Kulinaarne foolium: milline on parem valida. Panipaik väikeses köögis: mida teha, kui korteris pole sahvrit
Toidukile on täiesti geniaalne asi, mida võib leida paljudes rakendustes. Nagu nimigi ütleb, kasutatakse seda kilet tavaliselt toodete sellesse mähkimiseks, säästes neid ilmastiku eest.
Näiteks juba lõigatud juust säilib toidukilesse mähituna kauem, sama kehtib ka vorstide kohta, kuid lisaks otsesele otstarbele saab kilet kasutada ka muul originaalsel viisil.
Hoidke taigna portsjoneid sügavkülmas
Et tainas jääks tahenema, keera see toidukilesse. See ei kleepu külmiku pinnale ega ima endasse võõraid lõhnu.
Säilitage toitu korralikult
Et aromaatsed toidud, nagu sink või juust, ei segaks ega neelaks üksteise lõhnu, keerake need toidukilesse. See aitab kaitsta tooteid ilmastikumõjude eest, säilitades nende maitse ja esialgse välimuse.
Rulli tainas läbi toidukile lahti. Laud ja taignarull jäävad puhtaks
Vooderda laud või lõikelaud ühe lehega, kata tainas teisega. See nõuab oskusi, kuid see on seda väärt.
Mähi mikser toidukilega, et vedelikud ei pritsiks ja jahu tolmuks ei läheks.
Töötab statsionaarsete segistitega ja sukelmikserid. Viimasel juhul peate kolmveerand kausist sulgema, jättes seadme jaoks ava.
Hoidke torukott puhtana
Kui on ainult üks kott, aga kreeme on mitu (ka erinevad värvid), tuleb seda mitu korda pesta. Aga kõik on palju lihtsam, kui teed toidukilest kotikese, paned sinna kreemi ja pistad kondiitrikotti.
Kaitske oma vidinaid niiskuse ja saaste eest
Mähkige oma tahvelarvuti ja nutitelefon kilesse alati, kui vaatate söömise või toiduvalmistamise ajal YouTube'i. Toidukile on õhuke – andur reageerib. Ja kui midagi lekib või ärkab, jääb vidin vigastamata.
Pärast söömist jätke taldrikud puhtaks
Ideed hindavad poissmehed ja meeleheitel laisad inimesed.
Vabane veinis korgilõhnast
Kui veinikorki ilmub trikloroanisool (TCA), hakkab vein lõhnama hallituse või märja papi järele. Ebameeldivast lõhnast saate lahti karahviniga. Kui seda pole, aitab lihtne toidukilest valmistatud seade ja karahvin. Kui TCA on madal, võib kile seda absorbeerida.
Keeda pošeeritud mune ilma pošeerijata
Kata väike kauss toidukilega, määri taimeõli ja murda muna. Seejärel tehke kott, keerake see tihedalt kokku ja saatke see keevasse vette. See toiduvalmistamisviis on mugav, kuna saate korraga küpsetada mitu pošeeritud muna.
Küpseta mune külmkapis
Või õigemini sügavkülmas. Pikaajalise madala temperatuuriga kokkupuutel muutuvad munakollased kõvaks ja omandavad ebatavalise maitse. Mähi munad tihedalt toidukilesse ja aseta sügavkülma. Temperatuur peab olema alla 18 kraadi.
Kolme päeva pärast võtke see välja, tehke väike auk, tühjendage valk, seejärel purustage kest täielikult ja eemaldage munakollane ettevaatlikult. Seda rooga serveeritakse mõnes kallis restoranis.
Tehke mittevalguv klaas
Suurepärane lahendus lastele ja elupäästja reisil olles. Sellisest anumast on mugav juua rongis ja autos, kartmata ennast ja kõike ümber valada. Lihtsalt venitage kile üle klaasi, surudes servad tihedalt kinni. Sisestage kõrs keskele.
Ärge laske vedelal toidul ja joogil lekkida
Pidage meeles reeglit: kõigepealt kile, seejärel kaas. See hõlmab pudeleid, lõunakarpe ja muid riistu, mida kavatsete piknikule või tööle kaasa võtta. Isegi paksu välimusega kaste võib välja lekkida, kui anum koos sellega kotis ümber läheb.
Kasutage külmkapi mati asemel toidukilet
Turundajad väidavad, et silikoonist külmikumatid on antibakteriaalsed ja aitavad toidul kauem värskena püsida. Tegelikult kaitsevad need riiulid lihtsalt pottide ja muude saasteainete eest. Kuid tavaline toidukile saab selle ülesandega suurepäraselt hakkama.
Mida teha, kui köök on piiratud ruutmeetrit, ja selles pole erilist sahver? Kuidas õigesti korraldada hoiusüsteeme ja mahutada kõik köögiriistad? Oleme ette valmistanud 7 praktilisi ideid ja 25 häid näiteid, mis aitab väikese köögi korras hoida.
1. Avatud riiulid
Saate hoida nõusid avatud riiulitel
Avatud riiulid saab paigaldada igasse köögiossa - vabale seinale, nišši, mööbli ja tehnika vahele, nurkadesse, lae alla. Need on head ka seetõttu, et ei vähenda visuaalselt ruumi, vaid annavad perspektiivi, tekitavad kergustunde. Sellistel riiulitel on mugav hoida taldrikuid, tasse, klaase, vürtse ja lemmikkokaraamatuid.
Avatud riiulid säästavad ruumi 
Avatud riiulid ei koorma ruumi üle 
Huvitav nõude hoidmine avatud riiulitel 
Stiilsed avatud riiulid väikese köögi interjööris
2. Akna iste
Saate korraldada aknaistme
Väikeses köögis peate kasutama kogu ruumi. Ja mitte ainult seintel. Tähelepanu tasub pöörata aknaäärsele kohale. Siin saate paigaldada ka väikesed riiulid või kasutada aknalauda tööpinnana. Selle peal on mugav hoida mikserit, kohvimasinat, nõusid. 
Aknaistme valik
3. Nõud seinale
Juhul, kui potte-panne on palju ning panipaiku vähe, saab nõud hoiustada otse seintel. Nendel eesmärkidel peavad need olema ideaalses seisukorras - hästi pestud ja puhastatud, et see näeks välja esteetiliselt meeldiv. 
Saate riputada potid ja pannid otse seinale
Nõude seinale kinnitamiseks piisab katusereelingute ja liistude kasutamisest. Loomulikult saab soovi korral teha spetsiaalse konksudega tahvli, mille külge on mugav riputada vajalikke esemeid. 
Potid ja pannid siinidel 
Saate teha spetsiaalse konksudega tahvli
4. Katusereelingud
Katusereelingud on kaasaegsete koduperenaiste tõelised abilised. Mitmel korrusel asuvate konstruktsioonide abil saate hoida mitte ainult kulbisid, spaatleid ja peksjaid. Mõned mudelid mahutavad taldrikuid, tasse, potikaane ja söögiriistu. 
Näide nõude hoidmisest väikeses köögis 
Köögi sisemuses katusereelingud
Magnetmudelitel on mugav hoida nuge, kääre, kinnitada neile retseptidega lehti. Konksudega siinidele sobivad suurepäraselt tassid, potid, rätikud, skimmerid. On näidised, millel on koht paberrätikute, toidukile, fooliumi hoidmiseks. 
Magnetsiinid muudavad nugade hoidmise lihtsaks 
Mõnel mudelil on hoiuruum paberrätikute jaoks.
Katusereelingud, nagu avatud riiulid, on universaalsed. Neid saab paigaldada köögi põll, vabad seinad ja killud kappide läheduses. Parim on, kui need asuvad töökolmnurgale võimalikult lähedal, et perenaine saaks alati kiiresti õige vürtsi või riistad kätte võtta. 
Potikaane saab hoida siinidel 
Mugavad hoiutaskud 
Köögis mugavad piirded
5. Köögiviljade säilitamine
Kui väikeses köögis pole eraldi sahver, peate mõtlema köögiviljade õigele ladustamisele. Üks neist parimad valikud- peita need ühte või mitmesse sahtlid. Peaasi, et see asuks kuivas kohas (mitte kraanikausi lähedal) ja oleks hästi ventileeritud. Köögivilju on soovitav hoida mitte kilekottides, vaid korvides, mis lasevad õhku läbi. See võib olla vitstest või metallist mudelid.
Kapis on kartul ja muud köögiviljad piiratud valgusega, mis pikendab nende säilivusaega. Rohelisi, tomateid, kurke ja suvikõrvitsaid saab hoida külmkapi alumisel riiulil või spetsiaalsetes konteinerites, mis on igas külmikus. 
Võimalus juurviljade hoidmiseks, kui korteris pole sahvrit
6. Kord kappides
Vahel jääb piisava hulga kappide puhul ikka hoiusüsteemidest puudu. Kõik nende sees oleva ruumi vale korralduse tõttu. Kuidas kõik korda seada?
Kõigepealt on vaja kõik puistetooted pakkida klaasi või plastpurgid, allkirjastage need soovitud teravilja mugavaks otsimiseks.
Siis tuleb nõud välja sorteerida ning lahti saada katkisetest ja kasutuskõlbmatutest taldrikutest, tassidest, pottidest.
Kõige vähem kasutatud esemed on kõige parem paigutada kõrgeimatele riiulitele.
Selleks, et kindla teravilja või vürtsiga purki oleks mugav hankida, tuleb anumad niimoodi ritta seada: kõrged purgid reastatakse eemale (kapi seina lähedale), keskmised asetatakse nende ette ja väikseimad konteinerid asuvad uksele lähemal. 
Nõude õige hoidmine kappides 
Nõude õige paigutus 
Teravilja hoidmine väikeses köögis 
Pannide ja küpsetuspannide hoidmine 
Teravilju on mugav hoida plast- ja klaaspurkides
7. Valamu all
Kui roogade, köögiviljade ja toodete ladustamise küsimus on lahendatud, jääb üle välja mõelda, kuhu peita kodukeemia? Pesemis-, puhastus-, käsnad ja kindad, samuti hari koos tolmulapi ja prügikastiga on kõige parem asetada valamu alla. Siin on soovitatav varustada mugavad riiulid või kasutada ratastel ülestõstetavaid konteinereid, mida saate osta riistvara poest. Kodutarvete hoidmiseks sobivad tavalised plast- ja metallkarbid. 
Panipaik kraanikausi all
Kuidas toitu säilitada: fooliumis, paberis, vaakumnõudes, toidukiles või pakitud kottides? Proovime välja mõelda, mis on õige ja mis vale.
Kilekotid
Ideaalne juurviljade, ürtide hoidmiseks, kuid neis ei ole soovitatav hoida suitsuliha, juustu, võid ja muid rasvaseid toite. Nad lämbuvad kiiresti - kaetud iseloomuliku kleepuva kattega.
Foolium
Foolium hoiab toidu värskena kauem kui kilekott. See ei lase võõral lõhnal sisse imbuda, ei ima rasva ega lase niiskust läbi. See sobib ideaalselt valmistoitude ja rasvaste toitude – vorstide, või, keedetud sealiha, seapeki – säilitamiseks. Muide, neid tuleks süüa nii vähe kui võimalik. Toitu on soovitatav hoida fooliumis toatemperatuuril, mitte kuumalt, näiteks võileibu. Kui roog on värskelt tulelt tulnud, ära kiirusta seda fooliumisse mähkima, lase jahtuda.
pärgament paber
See ei lase niiskust läbi ja sobib seetõttu suurepäraselt juustude, vorstide, või, suitsuliha säilitamiseks. Kuid parem on seda kasutada kodus, mitte matkamiseks ja piknikuks. Teel võib paber märjaks saada ja läheduses olevale määrida.
toidukile
Ideaalne toote lõikekoha sulgemiseks. Näiteks keedetud sealiha, juust, kõrvits. Tõsi, on arvamus, mille film esile tõstab kahjulikud ained. Kui sa kaldud seda uskuma, siis ülemine kiht kilega kokkupuutuv toode on parem ära lõigata ja ära visata. Valmistoiduga võid nõud katta ka kilega.
vaakummahutid
Nende eripära on see, et neist pumbatakse õhku välja. Samal ajal pikeneb toote säilivusaeg mikroorganismide aeglase kasvu tõttu. Konteinerid sobivad suurepäraselt valmistoitude hoidmiseks, köögiviljade, puuviljade, värske liha ja kala lõikamiseks. Lõhnad on täielikult blokeeritud.
seened ja lihatooted parem on hoida konteinerites mitte liiga kaua. Mitte rohkem kui 7 päeva. Aga kõva juust– koguni 45 päeva! Värsked köögiviljad, puuviljad, ürdid, leib - 7-9 päeva. Mereannid - 5 päeva. Valmistoidud - kuni 12 päeva.
Seda muidugi eeldusel, et anum on kvaliteetne ja kasutad seda õigesti. Tooteid tuleb hoida nii, et need ei ima võõraid lõhnu ega rikneks. Kui toit lõhnab halvasti või on muutunud kleepuvaks, ei tohiks seda süüa.
Või köögivilju ja ülejäänud toit ümber pakkida ja koju tagasi tuua. Keskmiselt jäävad fooliumi hinnad vahemikku 30-400 rubla. Otsustasime katsetada erinevate tootjate toidufooliumi ja vaadata, kas on mõtet üle maksta.
Köögis fooliumi keetmine on alati kasulik
Kuidas toitu õigesti fooliumis säilitada
Enamik koduperenaisi kasutab alumiiniumfooliumi ettenähtud otstarbel: toidukaupade hoidmiseks pärast avamist poest värskena. Tükk sellest või teisest tootest pakitakse lihtsalt mitmesse kihti fooliumisse ja pannakse külmkappi. Tegelikult saab ühe kihina mähkida, peaasi, et lehtede liitekoht oleks õhutihe. Ka kõige õhema fooliumi õhu- ja auruläbilaskvus on peaaegu null. Mitmed tootjad on kirjutanud, et fooliumit ei tohi kasutada happeliste ja soolaste toitude hoidmiseks, kuna metall võib oksüdeeruda. Kuid tegime lihtsa katse: asetasime tavalisse lauaäädikasse erinevate tootjate fooliumitükid. 3 tunni pärast linad pesti ja vaadati. Ükski neist ei näidanud ilmseid oksüdatsiooni märke. Järeldus: lühikest aega (paar tundi) võib happelisi toiduaineid säilitada fooliumisse mähituna. Pikemaks säilitamiseks on parem kasutada toidukilet või kaanega anumat.
Kuidas küpsetada fooliumis
Teine populaarne fooliumi kasutusviis on küpsetamine. Sel juhul on parem fooliumileht pooleks voltida - nii, et see ei rebeneks, ja parema soojusülekande tagamiseks. Hermeetiliselt servi väänata ei tasu – on, kuigi väike, võimalus, et pakend võib auruga lahti rebida.
Koduperenaiste seas on palju vaidlusi selle üle, kummale poolele - läikivale või matile - tooteid paigutada. Üldiselt pole vahet: läikiva poole peegeldusvõime on 88% ja mati poolel 80%, see tähendab, et küpsetuskiirus on ligikaudu sama. Tegime katse: maitsva salati jaoks küpsetasime kaks ühesuurust peeti, mis olid erineval viisil fooliumisse mähitud. Tund pärast 180 kraadini eelsoojendatud ahjus viibimist oli fooliumis, väljast läikega mähitud peedi temperatuur 99,6 °C; fooliumisse mässitud peet matt pool väljas - 101 ° C. Nii et kui soovite roogi veidi kiiremini küpsetada - mässige fooliumi matt pool väljapoole.
Härmatise poolega väljapoole keeratud peedid valmivad veidi kiiremini.
Kuid mikrolaineahjus ei tohiks te fooliumis küpsetada. Alumiinium ei edasta elektromagnetlaineid ning fooliumi ja pliidi metallosade või erinevate fooliumitükkide potentsiaalide erinevus põhjustab metalli kokkupuutekohtades sädemeid. Kui on vaja midagi fooliumis soojendada, siis tuleks see enne kuumutamist lahti rullida.
Veel üks fooliumi kasutusvõimalus on sellest küpsetusvormide valmistamine. Selleks on parem kasutada paksu fooliumi või voltida õhuke foolium mitmes kihis.
Testisime toidufooliumi kasutusmugavust (kas seda on lihtne rullilt lahti kerida), tugevust (kas see rebeneb pakkides), “kleepuvust” (kas toit kleepub küpsetamisel külge), tulekindlust – ehk neid omadusi, mis koduperenaised pööravad tavaliselt tähelepanu ja aednikud.
Katsetavad juhtumid
Testimiseks valisime järgmised fooliumibrändid: Paclan, Toppits, Every Day, Sayan Grill, Sayan Universal, Food Foil, Chistyulya, Moy Dom.
Fooliumi hinnad jäävad vahemikku 30-400 rubla
Toppits foolium oli pakitud karpi, kõik ülejäänud fooliumid olid kokkutõmbunud. Kõikidel fooliumitel, välja arvatud "Every Day" foolium, on hoiatus soovimatu kokkupuute eest happega. Paksus on näidatud ainult Sajaani fooliumi puhul (20 µm ja 11 µm). Kõigist proovidest tõmbab esmatutvustamisel tähelepanu kärgstruktuuriga Toppitsi foolium. Tootjate sõnul parandab see selle kasutamist. Kuid nagu testimise käigus selgus, käitub reljeefne foolium enamikus tavaolukordades umbes samamoodi kui ilma selleta.
Kärgstruktuuri Toppits foolium
Kõik teised fooliumid on üksteisega sarnased ja kui asetada kõik näidised kõrvuti, on näha vaid väike erinevus läikeastmes.
Kasutusmugavus
Esiteks peab foolium olema tugev ega rebenema lahtikerimisel. Peale pakendi avamist tegime esimese katsetuse - kerisime fooliumitüki lahti ja rebisime selle käsitsi ära. Ainult üks foolium - nimetu ("Food Foil") - oli lahtikerimisel seest rebenenud. Tekkis soov see koheselt testimiselt eemaldada, kuid suure tüki ettevaatlikult lahti kerides õnnestus see ohjeldada.
Rullilt lahtikerimisel rebenenud "toidufoolium".
Edaspidi tekkisid just selle rulliga probleemid taas: serv ei tahtnud ümber pöörata – paljudele kodutütardele tuttav olukord.
Fooliumi serv ei tahtnud lahti tulla
Meile tundus kõige mugavam kasutada fooliumi "Sayan for Grill". Hindasime kasutusmugavust 5-pallisel skaalal (vt kokkuvõtvat tabelit proovisõidu lõpus). Ja hoolitsesid ka selle eest, et fooliumit oleks mugavam käega laua serval maha rebida, mitte kääridega lõigata.
Fooliumi on mugav laua servalt maha rebida
Tugevus
Tugevusprooviks pakkisime peedimugula ühte kihti fooliumi ja keerasime otsad tihedalt kokku. Kaks näidist - "Sayanskaya universal" ja "My house" - olid korraga rebenenud, pidin tegema teise võtte. Meie ootused, et mõni proov auru alt puruks lööb, ei täitunud, kõik kimbud jäid terveks.
Järjekordseks tugevuskatseks pakkisime tavalise klaasi kilega ja lõikasime servad ära.
Võid teha fooliumist vorme
Pärast seda valati igasse vormi klaas vett. Ainult Toppits foolium ja Sayanskaya grillile läbisid selle testi edukalt, kõik ülejäänud pöördusid varem või hiljem ümber ja vesi voolas neist välja.
"kleepuvus"
Enamik sagedane kasutamine foolium – kasutage seda substraadi või ümbrikuna, kui küpsetate ahjus liha või kala. Ümbrikes küpsetades hautuvad tooted suurema tõenäosusega omas mahlas, seetõttu ei jää need peaaegu kunagi kinni. Kuid fooliumi kasutamisel substraadina juhtub seda üsna sageli.
Kõigepealt otsustasime küpsetada fooliumil kanatiivad(vaata retsepti). Tiivad küpsetatakse kahe käiguga: kõigepealt ilma millegita temperatuuril 180 ° C 30 minutit, seejärel määritakse kastmega ja saadetakse veel 15 minutiks 150 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Kana ei kleepunud üldse ainult Sayan Universal fooliumi külge.
Kanatiivad ei kleepunud ainult "Sayan Universal" fooliumi külge (vasakul alumises reas)
Soolasidrunit otsustasime ka fooliumil küpsetada - huvitav oli jälgida, kuidas foolium agressiivses keskkonnas käitub. Fooliumil nähtavaid muutusi ei olnud. Sidrunitest saadud mahl kuivas ära. Tõsiselt sidrun jäi vaid Paclani, "Every Day" ja "My House" fooliumi külge.
Sidrun ei kleepunud üldse Toppitsi fooliumi külge (ülemises reas vasakult teine)
tulekindlus
Paljud tootjad väidavad, et nende foolium sobib toidu grillimiseks. Tegime proovidele julma katse: põletasime neid põletiga 30 sekundit (umbes sama, kui visata fooliumi kuumadele sütele).
Fooliumi põletamine põletiga on peaaegu sama, mis kuumadele sütele viskamine.
Metall hõõgus, kuid hoidis. Hiljem, pärast fooliumi uurimist, nägime, et kõik linad olid läbi põlenud: läbi valguse paistis läbipaistev võrk. Järeldus: kilesse mässitud köögivilju ei tasu tulle visata, parem on küpsetada hõõguvatel sütel.
CV asemel. Testimise lõpuks meenus ütlus "Briti teadlaste" kohta: sai selgeks, et tõestasime vaid üht – kõik testitud proovid käituvad ligikaudu ühtemoodi. Juhti ei õnnestunud tuvastada. See-eest tuvastati selge kõrvalseisja: Moy Domi foolium ei läbinud tugevuskatseid, soolasidrun oli selle külge täielikult kinni jäänud, samuti olid kinni jäänud kanatiivad. Kuid lahtikerimisel katki läinud “Toidufoolium” läbis ühe tugevuskatse ning tiivad ja sidrun peaaegu ei jäänud selle külge. Kõige mugavamaks osutus foolium “Sayan grillimiseks”, mis hoiab oma vormi paremini kui teised, kuid kahjuks jäävad kanatiivad külge. Paclani foolium eristus ebamõistlikult kõrge hinna poolest - meie testimisel ei näidanud see ostmise väärilisi tulemusi.
Õnneks ei pea nüüd vorstisoovijad enam kilomeetripikkuses järjekorras seisma ja kõiki oma sugulasi kokku korjama, et saada rohkem “hõrgutist”, mida müüakse vaid kolmesaja grammi “ühes käes”. Soov tulevikuks toitu osta on aga kindlalt meie alateadvusesse kiilunud ega lase poest pooltühja kotiga lahkuda. Ja söögiisu mõnikord ebaõnnestub. Kõik ei jõua kõike poest toodud ühe istumisega ära süüa.
Te ei tohiks juhinduda motost: "Parem on kõht lõhkeda kui hea kaduda", peate lihtsalt õppima, kuidas toitu õigesti säilitada. Ja ilma korraliku pakendita ei saa.
Kotid ja kiled
Kilekott- hea konteiner enamiku toodete jaoks. Pakend on aga pakendi jaoks erinev. Polüetüleenkotid, mida kasutatakse toiduks mittekasutatavate esemete pakkimiseks, ei ole ette nähtud toiduainete säilitamiseks. Seetõttu on parem jätta toit kotti, milles need poest tõid. Kõik paketid on mõeldud toiduained. Hea alternatiiv kotile on toidukile. Tõsi, pärast seda, kui olete kilesse pakitud tüki ühe korra lahti rullinud, peate selle minema viskama ja uue tsellofaanitüki lahti kerima.
Mida säilitada: köögiviljad, puuviljad, juust, suitsuliha, liha, kala.
Ei sobi: vorstihoidla, võid ja muud rasvased toidud. Tsellofaanpakendis muutuvad need kiiresti libedaks ja kattuvad ebameeldiva valge kattega.
Foolium
See ei lase võõral lõhnal sisse imbuda, ei ima rasva ega lase niiskust läbi. Selles olevad tooted elavad kauem kui kotis või kiles.
Mida säilitada: valmistoidud, rasvased toidud säilivad märkimisväärselt fooliumis.
Ei sobi: kuumad nõud, ärge mähkige neid selle sisse. Kuumutamisel muutub foolium rabedaks, rebeneb kergesti ja tooted võivad kerida.
Paber
Pärgamentpaberis tooted "hingavad" ja see säästab neid ebameeldiva lõhna ja liigse niiskuse ilmnemise eest, mis on iseloomulik "lämbunud" vorstile või rinnatükile.
Mida säilitada: maiustused, vorst, suitsuliha, juust, kodujuust, või.
Ei sobi: köögiviljad, puuviljad, ürdid, kala.
Konteinerid
Võib-olla üks tsiviliseeritud pakette. Kandilised kaanega plastikalused on väga praktiline viis toiduainete hoidmiseks. Kuid konteineri valimisel peate olema ettevaatlik. Loomulikult peaks teie valitud kandik olema toidu jaoks. Sellest teavitab teid anumale asetatud klaasi ja kahvli kujul olev ikoon. See pole aga veel kõik. Küsige, millise toidu jaoks, kuuma või külma jaoks, see kandik on mõeldud. Fakt on see, et teatud tüüpi plastik on üsna ohutu toatemperatuuril võib kuumutamisel eraldada mürgiseid aure. Kõige "resistentsemad" konteinerid on valmistatud polüpropüleenist. Nad taluvad kergesti isegi kõige rohkem kõrged temperatuurid, et saaksite toitu mikrolaineahjus uuesti soojendada ilma seda anumast välja võtmata.
Mida säilitada: midagi. Võite isegi toiduaineid külmutada plastmahutites. Otsige üles vastav silt ja pange anum julgelt sügavkülma.
Vaakumpakendamine
Hapnik on värske toidu "peamine vaenlane". Õhus nad oksüdeeruvad ja enamik baktereid ei saa elada õhuvabas ruumis. Seetõttu säilib toit pärast õhu eemaldamist pakendist värskena kui mitte igavesti, siis kaua. Vaakummahutid on valmistatud klaasist või plastikust. Paned toiduained pakki ja kasutad spetsiaalset pumpa õhu väljapumpamiseks. Pumpe on kahte tüüpi - mehaanilised ja elektrilised. Esimesed on odavamad. Kuid peate õhu käsitsi välja pumbama ja on ebatõenäoline, et on võimalik luua täiesti õhuvaba ruum. Viimased on kallimad, töötavad vooluvõrgust või akust ning tagavad piisava õhuhõrenemise. Iga konteineri põhjas on spetsiaalne võre, mis ei lase toodetel kokku puutuda nende eraldatava niiskusega. Kallite kandikute kaanel on kuupäeva- ja kuunäidik, et te ei unustaks toitu alusele pannes.
Mida säilitada: külmad lihalõigud, valmistoidud, värske liha ja kala, vorst, pooltooted, juust.
Ei sobi: köögiviljad, puuviljad ja maitsetaimed.
Muideks
Ärge hoidke toitu selles malmist pannid Ja alumiiniumist pannid. Malm on väga vastuvõtlik roostele ja alumiinium on väga vastuvõtlik oksüdeerumisele. Parem on kasutada klaasist või emailitud nõusid. Kui aga soovid suppi ühest potist teise ümber tõsta, siis enne külmkappi panemist tuleb supp keeta, sest teine pott ei olnud steriilne, mis tähendab, et supp rikneb kiiremini.
Suur tükk ja suu rahul? Peamiselt müüakse maiustusi ja muid kulinaarseid ahvatlusi väikesed pakendid. Arvatakse, et see aitab kontrollida söödud "kahju" kogust. Kuid Euroopa teadlaste uuringu kohaselt on tegelikkus mõnevõrra erinev. Väikest kaloririkka maiustuse pakki peetakse sageli üsna vastuvõetavaks ja provotseerib rohkem sööma. Ja suured pakendid, vastupidi, panevad inimesi ülesöömisele mõtlema ja end vastavalt piirama.
Uuring toimus järgmiselt. Osalejate rühmas aktiveerisid teadlased "toitumisega seotud mured". Lihtsamalt öeldes panid nad kaalu ja toitumise üle mõtlema, tehes testide seeria “Kui rahul sa oma kehaga oled”, samuti kaaludes ja peegli ees mahtusid mõõtes. Katsealused uskusid, et nende eesmärk oli reklaame hinnata, kuid tegelikult jälgisid teadlased kartulikrõpsude tarbimist, mida saalis tasuta jagati. Krõpsud olid suurtes ja väikestes pakendites. Seetõttu sõid vähem need, kes võtsid suuri pakke. Nad mõtlesid enne paki avamist kauem ja sõid vähem krõpse.
Märkusel
Kala kauem värskena hoidmiseks rookige see enne külmkappi panemist välja ja koorige.
Rohelised ei närtsi kaua, kui paned veerand sibulat kotti, kus seda hoitakse.
Ärge hoidke õunu teiste puu- ja köögiviljadega samas kotis. See "naabruskond" toob kaasa asjaolu, et köögiviljad ja puuviljad halvenevad kiiremini.
Piim ei tohiks külmkapi ukse sees seista. Selleks, et piim hapuks ei läheks, vajab pidevat temperatuuri ning ukse paugutamine muudab selle hoidmise keeruliseks.
Ärge peske puu- ja köögivilju enne külmikusse panemist.
Õlitaja ei tohiks olla läbipaistev. Valguses rikneb õli kiiresti.
