Šta su korisni voćni napici i njihovi recepti. Kako napraviti zdrav i ukusan voćni napitak. Recept sa medom

Sok od brusnice je skladište vitamina. Recept za sok od brusnice mogu prihvatiti svi koji brinu o imunitetu svojih najmilijih, paze na njihovu figuru i samo održavaju formu. Kompoti, voćni napici, detoks kokteli... Reći ćemo vam kako da pripremite najukusnije napitke sa brusnicama, i koje sastojke je korisno dodati.

Od svježih bobica, koje se često prodaju na tržištu, bolje je pripremiti najukusniji sok od brusnice. Nema tehničkih poteškoća.

Ali brusnice odmah gube lavovski udio korisne supstance svaki kontakt sa gvožđem.

Stoga ga samo treba samljeti drvenim malterom, istisnuti kroz plastičnu cjedilo ili gazu i kuhati u kutlači sa emajlom, neljepljivi premaz(ili od bilo koje neoksidirajuće legure).

Za 2 čaše pića nam je potrebno:

• brusnice - 200 g;
• šećer - 50 g (3 supene kašike);
• voda - 700 ml.

Moje bobice, lagano suhe, samljeti u drvenom ili kamenom malteru, procijediti kroz gazu ili cjedilo. Kolač prelijte vodom, stavite kutlaču na šporet i prokuhajte. Čim voda počne malo da ključa, vatru ugasiti na minimum i kuvati na najslabijem još 10 minuta. Za to vrijeme pomiješajte sok sa šećerom da se svi kristali otope.

Morse, gde je kolač pečen, filtrirati i ohladiti sobnoj temperaturi. Sada u tankom mlazu sipajte sok sa šećerom, dobro promiješajte. Piće je spremno! Takav voćni napitak ispada "najživlji" - obrada je nježna i zadržava sva vrijedna svojstva bobica. Doktori kažu da takav voćni napitak brzo "ubija" mikrobe gripe i stavlja osobu na noge tokom prehlade za jedan ili dva dana.

Kuvanje sa smrznutim bobicama

Sok od brusnice od smrznutog bobičastog voća uglavnom nije inferioran u odnosu na sok pripremljen od svježeg voća. Brusnice zadržavaju većinu svojih vrijednih svojstava kada su zamrznute, posebno šok. Ako neko od vaših bližnjih počne kijati, odmah otrčite u supermarket po brusnice i pripremite ljekoviti napitak.

Potrebni sastojci:

• 400-500 g brusnica;
• 2 litre vode;
• čašu šećera.

Ako ne volite slatke napitke, smanjite količinu šećera.

Stavite bobice u činiju bez odmrzavanja. Zaspimo sa šećerom, drobimo drvenom guračem dok se ne pojavi sok. Napunite vodom. Stavljamo na šporet i zagrijavamo dok se na površini ne pojave lagani mjehurići.

Nemoguće je dovesti piće do ključanja - jaka termička obrada uništava vitamine u brusnicama. Kompot je dovoljno dobro zagrijati, a zatim smanjiti vatru na minimum.

Krčkamo 20 minuta, nakon čega voćni napitak filtriramo i ohladimo. Piće možete poslužiti vrlo efikasno: ivice čaše namažite kulinarskim kistom vodom, a zatim ga spustite u granulirani šećer. Pijemo kroz slamku!

U spori šporet

Brusnice su obožavane u Americi - rastu posvuda, ispunjavajući cijeli sjeverni dio od Čikaga do Kanade. Amerikanci jako vole pripremati umake od brusnice, a voćni napici se uglavnom kuhaju u sporom štednjaku: uređaj vam omogućava da se ne "mučite" s mljevenjem bobica, već da pripremite piće za nekoliko minuta.

Trebat će nam: čaša čistih brusnica, pola čaše šećera, tri čaše vode.

Kuvanje u multivarku u "američkom stilu":

1. Stavite bobice na dno posude.
2. Sve prekrijemo šećerom.
3. Napunite vodom.
4. Uključite režim "kuhanje" ili postavite slobodni način rada na 10 minuta. Ovo je sasvim dovoljno da voćni napitak bude potpuno spreman.

Na kraju procesa isključite multivarku, filtrirajte tečnost, sipajte u vrč i ohladite. Pošteno radi, napominjemo da piće više liči na kompot nego na uobičajeno voćno piće. Iako je odličnog ukusa!

Pijte sa jabukama

Napitak od jabuke i brusnice savršeno gasi žeđ u vrućem ljetnom danu, kada se čini da vas ništa ne može spasiti od užarene vrućine. Samo nekoliko gutljaja kompota dat će dugo očekivani osjećaj hladnoće, a istovremeno dati snagu.

Za kuvanje će vam trebati:

• čaša brusnica (sirovih ili smrznutih);
• 2 slatke i kisele jabuke;
• 2 litre vode.
• šećera ili meda po ukusu (preporučujemo dodavanje 0,5 šolje).

Brusnice samljeti sa šećerom. Jabuke očistimo od jezgre, narežemo na kriške, dodamo bobicama. Prelijte mješavinu voća i bobica vodom. Stavimo na vatru, dobro zagrejemo kutlaču. Čim napitak počne da ključa, smanjite vatru na minimum i kuvajte 30 minuta. Procijedite mješavinu bobica i jabuka, sipajte u vrč i ohladite. Poslužite u čašama ukrašenim listićima mente.

Morse od brusnice i korijena đumbira

Kombinaciju brusnice i đumbira potiču svi pobornici trendi detoks dijeta.: dvije komponente čine jedinstven spoj sa snažnim učinkom čišćenja. Samo oprezno sa đumbirom, veoma je „sjajno“ i samo bi trebalo da delikatno naglasi prirodni začin brusnice.

Pripremite se za detoks koktel:

• korijen đumbira - 5 g;
• 200 g brusnica;
• med - 3 supene kašike;
• voda - 1 l.

Pomiješajte brusnice sa medom i sameljite da dobijete kašu od meda i bobica. Sve napunite vodom i malo zagrejte na šporetu. U toplom napitku tri đumbira na sitno narendati. Čvrsto pokrivamo poklopcem tako da se korijen potpuno „otvori“ u toplini, prenoseći svoju aromu i ljekovita svojstva na piće.

Insistiramo na piću. Filtriramo. Poslužite u visokim koktel čašama. Takav napitak je dobro popiti ujutru – daje energiju. Može se konzumirati direktno sa tortom od brusnice - savršeno će očistiti gastrointestinalni trakt.

Korisni sok od brusnice sa šipkom

Brusnice i šipak su dva izvora vitamina C. Napitak sa mešavinom crvenih bobica okrepljuje ništa gore od kafe, ali ne šteti organizmu. Za kuvanje će vam trebati: čaša brusnica, pola čaše divlje ruže, pola čaše šećera i jedan i po litar vode.

Kako napraviti piće:

1. Osušeni šipak preliju se kipućom vodom.
2. Insistiramo nekoliko sati u termosici.
3. Brusnice samljeti sa šećerom.
4. Iscijedite sok kroz gazu.
5. Procijedite juhu od šipka.
6. Dodajte mu sok od brusnice.
7. Miksamo.

Piće je spremno! Možete ga piti toplo, hladno - odaberite sami. Ukusna je u bilo kom obliku. Preporučljivo je koristiti pola sata prije jela: tako se vitamini brže apsorbiraju.

Recept sa medom

Samo imajte na umu da med ne treba previše zagrijavati.

U vrućini se uništavaju sva svojstva, ostaje samo karakteristična slatkoća.

Pripremite čašu brusnice, 1,5 litara vode, 2-3 žlice. l med.

Kako kuvati sok od brusnice:

1. Sameljite brusnice sa medom da iscijede sok.
2. Napunite toplom vodom (35-40 stepeni).
3. Dobro promešati.
4. Inzistiramo 60 minuta ispod poklopca.

Voćni napitak filtriramo, sipamo u bokal i serviramo u visokoj čaši, ukrašeno mentom ili štapićem cimeta.

Korisne karakteristike

Morse je direktni "nasljednik" svih blagodati koje je sama priroda podarila brusnicama. Iscjelitelji ga nazivaju biljnim antibiotikom zbog njegovih moćnih antibakterijskih svojstava. Bobičasto voće sadrži fruktozu, glukozu, saharozu, koje omekšavaju kiselinu brusnice, tako da se po želji može jesti čak i sirovo (iako jelo, iskreno, nije za svakoga).

Organske kiseline donose maksimalnu korist osobi:

• oksalna;
• benzojeva;
• jabuka;
• glikolna;
• limun;
• cinchona.

U brusnicama su harmonično izbalansirane i potpuno ih tijelo apsorbira. I bobičasto voće je vrijedan izvor vitamina, uključujući rijetki B9, kao i gvožđa, magnezijuma, kalijuma i srebra.

Sok od brusnice tokom trudnoće od edema

Lekari toplo preporučuju ispijanje voćnih napitaka tokom trudnoće- napitak ima blago natopljeno dejstvo i uklanja višak tečnosti iz organizma. Edem, posebno na kasnijim datumima trudnoća, izazivaju preeklampsiju (povećan pritisak, opasan prijevremeni porođaj).

Vidljive otekline otkloniće litra soka od brusnice dnevno, a za prevenciju su dovoljne dve čaše - ujutru i uveče. Prije porođaja (nakon 37 sedmica) bit će dovoljna čaša od 2-3 dana.

Sadržaj flavonoida, antioksidansa koji jačaju zidove krvnih žila, u brusnicama je izvan granica. buduća majka poboljšavaju sastav krvi i regulišu metaboličke procese. A to je povoljno za razvoj fetusa.

Koristite za cistitis Sok od brusnice za cistitis

Sok od brusnice je nužno uključen u liječenje bolesti genitourinarnog sistema. Kao prirodni antiseptik, ubija patogene bakterije, mijenja strukturu ljudskog urina na bolje performanse za kratko vrijeme.

Morse je efikasan u liječenju cistitisa, posebno na ranim fazama kada se bolest prvi put osjetila.

Trčeće forme, brusnice, naravno, neće izliječiti, ali uz terapiju lijekovima, liječnici uvijek savjetuju da pijete sok od brusnice jednu ili dvije čaše dnevno.

Da li je moguće piti sok tokom dojenja?

Mlade majke se često boje piti sok od brusnice nakon porođaja, vjerujući da je bobica, kao i svo crveno povrće i voće, potencijalni alergen za bebu. No, ispostavilo se da su brusnice ugodan izuzetak. Ova bobica se smatra hipoalergenom i dozvoljena je za dojilje.

Kada dojite voćni napitak:

• obogaćuje mlijeko vitaminima, mikroelementima;
• smanjuje rizik od prehlade kod dojilja;
• bez tableta oslobađa od prvih znakova malaksalosti u vrijeme gripe;
• organizuje posao gastrointestinalnog trakta majke (ako pijete voćne napitke bez filtriranja, sa komadićima bobičastog voća).

Zdrava bobica je takođe veoma ukusna: lagana gorka nota, suptilna trpkost i začin čine piće privlačnim ne samo za odrasle. Djeca također rado piju napitke od bobičastog voća, posebno ako su zasićena. Otkrijte brusnice, kuhajte kompote i voćne napitke s njima. Neka Vaši najmiliji budu zdravi i srećni.

Sokovi, voćni napici, pića za desert... Kako odabrati piće koje je dobro za vaše zdravlje?

Hladna pića

U prodavnicama uvek postoji širok izbor pića koja privlače jarkim bogatim ukusom. Ali nisu uvijek u stanju utažiti žeđ, a još više koristiti, nahraniti prirodnim vitaminima.

I sve češće želim svu ovu "hemiju" zamijeniti napitkom pripremljenim kod kuće jednostavan recept. Iz takvog pića proizilazi djetinjstvo: domaća limunada u prozirnoj posudi, žele od prirodnih proizvoda (crni, zeleni, crveni), povrće i milkshake i, naravno, voćni napitak i kompot.

Razumljivo je po čemu se ova pića razlikuju od kupovnih. Ali po čemu se razlikuju jedni od drugih? U ovom članku ćemo govoriti o tome kako se voćni napitak razlikuje od kompota.

Morse i kompot: razlike

Za utaživanje žeđi možete koristiti kompot i voćni napitak. Koja je razlika između ovih pića? Pogledajmo kako se pripremaju i šta je uključeno u njihov sastav.

Morse je takvo bezalkoholno piće koje se priprema od prirodnog soka, razrijeđenog vodom, uz dodatak šećera. Voćni napici se pripremaju od raznih bobica i voća, kako od jedne vrste tako i od mješavine. Voda za pravljenje voćnih napitaka se samo prokuva. U njemu se razrijedi šećer i zagrije da se potpuno otopi. Sok treba dodavati samo u ohlađeni sirup kako bi se sačuvao što više vitamina. Da bi se poboljšao ukus, pulpa se često prvo prokuva u vodi. Voćne napitke je bolje piti ohlađeno, u bokal možete dodati limun ili narandžu.

Pogledajmo po čemu se voćni napitak razlikuje od kompota.

Kompot je desert od bobica i voća. Vrijedan je po tome što se ne čuva, već sterilizira (ako je pripremljen za budućnost). Može se pripremiti i bez šećera. Kompot je niskokaloričan i smatra se dijetalnim napitkom. Kompot, za razliku od voćnog napitka, a još više soka, ne iritira želučanu sluznicu, pa se može piti čak i kod pogoršanja bolesti probavnog sistema. Posebno je dobar kompot od sušenog voća. Poboljšava probavu, normalizuje metabolizam.

Prisustvo prirodnog soka u napitku je ono po čemu se voćni napitak razlikuje od kompota.

I voćni napitak i kompot su veoma bogati vitaminima. Vrijednost voćnog napitka je prisustvo prirodnog soka u njemu, a kompot se podvrgava kratkoj termičkoj obradi, čime se čuvaju vitamini u bobicama i voću. takođe bogat vitaminima, jer je veoma koncentrisan. Osim toga, može se obogatiti i vitaminom C, ako se u suho voće dodaju i šipak.

Juice

A sada pogledajmo kompot, i voćni napitak, i sok, koja je razlika između ovih pića.

Sok pripremljen kod kuće je dvije vrste: svježe cijeđen i kuhan. Svježe iscijeđeni sok priprema se od bobičastog ili voćnog voća propuštanjem kroz sokovnik. Takav prirodni sok se može pripremiti za budućnost. Preostali kolač se razblaži vodom, filtrira, zatim doda šećer, zagreva dok se ne otopi i doda sok. Sipati u tegle i sterilisati.

Da bi sok bio ukusan, za njegovu proizvodnju moraju se koristiti samo visokokvalitetne sirovine.

Osim toga, sokovi se pripremaju ne samo od voća i bobičastog voća. Za pripremu ovog napitka koristi se i povrće.

Prirodni nerazrijeđeni tekući proizvod je ono što razlikuje sok od voćnog napitka i kompota. Pređimo s teorije na praksu.

Recepti

Da bismo razumjeli razliku između kompota i voćnog napitka, hajde da pripremimo i probamo ove napitke.

• Kompot od sušenog voća. Prokuhajte četiri litre vode, stavite čašu šećera, oprano suvo voće, prokuhajte i ostavite da odstoji. Za ukus možete staviti malo bilo kakvog džema. Kompot je bolje piti ohlađen.
• Ispada ukusno i prvo skuvajte limunovu koru u četiri litre vode, dodajte čašu šećera, zatim seckane stabljike rabarbare i kuvajte na srednjoj vatri dok ne omekšaju, ohladite.
• Sok od crvene ribizle. 250 grama opranih bobica propasirati kroz sokovnik. Preostalu kašu razblažite sa jednim litrom vode, dodajte pola čaše šećera, prokuvajte, procedite, ohladite i dodajte isceđeni sok. Dobijeni voćni napitak ohladite.

Kao što vidite, posljednje piće sadrži prirodni sok. I to je upravo ono po čemu se voćni napitak razlikuje od kompota.

U svakom slučaju, ako imate neko od ovih pića na stolu, vaše tijelo će dobiti potrebnu dozu vitamina. Osim toga, ovim pićima je ugodno utažiti žeđ ili ih koristiti kao desert.

Voćni napici su dobro poznati - ova pića su bila popularna u prošlosti drevna Rusija, bili su stalno prisutni u meniju i obični ljudi i pripadnici plemstva. Mors - piće od soka bobičastog voća, uz dodatak vode, ili.

Hemijski sastav voćnih napitaka

Niko neće dati tačnu listu vitamina i minerala koji čine dotično piće - sve zavisi od kojih bobica je napravljeno. Ali jasno je da bilo koje bobičasto voće sadrži veliku količinu - što znači da će biti prisutne u voćnom napitku.

Kalorijski sadržaj voćnog napitka je također promjenjiv i ovisi o tome koliko je šećera ili meda stavljeno u piće. Ali općenito, dotično piće možete nazvati dijetalnim proizvodom - čak i organiziraju dane posta!

Prednosti voćnih napitaka određuju njegove komponente:

1. Sok od kupine- prepoznat kao opći tonik, pojačava, normalizira rad gastrointestinalnog trakta.
2. voćni napitak- služi kao preventiva kod oboljenja bubrega i mokraćnog sistema, snižava tjelesnu temperaturu i povećava ukupni tonus organizma.
3. Cowberry juice- značajno povećava apetit, služi kao odličan lijek za suzbijanje simptoma prehlade.
4. Morse of- širi krvne sudove, normalizuje elastičnost zidova krvni sudovi poboljšava cirkulaciju krvi.
5. voćni napitak- Pomaže u ublažavanju probavne smetnje djetinjstvo poboljšava vidnu oštrinu.
6. Sok od crne ribizle- djeluje protuupalno, jača zidove krvnih sudova,.

1. voćni napitak- služi kao profilaksa crijevnih infekcija, obnavlja crijevnu mikrofloru nakon prisilne dugotrajne primjene antibakterijskih lijekova.

Također je moguće identificirati uobičajene korisne karakteristike, koji imaju sva voćna pića:

Postoji takva stvar kao što je terapija morem - dotični napitak u ovom slučaju se konzumira u ciklusu od 2-3 sedmice. Lekari propisuju upotrebu voćnih napitaka u količini od 250 ml pre svakog obroka, ali uzimajući u obzir sledeće tačke:

• ako osoba ima nisku kiselost želučanog soka, voćne napitke treba piti pola sata prije jela;
• kod povećane kiselosti želudačnog soka, voćni napitak se pije sat i po prije jela.

Takva morska terapija pomaže u jačanju imunološkog sistema, ubrzavanju oporavka nakon dugotrajne bolesti i poboljšanju općeg blagostanja. Ljekari kažu da se takvi ciklusi ispijanja voćnih napitaka mogu provoditi u bilo koje doba godine, ali će posebno biti efikasni u jesen i proljeće - u periodima sezonskih epidemija prehlade.

Moguća šteta od voćnih pića

Dotično piće konzumiraju svi i svuda, bez obzira na to sopstveno zdravlje. I apsolutno uzalud!

Prvo, morate sigurno znati da nema bolesti želuca - na primjer, kod gastritisa s visokom kiselošću, bolje je odbiti voćne napitke ili ih uzimati samo u periodima remisije bolesti. Najrazumnije je da dobijete dozvolu za upotrebu voćnih napitaka od svog lekara.

Drugo, sok od nekih bobica, koji se koristi za pravljenje voćnih napitaka, može izazvati stvaranje kamenca i razvoj karijesa. To uključuje sok od brusnice, crne ribizle - nakon što popijete ove voćne napitke, temeljito isperite usta.

Treće, ne zaboravite na mogućnost razvoja alergijske reakcije na jednu ili drugu vrstu bobica - prvi put koristite voćni napitak vrlo pažljivo i pažljivo pratite reakciju vlastitog tijela u budućnosti.

Kako kuvati voćni napitak:

• bobičasto voće pripremljeno za voćne napitke ručno se cijedi u neoksidirajućoj posudi;
• cijeđeno voće (kolač) pomiješa se s vodom i dovede do ključanja;
• nakon što se bobice kuhaju u vodi 1-2 minute, dodaje im se prethodno dobiveni sok.

Na tradicionalan način pripremaju se voćni napitci od šumskog i baštenskog bobica uz dodatak meda i svježe cijeđenog soka. Prikladne su brusnice, brusnice, borovnice, borovnice, trešnje, maline, ribizle i morske bobice. Ako znate kako pravilno kuhati voćne napitke, tada možete sačuvati sve korisne kvalitete pića.

Sastojci

Dušo 3 žlice Voda 1 litra Bobice 1 stack

• Porcije: 4
• Vrijeme pripreme: 10 minuta
• Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Kako kuhati voćni napitak: stari recepti

Najkorisniji voćni napitak dobija se od svježih darova ljeta, ali se mogu koristiti i smrznuti. Glavna stvar je da su sirovine visokog kvaliteta, tako da bobice prvo treba sortirati.

Lako je pripremiti okrepljujući napitak:

1. Oprane bobice zgnječite i iscijedite sok.
2. Preostalu masu nakon cijeđenja prelijte vodom, pomiješajte sa medom, prokuhajte.
3. Smanjite vatru i kuhajte 5 do 12 minuta.
4. Sipati u ohlađenu čorbu sok od bobica, filter.

Zimi je piće bolje piti toplo, a u ljetnim vrućinama - ohlađeno, možete čak i sa kockicama leda. Ako neko od članova porodice pati od alergije na pčelinje proizvode, umjesto meda uzmite sličnu količinu granuliranog šećera. Za pikantnost možete dodati limunov sok, cimet, karanfilić, mentu, anis. Treba ih unijeti 5 minuta prije spremnosti.

Drugi način pripreme zdravog napitka je kuhanje cijelog voća sa medom ili šećerom. Zatim se juha pomiješa sa sokom koji nastaje cijeđenjem bobica kroz sito.

Koliko kuvati voćna pića - zavisi od sirovina. Napitak od svježih bobica drži se na vatri 5-7 minuta. Ako uzimate smrznuto voće, potrebno je da kuvate najmanje 10 minuta. Ako se za pripremu voćnih napitaka koristi džem, vrijeme pripreme napitka se smanjuje na 3-5 minuta.

Zimski voćni napitak od smrznutog bobičastog voća

Ne mora se kuvati, ali se vreme kuvanja znatno produžava. Za morske alge trebat će vam:

• smrznute bobice - 150 g;
• voda - 1 l;
• granulirani šećer - 3 žlice.

Odličan izbor bi bila mješavina od 100 grama crne ribizle, nekoliko krupnih jagoda i 2 žlice. brusnice.

Način kuhanja:

1. Oprane plodove prelijte kipućom vodom, dodajte šećer, pokrijte poklopcem i umotajte ručnikom.
2. Infuzirajte na toplom mjestu 3 sata.
3. Iscijedite bobice, filtrirajte tekućinu.

Sok možete piti topao ili ohlađen.

Ako je vremena kratko, napravite brzi napitak od brusnice. Bobice sameljite blenderom, sjedinite sa šećerom i stavite u frižider. Prije upotrebe smjesu se razrijedi vodom ili čajem po ukusu.

Zdrav napitak ne samo da gasi žeđ i zasićuje organizam vitaminima. Koristan je kod gripe i prehlade, jer ima tonik, tonik i diuretik.