Z czym można pić wermut? Jak i z czym pić wermut – porady sommeliera. Jak pić wermut Delasie

12.09.2014

Nie ma zgody co do tego, jak prawidłowo pić alkohol, a tym bardziej, jak smakuje lepiej. Każdy wybór będzie indywidualny i tutaj odpowiednie będą eksperymenty. Zastanawiając się, jak prawidłowo używać wermutu, musisz najpierw zdecydować, co to jest. Wermut jest zatem winem wzmocnionym, zawierającym nutę ziół. Historia mówi, że wytwarzano go już w V wieku p.n.e. Początkowo wytwarzano go wyłącznie z jasnych (białych) odmian winorośli. Dalej produkcja ewoluowała i zaczęto wytwarzać wermut z różowych i czerwonych winogron.

Wermut klasyfikuje się według mocy. Jest deserowy i mocny. W pierwszym - 16%, w mocnym - 18%. Można też dokonać podziału na wermuty słodkie i wytrawne, w zależności od metody produkcji. Z białych odmian winogron przygotowuje się wyłącznie wermuty wytrawne, z czerwonych i różowych wermuty słodkie.

Do składu napoju dodawane są pikantne zioła, zwłaszcza lecznicze, które nadają alkoholowi efekt tonizujący. Jednym z powszechnych składników wermutu jest piołun, jego stężenie może sięgać 50% całkowitego składu aromatów i dodatków. Na drugim miejscu na liście suplementów znajdują się mięta, czarny bez, cynamon, wrotycz pospolity i rozmaryn. W rzeczywistości lista ta jest dość obszerna, może zawierać ponad dwa tuziny ziół i nigdy nie jest w pełni ujawniana przez producenta wermutu. Oto sekretny przepis na wykonanie.

Teraz, po zapoznaniu się ze składem wermutu, możesz przejść do tego, z czym go pić.

Zasady używania wermutu

Istnieją dwa główne rodzaje pojemników szklanych, z których dopuszczalne jest picie wermutu – specjalne szkło do whisky lub kieliszek koktajlowy. W obu przypadkach picie będzie prawidłowe i właściwe.

Drugą zasadą jest wchłanianie napoju małymi łykami, tak jakbyśmy delektowali się całym bukietem wermutu. Należy pamiętać, że satysfakcję z napoju alkoholowego można osiągnąć jedynie poprzez rozciąganie jego spożycia i nie przekraczanie dawki. Przyjemna rozmowa w tym przypadku jest dla Ciebie gwarantowana!

Większość zwolenników wermutu woli pić go w stanie nierozcieńczonym, ponieważ cierpkości ziół i niezwykle złożonego smaku nie należy mieszać z innymi napojami alkoholowymi lub syropami.

Ale jeśli z natury jesteś eksperymentatorem, to dodatek soku z cytryny lub małego plasterka pomarańczy odegra rolę, a nie negatywną. W takim przypadku napój będzie sprzyjał dobremu trawieniu i poprawi apetyt.

Dla jeszcze intensywniejszego smaku i ziołowego bukietu można spróbować dodać mocne napoje alkoholowe takie jak gin, wódka czy koniak. Smak staje się bardzo bogaty.

Jako przekąskę odpowiednie są owoce, dowolne orzechy i ser.

Piję Bianco

„Bianco” to rodzaj wermutu, którego charakterystyczną cechą jest to, że zawartość cukru w kompozycji nie przekracza 15%. Jest to biała odmiana wermutu. Oprócz tego są „Secco”, „Rosso”, „Rose”, „Bitter”.

Najbardziej znanymi i głównymi producentami wermutu są takie kraje jak Włochy i Francja. Delikatny „Martiri Bianco” (włoski wermut) zyskał popularność na rynku krajowym. Żadne lokale rozrywkowe nie mogą się bez niego obejść, a barmani uwielbiają dodawać Martini Bianco do koktajli. Najprostszym, ale pikantnym dodatkiem do napoju jest plasterek cytryny, który po prostu umieszcza się w szklance. Jest bardzo smaczny i piękny. Napój musi być schłodzony.

Do zmieszania z Bianco nadaje się każdy sok, w zależności od upodobań (wiśnia, pomarańcza, grejpfrut itp.).

Mocne alkohole (wódka, koniak, gin) również nadają się do ujawnienia smaku, ale proporcja nie powinna przekraczać 1 do 3.

produkcja krajowa

Krajowa produkcja idzie z duchem czasu i produkuje również wermut. Najpopularniejsze z nich to Salvatore i Delacy. Naturalnie, wg smakowitość krajowe wermuty ustępują włoskim czy francuskim, ale ich cena jest znacznie niższa, przez co przyciągają kupujących. Są także liderami sprzedaży na rynku krajowym.

Delacy to dobry wermut, spełniający wysokie wymagania. Jego zastosowanie również nie różni się od odmian z „Martini Bianco”. Odpowiednie soki, mocne napoje alkoholowe. Przekąska - jabłka, brzoskwinie, pomarańcza, grejpfrut itp. Jednym słowem wszystkie owoce, a także orzechy i sery. Doskonałe połączenie soku żurawinowego z Delacy okazuje się napojem z domowym akcentem, ale o pikantnym smaku.

Salvatore natomiast ma odmiany: wytrawne, gorzkie, czerwone, różowe i białe. Jest również niedrogi i dostępny w dużych ilościach na rynku krajowym.

Niesamowity aromat i życiodajne soki z ziół zebrane w cudownej formule wermutu. Napój ten jest znany od dawna Starożytna Grecja kiedy rozpoczęła się wszechobecna dystrybucja wina. Podstawą wermutu stało się wino gronowe. Jest aromatyzowany piołunem i wieloma ziołami - ich liczba przekracza trzy tuziny. Dlatego wermut nazywany jest także „winem piołunowym”, które znane jest ze swoich właściwości leczniczych. To jest jak…
Wermut, bo tak zwane wino piołunowe, pojawił się po raz pierwszy w czasach Hipokratesa, którego uważa się za jego odkrywcę. Od tego czasu napój ten stał się ulubionym aperitifem wielu kobiet. I nawet pomimo tego, że piją go mężczyźni, wermut pozostaje przede wszystkim przywilejem słabej połowy ludzkości. Również ten napój, którego kolebką są Włochy, jest szeroko stosowany do przygotowywania pysznych koktajli. Na bazie wina…
Wermut to wzmocnione, aromatyzowane wino, które zawiera pikantny i Rośliny lecznicze. Osobliwość wermut - nuta goryczy w smaku. Głównym składnikiem napoju jest piołun, stąd jego nazwa - niemiecka. Wermut, dosłownie - piołun. Wynalazek wermutu przypisuje się Hipokratesowi, który zapragnął sporządzić napój dobry na trawienie i dobry smak. Głównymi składnikami wermutu są: wino, cukier, alkohol i…
Niuanse w składzie wermutu zależą od jego rodzaju. Na przykład Martini Extra Dry ma sześciokrotnie mniej cukru niż inne wermuty, Martini Rosso ma karmel. A są cztery rodzaje wermutów: Extra Dry, Bianko, Rosso i Rose. Czasami za wermuty uważa się Martini Bitter lub Campari. W rzeczywistości nie są: w przeciwieństwie do wermutu podstawą…
W XX wieku potomkowie Martini i Rossi nadali jeszcze większą dynamikę strategii ojców założycieli firmy, zamieniając napój w globalny znane nazwisko w symbol arystokracji i bohemy. Elegancki James Bond, ulubiona postać zachodniego kina, nie jest jedynym wielbicielem Martiniego: był kochany i kochany przez wiele gwiazd Hollywood, nie tylko na ekranie, ale także w życiu. Wermut nie jest również omijany przez pisarzy: jest ...

Drogi alkohol wymaga odpowiedniego nastawienia. Nikt nie zadaje sobie trudu przewrócenia szklanki jednym haustem, demonstrując w ten sposób swoją brutalność. Ale nie do tego stworzono słynne francuskie i włoskie marki. Aby czerpać prawdziwą przyjemność z procesu degustacji, nie będzie zbędne wiedzieć, z czym oświeceni Europejczycy piją wermut.

Jak pić wermut?

Pomimo różnorodności marek tego napoju, główne zasady jego stosowania różnią się nieznacznie. Podstawowe zalecenia dotyczące stosowania:

Zaleca się pić na zimno, ale nie zimno. Temperatura gotowego do spożycia płynu powinna wynosić od 8 do 12 stopni. Dlatego zaleca się wyjąć go z lodówki co najmniej 15 minut przed wypiciem;
Jeśli butelka była przechowywana temperatura pokojowa, następnie do szklanek dodaje się kilka kostek lodu;
Bardzo specyficzny smak niektórych odmian, szczególnie gorzkich, może powodować konieczność rozcieńczenia. Ratunkiem w tej sytuacji może być sok z mango, który dodaje się w stosunku 2: 1 na korzyść soku;
Wśród różnorodnych przekąsek preferowane są lekkie opcje w postaci orzechów, słodyczy i efektownych mieszanek owocowych. Często napój połyka się, nic nie jedząc;
Wybór dań dla koneserów to świętość. W tym celu przygotowuje się szklanki w formie odwróconego stożka. Podobno to właśnie w takich potrawach najlepiej można zasmakować aromatu legendarnego Włocha wermut.

Z czym piją wermut Cinzano?

„Cinzano” produkowane jest na terenie Półwyspu Apenińskiego od niemal 300 lat. Obecnie produkowany jest nie tylko we Włoszech, ale także w wielu innych krajach, w tym w Rosji. Ale gdziekolwiek jest produkowany, rytuał jego spożywania pozostaje niezmienny:

Dobrze komponuje się z sokami (pomarańczowy, brzoskwiniowy, wiśniowy, grejpfrutowy). Preferowane powinny być odmiany naturalne, świeżo wyciśnięte, a nie kupowane w sklepie (do tych ostatnich dodaje się dużo cukru);
Pewna ilość wody gazowanej nie będzie zbędna. W zależności od indywidualnych upodobań można dodać Schweppesa, Sprite'a lub nawet Fantę. Pomimo obfitości barwników i sztucznych aromatów, soda nie jest w stanie zagłuszyć pikantnych dodatków;
Wybór przekąsek można ograniczyć tylko do jednej zasady: powinno być w niej mało cukru. W przeciwnym razie nie możesz powstrzymać swojej wyobraźni i sięgnąć po doskonałe włoskie wino do wszystkiego: od oliwek po ryby i solone orzeszki ziemne.

W tym filmie koneser alkoholi Aleksiej Popow powie Ci, z czym warto pić wermut Cinzano Bianco:

Wermut „Cinzano Bianco”: z czym go pić?

« Bianco„- najpopularniejsza odmiana marki„ Cinzano ”. Dlatego nie można przejść obojętnie obok niego i zasad jego picia:

Za przedstawicieli silniejszej płci uważa się dobry ton pić napój nierozcieńczony. W ten sposób mężczyzna podkreśla swoją brutalność i siłę. To prawda, że troska o swój wizerunek może zaszkodzić zdrowiu, zwłaszcza jeśli masz problemy z żołądkiem;
Producent „Bianco” pozycjonowany jest jako aperitif, który należy spożywać bezpośrednio przed posiłkiem. Słodki i delikatny napój doskonale tonizuje wydzielanie śliny i pobudza trawienie;
Miłośnicy egzotyki mogą spróbować dość nietypowych połączeń, np. z wodą, wódką, różnymi rodzajami soków;
Możliwości eksperymentowania z Bianco są raczej ograniczone. Jest sam w sobie całkiem samowystarczalny i wymaga jedynie rozcieńczenia, jeśli konkretny smak wydaje się komuś odpychający.

Jak i z czym pić wermut Milaggio?

Napój winny „Millagio” to rosyjska odpowiedź na włoską markę „Vittone”. Podobnie jak europejski odpowiednik, produkt krajowy ma następujące cechy:

Przyjemny aromat. Wyraźnie wyczuwalne nuty piołunu i innych gorzkich ziół;
Miękki, otaczający smak;
Kolor może różnić się od jasnosłomkowego do złotego;
Po wstrząśnięciu pojawiają się małe bąbelki.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, Millagio nie jest wermutem: wykonany jest z owocowego wina owocowego z dodatkiem regulatorów kwasowości i aromatów naśladujących smak drogich, markowych produktów.

Cena za litrowa butelka, sięgający maksymalnie trzystu rubli, również nie ma nic wspólnego z wybitnym potomstwem kontynentu europejskiego.

Według producenta idealnym sposobem picia jest mocno schłodzona lub z kostkami lodu.

Kompatybilny z mocnym alkoholem

Zwolennicy gorącego trunku mogą do już mocnego alkoholu dodać wysokiej jakości alkohol:

wódka. Jego połączenie z „Martini” uważane jest za klasyczne, ponieważ faktycznie stało się jednym z integralnych elementów filmów o angielskim szpiegu Jamesie Bondzie. Wódki w mocnym koktajlu powinno być 4 razy więcej niż wina;
dżin. Szklankę 30% pokrywa się kostkami lodu i dopiero wtedy dodaje się alkohol;
Rum. Napoje miesza się w proporcji 1:1 i dekoruje szklankę plasterkiem cytryny;
Absynt. Ten bardzo mocny trunek dodawany jest do ginu i martini w proporcji 1:6:1, a całość posypujemy spiralą skórki pomarańczowej;
Możliwe są również fantazyjne opcje z koniakiem, brandy i innymi alkoholami. Udekoruj mieszaninę kilkoma oliwkami.

Nadaje się do koktajli tylko odmiany deserowe, minimalna zawartość cukru wynosi 1/10. Zwyczajowo spożywa się takie mieszanki z tabliczką drogiej ciemnej czekolady.

Opcje przekąsek

Wybierając przekąskę, należy zwrócić uwagę na konkretną odmianę. Każdy z nich wymaga własnego, unikalnego podejścia:

Jeżeli zawartość cukru w alkoholu nie przekracza 5% (odmiany suszone), wówczas idealnie nadaje się do picia przed posiłkami z kilkoma oliwkami, krakersami lub oliwkami. Czasami menu można urozmaicić plasterkami twarde sery oraz kanapki z łososiem lub suszoną rybą. Doskonałym wyborem będą sałatki bez dodatku sosów;
Gdy słodycz zostanie podwojona, wybór przekąsek się zawęża. W tym przypadku za najkorzystniejsze uważa się smażone ryby, owoce cytrusowe i te same oliwki;
Gdy tylko udział cukru przekroczy granicę 15% (odmiana Rosso), musisz dołożyć wszelkich starań, aby zabić mdły smak picia. Dlatego na stole podawane są orzechy, słone ciastka lub szynka. Jagody, owoce i słodycze zniechęcą do chęci sięgnięcia po ten alkohol;
Gorzkie gatunki pije się po posiłkach, aby wspomóc trawienie. Po drodze możesz włożyć do ust trochę ziemniaków lub mięsa. Ze szkodą dla smaku alkoholu można zjeść kawałek ciasta lub ciasta.

Zanim odpowiesz na pytanie, z jakim wermutem się pije, musisz wyjaśnić konkretny rodzaj napoju. Smak różne odmiany mogą się znacznie różnić, podobnie jak wybór jedzenia na stole, a także składniki koktajlu. Ale nie ma tu ścisłych zasad i nikt nie ma prawa zabraniać odważnych eksperymentów.

Wideo: zasady podawania wermutu na stół

W tym filmie barman Kira Nenasheva opowie Ci, jak i z czym prawidłowo podawać ten napój, aby w pełni cieszyć się jego smakiem:

Wermut to dość oryginalny trunek, który cieszy się popularnością zarówno wśród miłośników imprez, jak i wielbicieli dobrej zabawy na spotkaniach w gronie bliskich przyjaciół i dziewczyn. W tym artykule zapoznasz się z niuansami klasyfikacji i przepisem na przygotowanie napoju, czyli odpowiesz na pytanie - czym jest wermut?

Definicja

Wermut to napój winny, którego smak wzbogacony jest naparami i esencjami roślinnymi, żywicami i przyprawami. Powstaje na bazie win czerwonych, różowych i białych. Jego cechą charakterystyczną jest wyraźna goryczka połączona ze słodkim smakiem i mocnym aromatem przypraw.

Swoją nazwę zawdzięcza piołunowi (wł Niemiecki- „Wermut”), który jest kluczowym składnikiem esencji ziołowej.

Mieszanina

Przepis na gotowanie sięga czasów starożytnych. Dodawanie różnorodnych przypraw do wina zaczęto stosować we Włoszech. Początkowo nalewki ziołowe po prostu korygowały wina, które nie smakowały dobrze, a później zaczęto dodawać napojom pikanterii i smaku. Istnieje legenda, którą Hipokrates wymyślił, aby wzbogacić smak wina. Któregoś dnia spacerował w letni dzień. Słońce prażyło niemiłosiernie, a pod jego promieniami rośliny zaczęły wydzielać mocny cierpki zapach, który mieszał się z aromatem rosnącej nieopodal winnicy. I tak narodził się pomysł zrobienia wina z przyprawami.

Skład aromatów wermutu obejmuje wytłoki piołunu i wynosi około 50%. Do produkcji napoju wykorzystuje się także wiele innych składników: miętę, melisę, kardamon, kolendrę, gałka muszkatołowa, krwawnik pospolity, czarny bez, cynamon, imbir, ziele dziurawca. Te rośliny dają Winogronowe wino pikantny złożony aromat i cierpkość, na co należy zwrócić uwagę. Czerwone wermuty są bardziej nasycone w smaku, mają jasny aromat. Białka są delikatne, nie tak gorzkie i cierpkie. Są też wytrawne, produkowane są wyłącznie z białych winogron. Mają ostry i wyrazisty zapach ziół, mają szczególnie cierpki smak. Odmiana wiśniowa charakteryzuje się jabłkowo-wiśniowym aromatem i smakiem. Kolory są różne - od złotego po czerwono-różowy.

Często ludzie są zainteresowani, jaka jest różnica między wermutem a. Wbrew powszechnemu przekonaniu, że są to różne trunki, prawda pozostaje taka, że Martini jest po prostu sprawiedliwe znak towarowy, pod którym powstaje włoski wermut. Główną różnicą między wermutem a Martini jest smak. Założycielowi marki początkowo przyświecał cel minimalizacji goryczy piołunu w swoim napoju. Po latach nieporozumień – innowacja przypadła konsumentom do gustu. Teraz Martini to bardzo popularny i powszechny napój alkoholowy wytwarzany z białych winogron. Zawartość w nim etanolu odpowiada zawartości u innych gatunków.

Wermuty powstają w następujący sposób: do specjalnie przygotowanego wina dodaje się cukier, napar ziołowy i czysty alkohol w określonych proporcjach. Przyprawy i rośliny są miażdżone, a następnie zaparzane etanolem w ogromnych wirujących kadziach przez około 2 tygodnie. Alkohol doskonale rozpuszcza wszystkie składniki, konserwuje. Cukier nadaje niezbędną słodycz i łagodzi gorycz. Jego zawartość wynosi od 20 gramów na litr do 160. Następnie czeka go filtracja, obróbka na zimno i „odpoczynek”, który trwa od 2 miesięcy do roku. Po niezbędnym odpoczynku poddaje się pasteryzacji.

Istnieje 5 głównych odmian wermutu:

„Wermut Secco” – wytrawny;
„Wermut Bianco” – biały;
„Wermut Rosso” – czerwony;
„Wermutowa róża” - różowy;
„Wermut gorzki” - gorzki.

Każdy gatunek ma swoją siłę. Napoje białe, czerwone i różowe zawierają 16% etanolu. Mocniejszy wytrawny wermut - 18% etanolu. Gorzkie jest najmocniejsze - zawartość etanolu 25%. Martini początkowo ma fortecę około 13 stopni. Ale pod koniec gotowania staje się znacznie silniejszy.

Jeśli gotowy napój, który zamierzasz kupić, zawiera mniej niż 15-16% etanolu, to masz podróbkę. Ta zawartość alkoholu jest uzasadniona faktem, że w składzie wermutu znajdują się wytłoki ziół i przypraw Najlepszym sposobem emanuje aromatem i smakiem w mocnym napoju.

Jak oni piją

Wermut - nie za bardzo odpowiednia opcja na ucztę. Zwyczajowo pije się go jako aperitif lub jako drink na imprezie. Przekąską są oliwki, cytryny, pomarańcze, grejpfruty, truskawki, ananas. Różnorodne kanapki, plastry sera mogą stać się bardziej satysfakcjonującą przekąską. Mając silną chęć wypicia tego konkretnego napoju przy stole, musisz wybrać odmianę odpowiednią do potraw. Kolor biały dobrze komponuje się z rybami, różowy z drobiem, a czerwony doskonale komponuje się z mięsem.

Przyzwyczajeni są do picia go z lodem lub rozcieńczonego wódką, whisky, tonikiem, słodką sodą. Często napój ten służy do przygotowania orzeźwiających koktajli. Najprostszy przepis na napój chłodzący z wermutem, który możesz wypić w upalny dzień: do 1 litra wermutu dodaj pół litra sody (może po prostu woda mineralna lub Sprite), dodajemy też plasterki mandarynki, pomarańczy lub cytryny, dużo lodu i miętę. Pij tylko schłodzone.

Z wermutu wiśniowego można przygotować bardzo ciekawe koktajle:

Wembley

Zmieszaj w shakerze z lodem równe części wermutu, whisky i soku ananasowego.
Udekoruj brzeg szklanki kawałkiem ananasa.

„Suchy Manhattan”

W shakerze zmieszaj whisky i wermut z lodem w proporcji 2 do 1.
Przecedzić do kieliszka koktajlowego.
Udekorować oliwką na patyku.
Skropić sokiem z cytryny.

„007”

Najbardziej znanym koktajlem martini jest ulubiony koktajl 007, Vodka Martini, którego przygotowanie jest bardzo proste:

Wstrząsaj 15 gramów wermutu z białych winogron i 75 gramów wódki w shakerze z lodem przez 30 sekund.
Wlać cienkim strumieniem do kieliszka do martini.
Udekorować zieloną oliwką na patyku.

Sposób wytwarzania wermutu prawie się nie zmienił przez tysiące lat, ale do dziś pozostaje on ulubionym napojem wielu ludzi.

Z tego artykułu dowiesz się, jak prawidłowo pić wermut. Należy zacząć od tego, że wermut to zwykłe wzmocnione wino, które aromatyzowane jest szeregiem ziół (m.in. piołunem). Temat, szczerze mówiąc, jest istotny, ponieważ większość Rosjan - i wiele osób w innych krajach - kojarzy wermut z produktem niskiej jakości. I nie jest to zaskakujące, ponieważ w czasach ZSRR, kiedy „777” i „Stoliczna” były już bardzo zmęczone, ludzie zaczęli używać wermutów z win wątpliwej jakości. Te wina musiały mieć przynajmniej jakiś pożytek!

Niektórzy wręcz przeciwnie są pewni, że wermut to efektowny trunek, atrybut ludzi z wyższych sfer, który piją z kieliszka w kształcie stożka ozdobionego różnymi barmańskimi motywami elementy dekoracyjne. Dlatego dzisiaj zamierzamy obalić wszystkie mity i nieporozumienia, a także powiedzieć naszym czytelnikom, jak prawidłowo pić wermut.

Niektórzy uważają wermut za napój niskiej jakości, inni są pewni, że jest to atrybut przedstawicieli wyższych sfer.

Krótka informacja o napoju

Europejscy producenci wermutu przywiązują dużą wagę do samego procesu produkcji, a wszystkie zioła zawarte w jego składzie są starannie dobierane. Współczesny wermut z Włoch daleki jest od „eliksiru”, jakim zażywali obywatele Unii. Włosi odnieśli zauważalny sukces w produkcji tego napoju alkoholowego, a nawet przejęli inicjatywę, „rozpowszechniając” plotkę, że wermut rzekomo stworzył sam Hipokrates.

Notatka! Istnieje całkiem prawdziwa legenda na ten temat. Mówi, że kiedyś Hipokrates na łonie natury medytował nad kwestiami o uniwersalnym znaczeniu. Po jednej stronie filozofa były winnice, po drugiej pachnące zioła lecznicze. Uroda!

W rezultacie Hipokrates postanowił pić alkohol i leczyć, choć wydaje się, że obok filozofa rósł piołun. Tak czy inaczej, od tego czasu zaczęła krążyć plotka, że wermut został wynaleziony przez Hipokratesa. Jednak o leczniczych właściwościach napoju porozmawiamy nieco później.

Istnieje wersja, że twórcą wermutu był słynny filozof Hipokrates.

Jeśli szukasz napoju, którym mógłbyś poczęstować swoich gości do kolacji, to wermut zdecydowanie nie jest dla Ciebie.. Faktem jest, że może zepsuć smak potraw, dlatego spożywa się go po posiłku lub jako aperitif w celu pobudzenia układu trawiennego. Nawiasem mówiąc, z tego powodu wermut nazywany jest napojem całodniowym, czyli napojem, który można pić przez cały dzień. Fani „zielonego węża” już się cieszyli, ale musimy ich rozczarować: w większości przypadków ten alkohol jest niepożądany do picia, szczególnie dla początkujących.

Wideo - Z czego jest zrobiony wermut

Kultura picia wermutu

Oczywiście, jeśli stale pijesz ten napój czysta forma, to szybko mu się znudzi, dlatego ludzie wymyślili na jego podstawie około 500 różnych koktajli. Większość z nich jest niezwykle prosta, wiele przepisów nie przewiduje nawet użycia shakera.

Wermut można pić na wiele sposobów

Zapoznajmy się więc z podstawowymi zasadami używania wermutu, które są odpowiednie dla wszystkich rodzajów napojów (więcej o tym później).

Wermut, jak wspomniano wcześniej, lepiej pić przed lub po posiłku (alkohol ten doskonale pobudza apetyt).
Jeśli mówimy o słodkim wermucie, to można go zmieszać z sokiem z cytryny (zalecana proporcja to 1:1).
W razie potrzeby można go łączyć z innymi napojami, w tym napojami alkoholowymi - na przykład koniakiem lub wódką. Proporcje w tym przypadku powinny wynosić 1:1 lub 1:2 (drugi to wermut).
Odmian suszonych z reguły nie miesza się z innymi napojami, ale pije się je czysto i zawsze schłodzone.
Do czystej konsumpcji użyj kieliszki do whisky lub specjalne kieliszki do koktajli. Napój należy pić małymi łykami, ale nie jednym haustem. Temperatura napoju powinna wahać się w granicach 7-12 stopni.
Jeśli ciekawi Cię, jak prawidłowo pić wermut Bianco, odpowiemy: rozcieńczając sodą lub tonikiem, co pomaga zrównoważyć smak. Należy również pamiętać, że czerwone odmiany często pije się z lodem.
Solone migdały, prażone orzeszki ziemne, owoce czy oliwki idealnie nadają się na przekąskę.

Niezależnie od konkretnego producenta (czy to Salvatore, Martini, Delasy czy Cinzano), wszystkie wermuty są warunkowo podzielone na kilka grup, z których każda wymaga własnego podejścia.

Notatka! Często są to wermuty deserowe mieszane z innymi napojami alkoholowymi – koniakiem, wódką, czasem nawet ginem i absyntem. Alternatywnie można je rozcieńczyć napojami bezalkoholowymi (sok cytrusowy, sprite, napój gazowany).

Jakie wnioski można wyciągnąć? Wermut najlepiej pić w czystej postaci, ale jest masa skuteczne sposoby uczynić alkohol bardziej „lojalnym”. Można go mieszać zarówno z napojami alkoholowymi, jak i bezalkoholowymi, a optymalny skład zakąsek zależy od konkretnego rodzaju wermutu.

Jak pić martini wermutowe?

Martini jest najlepsze znanego producenta wermut, który uwalnia 9 różnego rodzaju drink. A Martini Bianco jest prawdopodobnie najbardziej pachnącym i delikatnym z nich. Jest dość popularna, przygotowuje się z niej wiele koktajli. Jak to pić? Nie ma specjalnych wymagań, bo wiele zależy od nastroju, okazji i osobistych preferencji.

Wermut Martini

W większości przypadków dodatkowymi składnikami są:

plastry cytryny(wystarczy włożyć je do szklanki);
mocny alkohol(wspomniany wcześniej gin, wódka itp.); dodaje się tu również niewielką ilość alkoholu, w przeciwnym razie gorycz alkoholu po prostu zepsuje obraz smaku;
jagody, owoce(alkohol w tym przypadku schładza się kostkami lodu);
soki- pomagają w pełni ujawnić smak.

To nie jest pełna lista. opcje. Sposobów wykorzystania Bianco jest kilkadziesiąt, więc możesz wybrać ten, który najbardziej Ci odpowiada.

Jak pić wermut Delasie?

To napój Produkcja rosyjska, który jest tańszy niż jego bardziej znani konkurenci. Jego jakość jest całkiem znośna, Delasy dobrze komponuje się z sokami i owocami. Aby jednak podkreślić smak alkoholu, zaleca się użycie brzoskwini, pomarańczy, grejpfruta lub jabłka. Dobry efekt daje zmieszanie z sokiem żurawinowym, w tym przypadku jako dekorację może posłużyć gałązka mięty.

Jak pić hiszpański wermut Salvatore?

Salvatore może być kilku rodzajów, a to, z czym pijesz ten czy inny wermut, zależy od tego, czy jest on wytrawny, czerwony, różowy czy gorzki (patrz jeden z poprzednich akapitów). Możesz także przygotować oryginalny koktajl, składający się z:

właściwie wermut (1 część);
duszek (2 części);
suchy gin (1 część).

Notatka! Salvatore będzie szczególnie smaczne, jeśli przed użyciem schłodzimy je do temperatury około 13-14 stopni. Dodajemy również, że smak tego wermutu jest dość gorzki i cierpki, dlatego do rozcieńczenia zaleca się stosowanie słodkich napojów gazowanych.

Jednym haustem czy małymi łykami?

Odpowiedź jest prosta i całkiem oczekiwana: wermut należy pić tylko małymi łykami. Możesz sprzeciwić się, że zaleca się picie w ten sposób wszystkich napojów, ale w tym przypadku wszystko wyjaśniają nie tylko normy estetyczne, ale także fizjologiczne cechy ludzkiego ciała. Wszystkie wina wzmacniane (a wermut jest tylko jednym z nich) są produktami dość ciężkimi i na każdego działają inaczej. Co więcej, jeśli wieczorem wypijesz za dużo wermutu, następny poranek wcale nie będzie dobry - gwarantowane są straszne migreny i bóle głowy. Ani „leczenie” stu gramów, ani pigułki nie pomogą w tym.

Jako podsumowanie. O właściwościach leczniczych

Jak obiecaliśmy na początku artykułu, krótko rozważymy właściwości lecznicze, który ma wermut. Dlatego ten napój jest często stosowany jako środek antyseptyczny, poprawia trawienie i apetyt. Czasami stosuje się go w połączeniu z innymi lekami w leczeniu wielu chorób układu trawiennego.

Notatka! Nawiasem mówiąc, w Mołdawii istnieje nawet przepis na picie opisanego alkoholu przy grypie lub przeziębieniu: należy go podgrzać do 80 stopni, stopniowo dodając miód podczas ogrzewania; następnie powstałą mieszaninę schładza się i pobiera 3 łyżki. łyżki trzy razy dziennie.

Mówi się, że ta mieszanka jest również świetna na poranny kac. Jednym słowem wermut poprawia nastrój i leczy w razie potrzeby. To wszystko, miłego degustowania! I nie zapomnij używać z umiarem!

Wermut to jeden z najpopularniejszych napojów, który lubią nie tylko panie, ale także mężczyźni. To jedna z odmian wzmocnionego wina z dodatkiem piołunu i innych aromatycznych ziół i przypraw. Dziś wermut jest produkowany przez różnych producentów, na półkach można znaleźć co najmniej 5 odmian o różnych smakach i aromatach. Wino wzmocnione używane jest jako aperitif. Osobliwością tego napoju jest to, że w zależności od kombinacji może zmienić swój smak. Napój, który wybierzesz jako dodatek lub przystawkę bezpośrednio wpływa na wrażenie wermutu. Dlatego bardzo ważne jest, aby wiedzieć, z czym się pije wermut i co najkorzystniej podkreśli oryginalny aromat napoju. Porozmawiamy o tym.

Co to jest wermut

Jak wspomniano powyżej, wermut jest wytwarzany przez różnych producentów. Najczęściej na półkach znajdują się włoskie Martini i Cinzano, krajowe Delasy, hiszpańskie Salvatore, krymskie Trino. Każdy z tych napojów ma podobne składniki w składzie, ale w rezultacie ma indywidualny smak. Uważa się, że wermuty hiszpańskie i włoskie są najsmaczniejsze i najwyższej jakości, ale warto zauważyć, że produkt krajowy nigdy im nie ustępuje.

Jeśli chodzi o odmiany napojów, jest ich pięć:

wermuty wytrawne (Secco, Dry) zawartość cukru w tym alkoholu nie przekracza 4%;
biały wermut lub „Bianco”, jako podstawę stosuje się białe wino, cukier w przedziale 10-15%, ten rodzaj napoju jest najpopularniejszy;
czerwony wermut czyli „Rosso”, słodki aperitif na bazie czerwonego wina o zawartości cukru powyżej 15%, idealny dla miłośników słodkich alkoholi;
różowy wermut - „Róża”, dość słodki napój, zawartość cukru waha się od 15 do 20%, napój opiera się na mieszance czerwonego i białego wina;
gorzki wermut lub „gorzki”, napój ten charakteryzuje się zwiększoną mocą, która może osiągnąć 75%, wino w kompozycji jest albo całkowicie nieobecne, albo jego ilość jest minimalna.

Każdy wybiera napój w zależności od preferencji smakowych. Mężczyźni częściej wolą gorzkie, najpopularniejszym wermutem jest Bianco. Jednocześnie kobiety często lubią jeść czerwony i różowy wermut.

Jak pić wermut

Odpowiedź na to pytanie często zależy od rodzaju wybranego napoju. Zanim odpowiemy na pytanie, z czym piją wermut, spójrzmy na zalecenia.

Wermut jest aperitifem i doskonale pobudza apetyt. Dlatego zaleca się stosować go przed główną ucztą.
Wermut dobrze komponuje się z sokami i innymi napojami alkoholowymi. W zależności od pożądanej mocy do Martini lub Cinzano można dodać sok lub wódkę. Biały wermut świetnie komponuje się z sokiem grejpfrutowym i ananasowym, ale generalnie można dodać dowolny, w zależności od upodobań smakowych.
W czystej postaci napój alkoholowy należy pić bardzo zimny. Idealna temperatura w tym przypadku wynosi od 8 do 12 stopni. Wielu woli pić go jeszcze zimniej. Podawanie odbywa się w kieliszkach koktajlowych lub szklankach do whisky. Wermut zaleca się pić małymi łykami, aby poczuć cały bukiet smaku.
Wermutu wytrawnego nie łączy się z sokami i innymi napojami alkoholowymi, pija się go w czystej postaci.
Słodki wermut często rozcieńcza się lemoniadą lub tonikiem, aby zmniejszyć słodycz oryginalnego napoju.

Z czym piją wermut?

Dowiedzieliśmy się, jak zaleca się pić nasz napój alkoholowy, pozostaje dowiedzieć się, z jakim wermutem się pije. Ponieważ jest to aperitif, zwykle podaje się go z lekkimi przekąskami, owocami i czekoladą. Istnieją jednak różne zalecenia w zależności od rodzaju. Przyjrzyjmy się temu bardziej szczegółowo.

Jeśli więc na Twoim wydarzeniu planowane jest poczęstowanie gości wytrawnym wermutem, do alkoholu nadają się następujące przekąski:

oliwki lub oliwki;
krakersy i solone orzechy;
twarde sery.

Jeśli chcesz zafundować swoim gościom bardziej obfite dania, idealne będą małe kanapki z czerwonym kawiorem lub łososiem. Kanapki możesz podawać z szynką. Idealnie jednak taki wermut należy pić bez przekąsek i w bardzo schłodzonej formie.

Jeśli zdecydujesz się podać swoim gościom biały wermut, który wyróżnia się lekką goryczką i wyraźnym aromatem piołunu i przypraw, to jako przekąskę nadają się następujące produkty:

dowolne owoce, ale najlepsze są cytrusy lub winogrona, świetne połączenie wyjdzie z wermutu i ananasa;
miłośnicy mogą używać oliwek i czarnych oliwek, będą one również doskonale cieniować i uzupełniać wyraźny smak alkoholu;
klasyczną przekąską do wermutu są sery, należy wybierać twarde odmiany o umiarkowanym kremowym smaku.

To właśnie ten wermut najczęściej uzupełnia się sokami i innymi napojami alkoholowymi, co wyrównuje słodycz i dodaje mocy w razie potrzeby.

Dla tych, którzy wolą czerwony wermut, te przekąski są idealne:

orzechy i solone krakersy;
sery twarde, bez zbędnych dodatków;
owoce i jagody, najlepsze połączenie uzyskuje się z truskawkami, słodkimi owocami cytrusowymi i czerwonymi winogronami;
ser i szynka.

Rosso miesza się z tonikiem i dodaje się gin dla wzmocnienia, w przeciwnym razie może okazać się zbyt słodkim napojem. Aby zmiękczyć napój, lepiej użyć soku grejpfrutowego lub wiśniowego.

Wolisz wermut różany? W takim przypadku wszystkie powyższe przekąski będą pasować do stołu. Faktem jest, że różowy wermut jest opcją pośrednią między czerwonym i białym i zawiera mieszankę tych dwóch. Aby uzyskać większą sytość przekąsek, możesz dodać mięso z kurczaka. Do wermutu można dodać dowolny sok, alkohol dodaje się do Rosy tylko w koktajlach.

mocny wermut

Jeśli chodzi o mocne wermuty, w których zawartość alkoholu przekracza 25%, przekąska dla nich powinna być wysokokaloryczna. Dlatego jakikolwiek obfite posiłki z warzyw i mięsa, ryb i tak dalej.

Deserowe napoje winne podawane są najczęściej po posiłkach, gdyż nie tylko zaostrzają apetyt, ale także poprawiają trawienie. Jeśli zawartość cukru w wermucie przekracza 15%, można je bezpiecznie podawać po posiłku, w tym przypadku jako przekąski stosuje się klasyczne desery, czekoladę, lody, owoce i jagody. Dobrym rozwiązaniem będzie ciasto lub słodycze, jednak mogą one zakłócić wrażenia smakowe wermutu. Wermut deserowy można mieszać z niesłodzonymi napojami gazowanymi.