چکیده در مورد زیست شناسی

"غذاهای اصلاح شده ژنتیکی"

انجام:

بویکو اکاترینا

بررسی شد:

مالیوگینا M.N.

مقدمه

II محصولات اصلاح شده ژنتیکی

1 محصولات تراریخته چیست؟

2 روش برای ایجاد محصولات تراریخته.

III تأثیر محصولات اصلاح شده ژنتیکی بر سلامت انسان

1 چگونه می توان محصولات تراریخته را از طبیعی تشخیص داد؟

2 GMO ها و افزودنی های غذایی در کجا زندگی می کنند:

2.1 نتایج تحقیقات مواد غذایی.

2.2 کار عملی"بررسی تاثیر مواد افزودنی غذایی بر بدن انسان"

IV آیا خوردن غذاهای تراریخته ارزش دارد؟

V پیامدهای استفاده از محصولات تراریخته.

نتیجه

کتابشناسی - فهرست کتب

پیوست 1

کیفیت و ساختار تغذیه.

در سال های اخیر، کیفیت و ساختار تغذیه به طور فزاینده ای بر سلامت جمعیت جهان تأثیر گذاشته است. در سراسر جهان، 15 میلیون نفر بر اثر سوء تغذیه و کمبود پروتئین-کالری جان خود را از دست می دهند.

مصرف با ارزش ترین ها از نظر بیولوژیکی محصولات غذایی. اختلالات وضعیت تغذیه ای زیر به چشم می خورد:

- کمبود پروتئین های حیوانی که به 15-20٪ مقادیر توصیه شده می رسد.

- کمبود شدید اکثر ویتامین ها که در همه جا در بیش از نیمی از جمعیت یافت می شود.

- مشکل کمبود عناصر ماکرو و میکرو مانند کلسیم، آهن، فلوئور، سلنیوم، روی.

درک روشنی در جامعه علمی بین المللی وجود دارد که با توجه به رشد جمعیت کره زمین که طبق پیش بینی دانشمندان باید تا سال 2050 به 9 تا 11 میلیارد نفر برسد، لازم است تولید جهانی کشاورزی دو یا حتی سه برابر شود. بدون استفاده از گیاهان تراریخته غیرممکن است که ایجاد آن‌ها فرآیند انتخاب گیاهان زراعی را بسیار تسریع می‌کند، بهره‌وری را افزایش می‌دهد، هزینه غذا را کاهش می‌دهد و همچنین امکان دست‌یابی به گیاهانی با خواصی را فراهم می‌کند که با روش‌های سنتی به دست نمی‌آید.

از طریق مهندسی ژنتیک می توان عملکرد را 40 تا 50 درصد افزایش داد. در طول 5 سال گذشته در جهان مساحت زمینمصرف گیاهان تراریخته از 8 میلیون هکتار به 46 میلیون هکتار افزایش یافت.

هیچ فناوری جدیدی تا این حد مورد توجه دانشمندان سراسر جهان قرار نگرفته است. همه اینها به این دلیل است که دانشمندان نظرات متفاوتی در مورد ایمنی منابع غذایی اصلاح شده ژنتیکی دارند. وجود ندارد واقعیت علمیدر مقابل استفاده از محصولات تراریخته در عین حال، برخی از کارشناسان بر این باورند که خطر رهاسازی گونه‌های گیاهی ناپایدار، انتقال خواص مشخص شده به علف‌های هرز، تأثیر بر تنوع زیستی کره زمین و مهم‌تر از همه، خطر بالقوه برای اجسام بیولوژیکی، برای سلامت انسان وجود دارد. با انتقال یک ژن جاسازی شده به میکروفلور روده یا تشکیل از پروتئین های اصلاح شده تحت قرار گرفتن در معرض آنزیم های طبیعی، به اصطلاح اجزای جزئی که می توانند تأثیر منفی داشته باشند.

از این رو در کارم به موضوع استفاده از محصولات تراریخته، تاثیر آنها بر سلامت انسان و پیامدهای استفاده از آنها پرداختم. بر اساس داده های آماری، او مطالعه خود را در مورد مکمل های غذایی مورد استفاده در زندگی روزمره انجام داد.

من غذاهای اصلاح شده ژنتیکی

1 محصولات تراریخته چیست؟

تراریخته را می توان آن دسته از گونه های گیاهی نامید که در آنها ژن (یا ژن) پیوند شده از گونه های گیاهی یا جانوری دیگر با موفقیت عمل می کند. این کار به این منظور انجام می شود که گیاه گیرنده خواص جدیدی را که برای انسان راحت است، افزایش مقاومت در برابر ویروس ها، علف کش ها، آفات و بیماری های گیاهی به دست آورد. غذاهای مشتق شده از این محصولات اصلاح شده ژنتیکی ممکن است طعم بهتری داشته باشند، ظاهر بهتری داشته باشند و ماندگاری بیشتری داشته باشند. همچنین اغلب چنین گیاهانی نسبت به همتایان طبیعی خود برداشت غنی تر و پایدارتری می دهند.

محصول اصلاح شده ژنتیکی چیست؟ این زمانی است که یک ژن از یک موجود زنده جدا شده در آزمایشگاه به سلول دیگری پیوند زده می شود. در اینجا نمونه‌هایی از رویه آمریکایی آورده شده است: برای مقاوم‌تر کردن گوجه‌فرنگی و توت‌فرنگی در برابر سرما، ژن‌های ماهی‌های شمالی در آنها کاشته می‌شود. برای جلوگیری از خوردن ذرت توسط آفات، می توان آن را با یک ژن بسیار فعال که از زهر مار به دست می آید، "تزریق" کرد. برای اینکه گاوها سریعتر وزن پیدا کنند، هورمون رشد تغییر یافته به آنها تزریق می شود (اما در همان زمان شیر با هورمون های سرطان زا پر می شود). برای اطمینان از اینکه دانه های سویا از علف کش ها نمی ترسند، ژن های گل اطلسی و همچنین برخی از باکتری ها و ویروس ها به آن وارد می شوند. سویا جزء اصلی بسیاری از خوراک دام و تقریباً 60 درصد محصولات غذایی است. خوشبختانه، در روسیه، مانند بسیاری از کشورهای اروپایی، محصولات کشاورزی اصلاح شده ژنتیکی (بیش از 30 نوع از آنها در جهان ایجاد شده است) هنوز با چنین سرعتی مانند ایالات متحده، جایی که هویت "طبیعی" در حال گسترش است. "و محصولات تراریخته" تغذیه رسمی است. بنابراین، فقط "پیشرفته ترین" مشتریان به چیپس وارداتی، سس گوجه فرنگی، ذرت کنسرو شده و "پاهای بوش" مشکوک هستند.

در حال حاضر، بسیاری از انواع محصولات سویای اصلاح شده در روسیه ثبت شده است، از جمله: پنیر گیاهی، مخلوط های کاربردی، جایگزین های شیر خشک، بستنی سویکا-1، 32 نوع کنسانتره پروتئین سویا، 7 نوع آرد سویا، سویا اصلاح شده، 8 نوع محصولات پروتئینی سویا، 4 نوع نوشیدنی غذایی سویا، دانه های سویا کم چرب، مجموعه ای از مکمل های غذایی پیچیده و محصولات ویژه برای ورزشکاران نیز در مقادیر قابل توجهی. همچنین، وزارت بهداشت ایالتی نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک "گواهی کیفیت" را برای یک رقم سیب زمینی و دو نوع ذرت صادر کرد.

نظارت بر محصولات اصلاح شده ژنتیکی توسط موسسه تحقیقات تغذیه آکادمی علوم پزشکی روسیه و همچنین توسط موسسات مجری: موسسه واکسن ها و سرم ها به نام انجام می شود. I. I. Mechnikov RAMS، موسسه تحقیقاتی بهداشت مسکو به نام. F.F. اریسمان از وزارت بهداشت روسیه.

در دهه گذشته، دانشمندان پیش‌بینی‌های ناامیدکننده‌ای در رابطه با رشد سریع مصرف محصولات کشاورزی در زمینه کاهش سطح زمین‌های زیرکشت انجام داده‌اند. این مشکل را می توان با استفاده از فناوری های تولید گیاهان تراریخته با هدف حفاظت موثر محصولات و افزایش بهره وری حل کرد.

تولید گیاهان تراریخته در حال حاضر یکی از امیدوار کننده ترین و در حال توسعه ترین حوزه های تولید کشاورزی است. مشکلاتی وجود دارد که با رویکردهای سنتی مانند پرورش قابل حل نیست، جز این که چنین تحولاتی به سال ها و گاهی دهه ها نیاز دارد. ایجاد گیاهان تراریخته با خواص مطلوب به زمان بسیار کمتری نیاز دارد و به دست آوردن گیاهانی با صفات باارزش اقتصادی مشخص و همچنین گیاهانی با خواصی که در طبیعت مشابهی ندارند را ممکن می سازد. نمونه ای از دومی، گونه های گیاهی به دست آمده با استفاده از روش های مهندسی ژنتیک است که باعث افزایش مقاومت به خشکی شده است.

ایجاد گیاهان تراریخته در حال حاضر در زمینه های زیر در حال توسعه است:

1. بدست آوردن انواع محصولات کشاورزی با عملکرد بالاتر.

2. به دست آوردن محصولات کشاورزی که چندین محصول در سال تولید می کنند (به عنوان مثال، در روسیه انواع توت فرنگی remontant وجود دارد که دو برداشت در تابستان تولید می کنند).

3. ایجاد انواع محصولات کشاورزی که برای انواع خاصی از آفات سمی هستند (به عنوان مثال، در روسیه، پیشرفت هایی با هدف تولید انواع سیب زمینی که برگ های آن برای سوسک سیب زمینی کلرادو و لاروهای آن سمی است) در حال انجام است.

4. ایجاد انواع محصولات کشاورزی مقاوم به شرایط نامساعد اقلیمی (مثلاً گیاهان تراریخته مقاوم به خشکی با ژن عقرب در ژنوم آنها به دست آمد).

5. ایجاد گونه های گیاهی که قادر به سنتز پروتئین های خاص با منشاء حیوانی هستند (به عنوان مثال، یک نوع تنباکو که لاکتوفرین انسانی را سنتز می کند در چین به دست آمد).

بنابراین، ایجاد گیاهان تراریخته امکان حل طیف وسیعی از مشکلات اعم از کشاورزی و غذایی و همچنین فناوری، دارویی و غیره را فراهم می کند. علاوه بر این، آفت‌کش‌ها و دیگر انواع آفت‌کش‌هایی که تعادل طبیعی را در اکوسیستم‌های محلی بر هم می‌زند و آسیب‌های جبران‌ناپذیری به محیط زیست وارد می‌کنند، در حال از بین رفتن هستند.

2. روش های ایجاد محصولات تراریخته.

برای مهندسان ژنتیک ایجاد یک گیاه اصلاح شده ژنتیکی در این مرحله از رشد علمی دشوار نیست.

چندین روش نسبتاً گسترده برای وارد کردن DNA خارجی به ژنوم گیاه وجود دارد.

یک باکتری Agrobacterium tumefaciens (لاتی - باکتری مزرعه ای که باعث ایجاد تومور می شود) وجود دارد که این توانایی را دارد که بخش هایی از DNA خود را در گیاهان ادغام کند، پس از آن سلول های گیاهی آسیب دیده شروع به تقسیم سریع می کنند و تومور تشکیل می شود. ابتدا دانشمندان گونه‌ای از این باکتری را به دست آوردند که باعث ایجاد تومور نمی‌شود، اما از توانایی وارد کردن DNA خود به سلول نیز محروم نیست. در ادامه ژن مورد نظر ابتدا در Agrobacterium tumefaciens کلون شد و سپس گیاه به این باکتری آلوده شد. پس از آن سلول های گیاهی آلوده به دست آوردند خواص مورد نیازو رشد یک گیاه کامل از یکی از سلول های آن اکنون مشکلی ندارد.

سلول‌هایی که از قبل با معرف‌های ویژه‌ای که غشای ضخیم سلولی را از بین می‌برند درمان شده‌اند، در محلولی حاوی DNA و موادی قرار می‌گیرند که نفوذ آن را به داخل سلول تسهیل می‌کند. سپس یک گیاه کامل از یک سلول رشد کرد.

روشی برای بمباران سلول های گیاهی با گلوله های تنگستن خاص و بسیار کوچک حاوی DNA وجود دارد. با احتمال کمی، چنین گلوله ای می تواند به درستی ماده ژنتیکی را به سلول منتقل کند و این گونه است که گیاه خواص جدیدی دریافت می کند. و خود گلوله به دلیل اندازه میکروسکوپی اش، در رشد طبیعی سلول اختلال ایجاد نمی کند.

بنابراین، وظیفه ای که باید در هنگام ایجاد یک گیاه تراریخته - ارگانیسمی با ژن هایی که به طور طبیعی به آن اختصاص داده نشده اند - حل شود، جداسازی ژن مورد نظر از DNA خارجی و ادغام آن در مولکول DNA این گیاه است. این فرآیند بسیار پیچیده است.

بیش از ربع قرن پیش، آنزیم‌های محدودکننده کشف شدند که یک مولکول DNA طولانی را به بخش‌های جداگانه - ژن‌ها تقسیم می‌کنند، و این قطعات انتهای "چسبنده" به دست می‌آورند و به آنها اجازه می‌دهد تا در DNA خارجی بریده شده توسط همان آنزیم‌های محدودکننده ادغام شوند.

رایج ترین روش وارد کردن ژن های خارجی به دستگاه ارثی گیاهان با کمک باکتری بیماری زا گیاهی Agrobacterium tumefaciens است. این باکتری قادر است بخشی از DNA خود را به کروموزوم های گیاه آلوده وارد کند که این امر باعث افزایش تولید هورمون در گیاه می شود و در نتیجه برخی از سلول ها به سرعت تقسیم می شوند و تومور ظاهر می شود. در تومور، باکتری یک محیط غذایی عالی برای خود پیدا می کند و تکثیر می شود. برای مهندسی ژنتیک، سویه ای از آگروباکتریوم به طور ویژه ساخته شد که توانایی ایجاد تومور را ندارد، اما توانایی وارد کردن DNA خود را به سلول گیاهی حفظ می کند.

ژن مورد نظر با استفاده از آنزیم های محدود کننده به مولکول DNA حلقوی باکتری، به اصطلاح پلاسمید، چسبانده می شود. همین پلاسمید حامل ژن مقاومت آنتی بیوتیکی است. تنها بخش بسیار کمی از چنین عملیاتی موفقیت آمیز است. آن دسته از سلول های باکتریایی که پلاسمیدهای "عملکرد شده" را در دستگاه ژنتیکی خود می پذیرند، علاوه بر یک ژن مفید جدید، مقاومت آنتی بیوتیکی نیز دریافت خواهند کرد. شناسایی آنها با آبیاری کشت باکتریایی با آنتی بیوتیک آسان خواهد بود - تمام سلول های دیگر می میرند و آنهایی که با موفقیت پلاسمید مورد نظر را دریافت کرده اند، تکثیر می شوند. اکنون این باکتری ها سلول هایی را که مثلاً از یک برگ گیاه گرفته شده اند، آلوده می کنند. مجدداً باید مقاومت در برابر آنتی بیوتیک را انتخاب کنیم: فقط سلول هایی که این مقاومت را از پلاسمیدهای آگروباکتریوم به دست آورده اند زنده می مانند و بنابراین ژن مورد نیاز ما را دریافت کرده اند. آنچه بعدا اتفاق می افتد یک موضوع تکنیکی است. گیاه شناسان مدت هاست که قادر به رشد یک گیاه کامل از تقریباً هر سلول آن بوده اند.

با این حال، این روش روی همه گیاهان کار نمی‌کند: برای مثال، آگروباکتریوم گیاهان غذایی مهمی مانند برنج، گندم و ذرت را آلوده نمی‌کند. از این رو روش های دیگری نیز توسعه یافته است. به عنوان مثال، می توانید از آنزیم هایی برای حل کردن دیواره سلولی ضخیم سلول گیاهی استفاده کنید که از نفوذ مستقیم DNA خارجی جلوگیری می کند و چنین سلول های خالص شده را در محلولی حاوی DNA و مقداری ماده شیمیایی قرار دهید که باعث نفوذ آن به داخل سلول می شود (پلی اتیلن). گلیکول بیشتر استفاده می شود). گاهی اوقات ریز سوراخ هایی در غشای سلولی با پالس های کوتاه ایجاد می شود ولتاژ بالاو بخش های DNA می توانند از سوراخ ها به داخل سلول عبور کنند. حتی گاهی با میکروسرنگ تحت کنترل میکروسکوپ DNA را به سلول تزریق می کنند. چندین سال پیش، پیشنهاد شد که گلوله‌های فلزی فوق‌العاده کوچک، مانند گلوله‌های تنگستن با قطر 1-2 میکرون، با DNA پوشانده شود و به سلول‌های گیاهی شلیک شود. سوراخ های ایجاد شده در دیواره سلولی به سرعت بهبود می یابند و "گلوله های" گیر کرده در پروتوپلاسم آنقدر کوچک هستند که در عملکرد سلول اختلال ایجاد نمی کنند. بخشی از "رگبار" موفقیت را به ارمغان می آورد: برخی از "گلوله ها" DNA خود را به جای مناسب وارد می کنند. در مرحله بعد، گیاهان کامل از سلول هایی که ژن مورد نظر را پذیرفته اند رشد می کنند و سپس به روش معمول تکثیر می شوند.

IIنفوذتراریختهمحصولات برای سلامت انسان

1 نحوه تشخیص محصولات تراریخته از طبیعی

یافتن اینکه آیا یک محصول حاوی ژن تغییر یافته است یا نه تنها از طریق آزمایشات آزمایشگاهی پیچیده امکان پذیر است. در سال 2002، وزارت بهداشت روسیه برچسب گذاری اجباری محصولات حاوی بیش از پنج درصد از یک منبع اصلاح شده ژنتیکی را معرفی کرد. در واقعیت، تقریباً هرگز وجود ندارد. نتایج بازرسی ها نشان داد که تنها در مسکو در 37.8 درصد موارد، محصولات غذایی حاوی مواد اولیه اصلاح شده ژنتیکی برچسب گذاری نمی شوند و این رقم بسیار بالایی است. برای به دست آوردن حق واردات، تولید و فروش محصولات حاوی منابع اصلاح شده ژنتیکی، باید یک ایالت را بگذرانید.

معاینه و ثبت نام بهداشتی این روش برای شرکت پرداخت می شود. خیلی ها حاضر نیستند برای این کار پول بیشتری خرج کنند. یا فکر می کنند که چنین علامتی روی برچسب خریداران را می ترساند. A. Kalinin، مدیر کل صندوق ملی حمایت از مصرف‌کننده می‌گوید: در واقع، برچسب‌گذاری اجباری به این معنی نیست که یک محصول خاص برای سلامتی مضر است: «این باید فقط به عنوان اطلاعات اضافی برای خریدار در نظر گرفته شود و نه به عنوان یک هشدار درباره خطر. تا به امروز ده نوع محصول زراعی دستکاری شده ژنتیکی تمامی بررسی ها را پشت سر گذاشته و در کشور ما ثبت شده است. اینها دو نوع سویا، پنج نوع ذرت، دو نوع سیب زمینی، انواع چغندر قند و شکری است که از آنها به دست می آید. برای شناسایی محصولات به دست آمده از GMI در آزمایشگاه، خرید تجهیزات برای تشخیص PCR ضروری است. کنترل GMI در سطح سازمانی انجام می شود: بازرسی های حمله انجام می شود، گواهی های ایمنی بررسی می شود. گواهی های ثبت نامدر مورد ایمنی محصول و غیره

بنابراین حتی یک متخصص، بدون ابزار حرفه ای یا حتی یک آزمایشگاه کامل، به طور قطع به شما نمی گوید که آیا محصولات تراریخته روی میز شما وجود دارد یا خیر.

در غرب، محصولات اصلاح شده ژنتیکی برای مدت طولانی آشکارا و آشکارا در قفسه‌ها عرضه می‌شوند. حتی برچسب های خاصی روی برچسب ها وجود دارد تا مردم بدانند چه چیزی می خرند. ما برچسب نداریم، اما، همانطور که دوستداران محیط زیست می گویند، غذا نیز فروشگاه ها را پر می کند. لیست بلند بالایی از محصولات تراریخته در اینترنت وجود دارد که قفسه های ما را پر می کند. با این حال، تمام این محصولات از خارج از کشور هستند. در روسیه، محصولات اصلاح شده ژنتیکی تنها در مزارع آزمایشی یافت می شود.

متخصصان ما به خصوص به سیب زمینی های خود افتخار می کنند که سوسک های سیب زمینی کلرادو را می کشد. برای دوستداران محیط زیست نیز محرک اصلی است. متخصصان می‌گویند که موش‌ها هنگام خوردن سیب‌زمینی تراریخته، تغییراتی در ترکیب خون، تغییر در اندازه اندام‌های داخلی و آسیب‌شناسی به‌میزان بسیار بیشتری نسبت به خوردن سیب‌زمینی معمولی نشان می‌دهند.

با این حال، دانشمندان می گویند که سوراخ هایی که رخ می دهد دلیلی برای ممنوعیت کل جهت نیست. تحقیقات تراریخته دهها برابر سریعتر از روش انتخابی Michurin و حتی ایمن تر است.

دانشمندان اصراری بر اجرای فوری اکتشافات خود در تولید ندارند. گاوهایی با شیری با محتوای چربی بی‌سابقه، ماهی‌هایی که هم در آب نمک و هم در آب شیرین زندگی می‌کنند، خوک‌هایی بدون گوشت خوک - قبل از هر چیز، همه چیز برای توسعه علم مورد نیاز است.

مزیت اصلی محصولات تراریخته قیمت آنهاست. آنها بسیار ارزان تر از نمونه های معمولی هستند، بنابراین اکنون آنها در حال فتح، اول از همه، بازارهای کشورهای توسعه نیافته هستند، جایی که آنها به عنوان کمک های بشردوستانه ارسال می شوند.

اما در آینده، با وجود اعتراض دوستداران محیط زیست، احتمالاً گوشت و سبزیجات تمیز به مجموعه فروشگاه های کوچک اما بسیار گران قیمت تبدیل خواهد شد.

2 مواد غذایی GMO و افزودنی های غذایی در کجا زندگی می کنند؟

تجارت جهانی غذا تحت سلطه 5-6 است شرکت های چند ملیتیدیکته کردن قیمت ها و حجم عرضه به کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه، از جمله روسیه. همچنین مشخص است که به عنوان مثال، یک شرکت می تواند سه دسته از یک محصول مشابه تولید کند: 1 - برای مصرف داخلی (در یک کشور صنعتی)، 2 - برای صادرات به سایر کشورهای توسعه یافته، 3، با بدترین پارامترهای کیفی، - برای صادرات به کشورهای در حال توسعه.

و این دسته آخر است که تقریباً 80٪ محصولات غذایی، سیگار، نوشیدنی ها و همچنین تقریباً 90٪ داروهای صادر شده از آمریکای شمالی و اروپای غربی به ما را تشکیل می دهد.

برخی از شرکت های غربی در حال گسترش تولید و صادرات محصولات کشاورزی نه تنها برای محیط زیست خطرناک، بلکه محصولات کشاورزی ممنوعه در کشورهای توسعه یافته به کشورهای "غیر نخبه" هستند. علاوه بر این، تولید چنین محصولاتی در شرکت‌های شرکت‌های باهاما و قبرس، فیلیپین و مالت، پورتوریکو و سنگال، اسرائیل و مراکش، استرالیا و کنیا، و همچنین در هلند، آلمان، با سرعتی سریع در حال توسعه است. سوئیس، ترکیه و آفریقای جنوبی.

چنین محصولاتی با برچسب خاصی مشخص می شوند که نشان می دهد محصول با استفاده از مواد نگهدارنده خطرناک برای سلامتی تولید شده است.

این حرف "E" و یک عدد سه رقمی است. بنابراین، کولاها و مارگارین‌هایی که در هلند تولید می‌شوند و در مقادیر روزافزون به روسیه و اروپای شرقی عرضه می‌شوند، با یک امولسیفایر سخت پوستی که روی بسته‌بندی با نماد E330 نشان داده شده است، نگهداری می‌شوند. فروش این محصولات در کشورهای عضو سازمان ممنوع است

همکاری و توسعه اقتصادی، یعنی در کشورهای صنعتی. اما تولید آن ادامه دارد...

با این حال، لیست "مواد نماد" تهدید کننده زندگی توسط امولسیفایر (نگهدارنده) ذکر شده در بالا تمام نشده است. این حاوی حداقل 30 امولسیفایر است: در مناطق و کشورهای "نخبگان" ممنوع است، آنها به طور گسترده در تولید مواد غذایی با هدف صادرات و کمک های بشردوستانه به کشورهای دسته 3، از جمله روسیه، و همچنین کشورهای اروپای شرقی استفاده می شوند.

سازنده، صادقانه به مصرف کننده هشدار می دهد، به نظر می رسد که می گوید: "شما آزاد هستید که تصمیم بگیرید که آیا این محصول را که هزینه کمتری دارد خریداری کنید یا یک محصول بی عیب و نقص اما گران تر را ترجیح دهید."

اگر به یخچال نگاه کنید و ترکیب تمام مواد غذایی موجود در آن را به دقت مطالعه کنید، مشخص می شود که همین غذاهای تراریخته بخش مهمی از رژیم غذایی را تشکیل می دهند. اینها شامل انواع سس کچاپ، نوشابه سبک، همه محصولات حاوی سویا، سوسیس، سوسیس همراه با پیراشکی، مارگارین، سوپ فوری، شیرینی، بستنی، چیپس، شکلات، چاشنی، مخلوط کیک، آدامس است.

2.1 نتایجتحقیقات مواد غذایی

(تحقیق انجام شده در آزمایشگاه تست ANO Test Pushchino)

	شیر خشک "گالیا" (Gallia 1) برای نوزادان	Blendina SA-BP 432 (فرانسه) وارد کننده Sivma Baby Food LLC	شامل نمی شود
	Nutricia، Nutrilon (سویا)، مخلوط مبتنی بر پروتئین سویا	Plant Nutricia Cuijk BV (هلند)، وارد کننده Nutricia LLC	حاوی ردی از سویای تراریخته 0.19+0.03 درصد
	فرنی "بچه". ذرت لبنی	Z-d OJSC "غذای کودک Istra-Nutritsia"	شامل نمی شود
	فرنی ذرت فریسوکرم (Frisocrem).	"Alter Pharmacy, S.A." (اسپانیا)، وارد کننده LLC Anika Ru	شامل نمی شود
	"فرنی ذرت"	LLC "اسقف"	شامل نمی شود
	"فرنی ذرت" نستله	LLC "Nestle Vologda Baby Food"	شامل نمی شود
	فرنی چند دانه هاینز (برنج، گندم سیاه، جو، ذرت)	JSC "Heinz-Georgievsk"	شامل نمی شود
	کنسرو ذرت با سیب زمینی سمپر	Semper AB (سوئد)، وارد کننده SMPR Prom LLC	شامل نمی شود
	کنسرو غذای کودک. گوشت گاو	CJSC "کارخانه فرآوری گوشت "Tikhoretsky"	شامل نمی شود
	غذای کودک "آگوشا" (مخمیر شیر تخمیر شده)	CJSC "کارخانه محصولات لبنی کودکان"	شامل نمی شود
	کوکتل شکلاتی Nesquik	Ostankino Dairy Plant LLC	شامل نمی شود
	سوسیس بریان شده	OJSC "Cherkizovsky MPZ"	حاوی ردی از سویای تراریخته 0.26+0.01 درصد
	"دکتر با شیر"	OJSC "Cherkizovsky MPZ"	شامل نمی شود
	گوشت خرچنگ (t.m. "VICI")	Vichyunai-Rus LLC (منطقه کالینینگراد)	حاوی سویای تراریخته 60.38 درصد
	سوسیس "اشتهاآور - کلاسیک" (چرکیزوفسکی)	JSC "Bikom" (شهر مسکو)	حاوی سویای تراریخته 67.68 درصد
	خمیر اضافی کبد	CJSC "Mikoyanovsky MK"، (شهر مسکو)	حاوی سویای تراریخته 0.63 درصد
	سوسیس پخته "گوساله سنتی" (t.m. "Meat Province"	MPZ "چرکیزوفسکی"، (شهر مسکو)	حاوی 100% سویای تراریخته
	رشته دوشیرک کویا، طعم گوشت خوک	LLC "Koya"، (منطقه مسکو، شهرک Rnamenskoye) 4607065580049	شامل نمی شود
	ورمیشل فوری "رولتون" با طعم مرغ	CJSC "DEC V-S" (منطقه مسکو، روستای ایوانوفسکایا)	شامل نمی شود
	ورمیشل فوری	شعبه Anakom LLC، (منطقه ولادیمیر، لاکینسک)	شامل نمی شود
	Gallina Blanca "Appetizer"lkz rehbyjuj hfue c uhb,fvb	CJSC Europ Foods GB (منطقه نیژنی نووگورود، بور)	شامل نمی شود
	سوپ مرغ روز با ورمیشل	OJSC "محصول روسیه"	شامل نمی شود

2.2 عملیکار

"بررسی تاثیر مواد افزودنی غذایی بر بدن انسان".

هدف: آشنایی با برخی از انواع آلودگی های زیست محیطی انسانی.

پیش رفتن:

5 محصول برای شناسایی مواد افزودنی غذایی در آنها خریداری شد.

بر اساس جدول موجود و اطلاعات بسته بندی محصول، در مورد مضر بودن محصول نتیجه گیری شد.

نتیجه گیری: اگر می خواهید غذاهای تراریخته را از رژیم غذایی خود حذف کنید، باید از محصولات حاوی اجزایی مانند E322، E153، E160، E161، E308-9، E471، E472a، E473، E465، E476b، E477، E4079، E5 خودداری کنید. , E572, E573, E620, E621, E622, E633, E624, E625, E150, E415:

من راهنمای خریدار برای انتخاب محصولات غذایی را پیشنهاد می کنم (پیوست 1)

IV آیا باید غذاهای تراریخته بخوریم؟

وقتی صحبت از محصولات اصلاح شده ژنتیکی می شود، تخیل بلافاصله جهش یافته های مهیبی را به خود جلب می کند. افسانه هایی در مورد گیاهان تراریخته تهاجمی که خویشاوندان خود را از طبیعت دور می کنند و آمریکا آنها را به روسیه ساده لوح پرتاب می کند، ریشه کن شدنی نیست. اما شاید ما فقط اطلاعات کافی نداریم؟

اولاً، بسیاری به سادگی نمی دانند که کدام محصولات از نظر ژنتیکی اصلاح شده یا به عبارت دیگر تراریخته هستند. در مرحله دوم، آنها با افزودنی های غذایی، ویتامین ها و هیبریدهای به دست آمده در نتیجه انتخاب اشتباه گرفته می شوند. چرا مصرف غذاهای تراریخته باعث ایجاد چنین وحشت ناپسندی در بین بسیاری از افراد می شود؟

محصولات تراریخته از گیاهانی تولید می شوند که در آنها یک یا چند ژن به طور مصنوعی در مولکول DNA جایگزین شده است. DNA، حامل اطلاعات ژنتیکی، به طور دقیق در طول تقسیم سلولی بازتولید می شود، که انتقال ویژگی های ارثی و اشکال خاص متابولیسم را در یک سری از نسل ها از سلول ها و موجودات تضمین می کند.

محصولات اصلاح شده ژنتیکی یک تجارت بزرگ و امیدوارکننده است. در دنیا 60 میلیون هکتار در حال حاضر تحت تصرف محصولات تراریخته است. آنها در ایالات متحده آمریکا، کانادا، فرانسه، چین، آفریقای جنوبی و آرژانتین رشد می کنند. محصولات این کشورها نیز به روسیه وارد می شود - همان دانه های سویا، آرد سویا، ذرت، سیب زمینی و غیره.

ثانیاً به دلایل عینی. جمعیت جهان سال به سال در حال افزایش است. برخی از دانشمندان بر این باورند که در 20 سال آینده ما باید دو میلیارد نفر بیشتر از آنچه اکنون داریم تغذیه کنیم. و امروز 750 میلیون نفر گرسنه مزمن هستند.

طرفداران مصرف غذاهای اصلاح شده ژنتیکی معتقدند که برای انسان بی ضرر هستند و حتی فوایدی نیز دارند. استدلال اصلی ارائه شده توسط کارشناسان علمی در سراسر جهان این است: "DNA موجودات اصلاح شده ژنتیکی به اندازه هر DNA موجود در غذا ایمن است. ما هر روز همراه با غذا، DNA خارجی مصرف می‌کنیم و تاکنون مکانیسم‌های محافظت از مواد ژنتیکی ما اجازه نمی‌دهد که تحت تأثیر قابل توجهی قرار بگیریم.»

به گفته مدیر مرکز مهندسی زیستی آکادمی علوم روسیه، آکادمیسین K. Scriabin، برای متخصصانی که با مشکل مهندسی ژنتیک گیاهان سروکار دارند، این سوال

ایمنی محصولات اصلاح شده ژنتیکی وجود ندارد. و او شخصاً محصولات تراریخته را بر سایر محصولات ترجیح می دهد، حتی به این دلیل که کاملاً آزمایش شده اند. احتمال عواقب غیرقابل پیش‌بینی درج یک ژن به صورت تئوری فرض می‌شود. برای حذف آن، چنین محصولاتی تحت کنترل شدید قرار می گیرند و به گفته حامیان، نتایج چنین آزمایشی کاملا قابل اعتماد است. در نهایت، هیچ حقیقت ثابت شده ای مبنی بر مضرات محصولات تراریخته وجود ندارد. هیچکس از این بیماری مریض نشد و نمرد.

همه انواع سازمان های زیست محیطی (به عنوان مثال، صلح سبز)، انجمن "پزشکان و دانشمندان علیه منابع غذایی اصلاح شده ژنتیکی" معتقدند که دیر یا زود آنها باید "مزایای آن را درو کنند". و شاید نه برای ما، بلکه برای فرزندان و حتی نوه هایمان. چگونه ژن‌های «بیگانه» که مختص فرهنگ‌های سنتی نیستند، بر سلامت و رشد انسان تأثیر می‌گذارند؟ در سال 1983، ایالات متحده اولین تنباکوی تراریخته را دریافت کرد و به طور گسترده و فعال در صنایع غذاییمواد خام اصلاح شده ژنتیکی فقط پنج یا شش سال پیش شروع شد. امروز هیچ کس نمی تواند پیش بینی کند که در 50 سال آینده چه اتفاقی خواهد افتاد. بعید است که ما به عنوان مثال به "مردم خوک" تبدیل شویم. اما استدلال های منطقی تری نیز وجود دارد. به عنوان مثال، داروهای جدید پزشکی و بیولوژیکی برای استفاده در انسان تنها پس از سال ها آزمایش بر روی حیوانات تایید می شوند. محصولات تراریخته برای فروش رایگان در دسترس هستند و در حال حاضر صدها مورد را پوشش می دهند، اگرچه آنها فقط چند سال پیش ایجاد شدند. مخالفان تراریخته همچنین روش های مورد استفاده برای ارزیابی ایمنی چنین محصولاتی را زیر سوال می برند. به طور کلی، تعداد سوالات بیشتر از پاسخ است.

در حال حاضر 90 درصد صادرات مواد غذایی تراریخته را ذرت و سویا تشکیل می دهند. این در رابطه با روسیه به چه معناست؟ این واقعیت که پاپ کورن که در همه جا در خیابان ها فروخته می شود، 100٪ از ذرت اصلاح شده ژنتیکی ساخته شده است و هنوز هیچ برچسبی روی آن وجود ندارد. اگر محصولات سویا را از آمریکای شمالی یا آرژانتین خریداری می کنید، 80 درصد آنها محصولات اصلاح شده ژنتیکی هستند. آیا مصرف انبوه چنین محصولاتی در دهه‌های آینده بر مردم تأثیر خواهد گذاشت؟ تاکنون هیچ استدلال محکمی برای یا مخالف وجود ندارد. اما علم ثابت نمی ماند و آینده در اختیار مهندسی ژنتیک است. اگر محصولات اصلاح شده ژنتیکی باعث افزایش عملکرد محصول و حل مشکل کمبود مواد غذایی می شود، پس چرا از آنها استفاده نکنیم؟ اما در هر آزمایشی باید نهایت احتیاط را رعایت کرد. محصولات اصلاح شده ژنتیکی حق وجود دارند. تصور اینکه پزشکان و دانشمندان روسی اجازه می دهند محصولاتی که برای سلامتی مضر هستند به طور گسترده به فروش برسند، پوچ است. اما مصرف کننده نیز حق انتخاب دارد: گوجه فرنگی اصلاح شده ژنتیکی را از هلند بخرد یا صبر کند تا گوجه فرنگی محلی در بازار ظاهر شود.

پس از بحث‌های طولانی بین حامیان و مخالفان غذاهای تراریخته، تصمیم سلیمان گرفته شد: هر شخصی باید خودش انتخاب کند که آیا موافق خوردن غذای اصلاح‌شده ژنتیکی است یا خیر.

تحقیقات در زمینه مهندسی ژنتیک گیاهان برای مدت طولانی در روسیه ادامه دارد. چندین مؤسسه تحقیقاتی درگیر مشکلات بیوتکنولوژی هستند، از جمله مؤسسه ژنتیک عمومی آکادمی علوم روسیه. در منطقه مسکو، سیب زمینی تراریخته و گندم در سایت های آزمایشی کشت می شود. با این حال، اگرچه موضوع نشان دادن ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی در وزارت بهداشت فدراسیون روسیه مورد بحث قرار گرفته است، اما هنوز از رسمی شدن قانونی فاصله زیادی دارد.

Vعواقب استفاده از محصولات تراریخته

مواد غذایی و محصولات دستکاری شده ژنتیکی ما را با چه تهدیدی تهدید می کند و چرا توقف جهانی تولید آنها ضروری است؟

فناوری مهندسی ژنتیک فرآیند جایگزینی یا مختل کردن ژن های موجودات زنده، اخذ حق ثبت اختراع بر روی آنها و فروش محصولات حاصله برای کسب سود است. شرکت‌های بیوتکنولوژی اعلام می‌کنند که محصولات جدیدشان کشاورزی را پایدار می‌کند، به گرسنگی در جهان پایان می‌دهد، همه‌گیری‌ها را درمان می‌کند و سلامت عمومی را تا حد زیادی بهبود می‌بخشد. در واقع، مهندسان ژنتیک از طریق اقدامات خود در تجارت و سیاست به وضوح نشان داده اند که آنها صرفاً می خواهند از غذاهای اصلاح شده ژنتیکی استفاده کنند تا بازار جهانی بذر، غذا، بافت و دارو را به تصرف خود درآورند و در انحصار خود درآورند. مهندسی ژنتیک یک فناوری جدید انقلابی در اولین مراحل آزمایشی توسعه است. این فناوری به ما اجازه می دهد تا موانع ژنتیکی اساسی را نه تنها بین گونه های یک جنس، بلکه بین افراد، حیوانات و گیاهان نیز از بین ببریم. با معرفی تصادفی ژن‌های گونه‌های غیرمرتبط (ویروس‌ها، ژن‌های مقاومت آنتی‌بیوتیکی، ژن‌های باکتریایی - نشانگرها، محرک‌ها و ناقل‌های عفونت) و تغییر مداوم کدهای ژنتیکی آن‌ها، موجودات تراریخته ایجاد می‌شوند که خواص تغییر یافته خود را به ارث می‌برند. مهندسان ژنتیک در سراسر جهان مواد ژنتیکی را برش می دهند، می چسبانند، دوباره ترکیب می کنند، مرتب می کنند، ویرایش می کنند و برنامه ریزی می کنند. ژن‌های حیوانی و حتی انسان به‌طور تصادفی در کروموزوم‌های گیاهان، ماهی‌ها و پستانداران وارد می‌شوند و در نتیجه اشکال حیاتی ایجاد می‌شوند که قبلاً غیرقابل تصور بودند. برای اولین بار در تاریخ، شرکت های فراملیتی بیوتکنولوژی در حال تبدیل شدن به معماران و "استاد" زندگی هستند. مهندسان زیستی با محدودیت‌های قانونی کم یا بدون محدودیت قانونی، بدون برچسب‌گذاری خاص و بدون توجه به قوانین علمی، صدها نوع جدید از محصولات را ایجاد کرده‌اند، بدون توجه به خطرات برای انسان و محیط زیست و همچنین پیامدهای منفی اجتماعی-اقتصادی برای چندین مورد. میلیارد کشاورز و جوامع روستایی در سراسر جهان.

با وجود همه هشدارها بیشتردانشمندان که فناوری‌های مهندسی ژنتیک مدرن هنوز به طور کامل مورد توجه قرار نگرفته‌اند و می‌توانند نتایج غیرقابل‌پیش‌بینی را به همراه داشته باشند و بنابراین خطری را به همراه دارند، دولت‌های ملی و مقامات نظارتی متعهد به ایده‌های بیوتکنولوژیست‌ها، به تبعیت از دولت ایالات متحده، استدلال می‌کنند که مواد غذایی و محصولات اصلاح‌شده ژنتیکی هستند. به طور قابل ملاحظه ای معادل غذاهای معمولی است و بنابراین نیازی به برچسب زدن و آزمایش قبلی ندارد.

در حال حاضر حدود پنجاه محصول و غذای اصلاح شده ژنتیکی در ایالات متحده فروخته و رشد می کنند. نفوذ گسترده آنها به زنجیره های غذایی و محیط زیست به عنوان یک کل مورد توجه قرار گرفته است. بیش از 70 میلیون هکتار زمین در ایالات متحده توسط محصولات تراریخته اشغال شده است و بیش از 500 هزار گاو شیری به طور منظم هورمون رشد گاوی نوترکیب مونسانتو (rBGH) را دریافت می کنند. تست بسیاری از غذاهای فرآوری شده و آماده در سوپرمارکت ها برای ترکیبات اصلاح شده ژنتیکی مثبت است. چندین ده محصول تراریخته دیگر در مراحل نهایی توسعه هستند و به زودی وارد قفسه فروشگاه ها و محیط زیست خواهند شد. به گفته خود بیوتکنولوژیست ها، در 5 تا 10 سال آینده تمام مواد غذایی و بافت های ایالات متحده حاوی مواد اصلاح شده ژنتیکی خواهند بود. منوی پنهان غذاها و مواد تراریخته بدون برچسب شامل سویا و روغن، ذرت، سیب زمینی، کانولا و روغن پنبه دانه، پاپایا و گوجه فرنگی است.

انجام مهندسی ژنتیک در مواد غذایی و بافت نتایج غیر قابل پیش بینی ایجاد می کند و تهدیدی برای مردم، حیوانات، محیط زیست و آینده کشاورزی ارگانیک پایدار است. همانطور که زیست شناس مولکولی بریتانیایی دکتر مایکل آنتونیو اشاره کرده است، دستکاری ژن منجر به "ظاهر غیرمنتظره سموم در باکتری های تراریخته، مخمرها، گیاهان و حیوانات می شود که تا زمانی که آسیب جدی به سلامتی فرد وارد نمی کند، شناسایی نمی شود." خطر استفاده از مواد غذایی و محصولات دستکاری شده ژنتیکی را می توان به سه دسته تقسیم کرد: خطر سلامتی انسان، خطر زیست محیطی و خطر اجتماعی-اقتصادی. مروری کوتاه بر این خطرات، هم اثبات شده و هم ممکن، یک مورد قانع کننده برای نیاز به توقف جهانی تولید محصولات و ارگانیسم های تراریخته ارائه می کند.

سموم

غذاهای اصلاح شده ژنتیکی بدون شک می توانند حاوی سموم باشند و سلامت انسان را تهدید کنند. در سال 1989، مکمل غذایی ال-تریپتوفان، 37 نفر را کشت و بیش از 5000 نفر را مجروح کرد (از جمله ناتوانی های مادام العمر) (که با یک اختلال گردش خون دردناک و اغلب کشنده به نام سندرم میالژیک ائوزینوفیلیک تشخیص داده شد)، قبل از اینکه خدمات سازمان غذا و داروی ایالات متحده اعلام کرد. موافقت خود را برای خرده فروشی محصول لغو کرد. سازنده این افزودنی، سومین شرکت بزرگ شیمی ژاپنی Showa Denko، در اولین مرحله، در سال های 1988-1989، از یک باکتری اصلاح شده ژنتیکی برای تولید آن استفاده کرد. ظاهراً این باکتری خواص خطرناک خود را در نتیجه ترکیب مجدد DNA به دست آورده است. شووا دنکو تاکنون بیش از دو میلیارد دلار غرامت به قربانیان پرداخت کرده است. در سال 1999، صفحات سرمقاله روزنامه‌های بریتانیایی به تحقیقات جنجالی دکتر آرپاد پوشتای، دانشمند مؤسسه Rowett اختصاص یافت، که کشف کرد سیب‌زمینی‌های اصلاح‌شده ژنتیکی، که در DNA آن‌ها ژن‌های برفی و یک مروج رایج، ویروس موزاییک کلم، جاسازی شده است. ، باعث بیماری های غدد پستانی می شود. مشخص شد که "سیب زمینی قطره برفی" تفاوت قابل توجهی در آن دارد ترکیب شیمیاییاز سیب زمینی های معمولی و بر اندام های حیاتی و سیستم ایمنی موش های آزمایشگاهی تغذیه شده از آنها تأثیر می گذارد. نگران کننده ترین چیز این است که ظاهراً این بیماری در موش ها تحت تأثیر پروموتر ویروسی مورد استفاده در تقریباً همه محصولات اصلاح شده ژنتیکی ایجاد شده است.

حساسیت غذایی

تهدید بیماری انبوه ناشی از خوردن غذاهای تراریخته در آخرین لحظه در سال 1996 توسط دانشمندان نبراسکا جلوگیری شد و به لطف آزمایشات حیوانی متوجه شدند که ژن آجیل برزیلی وارد DNA سویا می تواند باعث ایجاد آلرژی کشنده در افراد حساس به این شود. مهره افرادی که از آلرژی غذایی رنج می برند (و طبق آمار، 8 درصد از کودکان آمریکایی به آنها حساس هستند) که عواقب آن می تواند از بیماری خفیف تا مرگ ناگهانی متغیر باشد، تقریباً قربانی اثرات پروتئین های خارجی ساخته شده در DNA می شوند. غذاهای معمولی و از آنجایی که بسیاری از این پروتئین ها هرگز بخشی از رژیم غذایی انسان نبوده اند، آزمایش های ایمنی دقیق (از جمله مطالعات طولانی مدت بر روی حیوانات و داوطلبان انسانی) برای پیشگیری ضروری است. موقعیت های خطرناکدر آینده. برچسب گذاری اجباری غذاهای اصلاح شده ژنتیکی نیز ضروری است تا اطمینان حاصل شود که افراد مبتلا به آلرژی غذایی می توانند از چنین غذاهایی اجتناب کنند و اطمینان حاصل شود که خدمات بهداشتی قادر به شناسایی منبع آلرژن در صورت بیماری ناشی از خوردن غذاهای اصلاح شده ژنتیکی هستند. متأسفانه، سازمان غذا و دارو و همچنین سایر آژانس‌های نظارتی در سراسر جهان، به طور کلی نیازی به مطالعات پیش از عرضه در حیوانات و انسان‌ها برای تعیین اینکه آیا سموم و آلرژن‌های جدید وجود دارند یا سطح آن بالا است، ندارند. به علم

نتیجه

غذاهای اصلاح شده ژنتیکی به یکی از دستاوردهای زیست شناسی قرن بیستم تبدیل شدند. اما سوال اصلی - آیا چنین محصولاتی برای انسان بی خطر هستند - بی پاسخ مانده است. مشکل GMP مهم است زیرا در آن منافع اقتصادی بسیاری از کشورها با حقوق اولیه بشر در تضاد است.

اکثر مردم از OAB و عواقب احتمالیاستفاده از آنها قبلاً مردم از بلایای طبیعی و جنگ می ترسیدند، اما اکنون خوردن گوشت و سبزیجات خطرناک شده است. هرچه فناوری بالاتر باشد، خطر بالاتری دارد. مردم همیشه باید یک قانون ساده را به خاطر بسپارند: هر فناوری دارای مزایای آشکار و معایب ناشناخته است.

من معتقدم که می توان طبیعت را کشف کرد، اما خلاف قوانین آن و روند طبیعی زندگی باید با احتیاط زیادی انجام شود. و با وجود کمال عقل انسان، همه چیز در جهان شناخته شده و در اختیار انسان نیست. بنابراین من مخالف استفاده از محصولات اصلاح شده ژنتیکی هستم.

کتابشناسی - فهرست کتب

1. Velkov V.V. آیا آزمایش با DNA نوترکیب خطرناک است؟ طبیعت، 1382، ن 4، ص18-26.

2. Krasovsky O.A. غذای اصلاح شده ژنتیکی: فرصت ها و خطرات // انسان، 2002، شماره 5، ص. 158-164.

3. Pomortsev A. Mutations and Mutants // Fakel، 2003، شماره 1، ص. 12-15.

4. Sverdlov E. مهندسی ژنتیک چه کاری می تواند انجام دهد. // سلامت، 1383، شماره 1، ص. 51-54.

5. Chechilova S. غذای تراریخته. // سلامت، 1383، شماره 6، ص. 20-23.

ضمیمه 1

یادداشت خریدار

1. در هنگام خرید محصولات وارداتی، ابتدا علائم درج شده روی بسته بندی را به دقت مطالعه کنید.

2. به برچسب مخصوص توجه کنید که نشان می دهد محصول با استفاده از مواد نگهدارنده مضر برای سلامتی تولید شده است. این حرف "E" و یک عدد سه رقمی است.

E102 - خطرناک E104 - مشکوک E110 - خطرناک E120 - خطرناک است E122 - مشکوک E123 - بسیار خطرناک است E124 - خطرناک E127 - خطرناک است E131 یک ماده سرطان زا است E141 - مشکوک E142 یک سرطان زا است E150 - مشکوک E151 - مشکوک	E161 - مشکوک E173 - مشکوک E180 - مشکوک E210 - E271 - سرطان زا E220 - ویتامین B12 را از بین می برد E221 - E226 - فعالیت دستگاه گوارش را مختل می کند E230 - عملکرد پوست را مختل می کند E231، E233 - عملکرد پوست را مختل می کند E239 سرطان زا است E240، E241 - مشکوک E250، E251 - برای فشار خون بالا منع مصرف دارد E311، E312 - باعث ایجاد بثورات می شود E320، E321 - حاوی مقدار زیادی کلسترول است E330 سرطان زا است E338، E340، E341، E407، E450، E46، E462، E463، E465 - اختلال در هضم

3. اگر اعدادی را روی برچسب پیدا کردید که در جدول وجود ندارد، به این معنی است که همه چیز مرتب است - محصول بی عیب و نقص است.

4. اگر اجزای روی بسته بندی اصلاً نشان داده نشده باشد، پس محصول در کشوری تولید شده است که مانند کشور ما به چنین "چیزهای کوچک" توجهی ندارند. بنابراین از استفاده از آنها می توان انتظار هر گونه عواقبی را داشت.

GMO - اینها موجودات اصلاح شده ژنتیکی هستند که به حیوانات، گیاهی و میکرو یا گا-نیز-we تقسیم می شوند. برخی از دانشمندان این اصطلاح را کاملاً صحیح نمی دانند، زیرا تغییرات ژنتیکی نه تنها از طریق مهندسی ژنتیک، بلکه از طریق انتخاب مرسوم، تابش و روش های دیگر نیز انجام می شود. تنها تفاوت این است که مهندسی ژنتیک امکان ایجاد یک تغییر هدفمند را فراهم می‌کند که نتیجه آن قبل از باز کردن لنز است، در حالی که جهش‌های انتخاب یا es-test-وریدی قابل پیش‌بینی نیستند و می‌توانند تعداد زیادی را تحت تأثیر قرار دهند. جوایز یکباره و این مزیت مطلق GMO ها است که واقعاً حل مشکلی مانند گرسنگی جهان را امکان پذیر می کند. به عنوان مثال، به لطف مهندسی ژنتیک، تولید برنج طلایی غنی شده با ویتامین A امکان پذیر شد که بینایی و جان میلیون ها نفر در کشورهای جهان سوم را نجات داد.

اما همه چیز به این سادگی نیست! بله، بیشتر اطلاعات منفی در مورد GMO ها بر اساس جهل وحشیانه وحشیانه، تئوری های توطئه و سایر تعصبات غیر منطقی است، اما آثار علمی، و غیره نیز وجود دارد که داده هایی در مورد تأثیر منفی GMOs بر سلامت ارائه می دهد. درست است، بیشتر این آثار منتشر شد، و برخی از آنها حذف شدند، در حالی که یک پایگاه داده کامل متشکل از هزاران مطالعه وجود دارد که ایمنی استفاده از GMOs را تایید می کند. اگرچه این البته به این معنی نیست که هر محصول اصلاح شده ژنتیکی بی ضرر است! به طور کلی، صحبت در مورد محصولات GM به عنوان یک کل نادرست است، زیرا ممکن است همه آنها ژنوم متفاوتی داشته باشند. و برخی از محصولات خاص ge-ne-ti-ches-ki mo-di-fi-ci-ro-van-ny ممکن است مانند هر محصول دیگری که از طریق انتخاب تولید می شود، ده-تسی-ال-اما خطرناک باشد.

سازمان‌های بین‌المللی دقیقاً برای کنترل تأثیر تراریخته‌ها بر سلامت انسان، محیط‌زیست و حتی توسعه اقتصادی مناطق جداگانه وجود دارند، به عنوان مثال کد Ali-men Ta-ri-us تحت WHO و FAO که کمیسیون آن را صادر می‌کند. اصول و دستورالعمل های مختلف برای ارزیابی ایمنی محصولات GM. در عین حال، محصولات ge-ne-ti-ches-ki mo-di-fi-tsi-ro-van-nye ممکن است به خوبی تبدیل به یک ابزار سازگار با محیط زیست - مبارزه صادقانه و واقعی شوند. اعضای انجمن تحقیقات علمی در "نامه سرگشاده خود در حمایت از توسعه مهندسی ژنتیک" -rii در Fe-de-ra-tion روسیه در مورد این هشدار هشدار دادند. اصل نامه این است که عدم وجود موسسات ملی مسئول اصلاح ژنتیکی محصولات منجر به رانت غیررقابتی خواهد شد کشاورزیو جایگزینی آن با im-por-that pro-ti-vo-re-خوانده اصل امنیت pro-volst-ven است.

به طور کلی، موضوع GMOs گسترده و بحث برانگیز است و برای یک یهودی فقیر مشخص نیست که چه کاری انجام دهد، بنابراین ما تصمیم گرفتیم کامل ترین اطلاعات را در مورد تأثیر GMOs بر سلامت و محیط زیست جمع آوری کنیم. برای عینیت بیشتر و فرصتی برای نتیجه گیری، تصمیم گرفتیم که شما را در مورد فواید و مضرات GMOs، در مورد فواید واقعی و مضرات ده سی النوم به شما اطلاع دهیم، اما موضوع سیاسی ذهنی و ذهنی را کاملاً حذف کردیم. منافع اقتصادی شرکت ها، ایالت ها، مقامات و سایر افراد an-ga-zhi-ro-van-nyh. این موضوع جالب است اما از نظر کاربردی کاملا بی فایده و کاملا نامناسب برای سایت. اگر چه، اگر علاقه مند به درک چگونگی برخورد فرآیندهای تاریخی عینی و درون دوباره سیستم های موضوعات تاریخی هستید، می توانید سخنرانی ها و کتاب های آندری ایلیچ فورسوف، کاندیدای علوم را بخوانید، اما ما به درک واقعی ادامه خواهیم داد. مشکلات سلامتی

مزایا و معایب GMOs

مزایای: آنها بسیار متنوع هستند و نه تنها بالقوه، بلکه واقعی نیز هستند. تراریخته‌ها در حال حاضر بسیاری از مشکلات را حل کرده‌اند، از تهیه برنج طلایی برای جمعیت کشورهای جهان سوم و پایان دادن به نیاز به استفاده از in-sec-ti-qi-dy. محصولات Ge-ne-ti-ches-ki mo-di-fi-tsi-ro-van به از بین بردن پیامدهای بلایای طبیعی، آب و هوا - مناطق خاصی که اجازه کشت این یا آن محصول را نمی دهند یا به طور جدی کاهش می دهند کمک می کند. بازده آن به طور کلی، حتی سرسخت ترین مخالفان GMOs مانند I.V. Er-ma-ko-va، شما باید بپذیرید که آینده در مهندسی ژنتیک نهفته است. این در واقع تنها روش شناخته شده مبارزه با گرسنگی در جهان و راهی برای بهبود طرفدار آزادی است. نجات میلیون ها نفر بدون آسیب رساندن به محیط زیست.

ایرادات: من آنها را دارم! یکی از اصلی ترین معایب جدی تراریخته ها که واقعاً دانشمندان را نگران می کند، خطر اختلال در اکوسیستم و کاهش تنوع میکروبی -mov است. اگرچه تا به امروز این ریسک محقق نشده است، با این وجود، هیچ دلیلی برای خوش بینی بی قید و شرط وجود ندارد. یکی دیگر از محصولات واقعی non-dos-tat-com ge-ne-ti-ches-ki mo-di-fi-ci-ro-van-nyh توانایی آنها برای تبدیل شدن به ژنوم آلرژی Xia هنگام انتقال ژنوم محصولات آلرژی زا است. به عنوان مثال، اگر فردی به پرتقال هایی که ژنوم آن mo-di-fi-tsi-ro-van potato-fel بود حساسیت داشته باشد، ممکن است به این سیب زمینی ها حساسیت پیدا کند. همچنین ارزش ندارد که احتمال بالقوه تأثیر منفی GMOs بر سلامتی و تحریک توسعه - عدم وجود هر گونه بیماری و حتی ناباروری کاملاً رد شود، زیرا اگرچه این دلیلی برای وحشت دیوانه کننده نیست، اما هیچ راهی برای تغییر وضعیت وجود ندارد. نتیجه رویدادها و تحقیقات دقیق و کنترل GMOs باید انجام شود.

تحقیقات علمی در مورد GMOs

مثبت: به سادگی تعداد زیادی از این مطالعات وجود دارد و نمی توان همه آنها را در این مقاله در نظر گرفت، اما می توانید این متاآنالیز را بخوانید و همچنین به پایگاه داده nas-sites.org/ge-crops نگاه کنید تا مطمئن شوید که بیش از یک و نیم هزار تحقیق از این دست وجود دارد. و اگر داده های علمی را که امروزه توسط علم پیشرفته به رسمیت شناخته شده است خلاصه کنیم، می توان گفت که شواهد قانع کننده ای وجود دارد و هیچ دلیلی برای نگرانی در مورد اثرات GMOs بر سلامتی وجود ندارد. هیچ فایده ای برای حذف احتمال وجود ندارد و مطالعاتی وجود دارد که عواقب منفی استفاده از GMOs را نشان می دهد، اما خوشبختانه تا کنون همه آنها حذف شده اند. و برای اینکه این گفته بی اساس نباشد، نگاهی به این مطالعات و شواهد آنها بیندازیم.

منفی: همچنین تعداد کمی از آنها وجود ندارد، اما اصلی ترین آنها مطالعات Er-ma-kova است که در آن نتایج ناامیدکننده ای در مورد تأثیر دانه های سویای GM بر عملکردهای تولیدمثل به دست آمد - tions we-shat. تحقیق مالاتستا، که در بالا ذکر شد، که در آن، به نوعی، اثر منفی GMOs بر کبد و پانکراس موش وجود داشت. تحقیقات Push-tai، که در آن او به این نتیجه رسید که GMO سیستم ایمنی را سرکوب می‌کند و منجر به تغییرات بی‌نظیر در کبد می‌شود و می‌تواند باعث تشکیل تومورها و بیماری‌های سرطانی شود. و همچنین تحقیقات معروف و متأسفانه سه‌رال‌لی‌نی، که معلوم شد آن‌قدر نامناسب بوده که حتی از انتشار فراخوانده شده‌اند.

انتقاد: تحقیقات ارماکووا توسط بروس چاسی، ویویان موزس، آلن مک هاگن و ال. وال گیدینگ در همان طبیعت مورد انتقاد قرار گرفت، گزیده ای خنده دار که می توان آن را به زبان روسی در ویکی پدیا خواند. آثار دکتر Ma-la-tes-you نیز ras-cri-ti-ko-va-ny بودند، در همان زمان، مکانیسم تأثیر منفی GMOs در آثار هرگز ایجاد نشد. در عین حال، باید توجه داشت که آثار دکتر مالاتس شایسته توجه و مطابقت با روش علمی است، بنابراین نیاز به تحقیقات بیشتری دارند، اما در حال حاضر هنوز قانع کننده نیستند. متأسفانه، در مورد آثار سرالینی که diss-cri-ti-to-va-ny بودند و مجبور به یادآوری بودند، نمی توان همین را گفت. درست است، سرالینی داده های به روز شده را در سال 2014 منتشر کرد، اما ما نتوانستیم اطلاعات قطعی در مورد آنها پیدا کنیم. چه برسه به کار پوش تایا، اون هم امتحان زمان رو نگرفت و راس کری تی کو ونا بود،

مناقشات اخلاقی

بیوتکنولوژی خیلی بیشتر از یک حوزه علمی است. این موضوعی است که منجر به اختلافات و تضادهای بی پایان می شود و دائماً مشکلات اخلاقی و اخلاقی را که نمی توان بدون ابهام حل کرد، مورد بررسی قرار داد. بسیاری از مردم بیوتکنولوژی را «دخالت در فرآیندهای طبیعی» و حتی «دخالت در امور خدا» می دانند. با این حال، اگر فناوری های تراریخته بتواند مشکل گرسنگی و فقر را در کشورهای در حال توسعه حل کند، استفاده از آنها اجتناب ناپذیر و ضروری است. هنگام بحث در مورد جنبه های مثبت و منفی فناوری های تراریخته، نباید تسلیم احساسات شد و نتیجه گیری های بی اساس گرفت و شرکت های بیوتکنولوژی را به "سودآوری از بدبختی انسان" یا تلاش برای تخریب اکوسیستم های طبیعی و "تبدیل زمین به بیابان" متهم کرد.

البته نمی توان انکار کرد که کشاورزی حداقل ده هزار سال است که وجود داشته است و در تمام این مدت مردم بدون داشتن ایده ای از ژنتیک به پرورش انواع جدید گیاهان و نژادهای جانوری می پردازند. در واقع، کشاورزان، بدون اینکه بدانند، اولین ژنتیک دانان بودند، و به طور تجربی به الگوهایی رسیدند که اخیراً توسط گرگور مندل و هوگو دو وریس در قالب قوانینی توصیف و فرموله شده است.

هنگام استفاده از اصلاح سنتی، هزاران هزار ژن مخلوط می شوند تا بیان یک یا چند صفت را افزایش دهند. چارلز داروین در مورد او چنین گفت: «طبیعت گزینه‌های موفق را در اختیار انسان قرار می‌دهد و انسان به طور مصنوعی آنها را افزایش می‌دهد ویژگی های مفید» . در اصل، خطر افزایش خواص نامطلوب، مانند تولید سموم توسط گیاه، در مورد اصلاح سنتی بسیار بیشتر از بیوتکنولوژی مدرن است. برای جلوگیری اثرات منفیدر اصلاح نژاد، کشاورزان سال‌های زیادی را صرف تلاقی مکرر گیاهان یک ژنوتیپ جدید با گونه‌هایی می‌کنند که خواص آن‌ها از قبل به خوبی شناخته شده است. این روش به آرامی واریانت های ژنتیکی ناخواسته را رقیق می کند بدون اینکه بر روی انواع مثبت تاثیر بگذارد. انتخاب سنتی کاملا بی خطر است، که در کل تاریخ وجود آن ثابت شده است، اما تکنیک های جدید آن را حتی ایمن تر می کند و کار روی توسعه گونه های جدید را سرعت می بخشد، زیرا اکنون یک فرد می تواند با ژن های منفرد عمل کند.

با این حال، این نگرانی وجود دارد که محصولات تراریخته آسیب های جبران ناپذیری به محیط زیست و سلامت انسان وارد کند. تا به حال، علم تأثیر بسیار زیادی بر زندگی انسان گذاشته است و نوآوری های مفید بسیاری را به وجود آورده است، که بدون آنها نمی توانیم وجود امروز خود را تصور کنیم. البته همیشه مخالفان پیشرفت علمی در جامعه وجود داشته اند، اما با ظهور مهندسی ژنتیک تعداد آنها بسیار بیشتر شد و چنین مخالفانی در خود جامعه علمی ظاهر شدند. به نظر می رسد فناوری های جدید واقعاً چالشی برای تمام قوانین طبیعت و حتی ذات انسان هستند و حتی در صورت عدم وجود خطرات اثبات شده، پذیرفتن ایده های مهندسی ژنتیک چندان آسان نیست - شاید بتوان گفت، بیشتر پذیرش آنها از نظر روانی و عاطفی دشوار است.

ترس از اینکه ممکن است تراریخته ها به محیط زیست فرار کنند و باعث "آلودگی ژنتیکی" جوامع طبیعی گیاهی و جانوری شوند، مبنایی دارد، اما می توان با عقیم کردن موجودات اصلاح شده ژنتیکی، یعنی ناتوانی در تولید مثل، از چنین "آلودگی ژنتیکی" به راحتی جلوگیری کرد. در اصل، گیاهان کشاورزی به طور کلی بدون مراقبت انسان زنده نمی مانند و محصولات تراریخته نیز، به استثنای موارد نادر، در "وحشی" کاملا غیرقابل دوام هستند.

طرفداران بیوتکنولوژی معتقدند که اگر مواد آلرژی زا در یک محصول غذایی وجود داشته باشد، تولید کننده باید این را به سادگی روی بسته بندی نشان دهد، زیرا مهم نیست که آیا این آلرژن ها طبیعی هستند یا در نتیجه استفاده از مواد جدید در غذا ظاهر شده اند. فناوری‌ها و افزودنی‌ها به محصول، به عنوان مثال، سویای اصلاح‌شده ژنتیکی. متخصصان سازمان غذا و داروی ایالات متحده فهرستی از آنتی بیوتیک‌هایی را تهیه کرده‌اند که ژن‌های آن‌ها را می‌توان بدون آسیب رساندن به مصرف‌کننده وارد ژنوم یک گیاه کرد.

البته همیشه نمی توان خطرات مرتبط با یک فناوری خاص را به اندازه کافی ارزیابی کرد و این نه تنها در مورد روش های مهندسی ژنتیک، بلکه به طور کلی در مورد هر فناوری صنعتی صدق می کند. حتی بااستعدادترین تحلیلگر هم نمی تواند عواقب درازمدت برخی از اقدامات انسانی را محاسبه کند - البته فقط به این دلیل که همیشه یک عامل شانس وجود دارد که یک روز منجر به یک فاجعه غیرمنتظره می شود - مثلاً انفجار در نیروگاه هسته ای چرنوبیل. گیاه یا نشت نفت در خلیج مکزیک. با این حال، امروز بشریت نمی تواند استفاده از انرژی هسته ای و تولید نفت را کنار بگذارد و تا زمانی که جایگزین های سودآورتر ظاهر نشود، اختلافات و اعتراضات به هیچ نتیجه ای منجر نخواهد شد.

جالب توجه است که افکار عمومی در درجه اول بر خطرات رشد محصولات تراریخته متمرکز شده است، بدون اشاره به خطرات مرتبط با کشاورزی به طور کلی. در سال 1999 در کانادا با استفاده از روش های اصلاح سنتی، انواع کلزا که دارای ژن های مقاومت به دو علف کش بود به دست آمد. بر این اساس، نویسندگان مقاله اختصاص داده شده به این کار استدلال می کنند که حتی بدون مهندسی ژنتیک نیز می توان گونه های "تغییر یافته ژنتیکی" را به دست آورد. در مطالعه دیگری بر روی غلات هیبریدی، نویسندگان به طور خاص در مورد تریتیکاله، ترکیبی از گندم و چاودار صحبت می کنند. این غلات مدت‌ها پیش تولید شده و حامل ژن‌های دو گونه مختلف است، بدون اینکه آسیبی به محیط زیست وارد کند.

شکی نیست که کشاورزی سنتی آسیب قابل توجهی به محیط زیست وارد می کند. کشاورزان به خوبی می دانند که وضعیت محیط زیست عامل تعیین کننده ای در رونق آینده آنها است و بنابراین به دنبال راه هایی برای استفاده کمتر از مواد مضر هستند: علف کش ها، قارچ کش ها و حشره کش ها.

مخالفان بیوتکنولوژی از قول شاهزاده چارلز نقل می کنند «تکنولوژی ژن مداخله ای در حوزه ای است که متعلق به خدا و فقط خداست». این عقیده که سرنوشت بشریت در دست خداوند است و بنابراین دستکاری در طبیعت مخالفت با اراده الهی است، بسیار رایج است، اما آیا حامیان آن می توانند با اطمینان به این سوال پاسخ دهند که حوزه مسئولیت خداوند به کجا ختم می شود و قلمرو انسان. مسئولیت شروع می شود؟ اگر بتوان به چنین سؤالی، که البته خارج از حوزه علمی است، پاسخ داد، شاید بحث و جدل پیرامون بیوتکنولوژی تا حد زیادی فروکش کند. با این حال، پاسخ به این سوال، بر خلاف سوالات زیست شناسی و اقتصاد، وجود ندارد.

نتیجه

بیوتکنولوژی مدرن تکنیک‌های جدیدی را ارائه می‌کند که در ترکیب با روش‌های اصلاح سنتی، می‌تواند مشکلات فعلی کشاورزی، فارماکولوژی و بسیاری از صنایع دیگر را حل کند. علاوه بر این، مهندسی ژنتیک یک ابزار قدرتمند است تحقیقات پایه. به لطف ایجاد موجودات تراریخته، محققان اطلاعات جدیدی در مورد عملکرد ژن های مختلف، تنظیم فرآیندهای فیزیولوژیکی و تکامل موجودات زنده به دست می آورند.

به لطف فناوری های مهندسی ژنتیک، تنها در سال 2003، 172 میلیون کیلوگرم در مزارع استفاده شد. آفت‌کش‌های کمتری نسبت به سال قبل و انتشار گازهای گلخانه‌ای به میزان 10 میلیون کیلوگرم کاهش یافت که معادل خروج 5 میلیون خودرو از جاده‌ها برای یک سال کامل است. این یک نتیجه بسیار چشمگیر است، به ویژه با توجه به اینکه در سال های بعد مقیاس استفاده از محصولات GMO تنها افزایش یافته است. با این حال، مطالعات طولانی مدت در مورد اثرات گیاهان اصلاح شده ژنتیکی بر سلامت خاک، جوامع میکروبی، گیاهی و حیوانی و سلامت انسان قطعا مورد نیاز است.

با وجود بحث و جدل، توسعه بیشتر بیوتکنولوژی اجتناب ناپذیر است. با این حال، باید به خاطر داشت که استفاده بی رویه از چنین تکنیک های قدرتمندی واقعاً می تواند منجر به عواقب منفی شود و لازم است، مانند هر موضوع دیگری، نوعی "میانگین طلایی" پیدا شود. کارشناسان مستقل - دانشمندان و مقامات دولتی - باید در نظارت بر فعالیت های شرکت های بیوتکنولوژی مشارکت داشته باشند. کار بر روی ایجاد و معرفی محصولات اصلاح شده ژنتیکی به بازار باید به طور مفصل در مطبوعات پوشش داده شود، زیرا اغلب ترس از GMO ها صرفاً به دلیل آگاهی ضعیف عمومی ایجاد می شود و مبنای واقعی ندارد.

ادبیات:

1. Kass J (2005). تجاری سازی حیوانات تراریخته: خطرات زیست محیطی بالقوه BioSci. 58: 46-58.
2. فائو (2000). جنبه های ایمنی مواد غذایی اصلاح شده ژنتیکی با منشاء گیاهی گزارش فائو مشاوره تخصصی در مورد مواد غذایی حاصل از بیوتکنولوژی.
3. الحسن دبلیو اس (1381). کاربرد آگروبیوتکنولوژی در غرب و مرکز آفریقا (نتیجه نظرسنجی). عبادان: موسسه بین المللی کشاورزی گرمسیری. ابادان، نیجریه
4. Bridges A, Kimberly R, Magin M, Stave JW (2003). بیوتکنولوژی کشاورزی (GMO). روشهای آنالیز، در: آنالیز مواد غذایی. نسخه 3. KLuvwer Academic/Plenum, New York pp.301-311.
5. Fraley RT (1991). مهندسی ژنتیک در کشاورزی زراعی، مقاله پیشینه سفارشی تهیه شده برای دفتر ارزیابی فناوری.
6. هارلندر اس (1991). بیوتکنولوژی در پردازش مواد غذایی در دهه 1990، مقاله پس زمینه سفارش داده شده برای دفتر ارزیابی فناوری تهیه شد.
7. Vandekerckhove J (1989). انسفالین های تولید شده در گیاهان تراریخته با استفاده از پروتئین های ذخیره سازی بذر اصلاح شده 2s. بیوتکنول. 7: 929-936.
8. بروکس جی، بارفوت پی (2005). محصولات تراریخته: اثرات اقتصادی و زیست محیطی جهانی - نه سال اول، 1996-2004. AgBioForum 8(2&3): 187-196.
9. Ubalua AO (2007). ضایعات Cassava: گزینه های درمان و جایگزین های ارزش افزوده. افر. جی بیوتکنول. 6 (18): 2065-2073.
10. Verpoorte R, van der HR, Memelink J, (2000). مهندسی کارخانه سلول های گیاهی برای تولید متابولیت ثانویه Transgenic Res. 9: 323-343.
11. Dixon RA (2001). محصولات طبیعی و مقاومت در برابر بیماری های گیاهی نات. 411:843-847
12. Facchini PJ (2001). بیوسنتز آلکالوئید در گیاهان: بیوشیمی، زیست شناسی سلولی، تنظیم مولکولی و کاربردهای مهندسی متابولیک ان کشیش فیزیول گیاهی گیاه مول. Biol. 52:29-66
13. DellaPenna D (2001). مهندسی متابولیک گیاهی فیزیول گیاهی 125: 160-163.
14. اخبار CSA (Crops, Soils Agronomy) (2007). چشم انداز ترکیبی برای محصولات دارویی www.crops.org
15. Sala F, Rigano MM, Barbante A (2003). تولید آنتی ژن واکسن در گیاهان تراریخته: استراتژی ها، ساختارهای ژنی و دیدگاه ها واکسن 21: 803-808.
16. Fischer R, Stoger E, Schillberg S (2004). تولید بیوداروهای گیاهی. نظر فعلی در Plant Biol. 7: 152-158.
17. هورن EM، وودوارد LS، هوارد JA (2004). کشاورزی مولکولی گیاهی سیستم ها و محصولات تولید مثل سلول های گیاهی. 22: 711-720.
18. Ma K-CJ، Drake PMW، Christou P (2003). تولید پروتئین های دارویی نوترکیب در گیاهان. نات. کشیش ژن. 4: 794-805.
19. Ma K-CJ، Barros E، Bock R (2005). کشاورزی مولکولی برای داروها و واکسن های جدید گزارش EMBO 6: 593-599.
20. جیمی پی (2005). حیوانات تراریخته: چگونه ژنتیک راه های جدیدی برای تصور کشاورزی ارائه می دهد. تنوع زیستی - جانوران تراریخته http://www.biotech.ubc.ca/biodiversity/transgenicanimals/index.htm.
21. البهری ع (1384). بیوفارمینگ وسیستم غذایی: بررسی فواید و خطرات بالقوه AgBioForum 8: 18-25.
22. Eastham K, Sweet J (2002). ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی (GMOs): اهمیت جریان ژن از طریق انتقال گرده. محیط زیست گزارش موضوع. 28. در http://reports.eea.eu.int/environmental_issue_report_2002_28/en موجود است. آژانس محیط زیست اروپا، کپنهاگ.
23. Nielsen KM، Van EJD، Smalla K (2001). دینامیک، انتقال افقی و انتخاب DNA جدید در جمعیت های باکتریایی در فیتوسفر گیاهان تراریخته ان میکروبیول. 51: 79-94.
24. Wolfenbarger LL، Phifer PR (2000). خطرات و مزایای زیست محیطی گیاهان دستکاری شده ژنتیکی ایالت واشنگتن. علمی 3: 2088-2093. یوسیبوف V (1997). آنتی ژن های تولید شده در گیاهان با عفونت با ویروس های گیاهی کایمریک در برابر ویروس هاری و HIV-1 ایمن سازی می کنند. Proc. Natl. آکادمی Sc. USA 94:5784-5788.
25. Riba G, Dattee Y, Couteaudier Y (2000). Les plantes transgeniques et l'environnement. C. R. Acad. کشاورزی Fr. 86: 57-65.
26. دانیل اچ، موتوکومار بی، لی اس بی (2001). گیاهان تراریخته بدون نشانگر: مهندسی ژنوم کلروپلاست بدون استفاده از انتخاب آنتی بیوتیک. Curr. ژن. 37: 109-116.
27. Widmer F, Siedler RJ, Donegan KK, Reed GL (1997). کمیت ماندگاری ژن نشانگر گیاه تراریخته در مزرعه خال. Ecol. 6:1-7.
28. Paget E, Lebrun M, Freyssinet G, Simonet P (1998). سرنوشت DNA گیاهی نوترکیب در خاک یورو J. خاک بیول. 34: 81-88.
29. Gebhard F, Smalla R (1999). نظارت بر انتشار مزرعه چغندر قند اصلاح شده ژنتیکی برای تداوم DNA گیاه تراریخته و انتقال افقی ژن FEMS Microbiol. Ecol. 28: 261-271.
30. Oger P, Petite A, Dessaux Y (1997) گیاهان دستکاری شده ژنتیکی که اپین تولید می کنند محیط زیستی خود را تغییر می دهند. نات. بیوتکنول. 15: 369-372.
31. دانفیلد KE، Germida JJ. (2004). تاثیر محصولات اصلاح شده ژنتیکی بر روی خاک و جوامع میکروبی مرتبط با گیاهان جی. محیط زیست. کیفیت 33: 806-815.
32. Berraquero RF (2006). میکروب ها و جامعه، کمک به علم، Institut d'Estudis Catalans, Barcelona 3(2): 197-202. Bernstein JA، Bernstein IL، Bucchini L، Goldman LR، Lehrer S، Rubin CH، Sampson HA (2003). بررسی بالینی و آزمایشگاهی حساسیت به غذاهای اصلاح شده ژنتیکی. محیط زیست Hlth. دیدگاه ها 111 (8): 1114-1121.
33. جونز اس (1994). زبان ژن ها فلامینگو، لندن، 347 ص. مجله LEISA (مجله کم ورودی خارجی و کشاورزی پایدار) (2001). GE - تنها گزینه نیست. 17 (4): 4.
34. Ubalua AO، Oti E (2008). ارزیابی خواص ضد میکروبی برخی از گیاهان دارویی برای حفظ ریشه کاساوا تازه پاکستان J. Nutr. 7 (5): 679-681.
35. Carr S, Levidow L (1997). چگونه بیوتکنولوژی اخلاق را از خطرات جدا می کند، چشم انداز کشاورزی 26: 145-150.
36. هولمز بی (1997). انتقام کاترپیلار دانشمند جدید ص. 7
37. Annon A (1989). خلاصه گزارش های کشور، می 1989، بانک جهانی-ISNAR-AIDAB-ACIAR، مقالات پروژه مطالعاتی بیوتکنولوژی. ایسنا، لاهه.
38. Concar D، Coghlan A (1999). یک سوال در مورد پرورش. New Scientist pp. 4-5.
39. Ort DR (1997). مزایا و معایب ژن های خارجی در محصولات زراعی نات 385:290.
40. رابینسون جی (1999). اخلاق و محصولات تراریخته: مروری. Universidad Catolica de Valparaiso. برق جی بیوتکنول. شیلی. 2 (2): 1-16.
41. Conner AJ، Glare TR، Nap J (2003). انتشار محصولات اصلاح شده ژنتیکی به درونمحیط. قسمت 1. مروری بر وضعیت فعلی و مقررات. گیاه ج (33)1: 1-18.

در سال 1992، توتون مقاوم به آفت کش ها در چین شروع به کشت کرد. گوجه‌فرنگی‌ها ژن مقاومت در برابر یخبندان را از لاک پشت، وزغ و لاک پشت قطبی دریافت کردند. سیب زمینی ژنی از یک باکتری دریافت کرد که سم آن برای سوسک سیب زمینی کلرادو کشنده است. برنج ژن انسانی مسئول ترکیب شیر انسان را دریافت کرد که باعث می شود غلات مغذی تر شود. انواع سیب زمینی های اصلاح شده ژنتیکی ساخته شده است که هنگام سرخ کردن چربی کمتری جذب می کند. برای مقاوم‌تر کردن گوجه‌فرنگی و توت‌فرنگی در برابر سرما، ژن‌هایی از ماهی‌های شمال در آنها کاشته می‌شوند. برای جلوگیری از خورده شدن ذرت توسط آفات، می توان آن را با یک ژن بسیار فعال که از زهر مار بدست می آید، تزریق کرد.

کایمرا برای فروش پس از مصرف GMOs، بدن در برابر برخی آنتی بیوتیک ها مقاوم می شود. این شرایط از نظر تئوری وضعیت مصرف بی فایده دارو را تهدید می کند. بزرگترین نگرانی از آزمایش موش این بود که حجم مغز موش ها پس از خوردن سویای اصلاح شده کاهش یافت.

محصولاتی که حاوی اجزای تراریخته هستند!!! نستله شکلات، قهوه، نوشیدنی قهوه، غذای کودک تولید می کند Hersheys شکلات، نوشابه تولید می کند Coca-Cola Coca-Cola، Sprite، Fanta، Kinley Tonic زنجیره رستوران مک دونالد فست فوددانون (دانون) ماست، کفیر، پنیر دلمه، غذای کودک تولید می کند Cadbury (Cadbury) شکلات تولید می کند، کاکائو Mars (Mars) شکلات تولید می کند Mars، Snickers، Twix Pepsi (Pepsi-Cola) Pepsi، Mirinda، Seven-Up

بدون گیاهان تراریخته در دنیای مدرن غیرممکن است. سالانه میلیون ها نفر از گرسنگی می میرند. اکنون بیش از 6 میلیارد نفر بر روی زمین زندگی می کنند و تا سال 2020 حدود 20 میلیارد نفر خواهد بود. تغذیه چنین جمعیتی تنها با روش های سنتی غیرممکن است. محصولات GM در برابر شرایط نامطلوب مقاومت بیشتری دارند و ماندگاری بیشتری دارند.

چه چیزی در مورد GMOs خوب است؟ ژنتیک دانان به عنوان جایگزینی برای درمان سرطان، باکتری خاک Clostridium novyi-NT را پیشنهاد کرده اند، میکروارگانیسمی که در خاک زندگی می کند و نمی تواند اکسیژن را تحمل کند، یعنی موجودی بی هوازی. اسپورهای باکتری به صورت داخل وریدی تزریق می شوند و از طریق جریان خون در سراسر بدن پخش می شوند و دقیقاً در ناحیه هیپوکسیک تومور قرار می گیرند. در شرایط مساعد، هاگ ها جوانه می زنند و شروع به رقابت با سلول های تومور می کنند و سلول ها را می کشند.

مهندسی ژنتیک در پزشکی تولید انسولین انسانی در مقیاس صنعتی؛ توسعه اینترفرون در حال حاضر حدود 200 داروی تشخیصی جدید (نه پروتئین، بلکه ژن) وارد شده است عمل پزشکی، بیش از 100 داروی دستکاری شده ژنتیکی تحت مطالعه بالینی هستند.

چرا GMO ها برای محیط زیست خطرناک هستند؟ حقایق فردی از نابودی کل گروه های حشرات در مکان هایی که گیاهان تراریخته رشد می کنند، ظهور اشکال جدید جهش یافته علف های هرز و حشرات، و آلودگی بیولوژیکی و شیمیایی خاک به صورت علمی ثبت شده است. این بدان معنی است که رشد گیاهان تراریخته تأثیر منفی بر اکوسیستم ها دارد.

حرف اول و اصلی در مخفف "GMO" روشن می کند که همه چیز حول محور ژن ها می چرخد. ژنواحد وراثت هر موجود زنده است. بنابراین، کتیبه "حاوی GMOs نیست" روی نمک و دستمال توالت مضحک به نظر می رسد، زیرا آنها اصلاً حاوی سلول های زنده نیستند. تغییرات در ژن ها صفات ارثی را در طول تولیدمثل تعیین می کند.

بدون پرداختن به جزئیات، توالی ژن کدی است که ساختار بدن را تعیین می کند و دستوراتی را برای توسعه و عملکرد آن تنظیم می کند. ژن های فردی مسئول عملکردهای خاصی هستند. به عنوان مثال، چتر دریایی دریایی دارای ژن هایی است که پروتئین های فلورسنت سبز را رمزگذاری می کند - به لطف آنها چتر دریایی می تواند بدرخشد.

تکه‌هایی از DNA از مرجان‌ها و عروس‌های دریایی که مسئول بیولومینسانس هستند توسط دانشمندان در ژنوم گورخرماهی آکواریومی قرار داده شد - به این ترتیب ماهی درخشان GloFish، یکی از معروف‌ترین موجودات زنده تراریخته امروزی، ایجاد شد.

2. DNA و RNA چیست؟

این یک ماده شیمیایی است که در سلول ها یافت می شود. همه موجودات زنده روی زمین شامل سه اصلی هستند درشت مولکول ها: DNA، RNA و پروتئین ها. ماکرومولکول ها از مولکول های کوچکتری تشکیل شده اند که در واحدهای تکرار شونده مرتب شده اند. زنجیر از پیوند ساخته شده است.

DNA(دئوکسی ریبونوکلئیک اسید) برای ذخیره و انتقال اطلاعات ژنتیکی عمل می کند. دو زنجیره مولکولی در آن وجود دارد، بنابراین DNA به شکل یک مارپیچ دوتایی به تصویر کشیده شده است که به لطف فیلم های علمی تخیلی مشهور شد. این ماکرومولکول فراهم می کند وراثتو تغییرپذیری. یعنی باعث می شود که اولاد ویژگی های خاصی از والدین را دریافت کنند، اما در عین حال با والدین خود متفاوت باشند.

RNA(ریبونوکلئیک اسید) یکی دیگر از ترکیبات طبیعی است که به عنوان پایه بدن عمل می کند. از نظر ترکیب با DNA کمی متفاوت است و از یک زنجیره تشکیل شده است. RNA برای ایجاد پروتئین در نظر گرفته شده است و اطلاعات ارثی را ذخیره نمی کند.

سنجاب ها- مواد آلی با عملکرد گسترده. آنها سلول های جدید می سازند، فرآیندهای متابولیک را سازماندهی می کنند، مسئول ایمنی هستند و ارتباط بین سلول ها و درون سلول ها را هماهنگ می کنند و به عنوان یک سیستم سیگنال دهی کار می کنند.

با استفاده از بخش هایی از DNA (ژن ها)، دستوراتی نوشته می شود که توسط RNA و پروتئین ها انجام می شود. توالی ژن ها تعیین می کند که کدام پروتئین ها سنتز شوند و چه وظایفی را در بدن حل خواهند کرد. مثلا در یک فیلم انیمیشن کوتاه "زندگی درونی یک سلول"می‌توانید ببینید که چگونه پروتئین موتور کینزین، که محموله مهمی را تحویل می‌دهد، در امتداد یک میکروتوبول راه می‌رود - یک "پل" در داخل سلول. پس از انتشار فیلم کوتاه، Kinesin بلافاصله مورد علاقه همه شد.

3. چه اصطلاحات دیگری را باید بدانید؟

ژنوتیپ- مجموعه ای از ژن های یک ارگانیسم خاص. ژنوتیپ هر موجود شامل مجموعه ای از ویژگی های دریافت شده از والدین خود و همچنین نوآوری هایی است که در نتیجه جهش رخ داده است. در موجوداتی که تولید مثل جنسی را انجام می دهند، این ترکیبات ژن ها منحصر به فرد هستند. تنها موجوداتی که دارای ژنوتیپ یکسان هستند دوقلوهای همسان هستند که حاصل تقسیم یک تخمک از قبل بارور شده است.

ژنوم- مجموعه واحدی از اطلاعات ارثی یک موجود زنده. بیشتر این اطلاعات در کروموزوم ها، ساختارهایی که از نوکلئوتیدها تشکیل شده اند، ذخیره می شود. در مورد یک فرد، ژنوم 23 جفت کروموزوم است که دو جفت آن (X و Y) تعیین کننده جنسیت است.

نوکلئوتیدها - مواد شیمیاییکه بخش هایی از DNA را تشکیل می دهند که حاوی اطلاعات ارثی هستند. بسته به پایه نیتروژن زیرین، پنج نوکلئوتید متمایز می شوند: A، C، T، G، U.

کد ژنتیکی- رمزگذاری توالی ترکیبات آلی در پروتئین ها با استفاده از نوکلئوتیدها. توالی مستقیم نوکلئوتیدها در ژنوم انسان، اگر پشت سر هم خوانده شوند، با کلمه GATTACA آغاز می شود. و به عنوان مثال، توالی AATTAATA قطعه ای از یک ژن است که تولید انسولین را رمزگذاری می کند.

کجا دانش خود را ارتقا دهید؟پروژه Lectorium در حال راه‌اندازی دوره آنلاین رایگان «ژنتیک» است که برای دانش‌آموزان دبیرستانی و بزرگسالانی طراحی شده است که می‌خواهند مفاهیم اساسی را یاد بگیرند یا چیزهای جدیدی را در زمینه روش‌های تجزیه و تحلیل DNA بدانند.

4. بنابراین GMO چیست؟

اصلاح ژنتیکی شده را زنده می گویند ارگانیسمی که ژنوتیپ آن با استفاده از روش های مهندسی ژنتیک تغییر یافته است. آنچه GMO ها را از سایر موجودات متمایز می کند این است که ژنوم آنها حاوی است تراریخته ها. ترانس ژن یک قطعه DNA خارجی است که به طور مصنوعی به ژنوم "سمت گیرنده" منتقل شده است.

الکساندر پانچین

کاندیدای علوم زیستی، متداول کننده بیوتکنولوژی

- امروزه با استفاده از ابزارهای مهندسی ژنتیک، می‌توانیم مواد ژنتیکی را دقیقاً مانند کلمات تایپ شده در یک واژه‌پرداز مدیریت کنیم. ژن ها را می توان حذف کرد، تغییر داد، از ژنوم یک موجود زنده به ژنوم موجود دیگر منتقل کرد و حتی در یک لوله آزمایش سنتز کرد.

با این حال، چیزی به نام DNA کاملاً «بیگانه» وجود ندارد، زیرا توالی های ژنتیکی همه موجودات زنده با استفاده از مجموعه یکسانی از نوکلئوتیدها نوشته شده اند (به فصل 3 مراجعه کنید). تصور کنید که یک نفر تمام حروف الفبا را می داند، اما همه کلمات زبان را نمی داند. او همیشه می تواند یک کلمه جدید که از حروف آشنا تشکیل شده است را بخواند و یاد بگیرد. اما متن با شخصیت های ناشناخته قابل درک نیست.

در طبیعت، ترکیب مورد نظر در یک نوع از موجودات یافت می شود و دانشمندان آن را برای دستیابی به همان ویژگی ها در دیگری به عاریت می گیرند. این همان چیزی است که با ژن های چتر دریایی یا "کلم عقرب" اتفاق می افتد، که آفات را با کمک سم خود مسموم می کند (به انسان آسیبی نمی رساند، اما کرم ها می میرند - و بدون هیچ آفت کشی).

5. چه علومی با این همه سروکار دارد؟

روش‌های ذخیره، انتقال و اجرای اطلاعات ارثی توسط زیست‌شناسی مولکولی مورد مطالعه قرار می‌گیرد و ژنتیک با وراثت و تنوع سروکار دارد. بیوانفورماتیک از روش هایی از ریاضیات و علوم کامپیوتر برای مطالعه و تجزیه و تحلیل سیستم های بیولوژیکی استفاده می کند. روش های خاصی برای حل مشکلات تکنولوژیک با کمک موجودات زنده توسط بیوتکنولوژی مورد مطالعه قرار می گیرد که ابزار آن مهندسی ژنتیک است. بنابراین بیوتکنولوژیست ها و مهندسان ژنتیک در ایجاد GMO ها نقش دارند.

6. چرا ارگانیسم ها را اصلاح ژنتیکی می کنند؟

در کشاورزی، GMO ها برای به دست آوردن تولید بیشتر، خوشمزه تر و بیشتر مورد نیاز هستند انواع مفیدگیاهان و همچنین کاهش هزینه های مربوط به کشت آنها. برخی از محصولات اصلاح شده ژنتیکی در برابر مواد شیمیایی، بیماری ها یا آفات مقاوم هستند. غذای اصلاح شده ژنتیکی از GMO ها (گیاهان، حیوانات و باکتری ها) به دست می آید.

جدول محصولات اصلاح شده ژنتیکی در وب سایت وزارت کشاورزی ایالات متحده. آنها ذرت مقاوم به خشکی و سیب زمینی کم سم دارند.

در قرن گذشته، درختان پاپایای هاوایی درگیر ویروس حلقه حلقه بودند که تقریباً تولید مهم منطقه را از بین برد. اصلاح ژنتیکی پاپایا گونه‌ای مقاوم در برابر ویروس ایجاد کرده است. این نه تنها به کشاورزان هاوایی کمک کرد، بلکه ممکن است از انقراض این گونه جلوگیری کند. یا بهتر است بگوییم، رقم قبلی، بی دفاع در برابر بیماری، با پاپایای تراریخته جایگزین شده است که از لکه حلقه نمی ترسد.

برای اصلاح ژنتیکی یک ارگانیسم، باید قطعه‌ای از DNA موجودات زنده دیگر را در آن وارد کنید. برای انجام این کار، ماده ژنتیکی به سلول گیرنده منتقل می شود. چنین رویه‌هایی در شرایط آزمایشگاهی انجام می‌شوند و نسبتاً معمولی به نظر می‌رسند (اگر انتظار داشتید تغییر شکل مرد عنکبوتی را در آزمایشگاه ببینید).

اکثر روش موثرتبدیل سلولی بالستیک بیولوژیکی در نظر گرفته می شود. سلاح اصلی او توپ ژنی است. در طی چنین عکسبرداری، ذرات فلزی با قطعه DNA پوشیده شده بر روی آنها تحت فشار خارج می شوند، در ظرف پتری می افتند، دیواره های سلولی را پاره می کنند و وارد سلول می شوند. اغلب از این روش در اصلاح گیاهان استفاده می شود - به عنوان مثال، ذرت، برنج، گندم، جو.

مبادله اطلاعات ژنتیکی غیر مرتبط با تولید مثل توسط انسان اختراع نشده است. به عنوان مثال، باکتری ها قادر به تبادل اطلاعات ارثی با استفاده از انتقال افقی ژن. علاوه بر این، باکتری های خاک ژن های خود را در گیاهان و ویروس ها را در سلول های موجودات زنده مختلف ادغام می کنند. نکته اصلی که در ارتباط با GMOها از این نتیجه می شود این است که انتقال ژن در طبیعت و بدون دخالت ما اتفاق می افتد.

طبیعی نیز هستند جهش ها- تبدیل ژنوتیپ به دلیل تغییر در توالی نوکلئوتیدی. جهش ها می توانند مضر یا مفید باشند اگر صفات جدید به زنده ماندن گونه کمک کنند. علاوه بر این، در انسان، بسیاری از جهش‌های کوچک جدید در هر نسل ظاهر می‌شوند: ده‌ها تغییر DNA با هر تقسیم سلولی رخ می‌دهد.

روند ایجاد مقاومت آنتی بیوتیکی با انتقال افقی ژن همراه است - در این مورد بیشتر بخوانید.

9. آیا تغییر ویژگی های ارثی ایده خیلی جسورانه ای نیست؟

"ژنوتیپ تغییر یافته مصنوعی" - این عبارت می تواند ترسناک باشد. با این حال، مردم هزاران سال است که این کار را انجام می دهند انتخاب- کشت و کار کیفیت های مفیدگیاهان و حیوانات "مصنوعی" از زمانی وجود داشته است که انسان شروع به تشخیص غلات سالم و درشت از غلات بدتر کرد. چه کسی نمی خواهد بازدهی بالا داشته باشد؟

مهندسی ژنتیکمانند انتخاب - روشی برای ایجاد کنترل شده انواع جدید، فقط متفکرانه تر و دقیق تر. و حتی بسیار سریعتر - تولد بسیاری از نسل ها مورد نیاز نیست. در مورد GMOs، دانشمندان می دانند که از کدام ژن استفاده می کنند و به خواص پروتئین اطمینان دارند. اما انتخاب می تواند شگفتی های ناخوشایند به همراه داشته باشد - چنین نمونه هایی وجود دارد.

کدام سخنرانی را گوش کنم؟

برخی از نویسندگان معتقدند که گیاهان اصلاح شده ژنتیکی راهی برای فروپاشی جهانی هستند، برخی دیگر معتقدند که GMO ها مشکل گرسنگی را در زمین حل می کنند. یک راه خوب برای تصمیم گیری در مورد یک پدیده، گوش دادن به کارشناسان مستقل و صدای جامعه علمی است. اعتماد به منابع صالح، نتایج تحقیقات و دانشمندان محترم منطقی است.

در سال 2015، کمیسیون RAS برای مبارزه با شبه علم و جعل تحقیقات علمی نامه ای سرگشاده از انجمن کارگران علمی در حمایت از توسعه مهندسی ژنتیک در فدراسیون روسیه صادر کرد. نویسندگان نامه نگران موانعی بودند که بر سر راه بیوتکنولوژی های نوآورانه وجود دارد. همانطور که تجربه امسال نشان داده است، چنین ترس هایی به خوبی پایه ریزی شده است.

امسال بیش از صد برنده جایزه نوبل درخواستی را به سازمان ملل، دولت‌های همه کشورهای جهان و سازمان صلح سبز امضا کردند که خواستار تجدید نظر در نگرش منفی نسبت به محصولات تراریخته است. این کمپین توسط بیوشیمیست و زیست شناس مولکولی ریچارد رابرتز راه اندازی شد. برنده جایزه نوبلدر زمینه فیزیولوژی و پزشکی.

سازمان های علمی و بهداشتی بزرگ، از جمله کمیسیون اروپا، آکادمی ملی علوم ایالات متحده، انجمن سلطنتی بریتانیا و سازمان بهداشت جهانی، با این دیدگاه که GMO خطرناک هستند، موافق نیستند.

برای ایجاد این تصور واقعاً عینی، منطقی است که منابع مخالفان GMOs را بخوانید - پایه شواهد نویسندگان، وزن استدلال ها و سوگیری احتمالی را ارزیابی کنید. نقض منطق، لفاظی های تهاجمی، زبان درشت، تبعیض، سیاست زدگی و استدلال های باطنی با رویکرد علمی ناسازگار است. چنین مطالبی در خدمت پخش سلیقه، عواطف و موقعیت اجتماعی نویسندگان است و پوشش نمی دهد موقعیت واقعیبا GMOs

کتاب را می توان خرید، مطالعه آنلاین و یا در قالب PDF دانلود کرد. دانشمندان از سال 1980 اثرات تراریخته ها را تجزیه و تحلیل کردند و هیچ مدرکی مبنی بر اینکه محصولات تراریخته نسبت به غذاهای معمولی ایمن تر هستند، پیدا نکردند. اطلاعات تکمیلیرا می توان یافت