Obroci prema Montignac meniju za sedmicu. Montignac dijetalni recepti. Pileća supa sa povrćem

Francuski nutricionista Michel Montignac kreirao je dijetu 1990-ih na osnovu izračunavanja glikemijskog indeksa namirnica. Isprobavši ovaj princip ishrane na sebi, izgubio je šesnaest kilograma za tri meseca. Danas je efikasnost ovog sistema dijetalna hrana prepoznata od strane dijetetike na svjetskom nivou.

Osnovni principi i pravila ishrane u 1. i 2. fazi Montignacove dijete su u tabeli

Prilikom kreiranja svog sistema ishrane, Michel Montignac je pošao od uticaja hrane na nivo šećera u krvi. Nivo takvog uticaja mjeri se indikatorom tzv glikemijski indeks(GI) .

Jednostavno rečeno, hrana sa visokim GI je mnogo više podići nivo šećera u krvi nego namirnice sa niskim glikemijskim indeksom.

Ako nivo šećera u krvi poraste iznad normalnog, pankreas ljudskog tijela počinje da proizvodi hormon insulin . Prisustvo insulina u krvi snižava nivo šećera – proces se stabilizuje.

Stalno prisustvo u ishrani hrane sa visokim glikemijskim indeksom može dovesti do problemi sa prepoznavanjem insulina . U tom slučaju ne dolazi do smanjenja razine šećera u krvi, a proizvodnja inzulina u tijelu postaje prekomjerna. To, pak, remeti rad nekoliko enzima i dovodi do pojava masnih naslaga i povećanje telesne težine.

Osnovni principi Montignac dijete:

• jesti zdravu i hranljivu hranu;
• ograničenje u prehrani hrane s ugljikohidratima s visokim glikemijskim indeksom;
• isključivanje iz ishrane zasićenih masnih kiselina ( puter, životinjske masti);
• uključivanje u prehranu hrane koja sadrži nezasićene masne kiseline;
• životinjski ili biljni proteini moraju se međusobno kombinovati.

Kompletna Montignacova dijeta se sastoji od dvije faze.

Pravila ishrane i dozvoljene namirnice u fazi 1

Prva faza je usmjerena na gubitak težine. Da biste to učinili, unos ugljikohidrata treba oštro ograničiti. Možete jesti samo hranu koja sadrži malo ugljenih hidrata, ne više od 36 , glikemijski indeks.

U ovoj fazi dijeta Michela Montignaca predlaže jesti hranu koja neće uzrokovati nagli porast nivoa šećera u krvi. Zbog dobro sastavljene ishrane u organizmu nema nakupljanja masti , a postojeće masne naslage se sagorevaju, dajući energiju.

U prvoj fazi Montignacove dijete za mršavljenje, važno je da se fokusirate na namirnice sa najnižim GI.

Tabela glikemijskih indeksa priložena Montignac dijeti je sljedeća:

Pravila ishrane i dozvoljene namirnice u fazi 2

U drugoj fazi Montignacove dijete posebnu pažnju treba posvetiti konsolidacija postignutih rezultata. Višak kilograma izgubljen u prvoj fazi ne bi se trebao vratiti. Da biste stabilizirali rezultat, morate se nastaviti pridržavati istih principa prehrane, malo proširivši prehranu zbog dopuštenih namirnica.

Važna tačka za drugu fazu Montignacove dijete je upotreba najmanje dva litra čiste pije vodu dnevno .

Preostali principi koje treba slijediti u ovoj fazi su sljedeći:

• piće bez kofeina;
• nemojte jesti slatkiše u obliku meda, šećera, džema ili slatkiša;
• ne dozvolite sebi limunade i slična pića;
• suzdržite se od brašna i pečenja;
• kruh je samo grubo mljevenje;
• jesti puno ribe;
• postepeno u prehranu dodajte cjelovite namirnice, mahunarke, biljni margarin;
• ako se masti miješaju s ugljikohidratima kada jedete, morate to uravnotežiti sadržajem vlakana;
• nemojte zloupotrebljavati štetne ugljikohidrate.

"Loši" ugljeni hidrati nalazi se u kuvanoj i šargarepi, instant supama i pireima, belom hlebu, keksima, kukuruzu, cvekli, dinji i bananama, oljuštenom pirinču, vrhunskoj testenini, šećeru i glukozi.

Jelovnik za prvih 7 dana

Prilikom sastavljanja menija treba koristiti liste dozvoljenih proizvoda.

ponedjeljak:

1. doručak. Svježe voće (možete uzeti 2 kruške ili narandžu).
2nd Breakfast. Kriška hleba od mekinje, ječmena kaša, nemasno mleko, kafa (obavezno bez kofeina).
Večera. Salata od crvenog kupusa, skuša sa belim vinom ili bakalar pržen sa sirom i prezlom. Slab čaj.
Večera. Supa od povrća, šunka, nemasni jogurt. Mineralna voda bez plina ili čaja.

utorak:

1. doručak. Nemasni jogurt, mandarina.
2nd Breakfast. Biljni čaj, nezaslađeni musli, marmelada bez šećera.
Večera. Salata od šargarepe sa limunovim sokom ili maslinovim uljem, spanać, dve male kriške sira. Sok ili crni čaj.
Večera. Salata od paradajza, sočiva ili pasulja umak od soje. Mineralna voda bez plina.

srijeda:

1. doručak. Kivi.
2nd Breakfast. Hleb od integralnog brašna sa nezaslađenim džemom, kafa bez kofeina sa obranim mlekom.
Večera. Rostbif, zelena salata, kriška sira, riblje predjelo. Čaša biljnog čaja ili soka od pomorandže.
Večera. Supa od povrća, nemasni jogurt, kuvani pasulj ili pasulj. Gazirana voda ili domaća limunada bez šećera.

četvrtak:

1. doručak. Pečena jaja.
2nd Breakfast. Kafa sa nemasnim mlekom, malo šunke.
Večera. Salata od rotkvice sa pavlakom, grilovani file oslića. Tea.
Večera. Karfiol, pečeno sa sirom, zelena salata, nemasni jogurt. Voda.

petak:

1. doručak. Svježe iscijeđeni sok od pomorandže.
2nd Breakfast. Musli sa mlekom, čaj.
Večera. Varivo od povrća, kuvana pileća prsa, belo vino ili slab čaj.
Večera. Kuvano smeđa riža sa paradajzom, vodom.

subota:

1. doručak. Jabuka, nemasni jogurt.
2nd Breakfast. Oatmeal sa mlekom, kafom ili mineralna voda bez gasa.
Večera. Salata od avokada, teletina sa povrćem, voda ili slab čaj.
Večera. Kuvana testenina od durum pšenice, parče šunke, zelena salata.

nedjelja:

1. doručak. Par kriški hleba sa mekinjama, nemasno mleko.
2nd Breakfast. Nemasni svježi sir, kafa bez kofeina.
Večera. Riblji file sa pečenim povrćem ili salata od rikole sa škampima, čaj.
Večera. Bobice i voće.

Prednosti i mane gubitka kilograma

Pridržavanje pravila ovog sistema ishrane i tabele glikemijskog indeksa pomaže u postizanju pozitivni rezultati za 2-3 mjeseca .

Nesumnjive prednosti takve dijete su sljedeće:

1. Prije svega, metabolizam u tijelu se normalizira.
2. Dijeta ne zahtijeva ograničavanje soli.
3. Dozvoljeno je jesti sve na šta je osoba navikla, čak i peciva i slatkiše - važno je to ne zloupotrijebiti.
4. Sve dozvoljene namirnice imaju visoku nutritivnu vrijednost.
5. Tokom ovog sistema ishrane, osoba praktično nema osećaj gladi.
6. Tijelo postaje sito tokom dijete veliki iznos vitamini i mikroelementi.
7. Izbor proizvoda je širok, osoba može sastaviti svoju prehranu od najpoželjnije hrane.

Osim toga, sljedbenici ove dijete zadržana mišićna masa. U prilogu ishrane stola Michela Montignaca korisni proizvodi veoma opsežan, pa je sistem ishrane francuskog nutricionista lakše pratiti od klasičnih dijeta.

Ova dijeta je posebno pogodna za žene kruškolikog tijela.

Rezultati dijetalnog sistema ishrane Michela Montignaca jasno su prikazani na fotografijama ispod:

Šteta ishrane i kontraindikacije

Značajan nedostatak sistema ishrane francuskih nutricionista je potreba za pamćenjem velikog broja glikemijskih indeksa . Međutim, u Montignac dijeti, tabela preporučenih namirnica pomaže da se pamćenje ne opterećuje previše.

Uprkos činjenici da su rezultati Montignac dijete najčešće pozitivni, ovaj sistem ishrane se ne preporučuje osobama:

• Pate od mentalne bolesti.
• Sa poremećenim metabolizmom.
• Pacijenti sa dijabetesom.
• Trudnice.
• Tokom perioda oporavka nakon duže bolesti.
• Tokom postoperativne rehabilitacije.
• Adolescenti tokom puberteta.

Za glavne nedostatke francuska dijeta može se pripisati:

1. Njegov nedostatak ravnoteže.
2. Potreba za stalnim praćenjem omjera između masti, proteina i ugljikohidrata.
3. Moramo stalno odlučivati ​​kako diverzificirati ishranu.
4. Odbijanje alkoholnih pića je obavezno.
5. Dijeta zahtijeva prilično dugo (oko 2-3 mjeseca) pridržavanje nje kako bi se postigao rezultat.
6. Poteškoće povezane s ograničenjem masti ako dođe do povećanja unosa proteina.
7. Stalno praćenje glikemijskog opterećenja kako ne bi prelazilo normu.

Šta stručnjaci misle o ovom sistemu napajanja?

Od nutricionista možete čuti različite kritike o Montignac dijeti.

• Neki doktori primjećuju činjenicu da je dijeta pomalo zastarjela.
• Osim toga, oni vide neslaganje u činjenici da dijeta ne uzima u obzir kalorijski sadržaj hrane , zalažući se istovremeno za razdvajanje ugljikohidrata, proteina i masti.
• Ispituju skeptici ovisnost cjelokupnog sistema ishrane o glikemijskom indeksu proizvoda .
• Ima i razloga za kritiku visok sadržaj proteina u Montignac dijeti.

Složenost povezana s glikemijskim indeksom pogoršava se činjenicom da nije konstantan. Glikemijski indeks je različit za svježu i ne previše svježu hranu, mijenja se za istu hranu kuhanu na različite načine.

Stručnjaci smatraju pristup njegovog autora Michelu Montignacu slabom tačkom dijete, ne obraćaju pažnju na njih, polažući odgovornost za iscjedak. višak kilograma isključivo za hranu.

Istovremeno, recenzije liječnika o Montignac dijeti također se mogu smatrati pozitivnim. Važno, to osobe koje su na dijeti ne osećaju glad i ne osjećate nikakva posebna ograničenja u hrani.

“Ovdje sam protivnik dijeta, ali mi je ipak jedna postala po volji, baš kao što volim. I možete sjediti na njemu do kraja života.

A ovo je Montignac dijeta.

Značenje je jednostavno: isključite hranu s GI (glikemijskim indeksom) većim od 35.

Na kraju krajeva, to omogućava ne samo da izgubite težinu, već i da vratite krvne žile u normalu i riješite se kolesterola.

Mnogo je proizvoda sa niskim GI, pa će hrana biti raznovrsna, a nisu isključene ni masti i proteini (preporuke se jednostavno poštuju), a samim tim i uravnotežena.

Ne znam ni drugi plus ili minus - dozvoljeno je piti vino. Ovo nećete naći svuda i ne u svim dijetama.

Kao i svaka dijeta i ona ima svoje nedostatke, ali u odnosu na druge, mislim da nisu značajne (možete pogledati tabelu proizvoda sa GI po prvi put<35).

Zato jedite ispravno i budite zdravi!”

Stručnjaci koji pozdravljaju dijetu govore o ispravnom fokusu metode. U toku višegodišnjih studija koje je Kanadski univerzitet provodio, već na samom početku dijete uočena je promjena sadržaja triglicerida u krvi.

Ako na internetu tražite recenzije onih koji su smršavili na Montignac dijeti, pravi efikasnost sistema ishrane koji je predložio Francuz . Ljudi pišu o tome kako su uspjeli izgubiti 10-12 kilograma za šest mjeseci. Neko je, zahvaljujući ovoj dijeti, smršavio za 16 kg za pet mjeseci, a neko je, odabravši za sebe ovakav način ishrane, izgubio čak četrdeset kilograma za dvije godine.

Inna, 27 godina: „Nekada sam volio mono-dijetu i nisam sedeo ni na čemu: heljda, pirinač, kefir, suvo voće, čak i crna čokolada. Rezultat je uvijek isti - izgubljena težina se vraća. Stoga sam počeo da tražim na internetu sisteme sporog, zdravog mršavljenja i naišao na Montignac dijetu. Ovdje je dozvoljeno konzumirati hranu s niskim glikemijskim indeksom (do 35) u velikim količinama, a ostatak u umjerenim količinama. Dobra stvar je što ne morate da brojite kalorije. Kada sastavljate dijetu, jednostavno uporedite proizvode sa tablicom. Svidjela mi se Montignacova dijeta jer skoro nikad nisam osjećala glad. Jedina poteškoća bilo je odbijanje slatkiša. Izgubila sam 8 kg za 3 mjeseca i neću stati.

Veronika, 31 godina: “Montignacova dijeta je efikasna, ali nije pogodna za sladokusce i gurmane. Moj muž nije mogao da stoji ni nedelju dana, a ja sedim 2 meseca. Na vagi - minus 4,5 kg. Uglavnom jedem salate od povrća, pasulj, pileći file, pečurke, obrano mleko. Zaljubila sam se u crnu čokoladu (70% kakao), iako sam jela samo mliječnu čokoladu. Nadam se da kada pređem na fazu 2, izgubljeni kilogrami se neće vratiti.”

Natalia, 25 godina: “Montignac Nutrition je još jedan pseudo-zdrav sistem od gurua dijetetike. Iz nekog razloga svi pišu da na ovoj dijeti nema osjećaja gladi. Šališ se??? Zbog činjenice da morate jesti hranu sa niskim glikemijskim indeksom, glukoza u krvi se stalno snižava. A to nije samo glad, već i umor, razdražljivost, gubitak snage. Na Montignac-u (barem u početku) ne možete jesti ni tako normalnu hranu kao što su krompir, šargarepa, cvekla, bundeva. Čini se da imaju tone šećera u sebi. Mnogo voća spada na “crnu” listu, a slatkiši su generalno univerzalno zlo. Sedela sam na Montignac dijeti 3 dana i skoro pala u nesvest od slabosti. Ne želim više, hvala.

Vlad, 39 godina: „Danas je tačno godinu dana otkako sam na Montignac dijeti. Smršavio sam sa 118 na 83 kg (visoka mi je 180 cm) i osjećam se odlično. Ranije su mi oticale noge, periodično me bolio stomak, ali sada su ti problemi nestali. Teško je proći kroz prvu fazu. Čini se da ne morate brojati kalorije, ali u stvari jedete niskokaloričnu hranu: povrće, nezaslađeno voće, mlijeko, nemasno meso. Tada možete jesti gotovo sve, ali umjereno. Sama sam odlučila da ću nastaviti da se hranim po Montignacu, ako nutricionisti ne smisle nešto bolje.

Vladimir, 29 godina: “Za Montignacovu dijetu saznao sam od prijatelja sa društvene mreže. Toliko je smršala za godinu dana da se pretvorila u pravu lepoticu. Ni sam se nisam mogao pohvaliti savršenom tjelesnom postavom, pa sam odlučio pokušati. Sedela sam od februara do juna i smršala sam 8 kg. Ali čim se vratio normalnoj ishrani, ugojio se 12 kg za šest mjeseci. Prijatelj još sjedi, ali ja to ne mogu - bez prženog mesa, brašna, šećera. A ovo što pišu o restrukturiranju metabolizma na Montignac dijeti je potpuna glupost.

Svako ima različite rezultate, naravno. Ali svi mogu smršaviti za 2 mjeseca na dijeti od 5 ili 6 kilograma.

Montignacova dijeta je poseban sistem ishrane, čiji je glavni smisao normalizacija kroz striktno poštovanje jednostavnih pravila. Jelovnik ove dijete osmišljen je tako da se svi proizvodi u njemu ne miješaju, a posebno namirnice koje sadrže masnoće i ugljikohidrate.

Metoda mršavljenja, prema Montignacu, ne ograničava unos hrane. Umjesto toga, nudi uravnoteženu ishranu i pravi izbor najzdravije hrane na osnovu njihove nutritivne vrijednosti.

Karakteristika ove dijete je da je njen autor predložio da se svi proizvodi podijele prema takozvanom glikemijskom indeksu, koji može biti nizak, srednji i visok. Namirnice s visokim glikemijskim indeksom vrlo brzo podižu razinu šećera u krvi, pa ih Montignac eliminira iz prehrane kako ne bi dovela do pretilosti koja slijedi.

Prednosti i nedostaci

Ova tehnika ima sljedeće prednosti:

1. Poboljšava metabolizam, što dovodi do gubitka težine.
2. Nema ograničenja u unosu soli.
3. Meni je relativno lako pratiti.

Nedostaci uključuju:

1. Drugi kurs ove dijete može se ponoviti tek nakon dva mjeseca, što je prilično dugo.
2. Budući da tijek takve prehrane traje prilično dugo, to može dovesti do gubitka vitamina i korisnih elemenata u tragovima u tijelu.

Osnovni principi

1. Nemojte miješati teške ugljikohidrate (brašno) sa lipidima (ulje, meso) u jednom obroku.
2. Ograničite potrošnju takvih ugljikohidrata: čokolada, džigerica, prženi krompir.
3. Nemojte jesti šećer i slatkiše u bilo kom obliku.
4. Za pečenje koristite brašno od mekinja.
5. Nemojte jesti krompir, pirinač i testeninu od belog brašna.
6. Nemojte piti alkohol u bilo kom obliku.
7. Jedite tri puta dnevno u isto vreme.
8. Ne pij kafu. Vodu možete piti, ali ne tokom obroka, jer se na taj način usporava proces varenja.
9. Jedite polako, temeljito žvaćući svaki zalogaj.
10. Voćne sokove treba pripremati samostalno, a ne kupovati u prodavnici, jer sadrže mnogo šećera i boja.
11. Osnova ishrane treba da bude povrće, pasulj i voće.
12. Ako je ručak bio ugljikohidrat, onda bi večera trebala biti lipidna kako ne bi preopteretila tijelo.
13. Mahunarke je najbolje jesti za večeru.
14. Prijem "loših" lipida treba ograničiti.

Podjela proizvoda prema Montignac-u

Montignac je sastavio posebnu tablicu proizvoda i dao im individualni glikemijski indeks, čiji pokazatelji pokazuju koliko brzo raste razina šećera u krvi nakon konzumiranja određenog proizvoda. Što je ovaj pokazatelj veći, to je štetniji za osobu, pa se prehrana treba temeljiti samo na konzumaciji namirnica s niskim glikemijskim indeksom.

Proizvodi sa visokim indeksom uključuju:

1. Svi proizvodi od bijelog brašna.
2. Krompir.
3. Šećer.
4. Slatki gazirani sokovi i sokovi iz prodavnice.
5. Čips i krekeri.
6. Brza hrana.
7. Musli.
8. Sušeno voće.
9. Kobasice i kobasice.
10. Dimljeni proizvodi.
11. Masna i pržena hrana.

Proizvodi sa prosječnim indeksom:

1. Raženi kruh i proizvodi od integralnog brašna.
2. Šargarepa.
3. Cvekla.
4. Grašak.
5. Banana.
6. Kivi.
7. Mango.
8. Dinja.
9. kajsija.
10. Suvo grožđe.
11. Kukuruz.

Niski glikemijski indeks imaju:

1. Šljive.
2. Breskve.
3. Kruške.
4. Jabuke.
5. Sokovi: od jabuke i narandže.
6. Sojino mlijeko.
7. grejpfrut.
8. Pečurke.
9. Nuts.
10. Trešnja.
11. Zelena salata.
12. Čokolada (gorka).
13. Jaja.
14. Meso.
15. Riba.
16. Mliječni proizvodi.

Faze ishrane

Ovo napajanje ima dvije faze:

1. Prva faza.

U njemu se tijelo čisti od toksina i počinje se pravilno hraniti. Za to vrijeme morate se pridržavati sljedećih pravila:

1. Nemojte jesti hranu koja pripada srednjem i visokom glikemijskom indeksu.
2. Potrebno je da jedete tri puta dnevno u isto vreme.
3. Namirnice koje imaju najniži glikemijski indeks mogu se konzumirati gotovo bez ograničenja.

Dozvoljeni proizvodi za prvu fazu:

1. Jaja.
2. Salate od povrća.
3. Jogurt.
4. Meso.
5. Riba.
6. Pečurke.
7. Pasulj.

2. Druga faza

Trebalo bi doći tek kada se težina već značajno smanjila i samo je treba stabilizirati. Poželjno je da ga čuvate duže od godinu dana.

Pravila ishrane za drugu fazu:

1. Možete jesti male količine hrane sa prosječnim glikemijskim indeksom, ali osnova ishrane bi ipak trebala biti hrana sa niskim GI.
2. Možete jesti zajedno (u malim količinama) masti i ugljene hidrate. Da biste otklonili posljedice, nakon toga je poželjno jesti puno povrća i voća.
3. Dva puta sedmično možete jesti šećer, ali ovih dana više ne možete jesti druge teške ugljene hidrate.

Ova faza će ojačati naviku zdrave prehrane i pomoći u održavanju težine postignute nakon gubitka kilograma. Osim toga, može se koristiti i kao redovna dijeta izvan mršavljenja.

Meni za sedmicu

Prvi dan:

1. Doručak - jabuka, svježi sir.
2. Ručak - riba na pari, sir, zelena salata od povrća.
3. Večera - kuvana jaja, kaša od pasulja, šargarepa, čaj.

Drugi dan:

1. Doručak - tepsija od svježeg sira, čaj.
2. Ručak - riba sa roštilja, kuvani divlji pirinač.
3. Večera - pire od povrća, kefir.

dan treći:

1. Doručak - kuvani proteini, salata od krastavaca, sok od povrća.
2. Ručak - supa sa ćuftama, sir, kafa sa mlekom.
3. Večera - pečena ćuretina sa sočivom, salata od sira i začinskog bilja, voda.

Četvrti dan:

1. Doručak - svježi sir, sok od grožđa.
2. Ručak - supa od povrća, riblji kolači, sir.
3. Večera - kuvana govedina, kefir.

peti dan:

1. Doručak - narandža i grejp, raženi hleb sa puterom, čaj.
2. Ručak - kuvana piletina, sir, salata od povrća, voćni sok.
3. Večera - riba na pari, kuvani pasulj sa brokolijem, voda.

šesti dan:

1. Doručak - sok od jabuke, orasi.
2. Ručak - salata od sira i spanaća, pečena riba.
3. Večera - kuvana jaja, pasulj dinstan sa šargarepom, voda.

dan sedmi:

1. Doručak - raženi hleb, sojino mleko, ovsena kaša.
2. Ručak - supa od povrća, čaj.
3. Večera - omlet od gljiva, svježi sir.

Izlazak iz dijete

1. U prvoj sedmici nakon završetka ove dijete potrebno je jesti gotovo sve isto kao i tokom dijete, uz samo jedno jelo sa svog uobičajenog menija.
2. Već drugu sedmicu možete dodati dva jela, ali i porcije treba da budu male.
3. Izbegavajte prejedanje i nemojte jesti posle sedam uveče.
4. Pijte najmanje jedan i po litar vode dnevno.
5. Nemojte jesti bezvrijednu hranu i ipak pokušavajte jesti hranu sa niskim glikemijskim indeksom.

rezultate

Prateći Montignac dijetu cijelim kursom (dva mjeseca) možete postići rezultate od minus deset do minus dvadeset kilograma viška kilograma.

Recenzije mršavljenja

Da biste bolje razumjeli koliko je ova dijeta efikasna, razmotrite recenzije onih ljudi koji su je već isprobali na sebi:

1. Inna, 23 godine.“Ovo je bila moja prva dijeta kojom sam smršala deset kilograma za samo mjesec dana. Sada sam jako zadovoljan rezultatom, jer se ni nakon šest mjeseci nije vratio nijedan višak kilograma. Osim toga, želim reći da takva prehrana nije nimalo teška i nisam morao gladovati.
2. Viktorija, 27 godina.“Smršavio sam po Montignacu dva mjeseca. Za to vrijeme morala sam potpuno napustiti korištenje krompira, slatkih pića, proizvoda od brašna i još puno toga. Ali jeo sam puno voća, povrća, mesa, ribe i pasulja, tako da nikad nisam otišao gladan. Rezultati su dolazili postepeno, ali sigurno. Kada sam na kraju stao na vagu, jednostavno nisam mogao vjerovati vlastitim očima – pokazale su minus šesnaest kilograma! Takođe želim da napomenem da nisam osetio slom, letargiju i slično.
3. Olga, 34 godine.“Nakon prvog poroda bila sam na Montignac dijeti i smršala sam četrnaest kilograma. Nakon drugog poroda ponovo sam se udebljao, ali ovaj put sam odlučio da probam nešto novo i sjeo sam, što, prema recenzijama, također nije bilo loše. Kao rezultat toga, za dvije sedmice takve dijete izgubio sam samo tri kilograma, pa će se sada opet vratiti na već provjerenu prehranu po Montignac-u, koja me sigurno neće iznevjeriti.
4. Tatjana, 41 godina.„Znam da je ovaj sistem mršavljenja veoma popularan u celom svetu, a takođe donosi odlične rezultate, ali iz svog iskustva mogu reći da mi je bilo jako teško da ga se pridržavam. Prvo, nisam uvijek mogao jasno pratiti režim i jesti u isto vrijeme. Drugo, radim, pa nemam dovoljno vremena za kuvanje (doručak, ručak i večera), pa mi je bilo jako nezgodno da se pridržavam svih pravila. Kao rezultat toga, nisam vidio željeni rezultat, jer sam izgubio samo četiri kilograma, iako sam se nadao da ću izgubiti najmanje osam kilograma.
5. Irina, 22 godine.“Na takvoj dijeti samo pet dana, a rezultat je već, kako kažu, četiri kilograma na licu! Da vidimo šta će biti dalje, ali sa sigurnošću mogu reći da ovih dana nisam uopšte gladovao, jeo sam samo dozvoljenu hranu tri puta dnevno, što je jasno naznačeno u tabeli. Dijeta zaista djeluje!
6. Darija, 37 godina.“Nakon što sam pročitala pozitivne kritike o prehrani po Montignac-u, koje su prošarane cijelim internetom, odlučila sam i sama da pokušam. U prvim danima to je bilo malo neobično, jer ranije nisam pazio šta jedem, ali onda mi je to postalo navika, i zaboravio sam na glad koja me je, inače, malo mučila, i na želja za užinom posle sedam uveče nego bilo šta slatko. Kao rezultat toga, za dvije sedmice ovog režima, izgubio sam samo tri i po kilograma, tako da ne mogu reći da sam prezadovoljan svojim rezultatom. Međutim, osjećam se prilično dobro, pa planiram nastaviti ovako jesti.
7. Valentina, 34 godine.“Izgubio sam dvadeset sedam kilograma za osam mjeseci na dijeti Michel Montignac i sada sa sigurnošću mogu reći da ova metoda zaista djeluje, ali ne u brzoj liniji. Nakon prvih mjesec dana takve dijete smršavio sam samo pet kilograma, tako da mogu reći da da biste zaista postigli dobre rezultate, takvu dijetu morate slijediti više od mjesec dana za redom, i to bez prekida u ishrani. Tek tada možete smanjiti svoju figuru za nekoliko veličina. Inače, i moj prijatelj je na ovoj dijeti izgubio devetnaest kilograma.
8. Linda, 33 godine.“Pridržavao sam se ove dijete tri sedmice. Nisam više mogla, jer sam se stvarno slomila i počela bukvalno da upijam slatkiše u velikim količinama, tako da se moj rezultat od minus šest kilograma pretvorio u plus dva kilograma viška u narednoj sedmici. Sada, naravno, zaista žalim zbog svog čina i razmišljam da ponovim takvu dijetu, ali razumnije.

Proučavajući recenzije o ovom principu prehrane, možemo reći da djeluje i u većini slučajeva donosi dobar rezultat u obliku spuštenih kilograma. Međutim, veoma je važno da se pravilno pridržavate svih pravila ishrane i da se pravilno iz nje izađete kako ne biste vratili prethodnu težinu.

Mišljenja lekara

Većina nutricionista smatra da je dijeta Michel Montignac najpovoljnija ne samo za mršavljenje, već i za normalizaciju metabolizma. Prema liječnicima, u takvoj prehrani ima masti, vlakana, proteina i ugljikohidrata u dovoljnim količinama, tako da tijelo nije pod stresom zbog velikog nedostatka korisnih vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Osim toga, ovaj princip mršavljenja zasniva se na svim klasičnim pravilima za sigurno mršavljenje, pa je ne samo efikasan, već i vrlo koristan za ljudski organizam.

Međutim, oni ljudi koji imaju kontraindikacije za pridržavanje ove dijete trebali bi je napustiti kako ne bi pogoršali postojeće bolesti i njihovo opće zdravstveno stanje.

Takođe, ovu dijetu ne bi trebalo da se pridržavate predugo, kako ne biste iscrpili organizam. Nakon takvog dvomjesečnog režima vrijedi napraviti pauzu od dva do tri mjeseca kako biste mogli vratiti nedostajuće vitamine.

Kontraindikacije

1. Dijabetes.
2. Gastritis.
3. Čir.
4. Kolecistitis.
5. Trudnoća i dojenje.
6. Zatajenje bubrega.
7. Bolesti srca i jetre.

Dijetalni recepti

1. Recept broj 1 - Supa od povrća sa bosiljkom

Sastojci:

1. Tikvice - sto grama.
2. Luk - sto grama.
3. Mahunar - sto grama.
4. Paradajz - dva komada.
5. Beli luk - četiri čena.
6. Bijeli pasulj - sto grama.
7. Bosiljak.
8. Tvrdi sir - pedeset grama.
9. Sol.

kuhanje:

1. Mahune prelijte vodom i ostavite nekoliko sati da se njome zasiti. Nakon toga ocijedite preostalu vodu i sipajte pasulj u šerpu. Ulijte novu vodu i kuhajte na laganoj vatri sat vremena.
2. Narežite luk, mahunu, tikvice i paradajz i dodajte u šerpu.
3. Posolite i kuvajte još pola sata.
4. Za to vrijeme nasjeckajte bijeli luk i bosiljak. Potrebno ga je dodati u već pripremljenu supu zajedno sa rendanim sirom.

2. Recept broj 2 - piletina na ražnju

Sastojci:

1. Limunov sok.
2. Pileći file - tri stotine grama.
3. Crni biber.
4. Bosiljak.
5. Umak od soje.
6. Beli luk - dva čena.

kuhanje:

1. Operite pileći file i očistite ga od masnoće.
2. Narežite ga na dugačke trake srednje debljine.
3. Malo ih posolite i popaprite.
4. Po vrhu pospite bosiljak (sa njim možete i natrljati meso).
5. Sada treba da napravimo marinadu. Da biste to učinili, nasjeckajte bijeli luk i pomiješajte ga s limunovim sokom. U marinadu sipajte pet kašika soja sosa i dobro promešajte. U to umočite meso i ostavite pola sata da se dobro marinira.
6. Nakon toga izvadite meso iz marinade i stavite ga na dugačke ražnjiće, kao da namotate svaki komad.
7. Pripremljene ražnjiće stavite na lim za pečenje i pecite četrdesetak minuta. Poslužite sa povrćem.

2. Recept broj 3 - govedina u rerni sa začinskim biljem

Za njegovu pripremu će vam trebati:

1. Govedina - trista grama.
2. Jogurt.
3. Jedno žumance.
4. Sol.
5. Timijan.
6. Peršun.
7. 1. Meso oprati i iseći na sitne komade.2. Posolite i dodajte jogurt. Sve izmešati i staviti u posudu za pečenje.3. Pospite nasjeckanim peršunom i timijanom. Pecite sat vremena na laganoj vatri. Poslužite uz paradajz salatu.

4. Recept broj 4 - salata od piletine i voća

Sastojci:

1. Jabuke.
2. Tri narandže.
3. Jedan grejpfrut.
4. Pileći file - dvjesto grama.
5. Pavlaka je niske masnoće.
6. Soja sos - dve supene kašike.

• Skuvajte pileći file, a zatim ga narežite na male kockice.
• Operite i ogulite voće. Narežite ih na kockice i stavite u zdjelu za salatu.
• Dodati pileći file.
• Ulijte soja sos i pavlaku. Sve pomiješajte.

5. Recept broj 5 - kolačići od integralnog brašna

Sastojci:

• Brašno s mekinjama grubog mljevenja - dvjesto grama.
• Prašak za pecivo - jedna kašičica.
• Med - jedna kašičica.
• Kefir - sto mililitara.

1. Sipajte prašak za pecivo u brašno i pomiješajte ga s njim.
2. Dodajte med i kefir. Zamesiti testo.
3. Na podmazanu posudu za pečenje kašikom rasporedite testo u malim porcijama.
4. Pecite dvadeset minuta. Poslužite sa voćem.

1. Montignac dijeta se može koristiti ne samo kao metoda mršavljenja, već i za poboljšanje probave.
2. Prije nego što počnete da ga slijedite, trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom za kontraindikacije.
3. Nakon završetka ove dijete potrebno je da napravite pauzu od najmanje dva mjeseca kako bi se tijelo odmorilo.

Michel Montignac, naučnik iz Francuske, kao i većina zaposlenih ljudi čiji je posao vezan za mentalnu aktivnost, volio je guste grickalice. Brza hrana, da tako kažem, u hodu, prilično je loše uticala na njegovu figuru. Naime, višak kilograma natjerao ga je da se pozabavi pitanjem dijeta.

Više od godinu dana provodi istraživanje, koje je ipak dalo rezultat - za 2 mjeseca uspio se riješiti 15 kg. Rezultat njegovih aktivnosti bio je sistem ishrane koji je razvio i odgovarajući meni, čija je osnova kontrola glikemijskog indeksa proizvoda.

Kako smršati Montignac dijetom?

Montignac dijeta ne uključuje samo gubitak kilograma, već i sprečavanje debljanja u budućnosti, prevencija je dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti.

Jelovnik za dijetu Michel Montignac podijeljen je u 2 faze:

1. gubitak težine
2. konsolidacija rezultata.

Trajanje obje faze je individualni pokazatelj koji ovisi o određenim karakterističnim osobinama za tijelo.

popularno:

• ✅ Italijanska dijeta za mršavljenje za 14 dana: meni, rezultati

Nakon postizanja očekivanog rezultata, osoba može preći na sljedeću fazu. Treba napomenuti da smatra pozitivnim rezultatom indikator težine sa kojom je ugodno za mršavljenje.

Jelovnik za mršavljenje za nedelju dana zasniva se na principima dijetetskog koncepta, koji na osnovu kompatibilnosti i nekompatibilnosti hrane. Na primjer, ugljikohidrate s glikemijskim indeksom preko 20 ne treba konzumirati s mastima.

To znači da meso nije kompatibilno sa krompirom, majonez sa testeninom i ribom. Ali povrće je pogodno za meso i ribu.

Nakon masnih obroka, ugljene hidrate možete jesti tek nakon 3 sata.

Veoma je važno znati da je dijeta Michela Montignaca ne podrazumijeva post - dijeta je podijeljena na 3 obroka. Ali postoji jedna preporuka - vrijeme za obrok mora se postaviti jednom i pridržavati se približnog režima.

Prva faza je najteža jer ovdje je prikazano jesti hranu čiji glikemijski indeks ne prelazi 50.

Sljedeće namirnice treba isključiti iz prehrane:

• proizvodi od brašna (GI 80-136);
• banane (65);
• puter (51);
• kukuruz (70);
• margarin (55).

U predviđenom meniju mogu se zamijeniti povrćem.

Dozvoljene komponente u okvirnom meniju za sedmicu:

• negazirana pića i pića bez šećera (zeleni čaj nema GI);
• kafa bez kofeina (42);
• jaja (48);
• Tofu sir (15);
• prirodni jogurt (35);
• svježi sir bez masti (30);
• kruh od integralnog brašna (45);
• riba (bez GI);
• pečurke (15);
• morske alge (22);
• škampi (bez GI).

Gledajući uzorak menija za nedelju dana, dijeta Michela Montignaca može izgledati jednostavno. Žrtvovanjem "loših ugljikohidrata", ljudi su jasno svjesni da su napustili štetnu hranu.

Kako mršavljenje ne bi imalo problema s izračunavanjem GI, za to su kreirani mnogi programi i tabele koje izračunavaju koristan indeks.

Iza Tokom prve faze možete se riješiti 10-15 kg. Osim toga, u čovjeku se čisti cijelo tijelo.

Druga faza dijete Michel Montignac se mora održavati cijeli život, tj. navika pravilnog jedenja mora se ukorijeniti u umu. A ako se desi da odustanete od zastoja i konzumirate „loše ugljikohidrate“, oni se moraju jesti uz salate od povrća sa hranom bogatom vlaknima.

Sistem ishrane i proizvodi

Michel Montignac je izvršio mnogo istraživanja i otkrio da gojazna osoba u svojoj ishrani jede previše ugljikohidratne hrane s visokim glikemijskim indeksom. stoga je stvoren strog sistem ishrane i jasna lista dozvoljenih i zabranjenih namirnica.

Montignac dijeta se zasniva na konzumiranje hrane sa GI ne većim od 50-55. Mišel savetuje izbegavanje kvalitetnog hleba, krompira, slada i gaziranih pića, slatkiša i kuvanog kukuruza.

Prilikom sastavljanja približnog jelovnika za mršavljenje za tjedan dana, ovi proizvodi se moraju zamijeniti. Na primjer, umjesto krumpira možete kuhati repu ili bundevu.

Da biste smršali, strogo je zabranjeno dodavanje šećera u pićima i hrani ima čokolade (osim crne sa 60% kakaa), pečenog krompira, grožđanog šećera, hleba od najviših sorti pšenice, bilo koje vrste keksa i pirinča.

Okvirni jelovnik za sedmicu dozvoljeno je da uključuje sljedeće proizvode:

• crna čokolada;
• mahunarke;
• mliječni proizvodi;
• kruh s mekinjama ili Borodino;
• voće (osim crvenog);
• povrće;
• testenina od durum pšenice.

Ne treba jesti hranu sa GI preko 80čak i ako ne slijedite dijetu Michela Montignaca. Uostalom, oni su ti koji izazivaju prekomjernu proizvodnju inzulina, koji inhibira procese cijepanja masti.

Druga faza dijete manje stroga. Pravljenje grubog menija za sedmicu možete napraviti rijetke izuzetke uključujući masnu hranu ali šećer je zauvijek zabranjen.

U isto vrijeme, ako je osoba sebi postavila cilj gubitka težine, ne biste trebali koristiti zamjene za šećer - njihov hemijski sastav može negativno utjecati na tijelo.

Druga faza vam omogućava da kombinirate ugljikohidrate s mastima. Ali postoji jedna preporuka, to bi trebala biti hrana bogata vlaknima.

Meni za sedmicu

Uzorak menija za mršavljenje za nedelju dana na Montignac dijeti sastavljen je od namirnica koje odgovaraju dobroj ishrani, uključujući drugi doručak i popodnevni čaj, koji nisu isključeni.

Na osnovu recenzija, tri obroka dnevno su dovoljna za osobu i grickalice nisu potrebne, ali ako se bavite dodatnom fizičkom aktivnošću, možete dodati laganu voćnu užinu u 10 sati ujutro, te u 15-16 sati.

Montignac dijetalni meni za sedmicu (doručak, ručak, večera):

ponedjeljak.

1. mandarine i voćni sok (grejp ili narandža) ili zeleni čaj. Možete dodati porciju nemasnog jogurta.
2. salata od crvenog kupusa sa fileom polapola. Salata se može začiniti prirodnim jogurtom i začiniti limunovim sokom.
3. salata od rotkvice sa pavlakom, integralna pasta sa prelivom od pečuraka, jogurt.

utorak.

1. hljeb sa voćnim džemom bez šećera, 0% svježeg sira ili jogurta.
2. pečena skuša sa suvim belim vinom, ćuretina, zelena salata sa tofu sirom.
3. paradajz salata, parče šunke, pečena repa sa začinskim biljem, svježi sir.

srijeda.

1. kuvane žitarice bez šećera (nebrušene), mogu se kuvati u sojinom mleku, siru 0%, svežem voću.
2. salata od krastavaca, jogurta i nane, rostbif sa zelenom salatom, jogurt.
3. pire supa od pečuraka, pasulj sa sosom od sira, jogurt.

četvrtak.

1. zobene pahuljice sa sojinim mlijekom, svježi sir, čaj.
2. žitni hljeb, boranija sa pire paradajzom, pečena orada, topljeni sir.
3. supa od povrća, odrezak od lososa, spanać dinstan u pavlaci, kefir.

petak.

1. smeđi pirinač, sir, voće (kajsija, šljiva, jabuka), kafa bez kofeina.
2. juha od prepelica (sa jajima i mesom prepelice), salata od rotkvica, krastavaca i kupusa, svježi sir 0%.
3. kavijar od patlidžana, punjene pečurke (pečurke, piletina i sir), kefir.

Subota.

1. omlet sa sirom i začinskim biljem, svježi sok, jogurt sa svježim bobičastim voćem.
2. čorba pire od bundeve, prženi cipal sa mahunama.
3. salata od povrća sa maslinovim uljem, meso zeca sa sosom od mente, zelena salata, svježi sir.

Nedjelja.

1. pečena jaja sa slaninom i sirom, čaj i borodinski hleb sa voćnim džemom bez šećera.
2. supa od graška sa piletinom, rotkvicama, hlebom od mekinja.
3. teleći bubrezi u pavlaci sa karfiolom, sočivo sa lukom, salata od krastavca i paradajza, jogurt.

Najbolji recepti za ukusno mršavljenje

Recepti za približni sedmični meni za dijetu Michel Montignac imaju dovoljno raznolikosti. Vrlo je važno da u ovom slučaju, kako biste smršali, nema potrebe da brojite kalorijski sadržaj jela i ograničavate se u veličini porcija.

Dakle, najbolji recepti za Montignac dijetu

recept za riblju juhu:

1. U vodu treba dodati cijeli luk i šargarepu, prethodno oljuštenu. Dobro isperite glavu i rep jesetre i stavite sa povrćem.
2. Na maslinovom ulju potrebno je propržiti krastavce sa lisičarkama, zatim dodati rendani paradajz i staviti da proključa.
3. Pripremljena riblja čorba se procijedi i u nju se spusti file jesetri, nakon što prokuha, preljev od gljiva se spusti i kuha dok ne omekša.
4. U kuvano jelo dodaju se masline i limunov sok.

Recept za pecenu piletinu:

1. Cijeli pileći file malo istucite sa obje strane, posolite i pobiberite.
2. Stavite u foliju, napravite otvoreni čamac i prelijte prirodnim jogurtom.
3. Stavite u rernu na 180 stepeni.

Recept za desert od skute od jagoda:

1. Uzmite 4 žlice. želatina i rastvoriti u 200 ml tople vode.
2. Ostavite da nabubri 30 minuta.
3. Želatinoznoj masi dodati svježi sok od jednog limuna.
4. Zagrijte u vodenom kupatilu dok se zrna želatine potpuno ne otope.
5. U posebnoj posudi pomiješajte nasjeckane orahe (100 g), 2 žlice. naribane pulpe jabuke i 50 g jagoda.
6. U želatinu dodati 300 g 0% svježeg sira i 100 ml jogurta, sve umutiti u blenderu.
7. Dobijenom masom skute prelijte voćno-orasi fil.
8. Ostavite da se stvrdne.

Montignacova metoda ishrane je rođena 1986. godine u Francuskoj. Njegov autor i patio od prekomjerne težine. Pažljivo proučivši posebnosti metabolizma, razvio je sistem ishrane, koji uvijek prati tabela glikemijskih indeksa proizvoda, zahvaljujući kojoj je autor uspio izgubiti 16 kg za 3 mjeseca.

Montignacova metoda nije dijeta koja na neko vrijeme ograničava količinu hrane, već dugoročan i promišljen sistem ishrane čiji je glavni princip diferencijacija ugljikohidrata i lipida u jednom obroku.

Tehnika ne ograničava unos hrane i potpuno je izbalansirana. Autor preporučuje proizvode svake grupe (proteini, masti i ugljeni hidrati), na osnovu njihovih fizičko-hemijskih karakteristika i sposobnosti stimulisanja metaboličkih procesa.

Sva ova stanja sprečavaju rast viška kilograma, pojavu i razvoj kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa.

Osnovni principi Montignacove metode

Prvi, a ujedno i glavni princip je izbor prehrambenih proizvoda na osnovu njihovih fizičko-hemijskih karakteristika i sposobnosti da se probude procesi vezani za ljudski organizam.

Drugi princip je da nema potrebe za brojanjem kalorija, jer je to neefikasno za kvalitetno mršavljenje.

• Morate birati namirnice s najnižim glikemijskim indeksom od onih koje uglavnom sadrže ugljikohidrate.
• Namirnice koje sadrže uglavnom lipide treba birati na osnovu svojstava njihovih masnih kiselina. Dajte prednost polinezasićenim masnim kiselinama Omega 3 I Omega 6 (laneno i orašasto ulje, riblje ulje, riblja jetra, školjke) i mononezasićene masne kiseline (avokado, prirodno ulje kikirikija, ekstra djevičansko maslinovo ulje). Izbjegavajte zasićene masne kiseline (jagnjetina, svinjetina, mast, puter).
• Proizvode koji uglavnom sadrže proteine ​​treba birati na osnovu njihovog porijekla: životinjskog ili biljnog.

Faza 1 dijeta Michel Montignac "Mršavljenje"

Trajanje faze 1 direktno ovisi o tome koliki je višak kilograma prisutan. Najčešće, ova faza ne traje duže od tri mjeseca. Ovdje je osnovni princip jesti hranu koja, prema tabeli glikemijskog indeksa, ima vrijednost od 50 i niže. Namirnice sa vrijednošću glikemijskog indeksa od 20 do 50 treba konzumirati odvojeno od namirnica koje su bogate mastima, a razmak između konzumiranja heterogenih namirnica treba biti najmanje tri sata.

Namirnice s glikemijskim indeksom od 15 ili manje mogu se i trebaju se jesti često i u velikim količinama, kombinirajući ih s bilo kojom drugom hranom.

Kako dolazi do gubitka težine u prvoj fazi?

Potrebno je osigurati da se nakon sljedećeg obroka tijelo manje oslobađa. Inače, ovo ohrabruje lipogeneza - proces nakupljanja masti i inhibira lipolizu - razgradnju masti koje se sagorevaju povećanjem potrošnje energije za proces varenja.

Nekoliko riječi o termogenezi hrane

Da biste povećali količinu energije koja se troši na probavu hrane, postoji niz jednostavnih pravila koja djeluju efikasno.

• Jedite 5-7 puta dnevno u malim porcijama. Dakle, tijelo je u stalnom radu, probavljajući ne samo pristiglu hranu, već i vlastite masne rezerve.
• Pijte puno vode! Da bi tijelo zagrijalo veliku količinu tekućine, potrebno je naporno raditi.
• Uz hranu bogatu biljnim vlaknima, dobija se manje energije nego što tijelo troši na svoju probavu. Stoga su takvi proizvodi izuzetno korisni u rješavanju viška kilograma.
• Razni začini i začini su veoma dobri za poboljšanje termogeneze: đumbir, biber, kurkuma, kumin. Osim toga, vrlo je korisno piti vodu od đumbira: 2 supene kašike naribanog korena preliti sa 2 litra ključale vode, ostaviti da odstoji 6 sati i popiti čašu 30 minuta pre jela.
• Hladnoća izaziva proces termogeneze: češće provjetravajte prostoriju u kojoj živite i radite, nosite laganu odjeću, šetajte na svježem zraku, tuširajte se hladnom vodom.

Faza 2 "Stabilizacija i održavanje težine"

Tokom druge faze, izbor proizvoda zavisi i od njihovog glikemijskog indeksa, ali je tu mnogo više raznolikosti.

U drugoj fazi je dozvoljeno (u malim količinama i retko) jesti hranu sa vrednošću glikemijskog indeksa većim od 50. Jedino čega se uvek treba suzdržati: beli hleb, kukuruz, beli pirinač, krompir, testenina od vrhunsko brašno, med - sve to "veoma loši ugljeni hidrati" prema Montignacu. U krajnjoj liniji, sve "loše" ugljene hidrate uvek treba kombinovati sa dosta vlakana: ako odlučite da večerate sa pečenim krompirom, dodajte mu svežu salatu od paprika, celera, krastavaca, zelene salate i kupusa.

Ponekad se čak i šećer može konzumirati u drugoj fazi, ali pod uslovom da na ovaj dan više ne jedete „loše“ ugljene hidrate.

Evo glavnih principa druge faze Montignacove dijete:

• jedite više ribe, jer sadrži najvrednije masti;
• kuvati sa biljnim margarinom, a ne puterom;
• možete piti suvo vino, ali ne na prazan želudac;
• za doručak se preporučuje jesti integralni hleb;
• zaboravite na kupljene deserte - kreirajte ih sami, zanemarujući šećer, masti i štetne aditive;
• recite zbogom slatkim gaziranim pićem;
• piti 2 litre vode dnevno.

Odobreni proizvodi

Prva faza metode je osmišljena za smanjenje težine. Za to biste trebali značajno ograničiti unos ugljikohidrata: možete jesti hranu koja sadrži ugljikohidrate s vrijednošću glikemijskog indeksa ne većom od 40: tjesteninu od integralnog brašna, žitarice, kruh s mekinjama.

Tokom ove faze, dijeta propisuje da se zasiti hranom koja ne izaziva skok. glukoze V.

Dakle, tokom ovog perioda masti se neće akumulirati u tijelu, a već postojeće rezerve će sagorjeti, dajući energiju za varenje složene hrane. Ovdje vrijedi dati prednost proizvodima s najnižim vrijednostima glikemijskog indeksa: povrću bogatom vlaknima.

Masno crveno meso rijetko se daje u prvoj fazi, pa ga je bolje potpuno isključiti u korist peradi ili ribe.

U drugoj fazi, kada ste već postigli željene rezultate u mršavljenju, svinjetinu, teletinu, crnu čokoladu, suho crno vino možete jesti najviše jednom sedmično.

I, naravno, u obje faze potrebno je pažljivo pratiti režim pijenja: najmanje 2 litre vode dnevno može se izmjenjivati ​​sa slabim zelenim čajem.

Tabela dozvoljenih proizvoda

	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g	Kalorije, kcal
Povrće i zelje
Patlidžan	1,2	0,1	4,5	24
pasulj	6,0	0,1	8,5	57
šveđanin	1,2	0,1	7,7	37
tikvice	0,6	0,3	4,6	24
kupus	1,8	0,1	4,7	27
korijander	2,1	0,5	1,9	23
luk sa lukom	1,4	0,0	10,4	41
masline	2,2	10,5	5,1	166
šargarepa	1,3	0,1	6,9	32
slanutak	19,0	6,0	61,0	364
krastavci	0,8	0,1	2,8	15
masline	0,8	10,7	6,3	115
biber salata	1,3	0,0	5,3	27
peršun	3,7	0,4	7,6	47
rotkvica	1,2	0,1	3,4	19
rukola	2,6	0,7	2,1	25
salata	1,2	0,3	1,3	12
celer	0,9	0,1	2,1	12
šparoge	1,9	0,1	3,1	20
bijeli luk	6,5	0,5	29,9	143
sočivo	24,0	1,5	42,7	284
Voće
kajsije	0,9	0,1	10,8	41
avokado	2,0	20,0	7,4	208
banane	1,5	0,2	21,8	95
trešnja	0,8	0,5	11,3	52
šipak	0,9	0,0	13,9	52
grejpfrut	0,7	0,2	6,5	29
kruške	0,4	0,3	10,9	42
kivi	1,0	0,6	10,3	48
mango	0,5	0,3	11,5	67
nektarina	0,9	0,2	11,8	48
šljive	0,8	0,3	9,6	42
jabuke	0,4	0,4	9,8	47
Bobice
cowberry	0,7	0,5	9,6	43
jagoda	0,8	0,4	7,5	41
jagoda	0,8	0,4	7,5	41
ribizla	1,0	0,4	7,5	43
borovnica	1,1	0,4	7,6	44
Orašasti plodovi i sušeno voće
kikiriki	26,3	45,2	9,9	551
orasi	15,2	65,2	7,0	654
indijski orah	25,7	54,1	13,2	643
sušene kajsije	5,2	0,3	51,0	215
badem	18,6	57,7	16,2	645
lešnik	16,1	66,9	9,9	704
suve šljive	2,3	0,7	57,5	231
Grickalice
voćni čips	3,2	0,0	78,1	350
Žitarice i žitarice
heljda	4,5	2,3	25,0	132
ovsena kaša	3,2	4,1	14,2	102
bulgur	12,3	1,3	57,6	342
ječmena kaša	3,1	0,4	22,2	109
divlji crni pirinač	4,1	0,4	21,0	101
ječmena kaša	11,5	2,0	65,8	310
Brašno i testenina
amarant brašno	8,9	1,7	61,7	298
brašno od pšeničnih klica	33,9	7,7	32,8	335
brašna od ovsenih mekinja	18,0	7,1	45,3	320
Pekarski proizvodi
vekna sa pšeničnim mekinjama	9,2	2,8	51,4	273
herkulov hleb od žitarica	10,1	5,4	49,0	289
hleb sa mekinjama	7,5	1,3	45,2	227
Sirovine i začini
adjika	1,0	3,7	5,8	59
bosiljak	2,5	0,6	4,3	27
karanfil	6,0	20,1	27,0	323
senf	5,7	6,4	22,0	162
đumbir	1,8	0,8	15,8	80
italijansko bilje	12,4	6,5	26,0	259
balzamiko sirće	0,5	0,0	17,0	88
Mliječni proizvodi
obrano mlijeko	2,0	0,1	4,8	31
kefir 1%	2,8	1,0	4,0	40
fermentisano pečeno mleko 1%	3,0	1,0	4,2	40
prirodni jogurt 2%	4,3	2,0	6,2	60
Sir i svježi sir
mocarela sir	18,0	24,0	0,0	240
cheddar sir	23,0	32,0	0,0	392
svježi sir 0% (bez masti)	16,5	0,0	1,3	71
Mesni proizvodi
govedina	18,9	19,4	0,0	187
Bird
piletina	16,0	14,0	0,0	190
kokoši	18,7	7,8	0,4	156
turska	19,2	0,7	0,0	84
Jaja
kokošja jaja	12,7	10,9	0,7	157
Riba i plodovi mora
zelene alge	1,5	0,0	5,0	25
ružičasti losos	20,5	6,5	0,0	142
dorado	18,0	3,0	0,0	96
kavijar	36,0	10,2	0,0	123
lignje	21,2	2,8	2,0	122
iverak	16,5	1,8	0,0	83
škampi	22,0	1,0	0,0	97
losos	19,8	6,3	0,0	142
dagnje	9,1	1,5	0,0	50
pollock	15,9	0,9	0,0	72
školjke	16,7	1,1	0,0	77
hobotnica	18,2	0,0	0,0	73
rak	20,3	1,3	1,0	97
rapana	16,7	1,1	0,0	77
losos	21,6	6,0	-	140
skuša	18,0	13,2	0,0	191
zander	19,2	0,7	-	84
tuna	23,0	1,0	-	101
pastrmka	19,2	2,1	-	97
Ulja i masti
nerafinirano biljno ulje	0,0	99,0	0,0	899
ulje amaranta	0,0	81,8	0,0	736
laneno ulje	0,0	99,8	0,0	898
maslinovo ulje	0,0	99,8	0,0	898
životinjske masti	0,0	99,7	0,0	897
Alkoholna pića
suvo crno vino	0,2	0,0	0,3	68
Lagana pića
prirodna mlevena suha kafa	13,9	14,4	4,1	201
instant cikorija	0,1	0,0	2,8	11
zeleni čaj	0,0	0,0	0,0	-
Sokovi i kompoti
kompot od sušenog voća bez šećera	0,8	0,0	14,2	60

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Kako je zamislio autor dijete, tehnika vam omogućava da koristite apsolutno sve proizvode, bilo da se radi o čipsu, slatkišima, kavi i tako dalje. Obično je opuštanje u ishrani karakteristično za drugu fazu, kada ste već postigli određene rezultate. I vrijedi zapamtiti da će dio „lošeg“ proizvoda „razraditi“ dvostruka ili trostruka porcija proizvoda s vrijednošću glikemijskog indeksa ispod 15 i fizičkom aktivnošću.

Uz svu vjernost menija, Michel Montignac posebnu pažnju posvećuje zabrani krompira, kukuruza, tjestenine od bijelog brašna, bijelog hljeba i meda. Inače, kuvanu repu i šargarepu takođe treba zameniti svežom.

Na ovaj ili onaj način, s vremenom, osjetivši sve blagodati preporučenog menija, nećete se ni sjetiti ovih proizvoda.

Tabela zabranjenih proizvoda

	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g	Kalorije, kcal
Povrće i zelje
krompir	2,0	0,4	18,1	80
kukuruz	3,5	2,8	15,6	101
Grickalice
čips	5,5	30,0	53,0	520
Žitarice i žitarice
bijela riža	6,7	0,7	78,9	344
Brašno i testenina
pšenično brašno	9,2	1,2	74,9	342
premium pasta	10,4	1,1	69,7	337
Pekarski proizvodi
narezana vekna	7,5	2,9	50,9	264
pšenični hljeb	8,1	1,0	48,8	242
Konditorski proizvodi
bombone	4,3	19,8	67,5	453
kolačić	7,5	11,8	74,9	417
Sladoled
sladoled	3,7	6,9	22,1	189
Sirovine i začini
kečap	1,8	1,0	22,2	93
majoneza	2,4	67,0	3,9	627
Mliječni proizvodi
čudotvorni jogurt	2,8	2,4	14,5	91
activia brzi doručak	4,8	3,1	14,4	107
Sir i svježi sir
sirna masa sa suvim grožđem	6,8	21,6	29,9	343
Mesni proizvodi
svinjetina	16,0	21,6	0,0	259
salo	2,4	89,0	0,0	797
ovčetina	15,6	16,3	0,0	209
Kobasice
kuvana kobasica	13,7	22,8	0,0	260
sa dimljenom kobasicom	28,2	27,5	0,0	360
kobasice	10,1	31,6	1,9	332
kobasice	12,3	25,3	0,0	277
Ulja i masti
biljno ulje	0,0	99,0	0,0	899
Alkoholna pića
bijelo desertno vino 16%	0,5	0,0	16,0	153
votka	0,0	0,0	0,1	235
pivo	0,3	0,0	4,6	42
Lagana pića
cola	0,0	0,0	10,4	42
* podaci su za 100 g proizvoda

Montignac dijetalni meni za nedelju dana

Ovaj meni za sedmicu za prvu fazu tehnike. Ne zaboravite da jedete svaki dan u isto vreme – ovde je zabranjeno osećati glad. Takođe morate piti puno vode, vode od đumbira i slabog zelenog čaja.

Pravila za svaki obrok:

• Svako jutro, 30 minuta prije glavnog obroka (doručak), preporučuje se početi s porcijom svježeg dozvoljenog voća.
• Doručci tokom prve faze moraju sadržavati 2 proteinsko-lipidna obroka sedmično.
• Preostalih 5 doručka dozvoljena je kaša (obično ovsena kaša), kuvana na vodi ili obranom mleku bez putera, u kombinaciji sa sendvičem od integralnog hleba, skute i povrća.
• Ručak u prvoj fazi je uvijek proteinsko-lipidni: kombinacija mesa, ribe ili peradi, jaja sa svježim povrćem.
• Za ručak možete koristiti domaći majonez: bez šećera, brašna, glukoze, škroba.
• Večera u prvoj fazi može biti proteinsko-lipidna (3-4 puta sedmično) ili proteinsko-ugljikohidratna (3-4 puta sedmično).
• Osnova prehrane je odvojena prehrana: žitarice / pirinač + povrće, meso / perad / riba + povrće.
• Pokušajte koristiti bilo koje ulje dok kuhate večeru u minimalnim količinama, a salatu od povrća nemojte začiniti uljem.

ponedjeljak

utorak

srijeda

četvrtak

petak

Subota

Nedjelja

Kada postignete da budete zadovoljni svojom težinom, kada vam se zdravlje poboljša, a lakoća u tijelu će se stalno osjećati, tada ćete morati preći na drugu fazu tehnike. Inače, da biste se ovako osjećali duže vrijeme, najbolje je držati se ove dijete cijeli život.

Kada ste u drugoj fazi, hranu sa glikemijskim indeksom većim od 50 možete jesti prečesto i u malim količinama, sa izuzetkom vrhunske testenine, kukuruza, krompira, belog pirinča, meda, belog hleba.

Ako se ispostavi da ste pojeli “loš” ugljikohidrat, ispravite situaciju velikom količinom salate od svježeg povrća, jer vlakna sadržana u povrću usporavaju apsorpciju ugljikohidrata i masti i ublažavaju promjenu nivoa glukoze.

Između ostalog, u drugoj fazi možete piti alkohol: suho crno vino ili šampanjac. Takva pića možete grickati uz bilo koji sir i povrće.

Jelovnik druge faze je vrlo sličan jelovniku prve, ali mu se dodaju sve vrste grickalica koje se sastoje od svježeg sira, kefira, sušenog voća, orašastih plodova, voća, povrća, jogurta, muslija. Ponekad si možete priuštiti gorku čokoladu, deserte, svinjetinu i teletinu, ali se hrana, na ovaj ili onaj način, još uvijek razvija po principu razdvajanja: tjestenina / žitarice + svježe povrće, meso / riba / živina + povrće.

Dijeta Michela Montignaca omogućava vam da naučite ogroman broj zdravih i ukusnih recepata, a osim toga, sami ih kreirati nije teško. Tablica glikemijskih indeksa koju preporučuje autor savršeno pomaže u tome.

Montignac dijeta, tabela glikemijskog indeksa

Dijeta Michela Montignaca, recepti

Recepti za ovu dijetu su toliko raznoliki da se uklapaju u čitavu knjigu Michela Montignaca “190 recepata za ukusno mršavljenje”. Postala je super popularna u cijelom svijetu! Stoga preporučujemo da ga svakako kupite kako biste stvorili korisna remek-djela u svojoj kuhinji.

Ako to još nije moguće, obratite pažnju na nekoliko ukusnih jela koja će savršeno utjecati na vašu figuru.

Supa od bundeve sa đumbirom

Za ovu supu za ručak će vam trebati:

• 0,5 kg bundeve;
• 50 g putera;
• 2 šargarepe;
• 1 slatki krompir;
• 1 luk;
• 50 g korijena đumbira;
• 1 hrpa cilantra;
• 6 čena belog luka;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• 1 kašičica korijandera;
• mljeveni crni biber;
• soli po ukusu.

Uklonite i oljuštite pulpu bundeve, ogulite batat (ako ga nema, ni u kom slučaju ga ne zamijenite krompirom) i narežite ga.

Narežite cilantro, luk, šargarepu i beli luk, a đumbir narendajte.

Sve pripremljene sastojke stavite u posudu za pečenje, prelijte maslinovim uljem, pospite korijanderom, posolite, pobiberite i promiješajte. Pecite 30 minuta na 180 stepeni. Zatim sve sastojke premjestite u lonac, napunite vodom do te mjere da prekrije sve povrće i kuhajte 3 minute. Supu izmiksajte mikserom.

Ovu supu poslužite sa sjemenkama bundeve i malo vrhnja.

Bakalar u sosu od sira

• 0,5 kg fileta bakalara;
• 200 g tvrdog sira;
• 100 ml kreme 15%;
• 1 supena kašika senfa od celog zrna;
• sol;
• mljeveni crni biber.

U posebnoj posudi pomiješajte rendani tvrdi sir, sjemenke senfa i vrhnje, posolite i pobiberite.
Stavite filete bakalara u podmazanu posudu za pečenje. Ribu prelijte pripremljenom smesom i pošaljite u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 20 minuta.

Salata od morskih plodova

Ova salata je savršena za večernji obrok, jer se brzo možete zasititi, ali je istovremeno lagana.

trebat će vam:

• 600 grama morskog koktela;
• 1 paprika;
• 2 paradajza;
• 1 krastavac;
• 6 komada maslina;
• 6 komada maslina;
• 1 veza zelene salate;
• 1 veza začinskog bilja (kopar, peršun, bosiljak);
• 2 čena belog luka;
• sok od pola limuna;
• 4 kašike maslinovog ulja;
• sol;
• biber.

Stavite listove zelene salate u činiju za salatu. Papriku krupno iseckati i pržiti na roštilju, staviti na listove zelene salate. Zatim dodajte nasjeckani paradajz, krastavac, masline i crne masline. Posljednje izložite plodove mora.

U posebnoj posudi pomiješajte nasjeckani bijeli luk, maslinovo ulje, limunov sok, začinsko bilje, sol i biber i prelijte salatu od morskih plodova.

U slučaju kvara

Pretpostavimo da su okolnosti takve da ste pojeli "loš" proizvod, ili čak više od jednog.

U slučaju Montignacove tehnike, postoji jasan plan akcije u slučaju kvara:

• Nakon što ste se jednom razbili, ne biste trebali misliti da je sve dozvoljeno do sutra, i trčati u dućan po krofne. Saberite se i napravite sljedeći obrok što je moguće ispravniji kao dio dijete.
• Ako se kvar dogodio u drugoj fazi, sljedeća 2-3 dana jedite prema pravilima prve faze.
• Ako je do kvara došlo u prvoj ili drugoj fazi, potrebno je smanjiti unos soli i povećati unos zelenog čaja i vode.
• Ako imate slom, povećajte vrijeme koje provodite radeći kardio ili šetajući na otvorenom.

Kontraindikacije

Stručnjaci savjetuju izbjegavanje prve faze i dojiljama, kao i djeci mlađoj od 18 godina. Istovremeno, druga faza dijete je prepoznata kao potpuno izbalansiran plan obroka i pogodna je i za djecu i za odrasle. Individualna netolerancija na određene proizvode može poslužiti kao kontraindikacija, pa preporučujemo da ih jednostavno isključite iz jelovnika.

Tokom trudnoće i dojenja

Za i protiv Montignacove dijete

Prednosti

Nedostaci

Vaše tijelo će dobiti rekordnu količinu vitamina kroz povrće, voće, mliječne proizvode, meso, ulja. Ovdje ne postoji jasan koncept porcija; jedini komentar o veličini posuđa koje se jede od samog autora: "Do zasićenja." Ovo je jedna od rijetkih dijeta u kojoj možete jesti slatkiše, glavna stvar je mudro da ne naudite sebi. Dijetalni meni može biti nevjerovatno raznolik: sve ovisi o izvorima recepata ili o vašoj mašti. Dijeta se s ponosom može nazvati "doživotnom", jer je savršeno izbalansirana i ugodna za tijelo.

Ako želite postići brzi gubitak težine "-7 kg za 3 dana", ova dijeta nije za vas: ovdje težina odlazi postepeno, polako, ali kvalitetno i dugo.

Montignac dijeta, recenzije i rezultati

Montignacova dijeta, recenzije onih koji su smršavili o kojoj zvuče izuzetno pozitivno, odavno je osvojila svijet. Zaista, cijele porodice ga se pridržavaju, ne ograničavajući se na ukusna jela. Da, i sami nutricionisti su skloni korisnosti ove metode, jer sadrži glavne principe zdrave odvojene prehrane.

• “... Ja se hranim po Montignac-u već 5 godina, a muža sam prevela na takvu dijetu. U početku sam išla na dijetu kako bih smršala najmanje 15 kg. Tokom prve faze (za 3 mjeseca) nestalo je samo 10 kg, preostalih 5 kg je nestalo u narednih osam mjeseci. Tada sam se toliko navikla da osjećam lakoću u tijelu da sam odlučila da ne odustanem od ove hrane i jako sam se navikla. Naravno, u početku samo trebate pročitati gomilu informacija, razumjeti kombinaciju proizvoda. Ishrana obezbeđuje zdravo telo i duh tokom celog života, pa su dijeta i njen autor najveća pohvala”;
• “... Nedavno sam u jednoj knjižari pronašao knjigu Michela Montignaca “Tajne ishrane”, prelistao je. Potkupila je činjenica da nije bilo iscrpljujućih kratkotrajnih dijeta, nakon kojih želite da jedete sve što vam se nađe na putu, pa sam ga kupio. Dugo sam, otprilike mjesec dana, udubljivala u sve liste, tabele, kombinacije “loših” i “dobrih” proizvoda. I tako sam, sa prilično velikim znanjem, odlučio da svoju ishranu izgradim po njenim principima. Imao sam mali višak kilograma, tako da je za 2 mjeseca prve faze trebalo 5 kg. A onda sam počela da se hranim po pravilima druge faze, pripremam zdrava jela, ponekad mi je forum pomogao da pronađem recepte. Tako da već 7 mjeseci moje pravilne ishrane daje vidljive rezultate: kvalitet tijela i kože je na najvišem nivou, raspoloženje je uvijek odlično, nema težine. A ako nešto nije jasno u prehrani ili ne želite kupiti knjigu, metoda ima svoju službenu web stranicu, na kojoj su predstavljene sve potrebne tablice GI i osnovni principi.

Dijetalna cijena

Da bismo saznali približnu cijenu Montignacove tehnike, uzeli smo kao osnovu prosječne cijene potrebnih proizvoda u velikim gradovima Rusije: Novosibirsk, Sankt Peterburg, Moskva, Krasnojarsk, Kazanj.

Na osnovu gore predložene opcije menija, sedmica u prvoj fazi Montignacove dijete koštat će 2500-3200 rubalja: morat ćete kupiti oko 8-10 kg povrća, 3 kg voća, 2-3 kg mesa peradi. , 3-4 kg ribe, žitarice za jutarnje obroke, jaja, mliječni i kiselo-mliječni proizvodi.

Cijela prva faza ove dijete (u prosjeku 2 mjeseca) koštat će oko 19.000-26.000 rubalja. U drugoj fazi biće vam dozvoljeno da sebi priuštite užitak, poput slatkiša, domaćih kolača, vina, orašastih plodova, sušenog voća, masnog mesa. Dakle, po želji i mogućnosti, mjesečni trošak na Montignac dijeti može se malo promijeniti i iznositi 11.000-14.000 rubalja.

Naravno, skupi proizvodi mogu se uspješno zamijeniti jeftinijim, ali sličnim karakteristikama, a ponekad i korisnijim: losos za skušu, svinjetina za piletinu, zlatne jabuke sa domaćim. Važno je pronaći najprikladniju opciju za svoje tijelo kako biste maksimalno iskoristili prednosti ovog plana ishrane i, što je najvažnije, promatrali rezultat.

Koliko žena sanja da smršaju! Kakve dijete ne doživljavaju u želji da smršaju? Ograničenja u ishrani, osjećaj gladi često dovode do kvarova. Tehnika Michela Montignaca čini proces mršavljenja lakim i ugodnim. Zanimljivo je razumjeti u čemu je suština ove metode, upoznati se s opcijama menija, receptima.

Šta je ishrana po Montignacu

Posebnost tehnike je odsustvo ograničenja u količini konzumirane hrane. Smatra se da to ne utiče na povećanje masnih naslaga. Montignacova dijeta je u osnovi rezultat djelovanja hrane koja se konzumira na nivo šećera u krvi. Njegov nivo se meri glikemijskim indeksom (GI). Autor je došao do sljedećih zaključaka:

• "Loša" hrana koja ima visok GI brzo oslobađa glukozu u krv.
• Dolazi do naglog povećanja inzulina, što izaziva masne naslage.
• Počinje debljanje.

Za aktiviranje procesa sagorijevanja masti potrebno je smanjiti proizvodnju inzulina. Za ovo vam je potrebno:

• jesti hranu koja ima nizak GI;
• isključiti šećer u njegovom prirodnom obliku, kao dio pića, gotovih jela;
• napustiti povrće i žitarice koje sadrže škrob: krompir, kukuruz;
• nemojte piti pića koja stimulišu nervni sistem;
• piti čistu vodu.

Metoda koju je razvio Michel Montignac mijenja navike u ishrani. Kada ga koristi, osoba može:

• smršati ako imate prekomjernu težinu;
• spriječiti razvoj pretilosti, dijabetesa;
• smanjiti rizik od problema sa srcem i krvnim sudovima;
• smanjiti količinu kolesterola u krvi;
• smanjiti nivo šećera;
• formiraju nove prehrambene navike.

Glikemijski indeks u hrani i ugljikohidratima

Tijelu je potrebna energija za pravilno funkcioniranje. Ulogu "goriva" u ovom slučaju igra glukoza. Tijelo ga može proizvesti iz svojih rezervnih zaliha masti ili ga dobiti iz hrane. U ovom slučaju se odvijaju sljedeći procesi:

• prilikom varenja hrane ugljikohidrati se pretvaraju u glukozu;
• počinje njegov ulazak u krv kroz zidove crijeva;
• povećava nivo glikemije (količina šećera);
• kada prelazi normu, gušterača proizvodi hormon inzulin;
• u njegovom prisustvu se stabilizira šećer u krvi.

Glikemijski indeks karakteriše stepen uticaja hrane na nivo glikemije. Autor je došao do sljedećih zaključaka:

• Upotreba hrane s visokim GI dovodi do prekomjerne proizvodnje inzulina. Poremećena je aktivnost enzima, višak glukoze se pretvara u tjelesnu masnoću, a tjelesna težina se povećava.
• Hrana sa niskim GI sadrži malo šećera i proizvodi manje inzulina. Dolazi do sagorijevanja zaliha masti, gubitka težine.

Pravila i principi ishrane

Michel Montignac je razvio osnovne postulate zdrave prehrane. Njihovo poštovanje dovodi do normalizacije tjelesne težine. Autor daje savjete:

• Započnite jutro voćem, jedući ga prije doručka kako biste pokrenuli crijeva.
• Nemojte mešati ugljene hidrate i masti tokom istog obroka.
• Uključite u ishranu povrće, voće koje sadrži vlakna - to poboljšava uklanjanje toksina.
• Odustanite od alkohola (izuzetak je čaša suvog crnog vina).
• Za poboljšanje termogeneze (proizvodnja toplote od strane tijela za funkcionisanje sistema), koristite kurkumu, biber, đumbir.
• Izbacite šećer iz ishrane.

Kada se pridržavate dijete, morate se pridržavati sljedećih pravila:

• Organizujte obroke 3 puta dnevno, najbolje u isto vreme.
• U fazi mršavljenja, provodite dva proteinsko-lipidna doručka sedmično.
• Tokom ručka u ovom periodu potrebno je paziti na kombinaciju mesa, ribe ili živine sa svježim povrćem.
• Ulje za večeru treba koristiti u minimalnoj količini.
• Pridržavajte se ovog principa ishrane - povrće jedite odvojeno sa žitaricama i sa bilo kojom vrstom mesa, ribe.

Tokom dijete ne morate brojati kalorije - to ne utiče na gubitak težine. Autor metode preporučuje pijenje puno vode za aktiviranje metaboličkih procesa.. Da biste izbjegli višak kilograma, morate se pridržavati sljedećih prehrambenih principa:

• Jedite hranu sa niskim GI, posebno tokom faze mršavljenja.
• U jelovnik dodajte namirnice sa nezasićenim masnim kiselinama - ribu, biljna ulja, plodove mora, meso, orašaste plodove.
• Iz ishrane izbacite životinjske masti - mast, puter.
• Kombinujte životinjske i biljne proteine ​​u prehrani.

Sistem ishrane za mršavljenje Michel Montignac

Francuski nutricionista testirao je učinak tehnike na sebi. Osoba koja to posmatra ne osjeća glad. Dijeta nema ograničenja u količini konzumirane hrane, veličini porcija. Autor ga je nazvao nutritivnim sistemom jer praktikuje zdravu i ispravnu ishranu. Montignacova metoda ima dvije faze:

• Prvi je usmjeren na gubitak težine. Upotreba hrane sa niskim GI u ovom trenutku dovodi do razgradnje masnih rezervi.
• Drugi ima zadatak stabilizirati rezultat, održavajući težinu na potrebnom nivou. Ovaj period može trajati cijeli život.

Faza 1 - Gubitak težine

Početna faza metode pravilne prehrane podrazumijeva potpuno odbacivanje namirnica koje imaju glikemijski indeks iznad 50 - što je niži, to bolje. Trajanje prve faze ovisi o ciljevima – koliko mršavljenja trebate postići. Minimum je 3 mjeseca. U ovoj fazi autor preporučuje:

• Ne preskačite obroke – trebalo bi ih biti tri.
• Poželjno je da veličina porcije ne prelazi 250 grama.
• Šećer možete zamijeniti fruktozom, njegova količina dnevno nije veća od 30 grama, dozvoljeno je koristiti zaslađivače.

Da biste postigli gubitak težine u prvoj fazi dijete, morate se pridržavati sljedećih pravila ishrane:

• Nakon proteinsko-ugljikohidratnog obroka možete jesti sušeno voće, kuhano bobičasto voće, nakon proteinsko-lipidnog obroka - tamnu čokoladu (40 grama).
• Jednom dnevno je dozvoljeno popiti čašu suvog vina.
• Pod strogom zabranom su masno meso, krompir, šećer, peciva, beli pirinač, hleb.
• Preporučljivo je jesti jela na pari, kuhanjem, pečenjem, povrće je dozvoljeno jesti sirovo.

• Protein-lipidni - podrazumijevaju upotrebu: proteina, masti, ugljikohidratnih proizvoda sa GI ne većim od 35.
• Protein-ugljikohidratni proizvodi - uključuju: proizvode sa sadržajem masti ne većim od 1,5%, izuzev ribe, ulja koja sadrže nezasićene masne kiseline, proteine, proizvode ugljikohidrata sa GI do 50.

Faza 2 - Stabilizacija i održavanje težine

Svrha ove faze je konsolidacija dobijenih rezultata. Druga faza može trajati dugo vremena. Metoda neće uzrokovati neugodnosti ako se osoba prilagodila novoj prehrani. Montignac preporučuje pridržavanje ovih principa u ovoj fazi dijete:

• Zabranjena je upotreba: šećera, meda, krompira, belog pirinča, kukuruza, peciva.
• Obavezno pijte 2 litre vode dnevno.
• Ako želite da jedete nešto zabranjeno, u prethodnom obroku treba da budu jela sa niskim glikemijskim indeksom. Na primjer, prvo pojedite salatu, a zatim pitu.

U ovoj fazi nema podjele na proteinsko-lipidne i proteinsko-ugljikohidratne obroke. Dijeta dozvoljava uvođenje grickalica sa sušenim voćem, orašastim plodovima, nemasnim jogurtom, svježim sirom, mliječnim proizvodima. Autor ne ograničava veličinu porcije. Tehnologija kuhanja ostaje ista kao u prvoj fazi. U ovom trenutku je dozvoljena upotreba:

• kruh od integralnog brašna;
• veliki broj riba;
• mahunarke;
• suho vino;
• proizvodi sa GI više od 50 (u rijetkim slučajevima nije potrebno zloupotrebljavati).

Dozvoljeni i zabranjeni proizvodi

Montignac dijeta ima takvu osobinu - kada se koristi, nema osjećaja gladi. To je zbog velikog izbora proizvoda koji su odobreni za upotrebu. Tokom prve faze sistema ishrane preporučuje se jesti hranu sa GI do 50. To uključuje:

• mliječni proizvodi s niskim sadržajem masti;
• povrće bogato vlaknima;
• nezaslađeno voće;
• riba, jaja, sirevi, orasi (masti);
• mlijeko, meso, gljive (proteini);
• gorka čokolada;
• Smeđa riža;
• žitarice;
• heljda.
• sušene marelice;
• suhe šljive;
• tjestenina od integralnog brašna.

U drugoj fazi - fazi stabilizacije težine, konsolidacije rezultata - dozvoljene su sljedeće namirnice:

• zobena kaša, ječmena kaša;
• juhe od povrća;
• kruh od integralnog brašna;
• zeleni čaj;
• crveno suho vino;
• kava;
• bobičasto voće - jagode, borovnice, ribizle;
• sokovi od povrća, voća bez šećera;
• biljna ulja, riblje (masti);
• nezaslađeni džem;
• voće - kivi, mango, ananas, dragun;
• sočivo, pasulj, meso (proteini);
• list zelene salate.

Za postizanje rezultata potrebno je iz prehrane isključiti jela i namirnice s glikemijskim indeksom iznad 55. Strogo je zabranjeno:

• povrće - krompir, repa, bundeva, kukuruz;
• voće - dunja, grožđice, hurme, banane;
• začini - majonez, kečap, senf;
• proizvodi od brašna;
• slatka peciva;
• bomboni;
• kolačić;
• slatkiši;
• kokice;
• čips;
• pizza;
• mrkva;
• slatka pića;
• umak od soje;
• špagete;
• pivo;
• dinja;
• lubenica;
• griz;
• sladoled;
• puter.

Tabela glikemijskog indeksa proizvoda prema Montignacu

Kako bi se olakšala navigacija pri odabiru proizvoda za dijetnu prehranu, sastavljena je tabela uzimajući u obzir GI. Može se okačiti u kuhinji, koristiti kao trag. Montignacova tabela ima 3 odjeljka, uzimajući u obzir vrijednosti glikemijskog indeksa. Prilikom sastavljanja dijete potrebno je uzeti u obzir sljedeće točke:

• Najzdravija hrana ima nizak GI - do 40.
• Preporučljivo je smanjiti sve u prehrani što spada u dio vrijednosti prosječnog glikemijskog indeksa - sa 41 na 69.
• Za vrijeme dijete zabranjenom se smatra hrana s GI vrijednostima od 70.

,

Meni za sedmicu

Pomoću tablice možete odabrati proizvode potrebne za svaku fazu prehrane i od njih sastaviti dijetu. Montignac prehrambeni sistem nudi široku paletu jela sa zdravim sastojcima. Za početnu fazu dijete možete koristiti ovu opciju menija za sedmicu:

Narednih dana nude se sljedeći obroci po Montignac metodi:

	Omlet sa šunkom Komad sira	Riba na žaru sa povrćem	Salata od krastavaca, paradajza, bibera Kuvana smeđa riža
	Ovsena kaša sa bobicama Komad hleba	Salata od povrća sa limunovim sokom, maslinovim uljem kuvana govedina	Kozice
	kruška, jabuka	Pečena piletina sa pasuljem	Supa od povrća Salata od kupusa sa krastavcima

Vikendi nisu izuzetni kada se koristi tehnika Michel Montignac. Dozvoljeno je piti čaj, mineralnu vodu. Meni trenutno izgleda ovako:

Vrste doručka za mršavljenje

Kako dijetalna ishrana ne bi bila monotona, a hranljive materije ravnomjerno ušle u organizam, Michel Montignac savjetuje diverzifikaciju jutarnjeg obroka. On preporučuje tri opcije za njegovu implementaciju. Prvi - doručak sa ugljenim hidratima - treba da uključuje sledeću hranu:

• svježi sir;
• mlijeko;
• jogurt bez masti;
• žitarice od cjelovitog zrna;
• crni kruh s mekinjama;
• prirodni džem bez šećera.

Dijeta Michela Montignaca uključuje izmjenjivanje sve tri opcije. Obroci za dobro jutro su:

• Protein-lipidni doručak. Uključuje tvrdo kuvana jaja, kajganu, kajganu, slaninu, šunku, sireve.
• Voćna varijanta. Sastoji se od jagoda, šljiva, krušaka, jabuka, citrusa. Suve šljive, suhe kajsije, hurme, grožđe su dozvoljene, banane, konzervirano voće su zabranjene.

Mogućnosti za večeru

Obroci po Montignac sistemu su tri puta dnevno, velika pažnja se poklanja ručku. Uključuje glavno jelo, predjelo, nemasni jogurt. Preporučljivo je koristiti tvrdi sir i njegove meke sorte, na primjer, Mozzarella, Suluguni. Užina može uključivati ​​takve proizvode i jela od njih:

• biber sa lignjama i jajetom;
• salata od paradajza, krastavaca;
• meso peradi s grahom;
• Grčka salata;
• tunjevina sa avokadom;
• sendvič sa jetrom bakalara, pašteta;
• kupus salata sa krastavcima;
• praziluk sa gljivama;
• kiseli losos;
• sardine;
• škampi;
• šunka;
• salama;
• jerky;
• žele.

• riba - pastrmka, štuka, šaran, smuđ, bakalar, smuđ, haringa, skuša, đum losos;
• meso - nemasna govedina, svinjetina, teletina, zec, jagnjetina;
• ptica - guska, ćuretina, piletina, fazan,

Recepti po Montignacu

Kuvanje dok ste na dijeti može biti zabavno. U prvoj fazi često postoje poteškoće s odabirom proizvoda s odgovarajućim glikemijskim indeksom. Kako savladate metodu pravilne prehrane, proces će postajati sve ugodniji. Ljudi koji su koristili ovu metodu mršavljenja preporučuju:

• nacrtajte približan jelovnik za sedmicu, uzimajući u obzir proizvode u tabeli sa GI;
• pokupite recepte s odgovarajućim sastojcima - ovo može biti jedno od dolje predloženih jela ili vlastite opcije autora.

Salata sa pečurkama i sirom

Ovo jelo može ukrasiti svečani sto tokom dijete. Može se koristiti za večernji obrok ili kao užina za ručak. Salata je odličnog ukusa, svi sastojci su dostupni, broj komponenti je obračunat za 1 porciju. Jelo se preporučuje za upotrebu u bilo kojoj fazi Montignacove dijete. Za njegovu pripremu nije potrebno više od 20 minuta.

Sastojci:

• kiseli šampinjoni - 2 kašike. kašike;
• kuvano jaje - 1 komad;
• šunka - 50 grama;
• zelje - peršun, kopar - 20 grama;
• tvrdi sir - 50 grama;
• maslinovo ulje - 1 kašičica;
• zelena salata - 2 lista;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pečurke osušite papirnim ubrusima, sitno nasjeckajte.
2. Jaje oguliti, izrendati na krupno rende.
3. Šunku narežite na kockice, kopar, peršun nasjeckajte.
4. Sir narendajte na srednje rende.
5. Pomiješajte sastojke, začinite maslinovim uljem, posolite.
6. Na tanjir stavite listove zelene salate, na njih stavite gotovo jelo.

Za pripremu ovog jela potrebno je 40 minuta. Srdačna, ukusna supa diverzifikuje jelovnik druge faze u sistemu ishrane Michela Montignaca. Recept je za dvije porcije. Bazira se na povrću, bilju i začinima. Supa se može jesti za ručak kao glavno jelo ili za večeru.

Sastojci:

• bundeva - 0,5 kg;
• šargarepa - 2 komada;
• korijen đumbira - 50 grama;
• luk - 1 komad;
• puter - 50 grama;
• beli luk - 6 čena;
• korijander - 1 kašičica;
• cilantro - gomila od 50 grama;
• sjemenke bundeve - 1 žlica. kašika;
• sol, crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće oguliti, bundevi odstraniti semenke, sve isprati vodom.
2. Sitno nasjeckajte povrće, začinsko bilje, narendajte đumbir.
3. Sve sastojke stavite u posudu za pečenje, stavite u rernu na 180 stepeni 30 minuta.
4. Sve stavite u šerpu, dodajte vodu da prekrije povrće. Pustite da provri, kuvajte 3 minuta.
5. Sve sastojke umutiti blenderom u pire, dodati biber, sol.
6. Poslužite sa sjemenkama bundeve.

Jednostavan, pristupačan recept koji se može koristiti kao večernje jelo i podloga za ručak. Za večerom je dozvoljeno popiti čašu suvog vina. Priprema jela ne traje više od pola sata, količina se računa za 2 porcije. Riba sa povrćem ima nizak GI i može se koristiti od prvih dana ishrane po sistemu Michel Montignac. Ukusno, zdravo, elegantno jelo može postati ukras stola tokom praznika.

Sastojci:

• file bakalara - 300 grama;
• cherry paradajz - 10 komada;
• limun - 1 komad;
• crvena paprika - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• zelje - gomila od 50 grama;
• tikvice - 200 grama;
• maslinovo ulje - 1 kašika. kašika;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Operite ribu, osušite papirnim ubrusima, začinite solju i biberom i prelijte sokom od pola limuna. Držite u marinadi 15 minuta.
2. Biber, luk, tikvice očistiti, oprati. Sve narezati na krupnije komade, posoliti, pobiberiti, iscijediti sok od preostalog dijela limuna. Nasjeckajte zelje, odvojite nekoliko grana za ukrašavanje jela.
3. U donji deo lonca stavite cherry paradajz, iseckano povrće. U gornjem - file bakalara. Kuvajte 15 minuta.
4. Poslužite jelo, ukrasite limetom, isečenom na kolutiće, začinskim biljem.

Šta učiniti u slučaju kvara

Promena načina ishrane, nove prehrambene navike nisu uvek lako prihvaćene od strane onih koji žele da smršaju. Često se dijetalna prehrana po Montignacovom sistemu završava slomom – osoba jede pogrešnu hranu. Šta učiniti u ovoj situaciji? Pristalice dijete preporučuju ovaj plan akcije:

• Kod prvog sloma ne očajavajte, saberite se kako bi sledeći obrok bio u skladu sa ishranom.
• Smanjite količinu soli, dodajte količinu tečnosti koju pijete.

Tokom sloma, nutricionisti savjetuju da obratite pažnju na psihičko stanje. Liječnici preporučuju povećanje trajanja šetnji na svježem zraku, posjet kardio treningu. Izlaz iz situacije zavisi od faze dijete:

• Ako se to dogodilo u drugom dijelu perioda mršavljenja, potrebno je provesti dva dana slijedeći pravila početne faze, a zatim se vratiti na prethodni režim.
• U slučaju nekoliko kvarova, morate razmisliti - možda ova metoda mršavljenja nije prikladna za tijelo i trebali biste odabrati drugu opciju.

Kontraindikacije

Kako ne biste štetili svom zdravlju kada koristite dijetu, morate znati da Montignac sistem nije pogodan za sve koji žele smršaviti. Treba napomenuti da je zabranjeno tokom trudnoće i dojenja - žena treba da jede bez ograničenja. Kontraindikacije su:

• starost do 18 godina - potrebna je uravnotežena prehrana za djecu i adolescente;
• metabolički poremećaji, dijabetes melitus - obrazac konzumiranja masti, proteina, ugljikohidrata može pogoršati metabolizam;
• prisutnost mentalnih bolesti - ograničenje u ishrani može uzrokovati njihovo pogoršanje.

Kontraindikacije za dijetu su sljedeći faktori:

• Period rehabilitacije nakon operacije i duge bolesti - potrebna je potpuna prehrana za vraćanje snage.
• Starost - metabolički procesi se usporavaju, sistem ishrane može pogoršati zdravlje.
• Gastritis, čir na želucu, duodenalni čir - potrebna je posebna štedljiva dijeta.
• Zatajenje bubrega - s bolešću, mnogi proizvodi tehnike su zabranjeni.

Prednosti i nedostaci dijeta Michel Montignac

Svaka metoda mršavljenja ima svoje prednosti i nedostatke. Sporovi doktora, pregledi ljudi koji su uspješno smršavili dovode do određenih rezultata u vezi s korištenjem dijete. Za one koji se žele riješiti viška kilograma, korisno je pozabaviti se ovim pitanjem. Stručnjaci su došli do ovog zaključka:

Prije nego što pređete na dijetnu prehranu po metodi Michel Montignac, vrijedi znati njene prednosti i nedostatke. Stručnjaci primjećuju sljedeće tačke:

Video