Sok od trešnje od jagode. Sok od jagode Sok od jagode bez šećera

Malo ljudi može uživati u napitcima od svježeg bobičastog voća krajem ljeta, pogotovo ako je sezona sazrijevanja ovih bobica odavno iza. Ali postoji jedan način bez problema koji mudre domaćice koriste svake godine - a naziv mu je "zamrzavanje"; Zahvaljujući ovoj metodi imamo priliku da pripremimo mirisni sok od jagode nakon što plodovi uvenu.

Svježi napitak se pravi za nekoliko minuta bez posebnih sastojaka, pa ako želite da iznenadite svoje najmilije nečim posebnim, napravite smoothie od jagoda za njih.

Kako napraviti sok od jagode

Sastojci

— 500 ml + -
- 2-3 supene kašike + -
- 300 g + -

Recept za sok od jagoda kod kuće

Morse od smrznutih jagoda priprema se na isti način kao i od svježih. Jedina razlika je koje bobice koristite, suština same tehnologije ostaje nepromijenjena.

Piće se, po želji, može razrijediti sokovima od drugog voća ili bobičastog voća, međutim, to je po vašem nahođenju. Razmotrit ćemo izuzetno jednostavan recept za napitak od jagoda bez aditiva i ljutih začina.

Ako su jagode svježe, sortiramo ih, odrežemo repove i operemo pod mlazom vode. Ako su bobice zamrznute, malo ih odmrznemo (ali ne na duže vrijeme da se ne izgube vitamini koji su u jagodama ostali), a zatim ih isperemo u vodi.
U poseban lonac sipajte čistu vodu, prokuhajte.
Iscijedite sok od jagoda koristeći tanku (obavezno pamučnu) krpu ili gazu.
Kolač od jagoda stavimo u kipuću vodu, prekrijemo šećerom, kuhamo na srednjoj vatri 1-2 minute.
Nakon kuvanja voćni napitak malo ohladimo, a zatim ga filtriramo, odvajajući tečnost od kolača.
U poluohlađenu čorbu sipajte svježi sok od jagode, sve promiješajte, sipajte u čaše - poslužite sa kockicama leda na stolu. Možete piti sok od jagode toplom obliku, ni na koji način ne utiče na ukus i koristi.

Kako biste diverzificirali boju i okus soka od jagode, možete ga pomiješati sa sokovima drugog voća ili bobičastog voća. Na primjer, jagode se odlično slažu sa kiselim i slatkim voćem, kao što su: ribizla (crna/crvena), limun, pomorandža, brusnice, trešnje itd. U sok od jagode možete dodati i grančicu mente, ovaj sastojak će se najbolje odraziti način ukusa.

Kako napraviti sok od jagoda u sporom štednjaku

One domaćice koje imaju spori šporet svakako treba da kuvaju sok od jagoda sa njim. Odabravši visokokvalitetne bobice za kuhanje, možete prijeći na jednostavan proces kuhanja. Bolje je ukrasiti ukus svog omiljenog pića nečim jednostavnim i sofisticiranim u isto vrijeme, na primjer, grančicama matičnjaka i mente.

U sporom štednjaku (prema ovom receptu) kuhanje će trajati duže nego inače, ali isplati se, jer će se okus gotovog osvježavajućeg voćnog napitka pokazati vrlo originalnim.

Sastojci

Jagode (smrznute) - 3 žlice. (po 200 ml);
Šećer - po ukusu;
Melisa i menta - po 2 grančice;
Voda - 2-2,5 litara.

Domaći voćni napitak od smrznutih jagoda u loncu

Bobice operemo, stavimo u više posuda.
Zajedno sa jagodama u posudu za multivarku bacamo grančice mente i matičnjaka.
Prelijte sastojke pročišćenom hladnom vodom. Uključujemo multivarku i pripremamo piće u režimu "gašenje". U zavisnosti od snage vašeg uređaja, vreme kuvanja će varirati. U prosjeku, kuhanje voćnih napitaka u sporom šporetu traje 40-60 minuta. Ali, ako je model prilično moćan, onda je dovoljno 25 minuta da voda u posudi počne da ključa.

Pokušajte izbjeći dugotrajno kuhanje, inače će bobice izgubiti sva svoja korisna svojstva.

Nakon ključanja isključite multivarku, ostavite voćni sok u njoj 1 sat, kako bi se jagode natopile i dale napitku što više ukusa i arome.
Nakon 60 minuta sok od jagode sipajte u vrč, razblažite ga šećerom i ostavite da odstoji. sobnoj temperaturi smiri se.
Kada se voćni napitak ohladi, stavljamo ga na neko vrijeme (ili bolje - na cijelu noć) u hladnjak kako bi se napitak dobro natopio. Nakon toga poslastica se može poslužiti za stolom.

Od svježeg bobičastog voća sok od jagoda u sporom kuhaču priprema se po istoj tehnologiji kao i od smrznutih. Jedina stvar koja razlikuje "svježu" tehnologiju od "smrznute" je potreba za sortiranjem bobica, odvajajući zrele od pokvarenih. držeći se korak po korak recept i sve kulinarske preporuke koje smo dali, uvijek će biti lako pripremiti piće.

Sretno kuvanje!

Sok od jagode je divna prilika da utažite žeđ i ispunite organizam korisnih vitamina i minerala, posebno tokom ljetne sezone branja bobica. Na jesen se u prodaji mogu naći i svježe jagode, ali su gumene na dodir, nisu slatke, iako imaju jarku aromu. Stoga sam samo za ljetne jagode koje se uzgajaju u mojoj dači ili vrtu. Ako niste imali vremena da uživate u takvom napitku, onda obavezno zamrznite bobice u zamrzivaču, i voila - ponovo možete napraviti voćni napitak!

Zapamtite da se ovo piće, za razliku od kompota, ne kuha, već se samo dovede do ključanja. U nekim varijantama pasirane bobice sa šećerom jednostavno se sipaju vruće ili hladnom vodom i piće. To je stvar ukusa i slobodnog vremena. Više volim da kuvam piće na šporetu da izbegnem razna iznenađenja. Po želji u sok od jagode možete dodati i par grančica svježe mente.

Isperite jagode u vodi, uklanjajući repove sa svake bobice. Sipati u šerpu ili šerpu, kazan.

Ne zaboravite pasirati prešom za kuhani krompir ili običnom viljuškom ako posuda nije obložena teflonom. Ako su bobice sočne, onda sipajte sok u šolju ili čašu - dodajte nakon što izvadite kolač. U mojoj verziji, jagode su sa gustom pulpom.

Sipajte granulirani šećer u posudu, limunska kiselina Ili ga zamijenite limunovim sokom.

Dodati vruća voda i stavite posudu na šporet, uključivši minimalnu vatru.

Dovedite sadržaj posude skoro do ključanja - za to će vam trebati oko 3-4 minute. Pokušajte paziti da sok ne proključa.

Nakon toga posudu skinite sa štednjaka i procijedite njen sadržaj kroz cjedilo ili dupli sloj gaze u drugu posudu.

Sada je sok od jagode potpuno spreman - sipajte ga u šolje, čaše ili sipajte u vrč i poslužite na stolu. U hladnoj sezoni - toplo, ljeti - rashlađeno, sa kockicama leda i svježom mentom.

Sezona jagoda je u punom jeku. Sada možete uživati u obilju ovih mirisnih, slatkih, zdravih i vrlo ukusno bobice. Možete ih jednostavno pojesti sa pavlakom, kremom, staviti na ukusan biskvit, napraviti voćni žele, desert, džem i džem. I od njih možete skuhati prekrasan kompot. Ovaj hladni napitak od jagoda donijet će užitak na vrućini. Ali ako ga pripremite za buduću upotrebu, onda će vas podsjetiti na prekrasno ljeto i hladnu zimu.

Priprema i odabir bobica za kompot

Za kompot od jagoda bolje je odabrati bobice srednje veličine, guste i jarke boje. Kuvaju manje od velikih primjeraka i daju piće predivna boja. Jagode su kvarljiv proizvod, pa ih treba preraditi odmah nakon berbe ili otkupa.

U ovom slučaju, prvo se priprema na sljedeći način:

bobice se sortiraju po veličini, a smeće se uklanja;
pažljivo se peru u malim porcijama u cjedilu pod hladnom tekućom vodom;
plodovi se ostavljaju da se malo ocijede, a zatim se čiste, odvajajući sepale.

Prije nego što skuhate kompot od smrznutih jagoda, ne morate odmrznuti bobice. Dobro se operu, očiste od repova i stave u lonac sa vodom.

Recepti za ukusan kompot od jagoda

Svi vole kompot od jagoda. Neki više vole slatko piće, dok drugi vole da bude malo "kiseli". Stoga se količina šećera u kompotu određuje prema individualnom ukusu. I same bobice odlikuju se okusom i slatkoćom.

Osnovni recept

Proporcije sastojaka za njega su sljedeće: za pola kilograma bobičastog voća potrebno je 6-8 kašika šećera, to je dovoljno za trolitarski lonac napitka. Bobice se stavljaju u šerpu sa vodom i šećerom pomešanim u njoj. Zatim se sadržaj dovede do ključanja i kuha nekoliko minuta. Ostavite da se ohladi, pokrivši tepsiju poklopcem: na taj način se kompot bolje natopi.

Osvježavajući kompot sa limunom

Limun narezan na tanke kriške štiti bobice u kompotu od probave i daje napitku ugodnu "kiselost". Takav kompot dobro gasi žeđ. Kuva se na skoro isti način kao u prethodnom slučaju, samo je potrebno malo više šećera. Limun se dodaje već u kipuću vodu prije isključivanja plamenika.

napitak od mente

Prvo napunite mentu vrlo vrućom prokuhanom vodom. Dajmo joj malo piva. Zatim dodajte pripremljeno bobičasto voće, šećer i malo cimeta. Sve prokuvajte i kuvajte pet minuta.

Kompot od jagoda sa jabukama

Ovo piće je dobro jer ga možete kuhati u bilo koje doba godine. Uostalom, jabuke su dostupne tijekom cijele godine. Ovaj napitak se priprema ovako:

Zakuhajte lonac od 3-4 litre vode;
3-4 kisele jabuke narezane na kriške i 2 šolje opranih jagoda se dodaju u kipuću vodu;
sve se to kuha 10-15 minuta, na kraju kuhanja u piće možete dodati nekoliko čistih grančica mente;
piće se vruće filtrira, a zatim mu se dodaje šećer po ukusu (3-4 supene kašike) i dobro se miješa dok se potpuno ne otopi;
kompot možete ukrasiti listićima mente.

Kako kuhati kompot od jagoda (video)

Tajne pravljenja soka od jagode

Sok od bobičastog voća - ukusan i veoma zdravo piće. U prijevodu s latinskog, mors (mulsa) znači "napitak od meda". Da biste pripremili vitaminski domaći voćni napitak, prvo morate iscijediti sok iz bobica koristeći emajlirano ili stakleno posuđe. Pulpa jagode se prelije vodom, kuha nekoliko minuta, zatim se juha filtrira i sjedini sa sokom od jagode.

Med se razrijedi s malom količinom vode i dodaje gotovom napitku. Osim meda, tu možete staviti limunovu koricu i mentu.

Sok od jagode se može napraviti i na drugi način:

stavite oprane bobice u emajliranu posudu i pospite ih šećerom;
sok će se početi aktivno izdvajati iz njih. Da biste ubrzali ovaj proces, možete potisnuti masu bobica;
onda je potrebno procijediti sok koji iz njega ističe.

Smrznute jagode se operu, polože u nemetalnu posudu i prelije kipućom vodom. Kada se bobice odmrznu, dodaju im prokuhanu vodu i šećer, sve se to pomiješa, pokrije poklopcem i umota. Piće se infundira 3 sata, bobice se dobro zgnječe, tečnost se filtrira. Pulpa se istiskuje u ovu posudu.

Voćne napitke možete kuvati i po ovom receptu: za kilogram cijeđenih jagoda potrebno je litar vode, pola čaše šećera i pola čaše soka od ribizle.

Berba kompota od jagoda za zimu

Mnoge domaćice vole kuhati kompote od svježih bobica za zimu. Po pravilu su veoma koncentrisani. Evo nekoliko recepata za kompot od jagoda za zimu.

Jagode u njihovom soku

Šećer i jagode se sipaju u sterilne tegle u slojevima. Za posudu od pola litre potrebna vam je oko čaša šećera. Tegle napunjene do vrha ostave se par sati da bobice puste sok, da se šećer malo otopi u njima, a sadržaj tegli zgusne i slegne. Zatim se stavljaju u široku posudu napunjenu sa vruća voda(temperatura vode 40 stepeni) i zagrejana na 100 stepeni. Izdržati praznine u loncu pola sata i zarolati. Zatim se okreću naopačke i ohlade.

Kompot sa sokom od crvene ribizle

Jagode stavljamo u prethodno pripremljene staklenke, prelijemo ih sokom od ribizle i šećerom zagrijanim na 80 stepeni (za litar soka potrebna je čaša sa šećerom). Nakon toga tegle pokrivamo poklopcima i pasteriziramo na 90 stepeni: litarske tegle - 15 minuta, a tegle od pola litre - 10 minuta. Zatim ih smotamo. Sok od crvene ribizle dobija se trljanjem njenih bobica kroz sito. Štaviše, ima svojstva geliranja. Ovo sprečava da bobice u kompotu isplivaju. Piće je homogeno i bogate teksture i boje.

Kompot od višanja

Trešnja daje kompotu od jagoda poseban ukus i aromu. U tom slučaju ne treba ga odvajati od kostiju. Oprane bobice stavljaju se u tegle. Trešanja bi trebalo da bude upola manje od jagoda. Bobice se posipaju šećerom u slojevima (20 grama za svaki sloj). Kompot se kuva na isti način kao što je opisano u prvom receptu.

jednostavan recept

On tegla od tri litra trebat će vam oko kilogram jagoda, 2,5 litre vode i jedna i po čaša šećera.

Redoslijed kuhanja:

oprane bobice polažu se u sterilne staklenke, ispunjavajući posude za oko 20%;
prelijte ih kipućom vodom, pokrijte posudu poklopcem i ostavite 15 minuta da se infuziraju;
kroz poseban poklopac s rupama, voda se iz limenki izlije u tavu, doda se potrebna količina šećera i dobiveni sirup se kuha nekoliko minuta;
zatim sipajte u tegle, koje se zatim zamotaju;
okreću se i umotaju dok se potpuno ne ohlade.

Kompot od jagoda: pripreme za zimu (video)

Jagode su ukusne i korisna bobica. Ali njena sezona je kratka. IN zimsko vrijeme razni blankovi od ovog mirisnog voća mnogo pomažu. Kompot od jagoda i mješavina drugog bobičastog i voćnog voća pravi je nalaz u vrijeme beri-beri. Veoma je ukusan i mirisan. Ako ga pravilno skuvate, bobice u njemu ostaju cijele i guste. Zimi možete napraviti kompot od smrznutih bobica. Glavna stvar je ne biti lijen u sezoni bobica. Tada ćete tokom cijele godine imati ukusne vitaminske napitke koje djeca posebno vole.

Jagode su svima omiljena i zdrava bobica. Od njega možete kuhati širok izbor ukusnih jela. Na primjer, sok od jagode je vrlo ukusan i vitaminski napitak. Tokom sezone zrenja jagodičastog voća priprema se vrlo jednostavno, ali se može koristiti i smrznuto voće.

Metode kuhanja

Priprema ovog napitka ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva razne sastojke.

Recept za pravljenje soka od jagoda od svježih bobica kod kuće nije težak. Možete koristiti ne samo jagode, već i jagode. Po želji možete dodati različite začine i sokove od drugog bobičastog i voća.

Recept za pravljenje soka od jagoda od svježeg voća:

Svježe bobice pažljivo sortiramo, otkinemo repove, dobro isperemo pod tekućom vodom.
U posebnu posudu sipajte vodu i prokuhajte.
Jagode umotamo u gazu i iscijedimo sok iz nje.
Preostali kolač od voća stavimo u lonac sa kipućom vodom, dodamo šećer i kuvamo 2 minuta na srednjoj vatri.
Ostavite da se malo ohladi i procijedite.
U gotov bujon dodajte svježi sok od jagode. Dobro promešajte i sipajte u čaše. Može se konzumirati toplo i hladno. Po toplom ljetnom vremenu dobro je dodati kockice leda i listiće mente.

Kako napraviti sok od smrznute jagode?

Tehnologija pripreme voćnih napitaka od svježeg i smrznutog voća je ista. Recept i proces kuhanja su gotovo isti, samo se koriste smrznute umjesto svježih bobica.

Prije pripreme voćnog napitka od smrznutih jagoda, plodove je potrebno prethodno malo odmrznuti, a ne potpuno odmrznuti, kako bi se sačuvali vitamini. Za poboljšanje ukusnost možete dodati različite sokove. Uz čorbu od jagoda dobro se slažu sokovi od ribizle, agruma, brusnica i trešanja.

Sok od jagoda možete napraviti u spori šporet. Obavezno skuvajte piće na ovaj način. Iako je za kuvanje potrebno više dugo vrijeme, ali takav recept je jednostavan, a piće ima prilično originalan osvježavajući okus.

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti 3 žlice. smrznute jagode, dodati šećer po ukusu, preliti sa 2 litre vode i staviti 2 grančice mente.

Proces kuhanja je sljedeći:

Prvo se plodovi lagano odmrzavaju.
Zajedno sa bobicama u multivarku stavljamo mentu ili matičnjak.
Sipajte vodu u njega i uključite način rada "gašenje". Priprema voćnog napitka traje 1 sat. Kod modela velike snage potrebno je 20 minuta da proključa. Nepoželjno je kuhati ga predugo, inače sve može nestati. korisnih kvaliteta bobice.
Da bi bobice učinile piće ukusnim i mirisnim, potrebno je ostaviti juhu još sat vremena.
Zatim dodajte šećer i ostavite da se napitak ohladi.
Nakon hlađenja posudu stavite u frižider. Potpuno ohlađen napitak je spreman za piće.

Proces kuhanja od svježe ubranog bobičastog voća u sporu štednjaku je potpuno isti kao i od smrznutih, samo se svježe jagode prvo moraju sortirati i oprati. Potrebno je striktno pridržavati se recepta, tada će piće biti ukusno, aromatično i zdravo.

Korisna svojstva pića

Ako pijete napitak vruć i uz dodatak začina, tada ima dijaforetska, diuretička, pa čak i protuupalna svojstva.

Vitaminski sastav pomaže poboljšanju metaboličkih procesa u tijelu i povećanju imuniteta.

Morse savršeno gasi žeđ i potiče razrjeđivanje krvi.