Morseova kompozicija. Po čemu se voćni napitak razlikuje od kompota: kako odrediti razliku. Kako kuhati voćni napitak: provjereni recepti

mors mors

Sok od bobičastog voća se obično razblaži vodom i malo zasladi. Jedno od najstarijih ruskih nacionalnih pića, prvi put se spominje u "Domostroju" (XV-XVI vijek). Ime vizantijskog porijekla: od "mursa" - "voda sa medom", iskrivljeno latinsko "mulsa". Najčešće se voćni napitak priprema od brusnice, ali i od bobičastog voća kao što su trešnje, brusnice, crvene ribizle, maline, kupine, ptičje trešnje, trna, odnosno previše koštane ili sakupljene u velike količine i zahtijevaju brzu obradu.

Za pripremu voćnog napitka bobice se uzimaju po zapremini ili težini dva do tri puta manje od vode i kuvaju 2-4 sata, zavisno od zapremine. Zatim se dan brani, ocijedi, procijedi, a gusto se istiskuje; Dobijenom soku dodaju se šećer ili med, ponekad i začini, ponovo zagriju do ključanja, a pjena se pažljivo uklanja. Dobijeni napitak se hermetički zatvara i čuva na hladnom, najbolje u glečeru, jer je toplo ili na sobnoj temperaturi može da luta.

(Kulinarski rečnik V.V. Pokhlebkina, 2002.)

* * *

(Izvor: Ujedinjeni rječnik kulinarskih pojmova)

Morse

Mors je bezalkoholno slatko piće koje se pravi od soka bobica ili voća razblaženog vodom i začinjenog šećerom. Morse se može pripremati od raznih bobičastih i voćnih sokova i njihovih mješavina ili od svježeg bobičastog voća i voća.

Rječnik kulinarskih pojmova. 2012 .

Pogledajte šta je "morse" u drugim rječnicima:

voćni napitak- Morse, a ti... Ruski pravopisni rječnik

voćni napitak- smrt / ... Morfemski pravopisni rječnik

- ... Wikipedia

Osvježavajuće piće, obično napravljeno od soka od brusnice sa posipanjem šećera. Rječnik strane reči uključeno u ruski jezik. Chudinov A.N., 1910. SIDS bobica i voćni sok, razrijeđen vodom. Rječnik stranih riječi, ... ... Rečnik stranih reči ruskog jezika

MORS, Morse, pl. ne, mužu. (od njemačkog Moosbeere brusnice). Osvježavajući napitak napravljen od soka bobica ili voća. Sok od brusnice. Objašnjavajući Ušakovljev rječnik. D.N. Ushakov. 1935 1940 ... Objašnjavajući Ušakovljev rječnik

MORS- osvježavajući napitak napravljen od ohlađenog izvarka voća ili bobica sa šećerom; proporcije bobičastog voća i šećera i način pripreme su isti kao i za žele (vidi), ali se u voćni napitak ne dodaje krompirovo brašno. Najčešće se priprema sok od brusnice ... Sažeta enciklopedija domaćinstva

Na tradicionalan način pripremaju se voćni napitci od šumskog i baštenskog bobica uz dodatak meda i svježe cijeđenog soka. Prikladne su brusnice, brusnice, borovnice, borovnice, trešnje, maline, ribizle i morske bobice. Ako znate kako pravilno kuhati voćne napitke, tada možete sačuvati sve korisne kvalitete pića.

Sastojci

Dušo 3 žlice Voda 1 litra Bobice 1 stack

• Porcije: 4
• Vrijeme pripreme: 10 minuta
• Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Kako kuhati voćni napitak: stari recepti

Najkorisniji voćni napitak dobija se od svježih darova ljeta, ali se mogu koristiti i smrznuti. Glavna stvar je da su sirovine visokog kvaliteta, tako da bobice prvo treba sortirati.

Lako je pripremiti okrepljujući napitak:

1. Oprane bobice zgnječite i iscijedite sok.
2. Preostalu masu nakon cijeđenja prelijte vodom, pomiješajte sa medom, prokuhajte.
3. Smanjite vatru i kuhajte 5 do 12 minuta.
4. Sipati u ohlađenu čorbu sok od bobica, filter.

Zimi je piće bolje piti toplo, a u ljetnim vrućinama - ohlađeno, možete čak i sa kockicama leda. Ako neko od članova porodice pati od alergije na pčelinje proizvode, umjesto meda uzmite sličnu količinu granuliranog šećera. Za pikantnost možete dodati limunov sok, cimet, karanfilić, mentu, anis. Treba ih unijeti 5 minuta prije spremnosti.

Drugi način pripreme zdravog napitka je kuhanje cijelog voća sa medom ili šećerom. Zatim se juha pomiješa sa sokom koji nastaje cijeđenjem bobica kroz sito.

Koliko kuvati voćna pića - zavisi od sirovina. Napitak od svježih bobica drži se na vatri 5-7 minuta. Ako uzimate smrznuto voće, potrebno je da kuvate najmanje 10 minuta. Ako se za pripremu voćnih napitaka koristi džem, vrijeme pripreme napitka se smanjuje na 3-5 minuta.

Zimski voćni napitak od smrznutog bobičastog voća

Ne mora se kuvati, ali se vreme kuvanja znatno produžava. Za morske alge trebat će vam:

• smrznute bobice - 150 g;
• voda - 1 l;
• granulirani šećer - 3 žlice.

Odličan izbor bi bila mješavina od 100 grama crne ribizle, nekoliko krupnih jagoda i 2 žlice. brusnice.

Način kuhanja:

1. Oprane plodove prelijte kipućom vodom, dodajte šećer, pokrijte poklopcem i umotajte ručnikom.
2. Infuzirajte na toplom mjestu 3 sata.
3. Iscijedite bobice, filtrirajte tekućinu.

Sok možete piti topao ili ohlađen.

Ako je vremena kratko, napravite brzi napitak od brusnice. Bobice sameljite blenderom, sjedinite sa šećerom i stavite u frižider. Prije upotrebe smjesu se razrijedi vodom ili čajem po ukusu.

Zdrav napitak ne samo da gasi žeđ i zasićuje organizam vitaminima. Koristan je kod gripe i prehlade, jer ima tonik, tonik i diuretik.

Ili čaša kompota od višanja: aromatična tečnost voćnog ukusa i bogate crvenkaste nijanse. Jeste li se ikada zapitali po čemu se kompot razlikuje od voćnog napitka? Postoje li neke osnovne odrednice: gdje je voćno piće, a gdje kompot? Pokušajmo to shvatiti.

Šta je Morse?

Osvježavajuće piće, idealno po vrućem vremenu i napravljeno od bobičastog voća, zove se voćni napitak. Glavni uvjet: svježe bobice ne bi trebale biti podvrgnute toplinskoj obradi, ali voda se, naprotiv, mora kuhati, moguće je s pulpom za svjetlije ukusnost. Iz bobica se iscijedi sok, a preostali kolači (ovo je pulpa) dodaju se u kipuću vodu sa zaslađivačima i odmah isključuju. Zatim se ulije prethodno iscijeđeni sok od bobica: voćni napitak je spreman!

Najbolji sok od brusnice je kiselosti svojstvene ovoj ljekovitoj bobici. Dobro je i sa brusnicama i malinama, ribizlama ili kupinama, od nekih sok od višanja. Uskogrudni ljudi smatraju da su voćna pića džem razrijeđen u vodi. To nije tako, jer je džem voće ili bobice koje su dugo kuhane sa šećerom, odnosno krši se glavno pravilo za pripremu voćnih napitaka: sok od bobica mora biti sirov.

Šta je kompot?

Voće kuvano u zaslađenoj vodi, ponekad sa dodatkom bobičastog voća, je kompot. Od svježeg ili smrznutog bobičastog voća, od voća ili mješavine prvog i drugog. U kompotu je preduslov prisustvo termičke obrade kojoj se podvrgavaju plodovi. Narezano voće se kuva dok ne omekša u velikoj količini vode sa šećerom i najčešće se baca - ostaje samo tečnost koja se zove kompot.

Važno je napomenuti da je riječ "kompot" francuska i znači "voćni pire". Tokom stoljeća, francuska verzija je razrijeđena vodom, a zatim su se plodovi potpuno prestali mljeti - samo su se rezali. U ovom obliku kompot je stigao do naših dana.

Šta je uzvar i po čemu se razlikuje od kompota?

Mors je sirovi prirodni sok sa prokuhanom vodom, kompot je voda sa kuvanim voćem, a šta je uzvar? Na kraju krajeva, svi su čuli ovu riječ više puta, i to češće na Badnje veče. Uzvar je kompot od sušenog voća, u kojem prevladava kruška, ali je prihvatljivo i drugo sušeno voće: jabuke, kajsije i trešnje.

Priprema se na isti način kao i običan kompot, s tom razlikom što se uzvar kuva malo duže kako bi se sušeno voće prokuhalo i dalo aromu i ukus kipućoj vodi.

Šta je korisnije: voćni napitak ili kompot?

Što sadrži više korisnih tvari i vitamina: sirova ili kuhana šargarepa? Naravno, sirovo, svi će odgovoriti. Potpuno je isto s kompotom i voćnim napitkom: korisnije je što sadrži svježu komponentu. Pod uticajem temperatura u kompotu gube se neki vitamini, a sa njima i blagodeti napitka. To ne znači da je beskorisno – naprotiv, mnogo je bolje od sokova iz vrećica u supermarketu, ali ako uporedimo procente od čega je korisniji, kompot ili voćni napitak, onda je, naravno, voćni napitak u povoljniji položaj zbog prisustva u njemu prirodnog i svježe pripremljenog soka od bobica.

Jednostavni recepti za voćni napitak i kompot

Kako biste se uvjerili u dobrobiti ovih napitaka, preporučljivo je kuhati i kod kuće i uvjeriti se.

200 grama bobica isperite pod mlazom vode i usitnite blenderom, iscijedite sok iz mase, a preostale pogačice prelijte sa 1-1,5 litara vode, dodajte šećer po ukusu i prokuvajte. Ohlađenu tečnost filtriramo i u nju dodamo prethodno iscijeđeni sok od svježih brusnica, ohladimo u frižideru. Divno hladno piće je spremno!

Na isti način se pripremaju voćni napitci od drugog svježeg bobičastog voća: maline, ribizle, brusnice itd.

• Recept za kompot od svježeg voća.

Za pripremu kompota, bilo koje voće ili bobice uzimaju se po vašem ukusu, možete koristiti i mješavine raznih vrsta voća. Režu se na komade bilo koje veličine i stavljaju u kipuću vodu: u prosjeku se uzima 400-500 grama voća na 2 litre vode. Masa se kuva u proseku 15-20 minuta dok se voće potpuno ne skuva, na kraju se dodaje šećer po ukusu, dodaju se neki začini: karanfilić, cimet ili vanilija. Zatim se kompot procijedi i možete ga poslužiti za stol: piju ga i topao i hladan. Ponekad se dio voća stavi u čašu za ljepotu, djeca jako vole da nakon kompota pojedu komadić kuhane jabuke ili trešnje.

Takav napitak priprema se od gotovo svih vrsta voća, možete napraviti razne kompote miješanjem nekoliko vrsta voća i bobica odjednom. Oni su također umotani tegle od tri litre za zimu. Kada nije moguće kupiti svježe voće u hladnoj sezoni, takvi preparati priskaču u pomoć (ili se skuva uzvar od sušenog voća).

Da li je moguće piti voće za dijete?

Neke mlade majke su zabrinute: da li je moguće da dijete od jedne godine pije sok? Ako znate po čemu se voćni napitak razlikuje od kompota, onda razumijete da u prvom napitku ima nekoliko puta više korisnih tvari i vitamina potrebnih djetetu, odnosno ispravnije bi bilo da pijete voćni napitak. Za podizanje imuniteta i prevenciju prehlade, 100 grama soka od brusnice za dijete je taman.

Ali postoji jedan važan uslov: beba ne bi trebalo da bude alergična na bobice od kojih se pravi napitak - osip na koži, retka stolica i drugi pokazatelji će vam pokazati pravi put.

Postoji još jedan pokazatelj po čemu se voćni napitak razlikuje od kompota - ovo je boja. Morse ima prirodnije svijetle boje od bobica od kojih se pravi, kompot je prigušenije, mutne boje zbog termičke obrade koju je voće prošlo. Stoga je jedan pogled na piće dovoljan da odredite šta je pred vama.

Postoji nekoliko načina da napravite voćni napitak od džema ili svježeg voća i bobičastog voća. Bilo koje piće se priprema ovisno o dostupnosti sastojaka. IN zimsko vrijeme Voćni napici se mogu praviti od ljetnih preparata, a pića na bazi prirodnog bobičastog voća i voća se koriste kao osvježavajući napitak ljeti.

Kako pripremiti i čuvati bobičasto voće?

Za jednostavan sok od bobičastog voća potrebni su samo šećer, voda i voćne sirovine za sezonu. Recept za pravljenje pića uključuje upotrebu bilo kojeg bobičastog voća, voća, pa čak i korijenskih usjeva. Priprema se sastoji u pranju ljetnih darova prirode. Ali gdje nabaviti voće i bobice zimi?

Moderna tehnologija omogućava domaćicama da zadrže berbu bobičastih proizvoda nekoliko mjeseci. To znači da i van sezone možete praviti voćne napitke od smrznutog bobičastog voća i voća. Takvo piće na svoj način korisnih kvaliteta ne razlikuje se od letnja verzija: kada se zamrzne, svi vitamini i minerali se čuvaju u bobicama.

Možete zamrznuti bilo koje bobičasto voće i voće. Prije skladištenja, voćne sirovine se peru, čiste od ostataka i suše, razbacujući tanki sloj na čisti ručnik. Pripremljene bobice stavljaju se u zamrzivač i postavlja se način zamrzavanja. Za ostalo se brine rashladna oprema, a domaćica će morati dobiti samo dio radnog komada prije nego što skuha voćni napitak od smrznutog bobičastog voća.

Drugi moderna verzija napitak - od voćnog pirea, pripremljen bez ključanja. Da biste sačuvali bobice, dovoljno ih je zgnječiti i pomiješati sa jednakom količinom granuliranog šećera. Takav pire ćete morati čuvati u frižideru, u staklenim teglama. Ovom metodom moguće je sačuvati većinu vitamina. Pire se može koristiti i kao običan džem.

Stari način berbe bobica je mokrenje. Za ovu metodu su pogodne samo brusnice i brusnice: imaju antiseptička svojstva i očuvane su u svom prirodnom obliku bez ikakvih dodataka. Bobice je potrebno sortirati, oprati i osušiti. Rasporedite u tegle odgovarajuće veličine i prelijte hladnom prokuvanom vodom. Ispod plastični poklopci radni komad se može čuvati u frižideru ili hladnom podrumu do proleća.

Morse metode pripreme

Pravljenje soka kod kuće je prilično jednostavno. Postoje sljedeći načini da sami napravite piće:

• miješanje soka i vode bez termičke obrade;
• pripremanje voćnog napitka sa varenjem pulpe;
• upotreba gotovog džema ili pire krompira.

Najlakši način je da pomiješate sok i vodu. Za to se iz bobica istiskuje tečnost koja se razblaži i zasladi po ukusu. Ova je opcija prikladna samo za određene vrste sirovina, jer nemaju svi plodovi pulpu koja lako ispušta sok. Morse od smrznutih bobica lakše je napraviti na ovaj način: tokom zamrzavanja i odmrzavanja uništavaju se ćelije pulpe voća, a sok je lakše iscijediti.

Za ekstrakciju preostalog soka koji je ostao u pulpi koristi se druga metoda. Koma se kratko kuva. Gotov bujon se pomeša sa sokom. Očuvanost vitamina C zavisi od toga koliko je soka prokuvano, pa je važno znati kako ga kuvati na ovaj način.

Džem kao osnova za voćne napitke koristi se u slučajevima kada je piće potrebno brzo napraviti. Važno je zapamtiti da u klasičnom pripravku praktično nema vitamina C, pa je najbolje koristiti pire krompir koji se pravi bez kuvanja. Algoritam za pravljenje voćnih napitaka u ovom slučaju je isti (u vodu razmutite nekoliko kašika džema), a koristi od napitka će biti mnogo veće.

Recept za klasični voćni napitak od bobičastog voća

Za pripremu voćnih napitaka prema ovom receptu pogodno je bilo koje voće i bobice. Možete uzeti nekoliko različite vrste sirovine kako bi piće bilo ukusnije i zdravije. Obavezno:

• 0,5 kg proizvoda od voća i bobica;
• 100 g granuliranog šećera (možete uzeti više ili manje);
• 0,8-1 l vode.

Bobičasto voće i voće namijenjeno za voćne napitke moraju se isjeckati. Meke sorte je lako zgnječiti tučkom ili vilicom, gušće možete proći kroz mlin za meso ili koristiti blender. Rezultat bi trebao biti kaša iz koje možete iscijediti sok.

Dobivenu tečnost treba ostaviti sa strane, a kominu staviti u lonac i preliti kipućom vodom. Zasladite po ukusu.

Neke vrste bobičastog voća s nježnom pulpom i gustom korom (ribizle, trešnje, brusnice itd.) ne mogu se ni kuhati. U tom slučaju, pulpa je u kipućoj vodi dok se potpuno ne ohladi. Infuzija se procijedi i pomiješa sa prethodno iscijeđenim sokom. Po potrebi se može dodati još šećera.

Ako je pulpa voća gusta (irga, borovnice, jabuke itd.), onda nakon cijeđenja soka, pulpa se mora prokuhati. Tako možete izvući maksimum korisnih tvari iz njega. Pravilno kuhanje voćnog napitka znači da ga ne zagrijavate duže od 5-7 minuta. Šećer je lakše dodati tokom kuvanja. Čorbu ohladite, procijedite i pomiješajte sa sokom.

Preporučuje se da se gotov napitak ohladi prije posluživanja kao bezalkoholno piće. Nakon toga se sipa u čaše i servira sa ledom. Na osnovu osnovni recept možete napraviti nekoliko opcija za piće, kao i sami napraviti ukusno voćno piće od smrznutih malina ili drugih vrsta sirovina.

Ljekoviti napitak za prehladu

Da biste ga pripremili, potrebne su vam bobice sa svojstvima prirodni antibiotici: brusnice, brusnice ili morski trn. U ovom slučaju, voćni napitak će se pokazati zaista ljekovitim. Ali i drugo voće je korisno zbog sadržaja vitamina C i voćnih kiselina koje pomažu u snižavanju temperature i jačanju imunološkog sistema.

Bobice (200-250 g) zgnječite i iscijedite sok. Prelijte pulpu kipućom vodom (500 ml) i ostavite da se kuha dok se ne ohladi. Procijedite, pomiješajte sa sokom i zasladite medom. Kod prehlade sok od bobičastog voća bolje je piti malo topao.

Rashladni napitak sa mentom

Dodavanjem aromatičnog bilja u piće možete dobiti neobičan voćni napitak, koji podsjeća na poznati koktel Mojito. Za proizvodnju potrebno je:

• brusnice - 300 g;
• voda - 1 l;
• šećer po ukusu;
• nekoliko listova sveže mente.

Zdrobite brusnice, prelijte ih kipućom vodom, dodajte izmrvljene listove mente i šećer. Stavite posudu u vodeno kupatilo i insistirajte na 1 sat. Ohladiti i procijediti. Piće poslužite u koktel čašama, možete dodati led i ukrasiti grančicom mente.

Bezalkoholno kuhano vino

Toplo ljuto piće je i voćni napitak prema načinu proizvodnje. Ovo je recept za voćne napitke od smrznutih bobica, ali se obrađuju na isti način kao i svježe. trebat će:

• kupine ili borovnice, ali i druge ne baš kisele sorte sa jarkom bojom soka (200-250 g);
• voda (500 ml);
• začini po ukusu (cimet, karanfilić, aleva paprika, đumbir);
• šećer i med - po želji.

Iscijedite sok od kupine, a pulpu prelijte kipućom vodom. Tamo stavite potrebne začine i prokuhajte tečnost 3-4 minuta. Procijedite i pomiješajte sa sokom, dodajući med ili šećer. Pijte toplo ili ohlađeno.

Ostali recepti za voćne napitke

Najlakši način da napravite voćni napitak je od džema. Za brzu pripremu napitka uzmite 1 čašu prokuhane ohlađene vode, dodajte džem ili džem sirup, promiješajte. Piće je spremno za piće.

Postoji još jedan način kuhanja voćnih napitaka od slatkih voćnih preparata. U tom slučaju treba ih koristiti na isti način kao i svježe ili smrznute bobice. Za ovu metodu dobro je prikladan kandirani džem. Proizvod se rastvara u vruća voda, dovedite do ključanja. Da biste uklonili ostatke bobica, nakon hlađenja otopinu procijedite kroz gazu ili sito. Omjer sastojaka može biti vrlo različit, ali obično se za 1 dio džema uzima oko 3 dijela vode.

Napitke od bobičastog voća možete kuhati od soka konzerviranog za zimu. Ovom metodom postupaju na isti način kao u proizvodnji pića od džema. sok iz konzerve dovoljno je razrijediti prokuhanom vodom i zasladiti po ukusu šećerom ili medom. Za razliku od samog soka, voćni napitak će imati manju koncentraciju i manje izražen okus bobičastog voća. Lako se pravi od morske krkavine, trešnje ili drugog jako kiselog soka.

Morse se može konzervirati. U ovom slučaju, voćne sirovine se ne kuhaju, kao u proizvodnji zimskih kompota, već se nakon što se prelije kipućom vodom i tegla zamota. Da bi napitak bio ukusan i zdrav, potrebno je da uzmete oko 2 šolje pripremljenih bobica (možete napraviti asortiman različitih vrsta), staviti ih u sterilnu teglu od 3 litre i posipati šećerom (2 šolje). Zakuhajte vodu, pažljivo ulijte u teglu skoro do ruba, zarolajte i okrenite posudu. Zamotajte i ostavite da se hladi 8-10 sati. Nakon toga odmah ga stavite u podrum ili ostavu.

Morse se može napraviti čak i od povrća. Kuvajte ga od slatkih korenastih useva: šargarepe, cvekle, rutabage itd. Povrće se oguli i nariba na sitno rende. Sok se cijedi, a pulpa se tretira na isti način kao u proizvodnji voćnih napitaka od svježih bobica. Po želji dodajte đumbir ili druge začine, dajte pripremljenom napitku kiselkast ukus sa limunovim sokom.

Sok od bobičastog voća pripremljen na bilo koji način može se koristiti kao osnova za alkoholne i bezalkoholne koktele. Voćne napitke možete napraviti i kod kuće od citrusa, koristeći malo njihove korice za aromatiziranje pića. Dodavanjem malo vanilije, cimeta, đumbira ili mirisnog začinskog bilja napitku od smrznutog ili svježeg voća, možete osmisliti vlastite ekskluzivne recepte koji će postati vrhunac svakog praznični sto.

U ovom članku internetska publikacija "" govori o tome šta je voćno piće, kada se pojavilo prvo voćno piće, kao i koje voćno piće je korisnije i kako sami skuhati voćni napitak.

Mors je bezalkoholno piće na bazi voćnog soka sa dodatkom vode i šećera. Pojava voćnog napitka je zbog činjenice da je čisti sok od bobica i voća kiselkast i gust, a nije svako ljudsko tijelo u stanju da ga percipira u ovom obliku.

Osim toga, potrebno je puno bobica za pravljenje soka. Prvi voćni napitak pripremljen je u Rumuniji pre nekoliko vekova i zvao se napitak od meda.

Korisna svojstva voćnog napitka

Korisna svojstva voćnog napitka zavise od sastojaka koji su korišteni za njegovu pripremu. Na primjer, sok od brusnice podstiče apetit i nosi se s prehladom, sok od brusnice djeluje antipiretičko i jača organizam, sok od ribizle jača imunološki sistem i krvne sudove i ublažava upale, sok od kupine poboljšava probavu, jača nervni sistem i cijeli organizam u cjelini.

Bez obzira od kakvog se voća, bobičastog ili povrća voćni napitak pravi, ljeti prije svega utaži žeđ ako mu dodate komadić leda, a zimi grije ako ga popijete toplog. Gutljaj soka podiže raspoloženje i ublažava umor.

Morse sadrži zalihe vitamina neophodnih za osobu. Napitak je bogat vitaminima C, A, E, B2, B9 i PP, kalijumom, magnezijumom, fosforom, natrijumom, gvožđem i kalcijumom. Morse sadrži tvar koja poboljšava probavu i uklanja otrovne tvari iz tijela - to je pektin.

Morse se može piti kao profilaktičko sredstvo za poboljšanje stanja organizma. Za poboljšanje organizma potrebno je dvije sedmice prije jela popiti čašu voćnog napitka. Pri tome treba imati na umu da se kod smanjene i normalne kiselosti voćni napici piju pola sata prije jela, a kod povećane kiselosti 1,5 sat prije jela. Inače, takva prevencija ima službeni naziv - morska terapija. Preporučuje se ponavljanje kursa dva puta godišnje.

Voćni napici su korisni za žene koje paze na svoju figuru ili žele smršaviti. Da biste to učinili, dva puta sedmično morate raditi dan posta. Tokom dana popijte do dva litra voćnog napitka. Napitak vam omogućava ne samo da smršate, već i da se osjećate mnogo bolje.

Koje voće, povrće i bobičasto voće se koristi za pravljenje voćnih napitaka?

Apsolutno svo voće, povrće i bobičasto voće pogodno je za pravljenje voćnih napitaka. Samo imajte na umu da je bolje pripremiti napitak od povrća (voća i bobičastog voća) koje raste u vašem kraju. Na primjer, Egzotično voće(narandže, mango, kivi itd.) ne rastu nigdje u zemlji, što znači da se od njih ne isplati pripremati voćne napitke. Našu zemlju karakterišu voćni napici od brusnice, kupine, brusnice, ribizle, šljive, trešnje, krastavci, šargarepa, cvekla, začinsko bilje, bundeva itd. U posljednje vrijeme su postali popularni miješani voćni napici, odnosno ne jedan proizvod, već nekoliko, koristi se za pripremu pića. Na primjer, miješaju brusnice i ribizle, bundeve i jabuke. Prilikom pripreme miks voćnog napitka, možete pokazati svoju maštu i stvoriti potpuno novi ukus.

Tradicionalni voćni napitak priprema se od šumskog i baštenskog bobica, kao što su ribizle, kupine, maline, borovnice itd.

Opšta pravila za pravljenje voćnog napitka kod kuće

Morse je piće koje se rijetko nalazi u radnji i, ako ga nađete, koštat će poprilično. Naravno, možete ga zamijeniti voćnim napitkom industrijska proizvodnja, koji je jeftiniji, ali ne sadrži korisne tvari i vitamine. Sve korisne supstance nestali kada su prošli proces termičke obrade. Osim toga, ovi napici sadrže boje, zamjene za vitamine, arome i mnoge druge hemikalije koje ne pomažu tijelu. Stoga je jedini izlaz kuhanje voćnih napitaka kod kuće. Istovremeno ćete biti sigurni u kvalitet proizvoda koji se koriste i njihove prednosti za vas i vašu porodicu.

Da biste pripremili domaći sok, morate se pridržavati sljedećih pravila:

1. Za pripremu voćnih napitaka koriste se sveže ili smrznute bobice. Trljaju se kroz gazu ili trljaju u emajliranoj posudi. Možete koristiti sokovnik ili drugi pribor, ali ako kiselina dođe u kontakt sa metalna površina, proizvodi gube sve vitamine i hranjive tvari.

2. Vodu treba koristiti prokuhanu ili destilovanu. Ako je moguće koristiti izvorsku ili artešku vodu, onda će to biti najbolja opcija za pravljenje soka. Ukus i kvalitet voćnog napitka u velikoj meri zavisi od vode.

3. Ako je moguće, šećer zamijenite medom. Ako se koristi med, ne treba ga kuvati. Stoga se dodaje kada se kuvani voćni napitak ohladi. U tom slučaju, med se razrijedi toplom vodom ili sokom.

4. Dodati karanfilić, tinkturu od lekovitog bilja i koricu citrusa. Ovo će poboljšati učinak ispijanja napitka.

5. Svježe pripremljeno prirodno voćno piće ne treba čuvati duže od 24 sata.

Faze pripreme voćnog napitka:

1. Bobice se kuvaju u vodi.

2. Kuvane bobice se samelju.

3. Narendane bobice preliju se vodom u kojoj su se kuvale.

4. Doda se šećer. Ako se koristi med, onda se dodaje na kraju.

5. Dobijeni voćni napitak se kuva 5 minuta.

6. Dodajte koricu citrusa, dekocije po ukusu lekovitog bilja ili začine.

Recepti za pravljenje voćnih napitaka kod kuće

Sok od brusnice

Jedan od najpoznatijih i najzdravijih voćnih napitaka pravi se od brusnice. Za pripremu soka od brusnice potrebno je uzeti:

125 grama bobičastog voća;

120 grama šećera, ali je bolje koristiti med;

1 litar vode.

Brusnice se sortiraju i operu. Nakon toga, brusnice se preliju vodom i dovedu do ključanja. Kuvane bobice se protrljaju kroz cjedilo. Dobijeni sok prelije se vodom u kojoj su se kuhale bobice, doda se šećer (med) i kuha na laganoj vatri još 5 minuta.

Morse od brusnice, maline i ribizle priprema se po istim principima. Za pripremu voćnog napitka uzima se 150 grama ribizle ili borovnice i 170 grama malina.

Mješoviti voćni napitci od povrća

Za pripremu miks-morse od cvekle i brusnica potrebno je uzeti jedan kilogram cvekle i brusnice, 3 litre vode, šećera ili meda. Od jagoda brusnice priprema se sok koji se nakon pripreme sipa u staklenu teglu. Dok se brusnice hlade na hladnom mjestu počinje priprema cvekle. Da biste to učinili, cvekla se utrlja na krupno rende, prokuha u vodi i iz nje se iscijedi sok. Brusnice i cvekla preliju se sokom od brusnice i dodaju šećer ili med po ukusu.

Za pripremu miksa od brusnice i šargarepe koristite 0,5 kg šargarepe, 250 grama brusnice i jedan litar vode. Brusnice se pripremaju na potpuno isti način kao u receptu za sok od brusnice. Šargarepa se oguli i nariba na sitno rende. Nakon toga se iz naribane šargarepe iscijedi sok. Svi dobijeni sastojci (sok od šargarepe i brusnice) se sjedine i dodaju šećer ili med po ukusu, kao i razni začini.

sok od limuna

Unatoč činjenici da se limun praktički ne uzgaja u Rusiji, limunov sok je popularan među ljudima. Limunov sok se još naziva i limunada.

Za pripremu limunovog soka potrebna su vam dva limuna, litar vode i 125 grama šećera. Uz pomoć rende, s limuna se briše kožica. Kora se kuva u vodi nekoliko minuta. Nakon toga se tu iscijedi sok od dva limuna i doda šećer. Prije serviranja napitak se može malo ohladiti i dodati menta.

Još jedan recept za voćni napitak je napravljen od smrznutog bobičastog voća. Za njegovu pripremu koriste se bilo koje smrznute bobice ili njihova mješavina. Na primjer, za pripremu voćnog napitka možete uzeti 100 grama jagoda i ribizla i 125 grama brusnica. Bobice se sipaju u posudu i sipaju vruća voda. Količina vode treba da bude dovoljna da njome prekrije bobice. Bobice se polako miješaju. Nakon nekoliko minuta dodaje se voda da se dobije jedan litar tečnosti. Tu se dodaje šećer. Dobivena smjesa se umota u ručnik i ostavi tri sata. Kako vrijeme prolazi, bobice se vade i trljaju. Možete dodati mentu. Morse je spreman!

Svi gore navedeni recepti koriste proces pasterizacije. Ali voćne napitke možete kuhati i bez njega. U ovom slučaju, sok se prvo iscijedi iz bobica ili voća. Preostali kolač se prokuha i zatim pomiješa sa sokom.