ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮೃದುವಾದ ಒಳಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊದಲ ಬೈಟ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏನು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಆಗಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಂತಹ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು?

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. "ಹಳೆಯ ಬೆಳೆ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ. ಚರ್ಮವು ಗೋಚರ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ನಯವಾದ, ಒರಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಡಚ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ವಿಧವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಇಡೀ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದೇ? ದೇಶದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಇಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ, ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 8-9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು 2 ಚಿಪ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 2 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. 
   ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮರಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳ್ಳಿಯ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ. ಗಮನ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ!
2. 
   ನಾನು ತೊಳೆದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು.
3. 
   ನಾನು ಫ್ಲಶ್ ಇನ್ ತಣ್ಣೀರುಹಲವಾರು ಬಾರಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಬೆರೆಸಿದರೂ ಸಹ.
4. 
   ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
5. 
   ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು 100% ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 
   ನಾನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
7. 
   ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
8. 
   ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನೀವೇ ಓರಿಯಂಟ್ ಮಾಡಿ - ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ / ಕೋಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಅರಿಶಿನ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

1. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
2. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಮ್ಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 200 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
   
5. ದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
6. ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
   

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿಯಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ. ಆಯ್ಕೆ: ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸೊಂಟ?

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು / ಇಳುವರಿ: 4 ಬಾರಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 100-150 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು 4 ಅಥವಾ 6 ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೋದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 uhflecjd 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉದ್ದವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಾರ್ಗಳು ಆಯತಾಕಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು / ಇಳುವರಿ: 4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ
• ಅರಿಶಿನ 1 ಟೀಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಚದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ.

ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತುಂಡುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

55 ನಿಮಿಷಗಳು

125 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ಸರಳವಾದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು! ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್-ಗ್ರೇವಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಯಾರು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದರು ಶಾಲೆಯ ವಿರಾಮಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ನನ್ನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಹಳ್ಳಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ, ಇದು ನಗರ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ "ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ."

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
• ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ಗಳು - ತಬಾಸ್ಕೊ ಅಥವಾ ಚಿಲಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಲಕರಣೆ, ತಂತ್ರ, ಪಾತ್ರೆಗಳು

• ಹಾರ್ಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;
• ಚಮಚ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್;
• ತುರಿಯುವ ಮಣೆ;
• ಅಳತೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ;

• ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಕೋಲಾಂಡರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಷರ್;
• ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್;
• ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಜ;
• ಚಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ., ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಒಂದು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರತೆಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪರ್-ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾನೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರಮಾಣ- 4 ಭಾಗಗಳು.
• ತಂತ್ರ, ಉಪಕರಣ, ಪಾತ್ರೆಗಳು: 2 ಲೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ಚಾಕು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರೊಂದಿಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಲಿಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮ ಎಂದಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾ, ಅವರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತಹ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 35 ನಿಮಿಷ
• ಪ್ರಮಾಣ- 2 ಭಾಗಗಳು.

ತಂತ್ರ, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಉಪಕರಣಗಳು

• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;
• ಚಮಚ;

• ಸ್ಪಾಟುಲಾ;
• ಬೀಕರ್;
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಸುಲಭ ಅಡುಗೆನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೋಡಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಇಂದು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆಧುನಿಕ ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗಳು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು, ಇದು ದುಬಾರಿ "ನೀಲಿ ಇಂಧನ" ವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಕುಟುಂಬ ಬಜೆಟ್. ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನೂ ಸಹ ಪೂರೈಸುತ್ತಾಳೆ. ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಆಟ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಯಗಳು

• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರುವಿಕೆಯು ಅಸಮರ್ಥವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕುದಿಸುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾರದ ದಿನದಂದು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಏನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಫ್ ಗುಡೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಕುಟುಂಬದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ? ಲೇಖನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಓದುಗರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ.

• 800 ಗ್ರಾಂ. ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ಕರಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 00:15
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 00:30
• ಸೇವೆಗಳು: 6
• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಬೆಳಕು

ಅಡುಗೆ

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೇರಳವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಅಥವಾ ಗ್ರಾಮೀಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ವಿಶೇಷವಾದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮಾರ್ಗಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. . ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯು ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಕೆಲವನ್ನು ನೋಡೋಣ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಸೇವೆಗಳು: 3-4

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 146 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ 3 ಪಿಸುಗುಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಒಣ ಓರೆಗಾನೊದ 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಯ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಯಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಅಥವಾ ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರೇಖಾಂಶದ ಒಂದೇ ಹೋಳುಗಳು-ದೋಣಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬ್ಲಶ್ ನೀಡುವವರೆಗೆ ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   

   ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿನ ಹಳ್ಳಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಒವನ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು 4-6 ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಳ್ಳಿಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಮಲ್ಷನ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವಿಗ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾವು ತೋಳಿನ ಅಗತ್ಯ ಕಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಬ್ರಾಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೋಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೋಳಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ರಂದ್ರ ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   

   ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಉಗಿ ಎಲ್ಲೋ ಹೋಗಬೇಕು.

4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೇಲಿನಿಂದ ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.
   ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೆಂದರೆ ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ) - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನ ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. t 250 Cº ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಊದುವ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ) - t 230 Cº ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: