ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಅನ್ವೇಷಣೆ. ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿರ್ನಿಕಿ ಪುಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತ. ಇದು ಆ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವಾಗ. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾನು ಈ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ.

ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು. ನೀವು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಕರಣದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಏನನ್ನೂ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ! ಈ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ನನಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ರವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ! ಇಲ್ಲವಾದರೂ, ಅವರೇ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಓಡಿ ಬರುತ್ತಾರೆ! ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟ ನಂತರ, ನಾನು "ಪೊವರೆಂಕಾ" ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಂದು ದಿನ ಹೊರತರುವ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ... ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಯಾರೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ನನಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಹುಡುಕಾಟಗಳಂತೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು.
ನನ್ನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಡೈರಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೊದಲ ನಮೂದುನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಹುಡುಕಾಟದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಅವಳು ಸಿದ್ಧಳಾಗಿದ್ದಾಳೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ನನಗೆ ನೆನಪಿರುವವರೆಗೂ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನನಗೆ, ಈ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಏನಾದರೂ ಉಳಿದಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಮನೆಯ ಹೊರಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುವಂತಹವುಗಳು. ಮತ್ತು ಮದುವೆಯಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಷಾಮನಿಸಂನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಾಣಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸರಳತೆಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದ ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ನಾನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀರಸವಾಗಿರಬೇಕು (ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಎರಡೂ), ಆದರೆ ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಯಾರಾದರೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಯಾರಾದರೂ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸ್ವತಃ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲ). ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಾಡು. ಮತ್ತು ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮೊಸರು ಬೇಸ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಮೇಲೋಗರಗಳು! - ಎಣಿಸಬೇಡಿ!

ಹೇಗಾದರೂ, ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ, ಅಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ (6 ಬಾರಿಗಾಗಿ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿತರಣೆಯು ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ:

~ 600 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ)
~ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
~ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ (ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಿರುವಾಗ ನಾನು ರವೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ)
~ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ... ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ನನಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ)
~ 50 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ಗೆ ಹೊಡೆದಾಗ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಓದುತ್ತೇನೆ; ನಾನು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಭಾನ್ವಿತ ಯಾರಾದರೂ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು)
ಇದರ ಮೇಲೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ) ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ (ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಿದೆ) ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡೆಲೋವ್ ಏನೋ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿದು, ಚಾವಟಿ, ಸುರಿದು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಇಂದು ನಾನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಿಮ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ - ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಮೇಲೋಗರಗಳು.
ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ!
ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿ, ಅದು ನಾವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಲಿಲ್ಲ; ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ. - ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು!), ಅದೇ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು , ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಸೇರಿದಂತೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ), ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಇತರ.
ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೃದುವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ನಾವು ಸಾಬೀತಾದದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ನಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ತದನಂತರ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿರ್ನಿಕಿ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿರ್ನಿಕಿ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿರ್ನಿಕಿ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ "ಅಪ್ಗ್ರೇಡ್" ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ಸಿಹಿ ಬರ್ಗರ್‌ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ದೊಡ್ಡ ಗೋಧಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಗೋಧಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ವಂಶಸ್ಥರಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಳು. ಗ್ಲುಟನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ.

ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿಗೆ ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಚಹಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟ.

ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಭರವಸೆಯ ಬೋನಸ್: ಜೊತೆಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ರಬ್ಬರ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನುಪಾತ ಇಲ್ಲಿದೆ:

600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರವೆ, 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತುರಿದ ಸೇಬು) ಜೊತೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು 1 ಹಿಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಮುಖ್ಯ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅನುಭವವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ: ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಳಸಿದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ - ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದಾದರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.