كيفية تنظيف مقلاة قذرة جدا. كيفية تنظيف مقلاة من الحديد الزهر من الصدأ: الطرق والوسائل والوقاية. وصفات شعبية لمكافحة الدهون المزمنة

طهي الطعامهي عملية مسؤولة وخلاقة. يتم وضع متطلبات خاصة على المكونات والأطباق. وفي هذا الصدد، فإن العديد من ربات البيوت لا يعرفن ماذا يفعلن عندما يتشكل السخام الأسود في المقلاة. حتى أن الدهون المحروقة على الأطباق تسبب بصريًا تصورات غير سارة، ناهيك عن قطع الطعام المحترقة في الفم. السؤال الذي يطرح نفسه هو كيفية تنظيف المقلاة بسرعة وفعالية من طبقة الاحتراق السميكة والدهنية؟ الشيء الأكثر أهمية هو عدم الذعر والثقة بالوصفات الشعبية لجميع المناسبات.

تشكيل السخام من الخارج

بادئ ذي بدء، دعونا نتعرف على ما هو السخام وكيف يتشكل على الأطباق.

نجار- طبقة سوداء أو بنية من الدهون المحروقة، ذات بنية فضفاضة بداخلها. أثناء طهي الأطعمة الدهنية، تترسب البلاك على سطح المقلاة وتصبح مغطاة بقشرة سميكة.

يتكون السخام نتيجة للطهي المستمر للطعام ويكون على شكل طبقات سوداء على طول الحواف وفي قاع المقلاة. ننتقل إلى وصف طرق تنظيف أواني المطبخ.

كيفية تنظيف مقلاة من الحديد الزهر من سنوات السخام؟

تم استخدام مقلاة الحديد الزهر من قبل جداتنا. على الرغم من أن الأطباق عالية الجودة يتم تقديمها منذ عقود، إلا أنها لا تزال عرضة للسخام. ومع ذلك، يمكن إزالة البلاك الأسود باستخدام العلاجات الشعبية:

• الصودا والغراء.

المكونات: 5 لتر من الماء، 3 أكواب من صودا الكالسيوم، 2 زجاجتين من غراء القرطاسية.

1. قم بإعداد وعاء كبير، مثل الحوض.
2. املأ الحاوية بالماء وأضف صودا الخبز والغراء. حرك المحلول واشعل النار فيه.
3. بعد الغليان، سيكون السائل جاهزا لمعالجة المقلاة. ضع الأطباق في المحلول واتركها لمدة 2-4 ساعات.

انتباه! أثناء الغليان، ينتشر المنتج رائحة كريهة. لتجنب المشاكل، افتح النوافذ أثناء الطهي وتأكد من تدفق الهواء النقي.

1. بمجرد نقع المقلاة من السخام القوي، عليك فقط شطف الأطباق بالماء النظيف. لن يكون هناك أي أثر للتلوث السابق بالدهون!

• صابون غسيل.

يتيح لك استخدام الصابون غسل السخام الأكثر صلابة من المقلاة.

كل ما تحتاجه هو نصف كمية صابون الغسيل ووعاء كبير من الماء:

1. خذ سكينًا واقطع قطعة من الصابون في الماء. ضع الحاوية على الموقد واترك التركيبة حتى تغلي.
2. مكان مقلاة من الحديد الزهرفي محلول صابوني واتركيه لينقع لمدة 30-40 دقيقة.
3. بعد الوقت المحدد، قم بإزالة الأطباق من المحلول ومعالجة السخام المتبقي بفرشاة. ليس من الصعب تنظيف البلاك المتآكل، لذا كل ما عليك فعله هو شطف المقلاة بالماء البارد.

كيف تنظف بسرعة المقلاة المطلية بالتفلون؟

المقالي المغلفة تفلون- هذا النسخة الحديثةتجهيزات المطابخ مع جهاز استشعار تقشر الكربون المدمج. لكن في بعض الحالات، تصل المناطق التي تحتوي على دهون إلى طبقة التفلون. في هذه الحالة، هناك وصفة تنظيف عالمية:

1. نحضر وعاء تيفلون ونسكب فيه الماء الساخن.
2. أضف 3 ملاعق كبيرة من صودا الخبز أو منظف فيري.
3. تنظيف المقالي باستخدام صودا الخبز ومحلول إزالة الشحوم يكسر المناطق الدهنية. بعد أن يستقر في السائل، قم بتمرير طبقة التفلون باستخدام إسفنجة أو قطعة قماش صلبة.

انتباه! عند تنظيف مقلاة من الاحتراق، لا تستخدم المواد الكاشطة. تكسر هذه المواد طلاء التفلون، ونتيجة لذلك يتم إزعاج بنية الطهي بأكملها في المقلاة.

كيفية تنظيف المقالي الفولاذ المقاوم للصدأ؟

الفولاذ المقاوم للصدأ يصد الصدأ، ولكنه يجذب العديد من الخدوش والسخام. نقدم لك عدة طرق لتنظيف المقلاة الفولاذية في المنزل:

• ملح.

خذ 0.5 كوب من ملح الطعام ورشه في قاع الطبق. يمكن تنظيف السخام المخفف ميكانيكيًا بسهولة باستخدام إسفنجة أو قطعة قماش. وهذا أفضل من تمزيق القشرة الصلبة بطريقة جافة.

• مشروب غازي.

رشي جوانب المقلاة بالماء ثم ضعي طبقة سميكة من صودا الخبز. اترك الأطباق لمدة ساعتين، ثم قم بإزالة البلاك المحروق بفرشاة.

• الخل وحمض الليمون.

صب في الخل و حمض الستريكثم ضع المقلاة على الموقد. ستؤدي الزيادة التدريجية في درجة الحرارة إلى إذابة السخام. بمجرد ظهور بخار كثيف، ارفعي المقلاة عن النار وابدأي بالتنظيف. يساعد التفاعل الحمضي على التخلص من السخام القديم.

لا تنس الحفاظ على سطح المقلاة نظيفًا وإزالة الرواسب السوداء في الوقت المناسب. الآن أنت تعرف كيفية تنظيف المقلاة الطرق الشعبية. إذا كان من المنطقي اللجوء إلى المواد الكيميائية، فمن الأفضل استخدام السوائل التالية:

• دكتور بيكمان؛
• سيليت؛
• منظف ​​رئيسي؛
• سانيتا آر؛
• دوميستوس.
• شومانيت.

نصيحة! كإجراء وقائي ضد ظهور الاحتراق، يوصى بغسل المقلاة مباشرة بعد الطهي. لا تؤجل غسل الأطباق لوقت لاحق، وسوف تحافظ على مظهرها الأصلي دون ترك أي خطوط دهنية.

واجهت أي ربة منزل مواقف عندما تصاب الأطباق أو الأواني أو المقالي بمثل هذا التلوث الذي يصعب التعامل معه. الأكثر إشكالية في هذه الحالة هو السخام، الذي ينشأ من الاتصال المستمر بالنار ويشكل طبقة سميكة للغاية على سطح المقلاة، الأمر الذي يتطلب الكثير من العمل لإزالته، خاصة إذا كنت لا تعرف بالضبط كيفية القيام بذلك .

ل أنواع مختلفةالمقالي لها طرقها الخاصة التي تسمح لك بالتعامل بفعالية مع المشكلة.

أسباب ظهور

في مقلاة، يتم طهي الطعام باستخدام الزيت، والذي عند تسخينه يكون له قوام سائل حصريًا، وعندما يبرد، فإنه يتجمد جزئيًا أو كليًا. عندما تحدث هذه العملية، لا ترتبط جزيئات الزيت ببعضها البعض فحسب، بل تلتقط أيضًا المعدن المحترق، وهو ليس كذلك كميات كبيرةتتشكل بعد كل طبخ. إذا قمت بغسل المقلاة بعد كل طبخ وحافظت على نظافتها تمامًا، فلن تكون هناك مشاكل مع السخام، ولكن إذا لم يتم ذلك، فستبدأ اللوحة بالتشكل على المقلاة، والتي ستنمو مع كل طبخ.

السخام نفسه قبيح المظهر، لأنه يشبه الأطباق المتسخة التي علق عليها الأوساخ السوداء، ولكن بعيدًا عن الجمالية تأثير سلبي، هناك ما هو أكثر خطورة. تتشكل المواد المحترقة الموجودة على سطح المقلاة مواد ضارة تؤثر سلبًا على صحة الإنسان - وهي البنزوبيرين والبيروكسيد. هذه المواد المسرطنة خطيرة للغاية بكميات كبيرة. يوجد عدد قليل جدًا منها في السخام، ولكن حتى هذه الكمية من تناولها المستمر في الجسم ستسبب ضررًا معينًا للصحة.

من أجل تنظيف المقلاة، من المهم أولاً معرفة المادة المصنوعة منها، وهذا الفارق الدقيق هو الذي سيلعب الدور الأكثر أهمية في اختيار وسائل وطرق تنظيف سطح الأطباق.

يمكن صنع المقالي الحديثة من:

• الحديد الزهر؛
• الألومنيوم؛
• تفلون.
• سيراميك.

بناءً على نوع المقلاة، يمكنك البدء في مكافحة السخام باستخدام الطرق الأكثر أمانًا ولكن الأكثر فعالية.

كل طلاء له رعايته الخاصة

مع ظهور عدد كبير من خيارات المواد للمقالي، من المهم أن تكون قادرا على العناية بها بشكل صحيح حتى لا تكون هناك مشاكل في الطهي. تعتبر أواني الطهي التيفلون هي الأكثر ملاءمة للتنظيف، وهي محمية من ظهور السخام على كلا الجانبين، على الرغم من أنه في بعض الأحيان يمكن أن يتشكل عليها أيضًا بكميات صغيرة. في هذه الحالة، من المهم معرفة كيفية غسل السطح دون المساس بسلامته.

• لأواني التيفلونرش رقيق جدًا وحساس، لذلك من المستحيل تنظيفه بعوامل عدوانية ومنشفة صلبة. للتنظيف يمكنك استخدام الماء العادي عن طريق غليه في مقلاة، كما يمكنك إضافة منظف إليه مما سيساعد أكثر. تنظيف سهلالأسطح من آثار السخام.
• إذا تفلون هو الأكثر مادة مريحةفي الرعاية، فإن الأكثر إشكالية سيكون المقالي الفولاذية.غالبًا ما يلتصق الطعام بهذه المادة، ويلتصق السخام بسرعة بالجدران، ويفركها بمواد كاشطة، ويمكنك رؤية آثار العمل على السطح نفسه. بعد عدة عمليات تنظيف من هذا القبيل، سيكون المقلاة غير سارة للاستخدام، لأنها مظهرسوف تشبه الأطباق القديمة.
• خيار آخر للمادة التي تصنع منها المقالي هو الحديد الزهر.ستعمل مثل هذه الأطباق لفترة طويلة جدًا ، فهي متواضعة في الرعاية ، وآمنة تمامًا للطعام والبشر ، وبالتالي ، مع إتاحة الفرصة للاختيار ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للنسخة القديمة ولكن المثبتة. كل العناية بهذه المنتجات هي أنك تحتاج من وقت لآخر إلى إزالة رواسب الكربون من السطح. هناك عدة طرق للمعالجة الفعالة، أولها استخدام المنتجات المخصصة للأواني الفولاذية.

سوف تساعد الصودا والملح والخل وحمض الستريك على التغلب على السخام والقضاء عليه بشكل أسرع. السمة المميزةهذا النوع من الطلاء مقاوم للعناصر المعدنية والكاشطة، وبالتالي يمكن تنظيفها بأي وسيلة، في حين أن سلامة الطلاء ستكون مستقرة.

عند استخدام الملح، يجب عليك تغيير طريقة تنظيف السطح به قليلاً. يجب سكبه في قاع الطبق وسكبه بالخل وترك هذه المحتويات لمدة خمسة عشر دقيقة. عندما ينقضي الوقت، يتم وضع المقلاة على النار وتغلي، وبعد ذلك يتم سكب كوب آخر من الصودا. يجب أن تغلي جميع المكونات لمدة سبع دقائق، وبعد ذلك يمكنك إزالة المقلاة من الموقد وتنظيفها تحت الماء البارد.

إذا كان من الممكن غسل الطلاء بالكامل من السخام والدهون التي كانت على سطح الطهي، فمن المهم قبل طهي الطعام تسخين المنتج جيدًا حتى لا يحترق الطعام.

عند غسل مثل هذه المقالي، من الأفضل عدم مسح طبقة صغيرة من الدهون، لأنها توفر ذلك الظروف المثلىللطهي ويمنع احتراق الطعام. تتكون عملية العناية بالمنتج فقط من التنظيف الدوري لرواسب الكربون من السطح.

بالنسبة للطلاء الخزفي، يتم توفير وسائل خاصة لتنظيف رواسب الكربون.لأن هذه المادة غريبة الأطوار ومن السهل جدًا كسر سلامتها، وستكون نتيجة ذلك حرق كل الطعام الذي يتم طهيه في المقلاة. على الرغم من شعبية هذه المنتجات، إلا أنها غير مريحة للغاية للاستخدام، والعناية بها هي عمل دقيق لا يمكن تبريره بأي شكل من الأشكال.

وبالتالي، عند اختيار مقلاة، عليك أن تولي اهتماما لذلك. الخصائص الخارجيةولكن على سهولة الاستخدام وسهولة الصيانة.

الألومنيوم

بوجود مقلاة من الألومنيوم تحت تصرفك، عليك أن تعرف بالضبط كيفية العناية بها وإزالة رواسب الكربون. من المهم أن نذكر أن طلاء المنتج يشير إلى مواد تتطلب الكثير من المتطلبات، لذلك عليك أن تعرف بالضبط ما يمكن استخدامه وما لا يمكن استخدامه. من الواضح أن المنتجات القلوية والحمضية العالية موانع لمثل هذه الطلاءات، لأنها تسبب أضرارا كبيرة.

من الممكن غسل المقلاة في المنزل باستخدام الماء وملعقتين كبيرتين من حامض الستريك. يجب غلي هذه المحتويات وتركها لتبرد، وبعد ذلك يمكن إزالة الرواسب الصغيرة بسهولة دون استخدام القوة أو المنظفات العدوانية.

هناك طريقة أخرى تتضمن استخدام الأمونيا والبوراكس، والتي تضاف إلى الماء. سوف يستغرق الكحول وقتًا طويلاً وسيحتاج البوراكس إلى 10 جرام. باستخدام هذا المحلول، تحتاج إلى مسح المقلاة جيدًا. عندما تزول البلاك، من المهم شطف الأطباق جيدًا حتى لا يدخل أي شيء إلى الطعام.

إذا احترقت هذه المقلاة، فإن تنظيفها يمثل مشكلة كبيرة، ولكنه ممكن. للقيام بذلك، تحتاج إلى مسحوق الأسنان، الذي يسكب على القاع المحترق ويترك هناك لمدة تصل إلى نصف يوم. عندما يحين الوقت، فقط قم بتنظيف السطح بقطعة قماش واغسل المقلاة جيدًا. إذا بقيت أماكن غير نظيفة، يتم تكرار نفس العملية مرة ثانية.

أكثر خيار صعبولكن ثبت عبر الأجيال - استخدام الماء وغراء السيليكات ورماد الصودا. سيتطلب الإجراء 10 لترات من الماء و 80 جرامًا من الغراء و 100 جرام من الصودا. توضع مقلاة في المحلول المُجهز وتُغلى. اتركيه على النار لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم اغسليه جيداً بصابون الغسيل.

يحظر استخدام المواد الكيميائية لطلاء الألومنيوم.لأنها تتصرف بعدوانية شديدة على هذا السطح وتنتهك سلامته، ويمكن أن تؤدي أبخرتها إلى التسمم.

تفلون

تحظى مقالي التيفلون بشعبية كبيرة لدى ربات البيوت بسبب طلاءها غير اللاصق وخفة وزنها وسهولة استخدامها. ومع ذلك، مع مرور الوقت، تبدأ آثار السخام في الظهور على هذه المنتجات، والتي ليس من السهل التعامل معها، لأن مادة التفلون حساسة إلى حد ما، ولا ينصح بالعمل عليها باستخدام كاشطات معدنية أو مواد كيميائية عدوانية.

من أجل تنظيف السطح الداخلي، يمكنك استخدام المعتاد صابون غسيل. يجب بشرها وسكبها في الماء المسكوب بالفعل في المقلاة. يتم تسخين جميع المحتويات، ولكن لا يتم غليها، وبعد ذلك، بمساعدة منشفة، تتم إزالة جميع الملوثات بسهولة وببساطة من السطح الداخلي.

إذا كنت بحاجة إلى تنظيف الجزء السفلي من مقلاة التيفلون، فإن صودا الخبز ستؤدي المهمة بشكل جيد. تضاف خمس ملاعق كبيرة من الملح إلى لتر من الماء وتسكب في وعاء. كونها مشتعلة، تشارك المكونات بنشاط في تنظيف الجدران ويوم المنتج. يُنصح بإبقاء المحلول على النار لمدة عشرين دقيقة، ثم تركه ليبرد.

هذه الطريقة مناسبة تمامًا لتنظيف السطح من الدهون القوية.

من الخيارات الشائعة بين الناس استخدام معجون الأسنان المناسب لتنظيف قاع المقلاة. كل ما عليك فعله هو وضعه على السطح وغسله بعد فترة قصيرة من الزمن. من المقياس القديم أو اللوحة الخيار الأفضلسيتم التنظيف باستخدام كوكا كولا، والتي يجب سكبها في مقلاة وغليها.

لتنظيف الجزء الخارجي من مقلاة التيفلون، يمكنك استخدام حامض الستريك. للقيام بذلك، قم بغلي ثلاثة لترات من الماء واسكب ملعقة من الحمض فيها، يُسكب المحلول الناتج في وعاء كبير حيث يمكنك بسهولة وضع مقلاة. بعد بضع ساعات يمكن إزالته من المحلول وغسله بالماء العادي.

للتنظيف من الاحتراق من الخارج، يمكنك استخدام الكثير من الخيارات:

• بخاخات,التي تباع في المتاجر. ويجب رش الرذاذ على المنطقة المطلوبة من الخارج والانتظار لفترة معينة، ثم شطفه جيداً بالماء.
• المواد الهلامية والكريمات، والتي تكون شديدة التركيز. تتم معالجة السطح الملوث بكريم أو جل ويترك لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك يتم غسله جيداً بالماء.
• رغوةتعتبر من أسرع المواد مفعولاً حيث تقضي على التلوث في مدة لا تزيد عن 15 دقيقة.

عند العمل مع أسطح تفلون، من المهم أن نتذكر أن الاستخدام المواد الكيميائية المنزليةمسموح به فقط للاستخدام الخارجي، ويتم استخدام مركبات غير ضارة في الداخل. بعد أي تنظيف، يجب غسل الأطباق جيدًا.

سيراميك

يعد استخدام أواني القلي الخزفية مهمة صعبة للغاية، لأن العناية بها شاقة للغاية. إذا قمت بغسلها جيدا بوسائل لطيفة بعد كل إعداد، فقد لا تنشأ صعوبات كبيرة، ولكن بخلاف ذلك سيتعين عليك اللجوء إلى منتجات التنظيف الإضافية.

لإزالة التلوث الطفيف من السطح، يمكنك استخدام الفودكا أو الكحول الإيثيلي، حيث يتم فرك منطقة المشكلة. أنت بحاجة إلى العمل باستخدام قطعة قماش أو قطعة قماش ناعمة أو إسفنجة. إذا أصبحت المادة ملوثة، يجب استبدالها ومواصلة التنظيف. عندما يتم تنظيف كل شيء، يجب غسل المقلاة جيدًا بمنظف الأطباق ومسحها حتى تجف.

خيار آخر هو استخدام وعاء مينا كبير بما يكفي ليناسب المقلاة. بعد صب أكثر من نصف الماء، تحتاج إلى وضع المقلاة على الموقد حتى يغلي. في هذه العملية، من الضروري صر صابون الغسيل وإضافته إلى الماء، وبعد ذلك مائة جرام صودا الخبز. عندما يكتسب المحلول كتلة متجانسة، تحتاج إلى خفض المقلاة فيه ووضعها على نار صغيرة. في هذا الوضع، يكون عمر المنتج لمدة ساعة ونصف، وبعد ذلك يتم شطفه ببساطة بالماء.

عند تنظيف المقلاة من الداخل يجب استخدام الخل المخفف بالماء بنسبة 1: 1.5. يُسكب المحلول في الأطباق ويُغلى لمدة ساعتين. بعد تبريد الماء بمنشفة و صابون سائليمكنك تنظيف السطح من السخام.

إذا كنت بحاجة للتخلص من طبقة سميكة من السخام، سوف تحتاج كربون مفعل. يجب سحقها وترطيب المقلاة بالماء وتطبيقها على الجدران باستخدام منظف غسل الأطباق الذي يُسكب عليه الفحم. بعد ساعة، يتم مسح المناطق الملوثة بمنشفة.

لا يلتصق

تحتوي المقالي غير اللاصقة على عدد من الطرق المختلفة للتعامل مع البقع بدرجات متفاوتة من الصعوبة. أبسطها، ولكن ليس أقل فعالية، هو استخدام صابون الغسيل، الذي يفرك ويضاف إلى الماء. ومن خلال غلي هذا المحلول وتركه لعدة ساعات، يمكنك تنظيف المقلاة المحروقة بسرعة ودون متاعب.

يمكنك استخدام صودا الخبز لتنظيف قاع مقلاة غير لاصقة. ويضاف مقدار خمس ملاعق كبيرة إلى لتر من الماء ويوضع على النار لمدة 20 دقيقة. عندما تبرد المحتويات، يتم غسل المقلاة بقطعة قماش حتى تصبح خالية تمامًا من الأوساخ.

من الخارج، يمكن تنظيف المقلاة بالمواد الكيميائية المنزلية، والتي يتم تطبيقها فقط على الجدران الخارجية، دون ملامسة السطح الداخلي. بعد التطبيق، يجب أن يبقى المنتج على السطح لمدة لا تزيد عن خمسة عشر دقيقة، وبعد ذلك يتم غسله بسهولة بمنشفة.

إذا كانت هناك حاجة لتنظيف المقلاة بأكملها تمامًا، فيمكنك تناول القدور القديمة والتقاطها الخيار الأفضلكبيرة بما يكفي لتناسب مقلاة. يُسكب خمسة لترات من الماء في المرجل، ويُفرك قطعتين من الصابون (يفضل أن يكون منزليًا) ويُضاف عبوتين من صودا الخبز. توضع مقلاة في المحلول المُجهز وتُغلى على النار لمدة ساعتين. بعد العملية نغسله بالصابون السائل أو منظف الأطباق.

الحديد الزهر

باستخدام مقلاة من حديد الزهر، يمكنك تنظيفها بعدة طرق، ولن يمثل الزيت أو الأوساخ أو البيض المخفوق مشكلة. الخيار الأسرع هو استخدام فرشاة ذات سطح من النايلون ومخففة بالكوكا كولا الماء الساخن. للتنظيف الفعال لبقايا الطعام، تحتاج إلى غسل المقلاة بالماء الساخن وسكبها فيه. الملح كوشير. بمساعدة المناديل، يتم فركها في الجدران والأسفل، وإزالة جميع بقايا الطعام.

بالنسبة لهذا الطلاء، فإن الخيارات مناسبة أيضا باستخدام الصودا والملح والخل والكربون المنشط والأمونيا والبوراكس والخل ومنظف غسل الصحون والصابون مع الصودا والغراء. يمكن استخدام النار لإزالة الحجم وأي أوساخ، ومن الجيد بشكل خاص استخدام هذه الطريقة في الأماكن المفتوحة، وإشعال النار ووضع مقلاة فيها لفترة من الوقت. بعد تسخين المنتج بالكامل، يمكن إزالة أي تلوث بسهولة باستخدام سكين.

إذا تم استخدام المواد الكيميائية المنزلية لتنظيف السطح الداخلي، فمن الأفضل وضع غطاء على المقلاة لتقليل كمية الأبخرة الضارة التي ستظهر.

العلاجات الشعبية

تستخدم لتنظيف المقالي العلاجات الشعبيةمريحة وسريعة وغير مكلفة، حتى لا تفقد أهميتها. لذلك، يتم تنظيف المقالي المصنوعة من الحديد الزهر بالخل، وسكبها في مقلاة بالماء وتسخينها على النار. بعد هذا العلاج من الأفضل غلي المقلاة حتى لا توجد رائحة الخل.

أما صابون الغسيل فهو مناسب لجميع أنواع المنتجات، حيث يزيل الأوساخ من على السطح بسهولة ودقة. حمض الستريك هو الأفضل لتنظيف المقالي المصنوعة من الحديد الزهر. في لتر من الماء، تحتاج إلى تخفيف ملعقة صغيرة من الحمض ونقع المنتج في المحلول. يزيل الأوساخ وبيروكسيد الهيدروجين جيدًا، والتي يجب وضعها على قطعة قماش ومسح المقلاة.

تعمل الصودا والملح والغراء الكتابي على تنظيف الأوساخ القديمة التي يصعب إزالتها بطرق أخرى دون الإضرار بالسطح. لقد أثبتت كل من هذه الطرق فعاليتها، والشيء الرئيسي هو استخدامها بشكل صحيح، ثم النتيجة سوف ترضي أي ربة منزل.

إذا لم تكن هناك رغبة في التعامل مع تلوث المقالي، بعد كل طهي يجب غسلها جيدا. عند أول ظهور للسخام، يمكنك غمس المقلاة في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة، ثم إزالة الأوساخ. لا تنظفي المنتجات بالإسفنجات المعدنية والمواد الكاشطة، لأنها تترك الكثير من الخدوش التي تؤدي إلى التصاق الطعام. قبل استخدام مقلاة من الحديد الزهر، تحتاج إلى إشعالها جيدًا، ثم طهيها.

عند العمل بأوعية الألومنيوم، لا تستخدم منتجات التنظيف الكاشطة، فهي ستدمر السطح. من الأفضل استخدام صابون الغسيل لتنظيف أي مقالي، وليس المواد الكيميائية المنزلية، حتى الأقوى. وبعد غسل هذه الأطباق يجب مسحها جيداً. إذا تم استخدام منتجات تفلون، فيجب تحديثها كل ستة أشهر.

مرحبا عزيزي الضيوف!

توجد مقلاة في كل مطبخ. إن لم يكن للطبخ، فبالتأكيد كأداة لتخويف زوجها. علاوة على ذلك، تعتبر الأطباق القديمة المصنوعة من الحديد الزهر مثالية لكل من الأول والثاني. على الرغم من أن الألمنيوم الحديث والتفلون والسيراميك سيعمل أيضًا. لكن أيًا منهم يفقد جاذبيته في النهاية بسبب السخام - الدهون المتراكمة والسخام.

وهذا ليس مجرد عيب تجميلي. كما أنه خطير للغاية، لأنه يطلق مواد مسرطنة في الطعام يمكن أن تسبب السرطان. لذلك فإن مسألة كيفية تنظيف المقلاة من السخام مهمة للحفاظ على صحة الأسرة.

أي تنظيف ينطوي على تأثير قوي باستخدام التقنيات الميكانيكية والمواد الكيميائية، لذا تأكد من الاهتمام بالسلامة:

• استخدم قفازات مطاطية سميكة عند العمل. إذا تمزقت أثناء هذه العملية، فقم بتغييرها على الفور إلى أخرى جديدة، بعد غسل يديك.
• ارتدِ جهاز تنفس أو ضمادة شاش متعددة الطبقات - بهذه الطريقة ستحمي أعضاءك التنفسية.
• توفير الهواء النقي. يمكنك فتح النوافذ والأبواب لإنشاء مسودة.
• الحد من الوصول إلى المطبخ للأطفال والحيوانات الأليفة. يمكنهم استنشاق أبخرة سامة أو قلب المحلول الساخن.
• قبل التنظيف، قم بإزالة المقبض من المقلاة إذا كانت مصنوعة من البلاستيك أو الخشب.
• شطف جيدا بعد المناولة. سيكون من المفيد غليه في ماء نظيف لإزالة الجزيئات المتبقية من الاحتراق والكيمياء بالتأكيد.

المواد الكيميائية المنزلية

للتخلص من السخام في المنزل، يمكنك استخدام مواد كيميائيةمن المحل. وبطبيعة الحال، فإن سعر الكيمياء الفعالة عادة ما يكون مرتفعا إلى حد ما، ولكن غالبا ما يكون من الصعب الاستغناء عنه.

إذا ركزت على المراجعات، يمكنك إنشاء قائمة بالأدوات الشائعة:

1. باجي شومانيت هو علاج فعال للغاية. وفقًا للأسطورة، يمكن أن "يأكل" ثقبًا في المقلاة إذا تركه لفترة طويلة. لها رائحة نفاذة كريهة للغاية، لذا اعتني بأعضاء الجهاز التنفسي وعينيك.
2. Amway Oven Cleaner - يتعامل أيضًا بشكل جيد مع المشكلة، ولكن على عكس المشكلة السابقة، لا توجد رائحة تقريبًا، لذا فهو أكثر متعة في استخدامه. ومع ذلك، هذا لا يلغي التدابير الوقائية.
3. عامل التنظيف أنابيب الصرف الصحي- مقابل 5 لترات من الماء تحتاج إلى تناول نصف لتر من السائل الكيميائي. سوف تتعامل هذه التركيبة العدوانية مع التلوث المزمن وستكون تكلفتها أقل من المنتجات المتخصصة. يرجى ملاحظة أنه يجب عليك صب الكاشف في الماء، وليس العكس. وإلا فإن رد الفعل العنيف ممكن.

مطلوب تطبيق أي من التركيبات على المقلاة ووضعها في كيس وربطها وتركها لعدة ساعات مع فحص الحالة بشكل دوري. بمجرد أن تناسبك النتيجة، أخرجيها واغسليها باستخدام مكشطة وإسفنجة.

العلاجات الشعبية

تعتمد التقنية المستخدمة على المادة التي صنعت منها المقلاة. إذا استخدمت الطريقة الخاطئة، فيمكنك إتلاف الأطباق بحيث لن يكون من الممكن استخدامها بعد الآن - سيتعين عليك التخلص منها واختيار مقلاة جديدة.

الحديد الزهر

تستخدم العديد من ربات البيوت أواني الحديد الزهر الموروثة من الأمهات والجدات. إنه أمر مفهوم: من الجيد أن تقلى وتطهى عليه. زائد آخر هو أنه يمكن تنظيفه بأي شكل من الأشكال تقريبا، إذا لم يعمل المرء، فإننا نحاول آخر، فلن يضر السفينة.

فيما يلي بعض المنظفات الفعالة للأوساخ الصغيرة، المصنوعة من مواد متوفرة في متناول اليد.

طريقة 1

من الضروري إضافة حمض الخليك إلى الماء بنسبة 3: 1، صب المحلول في المقلاة ويغلي لمدة 3 ساعات. بعد ذلك، يبقى فقط إزالة السخام الذي يغادر بسهولة بعناية.

الطريقة 2

اسكبي الماء في حوض، وضعي فيه بضع ملاعق كبيرة من مسحوق غسيل الأيدي (إلى رغوة أقل) و زيت نباتي. ضعي مقلاة عليها واتركيها تغلي لمدة نصف ساعة. تنظيف وشطف.

الطريقة 3

لهذه الطريقة، سوف تحتاج إلى صابون الغسيل. تحتاج إلى بشرها على مبشرة خشنة وتذوب في الماء المغلي. أرسل المقلاة هناك واطهيها لمدة 30 - 40 دقيقة. بعد ذلك، قم بإزالة الجهاز وإزالة بقايا البلاك.

إذا وصل السخام إلى المرحلة التالية من "تطوره" - فقد أصبح قشرة سوداء صلبة، فسيتعين عليك استخدام طرق أكثر جذرية للتنظيف.

• يُسكب الرمل في المقلاة ويُوضع على نار خفيفة لمدة ساعتين على الأقل. ثم اسكب الرمل: يجب أن يبتعد مع الأوساخ، وتشطف الأواني. من الأفضل القيام بهذا الإجراء هواء نقيأو مع النوافذ المفتوحةلأن الرمل عند تسخينه يصدر رائحة معينة.
• لإذابة الدهون المجمدة والسخام، يمكنك استخدام اللهب المكشوف. للقيام بذلك، تحتاج إلى موقد غاز، موقد اللحام أو النار. بعد دقائق قليلة من العلاج بالنار، سوف تسقط الرماد بسهولة من تلقاء نفسها. فقط لا تضع الأواني الساخنة ماء بارد- الحديد الزهر قد ينفجر! بدلا من ذلك، يمكنك استخدام فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية. لكن ضع في اعتبارك أن الرائحة لن تكون لطيفة، ومن الممكن أيضًا ظهور طفل.
• سوف تقوم المطحنة أو المثقاب بفوهة مناسبة بتخليص المقلاة من طبقة الدهون التي تراكمت على مدى سنوات بشكل فعال وسريع. من الأفضل إقامة الحدث في الشارع أو في المرآب حتى لا تضطر إلى جمع قطع من الأوساخ في جميع أنحاء المطبخ. لا يزال هذا العمل غير مخصص للنساء، لذا اطلب من زوجتك القيام بالتنظيف. تأكد من ارتداء نظارات واقية لحماية عينيك من الجزيئات المتطايرة.

• يوجد جهاز السفع الرملي في محطات تركيب الإطارات - فهو يدفع الرمال للخارج بسرعة عالية وإذا وضعت مقلاة أسفل النفاث، فسوف يتطاير السخام على الفور. مقابل رسوم رمزية، بالتأكيد لن يتم حرمانك من خدمة صغيرة.

الألومنيوم

يجب ألا تتعرض مقالي الألمنيوم لضغوط ميكانيكية شديدة. إذا تم كسر الطبقة الواقية غير المرئية للعين، فعند التفاعل مع الطعام، سيحدث الأكسدة وإطلاق المواد الضارة بواسطة الألومنيوم.

ومن أجل إعادة الأطباق إلى مظهرها الأصلي عليك تجربة الطرق التالية:

1. استخدام غراء القرطاسية العادي. في وعاء كبير، قم بخلط 10 لترات من الماء، و 500 جرام من رماد الصودا، وقطعة صابون غسيل مبشورة، و 100 جرام من الغراء. اغمر المقلاة في السائل الناتج واتركها تغلي لمدة نصف ساعة على الأقل واتركها لعدة ساعات. أخيرًا، اشطفيه وجففيه.
2. الملح الصخري. قم بإذابة 300 جرام من ملح الطعام في 10 لترات من الماء ووضع الأواني فيه. يوضع على النار ويغلي لمدة ساعتين على الأقل.

أيضًا بالنسبة للأجهزة المصنوعة من الألومنيوم، فإن الطريقة المذكورة أعلاه بالرمل مناسبة.

الفولاذ المقاوم للصدأ

لا يتحمل التعامل القاسي على شكل شبكات معدنية ومنتجات مسحوقية. ومع ذلك، غالبًا ما يحترق الطعام على الفولاذ المقاوم للصدأ وتكون هناك بقع داكنة من السخام، والتي يجب التخلص منها بطريقة ما.

لتنظيف المقلاة، تعتبر الطرق التالية مناسبة:

1. توزيع الملح الصخري على طول الجزء السفلي، وإشعالها جيداً لمدة 15 دقيقة. نتركها لمدة ساعتين حتى تبرد تماماً ونضيف إليها الملح. شطف.
2. سيساعد رماد الصودا أو صودا الخبز في التعامل مع الاحتراق من الداخل والخارج. من الضروري ترطيب السطح بالماء وتغطيته بالصودا. يمكنك فرك الأماكن الأكثر اتساخًا بلطف باستخدام إسفنجة ناعمة. ثم نترك لمدة نصف ساعة ونسير بعناية على السطح بالكامل.

مع طلاء غير لاصق وسيراميك ورخام

يتم تطبيق أي من الطلاءات على قاعدة من الحديد الزهر أو الألومنيوم. الطبقة ليست سميكة جدًا وتتلف بسهولة، لذا يجب توخي الحذر في العمل. ومع ذلك، في المقالي الحديثة، لا يتم تشكيل السخام "الحجر" المستمر، كما هو الحال في الحديد الزهر، وبالتالي فإن التعامل معه أسهل بكثير.

لا يلتصق تفلونالطلاء حساس للغاية للخدوش. إذا تم انتهاك النزاهة قليلا، فمن الخطر استخدام مثل هذه الأواني: فهي تطلق مواد ضارة في الطعام. لذلك، لا توجد كاشطات وإسفنجات كاشطة! تأثير خفيف فقط.

في حالة التلوث الشديد، يجدر بك تجربة الطريقة مع نشا البطاطس: خذ ملعقتين كبيرتين مقابل 200 مل من الماء. ملاعق من النشا. قم بغلي الأطباق في المحلول الناتج لمدة 15 دقيقة. يبقى فقط أن يغسل بلطف ويمسح ليجف.

سيراميكطلاء يخاف من المطبات والسقوط. بالنسبة لمثل هذه المقلاة، فإن أفضل طريقة للتنظيف هي الغليان مع إضافة منظف(لا تزيد عن 30 دقيقة).

وبالنسبة للسخام الصغير فمن الأفضل استخدام الكحول الطبي. فقط امسح هذا المكان بقطعة قطن مغموسة بالكحول.

رخاميمكن تنظيف السطح بالصودا والمنظفات. تحتاج إلى خلط ثلاثة لترات من الماء وثلاث ملاعق كبيرة من الصودا وكوب من سائل غسل الأطباق. ضعي مقلاة في التركيبة واتركيها تغلي لمدة نصف ساعة واتركيها لتبرد. هذه التقنية سوف تساعد على التعامل مع التلوث الشديد.

نكرر: مع أي من الطرق يجب أن تكون حذرا، وإلا فإن هناك خطر إفساد الجهاز.

وقاية

لذلك، اكتشفنا كيفية إزالة السخام من المقلاة، والآن سنتعلم كيفية منع تكوينه مرة أخرى. ففي نهاية المطاف، من الأسهل دائمًا منع حدوث مشكلة بدلاً من التعامل مع عواقبها لاحقًا.

بعد اجتياز الأطباق إجراء التنظيف، من الضروري استعادة الطبقة الواقية الدهنية. إذا لم يتم ذلك، فسوف يحترق الطعام أثناء الطهي وسيتشكل السخام مرة أخرى بسرعة كبيرة.

سوف يساعد الملح العادي والزيت النباتي في استعادة الحديد الزهر.

1. يرش الملح بسخاء على القاع ويحمص لمدة 15 دقيقة.
2. بمجرد ظهور الطقطقة، ابدأ في التحريك، ولمس القاع والجدران بملعقة لمدة 20 دقيقة.
3. أطفئ النار واترك الملح يبرد ثم اسكبه.
4. اغسل الصحون.
5. ضعه على الموقد مرة أخرى، بمجرد أن يسخن، دهنه بالزيت النباتي.
6. اتركه يسخن حتى يبدأ الزيت في الاحتراق.
7. عندما يحدث هذا، قم بإزالته على الفور واملأ جزءًا جديدًا. للحصول على أفضل النتائج، كرر الإجراء ثلاث مرات.

يجب وضع مقلاة غير قابلة للالتصاق مصنوعة من الألمنيوم والستانلس ستيل على نار خفيفة لمدة 30 ثانية، ثم دهن قاعها وجدرانها بأي زيت نباتي.

ولكن من أجل منع ظهور ظاهرة غير سارة، يكفي اتباع بعض القواعد بعد كل طهي:

1. اغسلي الأطباق دائمًا مباشرة بعد الطهي. يؤدي النقع "للغد" إلى تكوين طبقة دهنية تتحول فيما بعد إلى السخام.
2. بعد الغسيل، امسح الجهاز بمنشفة صلبة - سيؤدي ذلك إلى إزالة جزيئات الدهون المتبقية.
3. لن يكون من غير الضروري في بعض الأحيان استخدام صابون الغسيل عند التنظيف، لأنه يكسر الدهون بشكل فعال للغاية.
4. قم بتتبيل المقالي المصنوعة من الحديد الزهر بشكل دوري على النار لمنع التصاق الطعام أثناء الطهي.
5. استخدمي المساحيق والإسفنجات المعدنية بأقل قدر ممكن لتجنب الخدوش. بسببهم، تتشكل البلاك بشكل أسرع.

خاتمة

إن الحفاظ على النظافة في المطبخ ليس بالمهمة السهلة، ولكن إذا تسلحت بالمعرفة والخبرة، فحتى أقوى السخام في المقلاة يستسلم ويترك الجدران بطاعة.

لكن من الأفضل عدم وصولها إلى حالة يرثى لها والحفاظ على نظافة الأطباق كل يوم. سيساعد ذلك على تجنب المشاكل الصحية وإسعاد أسرتك بالطعام اللذيذ.

أي من الطرق التالية جربتها؟ أخبرنا عن طرقك في التعامل مع السخام في المقلاة.

في مقلاة جيدة، يتم طهي كل شيء بشكل مثالي - بسرعة ولذيذة، مع تحميص متساوي وقشرة ذهبية لذيذة. حتى الفطيرة الأولى عليها ليست "متكتل"، ولكن كما ينبغي أن تكون. وهذا ما تؤكده كل ربة منزل وأي طاهٍ محترف. يعرف عشاق الأطعمة المقلية أنه من وقت لآخر يصبح من الضروري تنظيف المقلاة من رواسب الكربون.

يمكن تحديد عمر المقلاة بنظرة سريعة من خلال سمك طبقة السخام.

عادة ما يتم غسل طبقة السخام الموجودة على سطح العمل الداخلي للمقلاة بعد كل طهي، ولكن على الجانب الخارجي، الذي يكون على اتصال مباشر بالنار، غالبًا ما يتراكم على مر السنين، ويتحول إلى قشرة سوداء سميكة.

السخام الخطير

لماذا من المهم جدًا تنظيف المقلاة من السخام ولماذا يشكل خطورة على صحتك؟

تتكون طبقة من السخام الدائم من الدهون والسخام والحجم وأكاسيد المعادن. في الصورة - السخام في مقلاة من الحديد الزهر

الحقيقة هي أنه عندما يتم تسخين الأطباق المغطاة بطبقة من السخام، يحدث إطلاق مواد مؤذية(البيروكسيدات والبنزابيرين) والتي تعتبر مواد مسرطنة. إنهم، وإن كان بكميات صغيرة جدا، يدخلون الطعام (على التوالي، في المعدة)، خاصة عندما يتم حرقه، وفي الهواء (أي في الأعضاء) الجهاز التنفسي). موافق، الخطر هنا ليس له ما يبرره. من الأفضل العمل قليلاً وتنظيف المقلاة من السخام.

هناك عدة طرق للتنظيف أهمها الميكانيكية والكيميائية والحرارية. ما هو الأكثر ملاءمة لمقلاة المفضلة لديك، تحتاج إلى تحديد اعتمادا على المواد التي يتم تصنيعها منها.

عندما ستقوم بتنظيف المقلاة من رواسب الكربون في المنزل، تأكد من مراعاة خصائص المعدن والطلاء وميزات العناية بهما. غالبا ما تستخدم على مطابخ حديثةهناك أطباق مصنوعة من الحديد الزهر والألمنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ ومغطاة بالتفلون والمينا والسيراميك. دعونا نلقي نظرة فاحصة على طرق إزالة الكربون لكل منها.

تعتبر المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر مثالية للطهي عالي الجودة.

الحديد الزهر مادة صديقة للبيئة ومقاومة للحرارة ومتينة

إن أدوات الحديد الزهر الثقيلة والمتينة قادرة على تحمل الكشط بقطعة قماش معدنية صلبة، والفرك بالرمل، والطحن بمطحنة، وحتى حرقها بنار مفتوحة - موقد غاز، أو موقد لحام، أو على النار.

من الصعب وصف هذه الطرق بأنها مناسبة لتنظيف المقلاة من رواسب الكربون في المنزل. بعضها يستغرق وقتًا طويلاً للغاية، والبعض الآخر شديد الخطورة، ومحفوفًا بالأضرار التي تلحق بالأطباق نفسها، والأظافر وجميع الممتلكات في حالة نشوب حريق.

إذا قررت استخدام طريقة النار المفتوحة، فقم بترتيب "عرض الألعاب النارية" هذا في الهواء الطلقبعيدا عن المباني السكنية. يأخذ موقد الغاز أو الموقد(يعملون بالبنزين أو الكيروسين أو الكحول) ويوجهون شعلة نار على الجوانب السخامية وأسفل الأطباق. يمكن أن تصل درجة حرارة اللهب القصوى في هذه الحالة إلى 1100 درجة مئوية، لذلك يلزم إطلاق النار بسرعة، دون البقاء في مكان واحد. اعتمادًا على صلابته وسمكه، سوف يستغرق الأمر من 5 إلى 7 دقائق فقط لتنظيف طبقة الكربون.

كمرجع: درجة انصهار الحديد الزهر تبدأ من 1150 درجة مئوية، والفولاذ المقاوم للصدأ تصل إلى 1800 درجة مئوية، والألمنيوم تبلغ درجة حرارته 660 درجة مئوية.

يفضل البعض استخدام المواد الكاشطة الطبيعية، مثل رمل. يمكنهم تنظيف الأوساخ الصلبة يدويًا لفترة طويلة وبعناية أو سكبها مباشرة في المقلاة ووضعها على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات. يرجى ملاحظة أن الرائحة ستكون كريهة للغاية، خاصة إذا قمت بالتقاط الرمال من أقرب صندوق رمل، والذي يتم زيارته بانتظام من قبل جميع الكلاب والقطط في الفناء. لذلك، هناك حاجة إلى الرمال نظيفة قدر الإمكان (النهر، وما إلى ذلك). بعد تحميص الأطباق، يكفي النقر بخفة حتى يسقط السخام.

يمكن ترتيب عملية تنظيف رملية سريعة وفعالة للغاية لجميع الأطباق لك في أي متجر إطارات حيث يوجد جهاز تنظيف الرمل يستخدم لإزالة الطلاء والصدأ من أجزاء السيارة.

في المنزل، من الأسهل تنظيف مقلاة من الحديد الزهر من السخام بمساعدة الوسائل المرتجلة: الخل والصودا والملح وصابون الغسيل وغراء سيليكات القرطاسية.

لتنظيف السخام المتراكم من الخارج، تحتاج إلى أطباق كبيرة الحجم يمكنك غمر المقلاة فيها بالكامل

لتنظيف مقلاة الحديد الزهر من السخام، قم بالطهي محلول الخلبنسبة 1:3 أي 1 كوب من خل الطعام إلى 3 أكواب من الماء. يتم سكبه في وعاء كبير يسمح لك "بإغراق" المقلاة في المحلول، إذا أمكن، أولاً إزالة المقبض منه. يتم وضع الحاوية المحضرة التي تحتوي على مقلاة بداخلها على نار بطيئة وتُغلى لمدة 3-4 ساعات. يجب مراقبة تقدم العملية باستمرار، وعدم السماح للحل بالغليان. تخلص من رائحة الخل التي تبقى على أطباق الحديد الزهر، ثم غليها بمحلول صودا الخبز (1 ملعقة كبيرة لكل 500 مل من الماء) لمدة 20-30 دقيقة.

أبخرة الخل لها رائحة نفاذة وفي تركيزات عالية يمكن أن تسبب التسمم. لذلك، يجب إجراء جميع أنواع التنظيف باستخدام الخل في منطقة جيدة التهوية أو مع تشغيل الغطاء.

يتم تصنيع محلول أكثر كاوية لغلي تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر مع سنوات من السخام رماد الصودا(الرقم الهيدروجيني 11) مع صابون الغسيل وغراء السيليكات أو مسحوق الغسيل. الوصفة هي كما يلي: لدلو من الماء (8-10 لتر) خذ 500 جرام من رماد الصودا و 100 جرام من رقائق صابون الغسيل البني و 100 جرام من غراء السيليكات. بدلا من الصابون والغراء، يمكنك صب 100 غرام من مسحوق الغسيل. في هذا المحلول، سكب في غليان كبير، ضع جميع أواني الحديد الزهر التي تتطلب التنظيف، وتغلي على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. ثم يتركونه ليبرد قليلاً ويشطفون كل شيء تحت الماء الجاري، ويمسحون بقايا الحروق بفرشاة معدنية صلبة أو إسفنجة.

للتخلص من طبقة طفيفة من السخام ينصح باستخدامها كربون مفعل. يتم تسخين المقلاة قليلاً وترطيبها بالماء، ويتم سحق أقراص الفحم وتغطى بها الأسطح الملوثة، وتترك لمدة ساعة، ثم يتم غسل كل شيء باستخدام إسفنجة ومنظف الأطباق.

تعمل طرق التنظيف الميكانيكية والحرارية مع السخام على إزالة الطبقة الدهنية غير اللاصقة من أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر. يوصى باستعادته لتجنب المزيد من التصاق الطعام وحرقه.

تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم هي الأخف وزنا والأكثر عملية، ولكنها حساسة للأحماض والقلويات العدوانية.

المناشف والفرش الصلبة والمساحيق الكاشطة الخشنة تترك خدوشًا ونتوءات على سطح الألومنيوم

أحد الخيارات السريعة لتنظيف المقلاة من السخام القديم هو العثور على رجل اقتصادي "كامل" بمطحنة ذات فوهة خاصة (دائرة نهاية البتلة).

الطريقة الأكثر واقعية وأمانًا هي استخدام القلويات الضعيفة صودا الخبز(الرقم الهيدروجيني 8.1). قم بتسخين المقلاة قليلاً بطبقة صغيرة من السخام ورطبها بالماء ورشها بالتساوي بالصودا. اتركيه لمدة 30-40 دقيقة على موقد التبريد. إذا كنت بحاجة إلى تنظيف الجوانب الخارجية والقاع، اقلب المقلاة وافعل الشيء نفسه. ثم افركي الأوساخ الناعمة باستخدام إسفنجة أو قطعة قماش ناعمة واشطفيها جيدًا تحت الماء الجاري.

تتطلب الطبقة الكثيفة من السخام تعرضًا أطول. من الصودا، تحتاج إلى تحضير محلول (1 ملعقة كبيرة لكل 250 مل من الماء)، وتغمر الأطباق فيه وتغلي لمدة 30 دقيقة على الأقل.

سوف تساعد الصودا الممزوجة ببيروكسيد الهيدروجين في قوام الملاط السائل على تنظيف المقلاة من السخام القديم بشكل فعال. يوضع هذا الخليط على جميع أسطح المقلاة المسخنة ويترك ليبرد تماماً لمدة 5-10 دقائق. يتم التنظيف الميكانيكي باستخدام اسفنجة ناعمة. إذا لم يكن من الممكن مسح جميع الودائع المتراكمة على الفور، فيجب تكرار الإجراء.

غالبًا ما تخطئ الأطباق المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ اللامعة بحرق الطعام. لذلك يجب إزالة السخام الموجود في المقلاة من الداخل والخارج.

تصنع المقالي المصنوعة من الستانلس ستيل عالي الجودة بقاعدة (ساندويتش) متعددة الطبقات، تتكون الطبقة الداخلية فيها من الألومنيوم أو النحاس أو معادن أخرى، والطبقات الخارجية من الفولاذ

أسهل طريقة لتنظيف السطح الفولاذي من رواسب الكربون هي باستخدام الملح أو الصودا أو الكربون المنشط. يجب تغطية بقايا الطعام المحترق بطبقة متساوية من الملح أو الصودا، والحفاظ عليها لمدة 2-3 ساعات، ثم امسح الأوساخ المخففة باستخدام اسفنجة. يمكنك أيضًا استخدام أقراص الفحم المنشط المسحوقة. يتم نثرها على الأسطح المحروقة وترطيبها قليلاً بالماء وتركها لمدة 15-20 دقيقة. تعمل منظفات غسل الأطباق المسحوقة بشكل أفضل مع بقايا السخام.

لتنظيف الجزء الخارجي من المقلاة، عليك غليها في محلول حمضي. قم بإعداد وعاء كبير، صب الماء فيه وأضف الخل (100 مل لكل 1 لتر) وحمض الستريك (50 جم لكل 1 لتر). انغمس في الحل اطباق متسخةويغلي. بعد الغليان لمدة 15-20 دقيقة، أخرجي المقلاة وافركي السخام باستخدام إسفنجة صلبة. يجب ألا تحاول تنظيفه كله مرة واحدة، فقط قم بتخفيف الكثافة حتى تتمكن الأحماض من التغلغل بشكل أعمق. أعد المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. للتخلص تمامًا من سنوات عديدة من السخام، قد تكون هناك حاجة إلى 2-3 دورات غليان مع عمليات تنظيف ميكانيكية متوسطة.

عند استخدام الأحماض والقلويات محلية الصنع، لا تهمل سلامتك الخاصة. ارتدي القفازات وحافظي على تهوية المنطقة جيدًا.

مميزات تنظيف الأطباق المطلية من رواسب الكربون

لتلخيص، جميع الطلاءات غير اللاصقة متقلبة للغاية ولا تتسامح مع التدابير القاسية. لا يمكن فركها بالمناشف المعدنية والصلبة، وتعرضها لتغيرات مفاجئة في درجة الحرارة، ومعالجتها بمواد كيميائية عدوانية.

تفلون

سرعان ما تصبح المقالي المطلية بالتفلون غير صالحة للاستعمال حتى مع التعامل معها بحذر شديد. إذا كنت تستخدمها باستمرار، فما عليك سوى شراء مقلاة جديدة كل ستة أشهر، كما يوصى بذلك من حيث المبدأ.

أثناء عملية الطهي في وعاء مطلي بالتفلون، تحتاج إلى خلط الطعام بملاعق خشبية أو سيليكون.

على التيفلون غير اللاصق، لا ينبغي أن تتشكل رواسب الكربون بحكم التعريف. ولكن أي شيء يحدث، لذا خذ الوصفة التالية على متن الطائرة. نقوم بإعداد محلول من 3 لترات من الماء مع 200 جرام من منظف غسل الأطباق و 3 ملاعق كبيرة. ل. رماد الصودا. في وعاء كبير، حيث يتم وضع المقلاة، نضع الأطباق المملوءة بالمحلول الناتج لتغلي لمدة 30 دقيقة. ثم اتركها تبرد قليلاً واشطف المقلاة النظيفة جيدًا بالماء الساخن الجاري. بعد إزالة رواسب الكربون، تأكد من مسح الأطباق بطبقة من التفلون لتجفيفها بقطعة قماش ناعمة.

باستخدام نفس التكنولوجيا، يمكن غلي المقلاة بالصودا العادية. قم بإذابة الصودا جيدًا في الماء (1 ملعقة كبيرة لكل 500 مل)، ثم اغمس الأطباق المحترقة في المحلول واغليها لمدة 20-30 دقيقة. يتم مسح بقايا الأوساخ باستخدام اسفنجة ناعمة مع منظفات غسل الأطباق السائلة.

إذا كنت بحاجة في كثير من الأحيان إلى تنظيف الجزء الخارجي من المقلاة، فقم بشراء رغوة خاصة من رواسب الكربون، والتي تباع في متاجر المواد الكيميائية المنزلية. وفقا للتعليمات، يتم تقليبها في كمية معينة من الماء، وجلدها في الرغوة وتطبيقها على الأسطح الخارجية لأطباق تفلون. بعد 15-20 دقيقة، يتم غسله تحت الماء الساخن، وفرك البقايا المحروقة قليلاً باستخدام اسفنجة ناعمة.

سيراميك

تجهيزات المطابخ مع طلاء السيراميك السنوات الاخيرةتكتسب شعبية بسرعة.

السيراميك مناسب لجميع أنواعه مواقد- الغاز والكهرباء والتحريض

يوصى بالعناية بطبقة السيراميك بمساعدة منظفات خاصة وإسفنجة ناعمة. إذا كنت بحاجة إلى تنظيف المقلاة من السخام، إذا كان لديك غسالة صحون، فعهد بها إليها عن طريق تشغيل الوضع الموصى به. أولئك الذين ليس لديهم غسالة صحون سيضطرون إلى الغليان. بالنسبة للسيراميك، فإن نفس المحلول مع المنظفات والصودا مناسب لأطباق التيفلون (3 لترات من الماء، 200 جرام من منظف غسل الأطباق، 3 ملاعق كبيرة من رماد الصودا أو 200 جرام من الطعام). تحتاج إلى الغليان لمدة 20-30 دقيقة، ومشاهدة كيف يتخلف السخام. ثم يتم شطف المقلاة جيدًا تحت الماء الساخن الجاري لتجنب الانخفاض الحاد في درجة الحرارة.

المينا

لا تستخدم الأواني المطلية بالمينا بشكل أساسي في القلي، ولكن في طرق الطهي الأخرى - الطبخ والغليان والضعف.

المينا حساسة للغاية للتأثيرات الميكانيكية - الصدمات، والسقوط، والكشط بالفرش الصلبة ومناشف الغسيل.

يعتبر الملح والصودا من عوامل التنظيف الرئيسية لأدوات المينا. معهم، يوصى بنقع بقايا الطعام المحروقة طوال الليل، ثم تنظيفها باستخدام اسفنجة ناعمة ومنظف.

من الأفضل الحفاظ على نظافة الأطباق بشكل منتظم بدلاً من إضاعة الوقت لاحقًا لتنظيف المقلاة من السخام الذي اكتسب على مر السنين قشرة سوداء كثيفة.

اتبع تعليمات الرعاية أنواع مختلفةالطلاء، اشطفيه جيدًا بعد كل استخدام، جميع بقايا الدهون من الداخل والخارج، امسح المقلاة حتى تجف. إذا كنت تتساءل عن كيفية استخدام منظفات الفرن أو المجاري لتنظيف المقلاة، فشاهد أحد مقاطع الفيديو العديدة المتوفرة على الإنترنت.

فيديو من اليوتيوب حول موضوع المقال:

خبير في المجال أُسرَةوماجستير روائع الطهي (حسب الأقارب والأصدقاء). تستخدم للاعتماد على الفطرة السليمةوالخبرة الدنيوية والحدس الأنثوي.

وجدت خطأ؟ حدد النص بالماوس ثم انقر:

لكي تكون أقل عرضة للتعامل مع حرق جدران المقالي، فمن الضروري اتخاذ تدابير وقائية فيما يتعلق بالأدوات الموجودة في المطبخ.

الصدأ والدهون المتصلبة والسخام في المقلاة هي المشاكل الملحة لكل ربة منزل. لكن لا تدع حتى السواد القديم متعدد الطبقات الموجود على منتج من الحديد الزهر يخيفك، لأنه يمكنك التخلص منه بوسائل بسيطة.

استخدام طريقة الغليان

إذا كان مطبخك يحتوي على مقالي قديمة من الحديد الزهر، والتي قد يبدو مظهرها ميؤوسًا منه، فلا يجب عليك التخلص من الأواني في وقت مبكر. يمكن أن تقوم بعمل جيد إذا تم تحسينها بإحدى الطرق العديدة، ومن بينها الغليان. هذه الوصفة معروفة منذ زمن طويل وتتضمن استخدام:

• غراء سيليكات
• رماد الصودا؛
• صابون غسيل.

منهجية العمل

إذا كنت تفكر في كيفية تنظيف المقلاة من طبقة سميكة من الاحتراق، فعليك تحضير حوض وقطعة من صابون الغسيل (72٪) ويمكن أن يكون الأخير الزجاج السائلأو تكوين السيليكات. من الضروري الاهتمام بوجود رماد الصودا، ولا ينبغي الخلط بينه وبين الطعام. ستحتاج إلى مكشطة على شكل سكين صغير بالإضافة إلى إسفنجة معدنية.

سيكون من الصعب جدًا إزالة السخام منذ عقد مضى، ولكن إذا تعاملت مع المهمة، فسوف تتألق الأطباق بالنظافة. أولًا: يُملأ الحوض بالماء ويوضع على نار كبيرة حتى يغلي. في هذا الوقت، يفرك صابون الغسيل على مبشرة. بعد أن يغلي الماء تخفف النار، وتوضع رقائق الصابون في الحوض. يجب خلط كل شيء جيدًا ثم إضافة نصف كوب من الغراء أو رماد الصودا. في هذه المرحلة عليك الاهتمام بتهوية الغرفة.

إذا كنت من بين ربات البيوت اللاتي يفكرن في كيفية تنظيف المقلاة من طبقة سميكة من الاحتراق، ففي المرحلة التالية، يمكنك خفض الأطباق إلى المحلول المُجهز عن طريق إزالة المقبض منه. إذا لم تكن خشبية أو بلاستيكية، فلا يمكنك تفكيكها.

الآن عليك التحلي بالصبر وترك المقلاة لمدة تتراوح من 2 إلى 5 ساعات. سيتم تحديد فترة بقاء الأطباق في الحوض حسب درجة التلوث. أضف الماء بشكل دوري وتحقق من صلابة رواسب الكربون. بمجرد أن تشعر أنها أصبحت أكثر ليونة، وترى أن الماء قد أصبح داكنا، يمكنك إخراج الأطباق والبدء في تنظيف المقلاة من الداخل والخارج. يمكنك استخدام لهذا:

• اسفنج الألمنيوم
• مكشطة.

إذا كنت تواجه مهمة كيفية تنظيف المقلاة من طبقة سميكة من الاحتراق، فيمكنك محاولة تسريع العملية وتسهيلها. عندما تنضج الطبقة الدائمة بعد الغليان، يتم تطبيق منظف الفرن على الأطباق. يمكنك استخدام تركيبات العلامات التجارية Amway وShumanit. الأول هو الأفضل لأنه ليس له رائحة. يتم تطبيق السائل على السطح بأكمله، وبعد ذلك يتم إرسال المقلاة إلى كيس من البلاستيك لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك سيكون من الأسهل التعامل مع السخام.

التنظيف الميكانيكي

هذه الطريقة أكثر تطرفًا، ولكن بمساعدتها لا يمكنك إزالة السخام فحسب، بل أيضًا الصدأ والدهون. ستساعد التقنية التالية في التعامل مع المشكلة بفعالية وبسرعة. لتنفيذ العمل سوف تحتاج إلى فوهة على شكل فرشاة سلكية للمعادن. يجب أن تناسب المطحنة أو الحفر.

يجب حماية العيون بالنظارات الواقية وأعضاء الجهاز التنفسي بقناع الجهاز التنفسي. ومن المهم ارتداء أحذية قوية وملابس سميكة. يجب أن يتم هذا التنظيف باهتمام خاص وعناية قصوى. كل ما تحتاجه هو إزالة رواسب الكربون باستخدام المطحنة.

استخدام صودا الخبز والملح والخل

قبل تنظيف المقلاة من طبقة سميكة من الاحتراق، يجب عليك اختيار طريقة تنفيذ العمل. إذا لم تكن الحالة صعبة للغاية، فيمكنك غسل الأطباق بالصودا والملح والخل. وينبغي استخدام هذا الأخير في شكل 9 في المئة. يتم وضع المنتج على النار ويسكب فيه الملح بمقدار ملعقتين كبيرتين ويسكب الخل. يجب تغطية الجزء السفلي بالكامل.

يجب عليك الانتظار حتى يغلي السائل، وبعد ذلك يمكنك تقليل شدة اللهب وإضافة ربع ملعقة كبيرة من الصودا. يجب أن يتبخر معظم الماء، ثم ترفع الأطباق عن النار وتغسل جيدًا. سيكون التنظيف مصحوبًا بتكوين بخار قوي.

باستخدام الفحم وحفنة من صودا الخبز

عند اتخاذ قرار بشأن كيفية تنظيف المقالي القديمة من الاحتراق، يمكنك إعداد علاج عالمي بنفسك. وسوف يعتمد على الكربون المنشط. لكي يكون التنظيف فعالا، تحتاج إلى 10 أقراص.

يتم سحق الفحم ثم سكبه على قاع مبلل. بعد ساعة، يتم التنظيف باستخدام المنظفات. الحل البديل لإزالة الطعام المحروق هو استخدام حفنة من صودا الخبز. يتم تخفيفه في 3 لترات الماء الساخن. يجب غمس الطبق في المنتج وغليه لمدة 30 دقيقة.

استخدام الأمونيا وحمض الستريك

إذا كانت لديك رغبة في تصنيع منظف الحروق بشكل مستقل، فيمكنك استخدامه كأساس له الأمونيامع عاصفة. سيحتاج كوب من الماء الدافئ إلى 10 جرام من البوراكس وقطرة من الكحول.

يتم تطبيق الخليط على المناطق الملوثة باستخدام اسفنجة. في المنزل، يمكنك أيضا استخدام حامض الستريك. تُخفف ملعقة صغيرة في لتر من الماء، ثم يُغلى المحلول. ثم تُنقع المقلاة المحروقة فيه وتُترك لمدة ساعة. إذا لم يتخلف الأوساخ خارجا على الفور، فيجب تكرار الإجراء.

عندما يتم التنظيف بانتظام، يصبح التخلص من طبقة رقيقة من الأوساخ أسهل بكثير. في هذه الحالة، ليس من الضروري استخدام أدوات قوية. يشير هذا إلى أنه من الأفضل تنظيف المقلاة بمجرد أن تبرد.

استخدام الزيت والرقائق

إذا كنت أيضًا من بين ربات البيوت اللاتي يفكرن في كيفية غسل المقلاة من الاحتراق، فيمكنك استخدام الطريقة التي تتضمن استخدام الزيت. لكن عليك أولاً إجراء تنظيف قياسي للأطباق مع إزالة السخام وتعرض الأماكن للصدأ. بعد ذلك، يتم تجفيف المقلاة ووضعها في فرن محمى على حرارة 120 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. مدة التعرض 40 دقيقة.

تتم إزالة المنتج الساخن وتشحيمه بالزيت، ثم يتم إعادته إلى الفرن، حيث ارتفعت درجة الحرارة بالفعل إلى 230 درجة مئوية. تُحفظ المقلاة فيه لمدة ساعة. قم بتغطية الجزء السفلي من الفرن بورق الألمنيوم أولاً.

يعد تنظيف المقلاة من الطبقة السميكة المحترقة باستخدام التعليمات المتوفرة أمرًا بسيطًا. بعد مراجعته، يمكنك أن تفهم أنه بعد القيام بجميع التلاعبات المذكورة أعلاه، يجب إزالة المقلاة من الفرن وإعادة دهنها بالزيت، ولكن فقط بعد أن تبرد الأطباق. يساعد هذا الإجراء أيضًا على تنظيف الطعام العالق أثناء الطهي.

باستخدام موقد اللحام

للتخلص من السخام، يجب عليك استخدام موقد اللحام، حيث يتم توجيه شعلته إلى السطح المراد تنظيفه. ومن ثم يمكن تحريره من كل ما هو غير ضروري خلال 15 دقيقة. سيتم إزالة النجار كما لو كان باليد.

وينبغي إجراء مثل هذا التلاعب في الهواء الطلق، بعيدا عن الناس والحيوانات والمباني. هذه الحاجة تمليها قواعد السلامة من الحرائق.

تطبيق الرمال

كيفية إزالة الحرق في المقلاة؟ يتم طرح هذا السؤال من قبل العديد من ربات البيوت. إذا كنت تريد أيضًا أن تعرف، يمكنك استخدام الرمل. يسمح لك بالتخلص من كل الفائض دون أي متاعب. تسمى هذه التقنية "الساونا الرملية"، وتتضمن الحاجة إلى وضع الرمل داخل المقلاة. توضع الأطباق على نار بطيئة لمدة 3 ساعات. الوقت النهائي سيعتمد على إهمال القضية.

ليس عليك الكشط والتنظيف بعد ذلك. يمكن اعتبار هذه الأخبار جيدة، ولكن هناك أيضًا أخبار سيئة - فالرائحة أثناء التنظيف لن ترضي أحداً. سوف يخرج النجار بكل بساطة، ويمكن تحقيق ذلك عن طريق النقر على جدران الأطباق.

اسفنجة معدنية

عند اختيار هذه الطريقة لتنظيف المقلاة، يجب عليك أيضًا تحضير منشفة تسمح لك بمسح العرق عن جبهتك. سوف يتطلب العمل الكثير من القوة. لكن هذه الطريقة الجذرية مناسبة فقط لأواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر.

تطبيق غسالة الصحون

من غاري؟ على الرغم من امتلاء المتاجر الحديثة بأدوات الطهي غير اللاصقة، إلا أن إجابة هذا السؤال تظل مناسبة لربات البيوت. يعد استخدام غسالة الأطباق لهذا الغرض أمرًا ممتعًا. يمكن تحميل المقالي بالداخل، وبعد ذلك عليك فقط تشغيل البرنامج والذهاب للراحة. سوف تتعامل الآلة مع السخام من تلقاء نفسها. إذا لم يكن من الممكن تحقيق نتيجة في المرة الأولى، فيمكن تكرار الدورة.

الوسائل الحديثة

لا يمكن لأي ربة منزل الاستغناء عن المواد الكيميائية المنزلية اليوم، ولكن يجب استخدامها بحكمة. من المهم أن تتذكر أنه لا يتم غسل جميع المنتجات جيدًا بالماء الجاري، لذلك يجب وضعها بعناية على سطح الطبق. أفضل حلسيكون الوقاية. ستتمكن من استخدام جرعات صغيرة من المواد الكيميائية، بدلاً من سكبها بكميات كبيرة لتنظيف طبقة سميكة من المحروق.

تقوم الأدوات التالية بعمل ممتاز في المهام:

• "جنية".
• "دوسيا".
• "سيليت".

لا يمكن تسمية هذه القائمة كاملة. إذا قررت اللجوء إلى هذه الطريقة، فمن المهم حماية يديك بالقفازات المطاطية، وارتداء جهاز التنفس الصناعي، وتهوية الغرفة جيداً. إذا كنت تعمل في فصل الشتاء، يجب عليك تشغيل غطاء محرك السيارة.

قبل تنظيف المقلاة من الاحتراق بإحدى هذه الخلطات، عليك تحضير كيس من البلاستيك. يتم وضع الجل أو المسحوق على سطح الطبق، والذي يجب بعد ذلك إغلاقه بإحكام. بعد الحفاظ على المنتج في مثل هذه الظروف، يمكنك التخلص من الأوساخ باستخدام اسفنجة عادية. يجب معالجة المناطق الأكثر صعوبة بفرشاة معدنية أو قطعة قماش.

بضع كلمات عن الحديد الزهر

هناك طرق عديدة لتنظيف مقلاة اليوم. يمكنك اختيار طريقة العمل الميكانيكي. إنها الأكثر شاقة والأطول. قبل تنظيف مقلاة الحديد الزهر من الاحتراق، يجب عليك معرفة ما إذا كان لديك موقد لحام في ترسانتك. استخدامه هو نفسه بالنسبة ل فتح النار. تسخن المقلاة، وبعد أن يتطاير السخام إلى قطع منفصلة.

كيفية تنظيف مقلاة الحديد الزهر من الاحتراق؟ العديد من ربات البيوت يرغبن في معرفة ذلك. بالطبع، يمكنهم دائمًا طلب المساعدة من الرجال الذين سيستفيدون منهم طاحونةأو مثقاب بفوهة خاصة. لا يمكن وصف هذه العملية بأنها بسيطة، ولكن يمكن استخدامها لتخليص المقلاة من الطبقات الزائدة بسرعة كبيرة.