Narożny grill z cegły. Jak zbudować ogrodowy grill z cegieł. Przygotowanie do budowy: rysunki i optymalne wymiary

NA strefa podmiejska. Dzięki temu pikniki i różnego rodzaju spotkania z przyjaciółmi staną się znacznie przyjemniejsze. Ponadto taka konstrukcja doskonale wpasuje się w każde wnętrze ogrodu. Zanim zaczniesz, przeczytaj instrukcje krok po kroku, co da wyobrażenie o tym, jak można zrobić ceglany grill zrób to sam.

Etap przygotowawczy

NA etap początkowy ważne jest wykonanie rysunków przyszłego projektu. Zaletą kompetentnego rysunku jest to, że nie tylko pozwoli właścicielowi poprawnie wykonać pracę, ale także umożliwi obliczenie ilości materiałów budowlanych.

Ponieważ nie ma uniwersalnego rysunku dotyczącego budowy grilla, możesz go narysować samodzielnie lub skorzystać ze schematów znajdujących się na końcu artykułu.

Niuanse rysunkowe

Wysokość grilla musi wynosić co najmniej 70 cm, parametr ten zależy od indywidualnych cech właściciela, który będzie na nim gotował.
Piekarnik należy ustawić 10 cm poniżej poziomu grilla.
Projektując konstrukcję, należy wziąć pod uwagę wszystkie małe rzeczy, aby później wygodnie było pracować. Na przykład, gdzie będzie można umieścić szczypce, węgle.

Wybierz miejsce

Aby grill murowany idealnie współgrał z wnętrzem posesji i był ognioodporny, ważne jest, aby dokładnie przemyśleć miejsce na jego budowę.

W pobliżu konstrukcji nie powinny znajdować się suche gałęzie ani stare drzewa, które mogłyby ulec zapaleniu.
Piec należy umieścić z dala od budynków gospodarczych.
Podczas budowy ważne jest uwzględnienie kierunku wiatru - nie powinien on wiać w stronę budynków znajdujących się na działce.
Nie zaleca się budowania pieca w pobliżu placów zabaw, szklarni i altanek.

Kładąc podwaliny

Możesz preferować niedrogą opcję i użyć monolitycznego fundamentu z listew do grilla. Jednocześnie nie jest konieczne jego pogłębianie.

Po wyznaczeniu granic budowanej konstrukcji należy wykopać rów zgodnie z oznaczeniem o głębokości do 40 cm.
Dno wykopu pokryte jest mieszanką piasku i żwiru. Należy go zalać wodą i ubić.
Teraz musisz ułożyć pręty zbrojeniowe w formie siatki.
Deskowanie jest produkowane i instalowane.
Trwa wylewanie betonu.
Pozostaje poczekać, aż beton chwyci.

Po wyschnięciu betonu fundament należy przykryć pokryciem dachowym, które posłuży jako hydroizolacja.

konstrukcja budowlana

Wybór cegły

Przed wykonaniem takiego projektu należy kupić cegły licowe i ogniotrwałe w wymaganej ilości. Wśród różnego rodzaju materiał, preferowane są cegły szamotowe, z których zbudowane są piece. Doskonale wytrzymuje wysokie temperatury.

Jak znaleźć rozwiązanie

Przygotuj roztwór, używając czerwonej gliny, piasku, wody i cementu. Wymaganą ilość gliny wylewa się wcześniej wodą i pozostawia na około pięć dni. Zagnieść glinę z wodą, uzyskując jednorodną masę. Następnie do roztworu należy wlać trochę piasku i cementu (można użyć marki M200 w ilości 1 litrowego słoika na wiadro roztworu). Wszystko jest dokładnie wymieszane.

Glina jest ważny element podczas układania cegieł szamotowych. Zrób z tego rozwiązanie. Do licowania konstrukcji potrzebna będzie zaprawa cementowo-piaskowa.

Do ułożenia tysiąca cegieł potrzebne będą 3 wiadra zaprawy glinianej. Aby zwiększyć siłę gliny, możesz dodać ½ szklanki zwykłej soli do szklanki gotowej mieszanki. Alternatywą byłoby 0,5 kg cementu na wiadro zaprawy. Gotowa zaprawa powinna wyglądać jak gęsta, domowa śmietana i idealnie przylegać do cegły.

Instrukcja krok po kroku

Rozumieć , jak zrobić grilla, musisz postępować zgodnie z zaleceniami ekspertów.

Budujemy cokół, piekarnik i palenisko

Idealnie, na cokole powinien znajdować się stos drewna, który pomieści drewno opałowe dla co najmniej trzech palenisk. Do pracy potrzebujesz cegły licowej.

Po zakończeniu poprzedniego etapu pracy możesz przystąpić do budowy pieca. Praca jest łatwa do wykonania. Warto o tym pamiętać, podsumowując, należy wykonać mur licowy.

Bardzo ważne jest, aby robić przerwy co 4 rzędy, aby ściany trochę wyschły, a cegła się nie poruszyła.

Aby zbudować łuk, musisz wykonać szablon z wytrzymałej sklejki, która podtrzyma konstrukcję. Jeśli istnieje chęć zbudowania otworu prostokątny kształt, załóż zworkę z rogu na ostatni rząd cegieł. Dalsze układanie odbywa się na całym obwodzie. Należy pamiętać, że sklepienie łuku musi zawierać cegłę centralną, której funkcją jest zapewnienie nośności konstrukcji.

Wysokość ściany z łukowym otworem może osiągnąć 80 cm.

O rurze

Do budowy komina stosuje się cegły szamotowe i zaprawę glinianą. Wewnątrz rury musisz zrobić zawór. W procesie układania cegieł boki paleniska są stopniowo skracane. Dla każdego kolejnego rzędu ścian tylnych i przednich długość należy zmniejszyć o jedną czwartą cegły. W której strona zmniejszona o połowę szerokości cegły. Po uformowaniu rury należy ją ułożyć bezpośrednio w 12-15 rzędach.

Musisz pozwolić murowi wyschnąć. Podsumowując, grill jest wyłożony.

Wideo

Obejrzyj film o budowie ceglanego grilla.

Prawidłowe ułożenie pieca ceglanego to nie tylko równowaga architektoniczna zachowująca trwałość budynku, ale także gwarancja korzyści funkcjonalnych i bezpieczeństwa podczas eksploatacji. Zamówienie grilla jest konieczne nawet dla doświadczonego mistrza. Znajomość każdego rzędu cegieł z określoną liczbą elementów i dokładną lokalizacją daje nieoceniony wpływ na szybkość samodzielnej pracy i wysoką jakość efektu.

Terminem „uporządkowanie” charakteryzują się jednocześnie dwie koncepcje budowlane, stosowane w jednym obszarze architektonicznym – murarstwo. To właśnie ten podział czasami prowadzi do ślepego zaułka dla początkującego producenta pieców. Warto mieć pod ręką obie definicje, które z nazwy zapewniają nie tylko kontrolę ułożenia rzędami, ale także kolejności ułożenia.

Jeżeli czasu na budowę pieca nie starczy, polecamy kontakt z firmą: "Panisko Kominkowe".

oprawa sterująca

Pierwotnie profesjonalne słowo „porządkowanie” opisuje elementarne urządzenie niezbędne do kontrolowania wysokości i poziomości każdego rzędu cegieł.

Urządzenie składa się z dwóch pionowych szyn o wysokości 1,5-2 m, mocowanych po przeciwnych stronach jednej ściany do dolnych rzędów za pomocą dwóch wsporników każdy. Te ostatnie służą do bezpiecznego łączenia szyny bez śrub, aby nie „uszkodzić” świeżego muru.

Minimalna liczba poziomów umożliwiająca ustawienie kolejności wynosi 2. Ponieważ murowanie zrób to sam jest wykonane w szachownicę, jeden wspornik jest połączony z cegłą pierwszego rzędu po jednej stronie muru, a drugi do elementu powyżej, ale już po sąsiedniej stronie - czyli tak samo dla obu stojaków. Przekrój szyny nie jest określony: grubość musi być taka, aby wytrzymała naprężenie pomiędzy dwiema częściami instalacji. Z reguły wybiera się pręty 50 × 50.

Kontrola odbywa się poprzez nacięcie w kolejności co 77 mm wysokości. Szczeliny te wymagają największej możliwej dokładności, ponieważ od nich zależy równowaga budynku muru. Jeżeli na jednej szynie przynajmniej jeden z odstępów różni się o 1 lub 2 mm od strony przeciwnej, poziomość zostanie naruszona. Na odległość 77 mm składa się wysokość cegły i grubość spoiny łączącej: 65 + 12 mm.

Od nacięcia do nacięcia rozciąga się sznur, zwany cumowaniem. Pozwala śledzić dokładność ułożenia każdej cegły w rzędzie. Jeżeli pierwsze kondygnacje zostały ułożone poziomicą, molo obsługuje je w kolejnych etapach. W miejscu mocowania wspornika w kolejności lub w jego pobliżu znajduje się śruba napinająca. Wystarczy przykręcić go z jednej strony, a cumowanie będzie można dokładnie wyprostować pomiędzy prętami. Rozciąganie sznura jest niezwykle ważne, aby nie było zwiotczeń w środku muru i aby jak najdokładniej monitorować poziomość.

Czasami porządek ustalany jest na trzech, a nawet czterech ceglanych ścianach. Pomaga to śledzić symetrię wymiarów i kątów, a także utrzymać poziome położenie muru ze wszystkich jego stron jednocześnie.

Urządzenie sterujące można wykonać ręcznie. Urządzenie składa się z prostych elementów, które podczas okresu dosłownie leżą pod stopami Roboty budowlane.

Trudność polega jedynie na zapewnieniu dokładności samego zamówienia – ważny jest każdy milimetr i stopień. Domowe urządzenie przyda się, jeśli praca przy grillu murowanym jest jednorazowa. Na przykład do własnej altanki.

Znaczenie struktury schematu

Drugie znaczenie słowa „porządkowanie” pojawiło się dzięki popularnemu językowi. Sterowanie rzędami nie odbywa się już na podstawie wysokości i poziomu, ale ilości i lokalizacji. Zamówienie na grilla to schemat, według którego murowanie krok po kroku.

Rysunki są w równym stopniu pomocne zarówno dla początkującego producenta pieców, jak i doświadczonego profesjonalisty. Jeśli schemat dla początkujących pomoże zrozumieć konstrukcję pieca i stanie się przydatna instrukcja wykonać pracę własnymi rękami, wówczas mistrz zamawiania przyda się w szybkiej realizacji podobnych projektów. Raz sporządzone rysunki posłużą jako tabliczka mnożenia dla ucznia - wszystkie kontrolne są na „5” lub od czasu do czasu duży grill z kociołkiem lub rosyjskim piecem.

Zrównoważona podstawa

Podstawą zrównoważonego muru jest właściwy fundament. - konstrukcja ciężka, jeśli uwzględnimy obciążenie na jednostkę powierzchni. Pod tym względem wymaga monolitycznej podstawy. Poduszka z piasku, kruszony kamień, klatka wzmacniająca, wysokiej jakości zaprawa cementowa - wszystko to sprawi, że fundament będzie mocny i trwały, ale równie ważne jest uwzględnienie jego równowagi:

Budowa pieca w porządku

Przed ułożeniem cegieł ogniotrwałych własnymi rękami należy dokładnie rozważyć konstrukcję grilla. Lepiej zaprezentowane schemat krok po kroku tym mniejsze ryzyko błędów. Zamawianie pomaga również z wyprzedzeniem obliczyć liczbę materiałów budowlanych, sporządzić kosztorys i zakupić wymaganą ilość na czas. Jest to skuteczne podejście, które eliminuje opóźnienia w pracy wynikające z braku elementów.

Po przygotowaniu się do pracy własnymi rękami możesz płynnie i przemyślanie rozpocząć proces budowy zgodnie ze schematem:

BBQ (grill, BBQ) - jednocześnie palenisko do gotowania na dworze oraz sposób jego przygotowania i ciesząca się ostatnio dużą popularnością nazwa gotowych dań przygotowywanych w ten sposób. Najczęściej budują grilla z cegieł, ale wiele z nich znanych jest z tzw. różne materiały czasem w zupełnie egzotyczny sposób.

Ale czy grillowanie to tylko moda? Czy jest w tym jakiś zapał, który obiektywnie wyjaśnia jego popularność? Musisz to przemyśleć, zanim podejmiesz decyzję, czy warto. Cóż, wtedy zastanowimy się, jak zacząć i doprowadzić to do końca.

Co to jest grill?

Encyklopedie i podręczniki definiują piec grillowy jako technologiczne urządzenie kulinarne typu otwartego, bezpłomieniowego, z naturalną cyrkulacją powietrza. Samo słowo grill wywodzi się od pojęcia „barbarzyńca”. Nie jest jednak jasne, czym różni się grill. Grill jest przezroczysty: przykryty jest pokrywką, a jego ruszt posiada otwory u dołu i u góry, zapewniające wymuszony ciąg.

Jaka jest więc różnica między grillem a grillem? Obydwoje urodzili się w czasach jaskiniowych w górach – grill w Alpach, grill na Kaukazie. Obaj pieczą półprodukt żarem węgli tlących się w otwartym palenisku bez płomienia; równomierność ogrzewania poprawia promieniowanie podczerwone z gorących ścian paleniska. I tam i tam można piec/smażyć zarówno na ruszcie (szpikulcu), jak i na ruszcie (młynek). Czyli to jest to samo, tylko pod inną nazwą?

Nie do końca tak, jeśli podejść nie od technologii, ale od gastronomii. Na grillu umieszcza się szpikulec lub grill na wierzchu, a w grillu umieszcza się je również we wnęce; nad nimi wznosi się niski, do 20-25 cm bok.

Różnica jest niewielka w wyglądzie, ale zauważalna pod względem kulinarnym. Produkt gotowany na grillu praktycznie nie jest narażony na działanie dymu, jest natychmiast wywiewany przez najlżejszy powiew powietrza z zewnątrz, przynajmniej w wyniku ruchów kucharza. Bok grilla zatrzymuje najlżejszy, niewidoczny dla oka dym. Jest tam zawsze, nawet jeśli ogrzejesz go rzeczywiście czystym węglem - węglem drzewnym. Dlatego produkt jest lekko napompowany.

Drugi - z boku znajduje się również poduszka gorącego powietrza. Dlatego łatwo jest uzyskać pyszną skórkę na grillu bez spalania produktu. Jak wiadomo, przypalony szaszłyk z grilla uważany jest za zepsuty.

Smażona skórka nie tylko nadaje potrawie apetyczny wygląd. Znacząco zmienia fizykochemię gotowania. Jeśli w grillu na grillu nastąpi czysto termiczna denaturacja białka, wówczas skórka na grillu zatrzymuje wilgoć w kawałku, a jednocześnie z pieczeniem przeprowadza się wewnętrzne gotowanie.

Co to znaczy? Grill jest znacznie mniej wybredny pod względem jakości i konsystencji oryginalnych produktów. Każdy wie, jak starannie należy wybierać mięso na grilla na grillu, inaczej nie zje się go później. A kiełbaski lub domowe przetwory kiełbasowe na grillu często pękają. Na grillu smażone są też na szaszłyku, jak ładne. I nie tylko one, ale także warzywa, aż po pomidory, ciasta na mięso z grilla. Do grilla na ciasta potrzebny jest osobny specjalny piekarnik. A stara wołowina, dobrze upieczona na grillu, pod chrupiącą skórką okazuje się delikatna, jak młoda jagnięcina z grilla.

Notatka: jest takie danie kaukaskie - grill w Karskim. Opisz długo, ale smaku nie zapomnę. Tak więc Karts gotują swoje szaszłyki na specjalnie zaprojektowanym grillu. Którego żaden piekarz ani kucharz nie odróżni od przodka grilla – paleniska celtyckiego.

Moda? Nie tylko i nie tylko

Popularność grilla wynika nie tylko z jego kulinarnej elastyczności. Kocioł można wyrzucić z folii i trzeba zbudować grill. Wydaje się, że jest to droższe i trudniejsze, a jednak! Grill, który narodził się w jaskiniach prymitywnych ludzi, jest prosty w konstrukcji i plastikowy.

Przy obecnych zwiększonych wymaganiach dotyczących jakości życia i ostrym pragnieniu natury na przeludnionej Ziemi, w naturalny sposób skutkuje to takim zjawiskiem jak miejsce do grillowania na wsi, patrz ryc. Dla niej wystarczą standardowe radzieckie 6-12 akrów (po lewej na rysunku) i w ogóle mały zakątek Chatka(w centrum). Jednocześnie miejsce do grillowania w naturalny sposób wpasowuje się w luksusowe osiedle (po prawej).

Dlaczego? Przy grillu wszyscy wracamy do naszych przodków. „Złoty wiek” według starożytnej legendy był w rzeczywistości surowy i okrutny; tylko nieliczni umierali w swoich łóżkach ze starości. Ale wszyscy byli między sobą równi, a na prawo do wyróżniania się na tle innych trzeba było zapracować osobistymi zasługami, nieustannie ryzykując życie. W strefie grillowania przypomina nam o tym pula genów, więc „barbarzyństwo” w tym przypadku nie jest tylko metaforą. Otrzymawszy genetyczny wstrząs z ładunkiem żywotności i energii, ale bez najmniejszego niebezpieczeństwa, po zrobieniu zaledwie kilku kroków możesz wrócić do nowoczesnego, wygodnego, ale nudnego życia.

Zróbmy grilla

Zdecydowano więc: musisz zbudować grilla w wiejskim domu lub na działce. Nie ma żadnego - masz do czynienia ze składanym grillem.

Notatka: dostępne na rynku składane grille mobilne najczęściej pełnią funkcję grilla. Również - grill z improwizowanych kamieni na pikniku, o czym mowa poniżej. Aby zamienić je w celtyckie palenisko, musisz wokół zrobić dodatkowe ogrodzenie.

Z wymienionych powyżej cech paleniska do grillowania wynika jeden wymóg: grill nie lubi mocnej przyczepności. Wyssie poduszkę dymowo-powietrzną, a grill zamieni się w zwykły kociołek. Można na nim zapiekać, ale nie będzie już prawdziwie „grillowego” smaku i delikatności. W jaskiniach lub chatach budowano celtyckie paleniska, ogrzewano je na czarno, a kominem nie można było się zająć.

Jednak nagły ulewny deszcz może zamoczyć potrawę, a wiatr podsyca płomienie w węglach. Dlatego budowa grilla najczęściej wiąże się z budową komina z okapem dymowym. Ale przede wszystkim nie powinna być zbyt wysoka. Nie wyżej niż 1-1,2 m nad poziomem węgli. Po drugie, wylot komina musi być wyposażony w daszek zmniejszający ciąg. Konstrukcje, które nie spełniają określonych warunków, nie są dalej rozpatrywane.

Oryginalny wariant

Urządzenie „prawdziwego” paleniska grillowego pokazano na ryc. Jak widać – nic skomplikowanego. Nawet nowicjusz, który jako pierwszy podniósł kielnię, może złożyć. Murowanie (pośrodku rysunku) odbywa się w połowie cegły za pomocą płaskich łyżek. Łyżki oznaczają łyżki, a nie łyżki stołowe czy łyżki do butów. Łyżki (z naciskiem na ostatnią sylabę) umieszcza się wzdłuż kierunku muru, płasko, z boku lub na księdzu. Szturchnij, szturchnij cegły - w poprzek rzędu.

Wysokość muru - 13 rzędów; Szósty i dziesiąty rząd są ułożone płaskimi zaczepami, dzięki czemu otrzymujesz półki pod rusztem lub podniesiony kocioł - blachę do pieczenia z węglami. Oryginalny kociołek - pod paleniskiem; umieszczając ruszt na różnych poziomach, reguluj ogrzewanie.

Do grillowania potrzebny jest wysoki kocioł. W tym przypadku na wierzchu umieszcza się metalowy pręt lub po prostu patyk, na którym spoczną korzeń (dla którego się obracają) końce szaszłyków.

Jest to tradycyjny projekt. Jednak dla uproszczenia pracy i zaoszczędzenia cegieł bardziej celowe jest zbudowanie oryginalnego „barbarzyńskiego” paleniska, wmurowując w szwy segmenty metalowych prętów o średnicy 6-8 mm, jak pokazano na ryc. 2 , poz. po prawej. Można je dowolnie przyciemniać, co pozwoli na dokładne dostosowanie ciepła do dowolnego celu. Dodatkowo można wsunąć piekarnik na pręty pod ruszt i piec w nim chleb, zapiekanki itp.

Taki grill ma wadę, oprócz narażenia na warunki atmosferyczne: po podgrzaniu z paleniska niewygodne jest węgle węgle i można się poparzyć, nadepnąwszy na nie stopą. Dlatego najprostsze paleniska do grillowania są najczęściej dwupiętrowe, w skrajnie prawej pozycji. Wnęka pod paleniskiem służy do suszenia drewna opałowego i jest ułożona z jednego rzędu cegieł łyżkowych płasko na blasze w ramie narożników lub ceowników. Dzięki temu możesz się obejść bez złożone schematy kamieniarstwo; obciążenie konstrukcji jest niskie.

Notatka: ze względu na wyimaginowaną prostotę i oszczędność dolny poziom jest często układany z bloków piankowych lub gazowych na piasku cementowym. Ale wtedy wymagane są dodatkowe koszty i prace nad wykończeniem zewnętrznym, w przeciwnym razie projekt okaże się nieestetyczny.

Murowanie odbywa się na roztworze gliny o średniej zawartości tłuszczu, jak na. odpowiedni jest normalny, nieogniotrwały: temperatura płomienia podczas ogrzewania nie przekracza 800 stopni, ponieważ nie ma sztucznej trakcji, a węgle - 600. Opatrunek szwów odbywa się tylko między rzędami. Jaki opatrunek jest w rzędach, jeśli są pół cegły? Cegły narożne - trzy-cztery, to wszystko. Instrukcje krok po kroku nie są wymagane, ale jeśli nadal ich potrzebujesz, w sieci jest ich wystarczająco dużo.

Dla początkującego murarza wygodne będzie poprowadzenie pierwszych rzędów wzdłuż prowadnic. Dla nich w zewnętrznych rogach fundamentu (patrz poniżej) nawet kawałki metalowego narożnika wbijają się w ziemię i ustawiają je na linii pionu. W piątym rzędzie prowadnice są usuwane, teraz wystarczy poruszać się po już złożonej.

Uruchomienie - po jednokrotnym pełnym nagrzaniu. Wcześniej - suszenie od 5 dni, przy dobrej pogodzie latem, do 20, pochmurno wczesną jesienią. W okresie suszenia piec przykryty jest folią deszczową. Wreszcie wyschnie w wyniku ogrzewania podczas użytkowania, ponieważ. konstrukcja nie jest załadowana.

O fundacji

Pod takim piecem, jak wszystkimi opisanymi poniżej „jednopostumentowymi”, aż do kominka ogrodowego, nie jest konieczne wykonywanie fundamentu z płyty lub listwy na klatce wzmacniającej. Ciężar konstrukcji bez zauważalnego skurczu wytrzyma uproszczony fundament przez wiele lat, którego schemat urządzenia pokazano na ryc.

Najpierw wykop rów na bagnet łopatkowy 3/4. Jeśli pod ręką jest piasek lub żwir - na bagnecie. Bezpośrednio do wykopu lub na podsypkę piaskowo-żwirową układane są gotowe słupki betonowe do ogrodzeń lub krat winogronowych. Te drugie są lepsze: są lżejsze, tańsze i mają przekrój trapezowy; układa się je wąską krawędzią w dół.

Następnie za pomocą szlifierki wycina się ze słupków pętle do olinowania i za pomocą ubijaka z przybitego do niego drewnianego kloca w rączce patyka przebija się poziomo słupki, sprawdzając ich poziom. Następnie na miejscu między nimi usuwa się darń i część gleby pod nią, około 3/4 głębokości wykopu.

Teraz pozostaje wbić z przodu w ziemię przegrodę wykonaną ze sklejki, ocynkowanej itp. i wypełnij obszar pod spodem niezbyt grubo do góry, do „plasteliny” zmieszanej z gliną. Nie ma potrzeby kupowania konstrukcji, odpady będą pochodzić z dowolnego wąwozu. Wypełnienie gliniane natychmiast wyrównuje się w przybliżeniu za pomocą połowy pacy. Metalowa szpatułka na grubej glinie podskoczy lub utknie w niej. Natychmiast układamy glinę pod bitwą płytkami kamiennymi (sprzedawanymi tanio w sklepach z narzędziami), kostką brukową, fragmentami twardego dzikiego kamienia - granitu, gabro, diabazu.

Ubijakiem mijamy również bruk, ponownie sprawdzamy poziomicę taśmy obwodowej, w razie potrzeby ubijamy ją. Wstępne suszenie odbędzie się podczas układania korpusu pieca, należy jedynie pracować od zewnątrz, bez wchodzenia na palenisko. Niepożądane jest również tupanie go, dopóki nie zostanie napisane 3-5 kanałów. Wtedy glina spieknie się i mocno utrzyma kamień.

zaawansowany

Na tym samym fundamencie i według tego samego schematu budujemy, jeśli to konieczne, bardziej skomplikowany piekarnik na złą pogodę, jak ten pokazany na ryc. Łuk jest układany dowolnie, nie jest konieczny do grillowania. Komin z rurą może być również po prostu ocynkowanym kołpakiem ułożonym na części pieca. Aby nie został porwany przez wiatr, mocujemy go do stalowych prętów o średnicy 4-6 mm wmurowanych w górny rząd muru. Osadzone końce są wcześniej wygięte w kształcie litery L.

Dojazd do kompleksu

Kuchnia letnia z kuchenką lub płytą grzejną na świeżym powietrzu jest powszechna w naszej okolicy. Łączy się je w jeden z grillem bez żadnych specjalnych trudności, tylko mistrz musi teraz być średnio wykwalifikowanym murarzem domowym i znać podstawy działalności piecowej. Rozmieszczenie takiego pieca pokazano na ryc. Zasada murowania jest holenderska, tj. bez obowiązkowego zaprawiania szwów w rzędach. Rozwiązaniem jest glina, jak ogólnie w przypadku pieców, ale cegła jest zwykła czerwona, a nie szamotowa.

Ponadto piec grillowy z piecem jest dość ciężką, rozbudowaną konstrukcją, a opisany powyżej uproszczony fundament nie jest już w stanie zapewnić mu równomiernego skurczu bez zniekształceń i pęknięć. Fundament będzie musiał być wzmocniony taśmą, z połączeniem poprzecznym na styku płyty z paleniskiem. Głębokość - 0,5 m plus 0,25 m na podłożu piaskowo-żwirowym. Szerokość taśmy wynosi 0,7 m, z czego 0,1-0,15 przypada na ślepy obszar wystający na zewnątrz. Występ nad powierzchnię gruntu wynosi 0,1 m, tj. całkowita wysokość taśmy wynosi 0,6 m.

Notatka: nie podłączaj piekarnika do starego pieca. Podczas kurczenia się piec będzie ciągnął płytę, która wrosła za nim w ziemię i pojawią się pęknięcia. Jeśli stary piec pękanie jest niechętne lub nie konieczne, piec jest zbudowany w pobliżu na osobnym fundamencie.

Po stwardnieniu betonu i usunięciu szalunku należy usunąć darń znajdującą się wewnątrz fundamentu, a otwory wylać na wierzch taśmy cienką (3-4 części piasku na 1 część gliny) zaprawą gliniasto-piaskową z dodatkiem żwiru lub przesiewaczy do widocznych zbryleń. Jeśli glina jest wąwozem, kopiąc ją samodzielnie, możesz obejść się bez żwiru - jest ona kupowana.

Kiedy glina złapie się przynajmniej od góry (w tym celu trzeba poczekać około tygodnia), taśmę pokrywa się pokryciem dachowym w dwóch warstwach i rozpoczyna się układanie. Nie da się obejść bez hydroizolacji: podczas użytkowania sezonowego cegła zwilży się od wewnątrz i zacznie się kruszyć.

Wideo: wiejska kuchnia z grillem

Kompleks grillowy

Kompleks grillowy to koncepcja dwuwartościowa. Najprostsza dacza ogrodowa (patrz ryc.) To zwykły grill z kominem i niszami na naczynia, jedzenie, drewno opałowe. Całkiem możliwe jest zbudowanie takiego samodzielnie, a fundament będzie jeszcze łatwiejszy niż pod paleniskiem: trzy kolumny ułożone w równoległych okopach bez kamiennej nawierzchni między nimi.

W sprzedaży gotowe kompleksy kulinarne do grillowania. Takie pokazano na ryc. na samym początku w centrum. Od poprzednich różnią się zasadniczo szafkami bocznymi ze stołami do krojenia, szufladami i zlewem. Dostarczane zdemontowane; montaż nie jest trudniejszy niż w przypadku mebli skrzyniowych. Nie wymagają fundamentu, na zimę można je zdemontować i schować w spiżarni lub Chatka. Ceny są rozsądne, więc nie ma sensu brać takiego na własną rękę: będzie drożej i mniej atrakcyjnie.

Drugim typem kompleksu jest grill, patrz ryc. poniżej znajduje się połączenie pieca, pieca rosyjskiego i dodatkowej sekcji, której przeznaczenie znajduje się tuż poniżej. Aby stworzyć ten bardzo prawdziwy warsztat kulinarny, musisz być już bardzo doświadczonym producentem pieców, który budował przynajmniej wcześniej.

W tym przypadku wykorzystywane są następujące funkcje:

Działa równie dobrze przy normalnym ciągu, współpracuje ze skróconym kominem, a nawet można go utopić w czarny sposób.
Jeśli zamkniesz gardło tygla, wówczas uszczelka z otwartymi ustami nadaje się na grilla.

Nie warto jednak próbować przerabiać wypełnienia w palenisku jaskiniowym: porządek rosyjskiego pieca ewoluował na przestrzeni wieków i nie toleruje nieprzemyślanych zmian. Łatwiej będzie zrobić przenośny grill z metalu (patrz poniżej) i umieścić go w uszczelce. Niezbędną bezwładność cieplną zapewni cegła, a promieniowanie cieplne ze sklepienia tylko poprawi jakość gotowania.

Notatka: grill w rosyjskim piekarniku ma ważną zaletę - zimą można go używać w pomieszczeniach zamkniętych. Jest przeciąg - nie będzie dymu. Ach, przypomnijmy sobie złote lato...

O cokole po prawej stronie

Dodatkową komorę kompleksu (tuż na powyższym rysunku) można wykorzystać na trzy sposoby:

Jak zlew. W takim przypadku nie trzeba układać go z cegły i tworzyć dla niego fundamentu. zastępujemy szafkę boczną i to wystarczy.
Jak kocioł. W takim przypadku będziesz musiał ustawić palenisko na „cokole” i wprowadzić jego usta do wspólnego komina. Lepiej nie być leniwym i, ponieważ pozwala na to obszar, zrobić podwójny ze schodkową paleniskiem, patrz ryc. na dnie. Większy kocioł znajdzie się pod wodą; mniejszy służy do hartowania.
Jak kocioł na wodę ze zlewem. Zlew jest bliżej czoła, kocioł jest dalej od niego; piec pod kotłem jest prosty. Pomiędzy zlewem a kociołkiem znajduje się ceglana przegroda.

Wideo: lekcje budowy kompleksu grillowego na zamówienie

Część 1

Część 2

Wideo: proces budowy ceglanego piekarnika ogrodowego z grillem

Grill i altana

Nieodzownym atrybutem miejsca do grillowania w naszych raczej deszczowych miejscach jest altana. Nie każdy posiada majątek dworski, a często brakuje miejsca na piec i altanę osobno. Dlatego robią altanki z grillami. Ale od razu pojawia się problem: komin musi być zbyt wysoki, a silny ciąg zamienia grilla w zwykłe palenisko.

Jednym ze sposobów na powrót do prawdziwego grilla jest rozpalenie szarego ogniska, gdzie krótki komin nie przebija dachu, a dym wychodzi przez szczelinę pomiędzy połaciami dachu. Schemat urządzenia do grillowania dla szarej paleniska pokazano na ryc. po prawej. Górna część pieca jest wykonana z dowolnego wystarczająco mocnego niepalnego materiału. Wysokość kalenicy - w zależności od wysokości altanki.

Wady szarej paleniska są oczywiste: nie dostaniesz wystarczającej ilości sadzy. Sadza może się zapalić, trzeba ją oczyścić i wtedy nie będzie już żadnych zabrudzeń. Dlatego koneserzy altanek grillowych budują z Dach skośny, patrz rys. lewy. Pozwala to zmniejszyć wysokość komina do normy, ale pojawia się kolejna wada: jeśli wiatr wieje od tyłu, ciśnienie nad dachem jest większe niż ciśnienie atmosferyczne, ciąg jest generalnie odwrócony, a piec zaczyna dymić.

Najlepszym rozwiązaniem byłoby chyba zbudowanie pieca obok altanki, zwracając ku niej usta. W przypadku deszczu można umieścić baldachim z tkaniny pomiędzy altaną a piecem.

Wideo: grill w altanie

Różne domowe

Przejdźmy teraz do rękodzieło amatorskie z czegokolwiek i z różnymi dodatkami. Najczęściej majsterkowicze budują grilla: metal jest dość gruby, trwały, nie marszczy się. I nie wypala się długo, chociaż nie jest żaroodporny - temperatura płomienia przy otwartym palenisku nie jest zbyt wysoka, a węgle bez przedmuchu jeszcze niższe.

Taki projekt może być dość estetyczny (patrz rysunek po prawej) i mobilny. Do szyjki butli należy przymocować komin o długości około jednego metra. Cylinder jest zbyt wąski, aby węgle mogły się tlić na popiół przy naturalnej cyrkulacji powietrza. Wiercenie otworów w dnie nie jest konieczne, otrzymasz kocioł. Wystarczający przepływ powietrza do paliwa zapewniony zostanie dzięki miseczkowemu kształtowi przekroju paleniska.

Jeśli jako półfabrykat używany jest cylinder przemysłowy z kołnierzem do ustawiania w pozycji pionowej, należy go usunąć, aby nie zakłócał widoku. Jest to całkiem możliwe: spódnica jest zamontowana na korpusie cylindra za pomocą gorącego dopasowania. Wykonują w nim cięcie szlifierką i lekko rozginają się, działając młotkiem i dłutem, jak klin. Powoduje to samoistne odpadnięcie spódnicy.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli robisz grilla „z kawałka żelaza”, łatwiej jest z beczki, patrz rysunek po lewej stronie. Metal jest cieńszy i łatwiejszy do cięcia. A lufa jest szersza, można obejść się bez komina. Jeśli ona wejdzie część integralna w projekcie urządzenia wielofunkcyjnego, który opisano poniżej, wówczas komin można przymocować do szyi i będzie on dokładnie w odpowiednim miejscu - u góry komory, a nie pośrodku, jak cylinder. Wrócimy jednak do cylindrów z beczkami, ich potencjał kulinarny jest znacznie większy, niż mogłoby się wydawać.

Wideo: grill z butli gazowej

Z grillem

Ponieważ różnica między grillem a grillem polega w rzeczywistości jedynie na rozmieszczeniu produktów, czy można zrobić grill? Jest to możliwe i oni to robią. W tradycyjnym palenisku grillowym, jak już wspomniano, z powodzeniem można przyrządzać grilla.

Możesz także zrobić grill z blachy. Rysunek proste urządzenie tego rodzaju pokazano na rys. Gotowanie nie jest konieczne: skorupę można wygiąć z paska, łącząc końce pojedynczym szwem dachowym. Dno po prostu mieści się w środku po wygiętej stronie.

Notatka: grill w szufladzie musi być wyposażony w boczne haczyki umożliwiające zawieszenie na głębokość 70-90 mm.

Lepiej jest, aby nogi były zdejmowane, na łapach z zatrzaskami u dołu i haczykami u góry. Umożliwi to, jeśli to konieczne, umieszczenie takiego pudełka w uszczelce kompleksu ceglanego opisanego powyżej. Wszystko razem tworzy wspaniały grill.

„Uniwersalne pudełko” nie jest pozbawione wad. Jak na grilla wypada dość przeciętnie: głębokość zawieszenia i bezwładność cieplna są za małe. I jak kocioł - żarłoczny i powolny. Aby grill znajdował się w optymalnej odległości od węgli, trzeba dolać za dużo opału i długo czekać, aż się wypali. Jak wiadomo, na piknikach zawsze brakuje drewna na opał, a preludium chcesz jak najszybciej dokończyć. Zwłaszcza jeśli piknik jest z kobietami.

Dlatego sensowne jest zbudowanie na tej samej zasadzie składanego, przenośnego kompleksu składającego się z trzech oddzielnych sekcji: grilla, grilla, komina, patrz ryc. poniżej; komin jest tradycyjnie pokazany w przekroju. Konieczne jest wytworzenie słabej przyczepności, wtedy będziesz musiał mniej zawracać sobie głowę węglem.

Do transportu kocioł mieści się w grillu, a komin w grillu. Wszystko jest ze sobą połączone za pomocą zatrzasków. Możesz obejść się bez nóg, a następnie cegły po prostu umieszcza się pod krawędzią grilla. Otwory dmuchawy rusztu znajdują się w jego dnie, tak jak powinno być w przypadku rusztu.

Z wędzarnią

Warto też połączyć grilla z grillem. Dlaczego dym się marnuje? Pozwól mu palić, zwłaszcza jeśli jest świeży połów lub ofiara.

Zwyczajowo buduje się na szlaku stacjonarne grille – „lampy naftowe” w formie trzypiętrowego pieca. Rys.. Półprodukty w komorze wędzarniczej układane są na rusztach lub wieszakach. Do palenia na gorąco w palenisku układa się drewno opałowe z odpowiednich gatunków drzew; na zimno kładzie się standardowy kociołek z węglami, a nad nim - blachę lub blachę do pieczenia z kawałkami dymu. Dym, przechodząc przez dość długi komin, ma czas na wystarczające ochłodzenie.

Taki kompleks ma wspólną wadę dla wszystkich ceglanych wędzarni: pochłania opary i zapachy. Jeśli wędzisz mięso po rybie, poczujesz zarówno smak, jak i obcy zapach. Dlatego lepiej jest zbudować zadymiony żelazny grill.

Spójrz na prawą pozycję. Ryż. Wygląda przerażająco, w duchu produktów rewolucji przemysłowej końca XVIII - początek XIX wieki Ale ta nieestetyczna konstrukcja beczek lub gospodarstw domowych butle gazowe niesamowicie funkcjonalny:

Włazy części górnej i drzwi dmuchawy części dolnej są zamknięte, właz części dolnej jest otwarty – grill.
Górne włazy są otwarte, dolny właz i dmuchawa są zamknięte - grill.
Wszystkie włazy są zamknięte, dmuchawa przykryta - wędzarnia wędzona na gorąco. W dolnej części umieszczono drewno opałowe, które pełni teraz funkcję wytwornicy dymu. Górna to komora wędzarnicza.
Dolny właz jest otwarty, nadmuch jest zamknięty, klapa komina zakryta, górne włazy są zamknięte – wędzenie na zimno. W dolnej komorze nad węglami znajduje się taca z odłamkami dymu. Ciąg jest słaby, a dym wirujący w dużej dolnej części wystarczająco się ochładza.

Wideo: wielofunkcyjny grill-wędzarnia

w kominku

Grilla można gotować z niemal takim samym sukcesem, jak w rosyjskim piekarniku. Zewnętrzny kominek do grillowania różni się od klasycznego angielskiego kominka brakiem zęba dymnego w kominie (w przeciwnym razie gotowy produkt będzie wyraźnie zadymiony) oraz płaską paleniskiem, patrz schemat urządzenia na ryc. Skuteczność tego jest oczywiście całkowicie „nie”, ale dla prymitywnego romansu nie ma to znaczenia.

Notatka: w niektórych krajach europejskich na paliwie stałym typu direct-flow, tj. bez półek dymnych i cyrkulacji dymu są prawnie zabronione.

Na marginesie - o piecach ogrodowych

Ogrodowy grill grillowy ma nie tylko wartość użytkową. Stanowi także element architektury krajobrazu i powinien wpisywać się w krajobraz. Dlatego należy podejmować się tego samodzielnie z ostrożnością: wymagane są nie tylko umiejętności rzemieślnicze, ale także gust artystyczny i posiadanie technologicznych metod sztuki zdobniczej.

Na szczęście producenci, małe firmy projektowe i indywidualni twórcy oferują szeroką gamę gotowych modeli, starannie wykonanych estetycznie i pasujących niemal do każdego otoczenia (patrz zdjęcie po prawej), a także unikalne próbki na zamówienie. Oraz komputerowe modelowanie 3D połączone z nowoczesnością naturalne materiały(konglomerat kamienny, stopy specjalne, płynny kamień) sprawia, że ceny nie są zbyt „gryzące”: typowy piec, taki jak ten do ryżu, można naprawdę kupić za 12 000 rubli. z odbiorem własnym. Co również nie stanowi problemu: produkty są podnoszone razem, trwałe, łatwe w transporcie, nie wymagają fundamentu do montażu.

starożytny kamień

Przodkowie budowali nie tylko paleniska do gotowania, ale także ołtarze ofiarne z ogniem. Teraz dokładnie te same są szeroko stosowane projektowanie krajobrazu zwany także „grillem”, patrz rys. Ale tak naprawdę nie nadają się do gotowania bardziej niż zwykły ogień.

W naszych czasach smażenie i gotowanie na parze na ołtarzu nie jest bluźnierstwem, ale materiał na nie wybierano już w epoce jaskiniowej: głazy morenowe na roztworze białej tłustej gliny i piasek kwarcowy, przesiać i kalcynować. Teraz ceny tych materiałów nie są dla zwykłych śmiertelników.

Tego typu tymczasowe palenisko biwakowe, a także ołtarz do pośpiesznej ofiary można oczywiście zbudować z improwizowanych materiałów, jak w prawym poz. ryż i gotuj na składanym przenośnym grillu. Ale kamienna krawędź w tym przypadku tylko zapobiega rozprzestrzenianiu się węgli, ale tak naprawdę jest to ten sam ogień, a nie grill.

Tymczasem Azjaci od niepamiętnych czasów wymyślili prawdziwy kamienny grill, patrz ryc. po prawej, nawet nie wiedząc, że istnieje takie słowo - grill. Najważniejszym wydarzeniem jest to, że po pierwsze palenisko jest głębokie, a nie spodek. Po drugie, do murowania nie są brane gładkie zaokrąglone głazy, ale kanciaste, szorstkie głazy; Nawiasem mówiąc, w przeciwieństwie do bardziej przystępnych cenowo i tańszych. I po trzecie, murowanie odbywa się na plackach z zaprawy gliniasto-piaskowej z dodatkiem wapna z jajkiem lub dzisiaj cementu. Wychodzi mocno, a pomiędzy kamieniami znajdują się przejścia umożliwiające dostęp powietrza. W rezultacie:

Wewnątrz umieszczamy grill.
Na wierzch kładziemy szaszłyki z mięsem - grill.
Toniemy z zakładką o połowie objętości węgiel drzewny, zawieszamy ruszt głębiej, przykrywamy pokrywą, jak na ryc. - grill.

Jeśli jednak takie palenisko zostanie złożone nie z kostki brukowej, ale z płyty chodnikowej, okaże się jeszcze mocniejsze - powierzchnia przylegania kamieni z zaprawą jest duża nawet w przypadku muru „ciastkowego”. Teraz możesz postawić na nim duży kocioł i urządzić prymitywno-romantyczną kąpiel na łonie natury, patrz ryc. lewy. Chyba że sąsiedzi nie są hipokrytami i są w stanie odpowiednio dostrzec takie psikusy.

Płyta chodnikowa jako materiał na grill i piec grillowy ma jeszcze jedną, a nawet dwie istotne zalety. Po pierwsze – mając jedynie elementarny gust artystyczny, można stworzyć wysoce estetyczną konstrukcję, patrz dalej. Ryż. lewy. Po drugie, chropowatość płytek w połączeniu z dużą powierzchnią przylegania wybacza niezbyt wprawnemu rzemieślnikowi zarówno niedopatrzenia w przygotowaniu zaprawy, jak i wady murarskie. Ale nie ma zalet bez wad: sortowana płyta chodnikowa jest prawie tak samo droga jak głazy morenowe, a znalezienie odpowiedniej skały i samodzielne jej rozbicie jest nie do pomyślenia.

Coś o gotowaniu

Skoro mowa o grillu, nie sposób nie wspomnieć o niektórych jego tajemnicach, ale nie o charakterze budowlanym.

Po pierwsze, mięsa z grilla nigdy nie marynuje się. Naciera się go startym czosnkiem i przyprawami.
Drugi - okresowo spryskaj nie tylko węgle z flashowania, ale także z gotowania. I nie woda, ale białe wino. Może i jest niedrogie, ale – nie daj Boże! - nie wzmocniona słodycz z tetrapaku, ale naturalna: chardonnay, riesling. Rkatsiteli jest bardziej odpowiedni do ryb, jest bardziej cierpki.
Trzeci - kebaby z grilla lub khanabany pieczone na grillu nie są nawleczone na metalowe szaszłyki, ale na drewniane druty. Po co? Aby zmniejszyć rozpraszanie ciepła od wewnątrz. Grill grillowy na szaszłyku w miejscach, w których mięso miało kontakt z metalem, okazuje się bez smaku i zwiotczały.

Opowieść z historii lotnictwa

Na początku stalinowskich represji gruziński inżynier Alexander Kartveli uciekł do Stanów Zjednoczonych i tam pracował dla republikańskich linii lotniczych, które przed śmiercią stworzyły wiele wybitnych egzemplarzy maszyn latających. Amerykanie nie uznają grilla, po prostu dają im grilla. Kartveli początkowo zmrużył oczy – w końcu był rasy białej – ale potem musiał to znieść i spróbować. Jak osoba z południa może obejść się bez grilla? A spróbowawszy… zmienił kociołek na grilla, a nawet próbował go wypromować na Kaukazie.

Czym więc jest grill lub grill?

Niemniej jednak, nie da się jednoznacznie stwierdzić, mówią, że kocioł jest gorszy, a grill lepszy. Tylko w miarę doświadczony gastronomik wyłapie różnice, dlatego smak i bukiet potrawy zależy bardziej od szefa kuchni. Tak, a w pozostałej części też tak jest - jeśli łatwiej jest gotować na grillu, gdyby tylko nie było płomienia, to dla niego i wstępne przygotowanie mięso jest potrzebne, ale nie każde mięso wystarczy.

Budowa pieca do grillowania w kraju lub strefa podmiejska pozwoli Ci czerpać liczne korzyści z gotowania pysznych dań kuchni kaukaskiej i rosyjskiej bezpośrednio na świeżym powietrzu.

Możesz nie tylko gotować obiady i kolacje, ale także zapraszać znajomych na pikniki i uroczystości urodzinowe, organizować różne wydarzenia bezpośrednio na swojej stronie, co niewątpliwie pozwoli bliskim i przyjaciołom na długo zapamiętać spędzony wieczór. Należy jednak rozumieć, że budowa pieca do grillowania na ulicy jest bardzo trudnym zadaniem, które wymaga nie tylko pewnych umiejętności, znajomości rodzajów murów, ale także umiejętności zbudowania fundamentu.

Samo słowo „grill” ma pochodzenie angielskie i oznacza urządzenie, w którym można rozpalić ogień, służące do gotowania mięsa i innych potraw na łonie natury. Grill odnosi się również do sposobu gotowania jedzenia. Niezwykłe tłumaczenie tego słowa z języka angielskiego polega na tym, że jego znaczenie oznacza „barbarzyństwo”.

Piec zbudowany jest ze zwykłej czerwonej cegły, ale dzięki niezależnemu projektowi i układowi można nadać mu niezwykły, niepowtarzalny wygląd.

W różnych encyklopedycznych podręcznikach i poradnikach budowlanych piekarnik ten jest przedstawiany jako specjalne urządzenie przeznaczone do celów kulinarnych, które ma Typ otwarty, stosowany bez użycia otwartego ognia, a także pozwala na naturalną cyrkulację powietrza.

Istnieją pewne różnice w grillu i piecach do grillowania, mimo że oba urządzenia zostały stworzone przez jaskiniowców w czasach starożytnych. Pierwsza różnica dotyczy obszaru zastosowania - w Alpach urządzenie nazywa się grillem, a na Kaukazie - kociołkiem. Obie opcje zakładają jednak piekarnik, w którym mięso gotuje się poprzez pieczenie na rozżarzonych węglach, w szczególności na pochodzącym z nich ogniu.

W procesie gotowania, dzięki równomiernemu ogrzewaniu ze wszystkich stron, poprawia się promieniowanie podczerwone wydobywające się ze ścianek piekarnika. Można gotować zarówno przy pomocy szaszłyków, jak i na grillu specjalnie przeznaczonym do celów kulinarnych. Druga różnica w piekarnikach polega na gastronomii, ponieważ gotowanie na grillu odbywa się z góry, szaszłyki nakładają się na ścianki urządzenia.

W grillu znajduje się wgłębienie, w które wkłada się szaszłyki lub grill. Tak przygotowane mięso ma nieco inne właściwości smakowe. Wgłębienie w grillu zostało zaprojektowane w taki sposób, aby żywność była umieszczana na boku o wysokości około 20 centymetrów.

I chociaż różnica między piekarnikami nie jest uderzająca, istnieją znaczne różnice w smaku gotowanych potraw. Podczas gotowania mięsa lub warzyw na grillu są one pokryte ciepłem, ale nie dymem. Dym jest usuwany przez ruchy kucharza. Natomiast obręcz znajdująca się w grillu jest zaprojektowana tak, aby zatrzymać nawet najmniejszy dym. Z tego powodu występuje niedostateczne palenie produktu.

Obręcz ta pomaga między innymi zatrzymać poduszkę gorącego powietrza, dzięki czemu mięso lub warzywa uzyskują bardzo apetyczną skórkę, ale sam produkt pozostaje cały i nie ulega spaleniu. Skórka nie tylko nadaje potrawie inny smak i wygląd, ale także w jakiś sposób zmienia chemię fizyczną procesu gotowania.

Wyraża się to w procesie denaturacji białek, który jest nieodłącznym elementem prawie wszystkich produktów. Podczas gotowania na grillu miejsce to ma jedynie wpływ termiczny na białko, w przeciwieństwie do tego, gotowanie na grillu pozwala zachować niezbędną wilgoć w każdym kawałku jedzenia, dzięki czemu następuje nie tylko pieczenie, ale także gotowanie żywności.

Gotowanie mięsa na grillu pozwala nadać mu smak, niezależnie od początkowego stanu produktu, jednak aby po ugotowaniu na grillu miało bogaty smak, należy wybierać wyłącznie świeże mięso, z minimalną ilością filmy i żyły, w przeciwnym razie normalne żucie jest prawie niemożliwe. Jeśli ugotujesz nawet starą wołowinę na grillu, mięso okaże się soczyste i delikatne. W przypadku gotowania kiełbasek domowej roboty lub kiełbasek na grillu istnieje ryzyko, że po prostu pękną one od ciepła. Upieczone na grillu ulegają wędzeniu i nabierają lekkiego, przyjemnego smaku. Do pieczenia ciast potrzebny jest piekarnik zwany tandoor. Jest szeroko rozpowszechniony na Kaukazie.

Kuchnia kaukaska jest bardzo różnorodna i smaczna. Gotowanie wszelkiego rodzaju odmian wołowiny, jagnięciny, a nawet kurczaka z grilla odbywa się na grillu, który ma cechę konstrukcyjną, która sprawia, że wygląda jak celtyckie palenisko i grill.

Popularność grilla wzrosła nie tylko ze względu na wyjątkowy smak potraw, ale także dlatego, że samo przygotowanie w nim jedzenia jest całym rytuałem. Grilla nie da się zbudować z kamieni i folii, z pewnością trzeba go zbudować na podwórku domu z cegieł i cementu. Jest to nieco bardziej kłopotliwe i droższe, ale wynik jest wart wysiłku i wydanych pieniędzy. Grill wiejski nada domowi i podwórku solidniejszego wyglądu oraz pozwoli wyposażyć doskonałe miejsce do wypoczynku zarówno w gronie rodziny, jak i w towarzystwie. Grill będzie naturalnie wyglądał zarówno na podwórku zwykłego domku, jak i na terenie luksusowej posiadłości.

Nikt nie odmówi pysznego ugotowanego mięsa, grzybów i warzyw. Korzyści z grillowania na podwórku własnego domu są dość oczywiste. Możesz zebrać towarzystwo w dogodnym dla siebie terminie i jeśli chcesz, nawet w zwykłe dni gotować dla swojej rodziny pyszne posiłki. Niektórzy mogą nawet zająć się domowym biznesem polegającym na produkcji i sprzedaży domowej roboty kiełbasy, ulubionej przez wielu. Nasączona i wędzona dymem nabierze niezwykłego, jasnego i przyjemnego smaku.

1. Wymiary budynku

Aby określić wymiary pieca, należy przyjrzeć się kilku już ukończonym projektom. Istnieją jednak standardowe rozmiary pieców, które zaleca się wziąć pod uwagę podczas budowy. Wszystkie liczby podano w centymetrach:

Wysokość podnoszenia fundamentu - 70-90.
Wysokość ścian pieca wynosi 170-180.
Wysokość sprzętu do grilla - 50-70.
Grubość blatu - 7.
Szerokość blatu - 45-50.

Konstruując rysunek grilla, obliczenia należy wykonać osobno dla fundamentu. Jest to warunek wstępny, ponieważ konstrukcja z cegły jest dość ciężka. Najlepiej jest zbudować na nim fundament podstawa paska wkopany około 30 cm w ziemię. Pod grill nie jest potrzebny bardzo głęboki fundament, jedyne na co należy zwrócić uwagę to to, aby był on stabilny, stał na płaskiej powierzchni i wytrzymywał ciężar pieca.

Przykładowe nasze projekty grillowe

Należy również zwrócić uwagę na obliczenie specjalnego otworu na kłody, wnęki z dźwigiem, miejsca na wiadro i półek do przechowywania węgla.

Wszystkie wymiary wybrane dla pieca należy wpisać na rysunku, ponieważ to oni będą kierować budowniczym podczas wznoszenia konstrukcji. Nie zaleca się rozpoczynania pracy nad piecem bez rysunku, ponieważ można zapomnieć i pomylić się z wymiarami, w wyniku czego projekt okaże się delikatny i zawodny.

Należy również zauważyć, że istnieje kilka głównych typów modeli piekarników do grillowania:

Prosty piec ceglany to najłatwiejsza opcja dla rzemieślnika, ale nie profesjonalisty w branży budowlanej. Ostatecznie montaż takiego piekarnika jest dość łatwy skończoną budowę powinien mieć formę litery P.
Grill z dachem i kominem jest nieco trudniejszy w budowie, ale potrawy przyrządzane w takim piekarniku zachwycą każdego. Do głównych zalet tego projektu należy możliwość gotowania nawet podczas deszczu.
Kompleks grillowy. Z reguły kupowany jest już zmontowany w specjalistycznym sklepie i zainstalowany w wybranej lokalizacji. Taki piec, w szczególności jego instalacja, ma wiele zalet: nie wymaga wylewania fundamentu i wykonywania prac okładzinowych. Instalacja jest szybka, co również skraca czas schnięcia podkładu.
Piec i altana. Właściciele dużych ogródków często chcą urządzić miejsce do wypoczynku na podwórku, a altana oprócz samego pieca jest świetną opcją. Dzięki niemu możesz zamontować stół ogrodowy z krzesłami i nie bać się śniegu czy deszczu.
Można połączyć grilla i grilla. Dzięki temu będziesz mógł gotować duża ilość naczynia na raz.
Można także dodać oddzielną wędzarnię. Taki piekarnik ma trzy piętra, z których ostatnia jest bezpośrednio wędzarnią. Aby zapewnić wygodę użytkowania, w komorze należy zamontować ruszt i wieszak.

2. Niezbędna przestrzeń do zabudowy grilla

Nie ma jasnych instrukcji dotyczących przestrzeni, ponieważ każdy sam decyduje, gdzie i jak umieścić piec. Można zbudować mały piekarnik do okazjonalnych grillów, ale można też zaplanować większy projekt.

Pod wieloma względami ilość przestrzeni zależy od oczekiwań właścicieli co do designu i funkcjonalności. Aby zbudować piec, który jest zaplanowany do długotrwałego użytkowania, zaleca się użycie następującego sprzętu:

Drownica.
Półka jest niewielka.
Mała półka do przechowywania przypraw.
Ognisko.
Blat.
Kaptur.
Półka do przechowywania przyborów kuchennych.
Mycie.

Jeśli na miejscu jest dostęp do wody, możesz doprowadzić ją do pieca i wyposażyć cały aneks kuchenny.

Ponadto przed budową, w trakcie sporządzania rysunku, należy dokładnie określić następujące parametry, które mogą być zarówno standardowe, jak i indywidualne:

Lokalizacja pieca na podwórku w stosunku do domu.
Możliwość grillowania w kuchni.
Ogólny styl domu.
Wymiary pieca.
Obecność lub brak altanki.
Będąc w pobliżu wybranego miejsca drzew lub drewnianych szop.
Bliskość linii energetycznej umożliwiająca doprowadzenie światła do altanki, jeśli nie jest ona podłączona na całym terenie.

Również wymiary piekarnika powinny być dostosowane do wzrostu osoby, która będzie na nim najczęściej gotować. Nie powinien odczuwać żadnego dyskomfortu.

3. Wybór miejsca na budowę grilla

Przed rozpoczęciem budowy należy sporządzić szczegółowy plan i przedstawić etapy. Dzięki niemu możesz śledzić potrzeby właścicieli domów dotyczące budowy. Ktoś potrzebuje kuchnia letnia, a dla kogoś działka z grillem stanie się miejscem rozrywki i relaksu. Po wybraniu rodzaju i wielkości pieca należy zdecydować o miejscu, w którym będzie prowadzona budowa.

Szczególną uwagę należy zwrócić na bezpieczeństwo: grill powinien być umieszczony we względnej odległości od drzew o niskich gałęziach. Możesz po prostu odciąć dodatkowe gałęzie, aby nie zapaliły się od ognia w piecu.

Powinieneś także podążać za głównym kierunkiem wiatru na miejscu. W żadnym wypadku nie powinien dmuchać w kierunku proponowanego miejsca budowy pieca, w przeciwnym razie ogień zgaśnie lub w kominie nastąpi wzrost ciągu, co sprawi, że piec do grillowania będzie podobny jakościowo do zwykłego grill.

Wybierając miejsce na grilla należy wszystko tak obliczyć, aby nie tylko sam piec, ale i stół zmieścił się, a także aby pozostała między nimi wolna przestrzeń. Kucharz powinien mieć możliwość oddalenia się od rozgrzanego do czerwoności piekarnika, ale jednocześnie mieć gotowanie na widoku.

Niezależnie od rodzaju cegły mur będzie bardzo gorący. Jednak zwykła cegła może pęknąć od ciepła, a użytkowanie pieca stanie się niebezpieczne. Najlepiej użyć cegieł ogniotrwałych i wyznaczyć trochę miejsca obok grilla. Surowo zabrania się budowania pieca w nadmiernej odległości od domu, kwietników, wzgórz.

Ze względów bezpieczeństwa tylna ścianka piekarnika powinna pozostać odkryta. Jednak ze względu na to, że nie da się ozdobić, niektórzy budują grilla dwustronnego.

Ustawiając piec na polanie, należy przygotować się na zniszczenie rosnących na nim kwiatów i trawy przed upałem i deptaniem. Jeśli to możliwe, umieść grill w części obszaru, gdzie jest najmniej roślinności. Skrajności są jednak niepotrzebne – wokół pieca musi być wolna przestrzeń.

Kolejnym punktem, który może przyćmić gotowanie na grillu, są niezadowoleni sąsiedzi z sadzy i dymu. Problem ten należy przewidzieć już na etapie budowy i starać się unikać niewygodnego umiejscowienia.

4. Niezbędne materiały do budowy grilla

Aby zbudować grilla własnymi rękami, możesz potrzebować następujących materiałów:

Cegła ogniotrwała.
Kilka worków proszku betonowego.
Pozostałości żelaza i drutu na fundament.
Deski do mocowania blatu stołu.
Deski do układania szalunków.
Ruberoid.
Rura metalowa średniej grubości.
Zwykła cegła.
Gumowy wąż.
Zlew i kran, najlepiej ze stali nierdzewnej.

Dokładna ilość materiału zależy od wybranego projektu pieca: rodzaju muru i wymiarów. Opcjonalnie można ustawić nie jeden, a dwa stoły do krojenia i zbudować altanę. Ale możliwe jest również zbudowanie tylko jednego piekarnika, bez dodatków.

5. Niezbędne narzędzia do budowy grilla

Aby zbudować piec własnymi rękami, będziesz potrzebować narzędzi takich jak:

Poziom konstrukcyjny do pomiaru równości terenu.
Szeroka łopata do kopania ziemi pod fundamenty.
Mocna nić do oznaczania terytorium.
Kliny.
Umywalka lub wiadro do mieszania cementu.
Mistrz OK.

6. Wybór materiałów

Szczególną uwagę należy zwrócić na wybór i zakup kilku rodzajów cegieł do budowy, które będą potrzebne w dwóch postaciach: ogniotrwałej i licowej. Można zakupić modele w różnych kolorach, dzięki czemu budynek będzie miał designerski wygląd.

Można mieszać ze sobą rodzaje cegieł, pamiętając tylko, że każdy z elementów pełni określoną funkcję. Do wylania podkładu konieczne jest więc użycie trwałego, ognioodpornego i wodoodpornego materiału. Najlepiej nadaje się granit lub marmur, za ich pomocą można ozdobić piec. Natomiast w miejscach o najwyższej temperaturze należy zastosować szamot – specjalny rodzaj cegły licowej.

Warto wybrać markę SHB lub SHA, które najlepiej nadają się do budowy pieca zewnętrznego. Ich osobliwością jest to, że są w stanie wytrzymać maksimum wysokie temperatury i nie pękaj. Można również użyć wapienia, bazaltu i dolomitu.

Przy wyborze materiału główny nacisk należy położyć na jego odporność ogniową i wytrzymałość. Zbudowany z wysokiej jakości cegieł, piekarnik będzie służył bardzo długo.

7. Zaprawa gliniana

Nie tylko na cegle znajduje się konstrukcja pieca, ogromne znaczenie ma również zaprawa gliniana. Aby to zrobić, musisz kupić cement, piasek i czerwoną glinę. Za pomocą takiego rozwiązania układa się cegły szamotowe.

Glina jest wypełniona niewielką ilością wody. Do ugniatania zaleca się użycie wiadra lub miski, której wtedy nie będzie szkoda wyrzucić. Po wszystkich manipulacjach należy odczekać 6 dni, a następnie wymieszać powstałą mieszaninę z oczyszczonym piaskiem i cementem nr 200. Następnie mieszaninę dokładnie wymieszano i stała się gotowa do użycia.

8. Technika budowy piekarnika do grillowania krok po kroku

Plan budowy zostanie rozważony na przykładzie kompaktowego piekarnika do grillowania.

Bezpośrednio etapy budowy pieca 4:

Rysowanie rysunku i wybór projektu.
Przygotowanie.
Budynek grillowy.
Pokrycie płytkami, płytkami lub kamieniami.

Rysując rysunek, należy wziąć pod uwagę preferencje właścicieli domu, wybrać ulubione zdjęcia grilla i obliczyć wymaganą wysokość blatu.

Etap przygotowawczy obejmuje oznaczenie terytorium i wylanie fundamentów.

Sama konstrukcja polega na wykonaniu ścian, dna pieca, rur. Jeśli planowane jest zbudowanie baldachimu, przeprowadza się to również na tym etapie, gdy piekarnik wysycha.

Dekorowanie piekarnika odbywa się na końcu. Przy układaniu płytek układaj naprzemiennie rzędy cegieł od 1 do 1. Jeśli projekt został wybrany z kamieniami lub płytkami, możesz całkowicie pokryć całą dolną część grilla.

9. Układanie fundamentu

Biorąc pod uwagę, że całkowity ciężar samodzielnie zbudowanego pieca nie będzie zbyt duży, należy zadbać o wytrzymałość fundamentu. Doskonałą opcją jest podkład listwowy, który jest wylewany na płytką głębokość.

Przede wszystkim należy narysować granice na wybranym obszarze, używając do tego zwykłej liny i kołków. Należy to zrobić dla wygody dalszej pracy z fundamentem. Następnie w zaznaczonym obszarze wykopuje się dół o głębokości 30 centymetrów. Powinieneś nieznacznie oddalić się od granic dołu i pozostawić margines 5 centymetrów z każdej strony. Głębokość musi być taka sama na całym obwodzie wykopu.

Po zakończeniu wykopów dół zasypuje się jednorazowo materiałem żużlowym i następnie bardzo dokładnie zagęszcza. Stosowanie żużla jest bezwzględnie obowiązkowe.

Następnie wykonuje się szalunek. W tym celu przygotowuje się osłony z desek o szerokości 30 centymetrów i długości równej długości wykopu. Instalowane są na całej powierzchni fundamentu, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Cała konstrukcja jest wyłożona wzmocnieniem. Możesz użyć kawałków skręconego drutu i metalu. Fragmenty te należy zlokalizować tak, aby nie wychodziły poza dół.

Następnie miesza się beton klasy 100. Aby zaoszczędzić pieniądze, możesz zrobić to sam, jednak gotowe mieszanki są również sprzedawane w sklepach ze sprzętem. Szalunek jest całkowicie wypełniony betonem.

Wylewanie betonu jest zakończone, ale konieczne jest pozostawienie go do całkowitego stwardnienia na około trzy tygodnie.

10. „Noga pieca”

Dwa lub trzy dni po wylaniu betonu, gdy nie jest jeszcze całkowicie stwardniały, należy usunąć szalunek. Po całkowitym zestaleniu rozpoczyna się proces układania samego pieca.

Konieczne jest zaznaczenie małego wcięcia równego szerokości pięciu palców dłoni i narysowanie go od podstawy do krawędzi. Cegły ułożone są w szachownicę, co sprawi, że konstrukcja będzie bardziej niezawodna.

W rezultacie należy ułożyć osiem warstw cegły. Standardowe parametry „nog” z cegły są następujące:

Pół metra szerokości i głębokości.
Wysokość nieco ponad pół metra.

W razie potrzeby możesz wyznaczyć inną wysokość, dodając jedną lub dwie kolejne warstwy cegły. Co najważniejsze, należy dostosować wielkość piekarnika do osoby, która będzie na nim gotować. Jest to elementarny wymóg bezpieczeństwa, a jednocześnie pozwoli na efektywniejsze użytkowanie budynku.

11. Dno paleniska

Następnie musisz rozpocząć formowanie dna pieca. Może być beton. Standardowy rozmiar- 0,8 metra. Podobnie jak przy wylewaniu fundamentów, wymagane jest szalowanie. Jest instalowany na „nodze”. Aby ułatwić demontaż desek, można je przymocować za pomocą wkrętów samogwintujących.

Wzmocnienie układa się zgodnie ze znaną już zasadą. Szczególną uwagę należy zwrócić na to, aby betonem wypełnić nie tylko pustkę wewnątrz „nogi”, ale także blat. Wzmocni to piekarnik, którego spód powinien być znacznie cięższy niż góra. Po usunięciu szalunku należy również poczekać, aż zaprawa wyschnie.

Następnie na obwodzie budynku układa się kolejną warstwę zwykłej cegły, a środek należy wyłożyć cegłami ogniotrwałymi.

12. Ściany pieca

Należy pamiętać, że przednia część paleniska musi pozostać pusta. Do budowy ścian stosuje się osiem rzędów cegieł. Szczególną uwagę należy zwrócić na mocowania grilla i szaszłyków. W razie potrzeby można je zamontować na ścianie.

Etapowa budowa jednego z projektów, fot

14. Dach kominowy

W narożnikach komina należy uformować kolumny z pozostałych kawałków cegły. Ułożona jest na nich płyta betonowa o wysokości około 5 centymetrów.

Budując piekarnik do grillowania, należy postępować zgodnie z etapami i zachować ostrożność. Błędy, jeśli występują, lepiej naprawić natychmiast, niż czekać na smutne konsekwencje. Po naprawieniu konstrukcji możesz przystąpić do przyjemnych prac: wykończenia tynkiem, umeblowania i budowy baldachimu.

15. Grill i altana

Altana jest niezbędnym atrybutem. W końcu pogoda nie koordynuje swojego harmonogramu z właścicielami domu i często pasuje nieprzyjemne niespodzianki. Budowa altanki własnymi rękami nie jest trudna. Projekt należy tak obliczyć, aby nie było konieczności podnoszenia rury przy grillu.

Jeśli nie można odsunąć altanki, należy zainstalować wyloty dymu pomiędzy połaciami dachu altanki. Będziesz jednak musiał regularnie czyścić nagromadzoną sadzę.

Najlepszą opcją jest zbudowanie pieca z wylotem w stronę altanki lub altanki z otwartym dachem. W przypadku deszczu możesz kupić markizę rozciągliwą.

16. Zakończenie BBQ

Najczęściej do dekoracji używa się płytek, ponieważ dobrze wytrzymują wysokie temperatury. Zamocowanie ich nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Należy zastosować następujący sprzęt: płytki lub inny materiał wykończeniowy, taki jak kamień lub płytka, zaprawa do wklejenia wybranego elementu wykończeniowego, zaprawa do tynkowania oraz ruszt ze średnimi oknami.

Wykończenie odbywa się jeszcze przed zakończeniem budowy pieca, a mianowicie na etapie ostatniej okładziny konstrukcji cegłami. Płytki mocuje się jednym zgodnie ze schematem - cegła - płytki - cegła. Z wewnątrz część jest posmarowana klejem i mocno dociśnięta. To samo z kamieniami i płytkami, różnica polega tylko na kleju. W razie potrzeby możesz położyć kamienie na całej dolnej części pieca, bez naprzemiennego murarstwo. Najważniejsze jest, aby upewnić się, że kamienie są dobrej jakości.

17. Prace wykończeniowe

Każdy właściciel wiejskiego domu, który decyduje się na budowę grilla, chce, aby piec był niezawodny i trwały. Dużą uwagę przywiązuje się do jego projektu, który często dobierany jest zgodnie z wyglądem domu. Niezwykły model pieca można zbudować za pomocą naprzemienności różnego rodzaju cegły.

Kamienie można również wykorzystać do dekoracji. płytek ceramicznych. W sprzedaży można również szukać tynków dekoracyjnych.

Opcja budżetowa to zwykły tynk i jego malowanie farbą odporną na ciepło. Proces składa się z następujących kroków:

Nagrzewanie piekarnika.
Czyszczenie powierzchni.
Mocowanie metalowej siatki.
Nakładanie zaprawy tynkarskiej w dwóch warstwach.
Zaprawa tynkarska.

W razie potrzeby solidny wygląd pieca można uzyskać kosztem płytek. Mają wiele zalet:

Wysoka odporność na ciepło.
Łatwość prania.
Odporny na dym.

Płytki układa się na przemian z cegłami, po czym wykonuje się okładzinę. Przechodzi przez kilka etapów:

Zwilżanie części wodą.
Sortowanie części.
Układanie w rzędzie, zaczynając od rogu.
Gruba podszewka z zaprawy.
Mocowanie każdej płytki za pomocą kołków.

Przed rozpoczęciem prac budowlanych warto zastanowić się, czy samodzielne wykonanie tego zadania jest realistyczne, czy wystarczy umiejętności i wiedzy budowlanej. Jeśli coś nie wyjdzie, lepiej powierzyć pracę mistrzowi.

18. Możliwości piekarnika grillowego

Sposobów przyrządzania potraw na grillu jest wiele, jednak najczęściej wykorzystuje się pieczenie mięsa i warzyw. Można także wędzić ryby i domową kiełbasę, piec i gotować na parze. Jednak tradycyjnie grill służy do przygotowania pysznego szaszłyka.

19. Środki ostrożności

Należy pamiętać o podstawowych wymaganiach bezpieczeństwa i bezwzględnie ich przestrzegać.

Podstawowe zasady bezpieczeństwa korzystania z piekarnika grillowego:

Nie używaj benzyny ani innych substancji łatwopalnych, nieprzeznaczonych do bezpośredniego użycia w kuchence.
Nie impregnować materiał kominowy- drewno opałowe i węgiel - przy pomocy specjalnego środka zawierającego substancje palne należy je jedynie podlewać.
Do paleniska należy używać wyłącznie sprawdzonych materiałów.
Jeśli użyjesz drewna opałowego pochodzącego z nieznanych drzew, a także z drewna, które oczywiście nie jest przeznaczone do ogrzewania i gotowania, możesz nawet ulec zatruciu. Zaleca się zapoznanie z instrukcją drewna opałowego do rozpałki i wybranie kilku odpowiednie opcje. Można na przykład użyć suszonego drewna opałowego z brzozy, które nada potrawom niezwykły smak.

Piec lub grill na obszarze podmiejskim jest najczęściej wykonany z cegły. Wynika to z faktu, że murarstwo nie wymaga specjalnej wiedzy i doświadczenia, w przeciwieństwie do pracy z metalem. Wystarczy poznać niektóre niuanse. Ponadto samodzielna konstrukcja konstrukcji pozwala zaoszczędzić znaczną ilość pieniędzy.

Najpierw musisz wybrać odpowiednie miejsce na stacjonarną konstrukcję. W pobliżu nie powinno być dużych nasadzeń i budynków, aby uniknąć pożaru. Miejsce nie powinno być silnie nawiewane przez prądy wiatru.

Rozważmy przykład budowy pieca, którego długość wynosi 6 cegieł ceramicznych. Aby zrobić fundament, należy wykopać dół o głębokości 30 cm, a szerokość powinna być o 10 cm większa niż długość przyszłego budynku.

Zamocuj szalunek z deski krawędziowej wzdłuż obwodu. Po zasypaniu wykopu piaskiem i żwirem wszystko należy dokładnie zagęścić, wlewając wodę.

W kolejnym etapie podłoże należy zalać roztworem przygotowanym z dwóch worków cementu.

Po około kilku tygodniach mieszanina wyschnie i możliwe będzie ułożenie warstwy hydroizolacji. Do tego pasuje ruberoid. Następną warstwą będzie jeden rząd muru, który również jest wypełniony zaprawą.

Pierwsze dwa rzędy należy ułożyć w solidny prostokąt, aby uniknąć przegrzania pokrycia dachowego. Wszystkie narożniki należy zrównać z poziomem budynku. Nadmiar roztworu należy natychmiast usunąć.

Podczas układania trzeciego rzędu tworzy się objętość i miejsce na piec.

Do grilla zdecydowanie musisz zrobić dmuchawę. W tym celu zastosowano konstrukcję materiałową, która z łatwością wytrzymuje zmiany temperatury. Jak pokazano na rysunku, zastosowano stary monoblok piekarnika.

Pomiędzy drzwiami a murem należy pozostawić szczelinę termiczną, ponieważ metal rozszerza się podczas ogrzewania.

Należy zauważyć, że wysokość płyty zależy od wielkości drzwi, ale za optymalną uważa się 84 cm.

Aby ciepło przeszło do pieca, należy pozostawić szczelinę dwóch cegieł. Ponadto ułatwi to przerzucanie węgli.

Dzięki prawidłowemu murowi możliwe jest niezawodne zamocowanie drzwi. Dla drwala musisz zrobić osobną ścianę.

Aby poprawić estetyczny wygląd, lepiej jest zastosować ceglane ćwiartki na górze szopy na drewno. Drzwi mocowane są za pomocą drutu, który jest mocowany za pomocą cegieł.

Następnie musisz wykonać łuk drwala i dach. Jako podporę należy w niej wykonać kolejną ścianę. Z dolnej części wykonana jest palenisko, po czym za pomocą wetonitu wznosi się palenisko.

Na środku pamiętaj o pozostawieniu trochę miejsca na montaż rusztu.

Wszystkie szwy muszą być rozmazane zaprawa cementowa i kontynuuj budowanie ścian paleniska do określonej wysokości. Następnie zamknij szwy.

Drewutnia pokryta jest blachą ocynkowaną.

Następnie musisz kontynuować układanie tylnej ściany, a także ułożyć kilka rzędów przyszłego łuku drewna opałowego. W rezultacie projekt zaczyna już przypominać prawdziwego grilla.

Zrób sześć wyjść dymu z paleniska.

W następnym etapie musisz zablokować palenisko podłogą.

Połóż warstwę termoizolacyjną na palenisku, a następnie płytę grzejną.

Na ostatnim etapie musisz budować komin. Aby to zrobić, cegły są po prostu układane sekwencyjnie.

Przed użyciem grilla z piecem należy poczekać, aż konstrukcja całkowicie wyschnie. Następnie możesz zacząć rozpalać ogień. Mam nadzieję, że szczegółowe instrukcje pozwoli Ci szybko i łatwo zbudować taką konstrukcję.

Stań na kociołku. Jak wykonać majsterkowanie

Nawet przy minimalnej znajomości zakładki z cegłami możesz samodzielnie postawić kocioł. Najpierw musisz zdecydować o wielkości pieca. Projekt musi uwzględniać miejsce do przechowywania drewnianego drewna opałowego. Ściany pieca zbudowane są z cegieł ogniotrwałych. Kratka zapewniająca przepływ powietrza montowana jest poziomo. Pod nimi powinien znajdować się popielnik.

Ponieważ wysokość konstrukcji nie przekroczy 90 cm, ma ona niewielką wagę. Dlatego na podstawę wystarczy po prostu wylać warstwę betonu o grubości do 12 cm i dodatkowo wzmocnić ją wzmocnionymi prętami.

Podczas murowania wszystkie rzędy należy sprawdzić na poziomie budynku.

Po ustaleniu wymiarów możesz rozpocząć układanie pierwszego rzędu wzdłuż rozciągniętego sznurka. Musisz rozpocząć układanie warstwy całą cegłą, po czym rzędy naprzemiennie z połówkami. Pozwala to uzyskać piękny obraz.

Aby uzyskać sferyczne ogniskowanie, należy użyć podciętych połówek pewien kąt. Drzwiczki popielnika są zamocowane na dole.

Żeby nie zepsuć wygląd struktury, wszystkie szwy muszą zostać nadpisane. Ponadto nie pozwoli na ucieczkę gazów na zewnątrz.

Drzwi popielnika zamykają się w trzecim rzędzie, po czym należy wykonać ruszt i rozpocząć formowanie paleniska. Podczas układania piątego rzędu przymocowane są drzwi paleniska. Za pomocą kolejnych dwóch rzędów powstaje piekarnik.

W jedenastym rzędzie konieczne jest wykonanie otworu dla cyrkulacji powietrza. Na wykończeniu murowany jest zainstalowany metalowa powierzchnia za kociołek.

Przed użyciem piekarnika musi on całkowicie wyschnąć. W razie potrzeby konstrukcję można wykończyć płytkami ogniotrwałymi.

Piec zrób to sam pod kociołkiem. Jeszcze 1 opcja

Jak wspomniano powyżej, pod piec nie trzeba przygotowywać solidnego fundamentu. Wystarczy wylać beton i wzmocnić prętami zbrojeniowymi. Aby to zrobić, musisz przygotować miejsce, oczyścić je z zanieczyszczeń. Wykonaj szalunek z deski. Następnie przygotuj roztwór i zalej go warstwą 10 cm, ułóż zbrojenie.

Aby związać szwy, pierwszy rząd należy ułożyć z połówek, a drugi z całej cegły i naprzemiennie w ten sposób.

Układając pierwszy i drugi rząd, należy pozostawić mały otwór na popielnik. Drzwi mocuje się zwykłym drutem. W kolejnych zamówieniach musisz kontynuować budowę ścian i wykonać ruszt oraz otwór na dym.

Szósty i ósmy rząd musi blokować palenisko. Kontynuuj budowę ścian za pomocą kolejnych zamówień. Na etapie wykończeniowym zainstaluj płytę z otworem.

Dzięki tej instrukcji możesz szybko i bez komplikacji zrobić piekarnik do kotła.

Kompleks zewnętrzny - zrób to sam rosyjski piec i grill

Po przygotowaniu solidnego fundamentu należy przystąpić do układania. W pierwszym rzędzie zaleca się użycie palonej cegły. Narożniki wykonane są z cegieł ¾, które są cięte szlifierką diamentowy dysk. Jest to konieczne do połączenia.

Od drugiego rzędu rozpoczyna się budowa ścian. Konieczne jest również uformowanie popielnika.

Następny rząd po lewej stronie układa się bez zaprawy. Z przodu przymocowane są drzwiczki czyszczące, a dmuchawa za pomocą drutu, który mocuje się roztworem.

Kanały paleniska zachodzą na siebie podczas układania czwartego rzędu.

Ruszt komory paleniskowej osadzony jest w piątym rzędzie. Należy zauważyć że wewnętrzna część ułożone z cegieł ogniotrwałych, bez użycia zaprawy cementowej.

Następnie po lewej stronie będzie zbiornik na wodę. Kontynuowane jest również układanie paleniska.

Ruszt jest zainstalowany w siódmym rzędzie. Prawą ścianę należy wzmocnić poprzez ułożenie stalowych taśm w szwie.

Kolejne dwa rzędy kontynuują układanie kanałów i ścian. Ściany paleniska są również przymocowane drutem.

W procesie układania dziesiątego rzędu sklepienia dwóch palenisk są połączone. Dno tygla zachodziło na siebie.

W następnym rzędzie z przodu musisz zapiąć metalowy narożnik 3x3 cm i zamocowane na górze kołek. Pierwsze palenisko zamykane jest rusztem.

Boczne ściany płytki, a także przednie ściany pieca są ułożone cegłami ogniotrwałymi. Komin powstaje po lewej stronie.

Następnym krokiem jest wykonanie drewnianego szablonu łuku. Od trzynastego do szesnastego rzędu wznoszone są ściany, należy także zamurować wylot tygla.

Łuk tygla powinien się zwężać, zaczynając od siedemnastego rzędu, ale komin przeciwnie, powinien się rozszerzać. Ściana tylna wzmocniona jest ściągaczem stalowym.

W kolejnym etapie układana jest ściana przednia, tygiel jest zamykany.

Aby ułożyć łuk tygla, należy wykonać szalunek z prostokątnych ram, na których spoczną półkoliste części ze sklejki. Ścianę przednią należy wzmocnić łącznikiem.

Przykryj tygiel piaskiem i ubijaj, aby utrzymać ciepło.

Następny rząd to zamknięcie pieca i rozpoczęcie zwężania rury górnej.

W procesie układania kolejnych dwóch rzędów konieczne jest dalsze zwężanie rury górnej, a także uformowanie komina.

Zamknij rurę górną w dwudziestym czwartym rzędzie za pomocą amortyzatora.

Kolejne dwa rzędy należy stopniowo łączyć nasadkę z kominem.

Dalsza ilość rzędów komina uzależniona jest od preferencji i wysokości daszka. Rura jest zainstalowana na zewnątrz.

Po zainstalowaniu rury na zewnątrz dachu można najpierw zalać gotowy rosyjski piec. Można w nim zamontować mobilny grill i przyrządzać kebaby.

Na tym zakończyłem przegląd produkcji pieców ceglanych. Myślę, że dzięki instrukcjom krok po kroku nie będzie problemów z konstrukcją konstrukcji.

Przy okazji! Na tej samej zasadzie możesz zrobić grilla ulicznego. Przyjrzymy się im bliżej w przyszłych wydaniach.