ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ? ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಬ್ರೂನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರತಿ ಹಂತಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ. ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ
ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮ್ಯಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. 760 ಎಂಎಂ ಎಚ್ಜಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ. ಕಲೆ. ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 78.3 ° C, ನೀರು 100 ° C ಆಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ ಮ್ಯಾಶ್ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾದ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಶ್ರೇಣಿ 0-68°C
ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ ಅನ್ನು 63 ° C ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣಾ ಶಕ್ತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಾಪನವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ನ ತಾಪಮಾನವು ಸರಾಗವಾಗಿ 65-68 ° C ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ, ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯು ಈ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ದ್ರವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ:
- ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ - 20 ° C;
- ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಈಥೈಲ್ ಈಥರ್ - 54 ° ಸಿ;
- ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಮೀಥೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್ - 57 ° C;
- ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 65 ° C.
ಈ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು "ತಲೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಶ್ರೇಣಿ 78-85°C
ತಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹೊಸ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ನ "ದೇಹ" ವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಅದನ್ನು ಓಡಿಸಲು, ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಮ್ಯಾಶ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 78 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈಥೈಲ್ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚು, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ನಿರ್ಗಮನವು 85 ° C ವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಈ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
85 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು
ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಘನವನ್ನು 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನೀವು ತಾಪನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಸಿಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಈಥೈಲ್ ಈಥರ್, ಅಮೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 100 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುದೊಂದಿಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸಿವುಹ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹೊಸ ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವರ ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಏಕೈಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ
ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಪಮಾನದ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಗುರಿ ಆಯ್ಕೆ
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡದೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಬ್ರಾಗಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಗುಣಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ 12-15% ನಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಎರಡನೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮ್ಯಾಶ್ನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, 100 ಮಿಲಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಮೂನ್ಶೈನ್ ದೇಹದ ಸಂಗ್ರಹ
ತಲೆಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯ ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಶಕ್ತಿಯು 40 ° C ಗೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ಇದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ದಹನ ಕ್ರಿಯೆಯು ನೀಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುವವರೆಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಸುಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವಸ್ತುವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ. ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಆರಂಭಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಆರಂಭಿಕ ವರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಾವು ಅಂತಿಮ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮಾತನಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದಾಗ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ.
ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಚಾಚಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಬೇರುಗಳು ಬಂದಿರುವ ಪಾನೀಯ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪೊಮೆಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಯಾವುದೂ ಹೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ಮಲ್ಬೆರಿ ಹುಡುಕಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ - ಒಂದು ಗಾರೆ, ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಕೈಯಿಂದ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವು ಊಹಿಸಲಾಗದು. ಅದ್ಭುತವಾದ ಫೀಜೋವಾ ಚಾಚಾ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲೌಕಿಕ ಶ್ರೇಣಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಿನ್ನುವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅನುಭವನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ:
- ಕ್ವಿನ್ಸ್;
- ಪೇರಳೆ.
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಲ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.
ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ
ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳು ಇವು. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ, ಉತ್ತಮ ಆರಂಭಿಕ ವರ್ಟ್ (ಮ್ಯಾಶ್) ಸಹ ಕೆಟ್ಟ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೇಬುಗಳು - - ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ನೀರಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಹೈಡ್ರೋ-ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಮತೋಲನ, ಅಥವಾ ಅದರ ಗಡಸುತನ ಅಥವಾ ಖನಿಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ವಸ್ತುಗಳುಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ - ನೀವು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ: ಯಾವುದೇ ಶುದ್ಧ, ಮೇಲಾಗಿ ವಸಂತ ಅಥವಾ ಆರ್ಟೇಶಿಯನ್ ನೀರನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಾವಿಗಳಿಂದ ನೀರು.
ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಇದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಜೆಟ್‌ಗೆ ನೀರಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸುಲಭವಾದ ಮ್ಯಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು (ತಾಪಮಾನವು 40 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ),
- ಒತ್ತಿದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಣ - 20 ಗ್ರಾಂ
ನೀವು ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹುಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜು ಅತ್ಯಂತ ತಟಸ್ಥ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಮುಖ!ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಷಿಯನ್ ವಿದ್ಯುಚ್ಛಕ್ತಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಾವತಿಸಬೇಕೆಂದು ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗೆ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸೋರಿಕೆ ಮಾಡಿದರು.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು, ಅವಳ ಬೆರಳುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ.
ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 20-35 °C ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ನಷ್ಟದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
3-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕೈಗವಸು: ಅದು ಇನ್ನೂ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹಾರಿಹೋದರೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು 100 ° C ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 78.3 ° C ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ಈ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸರಾಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ 65-68 ° C. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಸಾಧನವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿರ್ಗಮನ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿರುವುದು ಪರ್ವಾಚ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರ್ವಾಚ್ ಅಸಿಟೋನ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಡಿಗ್ರೀಸರ್ ಆಗಿ.
ಮೊದಲ ಹಂತದಿಂದ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರ್ವಾಕ್ ಬರಿದುಹೋದ ನಂತರ, ಬೆಳಕಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳ ತೀವ್ರ ಬಿಡುಗಡೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಿಂದ, 78 ° C ನ ಎರಡನೇ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 78-83 °C ನಡುವಿನ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪನ ದರದ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾಶ್ನ ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತವೆ.
ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ನಾವು ಮೂರನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಬರುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು - 85 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳ ತೀವ್ರ ಬಿಡುಗಡೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ವಸ್ತುಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾಗದದ ತುಂಡು ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು - ನೀವು ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದು ನೀಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದು ಮಿನುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ - ಆರಂಭಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು, ನಂತರ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನೀವು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಶುದ್ಧ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಿಜ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಒಂದು ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ ಅತಿಯಾದ ವ್ಯಸನವು ದುಃಖದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು, ಅಂದರೆ, ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು - "ತಲೆಗಳು", "ದೇಹ" ಅಥವಾ "ಹೃದಯ" ಮತ್ತು "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು.
ದೇಹವು ಅದೇ ಕುಡಿಯುವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ
ತಲೆಗಳು - ಹಗುರವಾದ ನಾನ್-ಪಾನಬಲ್ ಭಾಗ (50 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಿಂದ ಅಸಿಟೋನ್ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು), ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಸಿಟೋನ್ಗಳು, ಮೆಥನಾಲ್ಗಳು, ಈಥೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ)
ಬಾಲಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ "ಸಿವುಖಾ", ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಾರುವ ಭಾಗವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂನ್ಶೈನರ್ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?
ಕಫವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘಟಕ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರವ.
1. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಇದು (ಸಾಧನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ), ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಔಟ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ತೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 75 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಲುಪಿದಾಗ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ನೀರಿನ ಹರಿವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳ ಕೂಲಿಂಗ್ ಜಾಕೆಟ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರಮುಖ: ಗಾಳಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಶೀತಕದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು!
3. ಘನದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರಾಗಾ ಸುಮಾರು 85 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣಗಳು - 78-90 ಸಿ ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದಾಗ, ತಲೆಯ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ - ಇಲ್ಲಿ: ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ (ಮೂನ್ಶೈನ್) ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರವದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ. 1 ನೇ, 2 ನೇ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ.
4. ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ (ಆದ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್‌ನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ), ಇನ್‌ಪುಟ್ ತಾಪನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮೂಲಕ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನೀರಿನ ಹರಿವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ತಲೆಯ ಭಾಗವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಪ್ರತಿ ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಡ್ರಾಪ್.
5. ನಾವು ಹೆಡ್ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಘನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದಿಂದ ಸರಿಸುಮಾರು 10% ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ = ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ 100% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. (ಪ್ರಮುಖ! ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಲೆ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!)
ಉದಾಹರಣೆ: 10% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 15 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ 1500 ಮಿಲಿ / 100 X 10 = 150 ಮಿಲಿ. ಆದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೀವನಮಟ್ಟಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತಲೆ ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಖರ ಅಳತೆ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ("ದೇಹ") ಮಧ್ಯದ ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೀಟರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮೂಲಕ ನೀರಿನ ಹರಿವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಫವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಸ್ವತಃ ಚಾಕ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಅಂದರೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಕುದಿಯಬಾರದು.
ನಾವು ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಆವರ್ತಕ ಮಾಪನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
13. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ 6 ರ ಪ್ರಕಾರ "ದೇಹ" ವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಂತರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆ "ಡ್ರೈ ಸ್ಟೀಮರ್" ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ, ನಾವು 90- ರ ಸಮೀಪವಿರುವ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. 96 ಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. 50% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ದೇಹದ ಮಾದರಿಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ತಾಪನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
14. ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ 8 ರ ಪ್ರಕಾರ ದೇಹದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಣ ಸ್ಟೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಫದಲ್ಲಿ 50% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿನ ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ಪೂರ್ವ ಕೂಲಿಂಗ್, ಬಲಪಡಿಸುವ ಕಾಲಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಫದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಡ್ರೈ ಸ್ಟೀಮರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಕರಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್, 96-97 ಡಿಗ್ರಿ ಮೂಲಕ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. - ಇದು ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಲಪಡಿಸುವ ಕಾಲಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಕರಣವು ಕಡಿಮೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮೇಲಿನ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು 90-95 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು!
ಒಟ್ಟು: ನಾವು ಮೂರು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ - "ತಲೆಗಳು", "ದೇಹ", "ಬಾಲಗಳು".
16. ಡ್ರಿಂಕ್ ರೆಡಿ!
ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಏನೆಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ!
ಹೋಮ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಮುಖ್ಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಹಂತ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.
ಬ್ರಾಗಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನೀರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳ ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 100 ° C ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುಮಾರು 78 ° C ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 78 ಮತ್ತು 100 °C ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 78-83 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಾಷ್ಪೀಕರಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ದ್ರವ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ತಮ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ತಾಪನವನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅಂಶಗಳೂ ಇವೆ.
1. ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು 65-68 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಈಥೈಲ್ ಈಥರ್ ಮುಂತಾದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರವದ ಹನಿಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಪರ್ವಾಚ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವವು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು 63 ° C ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಇನ್ನೂ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.
2. ಮೂಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವವನ್ನು 78 ° C ಗೆ ತರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತಾಪಮಾನ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಿಡುಗಡೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವದಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇದು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 78-83 ° C ಆಗಿದೆ. ದ್ರವವು 85 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಮೋಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: - ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಕಾಗದದ ತುಂಡು ನೀಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ; -ಔಟ್ಪುಟ್ 0 ಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ; - ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ
3. ಕೊನೆಯ ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆ. 85 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಣವನ್ನು ಮೊದಲಿನಂತೆ "ತಲೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಡೆಯುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ - ಘನೀಕರಣ. ಇದು ನೀರು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಘನೀಕರಿಸುವ ತಾಪಮಾನದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ.
ಮನೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಇದು ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ತಯಾರಕರ ಗರಿಷ್ಠ ಗಮನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ತಡೆರಹಿತ ವೀಕ್ಷಣೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸರಳ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - 100 ° C ವರೆಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀಟರ್. ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಸಕ್ಕರೆ ಮೀಟರ್.
ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ
ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು 1.002 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ - 0.99. ಸಕ್ಕರೆ 1% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಔಟ್ಪುಟ್ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ), ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನಾವು ತುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಂಪರ್ಕ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಇನ್ನೂ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಮೊದಲ ಹಂತವು ಗರಿಷ್ಠ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧಾಂತ
ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ ಇದು. ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ ಕುದಿಯುವ ಟಿ ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ "ಸಂಪರ್ಕ" ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.
ನೀರು t +100 ° C ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, t +78.4 ° C ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಮ್ಯಾಶ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು + 100 ° C ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಘನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು "ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು", ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಲವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಪಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು: + 78.4 ° C ನಿಂದ + 98.5 ° C ವರೆಗೆ.
ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ
ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಿಂದಿಕ್ಕುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ ಇದರಿಂದ ಇಳುವರಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಾಪಮಾನ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸೋಣ:
- ಈಗ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ತಾಪಮಾನವು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 1 ಡಿಗ್ರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು t + 90 ° - + 93 ° C ಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ - ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಘನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅನಿಲದ ವಸ್ತುವು ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಗೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
- ನಮ್ಮ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಔಟ್ಪುಟ್ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 120-150 ಹನಿಗಳು.
- ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯದು +30 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಔಟ್ಲೆಟ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
- ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಟಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾಶ್, ಟಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ) ಇದರಿಂದ ಹನಿ ಬೀಳುವ ದರವು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಘನದಲ್ಲಿ t ಕ್ರಮೇಣ (ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ) +98.5 ° C ಗೆ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
- ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಘನದಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು + 98.7 ° C ತಲುಪಿದಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು - ಮ್ಯಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ 1% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿನ ಅಂದಾಜು ಶೇಷವು ಮೂಲದ ಸುಮಾರು 2/3 ಆಗಿರಬೇಕು.
ಇದು ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಯಲ್ಲ, ಯಾವ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂನ್ಶೈನ್ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು
ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಭಿನ್ನ "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನಿಲ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲೇ, ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಈಥೈಲ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೀಥೈಲ್ ಈಥರ್‌ಗಳಂತಹ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಆವಿಗಳು, ಹಲವಾರು ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಹ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಷದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ:
- ಬಣ "ದೇಹ". ನೀವು "ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ" ತಕ್ಷಣ, ಟ್ಯೂಬ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ - ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದು 40 ° ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೌಲ್ಯದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಪ್ರಮುಖ: ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸರಾಸರಿ
- ಈಗ "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೋಟೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು +98.7 ° C ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.
ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು "ದೇಹ" ಮತ್ತು "ಬಾಲಗಳು" ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮರು-ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. "ದೇಹ" ಕನಿಷ್ಠ ಕಲುಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ!
ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಶುದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ನಿಜ, ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಮರು-ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ.
ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಔಷಧಗಳು:
ಸಕ್ರಿಯ ನಿಲ್ಲಿಸಿ >>> - ಪಾದದ ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ತೈಲ: ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ!;
ಪ್ರೊಸ್ಟೊಡಿನ್ >>> - ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಹನಿಗಳು: ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಎರಡು ಹೊಡೆತ!;
ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನ >>> - ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರ: ಮೊದಲ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಒತ್ತಡವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ!
ನಕಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷದ ಸುದ್ದಿಗಳು ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅನಿಶ್ಚಿತ ಮೂಲದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ಶಾಸನವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಬೇಕು?
ಎಥೆನಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ - ಸುಮಾರು 78.5 ಡಿಗ್ರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟಿಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಉಷ್ಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಎಥೆನಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:
|
ತಾಪಮಾನ |
|
ಈ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ತತ್ವವು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ನ ಅಂದಾಜು ಶಕ್ತಿ 10.2% ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ನಂತರ, 93 ° C ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ತಾಪನದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವವು ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ಗೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಲಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ವಾತಾವರಣದ ಒತ್ತಡ ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 760 mm Hg ನಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ವಿಚಲನಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಎತ್ತರದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.
ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಆಯ್ಕೆ
ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:
- ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಪೂರೈಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನೀವು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು;
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ;
- ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ನ ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಳಸುವ ದ್ರವದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್;
- ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾಲಾನುಕ್ರಮದ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: "ಬಾಲಗಳು" ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;
- ಶೇಷದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್.ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಖರತೆ, ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಳತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆ (ಸುಮಾರು 500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು) ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ಬೈಮೆಟಾಲಿಕ್. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಬಾಣದೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಡಯಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಲೋಹದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಅನಲಾಗ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದುಬಾರಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ;
- ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ.ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ (150-200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು).
ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಲಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಭಾರೀ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಒಂದು ಸಂಪ್ ಅಥವಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಧಾರಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ (3-5 ಲೀಟರ್) ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದುಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಸುದೀರ್ಘ ಸೇವಾ ಜೀವನ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಗಾಜು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣ ಹೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ).
ಸಾಧನವು ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ: ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಭಾಗವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
- ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಸಂಪ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಳವಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ;
- ಮೊದಲ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದ ಡ್ರೈಯರ್. ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರು ಮತ್ತು ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪೈಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಸುಖೋಪರ್ನಿಕ್ ಇರುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ, ಅವು 78-85 °C.
ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞ ಆರ್ಟರ್ ಡೊನ್ಚೆಂಕೊ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳುವಾಟರ್ ಹೀಟರ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು:
ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ:
- ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ (5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
- ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
- ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (20 ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ-ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಡಗನ್ನು 75% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಬಾರದು (ಫೋಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು);
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು O 2 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ದ್ರವವು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ;
- ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ;
- ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಾರ ಇರುತ್ತದೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ);
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಕೆಸರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು 50 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಓಡಿಸುವುದು?
ಮುಖ್ಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವರ್ಟ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಹಂತಗಳುಈ ರೀತಿ ನೋಡಿ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 62 ° C ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸುವವರೆಗೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅನಿಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ 66-67 ° C ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಈ ತಾಪಮಾನ ತಡೆಗೋಡೆ ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಹಲವಾರು ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ: ಮರದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮೀಥೈಲ್ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಈಥೈಲ್ ಫಾರ್ಮೇಟ್, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮೀಥೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು;
- ವಿಷಕಾರಿ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯ ನಂತರ (ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ "ಹೆಡ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು 78 ° C ಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದರ ತೀವ್ರತೆಯು 84 ° C ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ;
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿದರೆ, ಔಟ್ಪುಟ್ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮ್ಯಾಶ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಬಾಲಗಳು" ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ .
ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ
ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಪಡೆದ ದ್ರವವು ರಷ್ಯಾದ ಆಳವಾದ ಒಳನಾಡಿನ ಅಪೇಕ್ಷಿಸದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆಕುಡಿಯಿರಿ:
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ( ಕುದಿಸಿಲ್ಲ!) ನೀರು;
- ಶುಗರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮದರ್ ರಶಿಯಾದಾದ್ಯಂತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ಲುಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಕೇವಲ ತಾಜಾ, ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ;
- ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಲು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ತಲುಪಲು" ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಓಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಆದರೆ ತತ್ವಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಟ್ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ: ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು, ಉಷ್ಣ ಆಡಳಿತದ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ನಂತರದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಹಾರ್ಡ್‌ವೇರ್ ಸಾಧನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.
ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಮ್ಯಾಶ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಡಿದ ಕೆಲಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ತಾಪಮಾನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು:
- ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆ:ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಈಥೈಲ್ ಈಥರ್, ಮೆಥನಾಲ್. ಈ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಚ್ಚಾ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಆರಂಭಿಕ ರಚನೆ.ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ದ್ರವ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
- ಉಳಿದ ರನ್.ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಈಥೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್, ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್ನ ತಾಜಾ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
ಉಲ್ಲೇಖ!ಹಿಂದೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.
ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹಲವಾರು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹೊಸ ತಾಪಮಾನ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಹಂತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಹೇಳುತ್ತದೆ:
ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ
ಮ್ಯಾಶ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂನ್ಶೈನರ್ಗಳು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು "ತಲೆ", "ದೇಹ" ಮತ್ತು "ಬಾಲ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮುಖ!ಬಳಸಿದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮೊದಲ 50 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅವು ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಲೇವಾರಿ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಪಾನೀಯದ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾನವ ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ನಂತರ ಆಯ್ಕೆಗೆ ತೆರಳುವ ಸಮಯ. "ದೇಹಗಳು", ಅಂದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮದ್ಯ. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಡೆಯಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರ ಮೇಲಿನ ಸೂಚಕವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿದ ತಕ್ಷಣ, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಬಲವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀಟರ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಜಾನಪದ ಮಾರ್ಗಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ತರಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿದರೆ, ಆಯ್ಕೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
ಗಮನ!ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ "ತಲೆ" ಅನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನಂತರ "ಬಾಲಗಳು" ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಅನೇಕ ಮೂನ್ಶೈನರ್ಗಳು ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಂದಿನ ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾಶ್ನ ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು
ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಅಗತ್ಯ. ಭವಿಷ್ಯದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆಟ್ಟ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ಇಂಗಾಲ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಧಾನಗಳು.
ಕಾರ್ಬನ್ ಫಿಲ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು 1 ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:
ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಚಾಲನೆ
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನಿಮಗೆ ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ 20-30 to ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುರಕ್ಷತಾ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಹಂತವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆವಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಬಲವಾದ ತಾಪನವು ಉಪಕರಣದ ಸ್ಫೋಟ ಅಥವಾ ಅದರ ದಹನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ನೀರು ಅಥವಾ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಕುದಿಯಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ:
- ನೀರನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
- ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳಿಗೆ, ಈ ಅಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ - 85.5 ಡಿಗ್ರಿ.
- ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು 78.5 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮುಖ!ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಸೂಚಕಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಡ್ರೈ ಸ್ಟೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು 78-93 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಘನದಲ್ಲಿ ಯಾವ ತಾಪಮಾನ ಇರಬೇಕು:
- ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು 69 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
- ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವವರೆಗೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಗುರುತು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:
ಮರು-ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೂನ್ಶೈನರ್ಗಳು ವೇಗದ ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವರ್ಧಿತ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಆವಿಯಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಘನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸರ್ಪಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಂಕಿಯು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಉರಿಯಬೇಕು. ಮ್ಯಾಶ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು.
- ಅಡುಗೆ ವೇಗವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೋಟೆಯನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಭಾಗಶಃ ಮೊದಲ ಓಟ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸಾಧನವನ್ನು 65 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿನ ಕೋಟೆಯು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊದಲ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮಾರ್ಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮೂನ್ಶೈನ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು, ನೀವು ಸೇರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕು.
ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- 4 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಅದನ್ನು ಬಾವಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಹರಳಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣವು 20 ಗ್ರಾಂ.
ಗಮನ!ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಮೂನ್ಶೈನರ್ಗಳು ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, 4.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್
ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಟೇಬಲ್:
| ತಾಪಮಾನ ಘನಾಕೃತಿಯ ದ್ರವಗಳು (°C) |
ಮದ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣ ಘನ (°C) |
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ (°С) |
| 88 | 21,9 | 68,9 |
| 89 | 19,1 | 66,7 |
| 90 | 16,5 | 64,1 |
| 91 | 14,3 | 61,3 |
| 92 | 12,2 | 57,9 |
| 93 | 10,2 | 53,6 |
| 94 | 8,5 | 49,0 |
| 95 | 6,9 | 43,6 |
| 96 | 5,3 | 36,8 |
| 97 | 3,9 | 29,5 |
| 98 | 2,5 | 20,7 |
| 99 | 1,2 | 10,8 |
| 100 | 0,0 | 0,0 |
ಯಾವ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಬೇಕು?
ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸ್ಟಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಪನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಕಳಪೆ ಮುಚ್ಚಿದ ರಂಧ್ರಗಳು ತೆರೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಗಮನ!ಘನವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮತ್ತು ಮೆದುಗೊಳವೆನಲ್ಲಿನ ಹನಿಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಮೇಲಿನ ಪದರಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ದ್ರವ (30-50 ಮಿಲಿ). ಅವಳನ್ನು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ "ಪರ್ವಾಚ್"ಅಥವಾ "ತಲೆ". ಇದನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಕಿಂಡಲ್ ಮಾಡಲು.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲೋಮೀಟರ್ ಪಾನೀಯದ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. 65 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಸೂಚಕವು ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯವು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಇರಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದೇ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಗಮನ!ಹರಿಕಾರನಿಗೆ ಅಡುಗೆ ವೇಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹನಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಈ ವೇಗವೇ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಮ್ಯಾಶ್ ಕುದಿಸಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು?
ಕೆಳಗಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು:
- ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.ಬಾಹ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹೊತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇನ್ನೂ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.
- ಘನದಲ್ಲಿ ಯಾವ ತಾಪಮಾನ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನದಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ 96 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿದಾಗ, ವರ್ಗಾವಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಿಖರವಾದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಮಾಪಕಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೂಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು:
- ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮತ್ತೆ ತೂಕ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 40 ಡಿಗ್ರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 953 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮಾಣವು 40 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತೂಕವು ಭಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಡಿಗ್ರಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಗಮನ!ಬ್ಯಾಂಕ್ ಉನ್ನತ ಪದವಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತೂಗುತ್ತದೆ.
ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:
ಕೋಟೆಯ ದೃಶ್ಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ
ಮೂನ್ಶೈನ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಣ್ಣೀರಿನಂತೆಯೇ, ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮೋಡದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ, ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಹೇಳಿಕೆಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕಾರಣಗಳಿವೆ:
- ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ನ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಂತರ ಪಾನೀಯದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಹೇಳಬಹುದು, ಅದು ಬಹುಶಃ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
- ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಕರು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಪಾನೀಯದ ಮೋಡಕ್ಕೆ ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಕಳಪೆ ಶಕ್ತಿಯ ಸೂಚಕವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು:
- ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಾರದು, ಇದು ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ಸಾಧನದ ತಾಪನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಿ. ಜೆಟ್ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಘನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವ ಭಾಗದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ, ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದಾಗ, ಮೋಡದ ವಿಷಯಗಳು ಈ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
- ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೊದಲು, ಉಪಕರಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಕ್ಲೀನರ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ
ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶಕ್ತಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.
ಈಗ ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇನ್ನೂ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು.
ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಮರ್ಥನಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಾಂತದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೆಂಬಲಿಸಿದರೆ, ಬಹುಶಃ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್, ಸರಿಯಾದ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅವನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಎಲ್ಲವೂ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹರಿಕಾರ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್ ಸರಿಯಾದ ಓಟಕ್ಕೆ ಯಾವ ತಾಪಮಾನವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯಾವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತರಲು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ಮದ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯು ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಕಲಿ ಒಂದು ಸಾಮೂಹಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದುವರೆಗೆ ಅದರ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಧುನಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸಲಹೆಗಳು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ವರ್ಗಾವಣೆಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಗಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:
- ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆ ಮೀಟರ್-ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 1.002% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೋರಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಮೊದಲೇ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸೂಕ್ತವಾದರೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಜಾನಪದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಖಚಿತವಾದದ್ದು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುವುದು. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮ್ಯಾಶ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದೊಂದು ಮಾಧುರ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಪೂರ್ವ ತರಬೇತಿಸ್ಟಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಸುಟ್ಟ "ಸುವಾಸನೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸಹ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮ್ಯಾಶ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸತ್ತ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಕೆಸರು ಇರುತ್ತದೆ.
ಭಾಗಶಃ ಇದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಭಾಗಶಃ ಅಮಾನತುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ (ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂನ್ಶೈನರ್ನ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಕಳೆದುಹೋದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:
- ಮ್ಯಾಶ್, ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಶೀತದಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ) ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಯಂ-ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಉಳಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದ್ರವವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- 10 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ನೆಲದ ಪುಡಿಯ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಬೆಂಟೋನೈಟ್ (ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬೆಕ್ಕಿನ ಕಸ) ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 12-20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಸರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ 10 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
- ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ. ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ದ್ರವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ಬಾಯಿಯಿಂದ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಹೋದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಪ್ಯಾಡ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು
ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಘನದಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 63 ° C ನಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ವಸ್ತುವಲ್ಲ. ಇದನ್ನೇ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರು ತಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಮೀಥಿಲೀನ್, ಈಥರ್‌ಗಳು, ಅಸಿಟೋನ್, ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುದಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಆವಿಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು, ತಾಪಮಾನವು 78 ° C ಗೆ ಏರಿದಾಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು 85 ° C ವರೆಗೆ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಪಮಾನವು 92 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು - ಇದು ಬಹುತೇಕ ನೀರು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿದ್ಯುಚ್ಛಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
ಮೊದಲ ಓಟ
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ, ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ, ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿ 35-30 to ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವಲ್ಲ.
ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು, ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಲೆಯ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಗುರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ 60-100 ಮಿಲಿ. ಮೊದಲ ಹಂತಕ್ಕೆ, ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅಂದರೆ, 30-50 ಮಿಲಿ. ಹೇಳಿ, 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು 90-150 ಮಿಲಿ.
ಸಲಹೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಅಥವಾ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ನ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದೇಹರಚನೆ, ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ ಪಡೆದ ದ್ರವವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್
ಮರು-ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು (ರುಚಿ, ಶುದ್ಧತೆ, ಮೃದುತ್ವದ ಮಟ್ಟ) .
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ನಂತರದ ಶೋಧನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಕಾರ್ಬನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ಗಳು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಸಕ್ರಿಯ ಬರ್ಚ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಇದ್ದಿಲು (ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು). 1 ಲೀಟರ್ ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ 1 ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸಾಕು;
- ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - ಲೀಟರ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ. ಮೊದಲು ಸೋಡಾ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಗಮನ. ಸೋಡಾ-ಉಪ್ಪು ವಿಧಾನವನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ - ಸೋಡಾ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು.
ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಬಳಕೆಗಾಗಿ:
- ಹತ್ತಿ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಹತ್ತಿ ಗಾಜ್ ಪ್ಯಾಡ್ಗಳು. ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಫ್ಲಾಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರವಾನಿಸಿ.
- ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳು.
ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ
ಪ್ರಮುಖ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಒಟ್ಟು ಶಕ್ತಿ 35 ° ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆವಿಗಳನ್ನು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸುಲಭವಾದ ಸುಡುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ!
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:
- ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪಕರಣದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಒಣ ಸ್ಟೀಮರ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಿಲೇಜ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಅದು 62 ° C ತಲುಪಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ತಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂದಾಜು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಂತ್ಯವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, "ತಲೆ ಪರೀಕ್ಷೆ" ಅನ್ನು ನಡೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಅಸಿಟೋನ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಇದು ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹೊಸದನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಗಮನ. ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ದೇಹವನ್ನು (ಹೃದಯ) ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಲ್ಲಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಿಂದ ಸ್ಟಿಲೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಒಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಫ್ಯೂಸ್ಲೇಜ್ ಅನ್ನು ಆವಿಗಳಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಟ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲಿ. ಜೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯು 40 ° ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಘನದಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 85 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವಾಗ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ. ಜೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಗಿಣಿ ಹೊಂದಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ವಿರಳವಾಗಿ 20 ° C ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಯನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೋಟೆಯು 40° ಕೆಳಗೆ ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ ದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಫ್ಯೂಸ್ಲೇಜ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಣವು ಬಾಲಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಡಿಗ್ರಿ 25-30 ವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಘನದಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 92-94 ° C ತಲುಪುವವರೆಗೆ. ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ "ನೀರಿನ" ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹವು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ.
ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ
ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತರಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತರಲು ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳ ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವು ವೋಡ್ಕಾಕ್ಕಿಂತ 3000 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ - 1000 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ವೋಡ್ಕಾ ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ವಿಷವು ಶುದ್ಧವಾದಷ್ಟೂ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಚೀನರಿಗೂ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಷವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಿ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ "ಪಾಲಿಶ್" ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:
- ಹಾಲು, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಮ್ಯಾಶ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. 3 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ 100 ಮಿಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಗಮನ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೋಡವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್‌ಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.
- ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ: ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳುಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೇಹರಚನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ.
- ಘನೀಕರಣ (ಫ್ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ -25 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ).
ಸೂಚನೆ:ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವಿಧಾನಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಪೂರಕವಾಗಿವೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ "ಮುಗಿದಿಲ್ಲ", ಅದು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು "ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ", ಇತ್ಯಾದಿ.
ಅನ್ವಯಿಸಿದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ
ಎರಡು ಎಳೆತಗಳು ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳಬೇಡಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ದ್ರವವು ಮೋಡವಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೂರನೇ ಹಂತವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ!
ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು, ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ PC ಅಥವಾ ಸ್ಮಾರ್ಟ್‌ಫೋನ್‌ಗೆ ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ತಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಶೌಚಾಲಯಕ್ಕೆ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಔಷಧೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ, ಉಜ್ಜುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕವೂ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.
ಬಾಲಗಳು ತುಂಬಾ ಕ್ರೂರವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಮೊದಲ ಹಂತಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಲ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರ ಬಲವು 20-30 ° ಆಗಿದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಂತೆ.
ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವೇ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು, ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು, ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಂತಹ ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ! ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಒಪ್ಪಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ.
ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಇನ್ನೂ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು ಅಲೆಂಬಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಹೆಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ
ಬ್ರಾಗಾ ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನ
ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮ್ಯಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. 760 ಎಂಎಂ ಎಚ್ಜಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ. ಕಲೆ. ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 78.3 ° C, ನೀರು 100 ° C ಆಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ ಮ್ಯಾಶ್ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾದ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಶ್ರೇಣಿ 0-68°C
ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ ಅನ್ನು 63 ° C ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣಾ ಶಕ್ತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಾಪನವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ನ ತಾಪಮಾನವು ಸರಾಗವಾಗಿ 65-68 ° C ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ, ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯು ಈ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ದ್ರವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ:
- ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ - 20 ° C;
- ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಈಥೈಲ್ ಈಥರ್ - 54 ° ಸಿ;
- ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಮೀಥೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್ - 57 ° C;
- ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 65 ° C.
ಈ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು "ತಲೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಶ್ರೇಣಿ 78-85°C
ತಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹೊಸ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ನ "ದೇಹ" ವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಅದನ್ನು ಓಡಿಸಲು, ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಮ್ಯಾಶ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 78 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈಥೈಲ್ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚು, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ನಿರ್ಗಮನವು 85 ° C ವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಈ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
85 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು
ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಘನವನ್ನು 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನೀವು ತಾಪನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಸಿಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಈಥೈಲ್ ಈಥರ್, ಅಮೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 100 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುದೊಂದಿಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸಿವುಹ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹೊಸ ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವರ ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಏಕೈಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ
ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಪಮಾನದ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಗುರಿ ಆಯ್ಕೆ
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡದೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಬ್ರಾಗಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಗುಣಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ 12-15% ನಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಎರಡನೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮ್ಯಾಶ್ನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, 100 ಮಿಲಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಮೂನ್ಶೈನ್ ದೇಹದ ಸಂಗ್ರಹ
ತಲೆಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯ ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಶಕ್ತಿಯು 40 ° C ಗೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ಇದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ದಹನ ಕ್ರಿಯೆಯು ನೀಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುವವರೆಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಬಾಲಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.
alcoplace.ru
ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾತಾವರಣದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 78.3 °C (ಎಥೆನಾಲ್‌ಗೆ). ಶಾಖ ಪೂರೈಕೆ ನಿರಂತರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ತಾಪಮಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಸ್ತುವಿಗೆ ನಿಗದಿತ ತಾಪಮಾನದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಶಾಖ.
ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನುಪಾತವು ಇರುತ್ತದೆ ಹಿಮ್ಮುಖ ನೋಟಈಥೈಲ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸತತವಾಗಿ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳಿಗೆ. ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ, ಅದರ ಮೌಲ್ಯವು ಅದೇ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈಥರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಅಂತೆಯೇ, ಈ ಮಾದರಿಯು ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಣ್ವಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಾದರಿ ಇದೆ: ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರಚನೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ವಿವಿಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಈಥರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಅಸಂಗತ, ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮದ್ಯದ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಮೌಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ಅವಲಂಬನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು 78.15 °C ಆಗಿದ್ದು, ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ 46.069 amu ಆಗಿದೆ. e. m. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀಥೈಲ್‌ಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸೂಚಕಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ 64.7 ° C ಮತ್ತು 32.04 a.u. e. m. ಅದೇ ಮಾದರಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನವನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.
ಮದ್ಯದ ದಹನ ತಾಪಮಾನದಂತಹ ನಿಯತಾಂಕವು ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಗಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಹನದ ಪ್ರಕಾರದಂತಹ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದಹನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ವಿಧವು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಳಬರುವ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ದಹನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ತೈಲದ ದಹನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: C2H5OH + 3O2 + 11.3 N2 = 2CO2 + 3H2O + 11.3N2.
ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಾಗ, ದಹನ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗಾಳಿಯು ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಡ ಅನಿಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಶೂನ್ಯ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ನಿಯತಾಂಕ - ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು - ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬಳಕೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಇಂಧನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮೋಟಾರ್ ಇಂಧನ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೆಥನಾಲ್, ಎಥೆನಾಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯುಟನಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಅವುಗಳ ವಾಣಿಜ್ಯ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿವೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪಾದನೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಮಾನದಂಡವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳೆಂದರೆ ಜೈವಿಕ ಡೀಸೆಲ್, ದ್ರಾವಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
fb.ru
ವಿವಿಧ ಒತ್ತಡಗಳಲ್ಲಿ ಈಥೈಲ್ ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನುಷ್ಯನು ಈ ಗಡಿಯನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾನೆ. ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು 78 ° C ಆಗಿದೆ, ಇದು ನೀರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಆವಿಗಳು ಮೂಲ ದ್ರವಕ್ಕಿಂತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆವಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
0.5 ಎಟಿಎಮ್ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಪರಿಹಾರ: ವಾತಾವರಣದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 78 ° ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 100 ° ಆಗಿದೆ. 0.5 ಎಟಿಎಮ್ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ನೀರು 80 ° ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
0.0106 ಕೆಜಿ ದ್ರಾವಣವು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ 0.40 10 ಕೆಜಿ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರಾವಣವು ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಿಂತ 0.337 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ಆಣ್ವಿಕ ಹೆಚ್ಚಳವು 1.19 ° ಆಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಅನುರೂಪವಾಗಿರುವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಕುದಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಯಿತು.
ಏಕೆ, ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ 750 ಎಂಎಂ ಎಚ್ಜಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ಯಾವುದು. ಕಲೆ.
ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 78.3° ಮತ್ತು /Ca=1.16° ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿ
ಕೆಲವು ದ್ರವಗಳು, ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆವಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದ್ರವದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಡಿಪಿ ಕೊನೊವಾಲೋವ್ ಅವರ ಎರಡನೇ ನಿಯಮದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ಅವಲಂಬನೆಯ ವಕ್ರರೇಖೆಯ ಮೇಲಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅಂಕಗಳು ಅಂತಹ ಪರಿಹಾರಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಜೂರದಲ್ಲಿ. 34, b ಗರಿಷ್ಠ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು (ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ನೀರು), ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ರಾಜ್ಯ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. 34, ಸಿ - ಕನಿಷ್ಠ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ (ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - ನೀರು).
ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ಯಾವುದು
12.7 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಅಯೋಡಿನ್ 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ 78.3 ° C ಗೆ ಸಮನಾದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 78.59 ° C ಗೆ ಏರಿದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಣುವು ಎಷ್ಟು ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಉತ್ತರ 2.
ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳಾಗಿ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಪ್ರೊಪೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಬೆಂಜೀನ್ ಮತ್ತು ಟೊಲ್ಯೂನ್ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು.
ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 78.3 C ಮತ್ತು /(, = 1.16 ° ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿ
ಕಠಿಣವಾದ ಆಡಳಿತವು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಥನಾಲ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.
ತಲೆಯ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಷ್ಪಶೀಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಅಸಿಟಿಕ್ ಈಥೈಲ್ ಈಥರ್, ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಈಥೈಲ್ ಈಥರ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೀಥೈಲ್ ಈಥರ್ ಸೇರಿವೆ.
ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮರುಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುದಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಫ್ಲೋರೆಸೀನ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಾಪನದ ಮೇಲೆ ಕರಗದ ಕೆಂಪು ಮಾರ್ಪಾಡಿಗೆ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅನುಬಂಧ 3 ರಲ್ಲಿನ ಡೇಟಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, C2H5OH ನ ಆವಿಯ ಒತ್ತಡವನ್ನು 298 K ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ. ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಎಂಥಾಲ್ಪಿ ಮತ್ತು ಎಂಟ್ರೊಪಿ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ, ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 12,000 ಅಡಿಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ವಾತಾವರಣದ ಒತ್ತಡವು 0.60 ಎಟಿಎಮ್ ಆಗಿದೆ.
ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರಾವಕದ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ನಿರಂತರ ನಷ್ಟವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಾಪನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೋರಲ್‌ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಕ್ಕಿಂತ ಕೇವಲ ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಯಾವುದೇ ನಷ್ಟವು ಕೆಲವು ಕ್ಲೋರಲ್‌ನ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಪೆರಿಡಿನ್ ಅಥವಾ ಪೈರೋಲಿಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಷಾರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಎಸ್ಟರ್ ಪೂರ್ವ-ರನ್ ಆಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಸಿಟಾಲ್ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ಹತ್ತಿರ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮಿಶ್ರಣದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೊಟ್ಯಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು 351.3 K (+ 78.3 ° C), ಸಾಮಾನ್ಯ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ (760 mm Hg). ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು 373 ಕೆ (100 ಸಿ) ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಶಕ್ತಿಯು ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
SI ಕನಿಷ್ಠ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು (ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - ನೀರು).
ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಈಥೈಲ್ ಈಥರ್ CH,-O-CHH ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದಾಗ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ದ್ವಿಗುಣದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈಥರ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ - 35 ° ನಲ್ಲಿ.
ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸೋಡಿಯಂ ಫಾರ್ಮೇಟ್ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವಕ್ಷೇಪವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ; ಉಳಿದ ಬದಲಾಗದ ಈಥೈಲ್ ಫಾರ್ಮೇಟ್‌ನಂತೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಎಥೈಲೇಟ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನಲ್ಲಿ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬನ್ ಮಾನಾಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್
ನೀರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳು, ಫೀನಾಲ್‌ಗಳು, ಅಮೋನಿಯಾ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಕ ಅಮೈನ್‌ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ದ್ರವಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀರು ಒಂದು ಸಂಯೋಜಿತ ದ್ರವವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು -100 ° ಕರಗುವ ಬಿಂದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು -80 ° ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ -62 ° ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು -83 ° ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳು ಅವುಗಳ ಅಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ಮೀಥೇನ್ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಕ್ಕಿಂತ 226 ° ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಈಥೇನ್ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು 167 ° ಆಗಿದೆ.
ಗ್ಲೈಕೋಲ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನುಗುಣವಾದ ಮೊನೊಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಣುವಿನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ನ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಥಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕಾಲ್ 197 ° C ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1.109 ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 78.3 ° C ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 0.806 ಆಗಿದೆ.
ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ಸಮೀಪವಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ ಕಂಡೆನ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಈಥೈಲ್ ಅಯೋಡೈಡ್ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಹರಿವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ ಕಂಡೆನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಕಂಡೆನ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಥೈಲ್ ಅಯೋಡೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 72 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರ ಕಂಡೆನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡಾಪ್ಟರ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಈಥೈಲ್ನ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ ಅಯೋಡೈಡ್. ಈಥೈಲ್ ಅಯೋಡೈಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಕ್ಷಾರದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಹೋಗುತ್ತದೆ
ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್ ಸೈಕ್ ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನ ಕಾಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು-ಕತ್ತಿನ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಯಾನ್ 112 ರ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸಮಾನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಡ್ರಾಪ್‌ವೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುದಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವು 28.7 ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ. % ಡ್ಯೂಟೇರಿಯಮ್. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ತಲುಪಿದರೆ (ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ನಂತರ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಡ್ಯೂಟೇರಿಯಮ್ ಅಂಶವು 48.1 ಆಗಿರಬೇಕು. ಶೇ. ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಡ್ಯೂಟೇರಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಖನಿಜ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ಸಮೀಪವಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಕ್ಷಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
TO ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸಂಯುಕ್ತ XXXIX). ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುದಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ, ಮೇಲಿನ ಸಂಯುಕ್ತದ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲಿಸಿಸ್ (Xb) ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಮುಕ್ತ ಸರಪಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಥೈಲ್ ಬ್ರೋಮೈಡ್ 38 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (78 ° C) ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ರಿಸೀವರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ರಿಸೀವರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಥೈಲ್ ಬ್ರೋಮೈಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (20 ° C ನಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 1.46 g/cm ಆಗಿದೆ). ರಿಸೀವರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಫನಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದರ, ಇದು ಈಥೈಲ್ ಬ್ರೋಮೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ವುರ್ಟ್ಜ್ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕುದಿಯುವ ಈಥೈಲ್ ಬ್ರೋಮೈಡ್ - ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಳಸಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಿಸೀವರ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಥೈಲ್ ಬ್ರೋಮೈಡ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಾರದು; ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರುವ ಪುಟಗಳನ್ನು ನೋಡಿ: ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (1976) - [ ಸಿ.18 ]
chem21.info
ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ
ಎಥೆನಾಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅಣುವಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಾರ್ಬನ್, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರಎಥೆನಾಲ್ - C 2 H 6 O. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣರಹಿತ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀರಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿದೆ. ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 78.39 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿದೆ. ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 78.15 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು 4.43% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ದೈನಂದಿನ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದ್ರಾವಕವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ದೇಶಗಳ ಅನೇಕ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮನುಷ್ಯ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮನರಂಜನಾ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾದಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಎಥೆನಾಲ್ ಒಂದು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ದಹಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ದ್ರಾವಕ, ಇಂಧನ ಮತ್ತು ಪಾದರಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ದ್ರವವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು -114 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ).
ಒತ್ತಡದ ವಿರುದ್ಧ ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು
ವಸ್ತುಗಳ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಾಗ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಎಥೆನಾಲ್ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನೀವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಕುರಿತು ಉಲ್ಲೇಖ ಡೇಟಾವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅನೇಕ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. 780 mmHg ನಲ್ಲಿ, ಎಥೆನಾಲ್ 78.91 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್, 770 - 78.53ºC, 760 - 78.15ºC, 750 - 77.77ºC, 740 - 77.39ºC, 76.260ºC ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು
CH 3 OH ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ಮರದ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಥೆನಾಲ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೆಥನಾಲ್ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 64.7 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಂಟಿಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಜೈವಿಕ ಡೀಸೆಲ್ ಇಂಧನ ಉತ್ಪಾದನೆಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸ
ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮಾನವಕುಲದ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿನ ಆರಂಭಿಕ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಮಲೇರಿದ ಪರಿಣಾಮವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅದು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬದಲಾದ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. 9,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಚೀನಿಯರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಅರಬ್ಬರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ರಸವಾದಿಗಳು 12 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಲಿತರು. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವಾಗಿ, ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು 1825 ರಲ್ಲಿ ಮೈಕೆಲ್ ಫ್ಯಾರಡೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರು.
ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಔಷಧ
ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳುದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಂಡ್‌ಶೀಲ್ಡ್ ವೈಪರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಟಿಫ್ರೀಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಥೆನಾಲ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾದ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಔಷಧಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಅರಿವಳಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಸಮಾಜ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ
2002 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಾರು ಅಪಘಾತಗಳಲ್ಲಿ 41% ನಷ್ಟು ಸಾವುಗಳು ಕುಡಿದು ಚಾಲನೆಯಿಂದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಚಾಲಕನ ರಕ್ತದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಾಮಾಜಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮೀಸಲಾಗಿವೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಕಲಾಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಚಿತ್ರ "ದಿ ಐರನಿ ಆಫ್ ಫೇಟ್, ಅಥವಾ ಎಂಜಾಯ್ ಯುವರ್ ಬಾತ್!" ಹಾಸ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಮದ್ಯದ ದುರುಪಯೋಗದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಸೃಜನಶೀಲ ಜನರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಸುಲಭ ದಾರಿಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಕುಡಿಯುವಿಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಹಬ್ಬ ಹರಿದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪ್ರದಾಯ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಇಸ್ಲಾಂ. ಈ ಧರ್ಮದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಳಕೆ ಭಯಾನಕ ಪಾಪವಾಗಿದೆ.
ಮದ್ಯಪಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು
ಅತಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಒಂದು ರೋಗ. ಇದು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಮೇಲೆ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಅವಲಂಬನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾದಕ ವ್ಯಸನವಾಗಿದೆ. ಮದ್ಯವ್ಯಸನಿಗಳು ಅವರು ಎಷ್ಟು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಸೇವನೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸ್ವೀಡಿಷ್ ವೈದ್ಯ M. ಹಸ್ 1849 ರಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮದ್ಯಪಾನದ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಕೈಗೊಂಡರು. ಅವನು ಒಂದು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದನು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳುಮದ್ಯದ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕುಡಿತ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ನಡುವೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರೇಖೆಯನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸ್ವತಃ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ರೋಗ. ಇದು ಅದರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅವಲಂಬನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಳವಿದೆ. ರೋಗಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಡೋಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಾದಕತೆ ದೈಹಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಅವಲಂಬನೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಬಳಕೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿಯಂತ್ರಣದ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಿಂಜ್ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಮದ್ಯಪಾನ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ
ಮದ್ಯಪಾನದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಡ್ರಗ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಔಷಧಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ಔಷಧಿಗಳು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಅವನ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ರೋಗಿಯ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮನೋವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ರೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕ್ರೋಢೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿತದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅವರ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಮದ್ಯವ್ಯಸನಿಗಳ ಸಾಮಾಜಿಕ ಪುನರ್ವಸತಿ ಸಹ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು, ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವ ಜನರು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮದ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಮನಶ್ಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.
www.syl.ru
#1 ನಾನು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು 78.4 * C ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ನನಗೆ ಮದ್ಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜವೇ?
ಅದೊಂದು ಭ್ರಮೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಗಾ 16% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವರೆಗೆ ಬಾರು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು 78.4 * ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಹಜವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ. ನೀರು ಕೂಡ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ.
#2 ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದರಿಂದ, ಅವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜವೇ
ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದೇ?
ಇಲ್ಲ, ಇದು ಭ್ರಮೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಒಂದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ, ಎಳೆತದ ತಲೆಯ ಭಾಗವು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾಲ ಭಾಗವು ಕಡಿಮೆ-ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಆಹಾರದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳಿವೆ. , ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಇದು ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿಯಮ. ಅಲ್ಲದೆ, "ತಲೆ" ಮತ್ತು "ಬಾಲ" ಎರಡೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ಮದ್ಯದ ಇಳುವರಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಮಶಗಳ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರಿಮಾಣದ 0.5-1% ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿವೆ, ಮೀರಿದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
#3 ತಲೆ ಬಣಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮೆಥನಾಲ್ (ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸರಿ?
ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಮ್ಯಾಶ್, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೆಥನಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರಚನೆಯ ಯಾವುದೇ ಮೂಲವಿಲ್ಲ. ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವು ನಿಖರವಾದ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ.
ಮೆಥನಾಲ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರೂಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಜ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಮೆಥನಾಲ್ ಎಥೆನಾಲ್ (ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ
ಮೆಥನಾಲ್ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರದ ತಲೆಯ ಭಾಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ
#4 ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವೈದ್ಯಕೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದೇ?
ಅದೊಂದು ಭ್ರಮೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು "ಔಷಧದ ಲೇಖನಗಳು" ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೇಖನವು ಮದ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಂತರಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಔಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮದ್ಯವನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ "ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಿವೆ, ಅದು ಮತ್ತೊಂದು ಲೇಖನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸೋಂಕುಗಳೆತಕ್ಕಾಗಿ. ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಔಷಧಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮದ್ಯದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುಡಿಯಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯಬೇಡವೇ? ನೀನು ನಿರ್ಧರಿಸು!
#5 ನಾನು ವೋಡ್ಕಾ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣ) ಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಒಂದು ಅವಕ್ಷೇಪವು ಹೊರಬಿದ್ದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಲ್ಮಶಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆಯೇ?
ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಯಾವುದಾದರುಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಮಳೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಬಾಷ್ಪಶೀಲವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅದರ (ಮಳೆ) ರಚನೆಯ ದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಲ್ಯಾಂಗ್ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಕುಡಿಯುವುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮರು-ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬೇಕು.
www.homedistiller.ru
ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ
ಈಗ ನಾನು ಈ ಸಾಧನದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಚರಣೆಗೆ ತರಬೇಕೆಂದು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಸರಬರಾಜನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾಶ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ದೇಹದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಬಾಲಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.
- ಟೈಲಿಂಗ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಗಿಸಿ.
- ಘನದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ.
ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 78.4 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (760 mm Hg ವಾಯುಮಂಡಲದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ) ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣವಾಗಿದೆ (ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ದ್ರಾವಣದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಥೆನಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೊಳೆಯುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶೀತಕಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.
ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಶ್ (ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ) ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ಅವಲಂಬನೆಯ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಪ್ಲೇಟ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಇನ್ನೂ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಾಗ
- ನೀವು 10 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ.
- ಬ್ರಾಗಾ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯು 92 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವದ ಶಕ್ತಿಯು ಸರಿಸುಮಾರು 12% ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಹನಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಟ್ರಿಕಲ್ ಹೋದಾಗ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಸ್ಥಿರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿನ್ನೆ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು 88-89 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಆದರೆ ತಾಪಮಾನವು ಬೇಗನೆ 93 ತಲುಪಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - 0.1 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು. ನೀವು ಗಮನಹರಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಖ್ಯೆ ಇದು.
- ನಿಮ್ಮ ದುರಾಶೆ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು 98-99 ° C ಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 98 ರವರೆಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇನ್ನೂ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಉತ್ಪನ್ನದ ನಷ್ಟಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ.
- ಕಚ್ಚಾ ಮದ್ಯದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ
- ತುಂಬಿದೆ, ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 20% ವಿಂಗಡಣೆ.
- ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಕಾರ, ಮಿಶ್ರಣದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು 88-89 ಡಿಗ್ರಿ ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 80 ° C ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ 40% ವರೆಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಅದು ಬರೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ). ಇದು 95-96 °C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಆ. ಅಂತಹ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಟೈಲಿಂಗ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಮುಂದೆ ನೋಡುವಾಗ, ನನ್ನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಡೇಟಾದ ಪ್ರಕಾರ, 93-94 ° C ನಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಟೈಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಈ ಟೈಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಂದ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ದೇಹದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು 93 ° C ನಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಲು ಏಕೆ ಅಗತ್ಯ, ನಾನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಿದಾಗ ಕೆಳಗಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
- ನಾವು 98-99 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
