ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರುಚಿಕರವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಮಗೆ ಹೊಸದು. ಇಂದು, ಜಪಾನೀಸ್ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೋಮಲ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್. ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಹಂತಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ನೂಡಲ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಚಿಕನ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ;
ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಳವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಚೆಕ್ಕರ್ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈಗ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬಡಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಂತಹ ಸಹಾಯಕನ ಮಾಲೀಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಶುಂಠಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ವೋಡ್ಕಾ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಸಾರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 1/3 ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈಗ ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಜಪಾನಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಅವು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಪಾನಿನಲ್ಲಿ ಯಾಕಿ ಉಡಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ನೂಡಲ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಸುಲಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ- 4 ಗರಿಗಳು;
ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
ಶಿಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಪಾಚಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಒಣಗಿದ ಬೋನಿಟೊ ಮೀನಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಬಿಸಿ ನೀರು, ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್, ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವ ನಂತರ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುಶಃ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸು!

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅದರ ಪರಿಮಳದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಸೌಂದರ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿರುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಹಸಿರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನೇರಳೆ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟಾಕಿ ಪ್ರದರ್ಶನವಾಗಿದೆ!
ನಾನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ: ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ. ಮತ್ತು ಜಪಾನಿಯರಲ್ಲಿ - ನಿರಂತರವಾದ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ: ಇದು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮೃದುವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯೂ ಆಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಕಬಾಬ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 570 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸಣ್ಣ)
ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಿಳಿಬದನೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸರಾಸರಿ)
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸರಾಸರಿ)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
ಬೆಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

1. ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ udon ನೂಡಲ್ಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನಗಳು

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು, ಇಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ

ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಹಿಂಸಿಸಲು ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರಮುಖ ಮೆನು ದಿನನಿತ್ಯದ ಒಂದು ಎಂದು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಆರೋಗ್ಯವು ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫುಡ್ ಬ್ಲಾಗ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ: http://eda-blog.ru/svinina-s-ovoshhami-na-skovorode.html ಈ ಖಾದ್ಯವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾನ್-ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇಂದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ತರಕಾರಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉಳಿದವು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದು, ಇದು ಬಹುಮುಖ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಲಿಯೋಣ. ಪಾಕವಿಧಾನ — ಮತ್ತಷ್ಟು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್‌ಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ? ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
200-250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
200-250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
200-250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
200-250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
150-200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
100-150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಎಳ್ಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ನೂಡಲ್ಸ್

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ನೀವು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ನೀವು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಕಡ್ಡಾಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಹಂದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ; ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಳಿದವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಡಾನ್ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉದ್ದನೆಯ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮಾಂಸ

ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ, ದೊಡ್ಡ ನೂಡಲ್ಸ್ ಗಾತ್ರ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ವೋಕ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಡ್ರಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉಡಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು, ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕ್ರಂಚ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

45 ರಬ್. #8207;ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
130 ರಬ್. #8207;ಹಂದಿ - 300-400 ಗ್ರಾಂ.
10 ರಬ್. (ಪ್ರಚಾರವಿತ್ತು) #8207;ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
5 ರಬ್. #8207;ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
5 ರಬ್. #8207;ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
25 ರಬ್. #8207;ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
5 ರಬ್. #8207;ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
20 ರಬ್. #8207;ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ಸಣ್ಣ ತುಂಡು
20 ರಬ್. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ #8207;ಎಳ್ಳು - ರುಚಿಗೆ
265 ರಬ್ನಿಂದ. #8207;ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ರುಚಿಗೆ)
#8207;ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
#8207;ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ (ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ)
#8207;ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

08/25/14 ರಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಟ್ಟು ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ: 560 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾದ "ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ವಿತ್ ಚಿಕನ್ ವಿತ್ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್" ಮತ್ತು "ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ವಿತ್ ಚಿಕನ್, ಮಶ್ರೂಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್" ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚಗಳು ಸರಾಸರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಭೂಮಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅದರ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಲೀಕ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವೆಚ್ಚವು 300 ಮಿಲಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಥವಾ ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು 265 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ.

ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ವೊಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮಾಡಿದ ಏಕೈಕ ತಪ್ಪುವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುದಿಯುವ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು. ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು "ಭರ್ತಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಮ್ಮ ತಪ್ಪನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. "ಭರ್ತಿ" ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ.

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್. ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು "ಭೇದಿಸಿದರೆ", ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ನಮ್ಮದು 6 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಿಂದ ಮೈನಸ್ 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.