كيفية تنظيف المقلاة من الطبقة الدهنية من الخارج. طرق فعالة لتنظيف مقلاة من الحديد الزهر من رواسب الكربون. ملح وصودا

تفخر أي مضيفة بأن أدوات مطبخها نظيفة ومجهزة جيدًا. بعد كل شيء ، يمكن للنظام والنظافة في المنزل ، وخاصة تألق الأطباق والمقالي والأواني ، أن يخبرنا الكثير عن المضيفة. ولكن ربما لم يتم استلام بعض الأدوات المنزلية في الوقت المناسب. الرعاية اللازمةوبدأت تبدو غير جيدة المظهر وأنيقة بسبب تكوين طبقة كبيرة من السخام. لكن لا يعرف الجميع كيفية تنظيف المقلاة من طبقة سميكة من الاحتراق في المنزل.

منظفات الحديد الزهر

بطبيعة الحال ، من الجيد جدًا الاعتناء بالمقالي ذات الطراز الجديد. والأكثر من ذلك ، عندما لا يكون هناك سخام على الإطلاق وغسله يستغرق دقيقة واحدة. ولكن عندما تظهر طبقة سميكة من السخام ، متأصلة بقوة في السطح ، يبدو أن التنظيف يمثل عقبة لا يمكن التغلب عليها. في العالم الحديثهناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها إزالة السخام القديم في المنزل.

مقلاة الحديد الزهر اختراع قديم. لكن العديد من ربات البيوت يستخدمنها حتى يومنا هذا بسبب خصائص المادة.

ما الذي يمكن أن ينظف مقلاة من الحديد الزهر من السخام:

إطلاق المنتج لتحقيق اللمعان

على الرغم من ظهور السخام بسبب قطع الطعام والدهون المحترقة ، إلا أنه يمكن إزالته تأثير درجات حرارة عاليةللتلوث. بعض المضيفات يحرقن المقالي في محاولة لتحقيق اللمعان والنظافة. لكن لا يعرف الجميع كيف يتم تنفيذ هذا الإجراء بشكل صحيح.

هناك عدة طرق للتحميص. بالنسبة للبعض ، ستكون البيئة المنزلية كافية ، لأنها أكثر أمانًا ، وبالنسبة للبعض ، يلزم توفير مساحة أكبر.

الطريقة رقم 1

كيفية تنظيف مقلاة من الحديد الزهر من السخام بهذه الطريقة:

1. أشعل النار على أكبر شعلة.
2. ضع أواني الطهي بحيث يكون أحد جوانبها على النار تمامًا.
3. باستخدام سكين ، حاول تقشير طبقة الاحتراق بعد بضع دقائق. إذا لم ينجح الأمر ، فاستمر في التسخين.
4. بعد نجاح الإجراء ، افعل الشيء نفسه مع الجانب الآخر.
5. اغسل الأطباق بمنظف بعد إطلاق النار.

الطريقة رقم 2

يتكون من استخدام موقد اللحام. مبدأ العمل على التلوث هو نفسه تمامًا. وكل ذلك يرجع إلى حقيقة أنه في درجات الحرارة المرتفعة ، تتحول الدهون إلى سخام ومن السهل جدًا التعامل معها.

لكن قبل استخدام هذه الطريقة ، يجب أن تفكر في سلامتك. تأكد من استخدام معدات الحماية الشخصية عند استخدام هذه الطريقة. يتم إجراء هذا التنظيف بشكل أساسي من قبل الذكور في ورش العمل والجراجات. لا تقم بإجراء مثل هذه التجارب في الشقة ، فقد يحدث حريق.

الطريقة رقم 3

يمكن حرق مقلاة من الحديد الزهر في النار. لكن لهذا يجب اتباع بعض التوصيات:

1. انزع المقبض إذا كان مصنوعًا من مادة مختلفة.
2. اغمر المنتج مباشرة في النار.
3. باستخدام عصا ، أخرجها بعد ربع ساعة وحاول بعناية إزالة الجمرة بالسكين.
4. إذا لزم الأمر ، اغمر المنتج مرة أخرى حتى تتم إزالة الدهون المحترقة.

الهضم في حل فعال

هناك عدة حلول لغلي منتج من الحديد الزهر.

تم استخدام الوصفة الأولى من قبل أسلافنا. بعد كل شيء ، في تلك الأيام لم يعرفوا ما هي مقلاة غير لاصقة. وبسبب هذا استخدموا غير مكلفة ، ولكن وسيلة فعالةالعناية بالأواني المنزلية وتطهير الدهون القديمة. إذا قمت بإعداد هذا الحل بشكل صحيح ، فبدون أي مشاكل تخلص من سنوات من الحروق على الأطباق.

تتضمن الأداة المكونات التالية:

• لاصق سيليكات.
• صابون.

يجب أن يكون الصابون منزليًا وأن يكون لديك لون غامق. إنه أكثر فعالية من مساحيق النكهة الحديثة.

قم بإذابة قطعة من هذا الصابون في وعاء صغير. لجعله أكثر ملاءمة ، قم أولاً بإعداد مركب التنظيف ، ثم صبه في السائل الرئيسي. صب حوالي 200 جرام من رماد الصودا. اشترِ غراء السيليكات مسبقًا من المتجر. سوف تحتاج 1 أنبوب. امزج هذه المكونات جيدًا في كمية صغيرة من الماء.

خذ الحاوية الأكثر ملاءمة للغليان. لا ينبغي أن يكون عميقًا جدًا ، ولكن واسعًا بما يكفي حتى تنغمس الأواني فيه بشكل متساوٍ. صوت عالييمكن أن يقلل الماء أيضًا من كفاءة الهضم ويقلل من تركيز المكونات النشطة.

يعتمد وقت طهي الأواني على درجة تلوثها.. في بعض الحالات ، هناك حاجة إلى مساعدة المضيفة. يجب فرك الأطباق حتى تبرد تمامًا ، ثم تغلي مرة أخرى. خلال فترة هضم منتجات الحديد الزهر ، يجدر فتح النافذة ، لأن الرائحة كريهة للغاية.

يمكن استخدام نفس الطريقة عن طريق تطبيق التركيبة التالية:

• غراء القرطاسية - أنبوب واحد.
• رماد الصودا - 0.5 كوب.
• مسحوق الغسيل - 0.5 كوب.

طريقة الغليان هي نفسها كما في الحالة السابقة.

المقالي الأخرى:

باستخدام فرشاة معدنية

حتى عند استخدام الغليان أو أي وسيلة أخرى لمحاربة الدهون ، فأنت بحاجة إلى ذلك تأثير تقريبي ميكانيكي. لهذا الغرض ، فإن الفرشاة المعدنية هي الأنسب.

بطبيعة الحال ، في هذه الحالة ، لا يمكنك الاستغناء عن تشكيل الخدوش والعلامات. ولكن مع الاستخدام الصحيح ، ستقول وداعًا لآثار السخام والشحوم. يمكن تسهيل العملية بشكل كبير إذا كان المنزل يحتوي على تمرين. تحتاج فقط إلى وضع فوهة معدنية عليها. بفضل هذا ، ستوفر الكثير من الوقت والجهد الذي يمكن أن تنفقه على المسح باليد.

استخدام أدوات خاصة

ليست كل أداة قادرة على إزالة رواسب الكربون بشكل فعال من أواني الحديد الزهر. و هنا "شومانيت" و "ميلام جل"أداء جيد في هذه العملية.

من أجل الحصول على النتيجة المتوقعة ، ضع المنتج على السطح واتركه لبعض الوقت للعمل. باستخدام هذه المواد ، فإن الأمر يستحق حماية عينيك ويديك من المواد الكيميائية.

الشفاء بعد التطهير

بعد أي طريقة لتنظيف أحواض الحديد الزهر إنها بحاجة إلى استعادةحتى لا يحترق الطعام ولا يلتصق عند القلي. إليك بعض النصائح لمساعدتك في هذا:

1. سخني مقلاة على نار عالية.
2. غطي سطح الطبق بالكامل بفرشاة بالزيت.
3. فضح الإناء للهواء لتبريده. بعد ذلك ، اشطفيها بالماء الدافئ الجاري وجففيها بمنشفة.

إجراءات إحتياطيه

عندما تتخلصين تمامًا من الطبقة السميكة على سطح المقلاة أو بقايا الدهون ، فأنت بحاجة إلى ذلك اتخاذ جميع التدابير الوقائية اللازمةلمنع ظهوره في المستقبل. للقيام بذلك ، اتبع بعض القواعد البسيطة:

انتبهوا اليوم فقط!

يجف الشحوم وجزيئات الطعام ويصعب تنظيفها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السناج والبقع القديمة ضارة بصحة الإنسان. يجب أن نتذكر أن مقلاة التفلون يجب ألا تتعرض للأحماض القوية والقلويات والتلاعب الجسدي. تتطلب هذه الأطباق موقفًا دقيقًا - حتى لا تتلفها ، عليك أن تتصرف بحذر أكبر. على الرغم من وفرة المنتجات باهظة الثمن ، يمكنك غسل المقلاة بنفسك في المنزل باستخدام الطرق الشعبية.

نظرًا لأن عوامل التنظيف اللطيفة مطلوبة لغسل هذه الأطباق ، فيجب الانتباه إليها الطرق الشعبية. إنها أكثر ملاءمة للبيئة وآمنة لطلاء التفلون.

من أجل غسل المقلاة من الاحتراق ، يمكنك استخدام الأدوات التالية.

التنظيف بالداخل

لأن الجزء الداخليالأطباق التي تتلامس مع الطعام ، من المهم أولاً غسل المحترق من هذا الجزء من المقلاة. عند استخدام منتجات التنظيف ، من المهم التأكد من أنها لا تشكل خطرًا على الصحة.

هذا هو السبب في أنه للتنظيف من الداخل ، من الأفضل استخدام العلاجات المنزلية التي تتكون من مواد مرتجلة ذات سمية منخفضة. ستساعدك هذه الطرق غير المكلفة وغير المعقدة على تنظيف المقلاة بفاعلية طلاء غير لاصق.

صابون غسيل

لإزالة الشحوم والسخام من مقلاة بطبقة غير لاصقة ، يمكنك استخدام صابون غسيل عادي. من السهل العثور عليه في منزل الجميع ، وإذا لزم الأمر ، قم بشرائه من أي متجر.

يتطلب الأمر ربع قطعة صابون لبشرها ووضعها في قدر وسكب الماء. يسخن ، دون أن يغلي ، اتركه ليبرد لمدة 2-3 ساعات. ثم اسكب المحلول واغسل الأطباق بمنظف عادي وقم بإزالة الأوساخ والبقع المتبقية بإسفنجة المطبخ.

الغليان بالصودا

مشروب غازي - مساعد لا غنى عنهفي المطبخ ، قادر على محاربة البلاك والشحوم وإعادة الأطباق إلى لمعانها ونظافتها السابقة.

لتنظيف المقلاة ، ستحتاج إلى إذابة 5 ملاعق صغيرة من الصودا في 1 لتر من الماء. يُسكب المحلول في وعاء ، ويُغلى المزيج ، ثم استمر في الغلي لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، تحتاج إلى تبريد الخليط ، وسكبه وإزالة الجسيمات المتبقية برفق باستخدام إسفنجة.

يمكن استخدام هذه الطريقة أيضًا لاستعادة تألق الأواني السابقة.

صودا + منظف صحون

الطريقة التالية تشبه إلى حد ما الطريقة السابقة. يختلف في أن منظف غسل الصحون يساهم في تدمير أسرع للدهون.

يجب عليك خلط محلول ضعيف من رماد الصودا (1 ملعقة كبيرة) والماء ومنظف غسل الصحون (بضع قطرات) ، ثم صبه في المقلاة واشعل النار فيه. بعد الغليان ، يجب ترك المحلول ليبرد لمدة 40-50 دقيقة. في نهاية الوقت ، اسكب محتويات الطبق واشطفه بإسفنجة. حتى لا تقلق بشأن الجزيئات المتبقية من مسحوق غسيل الأطباق التي يمكن أن تتسرب إلى الطعام ، يمكنك غلي المقلاة بالماء العادي.

الصودا + غراء القرطاسية

خلافًا للاعتقاد الشائع ، لا يشكل استخدام مادة لاصقة بسيطة من السيليكات أي مخاطر صحية على طلاء التفلون. إلى جانب رماد الصودا ، يمكن للغراء إعادة الأطباق إلى مظهرها الأصلي تقريبًا.

لتحضير المحلول ، ستحتاج إلى أنبوب واحد من غراء القرطاسية وثلث علبة الصودا. في نفس الوقت ، املأ نصف المقلاة بالماء. صب المحلول في الماء واغليه لمدة 30-45 دقيقة ، ثم اتركه يبرد لمدة 2-3 ساعات. للحصول على أفضل النتائج ، يُنصح بترك المقلاة مع الخليط المغلي لمدة يوم. إذا كان السخام قويًا وقديمًا جدًا ، فيمكن إضافة بضع قطرات من منظف الأطباق إلى المحلول مسبقًا.

التنظيف بالخارج

من الأفضل استخدامها لتنظيف الجزء الخارجي من المقلاة المواد الكيميائية المنزليةشريطة ألا تتلامس هذه الوسائل مع داخلأواني.

مبدأ استخدام المنتجات المركزة هو أنها توضع على الجدران الخارجية للأطباق ، وتترك في هذه الحالة لمدة 10-15 دقيقة ويمكن غسلها بسهولة بالماء وإسفنجة. في حالة البخاخات ، يستمر التفاعل بشكل أسرع ، وتحتاج بقية الأموال إلى الرغوة قليلاً لتحقيق النتيجة المرجوة.

يمكنك أيضًا استخدام الطرق الشعبية:

• صب 5 لترات من الماء في دلو معدني أو قدر عميق. قم بإذابة 2.5 قطعة من صابون الغسيل ، مبشورة مسبقًا ، و 2.5 عبوة صودا الخبز. ضعي مقلاة في وعاء واتركيها تغلي لمدة ساعتين. بعد ذلك ، اغسليه بسائل غسيل الأطباق.
• يمكنك الاستغناء عن الغليان. خذ 150 جرامًا من المنظفات و 200 جرام من الصودا و 50 جرامًا من صمغ القرطاسية مقابل 3 لترات من الماء. نقع المقلاة في الخليط لمدة يوم. بعد ذلك ، اغسل السخام تحت الماء الساخن الجاري.

ما الذي يجب أن تتذكره بشأن الطلاء غير اللاصق؟

لكي تعمل المقلاة لفترة طويلة ، من الضروري ليس فقط تنظيفها في الوقت المناسب ، ولكن أيضًا اتباع قواعد بسيطة.

يجب حماية طلاء التفلون وغسله بدقة شديدة. حتى لا تتلف التفلون ، يُنصح باستخدام ملاعق بلاستيكية أو خشبية أو سيليكون فقط أثناء الطهي.

لمنع تكوّن رواسب الكربون بسرعة كبيرة ، يجب غسل المقلاة فور الاستخدام ، وإلا فإن الدهون المجمدة سوف تستقر على سطح الطبق.

من الاستخدام المتكرر للمقلاة ، يمكن أن تتسخ ، ويجب القيام بشيء حيال ذلك. السخام نفسه عبارة عن خليط من الدهون والقشور التي يطلقها المعدن أثناء التسخين. لذلك ، فإن الحصول على السخام في الطعام ضار للغاية بالصحة. لذلك ، لا تدع المقلاة إلى حالة يرثى لها ، حيث يمكن أن تنفصل قطع السخام عن الجدران وتسقط في الطعام. يجب أن نتذكر أن الأحواض مصنوعة من مواد مختلفةوبالتالي فإن طرق التنظيف لجميع أنواع السبائك ستكون مختلفة.

مقالي مغطاة بالتيفلون
هذا النوع من المقلاة هو الأكثر خاليًا من المتاعب من حيث الصيانة. نظرًا لأنها مغطاة في البداية بالتفلون ، مما يمنع تكوين السخام على كلا الجانبين - من الخارج والداخل.

ولكن هناك حالات اتضح فيها حرق مقلاة تفلون. في هذه الحالة ، ما عليك سوى أن تصب فيه ماء ساخنوينقع لمدة 30-40 دقيقة. لمزيد من الكفاءة ، يمكنك إسقاط قطرة من المنظف في المقلاة أو صب 3-4 ملاعق كبيرة. مشروب غازي. عند التفاعل مع السخام ، سوف تذوب الصودا ومزيل الشحوم ، وكل ما عليك فعله هو فرك المقلاة قليلاً بقطعة قماش ناعمة في النهاية. كن حذرًا بشكل خاص مع المواد الكاشطة ، فهي موانع لاستخدامها في أحواض التفلون - حيث يسهل خدش التفلون ، وسيبدأ الطعام في الاحتراق في موقع رقائقه.

مقلاة من الفولاذ الذي لا يصدأ
الصلب هو أكثر المواد تقلبًا التي تصنع منها الأحواض ؛ يمكن رؤية الخدوش والخطوط والجرجير عليها بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، يحترق الطعام بسهولة في مثل هذه الأحواض. هناك عدة طرق لتنظيف الأرفف المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ:

ملح. هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا لتنظيف الأحواض الفولاذية. ستحتاج إلى حوالي نصف كوب من ملح الطعام ، والذي تحتاج إلى سكبه في القاع وتركه في المقلاة لبضع ساعات. يتفاعل الملح مع السخام وبالتالي ينعمه. في وقت لاحق ، يمكنك بسهولة غسل المقلاة من الشحوم والسخام.

مشروب غازي. تعمل صودا الخبز أيضًا بشكل جيد على المقالي الفولاذية. فقط بلل الجدران وضع طبقة سميكة من صودا الخبز. إذا أمكن ، اترك صودا الخبز في المقلاة لبضع ساعات. سترى لاحقًا أن السخام سينفصل عن الجدران ، مثل الطلاء القديم المنقوع ، ولن يكون من الصعب عليك ترتيب المقلاة ؛

الخل وحمض الستريك. بحكم التعريف ، من الواضح أن الحمض يذوب كل شيء تقريبًا ، وخاصة عند تسخينه. لذلك ، ما عليك سوى سكب القليل من الخل وإضافة ملعقتين كبيرتين من حامض الستريك ووضع المقلاة على النار. عند الغليان ، سيبدأ السخام بالانفصال عن الجدران. عندما يبدأ البخار في التبخر بقوة ، يمكنك إزالة المقلاة من الحرارة. علاوة على ذلك ، بمساعدة الفرشاة ، يمكنك بسهولة إزالة الأوساخ المتبقية من المقلاة.

مقلاة من حديد الزهر
إن مقلاة الحديد الزهر محبوبة للغاية من قبل أمهاتنا وجداتنا ، وحتى اليوم لا تترك الكثير من المطابخ. وهذا ليس مفاجئًا ، لأن مثل هذه الأحواض تعتبر أبدية تقريبًا. إنهم ليسوا غريب الأطوار في الرعاية ، لا ينبعث منهم مواد مؤذيةفي الطعام ، وحتى لا تفقد بهم مظهرعلى مر السنين. كل ما هو مطلوب هو تنظيف السخام في الوقت المناسب. إذن ، هناك عدد من الوصفات لتنظيف رواسب الكربون من الحديد الزهر:

وصفات للمقالي الفولاذية - كل نفس الوصفات تعمل مع الحديد الزهر مثل الفولاذ - الصودا والخل وحمض الستريك. بالإضافة إلى ذلك ، لا تخشى الأحواض المصنوعة من الحديد الزهر التنظيف الفعال باستخدام المواد الكاشطة ، لذا يمكنك تنظيفها بأمان. فرش ومناشف معدنية.
ملح- نسكب طبقة سميكة من الملح في القاع ونسكب كل شيء بالخل ونتركه لمدة 15 دقيقة ثم نضع الأطباق على النار ونتركها تغلي ثم نسكبها في كوب من الصودا. بعد 5-7 دقائق ، يمكنك إزالته من الحرارة. ضع تحت ماء باردوشطفها تحت الماء الجاري. بمساعدة الملح والصودا والخل ، يحدث تفاعل يخفف السخام ويسمح بفصله بسهولة عن سطح المقلاة ؛
إذا كنت قادرًا على غسل المقلاة حتى تتألق ، فقبل كل شيء ، قبل الطهي التالي ، تمامًا كلسمقلاة ، وإلا فإن الطعام سيحترق بشدة. طبقة رقيقة من الدهون أحواض من الحديد الزهرهي طبقة طبيعية غير لاصقة ، لذا لا تشطفيها تمامًا. الدخن ، تأكد من أن السخام لا يصبح كثيفًا جدًا ولا يدخل في الطعام.

وعاء من السيراميك
هذا النوع من المقالي ، الذي يحظى بشعبية كبيرة في الآونة الأخيرة ، له ملمس ناعم للغاية. سطح متجانس. ولكن في رعاية مثل هذه الأحواض غريبة الأطوار وتتطلب الرعاية. إذا خدشت بشدة ، فقد تتلف الطبقة العليامما يؤدي إلى حرق الطعام. لذلك ، تحتاج إلى شراء أحواض السيراميك منتجات العناية الخاصة، والتي يمكنها إذابة رواسب الكربون بعناية دون الإضرار بالسطح وبنيته.

كيفية تنظيف المقلاة من الدهون ?
إذا كانت المقلاة بها طبقة سميكة قديمة من الدهون ، يمكنك محاولة تنظيفها صابون غسيل. لهذا الغرض ، يجب أن تأخذ ثلث أو نصف قطعة من الصابون (وهذا يعتمد بشكل مباشر على حجم المقلاة) وبشرها على مبشرة خشنة. يجب ملء رقائق الصابون الناتجة بمقلاة وسكب الماء المغلي عليها.

لتعزيز التأثير ، تحتاج إلى وضع المقلاة على النار وغلي محتوياتها لمدة خمسة عشر دقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك محاولة تنظيف المقلاة بالخل أو حمض الستريك. ما عليك سوى صب القليل من الماء في المقلاة وإضافة حمض الستريك أو الخل.

بعد ذلك ، ضعيه على النار ، واتركي الماء ليغلي لمدة عشر إلى عشرين دقيقة. ثم صفي الماء واشطف المقلاة جيداً. هذه الطريقة غير مناسبة لأحواض الألمنيوم!

كيف تنظف وعاءً قديمًا من الدهون المتكاملة؟
بسيط جدا. في مقلاة باردة ، أضف قطرتين أو ثلاث قطرات من أي منها منظفللأطباق. بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب الماء الساخن في المقلاة وغسلها بإسفنجة نايلون. بعد ذلك ، اشطفه بالماء الدافئ ، امسحه ليجف ورش منظف فرن على السطح.

بعد هذا الإجراء ، لف المقلاة في كيس بلاستيكي واتركها طوال الليل. في الصباح ، اشطف المنتج واغسل المقلاة بمنظف غسل الصحون.

كيف تنظف المقالي من طبقة سميكة من الودائع؟
إذا كانت المقلاة بها سخام كثيف ، فعليك أن تدرك أنه أثناء عملية التسخين ، تطلق مواد ضارة جدًا يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان وأمراض أخرى.

لإعطاء المقلاة مظهرها السابق ، يجب وضعها في وعاء مليء بـ 10 لترات من الماء صمغ السيليكات (ثمانون جرام) وصودا الغسيل (مائة جرام).. يغلي لمدة عشر دقائق. يمكنك استبدال الصودا والغراء بصابون الغسيل المبشور.

بعد أن يبرد المحلول ، من الضروري مسح الأطباق بقطعة قماش من الحديد.

أخبرناك عن طرق التنظيف أنواع مختلفةمقالي ونأمل أن تجد نصائح مناسبة لك فقط. لكن الأهم من ذلك ، راقب الأطباق واترك الكثير من الكربون ، حيث إنه ضار بالصحة.

ستساعدك الطرق المدروسة لكيفية تنظيف المقالي من طبقة سميكة من السخام على ترتيب الأطباق. قشرة السخام السميكة لا تفسد مظهر الأطباق التي يتم تحضيرها فحسب ، بل تساهم أيضًا في احتراقها. هناك العديد من الوصفات حول كيفية تنظيف مقلاة من الحديد الزهر بعد سنوات من السخام والتي يسهل تطبيقها.

تنظيف مقلاة من الحديد الزهر

يفضل العديد من الذواقة ومحبي طهي جميع أنواع الأطباق منتجات الحديد الزهر للقلي. إنهم يعتقدون أن مقلاة مغطاة بالتفلون غير قادرة على نقل مذاق الطعام الذي يمكن تحقيقه في الطهي في مقلاة ضخمة من الحديد الزهر.

مهم!يجب ألا تنظف المقلاة بأي حال من الأحوال بسكين أو فرشاة معدنية أو أي أدوات أخرى مماثلة. سيؤدي التنظيف القاسي إلى إتلاف الطلاء وسيحترق أي شيء تقلى.

إنهم لا يجادلون حول الأذواق ، فالجميع حر في أن يقرر بنفسه نوع الأطباق التي يستخدمها في الطهي. ومع ذلك ، فإن أحواض الحديد الزهر تميل إلى أن تتسخ من الخارج بالسخام. على سبيل المثال ، إذا قمت بقلي الفطائر أو كرات اللحم أو البطاطس أو الفطر ، فعلى أي حال ، ستترك بقع الزيت بصماتها على جدران الأطباق الداخلية والخارجية. للتنظيف مقلاة من الحديد الزهرهناك عدة طرق:

1. تحميص. للحصول على تدفئة أفضل ، توضع المقلاة على موقد ساخن ، بعد صب ملح المائدة الكبير أو الرمل العادي في الحاوية. تحتاج إلى ترك المقلاة تسخن ، ثم تقشر طبقة السخام بملعقة. الطريقة فعالة للغاية ، ولكن هناك لحظة غير سارة للحصول على رائحة كريهة في المطبخ ، وبعد ذلك يجب أن تكون الغرفة جيدة التهوية.

2. طريقة التنظيف الميكانيكي. هنا عليك بالفعل استخدام مثقاب بفوهة على شكل اسفنجة سلكية ناعمة. باستخدام طريقة التنظيف هذه ، لا تنسَ الإجراءات الأمنية. يمكنك ارتداء نظارات واقية لإبعاد النشارة المعدنية الرقيقة عن عينيك. يجب ارتداء القفازات على اليدين.

يمكنك إزالة طبقة من السخام تكونت مؤخرًا باستخدام عامل تنظيف. في هذه الحالة ، لن تحتاج لقضاء الكثير من الوقت ، حيث سيتم تنظيف الأطباق بسرعة كبيرة وجاهزة للاستخدام مرة أخرى.

بغض النظر عن الطريقة التي تريد بها ترقية أواني الطهي الخاصة بك المصممة لطهي الطعام المقلي أو المطهي ، يجب أن تنظر بعناية في التعليمات الخاصة باستخدامها. إذا لم يكن هناك شيء ، فقد رميته بعيدًا منذ وقت طويل ، فقط استمع إلى نصيحتنا.

لا تلجأ إلى طرق التنظيف القاسية. إذا بدأت في كشط رواسب الكربون من مقلاة باردة بأداة حادة ، فأنت بذلك تخاطر بأن تصبح الأطباق غير مناسبة للاستخدام مرة أخرى. استخدم طرق تنظيف لطيفة ، وسوف تجلب لك السعادة في أعمال المطبخ الأخرى.

نصيحة!لا تستخدمي منتجات التنظيف لأنها لا تساعد دائمًا. من الأفضل أن تثق العلاجات الشعبيةوصودا الخبز وطرق أخرى.

تنظيف مقلاة تفلون

يدرك الجميع أن الأطباق الحديثة على كلا الجانبين لها طبقة تفلون واقية تمنع الاحتراق ، ولكنها تميل أيضًا إلى التلف. مما يعني أنك بحاجة إلى خلعه. للمزيد من عملية الجودةالطبخ ينصح بتنظيف المقلاة من السخام. عيوب السخام:

طعم الأطباق المطبوخة يتدهور ؛
يضيع الجمال الجمالي للمقلاة ؛
تتساقط قطع السخام باستمرار وتسقط على الموقد أو في الطبق الذي تطبخه ؛
يمتص السناج الزيت والدهون ، وهو ما له أيضًا تأثير سلبي جدًا على كفاءة الطهي.

للتنظيف الدقيق لمقلاة التفلون من رواسب الكربون ، يتم سكب الماء الساخن فيها ، وتضاف كمية معينة من طبقة الغسيل و 3-4 ملاعق كبيرة من صودا الخبز. الكتلة التي يتم الحصول عليها على سطح المقلاة تنعم بعد فترة ويبقى إزالتها بإسفنجة ناعمة للأطباق. من النادر جدًا التفكير في كيفية غسل المقلاة من السخام ، فمن الأفضل إبقائها نظيفة طوال الوقت.

نصيحة!لا يجب عليك بأي حال اللجوء إلى خطوات التنظيف السريعة باستخدام الإسفنج الصلب ، حيث يمكن أن تتلف طبقة التفلون ، وتترك خدوشًا على السطح. بعد ذلك ، ستصبح عملية الطهي أكثر صعوبة.

تنظيف مقلاة تفلون بصودا الخبز

الآن بعد معرفة كيفية تنظيف المقالي من طبقة سميكة من السخام في المنزل ، يمكنك بسهولة ترتيب الأطباق الخاصة بك. بالطبع ، العوامل المقدمة لها أهمية لا تصدق ، لأن جودة أطباقك ستعتمد على ذلك. هذه هي الأساليب الأكثر شيوعًا التي يمكنك استخدامها.

لإزالة طبقة سميكة من الدهون وتراكم الزيت على السطح الخارجي والداخلي للمقلاة ، هناك طريقة أخرى. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إعداد حل خاص:

1. صب الماء في وعاء سعة ثلاثة لترات على القاعدة
2. أضف عامل تنظيف له خصائص مضادة للشحوم.
3. أضف 3 ملاعق كبيرة من صودا الخبز.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى غليان المقلاة بالتركيب المحضر لمدة نصف ساعة.
5. ثم اشطف السطح باستخدام اسفنجة ناعمة.

مهم!من الأفضل استخدام أحواض من الحديد الزهر عند الطهي في المنزل. إنها مناسبة بشكل مثالي للتحميص والطهي والوظائف الأخرى. كما أنها سهلة التنظيف.

الأطباق ذات أهمية كبيرة بالنسبة للإنسان. نتعامل معها كل يوم تقريبًا ويجب أن تكون المقلاة في حالة مناسبة. لذلك ، بعد معرفة كيفية العناية بشكل صحيح بالملحقات المقدمة ، يجب أن تضع كل شيء موضع التنفيذ.

نصائح من محترفين

لن يكون تنظيف المقلاة من رواسب الكربون في المنزل مشكلة ، ولكن إليك بعض القواعد والتوصيات التي من شأنها تبسيط المهمة بأكملها لك. يمارس العديد من الطهاة الأساليب التي تمت مشاركتها أعلاه ويُنصح أيضًا بالالتزام بالجوانب التالية:

استخدم قفازات مطاطية عند تنظيف السخام ؛
لا ينبغي بأي حال من الأحوال فرك سطح المقلاة بأشياء حادة مختلفة ؛
استخدام المنظفات الكيميائية في حالات نادرة للغاية ؛
قضاء المزيد من الوقت في تنظيف المقلاة ، أي كلما أمكن ذلك ؛
تخزين الأطباق في ظروف مناسبة.

باتباع القواعد المقدمة ، يمكنك حماية المقلاة من السخام والسخام. من المهم جدًا التنظيف في الوقت المناسب ، لأنه يؤثر على ذلك صفات الذوقالطعام المطبوخ.

نصيحة!قبل تنظيف المقلاة ، اكتشف المواد المصنوعة منها.

حتى الآن ، يوجد عدد كبير بشكل لا يصدق من أنواع المقالي التي تختلف في مادة التصنيع ، الميزات الوظيفيةوإمكانيات أخرى. لذلك ، لكل نوع تحتاج إلى إيجاد النهج المناسب للرعاية. يشير العديد من الشركات المصنعة إلى تقنية إزالة الكربون في ورقة البيانات الفنية. من المهم جدًا معرفة ذلك ، لأن التقنية المذكورة أعلاه قد لا تعمل.

المقلاة من الاستخدام المستمر مغطاة بطبقة من السخام. وهذا ليس فقط ممتعًا من الناحية الجمالية ، ولكنه أيضًا غير مرغوب فيه جدًا للصحة ، لأنه عند الطهي ، يدخل مزيج من الدهون مع الحجم (وهو السخام) في الطعام. لكن لا تترك يديك ، لأن هناك طرقًا فعالة لتنظيف المقلاة ، والتي يجب أن يتم اختيارها من مادة الطلاء.

ما الذي يجب مراعاته قبل التنظيف؟

قبل أن تبدأ في العمل ، عليك أن تعرف أن المواد التي تُصنع منها الأحواض يمكن أن تكون مختلفة تمامًا. لذلك ، ما يمكن أن يساعد أحد المقلاة سيؤثر سلبًا على تكوين مقلاة أخرى.

يمكن لمواد مثل الحديد الزهر والألمنيوم أن تتحمل عمليات التنظيف القاسية باستخدام أقوى الأحماض والقلويات. في الوقت نفسه ، تعتبر الأحواض الحديثة غير اللاصقة حساسة وحساسة للغاية ، سواء في الاستخدام أو عند التنظيف.

مقلاة من الحديد الزهر: كيفية تنظيفها من السخام؟

تصبح المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر مغطاة بطبقة سوداء سميكة بمرور الوقت. في بعض الأحيان يصل الأمر إلى النقطة التي تبدأ فيها هذه الطبقة في التساقط من الأسفل إلى قطع. لذا حان وقت التنظيف. كيف يمكن القيام بذلك؟ هناك طرق عديدة ، وهي معروضة أدناه.

صودا الخبز + ملح + خل

• صب الملح (2-3 ملاعق كبيرة) في المقلاة التي تحتاج إلى التنظيف ، أضف الخل (9٪). يجب أن يكون هناك كمية كافية من الخل حتى يتم تغطية القاع بالكامل.
• يُغلى المزيج ويُسكب نصف كوب من الصودا.
• اتركه ينضج حتى يتبخر السائل بالكامل تقريبًا.
• أغلق الموقد وانتظر حتى يبرد ونظف المقلاة بقطعة قماش صلبة.

كربون مفعل

• سحق علبة أقراص الفحم.
• بلل سطح المقلاة قليلاً بالماء وافرك السطح بمسحوق الفحم.
• اترك لمدة ساعة.
• بعد ذلك ، نظف المقلاة بإسفنجة.

الأمونيا + البورق

يمكن شراء هذه المكونات من الصيدلية:

• يميع \ يخفف الأمونيا(1 ملعقة كبيرة) في كوب من الماء ، يضاف البورق على طرف السكين.
• باستخدام هذا المحلول ، استخدم إسفنجة لتنظيف الأسطح الملوثة في المقلاة.

خلاصة الخل + منظف الصحون

إذا كنت بحاجة إلى إجراء "تطهير" أكثر جدية ، فجرب هذه الوصفة:

• اسكب نصف كوب من الخل (70٪) وحوالي نفس الكمية من مسحوق غسيل الأطباق في حوض عميق. أضف الماء إلى هذا أيضًا.
• نخلط كل هذا الخليط ونغمر المقلاة فيه.

  تجدر الإشارة على الفور إلى أن رائحة كل هذا الخليط والسخام المنبعث من الأطباق لن تكون لطيفة للغاية ، لذلك من الأفضل وضع هذه التركيبة في مكان ما على لوجيا أو حتى القيام بذلك في الشارع (في البلد).

• احتفظ بالمقلاة في هذا المحلول لمدة يوم أو حتى يومين - يعتمد ذلك على درجة دخانها.
• أخرجي الأطباق واستخدمي فرشاة أطباق معدنية لتنظيف كل رواسب الكربون.
• دهن المقلاة بعد التنظيف. زيت نباتيوتخبز في الفرن لمدة ساعة تقريبا.

صابون + صودا + غراء

هذه الطريقة للتعامل مع التلوث المعقد:

• صر قطعة من صابون الغسيل الأسود على مبشرة خشنة ، وأضف كوبًا (200 جم) من صمغ السيليكات و 100 جم من رماد الصودا ، ثم اسكبه في دلو (10 لتر) أو حوض ستطبخ فيه المقالي.
• عندما يغلي ، ضعي الأطباق هناك واطهيها في هذا الخليط لمدة ساعتين تقريبًا (أو أكثر) ، ويفضل أن يكون الغطاء مغلقًا ودائمًا مع فتح النافذة وغطاء المحرك.
• سيغلي الماء ، لذا عليك إضافته أثناء تبخره.
• يجب عليك التحقق باستمرار من كيفية تليين السخام. عندما يصبح مرتخيًا بدرجة كافية ، أطفئ الموقد ، وعندما يبرد قليلاً ، أخرج المقلاة.

كقاعدة عامة ، يقع كل السخام خلف نفسه ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكنك العمل قليلاً بفرشاة أو منشفة حديدية.

أشعل النار في مقلاة

يناسب بشكل جيد ظروف البلد- إذا كان لديك موقد أو لديك فرصة لإشعال النار في الهواء الطلق. جوهر الطريقة هو أنك تحتاج فقط إلى رمي المقلاة في النار. في عملية التسخين ، تعمل النار على تلطيف الدهون المتصلبة ، وتسقط ببساطة في قطع. يمكن إزالة السخام المتبقي بسهولة بسكين.

في ظروف المنزل (الشقة) ، سيتعين عليك استخدام موقد اللحام أو موقد الغاز. ضع المقلاة على دعامة معدنية (أو غير قابلة للاحتراق) واشعل النار من جميع الجوانب. تتطلب هذه الطريقة الدقة والدقة ، وإلا يمكنك إشعال النار في المنزل وحرق نفسك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن بسهولة تسمم الرائحة التي يتم إطلاقها أثناء هذا التلاعب. لذلك ، من الأفضل إقامة الحدث بأكمله في مكان ما في الشارع. ولا تنس فك الأجزاء الخشبية والبلاستيكية من المقلاة. وإذا لم يتم فكها ، فمن الأفضل عدم استخدام هذه الطريقة على الإطلاق.

طحن

من الضروري أخذ مثقاب أو طاحونة وفوهة على شكل فرشاة سلكية للمعادن. قم بصنفرة المقلاة من الخارج برفق وبعناية. قطع السخام تسقط حرفيا أمام أعيننا. بالطبع تتطلب هذه الطريقة احتياطات في شكل نظارات واقية وجهاز تنفس وقفازات.

كيف تنظف مقلاة قديمة؟

هناك وصفة قوية جدًا لمثل هذه المقالي:

• تحضير منظف أفران أو ما يماثله حيث يصعب الأكل منظفولكن أيضا حامض.
• اغسل المقلاة القديمة بمنظف غسيل الأطباق العادي وامسحها حتى تجف.
• دهن المقلاة بكمية وفيرة بمنظف الفرن. يجب أن يتم ذلك ، بالطبع ، بالقفازات والنوافذ المفتوحة.
• ضع المقلاة في كيس بلاستيكي يحتاج إلى ربطه.
• ضع المقلاة في الكيس لمدة 10-12 ساعة. بعد ذلك ، يجب عليك إخراج الوعاء ومعرفة كيفية تليين السخام.
• اشطف المقلاة تحت الماء الجاري.

كقاعدة عامة ، فإن مثل هذه المعالجة الكيميائية القاسية كافية حتى لأشد أنواع السخام. إذا لزم الأمر ، يمكنك تكرار هذا الإجراء عدة مرات.

كيفية تنظيف مقلاة الحديد الزهر من الصدأ؟

الصدأ في مقلاة من الحديد الزهر ليس نادرًا ، ولكن على عكس السخام ، يمكن إزالته بسهولة أكبر. ستكون طرق مكافحة الصدأ على النحو التالي:

• مشروب غازي. الغذاء العادي مناسب ، على الرغم من أن المكلس مناسب. شطف المقلاة بالماء الدافئ ، صب الصودا على الأماكن الصدئة ، افركها قليلاً. بعد 10-15 دقيقة ، افركي المناطق المرغوبة بالصودا مرة أخرى (يمكنك فعل ذلك باستخدام فرشاة أسنان قديمة). كقاعدة عامة ، يتم تنظيف الصدأ الضعيف تمامًا بهذه الطريقة.
• ملح خشن. الطريقة مشابهة للطريقة السابقة. تذكر أن تصب بعض الماء في قاع المقلاة قبل إضافة الملح.
• المشروبات الكربونية. يمكنك استخدام بيبسي كولا أو فانتا أو شيء مشابه. صب مشروبًا في المقلاة (تكفي البرطمانات أو الزجاجات) ، اتركه طوال الليل. اشطفه في الصباح تحت الماء الجاري.

إذا كان الصدأ قديمًا جدًا ، فبالتأكيد وصفات بسيطةلن يساعد. ستكون بحاجة مواد كيميائيةعلى أساس حمض الهيدروكلوريك. تحتوي متاجر الأجهزة دائمًا على مجموعة واسعة ، حتى تتمكن من اختيار شيء ما.

كيفية تنظيف مقالي الألمنيوم من السخام

يصلح الألمنيوم نفسه للتنظيف بالحمض ، على سبيل المثال ، حامض الستريك:

• صب الماء في حوض (أو خزان) للغليان ، أضف حامضًا - عبوة من 10 لترات ، واتركها حتى الغليان.
• نخفض المقلاة في هذا المحلول لمدة 20-30 دقيقة ، ثم نطفئ الموقد ونتركه حتى يبرد الماء.
• أخرجيها ونظفيها بإسفنجة.

بالنسبة للألمنيوم ، هذا الإجراء كافٍ. الطريقة الأخرى ليست أقل شأنا من حيث الكفاءة:

• نحن نأخذ صابون غسيل- تقريبًا؟ قطعة.
• نفرك الصابون على مبشرة ونذوب في 2-3 ملاعق كبيرة من الأمونيا.
• خففي هذه المكونات في الماء (حوالي ثلاثة لترات) واغليها.
• ضعي المقلاة في الماء المغلي لمدة ساعة.
• نخرج وننظف بقطعة قماش.

استعادة الطبقة غير اللاصقة بعد التنظيف

في كثير من الأحيان ، بعد كل عمليات التلاعب ، لا تفقد المقالي طبقة سميكة من السخام فحسب ، بل على العكس من ذلك ، يبدأ الطعام الموجود فيها في الاحتراق بشدة لدرجة أنك تبدأ بالندم على النظافة المكتسبة. حتى لا تندم لاحقًا على الجهود المبذولة ، يجب استعادة الطبقة غير اللاصقة:

• صب ملح الطعام العادي في قاع المقلاة.
• اثقب الملح حتى يتشقق ثم قم بإزالته بشطف المقلاة.
• انشر المقلاة بالزيت النباتي (عباد الشمس) من الداخل والخارج وأرسلها إلى الفرن الساخن على درجة 100 درجة لمدة ساعة تقريبًا.
• اخرج المقلاة مناديل ورقيةالزيت الزائد ويمكنك البدء في استخدامه.

سيخلق الزيت طبقة واقية تمنع الطعام من الالتصاق بالقاع.

كيف تنظف مقلاة غير لاصقة؟ (فيديو)

لا تسمح طبقة من التفلون أو أي طبقة أخرى مماثلة بتكوين رواسب الكربون - لا من الخارج ولا من الداخل. ومع ذلك ، يمكنك إحضار مثل هذا المقلاة إلى حالة التدخين. في هذه الحالة ، تبدو عملية التطهير الأكثر موثوقية كما يلي:

• نقع المقلاة في محلول غسيل الأطباق لمدة 30-60 دقيقة. يمكنك أيضًا إضافة بضع ملاعق كبيرة من صودا الخبز. يجب أن يكون هذا المحلول كافيًا لغسل الطبق.
• نظفها بإسفنجة ناعمة.

من المستحيل فرك مثل هذه الأحواض بمنشفة صلبة وتنظيفها بمساحيق كاشطة ، حتى لا تتلف الطبقة الحساسة غير اللاصقة.

في الفيديو التالي ، ستخبرك ربة منزل خطوة بخطوة كيف تغسل الأواني غير اللاصقة:

بالطبع ، من الأفضل عدم ترك المقلاة المفضلة لديك تصل إلى النقطة التي تحتاج فيها إلى مساعدة جادة في التنظيف. ولكن إذا حدث هذا ، فتذكر أنه يوجد حل لكل مشكلة. استخدم هذه النصائح ، وسوف تخدمك أطباقك لسنوات عديدة قادمة.