أجنحة تركيا في طباخ بطيء. كيفية طهي الديك الرومي في طباخ بطيء: لحم غذائي لذيذ طهي جناح الديك الرومي في طباخ بطيء

لا يتطلب إعداد هذا الطبق أي مهارات خاصة، إذا كان لديك طباخ بطيء، فستحصل دائما على نتيجة لذيذة. بدلاً من معجون الطماطم، يمكنك استخدام كاتشب الطماطم أو الصلصة المفضلة لديك. بدلا من ماء مالح الجزر، يمكنك إعداد آخر، على أساس الخضروات الأخرى - البطاطس، الكوسة، الباذنجان، البصل، إلخ.

تحضير سريع ومنتجات غير مكلفة ورائحة ولذيذة للغاية. تعتبر أجنحة الديك الرومي المطبوخة في طباخ بطيء رائعة لتقديمها كطبق مستقل للغداء أو العشاء بشكل ساخن، مع سكب العصير المتكون في قاع الوعاء بكثرة.

المكونات الرئيسية للطبق.

يُملح الأجنحة ويُرش بالفلفل (من خلال مطحنة) ويُضاف معجون الطماطم ويُدلك كل شيء جيدًا في الأجنحة.

ابشر الجزر على مبشرة خشنة (أو مقطعة إلى شرائح) وقطع الطماطم بشكل تعسفي والثوم إلى شرائح.

نضع الخضار في وعاء والملح ونضيف الفلفل ونسكب الزيت ونخلط.

ضعي الأجنحة في وعاء الطباخ المتعدد، ووجهها لأسفل (بحيث يكون الجزء العلوي مقليًا قليلاً عند لمس الجزء السفلي).

ضعي سلطة الخضار في الأعلى.

قم بطهي أجنحة الديك الرومي في طباخ متعدد في وضع "الدواجن" لمدة 35 دقيقة (بالنسبة لطباخك المتعدد، يجب عليك اختيار الوضع المناسب بنفسك، يمكن طهي طعامي تحت الضغط، مما يسرع عملية الطهي بشكل كبير).

تركيا لحم طري ولذيذ وصحي للغاية. وعادةً ما ينصح باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من الحساسية. أنا شخصياً أحب الديك الرومي بسبب لحمه الطري. اليوم، أريد أن أدعوك لطهي أجنحة الديك الرومي في طباخ بطيء. أجنحة الطبخ سهلة وبسيطة. أجنحة الديك الرومي المطبوخة في طباخ بطيء لها طعم ورائحة مذهلة. الأجنحة طرية وعصيرية ومنخفضة السعرات الحرارية ومرضية للغاية. وهنا الوصفة نفسها.

مكونات:

جناح تركيا - 1-2 قطعة؛

الجزر - 1 قطعة؛

البصل - 1-2 قطعة؛

صلصة الطماطم - 2 ملاعق كبيرة؛

الملح والفلفل - حسب الرغبة؛

زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة

طباخ متعدد: بولاريس، ريدموند، باناسونيك وغيرها

عملية صنع الوصفة

لتحضير أجنحة الديك الرومي سنستخدم الأجنحة، الجزر، بصلة, صلصة الطماطم، ملح، فلفل، ماء زيت نباتي.

أستخدم أكواع الديك الرومي في وصفتي، لذلك قمت بتقسيمها إلى قسمين. صب الزيت النباتي في قدر. يُملح الجناح حسب الرغبة ويوضع في المقلاة. في الطباخ البطيء، اضبط وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. تقلى الأجنحة على كلا الجانبين لمدة 20 دقيقة.

ضعي الدجاج في قدر.

ضعي الخضار المقلية في الأعلى.

نقوم بإعداد الأجنحة قبل الإشارة. بالعافية!

يمكنك طهي أجنحة الديك الرومي في طباخ بطيء لتناول العشاء أو حتى فوقه طاولة احتفالية. في هذه الوصفة، يتم طهي الأجنحة مع طبق جانبي (الحنطة السوداء)، وهو مناسب بشكل مضاعف. مستعد؟

طبق ممتاز هو أجنحة الديك الرومي في طباخ بطيء مع طبق جانبي. يمكن طهي الأجنحة كطبق مستقل، أو يمكنك نقعها في الصلصة. هنا، كما يحلو لك. تتضمن هذه الوصفة طهي الأجنحة بالحنطة السوداء.

حصص لكل حاوية: 2-3

وصفة بسيطة لأجنحة الديك الرومي في طباخ بطيء، وصفة منزلية مع صورة ووصف خطوة بخطوة لعملية الطهي. وبحسب هذه الوصفة من السهل طهيها بنفسك في المنزل خلال ساعة واحدة، وتحتوي على 283 سعرة حرارية فقط.

• تعقيد: وصفة بسيطة
• المطبخ الوطني: مطبخ المنزل
• نوع الطبق: اطباق ساخنه

• مدة التحضير: 16 دقيقة
• وقت الطبخ: 1 ساعة
• كمية السعرات الحرارية: 283 سعرة حرارية
• الوجبات: 8 حصص
• السبب: لتناول طعام الغداء

المكونات لثلاث حصص

• ديك رومي - 4 قطع (أجنحة)
• بصل - 1 قطعة
• جزر - 1 قطعة
• الفلفل الحار - حسب الرغبة
• الثوم - حسب الرغبة
• جذر الزنجبيل - حسب الرغبة
• نكهة الليمون - حسب الرغبة
• البازلاء الخضراء - حسب الرغبة
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملاعق

الطبخ خطوة بخطوة

1. يتم تحضير هذا الطبق في طباخ بطيء مع طبق جانبي بعدة أوضاع. لذلك، أولا تحتاج إلى طهي لحم الديك الرومي.
2. اغسل الأجنحة جيدًا وضعها في وعاء الطهي المتعدد (قم بتشحيمها مسبقًا بالزيت). نضبط وضع "الخبز" ونخبزه لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
3. أثناء خبز الأجنحة، قطعي الخضار.
4. نقطع البصل والجزر ونفرك أيضًا قشر الليمون وجذر الزنجبيل. يمكن تقطيع الثوم أو عصره في ماكينة صنع الثوم.
5. عندما يصبح اللحم جاهزًا، ضعي عليه الخضار واملأ كل شيء بالماء. ينضج لمدة 10-15 دقيقة.
6. أضف بعض معجون الطماطم إلى المرق.
7. ثم ننشر الحنطة السوداء (نغسلها جيدًا)، ونضيف القليل من الماء (بحيث يغطي الحنطة السوداء) ونضبط وضع "الطهي".
8. يقدم ساخنا. في نهاية الطهي، ويمكن للمرء أن يقول، قبل التقديم، يمكنك إضافة القفزات - سونيلي.

أجنحة تركيا - غير مكلفة نسبيا ولذيذة و منتج مفيد. لديهم المزيد من اللحوم من أجنحة دجاج. يحتوي جناح الديك الرومي الذي يزن 300-400 جرام على حوالي 100-120 جرام من العظام والباقي جلد ولحم. وهذا يكفي لإرضاء واحد أو حتى اثنين من الأكل إذا تم تقديمه كمقبلات رئيسية مع طبق جانبي. إذا كانت المضيفة متعبة أو ليس لديها كمية كبيرةوقت الطهي، يمكنك اللجوء إلى مساعدة من أدوات المطبخ. أجنحة الديك الرومي في طباخ بطيء لذيذة وعصيرية، وتتم عملية الطهي نفسها بمشاركة قليلة أو معدومة من الشيف.

ميزات الطبخ

الطباخ البطيء يجعل عملية طهي أجنحة الدجاج أسهل بكثير. يمكن صنعها بأي طريقة: الغليان، الخبز، الحساء، القلي. في أغلب الأحيان يتم طهيها أو خبزها في طباخ بطيء، حيث يتيح لك ذلك الحصول على أفضل نتيجة. بمساعدة "المقلاة الذكية" ، حتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه طهي أجنحة الديك الرومي اللذيذة ، لكنه سيظل بحاجة إلى القيام بجزء من العملية بمفرده ، ولهذا عليك أن تعرف وتأخذ في الاعتبار عدة نقاط مهمة.

• عند اختيار أجنحة الديك الرومي، يُنصح بإعطاء الأفضلية للعينات التي لا يزيد وزنها عن 0.4 كجم، فهي تنتمي إلى طائر صغير، وجلدها رقيق، واللحوم طرية. كلما كان الجناح أكبر، كان الديك الرومي أقدم.
• عند شراء لحوم الدواجن عليك الانتباه لها مظهر. يجب أن يكون لون الجلد أبيض أو ورديًا أو كريميًا، ولكن لا ينبغي أن يكون أصفر جدًا. عند الضغط عليها، يجب أن تستعيد الأجنحة شكلها بسرعة، مما يستعد لنضارتها. أيضًا، لا تتناولي منتجًا له رائحة كريهة.
• تعتبر لحوم الدواجن الطازجة أو المجمدة أكثر عصارة، كما يسهل تقييم نضارتها وجودتها بصريًا. ومع ذلك، فإن المنتج المجمد عادة ما يكون أرخص، وتفضله ربات البيوت الاقتصاديات. مع إزالة الجليد بشكل صحيح، ستفقد الأجنحة الحد الأدنى من الرطوبة، وستظل عصيرا ولذيذا للغاية. يعتبر ذوبان الطائر صحيحًا في الظروف الطبيعية دون انخفاض حاد في درجة الحرارة. إن محاولة تسريع العملية باستخدام الميكروويف أو الماء الدافئ ستقلل من طعم المنتج.
• قبل الطهي، يتم غسل أجنحة الديك الرومي وتجفيفها. في بعض الأحيان يكون من الضروري إزالة بقايا الريش. بعد ذلك، عادة ما يتم قطع الجناح إلى 2-3 أجزاء بين الكتائب.
• ليس من الضروري أن تتبل أجنحة الديك الرومي قبل طهيها، ولكن لا يزال من المستحسن القيام بذلك قبل القلي أو الخبز. للقيام بذلك، فقط افركيها بالبهارات، دهنها بالزبدة أو القشدة الحامضة أو المايونيز، ثم اسكبيها صلصة الصوياأو الكفير أو عصير الطماطم. لذيذة هي أجنحة الديك الرومي المتبلة في البيرة. عادة ما تستخدم التوابل بنفس طريقة استخدام الدجاج. الفلفل الحلو والثوم والخردل والكركم مناسبة تمامًا.
• يعتمد اختيار وضع الطهي لأجنحة الديك الرومي في الطباخ البطيء على النتيجة التي تريد الحصول عليها. من أجل تحمير الأجنحة، يتم طهيها باستخدام برنامج "القلي" أو "الخبز". إذا كنت تريد أن تصبح الأجنحة طرية وعصيرية، يتم تحضيرها في برنامج "الحساء". في كثير من الأحيان، عند طهي أجنحة الديك الرومي، يتم الجمع بين عدة برامج وتشغيلها واحدًا تلو الآخر.
• يعتمد وقت الطهي على حجم قطع الديك الرومي وطريقة الطهي. يستغرق هذا عادةً من 40 إلى 60 دقيقة.

هناك العديد من الوصفات التي يمكنك من خلالها طهي أجنحة الديك الرومي في طباخ بطيء. تكنولوجيا طهي هذه الأطباق ليست هي نفسها دائمًا. ومن أجل تجنب الأخطاء والحصول على النتيجة المتوقعة، ينصح باتباع التوصيات المصاحبة لوصفة معينة.

أجنحة الديك الرومي مقلية في طباخ بطيء

• أجنحة الديك الرومي - 0.5 كجم؛
• توابل الدجاج والملح - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي مكرر - 60 مل؛
• القشدة الحامضة أو المايونيز (اختياري) - 50 مل.

طريقة طهو:

• اغسل أجنحة الديك الرومي وامسحها بمنديل. تقطع إلى 2-3 قطع حسب حجمها.
• اخلطي ملعقة من الزيت النباتي مع الملح والبهارات. ابشري أجنحة الديك الرومي بالمزيج الناتج واتركيها في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات (أو طوال الليل).
• صب الزيت المتبقي في وعاء الطباخ المتعدد، ضع أجنحة الطائر فيه. قم بتشغيل الجهاز عن طريق اختيار برنامج "القلي". إذا لم يكن متوفرا، استخدم برنامج "الخبز".
• تقلى الأجنحة لمدة 5 دقائق على كل جانب في وضع القلي أو 7-8 دقائق على كل جانب في وضع الخبز.
• دهن أجنحة الطائر بالكريمة الحامضة أو المايونيز. استمر في الطهي في وضع الخبز لمدة نصف ساعة. يجب تشغيل هذا البرنامج بغض النظر عن البرنامج الذي استخدمته في الخطوة الأولى.

وفقًا لهذه الوصفة، تكون أجنحة الديك الرومي مقرمشة وذات لون أحمر، بينما في الطباخ البطيء لا تحترق أبدًا. يمكن تقديمها كمقبلات مستقلة أو استكمالها بطبق جانبي. تعتبر الخضار والأرز المطبوخ بأي شكل من الأشكال مناسبًا لجودته.

أجنحة الديك الرومي في بيرة داكنة في طباخ بطيء

• أجنحة الديك الرومي (الكتفين) - 0.6 كجم؛
• بيرة داكنة - 0.25 لتر؛
• توابل الدجاج والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• على أجنحة الطائر، قم بعمل عدة قطع قطرية بالعرض بحيث تكون مشبعة بشكل أفضل بالتتبيلة.
• بعد فرك أكتاف الديك الرومي بالملح والتوابل، اسكبها بالبيرة وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
• انقل قطع الطيور إلى وعاء الطهي المتعدد. صب في البيرة التي تم نقعها فيها.
• قم بخفض غطاء الأداة. تفعيل برنامج "الإطفاء". اضبط المؤقت على ساعة واحدة.

يمكن أيضًا تحضير هذا الطبق باستخدام برنامج مصمم لطهي أطباق الحبوب "الأرز" و "البيلاف" و "الحنطة السوداء". العمل في مثل هذه الأوضاع، عادة ما يحدد Multicooker وقت الطهي بشكل مستقل. إذا كنت لا تزال بحاجة إلى ضبط المؤقت، فاستغرق 50 دقيقة للطهي في الأوضاع المحددة، فسيكون ذلك كافيا.

لن يتم قلي الأجنحة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة، بل سيكون لها لون فاتح للشهية، وهو ما يميز الأطعمة المدخنة والمقلية. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على وجبة غذائية ليست أقل شأنا في الصفات الحسية للدواجن المقلية أو المدخنة، والتي أنصار أكل صحيحاول ألا تدرج في نظامك الغذائي.

أجنحة الدجاج مع الملفوف في طباخ بطيء

• أجنحة الديك الرومي - 1 كجم؛
• ملفوف أبيض - 0.5 كجم؛
• جزر - 150 جم؛
• بصل - 150 جم؛
• معجون الطماطم - 40 مل؛
• ماء - 120 مل؛
• الملح والبهارات والزيت النباتي المكرر - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• شطف وتجفيف أجنحة الديك الرومي. إذا كان لديك قطع صغيرة (حتى 300 جرام)، يمكنك طهيها كاملة. يوصى بتقطيع الكتائب الأكبر حجمًا. فرك مع الملح والبهارات.
• تمزيق الملفوف.
• اكشط الجزر واغسله وجففه بمنديل. طحن على مبشرة مع ثقوب كبيرة.
• البصل، تحرير من قشر، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• صب الزيت في وعاء الطهي المتعدد. قم بتشغيل الجهاز في وضع القلي أو الخبز. ضع جزءًا من أجنحة الديك الرومي في الوعاء (لكي تتناسب مع طبقة واحدة). اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين لمدة 10-15 دقيقة، ولا تنسى أن تقلبها.
• انقلي الأجنحة المقلية إلى طبق. تقلى القطع المتبقية بنفس الطريقة.
• إزالة الديك الرومي من الطباخ المتعدد. ضع البصل والجزر في مكانه. اقليها في نفس الوضع لمدة 5 دقائق.
• أضف الملفوف. امزجها مع البصل المقلي والجزر.