Feijoa با شکر - دستور العمل هایی برای آماده سازی خوشمزه برای زمستان. توت فیجوآ - "مربای فیجوآ رنده شده با شکر". دستور تهیه Feijoa با شکر رنده شده برای زمستان

برای طبخ فیجوآ مانند مربای خام له شده با شکر، دستور پخت آن دشوار نیست. این دارو و لذیذ می تواند متنوع باشد انواع توت های سالم، مرکبات ، آجیل. هر محصول جدید طعم منحصر به فرد خود را خواهد داشت. پس از پرداختن به فناوری آماده سازی قطعه کار، می توانید آن را مطابق با سلیقه خود بهبود بخشید.

هنگام انتخاب دستور پخت، نکات ظریف زیر باید در نظر گرفته شود:

• توت را می توان هم بدون عملیات حرارتی و هم با هضم تهیه کرد.
• جای خالی ممکن است فقط حاوی فیجوآ باشد و همچنین با سایر مواد افزودنی نیز ترکیب شود.
• میوه ها را در حین آماده سازی می توان پوست کند یا با آن استفاده کرد.
• هنگام انتخاب روش آسیاب کردن، می توانید از چرخ گوشت، غذاساز یا مخلوط کن استفاده کنید.

مهم! با توجه به تمام مشخصات قطعه کار، باید به خاطر داشت که اساس به دست آوردن یک محصول خوش خیم، استریل بودن ظروف و ظروف آشپزخانه است.

انتخاب و تهیه مواد و ظروف

هنگام انتخاب میوه برای برداشت، به توت ترجیح دهید:

• بزرگ، رسیده تر و آبدارتر است.
• با پوستی صاف و یکنواخت، بدون نقض یکپارچگی؛
• سبز تیره، بدون لکه؛
• الاستیک و متراکم، اما سخت نیست.

هنگام خرید، از فروشنده بخواهید که توت را برش دهد. یک میوه خوش خیم دارای یک هسته ساده به رنگ کرم روشن است. توت سفید - نارس، خیلی تیره - بیش از حد رسیده است.

برای آماده سازی میوه ها برای پردازش، باید:

• شستشو؛
• بررسی کیفیت خوب؛
• برش دم اسبی؛
• به چند قطعه برش دهید.

ظرف مورد استفاده برای برداشت باید:

• شسته؛
• در فر یا بخار داغ استریل شود.

روش های تهیه خوراکی های زمستانی

روش های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد.

دستور پخت سنتی

می توانید توت های رنده شده را به این صورت تهیه کنید:

1. در چرخ گوشت بچرخانید یا با مخلوط کن خرد کنید.
2. شکر را به نسبت 1:2 اضافه کنید (یک قسمت از توده رنده شده و دو قسمت شکر).
3. مخلوط کردن.
4. در بانک ها توزیع شود.
5. با درب کاپرون بپوشانید.

در صورت تغییر نسبت مواد تشکیل دهنده، احتمال تخمیر قطعه کار تمام شده وجود دارد. برای جلوگیری از این امر، پس از قرار دادن در یک شیشه، شکر را با یک لایه 1-1.5 سانتی متر روی توده رنده شده می ریزند.

میوه عجیب و غریب با شکر و گردو

برای تهیه چنین بلنیکی از روش پخت سنتی با دستور زیر استفاده کنید:

• feijoa - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 2 کیلوگرم؛
• آجیل خرد شده - 0.2 کیلوگرم.

پوره شده با گلابی

میوه را به روش سنتی مالش دهید. خمیر گلابی که روی یک رنده درشت خرد شده است به میزان 2 گلابی متوسط ​​به ازای هر 1 کیلوگرم محصول به محصول نهایی اضافه می شود.

این مجموعه طعم خاصی ندارد، زیرا میوه معطر آن طعم غنی تری نسبت به گلابی دارد.

درمان سالم با زنجبیل و لیمو

توت رنده شده با زنجبیل و لیمو مخلوط می شود. دستور پخت این است:

• feijoa - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 2 کیلوگرم؛
• زنجبیل - 0.1 کیلوگرم؛
• لیمو - 100-120 گرم (1 عدد)

با زغال اخته

می توانید فیجوآ را با کرن بری با ترکیب 200 گرم توت کامل شسته شده با 1 کیلوگرم محصول سنتی رنده شده تهیه کنید.

با عسل

لازم است فیجوآ را با عسل بپزید و به همان نسبت شکر را با عسل گل طبیعی جایگزین کنید.

دستور غذا با نیشکر

فرقی نمی کند که کدام محصول شیرین برای برداشت استفاده شود. نسبت های نسخه یکسان 1:2 باقی می ماند.

فیجوآ با مرکبات و شکر گرانول

برای تهیه محصول بدون پخت و پز با استفاده از مرکبات باید:

• آنها را از قبل کاملاً بشویید؛
• خیس کردن با آب جوش؛
• استخوان ها را بیرون بیاورید؛
• با مخلوط کن آسیاب کنید؛
• با توده اصلی تهیه شده به روش سنتی مخلوط کنید.

قوانین ذخیره سازی خالی فیجوآ

تمام قسمت های خالی مربای خام فقط در یخچال نگهداری می شود. مدت زمان نگهداری نباید بیش از 3 ماه باشد.

آیا فکر می کنید فصل برداشت به پایان رسیده است و می توانید استراحت کنید؟ هیچی مثل این! دستور پخت فیجوآ با شکر برای زمستان بدون پخت و پز مورد علاقه من است زیرا بسیار ساده است.

اکنون زمان آن است که از "مربای سرد" خوشمزه تهیه کنید. برای او، شما مجبور نیستید شیشه ها را استریل کنید یا آب جوش را روی درب ها بریزید. نیازی نیست پشت اجاق بایستید و تماشا کنید تا نسوزد. بدون پختن، اگر سعی کنید می توانید ظرف نیم ساعت نگه دارید.

پوره معطر تا برداشت بعدی در یخچال کاملاً حفظ می شود. تنها چیزی که نیاز دارید این است که به بازار بروید و چند کیلوگرم توت زمرد رسیده بخرید. یک امتیاز خوب: خروجی خوشمزه دو برابر محصول اصلی است!

فصل Feijoa از اکتبر تا اواسط نوامبر ادامه دارد. از دست نده!

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -491967-2"، renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-2"، async: true )))؛ t = d.getElementsByTagName("script")؛ s = d.createElement("script")؛ s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"؛ s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

چگونه فیجوآ را در بازار یا فروشگاه انتخاب کنیم؟

کیفیت مواد اولیه اولین چیزی است که باید به آن توجه زیادی داشته باشید. اگر میوه های نارس یا فاسد مصرف کنید، طعم و قوام مخلوط یکسان نخواهد بود. گاهی اوقات کار سخت می تواند از بین برود.

بنابراین به آرامی ردیف ها را طی می کنیم و با دقت انتخاب می کنیم 😉

بسیاری از این توت غیر توصیفی می گذرند. و کاملا بیهوده! آن را امتحان کنید، اما قبل از خرید میوه را به دقت بررسی کنید. در باره کیفیت خوباین محصول دارای ویژگی های زیر است:

• هیچ لکه تیره، خراش یا آسیب دیگری روی سطح وجود ندارد.
• هیچ بوی مشخصی وجود ندارد.
• پوست سبز، نه تیره و نه زرد است.
• شکل به بیضی نزدیک تر است، طول آن از 3 تا 7 سانتی متر است.

توت ها را در لمس بچشید. زیباترین را در دست بگیرید. انگشت شست خود را روی آن بکشید و سپس به آرامی فشار دهید. رسیده خیلی سخت نخواهد بود. هیچ غده متراکمی در سطح آن وجود ندارد.

غالباً در معرض دید قرار می گیرند. اگر نه، از فروشنده بخواهید یک قطعه را برش دهد. ببین داخلش چیه میوه آماده مصرف، دارای یک پالپ نیمه شفاف با رنگ کمی زرد است. بوی خوبی داره و حالت ژله ای داره.

یک روز عجله داشتم و یک فیجوآ نارس خریدم. دانه های متراکم از این غده ها حتی زمانی که با شکر آسیاب می شدند احساس می شد. همه تفریحات را خراب کردند.

به احتمال زیاد، شما مجاز به انتخاب feijoas به صورت جداگانه نخواهید بود. نزدیک ویترین جایی که نمونه های بزرگتر وجود دارد توقف کنید. کوچک، خیلی نرم یا سفت نخرید. از رنگ های ناهموار و سبز تیره خودداری کنید.

Feijoa معمولاً از آدلر و آبخازیا به ما می آید، بنابراین من هیچ شکی در دوستی با محیط زیست ندارم.

در مناطق شمالی کشور، ممکن است واردات از آفریقای جنوبی یا سایر کشورها مشاهده شود. با مواد شیمیایی درمان می شود. این موضوع مناسب بودن ترک پوست را زیر سوال می برد. در هر صورت، برای شستن توت ها خیلی تنبل نباشید.

در خانه چه کنیم؟

قبل از برداشت feijoa برای زمستان، باید به درستی آماده شود. عدم رعایت اصول اولیه می تواند منجر به این واقعیت شود که "مربا بدون پختن" زودتر از موعد خراب می شود. در اینجا مراحل اصلی آمده است:

• میوه ها را مرتب کنید، فاسد و نارس را دور بریزید.
• در آب جاری بشویید.
• روی یک حوله کاغذی تمیز بگذارید و بگذارید خشک شود.
• کاسبرگ ها و شاخه ها را بردارید.
• بسته به اندازه، با یک چاقوی تیز به نصف یا چهار برش دهید.

اگر هنوز میوه های سبز خریداری کرده اید - مهم نیست. در یک لایه روی سطح صاف و خشک پخش کنید. در عرض یکی دو روز به حالت مطلوب می رسند.

هنگام شستشو نباید زیاد غیرت کرد تا پلاک ارزشمند آنتوسیانین را از بین نبرید. آنتوسیانین ها رنگدانه های طبیعی محلول در آب هستند. آنها در بدن سنتز نمی شوند و فعالیت بیولوژیکی دارند.

تهیه قوطی و سایر تجهیزات

ظروف باید شیشه ای باشند. بدون پلاستیک و فلز! به عنوان آخرین راه حل، یک تابه لعابی با اندازه مناسب بردارید.

راحت ترین کوزه های کوچک پیچی هستند. من لیتری، نیم لیتری یا 0.75 لیتری می گیرم. آنها باید در آب گرم شسته شوند و حتما خشک شوند. ما همین کار را با درب ها انجام می دهیم. نیازی به استریلیزاسیون نیست.

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -491967-3"، renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-3"، async: true)؛ ))؛ t = d.getElementsByTagName("script")؛ s = d.createElement("script")؛ s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"؛ s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

اگر قصد استفاده از چرخ گوشت را دارید، آن را جدا کرده و تمام قطعات را به خوبی بشویید. به خصوص اگر گوشت قبلا آسیاب شده باشد. آب جوش بریزید و پاک کنید حوله آشپزخانه. من یک دستگاه جداگانه برای چنین اهدافی دارم که آماده است و در بال ها منتظر است.

سعی کنید احتمال ورود آب به خصوص مرطوب را به حداقل برسانید. این امر خطر فساد را افزایش می دهد.

بهترین راه برای خرد کردن فیجوآ چیست؟

از وسایل موجود در خانه استفاده کنید. برای مقادیر زیاد، غذاساز مناسب است. میل وجود دارد - مخلوط کن را روشن کنید. و اگر فقط می خواهید یک قسمت را برای آزمایش آماده کنید، از یک رنده معمولی آشپزخانه استفاده کنید.

آخرین گزینه پر زحمت ترین است. هنگام مالش، قطعات بزرگ باقی می مانند. همه آنها را دوست ندارند. من دوست دارم یک خمیر یکدست تهیه کنم.

طرز پخت فیجوآ?

در کشورهایی که میوه ها به وفور می رسند، نه تنها غذاهای شیرین از آنها درست می شود، بلکه چاشنی ها، مارینادها، غذاهای جانبی نیز از آنها تهیه می شود. ما زندگی خود را پیچیده نمی کنیم و فقط ژله ویتامینه تهیه می کنیم. و آنچه باقی می ماند - آن را خام بخورید.

کلاسیک دستور تهیه فیجوآ با شکر بدون پختن

ترکیب مواد به دو نقطه محدود شده است. شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم فیجوآ،
• 1 کیلوگرم شکر.

آشپزی، دستورالعمل گام به گام:

• مواد خام را بشویید، خشک کنید، اضافی را قطع کنید.
• آسیاب کردن
• یک کیلو شکر را در یک کاسه پهن بریزید و با پوره میوه هم بزنید.
• یک ساعت یا یک ساعت و نیم بگذارید تا کریستال ها کاملا حل شوند.
• دوباره هم بزنید، در شیشه ها بریزید، ببندید، در یخچال بگذارید.

فیجوآ با آجیل

بیایید روی دو ماده تمرکز نکنیم، بلکه یک "زود" به آنها اضافه کنیم - آجیل. اما نه معمولی، بلکه (راه رفتن - پس راه بروید!).

دستور آشپزی:

• فیجوآ را آماده کنید.
• آسیاب کنید، با مقدار مساوی شکر مخلوط کنید.
• 300-500 گرم بادام هندی را خرد کنید (یا بگذارید همانطور که هست). به مخلوط اضافه کنید. به خاطر داشته باشید - این شیرینی اضافی را اضافه می کند. ابتدا آجیل ها را بشویید، آنها را در تابه تفت دهید، خنک کنید.
• هم بزنید، به یک ظرف شیشه ای منتقل کنید.

این یک دسر عالی خواهد بود که از سرو کردن به مهمانان خجالت نمی کشد. می توان آن را با نان تست برای صبحانه میل کرد یا با سبدهای نان کوتاه پر می شود میز تعطیلات. و مهمتر از همه - بدون پخت و پز!

دستور تهیه فیجوآ با زنجبیل

گزینه خوشمزه من آن را به عنوان شفا می بینم. من سعی می کنم تا جایی که امکان دارد از زنجبیل استفاده کنم تا دفعات حملات را کاهش دهم.

روش:

• ریشه تازه را پوست بگیرید، بشویید، روی یک رنده ریز رنده کنید. همراه با فیجوآ از چرخ گوشت رد می شوم.
• 2-3 قاشق غذاخوری را اندازه بگیرید و به دستور کلاسیک فیجوآ اضافه کنید.
• مواد را مخلوط کنید.

من اینجا از مرکبات استفاده نمی کنم. توت ها و بدون آنها ترش می دهند. اگر دوست دارید آب لیمو یا لیموترش را بگیرید.

پوره از فیجوآ رنده شده با شکر: فواید

یک مکمل ویتامین منو را متنوع می کند، آن را با نت های جدید غنی می کند و به زنده ماندن در ماه های زمستان بدون سرماخوردگی کمک می کند. در صورت عدم وجود موارد منع مصرف، تأثیر مثبتی بر سلامتی دارد:

• فراهم می کند درآمد اضافیاسید اسکوربیک، ویتامین های گروه B.
• به دلیل وجود پکتین، عملکرد روده را بهبود می بخشد.
• ایمنی را تقویت می کند.
• از کار قلب، عروق خونی حمایت می کند.
• دارای خواص ضد التهابی، ضد باکتریایی است.
• روند پیری را کند می کند (به لطف آنتی اکسیدان ها).

علاوه بر این، سیلیکون فواید زیادی برای پوست صورت به ارمغان می آورد. این عنصر ناخن ها را تقویت می کند، ساختار مو را بهبود می بخشد.

برخلاف تصور رایج، ید موجود در فیجوآ "بیش از حد" نیست، اما مقداری ... 13.3: 2 = 6.75٪ از نیاز روزانه. و سپس، اگر 100 گرم بخورید، که البته نامطلوب است. در این مورد بیشتر نوشتم.

عدم وجود عملیات حرارتی امکان حفظ حداکثری مواد فعال را فراهم می کند. شما نباید فریب بخورید (من خودم می دانم که وقتی چنین خوشمزه روی میز وجود دارد توقف چقدر دشوار است) و با لیوان بپیچید. 3-4 قاشق در روز کافی است.

فراموش نکنید که نیمی از محصول شکر است. و این "یخ" برای کسانی نیست که وزن را کنترل می کنند، قند خون را کنترل می کنند یا به دنبال کاهش مقاومت به انسولین هستند.

کسانی که از تیروئیدیت خودایمنی رنج می برند باید توجه داشته باشند که طبق پزشکی رسمی، مصرف بیش از حد ید روند بیماری را پیچیده می کند. این محصول برای افرادی که از پرکاری تیروئید و دیابتی ها رنج می برند منع مصرف دارد. با کم کاری تیروئید، دسر در غیاب AIT ضرری نخواهد داشت.

قوانین ذخیره سازی

• قطعه کار را در جای خنک نگه دارید.
• از یخ زدن خودداری کنید.
• دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.

چرا "مربا سرد" از feijoa تیره می شود؟

اولین بار که این را دیدم نگران شدم. پس از ایستادن، جرم در بالا به دلایلی قهوه ای شد. اما اتفاق بدی نیفتاد. این مواد به سادگی در تماس با هوا اکسید می شوند. بر ارزش غذاییاین تأثیری ندارد، زیرا بخش عمده ای از عناصر مفید دست نخورده و دست نخورده باقی مانده اند.

اگر متوجه قهوه ای شدن شدید، فقط با قاشق هم بزنید و سالم بخورید.

انواع توت ها برای مدت کوتاهی ذخیره می شوند، دستور غذای فیجوآ با شکر بدون پخت و پز بسیار ساده است. یک ترکیب سالم برای زمستان آماده کنید. تلاش زیادی نمی خواهد. در روزهای سرد، طعم و عطری فراموش نشدنی شما را به وجد می آورد. نوش جان!

فیجوآ- اینها درختان کوچک همیشه سبز با میوه های آبدار هستند که طعم و عطر آنها معمولاً با توت فرنگی و آناناس مقایسه می شود. ارزش اصلی فیجوآ محتوای بالای ید آن است که نقش مهمی در حفظ سلامت سیستم هورمونی و ایمنی دارد. با مقدار این عنصر کمیاب، توت سبز می تواند با ماهی و غذاهای دریایی رقابت کند. Feijoa در اواخر قرن 19 از برزیل به اروپا آمد، اما هنوز بسیاری از اروپایی ها نمی دانند چگونه آن را بخورند.

اگر شما یکی از آنها هستید، پس به دستور پخت غذا نیاز دارید فیجوآ با شکر- بسیار سریع، سبک و ملایم، i.е. حفظ تمام خواص یک میوه با ارزش بدون دانستن طعم و مزه، ما اغلب از انواع ناآشنا سبزیجات و میوه ها عبور می کنیم و اگر تا به حال فیجوآ را امتحان نکرده اید، شک خود را کنار بگذارید و طبق این دستور یک دسر زمرد برای چای تهیه کنید. Feijoa با شکر نه تنها لذت طعم های جدید را برای شما به ارمغان می آورد، بلکه فواید بسیار ارزشمندی برای سلامتی به ارمغان می آورد!

چگونه فیجوآ را انتخاب کنیم؟

سعی نکنید میوه های بزرگ بخرید، همانطور که تجربه نشان می دهد، آنها به اندازه میوه های کوچکتر معطر نیستند. نکته اصلی این است که پوست فیجوآ باید به طور یکنواخت سبز، بدون لکه های تیره و آسیب باشد.

برای به دست آوردن طعم خوب فیجوآ، فقط باید میوه های کاملاً رسیده مصرف شود. مشکل اینجاست که فیجوآهای رسیده بسیار نرم هستند، به راحتی آسیب می بینند و به سرعت خراب می شوند، بنابراین میوه های کاملاً رسیده معمولاً در بازارها فروخته می شوند. میوه رسیده فیجوآ نرم در لمس، با خمیر شفاف و آبدار. اگر گوشت آن قهوه ای باشد، میوه آن خراب و اگر سفید باشد، رسیده نیست. بهتر است یک میوه کمی نارس و سفت بخرید - با دمای اتاقظرف یکی دو روز بالغ می شود. میوه رسیده باید نرم باشد و پالپ آن شبیه ژله باشد. هر چه فیجوآ رسیده تر باشد، مفیدتر است.

می توانید فیجوآ را که از وسط نصف شده میل کنید و تفاله آن را با قاشق بیرون بیاورید. می توان آن را به طور کامل با آغشته کردن به شکر خورد، اما محبوب ترین روش مصرف این میوه خرد کردن و ترکیب با شکر است.

شما نیاز خواهید داشت:

• میوه فیجوآ 1 کیلوگرم
• شکر 1 کیلوگرم

طرز تهیه عکس گام به گام برای تهیه فیجوا با شکر:

فیجوآ را حتما خوب بشویید آب سردو در آبکش آبکش کنید تا آب آن گرفته شود. خیلی ها معتقدند که میوه ها را باید با آب جوش ریخت، اما به نظر من بهتر است در معرض حرارت قرار نگیرند.

گل آذین سخت خشک را از هر میوه جدا کنید، مفید نخواهد بود. پوست میوه متراکم و ترش است، اما همچنین خوراکی است، در آن است که مقدار زیادی پکتین متمرکز شده است، محتوای آن محصول از بیشتر میوه ها پیشی می گیرد، بنابراین نیازی به پوست کندن ندارد. اما در صورت وجود آسیب یا تیرگی روی پوست، بهتر است آنها را قطع کنید. فیجوآ را از وسط نصف کنید تا بتوانید به راحتی متوجه میوه های خراب شده و دور بریزید.

فیجوآ را با مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید.

میوه های خرد شده را با شکر ترکیب کرده و مخلوط کنید.

توده سبز همگن تمام شده را در شیشه های تمیز و خشک پخش کنید، محکم ببندید و در یخچال نگهداری کنید، جایی که مربای "سرد" می تواند تمام زمستان بماند. خجالت نکش اگر لایه بالاییمربا تیره خواهد شد، این صحبت می کند محتوای عالیید

همراه مورد علاقه چای مربای خانگی از جمله فیجوآ رنده شده با شکر است. به هر حال، چنین نام غیرمعمولی برای میوه از نام دانشمند Joanie de Silva Feijo (بندر. ژائو داسیلوا فییو) که در زمان های گذشته ریاست موزه علوم طبیعی در برزیل را بر عهده داشت و سهم بسزایی در انتخاب و توزیع بسیاری از آثار مشهور داشت. دنیای مدرنگیاهان

برای دوستداران فیجوآ شیرین، رنده شده با شکر، این فقط یک موهبت الهی است - ترکیب خوشمزه و سالم چندان رایج نیست. Feijoa در نقض کار توصیه می شود دستگاه گوارشو فرآیندهای التهابی آن خاصیت بسیار ارزشمند فیجوآ این است که میوه های آن واکنش های آلرژیک ایجاد نمی کند و می توان آن را به کودکان خردسال داد.

در حال حاضر بیشتر برای هر سلیقه!
و حالا ما اینستاگرام داریم

علیرغم این واقعیت که feijoa در جنوب روسیه رشد می کند، هنوز هم در سایر مناطق کشور عجیب و غریب در نظر گرفته می شود. میوه های آن به صورت تازه مصرف می شود و همچنین برای زمستان به صورت مربا و کمپوت نگهداری می شود. برای حفظ حداکثر خواص مفید feijoa، بسیاری از زنان خانه دار مربای "سرد" درست می کنند. ساده ترین دستور العمل نشان می دهد که فقط شکر را به توت ها اضافه کنید - و هیچ چیز دیگری. این فرآورده در سرما و بدون پختن نگهداری می شود. خبره‌های نوشیدنی‌های الکلی خانگی، تنتور معطر فیجوآ را دریافت می‌کنند. به طور کلی، توت ها وجود دارند، اما راه هایی برای پختن آنها وجود دارد!

توت مالش شده با شکر نه تنها سالم تر از توت است که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته است، بلکه زمان کمتری نیز برای پختن آن نیاز دارد. گزینه های زیادی برای مربای "خام" یا "سرد" وجود دارد. آنها از نظر نسبت و همچنین توصیه هایی در مورد نحوه آسیاب کردن میوه ها متفاوت هستند. بسیاری از زنان خانه دار استفاده از چرخ گوشت را توصیه می کنند، زیرا با کمک آن یک توده همگن به دست می آید.

وضعیت با نسبت فیجوآ و شکر پیچیده تر است. نظر واحدی در این مورد وجود ندارد. می توانید دستور العمل هایی را پیدا کنید که در آنها نسبت توت ها و شکر گرانول 1: 1 و حتی 1: 2 نشان داده شده است. مهمانداران تمایل به تهیه مربا را با این واقعیت توضیح می دهند که در غیر این صورت محصول نهایی تخمیر می شود.

اما دستور العمل های دیگری وجود دارد که در آنها شکر باید حتی کمتر از انواع توت ها قرار داده شود - به عنوان مثال، 0.8 کیلوگرم به ازای هر 1 کیلوگرم میوه های آماده فیجوآ.

مشاوره. برای جلوگیری از تخمیر مربای خام، روی هر شیشه یک لایه شکر (ضخامت 1-1.5 سانتی متر) روی آن بریزید. این چوب پنبه از ظاهر شدن کپک جلوگیری می کند.

هر نسبتی که انتخاب کنید طرز تهیه فیجوآ رنده شده با شکر یکسان خواهد بود:

1. میوه ها به خوبی شسته می شوند، "دم" های خشک از آنها جدا می شوند. پوست نیازی به برداشتن ندارد.
2. آنها را در چرخ گوشت، غذاساز یا با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.
3. شکر را در توده به دست آمده (به نسبت انتخاب شده) بریزید.
4. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و حدود 24 ساعت در یخچال بگذارید و در این مدت مخلوط را به صورت دوره ای هم بزنید تا شکر حل شود.
5. پس از آن، مربا را در شیشه های استریل گذاشته، با درب های نایلونی یا فلزی پوشانده و در جای سرد قرار می دهیم.

مربای فیجوآ بدون پختن با زغال اخته، آجیل، لیمو، ترب کوهی

در طول ذخیره سازی، مربای خام و پخته نشده گاهی اوقات با پوسته قهوه ای غیر اشتها آور پوشیده می شود. نگران نباشید: این ید اکسید کننده است که در میوه های فیجوآ بسیار زیاد است. اگر ظاهربرای شما بسیار مهم است، به دستور پخت بیلت «خام» با زغال اخته یا لینگونبری توجه کنید. برای 0.6 کیلوگرم فیجوآ، 0.4 کیلوگرم توت ترش شسته و خشک و 1 کیلوگرم شکر لازم است. مثل مربای رنده شده کلاسیک بدون پختن بپزید.

مشاوره. اگر شکر گرانول کمتری بریزید، سس اصلی برای گوشت پخته به دست می آید.

تهیه "سرد" فیجوآ با آجیل کمتر خوشمزه و سالم نیست. اغلب آنها گردو مصرف می کنند، اما بادام زمینی در اینجا نامناسب است. نسبت ها:

• 1 کیلوگرم میوه های عجیب و غریب؛
• همان مقدار شکر؛
• 0.2 کیلوگرم آجیل پوست کنده و خرد شده. می توانید تعداد آنها را به نصف کاهش دهید.

مربا را به همان روشی که همه آماده های مشابه دیگر تهیه کنید. می توان آن را نه تنها با چای یا درست مانند آن خورد، بلکه به غلات نیز اضافه کرد.

یکی دیگر از مرباهای ویتامینه بدون جوش از ترکیب فیجوآ با لیمو و زنجبیل به دست می آید. برای 0.6 کیلوگرم انواع توت ها، باید 1 مرکبات بزرگ، 0.5-0.6 کیلوگرم شکر و 1-3 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل تازه رنده شده ریشه زنجبیل(طعم). تمام مواد اضافی به فیجوآ خرد شده اضافه می شود. لیمو را می توان به سادگی شسته و آسیاب کرد. گزینه دیگر این است که پوست را جداگانه رنده کنید و هر برش را از فیلم ها جدا کنید. علاوه بر این، خوش‌خوراک‌ها می‌توانند با افزودن انواع توت‌ها به 0.5-0-6 کیلوگرم، سس تند فیجوآ شیرین و ترش تهیه کنند:

• 1 گلابی بزرگ؛
• 100 گرم شکر گرانول؛
• 1-2 قاشق غذاخوری ل ریشه ترب رنده شده.

برای کودکان مربای فیجوآ با عسل و لیمو یا آجیل بیشتر تهیه می شود. اما باید به یاد داشته باشید که میوه های عجیب و غریب برای کودک زیر 1 سال منع مصرف دارند، در موارد دیگر آنها اطمینان حاصل می کنند که هیچ واکنش آلرژیکی وجود ندارد. برای تهیه یک مجموعه ویتامین برای 0.5 کیلوگرم انواع توت ها، معمولا 1 مرکبات و 100 گرم عسل مصرف می کنند. گزینه دیگر اضافه کردن 0.5 قاشق غذاخوری به همان مقدار فیجوآ است. محصول زنبور عسل معطر و گردو خرد شده.

توجه! برای هر مربا، باید میوه های رسیده، اما نه بیش از حد رسیده، بدون فرورفتگی یا آسیب های دیگر مصرف کنید.

نوشیدنی های Feijoa: کمپوت برای زمستان و تنتور

تهیه کمپوت خوشمزه بسیار آسان است:

1. توت های فیجوآ شسته شده را در شیشه های استریل قرار دهید و 1/3 آنها را پر کنید.
2. روی آنها آب جوش بریزید، بگذارید 1 ساعت بماند.
3. سپس آب آن را خالی کرده و با اضافه کردن 0.2 کیلوگرم شکر شربت را از آن بجوشانید. در پایان 1/4 قاشق چایخوری بگذارید. اسید سیتریک. تعداد مواد برای 2 لیتر مایع مشخص شده است.
4. شیشه ها را با شربت پر کنید، آنها را با درب بغلتانید، آنها را برگردانید و یک روز زیر پوشش بگذارید.

مشاوره. می توانید در هر بطری 3 لیتری نارنگی پوست گرفته یا یک لیوان دانه انار و یک پیمانه گل رز خشک شده چای بریزید. گزینه دیگر جایگزینی نیمی از توت فیجوآ با سیب است.

برای تهیه یک نوشیدنی الکلی خانگی، باید توت فیجوآ رسیده یا حتی بیش از حد رسیده مصرف کنید. با این حال، آنها باید بدون علائم آسیب باشند. هر پایه الکلی مناسب است: ودکا از فروشگاه، مهتابی که به خوبی تصفیه شده یا اتیل رقیق شده است. مهم است که الکل باشد کیفیت بالاو بی بو اگر زغال اخته یا لینگون بری اضافه کنید، تنتور تارت و کمی ترش به دست می آید. توت فرنگی مزه توت فرنگی مشخصه فیجوآ را تقویت می کند.

برای تهیه تنتور در خانه، شما نیاز دارید:

1. فیجوآ را با آب گرم خوب بشویید، خشک کنید و همراه با پوست آن به قطعات کوچک برش دهید.
2. 100 گرم لینگونبری، کرن بری یا توت فرنگی را به یک توده مایع همگن تبدیل کنید. برای این کار می توانید از وردنه یا هاون و هاون استفاده کنید. اگر تنتور "تمیز" درست می کنید، این مرحله را نادیده بگیرید.
3. تمام توت ها را با هم مخلوط کرده و در یک شیشه بریزید.
4. 50 تا 150 گرم شکر گرانول یا عسل را به طعم اضافه کنید.
5. محتویات ظرف را با ودکا (مهتابی، الکل رقیق شده) بریزید. تمام مواد باید حداقل 2-3 سانتی متر با الکل پوشانده شوند.
6. همه چیز را مخلوط کنید، در شیشه را محکم ببندید و به یک مکان تاریک در دمای اتاق منتقل کنید.
7. برای تحمل 2 هفته، یک بار در روز خوب است که تنتور آینده را تکان دهید.
8. از پارچه پنیر صاف کنید، پالپ توت را فشار دهید. در صورت تمایل، شکر یا 25-100 میلی لیتر آب اضافه کنید تا قدرت نوشیدنی کاهش یابد. در این مورد، باید تنتور را برای چند روز دیگر بگذارید.
9. نوشیدنی تمام شده را در بطری ها بریزید، بیش از 1 سال نگهداری نکنید.

Feijoa را می توان نه تنها به شکل چنین غذاهای خوشمزه، بلکه با قرار دادن میوه های دست نخورده و با دقت انتخاب شده در یخچال، تازه نیز نگهداری کرد. که در زمان زمستانآنها یک رفتار عالی برای کل خانواده ایجاد می کنند.

خالی های Feijoa: ویدئو