Mis materjalist on katlad. Ülevaade padadest: kuidas valida, kuidas põletada, kuidas pesta. Kuidas malmist pada süüdata

- Millist pada osta? - seda küsitakse minult kõige sagedamini.
Mis on sõna "mis" taga? Mis kujul? Mis helitugevus? Mis materjalist?
Lähme järjekorras.
Mis on Kaasan? See on tulekolle.
Tegelikult saab tulel toitu valmistada ka ilma roogadeta – matke see tuha sisse või torgake pulga otsa ja hoidke küpsemiseni söe kohal.
Kuid kui inimkond arenes ja läks primitiivselt küttimiselt ja koristamiselt loomakasvatusele, asendus liha otse tulel küpsetamise üsna raiskav meetod ideega kombineerida liha teiste toodetega ja lahjendada kõike veega, et saada rohkem toitu - seega oli vaja anumat, et kõike koos hoida ja soojust tulelt toodetele üle kanda. Nimetage seda anumat kuidas iganes soovite - padaks, potiks või padaks - see ei muuda olemust palju. Võite seda isegi kastruliks nimetada - sõna "pada" on tõlgitud türgi keeltest, kui üldse. Nimes pole asi!
Põhimõte on see, et köögiriistade üks eesmärke on soojuse ülekandmine tulest toodetele.
Valmistatud toidu maitse, pinna tekstuur, värvus ja palju muud sõltuvad sellest, kui intensiivselt neile soojust üle kandis, millise temperatuurini toit kuumtöötlemisel saavutas, kui kaua protsess kestis ja kui ühtlaselt/ebaühtlaselt kuumus toidu sees levis. toit.

Katlas küpsetamisel kandub soojus esmalt paja seintele, seejärel levib soojus vees (sh konvektsiooni tõttu) ja kandub toodetele üheaegselt igalt poolt.
Sama asi (kuid erinevas temperatuurivahemikus) juhtub siis, kui soojus kandub toodetele õli kaudu.
Nendel juhtudel ei mängi pada valmistamise materjali omadused olulist rolli. Võid kasvõi kõike vormis keeta või piisavalt suure koguse õli juuresolekul praadida – peaasi, et tagatakse vajalik temperatuur. Materjali omadused pole olulised, sest vesi või õli kannab toodetele soojust ja see on nende omadused või temperatuur otsustavad kõik.
Kuid tõsiasi on see, et väga sageli kannab pada soojust toote ja anuma seinte vahelise otsese kokkupuute tulemusena. Ja pajas valmistatakse sageli viskoosseid pakse nõusid, kus soojusülekanne konvektsiooni abil on keeruline. Ja nendel juhtudel on väga olulised selle materjali termofüüsikalised omadused, millest pada on valmistatud.

Vaatame mitmete materjalide termofüüsikalisi omadusi, millest hüpoteetiliselt saab pada valmistada. Materjalide termofüüsikaliste omaduste hindamise peamised parameetrid on järgmised:

1 erikaal- kõik teavad, mis see on
2 erisoojusjuhtivus - see tähendab materjali võime juhtida soojust läbi selle paksuse
3 erisoojusmahtuvus – materjali võime akumuleerida soojust massiühiku kohta.

	Erikaal	Erisoojus	Soojusjuhtivus
Materjali nimi	kg / liiter	j/kg*k	W/m*k
Vask	8,5	380	407
Alumiiniumist	2,6	920	221
Teras	7,85	452	58
Malm	7,22	540	50
Keraamika/savi	2	800	1,05

Mis on soojusfüüsika seisukohalt parim materjal? Esmapilgul on vastus ilmne ja ilma igasuguste tabelite ja põhjendusteta - ainult malm!
Lõppude lõpuks on see raske, omab head soojust kogumise ja selle õigel ajal koheselt toodetele ülekandmise võimet. Öeldakse, et tuleb see lihtsalt korralikult üles soojendada ja siis praadib kõik ise läbi!
Nad ütlevad, nad ütlevad ... sa ei tea kunagi, mida nad ütlevad? Mõelgem ja arvestame!

Ülesande lihtsustamiseks võrdleme kahe kõige populaarsema pada valmistamise materjali - malmi ja alumiiniumi - omadusi.
Oletame, et meil on kaks täpselt sama kujuga ja sama paksuste seintega pada. Kui alumiiniumist pada kaalub 2,6 kg, siis malmist pada kaalub 7,85 kg. Tavaliselt umbes sama palju ja kaaluvad pajad mahuga 10-12 liitrit.
Kui te tabelit ei vaata, tundub see nii malmist pada ja soojus suudab rohkem koguneda ja seda ühtlasemalt jaotada.
Kuid malmi soojusmahtuvus on peaaegu poole väiksem kui alumiiniumil. Ja alumiiniumist pada, mis on peaaegu kolm korda kergem, kogub soojust vaid poolteist korda vähem. Tundub, et märkimisväärne erinevus on endiselt olemas, kuid kui oluline on pada jaoks soojuse kogumise võime, sellest räägime allpool, kuid praegu vaadake teist parameetrit - soojusjuhtivust. Alumiiniumil on 4,5 korda kõrgem soojusjuhtivus kui malmil ja see on tõesti oluline.
Kui pada kasutatakse peal gaasipliit, siis puudutavad leegid teatud kohtades paja põhja. Malmkatlas võib selle madala soojusjuhtivuse tõttu jälgida, kuidas vee keemise ajal tekivad aurumullid just nendes kohtades, mida leek puudutab - rõnga kujul. Ja kui midagi põleb gaasipliidi malmkatlas, siis rangelt mööda rõngast, kus gaas põles altpoolt. Eriti sageli juhtub seda lameda põhjaga padades, sfäärilistes jaotub soojus mõnevõrra erinevalt, aga sellest räägime mõni teine kord. Ja veel üks küsimus - kas olete kunagi näinud, et heledad jäävad ainult need tooted, mis on malmist paja kõige põhjas, ja need, mis toidu valmistamisel külgseinu puudutasid?
Alumiiniumkatlas on gaasipõleti kuum koht neli korda laiem ja katab peaaegu kogu põhja. Osa soojusest tõuseb ka paja seintesse, mis võimaldab küpsetada palju parema tulemusega.
Ja pealegi kuumutatakse sfäärilise pada ümber voolavaid kuuma õhu joad, malmist pada palju nõrgemini kui alumiinium - just soojusjuhtivuse erinevuse tõttu.
Vase soojusjuhtivus on peaaegu kaks korda suurem kui alumiiniumist. Ja nii kõrge soojusjuhtivus võimaldab teil teha vasest nõusid palju õhemaks kui alumiiniumist ja eriti malmist. Samas levib kuumus isegi õhukestes vasest praepannides ja padades veelgi ühtlasemalt kui alumiiniumis ja veelgi enam kui malmis. Paja vaskseintel tõuseb kuumus päris tippu, mis mõjub soodsalt näiteks riisi valmistamisele.

Kuid kas soojusjaotuse ühtlus on alati nii oluline? Rangelt võttes tuleb konkreetse toiduvalmistamise tüübi jaoks õige roa materjali valimiseks mõista, kuidas soojus levib mitte ainult roogade valmistamise materjalis, vaid ka vähemalt põhitoodetes. See tähendab, et on oluline teada, millised on toodete termofüüsikalised omadused ja mõista, millist tulemust me nendega saavutada tahame, seetõttu olen järgnevas sarnases tabelis välja toonud mõne toote teadaolevad parameetrid.

	Erikaal	Erisoojus	Soojusjuhtivus
Toodete nimetus	kg / liiter	j/kg*k	W/m*k
Vesi	1	4100	0,58
Kala	1	3600	0,8
Liha-linnuliha	1	2800-3300	0,5
Kartul	1,1	3400	0,6
Salo	0,8	2100	0,2
Õli	0,8	1700	0,12-0,8

Ühel liitril veel on peaaegu sama soojusmahtuvus kui kogu malmkatlal. Ja kolmsada grammi õli suudab salvestada sama palju soojust kui üks kilogramm malmi. Pool kilo liha või kartulit on aga sama soojusmahutavusega kui kilogrammil võil. Kas saate nüüd aru, miks peaks õigeks friteerimiseks olema palju õli ja vähe praetud toite?
Aga tagasi katelde juurde. Võrreldes nõude valmistamisel kasutatavate toodete ja materjalide termofüüsikalisi omadusi, näeme, et enamiku toodete soojusmahtuvus on mitu korda suurem kui materjalide soojusmahtuvus. Kuid soojusjuhtivus on sadu kordi halvem.
Mis juhtub, kui paneme sama lihatüki pannile või pada? Oletame, et liha valmimiseks tuleb see tüki sees kuumutada 70C-ni. Pann ise kuumeneb sellise temperatuurini - teil pole aega kümneni lugeda. Kuumus ulatub panniliha piirini ja siin langeb soojuse levimise kiirus sadu kordi. Kuhu kuumus kaob? See koondub liha välimistesse kihtidesse ja liigub seest väga aeglaselt. Selle tulemusena tekib pinnale koorik, mis juhib soojust veelgi halvemini. Liha on heterogeense struktuuriga - kuskil on rasvakihid, kuskil lihased eraldatud sidekoe. Kuid me tavaliselt ei mõtle sellele, vaid keerame lihtsalt võimsusregulaatorit ja veendume, et liha praaditakse "nagu peab", "ei kõrbeks".
Kuid malmist ja terasest nõude pinnal ei jaotu temperatuur piisavalt ühtlaselt - me tegeleme selle riistade defektiga intuitiivselt, liigutades liha ümber panni, kui seda keerame.
Vaata aga uuesti nõude valmistamise materjalide omaduste tabelit. Ühel poolusel on väga kõrge soojusjuhtivusega ja väikese soojusmahtuvusega vask, mida veelgi süvendavad traditsiooniliselt õhukesed seinad. Sellel keedunõul on väga väike soojusmahtuvus – selle soojendamiseks kulub paar sekundit ja sellel puudub absoluutselt nn termiline inerts. Samas on vasest nõud väga hea soojusjuhtivusega, mis võimaldab alt tuleva soojuse ühtlaselt tööpinnale jaotada.
Ja teine äärmus on keraamika, mis oma odavuse, rabeduse ja materjali üsna madala eritiheduse tõttu on tavaliselt valmistatud väga paksu põhja ja seintega. Kui malmist nõude seinad on kolm millimeetrit, siis keraamiliste riistade sein sentimeetri või pooleteise peal ei üllata kedagi. Seega on keraamilistel riistadel vase omadele vastupidised omadused - nad soojenevad kaua, suudavad endasse akumuleerida üsna palju soojust, kuid levimiskiirus ja seega ka soojuse ülekandumine toodetele on väga lähedane. toodete endi soojusjuhtivusele! Nüüd saate aru, miks inimkond jätkab kasutamist pikaajaliseks virelemiseks, ahjus küpsetamiseks keraamilised nõud, hoolimata sellisest ilmsest puudusest nagu haprus? Kas saate aru, millega on seotud savipottides küpsetamise kestus? Just tänu keraamika madalale soojusjuhtivusele ei lähe tooted "põlema", vaid kuumenevad ühtlaselt sügavuti.
Noh, mis on tabeli keskel?
Alumiiniumil, malmil ja terasel on vase ja keraamikaga võrreldes kõige ebahuvitavamad parameetrid. Soojusmaht - nii-nii, kuid piisav igasuguse toidu põletamiseks. Arvatakse, et malmpada suudab endas soojust koguda, et kompenseerida väljast tuleva soojuse puudumist hetkel, mil on vaja kiiresti praadida (pinda karamelliseerida) suur kogus toitu. Elementaarne arvutus näitab, et pada kogutud soojusest ei piisa peaaegu millekski. Siiski peaks katelt väljapoole voolama parajal määral soojust. Isegi kõige elementaarsem katse näitab, kui tühine on soojus, mida ta suudab koguda. Tõsta keeva vee pada pliidilt – keemine lakkab peaaegu kohe. Eemaldage keraamiline pott keeva veega ja vesi keeb veel paar minutit.
Terase ja malmi soojusjuhtivus ei võimalda soojust ühtlaselt jaotada üle tööpinna. Jääb üle end lohutada malmist köögitarvete paksude seintega, kuid pidage meeles, et küljed on tavaliselt paksud, et need ei lõhuks põhja. Ja nõude küljed on üsna õhukesed. Kaaluge oma malmpada, mõõtke selle läbimõõt, arvutage pindala ja määrake seina paksus – see tuleb palju õhem, kui ootasite.

Mis on siis malmkatelde "edu saladus"? Esiteks on asi tooraine odavuses, heades pinnaomadustes pärast korralikku töötlemist, vastupidavuses ja ... pada õiges kasutuses oma kodumaal, millest räägime mõni teine kord.
Vahepeal tahan öelda, et gaasipliidil kasutamiseks valiksin alumiiniumist paja. Kui kedagi ajavad segadusse õudusjutud alumiiniumi ohtlikkusest, siis kiirustan teatama, et pärast tefloni leiutamist on arendajad erinevaid materjale alumiiniumist kööginõude katmiseks on oi kui kaugele arenenud. Kaasaegsed keraamilised katted töötavad suurepäraselt ja põhi, mis koosneb mitmest materjalist, on terasest elektromagnetlainete tajumiseks. induktsioonpliidid, vask soojuse paremaks jaotamiseks ja lõpuks alumiinium ise kandematerjalina töötab suurepäraselt.
Kuid ma ei keeldu kunagi vaskkatlast ja keraamilisest katlast - iga retsepti jaoks on üks, parim viis sobiv pada.

Kuidas pada valida

Plov ei ole ehtne, kui seda ei keedeta pajas. Samuti on kombeks küpsetada shurpat, praadida lagmani (idamaise köögi rahvussupp), köögivilju, lambaliha, kartulit lihaga ja palju muud. Arvatakse, et Aasia on selle köögiriista sünnikoht - just seal leiutati suurem osa selles valmivaid roogasid ja pada ise. Ja sõna "pada" ise on tatari päritolu. Huvitaval kombel on see leiutis mitusada aastat vana ja selle retseptide arv kasvab jätkuvalt. Kuidas seletada katla sellist populaarsust?

Fakt on see, et ehtsas pajas küpsetatud toitu ei saa maitse poolest võrrelda sellega, mille valmistamiseks kasutati tavalist potti ja panni. See ei osutu mitte ainult pehmeks, maitsvaks, lõhnavaks, vaid ka väga harva põleb. Kui olete seda köögitarvikut praktikas proovinud, ei keeldu te sellest kunagi. Mõelge, mille poolest võivad erinevad pajad üksteisest erineda ja kuidas otsustada nende valik selle tohutu valiku hulgast, mida poed ja turud meile tänapäeval pakuvad.

Kuju ja materjal

Täna on müügil mitut sorti pada. Klassikaline paja põhja kuju on poolkera. Selge see, et sellise põhjaga pada saab kasutada vaid spetsiaalsel lõkke kohale paigaldatud statiivil. Kui kavatsete küpsetada pajas tavalisel gaasi- või elektripliidil, valige lameda põhjaga mudelid - need on kõige stabiilsemad ja hõlpsamini kasutatavad.

See, et tõeline pada peab olema malmist, on ammu teada ja kahtluse alla seatud. Sellel on paksud seinad, sfääriline või lame põhi ja see on erinevalt tänapäevastest roogadest väga raske. Kahjuks on just malmpatasid viimasel ajal müügil üha vähem, kuid asjata: just nendes on pilaf ja muud toidud kõige maitsvamad. Malmmudelites valmistatakse toitu aeglaselt - nagu selle retsept enamasti soovitab.

Suurem osa pajadest on valmistatud valamisel, mistõttu osutuvad need monoliitseks, vastupidavaks, kuid kukkudes võivad need üsna kergesti puruneda. Neid tuleb käsitseda väga ettevaatlikult – raskeid kööginõusid ei ole ju alati lihtne käsitseda, näiteks naisel kokana. Samuti veenduge ostmisel, et malmi pinnal ei oleks konarusi, laaste, süvendeid - kõik need on märgid madala kvaliteediga tootest ja võivad teie kulinaarsete jõupingutuste tulemusi negatiivselt mõjutada.

Samuti arvatakse, et mida maitsvamad on malmkatlas küpsetatud toidud, seda lihtsam on neid valmistada, seda vanem on see. Vanades padades ei kõrbe toit peaaegu kunagi. Seda seletatakse väga lihtsalt: aastate jooksul ummistuvad paja pinnal olevad väikseimad poorid järk-järgult rasvaga, mis moodustab kõige õhema kustumatu kile - just see takistab toodetel küpsetusprotsessi ajal pinnale kleepumist. . Teisisõnu, ajalooga pada on loodusliku mittenakkuva kattega, mida on peaaegu võimatu kahjustada.

Kaas on katlale oluline lisa - malmist mudelit saab ka sellest materjalist valmistada. Selliseid pakkumisi on turul kõige rohkem, kuid on ka erandeid: alumiiniumist või puidust katted. Kaane materjal ei ole nii oluline kui see, kui tihedalt see põhianuma külge sobib. See tähendab, et see peaks ideaaljuhul sobima läbimõõduga ja siinkohal peate tähelepanu pöörama absoluutselt iga pada ostmisel.

Moodsam alternatiiv malmile on alumiinium. Kui seda nimetatakse pada valmistamise materjaliks, siis tavaliselt mõeldakse Alumiiniumisulam lisanditega, kuigi leidub ka puhtast alumiiniumist mudeleid. Tootjad võivad lisandina kasutada vaske, rauda, mangaani. Sellised pajad on palju kergemad kui nende malmist analoogid, kuid see on nende ainus eelis. Sellistes padades keetmist saab vaevalt nimetada täieõiguslikuks nüriks, nagu see juhtub malmkatlas. Lisaks ei ole soovitatav valmis roogi sellistes roogades hoida - oksüdeerumise vältimiseks on parem see üle kanda emailitud kaussi või pannile. Samuti ei saa alumiiniumpada tänapäevasele klaaskeraamikale tõsta pliidiplaat- on oht, et sinna jäävad raskesti eemaldatavad plekid.

Hoolduse osas on alumiiniumkatlad üsna nõudlikud, kuna nende kaitsekilet saab kõvade pesulappide ja harjade abil kergesti eemaldada. Üldiselt peaks malmist pada enam-vähem edukaks asendamiseks alumiiniumist padaga viimase seinapaksus olema vähemalt üks sentimeeter.

Mõne idariigi elanikud eelistavad sageli ka vasest katlasid, kuid seda võimalust võib nimetada traditsioonilisest eksootilisemaks. Vasel on iseloomulik punakas toon ja üsna õhukesed seinad (välja arvatud põhi, mis võib olla tasane või poolkerakujuline), mis välistavad ka toidu aeglase kuumutamise. Sellistes padades eelistavad süüa teha peamiselt aserbaidžaanlased ja usbekid.

Iidne punasest vasest pada

Euroopa rahvad on paja valmistamise materjali valikul vähem konservatiivsed - neile sobivad üsna hästi emailiga või mittenakkuva koostisega kaetud roostevabast terasest mudelid. Muidugi võib selliste isendite nimetamine tõelisteks padadeks olla vaid üksjagu, kuna need meenutavad oma omaduste poolest idas kasutatavaid traditsioonilisi malmist padasid. Roostevabast terasest padadel on ka õhukesed seinad, mistõttu nad ei hoia hästi soojust ja jahtuvad väga kiiresti.

Kaasaegne paja mudel koos mittenakkuva kate, sobib induktsioonahjudele

Lisaks ülalkirjeldatud padatüüpidele on olemas mudeleid, milles rakendatakse induktsioonkuumutusmeetodit (see põhineb energia muundamisel elektromagnetväli soojusenergiaks). Selline pada on kuubi või rööptahuka kujuga, mille ülemisele küljele on tehtud süvend. Kogu konstruktsioon on tavaliselt varustatud oma jalgadega ja võib asuda kõikjal köögis või peal õues.

induktsiooni pada

Induktsioonpaja eelisteks on see, et selles olevad tooted kuumenevad kiiresti ning miinuseks on see, et külmal aastaajal saab seda kasutada ainult siseruumides ja see on tuleohutusreeglitega välistatud.

Kasulik maht

Tavaliselt on igal katlal märgitud selle maht - see võib olla 2 kuni 20 liitrit. Kuid pidage meeles, et see on maksimaalne maht ja mitte kasulik, sest te ei kavatse seda toiduvalmistamise ajal ääreni täita. Kõige üldisemal juhul näeb sõltuvus sööjate kvantitatiivsest koostisest ja paja mahust välja järgmine: kahele või kolmele inimesele piisab 3-5-liitrisest padast, viiele-kuuele inimesele. , läheb vaja 7-8 liitrit ja suure ettevõtte jaoks kogunesid külalised maamaja, on asjakohane tohutu pada - maht 15-20 liitrit. Muide, üle 8-liitrise mahuga pada ei ole soovitatav asetada elektripliidile. Samuti on arvamus, et isegi väikesed toiduportsjonid on parem küpsetada suuremahulistes padades - sel juhul on toidud maitsvamad.

Kõige maitsvam on pilaf tohutus malmkatlas

Esimene kasutus

Kui paja valimise ja ostmise etapp on lõppenud, on aeg liikuda selle esmakordseks ettevalmistamiseks. Nii tootjad kui ka kogenud kokad soovitavad seda kaltsineerida. Selleks pange see pliidile ja lülitage põleti sisse keskmisel kuumusel. 15-20 minuti jooksul aurustub valuprotsessis kasutatud õli sisepinnalt – see kehtib aga ainult malmpadade kohta. Vastupidi, alumiiniumist pada puhul on selline protseduur vastunäidustatud - liiga kõrge temperatuur võib selle kuju mõjutada ja põhja veidi sulatada.

Õli kaltsineerimine pajas

Kõigist muudest materjalidest mudelite puhul on soovitatav valada põhjale kiht taimeõli ja see korralikult üles soojendada, keerates pada ühtlaselt, et õli saaks katta kõik siseseinad. Õli ei ole soovitatav liigselt suitsetada, ärge oodake, kuni see "põlema" hakkab! Pärast seda tuleb lasta pajal koos õliga jahtuda ja seejärel tühjendada kasutatud vedelik. Muide, enamik pajas küpsetatavate roogade retsepte viitab sellele, et alguses kaltsineeritakse selles õli või sulatatakse rasv pekist.

Paja hooldus

Kui pada on valmistatud alumiiniumist või mis tahes kaasaegne materjal mittenakkuva kattega, ei erine selle eest hoolitsemine sellest, kuidas peaksite hoolitsema kõigi teiste samast materjalist kööginõude eest. Kuid malmist nõud on meie köökides tänapäeval suhteliselt haruldased, mistõttu tuleks erilist tähelepanu pöörata nende hooldamise reeglitele.

Nii et pärast padaga töötamist tuleks see toidujäätmetest põhjalikult puhastada. Seda ei soovitata vees "leotada". pesuaine ja jäta see nii kaua aega. Parem on see kohe puhta veega loputada ja pehme lapi või käsnaga pühkida, et eemaldada kleepunud toiduosakesed. Pärast seda täidetakse pada peaaegu tipuni veega ja keedetakse seal. Pärast keetmist tühjendatakse vesi, pühitakse pada kuivaks ja määritakse seejärel väga õhukese taimeõli kihiga. Kõik, peale seda saab pada kuni järgmise kasutuskorrani hoiustamiseks ära panna.

Pada peab ajaproovile vastu, kui seda korralikult hooldatakse.

Kui hooletuse tõttu seisis pada mitu tundi pesemata ja sellele jäid tihedalt kuivanud ja kõrbenud tooted, ei saa te ilma leotamiseta hakkama. Lihtsalt ärge kasutage selleks keemilisi pesuvahendeid - piisab tavalisest soojast veest. Kui pada on põhjalikult puhastatud, tuleb selles kaltsineerida tavalist lauasoola. Seda tuleks teha umbes üks tund – kuni sool hakkab järk-järgult tumenema ja eritama ebameeldivat lõhna. Pärast seda valatakse sool teise anumasse, lastakse padal täielikult jahtuda ja õli kaltsineeritakse selles uuesti - see tähendab, et korratakse sama tööd, mis esmakordseks kasutamiseks ette valmistades.

Ja viimane asi, mida tahaksin mainida: klassikalisel pajal on ka kaasaegsemaid sugulasi - see on part ja ahju. Need on valmistatud samadest materjalidest nagu pajad, kuid samal ajal on neil erinev kuju - piklikud, ovaalsed ja nende põhi on absoluutselt alati tasane, mis on rohkem kooskõlas tänapäevase toiduvalmistamise tegelikkusega. Nii pardipoegi kui ka grilli kasutatakse liha ja köögiviljade aeglaseks hautamiseks suhteliselt väikestes kogustes - nende maht ei ületa tavaliselt 7 liitrit.

Suurepärase pada valimine
(kaks väga isuäratavat retsepti artikli lõpus)

Kaukaasia köögi toidud muutuvad üha populaarsemaks. Kaukaasia köögi meistriteoste loomiseks kodus vajate spetsiaalseid roogasid. Kaukaasia roogade valmistamiseks kasutatakse sageli pada, kiirkeedupotti, vokki ja tanduuri.

Täna räägin teile, kuidas valida õige pada. Valime paja, mida saad hõlpsasti kasutada nii kodus kui õues. Sellises pajas on toidud palju maitsvamad ja tervislikumad, juba roogade valmistamine pajas muutub teie jaoks põnevaks protsessiks.

Sõna pada tuli meile tatari keelest. Otseses mõttes on pada tõlgitud padaks. Muide, Tatarstani (Kaasani) pealinna nimi tuleb pajast. Tuntuim pada – iidne Tai pada – on hoiul Kasahstanis Ahmed Yassawi mausoleumis. See on valmistatud seitsme metalli sulamist: raud, tsink, plii, tina, punane vask, hõbe ja kuld. Pada on kaunistatud lilleornamentidega, ehitud araabia kirjaga ja kümne lootose kroonlehtede kujulise käepidemega. Aga ennekõike on muljetavaldav paja suurus - selle läbimõõt on 2,45 m, kõrgus ca 2 m ja kaal ligi 2 tonni.

Hea pada määravad kolm peamist omadust: kuju, seina paksus ja muidugi materjal, millest see on valmistatud. Need on kolm parameetrit, millest täna räägime.

Milline peaks olema hea pada kuju?

Asume otse asja juurde. Kui kasutate pada kodus, gaasipliidil, siis on teil vaja lameda põhjaga pada, kuid see ei ole enam pada. Alternatiivina võtke pardipojad. Praktilisuse poolest asendab see suurepäraselt pada, kuid pardikausis küpsetatud roog ei ole kunagi nii maitsev kui ehtsas pajas.

Tõeline pada on ümara kuju ja sfäärilise põhjaga, selline pada sobib suurepäraselt pilafi ja paljude teiste kaukaasia köögi roogade valmistamiseks koldes või lahtine tuli. Sfääriline kuju tagab sel juhul mitte ainult paja põhja, vaid ka seinte ühtlase kuumutamise, mis on kokkade sõnul pilafi ja muude Kaukaasia köögi roogade valmistamisel väga oluline. See on üks saladusi, miks plov Kaukaasias nii maitsev on.

Nüüd räägime seinte paksusest ja meie pada nihkest.

Hea päris pada seinapaksus peaks olema vähemalt 3-4 mm. Loomulikult on selline pada mõeldud ainult õues küpsetamiseks. Üsna oluline on ka paja maht. Arvatakse, et isegi väikesed pilafi portsjonid saadakse paremini suurtes, alates 20-liitristest padadest. Koduseks kasutamiseks sisse tavaline pliit piisab 10-liitrisest või väiksemast pajast, kui võtate selle suure töömahuga, siis tavalisel pliidil ei saa pada vajaliku piirini soojeneda ja teie roog osutub kuivaks, kõva ja mitte täielikult küpsenud. Sellises pajas saab valmistada toitu 10-12 inimesele.

Lõpuks jõuame pada valimisel kõige olulisema punktini - see on materjal, millest see on valmistatud.

Materjali valimine

IN kaasaegne maailm Materjale, millest pada saab valmistada, on palju: alumiinium, vask, erinevad sulamid. Kauplustest leiate ka valiku "Kaasan euroopalikult" - need on emailitud, valmistatud roostevabast terasest ja kleepumatu kattega toodetest, teisiti ei saa neid nimetada. Kuid see on vaid Kaukaasia pada imitatsioon. Selliste nõude peamine puudus on see, et selle seinad on õhukesed ja see ei hoia kuumust kaua. Tulemuseks on roog, millel pole rikkalikku maitset ja aroomi.

Malm on meie valik! Malmist pada on suurepärase soojusmahutavusega ja selles olevaid roogasid ei keedeta ega praeta, vaid närtsitakse. Liha jõuab järk-järgult seisundisse ja riis paisub aeglaselt, sest. See materjal tagab ühtlase soojusjaotuse. Lisaks ei kõrbe pajas toit kunagi, erinevalt muudest metallidest valmistatud roogadest. Malmkatlad, kuigi rasked, on väga tugevad ja vastupidavad.

Mida vanem on pada ja mida sagedamini pajas roogasid küpsetate, seda parem on teie padale. malmi pind on oma poorse struktuuri tõttu immutatud õliga, mis tagab järgnevalt seinte pideva libisemise, uuenemise ja “iseparanemise”. Sellest "rasvast" sisemisest kihist saab malmist kööginõude loomulik mittenakkuv kate.

Kui suguvõsa on pikk, muutub malmist pada Kaukaasias sageli selle perekonna pärandvaraks. Pidage meeles, et malmkatlal on väga oluline omadus, see kogub endasse kõik selles küpsetatud roogade aroomid ja kannab edaspidi oma ainulaadse “maitse” üle teistele uutele roogadele. Teie pere pada kogub perekonna traditsioonide "maitset" ja annab need edasi teie lastele ja lastelastele.

Kasulikud näpunäited paja hooldamiseks ja kasutamiseks

1) Pada valides tuleks hoolikalt uurida selle sisepinna kvaliteeti. Paja sisepind peab olema tasane. Metallil endal pinnal ei tohiks olla eendeid ega ilmseid süvendeid, kuna toiduvalmistamisel võib see lihtsalt praguneda

2) Ärge ostke õhukeste seintega pada, mis on valmistatud "valest" metallist (teras, vask, alumiinium ja muud sulamid). Kui paja pind on kaetud teflon- või muu mittenakkuva kattega, siis on tegemist panniga, mitte padaga.

Paja valimine sütel roogade jaoks

Ettevalmistus kasutamiseks

Kui ostsid täiesti uue pada, siis kõigepealt tuleks see süüdata, et kogu tehaseõli aurustuks. Seejärel on vaja katlasse valada üks liiter taimeõli ja tugevalt kuumutada. Kohe, kui õli keeb, lase veel 5-10 minutit keeda, siis hakka keerama, et ka paja seinad süttiksid ja õli endasse imaksid. Nüüd peseme pada tavalise abiga pesu seep ja voolav vesi. Pühime selle kuivaks.

Ettevaatusabinõud katlaga töötamisel

Kui otsustate osta paja välitingimustes kasutamiseks, peate kohe mõtlema, millele te selle paigaldate. Ei ole tungivalt soovitatav kasutada mitmesuguseid statiivi, erinevat tüüpi aluseid - see on nii ebamugav kui ka ohtlik. Tutvuge kirjanduses või Internetis ja tehke spetsiaalne kamin - see on kõige rohkem turvaline variant. Spetsiaalne pada kolle aitab säästa aega, küttepuid, tagab õige ja ühtlase kütte, mis annab teie roale tõelise kaukaasia maitse ja aroomi.

Toiduvalmistamisel pidage meeles, et Kaukaasia köögis võtavad kõik lahtisel tulel valmivad toidud ja eriti pilaf väga kaua aega. tähtis koht ja arvatakse, et kui keegi otsustab mõne roa pajas küpsetada, siis peaks seda olema piisavalt, et saaks kutsuda sõpru-tuttavaid ning korraldada hea pidusöögi.

Oleme kindlad, et meie nõuanded võimaldavad teil leida ja osta malmist pada, mis rõõmustab teid ja teie lähedasi palju-palju aastaid.

Tõeline nõuanne! Uuri kõigepealt välja!

Kesk-Aasias on toitu küpsetatud poolkerakujulistes anumates juba iidsetest aegadest. Pilaf ja shurpa osutusid ülimalt maitsvaks. Nüüd on sellised toidud ülipopulaarsed nii Euroopas kui ka Ameerikas. See ei valmista mitte ainult traditsioonilisi idamaiseid roogasid, vaid ka suppe, praade, teravilju. Millist pada on parem valida ja kust vaadata nende ülevaateid ja ettevõtte hinnangut? Seda arutatakse meie artiklis.

Kuhu sa süüa teed?

Küsimus pole sugugi jõude, sest sellest sõltub teie pada kuju. Valmistatakse sellistes roogades:

kaalul;
gaasipliidil;
ahjus;
vene ahjus.

Tähtis! Iidsetel aegadel küpsetasid Aasia nomaadid loomulikult tulel. Seetõttu olid nende pajad poolkerakujulised, ilma lameda põhjata. Kui kavatsete nende eeskuju järgida, vajate täpselt sama kujuga anumat.

Kõigil muudel juhtudel peab põhi olema tasane. Teist pliidile ega ahju panna ei saa.

Malmist pada - milline tootja on parem?

Poolringikujulisi paksuseinalisi anumaid toodavad nüüd paljud köögitarvete tootjad. Nende hulgas on väga kuulsaid, kelle tooted on päris korralikud. Paljudel juhtudel mängib valiku tegemisel määravat rolli kaubamärk, kuid pada ostmine on erand.

Millist pada on parem valida:

Parimad poolkerakujulised road valmivad seal, kus neid on kasutatud iidsetest aegadest ehk Kesk-Aasias. Ja kõige mõistlikum variant on osta pada, mille templile on kirjutatud, et see on valmistatud Tadžikistanis või Türkmenistanis.
Nad toodavad selliseid roogasid ka Venemaal. Saate osta üsna odavaid tooteid vähetuntud tatari või Põhja-Kaukaasia tootjatelt.
Kuid Hiina pajad on odavad, kuid need ei erine vastuvõetava kvaliteedi poolest. Seega, kui loodate selliste roogade pikaajalisele kasutamisele, on parem valida kahe esimese tootjariigi pada.

Milline katel on parem?

Vastus sellele küsimusele on lihtne – kõige parem on pada, milles valmib kõige maitsvam pilaf. Jah, aga kuidas seda leida? Ümmarguse pada saab osta peaaegu igas köögiriistade kaupluses, samuti seal, kus müüakse kaupu suveelanikele ja turistidele.

Valik on üsna suur, kuid on omadusi, millele peaksite kindlasti tähelepanu pöörama:

materjal;
Seina paksus;
maht;
kaane olemasolu.

Käsitleme seda kõike üksikasjalikumalt, et mõista, millist pada on parem valida.

Materjal

Materjali valik on kõige olulisem hetk! Fakt on see, et erinevatel metallidel on erinev soojusjuhtivus. Need erinevad ka muude omaduste poolest:

tugevus;
võime deformeeruda;
oksüdeerumisvõime.

Tähtis! Iidsetest aegadest valmistasid idapoolsed rahvad nõusid malmist. Ja nüüd on need parimad pajad, millel on kõik pilafi või prae küpsetamiseks vajalikud omadused.

Kuid müügil leiate tooteid ka muudest materjalidest:

vask;
alumiinium;
emailitud teras;
mittenakkuva kattega materjalid.

Malm

See metall kuumeneb kergesti ja hoiab soojust pikka aega. Kui seinad on piisavalt paksud, jahtub toit väga aeglaselt. Malmist kööginõud kuumenevad ühtlaselt. Lisaks kasutatakse töökindla kaane olemasolul toidu valmistamisel intensiivselt auru, mida teistes anumates tavaliselt ei saavutata.

Malmil on vaid mõned vead:

haprus;
suur kaal;
roostetamisvõime;
mitte eriti elegantne välimus.

Saate toime tulla paljude nüanssidega:

Hea käsitsemise korral teenivad malmist nõud isegi mitte aastaid, vaid sajandeid. Tänaseni leiavad arheoloogid iidsete nomaadide leiukohti, kus selliseid riistu leidub, ja seda on täiesti võimalik kasutada. Aga hoia malmist katlad tuleb jälgida, et massiivsed esemed ei kukuks ülevalt alla ega pigistaks külgedelt.
Mis puudutab välimus, siis pole üldse vaja sellist boilerit puhvetkappi panna. Seda saab täielikult kappi hoiustada, näidates külaliste silmi täpselt õigel ajal. Kuid kui köök on kaunistatud idamaises etnilises stiilis, saavad sellised nõud interjööri väga vääriliseks kaunistuseks.

Tähtis! Malm kahjuks roostetab. Kuid seda saab vältida, kui see on esmakordseks kasutamiseks korralikult ette valmistatud ja seejärel korrapäraselt spetsiaalsel viisil põlemisel töödeldud.

Vask

Vasest nõusid kasutatakse praegu suhteliselt harva. See materjal on vastuvõtlik korrosioonile ja kõik vaseühendid on mürgised. Seetõttu tuleb vasest nõusid regulaarselt ja põhjalikult puhastada.

Mis puutub vaskpaja eelistesse võrreldes malmist, siis neid peaaegu pole. See materjal soojeneb muidugi kiiremini, kuid hoiab temperatuuri halvemini. Seega pole hea sisu trampida.

Alumiiniumist

Kerge ja väga odav materjal. Selle eest hindavad teda peamiselt peamiselt need, kes peavad sageli matkama. Alumiiniumist kateldel pole muid eeliseid.

Tähtis! See metall, nagu vask, on suurepärane soojusjuht, see tähendab, et see soojeneb väga kiiresti ja jahtub sama kiiresti. Idamaiste roogade puhul on see vastunäidustatud.

Lisaks hoiab alumiinium oma kuju väga halvasti. Väikseimgi surve - ja nüüd pole pada poolkerakujuline, vaid on midagi kortsunud ämbri taolist.

emailitud teras

Teras on omadustelt sarnane malmiga. Tõsi, nõud on emailitud terasest ja email on väga halb, talub liiga palju kuumust. See hakkab pragunema ja maha kooruma, mis ei mõjuta toiduvalmistamise kvaliteeti.

Sellel materjalil on muid puudusi:

üsna palju kaalu;
kohtades, kus email on kahjustatud, ilmub rooste;
auru kasutamine on liiga hea soojusjuhtivuse tõttu raskendatud.

Mittenakkuvad katted

Näib, et see tehnoloogia ime võib muuta iga katla täiuslikuks. Kuid kõik osutus täiesti erinevaks. Sellistes roogades toit loomulikult ei kõrbe. Aga mõju kõrged temperatuurid pikka aega põhjustab katte enda kahjustamist. See hakkab ketendama, tükid satuvad toidu sisse, mis ei aita kuidagi kaasa maitse paranemisele.

Üldiselt pole poolkerakujuliste katelde valmistamisel malmile alternatiivi. Seetõttu pole küsimus "kuidas valida pada", vaid "kuidas valida malmist pada".

Helitugevus

Kuidas valida hea pada suurele või vastupidi väga väikesele ettevõttele? Müügil leiate erineva suurusega boilerid:

miniatuursed;
keskmine;
suur;
hiiglased.

Valime sobiva pada, lähtudes eesmärkidest:

Väiksemad mudelid on mõeldud 3-7 liitri jaoks. Neis saab keeta näiteks putru, magusat pilaffi või teha paarile inimesele praadi.
Keskmise suurusega nõud - 8 kuni 15 liitrit. Sellest piisab, et valmistada pilafi näiteks kolmeks või neljaks.
Suur anum - 15 kuni 20 liitrit, hiiglane - 25 liitrit.

Neid on rohkem, kuid neid ei kasutata mitte kodus, vaid idamaise köögi kohvikutes või restoranides.

Tähtis! Kuidas suurust arvutada? Kui teil on vaja valida ettevõttele parim pada pilafi keetmiseks, korrutage umbkaudne inimeste arv kahega ja lisage veel paar liitrit, et katla sisu saaks vabalt seguneda. Seega vajab kaheksaliikmeline seltskond pada, mille maht on vähemalt 18 liitrit, kuid parem kui 20 liitrit.

seina paksus

Sellest omadusest sõltub, kui hästi roog närtsib. On ainult üks kriteerium: mida paksemad seinad, seda parem.

Tähtis! Müügil leiate mitte eriti kvaliteetseid Hiina mudeleid paksusega 3 mm või isegi vähem. See valik teile kindlasti ei sobi, pada osutub peaaegu fooliumist.

Päris Kesk-Aasia roogade seinapaksus ei ole väiksem kui 4-5 mm. See on ideaalne võimalus: seda on mugav valmistada ja katel pole liiga raske. Paksemad seinad võivad roa kvaliteeti parandada, aga pada võib muutuda lihtsalt väljakannatamatuks.

Ole ettevaatlik!

Ja nii olete valinud parima paja, mis tundub teile täiesti sobivat - ja sellel on õige kuju ja ideaalne suurus ning see on valmistatud kõrgeima kvaliteediga malmist, mida ainult maailmas juhtub. Kuid ärge kiirustage raha hankima. Ärge olge laisk ja kontrollige pinda hoolikalt.

Malm on ebaühtlane materjal. Pinnal on alati ebatasasusi, väikseid punne jne. Kuid seal ei tohiks midagi olla:

suured mõlgid;
praod;
kriimud.

Tähtis! Kui märkate neid, tähendab see, et nõusid hoiti või transporditi valesti ning kaltsineerimisel või isegi esimesel toiduvalmistamisel võivad teid ees oodata äärmiselt ebameeldivad üllatused.

Kaaned ja muud isiklikud asjad

Kaas on absoluutselt hädavajalik. Parem, kui see on kaasas. Kui aga muus osas pada sulle sobib, aga kaant pole, siis ära heiduta. Seda saab osta eraldi - näiteks läbipaistev. Nad võivad olla:

klaas;
silikoon.

Tähtis! Tegelikult on need kaaned mõeldud pannidele, aga vajadusel sobivad ka pada.

Parem on see osta samast poest, sest seda asja tuleb proovida:

Kaas peab katla tihedalt sulgema.
See võib olla kas veidi suurem läbimõõduga või veidi väiksem.

Tähtis! Moodne valik- silikoonist korgid, mis on mõeldud 2-3 suurusele. Sinu jaoks on oluline jälgida, et keetmise ajal boilerist auru välja ei tuleks ning silikoon on selleks lihtsalt ideaalne.

Parem on, kui pada on varustatud kahe kaanega. Üks pannakse peale, teine vajadusel kuskile keskele.

Muud "tarvikud"

Tõenäoliselt on teil olemas idamaiste roogade valmistamiseks vajalikud köögiriistad. Kui te pole seda mingil põhjusel veel omandanud, on aeg selle eest hoolitseda. Lisaks katlale on teil vaja:

lõikelauad;
teravad noad;
metallist skimmer;
puidust tangid.

Lõikelaudu peaks olema mitu. Seda nõuavad elementaarsed hügieenireeglid.

Tähtis! Toorest liha ei saa lõigata küpsetatud liha või köögiviljadega samal laual. Identsed tahvlid on kõige paremini märgistatud.

Majas peaks olema mitu nuga. Muidugi sobib kokanuga kõigega, aga mugavam on, kui on olemas nii pika peenikese teraga nuga kui ka lühike.

Malmpoti ettevalmistamine

Ja nüüd on ihaldatud alus ostetud. Kas kauaoodatud pilafi saab kohe küpsetama hakata või on vaja midagi muud teha? Kõigepealt olge kannatlik. See ei võta nii palju.

Pada tuleb kaltsineerida järgmiselt:

Peske boiler sooja veega.
Eemaldage naast – see kaob iseenesest ja äärmuslikel juhtudel saab selle eemaldada pehme käsnaga.
Pane pada tasasele tulele.
Oodake, kuni suits hajub ja susisemine lakkab.
Vala päevalilleõli- umbes 0,5 l, kui anum on suur.
Kuumuta, kuni malm hakkab punetama.
Kallutage boilerit nii, et õli jaotuks ühtlaselt kõikidele seintele.
Eemaldage anum tulelt ja laske jahtuda.
Valage õli välja, eemaldage ülejäänud osa salvrätikuga.

Tähtis! Seda protseduuri tuleb perioodiliselt korrata. Midagi sellist ei tehta muudest materjalidest valmistatud padadega:

vask - perioodiliselt puhastada:

emailitud, alumiiniumist ja mittenakkuvad – pesta pehmete pesuvahenditega.

Malmkatla hooldus

Aastal nr erilist hoolt selliseid nõusid pole vaja. Loomulikult tuleb pärast iga keetmist pada läbi pesta. Sel juhul ei saa te kasutada:

kõvad pesulapid;
abrasiivsed pastad;
noad ja muud teravad esemed.

Põlenud toitu pole absoluutselt vaja rebida. Esiteks, sellises katlas põleb toit ainult siis, kui jätate selle väga pikaks ajaks kõrgele kuumusele. Ja teiseks, isegi põlenud koorikud eemaldatakse täiesti erineval viisil - väga lihtsal viisil:

Täida pada veega.
Oodake paar tundi, kui jääke on palju.
Valage vesi välja ja peske boilerit pehme käsnaga.

See on kogu tarkus, kuidas valida parim pada ja seda edaspidi korralikult hooldada, et lõhnavat toitu nautida. Kasutage neid näpunäiteid praktikas ja siis on teil väga lihtne saada tõeliseks idamaise köögi kokaks.

Kui valmistate sageli idamaiseid roogasid ja teete seda mitte ainult kodus, vaid ka looduses, peate ostma tõrgeteta pada. Kuid selliste roogade valimine pole nii lihtne ja enne ostmist peaksite kaaluma mõnda olulised punktid. Pajas saab teha kõike – pilaffi ja suppi keeta, köögivilju ja liha hautada ning palju muid roogasid valmistada.

Millist pada on parem valida: kasulikud näpunäited

Parem on valida üks kord kvaliteetsed nõud, kui kulutada raha hiljem uue ostmisele. Kvaliteetne ja töökindel pada teenib teid ustavalt palju aastaid. Selle omadused sõltuvad sellest, kui maitsev ja kiiresti valmib toit.

Kaasaegsed pajad erinevad nii kuju, materjali, hinna, disaini poolest. Müügil leiate mitut tüüpi kööginõusid - mittenakkuva või emailkattega, malmist või alumiiniumist kõrge ja madala hinnaga. Silmad lähevad suureks, kas pole?

Kuidas valida kvaliteetset pada:

Materjal- üks peamisi kriteeriume, mida peate arvestama. Pärast ekspertide arvustuste ja arvamuste ülevaatamist võime öelda, et enamik valib malmist kööginõud. See materjal on odav, tugev ja vastupidav. Sellises pajas ei küpse roog kuigi kaua, pealegi ei mõjuta materjal selle maitset ja aroomi kuidagi.

Samuti on sageli alumiiniumist valmistatud katlad. Nende eeliseks on see, et nad kaaluvad väga vähe ja juhivad kiiresti soojust. Kuid sellistel roogadel on ka miinus - see soojeneb ebaühtlaselt, nii et roog võib kõrbeda või vastupidi, mitte täielikult keedetud.

Aga kattematerjal? Ei, see on tühine punkt, kuna kaas ei mängi rolli, selle ülesanne on hoida soojust ja takistada selle mahutist välja pääsemist.

Helitugevus- pöörake sellele indikaatorile tähelepanu. Mõelge hoolikalt, kui palju sööte valmistate? Kui see on väike, valige mitte liiga mahukas anum - kuni 4-5 liitrit. Kui aga soovid valmistada õhtusööki või õhtusööki suurele perele, vali suurem pada – alates 7 liitrist. Maksimaalne müügimaht on 25 liitrit, minimaalne 3 liitrit.

Seina paksus. Kui need on liiga õhukesed, läheb toit kõrbema, aga kui seinad on liiga paksud, võtab küpsemine väga kaua aega. Seetõttu on oluline valida kuldne keskmine - umbes 4-5 mm.

Altpoolt. Paljud ei pööra sellele näitajale tähelepanu, kuid asjata. Tegelikult oleneb palju paja põhja kujust. Kui see on ümar, ei jää nõud eriti stabiilseks ja neid saab kasutada ainult tulel. Kui aga põhi on tasane ja ühtlane, tuleb selline pada teile kasuks nii kodus kui looduses.

Hind. Kvaliteetne pada ei saa olla odav. Muidugi võite osta Hiinas valmistatud nõusid, kuid tõenäoliselt te neid ei kasuta - see mitte ainult ei rikne kiiresti, vaid ka lõhnab ebameeldivalt.

Kaas. Ostes küsi kindlasti müüjalt, kas kaas on pada küljes. Kui seda pole saadaval, vali nõud mõnes teises poes, sest kaane otsimine ja selle eest lisatasu on liiga hemorroid.

Sile pind. Kui olete sobiva pada juba välja valinud, kontrollige hoolikalt selle pinda – sellel ei tohiks olla mõlke ega kriimustusi.

Kuidas uut pada kasutada

Nii nagu praepann, tuleb see korralikult ette valmistada. Loputage seda sooja veega, et eemaldada kogunemine, seejärel asetage anum madalale tulele. Ärge kartke - suitsu tuleb välja, peate ootama, kuni see lõpetab, ja valage tavaline taimeõli, 500 ml piisab. Kui pada hakkab süttima (punastama), kallutage seda õrnalt eri suundades, nii et õli satuks kogu pinnale. Lülitage kuumus välja, laske nõudel jahtuda ja eemaldage õli - loputage see ja pühkige see paberrätikutega. Pesemisel ei ole vaja kasutada erinevaid vahendeid.

Kui ostsite kaetud või emailitud paja, ärge mingil juhul kasutage ülaltoodud meetodit. See sobib ainult alumiiniumile ja malmile. Ka vasest anumat ei saa sel viisil soojendada.

Kattu eemaldamiseks pinnalt pärast keetmist piisab, kui täita pada veega ja lasta seista mitu tundi, seejärel eemaldada see käsnaga.

Enne poodi minekut ärge unustage kaaluda kõiki tegureid ja kasutage meie nõuandeid. Mitmele inimesele kavatsete süüa teha, kui palju olete nõus kvaliteetse asja eest maksma, milline vorm teile sobib?

Meeste veebiajakirjade sait