مقال علم الأحياء

"الأغذية المعدلة وراثيا"

إجراء:

بويكو ايكاترينا

التحقق:

ماليوجينا م.

I. مقدمة

II المنتجات المعدلة وراثيا

1 ما هي الأطعمة المعدلة وراثيا؟

2 طرق إنشاء المنتجات المعدلة وراثيا.

ثالثا تأثير الأغذية المعدلة وراثيا على صحة الإنسان

1 كيف يمكن تمييز المنتجات المعدلة وراثيا عن المنتجات الطبيعية؟

2 حيث تعيش الكائنات المعدلة وراثيًا والمضافات الغذائية:

2.1 نتائج البحوث الغذائية.

2.2 العمل التطبيقي"دراسة تأثير المضافات الغذائية على جسم الإنسان".

رابعا هل يستحق استخدام المنتجات المعدلة وراثيا.

V عواقب استخدام المنتجات المعدلة وراثيا.

خاتمة

فهرس

المرفق 1

جودة وهيكل التغذية.

في السنوات الأخيرة ، أثرت جودة التغذية وهيكلها بشكل متزايد على صحة سكان العالم. في العالم ، يموت 15 مليون شخص بسبب سوء التغذية وسوء التغذية بالبروتينات والسعرات الحرارية.

استهلاك الأكثر قيمة من الناحية البيولوجية منتجات الطعام. تظهر الاضطرابات الغذائية التالية في المقدمة:

- نقص في البروتينات الحيوانية يصل إلى 15-20٪ من القيم الموصى بها ؛

- نقص واضح في معظم الفيتامينات ، والذي يوجد في كل مكان لدى أكثر من نصف السكان ؛

- مشكلة نقص العناصر الكلية والصغرى مثل الكالسيوم والحديد والفلور والسيلينيوم والزنك.

هناك فهم واضح في المجتمع العلمي الدولي أنه نظرًا لنمو سكان الأرض ، والذي وفقًا لتوقعات العلماء ، يجب أن يصل إلى 9-11 مليار شخص بحلول عام 2050 ، من الضروري مضاعفة الإنتاج الزراعي العالمي أو حتى ثلاثة أضعافه. ، وهو أمر مستحيل بدون استخدام النباتات المعدلة وراثيًا ، والتي يؤدي إنشائها إلى تسريع عملية اختيار النباتات المزروعة بشكل كبير ، ويزيد من الإنتاجية ، ويقلل من تكلفة الطعام ، ويسمح لك أيضًا بالحصول على نباتات ذات خصائص لا يمكن الحصول عليها بالطرق التقليدية .

من خلال الهندسة الوراثية يمكن زيادة المحصول بنسبة 40-50٪. على مدى السنوات الخمس الماضية في العالم مساحة الأرضالمستخدمة للنباتات المحورة وراثيا من 8 مليون هكتار إلى 46 مليون هكتار.

لم تكن أي تقنية جديدة أخرى موضع اهتمام وثيق من العلماء في جميع أنحاء العالم. كل هذا يرجع إلى حقيقة أن آراء العلماء حول سلامة مصادر الغذاء المعدلة وراثيا تختلف. لا يوجد حقيقة علميةضد استخدام المنتجات المعدلة وراثيا. في الوقت نفسه ، يعتقد بعض الخبراء أن هناك خطر إطلاق أنواع نباتية غير مستقرة ، ونقل خصائص محددة إلى الأعشاب الضارة ، والتأثير على التنوع البيولوجي للكوكب ، والأهم من ذلك ، وجود خطر محتمل على الكائنات البيولوجية ، على صحة الإنسان عن طريق نقل جين مضمّن في البكتيريا المعوية أو تشكيلها من بروتينات معدلة تحت التعرض للإنزيمات الطبيعية ، ما يسمى بالمكونات الثانوية التي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي.

لذلك ، انتقلت في عملي إلى مسألة استخدام المنتجات المعدلة وراثيًا وتأثيرها على صحة الإنسان وعواقب استخدامها. بناءً على البيانات الإحصائية ، أجرت دراستها الخاصة عن المكملات الغذائية المستخدمة في الحياة اليومية.

أنا الأغذية المعدلة وراثيا

1 ما هي الأطعمة المعدلة وراثيا

يمكن تسمية الأنواع المعدلة وراثيًا تلك الأنواع النباتية التي يعمل فيها الجين (أو الجينات) المزروعة من أنواع نباتية أو حيوانية أخرى بنجاح. يتم ذلك حتى يكتسب النبات المتلقي خصائص جديدة ملائمة للإنسان ، ويزيد من مقاومته للفيروسات ومبيدات الأعشاب والآفات وأمراض النبات. قد يكون مذاق الأطعمة المشتقة من هذه المحاصيل المعدلة وراثيًا أفضل ، وتبدو أفضل ، وتدوم لفترة أطول. غالبًا ما تعطي هذه النباتات حصادًا أكثر ثراءً واستقرارًا من نظيراتها الطبيعية.

ما هو المنتج المعدل وراثيا؟ يحدث هذا عندما يتم زرع جين كائن حي معزول في المختبر في خلية كائن آخر. فيما يلي أمثلة من الممارسات الأمريكية: لجعل الطماطم والفراولة أكثر مقاومة للصقيع ، يتم "زرعها" بجينات الأسماك الشمالية ؛ حتى لا تلتهم الآفات الذرة ، يمكنها "تطعيم" جين نشط للغاية يتم الحصول عليه من سم الأفعى ؛ لزيادة وزن الماشية بشكل أسرع ، يتم حقنها بهرمون نمو معدل (ولكن في نفس الوقت يمتلئ الحليب بالهرمونات المسببة للسرطان) ؛ حتى لا يخاف فول الصويا من مبيدات الأعشاب ، يتم إدخال جينات البطونية ، وكذلك بعض البكتيريا والفيروسات. يعتبر فول الصويا أحد المكونات الرئيسية للعديد من أعلاف الماشية وحوالي 60٪ من المنتجات الغذائية. لحسن الحظ ، في روسيا ، كما هو الحال في العديد من البلدان الأوروبية ، لا تنتشر المحاصيل المعدلة وراثيًا (تم إنشاء أكثر من 30 نوعًا في العالم) بمثل هذه الوتيرة المحمومة كما هو الحال في الولايات المتحدة ، حيث هوية "طبيعية" و " المنتجات المعدلة وراثيا "ثابتة رسميا. التغذية. لذلك ، فإن المشترين الأكثر "تقدمًا" هم فقط من يشككون في الرقائق المستوردة وصلصات الطماطم والذرة المعلبة و "أرجل بوش".

في الوقت الحالي ، يتم تسجيل العديد من أنواع المنتجات من فول الصويا المعدل في روسيا ، بما في ذلك: الجبن النباتي ، والخلطات الوظيفية ، وبدائل الحليب الجاف ، وآيس كريم Soyka-1 ، و 32 نوعًا من مركزات بروتين الصويا ، و 7 أنواع من دقيق الصويا ، وفول الصويا المعدل. الفاصوليا ، 8 أنواع من منتجات بروتين الصويا ، 4 أنواع من مشروبات فول الصويا الغذائية ، حبيبات الصويا الخالية من الدهون ، مجموعة من المكملات الغذائية المعقدة والمنتجات الخاصة للرياضيين ، بكميات كبيرة أيضًا. كما أصدرت وزارة الصحة والرقابة الوبائية التابعة لوزارة الخارجية "شهادات جودة" لمجموعة متنوعة من البطاطس ونوعين للذرة.

يتم الإشراف على المنتجات المعدلة وراثيًا من قبل معهد البحث العلمي للتغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية وأيضًا من خلال المؤسسات المشاركة في التنفيذ: معهد اللقاحات والأمصال. I. I. Mechnikov RAMS ، معهد موسكو لبحوث النظافة. ف. إريسمان من وزارة الصحة الروسية.

على مدى العقد الماضي ، عمل العلماء على وضع توقعات مخيبة للآمال فيما يتعلق بالاستهلاك المتزايد بسرعة للمنتجات الزراعية على خلفية انخفاض مساحة الأرض المزروعة. يمكن حل هذه المشكلة بمساعدة تقنيات الحصول على نباتات معدلة وراثيا تهدف إلى الحماية الفعالة للمحاصيل وزيادة الغلات.

يعد الحصول على النباتات المعدلة وراثيًا حاليًا أحد أكثر مجالات الإنتاج الزراعي الواعدة والأكثر تطورًا. هناك مشاكل لا يمكن حلها بالطرق التقليدية مثل التربية ، إلى جانب أن مثل هذه التطورات تستغرق سنوات ، وأحيانًا عقودًا. يتطلب إنشاء نباتات معدلة وراثيًا بالخصائص المرغوبة وقتًا أقل بكثير ويجعل من الممكن الحصول على نباتات ذات سمات محددة ذات قيمة اقتصادية ، وكذلك النباتات ذات الخصائص التي ليس لها نظائر في الطبيعة. مثال على هذا الأخير يمكن أن يكون بمثابة أصناف نباتية معدلة وراثيا ذات مقاومة متزايدة للجفاف.

يجري حاليًا تطوير إنشاء نباتات معدلة وراثيًا في المجالات التالية:

1. الحصول على أصناف المحاصيل ذات الغلة العالية.

2. الحصول على محاصيل تنتج عدة محاصيل سنويًا (على سبيل المثال ، في روسيا توجد أنواع متبقية من الفراولة تعطي محصولين في الصيف).

3. إنشاء أصناف محاصيل سامة لأنواع معينة من الآفات (على سبيل المثال ، هناك تطورات جارية في روسيا تهدف إلى الحصول على أنواع من البطاطس التي تكون أوراقها شديدة السمية لخنفساء البطاطس في كولورادو ويرقاتها).

4. إنشاء أصناف المحاصيل المقاومة للظروف المناخية المعاكسة (على سبيل المثال ، تم الحصول على نباتات معدلة وراثيا مقاومة للجفاف مع جين العقرب في جينومها).

5. إنشاء أصناف نباتية قادرة على تصنيع بعض البروتينات من أصل حيواني (على سبيل المثال ، تم الحصول على صنف من التبغ يصنع اللاكتوفيرين البشري في الصين).

وبالتالي ، فإن إنشاء نباتات معدلة وراثيًا يسمح بحل مجموعة كاملة من المشاكل ، سواء الزراعية والغذائية ، والتكنولوجية ، والصيدلانية ، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المبيدات الحشرية وأنواع أخرى من المبيدات التي أخلت بالتوازن الطبيعي في النظم البيئية المحلية وتسببت في أضرار لا يمكن إصلاحها بالبيئة تختفي في غياهب النسيان.

2. طرق تكوين المنتجات النادرة.

ليس من الصعب على المهندسين الوراثيين إنشاء نبات معدل وراثيًا في هذه المرحلة من تطور العلم.

هناك عدة طرق منتشرة إلى حد ما لإدخال الحمض النووي الغريب في جينوم النبات.

توجد بكتيريا Agrobacterium tumefaciens (لاتينية - بكتيريا حقلية تسبب الأورام) ، والتي لديها القدرة على دمج أجزاء من حمضها النووي في النباتات ، وبعد ذلك تبدأ الخلايا النباتية المصابة بالانقسام بسرعة كبيرة ويتشكل الورم. أولاً ، حصل العلماء على سلالة من هذه البكتيريا لا تسبب أورامًا ، لكنها لا تحرم من القدرة على إدخال حمضها النووي في الخلية. بعد ذلك ، تم استنساخ الجين المطلوب أولاً في Agrobacterium tumefaciens ثم أصيب النبات بهذه البكتيريا. بعد ذلك ، اكتسبت الخلايا النباتية المصابة الخصائص المطلوبة، وزراعة نبات كامل من إحدى خلاياه ليس مشكلة الآن.

توضع الخلايا المعالجة مسبقًا بكواشف خاصة تعمل على تدمير جدار الخلية السميكة في محلول يحتوي على الحمض النووي والمواد التي تسهل تغلغلها في الخلية. بعد ذلك نمت نبتة كاملة من خلية واحدة.

هناك طريقة لقصف الخلايا النباتية برصاص تنجستن خاص صغير جدًا يحتوي على الحمض النووي. مع وجود بعض الاحتمالات ، يمكن لمثل هذه الرصاصة أن تنقل المادة الوراثية إلى الخلية بشكل صحيح ، وبهذه الطريقة يكتسب النبات خصائص جديدة. والرصاصة نفسها ، بسبب حجمها المجهري ، لا تتداخل مع التطور الطبيعي للخلية.

لذا ، فإن المهمة التي يجب حلها عند إنشاء نبات معدّل وراثيًا - كائن حي به جينات لا يُفترض بها بطبيعته - هو عزل الجين المطلوب من الحمض النووي لشخص آخر ودمجه في جزيء الحمض النووي لهذا النبات. هذه العملية معقدة للغاية.

منذ أكثر من ربع قرن ، تم اكتشاف إنزيمات تقييدية تقسم جزيء DNA طويلًا إلى أقسام منفصلة - الجينات ، وتكتسب هذه القطع نهايات "لزجة" ، مما يسمح لها بالاندماج في الحمض النووي لشخص آخر مقطوعًا بنفس إنزيمات التقييد.

الطريقة الأكثر شيوعًا لإدخال الجينات الأجنبية في الجهاز الوراثي للنباتات هي بمساعدة البكتيريا المسببة للأمراض النباتية Agrobacterium tumefaciens. هذه البكتيريا قادرة على إدخال جزء من الحمض النووي الخاص بها في كروموسومات النبات المصاب ، مما يتسبب في زيادة إنتاج النبات للهرمونات ، ونتيجة لذلك ، تنقسم بعض الخلايا بسرعة ، ويظهر ورم. في الورم ، تجد البكتيريا وسيطًا غذائيًا ممتازًا لنفسها وتتكاثر. بالنسبة للهندسة الوراثية ، تم استنباط سلالة من البكتريا agrobacterium بشكل خاص ، خالية من القدرة على التسبب في الأورام ، ولكنها تحتفظ بالقدرة على إدخال الحمض النووي الخاص بها في خلية نباتية.

يتم "لصق" الجين المطلوب بمساعدة التقييدات في جزيء الدنا الدائري للبكتيريا ، ما يسمى بالبلازميد. نفس البلازميد يحمل الجين المقاوم للمضادات الحيوية. فقط نسبة صغيرة جدًا من هذه العمليات تنجح. ستتلقى تلك الخلايا البكتيرية التي تقبل البلازميدات "المشغَّلة" في أجهزتها الوراثية مقاومة للمضادات الحيوية بالإضافة إلى جين جديد مفيد. سيكون من السهل التعرف عليها عن طريق سقي الثقافة البكتيرية بمضاد حيوي - ستموت جميع الخلايا الأخرى ، وستتكاثر الخلايا التي تتلقى البلازميد المطلوب بنجاح. الآن هذه البكتيريا تصيب الخلايا المأخوذة ، على سبيل المثال ، من ورقة نبات. مرة أخرى ، علينا أن نختار مقاومة المضادات الحيوية: فقط تلك الخلايا التي اكتسبت هذه المقاومة من البلازميدات الأجرعية ستبقى على قيد الحياة ، مما يعني أنها تلقت الجين الذي نحتاجه. الباقي هو مسألة تقنية. لطالما كان علماء النبات قادرين على زراعة نبات كامل من أي خلية من خلاياه تقريبًا.

ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة لا "تعمل" على جميع النباتات: فعلى سبيل المثال ، لا تصيب الأجرعية نباتات غذائية مهمة مثل الأرز والقمح والذرة. لذلك ، تم تطوير طرق أخرى. على سبيل المثال ، من الممكن إذابة غشاء الخلية السميك للخلية النباتية بالأنزيمات ، مما يمنع الاختراق المباشر للحمض النووي الغريب ، ووضع هذه الخلايا النقية في محلول يحتوي على الحمض النووي وبعض المواد الكيميائية التي تسهل اختراقها للخلية ( غالبًا ما يستخدم البولي إيثيلين جلايكول). في بعض الأحيان يتم عمل ثقوب صغيرة في غشاء الخلية بنبضات قصيرة. الجهد العالي، ويمكن أن تمر أجزاء من الحمض النووي عبر الثقوب الموجودة في الخلية. في بعض الأحيان يتم استخدام حقن الحمض النووي في الخلية باستخدام ميكروسيرينج تحت سيطرة المجهر. قبل بضع سنوات ، تم اقتراح طلاء الحمض النووي بـ "طلقات" معدنية بالغة الصغر ، مثل كرات التنجستن التي يبلغ قطرها 1-2 ميكرون ، و "إطلاقها" في الخلايا النباتية. تلتئم الثقوب الموجودة في جدار الخلية بسرعة ، و "الرصاص" العالق في البروتوبلازم صغير جدًا لدرجة أنه لا يتداخل مع عمل الخلية. جزء من "الكرة الطائرة" يحقق النجاح: بعض "الرصاصات" تضع حمضها النووي في المكان الصحيح. علاوة على ذلك ، من الخلايا التي قبلت الجين المطلوب ، تزرع نباتات كاملة ، ثم تتكاثر بالطريقة المعتادة.

ثانيًاتأثيرالمعدلة وراثيامنتجات لصحة الإنسان

1 كيفية التمييز بين المنتجات المعدلة وراثيا من المنتجات الطبيعية

لا يمكن معرفة ما إذا كان المنتج يحتوي على جين متغير إلا بمساعدة الاختبارات المعملية المعقدة. في عام 2002 ، أدخلت وزارة الصحة الروسية وضع العلامات الإلزامي على المنتجات التي تحتوي على أكثر من خمسة بالمائة من مصدر معدل وراثيًا. في الواقع ، يكاد لا يوجد. أظهرت نتائج عمليات التفتيش أنه في موسكو فقط ، في 37.8 في المائة من الحالات ، لا تحتوي المنتجات الغذائية التي تحتوي على مواد خام معدلة وراثيًا على الملصقات المناسبة ، وهذا رقم مرتفع للغاية. للحصول على حق استيراد وتصنيع وبيع المنتجات التي تحتوي على مصادر معدلة وراثيًا ، تحتاج إلى اجتياز الحالة

الفحص والتسجيل الصحي. يتم دفع هذا الإجراء للمؤسسة. لا يرغب الكثير من الناس في إنفاق أموال إضافية على هذا. أو يعتقدون أن مثل هذا المؤشر الموجود على الملصق سيخيف المشترين. في الواقع ، لا تعني الملصقات الإلزامية أن هذا المنتج ضار بالصحة ، كما يقول أ. كالينين ، المدير العام للصندوق الوطني لحماية المستهلك: "يجب اعتبارها فقط كمعلومات إضافية للمشتري ، وليس كتحذير بشأن الخطر . حتى الآن ، تم اجتياز جميع الفحوصات في بلدنا وتم تسجيل عشرة أنواع من منتجات المحاصيل المعدلة وراثيًا. هذان نوعان من فول الصويا ، وخمسة أنواع من الذرة ، ونوعين من البطاطس ، ومجموعة متنوعة من بنجر السكر والسكر الذي يتم الحصول عليه منه. لتحديد المنتجات التي تم الحصول عليها من GMI في المختبر ، من الضروري شراء معدات لتشخيص PCR. يتم تنفيذ مراقبة GMI على المستوى التنظيمي: يتم إجراء فحوصات مداهمة ، ويتم فحص شهادات السلامة ، شهادات التسجيلحول سلامة المنتج ، إلخ.

لذلك حتى المتخصص ، الذي ليس لديه أدوات احترافية أو حتى مختبر كامل في متناول اليد ، لن يخبرك على وجه اليقين ما إذا كانت هناك منتجات معدلة وراثيًا على طاولتك أم لا.

في الغرب ، ظلت المنتجات المعدلة وراثيًا على الرفوف لفترة طويلة وبصورة علنية. ظهرت حتى ملصقات خاصة على الملصقات حتى يعرف الشخص ما يشتريه. ليس لدينا ملصقات ، ولكن كما يؤكد دعاة حماية البيئة ، تمتلئ المتاجر أيضًا بالمنتجات. هناك قائمة طويلة من المنتجات المعدلة وراثيًا على الإنترنت تزخر بها أرففنا. ومع ذلك ، كل هذه المنتجات من الخارج. في روسيا ، لا يمكن العثور على المحاصيل المعدلة وراثيًا إلا في الحقول التجريبية.

من الفخر الخاص لأخصائيينا البطاطس ، التي تموت منها خنافس البطاطس في كولورادو. بالنسبة إلى دعاة حماية البيئة ، فهو مصدر إزعاج رئيسي. يقول الخبراء أنه عند تناول البطاطس المعدلة وراثيا ، تعاني الفئران من تغير في تكوين الدم ، وتغير في حجم الأعضاء الداخلية ، وتظهر الأمراض بأعداد أكبر بكثير من تناول البطاطس العادية.

ومع ذلك ، يقول العلماء إن حدوث الثقوب ليس سببًا لحظر الاتجاه ككل. البحث المعدّل وراثيًا أسرع بعشر مرات من طريقة ميشورين للاختيار بل وأكثر أمانًا.

لا يصر العلماء على الإدخال الفوري لاكتشافاتهم في الإنتاج. أبقار ذات لبن يحتوي على نسبة غير مسبوقة من الدهون ، وأسماك تعيش في الملح والمياه العذبة ، وخنازير بدون دهون - كل شيء مطلوب ، أولاً وقبل كل شيء ، لتطوير العلم.

الميزة الرئيسية للمنتجات المعدلة وراثيا هي سعرها. إنها أرخص بكثير من المعتاد ، لذا فهي الآن تغزو ، أولاً وقبل كل شيء ، أسواق البلدان المتخلفة ، حيث يتم إرسالها كمساعدات إنسانية.

ولكن في المستقبل ، على الرغم من احتجاجات دعاة حماية البيئة ، من المرجح أن تصبح اللحوم والخضروات النظيفة مجموعة متنوعة من المتاجر الصغيرة ولكنها باهظة الثمن للغاية.

2 أين تعيش الكائنات المعدلة وراثيًا - الأطعمة والمضافات الغذائية؟

تهيمن 5-6 على تجارة الأغذية العالمية الشركات عبر الوطنيةإملاء الأسعار وأحجام عمليات التسليم إلى البلدان المتقدمة والنامية ، بما في ذلك روسيا. من المعروف أيضًا أنه ، على سبيل المثال ، يمكن للشركة نفسها إنتاج ثلاث فئات من نفس المنتج: الأول - للاستهلاك المحلي (في بلد صناعي) ، والثاني - للتصدير إلى البلدان المتقدمة الأخرى ، والثالث ، مع أسوأ معايير الجودة ، للتصدير إلى البلدان النامية.

وفي هذه الفئة الأخيرة ، ينتمي إلينا حوالي 80٪ من المواد الغذائية والسجائر والمشروبات وما يقرب من 90٪ من الأدوية المصدرة من أمريكا الشمالية وأوروبا الغربية.

تقوم بعض الشركات الغربية بتوسيع الإنتاج والتصدير إلى البلدان "غير النخبوية" ليس فقط المنتجات الخطرة بيئيًا ، ولكن أيضًا المنتجات الزراعية المحظورة في البلدان المتقدمة. علاوة على ذلك ، يتطور إنتاج هذه المنتجات بوتيرة متسارعة في مؤسسات الشركات في جزر البهاما وقبرص والفلبين ومالطا وبورتوريكو والسنغال وإسرائيل والمغرب وأستراليا وكينيا وكذلك في هولندا وألمانيا ، سويسرا وتركيا وجنوب أفريقيا.

يتم وضع علامة خاصة على هذه المنتجات ، والتي تشير إلى أن البضائع يتم إنتاجها باستخدام مواد حافظة خطرة على الصحة.

هذا هو الحرف "E" ورقم مكون من ثلاثة أرقام. وهكذا ، يتم حفظ الكولا والمارجرين ، المنتجين في هولندا والموردين لروسيا وأوروبا الشرقية بكميات متزايدة ، باستخدام مستحلب قشري ، مُعلَّم على العبوة بالرمز E330. يحظر بيع هذه المنتجات في الدول الأعضاء في المنظمة

التعاون الاقتصادي والتنمية ، أي في البلدان الصناعية. لكن الإنتاج مستمر ...

ومع ذلك ، فإن قائمة "رموز المواد" المهددة للحياة لم يتم استنفادها بواسطة المستحلب (المواد الحافظة) المذكورة أعلاه. يحتوي على ما لا يقل عن 30 مستحلبًا: كونه محظورًا في مناطق ودول "النخبة" ، يتم استخدامه على نطاق واسع في إنتاج المنتجات الغذائية الموجهة للتصدير والمساعدات الإنسانية إلى بلدان الفئة الثالثة ، بما في ذلك روسيا ، وكذلك أوروبا الشرقية تنص على.

يبدو أن الشركة المصنعة ، محذرة المستهلك بصدق ، تقول: "أنت حر في تقرير ما إذا كنت ستشتري هذا المنتج ، وهو أرخص ، أو تفضل أن يكون لا تشوبه شائبة ، ولكنه أغلى ثمناً."

إذا نظرت في الثلاجة وقرأت بعناية تركيبة جميع الأطعمة هناك ، يتضح أن هذه الأطعمة المعدلة وراثيًا نفسها تشكل جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي. وتشمل جميع أنواع الكاتشب ، والصودا الخفيفة ، وجميع المنتجات التي تحتوي على فول الصويا ، والنقانق ، والنقانق مع الزلابية ، والسمن ، والشوربات الفورية ، والحلويات ، والآيس كريم ، والرقائق ، والشوكولاتة ، والتوابل ، وخلطات الكيك ، والعلكة.

2.1 نتائجبحوث الغذاء

(أجريت الدراسات في مختبر اختبار ANO "Test Pushchino")

	حليب الأطفال "جاليا" (جاليا 1)	Blendina SA-BP 432 (فرنسا) المستورد Sivma Baby Nutrition LLC	لا يحتوي
	Nutricia ، Nutrilon (فول الصويا) ، مزيج عزل بروتين الصويا	مصنع Nutricia Cuijk BV (هولندا) ، المستورد Nutricia LLC	يحتوي على آثار من فول الصويا المعدل وراثيا 0.19 + 0.03٪
	عصيدة "بيبي" ذرة الألبان	مصنع JSC "طعام الأطفال Istra-Nutritsia"	لا يحتوي
	فريسوكريم (فريسوكريم) عصيدة الذرة	صيدلية ألتر ش. (إسبانيا) ، المستورد LLC "Anika Ru"	لا يحتوي
	"عصيدة الذرة"	بيشوب ذ م م	لا يحتوي
	"عصيدة الذرة" نستله	نستله فولوغدا لأغذية الأطفال ذ	لا يحتوي
	عصيدة هاينز متعددة الحبوب (من الأرز والحنطة السوداء والشوفان والذرة)	CJSC "Heinz-Georgievsk"	لا يحتوي
	الذرة المعلبة مع البطاطس سمبر	Semper AB (السويد) ، المستورد LLC SMPR prom	لا يحتوي
	أغذية معلبة أغذية أطفال. لحم	مصنع تصنيع اللحوم CJSC Tikhoretsky	لا يحتوي
	أغذية الأطفال "أجوشا" (خليط اللبن الرائب)	CJSC "مصنع منتجات ألبان الأطفال"	لا يحتوي
	مخفوق الشوكولاتة "نسكويك"	مصنع ألبان أوستانكينو ذ	لا يحتوي
	النقانق المشوية	OJSC "Cherkizovsky MPZ"	يحتوي على آثار من فول الصويا المعدل وراثيا 0.26 + 0.01٪
	"دكتور بالحليب"	OJSC "Cherkizovsky MPZ"	لا يحتوي
	لحم السلطعون (صباحا "VICI")	Vichyunai-Rus LLC (منطقة كالينينغراد)	يحتوي على 60.38٪ فول الصويا المعدل وراثيا
	النقانق "شهية كلاسيكية" (تشيركيزوفسكي)	JSC "بيكوم" (مدينة موسكو)،	يحتوي على 67.68٪ فول الصويا المعدل وراثيا
	اكسترا بات "الكبد"	CJSC "Mikoyanovsky MK" ، (مدينة موسكو)	يحتوي على فول الصويا المعدل وراثيا 0.63٪
	النقانق المسلوقة "لحم العجل التقليدي" (بتوقيت جرينتش "مقاطعة اللحوم")	MPZ "تشيركيزوفسكي" ، (مدينة موسكو)	يحتوي على 100٪ فول الصويا المعدل وراثيا
	نودلز "دوشراك" كويا ، نكهة لحم الخنزير	OOO "Koya" ، (منطقة موسكو ، مستوطنة Rnamenskoye) 4607065580049	لا يحتوي
	شعيرية سريعة التحضير "رولتون" بنكهة الدجاج	CJSC "DEC V-S" (منطقة موسكو ، قرية إيفانوفسكايا)	لا يحتوي
	شعيرية فورية	فرع Anacom LLC ، (منطقة فلاديمير ، لاكينسك)	لا يحتوي
	Gallina Blanca "Appetizer" lkz rehbyjuj hfue c uhb، fvb	CJSC Europ Foods GB (منطقة نيجني نوفغورود ، بور)	لا يحتوي
	شوربة دجاج اليوم بالشعيرية	OJSC "المنتج الروسي"	لا يحتوي

2.2 عمليوظيفة

"دراسة تأثير المضافات الغذائية على جسم الإنسان".

الغرض: التعرف على بعض أنواع التلوث البيئي الناتج عن الأنشطة البشرية.

تقدم:

تم شراء 5 منتجات للتعرف على المضافات الغذائية فيها.

وفقًا للجدول المتاح والمعلومات الخاصة بتغليف المنتج ، تم التوصل إلى استنتاج حول ضرر المنتج.

الخلاصة: إذا كنت ترغب في استبعاد الأطعمة المعدلة وراثيًا من نظامك الغذائي ، فعليك تجنب الأطعمة التي تحتوي على مكونات مثل E322 ، E153 ، E160 ، E161 ، E308-9 ، E471 ، E472a ، E473 ، E465 ، E476b ، E477 ، E479 ، E570 ، E572 ، E573 ، E620 ، E621 ، E622 ، E633 ، E624 ، E625 ، E150 ، E415:

أقدم مذكرة للمشتري بشأن اختيار الطعام (الملحق 1)

رابعا هل يستحق تناول الأطعمة المعدلة وراثيا؟

عندما يتعلق الأمر بالأطعمة المعدلة وراثيًا ، فإن الخيال يجذب على الفور طفرات هائلة. الأساطير حول النباتات المعدلة وراثيا العدوانية التي تزيح أقاربها من الطبيعة ، والتي ترميها أمريكا في روسيا الساذجة ، لا يمكن محوها. لكن ربما ليس لدينا معلومات كافية؟

أولاً ، لا يعرف الكثيرون المنتجات المعدلة وراثيًا ، أو بعبارة أخرى ، المنتجات المعدلة وراثيًا. ثانياً ، يتم الخلط بينها وبين المكملات الغذائية والفيتامينات والمواد الهجينة التي يتم الحصول عليها نتيجة الاختيار. ولماذا يسبب استخدام المنتجات المعدلة وراثيا مثل هذا الرعب الشديد لدى كثير من الناس؟

يتم إنتاج المنتجات المعدلة وراثيًا على أساس النباتات التي تم فيها استبدال جين واحد أو أكثر بشكل مصطنع في جزيء الحمض النووي. يتم إنتاج الحمض النووي - الناقل للمعلومات الجينية - بدقة أثناء الانقسام الخلوي ، مما يضمن انتقال السمات الوراثية وأشكال معينة من التمثيل الغذائي في عدد من الأجيال من الخلايا والكائنات الحية.

تعد المنتجات المعدلة وراثيًا من الأعمال التجارية الكبيرة والواعدة. في العالم ، هناك 60 مليون هكتار مشغولة بالفعل بالمحاصيل المحورة جينيا. تزرع في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا وفرنسا والصين وجنوب إفريقيا والأرجنتين. يتم أيضًا استيراد المنتجات من هذه البلدان إلى روسيا - نفس فول الصويا ودقيق فول الصويا والذرة والبطاطس وغيرها.

ثانياً ، لأسباب موضوعية. يتزايد عدد سكان الأرض عامًا بعد عام. يعتقد بعض العلماء أنه في غضون 20 عامًا سيتعين علينا إطعام ملياري شخص أكثر مما نفعل الآن. واليوم ، يعاني 750 مليون شخص من الجوع المزمن.

يعتقد مؤيدو استخدام الأطعمة المعدلة وراثيًا أنها غير ضارة للإنسان بل لها فوائد. الحجة الرئيسية التي دعا إليها الخبراء العلميون في جميع أنحاء العالم هي: "الحمض النووي من الكائنات المعدلة وراثيًا آمن مثل أي DNA موجود في الغذاء. كل يوم ، جنبًا إلى جنب مع الطعام ، نستهلك حمضًا نوويًا غريبًا ، وحتى الآن لا تسمح لنا آليات الدفاع لموادنا الجينية بأن نتأثر بشكل كبير ".

وفقًا لمدير مركز الهندسة الحيوية التابع لأكاديمية العلوم الروسية ، الأكاديمي K. Skryabin ، للمتخصصين الذين يتعاملون مع مشكلة الهندسة الوراثية النباتية ، فإن السؤال

سلامة الأغذية المعدلة وراثيا غير موجودة. وهو شخصيًا يفضل المنتجات المعدلة وراثيًا على أي منتجات أخرى ، وذلك فقط لأنه يتم فحصها بعناية أكبر. يُفترض نظريًا احتمال حدوث عواقب غير متوقعة لإدخال جين واحد. لاستبعادها ، تخضع هذه المنتجات لرقابة صارمة ، ووفقًا للداعمين ، فإن نتائج هذا الاختبار موثوقة تمامًا. أخيرًا ، لا توجد حقيقة واحدة مثبتة حول ضرر المنتجات المعدلة وراثيًا. لم يمرض أحد أو مات من جراء ذلك.

تعتقد جميع أنواع المنظمات البيئية (على سبيل المثال ، "Greenpeace") ، وجمعية "الأطباء والعلماء ضد مصادر الغذاء المعدلة وراثيًا" أنه يجب "جني الفوائد" عاجلاً أم آجلاً. وربما ليس لنا ، ولكن لأبنائنا وحتى لأحفادنا. كيف ستؤثر الجينات "الأجنبية" التي ليست من سمات الثقافات التقليدية على صحة الإنسان ونموه؟ في عام 1983 ، تلقت الولايات المتحدة أول تبغ معدل وراثيا ، ويستخدم على نطاق واسع ونشط في الصناعات الغذائيةبدأت المواد الخام المعدلة وراثيًا منذ حوالي خمس أو ست سنوات فقط. ما سيحدث في غضون 50 عامًا ، لا يمكن لأحد التنبؤ به اليوم. من غير المحتمل أن نتحول ، على سبيل المثال ، إلى "خنازير بشرية". لكن هناك أسباب أكثر منطقية. على سبيل المثال ، لا يُسمح باستخدام الأدوية الطبية والبيولوجية الجديدة على البشر إلا بعد سنوات عديدة من الاختبار على الحيوانات. المنتجات المعدلة وراثيا متاحة تجاريا وتغطي بالفعل عدة مئات من العناصر ، على الرغم من أنها تم إنشاؤها قبل بضع سنوات فقط. يشكك معارضو الجينات المحورة أيضًا في طرق تقييم مثل هذه المنتجات من أجل السلامة. بشكل عام ، هناك أسئلة أكثر من الإجابات.

الآن 90٪ من صادرات الأغذية المعدلة وراثيا هي الذرة وفول الصويا. ماذا يعني هذا بالنسبة لروسيا؟ حقيقة أن الفشار ، الذي يباع على نطاق واسع في الشوارع ، مصنوع بنسبة 100٪ من الذرة المعدلة وراثيًا ، ولم يكن هناك حتى الآن ملصق عليه. إذا كنت تشتري منتجات الصويا من أمريكا الشمالية أو الأرجنتين ، فإن 80٪ منها عبارة عن منتجات معدلة وراثيًا. هل سيؤثر الاستهلاك الجماعي لهذه المنتجات على الشخص خلال عقود ، على الجيل القادم؟ بينما لا توجد حجج حديدية سواء "لصالح" أو "ضد". لكن العلم لا يزال قائما ، والمستقبل ينتمي إلى الهندسة الوراثية. إذا زادت المنتجات المعدلة وراثيا من الإنتاجية ، وحل مشكلة نقص الغذاء ، فلماذا لا نطبقها؟ لكن في أي تجارب ، يجب توخي الحذر الشديد. المنتجات المعدلة وراثيا لها الحق في الوجود. من السخف الاعتقاد بأن الأطباء والعلماء الروس سيسمحون ببيع المنتجات الضارة بالصحة على نطاق واسع. لكن للمستهلك أيضًا الحق في الاختيار: ما إذا كان يريد شراء طماطم معدلة وراثيًا من هولندا أو الانتظار حتى تظهر الطماطم المحلية في السوق.

بعد مناقشات طويلة بين مؤيدي ومعارضي المنتجات المعدلة وراثيا ، تم اتخاذ قرار سليمان: يجب على أي شخص أن يختار لنفسه ما إذا كان يوافق على تناول طعام معدل وراثيا أم لا.

في روسيا ، تجري الأبحاث حول الهندسة الوراثية للنباتات منذ فترة طويلة. تتعامل العديد من المعاهد البحثية مع مشاكل التكنولوجيا الحيوية ، بما في ذلك معهد علم الوراثة العام التابع لأكاديمية العلوم الروسية. في منطقة موسكو ، تُزرع البطاطس والقمح المعدلة وراثيًا في مواقع تجريبية. ومع ذلك ، على الرغم من مناقشة مسألة الإشارة إلى الكائنات المعدلة وراثيًا في وزارة الصحة في الاتحاد الروسي ، إلا أنها لا تزال بعيدة عن إضفاء الطابع الرسمي على التشريع.

الخامسعواقب استخدام المنتجات المعدلة وراثيا

ما الذي يهددنا بالأغذية والمحاصيل المعدلة وراثيًا ، ولماذا من الضروري فرض حظر عالمي على إنتاجها؟

تقنية الهندسة الوراثية هي استبدال أو تعطيل جينات الكائنات الحية ، والحصول على براءات اختراع لها ، وبيع المنتجات الناتجة من أجل الربح. تعلن شركات التكنولوجيا الحيوية أن منتجاتها الجديدة ستجعل الزراعة مستدامة ، وتقضي على الجوع في العالم ، وتعالج الأوبئة ، وتحسن نتائج الصحة العامة بشكل كبير. في الواقع ، أوضح المهندسون الوراثيون من خلال أنشطتهم التجارية والسياسية أنهم يريدون ببساطة استخدام المنتجات المعدلة وراثيًا لالتقاط واحتكار السوق العالمية للبذور والأغذية والأنسجة والأدوية. الهندسة الوراثية هي تقنية ثورية جديدة في مراحل تطورها التجريبية الأولى. تزيل هذه التقنية الحواجز الجينية الأساسية ، ليس فقط بين الأنواع من نفس الجنس ، ولكن أيضًا بين البشر والحيوانات والنباتات. من خلال الإدخال العشوائي لجينات الأنواع غير ذات الصلة (الفيروسات ، الجينات المقاومة للمضادات الحيوية ، الجينات البكتيرية - الواسمات ، المحفزات وناقلات العدوى) والتغيير المستمر في شفراتها الجينية ، يتم إنشاء الكائنات المعدلة وراثيًا التي تنقل خصائصها المتغيرة عن طريق الوراثة. يقوم المهندسون الوراثيون حول العالم بقص المواد الجينية ولصقها وإعادة دمجها وإعادة ترتيبها وتعديلها وبرمجتها. يتم إدخال الجينات الحيوانية وحتى البشرية بشكل عشوائي في كروموسومات النباتات والأسماك والثدييات ، مما يؤدي إلى أشكال حياة لم يكن من الممكن تصورها في السابق. لأول مرة في التاريخ ، أصبحت شركات التكنولوجيا الحيوية عبر الوطنية مهندسي و "سادة" الحياة. مع الحد الأدنى من القيود القانونية أو بدون قيود ، وبدون وضع علامات خاصة وتجاهل للقواعد التي وضعها العلم ، ابتكر المهندسون الحيويون بالفعل مئات الأنواع الجديدة من المنتجات ، متجاهلين المخاطر التي يتعرض لها الإنسان والبيئة ، فضلاً عن العواقب الاجتماعية والاقتصادية السلبية لعدة مليارات من المزارعين والمجتمعات الريفية حول العالم.

رغم كل التحذيرات أكثرالعلماء أن تقنيات الهندسة الوراثية الحديثة لم يتم التفكير فيها بشكل كامل حتى الآن ويمكن أن تعطي نتائج غير متوقعة ، وبالتالي تشكل خطرًا ، فإن الحكومات الوطنية الملتزمة بأفكار علماء التكنولوجيا الحيوية والمنظمين ، بعد حكومة الولايات المتحدة ، تجادل بأن الأغذية والمحاصيل المعدلة وراثيًا "إلى حد كبير مكافئ "للأغذية التقليدية ، وبالتالي لا تحتاج إلى تصنيفها أو اختبارها مسبقًا.

حاليًا ، يتم بيع وزراعة حوالي خمسين من المحاصيل المعدلة وراثيًا والمنتجات الغذائية في الولايات المتحدة. لوحظ تغلغلهم الواسع في سلاسل الغذاء والبيئة ككل. يشغل أكثر من 70 مليون فدان من الأراضي في الولايات المتحدة بالمحاصيل المعدلة وراثياً ، وتتلقى أكثر من 500 ألف بقرة حلوب بانتظام هرمون النمو البقري المؤتلف من مونسانتو (rBGH). تعطي العديد من المنتجات شبه المصنعة والجاهزة للأكل في محلات السوبر ماركت "رد فعل إيجابي" لمحتوى المكونات المعدلة وراثيًا. عشرات المحاصيل المعدلة وراثيا في المراحل النهائية من التطوير وستكون قريبا على رفوف المتاجر وفي البيئة. وفقًا لخبراء التكنولوجيا الحيوية أنفسهم ، في السنوات الخمس إلى العشر القادمة ، ستحتوي جميع الأطعمة والأنسجة في الولايات المتحدة على مواد معدلة وراثيًا. تشمل "القائمة المخفية" للأطعمة والمكونات المعدلة وراثيًا غير المصنفة فول الصويا والزيت والذرة والبطاطس وزيوت بذور اللفت والقطن والبابايا والطماطم.

تؤدي ممارسة الهندسة الوراثية على الأطعمة والأنسجة إلى نتائج غير متوقعة وتهدد الإنسان والحيوان والبيئة ومستقبل الزراعة العضوية المستدامة. كما أشار عالم الأحياء الجزيئية البريطاني الدكتور مايكل أنتونيو ، فإن التلاعب الجيني يؤدي إلى "الظهور المفاجئ للسموم في البكتيريا والخمائر والنباتات والحيوانات المعدلة وراثيًا ، وهذه الظاهرة تمر دون أن يلاحظها أحد حتى تسبب أضرارًا جسيمة لصحة شخص ما". يمكن تقسيم المخاطر الناجمة عن استخدام الأغذية والمحاصيل المعدلة وراثيًا إلى ثلاث فئات: مخاطر صحة الإنسان ، والمخاطر البيئية ، والمخاطر الاجتماعية والاقتصادية. نظرة عامة موجزة عن هذه المخاطر ، المثبتة والممكنة على حد سواء ، تقدم حجة مقنعة للحاجة إلى وقف عالمي لإنتاج المحاصيل والكائنات المحورة جينيا.

السموم

لا شك أن الأطعمة المعدلة وراثيا يمكن أن تحتوي على سموم وتشكل خطرا على صحة الإنسان. في عام 1989 ، قتل المكمل الغذائي L-tryptophan 37 شخصًا وأصاب (بما في ذلك الإعاقات مدى الحياة) أكثر من 5000 شخص (الذين تبين أنهم يعانون من آفة مؤلمة ومميتة في كثير من الأحيان في الدورة الدموية - متلازمة اليوزينيات العضلية) قبل الخدمة. ألغت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ترخيصها لبيع المنتج بالتجزئة. استخدمت الشركة المصنعة للمادة المضافة ، وهي ثالث أكبر شركة كيميائية يابانية شوا دينكو ، في المرحلة الأولى ، في 1988-1989 ، بكتيريا معدلة وراثيًا لصنعها. على ما يبدو ، اكتسبت البكتيريا خصائصها الخطرة نتيجة إعادة تركيب حمضها النووي. وقد دفعت شوا دينكو بالفعل أكثر من ملياري دولار أمريكي كتعويضات للضحايا. في عام 1999 ، خصصت عناوين الصحف البريطانية للأبحاث الفاضحة لعالم معهد رويت الدكتور أرباد بوستاي ، الذي اكتشف أن بطاطس معدلة وراثيًا ، في حمضها النووي ، جينات قطرة الثلج والمروج الشائع الاستخدام ، فيروس فسيفساء الملفوف ، تم إدخالها ، يسبب أمراض الغدد الثديية. وجد أن "قطرة الثلج البطاطس" تختلف اختلافا كبيرا في التركيب الكيميائيمن البطاطس العادية ويؤثر على الأعضاء الحيوية والجهاز المناعي في فئران التجارب التي تتغذى عليها. الأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن المرض الذي يصيب الفئران يبدو أنه قد نتج عن محفز فيروسي يستخدم في جميع الأطعمة المعدلة وراثيًا تقريبًا.

حساسية الطعام

تم تجنب خطر الإصابة بالأمراض الجماعية الناجمة عن استهلاك الأطعمة المعدلة وراثيا في اللحظة الأخيرة في عام 1996 من قبل علماء نبراسكا ، الذين اكتشفوا ، بفضل الاختبارات التي أجريت على الحيوانات ، أن جين الجوز البرازيلي الذي تم إدخاله في الحمض النووي لفول الصويا يمكن أن يسبب الحساسية المميتة لدى الأشخاص الحساسين. لهذا الجوز. الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية (ووفقًا للإحصاءات ، 8٪ من الأطفال الأمريكيين معرضون لها) ، والتي يمكن أن تتراوح عواقبها من مرض خفيف إلى الموت المفاجئ ، أصبحوا تقريبًا ضحايا لتأثيرات البروتينات الأجنبية المضمنة في الحمض النووي من الأطعمة العادية. ونظرًا لأن العديد من هذه البروتينات لم تكن أبدًا جزءًا من النظام الغذائي البشري ، فإن اختبارات السلامة الصارمة (بما في ذلك الدراسات طويلة المدى على الحيوانات والمتطوعين من البشر) ضرورية للوقاية مواقف خطيرةفي المستقبل. مطلوب أيضًا وضع العلامات الإلزامية على الأطعمة المعدلة وراثيًا حتى يتمكن المصابون بالحساسية الغذائية من تجنب مثل هذه الأطعمة وحتى تتمكن سلطات الصحة العامة من اكتشاف مصدر مسببات الحساسية في حالة المرض الناجم عن استهلاك الأطعمة المعدلة وراثيًا. لسوء الحظ ، لا تتطلب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، بالإضافة إلى الهيئات التنظيمية الأخرى في جميع أنحاء العالم ، دراسات ما قبل البيع على الحيوانات والبشر ، والتي يمكن أن تحدد ما إذا كانت بعض السموم والمواد المسببة للحساسية الجديدة موجودة وما إذا كانت المستويات مرتفعة. محتوى المواد المسببة للحساسية والسموم المعروفة بالفعل للعلم.

خاتمة

أصبحت الأطعمة المعدلة وراثيًا أحد إنجازات علم الأحياء في القرن العشرين. لكن السؤال الرئيسي هو ما إذا كانت هذه المنتجات آمنة للبشر ، حتى الآن لا تزال دون إجابة. مشكلة GMF ذات صلة ، لأن المصالح الاقتصادية للعديد من البلدان تتعارض مع حقوق الإنسان الأساسية.

معظم الناس لا يعرفون عن GMF و العواقب المحتملةاستخدامها. في السابق ، كان الناس يخافون من الكوارث الطبيعية والحروب ، والآن أصبح تناول اللحوم والخضروات أمرًا خطيرًا. كلما زادت التكنولوجيا ، زادت المخاطر. يجب على الناس دائمًا أن يضعوا في اعتبارهم نمطًا بسيطًا: كل تقنية لها مزايا واضحة وسلبيات غير معروفة.

أعتقد أنه من الممكن استكشاف الطبيعة ، لكن من الضروري مخالفة قوانينها والمسار الطبيعي للحياة بحذر شديد. وعلى الرغم من كمال العقل البشري ، فإنه بعيدًا عن كل شيء في العالم معروف وخاضع للإنسان. لذلك ، أنا ضد استخدام المنتجات المعدلة وراثيًا.

فهرس

1. فيلكوف ف. هل التجارب على الحمض النووي المؤتلف خطيرة؟ Nature، 2003، N 4، صفحات 18-26.

2. Krasovsky O.A. الغذاء المعدل وراثيا: الفرص والمخاطر // Chelovek، 2002، no. 5، p. 158-164.

3. بومورتسيف أ. الطفرات والطفرات // فاكل ، 2003 ، رقم 1 ، ص. 12-15.

4. سفيردلوف إي. ما الذي يمكن أن تفعله الهندسة الوراثية. // الصحة ، 2004 ، رقم 1 ، ص. 51-54.

5. Chechilova S. الغذاء المعدل وراثيا. // الصحة ، 2004 ، رقم 6 ، ص. 20-23.

المرفق 1

تذكير المشتري

1. عند شراء المنتجات المستوردة ، أولاً وقبل كل شيء ، ادرس بعناية الرموز المطبوعة على العبوة.

2. انتبه إلى العلامات الخاصة التي تشير إلى أن المنتج يتم إنتاجه باستخدام مواد حافظة خطرة على الصحة. هذا هو الحرف "E" ورقم مكون من ثلاثة أرقام.

E102 - خطير E104 - مشكوك فيه E110 - خطير E120 - خطير E122 - مشكوك فيه E123 - خطير جدا E124 - خطير E127 - خطير E131 - مادة مسرطنة E141 - مشكوك فيه E142 - مادة مسرطنة E150 - مشكوك فيه E151 - مشكوك فيه	E161 - مشكوك فيه E173 - مشكوك فيه E180 - مشكوك فيه E210 - E271 - مادة مسرطنة E220 - يدمر فيتامين ب 12 E221 - E226 - يعطل نشاط الجهاز الهضمي E230 - يعطل وظيفة الجلد E231 ، E233 - يعطل وظيفة الجلد E239 - مادة مسرطنة E240 ، E241 - مشكوك فيه E250 ، E251 - بطلان في ارتفاع ضغط الدم E311 ، E312 - يسبب طفح جلدي E320 ، E321 - يحتوي على الكثير من الكوليسترول E330 - مادة مسرطنة E338، E340، E341، E407، E450، E46، E462، E463، E465 - تعطل الهضم

3. إذا وجدت أرقامًا على الملصق لم يتم تضمينها في الجدول ، فهذا يعني أن كل شيء على ما يرام - المنتج لا تشوبه شائبة.

4. إذا لم تتم الإشارة إلى المكونات الموجودة على العبوة على الإطلاق ، فهذا يعني أن المنتج قد تم إنتاجه في بلد ، كما هو الحال في بلدنا ، لا يتم الاهتمام بهذه "الأشياء الصغيرة". لذلك ، يمكن توقع أي عواقب من استخدامها.

الكائنات المعدلة وراثيًا - هذه كائنات معدلة وراثيًا ، والتي تنقسم إلى حيوانات ، و ra-ti-tel-nye و micro-ro-or-ha-niz-we. يعتبر بعض العلماء أن هذا المصطلح غير صحيح تمامًا ، حيث يتم إجراء التغييرات الجينية ليس فقط بمساعدة الهندسة الوراثية ، ولكن أيضًا بالاختيار التقليدي والإشعاع والطرق الأخرى. يكمن الاختلاف فقط في حقيقة أن الهندسة الوراثية تسمح لك بإجراء تغيير نقطة ، أو إعادة zul-ta-you-one-ro-go قبل-op-re-de-le-na ، في حين أن طفرات الانتقاء أو الاختبار الطبيعي هي ليست موحية مسبقًا وقد تتضمن عددًا كبيرًا من الجوائز دفعة واحدة. وهذه هي الميزة غير المشروطة للكائنات المعدلة وراثيًا ، والتي تتيح لك حقًا التخلص من yat-xia لحل مشكلة مثل الجوع في العالم. على سبيل المثال ، بفضل الهندسة الوراثية ، تمكنت من وزن الأرز الذهبي المخصب بفيتامين أ ، الذي أنقذ بصر وحياة الملايين منا في دول العالم الثالث.

لكن كل شيء غير واضح! نعم ، تستند معظم المعلومات السلبية حول الكائنات المعدلة وراثيًا إلى الجهل الهمجي البري ، ونظريات المؤامرة وغيرها من السباقات ir-ra-tsio-nal pre-races-sud-kah ، ولكن هناك أيضًا أعمال علمية ، وما إلى ذلك ، والتي توفر البيانات على التأثير السلبي للكائنات المعدلة وراثيًا على الصحة. صحيح أن معظم هذه الأعمال كانت ras-kri-ti-ko-va-ny ، وتم استدعاء بعضها ، في حين أن هناك قاعدة كاملة تتكون من أكثر من آلاف الدراسات التي تؤكد سلامة استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا. Ho-cha ، بالطبع ، لا يعني أن أي منتجات mod-di-fi-ci-ro-van-ny وراثية غير ضارة تلقائيًا! بشكل عام ، من الخطأ التحدث عن المنتجات المعدلة وراثيًا بشكل عام ، حيث قد تحتوي جميعها على جينوم مختلف. وقد يتضح أن بعض منتجات الجينات المحددة التي لا تحتوي على جينات تي تشيس كي مو-دي-فاي-تشي-رو-فان هي عشرة-تشي-آل- لكنها خطيرة ، مثل أي منتج آخر تمت تربيته عن طريق الاختيار.

وهو بالتحديد للتحكم في تأثير الكائنات المعدلة وراثيًا على صحة الإنسان ، على البيئة ، وحتى التنمية البيئية من مناطق معينة ، هناك منظمات دولية ، على سبيل المثال ، Codex Ali-men- ta-ri -لنا في منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة ، اللتين تصدر اللجنة مبادئ وخطوط توجيهية مختلفة لتقييم سلامة المنتجات المعدلة وراثيًا. في الوقت نفسه ، قد تتحول منتجات ge-no-ti-ches-ki mo-di-fi-qi-ro-van-ny إلى أداة eco-no-mi-ru-men-tom -wh- و- ما إذا كان- th-th ، كما حذر من قبل أعضاء جمعية العمال العلميين في "خطاب مفتوح لدعم تطوير الهندسة الوراثية" -rii in Russian Fe-de-ra-tion ". جوهر الرسالة هو أن عدم وجود إجراءات وطنية لتعديل المنتجات - لا يجوز - لكن-spo-sob-nos-ti on-tsio-nal-no-go زراعةواستبداله بـ im-port-that pro-ti-vo-re-chit مبدأ-qi-pu لأمن pro-volst-vein.

بشكل عام ، موضوع الكائنات المعدلة وراثيًا واسع ومثير للجدل ، وليس من الواضح ما الذي يجب أن يفعله اليهودي الفقير ، ولكن هذا هو السبب في أننا قررنا جمع المعلومات الأكثر اكتمالا حول تأثير الكائنات المعدلة وراثيًا على الصحة والبيئة. لمزيد من الموضوعية وفرصة القيام بأي شيء ، قررنا القيام بما يجب القيام به ، سواء فيما يتعلق بفوائد ومخاطر الكائنات المعدلة وراثيًا ، حول شخصيتك الحقيقية وفيما يتعلق بـ ten-qi- آل ضرر ، لكننا حذفنا تمامًا موضوع المصالح الذاتية للشركات والدول والمسؤولين وغيرهم من الأشخاص. هذا الموضوع مثير للاهتمام ، ولكنه عديم الفائدة تمامًا من وجهة نظر عملية ومثالي ولكنه غير ملائم لموقع الموقع. على الرغم من أنك إذا فهمت كيف تتعارض العمليات التاريخية الموضوعية مع مواضيع in-te-re-sy is-to-ri-ches-ky ، يمكنك البدء من محاضرات وكتب مرشح علوم الشطرنج من نوع "is-to-ri-ri" أندريه إيليتش فورسوف ، لكننا سنستمر في فهم المشكلات الحقيقية للصحة.

مزايا وعيوب الكائنات المعدلة وراثيًا

مزايا: فهي متنوعة للغاية وليست محتملة فحسب ، ولكنها حقيقية أيضًا. لقد جعلت الكائنات المعدلة وراثيًا من الممكن بالفعل حل الكثير من المشكلات ، بدءًا من تزويد سكان دول العالم الثالث بالأرز الذهبي وانتهاءً بتسوية الحاجة إلى استخدام in-sek-ti-qi -dy. تساعد منتجات Ge-ne-ti-ches-ki mo-di-fi-qi-ro-van ni-ve-li-ro-vat في أعقاب الكوارث الطبيعية ، kli-ma-ti -che-special-ben-nos - عدم السماح لك بزراعة هذا المحصول أو ذاك ، أو تقليل محصوله بشكل خطير. بشكل عام ، حتى أكثر المعارضين المتحمسين للكائنات المعدلة وراثيًا ، على سبيل المثال ، I.V. Er-ma-ko-va أنت بحاجة إلى الاعتراف بأن الهندسة الوراثية هي المستقبل. هذه ، في الواقع ، هي الطريقة الوحيدة المعروفة لمكافحة الجوع في العالم ووسيلة لتحسين توطين الملايين من الناس دون المساس بالمنطق البيئي.

عيوب: لدي منهم! واحدة من العيوب الرئيسية للكائنات المعدلة وراثيًا ، والتي تقلق العلماء حقًا ، هي خطر تعطيل النظام البيئي وتقليل تنوع micro-ro-or-ga-bottom -mov. على الرغم من أن هذا الخطر ليس له ما يبرره اليوم ، إلا أنه لا توجد أسباب للتفاؤل غير المشروط. منتجات أخرى حقيقية من منتجات non-dos-tat-com ge-ne-ti-ches-ki mo-di-fi-ci-ro-van هي قدرتها على أن تصبح جينوم Xia aller أثناء نقل جينوم منتجات مسببة للحساسية. على سبيل المثال ، إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه البرتقال ، وكان جينومه مو-دي-فاي-تشي-رو-فان كار-تو-فيل ، فقد يُصاب شخص ما بالحساسية بالنسبة لهذه البطاطس. كما أنه لا يستحق كل هذا العناء استبعاد إمكانية تأثير الكائنات المعدلة وراثيًا سلبًا على الصحة ، ولا توجد أمراض ، وحتى العقم ، لأنه على الرغم من أن هذا ليس سببًا للذعر المحموم ، لكن استبعد ذلك - أي متغير من نتائج الأحداث مستحيل ، ويجب إجراء بحث دقيق ومراقبة للكائنات المعدلة وراثيًا.

البحث العلمي على الكائنات المعدلة وراثيًا

إيجابي: هناك الكثير من هذه الدراسات وليس من الممكن أخذها في الاعتبار جميعًا في هذه المقالة ، ولكن يمكنك قراءة هذا التحليل التلوي ، وكذلك إلقاء نظرة على قاعدة البيانات nas-sites.org/ge-crops للتأكد من وجود أكثر من ألف ونصف من هذه الدراسات. وإذا قمنا بتلخيص البيانات العلمية التي يتعرف عليها شخص ما قبل علم الهاتف اليوم ، فيمكننا أن نقول ذلك قبل-vo-dov المقنعة وليس هناك سبب للقلق بشأن الآثار الصحية للكائنات المعدلة وراثيًا. لا يستحق الأمر استبعاد الاحتمال ، وهناك دراسات تفيد بأن العواقب السلبية لاستخدام الكائنات المعدلة وراثيًا ، لحسن الحظ ، تمت إزالتها جميعًا حتى الآن. moose op-rovverg-nut. وحتى لا يكون هذا البيان بلا أساس ، فلنلقِ نظرة على هذه الدراسات ونفسها.

سلبي: لا يوجد أيضًا عدد قليل منهم ، ولكن أهمها دراسات Yer-ma-ko-voi ، في بعض الحالات ، تم الحصول على نتائج مخيبة للآمال لتأثير فول الصويا المعدل وراثيًا على وظائف إعادة التوصيل. -شات. البحث - بعد - قبل - va-ing Malatesta ، المذكور أعلاه ، بطريقة ما كان هناك تأثير سلبي للكائنات المعدلة وراثيًا على الكبد والبنكرياس في الفئران ؛ بحث متتبع إلى va-niya Push-tai ، توصل في بعض الحالات إلى استنتاج مفاده أن الكائنات المعدلة وراثيًا تضطهد نظام im-mun-nu-te-mu ، مما يؤدي إلى تغييرات pa-to-lo-gi-ches-kim في الكبد ويمكن أن تصبح سببًا لأورام o-ra-zo-va-niya-ho-lei و he-ko-lo-gi-ches-ki ؛ وكذلك للأسف من الأبحاث المعروفة-after-before-va-niya Se-ral-li-ni ، بعض العيون-راي-كانت خيمة-بي-إي-إلينا لدرجة أنه نعم ، تم استدعاؤهم من الجمهور- لي كا نشوئها.

نقد: تم انتقاد بحث Ermakova من قبل Bruce Chassey و Vivian Moses و Alan McHa-gen و L. Val Gidding في نفس الطبيعة ، يمكنك قراءة تعليق مضحك باللغة الروسية على ويكيبيديا. ستكون أعمال الدكتور Ma-la-tes-you هي أيضًا ras-kri-ti-ko-va-ny ، بينما لم يتم إنشاء آلية التأثير السلبي للكائنات المعدلة وراثيًا في ra-bo-tah. في الوقت نفسه ، تجدر الإشارة إلى أن أعمال الدكتور Ma-la-tes-أنت تستحق الاهتمام وتتوافق مع المنهج العلمي ، لذلك فهي تتطلب مزيدًا من البحث عن va-ny ، لكنها لا تزال قائمة في الوقت الحالي لا تقنع دي تل لنا مي. لسوء الحظ ، لا يمكن قول هذا عن أعمال Serallini ، والتي كان من الممكن أن تكون ras-cri-ti-ko-va-ny وكان لا بد من استدعائها بعيدًا. صحيح ، نشر Serallini بيانات محدثة في عام 2014 ، لكننا لم نتمكن من العثور على معلومات ذات قيمة واحدة عنها. ماذا عن ka-sa-et-sya ra-bo-you Push-taya ، فهي أيضًا لم تجتاز اختبار الزمن وكانت-la ras-kri-ti-ko-va-na ،

الجدل الأخلاقي

التكنولوجيا الحيوية هي أكثر بكثير من مجرد مجال علمي. هذا موضوع يولد خلافات وتناقضات لا نهاية لها ، ويؤثر باستمرار على المشاكل الأخلاقية والمعنوية التي لا يمكن حلها بشكل لا لبس فيه. يعتبر الكثيرون أن التكنولوجيا الحيوية "تتدخل في العمليات الطبيعية" وحتى "تتدخل في شؤون الرب". ومع ذلك ، إذا تمكنت التقنيات المعدلة وراثيًا من حل مشكلة الجوع والفقر في البلدان النامية ، فإن تطبيقها حتمي وضروري. عند مناقشة الجوانب الإيجابية والسلبية للتكنولوجيات المعدلة وراثيًا ، لا ينبغي للمرء أن يستسلم للمشاعر ويستخلص استنتاجات غير معقولة ، متهمًا شركات التكنولوجيا الحيوية "بالاستفادة من سوء حظ الإنسان" أو محاولة تدمير النظم البيئية الطبيعية و "تحويل الأرض إلى صحراء".

بالطبع ، لا يمكن إنكار أن الزراعة كانت موجودة منذ ما لا يقل عن عشرة آلاف عام ، وخلال كل هذا الوقت كان الناس يربون أنواعًا جديدة من النباتات والسلالات الحيوانية ، وليس لديهم أي فكرة عن علم الوراثة. في الواقع ، كان المزارعون ، دون أدنى شك ، هم أول علماء الوراثة ، وقد توصلوا تجريبيًا إلى تلك الأنماط التي تم وصفها وصياغتها مؤخرًا نسبيًا في شكل قوانين من قبل جريجور مندل وهوجو دي فريس.

يمزج التكاثر التقليدي بين آلاف وآلاف الجينات لتعزيز التعبير عن سمة واحدة أو أكثر. فيما يتعلق بها ، قال تشارلز داروين ما يلي: "الطبيعة تضع الخيارات الناجحة في يد الإنسان ، والإنسان يقويها بشكل مصطنع ميزات مفيدة» . من حيث المبدأ ، فإن خطر تعزيز الصفات غير المرغوب فيها ، مثل إنتاج السموم من قبل النبات ، يكون أعلى بكثير مع التربية التقليدية منه مع التكنولوجيا الحيوية الحديثة. لتجنب آثار سلبيةفي التكاثر ، يقضي المزارعون سنوات عديدة في صنع تهجين خلفي متعدد للنباتات بنمط وراثي جديد مع متغيرات معروفة خصائصها بالفعل. هذا الإجراء "يخفف" ببطء المتغيرات الجينية غير المرغوب فيها دون التأثير على الإيجابية منها. يعتبر التكاثر التقليدي آمنًا تمامًا ، وهو ما ثبت من خلال التاريخ الكامل لوجوده ، لكن الأساليب الجديدة تجعله أكثر أمانًا ويسرع العمل على استنباط أصناف جديدة ، حيث يمكن للشخص الآن العمل بجينات واحدة.

ومع ذلك ، فإن الخوف من أن تسبب المحاصيل المعدلة وراثيا ضررا لا يمكن إصلاحه للبيئة وصحة الإنسان لا يزال قائما. حتى الآن ، كان للعلم تأثير كبير على حياة الإنسان ، مما أدى إلى ظهور العديد من الابتكارات المفيدة ، والتي بدونها لا يمكننا تخيل وجودنا اليوم. بالطبع ، كان هناك دائمًا معارضو التقدم العلمي في المجتمع ، ولكن مع ظهور الهندسة الوراثية ، كان هناك الكثير منهم ، وظهر هؤلاء المعارضون أيضًا في المجتمع العلمي نفسه. يبدو أن التقنيات الجديدة تتحدى حقًا جميع قوانين الطبيعة وحتى جوهر الإنسان ، وحتى في حالة عدم وجود مخاطر مثبتة ، فإن أفكار الهندسة الوراثية ليس من السهل قبولها - قد يقول المرء ، من الصعب قبولها منهم نفسيا وعاطفيا.

الخوف من أن "الجينات المحورة" يمكن أن "تهرب" إلى البيئة و "التلوث الجيني" للمجتمعات النباتية والحيوانية الطبيعية سوف يكون له بعض الأسباب ، ولكن مثل هذا "التلوث الجيني" يمكن تجنبه بسهولة عن طريق جعل الكائنات المعدلة وراثيًا عقيمة ، أي غير قادرة على التكاثر. من حيث المبدأ ، لا تعيش النباتات الزراعية على الإطلاق بدون رعاية بشرية ، كما أن المحاصيل المعدلة وراثيًا ، مع استثناءات نادرة ، غير قابلة للحياة تمامًا في "الطبيعة البرية".

يعتقد المدافعون عن التكنولوجيا الحيوية أنه إذا كانت المواد المسببة للحساسية موجودة في الطعام ، فيجب على الشركة المصنعة ببساطة الإشارة إلى ذلك على العبوة ، حيث لا يهم حقًا ما إذا كانت هذه مسببات الحساسية الطبيعية ، أو ما إذا كانت ظهرت في الطعام نتيجة لاستخدام التقنيات الجديدة بالإضافة إلى المنتج ، على سبيل المثال فول الصويا المعدل وراثيا. قام خبراء من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتجميع قائمة بالمضادات الحيوية التي يمكن إدخال جيناتها في جينوم النبات دون الإضرار بالمستهلك لاحقًا.

بالطبع ، ليس من الممكن دائمًا إجراء تقييم مناسب للمخاطر المرتبطة بتقنية معينة ، وهذا لا ينطبق فقط على طرق الهندسة الوراثية ، ولكن على أي تقنية صناعية بشكل عام. لا يستطيع حتى المحلل الأكثر موهبة حساب العواقب طويلة المدى لأفعال بشرية معينة ، فقط لأنه يوجد دائمًا عامل فرصة يؤدي يومًا ما إلى كارثة غير متوقعة ، مثل ، على سبيل المثال ، انفجار في محطة تشيرنوبيل للطاقة النووية أو تسرب النفط في خليج المكسيك. ومع ذلك ، لا يمكن للبشرية اليوم أن ترفض استخدام الطاقة النووية وإنتاج النفط ، وحتى ظهور بدائل أكثر ربحية ، لن تؤدي الخلافات والاحتجاجات إلى شيء.

ومن المثير للاهتمام ، أن الرأي العام يتركز بشكل أساسي حول مخاطر زراعة النباتات المعدلة وراثيًا ، مع قليل من ذكر المخاطر المرتبطة بالزراعة بشكل عام ، أو عدم ذكرها على الإطلاق. في عام 1999 ، تم تطوير صنف من بذور اللفت مع جينات لمقاومة اثنين من مبيدات الأعشاب في كندا باستخدام طرق التربية التقليدية. وبناءً على ذلك ، يجادل مؤلفو المقال المخصص لهذا العمل بأنه حتى بدون الهندسة الوراثية فمن الممكن الحصول على أنواع "معدلة وراثيًا". في دراسة أخرى عن الحبوب المهجنة ، تحدث المؤلفون ، على وجه الخصوص ، عن triticale ، وهي مزيج من القمح والجاودار. تم الحصول على هذه الحبوب منذ وقت طويل جدًا وتحمل جينات نوعين مختلفين ، بينما لا تسبب أي ضرر للبيئة.

ليس هناك شك في أن الزراعة التقليدية تسبب ضررا كبيرا جدا للبيئة. يدرك المزارعون جيدًا أن حالة البيئة هي عامل حاسم في ازدهارهم في المستقبل ، وبالتالي فهم يبحثون عن طرق لاستخدام أقل عدد ممكن من المواد الضارة: مبيدات الأعشاب ومبيدات الفطريات ومبيدات الحشرات.

يستشهد معارضو التكنولوجيا الحيوية بالأمير تشارلز قوله ذلك "تكنولوجيا الجينات تدخل في مجال يخص الله والله وحده". إن الرأي القائل بأن مصير البشرية في يد الله ، وبالتالي فإن التلاعب بالطبيعة هو معارضة للإرادة الإلهية ، هو رأي شائع جدًا ، ولكن يمكن لمؤيديه الإجابة بثقة على السؤال ، أين ينتهي نطاق مسؤولية الله و يبدأ مجال المسؤولية البشرية؟ إذا كان من الممكن الإجابة على مثل هذا السؤال ، الذي هو بالطبع خارج نطاق العلم ، فربما يهدأ الجدل حول التكنولوجيا الحيوية في معظمه. ومع ذلك ، على عكس أسئلة علم الأحياء والاقتصاد ، لا توجد إجابة على هذا السؤال.

خاتمة

تقدم التكنولوجيا الحيوية الحديثة طرقًا جديدة يمكنها ، إلى جانب طرق التربية التقليدية ، حل المشكلات الموجودة اليوم في الزراعة والصيدلة والعديد من الصناعات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الهندسة الوراثية أداة قوية البحوث الأساسية. بفضل إنشاء كائنات معدلة وراثيًا ، يتلقى الباحثون قدرًا هائلاً من المعلومات الجديدة المتعلقة بعمل الجينات المختلفة ، وتنظيم العمليات الفسيولوجية وتطور الكائنات الحية.

بفضل تقنيات الهندسة الوراثية ، في عام 2003 وحده ، تم استخدام 172 مليون كجم في الحقول. مبيدات حشرية أقل من العام السابق ، وانخفضت انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بمقدار 10 ملايين كيلوغرام ، أي ما يعادل سحب 5 ملايين سيارة من الطريق لمدة عام كامل. هذه نتيجة رائعة للغاية ، خاصة إذا أخذنا في الاعتبار أنه في السنوات اللاحقة زاد استخدام المحاصيل المعدلة وراثيًا فقط. ومع ذلك ، بالطبع ، هناك حاجة لدراسات طويلة الأجل لتأثير النباتات المعدلة وراثيًا على ظروف التربة والمجتمعات الميكروبية والنباتية والحيوانية ، وكذلك صحة الإنسان.

على الرغم من الجدل والجدل ، فإن المزيد من تطوير التكنولوجيا الحيوية أمر لا مفر منه. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن الاستخدام غير المنضبط لمثل هذه التقنيات القوية يمكن أن يؤدي بالفعل إلى عواقب سلبية ، ومن الضروري ، كما هو الحال في أي أمر ، إيجاد نوع من "الوسط الذهبي". يجب أن يشارك الخبراء المستقلون - العلماء والمسؤولون الحكوميون - في مراقبة أنشطة شركات التكنولوجيا الحيوية ؛ يجب تغطية العمل على إنشاء وإدخال سوق المحاصيل المعدلة وراثيًا بالتفصيل في الصحافة ، حيث غالبًا ما ينشأ الخوف من الكائنات المعدلة وراثيًا فقط بسبب ضعف الوعي العام وليس له أسباب حقيقية.

الأدب:

1 كاس جي (2005). تسويق الحيوانات المحورة جينيا: مخاطر بيئية محتملة. Biosci. 58: 46-58.
2. منظمة الأغذية والزراعة (2000). جوانب السلامة للأغذية المعدلة وراثيا من أصل نباتي. تقرير منظمة الأغذية والزراعة. مشاورة الخبراء حول الأطعمة المشتقة من التكنولوجيا الحيوية.
3 الحسن و. س. (2002). تطبيق التكنولوجيا الحيوية الزراعية في غرب ووسط أفريقيا (نتائج المسح). إبادان: المعهد الدولي للزراعة الاستوائية. إبادان ، نيجيريا.
4. Bridges A ، Kimberly R ، Magin M ، Stave JW (2003). التكنولوجيا الحيوية الزراعية (GMO). طرق التحليل ، في: تحليل الغذاء. الطبعة الثالثة. KLuvwer Academic / Plenum Publishers ، نيويورك الصفحات من 301 إلى 311.
5 Fraley RT (1991). الهندسة الوراثية في زراعة المحاصيل ، ورقة معلومات أساسية مُعدة لمكتب تقييم التكنولوجيا.
6 هارلاندر إس (1991). التكنولوجيا الحيوية في معالجة الأغذية في التسعينيات ، ورقة معلومات أساسية مُعدّة لمكتب تقييم التكنولوجيا.
7. Vandekerckhove J (1989). يتم إنتاج Encephalins في النباتات المعدلة وراثيًا باستخدام بروتينات تخزين البذور المعدلة 2s. التكنولوجيا الحيوية. 7: 929-936.
8. بروكس جي ، بارفوت بي (2005). المحاصيل المعدلة وراثيًا: الأثر الاقتصادي والبيئي العالمي - السنوات التسع الأولى ، 1996-2004. AgBioForum 8 (2 & 3): 187-196.
9. Ubalua AO (2007). نفايات الكسافا: خيارات المعالجة وبدائل القيمة المضافة. Afr. J. Biotechnol. 6 (18): 2065-2073.
10. Verpoorte R، van der HR، Memelink J، (2000). هندسة مصنع الخلايا النباتية لإنتاج المستقلبات الثانوية. الدقة المعدلة وراثيا. 9: 323-343.
11. ديكسون ار ايه (2001). المنتجات الطبيعية ومقاومة الأمراض النباتية. نات. 411: 843-847
12. Facchini PJ (2001). التخليق الحيوي القلوي في النباتات: الكيمياء الحيوية ، وبيولوجيا الخلية ، والتنظيم الجزيئي ، وتطبيقات هندسة التمثيل الغذائي. آن. القس. نبات فيزيول. مصنع مول. بيول. 52: 29-66
13. DellaPenna D (2001). هندسة التمثيل الغذائي للنبات. نبات فيزيول. 125: 160-163.
14. أخبار CSA (المحاصيل ، التربة الزراعية) (2007). نظرة مختلطة للمحاصيل الصيدلانية. www.crops.org
15. Sala F ، Rigano MM ، Barbante A (2003). إنتاج مستضد اللقاح في النباتات المعدلة وراثيًا: الاستراتيجيات والتركيبات الجينية ووجهات النظر. اللقاح 21: 803-808.
16. Fischer R، Stoger E، Schillberg S (2004). إنتاج المستحضرات الصيدلانية الحيوية النباتية. الرأي الحالي في مصنع بيول. 7: 152-158.
17. هورن إم ، وودوارد إل إس ، هوارد جا (2004). الزراعة الجزيئية النباتية. الأنظمة والمنتجات. تكاثر الخلايا النباتية. 22: 711-720.
18. Ma K-CJ، Drake PMW، Christou P (2003). إنتاج البروتينات الصيدلانية المؤتلفة في النباتات. نات. القس. الجين. 4: 794-805.
19. Ma K-CJ ، Barros E ، Bock R (2005). الزراعة الجزيئية للأدوية واللقاحات الجديدة. تقرير EMBO 6: 593-599.
20 جيمي بي (2005). الحيوانات المعدلة وراثيا: كيف توفر الجينات طرقًا جديدة لتصور الزراعة. الحيوانات المحورة وراثيا التنوع البيولوجي. http://www.biotech.ubc.ca/biodiversity/transgenicanimals/index.htm.
21. البحري أ (2005). الصيدلة الحيوية و النظام الغذاء: دراسة الفوائد والمخاطر المحتملة. AgBioForum 8: 18-25.
22. Eastham K، Sweet J (2002). الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs): أهمية تدفق الجينات من خلال نقل حبوب اللقاح. بيئة. تقرير القضية. 28. متاح على http://reports.eea.eu.int/environmental_issue_report_2002_28/en. وكالة البيئة الأوروبية ، كوبنهاغن.
23. Nielsen KM، Van EJD، Smalla K (2001). الديناميكيات والنقل الأفقي واختيار الحمض النووي الجديد في التجمعات البكتيرية في الغلاف النباتي للنباتات المحورة جينيا. آن. ميكروبيول. 51: 79-94.
24. Wolfenbarger LL، Phifer PR (2000). المخاطر والفوائد البيئية للنباتات المعدلة وراثيا. واشنطن العاصمة. الخيال. 3: 2088-2093. يوسيبوف الخامس (1997). المستضدات التي يتم إنتاجها في النباتات عن طريق الإصابة بفيروسات النبات الخيمري يتم تحصينها ضد فيروس داء الكلب وفيروس HIV-1. بروك. ناتل. أكاد. الشوري. الولايات المتحدة الأمريكية 94: 5784-5788.
25. Riba G، Dattee Y، Couteaudier Y (2000). النباتات المعدلة وراثيا والبيئة. سي آر أكاد. الزراعية. الاب. 86: 57-65.
26. Daniell H، Muthukumar B، Lee SB (2001). النباتات المعدلة وراثيًا الخالية من العلامات: هندسة جينوم البلاستيدات الخضراء دون استخدام اختيار المضادات الحيوية. بالعملة. الجين. 37: 109-116.
27 Widmer F ، Siedler RJ ، Donegan KK ، Reed GL (1997). التحديد الكمي لاستمرار الجينات المعدلة وراثيا للنباتات في الحقل. خلد. ايكول. 6: 1-7.
28. Paget E، Lebrun M، Freyssinet G، Simonet P (1998). مصير دنا النبات المؤتلف في التربة. يورو. J. التربة بيول. 34: 81-88.
29. Gebhard F، Smalla R (1999). رصد الإطلاقات الميدانية من بنجر السكر المعدل وراثيا لاستمرار الحمض النووي للنباتات المعدلة وراثيا ونقل الجينات الأفقي. FEMS ميكروبيول. ايكول. 28: 261-271.
30. Oger P، Petite A، Dessaux Y (1997). النباتات المعدلة وراثيًا التي تنتج الأفيون تغير بيئتها البيولوجية. نات. التكنولوجيا الحيوية. 15: 369 - 372.
31. Dunfield KE، Germida JJ. (2004). تأثير المحاصيل المعدلة وراثيا على التربة والمجتمعات الميكروبية المرتبطة بالنبات. J. البيئة. كوال. 33: 806-815.
32. Berraquero RF (2006). الميكروبات والمجتمع "، مساهمات في العلوم" ، Institut d’Estudis Catalans ، برشلونة 3 (2): 197-202. برنشتاين جا ، برنشتاين إيل ، بوكيني إل ، جولدمان إل آر ، ليرر إس ، روبن سي إتش ، سامبسون ها (2003). الفحوصات المخبرية والسريرية لحساسية الأطعمة المعدلة وراثيا. بيئة. هلث. توقعات - وجهات نظر. 111 (8): 1114-1121.
33. Jones S (1994). لغة الجينات. فلامنجو ، لندن ، 347 ص. مجلة LEISA (مجلة المدخلات الخارجية المنخفضة والزراعة المستدامة) (2001). GE- ليس الخيار الوحيد. 17 (4): 4.
34. Ubalua AO، Oti E (2008). تقييم الخصائص المضادة للميكروبات لبعض النباتات الطبية لحفظ جذور الكسافا الطازجة. باكستان ي نوتر. 7 (5): 679-681.
35. Carr S، Levidow L (1997). كيف تفصل التكنولوجيا الحيوية الأخلاق عن المخاطر ، توقعات الزراعة 26: 145-150.
36 هولمز ب (1997). انتقام كاتربيلر. عالم جديد ص. 7
37- أنون أ (1989). ملخصات التقارير القطرية ، مايو 1989 ، البنك الدولي-ISNAR-AIDAB-ACIAR ، أوراق مشروع دراسة التكنولوجيا الحيوية. ISNAR ، لاهاي.
38. Concar D، Coghlan A (1999). مسألة تربية. عالم جديد ص. 4-5.
39. Ort D. R. (1997). إيجابيات وسلبيات الجينات الأجنبية في المحاصيل. نات. 385: 290.
40 روبنسون جيه (1999). الأخلاق والمحاصيل المعدلة وراثيا: مراجعة. جامعة كاتوليكا دي فالبارايسو. كهربائي. J. Biotechnol. تشيلي. 2 (2): 1-16.
41. Conner AJ، Glare TR، Nap J (2003). الافراج عن المحاصيل المعدلة وراثيا داخل البيئة. الجزء 1. نظرة عامة على الوضع الحالي واللوائح. مصنع J. (33) 1: 1-18.

في عام 1992 ، بدأ زراعة التبغ المقاوم لمبيدات الآفات في الصين. تلقت الطماطم (البندورة) جينات مقاومة الصقيع من سمكة القطب الشمالي ، العلجوم ، السلحفاة. تلقت البطاطس جينًا من بكتيريا يكون سمها قاتلًا لخنفساء البطاطس في كولورادو. لقد تلقى الأرز جينًا بشريًا مسؤولًا عن تكوين حليب الأم ، مما يجعل الحبوب مغذية أكثر. تم تطوير مجموعة متنوعة من البطاطس المعدلة وراثيًا والتي تمتص دهونًا أقل عند قليها. لجعل الطماطم والفراولة أكثر مقاومة للصقيع ، يتم "زرعها" بجينات الأسماك الشمالية ؛ لمنع الآفات من أكل الذرة ، يمكن "تطعيمها" بجين نشط للغاية مشتق من سم الأفعى.

Chimeras للبيع بعد تناول الكائنات المعدلة وراثيًا ، يصبح الجسم مقاومًا لبعض المضادات الحيوية. هذا الظرف يهدد نظريًا بحالة الأدوية غير المفيدة. بعد التجربة على الفئران ، كان الشيء الأكثر إثارة للقلق هو حقيقة أن الفئران كان لديها انخفاض في حجم المخ بعد تناول فول الصويا المعدل.

التي تحتوي منتجاتها على مكونات معدلة وراثيا !!! تنتج نستله الشوكولاتة والقهوة ومشروبات القهوة وأغذية الأطفال تنتج هيرشيز الشوكولاتة والمشروبات الغازية كوكا كولا (كوكاكولا) كوكاكولا ، سبرايت ، فانتا ، تونيك كينلي ماكدونالدز (ماكدونالدز) سلسلة مطاعم الطعام السريعتنتج شركة دانون الزبادي ، والكفير ، والجبن ، وأغذية الأطفال ، وتنتج شركة كادبوري الشوكولاتة ، وينتج كاكاو مارس شوكولاتة مارس ، وسنيكرز ، وتويكس بيبسي (بيبسي كولا) ، بيبسي ، ميرندا ، سفن أب

من المستحيل الاستغناء عن النباتات المعدلة وراثيًا في العالم الحديث. يموت الملايين من الناس من الجوع كل عام. يعيش الآن أكثر من 6 مليارات شخص على الأرض ، وبحلول عام 2020 سيكون هناك حوالي 20 مليارًا.من المستحيل إطعام مثل هؤلاء السكان بالطرق التقليدية فقط. من ناحية أخرى ، فإن المنتجات المعدلة وراثيًا أكثر مقاومة للظروف المعاكسة ولها عمر افتراضي أطول.

ما فائدة الكائنات المعدلة وراثيًا؟ كبديل لعلاج السرطان ، اقترح علماء الوراثة بكتيريا التربة Clostridium novyi-NT ، وهي كائن حي دقيق يسكن التربة ولا يتحمل الأكسجين ، أي كائن حي لا هوائي. تُحقن الأبواغ البكتيرية عن طريق الوريد وتنتشر عبر مجرى الدم في جميع أنحاء الجسم ، وتتوضع بدقة في منطقة نقص الأكسجة الورمية. في ظل ظروف مواتية ، تنبت الجراثيم وتبدأ في التنافس مع الخلايا السرطانية ، مما يؤدي إلى قتل الخلايا.

الهندسة الوراثية في الطب. الحصول على الأنسولين البشري على نطاق صناعي ؛ تطوير الانترفيرون. تم بالفعل إدخال حوالي 200 دواء تشخيصي جديد (ليس البروتين ، ولكن الجين) الممارسة الطبية، أكثر من 100 مادة دوائية معدلة وراثيًا قيد الدراسة السريرية.

لماذا الكائنات المعدلة وراثيا خطرة على البيئة؟ تم تسجيل حقائق منفصلة عن تدمير مجموعات كاملة من الحشرات في أماكن زراعة النباتات المعدلة وراثيًا ، وظهور أشكال متحولة جديدة من الأعشاب والحشرات ، والتلوث البيولوجي والكيميائي للتربة. هذا يعني أن زراعة النباتات المعدلة وراثيًا لها تأثير سلبي على النظم البيئية.

يوضح الحرف الأول والرئيسي في الاختصار "GMO" أن كل شيء يدور حول الجينات. الجينهي وحدة وراثة أي كائن حي. لذلك ، فإن النقش "لا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا" على الملح وورق التواليت يبدو سخيفًا ، لأنه لا توجد خلايا حية في تركيبتها على الإطلاق. الاختلافات الجينية تحدد السمات الوراثية أثناء التكاثر.

إذا لم تخوض في التفاصيل الدقيقة ، فإن تسلسل الجينات هو رمز يحدد بنية الكائن الحي ويضع أوامر لتطويره وعمله. الجينات الفردية هي المسؤولة عن وظائف معينة. على سبيل المثال ، قنديل البحر البحري لديه جينات ترمز لبروتينات الفلورسنت الخضراء - وبفضل هذا ، يمكن لقنديل البحر أن يتوهج.

تم إدخال شظايا الحمض النووي من الشعاب المرجانية وقناديل البحر المسؤولة عن التلألؤ الحيوي في جينوم حوض السمك الزرد من قبل العلماء - هكذا اتضح أن السمكة المضيئة GloFish ، أحد أشهر الكائنات الحية المعدلة وراثيًا اليوم.

2. ما هو DNA و RNA؟

إنها مادة كيميائية موجودة في الخلايا. تحتوي جميع الكائنات الحية على الأرض على ثلاثة أنواع رئيسية الجزيئات الكبيرة: DNA و RNA والبروتينات. تتكون الجزيئات الكبيرة من جزيئات أصغر مرتبة في وحدات متكررة. سلاسل مصنوعة من الروابط.

الحمض النووي(حمض الديوكسي ريبونوكلييك) يعمل على تخزين ونقل المعلومات الجينية. يوجد فيه سلسلتان جزيئيتان ، لذلك يتم تصوير الحمض النووي على شكل حلزون مزدوج ، والذي اشتهر بفضل أفلام الخيال العلمي. يوفر هذا الجزيء الوراثةو تقلب. أي أنه يجعل من ذلك أن يحصل الأبناء على خصائص أبوية معينة ، ولكن في نفس الوقت تختلف عن والديهم.

RNA(حمض الريبونوكليك) هو مركب طبيعي آخر يعمل كأساس للجسم. يختلف قليلاً عن الحمض النووي في التكوين ويتكون من حبلا واحد. تم تصميم الحمض النووي الريبي لإنشاء البروتينات ولا يخزن المعلومات الوراثية.

السناجب- مواد عضوية ذات وظائف واسعة. إنهم يبنون خلايا جديدة ، وينظمون عمليات التمثيل الغذائي ، وهم مسؤولون عن المناعة وينسقون الاتصال بين الخلايا وداخل الخلايا ، ويعملون كنظام إشارات.

بمساعدة أقسام الحمض النووي (الجينات) ، تتم كتابة الأوامر التي سيتم تنفيذها بواسطة RNA والبروتينات. يحدد تسلسل الجينات البروتينات التي سيتم تصنيعها والمهام التي سيتم حلها في الجسم. على سبيل المثال ، في فيلم رسوم متحركة قصير "الحياة الداخلية للخلية"يمكنك أن ترى كيف يسير بروتين كينيسين الحركي ، الذي يقدم حمولة مهمة ، على طول الأنابيب الدقيقة - "الجسر" داخل الخلية. أصبح Kinezin على الفور مفضلًا عالميًا بعد إصدار الفيلم القصير.

3. ما هي المصطلحات الأخرى التي تحتاج إلى معرفتها؟

الطراز العرقى- مجموع جينات كائن حي معين. يتضمن النمط الجيني لكل مخلوق مجموعة من السمات التي تم الحصول عليها من الوالدين ، بالإضافة إلى الابتكارات التي حدثت نتيجة للطفرات. في الكائنات الحية التي تمارس التكاثر الجنسي ، تكون هذه المجموعات من الجينات فريدة من نوعها. المخلوقات الوحيدة ذات التركيب الوراثي المتطابق هي التوائم المتطابقة ، والتي تنتج عن انقسام البويضة المخصبة بالفعل.

الجينوم- مجموعة واحدة من المعلومات الوراثية للكائن الحي. يتم تخزين الكثير من هذه المعلومات في الكروموسومات ، وهي هياكل تتكون من النيوكليوتيدات. في حالة الإنسان ، يتكون الجينوم من 23 زوجًا من الكروموسومات ، اثنان منها (X و Y) يحددان الجنس.

النيوكليوتيدات - مواد كيميائيةالتي تشكل أقسام الحمض النووي التي تحمل معلومات وراثية. اعتمادًا على القاعدة النيتروجينية ، يتم تمييز خمسة نيوكليوتيدات: A ، C ، T ، G ، U.

الكود الجيني- ترميز تسلسل المركبات العضوية في تكوين البروتينات باستخدام النيوكليوتيدات. سيبدأ التسلسل المباشر للنيوكليوتيدات في الجينوم البشري ، إذا تمت قراءته على التوالي ، بكلمة "جاتاكا". وعلى سبيل المثال ، فإن تسلسل AATTAATA عبارة عن جزء جيني يرمز لإنتاج الأنسولين.

أين تحسن المعرفة؟يطلق مشروع Lectorium دورة مجانية على الإنترنت بعنوان "علم الوراثة" ، مصممة لطلاب المدارس الثانوية والبالغين الذين يرغبون في صقل المفاهيم الأساسية أو معرفة الجديد في مجال أساليب تحليل الحمض النووي.

4. إذن ما هي الكائنات المعدلة وراثيًا؟

يسمى المعدل وراثيا على قيد الحياة كائن حي تم تغيير تركيبه الوراثي بواسطة الهندسة الوراثية. ما يميز الكائنات المعدلة وراثيًا عن الكائنات الحية الأخرى هو احتوائها على جينومها الجينات المحورة. الجين المحول هو قطعة غريبة من الحمض النووي التي تم نقلها بشكل مصطنع إلى جينوم "الطرف المتلقي".

الكسندر بانتشين

مرشح العلوم البيولوجية ، مروج التكنولوجيا الحيوية

- اليوم ، وباستخدام أدوات الهندسة الوراثية ، يمكننا التعامل مع المواد الجينية بنفس الطريقة تمامًا كما هو الحال مع الكلمات المكتوبة في محرر نصوص. يمكن حذف الجينات وتغييرها ونقلها من جينوم كائن حي إلى جينوم آخر ، وحتى تصنيعها في أنبوب اختبار.

ومع ذلك ، لا يوجد DNA "غريب" تمامًا ، لأن التسلسلات الجينية لجميع الكائنات الحية مكتوبة باستخدام نفس مجموعة النيوكليوتيدات (انظر الفصل 3). تخيل أن شخصًا ما يعرف كل أحرف الأبجدية ، ولكن ليس كل كلمات اللغة. يمكنه دائمًا قراءة وتعلم كلمة جديدة مكونة من أحرف مألوفة. لكن النص الذي يحتوي على أحرف غير معروفة لن يكون قادرًا على الفهم.

في الطبيعة ، تحدث التركيبة المرغوبة في نوع واحد من الكائنات الحية ، ويستعيرها العلماء لتحقيق نفس الخصائص في نوع آخر. هذه هي الطريقة التي يتضح بها الأمر مع جينات قنديل البحر أو "ملفوف العقرب" ، الذي يسمم الآفات بمساعدة السم الخاص به (لا يؤذي الإنسان ، لكن اليرقات ستموت - وبدون أي مبيدات حشرية).

5. ما هي العلوم تفعل كل هذا؟

يتم دراسة طرق تخزين ونقل وتنفيذ المعلومات الوراثية من خلال علم الأحياء الجزيئي ، ويتم التعامل مع الوراثة والتنوع من خلال علم الوراثة. تستخدم المعلوماتية الحيوية أساليب الرياضيات وعلوم الكمبيوتر لدراسة النظم البيولوجية وتحليلها. تدرس التكنولوجيا الحيوية طرقًا محددة لحل المشكلات التكنولوجية بمساعدة الكائنات الحية ، والتي تتمثل أداتها في الهندسة الوراثية. لذلك يشارك علماء التكنولوجيا الحيوية والمهندسون الوراثيون في إنشاء الكائنات المعدلة وراثيًا.

6. لماذا يتم تعديل الكائنات وراثيا على الإطلاق؟

في الزراعة ، هناك حاجة إلى الكائنات المعدلة وراثيًا من أجل الحصول على إنتاجية ولذيذة وحيوية أصناف مفيدةوكذلك تقليل التكاليف المرتبطة بزراعتها. بعض المحاصيل المعدلة وراثيا تقاوم المواد الكيميائية أو الأمراض أو الآفات. يتم الحصول على الأغذية المعدلة وراثيًا من الكائنات المعدلة وراثيًا (النباتات والحيوانات والبكتيريا).

جدول المحاصيل المعدلة وراثيًا على موقع وزارة الزراعة الأمريكية. هناك ذرة مقاومة للجفاف وبطاطس خالية من السموم.

في القرن الماضي ، عانت أشجار البابايا في هاواي من فيروس البقعة الحلقية ، الذي كاد يقضي على صناعة مهمة في المنطقة. أدى التعديل الجيني للبابايا إلى خلق مجموعة متنوعة مقاومة للفيروس. لم يساعد هذا مزارعي هاواي فحسب ، بل ربما حافظ على الأنواع من الانقراض. بدلاً من ذلك ، تم استبدال الصنف السابق الخالي من الأمراض ببابايا معدلة وراثيًا ، والتي لا تخاف من بقعة الحلقة.

لتعديل كائن حي وراثيًا ، تحتاج إلى إدخال قطعة من الحمض النووي من كائن حي آخر فيه. للقيام بذلك ، يتم نقل المادة الجينية إلى خلية المستلم. يتم تنفيذ هذه الإجراءات في المختبر وتبدو عادية إلى حد ما (إذا كنت تتوقع أن ترى تحول Spider-Man في المختبر).

معظم طريقة فعالةيعتبر تحول الخلايا المقذوفات البيولوجية. سلاحها الرئيسي هو بندقية الجينات. أثناء إطلاق النار هذا ، يتم إخراج الجسيمات المعدنية التي تحتوي على جزء من الحمض النووي الموضوعة عليها تحت الضغط ، وتسقط في طبق بتري ، وتكسر جدران الخلايا وتدخل إلى الخلية. غالبًا ما تستخدم هذه الطريقة في تعديل النباتات - على سبيل المثال ، الذرة والأرز والقمح والشعير.

تبادل المعلومات الوراثية التي لا علاقة لها بالإنجاب لم يخترعه الإنسان. على سبيل المثال ، يمكن للبكتيريا تبادل المعلومات الوراثية باستخدام نقل الجينات الأفقي. بالإضافة إلى ذلك ، تقوم بكتيريا التربة بإدخال جيناتها في النباتات والفيروسات في خلايا الكائنات الحية المختلفة. الشيء الرئيسي الذي يتبع ذلك فيما يتعلق بالكائنات المعدلة وراثيًا هو أن نقل الجينات يحدث في الطبيعة وبدون تدخلنا.

طبيعية و الطفرات- تحول التركيب الوراثي بسبب التغيرات في تسلسل النيوكليوتيدات. يمكن أن تكون الطفرات ضارة ومفيدة إذا كانت الصفات الجديدة تساعد الأنواع على البقاء على قيد الحياة. علاوة على ذلك ، فإن أي شخص في كل جيل لديه العديد من الطفرات الصغيرة الجديدة: العشرات من تغييرات الحمض النووي تحدث مع كل انقسام خلوي.

ترتبط عملية تكوين المقاومة للمضادات الحيوية بنقل الجينات الأفقي - اقرأ المزيد عن هذا.

9. أليست فكرة جريئة لتغيير السمات الوراثية؟

"التركيب الجيني المعدل بشكل مصطنع" - يمكن أن تكون هذه العبارة مخيفة. ومع ذلك ، كان الناس يمارسون الرياضة منذ آلاف السنين اختيار- زراعة صفات مفيدةالنباتات والحيوانات. "الاصطناعية" موجودة منذ الوقت الذي بدأ فيه الشخص في التمييز بين الحبوب الصحية والكبيرة من تلك الأسوأ. ومن الذي لا يريد الحصول على عائد مرتفع؟

الهندسة الوراثية، مثل التحديد - طريقة للتحكم في إنشاء أصناف جديدة ، تكون أكثر تفكيرًا ودقة فقط. وأسرع بكثير - ولادة أجيال عديدة غير مطلوبة. في حالة الكائنات المعدلة وراثيًا ، يعرف العلماء الجين الذي يستخدمونه ، وهم واثقون من خصائص البروتين. لكن الاختيار يمكن أن يجلب مفاجآت غير سارة - مثل هذه الأمثلة موجودة.

ما المحاضرة التي يجب أن تستمع إليها؟

يعتقد بعض المؤلفين أن النباتات المعدلة وراثيًا هي الطريق إلى الانهيار العالمي ، ويعتقد آخرون أن الكائنات المعدلة وراثيًا ستحل مشكلة الجوع على الأرض. من الطرق الجيدة لاتخاذ قرار بشأن ظاهرة ما هو الاستماع إلى خبراء مستقلين وصوت المجتمع العلمي. من المنطقي تصديق المصادر المختصة ونتائج البحث والعلماء المحترمين.

في عام 2015 ، أصدرت لجنة RAS لمكافحة العلوم الزائفة وتزوير البحث العلمي رسالة مفتوحة من جمعية العلماء لدعم تطوير الهندسة الوراثية في الاتحاد الروسي. كان مؤلفو الرسالة قلقين بشأن العقبات التي تقف في طريق التقانات الحيوية المبتكرة. وكما أظهرت تجربة هذا العام ، فإن هذه المخاوف لها ما يبررها.

هذا العام ، وقع أكثر من مائة حائز على جائزة نوبل نداءًا إلى الأمم المتحدة وحكومات جميع دول العالم ومنظمة السلام الأخضر ، يدعو فيها إلى إعادة النظر في الموقف السلبي تجاه المنتجات المعدلة وراثيًا. أطلق هذه الحملة عالم الكيمياء الحيوية والبيولوجيا الجزيئية ريتشارد روبرتس ، حائز على جائزة نوبلفي مجال علم وظائف الأعضاء والطب.

المنظمات العلمية والصحية الكبرى ، بما في ذلك المفوضية الأوروبية والأكاديمية الوطنية الأمريكية للعلوم والجمعية الملكية البريطانية ومنظمة الصحة العالمية ، لا تشارك وجهات النظر حول مخاطر الكائنات المعدلة وراثيًا.

لجعل الانطباع موضوعيًا حقًا ، من المنطقي قراءة موارد معارضي الكائنات المعدلة وراثيًا - تقييم قاعدة أدلة المؤلفين ، ووزن الحجج والتحيز المحتمل. تتعارض انتهاكات المنطق والخطاب العدواني واللغة الفظة والتمييز والتسييس والحجج الباطنية مع النهج العلمي. تعمل هذه المواد على نقل الأذواق والعواطف والموقف الاجتماعي للمؤلفين ولا تغطيها الوضع الحقيقيمع الكائنات المعدلة وراثيًا.

يمكن شراء الكتاب أو قراءته عبر الإنترنت أو تنزيله كملف PDF. قام العلماء بتحليل التعرض للجينات المحورة منذ عام 1980 ولم يجدوا أي دليل على أن المحاصيل المعدلة وراثيًا أقل أمانًا للأكل من الأطعمة التقليدية. معلومات إضافيةيمكن ايجاده