Biology abstract

"Genetski modifikovana hrana"

Izvedeno:

Boyko Ekaterina

Provjereno:

Malyugina M.N.

I. UVOD

II Genetski modificirani proizvodi

1 Šta je to transgena hrana?

2 Metode za stvaranje transgenih proizvoda.

III Uticaj genetski modifikovane hrane na zdravlje ljudi

1 Kako se transgeni proizvodi mogu razlikovati od prirodnih?

2 Gdje žive GMO i aditivi u hrani:

2.1 Rezultati istraživanja hrane.

2.2 Praktičan rad"Proučavanje uticaja aditiva u hrani na ljudski organizam"

IV Da li se isplati koristiti transgene proizvode.

V. Posljedice upotrebe transgenih proizvoda.

Zaključak

Bibliografija

Aneks 1

Kvaliteta i struktura ishrane.

Posljednjih godina kvalitet i struktura ishrane sve više utiče na zdravlje svjetske populacije. U svijetu 15 miliona ljudi umire od pothranjenosti i proteinsko-kalorične pothranjenosti.

Potrošnja biološki najvrednijeg prehrambeni proizvodi. Do izražaja dolaze sljedeći poremećaji u ishrani:

- nedostatak životinjskih proteina, koji dostiže 15-20% preporučenih vrijednosti;

- izražen nedostatak većine vitamina, koji se svuda nalazi u više od polovine populacije;

- problem insuficijencije makro- i mikroelemenata, kao što su kalcijum, gvožđe, fluor, selen, cink.

U međunarodnoj naučnoj zajednici postoji jasno shvaćanje da je zbog rasta populacije Zemlje, koja bi, prema predviđanjima naučnika, do 2050. godine trebala dostići 9-11 milijardi ljudi, potrebno udvostručiti ili čak utrostručiti svjetsku poljoprivrednu proizvodnju. , što je nemoguće bez upotrebe transgenih biljaka, čije stvaranje uvelike ubrzava proces selekcije kultiviranih biljaka, povećava produktivnost, smanjuje troškove hrane, a također vam omogućava da dobijete biljke sa svojstvima koja se ne mogu dobiti tradicionalnim metodama .

Genetskim inženjeringom moguće je povećati prinos za 40-50%. U proteklih 5 godina u svijetu zemljišne površine koja se koristi za transgene biljke povećala se sa 8 miliona ha na 46 miliona ha.

Nijedna druga nova tehnologija nije bila predmet tako velike pažnje naučnika širom svijeta. Sve je to zbog činjenice da se mišljenja naučnika o sigurnosti genetski modificiranih izvora hrane razlikuju. Ne postoji naučna činjenica protiv upotrebe transgenih proizvoda. Istovremeno, neki stručnjaci smatraju da postoji rizik od oslobađanja nestabilne biljne vrste, prenošenja određenih svojstava na korov, uticaja na biodiverzitet planete, i što je najvažnije, potencijalne opasnosti za biološke objekte, po zdravlje ljudi. prijenosom ugrađenog gena u crijevnu mikrofloru ili stvaranjem od modificiranih proteina pod izlaganjem normalnim enzimima, takozvanih minor komponenti koje mogu imati negativan učinak.

Stoga sam se u svom radu okrenuo pitanju upotrebe transgenih proizvoda, njihovog utjecaja na zdravlje ljudi i posljedica njihove upotrebe. Na osnovu statističkih podataka, sprovela je vlastitu studiju dodataka ishrani koji se koriste u svakodnevnom životu.

I Genetski modifikovana hrana

1 Šta je to transgena hrana

Transgene se mogu nazvati one biljne vrste u kojima uspješno funkcionira gen (ili geni) presađeni s drugih biljnih ili životinjskih vrsta. To se radi kako bi biljka recipijent stekla nova svojstva pogodna za ljude, povećanu otpornost na viruse, herbicide, štetočine i bolesti biljaka. Hrana dobijena od ovih genetski modifikovanih useva može imati bolji ukus, izgledati bolje i duže trajati. Također često takve biljke daju bogatiju i stabilniju žetvu od svojih prirodnih kolega.

Šta je genetski modifikovani proizvod? To je kada se gen jednog organizma izoliranog u laboratoriji transplantira u ćeliju drugog. Evo primjera iz američke prakse: kako bi rajčice i jagode bile otpornije na mraz, u njih se „usađuju“ geni sjevernih riba; kako štetočine ne bi progutale kukuruz, mogu "nakalemiti" vrlo aktivan gen dobiven iz zmijskog otrova; da bi goveda brže dobila na težini, ubrizgava im se modifikovani hormon rasta (ali se istovremeno mlijeko puni hormonima koji izazivaju rak); da se soja ne boji herbicida, u nju se unose geni petunije, kao i neke bakterije i virusi. Soja je jedna od glavnih komponenti mnogih stočnih namirnica i skoro 60% prehrambenih proizvoda. Srećom, u Rusiji, kao iu mnogim evropskim zemljama, genetski modificirani usjevi (u svijetu je stvoreno više od 30 vrsta) još se ne šire tako mahnitom tempom kao u Sjedinjenim Državama, gdje je identitet „prirodnog“ i „ transgenih” proizvoda je zvanično fiksiran. Stoga su samo najnapredniji kupci sumnjičavi prema uvoznom čipsu, sosovima od paradajza, kukuruzu u konzervi i „buš nogicama“.

Trenutno su u Rusiji registrovane mnoge vrste proizvoda od modifikovane soje, uključujući: fito-sir, funkcionalne mešavine, suve zamene za mleko, sladoled Soyka-1, 32 vrste koncentrata sojinih proteina, 7 vrsta sojinog brašna, modifikovanu soju mahunarke, 8 vrsta sojinih proteinskih proizvoda, 4 vrste nutritivnih napitaka od soje, sojina griz bez masti, niz kompleksnih dodataka ishrani i specijalnih proizvoda za sportiste, takođe u značajnoj količini. Ministarstvo državnog sanitarnog i epidemiološkog nadzora izdalo je i "sertifikate kvaliteta" za jednu sortu krompira i dvije sorte za kukuruz.

Nadzor nad genetski modifikovanim proizvodima sprovodi Naučno-istraživački institut za ishranu Ruske akademije medicinskih nauka, kao i institucije ko-izvršitelji: Institut za vakcine i serume. I. I. Mechnikov RAMS, Moskovski istraživački institut za higijenu. F.F. Erisman iz Ministarstva zdravlja Rusije.

Tokom protekle decenije, znanstvenici su gradili razočaravajuće prognoze o brzo rastućoj potrošnji poljoprivrednih proizvoda u pozadini smanjenja površine zasijane zemlje. Rješenje ovog problema moguće je uz pomoć tehnologija za dobijanje transgenih biljaka koje imaju za cilj efikasnu zaštitu usjeva i povećanje prinosa.

Dobijanje transgenih biljaka trenutno je jedno od najperspektivnijih i najrazvijenijih područja poljoprivredne proizvodnje. Postoje problemi koji se ne mogu riješiti tradicionalnim metodama kao što je uzgoj, osim što za takav razvoj traju godine, a ponekad i decenije. Stvaranje transgenih biljaka sa željenim svojstvima iziskuje mnogo manje vremena i omogućava dobijanje biljaka sa određenim ekonomski vrednim osobinama, kao i biljaka sa svojstvima koja nemaju analoga u prirodi. Primjer potonjeg mogu poslužiti kao genetski modificirane biljne sorte s povećanom otpornošću na sušu.

Stvaranje transgenih biljaka trenutno se razvija u sljedećim područjima:

1. Dobijanje sorti useva sa većim prinosima.

2. Dobijanje useva koji daju nekoliko berbi godišnje (na primer, u Rusiji postoje remontantne sorte jagoda koje daju dve berbe po letu).

3. Stvaranje sorti useva koji su toksični za određene vrste štetočina (na primer, u Rusiji je u toku razvoj u cilju dobijanja sorti krompira čiji su listovi akutno toksični za koloradsku zlaticu i njene larve).

4. Stvaranje sorti useva otpornih na nepovoljne klimatske uslove (npr. dobijene su transgene biljke otporne na sušu sa genom škorpiona u genomu).

5. Stvaranje biljnih sorti sposobnih za sintetizaciju nekih proteina životinjskog porijekla (na primjer, sorta duvana koja sintetiše ljudski laktoferin dobijena je u Kini).

Dakle, stvaranje transgenih biljaka omogućava rješavanje čitavog niza problema, kako agrotehničkih tako i prehrambenih, tehnoloških, farmakoloških itd. Osim toga, u zaborav nestaju pesticidi i druge vrste pesticida koji su narušili prirodnu ravnotežu u lokalnim ekosistemima i nanijeli nepopravljivu štetu okolišu.

2. Metode za stvaranje tragogenih proizvoda.

Genetskim inženjerima nije teško stvoriti genetski modificiranu biljku u ovoj fazi razvoja nauke.

Postoji nekoliko prilično rasprostranjenih metoda za uvođenje strane DNK u genom biljke.

Postoji bakterija Agrobacterium tumefaciens (lat. – poljska bakterija koja izaziva tumore), koja ima sposobnost da integriše dijelove svoje DNK u biljke, nakon čega zahvaćene biljne stanice počinju da se vrlo brzo dijele i nastaje tumor. Prvo, naučnici su dobili soj ove bakterije koji ne izaziva tumore, ali nije lišen mogućnosti da unese svoj DNK u ćeliju. Nakon toga, željeni gen je prvo kloniran u Agrobacterium tumefaciens, a zatim je biljka zaražena ovom bakterijom. Nakon toga su zaražene biljne ćelije stekle željena svojstva, a uzgoj cijele biljke iz jedne njene ćelije sada nije problem.

Ćelije prethodno tretirane posebnim reagensima koji uništavaju debelu ćelijsku stijenku stavljaju se u otopinu koja sadrži DNK i tvari koje olakšavaju njegov prodor u ćeliju. Nakon toga je iz jedne ćelije uzgojena cijela biljka.

Postoji metoda bombardiranja biljnih ćelija posebnim, vrlo malim volframovim mecima koji sadrže DNK. S određenom vjerovatnoćom, takav metak može ispravno prenijeti genetski materijal u ćeliju, a na taj način biljka dobiva nova svojstva. A sam metak, zbog svoje mikroskopske veličine, ne ometa normalan razvoj ćelije.

Dakle, zadatak koji treba riješiti pri stvaranju transgene biljke - organizma s takvim genima koje po prirodi ne bi trebao - je da se željeni gen izoluje iz tuđe DNK i integriše u DNK molekul ove biljke. Ovaj proces je veoma komplikovan.

Prije više od četvrt stoljeća otkriveni su restrikcijski enzimi koji dijele dugu molekulu DNK na odvojene dijelove - gene, a ti dijelovi dobivaju "ljepljive" krajeve, omogućavajući im da se integriraju u tuđu DNK koju su isjekli isti restrikcijski enzimi.

Najčešći način uvođenja stranih gena u nasljedni aparat biljaka je uz pomoć biljne patogene bakterije Agrobacterium tumefaciens. Ova bakterija je u stanju da ubaci dio svoje DNK u hromozome zaražene biljke, što uzrokuje da biljka pojača proizvodnju hormona, a kao rezultat toga, neke ćelije se ubrzano dijele, pojavljuje se tumor. U tumoru, bakterija pronalazi odličan hranljivi medij za sebe i razmnožava se. Za genetski inženjering, soj agrobakterije je posebno uzgojen, lišen sposobnosti da uzrokuje tumore, ali je zadržao sposobnost uvođenja svoje DNK u biljnu ćeliju.

Željeni gen se uz pomoć restriktaza „zalijepi“ u kružni DNK molekul bakterije, takozvani plazmid. Isti plazmid nosi gen otpornosti na antibiotike. Samo je vrlo mali dio takvih operacija uspješan. One bakterijske ćelije koje prihvataju "operisane" plazmide u svoj genetski aparat dobiće otpornost na antibiotike kao dodatak novom korisnom genu. Lako će ih se identificirati zalivanjem bakterijske kulture antibiotikom - sve ostale stanice će umrijeti, a one koje uspješno prime željeni plazmid će se razmnožavati. Sada ove bakterije inficiraju ćelije uzete, na primjer, iz lista biljke. Opet, moramo da selektujemo za rezistenciju na antibiotike: preživeće samo one ćelije koje su tu rezistenciju stekle od plazmida Agrobacterium, što znači da su primile gen koji nam je potreban. Ostalo je stvar tehnike. Botaničari su dugo mogli uzgajati cijelu biljku iz gotovo svake njene ćelije.

Međutim, ova metoda ne "radi" na svim biljkama: Agrobacterium, na primjer, ne inficira tako važne prehrambene biljke kao što su riža, pšenica, kukuruz. Stoga su razvijene druge metode. Na primjer, moguće je enzimima otopiti debelu ćelijsku membranu biljne ćelije, što onemogućava direktan prodor strane DNK, i staviti takve pročišćene ćelije u rastvor koji sadrži DNK i neku hemijsku supstancu koja olakšava njen prodor u ćeliju ( najčešće se koristi polietilen glikol). Ponekad se kratkim impulsima prave mikro-rupe u ćelijskoj membrani. visokog napona, a segmenti DNK mogu proći kroz rupe u ćeliji. Ponekad se koristi čak i injekcija DNK u ćeliju mikrošpricom pod kontrolom mikroskopa. Prije nekoliko godina predloženo je da se DNK presvuče ultra-malim metalnim "metcima", poput volframovih kuglica prečnika 1-2 mikrona, i "ispuca" ih u biljne ćelije. Rupe napravljene u ćelijskom zidu brzo zarastaju, a "metci" zaglavljeni u protoplazmi su toliko mali da ne ometaju funkcionisanje ćelije. Deo „voleja“ donosi uspeh: neki „meci“ ubacuju svoj DNK na pravo mesto. Nadalje, iz ćelija koje su prihvatile željeni gen uzgajaju se cijele biljke koje se potom razmnožavaju na uobičajen način.

IIUticajtransgenicproizvodi za zdravlje ljudi

1 Kako razlikovati transgene proizvode od prirodnih

Saznati da li proizvod sadrži izmijenjeni gen moguće je samo uz pomoć složenih laboratorijskih testova. Rusko Ministarstvo zdravlja je 2002. godine uvelo obavezno označavanje proizvoda koji sadrže više od pet posto genetski modificiranog izvora. U stvarnosti, gotovo nikad ne postoji. Rezultati inspekcijskih nadzora pokazali su da samo u Moskvi u 37,8 posto slučajeva prehrambeni proizvodi koji sadrže genetski modificirane sirovine nemaju odgovarajuće označavanje, a to je vrlo visoka cifra. Da biste dobili pravo na uvoz, proizvodnju i prodaju proizvoda koji sadrže genetski modificirane izvore, potrebno je položiti državnu

higijenski pregled i registracija. Procedura se plaća za preduzeće. Malo ljudi je spremno potrošiti dodatni novac na ovo. Ili misle da će takva naznaka na etiketi uplašiti kupce. Zapravo, obavezno označavanje ne znači da je ovaj proizvod štetan po zdravlje, kaže A. Kalinin, generalni direktor Nacionalnog fonda za zaštitu potrošača: „To treba smatrati samo dodatnom informacijom za kupca, a ne upozorenjem na opasnost . U našoj zemlji do danas su prošle sve provere i registrovano je deset vrsta genetski modifikovanih biljnih proizvoda. To su dvije vrste soje, pet vrsta kukuruza, dvije sorte krompira, sorta šećerne repe i šećer koji se dobija od nje. Za identifikaciju proizvoda dobijenih od GMI u laboratoriji, potrebno je nabaviti opremu za PCR dijagnostiku. GMI kontrola se provodi na organizacijskom nivou: vrše se raid provjere, provjeravaju se sigurnosni certifikati, potvrde o registraciji o sigurnosti proizvoda itd.

Dakle, čak ni specijalista, koji nema profesionalne alate ili čak čitavu laboratoriju pri ruci, neće vam sa sigurnošću reći ima li transgenih proizvoda na vašem stolu ili ne.

Na Zapadu su genetski modificirani proizvodi već dugo i otvoreno na policama. Čak su se i posebne naljepnice pojavile na etiketama kako bi čovjek znao šta kupuje. Nemamo naljepnice, ali, kako uvjeravaju ekolozi, i prodavnice se pune proizvodima. Duga je lista transgenih proizvoda na internetu od kojih naše police pršte. Međutim, svi ovi proizvodi su iz inostranstva. U Rusiji se genetski modificirani usjevi mogu naći samo na eksperimentalnim poljima.

Poseban ponos naših stručnjaka je krompir od kojeg umiru koloradske zlatice. Za ekologe, on je glavni iritant. Stručnjaci kažu da kada jedu transgeni krompir, štakori doživljavaju promjenu sastava krvi, promjenu veličine unutrašnjih organa, a patologije se pojavljuju u mnogo većem broju nego kada jedu običan krumpir.

Međutim, naučnici kažu da pojava uboda nije razlog za zabranu smjera u cjelini. Transgensko istraživanje je deset puta brže od Michurin metode selekcije i čak sigurnije.

Naučnici ne insistiraju na hitnom uvođenju svojih otkrića u proizvodnju. Krave sa mlijekom neviđenog sadržaja masti, ribe koje žive i u slanoj i u slatkoj vodi, svinje bez masti - sve je potrebno, prije svega, za razvoj nauke.

Glavna prednost transgenih proizvoda je njihova cijena. Mnogo su jeftiniji nego inače, pa sada osvajaju, prije svega, tržišta nerazvijenih zemalja, gdje se šalju kao humanitarna pomoć.

Ali u budućnosti, uprkos protestima ekologa, čisto meso i povrće će verovatno postati asortiman malih, ali veoma skupih prodavnica.

2 Gdje žive GMO - hrana i aditivi za hranu?

Svjetskom trgovinom hranom dominira 5-6 transnacionalne korporacije diktirajući cijene i obim isporuka razvijenim zemljama i zemljama u razvoju, uključujući Rusiju. Takođe je poznato da, na primjer, ista kompanija može proizvoditi tri kategorije istog proizvoda: 1. - za domaću potrošnju (u industrijaliziranoj zemlji), 2. - za izvoz u druge razvijene zemlje, 3., sa najlošijim parametrima kvaliteta, za izvoz u zemlje u razvoju.

I upravo u ovu posljednju kategoriju spada oko 80% hrane, cigareta, pića i gotovo 90% lijekova koji se izvoze iz Sjeverne Amerike i Zapadne Evrope u nas.

Neke zapadne firme proširuju proizvodnju i izvoz u "neelitne" zemlje ne samo ekološki opasnih, već i poljoprivrednih proizvoda zabranjenih u razvijenim zemljama. Štaviše, proizvodnja ovakvih proizvoda se ubrzanim tempom razvija u preduzećima kompanija na Bahamima i Kipru, Filipinima i Malti, Portoriku i Senegalu, Izraelu i Maroku, Australiji i Keniji, kao i u Holandiji, Nemačkoj, Švajcarska, Turska i Južna Afrika.

Na takve proizvode stavlja se posebna oznaka koja označava da je roba proizvedena upotrebom konzervansa opasnih po zdravlje.

Ovo je slovo "E" i trocifreni broj. Tako su kola i margarin, proizvedeni u Holandiji i koji se u sve većim količinama isporučuju u Rusiju i istočnu Evropu, konzervirani emulgatorom ljuske, koji je na ambalaži označen simbolom E330. Ovi proizvodi su zabranjeni za prodaju u zemljama članicama organizacije

ekonomska saradnja i razvoj, odnosno u industrijalizovanim zemljama. Ali proizvodnja se nastavlja...

Međutim, lista "simbola-supstanci" opasnih po život nije iscrpljena gore navedenim emulgatorom (konzervansom). Sadrži najmanje 30 emulgatora: zabranjeni u "elitnim" regijama i državama, široko se koriste u proizvodnji prehrambenih proizvoda, orijentirani na izvoz i humanitarnu pomoć zemljama 3. kategorije, uključujući Rusiju, kao i istočnoevropske države.

Proizvođač, iskreno upozoravajući potrošača, kao da kaže: „Sami ste slobodni da odlučite hoćete li kupiti ovaj proizvod, koji je jeftiniji, ili više volite da bude besprijekoran, ali skuplji“.

Ako pogledate u frižider i pažljivo pročitate sastav svih namirnica koje se tamo nalaze, postaje jasno da te iste GM namirnice čine suštinski deo ishrane. Tu spadaju sve vrste kečapa, lagana soda, svi proizvodi koji sadrže soju, kobasice, kobasice sa knedlama, margarini, instant supe, slatkiši, sladoled, čips, čokolada, začini, mješavine za kolače, žvakaće gume.

2.1 rezultateistraživanje hrane

(istraživanja su obavljena u laboratoriji za ispitivanje ANO "Test Pushchino")

	“Galia” (Gallia 1) formula za dojenčad	Blendina SA-BP 432 (Francuska) Uvoznik Sivma Baby Nutrition LLC	Ne sadrži
	Nutricia, Nutrilon (soja), mješavina izolata sojinih proteina	Tvornica Nutricia Cuijk BV (Holandija), uvoznik Nutricia LLC	Sadrži tragove transgene soje 0,19+0,03%
	"Dječja" kaša mliječni kukuruz	Tvornica dd "Dječja hrana Istra-Nutritsia"	Ne sadrži
	Frisocrem (Frisocrem) kukuruzna kaša	"Alter Pharmacy, S.A." (Španija), uvoznik DOO "Anika Ru"	Ne sadrži
	"kukuruzna kaša"	Bishop LLC	Ne sadrži
	"Kukuruzna kaša" Nestle	Nestlé Vologda Baby Food LLC	Ne sadrži
	Heinz kaša sa više zrna (od pirinča, heljde, zobi, kukuruza)	CJSC "Heinz-Georgievsk"	Ne sadrži
	Kukuruz iz konzerve sa krompirom Semper	Sempre AB (Švedska), uvoznik DOO SMPR prom	Ne sadrži
	Konzervirana hrana za bebe. Govedina	CJSC Pogon za preradu mesa Tikhoretsky	Ne sadrži
	Hrana za bebe "Agusha" (mješavina kiselog mlijeka)	CJSC "Fabrika dječijih mliječnih proizvoda"	Ne sadrži
	Čokoladni šejk “Nesquik”	Ostankino Dairy Plant LLC	Ne sadrži
	Grill kobasice	OJSC "Cherkizovski MPZ"	Sadrži tragove transgene soje 0,26+0,01%
	"Doktor sa mlijekom"	OJSC "Cherkizovski MPZ"	Ne sadrži
	Meso od rakova (t.m. "VICI")	Vichyunai-Rus LLC (Kalinjingradska regija)	Sadrži 60,38% transgene soje
	Kobasice "Apetizirajuće-klasične" (Cherkizovsky)	AD "Bikom" (grad Moskva),	Sadrži transgenu soju 67,68%
	Ekstra pašteta "Jetra"	CJSC "Mikoyanovsky MK", (grad Moskva)	Sadrži 0,63% transgene soje
	Kuvana kobasica "Tradicionalna teleća" (t.m. "Provincija mesa"	MPZ "Čerkizovski", (grad Moskva)	Sadrži 100% transgenu soju
	rezanci "Doshirak" Koya, sa ukusom svinjetine	OOO "Koya", (Moskovska oblast, naselje Rnamenskoye) 4607065580049	Ne sadrži
	Instant vermicelli "Rollton" Sa ukusom piletine	CJSC "DEC V-S" (Moskovska oblast, selo Ivanovskaya)	Ne sadrži
	Instant vermicelli	Filijala Anacom doo, (Vladimirska oblast, Lakinsk)	Ne sadrži
	Gallina Blanca "Appetizer"lkz rehbyjuj hfue c uhb,fvb	CJSC Europ Foods GB (Oblast Nižnji Novgorod, Bor)	Ne sadrži
	Pileća supa dana sa vermičelom	OJSC "Ruski proizvod"	Ne sadrži

2.2 PraktičnoPosao

"Proučavanje uticaja aditiva u hrani na ljudski organizam".

Svrha: upoznati neke vrste antropogenog zagađenja životne sredine.

napredak:

Za identifikaciju aditiva u hrani kupljeno je 5 proizvoda.

Prema dostupnoj tabeli i podacima na ambalaži proizvoda, donesen je zaključak o štetnosti proizvoda.

Zaključak: Ako želite da isključite GM hranu iz svoje ishrane, onda bi trebalo da izbegavate namirnice koje sadrže komponente kao što su E322, E153, E160, E161, E308-9, E471, E472a, E473, E465, E476b, E477, E479, E570 , E572, E573, E620, E621, E622, E633, E624, E625, E150, E415:

Kupcu nudim dopis o izboru hrane (DODATAK 1)

IV Vrijedi li jesti transgenu hranu?

Kada je u pitanju genetski modifikovana hrana, mašta odmah privlači strašne mutante. Legende o agresivnim transgenim biljkama koje istiskuju svoje srodnike iz prirode, koje Amerika baca u lakovjernu Rusiju, su neiskorijenjive. Ali možda jednostavno nemamo dovoljno informacija?

Prvo, mnogi jednostavno ne znaju koji su proizvodi genetski modificirani ili, drugim riječima, transgenični. Drugo, brkaju se s dodacima prehrani, vitaminima i hibridima dobivenim kao rezultat selekcije. I zašto upotreba transgenih proizvoda izaziva tako gadljiv užas kod mnogih ljudi?

Transgeni proizvodi se proizvode na bazi biljaka u kojima je jedan ili više gena umjetno zamijenjeno u molekuli DNK. DNK - nosilac genetske informacije - precizno se reprodukuje tokom deobe ćelije, čime se obezbeđuje prenos naslednih osobina i specifičnih oblika metabolizma u nizu generacija ćelija i organizama.

Genetski modificirani proizvodi su veliki i perspektivni posao. U svijetu je 60 miliona hektara već zauzeto transgenim usjevima. Uzgajaju se u SAD, Kanadi, Francuskoj, Kini, Južnoj Africi, Argentini. U Rusiju se uvoze i proizvodi iz ovih zemalja - ista soja, sojino brašno, kukuruz, krompir i drugo.

Drugo, iz objektivnih razloga. Populacija Zemlje raste iz godine u godinu. Neki naučnici vjeruju da ćemo za 20 godina morati nahraniti dvije milijarde ljudi više nego sada. A već danas 750 miliona je hronično gladno.

Pobornici upotrebe genetski modificirane hrane vjeruju da je ona bezopasna za ljude, pa čak i da ima koristi. Glavni argument koji zastupaju naučni stručnjaci širom svijeta je: „DNK iz genetski modificiranih organizama je siguran kao i svaki DNK prisutan u hrani. Svakodnevno, zajedno s hranom, unosimo strani DNK, a za sada odbrambeni mehanizmi našeg genetskog materijala ne dozvoljavaju da na nas značajno utječemo.”

Prema rečima direktora Bioinženjerskog centra Ruske akademije nauka, akademika K. Skrjabina, za specijaliste koji se bave problemom biljnog genetskog inženjeringa, pitanje

Sigurnost genetski modificirane hrane ne postoji. I on lično preferira transgene proizvode od bilo kojih drugih, makar samo zato što su pažljivije provjereni. Teorijski se pretpostavlja mogućnost nepredvidivih posljedica ubacivanja jednog gena. Da bi se to isključilo, takvi proizvodi podliježu strogoj kontroli, a prema pristašama, rezultati takvog testa su prilično pouzdani. Konačno, ne postoji niti jedna dokazana činjenica o štetnosti transgenih proizvoda. Niko se od toga nije razbolio niti umro.

Sve vrste ekoloških organizacija (na primjer, "Greenpeace"), udruženja "Ljekari i naučnici protiv genetski modificiranih izvora hrane" smatraju da će prije ili kasnije "ubrati plodove" morati. I, možda, ne nama, već našoj djeci, pa čak i unucima. Kako će „strani“ geni koji nisu karakteristični za tradicionalne kulture uticati na ljudsko zdravlje i razvoj? Godine 1983. Sjedinjene Države su dobile prvi transgeni duhan, koji se široko i aktivno koristi u Prehrambena industrija genetski modificirane sirovine počele su prije samo pet ili šest godina. Šta će biti za 50 godina, danas niko ne može da predvidi. Malo je vjerovatno da ćemo se pretvoriti u, na primjer, "ljude-svinje". Ali ima više logičnih razloga. Na primjer, novi medicinski i biološki lijekovi dopušteni su za upotrebu na ljudima tek nakon mnogo godina testiranja na životinjama. Transgeni proizvodi su komercijalno dostupni i već pokrivaju nekoliko stotina artikala, iako su stvoreni tek prije nekoliko godina. Protivnici transgena također dovode u pitanje metode za procjenu sigurnosti takvih proizvoda. Generalno, ima više pitanja nego odgovora.

Sada 90% izvoza transgene hrane čine kukuruz i soja. Šta to znači za Rusiju? Činjenica da su kokice, koje se masovno prodaju na ulicama, 100% napravljene od genetski modifikovanog kukuruza, a na njima još nije bilo etikete. Ako kupujete proizvode od soje iz Sjeverne Amerike ili Argentine, onda su 80% genetski modificirani proizvodi. Hoće li masovna konzumacija ovakvih proizvoda uticati na osobu za decenije, na sljedeću generaciju? Dok nema gvozdenih argumenata ni "za" ni "protiv". Ali nauka ne miruje, a budućnost pripada genetskom inženjeringu. Ako genetski modificirani proizvodi povećavaju produktivnost, rješavaju problem nestašice hrane, zašto ih onda ne primijeniti? Ali u svim eksperimentima mora biti krajnji oprez. Genetski modificirani proizvodi imaju pravo na postojanje. Apsurdno je misliti da bi ruski doktori i naučnici dozvolili da se proizvodi štetni po zdravlje naširoko prodaju. Ali potrošač također ima pravo izbora: hoće li kupiti genetski modificirani paradajz iz Holandije ili čekati da se lokalni paradajz pojavi na tržištu.

Nakon dugih diskusija pristalica i protivnika transgenih proizvoda, donesena je Solomonova odluka: svaka osoba mora sama izabrati hoće li pristati jesti genetski modificiranu hranu ili ne.

U Rusiji se već duže vrijeme provodi istraživanje genetskog inženjeringa biljaka. Nekoliko istraživačkih instituta bavi se biotehnološkim problemima, uključujući Institut za opštu genetiku Ruske akademije nauka. U moskovskoj regiji, transgeni krompir i pšenica se uzgajaju na eksperimentalnim lokacijama. Međutim, iako se pitanje označavanja genetski modificiranih organizama raspravlja u Ministarstvu zdravlja Ruske Federacije, ono je još uvijek daleko od zakonske formalizacije.

VPosljedice upotrebe transgenih proizvoda

Šta nam prijeti genetski modificirana hrana i usjevi i zašto je neophodan globalni moratorijum na njihovu proizvodnju?

Tehnologija genetskog inženjeringa je zamjena ili narušavanje gena živih organizama, pribavljanje patenata za njih i prodaja rezultirajućih proizvoda za profit. Biotehnološke korporacije izjavljuju da će njihovi novi proizvodi učiniti poljoprivredu održivom, okončati glad u svijetu, izliječiti epidemije i dramatično poboljšati rezultate javnog zdravlja. Zapravo, kroz svoje poslovne i političke aktivnosti, genetski inženjeri su jasno stavili do znanja da jednostavno žele koristiti genetski modificirane proizvode kako bi zauzeli i monopolizirali svjetsko tržište sjemena, hrane, tkiva i lijekova. Genetski inženjering je revolucionarna nova tehnologija u svojim najranijim eksperimentalnim fazama razvoja. Ova tehnologija uklanja temeljne genetske barijere, ne samo između vrsta istog roda, već i između ljudi, životinja i biljaka. Nasumičnim unošenjem gena nesrodnih vrsta (virusi, geni otpornosti na antibiotike, geni bakterija - markeri, promotori i nosioci infekcije) i stalnom promjenom njihovih genetskih kodova nastaju transgeni organizmi koji svoja izmijenjena svojstva prenose nasljeđivanjem. Genetski inženjeri širom svijeta režu, lijepe, rekombinuju, preuređuju, uređuju i programiraju genetski materijal. Životinjski, pa čak i ljudski geni se nasumično ubacuju u hromozome biljaka, riba i sisara, što rezultira životnim oblicima koji su ranije bili nezamislivi. Po prvi put u istoriji, transnacionalne biotehnološke korporacije postaju arhitekte i "gospodari" života. Uz minimalna ili nikakva zakonska ograničenja, bez posebnog označavanja i uz zanemarivanje naučnih pravila, bioinženjeri su već stvorili stotine novih vrsta proizvoda, zaboravljajući na rizike po ljude i okoliš, kao i negativne društveno-ekonomske posljedice. za nekoliko milijardi farmera i ruralnih zajednica širom svijeta.

Uprkos svim upozorenjima više znanstvenici da moderne tehnologije genetskog inženjeringa još uvijek nisu u potpunosti osmišljene i da mogu dati nepredvidive rezultate, te stoga predstavljaju opasnost, nacionalne vlade privržene idejama biotehnologa i regulatora, slijedeći američku vladu, tvrde da su genetski modificirana hrana i usjevi "u velikoj mjeri ekvivalentno" konvencionalnoj hrani i stoga ne moraju biti označeni ili prethodno testirani.

Trenutno se u Sjedinjenim Državama prodaje i uzgaja oko pedeset genetski modificiranih usjeva i prehrambenih proizvoda. Primjećuje se njihov široki prodor u lance ishrane i okoliš u cjelini. Više od 70 miliona hektara zemlje zauzeto je u Sjedinjenim Državama pod transgenim usjevima, više od 500 hiljada mliječnih krava redovno prima Monsantov rekombinantni goveđi hormon rasta (rBGH). Mnogi poluproizvodi i gotovi proizvodi u supermarketima daju "pozitivnu reakciju" na sadržaj genetski modificiranih sastojaka. Još nekoliko desetina transgenih usjeva je u završnoj fazi razvoja i uskoro će se naći na policama trgovina i u okolišu. Prema samim biotehnolozima, u narednih 5-10 godina sva hrana i tkiva u Sjedinjenim Državama sadržavat će genetski modificirani materijal. "Skriveni jelovnik" neoznačenih transgenih namirnica i sastojaka uključuje soju i ulje, kukuruz, krompir, ulja od uljane repice i pamuka, papaju i paradajz.

Praksa genetskog inženjeringa na hrani i tkivima dovodi do nepredvidivih rezultata i ugrožava ljude, životinje, životnu sredinu i budućnost održive organske poljoprivrede. Kako je istakao britanski molekularni biolog dr. Michael Antoniou, manipulacija genima rezultira "iznenadnom pojavom toksina u transgenim bakterijama, kvascima, biljkama i životinjama, a ovaj fenomen ostaje neprimijećen sve dok ne nanese ozbiljnu štetu nečijem zdravlju". Rizik od upotrebe genetski modifikovane hrane i useva može se podeliti u tri kategorije: rizik po zdravlje ljudi, rizik za životnu sredinu i socioekonomski rizik. Kratak pregled ovih rizika, kako dokazanih tako i mogućih, daje uvjerljiv argument za potrebu za globalnim moratorijom na proizvodnju transgenih usjeva i organizama.

toksini

Genetski modificirana hrana, bez sumnje, može sadržavati toksine i predstavljati prijetnju ljudskom zdravlju. 1989. dodatak prehrani L-triptofan ubio je 37 ljudi i zahvatio (uključujući doživotne invalidnosti) preko 5.000 ljudi (za koje je utvrđeno da imaju bolnu i često fatalnu leziju cirkulacijskog sistema - eozinofilno-mijalgični sindrom) prije Službe. Američka uprava za hranu i lijekove poništila je svoje ovlaštenje za maloprodaju proizvoda. Proizvođač aditiva, treća najveća japanska hemijska kompanija Showa Denko, u prvoj fazi, 1988-1989, koristila je genetski modifikovanu bakteriju za njegovu proizvodnju. Očigledno, bakterija je stekla svoja opasna svojstva kao rezultat rekombinacije svoje DNK. Showa Denko je već isplatio više od dvije milijarde američkih dolara odštete žrtvama. Godine 1999. naslovi u britanskim novinama bili su posvećeni skandaloznom istraživanju naučnika Rowett instituta, dr. Arpada Pustaija, koji je otkrio da je genetski modifikovan krompir, u čiju DNK su umetnuti geni klobase i često korišćeni promoter, virus mozaika kupusa, uzrokuje bolesti mliječnih žlijezda. Utvrđeno je da se "krompir snežna đevina" značajno razlikuje po svom hemijski sastav iz običnog krompira i utiče na vitalne organe i imuni sistem kod laboratorijskih pacova koji se njima hrane. Ono što najviše zabrinjava, čini se da je bolest kod pacova uzrokovana virusnim promotorom koji se koristi u gotovo svim genetski modificiranoj hrani.

alergije na hranu

Prijetnju masovnih bolesti uzrokovanih konzumacijom transgene hrane u posljednji trenutak 1996. godine spriječili su naučnici iz Nebraske, koji su, zahvaljujući testovima na životinjama, otkrili da gen brazilskog oraha umetnut u DNK sojinog zrna može izazvati smrtonosne alergije kod osjetljivih ljudi. za ovaj orah. Ljudi koji pate od alergija na hranu (a, prema statistikama, 8% američke djece im je sklono), čije posljedice mogu varirati od blage bolesti do iznenadne smrti, gotovo su postale žrtve djelovanja stranih proteina ugrađenih u DNK obične hrane. A budući da mnogi od ovih proteina nikada nisu bili dio ljudske ishrane, rigorozno testiranje sigurnosti (uključujući dugoročne studije na životinjama i ljudskim dobrovoljcima) je od suštinskog značaja za prevenciju opasnim situacijama u budućnosti. Obavezno označavanje genetski modificirane hrane također je potrebno kako bi alergičari mogli izbjegavati takvu hranu i kako bi javni zdravstveni organi mogli otkriti izvor alergena u slučaju bolesti uzrokovane konzumacijom genetski modificirane hrane. Nažalost, Uprava za hranu i lijekove, kao i drugi regulatori širom svijeta, obično ne zahtijevaju ispitivanja prije prodaje na životinjama i ljudima, koja bi mogla utvrditi da li su prisutni određeni novi toksini i alergeni i da li su nivoi povišeni. Sadržaj alergena i toksini koji su već poznati nauci.

Zaključak

Genetski modifikovana hrana postala je jedno od dostignuća biologije u 20. veku. Ali glavno pitanje je da li su takvi proizvodi sigurni za ljude, za sada ostaje bez odgovora. Problem GMF-a je aktuelan, jer u njemu ekonomski interesi mnogih zemalja dolaze u sukob sa osnovnim ljudskim pravima.

Većina ljudi ne zna za GMF i moguće posljedice njihovu upotrebu. Ranije su se ljudi plašili prirodnih katastrofa, ratova, sada postaje opasno jesti meso i povrće. Što je tehnologija veća, to je veći rizik. Ljudi bi uvijek trebali imati na umu jednostavan obrazac: svaka tehnologija ima očigledne pluse i nepoznate minuse.

Vjerujem da je moguće istraživati ​​prirodu, ali je potrebno s velikim oprezom ići protiv njenih zakona i prirodnog toka života. I, uprkos savršenstvu ljudskog uma, daleko od svega na svijetu je poznato i podložno čovjeku. Stoga sam protiv upotrebe genetski modificiranih proizvoda.

Bibliografija

1. Velkov V.V. Jesu li eksperimenti s rekombinantnom DNK opasni? Priroda, 2003, N 4, str.18-26.

2. Krasovsky O.A. Genetski modificirana hrana: mogućnosti i rizici // Čelovek, 2002, br.5, str. 158-164.

3. Pomortsev A. Mutacije i mutanti // Fakel, 2003, br.1, str. 12-15.

4. Sverdlov E. Šta može genetski inženjering. // Zdravlje, 2004, br. 1, str. 51-54.

5. Čečilova S. Transgena hrana. // Zdravlje, 2004, br. 6, str. 20-23.

DODATAK 1

BUYER REMINDER

1. Prilikom kupovine uvoznih proizvoda, prije svega, pažljivo proučite simbole odštampane na ambalaži.

2. Obratite pažnju na posebnu oznaku koja označava da je proizvod proizveden upotrebom konzervansa opasnih po zdravlje. Ovo je slovo "E" i trocifreni broj.

E102 - opasno E104 - sumnjivo E110 - opasno E120 - opasno E122 - sumnjivo E123 - veoma opasno E124 - opasno E127 - opasno E131 - kancerogen E141 - sumnjivo E142 - kancerogen E150 - sumnjivo E151 - sumnjivo	E161 - sumnjivo E173 - sumnjivo E180 - sumnjivo E210 - E271 - kancerogen E220 - uništava vitamin B12 E221 - E226 - remeti aktivnost gastrointestinalnog trakta E230 - remeti funkciju kože E231, E233 - remeti funkciju kože E239 - kancerogen E240, E241 - sumnjivo E250, E251 - kontraindicirano kod hipertenzije E311, E312 - izaziva osip E320, E321 - sadrži puno holesterola E330 - kancerogen E338, E340, E341, E407, E450, E46, E462, E463, E465 - ometaju probavu

3. Ako na etiketi pronađete brojeve koji nisu uključeni u tabelu, to znači da je sve u redu - proizvod je besprijekoran.

4. Ako komponente na pakovanju uopšte nisu naznačene, onda je proizvod proizveden u zemlji u kojoj se, kao kod nas, ne obraća pažnja na takve „sitnice“. Stoga se od njihove upotrebe mogu očekivati ​​bilo kakve posljedice.

GMO - to su genetski modificirani organizmi, koji se dijele na životinje, ra-ti-tel-nye i mikro-ro-or-ha-niz-we. Neki znanstvenici smatraju da ovaj izraz nije sasvim ispravan, jer se genetske promjene provode ne samo uz pomoć genetskog inženjeringa, već i konvencionalnom selekcijom, zračenjem i drugim metodama. Razlika je samo u činjenici da vam genetski inženjering omogućava da napravite tačku promjenu, re-zul-ta-ti neko-ro-go prije-op-re-de-le-na, dok su selekcija ili prirodne test mutacije nije presugestivno i može uključivati ​​veliki broj nagrada odjednom. I to je bezuvjetna prednost GMO-a, koja vam zaista omogućava da de-yat-xia riješite takav problem kao što je glad u svijetu. Na primjer, zahvaljujući genetskom inženjeringu, uspjeli ste da utegnete zlatni pirinač, koji je obogaćen vitaminom A, koji je spasio vid i živote miliona nas ljudi u zemljama Trećeg svijeta.

Ali nije sve tako jasno! Da, većina negativnih informacija oko GMO-a zasnovana je na divljem barbarskom neznanju, teorijama zavjere i drugim ir-ra-tsionalnim pretrasama-sud-kah, ali postoje i naučni radovi, itd., koji daju podatke o negativnom uticaju GMO na zdravlje. Istina, većina ovih radova bila je ras-kri-ti-ko-va-ny, a neki od njih su opozvani, dok postoji čitava baza koja se sastoji od više -ra hiljada studija koje potvrđuju sigurnost upotrebe GMO-a. Ho-cha, naravno, ne znači da su bilo koji genetski mod-di-fi-ci-ro-van-ny proizvodi auto-ma-ti-ches-ki bezopasni! Općenito, netačno je govoriti o GM proizvodima općenito, jer svi oni mogu imati drugačiji genom. I neki specifični gen-not-ti-ches-ki mo-di-fi-qi-ro-van proizvod može se pokazati kao deset-qi-al-ali opasan, kao i svaki drugi proizvod uzgojen selekcijom.

A upravo za kontrolu uticaja GMO-a na zdravlje ljudi, na životnu sredinu, pa čak i eko-no-mi-ches-neki razvoj iz pojedinih regiona, postoje međunarodne organizacije, na primer Codex Ali-menta-ri -nas u WHO i FAO, čija komisija izdaje različite principe i smjernice za procjenu sigurnosti GM proizvoda. U isto vrijeme, proizvodi ge-no-ti-ches-ki mo-di-fi-qi-ro-van-ny mogu se pokazati kao eco-no-mi alat-ru-men-tom -wh- i-da li-ta borba, kako su upozorili članovi Društva naučnih radnika u "Otvorenom pismu podrške razvoju genetskog inženjeringa" -rii na ruskom Fe-de-ra-tionu". Suština pisma je da odsustvo nacionalnih ins-ti-tu-tov, za-ne-may-ing-gen-no-ti-ches-coy modifikacije proizvoda, dovodi do ne-com-to-rent - ali-spo-sob-nos-ti on-tsio-nal-no-go Poljoprivreda i zamjenjujući ga sa uvoz-uvoz-koji pro-ti-vo-re-čit princip-qi-pu sigurnosti pro-volst-vein.

Općenito, tema GMO-a je ogromna i kontroverzna, i nije jasno što bi siromašni Židov trebao raditi, ali smo zato odlučili prikupiti najpotpunije informacije o utjecaju GMO-a na zdravlje i ekologiju. Za veću objektivnost i priliku da napravimo bilo koji you-vo-dy, odlučujemo se za pred-do-do-do-do, kako o prednostima tako i o opasnostima GMO-a, o stvarnom vas i u smislu deset-qi- al štete, ali smo potpuno izostavili temu subjektivnih interesa korporacija, država, zvaničnika i drugih an-ga-zhi -ro-van-th osoba. Ova tema je zanimljiva, ali potpuno beskorisna sa praktične tačke gledišta i savršena, ali ne i relevantna za sajt sajta. Iako, ako in-te-re-su-et shvatite kako se sudaraju objektivni istorijski procesi i in-te-re-sy is-to-ri-ches-ky subjekti, možete početi od predavanja i knjiga kandidata is-to-ri-šahovske nauke Andrej Iljič Fursov, ali ćemo nastaviti da razumemo prave probleme zdravlja.

Prednosti i mane GMO

Prednosti: oni su veoma raznoliki i ne samo potencijalni, već i stvarni. GMO su već omogućili rješavanje brojnih problema, počevši od obezbjeđivanja zlatnog pirinča stanovništva zemalja Trećeg svijeta do niveliranja potrebe za korištenjem in-sek-ti-qi -dy. Ge-ne-ti-ches-ki mo-di-fi-qi-ro-van proizvodi pomažu ni-ve-li-ro-vat nakon prirodnih katastrofa, kli-ma-ti -che-special-ben-nos -tey regioni, koji vam ne dozvoljavaju da uzgajate ovaj ili onaj usev, ili ozbiljno smanjujete njegov prinos. Općenito, čak i najvatreniji protivnici GMO-a, kao što je, na primjer, I.V. Er-ma-ko-va ti-treba-de-nas da priznamo da je genetski inženjering budućnost. Ovo je, zapravo, jedina poznata metoda borbe protiv gladi u svijetu i način da se poboljša lo-zhija miliona ljudi bez predrasuda po ekologiju.

Nedostaci: Imam ih! Jedan od glavnih ozbiljnih nedostataka GMO-a, koji zaista zabrinjava naučnike, je rizik od narušavanja ekosistema i smanjenja raznolikosti mikro-ro-or-ga-mov-a. Iako danas ovaj rizik nije opravdan, ipak nema razloga za bezuslovni optimizam. Još jedan pravi-al-nym non-dos-tat-com ge-ne-ti-ches-ki mo-di-fi-ci-ro-van proizvodi je njihova sposobnost da postanu Xia alergenom tokom prijenosa genoma alergeni proizvodi. Na primjer, ako je osoba alergična na pomorandže, čiji je genom bio mo-di-fi-qi-ro-van car-to-fel, onda neko može postati alergičan i na ovaj krompir. Također se ne isplati pol-nos-tew isključiti in-ten-qi-al-mogućnost da GMO negativno utječe na zdravlje, sti-mu-li-ro-vat times-vi -nema bolesti, pa čak i neplodnosti , budući da, iako to nije razlog za mahnitu paniku, isključujemo to – koja je varijanta ishoda događaja nemoguća, te treba pažljivo istraživati ​​i kontrolirati GMO.

Naučno istraživanje GMO

Pozitivno: takvih studija je samo puno i nije ih moguće sve razmotriti u ovom članku, ali možete pročitati ovu metaanalizu, kao i pogledati bazu podataka nas-sites.org/ge-crops kako biste se uvjerili da postoji ima više od hiljadu i po takvih studija. A ako sumiramo naučne podatke koje neko danas prepoznaje prije-za-tel-nauka, onda možemo reći da je pre-vo-dov uvjerljiv i nema razloga za brigu o zdravstvenim efektima GMO-a. Ne vrijedi isključiti tu mogućnost, a postoje studije koje de-monster-ri-ru-ut de-monster-ri-ru-ut negativne posljedice korištenja GMO-a, ali, srećom, sve su do sada uklonjene.moose op-rovverg-nut. I, da ova izjava ne bude neutemeljena, pogledajmo ove studije i njihovo op-ver-ver-iste.

Negativno: ni njih nije tako malo, ali glavne su studije Yer-ma-ko-voija, u nekim slučajevima su dobijeni razočaravajući rezultati uticaja GM soje na reproduktivne funkcije. -shat; istraživanje-poslije-prije-va-ing Malatesta, gore citirano, na neki način je postojao negativan učinak GMO-a na jetru i gušteraču miševa; istraživanje-praćenje-va-niya Push-tai, u nekim slučajevima je došao do zaključka da GMO potiskuju imun-nu sistem-te-mu, što dovodi do pa-to-logi-ches-kim promjenama u jetri i može postati uzrok o-ra-zo-va-niya tumora-ho-lei i he-ko-lo-gi-ches-ki bolesti; kao i nažalost iz poznatih istraživanja-poslije-prije-va-nija Se-ral-li-ni, neke-ry oči-bili su toliko nekompe-tent-nas da da, prozvani su iz javnosti- li-ka-tion.

kritika: Istraživanje Ermakove kritizirali su Bruce Chassey, Vivian Moses, Alan McHa-gen i L. Val Gidding u istoj Nature, možete pročitati smiješno držanje na ruskom jeziku na Wikipediji. Radovi dr. Ma-la-tes-you bi takođe bili ras-kri-ti-ko-va-ny, dok mehanizam negativnog uticaja GMO na ra-bo-tah nikada nije uspostavljen. Istovremeno, treba napomenuti da radovi dr. Ma-la-tes-you zaslužuju pažnju i odgovaraju naučnoj metodi, stoga zahtijevaju daljnja istraživanja do-va-ny, ali u ovom trenutku i dalje ostaju ne-uvjeri-di-tel-nas-mi. Nažalost, to se ne može reći za Seralinijeva djela, koja bi bila ras-cri-ti-ko-va-ny i morala su biti povučena. Istina, Serallini je objavio ažurirane podatke 2014. godine, ali nismo uspjeli pronaći jednovrijedne podatke o njima. Šta je sa ka-sa-et-sya ra-bo-you Push-taya, onda ni ona nije prošla test vremena i bila je-la ras-kri-ti-ko-va-na,

Etička kontroverza

Biotehnologija je mnogo više od obične naučne oblasti. Ovo je tema koja stvara beskonačne sporove i kontradikcije, neprestano pogađajući moralne i etičke probleme koji se ne mogu jednoznačno riješiti. Mnogi smatraju da biotehnologija „ometa prirodne procese“, pa čak i „ometanje u Gospodnjim poslovima“. Međutim, ako GM tehnologije mogu riješiti problem gladi i siromaštva u zemljama u razvoju, onda je njihova primjena neizbježna i neophodna. Kada se raspravlja o pozitivnim i negativnim aspektima GM tehnologija, ne treba se prepustiti emocijama i izvlačiti nerazumne zaključke, optužujući biotehnološke kompanije da "unovče ljudske nesreće" ili pokušavaju da unište prirodne ekosisteme i "pretvore zemlju u pustinju".

Naravno, neosporno je da poljoprivreda postoji najmanje deset hiljada godina, a za sve to vrijeme ljudi su uzgajali nove sorte biljaka i pasmina životinja, nemajući pojma o genetici. U stvari, farmeri su, ne sluteći, bili prvi genetičari i empirijski su došli do onih obrazaca koje su tek relativno nedavno opisali i formulirali u obliku zakona Gregor Mendel i Hugo de Vries.

Tradicionalni uzgoj miješa hiljade i hiljade gena kako bi se poboljšala ekspresija jedne ili više osobina. O njoj je Čarls Darvin rekao sledeće: „Priroda stavlja uspješne opcije u ruke čovjeka, a čovjek ih umjetno jača korisne karakteristike» . U principu, rizik od povećanja neželjenih osobina, kao što je proizvodnja toksina od strane biljke, mnogo je veći kod konvencionalnog uzgoja nego kod moderne biotehnologije. Izbjeći negativnih efekata uzgojem, farmeri provode mnogo godina praveći višestruko ukrštanje biljaka s novim genotipom sa varijantama čija su svojstva već dobro poznata. Ovaj postupak polako "razvodnjava" neželjene genetske varijante bez uticaja na pozitivne. Tradicionalni uzgoj je prilično siguran, što dokazuje cijela historija njegovog postojanja, ali nove metode ga čine još sigurnijim i ubrzavaju rad na uzgoju novih sorti, jer sada čovjek može raditi sa pojedinačnim genima.

Ipak, ostaje strah da će transgeni usjevi nanijeti nepopravljivu štetu okolišu i zdravlju ljudi. Do sada je nauka imala ogroman uticaj na ljudski život, iznedrivši mnoge korisne inovacije, bez kojih danas ne možemo zamisliti svoje postojanje. Naravno, u društvu je uvijek bilo protivnika naučnog napretka, ali s pojavom genetskog inženjeringa, mnogo ih je više, a takvi protivnici su se pojavili i u samoj naučnoj zajednici. Čini se da nove tehnologije zaista dovode u pitanje sve zakone prirode, pa čak i samu suštinu čovjeka, a čak i u nedostatku dokazanih rizika, ideje genetskog inženjeringa nije tako lako prihvatiti – moglo bi se reći, teže ih je prihvatiti. njih psihološki i emocionalno.

Strah da transgeni mogu “pobjeći” u okoliš i doći do “genetskog zagađenja” prirodnih biljnih i životinjskih zajednica ima osnova, ali se takvo “genetsko zagađenje” može lako izbjeći tako što će genetski modificirane organizme učiniti sterilnim, odnosno nesposobnim za reprodukcija.. U principu, poljoprivredne biljke praktički uopće ne opstaju bez ljudske brige, a transgeni usjevi su, uz rijetke izuzetke, također potpuno neodrživi u "divljoj prirodi".

Zagovornici biotehnologije smatraju da ako su alergeni prisutni u hrani, onda proizvođač to jednostavno treba naznačiti na ambalaži, jer nije bitno jesu li to prirodni alergeni, ili su se pojavili u hrani kao rezultat primjene novih tehnologija. i dodatak proizvodu, na primjer, genetski modificirane soje. Stručnjaci američke Uprave za hranu i lijekove sastavili su listu antibiotika čiji se geni mogu unijeti u genom biljke bez naknadnog oštećenja potrošača.

Naravno, nije uvijek moguće adekvatno procijeniti rizike povezane s određenom tehnologijom, a to se ne odnosi samo na metode genetskog inženjeringa, već na bilo koju industrijsku tehnologiju općenito. Ni najtalentovaniji analitičar ne može izračunati dugoročne posljedice određenih ljudskih postupaka, makar samo zato što uvijek postoji faktor slučajnosti koji jednog dana dovede do neočekivane katastrofe, kao što je, na primjer, eksplozija u nuklearnoj elektrani u Černobilu. ili izlijevanje nafte u Meksičkom zaljevu. Međutim, čovječanstvo danas ne može odbiti korištenje nuklearne energije i proizvodnje nafte, a dok se ne pojave isplativije alternative, sporovi i protesti neće voditi nikuda.

Zanimljivo je da je javno mnijenje koncentrisano uglavnom na rizike uzgoja GM biljaka, uz malo ili nimalo pominjanja rizika povezanih s poljoprivredom općenito. U Kanadi je 1999. godine razvijena sorta uljane repice sa genima za otpornost na dva herbicida koristeći tradicionalne metode oplemenjivanja. Na osnovu toga, autori članka posvećenog ovom radu tvrde da je i bez genetskog inženjeringa moguće dobiti "genetski modificirane" vrste. U drugoj studiji o hibridnim žitaricama, autori govore posebno o tritikalu, hibridu pšenice i raži. Ova žitarica je dobijena jako davno i nosi gene dvije različite vrste, a pritom ne nanosi nikakvu štetu okolišu.

Nema sumnje da tradicionalna poljoprivreda nanosi veoma značajnu štetu životnoj sredini. Poljoprivrednici su svjesni da je stanje okoliša odlučujući faktor u njihovom budućem prosperitetu, te stoga traže načine za korištenje što manje štetnih tvari: herbicida, fungicida i insekticida.

Protivnici biotehnologije to navode princa Čarlsa "Genska tehnologija je intervencija u području koje pripada Bogu i jedinom Bogu". Mišljenje da je sudbina čovječanstva u rukama Boga, pa je stoga manipulacija prirodom suprotstavljanje božanskoj volji, vrlo je uobičajeno, ali da li njegove pristalice mogu pouzdano odgovoriti na pitanje gdje prestaje sfera Božje odgovornosti i počinje sfera ljudske odgovornosti? Kada bi se moglo odgovoriti na takvo pitanje, koje je, naravno, izvan djelokruga nauke, možda bi se debata oko biotehnologije, uglavnom, stišala. Međutim, za razliku od pitanja biologije i ekonomije, na ovo pitanje nema odgovora.

Zaključak

Moderna biotehnologija nudi nove metode koje u kombinaciji sa tradicionalnim metodama uzgoja mogu riješiti probleme koji danas postoje u poljoprivredi, farmakologiji i mnogim drugim industrijama. Osim toga, genetski inženjering je moćan alat fundamentalno istraživanje. Zahvaljujući stvaranju transgenih organizama, istraživači dobijaju ogromnu količinu novih informacija o funkcionisanju različitih gena, regulaciji fizioloških procesa i evoluciji živih organizama.

Zahvaljujući tehnologijama genetskog inženjeringa, samo u 2003. godini na poljima je iskorišćeno 172 miliona kg. manje pesticida nego godinu ranije, a emisije gasova staklene bašte smanjene za 10 miliona kilograma, što je ekvivalent skidanju 5 miliona automobila sa puta tokom cele godine. Ovo je vrlo impresivan rezultat, posebno ako se uzme u obzir da se u narednim godinama upotreba GMO usjeva samo povećava. Ipak, naravno, potrebna su dugoročna istraživanja uticaja genetski modifikovanih biljaka na uslove zemljišta, mikrobne, biljne i životinjske zajednice, kao i na zdravlje ljudi.

Uprkos kontroverzama i debatama, dalji razvoj biotehnologije je neizbežan. Međutim, treba imati na umu da nekontrolirana upotreba tako moćnih tehnika zaista može dovesti do negativnih posljedica, te je potrebno, kao i u svakoj stvari, pronaći neku vrstu "zlatnog središta". Nezavisni stručnjaci – naučnici i državni službenici – treba da budu uključeni u praćenje aktivnosti biotehnoloških kompanija; Rad na stvaranju i uvođenju na tržište genetski modifikovanih useva trebalo bi da bude detaljno obrađen u štampi, jer često strah od GMO nastaje isključivo zbog slabe informisanosti javnosti i nema realnog osnova.

književnost:

1 Kass J (2005). Komercijalizacija transgenih životinja: Potencijalni ekološki rizici. biosci. 58:46-58.
2. FAO (2000). Sigurnosni aspekti genetski modificirane hrane biljnog porijekla. Izvještaj FAO-a. Stručno savjetovanje o hrani dobivenoj iz biotehnologije.
3 Alhassan W.S. (2002). Primjena agrobiotehnologije u zapadnoj i centralnoj Africi (ishod istraživanja). Ibadan: Međunarodni institut za tropsku poljoprivredu. Ibadan, Nigerija.
4. Bridges A, Kimberly R, Magin M, Stave JW (2003). Poljoprivredna biotehnologija (GMO). Metode analize, U: Analiza hrane. 3. izdanje. KLuvwer Academic/Plenum publishers, New York, str.301-311.
5 Fraley RT (1991). Genetski inženjering u poljoprivredi usjeva, Naručeni osnovni dokument pripremljen za kancelariju za tehnološku procjenu.
6 Harlander S (1991). Biotehnologija u preradi hrane 1990-ih, naručen je prateći rad pripremljen za ured za tehnološku procjenu.
7. Vandekerckhove J (1989). Encefalini proizvedeni u transgenim biljkama korištenjem modificiranih 2s proteina za skladištenje sjemena. Biotechnol. 7:929-936.
8. Brookes G, Barfoot P (2005). GM usjevi: globalni ekonomski i ekološki uticaj – prvih devet godina, 1996-2004. AgBioForum 8(2&3): 187-196.
9. Ubalua AO (2007). Otpad kasave: opcije tretmana i alternative za dodatnu vrijednost. Afr. J. Biotechnol. 6(18): 2065-2073.
10. Verpoorte R, van der HR, Memelink J, (2000). Projektovanje fabrike biljnih ćelija za proizvodnju sekundarnih metabolita. Transgenic Res. 9:323-343.
11. Dixon RA (2001). Prirodni proizvodi i otpornost na bolesti biljaka. Nat. 411:843-847
12. Facchini PJ (2001). Biosinteza alkaloida u biljkama: biohemija, ćelijska biologija, molekularna regulacija i primjene metaboličkog inženjerstva. Ann. Rev. Plant Physiol. Plant Mol. Biol. 52:29-66
13. DellaPenna D (2001). Metabolički inženjering biljaka. Plant Physiol. 125:160-163.
14. CSA (Crops, Soils Agronomy) Vesti (2007). Mješoviti izgledi za farmaceutske usjeve. www.crops.org
15. Sala F, Rigano MM, Barbante A (2003). Proizvodnja antigena vakcine u transgenim biljkama: strategije, genske konstrukcije i perspektive. Vakcina 21: 803-808.
16. Fischer R, Stoger E, Schillberg S (2004). Biljna proizvodnja biofarmaceutika. Trenutno mišljenje u Plant Biol. 7:152-158.
17. Horn EM, Woodward LS, Howard JA (2004). Molekularno uzgajanje biljaka. sistemi i proizvodi. Reprodukcija biljnih ćelija. 22:711-720.
18. Ma K-CJ, Drake PMW, Christou P (2003). Proizvodnja rekombinantnih farmaceutskih proteina u biljkama. Nat. Rev. Gene. 4:794-805.
19. Ma K-CJ, Barros E, Bock R (2005). Molekularna poljoprivreda za nove lijekove i vakcine. EMBO izvještaj 6: 593-599.
20 Jamie P (2005). Transgene životinje: Kako genetika pruža nove načine da se zamisli poljoprivreda. Biodiverzitet - transgene životinje. http://www.biotech.ubc.ca/biodiversity/transgenicanimals/index.htm.
21. Elbehri A (2005). Biofarmaceutika i sistem ishrane: Ispitivanje potencijalnih koristi i rizika. AgBioForum 8: 18-25.
22. Eastham K, Sweet J (2002). Genetski modificirani organizmi (GMO): Značaj protoka gena kroz prijenos polena. Environ. izvještaj o izdanju. 28. Dostupno na http://reports.eea.eu.int/environmental_issue_report_2002_28/en. Evropska agencija za životnu sredinu, Kopenhagen.
23. Nielsen KM, Van EJD, Smalla K (2001). Dinamika, horizontalni transfer i selekcija nove DNK u bakterijskim populacijama u fitosferi transgenih biljaka. Ann. microbiol. 51:79-94.
24. Wolfenbarger LL, Phifer PR (2000). Ekološki rizici i prednosti genetski modifikovanih biljaka. Washington DC. sci. 3:2088-2093. Yusibov V (1997). Antigeni proizvedeni u biljkama infekcijom himernim biljnim virusima imuniziraju se protiv virusa bjesnoće i HIV-1. Proc. Natl. Akad. Sc. U.S.A. 94: 5784-5788.
25. Riba G, Dattee Y, Couteaudier Y (2000). Les plantes transgeniques et l'environnement. C. R. Acad. Agric. fr. 86:57-65.
26. Daniell H, Muthukumar B, Lee SB (2001). Transgene biljke bez markera: Inženjering genoma hloroplasta bez upotrebe selekcije antibiotika. Curr. Gene. 37:109-116.
27 Widmer F, Siedler RJ, Donegan KK, Reed GL (1997). Kvantifikacija perzistentnosti gena transgenih biljnih markera na terenu. Krtica. ekol. 6:1-7.
28. Paget E, Lebrun M, Freyssinet G, Simonet P (1998). Sudbina rekombinantne biljne DNK u tlu. EUR. J. soil Biol. 34:81-88.
29. Gebhard F, Smalla R (1999). Praćenje ispuštanja genetski modificirane šećerne repe na teren radi postojanosti transgene biljne DNK i horizontalnog prijenosa gena. FEMS Microbiol. ekol. 28:261-271.
30. Oger P, Petite A, Dessaux Y (1997.) Genetski modificirane biljke koje proizvode opine mijenjaju svoje biološko okruženje. Nat. Biotechnol. 15:369-372.
31. Dunfield KE, Germida JJ. (2004). Utjecaj genetski modificiranih usjeva na tlo i mikrobne zajednice povezane s biljkama. J. Environ. Qual. 33:806-815.
32. Berraquero RF (2006). Mikrobi i društvo”, Prilozi nauci”, Institut d’Estudis Catalans, Barcelona 3(2): 197-202. Bernstein JA, Bernstein IL, Bucchini L, Goldman LR, Lehrer S, Rubin CH, Sampson HA (2003). Kliničko-laboratorijsko ispitivanje alergije na genetski modificiranu hranu. Environ. Hlth. Perspectives. 111(8): 1114-1121.
33. Jones S (1994). Jezik gena. Flamingo, London, 347 str. LEISA magazin (Časopis o niskim eksternim inputima i održivoj poljoprivredi) (2001). GE-nije jedina opcija. 17(4): 4.
34. Ubalua AO, Oti E (2008). Procjena antimikrobnih svojstava nekih ljekovitih biljaka za očuvanje svježeg korijena manioke. Pakistan J Nutr. 7(5): 679-681.
35. Carr S, Levidow L (1997). Kako biotehnologija odvaja etiku od rizika, Outlook on Agriculture 26: 145-150.
36 Holmes B (1997). Caterpillarova osveta. New Scientist str. 7
37 Annon A (1989). Sažeci izvještaja o zemljama, maj 1989., Svjetska banka-ISNAR-AIDAB-ACIAR, Projektni dokumenti za studije o biotehnologiji. ISNAR, Hag.
38. Concar D, Coghlan A (1999). Pitanje uzgoja. New Scientist pp. 4-5.
39. Ort D. R. (1997). Prednosti i nedostaci stranih gena u usjevima. Nat. 385:290.
40 Robinson J (1999). Etika i transgeni usjevi: pregled. Universidad Catolica de Valparaiso. elektr. J. Biotechnol. Čile. 2(2): 1-16.
41. Conner AJ, Glare TR, Nap J (2003). Oslobađanje genetski modifikovanih useva u okruženje. Part1. Pregled trenutnog stanja i propisa. Plant J. (33)1: 1-18.

U Kini je 1992. godine počeo da se uzgaja duvan otporan na pesticide. Paradajz je dobio gen otpornosti na mraz od arktičke iverke, krastače, kornjače. Krompir je dobio gen od bakterije čiji je otrov fatalan za koloradsku bubu. Pirinač je dobio ljudski gen odgovoran za sastav ljudskog mlijeka, što žitarice čini hranljivijim. Razvijen je niz genetski modificiranih krompira koji upijaju manje masti kada se prže. Da bi rajčice i jagode bile otpornije na mraz, u njih su "usađeni" geni sjevernih riba; Da kukuruz ne bi pojeli štetočine, može se "nakalemiti" vrlo aktivnim genom koji potiče iz zmijskog otrova.

Himere na prodaju Nakon jedenja GMO-a, tijelo postaje otporno na određene antibiotike. Ova okolnost teoretski prijeti situacijom beskorisnih lijekova. Nakon eksperimenta na štakorima, najviše je zabrinjavala činjenica da je pacovima smanjen volumen mozga nakon što su jeli modificiranu soju.

Čiji proizvodi sadrže transgene komponente!!! Nestle proizvodi čokoladu, kafu, napitke od kafe, hranu za bebe Hersheys proizvodi čokoladu, bezalkoholna pića Coca-Cola (Coca-Cola) Coca-Cola, Sprite, Fanta, tonik Kinley McDonalds (McDonald's) lanac restorana brza hrana Danon proizvodi jogurt, kefir, svježi sir, dječju hranu Cadbury proizvodi čokoladu, kakao Mars proizvodi čokoladu Mars, Snickers, Twix Pepsi (Pepsi-Cola) Pepsi, Mirinda, Seven-Up

U modernom svijetu nemoguće je bez GM biljaka. Milioni ljudi svake godine umiru od gladi. Sada na Zemlji živi više od 6 milijardi ljudi, a do 2020. će ih biti oko 20 milijardi. Takvu populaciju nemoguće je prehraniti samo na tradicionalne načine. GM proizvodi su, s druge strane, otporniji na nepovoljne uslove i imaju duži rok trajanja.

Koja je korist od GMO-a? Kao alternativu liječenju raka, genetičari su predložili zemljišnu bakteriju Clostridium novyi-NT, mikroorganizam koji živi u tlu i ne podnosi kisik, odnosno anaerobni organizam. Bakterijske spore se ubrizgavaju intravenozno i ​​šire se krvotokom po cijelom tijelu, lokalizirajući se upravo u zoni tumorske hipoksije. Pod povoljnim uslovima, spore klijaju i počinju da se takmiče sa tumorskim ćelijama, ubijajući ćelije.

Genetski inženjering u medicini. Dobivanje humanog inzulina u industrijskim razmjerima; Razvoj interferona. Već je uvedeno oko 200 novih dijagnostičkih lijekova (ne proteina, već gena). medicinska praksa Više od 100 genetski modifikovanih lekovitih supstanci je pod kliničkim studijama.

Zašto su GMO opasni za životnu sredinu? Naučno su evidentirane odvojene činjenice uništavanja čitavih grupa insekata na mjestima uzgoja GM biljaka, pojave novih mutantnih oblika korova i insekata, biološkog i hemijskog zagađenja tla. To znači da uzgoj GM biljaka ima negativan uticaj na ekosisteme.

Prvo i glavno slovo u skraćenici "GMO" jasno govori da se sve vrti oko gena. Gene je jedinica nasljednosti bilo kojeg živog organizma. Stoga natpis "ne sadrži GMO" na soli i toalet papiru izgleda smiješno, jer u njihovom sastavu uopće nema živih ćelija. Varijacije gena određuju nasljedne osobine tokom reprodukcije.

Ako ne ulazite u suptilnosti, onda je slijed gena šifra koja određuje strukturu organizma i postavlja naredbe za njegov razvoj i rad. Pojedinačni geni su odgovorni za određene funkcije. Na primjer, morske meduze imaju gene koji kodiraju zelene fluorescentne proteine ​​- zahvaljujući tome, meduze mogu svijetliti.

U genom akvarijske zebrice naučnici su ubacili fragmente DNK koralja i meduza koje su odgovorne za bioluminiscenciju - tako je ispala svjetleća riba GloFish, jedno od najpoznatijih transgenih živih bića današnjice.

2. Šta je DNK i RNK?

To je hemikalija koja se nalazi u ćelijama. Svi živi organizmi na Zemlji sadrže tri glavna makromolekule: DNK, RNK i proteini. Makromolekule se sastoje od manjih molekula raspoređenih u ponavljajuće jedinice. Lanci se prave od karika.

DNK(deoksiribonukleinska kiselina) služi za skladištenje i prenošenje genetskih informacija. U njemu se nalaze dva molekularna lanca, pa je DNK prikazan u obliku dvostruke spirale, koja je postala poznata zahvaljujući naučnofantastičnim filmovima. Ova makromolekula obezbeđuje nasljednost I varijabilnost. Odnosno, čini tako da potomci dobijaju određene roditeljske karakteristike, ali se u isto vrijeme razlikuju od svojih roditelja.

RNA(ribonukleinska kiselina) je još jedno prirodno jedinjenje koje služi kao osnova organizma. Malo se razlikuje od DNK po sastavu i sastoji se od jednog lanca. RNK je dizajnirana da stvara proteine ​​i ne pohranjuje nasljedne informacije.

Vjeverice- organske supstance sa širokim funkcijama. Oni grade nove ćelije, organizuju metaboličke procese, odgovorni su za imunitet i koordiniraju komunikaciju između ćelija i unutar ćelija, radeći kao signalni sistem.

Uz pomoć DNK sekcija (gena) pišu se komande koje će izvršavati RNK i proteini. Redoslijed gena određuje koji će proteini biti sintetizirani i koje će zadatke u tijelu rješavati. Na primjer, u kratkom animiranom filmu "Unutrašnji život ćelije" možete vidjeti kako motorni protein kinezin, isporučujući važno opterećenje, hoda duž mikrotubule - "most" unutar ćelije. Kinezin je odmah nakon izlaska kratkog filma postao univerzalni favorit.

3. Koje još pojmove trebate znati?

Genotip- ukupnost gena određenog organizma. Genotip svakog stvorenja uključuje skup osobina dobivenih od roditelja, kao i inovacije koje su nastale kao rezultat mutacija. U organizmima koji praktikuju seksualnu reprodukciju, ove kombinacije gena su jedinstvene. Jedina stvorenja sa identičnim genotipom su identični blizanci, koji nastaju podjelom već oplođenog jajeta.

Genom- jedan skup nasljednih informacija organizma. Velik dio ovih informacija pohranjen je u hromozomima, strukturama koje se sastoje od nukleotida. U slučaju čovjeka, genom se sastoji od 23 para hromozoma, od kojih dva (X i Y) određuju spol.

Nukleotidi - hemijske supstance koji čine dijelove DNK koji nose nasljedne informacije. U zavisnosti od toga koja azotna baza leži u osnovi, razlikuje se pet nukleotida: A, C, T, G, U.

Genetski kod- kodiranje sekvence organskih spojeva u sastavu proteina pomoću nukleotida. Direktan slijed nukleotida u ljudskom genomu, ako se čita u nizu, počeće sa "riječju" GATTACA. I, na primjer, AATTAATA sekvenca je genski fragment koji kodira proizvodnju inzulina.

Gdje unaprijediti znanje? Projekat Lectorium pokreće besplatni onlajn kurs "Genetika", namenjen srednjoškolcima i odraslima koji žele da se upoznaju sa osnovnim konceptima ili saznaju šta je novo u oblasti metoda DNK analize.

4. Dakle, šta je GMO?

Genetski modificirano se naziva živim organizam čiji je genotip promijenjen genetskim inženjeringom. Ono što GMO razlikuje od drugih organizama je to što njihov genom sadrži transgeni. Transgen je strani dio DNK koji je umjetno prebačen u genom “primaoca”.

Alexander Panchin

kandidat bioloških nauka, promoter biotehnologije

- Danas, koristeći alate genetskog inženjeringa, možemo da rukujemo genetskim materijalom na isti način kao sa rečima koje se kucaju u uređivaču teksta. Geni se mogu brisati, mijenjati, prenositi iz genoma jednog organizma u genom drugog, pa čak i sintetizirati u epruveti.

Međutim, ne postoji potpuno „strana“ DNK, jer su genetske sekvence svih živih bića napisane koristeći isti skup nukleotida (vidi Poglavlje 3). Zamislite da osoba zna sva slova abecede, ali ne i sve riječi jezika. Uvijek može pročitati i naučiti novu riječ sastavljenu od poznatih slova. Ali tekst s nepoznatim znakovima neće moći razumjeti.

U prirodi se željena kombinacija javlja u jednoj vrsti organizma, a naučnici je pozajmljuju da bi postigli iste karakteristike u drugoj. Ovako ispada s genima meduze ili "škorpionskog kupusa", koji truje štetočine uz pomoć vlastitog toksina (ne šteti čovjeku, ali će gusjenice umrijeti - i to bez ikakvih pesticida).

5. Koje nauke sve to rade?

Metode skladištenja, prijenosa i implementacije nasljednih informacija proučava molekularna biologija, naslijeđe i varijabilnost se bavi genetikom. Bioinformatika koristi metode matematike i računarstva za proučavanje i analizu bioloških sistema. Specifične načine rješavanja tehnoloških problema uz pomoć živih organizama proučava biotehnologija, čiji je alat genetski inženjering. Dakle, biotehnolozi i genetski inženjeri se bave stvaranjem GMO.

6. Zašto su organizmi uopšte genetski modifikovani?

U poljoprivredi su GMO potrebni kako bi bili produktivniji, ukusniji i korisne sorte biljke, kao i smanjenje troškova povezanih s njihovim uzgojem. Neki genetski modificirani usjevi otporni su na kemikalije, bolesti ili štetočine. Genetski modificirana hrana se dobiva iz GMO (biljke, životinje i bakterije).

Tabela GM usjeva na web stranici USDA. Postoje kukuruz otporan na sušu i detoksikovani krompir.

U prošlom veku, stabla papaje na Havajima patila su od virusa prstenaste mrlje, koji je skoro uništio važnu industriju u regionu. Genetska modifikacija papaje stvorila je sortu koja je otporna na virus. Ovo ne samo da je pomoglo havajskim farmerima, već je i sačuvalo ovu vrstu od izumiranja. Umjesto toga, nekadašnja sorta bez bolesti zamijenjena je transgenom papajom, koja se ne boji prstenaste pjegavosti.

Da biste genetski modificirali organizam, morate u njega umetnuti dio DNK iz drugog organizma. Da bi se to postiglo, genetski materijal se prenosi u ćeliju primaoca. Takve procedure se izvode in vitro i izgledaju prilično prozaično (ako ste očekivali da vidite transformaciju Spider-Mana u laboratoriji).

Većina efikasan metod transformacija ćelija se smatra biološkom balistikom. Njeno glavno oružje je genski pištolj. Prilikom takvog gađanja, metalne čestice sa fragmentom DNK na njih se izbacuju pod pritiskom, padaju u Petrijevu posudu, razbijaju ćelijske zidove i ulaze u ćeliju. Najčešće se ova metoda koristi u modifikaciji biljaka - na primjer, kukuruza, riže, pšenice, ječma.

Razmjenu genetskih informacija koja nije vezana za reprodukciju nije izmislio čovjek. Na primjer, bakterije mogu razmjenjivati ​​nasljedne informacije koristeći horizontalni transfer gena. Osim toga, bakterije u tlu ubacuju svoje gene u biljke, a virusi u stanice raznih živih bića. Ono što iz ovoga proizilazi u vezi sa GMO je da se transfer gena dešava u prirodi i bez naše intervencije.

su prirodni i mutacije- transformacija genotipa zbog promjena u nukleotidnoj sekvenci. Mutacije mogu biti i štetne i korisne ako nove osobine pomažu vrsti da preživi. Štaviše, osoba u svakoj generaciji ima mnogo novih malih mutacija: desetine promjena DNK dešavaju se sa svakom diobom stanice.

Proces formiranja rezistencije na antibiotike povezan je s horizontalnim prijenosom gena - pročitajte više o tome.

9. Nije li previše hrabra ideja promijeniti nasljedne osobine?

"Vještački modifikovani genotip" - ova fraza može biti zastrašujuća. Međutim, ljudi praktikuju već hiljadama godina izbor- uzgoj korisnih kvaliteta biljke i životinje. "Veštačko" postoji još od vremena kada je čovek počeo da razlikuje zdrava i krupna zrna od onih lošijih. A ko ne bi želeo da dobije visok prinos?

Genetski inženjering, kao i odabir - metoda kontrolisanog stvaranja novih sorti, samo promišljenije i tačnije. I mnogo brže - rođenje mnogih generacija nije potrebno. U slučaju GMO-a, naučnici znaju koji gen koriste, sigurni su u svojstva proteina. Ali odabir može donijeti neugodna iznenađenja - takvi primjeri postoje.

Koje predavanje treba da poslušate?

Neki autori smatraju da su genetski modificirane biljke put do globalnog kolapsa, drugi vjeruju da će GMO riješiti problem gladi na Zemlji. Dobar način da se odlučite o nekom fenomenu je slušanje nezavisnih stručnjaka i glas naučne zajednice. Ima smisla vjerovati kompetentnim izvorima, rezultatima istraživanja i uglednim naučnicima.

Komisija RAS za borbu protiv pseudonauke i falsifikovanja naučnih istraživanja objavila je 2015. godine otvoreno pismo Društva naučnika za podršku razvoju genetskog inženjeringa u Ruskoj Federaciji. Autori pisma su zabrinuti zbog prepreka koje stoje na putu inovativnim biotehnologijama. Kao što je ovogodišnje iskustvo pokazalo, takvi strahovi su bili opravdani.

Ove godine više od stotinu nobelovaca potpisalo je apel UN-u, vladama svih zemalja svijeta i Greenpeaceu, pozivajući na preispitivanje negativnog stava prema transgenim proizvodima. Kampanju je pokrenuo biohemičar i molekularni biolog Richard Roberts, Nobelovac u oblasti fiziologije i medicine.

Glavne naučne i zdravstvene organizacije, uključujući Evropsku komisiju, Nacionalnu akademiju nauka SAD, Britansko kraljevsko društvo i Svjetsku zdravstvenu organizaciju, ne dijele gledište o opasnostima GMO-a.

Da bi utisak bio zaista objektivan, ima smisla pročitati resurse protivnika GMO - procijeniti bazu dokaza autora, težinu argumenata i moguću pristrasnost. Narušavanje logike, agresivna retorika, grubi jezik, diskriminacija, politizacija i ezoterični argumenti su nekompatibilni sa naučnim pristupom. Takvi materijali služe za prenošenje ukusa, emocija i društvenog položaja autora i ne pokrivaju realna situacija sa GMO.

Knjiga se može kupiti, čitati online ili preuzeti kao PDF. Naučnici su analizirali izloženost transgenima od 1980. godine i nisu pronašli dokaze da su GM usjevi manje sigurni za jelo od konvencionalne hrane. Dodatne informacije može se naći