Millest on valmistatud elektriline hakklihamasin? Elektrilised lihaveskid. Tüübid ja töö. Seade. Elektrilise hakklihamasina eelised

Praegu on lisaks kodumasinatele müügil ka tööstuslikku tüüpi konstruktsioonid, mille võimsus on üle 600 kg / h.

Koostisosade jahvatamise protsess käsitsi hakklihamasinate abil nõuab füüsilise jõu kasutamist. Seetõttu tuleb seade esmalt spetsiaalsete iminappade või klambritega lauapinnale kinnitada.Samas võimaldab elektritüüpi seadmete kasutamine sarnase protseduuri automaatselt läbi viia lühema aja jooksul.

"Lihvimisseadme" disain

Tänapäeval on spetsialiseeritud kauplustes müügil lai valik hakklihamasinaid. Siiski, sõltumata mitmekesisusest mudelivalik, on sellise tehnika disain üsna lihtne.

Klassikaline käsitsi valmistatud hakklihamasin koosneb järgmistest elementidest:

- kodumasina ülemises osas asuv lihanõu, mis on ette nähtud töödeldavate koostisosade ladumiseks;
- kruvivõll, mille tõttu toorainet liigutatakse;
- ristikujuline nuga, mis jahvatab toitu;
- ümmargune aukudega võre;
- kinnitusrõngas;
- kruviga käepidemed seadme kinnitamiseks lauapinnale;
- käepidemed.

Reeglina koosneb elektriline hakklihamasin sarnastest elementidest nagu mehaaniline üksus. Kuid selliste mudelite puhul pole sageli klambrit ja spetsiaalset käepidet. Samas on seade lisaks varustatud elektrimootoriga ning tooraine vastuvõtuava on varustatud tõukuriga lehtriga.

IN standardvarustus Lihaveskid sisaldavad tavaliselt järgmisi tarvikuid:

- köögiviljade ja puuviljade tükeldamiseks;
- riiv-viilutaja, toiduainete jahvatamiseks;
- element "Kebbe", mis võimaldab luua täitematerjaliks õõnsa aluse;
- press köögivilja-, puuvilja- ja puuviljamahlade valmistamiseks;
- vorstide valmistamiseks;
- modelleeriv hajuti, mis jaotab hakkliha portsjonitena;
- tomatist valmistatud roogade valmistamiseks;
- taignakonks, mis võimaldab teha nuudleid ja küpsiseid.

Pidage meeles, et enne mehaanilise või elektroonilise hakklihamasina kasutamist tuleb tooraine esmalt väikesteks tükkideks lõigata. Selle soovituse järgimine kiirendab oluliselt toiduvalmistamise protsessi.

Käsitsi hakklihamasina kokkupaneku etapid

Lihaveski tööpõhimõte põhineb kaussi pandud koostisosade läbimisel seadme komponentidest.

Reeglina juhitakse tooraine läbi lihavastuvõtja kruvivõllile, mis surub selle vastu resti ja seejärel lõikab selle spetsiaalse noaga ära. Tänu sellele toimub pidev toidu jahvatamise protsess. Pidage meeles tõhus töö seade, on oluline kõik köögiseadmete elemendid õigesti kokku panna.

Algoritm mehaanilise hakklihamasina kokkupanekuks

Paigaldage kruvivõll. Selleks tuleks see element asetada seadme korpusel olevasse spetsiaalsesse auku. Seejärel asetatakse välisele vardale käepide ja kinnitatakse spetsiaalse kruviga. Enne sellise seadme kokkupanemist tuleb võlli korpusega kokku puutuvasse piirkonda lisada väike kogus taimeõli.

Kinnitage nuga. Selleks tuleb lõikeelement paigaldada kruvivõllile: kumer pool korpuse sees ja lame külg väljapoole.

Pidage meeles, et tükeldamisseadme efektiivsus sõltub otseselt tera õigest paigaldamisest.

Asetage võrk. Seda elementi saab kinnitada mis tahes külje vardale. Sel juhul on vaja ühendada võre lõige ja seadme korpuse eend ning seejärel fikseerida saadud struktuur spetsiaalse rõngaga.

Luku käepide. Käepideme turvaliseks kinnitamiseks keerake seadme tagaküljel niit kinni. Samal ajal ei tohiks rõngas võrku liiga tihedalt katta. Vastasel juhul väheneb nugade ja restide kulumiskindlus.

Pärast mehaanilise konstruktsiooni kokkupanemist tööseisundisse viimiseks tuleb seade kinnitada klambri või iminappade abil laua tööpinnale.

Elektrilise hakklihamasina kokkupaneku järjekord

Praegu võimaldavad hakkimis-, automatiseeritud seadmed saada toitu peenema jahvatusega kui tooteid tükeldades. Sel eesmärgil on elektriseadmed sageli täiendavalt varustatud spetsiaalsete düüsidega, nimelt: kahepoolsed noad, erineva läbimõõduga aukude komplektiga restid, spetsiaalsed rõngad ja lõiketerad.

Pidage meeles, et elektriseadme kokkupanemise protseduur erineb veidi mehaanilise vaste kokkupanemisest.

Reeglina on seadmele lisatud juhistes näidatud üksikasjalik plaan, mis võimaldab teil õigesti installida lisaelemendid valitud üksuse kujundused.

Kokkupaneku järjekord elektriline lihaveski on järgmine:

- sisestage kruvivõll seadme korpusesse;
- pange vardale suure läbimõõduga aukudega rõngas;
- paigaldage võllile kahepoolne nuga;
- asetage teole keskmise läbimõõduga vahedega rest;
- kinnitage teine nuga vardale;
- paigaldage väikeste aukudega võrk;
- kinnitage mehhanism mutrirõngaga;
- ühendage saadud struktuur ajamiga;
- paigaldage hakklihamasina korpusele eemaldatav kauss;
- ühendage seade vooluvõrku.

Pidage meeles, et olenemata toiduainete töötlemise tüübist peab nugade lame külg olema alati kontaktis võrega.

Mõnes hakklihamasina mudelis olemasolu tõttu lisafunktsioone, võib kokkupanekuprotsess oluliselt erineda. Näiteks küpsiste valmistamiseks kasutatakse tavalise grilli asemel spetsiaalset rõngast, mis on varustatud lokkis piludega. Samal ajal ei ole disainis vaja ristikujulist nuga. Reeglina sisestatakse lõikeelemendi asemel seadme korpusesse püsiv metallrõngas.

Sagedased talitlushäired

Hakklihamasina intensiivse kasutamise tulemusena tekivad seadme töös varem või hiljem tõrked. Samal ajal on tõrkeotsinguks oluline nende esinemise põhjus eelnevalt kindlaks teha.

Kaaluge kõige levinumaid probleeme

Hakklihamasin ei jahvata liha. Samal ajal toimub kaussi pandud toorainete moosimine. Reeglina tekib selline rike survemutri ebaõige reguleerimise tõttu.

Selle probleemi kõrvaldamiseks lülitage elektrimootor välja, demonteerige noad, restid, kruvivõll ja seejärel puhastage seadme konstruktsioonielemendid kõõlustest. Pärast seda tuleb seade uuesti kokku panna, reguleerides kinnitusdetailide pingutusastet.

Kõrge müratase käigukastis. Selle probleemiga kaasneb sageli elektrimootori seiskumine. Ebameeldiva rikke põhjuseks on survemutri liigne pingutamine. Probleemi kõrvaldamiseks lõdvendage selle kinnitusvahendi pingutust.

Seadme lõikekorpuse mähised kõõlused. Samal ajal kuumutatakse purustatud toiduaineid. Reeglina tekib selline ebameeldivus nüride nugade või seadme grilli aukude tõttu. Seadme lõikeelementide teritamine või lihvimine aitab probleemi kõrvaldada.

hakklihamasin - Parim viis tükelda liha ja muud toiduained. Teisisõnu, lõigake need väikesteks tükkideks.
Tõenäoliselt on neid igas majas metallist seadmed, mille abil hakkliha “väänati”, olles selleks teinud märkimisväärseid füüsilisi pingutusi. Uute tehnoloogiate tulekuga on see raske igapäevane ülesanne muutunud põnevaks erinevate toodete jahvatamise protseduuriks, et kehastada võimalikult huvitavaid retsepte. See ei nõua meeste jõudu ja aega hoitakse kokku.

Hoolimata asjaolust, et tootjad pakuvad palju kodumajapidamises kasutatavate hakklihamasinate mudeleid, on selliseid toidu jahvatamiseks mõeldud seadmeid ainult kaks peamist tüüpi: mehaaniline ja elektriline.

Mehaaniline lihaveski

See tüüp on hakklihaseadme kõige elementaarsem disain, mis leiutati juba XIX sajandi alguses. Seda eristab lihtsus ja juurdepääsetavus ning see toimib ainult siis, kui seda juhitakse käsitsi spetsiaalse käepideme abil.

Iseloomulikud omadused:

Mehaanilised seadmed on väiksemad kui elektriseadmed ja võivad korraga jahvatada väikese koguse toitu.
Lihtne, standardne, hõlpsasti kasutatav disain koosneb epoksükattega malmist, tinast või roostevabast terasest valmistatud osadest.
See hea variant eelarvega inimestele, kellel on väike pere ja kes plaanivad jahvatada vaid väikese koguse liha.

Elektriline lihaveski

Elektrilisel hakklihamasinal on tööjõu kasutamise osas suur eelis. See ei vaja inimabi ja suudab korraga töödelda suurt hulka tooteid.

Iseloomulikud omadused:

Toore liha sitked osad, millega käsitsi masin hakkama ei saa, saab sellises masinas lihtsalt hakkma hakata.
See ei tööta mitte ainult suure töötlemiskiirusega, vaid lõikab lühikese aja jooksul ka suure koguse liha. Tarbijad, kes eelistavad oma köögis täpsust ja kiirust, on sellise seadme poolt.
Elektrilised purustajad on varustatud erinevate seadistustega. Vastavalt oma eelistustele saate valida väga peeneks või jämedalt hakitud liha.
Roostevabast terasest restid koos nelja teraga noaga muudavad selle elektrimasina eriti tõhusaks.

Üldine tööpõhimõte

Hakklihamasinal on söödapunkri ülaosas lehter, mille kaudu lisate lihapunkrisse tükeldatud lihakuubikuid või mida iganes soovite jahvatada. Lehtrist kantakse toit tigukonveierile. See saavutatakse käsitsi juhitava keeramismehhanismi või elektrimootori abil. Pidevalt pöörlev tigu surub liha ühtlaselt mööda võlli alla noa suunas. Samal ajal lõigatakse suured tükid kruvil olevate ribide abil väiksemateks tükkideks.

Lõpliku purustamise toodavad nuga ja rest. Nuga on väike ristikujuline metallitükk, mille igal teral on teravad terad, mis pöörlevad vastu võrku, mida nimetatakse ka matriitsiks. See on ümmargune metallplaat, millesse on lõigatud augud. Kuna tigu surub liha pidevalt selle resti poole, jahvatavad noa terad mööda selle tasast pinda libisedes liha hakklihaks. Selle tekstuur sõltub resti aukude suurusest. Mida väiksemad need on, seda väiksem on täidis.

Kere külge kruvitud kettakate surub kõik osad kindlalt üksteise külge ja säilitab konstruktsiooni terviklikkuse.

Erinevused

Lisaks juhtimismeetodi põhimõttelisele erinevusele: käepideme abil, mis paneb liikuma kõik seadme komponendid ja osad, või elektrimootori abil on toodete lihvimisseadmete põhitüüpidel veel mõned disainifunktsioonid.

Mehaaniline

Peab olema kinnitatud mõnele kindlale tasasele pinnale, näiteks tööpinna servale. Seda tehakse korpuse põhjas olevate kummipatjadega jalgade ja kruviklambri abil. Selle klambriga kruvitakse jalad tihedalt lauaplaadi serva külge, mis tagab seadme töötamise ajal kindla fikseerimise.

Elektriline

Neil on üsna massiivne korpus, mille sees on elektrimootor, ja altpoolt kummeeritud jalad. See tagab seadme staatilise liikumatuse.
Korpusel on sisse/välja nupp.
Lihavastuvõtja ülaosas on kandik, millele saab enne tõukuriga punkrisse lükkamist hoida valmistoodete tükke. Mida suurem on see salv, seda mugavam on suurte tootepartiide jahvatamine.

Kuidas valida

Enne kui hakkate hakklihamasinat valima, vastake endale mõnele küsimusele:

Millist liha te hakkima hakkate.
Kui palju liha soovite tunnis töödelda.
Kui tihti te seda kasutate.

Nendele küsimustele vastates saate selge ettekujutuse seadmest, mis vastab vajalikele kriteeriumidele:

Mootor

Mootori võimsus määrab mehhanismi jõudluse ehk tunnis tükeldatava toidu koguse. Tavaliselt on näidatud kaks võimsustaset - nominaalne ja maksimaalne. Tavaliseks tööks on vaja nimivõimsust vahemikus 400 W kuni 1000 W.

Kuid ekstreemsete koormuste korral, näiteks juhuslikult langenud kõhre või luude töötlemisel, on vajalik maksimaalne mootori võimsus. See võib olla vahemikus 1500 kuni 3000 vatti. See töörežiim ei tohiks ületada rangelt määratletud aega (tavaliselt mitte rohkem kui 60 sekundit). Kui seda tingimust ei järgita, on oht kiireks kulumiseks ja mootori kahjustamiseks.

Hakklihamasinad koos kõige võimas mootor suudab jahvatada kuni 3-4 kg liha 1 minutiga, vähem võimas - 1-2 kg. Parim valik keskmisele perele oleks 1000-1500 W võimsusega hakklihamasin, mille võimsus on 1,5-1,8 kg hakkliha minutis.

Mootori kaitsefunktsioon

Kui mõni tahke osake, nagu luud või kõõlused, saab pihta, võib isegi kõige võimsam mootor üle kuumeneda. Kaasaegsetes mudelites on purunemise või põlemise eest kaitsmiseks kaks võimalust:

Mootori blokeerimine ohutussoojuselemendi abil. Esinemise korral hädaolukord(teatud temperatuuriläve ületamisel) puruneb see varrukas. Mootor on blokeeritud ja vooluvõrk on lahti ühendatud. Töö jätkamiseks on vaja asendada plastikust kaitsehülss, mis on sageli komplektis kaasas.
Teine võimalus mootorit põlemise eest kaitsta on toitenupu all olev bimetallplaat. Mootori ülekuumenemisel klõpsab bimetallplaat toitenupu ja toiteallikas peatub, mootor seiskub. Pärast jahutamist on võimalik tööd jätkata.
Selliste lihtsate funktsioonide olemasolu annab mootorile täiendava töökindluse ja võib oluliselt pikendada selle kasutusiga.

Ehitusmaterjal

Kõik seadmed on valmistatud erinevad materjalid. Enamasti on see plastik, metallisulam või roostevaba teras. Metallist või terasest korpusega hakklihamasin on vastupidavam ja vastupidavam. Ja kui valmistamise materjal pole korpuse jaoks nii oluline, peavad sisemised osad olema valmistatud roostevabast terasest. Ainult sellised taluvad seadme töötamise ajal suuri koormusi.

Lisatarvikud

Kõigile inimestele meeldib ostust lisarõõmu saada. Kui me räägime hakklihamasinast, siis esimesed abiseadmed võivad olla täiendavad restid, mis võimaldavad teil hakkliha tekstuuri reguleerida. Enamikul neist on ainult kaks resti (jämedaks ja peeneks jahvatamiseks), kuid on ka selliseid, mis on varustatud kinnitustega, millel on erinevad avad vorstide, tainatorude või erinevaid viise köögiviljade lõikamine.

Koduse toidu valmistamise fännid mõtlevad sageli elektrilise hakklihamasina õigele valikule, kuna nad ei taha enam poest ostetud pooltooteid süüa ja mõnikord on see tervisele kahjulik. Elektrilised lihaveskid on seadmed, mis on võimelised liha jahvatama. Tavaliselt kasutatakse neid liharoogade, vorstide ja hakkliha valmistamiseks. Kõik on harjunud malmist käsitsi valmistatud hakklihamasinatega, mille seade pole pikka aega muutunud. Ja sellised seadmed nagu elektrilised hakklihamasinad pole paljudele inimestele väga tuttavad, kuna need ilmusid igapäevaelus suhteliselt hiljuti.

Elektriline hakklihamasin on mehaanilisega võrreldes keerulisem seade, kuid selle funktsioonid jäävad samaks. Sellised seadmed muudavad meie igapäevaelu palju lihtsamaks. Kui käsitsi hakklihamasinaga saab kerida nii palju liha kui perenaine, siis moodsa elektrilise hakklihamasina abil saab ühe minutiga töödelda kuni kolm kilogrammi liha. Linkimiseks sobib igasugune liha: veiseliha, sealiha, kana jne. Perenaine on kohustatud ülemisse lehtrisse serveerima ainult lihatükke ja ülejäänu teeb hakklihamasin.

Kuidas elektrilised lihaveskid töötavad

Erinevalt käsitsi mehaanilistest on elektrilised hakklihamasinad väliselt atraktiivsemad ja oluliselt rohkem funktsioone. Neid on lihtne kasutada, töötamiseks pole vaja palju füüsilist pingutust. Selliste seadmete maksumus sõltub tootjast, võimsusest ja abifunktsioonide arvust. Sellise elektrilise hakklihamasina abil saab komplekti kuuluvate otsikute abil lisaks hakklihale valmistada mahla, nuudleid, küpsisetainast, aga ka tükeldada puu- ja köögivilju.

Elektrilise hakklihamasina seade on üsna lihtne ja erineb tavalisest käsitsi valmistatud hakklihamasinast ainult elektriajami ja mitme funktsionaalse lisaseadme olemasolul.

Elektrilise hakklihamasina koostis sisaldab:

Elektriline mehhanism aktiveerib veski.
Raam töömehhanism, valmistatud malmist, roostevabast terasest või alumiiniumisulamitest.
Vastuvõtja aluse kujul liha munemiseks.
Kruvi, toimetab lihatükid jahvatamiseks.
Nuga, millel on tavaliselt neli lõiketera. Olemas on ka kahe teraga noad.
Võre valmistatud terasketta kujul, millel on augud liha väljumiseks. Seda nimetatakse ka maatriksiks.
kinnitusmutter , fikseerib seadme sisemised osad.

Toimimispõhimõte

Ülevalt asetatakse eelnevalt tükkideks lõigatud liha vastuvõtualusele. Jõudes tigu pööretele, liigub liha noa juurde, mis on kinnitatud teo esiotsa. Teo tagumine osa (vars) on ühendatud elektriajamiga.

Nuga pöörleb koos teoga, haakides tihedalt resti külge, mis on fikseeritud liikumatult. Tänu sellele lõigatakse liha noaga, purustatakse ja surutakse tigu abil läbi resti aukude. Täiendav surve liha lükkamiseks tekib järgmiste lihaportsjonite söötmisega.

IN elektriajam mootor on korpuse sees ja käivitatakse nupuga. Korpuse põhjas on kummist jalad, mille kasutamine võimaldab:

Elektrilise hakklihamasina töötamise ajal vähendage vibratsioonikoormust.
Vähendage seadme korpuse elektrostaatilise laengu taset.
Vältige hakklihamasina nihkumist või libisemist töötamise ajal.

Elektriliste hakklihamasinate tüübid

Müügivõrgus kodumasinad elektrilisi hakklihamasinaid on mitut tüüpi, mis erinevad suuruse, maksumuse, funktsionaalsuse ja muude omaduste poolest. Mõelge mõnele peamisele elektrilise hakklihamasina tüübile, et neist aimu saada ja neid valmistada õige valik kvaliteetne ja usaldusväärne toode.

Vastavalt liha töötlemise põhimõttele:

Kruvi e. Sellistes konstruktsioonides tükeldatakse liha noaga ja liigub selle juurde tigu pöörates.
Lõikur. Sellised seadmed on majapidamine kasutatakse harva, on need tavaliselt segistis või köögikombainis. Nendes olev liha jahvatatakse spetsiaalses suurel kiirusel pöörlevate noadega anumas, analoogselt blenderi tööpõhimõttega. Sel juhul vahustatakse liha tugevalt ja küllastatakse õhuga. Selle tulemusena osutub hakkliha pasta kujul, mis paljudele inimestele ei meeldi. Selliseid hakklihamasinaid ostavad kõige sagedamini jahvatatud keedetud toitude armastajad või nad valmistavad dieettoitu või imikutoitu.

Funktsionaalsuse järgi:

Traditsiooniline elektrilised hakklihamasinad on mõeldud ainult liha jahvatamiseks. Neil ei ole abifunktsioone. Sellised lihaveskid suudavad lühikese ajaga töödelda suures koguses liha. Funktsionaalsuse poolest sarnanevad need käsitsi mehaanilistele hakklihamasinatele.
Universaalne elektriliste hakklihamasinatega on kaasas kõikvõimalikud lisad: pasta jaoks, juurviljade jahvatamiseks ja lõikamiseks, mahla pressimiseks jne. Tänu suurele funktsionaalsusele on nende võimsus madal.
Köögikombainid on paljude koduperenaiste unistus. Nad jahvatavad toitu püree kujul, mis ei sobi paljude roogade jaoks. Sellistel konstruktsioonidel on väike võimsus ja madal tootlikkus. Nende nõrgad noad ei tule alati sitke lihaga toime, seetõttu on parem liha töötlemiseks kasutada traditsioonilist tüüpi hakklihamasinaid.

Elektrilised lihaveskid jagunevad jõudluse järgi kolme klassi:

"A"- Tippklass ja kõrge jõudlus. Nende peamine ülesanne on liha jahvatamine. erinevad sordid hakkliha valmistamiseks.
"IN"- sellesse klassi kuuluvad keskmise tootlikkusega kodumajapidamises kasutatavad multifunktsionaalsed hakklihamasinad koos lisanugade, riivide ja erinevate lisaseadmete komplektiga.
"KOOS"- lihtne majapidamine, minimaalse võimsusega, ilma lisafunktsioonide ja režiimideta.

Elektriliste hakklihamasinate parameetrid

Kodumasinate, sealhulgas elektriliste hakklihamasinate valimisel tuleks arvestada nende omadustega tehnilised kirjeldused, millest peamist käsitleme üksikasjalikumalt.

Võimsus

Paljudele elektriseadmed see parameeter on peamine valikukriteerium. Mida suurem on seadme võimsus, seda suurem on selle jõudlus. On olemas lihaveskite mudelid võimsusega 0,4–2,2 kilovatti. Väga harva leidub 3 kW mudelit. Suur võimsus tagab kvaliteetse liha tükeldamise, vältides nugade ummistumist raskesti peenestatavate lihaveenidega.

Väikese võimsusega, kuni 0,8 kilovatti hakklihamasinad saavad hakkama mittejäika lihaga, millel pole veene. Need sobivad ka kala ja köögiviljade jaoks, on madala hinnaga. Kui liha lõigatakse väikesteks tükkideks, suureneb seadme jõudlus märkimisväärselt.
Lihaveskid võimsusega kuni 1,4 kW saavad hakkama igasuguse lihaga, mille tulemuseks on suurepärase kvaliteediga hakkliha.
Võimsad elektrilised lihaveskid, mille võimsus on üle 1,5 kilovati, suudavad kiiresti töödelda suure koguse liha. Selliste toodete maksumus on üsna kõrge. Sellest tulenevalt tarbib selliste hakklihamasinate võimsus palju elektrit ja erinevalt väikese võimsusega konstruktsioonidest on neil ka suurenenud müra. Seetõttu neid kodukasutuseks praktiliselt ei osteta.

materjalid

Seadme valimisel on oluline parameeter selle elementide valmistamise materjalid. Kandik ja korpus peavad olema valmistatud toiduplastikust ning ülejäänud elemendid peavad olema metallist. Tõukur peab olema valmistatud toiduplastist.

Kõige olulisem osa on spiraalse kujuga tigu, millel on kinnitused noa ja düüside jaoks. Tigu peaks olema valmistatud vastupidavast roostevabast terasest, samuti noad, mis ei vaja sagedast teritamist.

Elektrimootor ja müra

Paljud tootjad varustavad oma tooteid spetsiaalse lukustussüsteemiga, mis peatab mootori suure koormuse korral, vältides selle rikke ülekuumenemist.

Elektrilise hakklihamasina müratase sõltub võimsusest, mida rohkem võimsust, seda rohkem müra see töö käigus tekitab. On olemas märkimisväärse võimsusega, kuid madala müratasemega mudeleid. Seadme valimisel on soovitatav sellele tähelepanu pöörata ja paluda müüjal lisada mitut tüüpi tooteid, et mõista, kui palju müra tekib korteris liha töötlemisel. Lisaks saate end kurssi selle õige käivitamisega. Samuti peaksite teadma, et elektrilised hakklihamasinad on palju valjemad kui köögikombain.

Võred

Parim valik oleks väikese, keskmise ja suure hakkliha saamiseks elektriline hakklihamasin, millel on vahetatavate restide komplekt, mis erinevad aukude läbimõõdu poolest. Ka resti paksus võib varieeruda, liiga õhuke riiv võib hakkliha kvaliteeti halvasti mõjutada.

Noad

Peamine tööelement on noad, millel võib olla erinev arv servi. Komplektis võib olla kaks nuga. Tavaliselt on need valmistatud vastupidavast roostevabast terasest, kuid vajavad ka perioodilist teritamist. Mõned kallid elektrilised lihaveskid on varustatud iseterituvate nugadega. Need ei tuhmu ka pärast pikka tööd.

pihustid

Need elemendid suurendavad hakklihamasina funktsionaalsust. Lisade abil saate köögivilju lõigata ja tükeldada erineva suurusega tükkideks. Vorstide ja vorstide küpsetamiseks on düüsid, need on valmistatud metallist koonuse kujul. Kui eemaldate noa ja resti ning paigaldate spetsiaalse ketta, saate valmistada pastat ja nuudleid. Seal on isegi otsik, millega saab jääd hakkida.

Lisafunktsioonid

Mootori kaitse ülekoormusest on kindlaks tehtud mitut tüüpi lihaveskid. Kui koormus on lubatust suurem, lülitub see automaatselt välja. Hammasratastel on sageli plastpuksid, mis purunevad suure koormuse korral. On ka neid, mis lülitavad kogu seadme pingest välja, kui see kuumutatakse temperatuurini, mis ületab kehtestatud normi.
Tagurpidi. See funktsioon võimaldab teol liikuda vastupidises suunas. Tihti juhtub, et teo ümber keritakse palju südamikke ja edasine töö muutub võimatuks. Samal ajal lülitatakse sisse tagasikäik ja tigu puhastatakse vabalt normaalse töö jätkamiseks.

Jelena 0

Automaatse elektrilise hakklihamasina üks olulisemaid parameetreid, mis määrab, kui tõhusalt see oma tööga hakkama saab, on selle võimsus. Paljud tootjad märgivad ainult oma seadme omadustes maksimaalne võimsus hakklihamasin (kui võll on ummistunud), mis saavutatakse siis, kui lihas on näiteks kont, mille jahvatamine nõuab palju rohkem võimsust kui tavalise liha puhul. Maksimaalse võimsusega režiimis võib hakklihamasin töötada mitte rohkem kui 1 minut. Max võimsus võib varieeruda vahemikus 1000 kuni 2000 vatti. Tavarežiimis töötab hakklihamasin koos hinnatud jõud, mis varieerub olenevalt mudelist 330 kuni 1400 vatti. Mida suurem on hakklihamasina võimsus, seda suurem on ühelt poolt selle tootlikkus ja teiselt poolt energiakulu. Me ei tohiks unustada, et olenemata võimsuse indikaatorist ei saa elektriline hakklihamasin ilma vaheajata töötada kauem kui 10-15 minutit.

Lihaveski jõudlus- see on lihakogus, mille hakklihamasin suudab töödelda 1 minutiga. Tavaliselt näidatakse tootlikkust seadme omadustes (jõudlusnäitaja võib varieeruda vahemikus 1 kuni 2,5 kg / min)

Mõned lihaveski olulised funktsioonid

Järgmisena peate tegelema hakklihamasina seadmega, et mõista, mida mõned tootja spetsifikatsioonides näidatud näitajad tähendavad. Allpool on toodud hakklihamasinate peamised funktsioonid, mida sageli mainitakse seadme omadustes:

Funktsioon "automaatne tagasikäik"(tagurpidi süsteem) väldib südamiku keeramise probleemi kruvile. Kinnijäänud veeni ei pea kahvliga välja valima ega hakklihamasinat lahti võtma. Selle eemaldamiseks peate mootori välja lülitama ja hoidma all nuppu "Automaatne tagasikäik", mille järel tigu hakkab sisse pöörlema tagakülg, ja kinnijäänud luu või veen tuleb välja. See funktsioon pole saadaval kõigil hakklihamasinate mudelitel ja võimsamad mudelid (nimivõimsusega 1200–1400 W) ei vaja seda, kuna neil tavaliselt selliseid probleeme ei esine.

Mootori kaitse ülekoormuse, ülekuumenemise ja läbipõlemise eest saab teostada kahel viisil: automaatse kaitselüliti (1) abil või mootori (2) blokeerimisega.

(1) Tavalises töös on kaks sisseehitatud bimetalli suletud. Kui luu tabab, suureneb sissetuleva elektrivool, automaatne kaitselüliti avab plaadid ja mootor jätkab tühikäigul töötamist. Kui seade on välja lülitatud, naasevad plaadid algsesse olekusse.
(2) Ülekoormuse vältimise meetod mootori blokeerimisega ei ole nii täiuslik, sest tahkete osade sattumisel hakklihamasinasse puruneb teo ja käigukasti plastikühendus, plasthambad pöörduvad, muutudes kasutuskõlbmatuks, kuid mootor jääb terveks. Reeglina toodetakse selliseid hakklihamasinaid koos spetsiaalselt sellisteks puhkudeks ette nähtud varuosadega.

Hakklihamasina osad

rihvelmutter- see on osa, mis fikseerib hakklihamasina noad ja otsikud. See kruvitakse hakklihamasina väljalaskeava ava keerme külge. Rihvelmutter võib töötamise ajal väga pingul olla tsentrifugaaljõud. Selle eemaldamise hõlbustamiseks on mõned hakklihamasinate mudelid varustatud rihvelmutri jaoks spetsiaalse mutrivõtmega. Ja mõnel juhul on rihvelmutri äärmisel serval augud või süvendid, millesse saate eseme, näiteks pliiatsi, sisestada ja tihedalt pingutatud mutri hõlpsalt lahti keerata.

rihvelmutri võti rihvelmutri jaoks

Trey- hakklihamasina kaelaga ühendatud auguga kandik, kuhu tooted laaditakse. Võib olla valmistatud kas plastikust või metallist. Metallist alust peetakse palju paremaks kui plastist alust, kuna see ei kaota värvi, ei määrdu nii palju, on palju tugevam ja seda on lihtsam puhastada. Erinevate hakklihamasinate mudelite kandikute kuju ja suurus on erinev. Arvatakse, et mida suurem on salv, seda parem.

Tõukur - plastosa, mis tagab toidu hakklihamasinasse lükkamise ohutuse ja mugavuse.

Hakklihamasina otsikud

Samuti on oluline omada ettekujutust, milliseid hakklihamasina kinnitusi on saadaval, et poodi tulles osta hakklihamasin, teades juba, millist kinnitust vajate.

Perforeeritud ketas täitmiseks ( mõnikord nimetatakse neid "fikseeritud võrguga nugadeks" või "võredeks") Kettaid on 3 tüüpi - väikeste aukudega (3-3,5 mm), keskmise (4-6 mm) ja suurte aukudega (7-9 mm). Lihaveski komplektis võib olla 1 kuni 3 erineva läbimõõduga aukudega ketast.

Perforeeritud terakettad

Otsik-kebbe("kubbe", vorstikinnitus) on mõeldud õõnesvorstide valmistamiseks, mida saab seejärel täita ja praadida. Mõned lihaveskid on varustatud spetsiaalse "kebbe" retseptiraamatuga erinevate hõrgutiste valmistamiseks.

Kotlettide vorm (vormimisotsik)- tarvik, mis võimaldab valmis täidisest voolida ühesuurused pallikesed.

riiv - võimaldab kasutada hakklihamasinat riivina. Hakklihamasinat saab varustada 2 tüüpi riiviga - väikeste ja suurte aukudega. Riiv sisestatakse riivi (või köögiviljalõikuri) pea kaudu

Purustamiseks mõeldud otsik (juurviljalõikur)- lõikab köögiviljad taldrikuteks. See sisestatakse köögiviljalõikuri pea kaudu hakklihamasinasse.

Mahlapress- Mõeldud tsitrusviljadest mahla valmistamiseks.

Hakklihamasin Moulinex ADRB

(riiv, lisa purustamiseks, mahlapress, keskel - juurviljalõikuri / riivipea)

Hakklihamasin Zelmer Diana 886,5

(3 perforeeritud ketast, 2 vorstikinnitust, 50 mm metallist tigu (nr 5) plastikotsaga (kaitseks ülekuumenemise eest), karastatud terasest tera, rihvelmutter)

Hakklihamasinat valides ärge unustage kontrollida, kui mugav on seda hoida, kas korpusel on düüside hoidmiseks lahtrid, milline on juhtme pikkus, kas selle kerimiseks on seade, jne. Kontrollige, kui stabiilne seade on, milline on jalgade konstruktsioon, mis materjalist need on valmistatud (eelistatakse kummist jalgu)

räägi sõpradele

Lihaveski seade on sadade mehhanismi osade koordineeritud töö. Seadme iga osa muudab hakklihamasina tõeliselt ainulaadseks. Iga hea perenaise arsenalis on hakklihamasin. See masin võimaldab teil lõigata ja jahvatada lihatükke, mis sobib suurepäraselt muude sitkete toodete, nagu kala, köögiviljad, puuviljad, marjad jne töötlemiseks.

Mehaanilised seadmed on juba ammu oma aja ära elanud. Palju sagedamini näete köögiriiulitel seadme elektroonilist versiooni. Teist arutatakse tänases artiklis. Tööpõhimõtet ja komponente käsitletakse üksikasjalikult.

Enne hakklihamasina lahtivõtmist peaksite mõistma, millised eelised sellel on võrreldes teiste köögiseadmetega. Mis vahe on kanoonilisest mehaanikast ja kas seda on võimalik köögis asendada? Kõik see on leitav, lugedes järgmist teavet.

Peamine positiivseid jooni elektriline hakklihamasin:

võimsus on palju suurem kui sama töörežiimiga kombainil. Noh, kui võrrelda noaga inimese käsi, siis võidab hakklihamasin kuivalt. Toodete kiire lihvimine säästab aega. Pole probleemi, kui lihal on palju sooni. Köögiassistent lihvib kiiresti mis tahes toote;
erinevalt mehaanilisest hakklihamasinast ei vaja elektrooniline jäik fikseerimine laua servale. Ta suudab rahulikult laua keskel seista ja ülesandega hästi hakkama;
turvalisuse eelis. Siin on võimatu kaotada sõrme, surudes liha liha vastuvõtjasse, kuna sisse kaasaegsed seadmed on ette nähtud suure pikkusega kitsas kurk koos tõukuriga, mis asendab inimese kätt.

Komponendid

Lihaveski tööpõhimõtete mõistmiseks on vaja arvestada kõigi komponentidega. Need on esitatud allpool:

raami. Valmistatud plastikust või metallist;
võre;
kinnitusketas;
mootor. See on paigaldatud seadme sisse;
tõukur;
toote vastuvõtja, mille ülaosas on salv;
kruvivõll.

Lisandeid pakutakse erinevates lihaveskites. Tihti tõstavad need küll seadme hinda, kuid on sageli ka köögis asendamatud. Olenevalt komponentidest ja kaubamärgist tarnitakse järgmised osad:

erineva suurusega avadega restid;
teine nugade komplekt;
puu- ja juurviljade töötlemise düüsid;
noad muretaigna vormimiseks;
vorstide täitmiseks vajalikud noad.

Toimimispõhimõte

Kui olete õppinud, millest elektriline hakklihamasin koosneb, võite kaaluda töötavat süsteemi tervikuna. Mehhanismi peatamise tõenäosuse vähendamiseks enne töö alustamist on soovitatav toode väikesteks tükkideks lõigata. Need peaksid lihamahutisse hästi mahtuma. Tõukuriga surume tüki varrukasse, misjärel see kukub kruvidele. Läbi tulemas see struktuur, surutakse liha vastu grilli kinnitust ja lõigatakse noaga, mis libiseb sujuvalt üle pinna.

Liha vastuvõtja võllil on ribid. Need on mõeldud mehhanismi sattuvate suurte lihatükkide vähendamiseks. Kõige mahukamatest lõigatakse ära väikesed tükid, misjärel need kõik kruvile kukuvad. Jahvatatav toode asetatakse torusse. Mõne hetke pärast on hakkliha valmis. Siin on see, mida kasutaja näeb.

Põhilised kasutusreeglid

Hea seisukorra säilitamiseks paljude aastate jooksul peaksite kinni pidama väikesest nimekirjast lihtsad reeglid. Need aitavad säästa iga detaili ja kogu mehhanismi tervikuna.

Ärge saatke konte lihaga. Enne töötlemist tuleb see väikesteks tükkideks lõigata, et vältida mootori ja nugade kulumist. Lubatud on investeerida ainult väikseid toruluid ja kõhre.
Pärast iga toimingut loputage ja kuivatage seadme komponendid põhjalikult.
Hoidke noad alati teravad. Kui need on alati teravad, siis mootori kulumist niipea ei tule.

Punktid, mida lihaveski valimisel arvestada

Nagu igal seadmel, on ka elektrilisel hakklihamasinal mitmeid funktsioone, millele peaksite ostmisel tähelepanu pöörama. Sageli leiate hea seadme madala hinnaga. Enne tehnika valimist on soovitatav otsustada hakklihamasina kasutamise eesmärgid. Mõned omadused, mis mängivad ostmisel otsustavat rolli:

Peamine tegur on jõud. Kõigepealt pöörame sellele tähelepanu. Võimsus kodumasinad varieerub vahemikus nelisada kuni kaks tuhat vatti. Seda nimetatakse ka tootlikkuseks. Selle väärtus näitab, kui palju liha saab selle seadmega kuuekümne sekundiga töödelda. Mida kõrgem on indikaator, seda kiiremini saab lihatükiga hakkama. Kui sellel on palju veene ja veene, siis suure võimsusega hakklihamasina jaoks pole see probleem. Parim variant jääb alla pooleteise tuhande vatti. IN elutingimused ta suudab jahvatada isegi kõige sitkema liha, säilitades samal ajal madal tase müra. Ärge unustage, et suurt võimsust iseloomustab suur summa tööhelid.
Lähenege ettevaatlikult materjalile, millest hakklihamasin on valmistatud. See võib olla valmistatud plastikust või kergsulamitest, see pole kriitiline. Kõige olulisem on madal sisaldus ja eelistatavalt inimesele kahjulike ainete puudumine. Kuid sisemised osad, nagu grillid, teod ja noad, peavad olema metallist. Vastasel juhul lõpeb esimene test rikkega ja hakklihamasin lülitatakse välja. Kui te ei soovi paari kuu pärast uut seadet osta, siis eelistage metallist mehhanismi liikumiste edastamiseks teole.
Tagurpidi funktsioon võimaldab teil seadet maksimaalselt mugavalt kasutada. See võimaldab teil kinnijäänud südamiku mehhanismist eemaldada. Nõus, nupule vajutamine on alati lihtsam kui kogu seadme lahtivõtmine.
Mitme töörežiimi olemasolu. Alati ei ole soovitatav kasutada maksimaalset võimsust. Täisvõimsusel töötamine vähendab mürataset ja säästab elektrienergiat.
Mõned tootjad paigaldavad ettevaatlikult mehhanismi, mis kaitseb töötavat seadet ülekuumenemise eest. See pikendab oluliselt hakklihamasina eluiga. Selle funktsiooni olemasolu oleks väga kasulik. Teiste roogade entusiastliku valmistamise ajal ei ole perenaisel alati aega hakklihamasinat jälgida. Ta võib selle põletada. Ülekuumenemiskaitsemehhanism peatab hakklihamasina pärast 15-minutilist pidevat töötamist.
Lai funktsionaalsus. Mitmed omanikud seavad alati erinevad eesmärgid. Üks on vaja liha jahvatada, teine - mahla pigistada. Soovitatav on komplektiga eelnevalt tutvuda, et mitte ostudes pettuda.

Tuleb märkida, et hakklihamasina mehhanism on võrreldes teiste kaasaegsete tehnoloogiatega üsna primitiivne. Elektriseade sellel on lai valik eeliseid, mida on köögis raske millegagi asendada. Tehnika tuleks alati ise valida. Õige funktsionaalsuse valimine ja sellekohane kasutamine pikendab teie köögiabilise eluiga.