Kako koristiti indukcijsko kuhalo i čistiti ga? Što biste trebali znati o indukcijskom štednjaku kako se ne biste razočarali kupnjom Indukcijski štednjak recepti za kuhanje

Moderni proizvođači kućanski aparati redovito u ponudi imaju nove, originalne uređaje za kućnu upotrebu. Jedna od tih inovacija je indukcijsko kuhalo. Međutim, kako biste učinkovito koristili ovu jedinicu, morate znati značajke njegove primjene. Kuhanje na indukcijskim štednjacima zahtijeva posebno posuđe sa savršeno ravnim dnom. Koji su drugi zahtjevi za korištenje?

O razlozima popularnosti

Ako usporedimo tradicionalne plinske, električne štednjake i indukcijske, potonji pobjeđuju u sljedećim parametrima:

Brzina kuhanja. Zbog posebnog principa rada, proces zagrijavanja proizvoda u posuđu je višestruko brži.
Apsolutna sigurnost. Indukcijska struja djeluje samo s dnom posude, tave, bez zagrijavanja same ploče. Stoga je nemoguće opeći se na površini takve ploče.
Mogućnost finog podešavanja temperature kuhanja.
Lakoća održavanja. Budući da se hrana koja je pala na površinu štednjaka ne lijepi, čišćenje radne ploče je vrlo jednostavno.
Široka funkcionalnost. Korisnik ima priliku odabrati prikladan program za pripremu određenog jela.

O izboru jela

Ne znaju svi koje posuđe treba koristiti za kuhanje na indukcijskom štednjaku. Kreatorima ove opreme savjetuje se kupnja posebnih lonaca i tava s ravnim, ponderiranim dnom koje je magnetsko. Mnoge domaćice pitaju je li moguće koristiti obična jela? Ne, tradicionalno emajlirano ili aluminijsko posuđe nije prikladno.

Za kuhanje hrane na indukcijskom štednjaku treba odabrati lonce, kutlače, tave i ostalo posuđe prema sljedećim karakteristikama:

Zadebljano dno, visine najmanje 6 cm i promjera 12 cm.
Dno spremnika koji se koriste na indukcijskoj površini mora biti ravno. Nemojte koristiti posude s konkavnim, deformiranim dnom.
Posuđe za poseban štednjak mora biti izrađeno od feromagnetskog materijala. Upravo ta legura reagira s bakrenim grijaćim elementima.

Da biste mogli kuhati na indukcijskoj ploči za kuhanje, morate kupiti posebno posuđe.

U ovom slučaju morat ćete odustati od uporabe spremnika od:

aluminij.
Bakar.
Staklo.

Ali kuhinjski pribor od nehrđajućeg čelika, lijevanog željeza, s emajliranom površinom savršen je.

Učenje kuhanja na indukcijskim kuhalima

Domaćice koje su se prvi put susrele s indukcijskim površinama pitaju se može li se pržiti na indukcijskom štednjaku? Naravno, možete. Na primjer, za pečenje palačinki potrebno je odabrati najveću snagu grijanja ploče i na nju staviti tavu. Za brzo zagrijavanje preporuča se odabrati poziciju 10. Zatim u tavu ulijte potrebnu količinu tijesta i smanjite snagu na 5. Za pečenje jedne strane palačinke dovoljno je 7-8 sekundi, a zatim možete okrenuti tijesto i peći i drugu stranu.

Prije nego počnete pržiti meso, preporuča se prekriti ploču papirnatom salvetom ili ručnikom. Zatim ugradimo tavu odgovarajućeg promjera i zagrijemo je na najvećoj snazi. Stavimo meso u tavu i pržimo sa svake strane ne više od 1 minute. Nakon dobivanja ukusne korice, smanjite stupanj grijanja na 7 i kuhajte jelo još nekoliko minuta.

Možete li zapaliti ugljen na indukcijskoj ploči za kuhanje? Svakako da možete. Da biste to učinili, morate koristiti posebne posude s magnetskim dnom. Položivši potrebnu količinu ugljena u posudu, postavljamo je na peć i uključujemo maksimalnu snagu. Čim ugljen pocrveni, treba ga ukloniti s površine.

Još jedno pitanje koje često postavljaju domaćice je je li moguće ostaviti posuđe na indukcijskom štednjaku? Korisnici odgovaraju da je moguće, pod uvjetom da je štednjak isključen.

U pritvoru

Indukcijski štednjak omogućuje maksimalno kuhanje bilo kojeg jela kratko vrijeme. Međutim, kako biste naučili koristiti ovu tehniku, preporuča se proučiti upute proizvođača, kupiti posebna jela. Ne uspijeva svaka domaćica koristiti štednjak prvi put. Ali s iskustvom korisnici mogu lako koristiti opremu za kuhanje.

Kuhari koji rade u kuhinjama restorana Ugostiteljstvo, već su navikli kuhati na električnim (rjeđe plinskim) štednjacima. Dugo su naučili uživati ​​u prednostima i, ako je moguće, minimizirati nedostatke u korištenju ovih ploča.

Danas, međutim, gotovo savršena indukcijska tehnologija dobiva sve veću popularnost. Elektromagnetska indukcijska kuhala su inovativna budućnost restorana. Zašto samo restorani? Jednostavno, unatoč činjenici da je ovaj fenomen otkrio Michael Faraday davne 1831. godine, kuhinjska oprema korištenje ove tehnologije do danas ostaje najskuplji. Cijena ploče s jednim plamenikom je oko 150 tisuća rubalja.

Prednosti

U SAD-u, kao i neki evropske zemlje, indukcijska kuhala aktivno opremaju kuhinje objekata HoReCa segmenta. Taj proces traje zadnjih 20 godina. U Rusiji se tek lansira.

Naravno da je skupo. Ali oni vlasnici koji vide nekoliko koraka naprijed razumiju: nakon što su danas potrošili novac, sutra će se ti troškovi isplatiti s kamatama.

Glavna razlika indukcijska ploča za kuhanje od konvencionalnog električnog staklokeramičkog štednjaka temelji se na principu stvaranja topline. U standardnoj električnoj ploči za kuhanje toplina se prvo dovodi od grijaćeg tijela do njegove površine. Zatim se iz njega zagrijava dno posuđa i tek tada se toplina prenosi na kuhani proizvod.

Na indukcijskoj ploči proces zagrijavanja je što kraći. Toplina stvara magnetsko polje koje stvara bakrena zavojnica i struja visoke frekvencije. I ide ravno na dno posude. Jednostavno nema grijaćih elemenata i međukarika. Toplina s dna posude (tave) zagrijava hranu. Temperatura samog plamenika u pravilu ne prelazi 60 ºS i nakon 6 minuta nakon gašenja potpuno se hladi. Dok će plinskom plameniku za to trebati 24 minute, a električnom više od 50 minuta.

To dovodi do sljedeće prednosti. Ambijentalni zrak se uopće ne zagrijava. Bez obzira na to koliko je kuhinjska ventilacija savršena, svaki kuhar će vam reći da je radna temperatura u prostoriji obično uvijek daleko od ugodne. Usput, u kuhinjama opremljenim linijom indukcijske opreme, možete puno uštedjeti na ventilacijskom sustavu. Profesionalna ventilacija nije jeftino zadovoljstvo. A njegovo periodično čišćenje (opet profesionalno) još je jedna stavka troška.

Sljedeća prednost indukcijske ploče je širok raspon snage grijanja. Može varirati od 50 do 3500 vata. Štoviše, mijenja se vrlo glatko uz pomoć mnogih načina kuhanja. Na primjer, pri minimalnoj snazi ​​proizvodi se savršeno pirjaju (kao na sporom plinu). Ali maksimalna razina može dovesti vodu do ključanja mnogo brže plinski štednjak. 1,5 litara prokuha za samo 3,2 minute.

Zanimljivo, s takvim padom snage točnost grijanja osiguran do stupnja. I to je još jedna prednost indukcijske tehnologije. Promjena temperature je trenutna. Ako je potrebno, možete koristiti funkciju "booster". Omogućuje vam prijenos snage jednog plamenika na drugi u nekoliko minuta.

Ostale prednosti indukcijskih ploča za kuhanje uključuju ušteda vremena, struju i, kao rezultat, novac. Prvo, automatski odabrano optimalan način rada. Odnosno, zagrijava se samo dno posude, čak i ako je njegov promjer manji od samog plamenika. Drugo, sustav automatski regulira prethodno postavljenu temperaturu. Programirana granica se trenutno dostiže, a zatim se podržava paljenjem i gašenjem peći. Dakle, priprema traje minimalno i značajno štedi energiju.

A posljednje dvije prednosti su jednostavnost održavanja i maksimalnu sigurnost. Budući da se štednjak praktički ne zagrijava, nemoguće je spaliti bilo što na njemu. Cijeli proces čišćenja svodi se na povremeno brisanje ploče vlažnom krpom. Pritom je sigurnost štednjaka dovedena gotovo do savršenstva. Ploča se neće uključiti ako je na njoj prazna posuda (bez vode ili druge hrane), ako je promjer predmeta manji od 12 cm (bilo da se radi o lijevoj vilici ili drugom sitnom pribor za jelo). Prema tome, nemoguće je opeći se.

Mane

Glavna stvar, kao što ste već shvatili, je cijena. S cijenom modela s jednim plamenikom od oko 150 tisuća rubalja, kupnja najoptimalnije jedinice sa 6-8 plamenika neće biti samo skupa, već i vrlo skupa. Takva kupnja moguća je samo za restorane visokog cjenovnog segmenta i ustanove s autorskom kuhinjom.

Još jedan nedostatak je zabrana ugradnje indukcijskih kuhala na konvencionalne pećnice, hladnjake i sve uređaje s metalne površine. Ovo su mane elektromagnetsko polje. Ako je pitanje akutno korisna površina, onda takav problem može izazvati ozbiljnu dilemu.

Zbog elektromagnetskog polja grijanje na takvim pećima može biti samo posebna jela s dnom od feromagnetske legure. Prilikom kupnje lako ga je prepoznati posebnim markerom. Može biti izrađen od nehrđajućeg čelika, lijevanog željeza, pa čak i emajliran. Međutim, bakar, mjed, aluminij i termalno staklo su u ovom slučaju beskorisni, jer su neprikladni za indukciju.

Značajka koja se također može pripisati nedostacima je tava s tankim dnom. Prilikom kuhanja, čak i na najviše mala snaga moguć je učinak "isprekidanog vrenja". Ali problem se rješava kupnjom ploče visoke cjenovne kategorije (iako mnogo skuplje).

Još jedan mali nedostatak, opet u vezi s takozvanim "jeftinim" modelima - lagani šum kada radi na maloj snazi.

Proizvođači

Među profesionalcima, kao i obično, samo visokokvalitetni uvozna oprema. Dakle, među proizvođačima indukcijskih štednjaka vodeći su Bartsher, Virtus, Mastro, Heidebrenner, Schooll (Njemačka), Electrolux, Bertos (Italija), Garland (SAD).

U posljednjih godina proizvođači iz Asia Better (Kina), Kocateq (Južna Koreja) pokušavaju stajati u rangu s njima. I, treba napomenuti, oni to rade dobro. Njihovi proizvodi su jeftiniji, ali kvaliteta i pouzdanost su na visini. Dano i tako lijepo visoka cijena indukcijske opreme, kupci se često odlučuju u korist azijski model.

U nastojanju da zadobiju povjerenje kupaca, proizvođači neprestano poboljšavaju indukcijsku tehnologiju. Dakle, bilo je modela na kojima možete kuhati bilo koje metalno posuđe. A kao ekonomičniju opciju, možete kupiti posebne obloge za obična jela. Elektromagnetsko polje ga prvo zagrijava, a iz obloge odlazi na dno lonca ili tave.

Za ustanove s etničkom (orijentalnom) kuhinjom pojavili su se modeli u nizu indukcijskih štednjaka wok. Oni stvaraju učinak kuhanja na "živoj" vatri zbog visoka temperatura. Istina, takve peći također trebaju odgovarajuće posuđe. Na primjer, wok tave sa sfernim dnom.

Od ostalih novosti izdvajamo mobilno indukcijsko kuhalo za wok njemačke tvrtke Heidebrenner (za ugostiteljstvo), kao i 4 plamenika indukcijsko kuhalo-stolica.

Ali Whirlpool je otišao još dalje i lansira novi ekološki prihvatljiv indukcijska pećnica. Tehnologija je ista, ali prema proizvođaču može donijeti uštedu energije do 30% u usporedbi s konvencionalnom električnom pećnicom klase A. Štoviše, brzina kuhanja također je povećana za gotovo 25%. Pećnica može nježno pirjati hranu, pržiti (uključujući roštilj), kuhati na pari i peći.

Savjet #1: nemojte žuriti da otpišete posuđe u kući

Ako ste postali sretan vlasnik indukcijsko kuhalo, onda nemojte žuriti slijediti savjet upravitelja konzultanta koji vam ga je prodao i baciti staro posuđe. Trgovina je, naravno, zainteresirana za nametanje maksimalne količine visokokvalitetnog posuđa u isto vrijeme sa štednjakom. I ne žuri ti se.

Uzmite magnet i pričvrstite ga na dno svih lonaca i tava koje imate kod kuće. Ako se magnet zalijepi, vaše omiljeno posuđe možete koristiti i na indukcijskoj ploči za kuhanje. Zapravo, ispada da se magnet lijepi i na emajlirane i na predmete od nehrđajućeg čelika. Stoga će vam "bakini" lijevani glačali, lonci i zdjele vjerno služiti još mnogo godina.

Ako se magnet ne zalijepi za dno i nestane, tada ćete morati staviti neprikladno kuhinjsko posuđe na udaljenu policu. I tek sada, naoružani običnim magnetom, idite u trgovinu da odaberete prikladno (obično skupo) posuđe.

Savjet #2: Nabavite poseban "prijelazni" disk za svoja omiljena jela.

Uvijek se ne želite odvajati od svojih omiljenih jela, npr. bakrene džezve koja nije prikladna za kuhanje u indukcijskim uvjetima. I za ovu situaciju pronađeno je rješenje. U prodaji postoje posebni diskovi za indukcijska kuhala. Okrugla debela palačinka, na primjer, od čelika, zagrijava se na indukcijskoj plohi i zagrijava svaki predmet koji stoji na njoj, bila to džezva ili keramička posuda. Istina, proces kuhanja tada će trajati malo više vremena nego na "ispravnim" jelima. Ali ste htjeli nastaviti koristiti bilo koje posuđe dostupno u kući? Dakle, cilj je postignut!

Savjet #3: Smanjite mogućnost mrlja maramicom za jednokratnu upotrebu.

Zaslon osjetljiv na dodir za podešavanje "jačine vatre" ima 10-ak postavki temperature. Ali ako ste ipak zabrinuti da vam hrana ne “pobjegne” i curi po fasadi novog kuhinjski set, zatim položiti između staklokeramičke ploče i posude papirnati ubrus ili papirnati ručnik. Sve što slučajno iscuri odmah će se upiti u papir!

Savjet #4: upotrijebite silikonsku posudu za skupljanje tekućine koja curi.

Ako mislite da jednokratni ubrus iz savjeta br. 3 nije dovoljan da upije tekućinu koja curi, stavite posudu u tanki silikonski kalup. U tom će slučaju sva pjena i voda ostati unutar silikonske posude. Jasno je da će se brzina vrenja malo usporiti, ali samo na desetak sekundi. Ali novi kuhinjski namještaj bit će 100% siguran i zdrav!

Savjet #5: nemojte otkidati tavu od površine kada pečete palačinke.

Mnogi se žale da je nemoguće peći palačinke na indukcijskim štednjacima, jer se automatski isključuju čim tavu skinete s površine. Ono što se gasi u nedostatku odgovarajućih spremnika za grijanje je prava istina. Savjet: Kada smjesu za palačinke ulijevate u tavu, nagnite je ne podižući je sa staklokeramičke površine. Odnosno, pokušajte rubom posude opisati krug na štednjaku. Tada će pametni električni štednjak stalno osjećati kontakt s njim i prestat će se gasiti.

Želio bih vam predstaviti električni štednjak Kitfort!

Imao sam ovo čudo tehnologije ne tako davno, ali već sam se toliko navikao na njega da sam već zaboravio kuhati na plin! Brzo se naviknete na dobre stvari. Ova peć radi na principu indukcije. Indukcijski štednjaci su vrlo praktični, moderni, troše manje energije od električnih štednjaka iz sovjetskih vremena.

Dakle, proučavamo sadržaj pakiranja: kutiju s praktičnom ručkom za nošenje, knjižicu s uputama, jamstvenu karticu, dopis kupca i brendirani magnet.

Otvaranjem kutije nema stranog mirisa jeftine plastike. Deklarirana učinkovitost peći su indukcijske struje. Dakle, ove vrste štednjaka rade pod utjecajem elektromagnetske indukcije, što znači da posuđe mora biti odgovarajuće. Za odabir jela u kompletu je poseban magnet s markom. Uzmemo magnet i odemo u trgovinu, koje je dno posuđa magnetizirano, pa biramo. Sada su to sve moderne posude, uglavnom keramičke (ovdje neću ulaziti u detalje o prednostima ove posude). Glavna razlika pri odabiru posuđa je puno malih krugova na dnu posuđa. Evo takvog.

Izabrali smo posuđe, pa proučavamo upute. Prije prve uporabe peći proizvođač upozorava da svaki plamenik ima najveću snagu od 2000 W. Pomnožite s dva plamenika, ispada 4000 W, nije slabo! U našoj novogradnji s malom kuhinjom nalazi se strujni kabel za električni štednjak, deklarirana snaga tog strujnog kabela je 3700 watti. Pa… Provjeravamo snagu utičnice pomoću električnog štednjaka iz Kitforta, pritisnemo gumbe kWh / Volt… Evo što vidimo

Deklarirana snaga razlikuje se od stvarne. Imat ćemo ovo na umu, ne opterećujemo peć ukupno više od ove snage, ali u principu, korištenje maksimalne snage je izuzetno rijetko i ne dugo. Uglavnom, stavim ga na maksimalnih 2000 W samo kad trebam vodu brzo prokuhati. Za kuhanje vode snage 2000 W, oko 1 litre vode potrebno je oko 2 minute! Bajka! Odmah prilažem fotografiju s kipućom vodom i novčanicom umetnutom ispod posude.

Sama površina ploče se ne zagrijava. Štoviše, dno posude se zagrijava što je moguće brže i neobično nakon plinskog i jednostavnog staklokeramičkog električnog štednjaka. Peć ne gori, što je apsolutno sigurno u kući u kojoj ima djece, posebno male. Učinkovitost indukcijskog kuhala puno je veća od jednostavnih električnih štednjaka (koje zagrijavaju površinu plamenika i zrak) i plinskih štednjaka (koje stvaraju nemoguću toplinu tijekom kuhanja i izgaranja kisika). Osim toga, štednjak ima indikator nedostatka tave, čim maknete tavu, štednjak odmah prestaje grijati, ne troši struju. Ušteda osobno!

Na ploči s gumbima vidimo programe automatskog kuhanja: mlijeko, prženje, juha, kaša. Po mom iskustvu kuhanja mlijeka na mliječnom programu, ne bježi! Ti su programi, po mom mišljenju, prilično uvjetni. Recimo prženje, to je snaga od 1400 W, takva snaga ovisi, prvo, o debljini posuđa, a drugo, o volumenu onoga što pržimo. Osobno mi je prikladnije samostalno regulirati snagu, ponekad koristim temperaturu. Snaga se kreće od 120 do 2000 W, u koracima od 200 - ovo je vrlo zgodno. 11 načina rada, lako podesivi za željenu snagu. Temperatura ima raspon od 60 do 280 stupnjeva, sve je lako podesivo s ugodnim rasponima.

Počnimo s testiranjem. To će biti ovi kotleti za prženje. Upalili smo tavu, okrenuli se po kotlete, izvadili ih iz vrećice i odmah legli! Ne morate čekati da se tava zagrije :) Zagrije se brzinom munje. Ja volim pržiti bez ulja, na keramičkom posuđu, ali na indukcijskom štednjaku, ovo je elementarno! Dok koristite plin, keramičko posuđe još morate dodati ulje. Na ovom štednjaku uspješno polupečem-polupržim kobasice u tijestu, pite bez ulja. Zdrava hrana.

Sada se vratimo na trikove. Kotleti su prženi, pomaknite posudu i stavite ruku tijekom prženja.

Kotleti su bili kupljeni, suhi, morala sam dodati ulja za ukus. Kada pržim od prirodnog mljevenog mesa, iz kotleta se oslobađa puno soka i nije potrebno ulje. To je to. Na kraju kuhanja pritiskom na tipku kWh/Volt provjeravamo koliko je struje potrošeno za kuhanje. Na najbliži peni možete izračunati trošak kuhanja večere.

Također ima mjerač vremena za kuhanje i funkciju održavanja topline. Evo je Moderna tehnologija. Stavite večeru i bezbrižno idete svojim poslom.

Osim toga, želio bih reći o:

Atraktivna cijena u usporedbi s konkurencijom, nema potrebe za 4 plamenika po moderni svijet(spori štednjak, kuhalo za vodu).

O praktičnosti za male kuhinje (imam 40 radnih ploča)

Štednjak ne treba “grebati” nakon kuhanja (samo ga prebrišite krpom)

Koristim štednjak godinu dana i reći ću da sam već zaboravio kuhati na plin. Na dobro se brzo navikneš :)

Prikupiti visoku žetvu pozitivnih emocija i uštedjeti novac primarni je cilj osobe koja oprema kuhinju.

Među našim sugrađanima indukcijska kuhala sve su popularnija zbog svojih konkurentskih prednosti i osebujna svojstva od drugih vrsta ploča.

Princip rada

Kako radi ovaj tip štednjaka? Cijeli proces ide ovako:

1. Staklena ili staklokeramička ploča za kuhanje ispod sebe skriva namotaj bakrene žice.
2. Kada struja probije zavoje zavojnice, stvara visokofrekventno elektromagnetsko polje, koje dalje proizvodi indukcijsku struju.
3. Staviti na ploča za kuhanje jela s magnetskom propusnošću zatvaraju strujni krug, djelujući kao vrsta dirigenta.
4. Elektroni na dnu posude su u aktivnom kretanju, pri čemu se stvara toplinska energija koja zagrijava sadržaj posude.

Kako rade - shvatili smo indukcijska kuhala. Što su oni u odnosu na svoju veličinu?

Stolni i ugradbeni štednjaci

Da se ne žalite na činjenicu da ogromna peć jede korisni prostor kuhinjski prostor možete kupiti stolnjak.

Kućanski aparati koji ne zauzimaju puno prostora omogućit će vam kuhanje omiljenih jela istom brzinom i učinkovitošću. Kompaktne indukcijske ploče idealne su za mala kuhinja ili vikendice.

Proizvođači nude odabir stolnih pločica s jednim ili dva plamenika. Takav uređaj će u potpunosti zadovoljiti potrebe kućanstva prosječne osobe.

To su često profesionalni kuhinjski uređaji za restorane, kafiće i druge objekte u kojima morate puno kuhati. Ima visoke performanse. Ima, u većini slučajeva, četiri plamenika s masom regulatora temperaturni režim mjerači vremena i druge operativne prednosti.

Takvu peć možete postaviti kod kuće, ako to dopuštaju financije, jer košta više od malog indukcijskog štednjaka.

Koje posuđe se može koristiti?

Prije kupnje novog indukcijskog štednjaka morate se upoznati sa značajkama njegovog rada. Izbor lonaca i tava sada će biti pažljiviji nego za uobičajene električne i plinske štednjake.

Sve je to zbog činjenice da ne reagira svaki materijal na elektromagnetsko polje koje pokreće elektrone na dnu posude.

Kod mnogih ljudi koji žele kupiti pločicu koja radi na temelju elektromagnetske indukcije, često se postavlja pitanje: je li moguće ostaviti stara jela za kuhanje.

Keramičke posude, aluminijske posude i druge posude nisu prikladne za indukcijske ploče. Vi samo trebate koristiti metalno posuđe. Vrlo je jednostavno provjeriti koje su posude prikladne za kuhanje hrane.

Morate uzeti magnet i pokušati ga pričvrstiti na posudu. Ako se magnet zalijepi, posuđe je idealno za korištenje na indukcijskim pločama.

Najprikladnije posuđe za indukcijska kuhala je od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza. Razmotrite materijale detaljnije:

• Ne hrđajući Čelik.

Materijal je otporan na koroziju i oksidaciju. prehrambeni proizvodi kuhani u posudama od nehrđajućeg čelika zadržavaju lavovski udio hranjivih tvari.

Ova jela mogu se čuvati u hladnjaku. Neće promijeniti okus i miris hrane.

Iz hladnjaka se nehrđajući čelik odmah stavlja na indukcijski štednjak. Jedina mana ovog materijala je sadržaj nikla, koji kod nekih ljudi izaziva alergijsku reakciju.

• Emajlirano posuđe izrađuje se od raznih metalnih legura.

Prikladno za indukcijske ploče. Bolje je kupiti posude s ravnim dnom.

• Lijevano željezo.

Iako je ovaj materijal težak i lomljiv, često se koristi za kuhanje na indukcijskim kuhalima.

Nezaobilazan je i za osobe koje preferiraju zdrava prehrana, jer ovaj materijal ne narušava karakteristike okusa hrane, a također vam omogućuje da uštedite maksimalnu količinu korisnih elemenata u kuhanoj hrani.

Kako odrediti je li određeni kuhinjski pribor prikladan za korištenje na indukcijskoj ploči?

Još jedan mali dodatak. Stranice i poklopac kuhinjskog pribora ne moraju biti izrađeni od materijala koji reagiraju na magnetske valove.

Sada proizvođači često opremaju dno keramičkog, bakrenog posuđa i posuda za kuhanje od drugih materijala posebnom feromagnetskom metalnom oblogom. Takvo kuhinjsko posuđe može se koristiti na indukcijskim štednjacima.

Evo nekoliko praktičnih savjeta kako najbolje iskoristiti indukcijska kuhala:

• Iako proizvođači modernog kuhinjskog pribora sve više poboljšavaju svoje proizvode, čineći ih prikladnima za upotrebu u raznim uvjetima i na različitim grijaći elementi, ali staro posuđe od lijevanog željeza ne bi trebalo bacati na odlagalište. Nakon što nabavite indukcijski štednjak, možete ga sigurno izvaditi iz smočnice - trajat će još mnogo godina.
• Posebno posuđe za indukcijske površine idealno je za korištenje na drugim grijačima: plinskim i električnim.
• Stari lonci i tave koji su magnetski testirani ne smiju se odmah stavljati na njih indukcijska ploča za kuhanje. Potrebno je provjeriti stanje dna. Može imati nepravilnosti i nedostatke od mehaničkih oštećenja, koji mogu ogrebati staklokeramičku površinu nove ploče. Savijeno dno možda neće osigurati pravilan kontakt između dna posude i indukcijske površine.

Prednosti

Ova tehnologija je relativno nova, pa ima čitav niz prednosti. Indukcijsko kuhalo ima sljedeće prednosti:

Kao i svi električni uređaji, indukcijsko kuhalo ima sljedeće nedostatke:

Na vama je hoćete li kupiti novi štednjak ili koristiti stari štednjak na struju ili plin. Ako vaši prijatelji razmišljaju o kupnji indukcijskog kuhala, podijelite s njima gornju informaciju.