ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗದಂತೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಬೇಸಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಏನೆಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ? ಇಲ್ಲ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್! ಒಣಗಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಇದು ರುಚಿಯ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ದೊಡ್ಡ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

1. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು - ಇದು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅಗೆದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲದಿಂದ, ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಪದರವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಕಾಗದವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 80-100 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಶುಷ್ಕತೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಯಾರಿ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೆಳೆಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇಬ್ಬನಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ನಂತರ ಒಣ, ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಲು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸಸ್ಯವು ಅರಳುವ ಮೊದಲು ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಸಾಲೆಯ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಈ ಕಡೆಮಾರಾಟಗಾರರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಕಳೆಗುಂದಿದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಕಾಂಡಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಮಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒರಟಾದ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಚರ್ಮದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಚಾಕುವಿನ ಚೂಪಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ

ಒಣಗಿಸುವ ಉದ್ದವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನ ಆನ್ ಆಗಿದೆ ಶುಧ್ಹವಾದ ಗಾಳಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆವರ್ತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಹ ಏಕರೂಪದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಟ್ಟು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು 5 ರಿಂದ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಓವನ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 45 - 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 - 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಚಕ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ "ಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 - 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಂತಹ ಶಾಖದ ಮಾನ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಸುತ್ತುವರಿದ ಆರ್ದ್ರತೆ, ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್

ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಕಾಗದದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಧನವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಂತ್ರಣ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಂತರ 1 ನಿಮಿಷದ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕದ ಬಾಗಿಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 - 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಊದುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಕ್ಷರಶಃ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇರುಗಳು ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮಸಾಲೆ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅರುಗುಲಾ, ಸೆಲರಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಅನೇಕ ಉದ್ಯಾನ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಪಿ, ಕೆ, ಇ, ಮೈಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇತ್ಯಾದಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ; ಇದು ಅವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ,.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಯಾರಕರು ಅಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಬಂಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಮ್ಮ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಒರಟಾದ ಶಾಖೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಳೆಯ, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಗುಂಪನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು). ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ (ಟವೆಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಒಣಗಲು ಹಾಕಿ.

2. ನಮ್ಮ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು; ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದರವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, 1.5-2 ಸೆಂ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

4. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು 50 ಸಿ ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಸರಿಸುಮಾರು 65 ಸಿ.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಜರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 4-5 ಗಂಟೆಗಳು.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ನಾನು ಶೂ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ), ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಈ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು! ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷಕ್ಕೂ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮಯವು ಭಾಗದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

1. ಸಸ್ಯದ ಕೆಟ್ಟ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಮಗೆ ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳು ಬೇಕು.

2. ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾಗೋಣ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ.

3. ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದಾದ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪದರವನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 700-800 W ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಉನ್ನತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಧನಗಳು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜಾಲರಿ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಘಟಕದ ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಒಣಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 35-40 ಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.

4. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳು. ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ, ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹಂತದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಮರೆಯಾಗುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಳಸಿ + ಪಾರ್ಸ್ಲಿ + ಅರುಗುಲಾ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ + ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು + ಸೆಲರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಅವುಗಳ ವಾಸನೆಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಂತೆ ಅಥವಾ ಅತಿಕ್ರಮಿಸದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಮೂಲಿಕೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಬಿಳಿ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೂಲಿಕೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಗಾರೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಾಸನೆಯು ನಮಗೆ ಆರಾಮ, ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ದಯೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ

ಸಸ್ಯವು ಹಸಿರುಮನೆ ಅಥವಾ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ರಸ್ತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ಯಮಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇಬ್ಬನಿ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿರದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಅವರು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಹಳದಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ತೊಳೆದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ "ಹಸಿರುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು"

ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಹಸಿರು

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಜಾಲರಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹರಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಒಣಗಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡುವುದು. ಈ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳಿಂದ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಳೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುಲ್ಲು ಇರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಬಾಗಿಲು ಅಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

3-4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಒಣ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ

ನೀವು ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ವಾಯು ವಿನಿಮಯದೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಡೋಸ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ

ಈಗ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಧನಗಳಿವೆ. ಅವು ಬಹು-ಹಂತದ ಜಾಲರಿ ರಚನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹೀಟರ್ ಬಳಸಿ, ಡ್ರೈಯರ್ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟವು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಂತೆಯೇ, ರೂಟ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅಗೆದು, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೂಲವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ರೂಟ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆ ಎಂದರೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಂಬ ಮೂಲಿಕೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ - ಅದು ಅಮೇರಿಕನ್, ಓರಿಯೆಂಟಲ್, ಆಫ್ರಿಕನ್, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವುದು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಹೊಸ ಹಸಿರು ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಹೂವಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಒಂದು ತೊಡಕು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆಯೇ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು?

ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಒಣಗಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಈಗ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

1. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು.
3. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ.

ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳೆಗುಂದಿದ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಭಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಚಲನೆಯಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ನಿಯಮಿತ ದಾರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು. ದಯವಿಟ್ಟು ನೇರವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳುಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ - ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ! ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 3 ಅಥವಾ 4 ದಿನಗಳು. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ತನಕ ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ವಿದ್ಯುತ್ 450 W ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು). ಇದರ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ತನಕ ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಕಂಟೇನರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಸುಕಾಗಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 40º C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 80º C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಾಗವು ಅದರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ ಭಾಗವನ್ನು ಎಲೆಯ ಭಾಗದಂತೆಯೇ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ. ಒಣಗಲು ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 80-100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರುಮನೆಗಳಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೃತಕ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ ತೆರೆದ ಮೈದಾನ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ತಲಾಧಾರಗಳ ಮೇಲೆ. ಆದರೆ ಇದು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಲ್ಲಿ "ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ", ಉತ್ಪಾದಕರು ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉದಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಸಿರುಮನೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉದ್ಯಾನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳು

ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಪ್ರತಿದಿನ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಡಚಾದಿಂದ ತಂದ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ತುಂಬಾ ಸಮಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಒಣಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹದಗೆಟ್ಟಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು:

• ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು, ಇದರಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ;
• ಎಲೆಗಳಿಂದ ನೀರಿನ ಅತಿಯಾದ ನಷ್ಟ;
• ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶ, ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ (ಕಂದು ಕಲೆಗಳ ನೋಟ, ಹಸಿರಿನ ಕಳೆಗುಂದಿದ ನೋಟ).

ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮತ್ತು ಇವೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳುಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿಡಿ:

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಂದಾಗ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಬಹಳ ಸಮಯ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಶೀತ ದಿನಗಳಿಗಾಗಿ "ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡು" ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.


ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ವಂಚಿತಗೊಳಿಸದಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಈ ವಿಧಾನವು ಮೂಲ ರುಚಿ, ನೋಟ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ. ನಾವು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, "ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ" ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

"ಒಂದು ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ"

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಇದು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹುಲ್ಲು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಾಖೆಗಳು ಮಸುಕಾಗಬಾರದು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಚದುರುವಿಕೆಯು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿಲ್ಲದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು "ಗಂಜಿ" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಅನಗತ್ಯ ರಸ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಐಸ್ ಘನಗಳು

ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಟ್ಟರೆ ಸಾಕು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ. ತರುವಾಯ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಭಾಗದ ಘನೀಕರಣವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಿತ್ರದ ಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ

ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮತ್ತು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುವವರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಗೂಟಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ಹಿಮವನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಮವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲವಿದೆ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಲದ ಮೇಜರ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು:

• ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ.

ಗಾಳಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 45 - 50ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದಾಗ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ., ಒಲೆ ಅಥವಾ ತಾಪನ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ದೂರ. ಇದು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಡನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಘನೀಕರಣವು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿತು

ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಮನ!

ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.

ತೈಲವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ನಿರ್ವಾತ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ +7ºС ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ 5: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• ½ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್.

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ನಾವು 90 - 95ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #2

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ;
• 1 L. ನೀರು.

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು 80ºC ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರುಚಿಗಾಗಿ, ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸೋಣ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರಲು, ಮೂರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಕಾಂಡದ ದಪ್ಪ ಭಾಗಗಳಿಲ್ಲದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ - ಆರೋಗ್ಯ.

ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಡಿಯೋ

ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗ: ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಣುಕನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ Ctrl+Enter.