انتخاب درست ادویه ها برای شراب مولد. از چه ادویه هایی برای شراب مولد استفاده کنید: یک مجموعه اولیه و دستور العمل های شراب مولد خوشمزه مجموعه ای برای ترکیب شراب مولد

شراب مولد (negus) یک نوشیدنی شگفت انگیز است که نام آن توسط برخی از دانشمندان به عنوان "شراب داغ" و توسط برخی دیگر به "شراب شعله ور" ترجمه شده است. اما جایگزین کردن مترادف در یک عبارت، ارزش ظرف را تغییر نمی دهد. این شرابی است که دل انسان را گرم می کند. شکوه و عظمت آن را فقط کسانی می توانند قدردانی کنند که الکل غنی از طعم و هماهنگ را ترجیح می دهند. علاوه بر این، شراب مولد خانگی دارای خواص دارویی منحصر به فردی است. بدون عجله تهیه می شود، به طوری که با عطر خود مجذوب خود می شود و به ایجاد یک فضای واقعاً روحی کمک می کند.

شراب مولد چگونه به وجود آمد؟

تاریخچه نوشیدنی از روم باستان سرچشمه می گیرد. باستان شناسان در یکی از کاوش ها کتابی را کشف کردند دستور العمل های آشپزیکه دو هزار سال قدمت داشت. این شامل بسیاری از متون مختلف، از جمله نمونه ای از نحوه ساخت شراب مولد بود. شامل شراب و ادویه جات: میخک، آویشن، دارچین، گشنیز و برگ بو بود.

فقط رومی های ثروتمند می توانستند این شهد را بخرند. و این واقعیت با این واقعیت توضیح داده شد که ادویه ها بسیار بسیار گران بودند. برخی از محققان شراب مولد را با نام بقراط مرتبط می دانند. حتی افسانه ای وجود دارد که بر اساس آن اولین افرادی که "نوشیدنی سلامت" را اختراع کردند کلاهبردارانی بودند که در تجارت شراب مشغول بودند. برای اینکه سود حاصل از شراب ترش فاسد را از دست ندهند، آن را با عسل و ادویه های مختلف مخلوط می کردند، مخلوط را حرارت می دادند و دم کرده حاصل را می فروختند.

امروزه چندین کشور از حق خود برای داشتن عنوان زادگاه شراب مولد دفاع می کنند. حتی ساکنان روس نوشیدنی مخصوص خود را ایجاد کردند که آن را honey sbiten نامیدند. اما مهم نیست که در کدام کشور به اندازه کافی خوش شانس باشید که شراب داغ را امتحان کنید، طعم آن در همه جا متفاوت خواهد بود، با نت های خاص خود.

شراب برای شراب مولد

این جزء اصلی برای تهیه نوشیدنی است. بسیاری از مردم می دانند یا شنیده اند که چگونه شراب مولد درست کنند، اما همه نمی دانند چه نوع شرابی برای "داروی شعله ور" مناسب است. هیچ کس نمی تواند با اطمینان بگوید که از کدام الکل برای اجرای دستور العمل استفاده شود: شراب خشک، قرمز، سفید، شیرین یا نیمه خشک. اولین شراب های مولد با استفاده از شراب های تولید شده در استان بوردو تهیه شد. آشپزهای مدرن الکل ارزان قیمت و نه چندان قدیمی را ترجیح می دهند. تهیه یک نوشیدنی گرم کننده بر اساس دم کرده انگور گران قیمت و کهنه شده نشانه بد مزه بودن آن است. از این گذشته ، چنین شهد قبلاً طعم بی نظیری دارد و گرم کردن آن فقط می تواند این کیفیت را از بین ببرد.

اکثر دوستداران نوشیدنی های گرم یکصدا می گویند که بهتر است شراب های ضعیف و خشک بخرند. شما همچنین می توانید از یک ماده نیمه خشک استفاده کنید، اما در این مورد باید مراقب باشید که شراب مولد خیلی شیرین نشود.

بهتر است از استفاده از شراب های دسر خودداری کنید: آنها بسیار شیرین و قوی هستند. در این حالت، الکل بودن شراب مولد کاملاً به شدت احساس می شود. بنابراین برای یک محصول داغ راه حل ایده آلنوشیدنی های آفتابی سبک و جوان وجود خواهد داشت. و میزان الکل آنها نباید کمتر از 7 درصد باشد. حتی بهتر است از ترکیبی استفاده کنید که نشان دهنده 8.5-12.5٪ الکل است، اما نه بیشتر.

ادویه برای شراب مولد

این دومی است جزء مهمبرای تهیه نگوس تعداد زیادی چاشنی وجود دارد که به شهد داغ اضافه می شود. کسانی که برای اولین بار تصمیم به دم کردن شراب مولد می گیرند وسوسه می شوند و کمی از هر ماده را به مخلوط اضافه می کنند. بنابراین، "پیشگامان" معتقدند، طعم نوشیدنی فقط بهتر می شود. این یک اشتباه بسیار رایج است. لازم به یادآوری است: نیازی به چاشنی شراب مولد با بیش از پنج نوع ادویه مختلف نیست. در غیر این صورت، نتیجه یک نوشیدنی با طعم و عطر نفیس نیست، بلکه یک شیب واقعی خواهد بود.

ادویه ها برای شراب مولد بر اساس هدفی که محصول نهایی برای آن در نظر گرفته می شود انتخاب می شود. اگر آن را برای درمان سرماخوردگی تهیه می‌کنید، بهتر است فلفل سیاه، زنجبیل، گشنیز، دارچین، بادرنجبویه و عسل را اضافه کنید. دارچین، میخک، جوز هندی، بادیان و زعفران برای مجالس با دوستان مناسب هستند. اما شما همچنین می توانید آزمایش کنید. شاید شراب مولد را با مجموعه ادویه های مخصوص خود تهیه کنید که طعمی بی نظیر و تا به حال ناشناخته به نوشیدنی بدهد. فقط تحت هیچ شرایطی ادویه های آسیاب شده را مزه دار نکنید! آبگوشت را کدر می کنند.

فواید شراب مولد

در باره ویژگی های مثبتنیازی به صحبت در مورد این نوشیدنی نیست. اما همچنان باید بدانید که نگوس شریک معجزه آسای یک فرد در مبارزه با آنفولانزا، ذات الریه و سرماخوردگی است. پس از خستگی بدن را کاملاً ترمیم می کند. شراب مولد به لطف ترکیبات موجود در ترکیب آن دارای خواص ضد عفونی کننده بی نظیری است. نوسازی خون و فرآیند گردش خون را افزایش می دهد. و اگر لیمو را به الکل اضافه کنید، محصول به دست آمده به افزایش سطح ویتامین C کمک می کند.

کلاسیک - کلاسیک است

شراب مولد کلاسیک را نمی توان با انواع دیگر این نوشیدنی الهی مقایسه کرد. اما روش های دیگر تهیه نیز منجر به نوشیدنی بسیار خوش طعم و معطر می شود. بنابراین، برای این محصول شما نیاز دارید:

• 750 میلی لیتر شراب سفرهقرمز.
• شش یا هفت میخک.
• جوز هندی به مزه.
• 1/3 لیوان آب.
• یک قاشق غذاخوری شکر گرانول.

باید میخک، جوز هندی خرد شده و آب را به ترک اضافه کنید. مخلوط را به جوش آورده و یک دقیقه دیگر بپزید. حالا محتویات ظرف را حدود یک ربع دم می کنیم.

شراب را در قابلمه ای بریزید و روی اجاق بگذارید. به محض اینکه گرم شد آنچه را که قبلا در ترک پخته بودیم در آن بریزید و شکر را اضافه کنید. تحت هیچ شرایطی نباید شراب را به جوش بیاوریم! وقتی کاملا داغ شد آن را از روی حرارت بردارید. بلافاصله شراب مولد کلاسیک را در قوری سرامیکی بریزید یا در لیوان ها بریزید.

دارچین را اضافه کنید و لذت ببرید

بیایید نحوه درست کردن شراب مولد با دارچین را بررسی کنیم. قبل از اینکه حتی یک چشم بر هم بزنید، این نوشیدنی زمستانی را دوست خواهید داشت. این غذا به طور سنتی در تعطیلات کریسمس دم می‌شود و در محافل خانوادگی در مقابل درخت کریسمس تزئین شده مصرف می‌شود. برای ایجاد شراب مولد دارچین، تهیه کنید:

• 750 میلی لیتر شراب قرمز.
• 400 گرم آب پرتقال.
• دو عدد چوب دارچین.
• شکر قهوه ای 125 گرم.
• یک پرتغال.

که در تابه فلزیتمام اجزای مشخص شده را به جز کل میوه پرتقال با هم ترکیب کنید. سپس همه را خوب مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود. حالا ظرف را به مدت هفت تا ده دقیقه روی آتش قرار دهید. در این مدت، عطرها زمان دم کردن دارند. اطمینان حاصل کنید که شراب نمی جوشد و الکل از بین نمی رود. بلافاصله پس از آماده شدن، نوشیدنی داغ را در فنجان های نسوز می ریزند. هر لیوان را با نگوس با دارچین و پرتقال تزئین می کنیم.

کوچولوها هم می توانند تلاش کنند

به کودکان می توان و حتی باید شراب داغ، البته غیر الکلی داده شود. شراب مولد خانگی (دستور العمل در زیر آورده شده است) برای جوانترین لذیذها بر اساس آب انگور تهیه می شود. در یک قابلمه باید نصف لیوان آب و سه لیوان آب انگور را مخلوط کنید. مایع را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. وقتی گرم شد یک چوب دارچین، نصف قاشق چایخوری زنجبیل، یک قاشق غذاخوری پوست پرتقال یا لیمو و 50 گرم کشمش اضافه کنید. در صورت لزوم می توانید عسل یا شکر را به دلخواه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، حدود پنج دقیقه دیگر بجوشانید و از اجاق گاز بردارید. حالا تابه را ببندید و مخلوط را به مدت هفت دقیقه دم کنید.

دستور پخت دیگه

همچنین می خواهم به طرز تهیه شراب مولد با زنجبیل اشاره کنم. همچنین بسیار خوشمزه و سالم است. یک لیوان آب در تابه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. به محض اینکه آب شروع به حباب زدن کرد، یک قاشق چایخوری زنجبیل تازه، رنده شده، میخک و یک چوب دارچین به آن اضافه کنید. همه را به مدت پنج دقیقه بجوشانید. سپس 30 گرم عسل اضافه کنید و تمام محتویات ظرف را مخلوط کنید. حالا چهار لیوان شراب را اما با احتیاط داخل آن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا پخته شود.

نحوه صحیح نوشیدن شراب مولد

خوردن نگوس یک هنر است. اولاً نوشیدنی را باید در فنجان های بلند ریخت و ثانیاً نباید آن را فقط نوشید، بلکه میل کرد. اما توصیه می شود این کار را در زمانی که شراب هنوز داغ است انجام دهید. گرم کردن مجدد یک غذای لذیذ خنک ممنوع است، زیرا طعم آن را خراب می کند. به عنوان یک میان وعده برای شراب مولد، میوه های شیرین نشده، کلوچه های خشک و پای را انتخاب کنید.

استفاده از negus در بسیار رنگارنگ است هوای تازه. در این صورت کباب یا سوسیس کبابی مناسب آن است. رایحه گوشت خوک کاملاً تندی و شیرینی نوشیدنی را برجسته می کند. اگر غذاهایی با گوشت بره، غاز چرخ کرده یا ژامبون تهیه می کنید، توصیه می شود شراب مولد را با هل بپزید. خب شراب داغ با میخک با شکار سرو می شود.

هزینه چاشنی شراب مولد چقدر است (متوسط ​​قیمت برای 1 بسته)؟

مسکو و منطقه مسکو.

شراب مولد نوشیدنی است که از شراب با افزودن گیاهان و ادویه های مختلف تهیه می شود و تا دمای معینی گرم می شود. با توجه به این واقعیت که آن را کاملا گرم، نیروبخش و رنگ می کند، در فصل سرد به سادگی غیر قابل تعویض است.

گزینه های شناخته شده زیادی برای تهیه این نوشیدنی گرم زمستانی وجود دارد - همانطور که انواع گیاهان و ادویه ها می توانند متنوع باشند، طعم شراب مولد نیز می تواند متفاوت باشد. من می خواهم به طور خاص در مورد چاشنی های شراب داغ صحبت کنم، زیرا این انتخاب آنهاست که تعیین می کند کیفیت های طعمنوشیدنی آماده

ترکیب چاشنی برای شراب مولد

قسمت چاشنی برای شراب مولدوارد می شود و . این مخلوط را می توان به صورت آماده خریداری کرد، جایی که ادویه ها و سبزی ها هم به صورت کامل و هم به صورت خرد شده ارائه می شوند، یا می توانید خودتان آن را درست کنید.

با این حال، هنگام انتخاب ترکیب چاشنی مناسب برای شراب مولد، باید روی نتیجه ای که می خواهید به دست آورید تمرکز کنید. به عنوان مثال، برای مبارزه با علائم سرماخوردگی، بهتر است از زنجبیل، فلفل سیاه، دارچین، کمی و. برای یک دور همی دوستانه یا میز جشنچاشنی مناسب برای شراب مولد که شامل دارچین، میخک و.

علاوه بر این، شما اغلب می توانید در چاشنی شراب مولد پیدا کنید برگ بوبا این حال، به یاد داشته باشید که این یک ادویه نسبتاً دمدمی مزاج است، بنابراین باید آن را فقط یک دقیقه قبل از آماده شدن نوشیدنی اضافه کنید. به شراب مولد کمی ترش می دهد - نتیجه یک طعم تصفیه شده و بسیار جالب است. البته، به عنوان مثال، می توانید گیاهان معطر را به شراب مولد اضافه کنید.

علاوه بر ادویه های ذکر شده در بالا، انواع میوه ها به زیبایی ظاهر شراب مولد در یک لیوان و اضافه کردن طعم های جدید به نوشیدنی کمک می کند. به طور سنتی، چاشنی شراب مولد شامل مرکبات است: پرتقال، لیمو، لیموترش. پرتقال به خوبی با شراب سفید و قرمز ترکیب می شود، در حالی که لیمو و لیموترش توصیه می شود منحصراً به شراب قرمز اضافه شود.

علاوه بر مرکبات، هنگام تهیه این نوشیدنی الهی می توانید از میوه های فصلی و عجیب و غریب استفاده کنید. به عنوان مثال، شراب مولد با آناناس، موز یا کیوی طعم غیرمعمول جالبی پیدا می کند. اما در عین حال، میوه های محلی - گلابی و سیب را به یاد داشته باشید.

انواع توت ها (،)، آجیل (،)، و همچنین میوه های خشک (،

شراب مولد به عنوان نوشیدنی زمستانی در نظر گرفته می شود، زیرا معمولاً به صورت گرم مصرف می شود. هیچ چیز در این زمان از سال به اندازه یک شراب داغ فوق العاده با ادویه ها نمی تواند شما را گرم کند. دستور العمل های زیادی برای تهیه شراب مولد وجود دارد. اکنون به نحوه درست تهیه این نوشیدنی و بهترین چاشنی برای تکمیل آن خواهیم پرداخت.

شراب مولد در چین شروع به تهیه کرد. اما رسم نبود ادویه ها و میوه های مختلف در آن می ریختند. دستور العمل ها در یونان شروع به بهبود کردند، در آنجا بود که آنها شروع به آزمایش با آن کردند و عسل، جوز هندی و هل را اضافه کردند.

با گذشت زمان ملوانانی که به کشورهای سردسیر سفر می کردند شروع به تهیه این نوشیدنی کردند. معروف است که شراب داغ گردش خون را بهبود می بخشد و بدن را پس از بیماری های مختلف تقویت می کند. شراب مولد تأثیر بسیار خوبی بر معده دارد و فلور روده را بهبود می بخشد.

ادویه های شراب مولد چیست؟

برای تهیه شراب مولد واقعی از چاشنی طبیعی استفاده کنید. اما اغلب سوپرمارکت ها ادویه های آماده می فروشند.

آنها معمولا حاوی میخک، دارچین، فلفل سیاه، هل، زنجبیل و پوست پرتقال هستند. آنها فقط باید ابتدا خرد شوند و سپس استفاده شوند.

البته می توانید چاشنی های آماده را از فروشگاه خریداری کنید یا خودتان آن را تهیه کنید و طعم ها را امتحان کنید.

ادویه برای تهیه شراب مولد

برای تهیه این نوشیدنی فوق العاده از ادویه های زیر استفاده کنید:

• دارچین مهمترین ماده برای تهیه نوشیدنی گرم است. طعم شیرین ملایم و عطری لطیف را اضافه می کند. بهتر است از چوب دارچین استفاده کنید، زیرا دارچین آسیاب شده نیمی از جوانه های چشایی خود را از دست می دهد.
• میخک تقریبا همیشه به شراب داغ اضافه می شود. این ادویه دارای عطر فوق العاده و طعم خاصی است. میخک وقتی گرم می شود کمی عطر قوی خود را از دست می دهد و اگر در انتهای پخت آن را اضافه کنید بسیار نرم تر می شود و عطر آن لطیف تر می شود.
• از فلفل سیاه نیز می توان برای تهیه شراب داغ استفاده کرد. می تواند مانند فلفل سیاه، فلفل دلمه ای و فلفل قرمز باشد. فلفل سیاه به شراب مولد شراب قرمز اضافه می شود. شراب سفید با افزودن فلفل قرمز خوب می شود. و فقط آشپزهای باتجربه معطر اضافه می کنند، زیرا عطر قوی دارد.
• چاشنی هل به نوشیدنی ما تندی و کمی مزه لیمو می دهد. می توان از آن برای تهیه شراب داغ در زمستان و برای خنک کردن نوشیدنی های تابستانی استفاده کرد.
• از ادویه بادیان نیز گاهی برای تهیه نوشیدنی گرم استفاده می شود. با دارچین و هل به خوبی می آید. انیسون به نوشیدنی طعمی شیرین، دلپذیر و عطر فوق العاده می دهد.
• برخی از فن ها نیز از برگ بو استفاده می کنند. طعم و بوی قوی دارد، بنابراین باید با احتیاط، حدود یک دقیقه قبل از پخت کامل، اضافه شود.
• زرشک کمی اسید به نوشیدنی شراب اضافه می کند. در نتیجه طعم فوق العاده و عطری عالی دریافت خواهیم کرد.
• گشنیز معمولاً به شراب سفید اضافه می شود. اما برخی از دوستداران ترجیح می دهند از این چاشنی برای شراب قرمز استفاده کنند.
• چاشنی زعفران بسیار کم استفاده می شود. زیرا رایحه ای ملایم اما قوی دارد. اما این ادویه یک نقطه ضعف نیز دارد؛ این ادویه به خوبی با چاشنی های دیگر ترکیب نمی شود.
• همچنین ادویه های کمیاب بادرنجبویه و نعناع هستند. آنها معمولاً برای تهیه نوشیدنی های سرد استفاده می شوند که با شراب سفید شروع می شود.

همچنین می توانید از میوه برای شراب داغ استفاده کنید. به عنوان مثال، پرتقال با شراب های سفید به خوبی ترکیب می شود. اما شراب قرمز با لیموترش و لیمو همخوانی دارد. کیوی، آناناس، جوز هندی، فندق، بادام، زردآلو خشک و آلو خشک نیز به نوشیدنی داغ اضافه می شود. اما این شما هستید که تصمیم می گیرید چه نوع شراب مولد تهیه کنید و چه ادویه هایی به آن اضافه کنید.

طرز تهیه صحیح شراب مولد

برای تهیه شراب مولد باید قوانین را رعایت کنید. البته، می توانید با آماده سازی خلاقیت به خرج دهید، اما هنوز قوانینی وجود دارد.

برای شراب داغ می توانید از هر ادویه ای با توجه به ذائقه خود استفاده کنید، اما فقط باید شراب خشک را انتخاب کنید. می توانید دارچین و سیب را به شراب سفید اضافه کنید. همچنین باید بدانید که نمی توانید شراب مولد را به جوش بیاورید، فقط آن را تا هفتاد درجه گرم کنید. هنگامی که کف شروع به ظاهر شدن کرد، نوشیدنی باید بلافاصله از روی حرارت برداشته شود. باید بلافاصله پس از آماده شدن شروع به نوشیدن شراب داغ کنید و بهتر است ابتدا لیوان ها را کمی گرم کنید.

دستور العمل شراب مولد سنتی

روش های زیادی برای تهیه شراب مولد وجود دارد. اما همه چیز همیشه به انتخاب شراب و ادویه های اضافه شده به آن بستگی دارد. همچنین یک دستور العمل منظم برای تهیه شراب مولد وجود دارد؛ این گزینه اساسی ترین در نظر گرفته می شود.

برای این کار باید یک بطری شراب رومیزی قرمز، چند میخک، یک قاشق بزرگ شکر و نصف لیوان آب بردارید. همچنین می توانید جوز هندی، لیمو یا پوست پرتقال را اضافه کنید، اما این برای هرکسی مناسب نیست.

می توانید هر ادویه ای را به سلیقه خود اضافه کنید و گاهی اوقات کمی الکل قوی تر اضافه کنید. سپس جوز هندی و میخک را به آب اضافه کنید. روی آتش بگذارید و چند دقیقه بپزید. سپس باید اجازه دهید آبگوشت کمی دم بکشد و سپس شراب را در تابه بریزید و شروع به گرم کردن کنید. سپس ادویه ها و یک قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید. سپس شراب داغ داغ را از روی حرارت بردارید و در لیوان ها بریزید.

فقط یک چیز غیرقابل انکار باقی می ماند - شراب مولد یک نوشیدنی معجزه آسا گرم کننده و شفابخش است که حاوی بسیاری از مواد مفید. و بیشتر آنها در ادویه ها و چاشنی های آن موجود است که استفاده از آنها برای اهداف دارویی به هزاران سال قبل برمی گردد. اما فراموش نکنید که هر یک از مواد تشکیل دهنده خود را دارد خواص داروییو ویژگی های گوارشی - بنابراین، نباید بیش از 4-5 ادویه جات ترشی جات را مخلوط کنید، تا در نهایت با یک نوشیدنی اشباع شده با سایه های طعمی که برای مصرف نامناسب است، نشوید. همچنین، خوش‌خوراک‌ها و علاقه‌مندان به شراب مولد می‌دانند که بهتر است برخی از ادویه‌ها را با یکدیگر ترکیب نکنند، در غیر این صورت به جای به دست آوردن عطر لطیف مطبوع، نتیجه معکوس حاصل می‌شود.

از کجا می توانم مجموعه ای از ادویه ها و چاشنی های نوشیدنی بخرم؟برای این کار ابتدا باید اجزای لازم را مشخص کنید و قاعدتاً همه چیز در بازارها و فروشگاه های محلی به فروش می رسد. شما باید از طریق فروشگاه های آنلاینی که تحویل منطقه ای کالا را ارائه می دهند، به دنبال مواد کمیاب تر باشید.

بیایید ببینیم که از چه ادویه‌هایی در آشپزی استفاده می‌شود انواع متفاوتشراب مولد و چه خواصی دارند. در ابتدا لازم به ذکر است که برای تهیه شراب مولد بهتر است از ادویه کامل استفاده شود نه آسیاب شده، در غیر این صورت رسوبی در نوشیدنی تشکیل شده و کدر می شود. از طرف دیگر ادویه های کامل بهتر می توانند ظرافت های معطر و تند خود را منتقل کنند و در عین حال به راحتی صید یا صاف می شوند.

بنابراین، در تهیه شراب مولد انواع مختلفاستفاده می شود:

- دارای رایحه روشن بسیار قوی و طعم تند است. میخک یکی از ترکیبات کلاسیک هر شراب مولد است، میخک به عنوان یک افزودنی منحصر به فرد برای اجزای معطر و طعم نوشیدنی عمل می کند. همچنین باید توجه داشت که رایحه میخک در دماهای پایین بارزتر باقی می ماند و هنگامی که شراب مولد به اندازه کافی گرم شود، لطیف و تقریبا غیر قابل توجه می شود. بنابراین، هر چه بخواهیم سایه لطیف تری از عطر آن را به نوشیدنی تمام شده بدهیم، دیرتر بهتر است آن را به شراب اضافه کنیم. میخک به دلیل خواص ضد میکروبی، ضد عفونی کننده و ضد سرماخوردگی، یکی از محبوب ترین ادویه ها بوده و هست و در تهیه شراب سفید و قرمز ضروری است.

– پایه و اساس هر شراب مولد، که حتی ماهرترین آشپز و لذیذ هم نباید جرأت غفلت از آن را داشته باشد. این ادویه دارای عطری تند، مست کننده و طعمی شیرین و مطبوع است. از آنجایی که چاشنی "دارچین" خود پوسته نازک این درخت معطر است، هنگام تهیه شراب مولد، مطمئناً بهتر است از آن به شکل چوب استفاده شود، زیرا در حالت آسیاب شده به طور قابل توجهی طعم خود را از دست می دهد و خواص معطرو همچنین ممکن است حاوی ناخالصی های مضر باشد.

رازیانه– ادویه ای با تاریخچه ای غنی و عطری قابل تشخیص. دارای رایحه تند و ترش، طعم شیرین. شراب مولد با بادیان واقعاً دارویی است، زیرا دارای خواص ضد درد و تب بر است. انیسون همچنین به عنوان یک محرک و محرک عمومی در نوشیدنی های مختلف و شیرینی پزی. به عنوان بخشی از شراب مولد، اغلب می تواند اشتها را افزایش دهد. بادیان با هل و میخک به خوبی می آید.

- یکی از خویشاوندان تند و تلخ انیسون است، اما عطری لطیف تر و واضح تر دارد. علاوه بر عطر و طعم واضح، شراب مولد نیز اضافه می کند خواص دارویی. به طور خاص، بادیان ستاره ای اثر ضد سرفه مشخصی دارد و همچنین به بازیابی سریع صدای از دست رفته کمک می کند. هنگامی که گرم می شود، می تواند کل عطر را به نوشیدنی منتقل کند و آن را در همان سطح حفظ کند، حتی در شراب مولد آماده. بادیان ستاره ای همچنین می تواند هضم را بهبود بخشد و نفس را تازه کند.

– یکی از مفیدترین ادویه های دنیا طعمی تند و تند دارد که به لطف آن بلافاصله در دسته گل کلی غذای هر شراب مولد برجسته می شود. دوستداران ادویه باید به ریشه کامل زنجبیل توجه کنند و اگر می خواهید طعم آن ملایم باشد باید به صورت رنده شده از آن استفاده کنید. خاصیت ضدالتهابی دارد و در درمان سرماخوردگی و همچنین هیپوترمی کاربرد فراوانی دارد. از این نظر، در دستور العمل تهیه شراب مولد در عصرهای سرد پاییز و زمستان به سادگی غیرقابل جایگزین است. زنجبیل همچنین حاوی ویتامین های C، B1، B2 و بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری است.

فلفل سیاه، قرمز و فلفل دلمه ای (جامائیکا).- ادویه برای افراد خوش خوراک و شخصیت های عجیب و غریب. در شراب مولد اغلب برای افزودن طعم و مزه به طعم و عطر کلی استفاده می شود. برخلاف رایحه تلخ و واضح فلفل سیاه، فلفل ترنج دارای رایحه ملایم و شیرین تری است که می تواند مکمل شراب سفید و قرمز باشد. در مورد فلفل فلفل دلمه ای (جامائیکایی)، طعم تند فلفل سیاه را با هم ترکیب می کند و ترکیب منحصر به فردرایحه میخک، جوز هندیو دارچین در این راستا، فلفل فلفل دلمه ای (جامائیکایی) در شراب مولد باید با احتیاط استفاده شود تا به طعم و عطر کلی نوشیدنی آسیبی وارد نشود یا بیش از حد اشباع نشود.

هل- یک عنصر واقعا غیر قابل جایگزین در بسیاری از جنبه ها. اولاً، هل دارای رایحه ای سوزان، تند و تند با رنگ لیمویی لطیف است که می تواند به طعم شراب گرم کننده زمستان و تابستان مقوی بیافزاید. ثانیاً، هل به عنوان بخشی از قهوه مولد می تواند اثرات مضر کافئین را کاهش داده و هضم را بهبود بخشد. ثالثاً، به لطف ترکیب منحصر به فرد خود، قادر به تحریک عملکرد مغز و تأثیر مفید بر روی سیستم عصبی، و همچنین نفس خود را پس از شراب مولد قوی تازه کنید.

جوز هندی- یک ادویه شرقی که امروزه در آشپزی بسیار استفاده می شود کشورهای مختلف. برای بدست آوردن طعمی تند، تند و ترش به شراب مولد اضافه می شود. جوز هندی با حرارت دادن عطر منحصر به فرد خود را افزایش می دهد، بنابراین باید از همان ابتدای تهیه آن را به شراب مولد اضافه کرد. جوز هندی به عادی سازی فشار خون، خلاص شدن از شر آریتمی و بهبود عملکرد مغز کمک می کند. حتما باید به شراب های گرم کننده پاییزی اضافه شود، زیرا خاصیت آرام بخشی دارد و به مقابله با بلوز پاییزی کمک می کند.

برگ بو– ادویه ای که دارای عطر و طعمی روشن و شدیداً بیان شده است. شمارش می کند آنتی بیوتیک طبیعیو یک کاتالیزور برای فرآیندهای متابولیک بدن است. باید با احتیاط از آن استفاده کرد، زیرا اگر آن را خیلی زود به شراب گرم شده اضافه کنید، عطر نوشیدنی بیشتر یادآور سوپ خواهد بود.

– ادویه ای که به لطف عطر تند و قابل تشخیص آن در بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود. به‌عنوان بخشی از شراب مولد، می‌تواند کاملاً تغییرات سفید آن را تکمیل کند، اما همچنین به عنوان بخشی از شراب مولد قرمز می‌تواند نت خوبی را ایفا کند. گشنیز اشتها را تحریک می کند و هضم غذا را بهبود می بخشد. گشنیز در ترکیب خود سرشار از اسیدهای آلی، ویتامین‌های A، B1، B2، PP و C و همچنین عناصر درشت (منیزیم، کلسیم، سدیم، فسفر، پتاسیم) و عناصر ریز (ید، آهن) است، بنابراین فقط مکمل ویتامین موجود در نوشیدنی.

زعفران– یکی از قدیمی ترین ادویه ها که خاصیت مقوی، ضد درد و تقویت کننده قلب و سیستم عصبی دارد. در تهیه شراب مولد به جز وسایل مفید، همچنین عطر مشخصه لطیفی را اضافه می کند. لازم به توضیح است که زعفران را نباید با بسیاری از ادویه های دیگر استفاده کرد، زیرا در چنین نوشیدنی دسته گل معطر بیش از حد اشباع می شود.

ملیسا یا نعناع- گیاهانی که برای تهیه شراب مولد منحصراً توسط لذیذین و مبتکران استفاده می شود. هر دو بادرنجبویه و نعناع مطمئناً در یک شراب سفید گرم تابستانی مناسب هستند و می توانند نسخه قرمز یک نوشیدنی گرم زمستانی را بیش از حد بارگیری کنند. ملیسا در شراب مولد می تواند اثر ضدالتهابی و تب بر آن را افزایش دهد و نعناع می تواند خلق و خو و وضعیت جسمانی فرد را بهبود بخشد.

عسل یا شکر- به طعم اضافه کنید. ترکیب عسل با دارچین در شراب مولد دارای طیف وسیعی از اثرات سلامتی و ترمیم کننده است. اما باید به خاطر داشت که برای از بین نرفتن خواص درمانی عسل، نباید آن را به شراب داغ داغ اضافه کرد. شکر به بدن ما کمک می کند تا سروتونین تولید کند - هورمون شادی، به دلیل شیرینی بارز آن، و همچنین تبدیل شدن به گلوکز، می تواند انرژی بیشتری به بدن بدهد. صفحه را ببینید.

میوه های خشک- می تواند نقش نسبتاً جالبی در شراب مولد داشته باشد و اصالت و طعم را به آن بیافزاید. لازم به یادآوری است که کشمش، زردآلو خشک، خرما، آلو و انجیر مفیدترین هستند - همه این میوه های خشک سیستم ایمنی بدن ما را تحریک می کنند. البته، هیچ توصیه و نسبت یکنواختی برای شراب مولد وجود ندارد - همه اینها به طعم و ترجیحات بستگی دارد.

میوه ها و انواع توت ها- به طور گسترده در شراب مولد استفاده می شود. این امر به ویژه در مورد مرکبات (لیمو، پرتقال، نارنگی و گریپ فروت) و همچنین سیب و گلابی صدق می کند. اما شما اغلب می توانید دستور العملی برای شراب مولد با تمشک، توت فرنگی یا توت فرنگی پیدا کنید. متأسفانه هنگام گرم شدن بیشتر عناصر مفید موجود در میوه از بین می رود، بنابراین در این نوشیدنی بیشتر نقش طعم و مزه را ایفا می کنند و شراب مولد را با عطر بی نظیر میوه و توت آغشته می کنند.

شراب مولد یک نوشیدنی بسیار محبوب با تاریخچه غنی است. ریشه‌های آن به روم باستان بازمی‌گردد، جایی که شراب با ادویه‌ها طعم‌دار می‌شد اما حرارت نمی‌داد. بعدها، در قرون وسطی، این نوشیدنی جادویی شگفت انگیز در اروپای مرکزی و شمالی به صورت گرم نوشیده می شد. البته، در طول چنین مدت طولانی، دستور العمل شراب مولد کمی تغییر کرده است. به ویژه، تنوع در تهیه آن بسیار متنوع تر شده است و تعداد مواد بسته به ترجیحات و سلیقه ها متفاوت است.

مدتهاست که همه خواص گرم کنندگی نوشیدنی الکلی را می شناسند. پایان تابستان دلیل خوبی برای تهیه آن در خانه است. فرآیند بسیار ساده است، به خصوص روش کلاسیک، اما شما هنوز هم باید برخی از ویژگی ها را بدانید، به ویژه که به آن نیاز خواهید داشت.

اولین ها در روم باستان ظاهر شدند. اما در آن زمان دستور پخت کمی متفاوت بود. از آنجایی که شراب گرم نمی شد و آب و هوای این کشور اجباری نمی کرد. به سادگی با گیاهان و ادویه های مختلف مخلوط می شد. در قرون وسطی در اروپا محبوبیت واقعی پیدا کرد و از آن زمان بود که شروع به تهیه آن و عرضه آن در بازارهای کریسمس کردند. به تدریج، شراب مولد شیفته جمعیت سراسر قاره شد؛ امروزه در بسیاری از کشورها، حتی با آب و هوای گرم، دم می‌شود.

امروزه گزینه های زیادی وجود دارد، اما همه آنها بر اساس دستور العمل کلاسیک هستند. می‌توانید مجموعه‌ای از اجزا را آزمایش کنید، ادویه‌ها، میوه‌ها و سایر مواد مانند عسل را اضافه کنید. هر کس می تواند نسخه منحصر به فرد خود را انتخاب کند که مطمئناً همه آن را دوست دارند و به یک دستور غذایی خانوادگی تبدیل می شود.

هنگام انتخاب ترکیب اجزاء، باید روی نتیجه ای که انتظار می رود به دست آید تمرکز کنید. اگر نوشیدنی برای مبارزه با سرماخوردگی آماده می شود، ارزش آن را دارد که کمی دارچین، زنجبیل، گشنیز و فلفل سیاه اضافه کنید. و همچنین گیاهان دارویی که نقش مهمی در درمان سرماخوردگی دارند. برای دورهمی های ساده عصرانه با خانواده و دوستان می توانید از جوز هندی، زعفران، میخک، بادیان گل، گشنیز و کمی بادرنجبویه استفاده کنید.

از جمله محبوب ترین قطعات عبارتند از:

1. دارچین کلاسیک ترین ماده ای است که نباید آن را رها کنید. متخصصان توصیه می کنند در صورت امکان از آن بر روی چوب استفاده کنید.
2. میخک همراه همیشگی غذاهای الکلی است و به ایجاد عطر بی نظیر کمک می کند.
3. زنجبیل برای سرماخوردگی ضروری است، زیرا اثر گرمایی عالی دارد.
4. فلفل (سیاه، فلفل دلمه ای، جامائیکایی و دیگران) - خون را گرم کرده و گرم می کند. هنگام استفاده از آنها، مهم است که زیاده روی نکنید.
5. بادیان و بادیان ستاره ای برای ایجاد طعم شیرین بیان در نظر گرفته شده اند. به لطف استفاده از آنها، محصول دارای لمس شرقی است. برای ایجاد زیبایی خارجی، بهتر است از بادیان ستاره ای استفاده کنید - در یک لیوان اصلی و جالب به نظر می رسد.
6. برگ بو عطر خاصی می بخشد، اما باید آن را به معنای واقعی کلمه یک دقیقه قبل از خاموش کردن آن اضافه کنید.
7. گشنیز - هر گزینه ای را تزئین می کند.
8. هل به راحتی می تواند جایگزین مرکبات در ترکیب شود.
9. جوز هندی – برای تقویت اجزای دیگر استفاده می شود.
10. زعفران – طعمی تند به نوشیدنی می دهد و در عین حال رنگ طلایی روشنی به آن می بخشد.
11. زرشک. به لطف استفاده از آن، می توانید طعمی سبک و تصفیه شده، با ترشی منحصر به فرد و کمی محسوس ایجاد کنید.
12. گیاهان. بسیاری از مردم از انواع تند یا گیاهان داروییبرای تقویت اثر درمانی آن

هر یک از اجزای ذکر شده می تواند طعم منحصر به فردی را به کل ظرافت نهایی اضافه کند. و در طول فرآیند پخت، می توانید از شراب های قرمز رومیزی در محدوده قیمت متوسط ​​استفاده کنید. باید از شراب های غنی شده اجتناب کنید، زیرا بوی الکل کل تجربه را خراب می کند. بسیاری از مردم این نوشیدنی گرم کننده را با شراب سفید تهیه می کنند. اما در این مورد، باید شکر بیشتری اضافه کنید، زیرا چنین شراب هایی با اسیدیته بالا مشخص می شوند.

هنگامی که مشخص شد به چه چیزی نیاز دارید و همه مواد آماده شدند، می توانید شروع به تهیه یک داروی جادویی برای سرماخوردگی کنید. به هر حال، امروز در قفسه های فروشگاه می توانید بلافاصله گزینه های آماده برای تهیه این خوراکی را خریداری کنید که توسط مارک های مختلف ارائه می شود. اما خیلی خوشایندتر است که خودتان مجموعه ای از ادویه ها را تهیه کنید.

سخت ترین چیز انتخاب اجزاء است. اگر بتوان از دانش استفاده کرد، تهیه نوشیدنی در خانه دشوار نخواهد بود. بنابراین، در زیر چندین گزینه را در نظر خواهیم گرفت که می توان از آنها استفاده کرد.

روش 1 - گزینه کلاسیک

برای چنین نوشیدنی باید 3 قاشق چای خوری شکر، یک دارچین، کمی ریشه زنجبیل، چند گل آذین بادیان ستاره ای، فلفل (ترجیحا فلفل دلمه ای)، دو عدد میخک، کمی جوز هندی مصرف کنید. در صورت تمایل می توانید نصف لیمو یا پرتقال اضافه کنید.

روش 2 - گزینه قهوه

برای تهیه این خوراکی به 3 عدد چوب دارچین، 150 گرم شکر قهوه ای، 300 میلی لیتر قهوه و نصف لیوان کنیاک نیاز دارید.

روش 3 - گزینه اسکاندیناوی برای کریسمس

برای ترکیب در این مورد از 100 گرم بادام و کشمش، زمزمه ریشه زنجبیل آسیاب شده، 6 عدد میخک و یک چوب دارچین استفاده می شود. برای طعم بهتر، 60 گرم ودکا و 70 گرم شکر قهوه ای نیز اضافه می شود.

روش 4 - لوکوی داغ

علاوه بر شراب، باید مطمئن شوید که نوشیدنی حاوی 50 میلی لیتر لیکور، 4 قاشق چایخوری است. عسل، 4 زرده، قاشق چایخوری دارچین، 2 قاشق چایخوری. شکر قهوه ای و پوست لیمو یا پرتقال.

تنوع مواد تشکیل دهنده شراب مولد بسیار زیاد است، بنابراین هنگام تهیه آن، باید به طرح کلاسیک پایبند باشید و جذاب ترین گزینه ها را برای ادویه ها و چاشنی ها اضافه کنید. پس از کمی آزمایش، می توانید به یک غذای ظرافت جادویی دست پیدا کنید که به برجسته ترین مهماندار تبدیل می شود.

انواع اجزای اضافی به شما امکان می دهد شراب داغ را با طعم های مختلف تهیه کنید. امروزه ادویه های اصلی ستاره شکل بسیار محبوب هستند که طعمی منحصر به فرد ایجاد می کنند و فوایدی را اضافه می کنند.

دو خویشاوند به ویژه محبوب هستند:

• رازیانه؛
• بادیان ستاره ای.

خریدار نه تنها جذب می شود ظاهربه شکل یک ستاره، اما ویژگی های مفیدو طعم غنی انیسون طعمی شیرین و ترش با رایحه ای تند دارد. در عین حال دارای خواص ضد درد و تب بر است که در هر شرایط آب و هوایی فواید آن را افزایش می دهد.

بادیان ستاره ای با طعم تند و تلخش چیزی از برادرش کم ندارد. این ادویه یک اثر ضد سرفه را به "معجون دارویی" اضافه می کند که به سرعت به شما کمک می کند تا صدای از دست رفته خود را به دست آورید. بادیان ستاره ای همچنین می تواند فرآیندهای هضم را عادی کند و نفس را تازه کند.

همانطور که قبلا ذکر شد، بسیاری از تولید کنندگان ادویه، نسخه های خود را از چاشنی های آماده برای تهیه این خوراکی شگفت انگیز عرضه می کنند. به لطف گزینه فوری Kotanyi، می توانید هر نوشیدنی را با عطر فراموش نشدنی وانیل، دارچین، میخک و سایر ادویه ها تهیه کنید. مواد تشکیل دهنده این محصول شکر، میخک، وانیلین، دارچین، پودر لیموترش و زنجبیل است. همه اینها می تواند طعم نوشیدنی دارویی را فراموش نشدنی کند.

شراب داغ با طعم عالی را می توان با ست از علامت تجاری"Pripravych" خواص دارویی و عطری فراموش نشدنی به دست می آورد. این ست شامل کشمش، هل، میخک، پوست پرتقال، زنجبیل می باشد. هنگام پخت و پز بر این اساس، باید به یاد داشته باشید که کمی شکر اضافه کنید، زیرا در ترکیب گنجانده نشده است.

چاشنی برای ترکیب درخت جادویی شراب مولد

باید به محصولات برند توجه ویژه ای شود " درخت جادویی" بسیاری از مردم نه تنها از سهولت تهیه شراب با آن، بلکه از طعم شگفت انگیز آن نیز قدردانی می کنند. از جمله اجزای اصلی که مسئول عطر و طعم ظرافت نهایی هستند عبارتند از:

• پوست لیمو و پرتقال؛
• دارچین؛
• فلفل دلمه ای؛
• هل خرد شده؛
• کشمش؛
• زنجبیل.

قبلاً در مورد این واقعیت گفته شده است که می توان یک نوشیدنی گرم را با استفاده از چاشنی های آماده دم کرد. اما ویژگی های چنین فرآیندی هنوز ذکر نشده است. تفاوت با دستور العمل کلاسیکاینجا نخواهد بود فقط شایان ذکر است که می توانید یک جوشانده ادویه جات ترشی جات را جداگانه تهیه کنید و سپس شراب را گرم کنید. یا می توانید محتویات آن را مستقیماً به شراب اضافه کنید، اما به سادگی قبل از نوشیدن آن را صاف کنید. بیشتر اوقات، برای 30 گرم باید 750 میلی لیتر شراب و 100 میلی لیتر آب مصرف کنید. در نتیجه، 4-5 وعده از یک نوشیدنی گرم کننده دارویی دریافت خواهید کرد.

اگر به دلایلی کیت های آماده مشکوک هستند یا یافتن آنها در فروشگاه بسیار دشوار است، می توانید خودتان چنین مخلوطی را با ذخیره تهیه کنید. به طوری که بعداً مجبور نباشید به دنبال اجزای گم شده بگردید.

به هر حال، چنین مجموعه اصلی خواهد بود یک هدیه فوق العادهبرای دوستان و اقوام

برای پخت و پز به مواد زیادی نیاز ندارید:

• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق هل، ترجیح به سبز داده می شود.
• 2 قاشق غذاخوری قاشق فلفل دلمه ای؛
• 6 چوب دارچین، هر کدام بیش از 7 سانتی متر نباشد.
• 3 قاشق غذاخوری قاشق میخک؛
• 7 گل آذین بادیان ستاره ای یا انیسون.
• برای تزیین می توانید پوست پرتقال یا لیمو خشک را به مخلوط اضافه کنید.

همه ادویه ها یک ویژگی دارند - با گذشت زمان با باز شدن عطر خود را از دست می دهند. بنابراین، بهتر است مخلوط مخلوط شده را در یک ظرف تزئینی بدون هوا قرار دهید. این مجموعه باید برای دم کردن یک نوشیدنی جادویی از 6 بطری کافی باشد.

در نتیجه، نتیجه گیری خود را نشان می دهد که شراب مولد یک خوراکی الکلی عالی است. که به مقابله با سرماخوردگی و خلق و خوی بد در یک عصر سرد تاریک کمک می کند. پس از چنین درمانی، می توانید با خیال راحت خود را بپوشانید و به رختخواب بروید و مطمئن باشید که صبح با انرژی و قدرت جدید از خواب بیدار خواهید شد.

آیا اکنون متوجه شدید که آنها ضروری هستند؟ یا چطور خودتان این کار را انجام دهید؟ نظر یا بازخورد خود را برای همه افراد حاضر در انجمن در میان بگذارید.