Przepisy na zupę dyniową. Zupa z puree dyniowego na szczupłą sylwetkę Przepis na zupę z puree dyniowego ze śmietaną

Jak gotować smaczna zupa puree z dyni - przepis na gotowanie jest bardzo prosty i szybki.

Czas gotowania: 25 minut

Zawartość kalorii na 100 g gotowego dania:

• 313 kalorii

Składniki:

• Dynia - 1 kg, 2 średnie główki cebula, 700 ml bulionu z kurczaka, 130 ml śmietany, kilka skórek pełnoziarnistego chleba

1. W rondlu zagotuj pół szklanki bulionu z kurczaka i dodaj dwie drobno posiekane cebule. Cebulę można pokroić w pierścienie lub kostkę - według uznania.

2. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż będzie miękki, ale nie rumiany.

3. Dodaj drobno pokrojoną w kostkę dynię.

4. Kontynuuj gotowanie przez 8-10 minut, pamiętaj o zamieszaniu. Dynia powinna zmięknąć i nabrać pomarańczowo-złotego odcienia.

5. Następnie do garnka wlać pozostały bulion z kurczaka, następnie doprawić solą i pieprzem do smaku.

6. Doprowadzić do wrzenia, następnie gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, aż dynia będzie bardzo miękka.

7. Zdjąć z ognia i wlać śmietanę do rondla. Poczekaj, aż masa nieco ostygnie i zmiksuj ją blenderem.

8. Aby uzyskać aksamitną konsystencję, zupę można przetrzeć przez drobne sito do drugiej patelni.

Przepis na zupę dyniową ze śmietaną nie jest oczywiście kompletny bez grzanek.

Grzanki do zupy dyniowej

1. Drobno posiekaj skórkę chleba pełnoziarnistego lub Borodino.

2. Rozgrzej patelnię i smaż na niej chleb bez oleju, aż będzie chrupiący.

Nawiasem mówiąc, zupę tę można przechowywać w zamrażarce do 2 miesięcy.

Jeśli znudziły Ci się zwykłe pierwsze dania, przygotuj zupę-krem. W zależności od technologii procesu otrzymasz kulinarne arcydzieło, które nie ustąpi restauracyjnym okazom. A jako podstawę sugerujemy bardzo smaczną i zdrową dynię, która jesienią szybko zyskuje na popularności. Pomogą Ci w tym instrukcje dotyczące zdjęć i filmów.

Ważny: czasami zupa dyniowa może być gorzka. Do gotowania należy zawsze wybierać świeże, nie zimowane, dojrzałe warzywa.

przepis na kremową zupę dyniową

W menu wegetariańskim będzie pożądana bardzo prosta zupa. Nie ma w nim nic zbędnego - tylko warzywa i śmietana, zabarwione lekkimi nutami czosnku. Jeśli chcesz trochę urozmaicić schemat kolorów potraw, dodaj do niego szpinak lub dużo zieleniny.

Składniki

Porcje: - + 4

• cebula cebulowa 1 szt.
• dynia 400 gr
• czosnek 1-2 goździki
• śmietanka (minimum 11%) 100 ml
• bulion/woda 400-500ml
• Oliwa z oliwek 25ml
• gałka muszkatołowa 1 szczypta
• sezam (opcjonalnie) 1-2 łyżki

na porcję

Kalorie: 80 kcal

Białka: 2,7 g

Tłuszcze: 2,5 g

Węglowodany: 11,7 g

30 minut. Przepis wideo Wydrukuj

Na oliwie podsmażamy krążki cebuli i cały obrany czosnek, następnie zdejmujemy ze smażenia – potrzebny jest jedynie smak tego warzywa.

Cebulę przełóż do rondla (jeśli do smażenia używałeś rondelka z gęstym dnem i wysokimi bokami, to go zostaw), dodaj średnie, około 3 centymetrowe kostki dyni, obranej z nasion i włókien wewnętrznych.

Dodać bulion i dusić około 20 minut. Ogień powinien być średni.

Gdy warzywa będą już wystarczająco miękkie, rozdrobnij masę blenderem do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.

Dodać śmietanę i przyprawy. Nie zapomnij o soli.

Gdy zupa ponownie się zagotuje, zdejmij z palnika i podawaj udekorowaną gałązką świeżych, sezonowych ziół.

Rada: Pysznym dodatkiem do każdej zupy-kremu będą grzanki z białego pieczywa lub grzanki domowej roboty.

przepis na zupę dyniową z owocami morza




Egzotyczna zupa z zagranicznymi nutami docenią miłośnicy owoców morza i ryb. Łączy w sobie przyjemną słodycz krewetek i miąższu dyni z pikantnymi nutami imbiru i lekką kwaskowatością owoców cytrusowych.

Porcje: 5

Czas gotowania: 50 minut

wartość energetyczna

• zawartość kalorii - 134,2 kcal;
• białka - 14,3 g;
• tłuszcze - 1,5 g;
• węglowodany - 16,1 g.

Składniki

• średnie pomidory - 2 szt .;
• Dynia muszkatołowa - 600 g;
• średnia marchewka - 1 szt .;
• sok (pomarańczowy) - 220 ml;
• ząbki czosnku - 5 szt .;
• obrane krewetki - 300 g;
• bazylia, suszona – 2 szczypty;
• imbir (proszek) - 2 szczypty;
• oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 2 łyżki;
• tymianek suszony - 2 szczypty;
• sól dla smaku.

Gotowanie krok po kroku

1. Warzywa ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem. Dynię i marchewkę pokroić na średniej wielkości kawałki, pomidory pokroić na pół.
2. Każdy kawałek posmaruj mieszanką oleju i ziół. Piec, aż składniki zmiękną w temperaturze 180 stopni. Czas wynosi od 20 do 30 minut, w zależności od pojemności piekarnika.
3. W przypadku pieczonych pomidorów zdejmij skórę, połącz wszystkie warzywa w misie blendera i pokrój.
4. Wlać sok pomarańczowy, dodać imbir, sól. W rondelku postawić na kuchence, zalać sporą ilością wody, doprowadzić do wrzenia i natychmiast wyłączyć.
5. Podczas serwowania zupy na każdym talerzu ułóż porcję krewetek lub innych owoców morza (idealne jest naturalne mięso kraba). Można je wcześniej lekko zblanszować lub podsmażyć na patelni z czosnkiem.

Przepis na zupę dyniowo-kokosową

Ten egzotyczny przepis zachwyci Cię delikatną konsystencją i pikantnymi nutami.

Porcje: 10

Czas gotowania: 45 minut

wartość energetyczna

• zawartość kalorii - 117,1 kcal;
• białka - 2,7 g;
• tłuszcze - 6,1 g;
• węglowodany - 13 g.

Składniki

• dynia - 1500 g;
• mleko (kokosowe) - 400 ml;
• suszona czerwona papryka (ostra) - do smaku;
• imbir, świeży korzeń - kawałek 3 cm;
• czosnek - 3 ząbki;
• curry - 2 łyżeczki;
• olej (oliwkowy) - 40 ml;
• bulion - 500 ml;
• kolendra - ½ łyżeczki;
• średnia cebula - 1 szt .;
• sól dla smaku.

Gotowanie krok po kroku

1. Na patelni lub w rondlu powłoka nieprzywierająca podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, następnie do warzyw dodajemy dynię, którą wstępnie obieramy i kroimy w kostkę 2*2 cm, wszystko razem lekko smażymy przez około 3-4 minuty.
2. Zalać wrzącym bulionem, dodać przyprawy i gotować nie dłużej niż 30 minut.
3. Ubić blenderem, dodać mleko kokosowe. Połóż go ponownie na kuchence i podgrzej. Sól. Podawać ze świeżymi ziołami lub krewetkami.

Rada: każdy bulion nadaje się do zupy. Na przykład warzywo, jako opcja na więcej dietetyczne jedzenie można też użyć wywaru z kurczaka lub indyka.

Przepis na zupę z wędzonej dyni

Pyszna i pożywna zupa puree o aromacie wędzonego mięsa przypadnie do gustu nawet wyrafinowanym smakoszom.

Porcje: 11

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut

wartość energetyczna

• zawartość kalorii - 205,3 kcal;
• białka - 19,9 g;
• tłuszcze - 7,3 g;
• węglowodany - 15 g.

Składniki

• mięso (kurczak, wieprzowina / wołowina) - 300 g;
• dynia - 500 g;
• duża cebula - 1 szt .;
• soczewica - 90-100 g;
• średnie ziemniaki - 2 szt .;
• boczek (wędzony) - 150 g;
• olej słonecznikowy - 40 ml;
• marchewki - 1 szt .;
• lavrushka - 3 arkusze;
• cytryna - ½ owocu;
• czarny pieprz, groszek - 4 szt .;
• sól dla smaku.

Gotowanie krok po kroku

1. Przygotuj bulion. W przypadku kurczaka wystarczy 45 minut, podczas gdy wołowinę trzeba gotować znacznie dłużej. Pamiętaj, aby dodać przyprawy podczas gotowania mięsa, a następnie je usunąć. Gdy mięso będzie ugotowane, bulion (powinno wyjść co najmniej 1,2 litra) przecedzić przez sitko i gotować w nim soczewicę do połowy ugotowanej.
2. Oddziel mięso od kości, skórę (jeśli występuje), usuń. Pokrój na małe kawałki i wyślij na patelnię. Następnie dodaj kostki ziemniaków.
3. Na patelni podsmaż cebulę z rzepą, aż będzie lekko przezroczysta, którą najpierw pokrój nożem w kostkę. Dodajemy też małe kawałki marchewki i dyni. Lekko upiecz. Przełożyć do rondla. Gotuj, aż skończysz.
4. Zupę zmiksuj blenderem i postaw na małym ogniu. W międzyczasie podsmaż plasterki boczku. Nie należy dodawać oleju - wędzone mięso ma wystarczającą ilość tłuszczu.
5. Gdy boczek będzie chrupiący, przekładamy go na deskę do krojenia i dociskamy grzbietem dużego noża (można użyć drugiej deski lub wałka do ciasta), aby pokroić plasterki na mniejsze kawałki.
6. Podawaj zupę z kleksem kwaśnej śmietany, kawałkiem cytryny i przekąskami z bekonu.

To jest interesujące: Możesz zaoszczędzić czas i zaopatrzyć się w pierwszy posiłek na cały tydzień. Aby to zrobić, należy „raz” wlać zupę do pojemników i wysłać do zamrażarki w celu późniejszego przechowywania. Ważne jest przestrzeganie jednego warunku - zaleca się zamrażanie zupy w postaci schłodzonej.

Funkcja gotowania z imbirem, kurczakiem i grzybami, mlekiem i topionym serem

Istnieje wiele przepisów z dynią, a każdy z nich ma własną technologię. Jeśli przygotowujesz zupę na bazie bulionu, pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to ugotować mięso z kurczaka (lub innego) do miękkości, a następnie przystąpić do kolejnego gotowania.

Mleko lub śmietanę dodaje się dopiero pod koniec gotowania - produkt mleczny jeśli będzie gotowane zbyt długo, może się zwinąć i danie zostanie zepsute.

Ser nada zupie delikatną kremową konsystencję. Jako składnik można zastosować dowolny twardy ser ( najlepsza opcja- parmezan) lub ser topiony, który należy stopniowo dodawać do całkowitej masy w postaci startej.

Do sera można dodać również grzyby, np. pieczarki. Najpierw trzeba je ugasić. masło i udekoruj naczynie bezpośrednio na talerzu kilkoma plasterkami.

Przyprawy dodadzą zupie pikanterii: bazylia, tymianek, gałka muszkatołowa, imbir. Nie powinny zakłócać smaku głównych składników, a jedynie lekko go podkreślać.

Czy jest to możliwe w czasie ciąży, karmienia piersią, odchudzania, dzieci

Dynia – niezwykle przydatny produkt co nasyca organizm duża ilość pierwiastki śladowe i witaminy. W szczególności potas, który korzystnie wpływa na organizm kobiety w ciąży i nienarodzonego dziecka. Pomarańczowe warzywo to jedno z tych produktów, które zaleca się spożywać w ciąży. Zupy z dynią pomogą kobiecie poradzić sobie z nudnościami charakterystycznymi w okresie zatrucia. Nie należy jednak opierać się na pikantnych i pikantnych zupach, lepiej preferować zupy bardziej neutralne, na przykład z kalafiorem, cukinią lub brokułami.

Zupa z dynią przypadnie do gustu także tym, którzy zmuszeni są liczyć kalorie. W 100 gramach produktu znajduje się zaledwie około 83 kcal. Dlatego wiele kobiet chcących pozbyć się zbędnych kilogramów przygotowuje zupę jarzynowo-pomarańczową.

Z dyni można również zrobić zupę dla dzieci, uzupełniając ją cukinią lub makaronem. Takie domowe zupy można podawać już rocznym dzieciom. Ale dla dzieci, które nie ukończyły 6-7 miesięcy, dynia może być szkodliwa, ponieważ istnieje wysokie ryzyko alergii na ten produkt.

Funkcja gotowania w multicookerze

Gotowanie dowolnego dania w powolnej kuchence znacznie upraszcza życie każdej gospodyni domowej. A zupy nie są wyjątkiem. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest smażenie warzyw w trybie „Pieczenia”, a następnie zalanie wodą lub bulionem i gotowanie na wolnym ogniu przez godzinę. Następnie można wlać zupę do zwykłego rondla i przekłuć blenderem. Pysznie i co najważniejsze szybko!

Ile dań można w rezultacie przygotować z tak pomarańczowego warzywa dostępnego jesienią! Spróbuj, a dynia z pewnością odkryje wszystkie swoje cudowne właściwości. Smacznego!

• dynia - 2 kg;
• pomidory - 3 szt.;
• korzeń selera - 300 gr;
• boczek lub mostek - 30 gr;
• cebula - 2 szt.;
• czosnek - 2 ząbki;
• tarty parmezan - 1 łyżka;
• czerwona papryka, mielony czarny pieprz - do smaku;
• mieszanka suszonych ziół - do smaku;
• ostra czerwona papryka - do smaku;
• olej roślinny - 1 łyżka;
• natka pietruszki, pestki dyni do podania.

1. Przygotuj warzywa do zupy: dynię obierz i pokrój w drobną kostkę, jak na zdjęciu.

2. Posiekaj korzeń selera, cebulę i ostrą paprykę. Nie przesadzaj z ostrą papryką. Wszystko jest dobre z umiarem. Pomidory zalać wrzącą wodą, obrać, usunąć nasiona i pokroić na małe kawałki.

3. Postaw garnek z grubym dnem na ogniu, posiekaj boczek lub mostek. Dodaj łyżkę do garnka olej roślinny, następnie boczek lub mostek i smażymy do uzyskania ładnego karmelowego koloru.

4. Teraz dodaj posiekany seler, cebulę, czosnek, ostrą paprykę, pieprz czarny, mieszankę ziół, zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5-6 minut.

5. Dodać dynię, pomidory i 2 szklanki wody (lub bulionu warzywnego), sól do smaku i gotować na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż dynia będzie miękka.

6. Zupę zmiksuj blenderem na gładką masę. Teraz dodajemy łyżkę startego parmezanu lub innego dojrzałego sera, zagotowujemy zupę puree i zdejmujemy z ognia.

7. Zupa dyniowa puree - gęste, pachnące i rozgrzewające gotowe. Podawać na gorąco, udekorowane ziołami i pestkami dyni. Świetnie sprawdzają się tu grzanki z ciemnego Borodino lub szarego chleba żytniego. Smacznego.

Kochani, niektórym z Was może się wydawać, że nie jest to zbyt dobry przepis na zupę dyniową na odchudzanie, gdyż zawiera dość tłusty mostek lub boczek, ser, które podnoszą kaloryczność naszej zupy dyniowej.

Policzmy. Kaloryczność dyni wynosi zaledwie 28 kcal na 100 gramów i to ona jest podstawą naszej zupy. Dodanie niewielkiej ilości mostka lub boczku, łyżka startego parmezanu praktycznie nie wpłynie na kaloryczność gotowej zupy, ale jej smak stanie się znacznie ciekawszy i bogatszy.

A żeby w końcu przekonać Was do swoich słów, przyniosę zupę dyniową bez dodatku mostka i sera i uwzględnię je.

Zobacz: kaloryczność zupy dyniowej z dodatkiem boczku i parmezanu - 34,4 kcal na 100 gramów. Kaloryczna zupa dyniowa bez tych dodatków - 28,1 kcal na 100 gramów.

Jak widać różnica jest, ale niewielka. Jeśli zjesz porcję (300g) chudej zupy, otrzymasz 84,3 kcal, a tyle samo da Ci zupa dyniowa z boczkiem i parmezanem 103,2 kcal. Różnica wynosi niecałe 20 kcal.

Jeśli chudniesz, oczywiście musisz dążyć do tego, aby jedzenie było takie, ale nie powinieneś zapominać o jego smaku. W końcu niesmaczne i monotonne jedzenie szybko się nudzi, zaczyna wciągać słodkie lub tłuste, a to niedaleko.

Dlatego staraj się znaleźć kompromis pomiędzy zawartością kalorii a smakiem. Obydwa są dla nas równie ważne.

Mam nadzieję, że podobał Ci się ten przepis. Podziel się nim ze znajomymi w sieciach społecznościowych. Chętnie poznam Twoją opinię na temat zupy dyniowej, zostaw ją w komentarzach.

Swoją drogą kremowa zupa dyniowa może być mniej kaloryczna, jeśli zastąpimy śmietankę odtłuszczonym mlekiem lub bulionem warzywnym. Dynia sama w sobie jest bardzo niskokaloryczna (tylko 27 kcal na 100 g), dlatego też dietetyczna zupa z puree z dyni, której kaloryczność wynosi około 37 kcal na 100 g, również okazuje się doskonała. Możesz zjeść pół litra na raz xD

Nawiasem mówiąc, zupa-krem dyniowy ze śmietaną przygotowana według tego przepisu jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Składa się z zaledwie kilku składników, które rozdrabniamy w blenderze na gładką masę. Wychodzi coś w rodzaju gorącego smoothie, zdrowego i smacznego, zwanego tylko zupą z puree dyniowego i jedzonego łyżką 🙂

A więc, jak ugotować zupę krem ​​dyniowy ze śmietaną, przepis krok po kroku ze zdjęciem.

Składniki

• dynia - orzech - 1 mała
• krem- 10% lub mleko odtłuszczone - 200 ml
• bulion - warzywny - około 1,5 l
• nasiona dyni- 1 szczypta
• zieleń- fioletowa bazylia - 1 gałązka

Metoda gotowania

Przykryj pokrywką, poczekaj, aż dynia się zagotuje, następnie gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż dynia będzie bardzo miękka. Aby to sprawdzić, nakłuj kawałek widelcem. Zupa z puree warzywnego z dynią na tym etapie jest już prawie gotowy! Wyciągamy zatapialny lub zwykły blender i mielimy dynię z bulionem do uzyskania jednorodnej konsystencji. Pozostaje dodać mleko lub śmietanę. Do zmielonej masy wlać wybrany produkt mleczny i ponownie dobrze ubić. Konsystencja jest super gładka i przyjemna. Posolić do smaku, dodać tymianek i rozmaryn, ponownie wymieszać pyszną zupę dyniową i doprowadzić do wrzenia. To wszystko! Teraz wiesz, jak ugotować zupę z puree dyniowego w kilka minut. Swoją drogą, zupa z puree dyniowego na mleku jest idealna także dla małych dzieci, które z pewnością docenią jej słodki smak! Zupę z puree dyniowego nalewamy do misek, posypujemy obranymi pestkami dyni i dekorujemy np. fioletowymi listkami bazylii. Zupa z puree dyniowego dla dzieci i dorosłych jest gotowa zadowolić swoim pięknem. Podsumujmy.

Zupa z puree dyniowego z kremem lub zupa-krem dyniowy. Przepis krótki

1. Dynię dokładnie umyj, przekrój na pół, łyżką wyjmij gniazda nasienne i pokrój w losowe kawałki średniej wielkości.
2. Dynię wkładamy do rondla, stawiamy na mocnym ogniu i zalewamy oczyszczoną wodą lub bulionem warzywnym, który lekko posmarować górne plasterki warzywa.
3. Przykryć pokrywką, zagotować, następnie podnieść pokrywkę, zmniejszyć ogień i gotować dynię przez 15-20 minut, aż warzywo będzie miękkie.
4. Dynię zmiel blenderem wraz z bulionem, w którym była gotowana, na gładką masę.
5. Dodać mleko lub śmietankę, ponownie zmiksować blenderem, posolić do smaku, doprawić tymiankiem i rozmarynem, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
6. Zdejmujemy z ognia pyszną zupę z puree dyniowego, według przepisu, którą opowiedziałam, rozlewamy do talerzy, dekorujemy obranymi pestkami dyni i listkami bazylii.
7. Teraz wiesz, jak gotować zupę dyniową!

• 0,5 kg dyni;
• 500 gramów wody;
• 1 cebula;
• 15 g świeżego czosnku;
• 2 łyżeczki startego korzenia lub 1 łyżeczka suszonego imbiru;
• 100 gr kremu;
• suszone pomidory - 80 gr;
• szczypta chili

Sekwencja gotowania

1. Drobno posiekaj czosnek i cebulę, wrzuć warzywa na patelnię i podsmaż je na oleju.
2. Dynię pokroić w średniej wielkości kostkę, zalać wodą. Gotuj przez 5 minut, sól i kolejne 15 minut na małym ogniu.
3. Do garnka z dynią dodajemy przygotowaną mieszankę cebulowo-czosnkową, imbir i gotujemy na kuchence przez 20 minut.
4. Doprawiamy śmietaną, doprawiamy chili i ubijamy blenderem, aż uzyskamy delikatną konsystencję i nie będzie grudek/kawałków.
5. Zupę puree udekoruj suszonymi pomidorami, pestkami dyni lub orzechami.

UWAGA. Imbir do zupy można przyjmować suszony i świeży. Mój korzeń imbiru obierz i natrzyj na tarce „marchewkowej”, dodaj do zupy w ilości 1 łyżeczki - na 2 porcje.

Można gotować puree zupy z różnymi produktami z dodatkiem śmietany, przepisy są szczegółowo opisane na.

Obejrzyj pomocny film na temat przygotowania puree z imbiru i zupy kremowej:

Przygotuj się na klasyczny przepis z marchewką i cebulą, ale bez dodatku śmietanki.

• Nadaje się do stosowania na diecie bezmlecznej.
• Zupę z puree dyniowego bez śmietany można gotować w bulionie z kurczaka.
• Śmietankę proponujemy zastąpić serkiem topionym, który wrzucamy do zupy przed zanurzeniem blendera i ubijamy razem z warzywami.

Zupę dyniową podawać puree bez śmietany z ziołami - miętą, zielone cebule można posypać sokiem z limonki lub cytryny.

Alternatywnie taką zupę puree można przygotować bez smażenia: wszystkie warzywa gotujemy w rondlu z wodą przez około 30 minut, dodajemy mleko lub śmietanę i ubijamy blenderem.

Podawać z krakersami, można trochę zetrzeć do naczynia twardy ser, pokroić w kawałki fety, posypać posiekanym koperkiem, natką pietruszki. Gałka muszkatołowa, curry i odrobina chili w puree z pewnością przypadną do gustu poszukiwaczom mocnych wrażeń. Znajdziesz przepis na dietetyczną zupę puree.

Wniosek

Dynia jest produktem dietetycznym, dobrze wchłania się nawet przez organizm dziecka, dlatego zupę z puree dyniowego ze śmietanką przygotowaną na obiad może jeść cała rodzina, także dzieci. Danie jest łatwe w przygotowaniu, ale wygląda drogo i świątecznie.

Jak inaczej ugotować zupę z puree dyniowego i innych warzyw, dowiesz się z filmu:

W kontakcie z