Me çfarë pinë kafe njerëzit në vende të ndryshme. Receta kafeje nga vende të ndryshme. Kuba: Kafe kubane

Kafeja nuk është vetëm një pije aromatike dhe e shijshme. Gjithmonë disponon të ketë biseda të sinqerta të gjata. Ne duam t'ju tregojmë se si përgatitet dhe pihet kafeja vende të ndryshme ah botë.

Në Austri, si në vendet e tjera, ka shumë admirues të kësaj pije hyjnore. Dhe shumica prej tyre pëlqejnë të ulen për një filxhan kafe në një kafene, ku mund të shihni shumëllojshmërinë e kësaj pije kafeje. Këtu përgatitet kafe e fortë dhe e dobët; gatim i gjatë dhe i shpejtë.

Mund të përgatisni kafe në kafe të lehtë me qumësht, krem pana ose ekspres. Me kërkesë, do të shërbehet një pije kafeje me vezë, rum ose uiski. Po, dhe enët për servirjen e kësaj pije hyjnore përdoren ndryshe: gota të vogla, të mesme dhe të mëdha, gota prej balte ose gota të holla. Zakonisht në kafenetë austriake ofrojnë rreth 30 lloje pijesh kafeje.
Në Austri më së shumti vlerësohet kafeja, e cila përgatitet duke përdorur filtër ose perkolator. Me këtë metodë, pija e kafesë përgatitet nën presion. Të parët që sugjeruan shërbimin janë austriakët.

Banorët e Skandinavisë dhe Evropës Veriore thjesht e duan kapuçinën. Por në Danimarkë, kafeja e zezë ka fituar popullaritet dhe vlerësim të madh. Në Holandë, kjo pije e pazakontë shërbehet duke e hedhur fillimisht në një enë të posaçme, e cila më pas vendoset në një tabaka së bashku me krem pana, si dhe një gotë me ujë të freskët dhe copa të vogla sheqeri.

Në Skandinavi, kafebërësit nuk përdoren. Pija e preferuar e kafesë zihet në një çajnik qeramike dhe më pas kafeja shërbehet në tavolinë pikërisht në të. Dhe më pas hidhet në filxhanë kafeje.

Kafeja përgatitet në mënyrë të veçantë në Finlandë. Banorët e këtij vendi përdorin luspat e peshkut për të precipituar llumrat e kafesë dhe për të pastruar pijen e përfunduar të kafesë.

Në fillim të shekullit të 20-të në Angli, duke preferuar çajin, ata braktisën pijen e kafesë. Kjo për faktin se kishte furnizime të mëdha çaji nga Azia dhe për këtë arsye u bë një pije e domosdoshme në shoqërinë angleze. Por me ardhjen e kafeneve luksoze dhe të shtrenjta, kafeja filloi të fitonte fansat e saj në Evropë. Dhe kështu, lindi fenomeni i “shoqërisë së kafesë”. Kafeja konsiderohej një pije e shtrenjtë. Siç vuri në dukje një amerikan: “Komuniteti i kafesë është një rreth i ngushtë njerëzish që, për të pirë një filxhan me këtë aromë dhe pije fisnike, vishni një pallto vizon.

Pas luftës, në Angli u shfaqën shumë kafene, ku çdokush mund të provonte një pije kafeje. Përveç kafesë, ata shërbyen ushqime dhe ëmbëlsira të ndryshme, të cilat ishin një shtesë e kësaj pije aromatike.

Provoni dhe piqni

Sa njerëz - kaq shumë mendime. Sa njerëz në botë - kaq shumë mënyra për të pirë kafe.

SHBA

Shumica e amerikanëve e nisin ditën me një filxhan kafe të freskët. Ata e bëjnë atë ose në shtëpi ose në një kafene aty pranë. Shumica janë aq të mësuar me këtë pije saqë absolutisht nuk mund të punojnë pa të. Qumësht, sheqer dhe mbushës të tjerë shpesh i shtohen atij. Dashamirët amerikanë të kafesë pinë gjithmonë të njëjtat pjesë të pijes në të njëjtën temperaturë.

Kafenetë në SHBA janë vende ku takohen miqtë dhe të njohurit. Këtu mund të bisedoni, të lexoni libra dhe të relaksoheni me një filxhan moka. Shumica e amerikanëve preferojnë të pinë kafe të ëmbël në filxhanë të mëdhenj. Vetëm disa e hollojnë me ujë ose qumësht.

Etiopia

Ky vend është vendlindja e kafesë. Etiopia njihet për një ceremoni shumë komplekse kafeje, e cila ndiqet jo vetëm nga banorët e kësaj, por edhe nga vendet fqinje. Ceremonia zakonisht kryhet nga një grua e re me ndihmën e pjatave të lashta të krijuara posaçërisht për këtë.

Kokrrat e kafesë jeshile pastrohen dhe piqen zjarr i hapur derisa të marrin ngjyrë kafe. Pastaj grimcohen në një llaç me një shtypës dhe zihen në një aparat kafeje me ujë. Pas kësaj, kafeja derdhet në filxhanë. Hidheni në të gjitha gotat menjëherë në një rrjedhë nga një lartësi prej një metër. Anëtarit më të vjetër të familjes i serviret fillimisht kafe, pas së cilës pijen e marrin të gjithë të tjerët. Një meze e lehtë tradicionale vihet menjëherë në tryezë: arra ose fara të thekura. Gruaja që drejton ceremoninë e kafesë vlerësohet për aftësinë e saj në pjekjen e kokrrave të kafesë, zierjen e pijes dhe derdhjen e saj në filxhanë.

Në çdo filxhan shtohen disa lugë sheqer, sa të doni. Në zonat rurale në vend të sheqerit vendosin mjaltë, kripë ose gjalpë. Ndonjëherë pija aromatizohet me erëza si kardamom dhe kanellë.

Si pinë kafe në Itali

Italia është vendlindja e kulturës së pirjes së kafesë. Këtu ai është jashtëzakonisht i dashur dhe konsiderohet një stimulues i shpejtë dhe efektiv, dhe jo një mjet relaksimi. Ekziston një listë e tërë e gjërave që duhet të bëni dhe të mos bëni kur pini këtë pije. Këto përfshijnë sa vijon:

Kafeja duhet të shërbehet në temperaturë “të pijshëm” – e nxehtë, por në mënyrë që të pihet të paktën me gllënjka të vogla.
Ekspresi i fortë duhet të shërbehet në filxhanë shumë të vegjël.
Kafeja me qumësht, si kapuçino, latte ose makiato, duhet pirë vetëm në mëngjes.
Një italian i vërtetë do të pijë gjithmonë kafe në këmbë. Duke e ulur atë pihet vetëm nga turistët.
Dashamirët italianë të kafesë jo vetëm shkojnë në të njëjtat kafene, por edhe preferojnë ta pijnë kafen nga i njëjti barist.
Zonjat e moshuara, si dhe klasa punëtore, preferojnë kafen me pije alkoolike në mëngjes.
Në shtëpi, kafeja duhet të pihet në një turk stufë me gaz, dhe aparatet e kafesë mund të përdoren vetëm në kafene.

Franca

Francezët e nisin ditën e tyre me një filxhan të vogël ekspres, të cilin e preferojnë edhe për darkë. Ata nuk i përçmojnë ata gjatë ditës. Shtëpitë e kafesë nga mëngjesi në mbrëmje janë të mbushura me njerëz që jo vetëm pinë pijen e tyre të preferuar, por edhe thjesht admirojnë pamjen nga dritarja.

Greqia

Në Greqi, ata janë shumë të dhënë pas një pije të quajtur frappe. Kjo është kafe e menjëhershme me akull dhe një sasi të vogël kremi të shtuar. Për herë të parë është përdorur në Greqi. Frape është një kafe e shkumëzuar dhe freskuese. Ka shumë variacione të tij, por më të zakonshmet janë ato me shtimin e akullores dhe pijeve alkoolike.

Gjermania dhe Austria

Gjermanët duan të kënaqen me kafe dhe ëmbëlsira pas darkës. Këtë profesion e quajnë “cafe und kuhe”, pra “kafe dhe kuzhinë”. Por, sigurisht, ata joshin kafen jo vetëm në kuzhinë, por edhe në objektet e krijuara posaçërisht për këtë. Në Austri dhe Gjermani, historikisht ndodhi kështu që përfaqësuesit e inteligjencës dhe kulturës mblidhen kryesisht në kafene. Shtëpitë e kafesë kanë qenë gjithmonë aq të njohura sa që edhe Johann Sebastian Bach shkroi dikur një mini-opera për një vajzë që e donte shumë kafenë.

Kinë

Çaji është pjesë e pandashme e këtij vendi, por të rinjtë e duan më shumë kafenë. Kjo pije shërbehet në çajtore shumë të njohura kudo. Kafeja këtu lidhet me pasurinë, luksin dhe modernitetin, dhe latte është më e dashur këtu se ekspresi.

Indi

Në Indi, kafeja pihet me erëza, sheqer ose qumësht. Hidhet në gota ose gota metalike dhe pihet si në shtëpi ashtu edhe në kafene.

Jemeni

Kafeja quhet këtu "vera e profetëve". Besohet se për herë të parë është rritur këtu. Tradicionalisht, pirja e kësaj pije lidhet me spiritualitetin dhe fenë dhe është një nga vlerat kulturore të vendit.

Japonia

Japonia është një nga vendet ku kafeja konsumohet shumë sasi të mëdha. Për japonezët, kjo është një mundësi për të qenë vetëm me veten ose për t'u kënaqur në biseda të qeta me njerëz me mendje, gjë që është shumë e vlefshme në qytetet me popullsi të dendur të vendit.

Indonezia

Në Indonezi, kafeja pihet me bukë kokosi për mëngjes. Në qytetet e mëdha, kjo ndodh në kafene shumë të vogla. E vërtetë, në vitet e fundit kafenetë e vjetra të vogla tradicionale po zëvendësohen gradualisht nga linja kafenesh të prodhuesve modernë.

Si e pinë njerëzit kafen në Brazil?

Brazilianët e duan kafenë shumë të fortë dhe shumë të ëmbël. Pihet gjatë gjithë ditës dhe shërbehet në gota shumë të vogla. Kafeja pihet si me vakte ashtu edhe si pije e pavarur. Për fëmijët zakonisht bëhet me qumësht dhe jepet vetëm në mëngjes. Kjo vazhdon derisa fëmija të jetë 10 vjeç. Në fillim të kësaj moshe, atij i lejohet të pijë kafe të zezë pa qumësht, si të rriturit. Pavarësisht se ka një ndikim shumë të fortë të Shteteve të Bashkuara në modë dhe stilin e jetesës, megjithatë, asgjë nuk hahet apo pihet në lëvizje. Duke përfshirë kafenë.

Si të pini kafe në Turqi

Në Turqi, kafeja bluhet shumë imët, pas së cilës zihet dhe i shtohen sheqer dhe erëza. Kafeja zihet në zjarr shumë të ulët dhe kur uji të vlojë, pija me shkumë hidhet në gota të vogla. Këtu pihet ngadalë në mënyrë që i gjithë sedimenti të mbetet në fund. Ndonjëherë kafeja nuk ëmbëlsohet, por si meze të lehtë hahet lum turk dhe ëmbëlsirat e tjera.

Egjipti

Në Egjipt pija kryesore është çaji, por tani aty pihet edhe kafeja. Konsumohet me sheqer, i cili vihet ose pak, ose mesatar, ose shumë. Ndonjëherë nuk përfshihet fare. Për të pirë një filxhan kafe, burrat egjiptianë mblidhen në kafene, ku ka edhe nargjile, tavëll ose shah. Aty u pëlqen të ulen me miqtë dhe të kalojnë kohën e lirë. Kafeja vendase është disi e thartë, pasi prodhohet nga kokrrat e prodhuara në vend, por ky disavantazh maskohet lehtësisht nga shtimi i sheqerit.

Qipron

Kafeja është pija tradicionale e vendit. Çdo fshat apo qytet është i përmbytur me kafene të shumta ku vendasit mblidhen për të kaluar kohën me tubime kafeje dhe lojëra në tavolinë.

Kafeja është një pije për intelektualët në të gjitha anët e botës. Nëse pas mbërritjes në ndonjë vend dëshironi të relaksoheni, tërhiqeni ose, anasjelltas, bisedoni me të njerëz të zgjuar shkoni në kafene!

Kafeja nuk është thjesht një pije për një kohë të gjatë, por një pjesë integrale e jetës sonë. Pa një aromë gjallëruese, aromatike dhe një shije pak të thartë, është e vështirë të imagjinohet një mëngjes, takim pune apo romantik në një kafene.Kjo pije aromatike është e dashur në vende të ndryshme të botës, por e përgatitur në mënyrën e tyre.

Një filxhan koreto nga Italia

Italianët janë shumë temperament dhe të shqetësuar. Zakoni për të bërë gjithçka shpejt dhe emocionalisht, madje edhe për të pirë kafe, është në gjakun e tyre. Në të njëjtën kohë, nxitimi nuk e bën shijen e pijes më pak të thellë.

Corretto italiane

Baza e koretos italiane është ekspreso, i cili nuk është i vështirë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

Espresso - 60 ml;
Liker raki ose raki - 30 ml;
Sheqer për shije.

Derdhni likerin në një filxhan dhe vendosni sheqer. Duhet të keni kujdes me dozën e sheqerit, sepse ai tashmë gjendet në pije të përziera. Sipër shtoni ekspres të nxehtë. E hedhim direkt mbi pije alkoolike. Është zakon të pini koretto me një gllënjkë, të larë me një gotë ujë të ftohtë.

Kafe daneze

Danezët janë adhurues të mëdhenj të kafesë. Ata janë gati ta pinë pesë herë në ditë. Edhe një termos me këtë pije bartet kudo në mënyrë që të shijoni një pije aromatike në çdo kohë.

Përbërësit:

Rum - 100 ml;
Sheqer kafe - 20 g;
kanellë - 2 shkopinj;
Karafil - disa yje;
Zephyr;
Kafe e zezë e sapokrijuar - 500 ml.

Së pari ju duhet të krijoni një pije, në mënyrën më të zakonshme. Hidhni kafen e zier në një tenxhere të vogël dhe shtoni erëza, sheqer dhe rumin. Përziejeni, lëreni të piqet pak, më pas vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë, hiqeni menjëherë dhe lëreni për një orë. Pas kësaj, pija nxehet dhe derdhet në gota. Është zakon ta pini me marshmallow.

Pije freskuese nga Franca

Një recetë e sofistikuar nga vendi më romantik. Mëngjesi i një francezi është kafe me qumësht dhe një briosh të nxehtë.

Përbërësit:

Qumësht - 100 ml;
Krem -100 ml;
Ujë - 250 ml;
Kokrra të bluara - 4 lugë çaji.
Sheqeri - për shije.

Hidhni ujë në turkun dhe shtoni kafe në të. Lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.

Kafe nga Anglia

Kjo recetë klasike kaq i dashur nga shumë anglezë.

Përbërësit:

Kokrra të bluara - 7 lugë çaji;
Krem (35%) - 150 g;
Akullore - 4 topa;
Ujë - 600 ml.

Britanikët pinë kafe me krem dhe akullore nga gota transparente.

Kafeja nuk është thjesht një pije për një kohë të gjatë, por një pjesë integrale e jetës sonë. Pa një aromë gjallëruese, aromatike dhe një shije pak të thartë, është e vështirë të imagjinohet një mëngjes, takim pune apo romantik në një kafene. Në vende të ndryshme të botës e duan këtë pije aromatike, por e përgatisin në mënyrën e tyre.

Një filxhan koreto nga Italia

Corretto italiane

Baza e koretos italiane është ekspreso, i cili nuk është i vështirë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

Espresso - 60 ml;
Liker raki ose raki - 30 ml;
Sheqer për shije.

Kafe daneze

Përbërësit:

Rum - 100 ml;
Sheqer kafe - 20 g;
kanellë - 2 shkopinj;
Karafil - disa yje;
Zephyr;
Kafe e zezë e sapokrijuar - 500 ml.

Pije freskuese nga Franca

Një recetë e sofistikuar nga vendi më romantik. Mëngjesi i një francezi është kafe me qumësht dhe një briosh të nxehtë.

Përbërësit:

Qumësht - 100 ml;
Krem -100 ml;
Ujë - 250 ml;
Kokrra të bluara - 4 lugë çaji.
Sheqeri - për shije.

Hidhni ujë në turkun dhe shtoni kafe në të. Lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.

Kafe nga Anglia

Kjo është një recetë klasike kaq e pëlqyer nga shumë anglezë.

Përbërësit:

Kokrra të bluara - 7 lugë çaji;
Krem (35%) - 150 g;
Akullore - 4 topa;
Ujë - 600 ml.

Britanikët pinë kafe me krem dhe akullore nga gota transparente.

Kafe nga Suedia

Suedezët e duan kafen me rum dhe të verdhë veze.

Përbërësit:

Rum - 60 g;
E verdha - 1 pc;
Sheqeri - 3 lugë çaji;
Krem - 10 ml;
Ujë - 400 ml.
Kokrra - 4 lugë çaji

Përzieni të verdhën me rumin dhe sheqerin dhe shtoni në kafe. Shërbejeni kremin veçmas.

Ku fillon dita juaj? Një haker i jetës reale do të përgjigjet - nga një vrap dhe një dush. Skeptikët do ta qeshin - nga tualeti.

Por për shumicën, mëngjesi është kafe, dhe kafeja është mëngjes. Megjithatë, ndërsa akordohet në një humor pune dhe shijon ekspresin aromatik, vështirë se dikush mendon se kafeja është një nga pijet më të njohura në botë.

Rreth 760 miliardë gota pihen në vit. Në të njëjtën kohë, skandinavët pinë më shumë kafe - pothuajse 12 kg për frymë në vit; pak prapa italianëve dhe brazilianëve - 4-5 kg. Rusët (madje këtu!) janë në fund të listës - vetëm gjysmë kilogram për person.

Me një popullaritet të tillë, nuk është për t'u habitur që çdo shtet ka sekretet e veta të kafesë. Unë propozoj të shkoj në një udhëtim emocionues dhe të mësoj 5 receta kafeje aromatike vende të ndryshme paqen.

Lindja e Mesme konsiderohet si vendlindja e kafesë. Në shekullin e 15-të, ajo ishte e përhapur në Jemen, Arabinë Saudite, Egjipt dhe vende të tjera. Në mesin e shekullit të ardhshëm, kafeja u bë pjesë e kulturës kombëtare të Perandorisë Osmane.

Në 1555, kafeneja e parë u hap në Kostandinopojë. Të gjithë pinin kafe - nga njerëzit e thjeshtë e deri te Sulltani. Meqë ra fjala, në oborr kishte edhe një pozicion të veçantë - një kafebërës, domethënë kafebërësi më i mirë në vend, i nderuar të përgatiste këtë pije hyjnore për kreun e shtetit.

Kanë qenë turqit ata që kanë shpikur një metodë të veçantë për të bërë kafe, të cilën ne e njohim si kafe “orientale” ose “turke”. Specifikimi i saj është se kafeja zihet mbi zjarr të hapur ose rërë të nxehtë në një cezve bakri me një dorezë të gjatë. Përdor kafe të bluar shumë imët. Sekreti i çelësit turk është të ngrohni pijen disa herë dhe ta hiqni atë nga zjarri në kohë.

Për të bërë kafe turke do t'ju duhet:

50 gram ujë të pastër (jo të zier!);
1 lugë kafeje të bluar imët;
sheqer për shije;
turku i vogël.

Në mënyrë ideale, kafeja turke përgatitet në rërë të nxehtë, madje ka pajisje speciale për këtë, por është mjaft e mundur të përballeni me një sobë të zakonshme me gaz.

Derdhni ujë të pastër, të butë, pa papastërti në turkun. Vendosni sheqer në fund nëse preferoni kafe të ëmbël. Është e rëndësishme ta bëni këtë para pirjes, pasi nuk do të jetë e mundur të ëmbëlsohet dhe të përzihet më vonë - kjo do të prishë shijen e pijes.

E vendosim turkun në zjarr dhe e ngrohim pak ujin.

Më pas shtoni kafe të varietetit tuaj të preferuar, por sigurohuni që të keni një bluarje shumë të imët. Së shpejti do të shfaqet pak shkumë. Duhet të hiqet me kujdes dhe të futet në një filxhan.

Një filxhan për kafe turke duhet të përgatitet paraprakisht. Për ta bërë këtë, derdhni ujë të valë në të dhe prisni që enët të ngrohen. Një kasafortë e nxehtë në një filxhan të ftohtë janë paratë në kanal.

E kthejmë tenxheren në zjarr dhe e ngrohim kafen, por mos e lemë të vlojë. Sapo të vini re se është gati të flluskojë, hiqeni cezve nga zjarri. Mos e humbisni këtë moment, përndryshe nuk do të merrni kafe turke.

Pas disa çastesh, vendoseni sërish në zjarr turkun. Bëjeni këtë truk disa herë dhe hidheni kafen në filxhan.

Por nuk duhet të filloni menjëherë ta pini - Lindja nuk e toleron nxitimin. Prisni një minutë që kafeja të ftohet pak dhe llumi të vendoset në fund.

Ndryshe nga turqit, italianët bëjnë gjithçka në arrati. Ata pinë edhe kafe. Në kafenetë në Romë, kafeja e pirë pa u ulur në tavolinë, pikërisht në banak, është më e lirë. Në Itali u shpik aparati i kafesë dhe fjala ekspres në italisht do të thotë "i shpejtë", "i shpejtë".

Mjaft e çuditshme, "nxitimi" nuk do të thotë sipërfaqësi. Traditat italiane të kafesë janë po aq të vjetra sa Koloseu. Banorët e këtij vendi, jo pa krenari, deklarojnë se ishin ata që mësuan dhe mësuan Evropën të pinte kafe.

Në të vërtetë, mjeku italian Proper d'Alpino në vitin 1592, duke u kthyer nga Egjipti, përshkroi për herë të parë një pemë kafeje, kokrrat e të cilit d'Alpino i quajti medicinale. Pas 20 vjetësh, kafeja filloi të "trajtohej" në Venecia - kafeja e parë u hap atje.

Që atëherë, pirja e kafesë në Itali ka lulëzuar dhe është e famshme në të gjithë botën. Sot nuk do të befasoni askënd me kapuçino apo ekspres, por këto nuk janë të vetmet receta të kafesë italiane.

Për shembull, në vetë Italinë, ata shpesh pinë corretto në mëngjes. Për ta përgatitur ju duhet:

60 ml ekspres;
30 ml liker konjak ose raki;
sheqer për shije.

Hidhni pak liker ose raki në një filxhan të vogël ekspres. Nëse dëshironi, mund të shtoni sheqer. Megjithatë, është e rëndësishme të mos e teproni, sepse pijet e sipërpërmendura janë mjaft të ëmbla më vete.

Sipër likerit hidhni ekspres të nxehtë. Ata pinë corretto pothuajse në një gllënjkë - një ose dy gllënjka. Më pas kafeja lahet me një gotë ujë të ftohtë.

Vetëm skandinavët pinë më shumë kafe se italianët. Një shembull i mirë për këtë janë danezët. Kullojnë filxhanat e kafesë të paktën 5 herë në ditë: në mëngjes, drekë, çaj pasdite (në orën tre), darkë dhe para gjumit.

Dhe banorët e këtij shteti të vogël të ashpër mbajnë gjithmonë një termos me vete. Mendoni se çfarë ka në të? Sigurisht! Mos u ngrohni me vodka.

Madje ka një zonë në Kopenhagë që vendasit e quajnë “Latte District”. "Latte District" e ka marrë emrin nga përqendrimi i kafeneve për metër katror.

Çmimet në këto objekte, megjithatë, kafshojnë pak, kështu që danezët preferojnë të pinë kafe në shtëpi. Të gjithë pinë - nga ekspresi i zakonshëm deri te kafeja e hollë "irlandeze" me uiski dhe krem pana.

Por ndoshta receta më daneze nga të gjitha është kafeja me karafil dhe kanellë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

500 ml kafe e zezë e sapokrijuar;
100 ml rum i errët;
20 gr sheqer kaf;
2 shkopinj kanelle;
"yjet" e karafilit;
marshmallow.

Përdorni kafe me bluarje mesatare dhe të lehtë të pjekur. Ziejeni pijen në mënyrën e zakonshme (mund të përdorni një aparat kafeje me pika ose një shtypës franceze).

Procesi i përgatitjes së kafesë në gjuhën daneze është i ngjashëm me prodhimin e verës së zier. Hidheni kafenë e zier në një tenxhere të vogël. Shtoni rumin, sheqerin dhe erëzat. E trazojmë dhe e lëmë të piqet pak. Më pas vendoseni tenxheren në një zjarr të vogël.

Lëreni të vlojë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri. Lëreni kafenë për 60-80 minuta, lëreni të thithë aromën dhe shijen e kanellës dhe karafilit. Më pas mund ta ringrohni pijen dhe ta servirni në gota të mëdha të thella. Pini këtë kafe me marshmallow ose biskota.

Një tjetër vend me tradita shekullore të kafesë është Greqia. Në Ukrainë, për të shmangur një dhëndër të pakëndshëm, duhet t'i hapni një shalqi, në Greqi - thjesht derdhni kafe. Pa shkumë.

Grekët janë shumë të ndjeshëm ndaj shkumës së kafesë. Për ta, kjo është një shenjë respekti dhe nderimi, ndaj të ftuarve të dashur u shërbehet gjithmonë kafe me shkumë të trashë të harlisur.

Në të njëjtën kohë, banorët e Hellas preferojnë kafen e pjekur shumë të bluar imët. Mënyra e përgatitjes të kujton disi turqishten, por grekët pinë kafe mjaft të ëmbël.

Versioni më i ëmbël i kafesë greke është varis glikos. Për ta gatuar do t'ju duhet:

100 ml ujë (për dy racione);
1 lugë ëmbëlsirë kafe të bluar imët;
2 luge embelsire sheqer.

Siç është përmendur tashmë, grekët krijojnë kafe në të njëjtën mënyrë si turqit. Por ka disa nuanca.

Në mënyrë që shkuma të formohet më e trashë dhe më e shpejtë, pija duhet të përzihet vazhdimisht. Gjithashtu do të ndihmojë që sheqeri të tretet më shpejt.

Për të rritur efektin e shkumës gjatë gatimit, mund ta ngrini pak turkun mbi zjarr.

Pasi të mos ziejë finalja, hiqeni kafenë nga zjarri dhe lëreni për një ose dy minuta në një turk (briki në greqisht).

Hidhni kafe në pjesë në mënyrë që çdo filxhan të ketë sa më shumë shkumë.

Së fundmi, më së shumti recetë elegante nga vendi më i sofistikuar në botë.

Café fjalë për fjalë do të thotë kafe në frëngjisht. Kafe në jashtë- një vend ku mund të bisedoni me orë të tëra për artin, poezinë, pikturën, të shfletoni një vëllim Dumas ose thjesht t'u buzëqeshni kalimtarëve. Është një pjesë integrale e jetës franceze.

Mëngjesi i çdo francezi që respekton veten fillon me një briosh të nxehtë dhe kafe me qumësht. Më afër darkës, ata pinë ekspres, dhe në mbrëmje - pije kafe me pije alkoolike.

Francezët janë gustatorë të vërtetë. Dhe jo vetëm në ushqim. Ata kurrë nuk do t'i lejojnë vetes ta ngrohin kafen dy herë.

Për të përgatitur kafenë sipas traditës më të mirë franceze, hiqeni nga frigoriferi:

100 ml qumësht;
100 ml krem;
250 ml ujë;
4 lugë kafeje të bluar imët;
sheqer për shije.

Krijoni kafe. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në turkun, derdhni kafe në të. Lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.

Ndërkohë që kafeja të ftohet pak, në një tenxhere derdhni qumështin, shtoni sheqerin. Ziejeni derisa sheqeri të tretet në qumësht. Pas kësaj, derdhni kremin dhe rrihni gjithçka me një kamxhik. Duhet të merrni shkumë qumështi të ajrosur.

Hidhni kafenë dhe qumështin në një filxhan kafeje të mesme në raport 2 me 1. Në të njëjtën kohë, derdhni qumështin me shkumë kremoze nga lart, në një rrjedhë të hollë përgjatë murit.

Kafeja klasike franceze për mëngjes është gati. Ata me ëmbëlsirë mund ta dekorojnë pijen edhe me krem pana sipër.

Kritika britanike e kuzhinës Claudia Roden argumenton se kafeja është një moment i pakapshëm dhe një aromë aromatike.

Çfarë lloj kafeje preferoni? Na tregoni për "momentet tuaja të pakapshme" në komente.