен, шырынды және хош иісті тропикалық жемістердің дәмді дәмін татамыз. Шындығында, дүкенде сыртқы ұқсас ананас массасына күтім жасау қиын емес - піскен және дәмді, егер сіз бірнеше қарапайым ұсыныстарды орындасаңыз. Сонымен, піскен ананасты қалай таңдауға болады? Осы жазбада оқыңыз.

Піскен ананасты таңдау критерийлері

Жер қыртысын зерттеу

Ананастың қалыпты сопақ пішіні болуы керек, ал оның қабығы сәл жұмсақ, бірақ күшті және серпімді болуы керек. Ананастың бүйірін саусағыңызбен басыңыз - ол сәл серіппелі болуы керек, бірақ егер ойық көтерілмесе - жеміс нашарлай бастады немесе қазірдің өзінде шіріп кеткен.

Сапалы жемістің қабыршақтары бірдей, қабығы қатты, түсі біркелкі, дақтары жоқ. Қара дақтардың болуы жемістің өте піскенін көрсетеді.

Сондай-ақ бетінде мыжылған терісі, дақтары немесе жарықтары бар жемістерді бөлек қойыңыз.

Әртүрлілігіне байланысты ананас қабығының түсі қоңыр, алтын қоңыр, сарғыш-сұр немесе сары-жасыл болуы мүмкін. Көптеген адамдар жасыл түсті жеміс піспеген деп ойлайды, бірақ бұл мүлдем дұрыс емес. Жасыл қабығы бар ананас шырынды және дәмді болуы мүмкін. Егер сіз осындай ананасқа тап болсаңыз, оның піскендігін осында келтірілген басқа әдістермен тексеріңіз.

ананас шкаласы

Жоғары сапалы ананастың қабыршақтары серпімді, ал егер сіз оларды бассаңыз, олар итеріп кетпейді. Таразылардың соңында орналасқан кішкентай құйрықтар оңай үзілуі керек. Майысқан, жалқау ат құйрықтары өнімнің дұрыс сақталмағанын көрсетеді.

Ананастың түбі

Таңдау кезінде ананасты төңкеріп, оның түбіне қарауды ұмытпаңыз: ол толығымен құрғақ, жасыл қашусыз болуы керек.

Топтар ананастың піскендігі туралы айтады

Шыңдарды тексеріңіз: ол қалың және жасыл болса жақсы. Құрғақ және сары шыңдар - тез бұзылатын жемістерде.

Сатып алу алдында жасалуы керек сынақ бар. Үстіңгі жағын алға және артқа бұраңыз. Егер ол оңай айналдырса, бізде піскен және тәтті жеміс бар. Жақсы ананастың шыңдарын 90-180 ° бұруға болады.

Жапырақты жоғарыдан тартып, ананастың піскеніне көз жеткізіңіз. Егер ол оңай жұлынса, ананас піскен. Егер бір жапырақпен бірге барлық шыңдар кенеттен шықса, жеміс шірік бастады.

Сіз жай ғана ананасты шайқауға болады. Піскен жемістердің төбесі дірілдейді.

Ананасты иісі бойынша қалай таңдауға болады?

Ананасты иіскеуге қымсынбаңыз, әсіресе иіс сезімі жақсы болса. Піспеген жемістердің иісі жоқ немесе иісі жоқ дерлік. Піскен ананас жеңіл, тәтті хош иіс таратады. Тым өткір, қаныққан иіс ананаста ашыту процесі басталғанын көрсетеді - сіз мұндай жемісті сатып алмауыңыз керек.

Ананас бағасы: неғұрлым қымбат болса, соғұрлым дәмді ме?

Сапалы ананас салыстырмалы түрде арзан болуы мүмкін бе? Бұл сұраққа біржақты жауап беру мүмкін емес. Ананас бізге тропикалық климаты бар алыс елдерден әкелінеді. Олар екі жолмен жеткізіледі: әуе және теңіз. Егер ананас теңіз арқылы тасымалданатын болса, олардың құны азырақ болар еді. Бірақ бұл жағдайда жемістер әлі жасыл күйінде жиналады және олар жолда піседі. Бұл тасымалдау әдісі арзанырақ, бірақ ананас жол бойында шамадан тыс пісуі немесе дәмін жоғалтуы мүмкін. Сонымен қатар, кемелермен тасымалданатын жемістер ұзақ сапарда бұзылып кетпеуі үшін химиялық заттармен көбірек өңделеді. Ұшақпен тасымалдау әлдеқайда қымбат, сәйкесінше ананас қымбатырақ. Бірақ мұндай жемістер жақсырақ, хош иісті және дәмдірек, өйткені олар піскен және жұлынған. мүмкіндігінше тезірекбізге жеткізіңіз. Сондықтан, егер сіз есептегіште екі бірдей ананас көрсеңіз, бірақ біреуі әлдеқайда қымбат болса, онда мұндай жеміс, әрине, сапалырақ және дәмдірек болады.

Және одан әрі…

Егер сіз ананасты супермаркетте емес, жеке дүкенде немесе базарда сатып алсаңыз, сатушыдан кесуді сұрай аласыз. Піскен жемістер кесілген кезде алтын сары түске ие, ал піспеген ананас ақшыл болады.

Ананасты қарбыз сияқты алақанмен сипауыңызға болады. Күңгірт дыбыс жемістің піскен және шырынды екенін көрсетеді. Бос дыбыс – жемістің кепкендігінің белгісі.

Басқа нәрселермен қатар, жемістің ауырлығына назар аударыңыз: піскен ананас салмақты болуы керек.

Дүкенде немесе базардан ананас сатып алғанда, ұнаған жемісті иіскеуден, ұстаудан және мұқият қарап шығудан тартынбаңыз. Тек осылай ғана сіз шынымен көңіліңізді қалдырмайтын ананас таңдай аласыз.

Сіз піспеген ананаспен ауыратыныңызды білуіңіз керек - ол іш жүргізетін дәрі ретінде әрекет ете алады. Сонымен қатар, оның өткір дәмі бар. Сондықтан сіздің міндетіңіз піскен жемісті сатып алу үшін бәрін жасау болып табылады, онда каустикалық қасиеттер жоғалады.

Дәмді, өте шырынды дәм мен жағымды жарқын хош иісті сіз тек піскен жемісте таба аласыз.

«Бөксенің» (өсімдікке бекінетін жері) мөлшеріне байланысты жемістің қалай піскенін, өсімдіктің өзінде немесе сатып алушыға баратын жолда анықтауға болады. Егер жеміс табиғи түрде піссе, оның «есегі» кішкентай және мыжылған болса, тасымалдау және сақтау кезінде ол кеңірек болады.

Шыңның бір жапырағын тартып көріңіз - піскен жемісте ол оңай жұлып алады. Егер ананас пісіп-жетілу кезеңіне жетсе, оның үстіңгі жағы (төбелері) айналдыруы керек.

Ананасты қалай таңдауға болады

Мына фактіні тексеріңіз.

Ананас, басқа субтропикалық жеміс банандары сияқты, қара дақтардың пайда болуымен бірге пісетін шыңы бар. Сондықтан оларды дақтармен таңдамаңыз - артық пісу және бұзылу қаупі жоғары.

Егер ананас кесілген болса, онда піскенді целлюлозаның түсі бойынша анықтауға болады - ашық сары түс неғұрлым қанық болса, соғұрлым піскен. Целлюлозаның бозаруы оның жетілмегендігін көрсетеді.

Сонымен, сапалы ананас кем дегенде деп аталатын піскен ананас болып табылады. тұтынушылық жетілу кезеңі. Табиғи жағдайда піскен жемістер біздің дүкен сөрелеріне жеткізілмейтіні анық. Алып-соғу деп аталатын жерде. алынбалы жетілу кезеңі, олар сатып алушыға жолда піседі.

Жемістің өздігінен пісетін қабілетін үйде де пайдалануға болады: егер сіздің ананасыңыз әлі де пісуді қажет етсе, онда 8-9 градус Цельсийден төмен емес температурада.

және ауаның салыстырмалы ылғалдылығы 80-85% 25 күнге дейін, піспеген жемістер жақсы піседі.

Піскен ананас қандай болуы керек?

Түсіне қарай анықталады:

1. Қабық - әдемі сабан сары, алтын сары түсқызыл немесе қызғылт сары реңкпен. Піспеген жемістерде қабықтың түсі жасыл болады.
2. Жапырақтардың жоғарғы шоғыры («сұлтан» деп аталады) - салат, сары-жасыл түсті. Шоқтағы ең жоғарғы жапырақтың түсі сары.
3. Қабықтағы сегменттердің (таразылардың) ұштары қою қоңыр, қара.

Ананасты қалай таңдауға болады

Ананас - көптеген адамдардың сүйікті тропикалық жемістерінің бірі. Оның керемет дәмі мен ағзаға пайдасы даусыз – сонымен қатар жоғары баға. Осы себепті таңдау мүмкіндігінше жауапты болуы керек: сатып алынған сәтсіз жемісті ауыстыру әркімнің қолынан келе бермейді. мерекелік дастархан. Бірақ ананастың піскенін және оны алуға болатынын қайдан білуге ​​болады?

Ананас: піскенін қалай таңдауға болады? Піскен жемістің негізгі белгілері

Ананас ішкі нарыққа жеткенше жылы елдерден ұзақ жол жүреді. Көбінесе жемістер Оңтүстік Америкадан, Парагвайдан, Филиппиннен, Таиландтан келеді. Олар екі жолмен саяхаттай алады:

• қымбатырақ жемістер ұшақты «борттау» - қысқа жеткізу уақытына байланысты мұндай ананас әбден піскен түрде жұлынады;
• арзанырақ жемістер теңіз арқылы «келді», бұл олардың жолда пісіп үлгергенін білдіреді - олар толығымен жасыл түсті.

Сатушының жеткізу тәсілі туралы ақпарат бере алатыны сирек, сондықтан тауардың өзіндік құнына басты назар аударылады. Сонымен қатар, піскен ананастың келесі белгілеріне назар аудару керек:

Ананастың піскендігін жылдам тексерудің ең оңай жолы - «жоғарғы тәжді» бұру: піскен жеміс жағдайында ол оңай шығып кетеді.

Рас, әрбір дүкен мұндай сынақты бағалай бермейді, сондықтан жемістің жеткілікті піскеніне көз жеткізу үшін өзіңізді аз айқын әдістермен шектеуге тура келеді.

Сонымен қатар, келесі ақпаратты ескере отырып, жапсырманы (бар болса) зерделеу керек:

• дәреже - көбінесе «Креола» және Алтын табылды. Сыртқы жағынан, бұл сорттардың ананастары бірдей, айырмашылықты тек жапсырмадан тануға болады. Алтын десерт санатына жатады, мұндай жемістер өте тәтті. Қышқыл жемістерге байланысты «Креола» сорты шырындарды өндіруге арналған;
• өндіруші - сенімді компаниялар егін жинау уақыты мен ананастың жарамдылық мерзімі туралы ақпаратты көрсетеді. Нарықтағы ең жақсысы Чикита, Доул және Біріккен жемістер.

Таңдау кезінде сіз ұрықтың мөлшеріне назар аударуыңыз керек. Көп жағдайда кішкентай жемістер ірілерге қарағанда тәтті, ал үстіңгі жағында тікенегі бар жемістер тегіс жапырақтыларға қарағанда дәмдірек болады.

Ананасты қалай таңдауға болады? Сәтсіз жемістің сипаттамасы

Сондай-ақ, «жаман» критерийлерге сәйкес келетін жемістерден бас тарту арқылы астыққа қарсы шығуға болады. Ананастың бірдеңе дұрыс емес екендігінің «симптомдары» оның ерекшеліктері болып табылады:

1. Жемістің қаттылығы пісіп-жетілмегендігін, артық жұмсақтығы піскендігін көрсетеді.
2. Сары жапырақтар «ескі» ананастарда кездеседі.
3. Таразылар арасындағы қабықтағы қара қоңыр дақтар өте піскен жемістің айқын белгісі болып табылады, мүмкін, тіпті шіріп кете бастайды.
4. Жемістің жоғарғы жағындағы айқын жасыл түс оның жеткіліксіз піскендігін білдіреді.
5. Ананасты түрту кезінде шығатын «бос» дыбыс жемістің құрғақ екенін және одан шырынды целлюлозаға «қол жеткізу» мүмкін болмайтынын білдіреді.
6. Кедергісіз қарқынды иіс жемістің «дамуында» ыдырау кезеңіне дерлік жеткенін көрсетеді. Қосымша «симптом» - жер қыртысында көгерудің болуы.
7. Ашық шөпті хош иіс піспеген ананастарға тән.
8. Қабығын басқан кезде пайда болған ойық піскен жемісті алудан сақтандырады. Негізінде, мұндай ананасты жеуге болады, бірақ бұл жеміс шіріп бастағанға дейін мүмкіндігінше тезірек жасалуы керек.

Сатып алушы қандай әрекет жасаса да, оның бұл «лотереяда» ұтылу мүмкіндігі бар. Піскен жемісті ананасты кескеннен кейін ғана үйде сатып алғанын дәл түсінуге болады. Піскен жемістердің алтын реңктері бар шырынды бай сары еті бар. Сәтсіз сатып алу және піспеген жеміс «ішінің» ақшыл түсін береді.

Жасыл ананасты жоғарыдан төмен қарай вазаға салып, бірнеше күн бойы сақтауға болады: бұл күйде пісу процесі жеделдетіледі.

Рас, бұл жағдайда ұрықтың шырышты қабығын тоттандыратын каустикалық заттар болады.

Дүкенде ең піскен, ең дәмді ананасты таңдаудың 9 айласы

Нағыз тәтті ананас піскен кезде ғана жиналады және бұл өте сирек кездеседі.

Жақсы ананас кез келген үстелді безендіре алады. Бұл жемісті елеусіз қалдыруға болмайды: әдетте оны ұнатпайтындар жай ғана жетілмеген немесе піскен жемістердің дәмін татқан. Дұрыс жемісті таңдауды үйрену арқылы тітіркендіргіш қадағалауды түзету уақыты. Өміріңізге жаңа дәм қосатын кез келді!

Жеміс сатып алғанда, ананас қабығының түсі мен күйіне ерекше назар аудару керек. Піскен жемістерде қабығы басқанда жұмсақ, бірақ серпімді (ананастың бетінде ешқандай ойықтар болмауы керек). Сонымен қатар, қабықтың түсі піскендіктің көрсеткіші емес. Піскен жемісте сары дақтары бар жасыл немесе қоңыр қабығы болуы мүмкін. Белгісіз қара дақтардан аулақ болу керек. Олардың пайда болуы - жемістер піскендігінің сенімді белгісі.

Ананастың жетілгендігін оның түбіне қарап тексеруге болады. Ұрықтың негізі бар, ол қаралған кезде толығымен құрғақ, жасыл қашусыз болуы керек.

Мұқият тексеру шыңдарға ұшырауға тұрарлық. Қалың жасыл шыңдары бар жемістерге артықшылық беру жақсы (бұл жағдайда жапырақтардың ұштары қазірдің өзінде құрғақ болуы мүмкін). Піскен ананаста жапырақты жемістерден оңай жұлып алуға болады - бұл үшін ең аз күш салу жеткілікті. Бұл жағдайда қалған қашу орнында қалуы керек. Жемістің сапасын тексеру үшін оның жоғарғы жағын алға-артқа оңай жылжыту керек. Жапырақтары қозғалса, ананас піскен.

Ашылмаған ананастың жеңіл және жағымды хош иісі оның жетілгендігінің тағы бір белгісі. Сонымен қатар, «жасыл» ананастың хош иісі дерлік жоқ, ал өткір иіс, керісінше, жемістің ескіргенінің хабаршысы. Сіз ұрықтың сапасын алақаныңызбен сипау арқылы тексере аласыз. Түтіккен дыбыс піскен жемістерге тән, ал «бос» дыбыс ананастың кепкенін білдіреді.

Ананас сатып алу кезіндегі тәуекелдер

Сатып алу арқылы экзотикалық жеміс, піскен-жетпегенін дереу тексеру маңызды. Ананас үшін пісу процесі тән емес. Дүкеннің немесе пәтердің жылуында жеміс шынымен жұмсақ болады, бірақ ол дәмді болмайды және одан да пайдалы болмайды. Сондықтан ананасты жұмсақ және серпімді ғана емес, сонымен қатар серпімді қабығымен таңдау маңызды, онда саусақпен басудың ізі болмайды.

Тәттілерді сатып алғанда, жемістерге артықшылық берген дұрыс. шағын өлшем. Тіпті олар піспеген жерден алынған болса да, олар қоректік заттарды көбірек сіңіріп, үлкен ананастарға қарағанда тәтті бола алды.

Төмен бағаананас оны теңіз арқылы әкелген болуы мүмкін деп болжайды. Бұл тасымалдау әдісі көп уақытты алады, яғни жеміс міндетті түрде жасыл жұлынады. Піскен ананас әуе арқылы тасымалданған кезде балғын болып қалады. Мұндай тасымалдаудың құны, әрине, бағада көрсетіледі.

Егер сіз тәтті піскен ананас таңдағыңыз келсе, оны мұқият зерделеу керек. сыртқы түрі. Жағымды хош иіс, таза тері, қалың шыңдар және дақтар мен ойықтардың болмауы экзотикалық жемістің тиісті сапасын көрсетеді.

Ананастың қандай екенін бәріміз білеміз. Жемісі қалың қабықпен жабылған, оның артында сары хош иісті целлюлоза жатыр, ал жоғарғы жағында жасыл қатты жапырақтары бар. Ананасты таңдағанда, оны жақсылап көруге тырысыңыз. Келесі факторларға ерекше назар аударыңыз:

• теріден жағымды нәзік хош иіс. Егер ұрық сау болса, оның иісі әрең сезіледі. Тәттіліктің өткір иісі жемістің нашарлай бастағанын көрсетеді;
• әдемі жасыл жапырақтар. Жапырақтарда дақтар мен шірік белгілері болмауы керек. Барлық шыңдардан бір жапырақты жұлып алуға тырысыңыз, піскен ананаста ол көп күш жұмсамай бөлінеді. Аз адамдар біледі, бірақ жемістердің шыңдары өз осінің айналасында айналады. Тек ананас алыңыз, оны бір қолыңызбен ұстаңыз, ал екінші қолыңызбен шыңдарды айналдырыңыз. Егер ол жақсы бұрылса, бұл жемістің анық піскендігін көрсетеді. Оны сатып алуға қымсынбаңыз;

Үстіңгі жағын күш қолданбай өте мұқият бұраңыз. Әйтпесе, ол ұрықтан бөлінуі мүмкін.

• серпімді қабық. Көптеген адамдар піскен ананас қатты қабығы болуы керек деп қателеседі, бірақ бұл мүлдем дұрыс емес. Тері қара түсті, тіпті, қысылған кезде ол аздап қысқарады, бірақ серіппелер. Жемістерді сығу мүмкін болмаса, ол әлі піспеген шығар. Саусақтар целлюлозаға түскенде, ананас шірік бастады;
• целлюлоза. Жемістерді түртіп, дыбысты бағалаңыз. Егер дыбыс бос болса, онда пульпа нашар. Күңгірт дыбыс, керісінше, піскендіктің белгісі.

Ұрықты барлық жағынан бағалаған кезде, оны өлшеңіз. Кішкентай ананастарды қабылдамаңыз, жемістің қалыпты салмағы 1-ден 2 кг-ға дейін екенін есте сақтаңыз. Жемістердің бағасына назар аударуды ұмытпаңыз. Төмен баға немесе жарнама сізді ескертуі керек, мұндай ананастарды сатып алмағаныңыз жөн. Жемістер сапалы болса, оны ешкім тегін сатпайды. Тамақтану алдында жемістерді ағынды сумен жууды ұмытпаңыз. Жемістерді кесіп, оның тәтті және шырынды дәмінен ләззат алыңыз.

Сатып алғаннан кейін ананасты қалай сақтауға болады

Егер сізде хош иісті целлюлозаның бірнеше бөлігі қалса, оны тоңазытқышқа салыңыз. Ондағы температура нөл градустан төмен болмауы керек. Сақтау үшін ең оңтайлы температура диапазоны 5-тен 15 градус Цельсийге дейінгі аралық деп танылады.

Төмен температурада целлюлоза бірден дәмін жоғалтады және жұмсақ болады. Жоғары температурада целлюлозаның шіріп кетуі тезірек дамиды. Жеміс бөліктерін тоңазытқышта 2 аптаға дейін сақтауға болады. Үстелге ананас қалдырсаңыз, ол екі күнге әрең жетеді. Егер көбірек уақыт өтіп, жемісті алуды ұмытып қалсаңыз, оны шелекке тастаңыз, өйткені мұндай жемісті жеу денсаулыққа қауіпті, алу ықтималдығы жоғары. тамақтан улану.

Кесілген ананас тілімдерін тек пленка астында сақтаңыз немесе қағазға ораңыз. Ылғалдың целлюлозаға түсуіне жол бермеу керек, әйтпесе шірік тез дамиды.

Сіз ананас кесектерін тығыз жабылатын қақпағы бар пластикалық контейнерге ауыстыра аласыз. Контейнердің түбін орналастырыңыз қағаз майлықтарбірнеше қабаттарда.

Жемістерді таңдауға мұқият болыңыз, ешқашан бірінші келген жемісті ұстамаңыз. Піспеген жемісті таңдасаңыз да, жақсы: оны тоңазытқышта 2-3 күн қалдырыңыз, сонда ол піседі. Піспеген ананастарды жеу қажет емес, олардың дәмі соншалықты тәтті емес, піскеннен гөрі олардың пайдасы әлдеқайда аз.