Rezanci punjeni mlevenim mesom u rerni. Punjena tjestenina od školjki. Punjena testenina u paradajz sosu

Punjena testenina se može kuvati ne samo u rerni, već iu tavi. Koristeći drugu opciju, možete brzo skuhati ručak ili večeru. Ja biram velike tjestenine, odnosno tubule ili školjke. Ovi proizvodi su prilično gusti, pa se ne kuhaju puno.

Za fil koristim mleveno meso. Po želji se može dopuniti kuhanim žitaricama, tada će jelo ispasti dvostruko zadovoljavajuće. Luk propržim dok ne omekša, daje ukus mesu. Ne možete dodati sirovo jaje u fil. Tokom dinstanja, mleveno meso ne ispliva iz testenine.

Ali za sos preporučujem uzimanje masne pavlake ili vrhnja. Fermentisani mlečni proizvod dobro omekšava i mleveno meso i testeninu. Na kraju kuvanja pospite rendanim sirom. A ja na stolu serviram punjene tube od tjestenine u toploj verziji. S obzirom da su velike, ja sam ih nožem isjekla na 2-3 dijela.

Punjene tubule tjestenine u tiganju

kako skuvati punjene tubule od testenine recept

Sastojci:

tjestenina (tube) - 9 kom.,
mleveno meso - 250 g,
crveni luk - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
suncokretovo ulje - 2-3 kašike,
pavlaka - ½ kašike,
voda - ¼ st.,
tvrdi sir - 45 g,
suneli hmelj - ¼ kašičice,
sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

Pripremam potrebne sastojke. Testeninu je bolje skuvati u vodi da postane mekša. Tubule kuhajte u slanoj vodi 5 minuta nakon ključanja. Zatim ih bacim u cjedilo, isperem hladnom vodom.

Uzimam crveni i običan luk, oljuštim ga, isperem vodom. Povrće sam narezala na sitne komade.

U tiganj sipati ulje, staviti na srednju vatru. U vrelo ulje sipajte luk. Pržim ga oko 5 minuta.

Mleveno meso rasporedim u činiju, posolim i začinim. Mesu dodajte prženi luk sa puterom, miješajte dok ne postane glatko.

Polupečenu testeninu punim filom od mesa. Fil možete gurati drškom kašičice ili prstima. Po želji možete uzeti školjke, lakše ih je napuniti.

Stavite punjene cijevi u dublji tiganj. Pomiješajte toplu vodu i kiselu pavlaku, dodajte malu količinu soli. Testeninu prelijte sosom. Po vrhu pospite začine.

Pokrijte poklopcem i dinstajte 25-30 minuta dok ne omekša. Ugasite vatru, pospite naribanim sirom, poklopite poklopcem.

Poslužite punjenu pastu sa začinskim biljem. Jelo ispada izdašno, može se dopuniti svježim povrćem. Umak se upija u tjesteninu, pa ga možete poslužiti uz sos ili preljev po izboru. Za serviranje je pogodan i kečap od paradajza.

Prijatno!

Ninel Ivanova ispričala je kako kuhati ukusnu tjesteninu u tavi.

punjena pasta u rerni je jelo, na prvi pogled, jednostavno. Ali kako je zanimljivo, ukusno i mirisno!

Najbolji izbor za punjenje su conchiglioni, nalik ogromnim školjkama. Još jedna vrsta tjestenine koju je lako puniti je canelloni. To su velike šuplje cijevi. Punjenje ih mljevenim mesom je malo teže - potrebno je malo više spretnosti i homogenija masa.

Punjena testenina u rerni sa mesom

Sastojci

conchiglioni - 250 g;
mljevena svinjetina i govedina - 0,5 kg;
luk - 2-3 kom.;
beli luk - 2-3 čena;
voda - 2 l;
parmezan - 200-250 g;
puter - 100 g;
mljevena paprika;
kurkuma;
mljeveni crni biber;
svježi ili sušeni bosiljak;
krema - 200-250 ml.

Priprema punjenja

Renčiće belog luka prepolovite, stavite u vrelo ulje u tiganju i pržite 2-3 minuta dok boja ne potamni. Zatim stavite na tanjir i ostavite da se ohladi.

Na laganoj vatri pržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Dodati mleveno meso i pržiti još 5-10 minuta. Mleveno meso stalno mešajte da se grudvice ne bi slepile. Sipati malo vode, dodati začine i dinstati dok ne omekša.

U međuvremenu zakuhajte 2 litre vode. U njemu kuvajte testeninu 4-5 minuta. Imajte na umu da tjestenina treba ostati napola kuhana. Zatim zavalimo na sito i prelijemo otopljenim puterom. Lagano miješajte tjesteninu kako ne biste oštetili njihov oblik. Hajde da se ohladimo.

Kada je mleveno meso spremno, mora se i ohladiti na sobnu temperaturu.

Dno posude za pečenje namažite maslacem i na dno rasporedite sloj tjestenine. U svaku koru po kašičicu stavite mleveno meso i pospite sa malo bosiljka. Prelijte ih kremom, a zatim pospite rendanim sirom. Šaljemo u rernu na 25 minuta.

Da bi kora od sira ispala mekana, na samom početku pečenja pokrijte formu poklopcem ili folijom. Uklonite poklopac nakon 15 minuta. Testeninu serviramo punjenu u rerni, pravo u obliku.

Punjena testenina u rerni sa mesom i pečurkama

Za ovo jelo koristimo tjesteninu canelloni. Malo ih je teže puniti, ali mnogo lakše poslužiti.

Sastojci

kaneloni - 250 g;
mljeveno meso - 250 g;
šampinjoni - 150-200 grama;
šargarepa - 1 kom;
luk - 2 kom;
sir - 150 grama;
pavlaka - 50-80 grama;
cilantro ili peršun;
sol;
mljeveni crni biber.

Propasirajte nasjeckani luk i šargarepu, uklonite ½ povrća.
U tiganj sa preostalim povrćem stavite mleveno meso i sitno iseckane pečurke.

Promiješajte i pržite dok se mljeveno meso ne skuva, posolite i pobiberite. Sipajte vodu po potrebi, ali zapamtite da fil treba da bude gust.
Od drugog dela povrća pripremamo sos. Ulijte pavlaku i začine, a zatim dinstajte mešavinu povrća dok ne omekša.

Kanelone kuvajte 3-4 minuta i odmah isperite. hladnom vodom- tako da se tjestenina ne lijepi, i bit će lako raditi s njima.

Počinjemo od kašičice sa neoštrim ivicama, da ne oštetimo. Preporučljivo je puniti opušteno, jer tubule mogu pucati tokom kuvanja.

U sosu od pavlake i povrća izmrviti sitno seckano zelje.
Cevčice raširimo u kalup, prelijemo sosom i pečemo 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Pospite rendanim sirom i držite u rerni dok se sir ne otopi (5-7 minuta).

Recept za punjenu testeninu u rerni sa marinara sosom

Sastojci

velike školjke (conchiglioni) - 250 g;
svježi sir - 250 g;
parmezan - 100 g;
zelje (špinat, peršun ili kopar) - 1 hrpa;
par češnjaka;
puter.

Za marinara sos

pelat (sa sokom) - 300 g;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
cilantro (ili bosiljak) - 1 hrpa;
mljeveni crni biber;
bijeli mljeveni biber;
sol po ukusu;
maslinovo ulje.

Kuhajte conchiglioni 4-5 minuta. Isperite vodom, ulijte otopljeni puter i promiješajte.

Pripremamo nadjev. Svježi sir sameljemo, dodamo 2/3 sira naribanog na sitno rende, sitno nasjeckano zelje i bijeli luk. Dobro izmiksamo masu. Ako je fil ispao jako gust, preliti sa malo pavlake, pavlake ili vode.

Sos. Na maslinovom ulju prodinstajte luk 3 minuta, pa mu dodajte šargarepu i zajedno dinstajte povrće 5-7 minuta na laganoj vatri. Tu šaljemo nasjeckani bijeli luk i pirjamo još 2 minute. Paradajz narežite na male komadiće i dodajte u tiganj zajedno sa sokom.

Zelenje nasjeckamo i sve zajedno dinstamo još 40 minuta na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Na kraju posolite, pobiberite, začinite. Dobija se veoma gust i bogat sos. Može se pripremiti unapred i čuvati u frižideru.

Posudu za pečenje namažite puterom, namažite tjesteninu, napunite ih skutom. Prelijte sosom i pecite 20 minuta. Nakon 20 minuta izvadite formu sa punjenom testeninom iz rerne, obilno pospite sirom i vratite u rernu na još 5-7 minuta.

Takva uobičajena jela kao što su tjestenina s mesom, pomorska tjestenina, brzo postaju dosadna, a to nikoga neće iznenaditi. Ako u Italiji jedu tjesteninu tek tako, onda imamo tjesteninu - to je samo prilog i potrebno je da uz prilog bude nešto od mesa. Da biste ugodili izbirljivim ukućanima tjesteninom, možete ponuditi neobične školjke tjestenine s mljevenim mesom. Ovo jelo će se svidjeti i odraslima i djeci koja teško sjede za stolom. Možete kuhati punjenu tjesteninu u pećnici, poput pečenih kanelona, ili ih jednostavno kuhati kao u običnoj šerpi na šporetu ili kuhati u sporom šporetu.

Recepti za punjenu tjesteninu pomoći će svakom od vas da shvati kako najbolje kuhati punjenu tjesteninu Različiti putevi, uz dodatak raznih dodatnih sastojaka. Nećete požaliti ako savladate pripremu punjene tjestenine - uostalom, ovo jelo je vrlo ukusno, prilično jeftino i brzo se priprema. Zato odmah pročitajte kako i čime možete puniti tjesteninu i bacite se na posao.

Školjke punjene mlevenim mesom i sirom

Sastojci

Školjke tjestenine 500 gr.
Mleveno meso 350 gr.
Sir bilo koji 350 gr.
Zeleni 25 gr.
Maslinovo ulje 4 stol. l
Paradajz sos 1200 gr.

Način kuhanja

U kipućoj, blago posoljenoj vodi + 2–3 žlice. biljno ulje, ljuske prokuvajte do "al dente", zatim ocijedite u cjedilo i ostavite da se ohlade.
Pomiješajte mljeveno meso sa sirom, začinskim biljem. Posolite, pobiberite, dodajte 50 gr. sos i uvaljati u male kuglice koje odgovaraju školjkama.
Gotove, ohlađene školjke napunite pripremljenim mlevenim mesom i stavite u posudu za pečenje ili dublji pleh.
Sos po ukusu: paradajz, bešamel ili drugi. Možete sami kuhati, možete kupiti.
Prelijte sosom i pecite u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni. u roku od 20–25 min.

Kaneloni sa mesom i bešamel sosom

Sastojci

Cannelloni - 250 grama
Mljeveno goveđe meso - 500 grama
Paradajz - 300 grama
Luk - 1 komad
Beli luk - 2 čena
Tvrdi sir - 150 grama
Maslinovo ulje - po ukusu
Maslac - 30 grama
Mlijeko - 600 mililitara
Brašno - 2 Art. kašike
Sol i biber - po ukusu

Način kuhanja

Luk sameljite, brzo ga propržite na maslinovom ulju u tiganju ili loncu. Dodajte mleveno meso, sitno seckani paradajz i beli luk. Dinstajte dok ne skuvate, dodajući sve potrebne začine. Ohlađenim mlevenim mesom napunite kanelone i stavite testeninu u posudu za pečenje. Pripremite bešamel sos. Da biste to učinili, prvo otopite puter u šerpi. Dodajte brašno i dobro miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Lagano pržite brašno dok ne poprimi smeđu nijansu. Miješajući tankim mlazom sipati mlijeko. Sve prokuhajte 1-2 minuta - i sklonite sos sa vatre. Dodajte malo soli i bibera. Prelijte pripremljenim sosom od kanelona. Jelo pečemo u rerni pola sata na temperaturi od 180 stepeni. Pospite kanelone rendanim sirom 5 minuta pre nego što budu gotovi.

kremasti recept za punjenu piletinu pastu

Sastojci

Testenina - 250 gr.
Pileći file - 400 gr.
Maslac - 40 gr.
Maslinovo ulje - 15 gr.
Krema, masna - 2 šolje.
Tvrdi sir - 50 gr.
Jaje - 1 kom.
Krem sir - 300 gr.
Skuta - 100 gr.
Muškatni oraščić, origano, bosiljak, sol - prstohvat.
Beli luk - 2-3 čena.
Vinsko ili stono sirće - 100 ml.
Maslinovo ulje - ½ šolje.

Način kuhanja

Pileći file narežite na male komadiće i preklopite da se marinira pola sata - sat. Marinada se pravi jednostavno: pomiješajte sve sastojke - sirće, ulje i bijeli luk. Skuvati testeninu, narendati sir.
Marinirano piletinu pržiti na maslinovom ulju 5-7 minuta.
Pravimo sos: u posebnoj posudi otopite puter, sipajte vrhnje, začine i pustite da proključa. Sipajte sir u sos i sačekajte da se otopi (na laganoj vatri). Ostavite na stranu.
Takođe, posebno pomiješajte skutu, začine i jaje, pa tu dodajte komadiće pržene piletine - to će biti fil za tjesteninu.
Testeninu napunite filom i stavite u pleh premazani uljem. Pour krem sos i stavite u rernu da se peče na 180°C 30 minuta.

Tube punjene pečurkama - recept u rerni

Sastojci

Cijevi - 15 kom.
Šampinjoni - šampinjoni - 250 gr.
Luk - 1 kom.
Tvrdi sir - 120 gr.
Ulje - 15 gr.
Kopar, so i biber.

Način kuhanja

Crni luk nasjeckajte, šampinjone i kopar isjeckajte, sir istrljajte. Zavarite cijevi.
Na pola ulja propržite šampinjone sa lukom (počnite sa lukom). Kada su pečurke skoro skuvane, posolite, dodajte kopar i biber.
Ostaje dodati sir, brzo promiješati smjesu od gljiva i znojiti nekoliko minuta da se sir malo otopi.
Cevčice napunite nadjevom i stavite u pleh, premažite ga preostalim puterom. Vreme pečenja - 15 minuta na 180 C.

Ako se gotov nadjev od mljevenog mesa pokazao suvim, onda mu dodajte malo kiselog vrhnja ili vrhnja.

Testenina punjena mlevenim mesom u rerni

Sastojci

Makaroni 1 kom
Mleveno meso 700 grama
Luk 1 veći (150 grama)
1 velika šargarepa (150 grama)
Polutvrdi sir 200 grama
Beli luk 3 čena
Biljno ulje 2 supene kašike
Krema 10% 3 šolje
Peršun zelje 2 supene kašike iseckano
Začina italijanskog bilja 1/2 kašičice
Mljeveni crni biber po ukusu
Posolite po ukusu

Način kuhanja

Od mesa pravimo mleveno meso.
Luk narežite na sitne kockice, beli luk sitno nasjeckajte. Šargarepu narendajte na krupno rende.
U tiganju zagrejte 2 kašike biljnog (najbolje maslinovog) ulja i propasirajte povrće uz stalno mešanje dok luk ne postane proziran. Ostavite povrće da se malo ohladi.
Sir utrljamo na sitno rende. Možete koristiti parmezan, ili možete ići jeftinim putem i uzeti polu tvrdi sir kao ruski ili holandski. Ovaj put imam dvije vrste sira. Za fil sam natrljala ruski, a za kapu od sira - parmezan.
Sitno nasjeckajte peršun.
U činiji pomešati mleveno meso, 2/3 rendanog sira, poručeno povrće, peršun. Dodajte sol i mljeveni crni biber, začinite talijanskim začinskim biljem. Sol (s obzirom na slanost sira).
U mleveno meso dodajte pola čaše hladne vode iz slavine, dobro promešajte. Cijevi počinjemo s pripremljenim mljevenim mesom. Kažiprstom lagano provucite nadjev prvo s jedne strane, a kada se cijev napuni do pola, napunite ga s druge strane.
Položite ih na manji pleh. Uključite rernu i zagrejte je na 220 stepeni.
Zakuhajte vrhnje na šporetu, posolite.
Pripremljenu tjesteninu od kanelona punjenu mljevenim mesom prelijte vrućim vrhnjem. Testenina treba da bude skoro potpuno pokrivena.Postavite pleh u zagrejanu rernu na srednju rešetku.
Pecite 20 minuta. Sada tjesteninu pospite preostalim sirom.
Dodajte još 10-20 minuta da se kuva, odnosno dok sir ne porumeni.

Za kuhanje trebate koristiti samo specijalnu tjesteninu koja može izdržati dugotrajnu toplinsku obradu.

Punjena testenina u paradajz sosu

Sastojci

500 g tjestenine;
600 g pilećeg filea;
1 jaje;
1 glava luk;
hrpa kopra;
5 g hmelj-suneli;
30 g putera;
30 g maslinovog ulja;
150 ml paradajz sosa;
100 g tvrdog sira;
so, peršun.

Način kuhanja

Pravimo mleveni pileći file. Meso oprati hladnom vodom, iseći na krupnije komade, staviti u blender.

Dodajte sirovo u blender jaje- služiće kao neka vrsta lepka koji će spajati mlevene sastojke.

Za sočnost stavljamo klasični sastojak bilo kojeg mljevenog mesa - glavicu luka, krupno nasjeckanu. Proizvode meljemo dok se ne dobije homogena, glatka masa.

Stavljamo začine - hmelj-suneli, sitno iseckanu vezicu kopra i so po ukusu. Ponovo izmiješajte sastojke i nadjev je spreman. Može se staviti na neko vrijeme u frižider, na 15-ak minuta, kako bi se proizvodi "upoznali".

U tiganju zagrejemo malo maslinovog ulja za prženje, dodamo puter, kada se tiganj dobro zagreje i ulje otopi, stavimo mleveno meso. Pržite na umjerenoj vatri nekoliko minuta dok se ne skuva napola, da se mljeveno meso zgrabi - malo posvijetli.

U šerpu sipajte 3 litre ključale vode, sipajte 2-3 kašičice soli, stavite gramofone. Kuvajte 5 minuta, ne kuvajte dok se ne kuvaju, počeće da se lepe. Polugotovi gramofoni se bacaju u cjedilo, a zatim se prelivaju ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Keramičku posudu za pečenje namastite maslinovim uljem. Dodajte 50-80 ml paradajz sosu vruća voda i prstohvat soli.

Tvrdi sir narendajte na sitno rende. Posuti jelo debelim slojem rendanog sira, zagrejati rernu na 170 stepeni Celzijusa.

Formu sa testeninom stavimo na srednju policu rerne u sredinu, pečemo oko 25 minuta.

Prije posluživanja pospite mljevenim crnim biberom i peršunom, prelijte kvalitetnim maslinovim uljem.

Koje mljeveno meso odabrati da dobijete izvrstan okus

Na izbor ovog sastojka treba obratiti posebnu pažnju, jer će pravo meso naglasiti ukus tjestenine i dati im poseban okus.

Dajte prednost samo svinjskom i mljevenom junetom.
Mora se promotati u mašini za mlevenje mesa najmanje dva puta.
Nije ga tako lako kupiti u prodavnici, ali neće biti teško da ga sami skuvate.
Domaće mljeveno meso omogućit će vam da budete potpuno sigurni visoka kvaliteta proizvod, jer kuhan vlastitim rukama, u skladu s ispravnim proporcijama, savršeno će naglasiti okus tjestenine i umaka u ovom jelu.
Velika tjestenina "Školjke" posebno je popularna u ruskoj kuhinji. Savršeni su za pripremu ovog ukusnog jela od mljevenog mesa. Za pripremu jela nije potrebno mnogo vremena, ali će vas ukus prijatno iznenaditi.

Testenina sa punjenim školjkama jedno je od najukusnijih italijanskih jela. Savršeni su i za ručak i za večeru. A za punjenje je prikladan gotovo svaki proizvod.

Školjke od tjestenine sa mljevenim mesom u pećnici - jelo ukusnog ukusa koje ne oduzima puno vremena.

Testenina punjena mlevenim mesom omiljeno je jelo u mnogim zemljama.

Potrebni proizvodi:

oko 400 grama mljevenog mesa;
jedna sijalica;
Pakovanje školjki za tjesteninu;
začini po ukusu;
dvije supene kašike paradajz paste;
100 grama sira.

Proces kuvanja:

Prvo morate skuvati conchiglioni, odnosno tjesteninu. Nije ih potrebno dovesti u potpunu spremnost, držati ih u vodi pola navedenog vremena.
Dok se kuvaju, napravite mleveno meso, pomešajte ga sa seckanim lukom, dodajte začine po želji.
Dobijenom mesnom smjesom napunite tjesteninu i stavite u posudu za pečenje.
U drugoj posudi pomiješajte paradajz pastu sa malo obične vode, možete dodati sol ili druge začine. Ovim sosom prelijte školjke i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta, a nešto pre kraja pečenja pospite sirom.

U sosu od pavlake

Nježan sos koji je odličan za tjesteninu s velikim školjkama. Za nadjev se može koristiti bilo koje meso.

Potrebni proizvodi:

pakovanje školjki tjestenine;
200 grama kisele pavlake;
jedna sijalica;
150 grama sira;
450 grama bilo kojeg mljevenog mesa;
začini po želji.

Proces kuvanja:

Skuvajte testeninu dok ne omekša, ali da bude malo čvrsta.
U posudi pomiješajte odabrano mljeveno meso, sa prethodno nasjeckanim lukom i začinima po želji.
Ovom masom punimo školjke, stavljamo ih u formu, koja treba da bude sa stranicama kako se sos ne bi izlio.
Pripremamo preliv: pavlaku sjedinimo sa rendanim sirom, prelijemo začine i time prelijemo tjesteninu.
Držimo u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, na vreme - oko 25 minuta.

Tjestenina - školjke punjene mljevenim mesom i biberom

Poželjno je jelo pripremati u odvojenim porcioniranim oblicima, kako bi bolje sačuvalo svoj izgled.

Ovaj recept će oduševiti porodicu.

Potrebni proizvodi:

150 grama sira;
450 grama mljevenog mesa;
jedan Paprika i jedno jaje;
kašika paradajz paste i pavlake;
bulb;
začini po želji;
pakovanje tjestenine od školjki.

Proces kuvanja:

Prvo pripremite tjesteninu i mljeveno meso. Ljuske skuvamo u slanoj vodi, a mleveno meso propržimo u tiganju.
Mesu dodati odabrane začine i umutiti jaje.
Luk okrećemo na kvadrate, a papriku na sitne trakice. Ostavite da se krčka neko vreme dok ne poprimi svetlo smeđu boju. Ovom smjesom prelijte meso.
Ljuske punimo mesnom masom, premeštamo u kalup i nastavljamo sa pripremom sosa.
U ovom koraku možete uključiti pećnicu da se zagrije na 180 stepeni. U posudi pomiješajte pastu od paradajza sa kiselom pavlakom i začinima, prelijte s tim tjesteninu. Sve prelijte rendanim sirom. Kuvanje oko 20 minuta.

Delikatna opcija sa bešamel sosom

Bešamel sos odlično ide uz jela od testenina. Pokušajte s njim napraviti punjene školjke.

Potrebni proizvodi:

oko 400 grama mljevenog mesa;
dvije supene kašike putera;
oko 100 grama sira;
pakovanje školjke;
tri kašike brašna;
začini po želji;
bulb;
400 mililitara mleka.

Proces kuvanja:

Mleveno meso dovedite u vrelu šerpu, pomešavajući ga sa seckanim lukom. Možete dodati bilo koje začine po vašem ukusu.
Stavite školjke da prokuvaju i počnite da pravite sos. Da biste to učinili, otopite puter, dodajte brašno, držite par minuta i ulijte mlijeko, stavite sol i biber. Sačekajte da masa postane gušća, ulijte polovinu rendanog sira.
Kuvane školjke napunite mesom, stavite u kalup. Odozgo prelijte pripremljenim sosom i prelijte preostalim sirom.
Držite u dobro zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko 20 minuta.

Punjenje testenine - školjke sa pečurkama

Ako ne želite meso, onda ga je sasvim moguće zamijeniti gljivama.

Savršen vikend obrok.

Potrebni proizvodi:

jedna sijalica;
200 grama sira;
pakovanje školjke;
500 grama pečuraka;
dvije kašike paradajz paste i isto toliko pavlake;
začini po želji.

Proces kuvanja:

Šaljemo školjke da prokuvaju. U to vrijeme nasjeckajte luk i šampinjone, propržite ih u tiganju.
U činiji pomešajte paradajz pastu sa pavlakom, dodajte začine.
Gotovu tjesteninu napunite mješavinom luka i šampinjona. Stavljamo ga u formu i punimo pripremljenim sosom.
Vrh posude prekrijte rendanim sirom. Pecite u rerni oko 20 minuta, zagrejajte na 170 stepeni.

Vegetarijanski način sa mlevenim povrćem

Odličan recept za one koji uopšte ne jedu meso. Jelo se ispostavi korisnim i zadovoljavajućim.

Potrebni proizvodi:

100 grama brokule i karfiola;
jedna paprika i luk;
pakovanje školjki;
začini po vašem ukusu;
500 mililitara soka od paradajza.

Proces kuvanja:

Možete odmah uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreje.
Obe vrste kupusa stavimo da se prokuvaju i nakon što su gotovi stavimo ih u šerpu za lagano prženje. Tamo dovodimo do predivna boja seckani luk i biber. Ne zaboravite dodati začine.
Sve što je ispalo u stanje mljevenog mesa sameljite i ovom masom napunite tjesteninu.
Uklonimo školjke u obliku, prelijemo na vrh sok od paradajza i kuvajte oko 20 minuta. Po želji dodajte rendani sir.

U spori šporet

Školjke možete brzo skuhati u sporom štednjaku, a svi proizvodi ne zahtijevaju prethodnu obradu.

Brzo i nježno jelo.

Potrebni proizvodi:

pavlaka i paradajz pasta - po 2 kašike;
oko 400 grama mljevenog mesa;
150 grama sira;
pakovanje školjke;
jedna sijalica;
začini po želji.

Proces kuvanja:

Mesu dodajte nasjeckani luk i odabrane začine.
Tjesteninu nije potrebno dovoditi u pripravnost, odmah ih počinjemo puniti. Zatim stavite u činiju.
Filovati mešavinom začina, pavlake i paradajz paste. Dodajte vodu tako da školjke budu potpuno prekrivene tečnošću.
Postavljamo režim "Pečenje" na 30 minuta. Kada je sve spremno, sipajte rendani sir.

Kako puniti tjesteninu - nekoliko tajni

Da biste ukusno kuvali conchiglioni, morate znati kako da napunite testeninu.

Hranjivo i lepo jelo.

Porcijski ili jednokratni oblici za kuhanje su idealni, tada će tjestenina zadržati svoj izgled i neće se raspasti.

Obavezno - prisustvo sosa ili punjenja. Proizvode treba dobro natopiti tokom pečenja. I, naravno, sir, jer je ovo italijansko jelo.

Da biste skuhali sočnu i ukusnu tjesteninu punjenu mljevenim mesom, trebate koristiti posebnu vrstu tjestenine, poput velikih školjki ili kanelona. Na policama velikih prodavnica ili supermarketa lako možete pronaći ambalažu sa pravu vrstu ili veličine tjestenine i napravite nevjerovatno jelo za ručak ili večeru.

Punjene tjestenine-ljuske pečene u sosu u rerni

Za tjesteninu punjenu mljevenim mesom, čija se receptura može koristiti kao podloga, koriste se različiti sastojci kao nadjevi koji su pri ruci, poput prženog luka i šampinjona. Ali jedna stvar ostaje ista u svakom receptu - to je sir i ukusni kremasti ili paradajz sos.

Pa počnimo s kuhanjem. klasičan recept punjena pasta.

Spisak potrebnih sastojaka

Tjestenina - velike školjke - 1 pakovanje;
Mešano domaće mleveno meso - 500 gr.;
Pileće jaje - 1 kom.;
Bugarski biber - 1 kom .;
Zreli čeri paradajz - 12 kom.;
Ljuta paprika - 1 kom.;
Beli luk - 3 čena;
Biljno ulje - 50 ml.;
Tvrdi sir "Parmezan" - 150 gr.;
Svježe zelje bosiljka i peršina - po 3 grančice;
Kuhinjska so i svježe mljeveni biber.

kuvanje

Recept za punjene školjke s mljevenim mesom prilično je jednostavan i nepretenciozan - u velikoj kuhinjskoj posudi pomiješajte mljeveno meso sa razmućenim jajetom, dodajte sol i svježe mljeveni biber i dobro promiješajte. Da bi masa bila gušća i elastičnija, mljeveno meso možete malo istući na dnu posude.

Napunite školjke pripremljenim mlevenim mesom (testeninu nije potrebno prethodno kuvati). Pripremljeni poluproizvod ostavite na neko vrijeme sa strane.

očistiti paprika i paradajz, iseći ih na krupnije komade. Čili papričici izvadite sjemenke, prepolovite je, ogulite bijeli luk.

Ubacite sve povrće u blender, sipajte sa malo biljnog ulja, začinite solju i začinima i mutite dok se ne dobije jednolični sos bez grudvica. Nasjeckajte svježe začinsko bilje.

Vatrostalni oblik podmažite ostacima biljnog ulja, rasporedite školjke punjene mljevenim mesom i prelijte mješavinom povrća. Odozgo pospite zelenilom i stavite 20 minuta u rernu zagrejanu na 180C.

Školjke punjene mljevenim mesom u pećnici, čiji recept predviđa koru od sira, ispasti će ukusne uz bilo koju vrstu sira ili sira. Dok se tjestenina peče potrebno je naribati tvrdi sir na srednje rende, za začin u nju možete kroz kuhinjsku presu iscijediti par čena bijelog luka, dodati slatku mljevenu papriku ili kurkumu. Školjke pospite sirom i pecite dok se sir ne otopi i ispeče dok ne porumeni.

Školjke punjene mesom i sirom su vrlo kalorično jelo, pa se preporučuje poslužiti salatu od svježeg povrća ovisno o sezoni ili kao prilog domaće povrće iz konzerve.

Ako tjestenina nije prethodno skuvana u jako posoljenoj vodi, onda je preporučljivo u sos od povrća dodati pola čaše prokuvane hladne vode kako bi bilo dovoljno tekućine da tjestenina omekša i skuha.

Važno je da proizvod ima širok otvor, tada će biti zgodno napuniti tjesteninu bilo kojim punjenjem. Testenina se po pravilu prvo malo prokuha da omekša, a zatim se puni i peče u rerni sa sosom.
Najpopularnijim receptom se mogu smatrati kaneloni - debele cijevi punjene mesom i sirom, ili punjene tjestenine-ljuske s mljevenim mesom u pećnici, zapečene u umaku od paradajza. Takođe, za ovo jelo idealan je sos od sira ili pečuraka, bolonjez sa muškatnim oraščićem.
Od svježeg začinskog bilja za kuvanje najbolje je koristiti bosiljak i peršun. Upravo će oni ugodno oživjeti školjke punjene mljevenim mesom.
Tvrđe sireve je lakše narendati za nadjev, a najbolje se tope kada visoke temperature u rerni tokom pečenja.
Umjesto paradajz paste, možete koristiti paradajz iz konzerve u vlastitom soku. Već su oguljeni, a neki su i zgnječeni.
Ako se koristi u jelu mleveno pile, tada će biti potrebno više sosa - pileće meso može ispasti suvo kada se kuva ako ima malo tečnosti.