Դանդաղ կաթսայում կաղամբը շոգեխաշելու բաղադրատոմս. Կաղամբը շոգեխաշած դանդաղ կաթսայում: Կաղամբը շոգեխաշած է դանդաղ կաթսայում սալորաչիրով և սնկով

Բոլոր երկրների խոհարարական փորձագետները հարյուրավոր բաղադրատոմսեր են գտել կաղամբով կերակուրների համար, որոնք հարմար կլինեն ցանկացած ընկերությունում: Կաղամբով կերակրատեսակները, հատկապես դանդաղ կաթսայում եփած, օգնում են դիվերսիֆիկացնել մեր սննդակարգը և այն առողջ դարձնել: Կան մեծ քանակությամբ կաղամբի տեսակներ և սորտեր՝ սպիտակ, կարմիր, ծաղկակաղամբ, բրյուսելյան կաղամբ, բրոկկոլի, պեկինյան, կոլրաբի։ Դրանք բոլորն օգտագործվում են տարբեր պարզ և բարդ ուտեստների պատրաստման մեջ։ Իսկ ավանդական, մեր սեփական, սպիտակ կաղամբից, օգտագործելով ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկա, պատրաստում են՝ կաղամբով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում, կաղամբ մսով դանդաղ կաթսայում, կաղամբ՝ ջեռոցում թխած, կարտոֆիլ կաղամբով դանդաղ կաթսայում, կաղամբ։ ապուր կաղամբից դանդաղ կաթսայում, կաղամբի կաղամբը բազմաբնակարանում, ծաղկակաղամբդանդաղ կաթսայում, դանդաղ կաթսայում աղացած միսով կաղամբ և շատ ուրիշներ:

Քանի որ կաղամբը մեր սեղանին հաճախ հայտնվում է թթու կաղամբի տեսքով, դրանից ճաշատեսակները, այդ թվում՝ դանդաղ կաթսայի մեջ, զարմանալիորեն համեղ և բուրավետ են ստացվում։ Դանդաղ կաթսայի թթու կաղամբը ցանկացած սեղանի վրա կպայքարի չեմպիոնության համար, այն շատերին է դուր գալիս: Թերևս դանդաղ կաթսայի թարմ կաղամբն ավելի հագեցած է օգտակար նյութեր, բայց թթու կաղամբի հայտնի թթու, թեթևակի գազավորված համը, նույնիսկ շոգեխաշելուց հետո, շատ է գրավում և երբեմն գերազանցում է թարմի օգուտը։

Կաղամբը կատարյալ ներդաշնակ է բազմաթիվ ապրանքների հետ, որոնք առկա են մեր բաղադրատոմսերում և խորհուրդ են տրվում օգտագործել: Մասնավորապես ուշադրություն դարձրեք այսպիսի հրաշալի ուտեստներին՝ հավով կաղամբ դանդաղ կաթսայում, կաղամբ սնկով դանդաղ կաթսայում, կաղամբ երշիկներով դանդաղ կաթսայում և շատ այլ տարբեր տարբերակներ։

Կաղամբը շատ լավ է համակցված որոշ հացահատիկային և հացահատիկային մշակաբույսերի հետ: Այստեղ գերակայությունը, անկասկած, բրնձի վրա: Այս հացահատիկը վաղուց հաջողությամբ օգտագործվում է կաղամբով մի շարք ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են կաղամբի ռուլետները, կոլոլակները, կարկանդակները, որոշ ապուրներ և այլն։ Դանդաղ կաթսայում կաղամբով բրինձը նույնպես անմոռանալի համեր է ստեղծում, ուտեստը ստացվում է ախորժելի և բուրավետ։

Թերևս արժե ավելի հաճախ կաղամբ պատրաստել դանդաղ կաթսայում, կան բավարար բաղադրատոմսեր: Հատկապես պարզ և հետաքրքիր է կաղամբ պատրաստել դանդաղ կաթսայում, որոնց լուսանկարներով բաղադրատոմսերը գունագեղ կերպով ցույց են տալիս այս գործընթացի բոլոր փուլերը: Ընտրեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս, սովորեք, մարզվեք: Ցանկացած նոր ուտեստ պահանջում է հմտություններ, որոնք ձեռք են բերվում վերապատրաստման գործընթացում։ Եվ քանի որ կաղամբ պատրաստելը հեշտ է, անմիջապես պատրաստեք տոնական ուտեստ՝ մսով կաղամբ դանդաղ կաթսայում, ճաշատեսակի բաղադրատոմսերը բազմազան են, բայց բոլորը պարզ են: Իսկ ընտանեկան տոնի ժամանակ դանդաղ կաթսայում պատրաստած կաղամբով կարկանդակը լավագույն տեսք կունենա, բաղադրատոմսերը ձեզ դուր կգան, նույնիսկ սկսնակ խոհարարները կարող են դա անել:

Ինչպե՞ս պատրաստել կաղամբը դանդաղ կաթսայում: Առաջին փորձերից հետո այս հարցը ձեզ չի զարմացնի:

Ձեզ նույնպես չեն անհանգստացնի դանդաղ կաթսայում կաղամբով եփելու մի քանի խորհուրդ.

Թարմ և հասած կաղամբը չպետք է դեֆորմացվի ձեռքի ճնշմամբ.

Կաղամբի լավագույն գլխի քաշը պետք է լինի առնվազն 1 կիլոգրամ;

Թարմ կտրված կաղամբը պետք է լինի սպիտակ գույն. Մուգ շագանակագույն գույնը մեզ ցույց կտա նրա հնացածությունը.

Դանդաղ կաթսայի մեջ կաղամբը կշահի, եթե պատրաստման վերջում այն ​​ցողվի մանր քերած պանրով;

Դանդաղ կաթսայում պատրաստելու համար կաղամբը չպետք է շատ բարակ կտրատվի, եփման գործընթացը կաղամբը կվերածի անախորժելի շիլա;

Երբեմն կաղամբն այնքան էլ հյութալի չէ։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է ապարատի ամանի մեջ մի քիչ եռացրած ջուր ավելացնել։

Եփած կաղամբ - ճաշատեսակ, որը շատ ընտանիքներում շատ հաճախ են պատրաստում։ Այն օգտագործվում է ինչպես ճաշի, այնպես էլ տարբեր կարկանդակների, կարկանդակների, պելմենիների միջուկների համար։

Որպեսզի չհոգնեք այս ուտեստից՝ բազմազան մսամթերք, այլ բանջարեղեն։ Նույնիսկ ավելի հեշտ է, դուք կարող եք պարզապես վերցնել մի քանի տեսակի կաղամբ:

Օրինակ՝ ավելի լավ է չհամատեղել Պեկինն ու սպիտակ կաղամբը, քանի որ դրանք տարբեր խտություն ունեն։ Իսկ, օրինակ, երբ պեկինյան կաղամբն արդեն պատրաստ է ու վերածվում է շիլա, սպիտակ կաղամբը դեռ պատրաստ չի լինի։

Դրա պատճառով իդեալական կլինի սպիտակ և կարմիր կաղամբ վերցնել: Նրանք կեփեն մոտավորապես միաժամանակ և հիանալի կերպով կլրացնեն միմյանց։

Ուտեստը կունենա հետաքրքիր գույն, լավ համ և ծանոթ չի լինի։ Եփած կաղամբը կարելի է օգտագործել բազմաթիվ դիետաներում։ Իսկ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ճաշատեսակն ավելի սննդարար դարձնել, կարող եք կտորներ ավելացնել հավի ֆիլե, խոզի կամ հորթի միս.

Նման պարզ ուտեստը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում ընդամենը 30 րոպեում։ Եվ պետք չէ կանգնել ու խանգարել, ինչը շատ հարմար է։

Բաղադրիչներ

սոխ - 1 հատ,

գազար - 1 հատ,

սպիտակ կաղամբ - 1 հատ,

կարմիր կաղամբ - 1 հատ,

բուսական յուղ- 3 ճաշի գդալ գդալներ,

աղ - 1 թեյի գդալ,

համեմունքներ - 1 թեյի գդալ,

թթվասեր - 3 ճ.գ. գդալներ.

Բաղադրատոմսը

Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ և ավելացրեք բազմաբուխ ամանի մեջ, երբ այն տաքանա «Frying» ռեժիմում:

Այնուհետև դնել քերած գազարը։

Երբ բանջարեղենը տապակվում է, միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը և ավելացրեք սպիտակ կաղամբ:

Խառնել և ավելացնել մանրացրած կարմիր կաղամբը։

Լավ խառնել և համեմել աղով։

Եփել 20 րոպե փակ կափարիչով։ Ապա ավելացնել թթվասերը, խառնել և եփ գալ ևս 10 րոպե։ Դրանից հետո կարող եք անջատել սարքը և թողնել, որ ուտեստը մի փոքր սառչի։

Նույնիսկ Պյութագորասը մի անգամ կաղամբի մասին ասել է. «Այս բանջարեղենը լավ տրամադրություն և ուրախ տրամադրություն է պահպանում»: Սրանք, իրոք, ճշմարտացի խոսքեր են, և դուք դեռ չեք կարող վիճել դրանց հետ: Կաղամբն իրականում աներևակայելի առողջարար է և համեղ բանջարեղենլցնել մեր մարմինը էներգիայով և առողջությամբ: Այդ իսկ պատճառով այս արժեքավոր բանջարեղենը չի թարգմանվում մեր սեղաններին։ Դրանից արդեն պատրաստում ենք բորշ, կաղամբով ապուր, պատրաստում ենք կաղամբի ռուլետներ, խոզուկներ և թասեր, դրանով աղցաններ ենք կտրատում, լցնում կարկանդակների ու կարկանդակների մեջ, տապակում, շոգեխաշում, նաև պատրաստում ձմռանը։ Կաղամբը սեղանի գլխավոր հյուրն է:

Իհարկե, հում կաղամբը շատ ավելի առողջարար է, բայց ահա թե ինչպես կարելի է հրաժարվել շոգեխաշած կաղամբից դանդաղ կաթսայում, երբ դրա հոտերից մեկը ձեզ խենթացնում է։ Փորձեք, ինչպես ասում են, մեկ քարով երկու թռչուն սպանել՝ դանդաղ կաթսայում եփեք համեղ շոգեխաշած կաղամբը, իսկ ճաշատեսակի վիտամինները մաքսիմալ պահեք։ Դանդաղ կաթսան հեշտությամբ հաղթահարում է այս երկու խնդիրները, ավելին, այն ավելի արագ և լավ է, քան վառարանը, և պատրաստի ուտեստը ոչ միայն հարուստ է, բուրավետ և համեղ, այլև առողջարար՝ իսկական փրկություն գարնանային բերիբերիից: Ի լրումն ասվածի, այն նաև ունիվերսալ է՝ շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայի մեջ կարող է լինել առանձին ուտեստ, կողմնակի ճաշատեսակ և, եթե ցանկանում եք, կարկանդակների միջուկ։

Դանդաղ կաթսայի մեջ կաղամբը կարելի է շոգեխաշել ոչ միայն բանջարեղենի այլ տեսակներով՝ կարտոֆիլ, գազար, սմբուկ, ցուկկինի, դդում, կանաչ լոբի, այլև ցանկացած տեսակի մսով, սնկով, բրնձով՝ ավելացնելով տարբեր համեմունքներ և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Ընդ որում, յուրաքանչյուր ուտեստ յուրովի կլինի լիովին անհատական։ համեղությունև շնորհիվ խստության բազմաբնակարան կպահի առավելագույնը օգտակար հատկություններ. Շոգեխաշած կաղամբի պատրաստման պարզ գործընթացին կարող է տիրապետել նույնիսկ սկսնակ խոհարարը։

Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշելու ամենահեշտ բաղադրատոմսը Կաղամբն այսպիսի տեսք ունի՝ բուսայուղով յուղել բազմաթուխի ամանը, կաղամբը կտրատել ձեզ հարմար ձևով, տեղափոխել ամանի մեջ, աղ անել, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և ավելացնել կես բաժակ ջուր։ Սահմանեք «մարման» ռեժիմը 45 րոպե: Մինչ շոգեխաշի ավարտը լցնել տոմատի մածուկը և խառնել։ Պատրաստի ուտեստը շատ նուրբ է ստացվում, այն կարելի է մատուցել որպես մսային կամ ձկան ուտեստների կողմնակի ուտեստ՝ ցանկության դեպքում ավելացնելով կանաչի և թարմ բանջարեղեն։ Եթե ​​որոշեք ցույց տալ ձեր երևակայությունը և ավելի օրիգինալ ուտեստ պատրաստել՝ կաղամբին ավելացնելով այլ բանջարեղեն, միս կամ սունկ, պատրաստեք բոլոր այն բաղադրիչները, որոնք կօգտագործեք, այնուհետև պարզապես հետևեք ընտրված բաղադրատոմսին, որը կպատմի ձեզ, թե ինչպես շարունակել:

Կաղամբ շոգեխաշած մսով և բանջարեղենով

Բաղադրությունը:
½ գլուխ կաղամբ
800 գ խոզի միջուկ,
1 սոխ
1 գազար
2-3 լոլիկ
1 մի քանի բաժակ սառը ջուր,
թարմ խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Կաղամբը մանր կտրատել, միսը մանր կտրատել։ Մսի կտորները լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, վրան լցնում կաղամբը։ Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել կաղամբի վրա։ Հաջորդ շերտը շարում ենք կես օղակների կտրատած սոխը, այնուհետև գազարը քերած ենք խոշոր քերիչով։ Այնուհետև լցնել ջրի մեջ, լցնել աղ, պղպեղ, կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք, որը ձեզ դուր է գալիս։ Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը և 1,5 ժամով միացրեք «Մարման» ռեժիմը։ Եփելու մեկնարկից մեկ ժամ անց բացեք կափարիչը և նրբորեն խառնեք բանջարեղենն ու միսը։

Հավի ֆիլեով շոգեխաշած կաղամբ

Բաղադրությունը:
1 կգ սպիտակ կաղամբ,
400 գ հավի ֆիլե,
1 սոխ
1 գազար
100 մլ տոմատի հյութ
2 ճ.գ բուսական յուղ,
աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Բուսական յուղ լցնել մուլտիօջախի ամանի մեջ, դնել բարակ կտրատած սոխը, խոշոր քերիչով քերած գազարը և խորանարդի մեջ կտրատած հավի ֆիլեն։ Նետում ենք մի քիչ մանր կտրատած կաղամբ: Առանց որևէ բան խառնելու, միացրեք «Թխում» ռեժիմը 40 րոպեով: Այնուհետև ճաշատեսակին ավելացրեք լոլիկի հյութ, աղ, պղպեղ և ցանկացած այլ համեմունք՝ ըստ ճաշակի: Խառնել մուլտիօջախի պարունակությունը և 1 ժամով միացնել «Մարման» ռեժիմը:

Կաղամբ շոգեխաշած խոզի մսով և բրնձով

Բաղադրությունը:
1 միջին չափի կաղամբ
1 սոխ
400 գ նիհար խոզի միս
1 բազմաբաժակ բրինձ
1,5 բազմաբաժակ ջուր
4 ճ.գ բուսական յուղ,
աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Բուսական յուղը լցնել բազմաթխման ամանի մեջ, դնել մանր կտրատած խոզի միսը և 30 րոպե եփել «Թխում» ռեժիմով։ Կես ժամից մսին ​​ավելացնել բարակ կիսօղակներով կտրատած սոխը, խոշոր քերիչով քերած գազարը և շարունակել եփել «Թխում» ռեժիմով 15 րոպե, ապա ավելացնել մանր կտրատած կաղամբը, բրինձը, համեմունքները և ջուրը։ Մանրակրկիտ խառնել մուլտիօջախի պարունակությունը և միացնել «Pilaf» ռեժիմը 30 րոպեով:

Կաղամբ՝ շոգեխաշած թթվասերով և սնկով

Բաղադրությունը:
700 գ սպիտակ կաղամբ,
500 գ շամպինիոն,
2 լամպ
2 գազար
3 ճ.գ թթվասեր
1 ճ.գ բուսական յուղ,
1 ճ.գ տոմատի մածուկ,
աղ, շաքարավազ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Կաղամբը մանր կտրատել, սունկը բարակ կտրատել, սոխը՝ խորանարդի, գազարն քերել խոշոր քերիչով։ Սահմանեք ռեժիմը «Fry»: Բուսական յուղը, սոխը, գազարը, սունկը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և ամեն ինչ տապակում ենք 5 րոպե։ Այնուհետև շարել կաղամբը, լցնել ½ մի քանի բաժակ ջուր, աղ, ավելացնել շաքարավազը և 1 ժամով միացնել «Շոգեխաշման» ռեժիմը։ Պատրաստությունից 10 րոպե առաջ ավելացնել լոլիկի հետ խառնած թթվասերը։

Հավի սրտերով շոգեխաշած կաղամբ

Բաղադրությունը:
400 գ սպիտակ կաղամբ,
500 գ հավի սրտիկներ,
1 սոխ
1 լոլիկ
աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Հեռացրեք հավի սրտերը թաղանթներից և մանրակրկիտ լվացեք դրանք: Կաղամբը կտրատել, սոխը կես օղակների կտրատել, կեղևավորված լոլիկը՝ փոքր խորանարդի մեջ։ Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք այս բոլոր բաղադրիչները, ավելացնում ենք աղ, համեմունքներ և բավական քիչ բուսական յուղ, խառնում ենք և այս զանգվածը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։ Սահմանեք «Մարման» ռեժիմը 2 ժամ:

Լոբով շոգեխաշած կաղամբ

Բաղադրությունը:
½ գլուխ կաղամբ
1 գազար
1 սոխ
1 պահածոյացված սպիտակ լոբի
1 ճ.գ տոմատի մածուկ,

Խոհարարություն:
Կաղամբը մանր կտրատել, գազարը քերել խոշոր քերիչով, սոխը մանր կտրատել։ Սոխն ու գազարը լցնում ենք բազմաբնակարանային ամանի մեջ և դնելով «Թխում» կամ «Տապակում» ռեժիմը, տապակում ենք 5 րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք կաղամբը, լոբին, տոմատի մածուկը, ամեն ինչ խառնեք և 50 րոպե դրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը։

Կաղամբ՝ շոգեխաշած խոզի կողերով և երշիկներով

Բաղադրությունը:
1 կգ սպիտակ կաղամբ,
600 գ խոզի կողիկներ,
5 նրբերշիկ (կարելի է ապխտել)
1 սոխ
2 ճ.գ բուսական յուղ,
աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Կաղամբը մանր կտրատել, երշիկները շրջանաձեւ կտրատել, սոխը կիսօղակներով, կողերը մանր կտրատել։ Բուսական յուղը լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, դնել «Frying» ռեժիմը 30 րոպե, սոխը դնել ամանի մեջ և դարակ խոզի կողիկներև տապակել դրանք 10 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել կաղամբն ու երշիկեղենը եւ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով՝ սպասել ազդանշանին։ Դրանից հետո 50 րոպե դրեք «Մարման» ռեժիմը, իսկ ժամանակն ավարտվելուց հետո մուլտիօջախը միացված թողեք ջեռուցման ռեժիմում ևս 10 րոպե։

Կարտոֆիլով շոգեխաշած կաղամբ

Բաղադրությունը:
1 կգ սպիտակ կաղամբ,
5 կարտոֆիլ
1 սոխ
1 գազար
5 լոլիկ,
1 մի քանի բաժակ տաք ջուր,
աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Մուլտիօջախի ամանի մեջ լցնում ենք քերած գազարն ու մանր կտրատած սոխը։ Այնտեղ ուղարկեք թակած կաղամբ և խորանարդի կտրատած կարտոֆիլ։ Վերջում դնել փոքր խորանարդի կտրատած լոլիկը, աղ, ավելացնել համեմունքներ, լցնել ջրի մեջ և միացնել «Թխում» ռեժիմը 1 ժամով։

«Ծույլ աղավնիներ»

Բաղադրությունը:
500 գ կաղամբ
500 գ խոզի և տավարի միս,
1 բազմաբաժակ բրինձ
1 սոխ
1 գազար
250 գ թթվասեր
150 գ տոմատի մածուկ,
1 Դափնու տերեւ,
բուսական յուղ, աղ, շաքար, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Կաղամբը մաքրելիս մի քանի տերև թողեք անձեռնմխելի, որպեսզի հետագայում դրանք դնել դանդաղ կաթսայի հատակին։ Մնացած կաղամբը մանր կտրատել։ Աղացած միսին ավելացնում ենք մանր կտրատած սոխը և գազարը, որը քերած է խոշոր քերիչով։ Այնտեղ՝ լվացած բրինձ, աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի: Բազմաբուխ ամանի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ, դնել կաղամբի տերևներ, ապա մանր կտրատած կաղամբի շերտ, դափնու տերև և մի քանի հատիկ պղպեղ։ Հաջորդ շերտը աղացած միսն է։ Այս կարգով 2 անգամ դրեք ապրանքները: Պատրաստել կաղամբի միջուկը։ Առանձին տարայի մեջ խառնել 150 մլ ջուր, թթվասեր և տոմատի մածուկ, ավելացնել մի քիչ աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի (միջուկը պետք է այնքան լինի, որ ամբողջությամբ ծածկի կաղամբը վերևից)։ Միջուկը կարող եք պատրաստել առանց թթվասերի։ Դա անելու համար բավական է լոլիկի մածուկը խառնել նույն քանակությամբ ջրի կամ արգանակի հետ, ավելացնել մի քիչ աղ, շաքարավազ և պղպեղ։ Պատրաստի միջուկը լցնել կաղամբի մեջ և վրան անցքեր անել, որպեսզի միջուկը հավասարաչափ բաշխվի։ Միացրեք «Pilaf» ռեժիմը:

Կաղամբ՝ շոգեխաշած աղացած միսով և նարինջով

Բաղադրությունը:
1 կգ կաղամբ
500 գ ցանկացած աղացած միս,
400 գ նարինջ,
200 գ սոխ
2 պճեղ սխտոր
բուսական յուղ, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Կաղամբը մանր կտրատել, սոխն ու սխտորը կտրատել, նարինջները շրջանաձև կտրատել և միջուկը քամել, որպեսզի թաղանթներ չմնան։ Բուսական յուղ լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Սահմանել «Frying» կամ «Baking» ռեժիմը, տապակել սոխն ու սխտորը 5 րոպե։ Ավելացնել աղացած միս, աղ, պղպեղ և տապակել 10 րոպե նույն ռեժիմով։ Այնուհետև ավելացրեք կաղամբը, նարնջի միջուկը և դրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը 40 րոպե։

Սմբուկով շոգեխաշած կաղամբի երեք տեսակ

Բաղադրությունը:
500 գ կոլրաբի,
500 գ չինական կաղամբ,
500 գ բրոկկոլի,
500 գ սմբուկ,
300 գ գազար
300 գ սոխ,
300 գ տոմատի խյուս,
300 գ կանաչի
4-5 պճեղ սխտոր,
բուսական յուղ, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Բազմաբուխ ամանի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ։ Կոլրաբին ու գազարը քերել խոշոր քերիչով, պեկինյան կաղամբը շերտերով կտրատել, սմբուկը խորանարդի մեջ, բրոկկոլին քանդել ծաղկաբույլերի, կանաչին ու սոխը մանրացնել։ Առանձին ամանի մեջ խառնեք բանջարեղենը, աղը, որպեսզի հյութն աչքի ընկնի, և այն տեղափոխելով բազմաբուխ ամանի մեջ, լցնել մի քիչ ջուր, լոլիկի զանգվածի մեջ և միացնել «Թխում» ռեժիմը 40 րոպե։

Կաղամբ շոգեխաշած խնձորով և կոճապղպեղով

Բաղադրությունը:
1 միջին գլուխ կաղամբ
2 խնձոր
2 լամպ
½ բուրգ չամիչ,
10 գ մշկընկույզ,
10 գ կոճապղպեղի արմատ
1 ճ.գ քրքում,
1 ճ.գ բուսական յուղ,
1 ճ.գ խնձորի քացախ,
1 ճ.գ տոմատի մածուկ,
աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Սոխը մանր կտրատել և տապակել «Թխում» ռեժիմով մինչև թափանցիկ: Ավելացնել չամիչը, մշկընկույզը, քրքումը, քերած կոճապղպեղը և շաքարավազը և լավ խառնել։ Կաղամբը մանր կտրատել, ցանել խնձորի քացախով և ձեռքերով մանրացնել։ Խնձորները մաքրել, կտրատել խորանարդի, ավելացնել ամանի մեջ, աղ անել և խառնել։ Սահմանեք «Մարման» ռեժիմը 30 րոպե: Երբ կաղամբը պատրաստ է, ավելացնել տոմատի մածուկը և 5-10 րոպե թրջել տաքացման ռեժիմում։ Նման կաղամբը խնձորով և կոճապղպեղով, շոգեխաշած դանդաղ կաթսայի մեջ, կծառայի որպես խոզապուխտների հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ:

Թթու կաղամբի սոլյանկա

Բաղադրությունը:
1 կգ թթու կաղամբ,
500-600 գ խոզի միջուկ,
400-500 գ երշիկեղեն կամ երշիկեղեն,
2 լամպ
500 գ կարտոֆիլ
2-3 ճ.գ տոմատի մածուկ,
1-2 մի քանի բաժակ ջուր,
աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:
Սոխը մանր կտրատել, կարտոֆիլը խոշոր շերտերով կտրատել, երշիկները շրջանաձև կտրատել, միսը մանր կտրատել։ Միսը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և տապակում «Թխում» ռեժիմով 10-15 րոպե, ապա ավելացնում ենք նրբերշիկն ու սոխը, խառնում ենք և շարունակում ենք եփել ևս 15 րոպե։ Կաղամբն ու կարտոֆիլը լցնում ենք ամանի մեջ, աղ, անհրաժեշտության դեպքում՝ պղպեղ։ Տոմատի մածուկը նոսրացնում ենք ջրի մեջ և լցնում ամանի մեջ, խառնում, փակում կափարիչը և դնում «Շոգեխաշման» ռեժիմը 1-1,5 ժամ։ Եթե ​​շատ քիչ ժամանակ կա, չպետք է անհանգստանալ տապակած սննդի հետ, պարզապես խոզի միսը, երշիկեղենը, սոխը, կարտոֆիլը և կաղամբը շերտերով դնել ամանի մեջ, լցնել ջրի մեջ նոսրացված տոմատի մածուկը և դնել «Շոգեխաշել» ռեժիմը 1,5 ժամ: Ռեժիմի ավարտի մասին ազդանշանից հետո խառնել արտադրանքը:

Սոլյանկա կաղամբից և թթու սնկով

Բաղադրությունը:
400 գ թարմ կաղամբ,
400 գ թթու կաղամբ,
1-2 գազար
1-2 լամպ
200 գ թթու սունկ,
3-4 թթու վարունգ,
4-5 ճ.գ տոմատի մածուկ,
2-3 դափնու տերև,
ձիթապտուղ, խոտաբույսեր, աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Թարմ կաղամբը մանրացնել, թթու կաղամբը քամել։ Սոխն ու գազարը մանր կտրատել, վարունգը խորանարդի կտրատել։ «Թխելու» ռեժիմում սոխը տապակել 10 րոպե, ավելացնել կաղամբը (երկու տեսակի), գազարն ու վարունգը և նույն ռեժիմով եփ գալ մոտ 20 րոպե, ապա դնել մանր կտրատած սունկը, ձիթապտուղը, լցնել նոսրացված տոմատի մածուկը։ ավելացնել պղպեղի հատիկներն ու դափնու տերեւը, աղը և ավելացնել շաքարավազը ըստ ճաշակի։ Փակեք կափարիչը և 40-50 րոպե դրեք «Մարման» ռեժիմը։ Մատուցել կանաչիով։

Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած կաղամբը սոսկ ճաշատեսակ չէ, այն, եթե կարելի է այդպես ասել, հիանալի նյութ է հմուտ վարպետի ձեռքում, որի անսպառ երևակայության օգնությամբ ծնվում են խոհարարական նոր գլուխգործոցներ։

Բարի ախորժակ և նոր խոհարարական բացահայտումներ:

Լարիսա Շուֆթայկինա

Շատ պարզ բաղադրատոմս՝ շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայի մեջ, հիանալի կերպով փրկում է տանտիրուհիներին, երբ անհրաժեշտ է ինչ-որ բան եփել կողմնակի ճաշատեսակի համար ձեռքի տակ եղածից: Իրականում, բոլորն իրենց կյանքում այս ուտեստը պատրաստել են թավայի մեջ, սակայն այժմ դանդաղ կաթսայում կաղամբը շոգեխաշելը զգալիորեն հեշտացնում է գործընթացը։ Դուք կարող եք լրացնել անհրաժեշտ ապրանքները և անել այլ բաներ: Հարմար է ծոմապահության և բուսակերների համար։ Այսօր ես առաջարկում եմ կաղամբը լոլիկով շոգեխաշել դանդաղ կաթսայի մեջ՝ ըստ իրական ընտանեկան բաղադրատոմսի։

Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամՄատուցումներ՝ 4

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 2 հատ;
• կաղամբ - կես միջին գլուխ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• գազար - 1 հատ;
• արևածաղկի ձեթտապակելու համար;
• ջուր - 100 մլ;
• համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Ինչպես շոգեխաշել կաղամբը դանդաղ կաթսայում - նիհար բաղադրատոմս

Լվացեք և մաքրեք սոխը և գազարը:

Գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, իսկ սոխը կիսում ենք կիսով չափ, իսկ հետո բարակ կիսօղակներով։

Բազմաբուխ ամանի հատակին լցնել մի քիչ բուսական յուղ և լցնել թակած բանջարեղենը տապակելու համար։ Միացրեք «Frying» ռեժիմը 5 րոպեով և ժամանակ առ ժամանակ խառնեք

Կաղամբը կտրատեք ինչպես ցանկանում եք, ավելի լավ՝ ավելի բարակ

Տապակվելուց հետո պատրաստի կաղամբը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ, լցնել ջուր, ավելացնել համեմունքներ և աղ, խառնել։

Սահմանեք «մարման» ռեժիմը 45 րոպե

Այդ ընթացքում լոլիկը լվանալ և մանր կտրատել։

30 րոպե հետո (այսինքն՝ «Շոգեխաշած» ռեժիմի ավարտից 15 րոպե առաջ) բացել կափարիչը և ավելացնել մանր կտրատած լոլիկները, խառնել։

15 րոպե անց Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայի մեջ նիհար շոգեխաշած կաղամբը լոլիկով պատրաստ է։

Շարել ափսեների վրա և մատուցել։

Բարի ախորժակ!

Շոգեխաշած սպիտակ կաղամբ երշիկով և խնձորով դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե Մատուցումներ՝ 2-3

Շոգեխաշած սպիտակ կաղամբը դանդաղ կաթսայում շատերի կողմից սիրված ուտեստ է, հատկապես ցուրտ սեզոնին: Իսկ եթե ավելացնեք հյութալի բուրավետ խնձոր և ապխտած երշիկ, ապա ճաշատեսակի համը լիովին հիանալի կդառնա։ Բացի այդ, խնձորն ու սոխը հյութեղություն կհաղորդեն, իսկ երշիկը ճաշատեսակին կավելացնի կծու և հագեցվածություն, ինչպես նաև կալորիաներ, այնպես որ, եթե ավելի հեշտ տարբերակ եք ուզում, վերցրեք երշիկեղեն: Եվ, իհարկե, համեմունքները՝ սխտորը, դափնու տերեւը, սև պղպեղը և վրացական հայտնի համեմունքը՝ գայլուկ-սունելի, մեր արդեն համեղ ուտեստը կլցնեն համեղ համերի մի ամբողջ փունջ:

Նշում սեփականատիրոջը.

Նույնքան համեղ ուտեստ կստացվի, եթե սովորական կաղամբը փոխարինեք կարմիր կաղամբով։
Ավելի լավ է ընտրել ոչ շատ պինդ նրբերշիկ, օրինակ՝ սերվելատ կամ սալյամի։ Իսկ եթե ճաշատեսակին ավելացնեք եփած երշիկ, ապա դրա համն ավելի կհագեցվի։

Բաղադրությունը:

• սպիտակ կաղամբ - 800 գ;
• ապխտած երշիկ (ցանկալի է servelat) - 200 գ;
• քաղցր և թթու խնձոր - 2 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• արեւածաղկի ձեթ - 2 ճ.գ. լ.;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 5 հատ;
• համեմունք «Hmeli-suneli» - 1 թեյի գդալ;
• աղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես շոգեխաշել կաղամբը դանդաղ կաթսայի մեջ երշիկի և խնձորի հետ

Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր ապրանքները.

Քանի որ հիմնական բաղադրիչը կաղամբն է, սկսեք դրանից։

Հեռացրեք վերին տերևները գլխից: Լվանալ սպիտակ կաղամբը սառը ջուր, չորացրեք թղթե սրբիչներով և հնարավորինս բարակ կտրատեք:

Այդ նպատակով կարող եք օգտագործել հատուկ քերիչ։

Նրբերշիկը կտրատել բարակ շերտերով

Լվացեք խնձորները, կտրեք յուրաքանչյուրը կիսով չափ և հանեք սերմերը։ Կտրել փոքր ձողիկներ

Կլպեք, լվացեք և մանր կտրատեք սոխի գլուխը

Ազատեք սխտորի մեխակները կեղևից և մանր կտրատեք։ Սխտորը կարող եք մանրացնել հատուկ մամլիչով։

Լցնել արևածաղկի ձեթը բազմաբուխ ամանի հատակին:

Կաղամբը, երշիկը, խնձորը, սոխը և մանրացված սխտորը լցնում ենք բազմամսյա կաթսայի մեջ։ Ավելացնել դափնու տերեւ, սև պղպեղի հատիկներ, սունելի գայլուկ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Մանրակրկիտ խառնել։ Ջուրը ամանի մեջ մի լցրեք, քանի որ բանջարեղենը շոգեխաշելիս բավականին շատ հյութ է թողնում։ Իսկ ստացված հեղուկը թույլ չի տա, որ ճաշատեսակը այրվի։

Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը: Գոլորշի արձակման փականը դրեք «Փակ» դիրքում: Միացրեք «մարման» ռեժիմը: Ժմչփը դրեք 20 րոպեի վրա:

Եփել մինչև եփելու ժամանակի ավարտը։ Այնուհետև փականը դարձրեք «Բաց» դիրքը, բաց թողեք գոլորշին: Այնուհետեւ բացեք կափարիչը

Հյութալի շոգեխաշած կաղամբը երշիկով և խնձորով դանդաղ կաթսայում պատրաստ է։

Տեղափոխում ենք գեղեցիկ ուտեստի մեջ, ցանկալի է՝ խորը, զարդարում սամիթի կամ մաղադանոսի տերեւներով և մատուցում։

Վարպետության դասը պատրաստեց Աննան

Բարի ախորժակ!

Կաղամբ Polaris-ի բազմաբնակարանում

Այս կողմնակի ճաշատեսակը կարելի է անվանել բոլոր սեզոնային, քանի որ պատրաստման բաղադրիչները հասանելի են գնման համար: ամբողջ տարին. Ճաշատեսակը միս չի պարունակում, ուստի այն հարմար է ծոմ պահելու ժամանակ օգտագործելու համար։ Polaris դանդաղ կաթսան թույլ կտա ճիշտ շոգեխաշել լոբին և կաղամբը:

Պատրաստման ժամանակը` 2 ժամ 15 րոպե

Մատուցումներ՝ 4.

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ կաղամբ - 0,5 թեյի գդալ;
• Սպիտակ լոբի - 200 գ;
• Սոյայի սոուս - 6 ճ.գ. լ.;
• Անտառի չորացրած սունկ - 100 գ;
• Կանաչի, դափնու տերեւ, աղ, համեմունքներ - համտեսել;
• Բուսական յուղ, ջուր։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Լոբիները գիշերվանից թրջել, մի քանի անգամ քամել ջուրը և լցնել նորը։ Եթե ​​ճաշատեսակը եփելու միտքը ծագել է առավոտյան, ապա ցանկալի է լոբին թրջել եփելուց առնվազն 3 ժամ առաջ։ Այնուհետև վերջապես քամեք ջուրը, լոբին լցրեք մուլտիօջախի ամանի մեջ, 4 մատների վրա ջուր լցրեք և 1 ժամ եփեք «Մարման» ռեժիմով։
2. Եփելուց 2 ժամ առաջ թրջել տաք ջուրչորացրած սունկ, որպեսզի դրանք հագեցվեն խոնավությամբ և իրենց մուգ գույնը տան ջրին։
3. Երբ լոբիները պատրաստ են, անհրաժեշտ է դրանք շարել, լվանալ բազմաբնակարանային թասը, չորացնել թղթե սրբիչով, յուղել բուսայուղով։
4. Մուլտիօջախի հատակին մի քիչ ձեթ լցնել, ջրից քամած սունկը դնել ու կտոր-կտոր անել։ Եփել դրանք «Frying» ռեժիմով մոտ 20 րոպե։ Սարքի կափարիչը պետք է բաց լինի, սնկերը պետք է պարբերաբար խառնվեն։
5. Կաղամբը մանր կտրատել։ Երբ սունկը պատրաստ է, դրանց վրա կաղամբ ավելացրեք։ Ավելացնել որակ սոյայի սոուսև 1 բաժակ ջուր։
6. Միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը բազմաբնակարանում, 30 րոպե եփեք կաղամբը սնկով:
7. Դրանից հետո բացեք մուլտիօջախի կափարիչը, ավելացրեք կանաչի, լոբի, դափնու տերեւ։ Աղ և ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի:
8. Երբ multicooker-ը ազդանշան է տալիս ծրագրի ավարտի մասին, դուք պետք է այն միացնեք «Ջեռուցման» ռեժիմին 15 րոպե:
9. Շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայի մեջ Polaris-ը սնկով և լոբիով պատրաստ է։ Այն կարող եք մատուցել որպես առանձին ուտեստ։

Բարի ախորժակ!

Եփած կաղամբ մսով

Կաղամբով շոգեխաշելու համար կարելի է օգտագործել ցանկացած միս, սակայն խորհուրդ է տրվում ճարպոտ խոզի միս վերցնել, այն իր ամբողջ հյութն ու ճարպը կտեղափոխի ճաշատեսակ՝ դարձնելով այն հյութալի, թրջված և հագեցնող։

Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ 50 րոպե:

Մատուցումներ՝ 4.

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ կաղամբ - 1 գլուխ;
• Ցանկացած միս - 0,5 կգ;
• Սոխ- 1 հատ: (մեծ);
• Գազար - 1 հատ;
• Թթվասեր - 220 գ;
• Տոմատի սոուս կամ մածուկ - 1 թեյի գդալ;

Խոհարարության գործընթացը.

1. Լվացված կաղամբը դանակով կամ բանջարեղենի կտրիչով մանր կտրատել։ Միսը լվանալ, չորացնել, երակները կտրատել, եթե այդպիսիք կան, կտրատել մոտ 1x1 սմ չափսի կտորներով։
2. Կլպել և լվանալ սոխն ու գազարը։ մեծ գազարքսել կոպիտ քերիչով։ Սոխը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ:
3. Միացրեք բազմաբնակարանը «Frying» ռեժիմին: Բուսական յուղ լցնել ամանի հատակը, միսը լցնել սարքի ամանի մեջ, եփել, խառնելով, մինչև կիսով չափ եփվի։
4. Երբ միսը կիսով չափ եփվի, սոխը գցեք ամանի մեջ։ 5 րոպե հետո. ավելացնել գազար, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, տապակել ևս 3 րոպե, անջատել «Frying» ծրագիրը։
5. Մսին ավելացնել կաղամբը, ամեն ինչ լցնել թթվասերի հետ խառնած տոմատի սոուսով, եթե թանձր սոուս ստացվի, կարող եք մի երկու ճաշի գդալ ջուր ավելացնել։ Եթե ​​տանը լոլիկի սոուս չկա, ապա այն կարող եք ինքներդ պատրաստել ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ քանակությամբ։ Դրա համար կտորների կտրեք 1 մեծ լոլիկն ու 1 մաքրած սխտորը, ավելացրեք մի պտղունց աղ, հարեք բլենդերով։
6. Սահմանել «Շոգեխաշել» ծրագիրը և 1 ժամ եփել կաղամբը։ Եթե ​​կաղամբի գլուխը պինդ է, եփեք ուտեստը 1 ժամ 20 րոպե։

Բարի ախորժակ!

Կաղամբի շոգեխաշել կարտոֆիլով

Մեր լայնություններում, բացի կաղամբից, ամենաէժան և ամենատարածված բանջարեղեններից մեկը կարտոֆիլն է։ Այս բանջարեղենի համադրությունը շոգեխաշած վիճակում ուտեստը դարձնում է շատ գոհացուցիչ և հեշտ պատրաստվող: Ցանկության դեպքում ճաշատեսակի մեջ կարտոֆիլ ավելացնելու փուլում կարելի է դնել 300 գ աղացած միս։

Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 30 րոպե:

Մատուցումներ՝ 4.

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ - 0,5 գլուխ;
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• սխտորի մեխակ - 3 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Տոմատի սոուս - 2 ճ.գ. լ.;
• Բուսական յուղ առանց հոտի - 4 ճ.գ. լ.;
• Ջուր - 300 մլ;
• Դափնու տերեւ - 3 հատ;
• Սև պղպեղի հատիկներ, աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Լվացեք և մաքրեք բանջարեղենը (գազար, կարտոֆիլ և սոխ): Գազարը քերել խոշոր քերիչով, սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել, կարտոֆիլը 4-6 մասի կտրատել։
2. Լցնել արևածաղկի ձեթը ամանի ներքևի մասում, դնել սոխ և գազար, դնել «Թխելու» ռեժիմը: Տապակել բաց կափարիչով մոտ 5 րոպե՝ խառնելով, որպեսզի չայրվի։
3. Կարտոֆիլը դնել տապակի մեջ, ամեն ինչ տապակել նույն ռեժիմով 10-15 րոպե։ Դա արվում է այնպես, որ կարտոֆիլը ծածկվի գեղեցիկ խրթխրթան կեղևով, պարտադիր չէ կարտոֆիլը հասցնել լիարժեք պատրաստության։
4. Կաղամբը մանր կտրատել։
5. Անջատելով «Թխում» ծրագիրը, կտրատած կաղամբը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ, մեջը լցնել նույն սխտորը, լոլիկի սոուսը, դափնու տերևը, աղը՝ ըստ ցանկության և դնել պղպեղի հատիկներ։
6. Լցնել ջրի մեջ և լավ խառնել։ Փակեք սարքի կափարիչը, սկսեք «Մարման» ծրագիրը, եփեք ուտեստը 1 ժամ։
7. Շոգեխաշման ռեժիմի վերջում կարող եք ավելացնել նախապես լվացված և մանրացված կանաչի (թարմ կամ սառեցված), ավելացնել համեմունքներ ձեր ցանկությամբ։ Այս ուտեստի հայտնի հավելումը կիլանտրոն է:

Բարի ախորժակ!

Կաղամբ հավով

Նրանց համար, ովքեր ինչ-ինչ պատճառներով չեն կարողանում կարմիր միս ուտել, կա հավի հետ շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմս։ Հավի միսը արագ է եփվում և արժե ավելի քիչ, քան մյուս տեսակի միսը:

Խոհարարության ժամանակը` 45 րոպե:

Մատուցումներ՝ 4.

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ կաղամբ - 700-800 գ;
• Հավի միս - 400 գ;
• Գազար - 3 հատ;
• Սոխ - 3 հատ;
• Բուսական յուղ առանց հոտի - 2-3 ճ.գ. լ.;
• տոմատի մածուկ- 2 ճ.գ. լ.;
• Դափնու տերեւ - 1 հատ;
• Աղ և աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Սառեցրեք հավի միսը: Հավի ցանկացած հատված հարմար է եփելու համար, մինչդեռ դրանք պետք է պատշաճ կերպով մշակվեն՝ հեռացնել ավելորդ ճարպը, հեռացնել կեղևը և միսը լվանալ սառը ջրով։ Չորացնել թղթե սրբիչներով։
2. Միսը մանր կտրատեք, իսկ եթե ոտքեր են կամ թեւիկներ, ապա թողեք կտորներով կամ հնարավորինս կտրեք։
3. Գազարն ու սոխը մաքրել, սոխը մանր խորանարդի կտրատել, գազարն անցկացնել խոշոր քերիչով։
4. Դանդաղ կաթսայում միացրեք «Տապակելու» ռեժիմը, ամանի մեջ լցնել բուսական յուղ, սպասեք, որ այն տաքանա։ Միսը, սոխն ու գազարը լցնել ամանի մեջ։ Տապակել խառնուրդը մոտ 10 րոպե։ մինչև բանջարեղենը ոսկե դարչնագույն դառնա, խառնել, որպեսզի չայրվի:
5. Կաղամբից հանում ենք արատներով վերին տերևները, դանակով մանր կտրատում։ Մանրացրած կաղամբը տրորեք ձեր ձեռքերով։
6. Հավի միսին ավելացնել կաղամբը բանջարեղենով, աղով, պղպեղով, դնել դափնու տերևներ, համեմունքներ և տոմատի մածուկ։ Կարող եք նաև մի քիչ ջուր ավելացնել։
7. Սահմանեք «մարման» ռեժիմը 30 րոպե: (երիտասարդ կաղամբի համար) կամ 40 ր. Ցանկության դեպքում նման ճաշատեսակի պատրաստման ժամանակ կարող եք օգտագործել բիբար, ցուկկինի կամ սմբուկ, ապա իսկական բանջարեղենի շոգեխաշած դուրս կգա։

Բարի ախորժակ!

Եփած կաղամբ երշիկներով

Կաղամբն այս բաղադրատոմսով կոչվում է նաև «Ուսանողական», քանի որ եփելիս մսի փոխարեն երշիկ են օգտագործում։ Նման ուտեստը պատրաստվում է արագ, իսկ մթերք գնելու համար քիչ գումար կպահանջվի։

Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:

Մատուցումներ՝ 8.

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ կաղամբ - 1 կգ;
• Երշիկեղեն - 300-400 գ;
• Սոխ - 3 հատ;
• Գազար - 3 հատ;
• Զտված արևածաղկի ձեթ - 3 tbsp. լ.;
• Տոմատի սոուս կամ մակարոնեղեն - 1,5 tbsp. լ.;
• Ջուր - կես բաժակ;
• Աղ - 1 ճ/գ առանց սլայդի;
• Դափնու տերեւ - 2 հատ;
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Լվանալ կաղամբի գլուխը, հեռացնել չորացած տերեւները։ Մաքրել գազարը, սոխը, լվանալ։ Լոլիկի սոուսը թափահարեք կես բաժակ ջրի մեջ։
2. Սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել, գազարը քերել խոշոր քերիչով։
3. Միացրեք բազմաբնակարանը «Frying» ռեժիմին 15 րոպե: Բուսական յուղ լցնել ամանի հատակին, ավելացնել սոխը։ Սոխը մի քանի րոպե տապակել՝ անընդհատ խառնելով, բաց կափարիչով։
4. 5 րոպե հետո. գազար լցնել ամանի մեջ, աղ, լցնել համեմունքներ:
5. Երշիկները նախ հալեցնում ենք (եթե սառցախցիկից), հեռացնում ենք թաղանթը, կտրում շրջանակների կամ փոքր խորանարդիկների։
6. Գազարը շարելուց ևս 2 րոպե հետո երշիկները լցնում ենք ամանի մեջ։ Լավ խառնել։
7. Կաղամբը մանր կտրատել և տապակելու վերջում դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։
8. Նրբորեն խառնել կաղամբը մնացած զանգվածի հետ։ Շուտով սարքում ծրագրի կատարումը կավարտվի, բազմաբնակարանը կանջատվի:
9. Ավելացնել դափնու տերև և ջուր-տոմատի սոուսի խառնուրդ։
10. Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը, դրեք շոգեխաշման կամ եռման ռեժիմը 30 րոպե։
11. Ծրագրի վերջում ստացեք երշիկներով շոգեխաշած կաղամբը։ Մատուցել տաք վիճակում։

Բարի ախորժակ!

Կաղամբը դանդաղ կաթսայում աղացած միսով

Երիտասարդ շոգեխաշած կաղամբը պատրաստի աղացած միսով կօգնի ամբողջ ընտանիքին կերակրել առատ ընթրիքով։ Ճաշատեսակը համով և բաղադրիչներով հիշեցնում է ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ՝ միայն առանց բրնձի։

Խոհարարության ժամանակը` 3 ժամ:

Մատուցումներ՝ 5.

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ կաղամբ (երիտասարդ) - 1 կգ;
• Աղացած միս (ցանկալի է խոզի միս) - 450 գ;
• Սոխ - 150 գ;
• Գազար - 150 գ;
• Ջուր - 200 մլ;
• Տոմատի մածուկ - 1,5 tbsp. լ.;
• Մաղադանոս, սամիթ - յուրաքանչյուրը 2 ճյուղ;
• Դափնու տերեւ (փոքր) - 3 հատ;
• Աղ - 1 ճ/գ առանց սլայդի;
• Սև պղպեղի հատիկներ - 6 հատ;
• Սխտոր մեխակ - 1 հատ;
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Մաքրել սոխը, սխտորը և գազարը: Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել, գազարն անցկացնել միջին քերիչով։ Բուսական յուղը լցնել բազմաբնակարանի հատակին, դնել թակած բանջարեղենը: Պատրաստի խոզի միսը ուղարկեք այնտեղ, խառնեք։ Եթե ​​նախատեսում եք տանը աղացած միսը ինքնուրույն պատրաստել, ապա ավելի լավ է ավելի շատ ճարպ քսեք, որպեսզի հետո աղացած միսը ճարպից ազատի, որը կթրջի պատրաստի ուտեստը։
2. Սահմանեք «Frying» ծրագիրը 15 րոպե: և եփել բաց կափարիչով՝ ժամանակ առ ժամանակ զանգվածը խառնելով, որպեսզի չայրվի։
3. Կաղամբը դանակով, բանջարեղենի կտրիչով կամ կոմբայնով մանր կտրատել։
4. Ծրագիրն ավարտվելուց հետո աղացած մսով բանջարեղենին ավելացնել մանրացրած կաղամբը, խառնել։
5. Տոմատի մածուկը ջրում նոսրացնում ենք (կարելի է փոխարինել տոմատի սոուսով՝ ավելացնելով դրա քանակը 2 անգամ) և լավ թափահարել։
6. Բանջարեղենը աղացած միսով լցնել ստացված հեղուկով, աղով, ավելացնել համեմունքներ, պղպեղ և դափնու տերեւ։
7. Սահմանեք «Մարման» ծրագիրը 2 ժամ, փակեք կափարիչը և սեղմեք «Սկսել»:
8. 15 րոպե. մինչև ծրագրի ավարտը մանր կտրատել նախապես լվացած և չորացրած կանաչիները, ավելացնել զանգվածին։ Եփել մինչև ծրագրի ավարտը։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Եփած կաղամբ դանդաղ կաթսայի մեջ սնկով

Կարելի է կաղամբ պատրաստել տարբեր հավելումներով, դրանցից մեկը սունկն է։ Նրանք ճաշատեսակին համ են հաղորդում: Այս բաղադրատոմսով դուք ստանում եք համեղ շոգեխաշած կաղամբ սնկով, ինչպես տատիկը ջեռոցից։

Խոհարարության ժամանակը ՝ 2 ժամ 20 րոպե:

Մատուցումներ՝ 5.

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ կաղամբ - 1000 գ;
• Սառեցված սունկ (ինչպես բուլետուս) - 380 գ;
• Առանց հոտի արևածաղկի ձեթ - 50 մլ;
• Սոխ - 130 գ;
• Գազար - 130 գ;
• Տոմատի սոուս - 2 ճ.գ. լ.;
• Դափնու տերեւ - 2 հատ;
• Աղ - 1 թեյի գդալ;
• Սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հալեցնել սունկը։ Կարող եք վերցնել տարբեր սնկերի պատրաստի խառնուրդ, կամ կարող եք առանձին գնել մի քիչ այն սնկերից, որոնք կցանկանայիք ավելացնել ճաշատեսակին։ Եթե ​​վերցվի թարմ սունկ, ապա դրանք պետք է մաքրվեն բեկորներից ու կեղտից, լվացվեն և եռակցվեն։
2. Բուսական յուղ լցնել մուլտիօջախի ամանի հատակին, դնել սունկը, տապակել «Frying» ռեժիմով, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա և սնկերը կարմրեն։
3. Կլպել և լվանալ գազարն ու սոխի գլուխները։ Սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել, գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով։
4. Երբ սունկը կարմրի, ավելացնել գազարն ու սոխը, տապակել ևս մոտ 10 րոպե։ և դադարեցնել ծրագրի կատարումը:
5. Ավելացնել կաղամբը, աղն ու պղպեղը, լավ խառնել։
6. Սարքը դրեք «մարման» ռեժիմի վրա, ժամանակը սահմանեք մոտ 2 ժամ, եթե կաղամբը հին է և պինդ, կամ 1,5 ժամ երիտասարդ կաղամբի համար:
7. Եփելը սկսելուց 1 ժամ հետո ավելացնել լոլիկի սոուսը, դափնու տերեւը և խառնել ուտեստը։ Դուք կարող եք ավելացնել թակած խոտաբույսերը ձեր ցանկությամբ: Փակեք multicooker-ի կափարիչը և սպասեք ծրագրի ավարտին:
8. Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել մեկ գդալ յուղոտ թթվասերի հետ։

Բարի ախորժակ!

Կաղամբ ցուկկինիով

Եփած կաղամբ ցուկկինիով - ցածր կալորիականությամբ առողջ ուտեստ, որը կարող են օգտագործել նաեւ բուսակերներն ու ծոմ պահողները։ Եփելը շատ ժամանակ չի խլի՝ 30-40 րոպե հետո։ կարելի է մատուցել սեղանին:

Խոհարարության ժամանակը` 35 րոպե:

Մատուցումներ՝ 3.

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ կաղամբ - 400 գ;
• Գազար - 1 հատ;
• Երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ;
• Սոխ - 2 հատ;
• Աղացած սև պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի;
• սխտորի մեխակ - 3 հատ;
• Համեմունք hops-suneli - 0,5 թեյի գդալ;
• Բուսական յուղ առանց հոտի - տապակելու համար;
• Տոմատի մածուկ կամ սոուս - 1 կամ 2 ճաշի գդալ: լ. համապատասխանաբար.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Լվացեք բանջարեղենը: Մաքրել գազարը, սոխը և սխտորը: Եթե ​​դուք օգտագործում եք հին ցուկկինի, ապա պետք է հեռացնել կեղևը, եթե երիտասարդ եք, ապա պետք չէ։ Կաղամբից հեռացրեք վնասված վերին տերևները:
2. Կաղամբը դանակով կամ բանջարեղենի կտրիչով մանր կտրատել։ Կտրել ցուկկինին, հեռացնել սերմերը և միջուկը, կտրատել շերտերով: Գազարը քերել խոշոր քերիչով, սոխը կիսօղակներով կտրատել։
3. Դանդաղ կաթսայում միացրեք «Frying» ռեժիմը 15 րոպե: Թասի հատակին լցնել արևածաղկի ձեթը, դնել կտրատած ցուկկինին, աղն ու պղպեղը։ Տապակել 3 րոպե, ավելացնել սոխն ու գազարը, խառնել, տապակել 5 րոպե՝ զանգվածը խառնելով, որպեսզի չայրվի։ Բանջարեղենին ավելացնել կաղամբը, տապակել մինչև ծրագրի ավարտը՝ մանրակրկիտ խառնելով։
4. Լոլիկի սոուսը կամ մակարոնեղենը խառնել քիչ քանակությամբ ջրի մեջ, լցնել ամանի մեջ։ Ավելացնել սունելի գայլուկ, ցանկության դեպքում ավելի շատ համեմունքներ, անհրաժեշտության դեպքում կրկին համտեսել և աղ:
5. Սահմանեք «Միջում» ծրագիրը 20 րոպե: Շոգեխաշել բանջարեղենը նշված ժամանակով։ Եփելու վերջում կեղևավորված սխտորը քամել սխտոր պատրաստողի միջով, ավելացնել պատրաստի ուտեստի մեջ և թողնել եփվի 5-10 րոպե։
6. Ծառայել շոգեխաշած կաղամբցուկկինիով թթվասերով և, ցանկության դեպքում, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Բարի ախորժակ!

Եփած կաղամբ բրնձով

Կաղամբի համադրությունը բրնձի հետ բավականին ծանոթ է մեր լայնությունների մարդուն, այն կարելի է գտնել, օրինակ, կաղամբի ռուլետներում։ Եփելու ժամանակ կաղամբին բրինձ ավելացնելն ավելանում է սննդային արժեքըպատրաստի ուտեստից, ինչպես նաև փափկացնում է դրա համը:

Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 20 րոպե:

Մատուցումներ՝ 6.

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ կաղամբ - 300 գ;
• Շոգեխաշած սպիտակ բրինձ - 200 գ;
• Գազար - 80 գ;
• Սոխ - 80 գ;
• Տոմատի հյութ - 100 մլ;
• Աղ և համեմունքներ - համտեսել;
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• Դափնու տերեւ - 2 հատ;
• Ջուր - 3 բաժակ;
• Բուսական յուղ առանց հոտի - 80 մլ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Մի քանի անգամ ողողեք բրինձը օսլայից մաքուր ջրի մեջ:
2. Լվանալ, մաքրել և լվանալ բանջարեղենը: Սոխը դանակով կտրատել խոշոր խորանարդի մեջ, գազարը քերել խոշոր քերիչով կամ կտրատել մեծ խորանարդի։
3. Դանդաղ կաթսայում դրեք «Frying» կամ «Baking» ռեժիմը, վրան լցնել բուսական յուղ, լցնել կտրատած գազարն ու սոխը։ Տապակել դրանք 20 րոպե՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի չայրվեն։
4. Բրինձից ջուրը քամել, դանդաղ կաթսայի մեջ դնել բանջարեղենը, խառնել։ Տապակել ամեն ինչ 10 րոպե, ապա լցնել մի փոքր տաքացրած ջրի վրա։ Բրինձն ու բանջարեղենը խառնել, եփ գալ «Շոգեխաշել» ծրագրի վրա մոտ 25 րոպե։
5. Կաղամբը մաքրել վնասված տերևներից, դանակով կտրատել խորանարդի կամ շերտերի։
6. 25 րոպե հետո. Կաղամբը լցնել ամանի մեջ մնացած բաղադրիչներով, քսել բրնձի վրա՝ մանրացնելով գդալով։ Աղ, ավելացնել համեմունքներ, լոլիկի հյութ ուղարկել ամանի մեջ, որը նախ պետք է խառնել շաքարավազի հետ:
7. Ավելացնել դափնու տերեւ, փակել սարքի կափարիչը և եփ գալ ևս 30 րոպե։ «մարման» ռեժիմում: Ծրագրի ավարտից անմիջապես հետո մի բացեք կափարիչը, ապա կաղամբն ավելի հյութալի կլինի։
8. Ստացեք դափնու տերեւ, որպեսզի դառնություն չտա։ Մատուցել տաք վիճակում՝ թթվասերով, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Բարի ախորժակ!