Toitlustamine Montignaci nädala menüü järgi. Montignaci dieedi retseptid. Kanasupp köögiviljadega

Prantsuse toitumisteadlane Michel Montignac lõi 1990. aastatel dieedi, mis põhines toiduainete glükeemilise indeksi arvutamisel. Olles seda toitumispõhimõtet enda peal proovinud, kaotas ta kolme kuuga kuusteist kilogrammi. Täna selle süsteemi tõhusust dieettoit tunnustatud dietoloogia maailma tasandil.

Montignaci dieedi 1. ja 2. faasi toitumispõhimõtted ja -reeglid on toodud tabelis

Oma toitumissüsteemi loomisel lähtus Michel Montignac toidu mõjust veresuhkru tasemele. Sellise mõju taset mõõdetakse näitajaga nn glükeemiline indeks(GI) .

Lihtsamalt öeldes on kõrge GI-ga toidud palju enamat tõsta veresuhkru taset kui madala glükeemilise indeksiga toidud.

Kui veresuhkru tase tõuseb üle normi, hakkab inimkeha kõhunääre tootma hormooninsuliin . Insuliini olemasolu veres alandab suhkrutaset – protsess stabiliseerub.

Kõrge glükeemilise indeksiga toiduainete pidev esinemine toidus võib põhjustada probleeme insuliini äratundmisega . Sel juhul veresuhkru taseme langust ei toimu ja organismi insuliini tootmine muutub ülemääraseks. See omakorda häirib mitmete ensüümide tööd ja viib rasvade ladestumise tekkimine ja kehakaalu tõus.

Montignaci dieedi põhiprintsiibid:

• tervisliku ja toitva toidu söömine;
• kõrge glükeemilise indeksiga süsivesikute toidu piiramine;
• küllastunud rasvhapete toidust väljajätmine ( võid, loomsed rasvad);
• küllastumata rasvhappeid sisaldavate toitude lisamine dieeti;
• loomseid või taimseid valke tuleb omavahel kombineerida.

Montignaci täielik dieet koosneb kahest etapist.

Toitumisreeglid ja lubatud toidud 1. faasis

Esimene etapp on suunatud kehakaalu langetamisele. Selleks tuleks süsivesikute tarbimist järsult piirata. Võite süüa ainult madala süsivesikute sisaldusega toite, mitte rohkem kui 36 , glükeemiline indeks.

Selles etapis soovitab Michel Montignaci dieet süüa toite, mis ei põhjusta veresuhkru taseme järsku tõusu. Tänu hästi koostatud toitumisele organismis rasva ei kogune , ja olemasolevad rasvaladestused põletatakse, andes energiat.

Montignaci dieedi esimesel etapil kaalulangus on oluline keskenduda madalaima GI-ga toidud.

Montignaci dieedile lisatud glükeemiliste indeksite tabel on järgmine:

Toitumisreeglid ja lubatud toidud 2. faasis

Montignaci dieedi teisel etapil tuleks erilist tähelepanu pöörata saavutatud tulemuste kinnistamine. Esimeses faasis langenud lisakilod ei tohiks tagasi tulla. Tulemuse stabiliseerimiseks peate jätkama samade toitumispõhimõtete järgimist, laiendades dieeti lubatud toiduainete tõttu.

Montignaci dieedi teise faasi oluline punkt on kasutada vähemalt kaks liitrit puhast joogivesi iga päev .

Ülejäänud põhimõtted, mida selles etapis järgida, on järgmised:

• jook ilma kofeiinita;
• ärge sööge maiustusi mee, suhkru, moosi või maiustuste kujul;
• ärge lubage endale limonaade jms jooke;
• hoiduma jahust ja küpsetamisest;
• leib on ainult jäme jahvatamine;
• süüa palju kala;
• järk-järgult lisada dieeti täistoidud, kaunviljad, taimne margariin;
• kui rasvad on söömise ajal segatud süsivesikutega, peate selle tasakaalustama kiudainete sisaldust;
• ärge kuritarvitage kahjulikke süsivesikuid.

"Halvad" süsivesikud leidub keedetud ja porgandites, kiirsuppides ja püreedes, saias, küpsistes, maisis, peedis, melonites ja banaanides, kooritud riisis, esmaklassilises pastas, suhkrus ja glükoosis.

Esimese 7 päeva menüü

Menüü koostamisel tuleks kasutada lubatud toodete nimekirju.

Esmaspäev:

1. Hommikusöök. Värsked puuviljad (võite võtta 2 pirni või apelsini).
2. Hommikusöök. Viil kliileiba, odrapuder, madala rasvasisaldusega piim, kohv (tingimata kofeiinivaba).
Õhtusöök. Punase kapsa salat, makrell valge veiniga või tursk praetud juustu ja riivsaiaga. Nõrk tee.
Õhtusöök. Köögiviljasupp, sink, madala rasvasisaldusega jogurt. Mineraalvesi ilma gaasi või teeta.

teisipäev:

1. Hommikusöök. Madala rasvasisaldusega jogurt, mandariin.
2. Hommikusöök. Taimetee, magustamata müsli, suhkruvaba marmelaad.
Õhtusöök. Porgandisalat sidrunimahla või oliiviõliga, spinat, kaks väikest juustuviilu. Mahl või must tee.
Õhtusöök. Salat tomatitest, läätsedest või ubadest sojakaste. Mineraalvesi ilma gaasita.

kolmapäev:

1. Hommikusöök. Kiivi.
2. Hommikusöök. Täisteraleib magustamata moosiga, kofeiinivaba kohv kooritud piimaga.
Õhtusöök. Rostbiif, salat, juustuviil, kala eelroog. Klaas taimeteed või apelsinimahla.
Õhtusöök. Köögiviljasupp, madala rasvasisaldusega jogurt, keedetud oad või oad. Gaasivesi või isetehtud limonaad ilma suhkruta.

Neljapäev:

1. Hommikusöök. Praemunad.
2. Hommikusöök. Kohv madala rasvasisaldusega piimaga, natuke sinki.
Õhtusöök. Redisesalat hapukoorega, grillitud heigifilee. Tee.
Õhtusöök. Lillkapsas, küpsetatud juustu, rohelise salati, madala rasvasisaldusega jogurtiga. Vesi.

reedel:

1. Hommikusöök. Värskelt pressitud apelsinimahl.
2. Hommikusöök. Müsli piimaga, tee.
Õhtusöök. Köögiviljahautis, keedetud kanarind, valge vein või nõrk tee.
Õhtusöök. Keedetud pruun riis tomatitega, veega.

laupäeval:

1. Hommikusöök.Õun, madala rasvasisaldusega jogurt.
2. Hommikusöök. Kaerahelbed piima, kohvi või mineraalvesi ilma gaasita.
Õhtusöök. Avokaadosalat, vasikaliha köögiviljade, vee või nõrga teega.
Õhtusöök. Keedetud pasta kõvast nisust, singiviil, roheline salat.

Pühapäev:

1. Hommikusöök. Paar viilu kliileiba, madala rasvasisaldusega piim.
2. Hommikusöök. Madala rasvasisaldusega kodujuust, kofeiinivaba kohv.
Õhtusöök. Kalafilee ahjuköögiviljadega või rukola salat krevettidega, tee.
Õhtusöök. Marjad ja puuviljad.

Kaalu kaotamise plussid ja miinused

Selle toidusüsteemi reeglite ja glükeemilise indeksi tabeli järgimine aitab saavutada positiivseid tulemusi 2-3 kuu jooksul .

Sellise dieedi vaieldamatud eelised on järgmised:

1. Esiteks normaliseerub ainevahetus organismis.
2. Dieet ei nõua soola piiramist.
3. Lubatud on süüa kõike, millega inimene on harjunud, isegi saiakesi ja maiustusi - oluline on seda mitte kuritarvitada.
4. Kõik lubatud toidud on kõrge toiteväärtusega.
5. Selle toitumissüsteemi ajal inimesel praktiliselt puudub näljatunne.
6. Keha on dieedi ajal küllastunud suur summa vitamiinid ja mikroelemendid.
7. Tootevalik on lai, inimene saab oma dieedi kokku panna eelistatuimast toidust.

Lisaks selle dieedi järgijad säilinud lihasmass. Lisatud Michel Montignaci tabeli dieedile kasulikud tooted väga ulatuslik, seega on prantsuse toitumisspetsialisti toidusüsteemi lihtsam järgida kui klassikalisi dieete.

See dieet sobib eriti hästi pirnikujulise kehaga naistele.

Michel Montignaci dieettoitumise süsteemi tulemused on selgelt näidatud allolevatel fotodel:

Dieedi kahjustused ja vastunäidustused

Prantsuse toitumisspetsialisti toitumissüsteemi oluline puudus on vajadus meelde jätta suur hulk glükeemilisi indekseid . Montignaci dieedi puhul aitab aga soovitatavate toiduainete tabel mälu mitte liigselt koormata.

Hoolimata asjaolust, et Montignaci dieedi tulemused on enamasti positiivsed, ei soovitata seda toitumissüsteemi inimestele:

• Vaimse haiguse all kannatamine.
• Häiritud ainevahetusega.
• Diabeediga patsiendid.
• Rasedad naised.
• Taastumisperioodil pärast pikka haigust.
• Operatsioonijärgse taastusravi ajal.
• Noorukid puberteedieas.

Peamiste miinuste juurde prantsuse dieet võib omistada:

1. Selle tasakaalu puudumine.
2. Vajadus pidevalt jälgida rasvade, valkude ja süsivesikute suhet.
3. Peame pidevalt otsustama, kuidas dieeti mitmekesistada.
4. Alkohoolsetest jookidest on vaja keelduda.
5. Dieet nõuab tulemuse saavutamiseks üsna pikka (umbes 2-3 kuud) järgimist.
6. Rasvade piiramisega seotud raskused valgu tarbimise suurenemise korral.
7. Glükeemilise koormuse pidev jälgimine, et see ei ületaks normi.

Mida arvavad eksperdid sellest toitesüsteemist?

Toitumisspetsialistidelt võite kuulda Montignaci dieedi kohta vastakaid hinnanguid.

• Mõned arstid märgivad tõsiasja, et dieet on mõnevõrra aegunud.
• Lisaks näevad nad lahknevust selles, et toitumine ei võta arvesse toidu kalorisisaldust , propageerides samal ajal süsivesikute, valkude ja rasvade eraldamist.
• Küsinud skeptikud kogu toitumissüsteemi sõltuvus toodete glükeemilisest indeksist .
• Kriitikaks on ka põhjust kõrge valgusisaldus Montignaci dieedis.

Glükeemilise indeksiga seotud keerukust suurendab asjaolu, et see ei ole konstantne. Glükeemiline indeks on erinev värskete ja mitte liiga värskete toiduainete puhul, see muutub sama toidu puhul, mis on valmistatud erineval viisil.

Eksperdid peavad selle autori lähenemist Michel Montignacile dieedi nõrgaks kohaks, ei pööra neile tähelepanu, pannes vastutuse tühjenemise eest. lisakilod ainult toiduks.

Samal ajal võib arstide arvustusi Montignaci dieedi kohta lugeda positiivseks. Tähtis, et dieedipidajad ei tunne nälga ja ei tunne toidus mingeid erilisi piiranguid.

“Siin olen dieetide vastane, aga ikkagi on selline mulle meelepäraseks saanud, nagu ma armastan. Ja sellel võib istuda elu lõpuni.

Ja see on Montignaci dieet.

Selle tähendus on lihtne: jätke välja toidud, mille GI (glükeemiline indeks) on üle 35.

Lõppude lõpuks võimaldab see mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka veresooni normaliseerida ja kolesteroolist vabaneda.

Madala GI-ga tooteid on palju, nii et toit on mitmekesine ning rasvad ja valgud pole välistatud (soovitusi järgitakse lihtsalt) ning seega tasakaalustatud.

Ma isegi ei tea teist plussi või miinust - veini on lubatud juua. Seda ei leia kõikjal ja mitte kõigis dieetides.

Nagu igal dieedil, on sellel omad miinused, kuid teistega võrreldes ei ole need minu arvates märkimisväärsed (esimest korda saate vaadata GI-ga toodete tabelit<35).

Nii et söö õigesti ja ole terve!”

Dieeti tervitavad eksperdid räägivad meetodi õigest fookusest. Kanada ülikooli poolt mitme aasta jooksul läbi viidud uuringute käigus täheldati juba dieedi alguses muutust vere triglütseriidide sisalduses.

Kui otsite Internetist arvustusi nende kohta, kes on Montignaci dieediga kaalust alla võtnud, siis tõeline prantslase pakutud toidusüsteemi tõhusust . Inimesed kirjutavad, kuidas neil õnnestus kuue kuuga 10-12 kilogrammi alla võtta. Keegi on tänu sellele dieedile viie kuuga kaotanud kaalu 16 kg ja keegi, valides endale sellise toitumisstiili, on kahe aasta jooksul kaotanud koguni nelikümmend kilogrammi.

Inna, 27 aastat vana: “Varem meeldisid mulle monodieedid ja ma ei istunud millegi peal: tatar, riis, keefir, kuivatatud puuviljad, isegi tume šokolaad. Tulemus on alati sama – kaotatud kaal tuleb tagasi. Seetõttu hakkasin Internetist otsima aeglase ja tervisliku kaalukaotuse süsteeme ja leidsin Montignaci dieedi. Siin on lubatud madala glükeemilise indeksiga (kuni 35) toite tarbida suurtes kogustes ja ülejäänuid mõõdukalt. Hea on see, et sa ei pea kaloreid lugema. Dieedi koostamisel võrdled tooteid lihtsalt tabeliga. Mulle meeldis Montignaci dieet, sest ma ei tundnud peaaegu kunagi nälga. Ainus raskus oli maiustustest keeldumine. Võtsin 3 kuuga alla 8 kg ja ma ei kavatse peatuda.

Veronica, 31-aastane: “Montignaci dieet on tõhus, kuid ei sobi maiasmokkadele ja gurmaanidele. Mu mees ei pidanud isegi nädalat vastu ja ma olen istunud 2 kuud. Kaalul - miinus 4,5 kg. Peamiselt söön köögiviljasalateid, ube, kanafileed, seeni, lõssi. Armusin tumedasse šokolaadi (70% kakaod), kuigi varem sõin ainult piimašokolaadi. Loodan, et 2. faasi liikudes kaotatud kilogrammid tagasi ei tule. ”

Natalia, 25 aastat vana: "Montignac Nutrition on veel üks pseudotervislik süsteem dieedigurudelt. Millegipärast kirjutavad kõik, et sellel dieedil pole näljatunnet. Kas sa teed nalja??? Tulenevalt asjaolust, et peate sööma madala glükeemilise indeksiga toite, langeb vere glükoosisisaldus pidevalt. Ja see pole mitte ainult nälg, vaid ka väsimus, ärrituvus, jõu kaotus. Montignacis (vähemalt alguses) ei saa süüa isegi selliseid tavalisi toite nagu kartul, porgand, peet, kõrvits. Tundub, et neis on tonni suhkrut. Paljud puuviljad kuuluvad "musta" nimekirja ja maiustused on üldiselt universaalne pahe. Istusin 3 päeva Montignaci dieedil ja peaaegu minestasin nõrkusest. Ma ei taha rohkem, tänan.

Vlad, 39-aastane: "Täna möödub täpselt aasta sellest, kui olen Montignaci dieedil. Võtsin kaalust alla 118 kg-lt 83 kg-le (mu pikkus on 180 cm) ja enesetunne on suurepärane. Kui varem olid jalad paistes, kõht valutas perioodiliselt, siis nüüd on need probleemid kadunud. Esimesest etapist on raske läbi saada. Tundub, et te ei pea kaloreid lugema, kuid tegelikult sööte madala kalorsusega toite: köögivilju, magustamata puuvilju, piima, tailiha. Siis võib süüa peaaegu kõike, aga mõõdukalt. Otsustasin enda jaoks, et söön edasi Montignaci järgi, kui toitumisspetsialistid midagi paremat välja ei mõtle.

Vladimir, 29-aastane: “Sain Montignaci dieedist teada sotsiaalvõrgustikust pärit sõbralt. Ta kaotas aastaga nii palju kaalu, et temast sai tõeline kaunitar. Ma ise ei saanud täiusliku kehaehitusega kiidelda, nii et otsustasin proovida. Istusin veebruarist juunini ja võtsin alla 8 kg. Kuid niipea, kui ta naasis normaalse toitumise juurde, võttis ta kuue kuuga juurde 12 kg. Sõber istub endiselt, kuid ma ei saa seda teha - ilma praetud liha, jahu ja suhkruta. Ja see, mida nad Montignaci dieedil ainevahetuse ümberkorraldamisest kirjutavad, on täielik jama.

Muidugi on igaühel erinevad tulemused. Kuid igaüks võib 5 või 6 kilogrammi dieeti pidades 2 kuuga kaalust alla võtta.

Montignaci dieet on spetsiaalne toitumissüsteem, mille peamine tähendus on normaliseerimine lihtsate reeglite range järgimise kaudu. Selle dieedi menüü on koostatud nii, et kõik selles olevad tooted ei seguneks, eriti rasva- ja süsivesikuterikkad toidud.

Montignaci sõnul ei piira kaalulangetamise meetod toidu tarbimist. Selle asemel pakub see tasakaalustatud toitumist ja nende toiteväärtusest lähtuvat kõige tervislikumate toiduainete õiget valikut.

Selle dieedi eripäraks on see, et selle autor tegi ettepaneku jagada kõik tooted nn glükeemilise indeksi järgi, mis võib olla madal, keskmine ja kõrge. Kõrge glükeemilise indeksiga toidud tõstavad veresuhkru taset väga kiiresti, mistõttu Montignac jätab need dieedist välja, et mitte kaasa tuua järgnevat rasvumist.

Eelised ja miinused

Sellel tehnikal on järgmised eelised:

1. Parandab ainevahetust, mis viib kehakaalu languseni.
2. Sellel pole soola tarbimise piiranguid.
3. Menüüd on suhteliselt lihtne jälgida.

Puuduste hulka kuuluvad:

1. Selle dieedi teist kuuri saab korrata alles kahe kuu pärast, mis on üsna pikk aeg.
2. Kuna sellise toitumise kulg võtab üsna kaua aega, võib see kaasa tuua vitamiinide ja kasulike mikroelementide kadumise organismis.

Põhiprintsiibid

1. Ärge segage raskeid süsivesikuid (jahu) lipiididega (õli, liha) ühel toidukorral.
2. Piirata selliste süsivesikute tarbimist: šokolaad, maks, praekartul.
3. Ärge sööge suhkrut ja maiustusi ühelgi kujul.
4. Küpsetamiseks kasuta kliijahu.
5. Ärge sööge valgest jahust valmistatud kartulit, riisi ja pastat.
6. Ärge jooge alkoholi ühelgi kujul.
7. Söö kolm korda päevas samal ajal.
8. Ärge jooge kohvi. Vett võib juua, kuid mitte söögi ajal, sest sel viisil aeglustab see seedimist.
9. Sööge aeglaselt, närides iga suutäit põhjalikult.
10. Puuviljamahlad tuleks ise valmistada, mitte poest osta, kuna need sisaldavad palju suhkrut ja värvaineid.
11. Dieedi aluseks peaksid olema köögiviljad, oad ja puuviljad.
12. Kui lõunasöök oli süsivesikurikas, siis õhtusöök peaks olema lipiidne, et mitte keha üle koormata.
13. Õhtusöögiks on kõige parem süüa kaunvilju.
14. "Halbade" lipiidide vastuvõtt tuleks piirata.

Toodete jaotus Montignaci järgi

Montignac koostas spetsiaalse toodete tabeli ja andis neile individuaalse glükeemilise indeksi, mille näitajad näitavad, kui kiiresti tõuseb veresuhkru tase pärast konkreetse toote söömist. Mida kõrgem on see näitaja, seda kahjulikum on see inimesele, seega peaks toitumine põhinema ainult madala glükeemilise indeksiga toitude tarbimisel.

Kõrge indeksiga tooted hõlmavad järgmist:

1. Kõik valgest jahust tooted.
2. Kartul.
3. Suhkur.
4. Suhkrurikkad karastusjoogid ja poest ostetud mahlad.
5. Laastud ja kreekerid.
6. Kiirtoit.
7. Müsli.
8. Kuivatatud puuviljad.
9. Vorstid ja vorstid.
10. Suitsutatud tooted.
11. Rasvased ja praetud toidud.

Keskmise indeksiga tooted:

1. Rukkileib ja täisteratooted.
2. Porgand.
3. Peet.
4. Rohelised herned.
5. Banaan.
6. Kiivi.
7. Mango.
8. Melon.
9. Aprikoos.
10. Rosin.
11. Mais.

Madal glükeemiline indeks on:

1. Ploomid.
2. Virsikud.
3. Pirnid.
4. Õunad.
5. Mahlad: õun ja apelsin.
6. Sojapiim.
7. Greip.
8. Seened.
9. Pähklid.
10. Kirss.
11. Roheline salat.
12. Šokolaad (mõru).
13. Munad.
14. Liha.
15. Kala.
16. Piimatooted.

Dieedi faasid

Sellel toiteallikal on kaks faasi:

1. Esimene etapp.

Selles puhastatakse keha toksiinidest ja hakkab korralikult sööma. Selle aja jooksul tuleb järgida järgmisi reegleid:

1. Ärge sööge toite, mis kuuluvad keskmise ja kõrge glükeemilise indeksiga.
2. Peate sööma kolm korda päevas samal ajal.
3. Madalaima glükeemilise indeksiga toite võib tarbida peaaegu ilma piiranguteta.

Esimeses etapis lubatud tooted:

1. Munad.
2. Köögiviljasalatid.
3. Jogurt.
4. Liha.
5. Kala.
6. Seened.
7. Oad.

2. Teine faas

See peaks tulema alles siis, kui kaal on juba oluliselt langenud ja seda on vaja ainult stabiliseerida. Soovitav on hoida seda kauem kui aasta.

Teise faasi toitumisreeglid:

1. Väikestes kogustes võib süüa keskmise glükeemilise indeksiga toite, kuid dieedi aluseks peaksid siiski olema madala GI-ga toidud.
2. Võite süüa koos (väikestes kogustes) rasvu ja süsivesikuid. Tagajärgede kõrvaldamiseks on soovitatav pärast seda süüa palju köögi- ja puuvilju.
3. Kaks korda nädalas võib süüa suhkrut, kuid nendel päevadel ei saa enam süüa muid raskeid süsivesikuid.

See faas tugevdab tervisliku toitumise harjumust ja aitab säilitada pärast kehakaalu langetamist saavutatud kehakaalu. Lisaks saab seda kasutada ka tavapärase dieedina väljaspool kaalulangetust.

Nädala menüü

Esimene päev:

1. Hommikusöök - õun, kodujuust.
2. Lõunasöök - aurutatud kala, juust, köögiviljade roheline salat.
3. Õhtusöök - keedetud munad, oapasta, porgand, tee.

Teine päev:

1. Hommikusöök - kodujuustu pajaroog, tee.
2. Lõunasöök - grillitud kala, keedetud metsik riis.
3. Õhtusöök - köögiviljapüree, keefir.

Kolmas päev:

1. Hommikusöök - keedetud valgud, kurgisalat, köögiviljamahl.
2. Lõunasöök - supp lihapallidega, juust, kohv piimaga.
3. Õhtusöök - küpsetatud kalkun läätsedega, juustu ja ürdisalat, vesi.

Neljas päev:

1. Hommikusöök - kodujuust, viinamarjamahl.
2. Lõunasöök - köögiviljasupp, kalakoogid, juust.
3. Õhtusöök - keedetud veiseliha, keefir.

Viies päev:

1. Hommikusöök - apelsin ja greip, rukkileib võiga, tee.
2. Lõunasöök - keedetud kana, juust, köögiviljasalat, puuviljamahl.
3. Õhtusöök - aurutatud kala, keedetud oad brokkoliga, vesi.

Kuues päev:

1. Hommikusöök - õunamahl, pähklid.
2. Lõunasöök - juustu-spinati salat, küpsetatud kala.
3. Õhtusöök - keedetud munad, porgandiga hautatud oad, vesi.

Seitsmes päev:

1. Hommikusöök - rukkileib, sojapiim, kaerahelbepuder.
2. Lõunasöök - köögiviljasupp, tee.
3. Õhtusöök - seeneomlett, kodujuust.

Dieedist väljumine

1. Esimesel nädalal pärast selle dieedi lõppu tuleb süüa peaaegu kõike samamoodi nagu dieedi ajal, lisades vaid ühe roa oma tavapärasest menüüst.
2. Teiseks nädalaks võib juba kaks rooga lisada, aga portsud olgu ka väikesed.
3. Väldi ülesöömist ja ära söö pärast seitset õhtul.
4. Joo vähemalt poolteist liitrit vett päevas.
5. Ärge sööge rämpstoitu ja proovige siiski süüa madala glükeemilise indeksiga toite.

tulemused

Järgides Montignaci dieeti täiskuuri jooksul (kaks kuud), võite saavutada tulemusi miinus kümnest kuni miinus kahekümne kilogrammi ülekaalust.

Arvamused kehakaalu langetamise kohta

Selle dieedi tõhususe paremaks mõistmiseks kaaluge nende inimeste ülevaateid, kes on seda juba ise proovinud:

1. Inna, 23 aastat vana.“See oli minu esimene dieet, mille järgimise kuuga kaotasin kümme kilogrammi. Nüüd olen tulemusega väga rahul, sest isegi kuue kuu möödudes pole tagasi tulnud ühtegi lisakilogrammi. Lisaks tahan öelda, et selline toitumine pole üldse raske ja ma ei pidanud nälgima.
2. Victoria, 27 aastat vana.«Kaks kuud võtsin Montignaci järgi kaalust alla. Selle aja jooksul pidin täielikult loobuma kartulite, magusate jookide, jahutoodete ja palju muu kasutamisest. Kuid ma sõin palju puuvilju, köögivilju, liha, kala ja ube, nii et ma ei läinud kunagi näljase magama. Tulemused tulid tasapisi, kuid kindlalt. Kui lõpuks kaalule astusin, ei suutnud ma lihtsalt oma silmi uskuda - need näitasid miinus kuusteist kilogrammi! Samuti tahan märkida, et ma ei tundnud purunemist, letargiat ja muud sarnast.
3. Olga, 34 aastat vana.“Pärast esimest sünnitust olin Montignaci dieedil ja kaotasin neliteist kilogrammi. Pärast teist sünnitust võtsin jälle kaalus juurde, kuid seekord otsustasin proovida midagi uut ja istusin selga, mis hinnangute kohaselt polnud samuti halb. Selle tulemusena kaotasin kahe nädala jooksul sellise dieediga vaid kolm kilogrammi, nii et nüüd naasevad nad uuesti Montignaci järgi juba tõestatud toitumise juurde, mis mind kindlasti alt ei vea.
4. Tatjana, 41 aastat vana.“Ma tean, et see kaalulangetussüsteem on üle maailma väga populaarne ja see toob ka suurepäraseid tulemusi, kuid oma kogemusest võin öelda, et mul oli väga raske sellest kinni pidada. Esiteks ei suutnud ma alati selgelt režiimi järgida ja samal ajal süüa. Teiseks, ma töötan, nii et mul pole piisavalt aega söögitegemiseks (hommiku-, lõuna- ja õhtusöök), mistõttu oli kõigi reeglite järgimine minu jaoks väga ebamugav. Selle tulemusena ei näinud ma soovitud tulemust, sest kaotasin vaid neli kilogrammi, kuigi lootsin kaotada vähemalt kaheksa kilogrammi.
5. Irina, 22 aastat vana.“Sellise dieediga ainult viis päeva ja tulemuseks on juba, nagu öeldakse, neli kilogrammi näol! Vaatame, mis edasi saab, aga nemad võivad kindlalt öelda, et nendel päevadel ei nälginud ma üldse, sõin ainult kolm korda päevas lubatud toite, mis on tabelis selgelt märgitud. Dieet tõesti toimib!
6. Daria, 37 aastat vana.“Lugedes Montignaci toitumise kohta positiivseid kommentaare, mis on täis internetti, otsustasin ka ise proovida. Algusaegadel oli see veidi harjumatu, sest varem polnud ma kunagi jälginud, mida ma söön, kuid siis sai sellest minu jaoks harjumus ja ma unustasin nälja, mis muide mind veidi piinas ja umbes soov pärast seitset õhtul näksida kui midagi magusat. Selle tulemusel kaotasin selle režiimi kahe nädala jooksul vaid kolm ja pool kilogrammi, nii et ma ei saa öelda, et olen oma tulemusega väga rahul. Enesetunne on aga päris hea, seega kavatsen ka edaspidi niimoodi süüa.
7. Valentina, 34 aastat vana.“Kaheksa kuuga kaotasin Michel Montignaci dieediga kakskümmend seitse kilogrammi ja nüüd võivad nad kindlalt öelda, et see meetod tõesti toimib, kuid mitte kiirelt. Pärast esimest kuud sellise dieediga võtsin alla vaid viis kilogrammi, seega võin öelda, et tõeliselt heade tulemuste saavutamiseks on vaja sellist dieeti pidada rohkem kui kuu järjest ja seda ilma toiduhäireteta. Alles siis saate oma figuuri mitme suuruse võrra vähendada. Muide, mu sõber kaotas selle dieediga üheksateist kilogrammi.
8. Linda, 33 aastat vana."Jälgisin seda dieeti kolm nädalat. Ma ei saanud seda enam teha, sest murdusin ja hakkasin sõna otseses mõttes suurtes kogustes magusat neelama, nii et minu miinus kuus kilogrammi tulemus muutus järgmise nädala jooksul pluss kaheks lisakiloks. Nüüd ma muidugi kahetsen oma tegu väga ja mõtlen sellist dieeti uuesti korrata, aga mõistlikumalt.

Olles uurinud selle toitumispõhimõtte arvustusi, võime öelda, et see töötab ja annab enamikul juhtudel hea tulemuse langenud kilogrammide kujul. Väga oluline on aga kõiki dieedireegleid õigesti järgida ja ka sellest õigesti välja tulla, et mitte endine kaal tagasi anda.

Arstide arvamused

Enamik toitumisspetsialiste peab Michel Montignaci dieeti kõige soodsamaks mitte ainult kehakaalu langetamiseks, vaid ka ainevahetuse normaliseerimiseks. Arstide sõnul on sellises dieedis rasvu, kiudaineid, valke ja süsivesikuid piisavas koguses, mistõttu ei ole keha stressis kasulike vitamiinide, mineraalide ja mikroelementide suure puuduse tõttu. Lisaks sellele põhineb see kaalu kaotamise põhimõte kõigil klassikalistel ohutu kaalulangetamise reeglitel, seega pole see mitte ainult tõhus, vaid ka inimkehale väga kasulik.

Kuid need inimesed, kellel on selle dieedi järgimiseks vastunäidustusi, peaksid sellest loobuma, et mitte halvendada olemasolevaid haigusi ja nende üldist tervislikku seisundit.

Samuti ei tohiks seda dieeti pidada liiga kaua, et mitte kurnata oma keha. Pärast sellist kahekuulist skeemi tasub teha kahe-kolmekuuline paus, et puuduolevad vitamiinid taastada.

Vastunäidustused

1. Diabeet.
2. Gastriit.
3. Haavand.
4. Koletsüstiit.
5. Rasedus ja imetamine.
6. Neerupuudulikkus.
7. Südame- ja maksahaigused.

Dieedi retseptid

1. Retsept number 1 – köögiviljasupp basiilikuga

Koostis:

1. Suvikõrvits - sada grammi.
2. Sibul - sada grammi.
3. Rohelised oad - sada grammi.
4. Tomat - kaks tükki.
5. Küüslauk - neli nelki.
6. Valged oad - sada grammi.
7. Basiilik.
8. kõva juust - viiskümmend grammi.
9. soola.

Kokkamine:

1. Valage oad veega ja jätke mitu tundi, et see oleks sellega küllastunud. Pärast seda tühjendage ülejäänud vesi ja valage oad pannile. Vala uus vesi ja keeda tasasel tulel tund aega.
2. Tükelda sibul, rohelised oad, suvikõrvits ja tomatid ning lisa potti.
3. Soola ja küpseta veel pool tundi.
4. Selle aja jooksul tükelda küüslauk ja basiilik. Peate selle lisama juba valmistatud supile koos riivjuustuga.

2. Retsept number 2 – kana varrastel

Koostis:

1. Sidrunimahl.
2. Kanafilee - kolmsada grammi.
3. Must pipar.
4. Basiilik.
5. Sojakaste.
6. Küüslauk - kaks nelki.

Kokkamine:

1. Pese kanafilee ja vabasta see rasvast.
2. Lõika see pikkadeks keskmise paksusega ribadeks.
3. Soola ja pipar neid veidi.
4. Puista peale basiilikut (sellega võid ka liha hõõruda).
5. Nüüd peame marinaadi valmistama. Selleks haki küüslauk ja sega sidrunimahlaga. Vala viis supilusikatäit sojakastet marinaadi ja sega korralikult läbi. Kasta liha sellesse ja jäta pooleks tunniks seisma, et see oleks korralikult marineeritud.
6. Pärast seda eemaldage liha marinaadist ja asetage see pikkadele varrastele, justkui iga tükki kerides.
7. Pange ettevalmistatud vardad küpsetusplaadile ja küpsetage nelikümmend minutit. Serveeri koos köögiviljadega.

2. Retsept number 3 - veiseliha ahjus ürtidega

Selle ettevalmistamiseks vajate:

1. Veiseliha - kolmsada grammi.
2. Jogurt.
3. Üks munakollane.
4. soola.
5. tüümian.
6. Petersell.
7. 1. Pese liha ja lõika väikesteks tükkideks.2. Soola ja lisa jogurt. Sega kõik läbi ja pane ahjuvormi.3. Puista peale hakitud petersell ja tüümian. Küpseta tund aega madalal kuumusel. Serveeri tomatisalatiga.

4. Retsept number 4 - kana- ja puuviljasalat

Koostis:

1. Õunad.
2. Kolm apelsini.
3. Üks greip.
4. Kanafilee - kakssada grammi.
5. Hapukoor on madala rasvasisaldusega.
6. Sojakaste - kaks supilusikatäit.

• Keeda kanafilee ja seejärel lõika väikesteks kuubikuteks.
• Pese ja koori puuviljad. Lõika need kuubikuteks ja pane salatikaussi.
• Lisa kanafilee.
• Vala sisse sojakaste ja hapukoor. Sega kõik läbi.

5. Retsept number 5 – täisteraküpsised

Koostis:

• Kliide jämeda jahvatusega jahu - kakssada grammi.
• Küpsetuspulber - üks teelusikatäis.
• Mesi - üks teelusikatäis.
• Keefir - sada milliliitrit.

1. Vala küpsetuspulber jahu hulka ja sega sellega.
2. Lisa mesi ja keefir. Sõtku tainas.
3. Määri tainas lusikaga määritud ahjuvormile väikeste portsjonitena.
4. Küpseta kakskümmend minutit. Serveeri puuviljadega.

1. Montignaci dieeti saab kasutada mitte ainult kehakaalu langetamise meetodina, vaid ka seedimise parandamiseks.
2. Enne selle järgimise alustamist pidage nõu oma arstiga vastunäidustuste osas.
3. Pärast selle dieedi lõppu peate tegema vähemalt kahekuulise pausi, et keha saaks puhata.

Prantsusmaa teadlane Michel Montignac, nagu enamik hõivatud inimesi, kelle töö on seotud vaimse tegevusega, armastas tihedaid suupisteid. Kiirtoit, nii-öelda liikvel olles, mõjus tema figuurile üsna halvasti. Nimelt sundisid liigsed kilod tegelema dieetide teemaga.

Ta on juba üle aasta teinud uuringuid, mis siiski andis oma tulemuse - 2 kuuga suutis ta vabaneda 15 kg-st. Tema tegevuse tulemuseks oli tema väljatöötatud toitumissüsteem ja vastav menüü, mille aluseks on kontroll toodete glükeemilise indeksi üle.

Kuidas Montignaci dieediga kaalust alla võtta?

Montignaci dieet ei hõlma mitte ainult kehakaalu langetamist, vaid hoiab ära ka kilode tõusu tulevikus, on II tüüpi diabeedi ja südamehaiguste ennetamine.

Michel Montignaci dieedi menüü on jagatud kaheks faasiks:

1. kaalukaotus
2. tulemuste konsolideerimine.

Mõlema faasi kestus on individuaalne näitaja, mis sõltub teatud kehale iseloomulikest tunnustest.

populaarne:

• ✅ Itaalia dieet kehakaalu langetamiseks 14 päevaks: menüü, tulemused

Pärast oodatud tulemuse saavutamist saab inimene liikuda järgmisse faasi. Tuleb märkida, et peetakse positiivseks tulemuseks kaalunäitaja, millega on mugav kaalust alla võtta.

Nädala kaalulangetamise menüü põhineb toitumiskontseptsiooni põhimõtetel, mis mis põhineb toiduainete kokkusobivusel ja kokkusobimatusel. Näiteks süsivesikuid, mille glükeemiline indeks on üle 20, ei tohiks tarbida koos rasvadega.

See tähendab, et liha ei sobi kartuliga, majonees pasta ja kalaga. Kuid köögiviljakultuurid sobivad liha ja kala jaoks.

Pärast rasvast sööki võite süsivesikuid süüa alles 3 tunni pärast.

On väga oluline teada, et Michel Montignaci dieet ei tähenda paastumist - dieet on jagatud 3 toidukorraks. Kuid on üks soovitus - söögikordade aeg tuleb määrata üks kord ja järgida ligikaudset režiimi.

Esimene etapp on kõige raskem sest siin näidatakse süüa toitu, mille glükeemiline indeks ei ületa 50.

Toidust tuleks välja jätta järgmised toidud:

• jahutooted (GI 80-136);
• banaanid (65);
• või (51);
• mais (70);
• margariin (55).

Kavandatud menüüs saab need asendada köögiviljadega.

Nädala ligikaudses menüüs lubatud komponendid:

• gaseerimata ja suhkruvabad joogid (rohelisel teel puudub GI);
• kofeiinivaba kohv (42);
• munad (48);
• Tofu juust (15);
• looduslik jogurt (35);
• rasvavaba kodujuust (30);
• täisteraleib (45);
• kala (ilma GI);
• seened (15);
• merevetikad (22);
• krevetid (ilma GI).

Nädala näidismenüüd vaadates võib Michel Montignaci dieet tunduda lihtne. Ohverdades "halvad süsivesikud", on inimesed selgelt teadlikud, et nad on loobunud kahjulikust toidust.

Et kaalu kaotamisel ei tekiks probleeme GI arvutamisega, on selle jaoks loodud palju programme ja tabeleid, mis arvutavad kasuliku indeksi.

Taga Esimese faasi jooksul saate lahti 10-15 kg. Lisaks puhastub inimesel kogu keha.

Dieedi teine ​​etapp Michel Montignaci tuleb hoida kogu elu, s.t. harjumus korralikult süüa peab mõistuses juurduma. Ja kui juhtubki loid loobuma ja “halbu süsivesikuid” tarbima, tuleb neid süüa koos kiudainerikka toiduga köögiviljasalatitega.

Toidusüsteem ja tooted

Michel Montignac tegi palju uuringuid ja leidis, et rasvunud inimene sööb oma dieedis liiga palju kõrge glükeemilise indeksiga süsivesikuid sisaldavaid toite. seetõttu loodi range toidusüsteem ning selge nimekiri lubatud ja keelatud toiduainetest.

Montignaci dieet põhineb süüa toite, mille GI ei ületa 50–55. Michel soovitab vältida kvaliteetset leiba, kartulit, linnast ja karastusjooke, maiustusi ja keedetud maisi.

Ligikaudse nädala kaalulangetamise menüü koostamisel tuleb need tooted välja vahetada. Näiteks võite kartulite asemel küpsetada kaalikat või kõrvitsat.

Kaalu langetamiseks on suhkru lisamine rangelt keelatud jookides ja toitudes on šokolaadi (v.a must 60% kakaoga), ahjukartuleid, viinamarjasuhkrut, kõrgeima klassi nisust valmistatud leiba, igasuguseid küpsiseid ja riisi.

Ligikaudne nädala menüü võib sisaldada järgmisi tooteid:

• must šokolaad;
• kaunviljad;
• Piimatooted;
• leib kliidega või Borodinoga;
• puuviljad (välja arvatud need, mis on punased);
• köögiviljad;
• kõva nisu pasta.

Toite, mille GI on üle 80, ei tohiks süüa isegi kui te ei järgi Michel Montignaci dieeti. Lõppude lõpuks kutsuvad nad esile insuliini ületootmise, mis pärsib rasvade lõhenemise protsesse.

Dieedi teine ​​faas vähem ranged. Nädala umbkaudse menüü koostamine võite teha harvaesinevaid erandeid, sealhulgas rasvaseid toite aga suhkur on igaveseks keelatud.

Samal ajal, kui inimene on võtnud eesmärgiks kaalust alla võtta, ei tohiks suhkruasendajaid kasutada – nende keemiline koostis võib organismile kahjulikult mõjuda.

Teine etapp võimaldab kombineerida süsivesikuid rasvadega. Kuid on üks soovitus, see peaks olema kiudainerikas toit.

Nädala menüü

Montignaci dieedi nädala kaalulangetamise näidismenüü koosneb toidust, mis vastab heale dieedile, sealhulgas teine ​​​​hommikusöök ja pärastlõunane tee, mis pole välistatud.

Arvustuste põhjal piisab kolmest toidukorrast päevas inimesele ja suupisteid pole vaja, aga kui tegelete täiendava füüsilise tegevusega, võite lisada kerge puuviljasuu kell 10 hommikul ja kell 15-16.

Montignaci dieedi menüü nädalaks (hommikusöök, lõuna, õhtusöök):

esmaspäev.

1. mandariinid ja puuviljamahl (greip või apelsin) või roheline tee. Võite lisada portsjoni madala rasvasisaldusega jogurtit.
2. punase kapsa salat pollocki fileega. Salatit võib maitsestada naturaalse jogurtiga ja maitsestada sidrunimahlaga.
3. redisesalat hapukoorega, täisterapasta seenekastme kastmega, jogurt.

teisipäeval.

1. leib puuviljamoosiga ilma suhkruta, 0% kodujuust või jogurt.
2. küpsetatud makrell kuiva valge veiniga, kalkunikarbonaad, salat tofu juustuga.
3. tomatisalat, tükk sinki, küpsetatud kaalikas ürtidega, kodujuust.

kolmapäeval.

1. keedetud teraviljad ilma suhkruta (poleerimata), võib keeta sojapiimas, kodujuust 0%, värsked puuviljad.
2. kurgi, jogurti ja piparmündi salat, rostbiifi salatiga, jogurt.
3. seenepüreesupp, keedetud oad kodujuustukastmega, jogurt.

neljapäeval.

1. kaerahelbed sojapiimaga, kodujuust, tee.
2. teraleib, rohelised oad püreestatud tomatitega, küpsetatud merilatikas, sulatatud juust.
3. köögiviljasupp, lõhepraad, hapukoores hautatud spinat, keefir.

reedel.

1. pruun riis, juust, puuviljad (aprikoos, ploom, õun), kofeiinivaba kohv.
2. vutisupp (munade ja vutilihaga), redise-, kurgi- ja kapsasalat, kodujuust 0%.
3. baklažaani kaaviar, täidetud seened (seened, kana ja juust), keefir.

laupäeval.

1. omlett juustu ja ürtidega, värske mahl, jogurt värskete marjadega.
2. kõrvitsapüreesupp, praetud mullet roheliste ubadega.
3. köögiviljasalat oliiviõliga, küülikuliha piparmündikastmega, salat, kodujuust.

pühapäev.

1. praemunad peekoni ja juustuga, tee ja Borodino leib suhkruvaba puuviljamoosiga.
2. hernesupp kana, redise, kliideleivaga.
3. vasika neerud hapukoores lillkapsaga, läätsed sibulaga, kurgi-tomati salat, jogurt.

Parimad retseptid maitsvaks kehakaalu langetamiseks

Michel Montignaci dieedi ligikaudse nädalamenüü retseptid on piisavalt mitmekesised. On väga oluline, et sel juhul poleks kaalu langetamiseks vaja lugeda roogade kalorisisaldust ja piirata ennast portsjonite suurustega.

Niisiis, parimad Montignaci dieedi retseptid

kalasupi retsept:

1. Vette peate lisama terve sibula ja porgandi, eelnevalt kooritud. Loputage tuura pea ja saba hästi ning asetage köögiviljadega.
2. Oliiviõlis peate praadima kurgid koos kukeseentega, seejärel lisama riivitud tomatid ja laskma keema.
3. Valmistatud kalapuljong filtreeritakse ja sellesse lastakse tuurafilee, pärast keetmist langetatakse seenekaste ja keedetakse pehmeks.
4. Keedetud roale lisatakse oliivid ja sidrunimahl.

Küpsetatud kana retsept:

1. Terve kanafilee klopi mõlemalt poolt veidi maha, soola ja pipart.
2. Asetage fooliumisse, tehes sellest lahtine paat ja valage naturaalne jogurt.
3. Pane ahju 180 kraadi juurde.

Maasikakohupiima magustoidu retsept:

1. Võtke 4 spl. želatiin ja lahustada 200 ml soojas vees.
2. Jäta 30 minutiks paisuma.
3. Lisa želatiinsele massile ühe sidruni värske mahl.
4. Kuumuta veevannis, kuni želatiini terad on täielikult lahustunud.
5. Eraldi konteineris segage hakitud kreeka pähklid (100 g), 2 spl. riivitud õuna viljaliha ja 50 g maasikaid.
6. Lisa želatiinile 300 g 0% kodujuustu ja 100 ml jogurtit, klopi kõik blenderisse.
7. Vala puuvilja-pähkli täidis saadud kohupiimamassiga.
8. Jäta tahenema.

Montignaci toitumismeetod sündis 1986. aastal Prantsusmaal. Selle autor ja kannatas ülekaalu all. Olles hoolikalt uurinud ainevahetuse iseärasusi, töötas ta välja toitumissüsteemi, millele on alati lisatud toodete glükeemiliste indeksite tabel, tänu millele suutis autor 3 kuuga kaotada 16 kg.

Montignaci meetod ei ole mingiks ajaks toidukoguseid piirav dieet, vaid pikaajaline ja läbimõeldud toitumissüsteem, mille peamiseks põhimõtteks on süsivesikute ja lipiidide eristamine ühel toidukorral.

Tehnika ei piira toidu tarbimist ja on täiesti tasakaalustatud. Autor soovitab iga rühma tooteid (valgud, rasvad ja süsivesikud), lähtudes nende füüsikalis-keemilistest omadustest ja võimest stimuleerida ainevahetusprotsesse.

Kõik need seisundid takistavad ülekaalu kasvu, südame-veresoonkonna haiguste ja diabeedi teket ja arengut.

Montignaci meetodi põhiprintsiibid

Esimene ja ühtlasi ka peamine põhimõte on toiduainete valik lähtuvalt nende füüsikalistest ja keemilistest omadustest ning võimest äratada inimkehaga seotud protsesse.

Teine põhimõte on see, et kaloreid pole vaja lugeda, kuna see on kvaliteetse kaalulanguse jaoks ebaefektiivne.

• Peate valima madalaima glükeemilise indeksiga toidud nendest, mis sisaldavad enamasti süsivesikuid.
• Peamiselt lipiide sisaldavad toidud tuleks valida nende rasvhapete omaduste järgi. Eelistage polüküllastumata rasvhappeid Omega 3 Ja Omega 6 (linaseemne- ja pähkliõlid, kalaõli, kalamaks, karbid) ja monoküllastumata rasvhapped (avokaado, looduslik maapähkliõli, ekstra neitsioliiviõli). Väldi küllastunud rasvhappeid (lambaliha, sealiha, seapekk, või).
• Suures osas valke sisaldavad tooted tuleks valida nende päritolu järgi: loomne või taimne.

Michel Montignaci dieedi "Kaalulangus" esimene etapp

1. faasi kestus sõltub otseselt ülekaalulisusest. Enamasti ei kesta see etapp rohkem kui kolm kuud. Siin on põhiprintsiip süüa toite, mille väärtus glükeemilise indeksi tabeli järgi on 50 ja alla selle. Toite, mille glükeemiline indeks on 20–50, tuleks tarbida rasvarikkast toidust eraldi ning heterogeensete toitude tarbimise vaheline intervall peaks olema vähemalt kolm tundi.

Toite, mille glükeemiline indeks on 15 või vähem, võib ja tuleks süüa sageli ja suurtes kogustes, kombineerides neid mis tahes muu toiduga.

Kuidas toimub kaalulangus esimeses etapis?

On vaja jälgida, et pärast järgmist söögikorda vabaneks keha vähem. Muidu see julgustab lipogenees - rasvade kogunemise protsess ja pärsib lipolüüsi - rasvade lagunemist, mis põletatakse energiatarbimise suurenemise tõttu seedimisprotsessi jaoks.

Paar sõna toidu termogeneesist

Toidu seedimisele kulutatud energiahulga suurendamiseks on mitmeid lihtsaid reegleid, mis toimivad tõhusalt.

• Sööge 5-7 korda päevas väikeste portsjonitena. Seega on keha pidevas töös, seedides mitte ainult sissetulevat toitu, vaid ka omaenda rasvavarusid.
• Joo palju vett! Selleks, et keha soojendaks suures koguses vedelikku, peate kõvasti tööd tegema.
• Taimse kiudainerikka toiduga saadakse vähem energiat, kui keha seedimisele kulutab. Seetõttu on sellised tooted ülimalt kasulikud ülekaalust vabanemiseks.
• Termogeneesi parandavad väga hästi erinevad maitseained ja vürtsid: ingver, pipar, kurkum, köömned. Lisaks on väga kasulik juua ingverivett: vala 2 spl riivitud juuri 2 liitri keeva veega, lase tõmmata 6 tundi ja joo klaas 30 minutit enne sööki.
• Külm provotseerib termogeneesi protsessi: ventileerige sagedamini tuba, kus elate ja töötate, kandke kergeid riideid, kõndige värskes õhus, võtke jahe dušš.

2. etapp "Kaalu stabiliseerimine ja säilitamine"

Teise faasi ajal sõltub toodete valik ka nende glükeemilisest indeksist, kuid siin on palju rohkem mitmekesisust.

Teises faasis on lubatud (väikestes kogustes ja harva) süüa toite, mille glükeemiline indeks on üle 50. Ainus, millest tuleks alati hoiduda: sai, mais, valge riis, kartul, makaronid esmaklassiline jahu, mesi – kõik see Montignaci järgi "väga halvad süsivesikud". Viimase abinõuna tuleks kõik "halvad" süsivesikud alati kombineerida rohke kiudainetega: kui otsustate einestada ahjukartuliga, lisage sellele värske salat paprikatest, sellerist, kurkidest, salatist ja kapsast.

Mõnikord võib teises faasis tarbida isegi suhkrut, kuid tingimusel, et sel päeval ei söö enam “halbu” süsivesikuid.

Siin on Montignaci dieedi teise etapi peamised põhimõtted:

• söö rohkem kala, sest see sisaldab kõige väärtuslikumaid rasvu;
• küpseta köögiviljamargariiniga, mitte võiga;
• võite juua kuiva veini, kuid mitte tühja kõhuga;
• hommikusöögi ajal on soovitatav süüa täisteraleiba;
• unustage ostetud magustoidud - looge need ise, ignoreerides suhkrut, rasvu ja kahjulikke lisandeid;
• jäta hüvasti magusate karastusjookidega;
• juua 2 liitrit vett päevas.

Heakskiidetud tooted

Meetodi esimene faas on mõeldud kehakaalu vähendamiseks. Selleks peaksite märkimisväärselt piirama süsivesikute tarbimist: võite süüa süsivesikuid sisaldavaid toite, mille glükeemilise indeksi väärtus ei ületa 40: täisterapasta, teraviljad, kliidega leib.

Selles faasis näeb dieet ette, et see on küllastunud toiduainetega, mis ei põhjusta hüpet. glükoos V .

Nii et sel perioodil rasvad kehas ei kogune ja juba olemasolevad varud põlevad ära, andes energiat keerukate toitude seedimiseks. Siin tasub eelistada madalaima glükeemilise indeksi väärtustega tooteid: kiudainerikkaid köögivilju.

Esimeses faasis pakutakse rasvast punast liha harva, seega on parem see linnuliha või kala kasuks üldse välja jätta.

Teises faasis, kui olete juba saavutanud soovitud kaalukaotuse tulemused, võite süüa sealiha, vasikaliha, tumedat šokolaadi, kuiva punast veini mitte rohkem kui kord nädalas.

Ja loomulikult on mõlemas faasis vaja hoolikalt jälgida joomise režiimi: vähemalt 2 liitrit vett päevas võib vaheldumisi nõrga rohelise teega.

Lubatud toodete tabel

	Valgud, g	Rasvad, g	Süsivesikud, g	Kalorid, kcal
Köögiviljad ja rohelised
baklažaan	1,2	0,1	4,5	24
oad	6,0	0,1	8,5	57
rootslane	1,2	0,1	7,7	37
suvikõrvits	0,6	0,3	4,6	24
kapsas	1,8	0,1	4,7	27
koriander	2,1	0,5	1,9	23
sibula sibul	1,4	0,0	10,4	41
oliivid	2,2	10,5	5,1	166
porgand	1,3	0,1	6,9	32
kikerherned	19,0	6,0	61,0	364
kurgid	0,8	0,1	2,8	15
oliivid	0,8	10,7	6,3	115
pipra salat	1,3	0,0	5,3	27
petersell	3,7	0,4	7,6	47
redis	1,2	0,1	3,4	19
rukola	2,6	0,7	2,1	25
salat	1,2	0,3	1,3	12
seller	0,9	0,1	2,1	12
spargel	1,9	0,1	3,1	20
küüslauk	6,5	0,5	29,9	143
läätsed	24,0	1,5	42,7	284
Puuviljad
aprikoosid	0,9	0,1	10,8	41
avokaado	2,0	20,0	7,4	208
banaanid	1,5	0,2	21,8	95
kirss	0,8	0,5	11,3	52
granaatõun	0,9	0,0	13,9	52
greip	0,7	0,2	6,5	29
pirnid	0,4	0,3	10,9	42
kiivi	1,0	0,6	10,3	48
mango	0,5	0,3	11,5	67
nektariin	0,9	0,2	11,8	48
ploomid	0,8	0,3	9,6	42
õunad	0,4	0,4	9,8	47
Marjad
pohla	0,7	0,5	9,6	43
maasikas	0,8	0,4	7,5	41
maasikas	0,8	0,4	7,5	41
sõstar	1,0	0,4	7,5	43
mustikas	1,1	0,4	7,6	44
Pähklid ja kuivatatud puuviljad
maapähkel	26,3	45,2	9,9	551
kreeka pähklid	15,2	65,2	7,0	654
India pähkel	25,7	54,1	13,2	643
kuivatatud aprikoosid	5,2	0,3	51,0	215
mandel	18,6	57,7	16,2	645
sarapuupähkel	16,1	66,9	9,9	704
ploomid	2,3	0,7	57,5	231
Suupisted
puuviljakrõpsud	3,2	0,0	78,1	350
Teravili ja teravili
tatar	4,5	2,3	25,0	132
kaerahelbed	3,2	4,1	14,2	102
bulgur	12,3	1,3	57,6	342
odrapuder	3,1	0,4	22,2	109
metsik must riis	4,1	0,4	21,0	101
odrapuder	11,5	2,0	65,8	310
Jahu ja pasta
amarandijahu	8,9	1,7	61,7	298
nisuidujahu	33,9	7,7	32,8	335
kaerakliide jahu	18,0	7,1	45,3	320
Pagaritooted
päts nisukliidega	9,2	2,8	51,4	273
heraklese teraleib	10,1	5,4	49,0	289
leib kliidega	7,5	1,3	45,2	227
Tooraine ja maitseained
adžika	1,0	3,7	5,8	59
basiilik	2,5	0,6	4,3	27
nelk	6,0	20,1	27,0	323
sinep	5,7	6,4	22,0	162
ingver	1,8	0,8	15,8	80
itaalia ürdid	12,4	6,5	26,0	259
palsamiäädikas	0,5	0,0	17,0	88
Piimatooted
kooritud piim	2,0	0,1	4,8	31
keefir 1%	2,8	1,0	4,0	40
kääritatud küpsetatud piim 1%	3,0	1,0	4,2	40
naturaalne jogurt 2%	4,3	2,0	6,2	60
Juust ja kodujuust
mozzarella juust	18,0	24,0	0,0	240
cheddari juust	23,0	32,0	0,0	392
kodujuust 0% (rasvavaba)	16,5	0,0	1,3	71
Lihatooted
veiseliha	18,9	19,4	0,0	187
Lind
kana	16,0	14,0	0,0	190
kanad	18,7	7,8	0,4	156
kalkun	19,2	0,7	0,0	84
Munad
kana munad	12,7	10,9	0,7	157
Kala ja mereannid
vetikad rohelised	1,5	0,0	5,0	25
roosa lõhe	20,5	6,5	0,0	142
dorado	18,0	3,0	0,0	96
kaaviar	36,0	10,2	0,0	123
kalmaar	21,2	2,8	2,0	122
lest	16,5	1,8	0,0	83
krevetid	22,0	1,0	0,0	97
lõhe	19,8	6,3	0,0	142
rannakarbid	9,1	1,5	0,0	50
pollock	15,9	0,9	0,0	72
karbid	16,7	1,1	0,0	77
kaheksajalg	18,2	0,0	0,0	73
vähid	20,3	1,3	1,0	97
rapana	16,7	1,1	0,0	77
lõhe	21,6	6,0	-	140
makrell	18,0	13,2	0,0	191
sõhk	19,2	0,7	-	84
tuunikala	23,0	1,0	-	101
forell	19,2	2,1	-	97
Õlid ja rasvad
rafineerimata taimeõli	0,0	99,0	0,0	899
amarandõli	0,0	81,8	0,0	736
linaseemneõli	0,0	99,8	0,0	898
oliiviõli	0,0	99,8	0,0	898
loomne rasv	0,0	99,7	0,0	897
Alkohoolsed joogid
kuiv punane vein	0,2	0,0	0,3	68
Karastusjoogid
naturaalne jahvatatud kuiv kohv	13,9	14,4	4,1	201
kiirsigur	0,1	0,0	2,8	11
roheline tee	0,0	0,0	0,0	-
Mahlad ja kompotid
kuivatatud puuviljade kompott ilma suhkruta	0,8	0,0	14,2	60

Täielikult või osaliselt piirangutega tooted

Dieedi autori väljamõeldud tehnika võimaldab teil kasutada absoluutselt kõiki tooteid, olgu need siis krõpsud, maiustused, kohv ja nii edasi. Tavaliselt on dieedis lõõgastumine iseloomulik teisele faasile, kui olete juba saavutanud teatud tulemused. Ja tasub meeles pidada, et osa "halvast" tootest "töötab" välja kahe- või kolmekordne portsjon tooteid, mille glükeemilise indeksi väärtus on alla 15, ja kehaline aktiivsus.

Kogu menüü lojaalsusega pöörab Michel Montignac erilist tähelepanu kartuli, maisi, valgest jahust valmistatud pasta, saia ja mee keelustamisele. Muide, ka keedetud peet ja porgand tuleks värskete vastu välja vahetada.

Ühel või teisel viisil, aja jooksul, tundes kõiki soovitatud menüü eeliseid, ei mäleta te neid tooteid isegi.

Keelatud toodete tabel

	Valgud, g	Rasvad, g	Süsivesikud, g	Kalorid, kcal
Köögiviljad ja rohelised
kartul	2,0	0,4	18,1	80
mais	3,5	2,8	15,6	101
Suupisted
kartulikrõpsud	5,5	30,0	53,0	520
Teravili ja teravili
valge riis	6,7	0,7	78,9	344
Jahu ja pasta
nisujahu	9,2	1,2	74,9	342
esmaklassiline pasta	10,4	1,1	69,7	337
Pagaritooted
viilutatud päts	7,5	2,9	50,9	264
nisu leib	8,1	1,0	48,8	242
Maiustused
kommid	4,3	19,8	67,5	453
küpsis	7,5	11,8	74,9	417
Jäätis
jäätis	3,7	6,9	22,1	189
Tooraine ja maitseained
ketšup	1,8	1,0	22,2	93
majonees	2,4	67,0	3,9	627
Piimatooted
imejogurt	2,8	2,4	14,5	91
activia kiire hommikusöök	4,8	3,1	14,4	107
Juust ja kodujuust
kodujuustu mass rosinatega	6,8	21,6	29,9	343
Lihatooted
sealiha	16,0	21,6	0,0	259
salo	2,4	89,0	0,0	797
lambaliha	15,6	16,3	0,0	209
Vorstid
keeduvorst	13,7	22,8	0,0	260
suitsuvorstiga	28,2	27,5	0,0	360
vorstid	10,1	31,6	1,9	332
vorstid	12,3	25,3	0,0	277
Õlid ja rasvad
taimeõli	0,0	99,0	0,0	899
Alkohoolsed joogid
valge dessertvein 16%	0,5	0,0	16,0	153
viina	0,0	0,0	0,1	235
õlut	0,3	0,0	4,6	42
Karastusjoogid
koola	0,0	0,0	10,4	42
* andmed on 100 g toote kohta

Montignaci dieedi menüü nädalaks

See nädala menüü tehnika esimese faasi jaoks. Ärge unustage süüa iga päev samal ajal - siin on keelatud nälga tunda. Samuti tuleb juua rohkelt vett, ingverivett ja nõrka rohelist teed.

Iga söögikorra reeglid:

• Igal hommikul 30 minutit enne põhisööki (hommikusööki) on soovitatav alustada portsjoniga lubatud värsketest puuviljadest.
• Esimese faasi hommikusöögid peavad sisaldama 2 valgu-lipiidide toidukorda nädalas.
• Ülejäänud 5 hommikusööki on lubatud puder (tavaliselt kaerahelbed), keedetud vees või lõssis ilma võita, kombineerituna täisteraleiva, kohupiima ja köögiviljade võileivaga.
• Lõunasöök on esimeses faasis alati valgu-lipiidne: liha, kala või linnuliha, munade ja värskete köögiviljade kombinatsioon.
• Lõunasöögiks võite kasutada omatehtud majoneesi: ilma suhkruta, jahu, glükoosi, tärkliseta.
• Õhtusöök esimeses faasis võib olla valk-lipiid (3-4 korda nädalas) või valk-süsivesik (3-4 korda nädalas).
• Dieedi aluseks on eraldi dieet: teravili / riis + köögiviljad, liha / linnuliha / kala + köögiviljad.
• Proovige õhtusöögi valmistamisel kasutada minimaalsetes kogustes mis tahes õli ja ärge maitsestage köögiviljasalatit õliga.

esmaspäev

teisipäeval

kolmapäeval

neljapäeval

reedel

laupäeval

pühapäev

Kui saavutate selle, et olete oma kaaluga rahul, kui tervis paraneb ja kergus kehas on pidevalt tunda, peate liikuma tehnika teise faasi juurde. Muide, selleks, et end nii kaua tunda, on kõige parem sellest dieedist kinni pidada kogu elu.

Kui olete teises faasis, võite liiga sageli ja väikestes kogustes süüa toite, mille glükeemiline indeks on suurem kui 50, välja arvatud esmaklassiline pasta, mais, kartul, valge riis, mesi, sai.

Kui selgub, et sõid “halba” süsivesikut, paranda olukorda suure koguse värske köögiviljasalatiga, sest köögiviljades sisalduvad kiudained aeglustavad süsivesikute ja rasvade imendumist ning pehmendavad glükoositaseme muutust.

Muuhulgas saab teises faasis juua alkoholi: kuiva punast veini või šampanjat. Selliseid jooke saate näksida mis tahes juustu ja köögiviljadega.

Teise faasi menüü on väga sarnane esimese menüüga, kuid sinna lisanduvad kõikvõimalikud suupisted, mis koosnevad kodujuustust, keefirist, kuivatatud puuviljadest, pähklitest, puuviljadest, juurviljadest, jogurtitest, müslist. Mõnikord saate endale lubada mõru šokolaadi, magustoite, sea- ja vasikaliha, kuid toit areneb nii või teisiti siiski eraldamise põhimõttel: pasta / teravili + värsked köögiviljad, liha / kala / linnuliha + köögiviljad.

Michel Montignaci dieet võimaldab teil õppida tohutul hulgal tervislikke ja maitsvaid retsepte ning lisaks pole nende ise loomine keeruline. Autori soovitatud glükeemiliste indeksite tabel aitab selles suurepäraselt.

Montignaci dieet, glükeemilise indeksi tabel

Michel Montignaci dieet, retseptid

Selle dieedi retseptid on nii mitmekesised, et mahuvad terve Michel Montignaci raamatusse “190 retsepti maitsvaks kaalulangetamiseks”. Ta sai ülipopulaarseks kogu maailmas! Seetõttu soovitame teil see kindlasti osta, et luua oma köögis kasulikke meistriteoseid.

Kui see pole veel võimalik, pöörake tähelepanu paarile maitsvale roale, mis teie figuuri suurepäraselt mõjutavad.

Kõrvitsasupp ingveriga

Selle lõunasupi jaoks vajate:

• 0,5 kg kõrvitsat;
• 50 g võid;
• 2 porgandit;
• 1 maguskartul;
• 1 sibul;
• 50 g ingveri juurt;
• 1 hunnik koriandrit;
• 6 küüslauguküünt;
• 1 supilusikatäis oliiviõli;
• 1 tl koriandrit;
• jahvatatud must pipar;
• soola maitse järgi.

Eemaldage ja eemaldage kõrvitsa viljaliha, koorige bataat (kui seda ei leia, ärge mingil juhul asendage seda kartulitega) ja tükeldage.

Haki koriander, sibul, porgand ja küüslauk ning riivi ingver.

Pane kõik ettevalmistatud ained ahjuvormi, vala üle oliiviõliga, puista peale koriandrit, soola, pipart ja sega. Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures. Järgmisena tõsta kõik koostisosad kastrulisse, täitke veega nii palju, et see kataks kõik köögiviljad, ja keetke 3 minutit. Püreesta supp blenderiga.

Serveeri seda suppi kõrvitsaseemnete ja koorega.

Tursk juustukastmes

• 0,5 kg tursafilee;
• 200 g kõva juustu;
• 100 ml koort 15%;
• 1 spl täistera sinepit;
• sool;
• jahvatatud musta pipart.

Sega eraldi kausis riivjuust kõva juust, sinepiseemned ja koor, lisa sool ja pipar.
Aseta tursafileed võiga määritud ahjuvormi. Valage ettevalmistatud segu kaladele ja saatke see 20 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju.

Mereandide salat

See salat sobib suurepäraselt õhtusöögiks, sest sellest saab kiiresti küllalt, kuid samas on see kerge.

Sa vajad:

• 600 grammi merekokteili;
• 1 paprika;
• 2 tomatit;
• 1 kurk;
• 6 tükki oliive;
• 6 tükki oliive;
• 1 hunnik salatit;
• 1 hunnik ürte (till, petersell, basiilik);
• 2 küüslauguküünt;
• poole sidruni mahl;
• 4 supilusikatäit oliiviõli;
• sool;
• pipar.

Aseta salatilehed salatikaussi. Haki paprika jämedalt ja prae grillil, pane peale salatilehed. Järgmisena lisa tükeldatud tomatid, kurk, oliivid ja mustad oliivid. Asetage mereannid viimasena välja.

Sega eraldi kausis hakitud küüslauk, oliiviõli, sidrunimahl, ürdid, sool ja pipar ning vala mereandisalatile.

Rikke korral

Oletame, et asjaolud on sellised, et sõite "halva" toote või isegi rohkem kui ühe.

Montignaci tehnika puhul on rikke korral selge tegevusplaan:

• Olles korra katki läinud, ei tasu arvata, et homseni on kõik lubatud, ja joosta poodi sõõrikute järele. Võtke end kokku ja looge järgmine toidukord dieedi osana võimalikult õigeks.
• Kui rike toimus teises etapis, sööge järgmise 2-3 päeva jooksul vastavalt esimese etapi reeglitele.
• Kui rike toimus esimeses või teises etapis, tuleb vähendada soola tarbimist ning suurendada rohelise tee ja vee tarbimist.
• Kui teil on rike, suurendage kardiotreeningu või õues kõndimise aega.

Vastunäidustused

Eksperdid soovitavad vältida esimese faasi ja rinnaga toitvaid naisi, samuti alla 18-aastaseid lapsi. Samas on dieedi teine ​​faas tunnustatud kui täielikult tasakaalustatud toitumiskava ja sobib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Individuaalne talumatus teatud toodete suhtes võib olla vastunäidustuseks, seega soovitame need lihtsalt menüüst välja jätta.

Raseduse ja imetamise ajal

Montignaci dieedi plussid ja miinused

Eelised

Puudused

Teie keha saab rekordkoguse vitamiine köögiviljade, puuviljade, piimatoodete, liha, õlide kaudu. Siin puudub selge portsjonite kontseptsioon; ainuke kommentaar söödud roogade suuruse kohta autorilt endalt: "Kuni küllastumiseni." See on üks väheseid dieete, kus saab maiustusi süüa, peaasi, et oleks mõistlik, et ennast mitte kahjustada. Dieedi menüü võib olla uskumatult mitmekesine: kõik sõltub retseptide allikatest või teie kujutlusvõimest. Dieeti võib uhkusega nimetada "eluaegseks", kuna see on ideaalselt tasakaalustatud ja kehale mugav.

Kui soovite saavutada kiiret kaalukaotust "-7 kg 3 päevaga", pole see dieet teie jaoks: siin langeb kaal järk-järgult, aeglaselt, kuid kvalitatiivselt ja pikka aega.

Montignaci dieet, ülevaated ja tulemused

Montignaci dieet, mille ülevaated kaalust alla võtnud inimeste kohta kõlavad äärmiselt positiivselt, on juba ammu maailma vallutanud. Tõepoolest, terved pered peavad sellest kinni, mitte piirdudes maitsvate roogadega. Jah, ja toitumisspetsialistid ise kalduvad selle meetodi kasulikkusele, sest see sisaldab tervisliku eraldi toitumise põhiprintsiipe.

• “... olen 5 aastat toitunud Montignaci järgi ja viisin oma mehe sellisele dieedile üle. Esialgu pidasin dieeti, et kaotada kaalu vähemalt 15 kg. Esimeses faasis (3 kuuga) kadus vaid 10 kg, ülejäänud 5 kg kadus järgmise kaheksa kuu jooksul. Siis harjusin nii ära, et tunnen oma kehas kergust, et otsustasin sellest toidust mitte loobuda ja harjusin sellega väga ära. Muidugi peate alguses lihtsalt lugema hulga teavet, mõistma toodete kombinatsiooni. Dieet tagab terve keha ja vaimu kogu eluks, nii et dieet ja selle autor on kõrgeim kiitus ”;
• “... Leidsin hiljuti ühest raamatupoest Michel Montignaci raamatu “Toitumise saladused”, lehitsesin seda. See pistis ära selle, et ei olnud kurnavaid lühiajalisi dieete, mille järel tahad süüa kõike, mis teele ette jääb, nii et ostsin selle. Pikka aega, umbes kuu aega, süvenesin kõikidesse “halbade” ja “heade” toodete nimekirjadesse, tabelitesse, kombinatsioonidesse. Ja nii, üsna suurte teadmistega, otsustasin oma dieedi selle põhimõtete järgi üles ehitada. Mul oli väike ülekaal, nii et esimese faasi 2 kuuga kulus 5 kg. Ja siis hakkasin sööma teise faasi reeglite järgi, valmistasin tervislikke toite, vahel aitas foorum retsepte leida. Nii et juba 7 kuud minu õiget toitumist annab silmaga nähtavaid tulemusi: keha ja naha kvaliteet on kõrgeimal tasemel, tuju on alati suurepärane, raskustunne puudub. Ja kui midagi pole dieedis selge või te ei soovi raamatut osta, on meetodil oma ametlik veebisait, kus on esitatud kõik vajalikud GI-tabelid ja põhiprintsiibid.

Dieedi hind

Montignaci tehnika ligikaudse maksumuse väljaselgitamiseks võtsime aluseks vajalike toodete keskmised hinnad Venemaa suurtes linnades: Novosibirsk, Peterburi, Moskva, Krasnojarsk, Kaasan.

Eespool pakutud menüüvaliku põhjal maksab Montignaci dieedi esimeses etapis nädal 2500–3200 rubla: peate ostma umbes 8–10 kg köögivilju, 3 kg puuvilju, 2–3 kg linnuliha. , 3-4 kg kala, hommikusöögihelbed, munad, piima- ja hapupiimatooted.

Kogu selle dieedi esimene etapp (keskmiselt 2 kuud) maksab umbes 19 000–26 000 rubla. Teises faasis lubatakse endale lubadusi, näiteks maiustusi, omatehtud kooke, veini, pähkleid, kuivatatud puuvilju, rasvast liha. Seega võib soovi ja võimaluse korral kuu maksumus Montignaci dieedil veidi muutuda ja ulatuda 11 000-14 000 rublani.

Muidugi saab kalleid tooteid edukalt asendada odavamate, kuid omadustelt sarnaste ja mõnikord isegi kasulikumate toodetega: lõhe makrelli jaoks, sealiha kana jaoks, kuldsed õunad kohalikega. Tähtis on leida oma kehale kõige sobivam variant, et sellest toitumiskavast võimalikult palju kasu saada ja mis kõige tähtsam – jälgida tulemust.

Kui paljud naised unistavad kaalust alla võtta! Milliseid dieete nad ei koge sooviga kaalust alla võtta? Toitumise piirangud, näljatunne põhjustavad sageli rikkeid. Michel Montignaci tehnika muudab kaalu langetamise protsessi lihtsaks ja mugavaks. Huvitav on mõista, mis on selle meetodi olemus, tutvuda menüüvalikute, retseptidega.

Mis on Montignaci järgi toitumine

Tehnika eripära on piirangute puudumine tarbitava toidu kogusele. Arvatakse, et see ei mõjuta rasvade ladestumise suurenemist. Montignaci dieet on põhimõtteliselt tingitud veresuhkru tasemest tarbitavate toiduainete toimest. Selle taset mõõdetakse glükeemilise indeksi (GI) järgi. Autor jõudis järgmistele järeldustele:

• "Halvad" toidud, millel on kõrge GI, vabastavad kiiresti glükoosi verre.
• Insuliinisisaldus suureneb järsult, mis kutsub esile rasvade ladestumist.
• Algab kaalutõus.

Rasvapõletusprotsessi aktiveerimiseks on vaja vähendada insuliini tootmist. Selleks vajate:

• süüa madala GI-ga toite;
• välistage suhkur selle looduslikul kujul, jookide, valmistoitude osana;
• loobuma tärklist sisaldavad köögiviljad ja teraviljad: kartul, mais;
• ärge jooge jooke, mis stimuleerivad närvisüsteemi;
• juua puhast vett.

Michel Montignaci välja töötatud meetod muudab toitumisharjumusi. Selle kasutamisel saab inimene:

• kaalust alla võtta ülekaalulisuse korral;
• vältida rasvumise, diabeedi arengut;
• vähendada südame- ja veresoonteprobleemide riski;
• vähendada kolesterooli sisaldust veres;
• vähendada suhkru taset;
• kujundada uusi toitumisharjumusi.

Glükeemiline indeks toiduainetes ja süsivesikutes

Keha vajab normaalseks toimimiseks energiat. "Kütuse" rolli mängib sel juhul glükoos. Keha saab seda toota oma rasvavarudest või saada toidust. Sel juhul toimuvad järgmised protsessid:

• toidu seedimisel muudetakse süsivesikud glükoosiks;
• algab selle sisenemine verre läbi sooleseinte;
• suurendab glükeemia taset (suhkru kogust);
• kui see ületab normi, toodab pankreas hormooninsuliini;
• tema juuresolekul veresuhkur stabiliseerub.

Glükeemiline indeks iseloomustab toidu mõju glükeemia tasemele. Autor jõudis järgmistele järeldustele:

• Kõrge GI-ga toitude kasutamine põhjustab liigset insuliini tootmist. Ensüümide tegevus on häiritud, liigne glükoos muutub keharasvaks ja kehakaal suureneb.
• Madala GI-ga toidud sisaldavad vähe suhkrut ja toodavad vähem insuliini. Toimub rasvavarude põletamine, kaalulangus.

Dieedi reeglid ja põhimõtted

Michel Montignac töötas välja tervisliku toitumise põhipostulaadid. Nende järgimine viib kehakaalu normaliseerumiseni. Autor annab nõu:

• Alustage hommikut puuviljadega, sööge neid enne hommikusööki, et soolestikku alustada.
• Ärge segage sama toidukorra ajal süsivesikuid ja rasvu.
• Lisage dieeti köögivilju, puuvilju, mis sisaldavad kiudaineid - see parandab toksiinide eemaldamist.
• Loobuge alkoholist (erandiks on klaas kuiva punast veini).
• Termogeneesi (keha soojuse tootmine süsteemide toimimiseks) parandamiseks kasutage kurkumit, pipart, ingverit.
• Eemaldage dieedist suhkur.

Dieedi järgimisel peate järgima järgmisi reegleid:

• Korraldage sööki 3 korda päevas, eelistatavalt samal ajal.
• Kaalukaotuse etapis tehke kaks valgu-lipiidide hommikusööki nädalas.
• Sel perioodil lõunasöögi ajal on vaja jälgida liha, kala või linnuliha kombinatsiooni värskete köögiviljadega.
• Õli õhtusöögiks tuleks kasutada minimaalses koguses.
• Järgige seda söömise põhimõtet - sööge köögivilju eraldi koos teraviljaga ja mis tahes liha, kalaga.

Dieedi ajal ei pea te kaloreid lugema - see ei mõjuta kaalulangust. Meetodi autor soovitab ainevahetusprotsesside aktiveerimiseks juua rohkelt vett.. Ülekaalulisuse vältimiseks peate järgima järgmisi toitumispõhimõtteid:

• Sööge madala GI-ga toite, eriti kaalukaotuse faasis.
• Lisa menüüsse küllastumata rasvhapetega toiduained – kala, taimeõlid, mereannid, liha, pähklid.
• Jäta toidust välja loomsed rasvad – seapekk, või.
• Ühendage toidus loomsed ja taimsed valgud.

Michel Montignaci toitumissüsteem kehakaalu langetamiseks

Prantsuse toitumisspetsialist katsetas tehnika mõju enda peal. Inimene, kes seda jälgib, ei tunne nälga. Dieedil ei ole piiranguid tarbitava toidu kogusele, portsjonite suurusele. Autor nimetas seda toitumissüsteemiks, kuna see järgib tervislikku ja õiget toitumist. Montignaci meetodil on kaks faasi:

• Esimene on suunatud kehakaalu langetamisele. Madala GI-ga toitude kasutamine sel ajal viib rasvavarude lagunemiseni.
• Teise ülesandeks on tulemuse stabiliseerimine, kaalu hoidmine vajalikul tasemel. See periood võib kesta kogu elu.

1. faas – kaalulangus

Õige toitumise meetodi esialgne etapp hõlmab toiduainete täielikku tagasilükkamist, mille glükeemiline indeks on üle 50 - mida madalam see on, seda parem. Esimese faasi kestus sõltub eesmärkidest – kui palju kaalulangust on vaja saavutada. Miinimum on 3 kuud. Selles etapis soovitab autor:

• Ärge jätke toidukordi vahele – neid peaks olema kolm.
• Soovitav on, et portsjoni suurus ei ületaks 250 grammi.
• Suhkru võib asendada fruktoosiga, selle kogus päevas ei ületa 30 grammi, lubatud on kasutada magusaineid.

Dieedi esimeses etapis kaalulanguse saavutamiseks peate järgima järgmisi toitumisreegleid:

• Pärast valgu-süsivesikute sööki võib süüa kuivatatud puuvilju, keedetud marju, pärast valgu-lipiidide sööki - tumedat šokolaadi (40 grammi).
• Kord päevas on lubatud juua klaas kuiva veini.
• Range keelu all on rasvane liha, kartul, suhkur, saiakesed, valge riis, leib.
• Soovitatav on süüa aurutatud nõusid, keetes, küpsetades, on lubatud süüa köögivilju toorelt.

• Valk-lipiid - tähendab valkude, rasvade, süsivesikute toodete kasutamist, mille GI ei ületa 35.
• Valgu-süsivesikuid sisaldavad tooted: tooted, mille rasvasisaldus ei ületa 1,5%, välja arvatud kala, küllastumata rasvhappeid sisaldavad õlid, valgud, süsivesikutest tooted, mille GI on kuni 50.

2. faas – kaalu stabiliseerimine ja säilitamine

Selle etapi eesmärk on saadud tulemuste konsolideerimine. Teine etapp võib kesta pikka aega. Meetod ei tekita ebamugavusi, kui inimene on uue dieediga kohanenud. Montignac soovitab dieedi selles etapis järgida järgmisi põhimõtteid:

• Keelatud on kasutada: suhkur, mesi, kartul, valge riis, mais, saiakesed.
• Joo kindlasti 2 liitrit vett päevas.
• Kui soovid süüa midagi keelatud, peaksid eelmisel toidukorral olema madala glükeemilise indeksiga toidud. Näiteks söö esmalt salatit ja siis pirukat.

Selles etapis ei ole jaotatud valgu-lipiidide ja valkude-süsivesikute toidud. Dieet võimaldab tutvustada suupisteid kuivatatud puuviljade, pähklite, madala rasvasisaldusega jogurti, kodujuustu, piimatoodetega. Portsjoni suurust autor ei piira. Küpsetustehnoloogia jääb samaks, mis esimeses etapis. Sel ajal on lubatud kasutada:

• täisteraleib;
• suur hulk kalu;
• kaunviljad;
• kuiv vein;
• tooted, mille GI on üle 50 (harvadel juhtudel ei ole vaja seda kuritarvitada).

Lubatud ja keelatud tooted

Montignaci dieedil on selline omadus – seda kasutades ei teki näljatunnet. Selle põhjuseks on suur valik tooteid, mis on kasutamiseks heaks kiidetud. Toitumissüsteemi esimeses faasis on soovitatav süüa toitu, mille GI on kuni 50. Nende hulka kuuluvad:

• madala rasvasisaldusega piimatooted;
• kiudainerikkad köögiviljad;
• magustamata puuviljad;
• kala, munad, juustud, pähklid (rasvad);
• piim, liha, seened (valgud);
• mõru šokolaad;
• Pruun riis;
• teraviljad;
• tatar.
• kuivatatud aprikoosid;
• ploomid;
• täistera pasta.

Teises etapis - kaalu stabiliseerimise, tulemuse konsolideerimise etapis - on lubatud järgmised toidud:

• kaerahelbed, odrapuder;
• köögiviljasupid;
• täisteraleib;
• roheline tee;
• punane kuiv vein;
• kohv;
• marjad - maasikad, mustikad, sõstrad;
• köögivilja- ja puuviljamahlad ilma suhkruta;
• taimeõlid, kala (rasvad);
• magustamata moos;
• puuviljad - kiivi, mango, ananass, hurma;
• läätsed, oad, liha (valgud);
• lehtsalatit.

Tulemuste saamiseks tuleb toidust välja jätta nõud ja toidud, mille glükeemiline indeks on üle 55. Rangelt keelatud on:

• köögiviljad - kartul, naeris, kõrvits, mais;
• puuviljad - küdoonia, rosinad, datlid, banaanid;
• maitseained - majonees, ketšup, sinep;
• jahutooted;
• magusad küpsetised;
• kommid;
• küpsis;
• maiustused;
• popkorn;
• laastud;
• pitsa;
• porgand;
• magusad joogid;
• sojakaste;
• spagetid;
• õlu;
• melon;
• arbuus;
• manna;
• jäätis;
• võid.

Toodete glükeemilise indeksi tabel Montignaci järgi

Et dieettoitumise toodete valimisel oleks lihtne navigeerida, on koostatud GI-d arvesse võttes tabel. Seda saab riputada kööki, kasutada vihjena. Montignaci tabelis on 3 osa, võttes arvesse glükeemilise indeksi väärtusi. Dieedi koostamisel on vaja arvestada järgmiste punktidega:

• Kõige tervislikumal toidul on madal GI – kuni 40.
• Dieedis on soovitatav vähendada kõike, mis kuulub keskmise glükeemilise indeksi väärtuste sektsiooni - 41-lt 69-le.
• Dieedi ajal peetakse keelatud toiduaineid, mille GI väärtus on vahemikus 70.

,

Nädala menüü

Tabeli abil saate valida iga dieedietapi jaoks vajalikud tooted ja koostada nendest dieedi. Montignaci toidusüsteem pakub laia valikut tervislike koostisosadega roogasid. Dieedi algfaasis saate kasutada seda nädala menüüvalikut:

Järgmistel päevadel pakutakse Montignaci meetodil järgmisi toite:

	Omlett singiga Juustu tükk	Grillitud kala köögiviljadega	Kurgi, tomati, paprika salat Keedetud pruun riis
	Kaerahelbed marjadega Tükk leiba	Köögiviljasalat sidrunimahla, oliiviõliga keedetud veiseliha	Krevetid
	pirn, õun	Küpsetatud kana ubadega	Köögiviljasupp Kapsasalat kurkidega

Nädalavahetused ei ole Michel Montignaci tehnikat kasutades erakordsed. Lubatud on juua teed, mineraalvett. Menüü näeb hetkel välja selline:

Hommikusöögi tüübid kehakaalu langetamiseks

Et dieettoitumine ei oleks üksluine ja toitained jõuaksid kehasse ühtlaselt, soovitab Michel Montignac hommikust sööki mitmekesistada. Selle rakendamiseks soovitab ta kolme varianti. Esimene - süsivesikute hommikusöök - peaks sisaldama järgmist toitu:

• kodujuust;
• piim;
• rasvavaba jogurt;
• täistera teraviljad;
• must leib kliidega;
• looduslik moos ilma suhkruta.

Michel Montignaci dieet hõlmab kõigi kolme võimaluse vaheldumist. Tere hommikusöögid on:

• Valgu-lipiidide hommikusöök. Sisaldab kõvaks keedetud mune, munapuderit, munapuderit, peekonit, sinki, juustu.
• Puuvilja variant. Koosneb maasikatest, ploomidest, pirnidest, õuntest, tsitrusviljadest. Lubatud on ploomid, kuivatatud aprikoosid, datlid, viinamarjad, keelatud on banaanid, puuviljakonservid.

Õhtusöögi valikud

Toitlustamine Montignaci süsteemis on kolm korda päevas, palju tähelepanu pööratakse lõunale. See sisaldab pearooga, eelrooga, madala rasvasisaldusega jogurtit. Soovitatav on kasutada kõva juustu ja selle pehmeid sorte, näiteks Mozzarella, Suluguni. Suupiste võib sisaldada selliseid tooteid ja roogasid neist:

• pipar kalmaari ja munaga;
• salat tomatitest, kurkidest;
• linnuliha ubadega;
• Kreeka salat;
• tuunikala avokaadoga;
• võileib tursamaksaga, pasteet;
• kapsasalat kurkidega;
• porru seentega;
• marineeritud lõhe;
• sardiinid;
• krevetid;
• sink;
• salaami;
• tõmblev;
• tarretis.

• kalad - forell, haug, karpkala, koha, tursk, ahven, heeringas, makrell, lõhe;
• liha - lahja veiseliha, sealiha, vasikaliha, küülik, lambaliha;
• lind - hani, kalkun, kana, faasan,

Retseptid Montignaci järgi

Dieedi ajal toiduvalmistamine võib olla lõbus. Esimesel etapil on sageli raskusi sobiva glükeemilise indeksiga toodete valimisel. Õige toitumise meetodi valdamisel muutub see protsess üha nauditavamaks. Inimesed, kes on seda kaalu langetamise meetodit kasutanud, soovitavad:

• koostage ligikaudne nädala menüü, võttes arvesse GI tabelis olevaid tooteid;
• vali retseptid sobivate koostisosadega - see võib olla üks allpool pakutud roogadest või autori enda valikud.

Salat seente ja juustuga

See roog võib dieedi ajal piduliku laua kaunistada. Seda saab kasutada õhtusöögiks või lõunasöögiks. Salat on suurepärase maitsega, kõik koostisosad olemas, komponentide arv on arvestatud 1 portsjoni kohta. Nõu on soovitatav kasutada Montignaci dieedi mis tahes faasis. Selle ettevalmistamine ei kesta rohkem kui 20 minutit.

Koostis:

• marineeritud šampinjonid - 2 spl. lusikad;
• keedetud muna - 1 tükk;
• sink - 50 grammi;
• rohelised - petersell, till - 20 grammi;
• kõva juust - 50 grammi;
• oliiviõli - 1 teelusikatäis;
• salat - 2 lehte;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Patsutage seened paberrätikutega kuivaks, hakkige peeneks.
2. Koori muna, riivi jämedale riivile.
3. Lõika sink kuubikuteks, tükelda till, petersell.
4. Riivi juust keskmisele riivile.
5. Sega koostisained, maitsesta oliiviõli, soolaga.
6. Pane taldrikule rohelised salatilehed, pane neile valmis roog.

Selle roa valmistamiseks kulub 40 minutit. Südamlik, maitsev supp mitmekesistab Michel Montignaci toidusüsteemi teise etapi menüüd. Retsept on mõeldud kaheks portsjoniks. Selle aluseks on köögiviljad, maitsetaimed ja vürtsid. Suppi võib süüa lõuna ajal pearoana või õhtusöögiks.

Koostis:

• kõrvits - 0,5 kg;
• porgandid - 2 tükki;
• ingveri juur - 50 grammi;
• sibul - 1 tükk;
• või - 50 grammi;
• küüslauk - 6 nelki;
• koriander - 1 teelusikatäis;
• koriander - hunnik 50 grammi;
• kõrvitsaseemned - 1 spl. lusikas;
• sool, must pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Koorige köögiviljad, eemaldage kõrvitsalt seemned, loputage kõik veega.
2. Haki köögiviljad, ürdid peeneks, riivi ingver.
3. Pane kõik ained ahjuvormi, hoia ahjus 180 kraadi juures 30 minutit.
4. Pane kõik kastrulisse, lisa vett, et köögiviljad oleksid kaetud. Kuumuta keemiseni, keeda 3 minutit.
5. Vahusta kõik koostisosad blenderiga püreeks, lisa pipar, sool.
6. Serveeri kõrvitsaseemnetega.

Lihtne soodne retsept, mida saab kasutada õhturoa ja lõunasöögi põhjana. Õhtusöögi ajal on lubatud juua klaas kuiva veini. Roa valmistamine ei kesta rohkem kui pool tundi, kogus on arvestatud 2 portsjoni kohta. Köögiviljadega kalal on madal GI ja seda võib Michel Montignaci süsteemi järgi kasutada alates esimestest toitumispäevadest. Maitsev, tervislik, elegantne roog võib saada puhkuse ajal lauakaunistuseks.

Koostis:

• tursafilee - 300 grammi;
• kirsstomatid - 10 tükki;
• sidrun - 1 tükk;
• punane paprika - 2 tükki;
• sibul - 1 tükk;
• rohelised - hunnik 50 grammi;
• suvikõrvits - 200 grammi;
• oliiviõli - 1 spl. lusikas;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage kala, kuivatage paberrätikutega, maitsestage soola ja pipraga ning valage peale poole sidruni mahl. Hoia marinaadis 15 minutit.
2. Pipar, sibul, suvikõrvits puhastada, pesta. Lõika kõik suurteks tükkideks, lisa sool, pipar, ülejäänud sidruniosa mahl. Haki rohelised, tõsta roa kaunistamiseks paar oksa kõrvale.
3. Pange topeltboileri alumisse kambrisse kirsstomatid, tükeldatud köögiviljad. Ülemises - tursafilee. Küpseta 15 minutit.
4. Serveeri roog, kaunistades laimiga, lõigatud rõngasteks, ürtidega.

Mida teha rikke korral

Toitumise muutmine, uued toitumisharjumused ei ole alati kaalu langetada soovijate jaoks kergesti vastuvõetavad. Sageli lõpeb Montignaci süsteemi kohane dieettoitumine rikkega - inimene sööb valesid toite. Mida selles olukorras teha? Dieedi järgijad soovitavad seda tegevuskava:

• Esimesel rikke korral ärge heitke meelt, võtke end kokku, et järgmine söögikord oleks dieediga kooskõlas.
• Vähendage soola kogust, lisage joodava vedeliku kogus.

Rikke ajal soovitavad toitumisspetsialistid pöörata tähelepanu psühholoogilisele seisundile. Arstid soovitavad pikendada jalutuskäikude kestust värskes õhus, külastada kardiotreeningut. Väljapääs olukorrast sõltub dieedi etapist:

• Kui see toimus kaalulangusperioodi teises osas, peate kulutama kaks päeva esialgse etapi reegleid järgides, seejärel naasma eelmise režiimi juurde.
• Mitme rikke korral peate mõtlema - võib-olla ei sobi see kehakaalu langetamise meetod kehale ja peaksite valima mõne muu võimaluse.

Vastunäidustused

Et mitte kahjustada oma tervist dieedi kasutamisel, peate teadma, et Montignaci süsteem ei sobi kõigile, kes soovivad kaalust alla võtta. Tuleb märkida, et see on keelatud raseduse ja rinnaga toitmise ajal - naine peaks sööma ilma piiranguteta. Vastunäidustused on:

• vanus kuni 18 aastat - vajalik on tasakaalustatud toitumine lastele ja noorukitele;
• ainevahetushäired, suhkurtõbi - rasvade, valkude, süsivesikute söömise muster võib ainevahetust halvendada;
• vaimuhaiguste esinemine - toitumise piiramine võib põhjustada nende ägenemist.

Dieedi vastunäidustused on järgmised tegurid:

• Taastusravi periood pärast operatsiooni ja pikka haigust - jõu taastamiseks on vaja täisväärtuslikku dieeti.
• Vanadus - ainevahetusprotsessid aeglustuvad, toitumissüsteem võib tervist halvendada.
• Gastriit, maohaavand, kaksteistsõrmiksoole haavand – vaja on spetsiaalset säästvat dieeti.
• Neerupuudulikkus - haigusega on paljud selle tehnika tooted keelatud.

Michel Montignaci dieedi plussid ja miinused

Igal kaalulangusmeetodil on oma plussid ja miinused. Arstide vaidlused, edukalt kaalu langetanud inimeste ülevaated viivad dieedi kasutamise osas teatud tulemusteni. Neile, kes soovivad liigsetest kilodest vabaneda, on kasulik selle probleemiga tegeleda. Eksperdid jõudsid järgmisele järeldusele:

Enne Michel Montignaci meetodi järgi dieettoitumise juurde asumist tasub teada selle plusse ja miinuseid. Eksperdid märgivad järgmisi punkte:

Video